Recevoir des invités est une activité gênante, certains pensent donc que le plus simple est de payer une soirée festive dans un restaurant et ainsi s'épargner bien des soucis. Mais la majorité ne sera pas d'accord avec cette position. Après tout, quoi de mieux que de se retrouver dans un cercle familial chaleureux. De plus, si vous réfléchissez au menu à l'avance afin de traiter correctement vos amis, ils se souviendront longtemps du dîner de fête.
Avant de commencer à composer un menu de vacances, vous devez savoir que toute table de vacances se compose de plats froids et de collations, de plats chauds et de desserts. Par conséquent, lorsque vous réfléchissez au menu, vous devez savoir que les plats froids et les collations sont diverses salades, sandwichs et plats à grignoter. Le plus souvent, ils sont servis froids. Les premier et deuxième plats sont appelés chauds - ce sont des soupes, des bouillons, des plats d'accompagnement, des plats de viande et de poisson. Les desserts comprennent des plats pour la table sucrée, c'est-à-dire des tartes, des gâteaux, des pâtisseries, ainsi que diverses boissons.
Lors de la compilation du menu, l'hôtesse doit tenir compte de l'heure à laquelle les invités arriveront. Si vous décidez de rencontrer des invités à l'heure du déjeuner, alors parmi les plats chauds du menu, il doit y avoir un premier plat. En rencontrant des invités le soir, vous pouvez exclure les bouillons ou les soupes du menu.
Il peut y avoir plusieurs seconds cours. De plus, il n'est pas du tout nécessaire qu'elles soient uniquement à base de poisson ou uniquement à base de viande de volaille. Il est souhaitable que le tableau soit le plus varié possible. La même chose doit être prise en compte lors de la décoration de la table avec des entrées froides. Saucisses et le fromage vaut mieux acheter différentes variétés. Au fait, à propos du fromage. Si vous achetez du fromage pour servir de collation, prenez des fromages épicés. Un fromage au goût plus doux peut être servi comme plat de dessert.
Lorsque vous vous préparez à recevoir des invités, réfléchissez bien à l'association des vins et des plats. Gardez à l'esprit que si l'accord gustatif entre les vins et les plats que vous proposez est observé, alors le vin peut améliorer le goût du plat, adoucir la teneur en matières grasses ou souligner le piquant.
Le vin blanc est servi avec les plats de poisson. Et peu importe la façon dont le poisson est cuit: il est bouilli, cuit à la vapeur ou frit. Le vin blanc se marie bien avec poisson en boite et le fromage.
Le vin rouge sec est plus acidulé que le vin blanc. Par conséquent, les vins rouges sont servis avec des plats asiatiques épicés, comme le pilaf ou le barbecue. Le vin rouge est parfait pour tous les plats de viande chauds - rôtis, steaks, côtelettes.
Les vins demi-doux sont recommandés pour être servis avec des plats préparés à partir de légumes. Par exemple, si vous préparez ragoût de légumes, goulasch de champignons, ragoût de chou, puis vins demi-doux feront une excellente composition gustative avec ces plats.
Le vin blanc mi-doux est mieux servi avec des plats de poisson. Il est recommandé de servir du vin rouge mi-doux avec le plat de viande.
Les premiers plats - soupes et bouillons - sont servis avec des vins de raisin forts.
Les vins doux de dessert sont servis avec confiserie ou des plats sucrés chauds, comme des puddings.
Le champagne rendra n'importe quelle table festive. C'est l'un de ces rares vins qui peut accompagner n'importe quel repas. Mais il vaut mieux ne pas servir le champagne avec des plats très épicés ou salés.
Le champagne demi-sec est mieux servi avec des plats de viande et le champagne doux avec des plats sucrés froids, comme la crème glacée, la gelée.
La bière peut aussi faire partie de votre repas. Le plus souvent, la bière est servie au déjeuner avec du fumé ou poisson séché, aux fromages épicés. La bière se marie bien avec les saucisses fumées dures.
Menu du midi des Fêtes
Snacks : salade de Prague, salade caspienne, saumon, fromage.
Plats chauds.
Entrées : Bouillon chevalier, soupe de purée aux ravioles.
Plats principaux : Poulet des Habsbourg, sandre à la sauce libanaise.
Dessert : fruits à la crème Pompadour, biscuits français, glaces.
Boissons : glace "Citron"
Salade "Prague"
Produits requis :
pommes - 3 pièces;
racine de persil - 1 pc .;
filet poisson de mer- 200 g ;
concombre mariné - 2 pièces;
mayonnaise - 100 g;
olives - 60 g;
sel - 0,5 c.
Mode de préparation : épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur. Pommes préparées coupées en cubes. Verser dans une casserole une petite quantité de l'eau. Mettez la racine de persil dans l'eau. Laisser bouillir l'eau, puis ajouter les pommes coupées en dés. Maintenez les pommes dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes sans les laisser bouillir. Videz l'eau. Mettez les pommes dans une assiette et laissez refroidir.
Filet de poisson (vous pouvez prendre le filet de n'importe quel poisson de mer), coupé en petits morceaux. Faire chauffer une petite quantité dans une casserole huile végétale et faire revenir les filets.
Hachez finement les concombres marinés et placez-les dans un saladier. Ajouter les pommes refroidies et les morceaux de poisson. Bien mélanger le tout. Ajouter un peu de sel et de mayonnaise. Garnir la salade d'olives salées.
Salade "Caspienne"
Produits requis :
fromage - 150 g;
poisson en conserve à l'huile - 1 boîte;
oignon - 1 pièce;
oeufs - 4 pièces;
beurre - 2 c. l. ;
mayonnaise - 100 g;
légumes verts frais;
sel - 0,5 c.
Mode de préparation : couper le fromage en fines lamelles. Faire chauffer une petite quantité dans une poêle. Beurre. Mettez les tranches de fromage dans l'huile bien chauffée et faites-les frire. Ne laissez pas trop fondre le fromage. Déposer les tranches de fromage frit sur un plat et laisser refroidir. Mettez le poisson en conserve dans une assiette et écrasez-le bien à la fourchette. Vidangez soigneusement l'huile dans un bol séparé.
Oignon coupé en petits cubes. Versez l'huile de poisson en conserve dans une poêle à frire ou une casserole peu profonde et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
Faire cuire les œufs durs et réfrigérer. Coupez les œufs en cubes et placez-les dans un saladier. Ajouter les oignons réfrigérés, le poisson haché, le fromage frit. Mélangez tout. Ajouter un peu d'huile dans laquelle l'oignon a été frit, du sel et de la mayonnaise. Décorez la salade avec des herbes.
Bouillon "Chevalier"
Produits requis :
poulet - 1 pièce;
racine de persil - 2 pièces;
carottes - 1-2 pièces;
eau - 2 litres;
sel au goût.
Mode de préparation : Rincez soigneusement le poulet, retirez l'intérieur. Remplissez la carcasse d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition.
Après ébullition, mettez le sel, la racine de persil, les carottes dans l'eau. N'oubliez pas d'écumer la mousse pour rendre le bouillon clair.
Purée de soupe aux raviolis
Produits requis :
pois - 300 g;
eau - 2 litres;
épices - au goût;
viande hachée - 350 g.
Pour essai :
farine - 2 tasses;
oeuf - 1 pc .;
eau - 100 g;
sel - 0,5 c.
Mode de cuisson : faire tremper les pois pendant plusieurs heures, puis rincer, couvrir d'eau et faire bouillir. Les pois doivent être complètement bouillis. Le bouillon obtenu doit être homogène. Ajouter le sel, le laurier et continuer à mijoter.
Commencez à faire des raviolis. Remplacer la pâte dure. Pour ce faire, versez l'œuf dans la farine. Ajouter un peu de sel et d'eau tiède. Étalez la pâte bien pétrie, coupée en morceaux nets. Déposer la viande hachée sur chaque morceau et pincer délicatement les bords de la pâte.
Tremper les raviolis préparés dans la soupe de purée bouillante et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour ce faire, vous n'aurez pas besoin de plus de 6-7 minutes.
Servir la soupe finie chaude. Avant de servir, versez une petite quantité d'herbes fraîches finement hachées dans les assiettes.
Poulet des Habsbourg
Produits requis :
carcasses de poulet - 3 pcs.
Pour la sauce:
tomates - 1 kg;
fromage - 200 g;
sel, poivre - au goût.
Mode de préparation : Rincez les carcasses de poulet. Frotter chaque carcasse avec du sel, du poivre et laisser reposer un moment pour que les épices soient absorbées.
Commencez à préparer la sauce. Retirez la peau des tomates. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante dessus, puis retirez la peau. Passer les tomates au hachoir à viande. Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le à la masse de tomates. Salez et poivrez un peu.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faites frire les carcasses de poulet à feu vif afin que le dos et les côtés soient recouverts d'une croûte dorée. Mettez les poulets frits dans une casserole profonde et versez la sauce préparée. Cuire les poulets au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Sandre à la sauce libanaise
Produits requis :
sandre - 1 pc .;
sel, épices - au goût.
Pour la sauce:
oranges - 2 pièces;
vin blanc - 3 c. l. ;
de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau ;
fromage - 150 g.
Mode de préparation : bien rincer le poisson. Retirer les écailles, la tête, la queue. Couper le poisson coupé en portions. Saupoudrez chaque morceau de sel et de poivre. Rouler ensuite dans la farine. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les morceaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits à feu vif.
Après cela, commencez à préparer la sauce. Peler les oranges et presser le jus. Ajouter deux cuillères à soupe de vin blanc, d'acide citrique et de fromage râpé au jus. Mettez le poisson frit dans une casserole peu profonde et versez sur la sauce préparée. Cuire le poisson au four pendant 20 minutes.
Fruits à la Crème Pompadour
Produits requis :
fruits - 250 g.
Pour la crème :
fromage cottage - 2 c. l. ;
blanc d'oeuf - 4 pièces;
sucre - 250 g;
acide citrique sur la pointe d'un couteau.
Méthode de cuisson : Pour préparer ce plat à dessert il est conseillé de prendre des fruits frais, mais les pêches et les cerises en conserve conviennent également tout à fait. Rincez les fruits et mettez-les sur une serviette pour les sécher un peu. Pour préparer la crème, séparez les blancs d'œufs des jaunes et mettez au froid pendant un moment pour rendre la crème plus mousseuse. Mettez les protéines refroidies dans un bol séparé et mélangez avec le sucre. Battre au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Frottez bien le fromage cottage jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent complètement et mettez le fromage cottage dans la masse protéique. Continuez à battre au batteur. La masse doit augmenter plusieurs fois et prendre une consistance uniforme. Avant la fin du fouettage, ajouter à la crème un peu acide citrique. Mettez les fruits secs en petites portions dans des rosettes transparentes. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de crème sur les fruits. Saupoudrer généreusement la crème de chocolat râpé et de flocons de noix de coco.
biscuits français
Produits requis :
fromage - 250 g;
oeuf - 1 pc .;
farine - 260 g;
soda sur la pointe d'un couteau; beurre - 250 g;
cumin - 1 cuillère à café
Mode de préparation: le fromage est préférable de prendre des variétés épicées. Râpez le fromage sur une râpe grossière et placez-le dans un bol profond. Ajouter la farine et remuer. Versez l'œuf dans un bol séparé, ajoutez le soda et battez légèrement jusqu'à consistance mousseuse, puis versez dans la masse de fromage.
Faites fondre le beurre à feu doux et versez-le dans la masse de fromage en un mince filet. Dans le même temps, remuez constamment le mélange obtenu. Pétrir maintenant une pâte ferme. Si la masse est trop molle et que les biscuits ne se forment pas, ajoutez encore 1-2 cuillères à soupe. l. farine. Avant la fin du pétrissage de la pâte, ajouter le cumin. Cette épice peut être remplacée par n'importe quelle autre que vous préférez. Façonner la pâte en petits biscuits sous forme de bandes pas trop épaisses et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou huilée. Cuire les biscuits à 200°C pendant 20-25 minutes.
Boire de la glace "Citron"
crème glacée crémeuse - 50 g;
jus de citron - 50 g;
eau minérale- 120 g.
Mode de préparation : mettre la quantité indiquée de glace, jus de citron dans un verre à cocktail. Puis avec précaution, afin de ne pas mélanger les couches, versez l'eau minérale.
Menu pour un dîner de gala
Snacks : sandwichs au caviar, fromage, salade béchamel.
Plats chauds : truite Lianozovsky, veau Stolichnaya.
Dessert : fruits, gâteaux en glaçage Elfiki, bonbons au chocolat.
Boissons : eau minérale, thé au citron, sachet d'orange.
Salade béchamel
Produits requis :
porc maigre bouilli - 200 g;
pommes de terre bouillies - 2-3 pcs .;
pommes - 2 pièces;
oeufs - 3 pièces;
vinaigre de table - 1 c.
concombres marinés - 2 pcs.
Mode de préparation : Faire bouillir les oeufs durs et laisser refroidir. Couper le porc bouilli en cubes. Râpez les concombres marinés sur une râpe grossière. Égoutter le jus de concombre. Couper les pommes de terre et les œufs en cubes. Peler les pommes et les râper sur une râpe fine. Mettre le tout dans un saladier, arroser d'un peu de vinaigre, mettre de la mayonnaise et bien mélanger.
Truite Lianozovsky
Produits requis :
truite - 1 pc .;
vin blanc - 0,5 tasse;
jus de citron - 2 cuillères à café;
fromage - 100 g;
sel au goût.
Mode de préparation : bien rincer le poisson, boucher. Après avoir enlevé l'intérieur, salez légèrement la carcasse du poisson. Arroser le poisson préparé de jus de citron, puis couvrir de vin blanc et laisser reposer 45 à 50 minutes.
Chauffez une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites revenir rapidement la truite des deux côtés à feu vif, après l'avoir préalablement panée dans de la farine. Transférez ensuite le poisson frit dans une autre casserole, au fond de laquelle versez une petite quantité de vin blanc. Versez délicatement l'huile dans laquelle la truite a été frite dans la poêle.
Coupez l'oignon en rondelles épaisses et disposez-le autour de la truite. Râper le fromage sur une râpe fine et saupoudrer généreusement sur le poisson. Mettre le moule au four et cuire environ 20-25 minutes dans un four bien chauffé à 180°C.
Veau "Capitale"
Produits requis :
veau - 500 g;
épices au goût;
oeufs - 4 pièces;
champignons - 200 g;
oignon - 2 pièces
Mode de préparation : Rincez et nettoyez le veau des pellicules. Couper la viande en fines tranches. Battre légèrement chaque morceau pour rendre la viande plus tendre. Après cela, saupoudrez les tranches de viande de sel et de poivre noir. Laissez la viande un moment.
Faire bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée. Retirer les champignons cuits à l'aide d'une écumoire et laisser refroidir. Faites cuire les oeufs durs. Laissez quelques-uns des champignons réfrigérés pour décorer le plat, passez le reste dans un hachoir à viande.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir légèrement les tranches de viande à feu vif. Transférer ensuite la viande dans une casserole, au fond de laquelle verser un peu de bouillon de champignons.
Déposer les champignons émincés sur les tranches de viande et saupoudrer légèrement de poivre. Cuire au four. Lorsque les tranches de viande deviennent molles et peuvent être facilement percées avec un couteau, le plat peut être considéré comme prêt.
Coupez les œufs en tranches et disposez-les autour des tranches de viande. Coupez les champignons restants en tranches et placez une tranche sur le cercle d'oeufs. Garnir le plat de brins de persil frais.
Gâteaux en glaçure "Elfiki"
Produits requis :
oeufs - 5 pièces;
sucre - 1 tasse;
farine - 1,5 tasse.
Pour l'imprégnation des baies :
eau bouillie - 0,5 tasse;
sirop de baies - 4 c. l.
Pour l'imprégnation de liqueur :
eau bouillie - 0,5 tasse;
liqueur - 3 c. l. ;
sirop de baies - 2 c. l.
Mode de préparation: pour la préparation de gâteaux, vous devez cuire une couche de biscuit.
Pour préparer la pâte à biscuits, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse apparaisse.
Ajouter le soda dilué avec du vinaigre à la masse d'œufs et fouetter à nouveau un peu. Verser le mélange d'œufs dans la farine et continuer à battre.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile ou de la graisse, y verser la moitié de la pâte et cuire le gâteau à une température de 200°C pendant environ 20 minutes.
Cuire le deuxième gâteau de la même manière. Gâteaux finis devrait refroidir.
Participer à la préparation de sirops pour le trempage. Ajouter n'importe quel sirop de baies à l'eau bouillie et bien mélanger.
Pour préparer un autre sirop, ajoutez de l'alcool et du sirop de baies à de l'eau bouillie. Agiter le mélange obtenu.
Faire tremper les gâteaux avec des sirops prêts à l'emploi et laisser reposer un moment. Ensuite, coupez soigneusement en morceaux de service. Sur un morceau imbibé de sirop de liqueur, déposer un morceau imbibé de sirop de baies. Pour bien conserver les morceaux, faites une couche de confiture.
Commencez à préparer le glaçage. Couper le chocolat en petits morceaux, mélanger avec le sucre.
Ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce que la masse épaississe. Lubrifiez les gâteaux à deux couches avec le glaçage fini et placez-les dans un endroit froid.
Kruchon "Orange"
Produits requis (pour une portion) :
eau minérale - 50 g;
vin de table léger - 50 g;
jus d'orange - 100 g.
Mode de préparation : verser tous les produits indiqués dans la recette dans un verre et mélanger. Le pot est servi frais.
Menu du midi avec de nombreuses options de collations
Snacks : sandwichs mosaïques, pâté de Riga, caviar de kéta, jambon, veau bouilli froid.
Plats chauds : Viande de Khvanchkara avec garniture de pommes de terre, plie à la tomate.
Dessert : oranges, raisins, chocolats, gaufres, crème Margo.
Breuvages: boisson au chocolat"Rococo", eau minérale, café.
Sandwichs "Mosaïque"
Pour ces sandwichs, vous devez préparer divers mélanges. Coupez le pain ou le pain en petites tranches et tartinez-les des mélanges préparés. Chaque morceau peut être garni d'un brin d'aneth ou de persil. Pour préparer chaque mélange, vous devez prendre 80 g d'huile. Dans le beurre ramolli, ajouter 3-4 c. l. passé dans un hachoir à viande saucisse fumée, poisson fumé, saumon en conserve, sprat. Ajouter un peu de mayonnaise et bien mélanger.
Pâté "Rizhskiy"
Produits requis :
foie de boeuf - 350 g;
beurre - 200 g;
lait - 5 c. l. ;
oignon - 2 pièces;
sel et épices au goût.
Mode de préparation : Faire bouillir le foie dans de l'eau salée. Refroidir le foie bouilli et passer 2 à 3 fois dans un hachoir à viande.
Ajouter ensuite le beurre ramolli et le lait. Frottez le foie jusqu'à l'obtention d'un gruau homogène. Coupez l'oignon en gros rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre fondu. Après cela, refroidissez un peu l'oignon et passez-le dans un hachoir à viande. Mélanger la bouillie d'oignons avec le foie. Bien mélanger. Ajouter un peu de poivre et de sel au goût.
Viande "Khvanchkara" avec garniture de pommes de terre
Produits requis :
agneau - 600 g;
sel, épices au goût.
Pour la marinade :
vin "Khvanchkara" - 180 g;
jus de citron - 60 g;
oignon - 2 pièces;
ail - 2 pièces
Pour la garniture:
pommes de terre - 500 g;
sel au goût.
Mode de préparation: pour la préparation de ce plat, il est préférable de prendre de l'agneau faible en gras. Pelez la viande des films, rincez-la bien et coupez-la en portions. Battre légèrement chaque morceau et mettre la marinade.
La marinade est préparée comme suit. Verser le vin dans un bol profond. Ajouter le jus de citron. Épluchez l'oignon de l'enveloppe et passez-le dans le hachoir à viande avec l'ail. Ajouter l'oignon et l'ail au vin et bien mélanger.
Mettez les morceaux de viande dans la marinade obtenue et laissez-la dans la marinade pendant un moment.
Faire chauffer de la graisse ou de l'huile végétale dans une casserole. Faites frire les tranches de viande jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Lorsque la viande est prête, versez le reste de la marinade dans la casserole et portez à ébullition. Servir la viande finie sur la table, saupoudrée d'herbes fraîches.
Pour la garniture, préparez des frites. Pour ce faire, coupez les pommes de terre en lanières, salez et mélangez. Lorsque le sel a été un peu absorbé, faire revenir les pommes de terre dans en grand nombre graisse ou huile végétale.
Flet à la tomate
Produits requis :
plie - 2 pièces;
épices, jus de citron au goût.
Pour la sauce:
tomates - 3 pièces;
fromage - 80 g;
épices au goût.
Mode de préparation : couper le poisson. Retirer la peau, les nageoires et la tête. Saler et poivrer le poisson préparé. Arrosez de jus de citron et laissez reposer quelques instants.
Commencez à préparer la sauce. Versez de l'eau bouillante sur les tomates fraîches et retirez-en la peau. Passer les tomates pelées au hachoir à viande.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et mettez-y la masse de tomates. Salez un peu et ajoutez du poivre noir moulu.
Saupoudrez la plie de farine et faites-la revenir à feu vif dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Transférer le flet frit dans une casserole et verser sur la sauce tomate. Mettre la casserole au four et cuire environ 20-25 minutes à 200°C.
Crème "Margot"
Produits requis :
pour la première couche :
sucre - 100 g;
jaune d'oeuf - 1 pc .;
gélatine - 10 g;
eau - 100 g;
café (instantané) - 4 cuillères à café;
crème - 200 g.
Pour la deuxième couche :
fruits frais - 200 g;
crème - 100 g;
gélatine - 3 cuillères à café;
sucre - 5 c. l.
Pour la troisième couche :
blancs d'œufs - 4 pièces;
sucre - 260 g;
acide citrique au goût;
noix - 0,5 tasse;
chocolat râpé - 3 c. je ;
flocons de noix de coco - 2 c. l.
Mode de préparation : pour préparer la première couche de crème, verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler. La quantité indiquée dans la recette café instantané verser de l'eau bouillante et laisser reposer un moment. Dans un autre bol, mélanger le jaune d'œuf, le sucre et la gélatine gonflée. Bien mélanger et remplir d'infusion de café chaud. Réfrigérer le mélange obtenu. Fouetter la crème jusqu'à consistance mousseuse et mélanger avec la masse de café. Étalez la masse obtenue dans des douilles transparentes.
Procédez à la préparation de la deuxième couche. Pour le préparer, vous aurez besoin de fruits frais : cerises, framboises, fraises. La crème peut être préparée à partir d'un mélange de divers fruits. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler. Rincez les fruits et retirez les pépins. Écrasez les fruits préparés à la fourchette ou écrasez-les et battez-les au mélangeur avec le sucre. Fouettez la crème séparément. Ajouter la crème fouettée en petites portions à la masse de fruits et continuer à battre. La crème finie doit être laissée refroidir légèrement, puis placez soigneusement la deuxième couche dans des rosettes transparentes.
Préparation de la troisième couche. Séparez les blancs des jaunes. Verser les blancs dans un bol séparé et réfrigérer un moment. Mélanger les protéines préparées avec du sucre et battre en une mousse moelleuse. Pour que la crème acquière une légère acidité, vous pouvez ajouter quelques grains d'acide citrique. Étalez la troisième couche dans les douilles. Garnir de noix râpées concassées, de chocolat râpé, de noix de coco râpée et garnir de fruits frais.
Boisson chocolatée "Rococo"
Produits requis :
crème - 500 g;
chocolat - 300 g;
glace alimentaire.
Mode de préparation : hacher le chocolat, le faire fondre et le laisser refroidir. Ne laissez pas refroidir complètement. Sinon, le chocolat durcira à nouveau. Verser un peu de chocolat chaud dans des verres, ajouter la crème et la glace pilée en petits morceaux.
Menu pour les vacances des enfants
Plats chauds : Soupe Skazka, Snow pudding.
Dessert : Mélange carrousel, Bonbons Hérissons, Pastilles aux noix, Gâteau Ours du Nord.
Boissons : jus de framboise, cocktail de baies.
Soupe "Conte de fées"
Produits requis :
lait - 1 litre;
semoule - 5,5 c. l. ;
beurre - 20–30 g;
raisins secs - 6 c. l. ;
fruits frais - 200 g;
sel, sucre - au goût.
Mode de préparation : Rincez soigneusement les raisins secs et versez dessus de l'eau chaude. Lorsque les raisins secs gonflent, rincez-les à nouveau.
Porter le lait à ébullition. Versez la quantité de semoule indiquée dans la recette, le sel et le sucre. Faire bouillir environ 10 min. Ajouter le beurre, les raisins secs et cuire environ 3-4 minutes de plus. Avant de servir, mettre une poignée de baies dans chaque assiette.
Pudding "Neige"
Produits requis :
oeufs - 4 pièces;
crème sure - 1 tasse;
farine - 5 c. l. ;
sucre - 120 g;
zeste d'orange - 1 cuillère à café
Mode de cuisson : disposer crème sure épaisse dans un bol séparé. Ajouter la farine et bien mélanger. Battez les œufs avec le sucre et versez la masse obtenue dans le mélange crème sure-farine. Ajouter le zeste d'orange écrasé et battre jusqu'à consistance mousseuse.
Mettez la masse obtenue dans un moule graissé de beurre et saupoudré de semoule et faites cuire au four. Saupoudrer le pudding fini de sucre en poudre.
Mélange "Carrousel"
Produits requis :
gaufres - 150 g;
biscuits - 150 g;
raisins secs - 3 c. l. ;
noix - 3 c. l. ;
chocolat - 100 g;
crème - 1 verre.
Mode de préparation : rincez bien les raisins secs, puis remplissez d'eau chaude et laissez reposer un moment. Rincez à nouveau les raisins secs gonflés et placez-les sur une serviette propre. Couper les gaufres et les biscuits en petits morceaux. Transférer les gaufres et les biscuits écrasés dans un bol profond. Râper le chocolat. Cela peut être fait à la fois sur une râpe grossière et sur une petite râpe. Passer les noix dans un hachoir à viande et les assembler avec des gaufres et des biscuits.
Ajouter les raisins secs et la crème. Bien mélanger le tout. Répartir le mélange obtenu dans de petits bols et garnir de tranches de gelée de fruits ou de marmelade.
Bonbons "Hérissons"
Produits requis :
noix- 1,5 tasses ;
blancs d'œufs - 4 pièces;
sucre - 1 tasse.
Mode de préparation : hacher les noix. Il est conseillé de le faire avec un couteau ou une fourchette. Les noix hachées seront trop petites pour ce plat. Refroidissez un peu les blancs d'œufs, puis battez-les avec le sucre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et homogène se forme. Mélanger la crème obtenue avec des noix hachées. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et étaler la crème sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Cuire les bonbons à 200°C pendant environ 25-30 minutes.
Pastilles aux noix
Produits requis :
noix - 0,5 tasse;
poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l. ;
sucre en poudre- 0,5 tasse ;
beurre - 100 g.
Mode de préparation : passer les noix au hachoir à viande. Ajouter le beurre ramolli, le cacao en poudre, le sucre en poudre et bien mélanger.
La masse doit être homogène, sans grumeaux. Laissez le mélange bien mélangé pendant un certain temps dans un endroit froid. À partir de la masse réfrigérée, faites des figures - boules, carrés. Saupoudrer les figures formées avec des noix.
Gâteau "Ours du Nord"
Produits requis :
farine - 200 g;
oeufs - 3 pièces;
sucre - 1 tasse;
soda - 0,5 cuillère à café
Pour la crème :
fromage cottage - 350 g;
sucre en poudre - 200 g;
blancs d'œufs - 3 pièces;
gélatine - 20 g;
baies fraîches.
Méthode de préparation : Commencez par préparer la pâte pour le gâteau. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance ferme. Mélanger la masse d'œufs avec la farine et battre à nouveau. Ajouter le soda trempé au vinaigre. Mettez la pâte préparée dans un moule graissé et faites cuire à une température de 200 ° C pendant environ 25 minutes.
Pour préparer la crème de gélatine, versez une petite quantité d'eau bouillie pour gonfler. Frottez le caillé. Battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger la purée de fromage cottage et la masse protéinée. Ajouter la gélatine gonflée. Bien mélanger. Crème prête Déposer délicatement sur la croûte refroidie. Décorez le gâteau avec des baies fraîches.
Menu du Nouvel An
Apéritifs: apéritif de poisson, saucisses de différentes variétés, saumon, salade aux crevettes et olives.
Plats chauds : rôti de Stavropol, escalopes d'Atlanta avec garniture de pommes de terre, poulet à la Varsovie.
Dessert : fruits, chocolat.
Boissons : eau minérale, thé, café, lait de poule « Lyra », physique « Tendresse ».
Apéritif de poisson "Port"
Produits requis :
filet de poisson rouge - 200 g;
pomme - 1 pièce;
câpres - 2 pièces;
pommes de terre - 1 pc .;
mayonnaise - 3 c. l.
Mode de préparation : Faire bouillir les pommes de terre et laisser refroidir. Coupez le poisson rouge en petits cubes et mettez-le dans un saladier. Râper les pommes de terre refroidies sur une râpe grossière. Hacher les câpres et la pomme.
Mélanger tous les produits dans un saladier et assaisonner avec de la mayonnaise.
Salade aux crevettes et olives
Produits requis :
riz - 5 c. l. ;
crevettes décortiquées - 50 g;
olives - 80 g.
Pour la sauce:
décoction de crevettes - 6 c. l. ;
mayonnaise - 3 c. l.
Mode de préparation : Bien rincer le riz et le faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Retirez les noyaux des olives et coupez-les en petits morceaux. Rincez le riz bouilli, laissez l'eau s'écouler et laissez refroidir. Mettez le riz préparé dans un saladier, ajoutez les olives hachées et les crevettes.
Pour préparer la sauce, mélangez le bouillon dans lequel les crevettes ont été cuites et la mayonnaise. Si vous avez acheté crevettes en conserve, puis pour la sauce, vous pouvez utiliser le liquide du pot. Assaisonner la salade avec la vinaigrette préparée.
Rôti "Stavropol"
Produits requis :
porc - 600 g;
blanche vin sec- 5 cuillères à soupe. l. ;
pommes de terre - 300 g.
Pour la sauce:
cornichon au concombre - 0,5 tasse;
moutarde - 1,5 cuillère à café;
pommes - 3 pièces
Mode de préparation : couper le porc en fines tranches. Saler un peu, saupoudrer d'un peu de poivre, arroser de vin blanc sec. Laissez la viande un moment pour que les épices soient absorbées.
Commencez à préparer la sauce. Pour ce faire, dans un bol séparé, mélangez le cornichon au concombre et la moutarde. Pour bien dissoudre la moutarde, versez la saumure par petites portions et frottez la moutarde. Peler les pommes et les râper sur une râpe fine. Mélanger la pomme râpée avec la saumure. Bien mélanger pour que la masse devienne homogène.
Mettez quelques morceaux de beurre dans une casserole et placez soigneusement les tranches de viande, qui à ce moment-là doivent être saturées d'épices. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez les quartiers de pommes de terre autour de la viande et versez sur le tout avec la sauce préparée.
Cuire au four pendant environ 1 heure.Servir le plat fini à table en le saupoudrant d'herbes fraîches.
Escalopes "Atlanta"
Produits requis :
poulet haché - 300 g;
boeuf haché - 500 g; oeufs - 2 pièces;
mayonnaise - 6 c. l. ;
lait - 0,5 tasse;
carottes - 1 pc .;
oignons - 2 pièces;
chapelure - 5 c. l. ;
épices au goût.
Mode de préparation : ajoutez des épices au bœuf haché et au poulet fraîchement préparés. Posez un œuf, 3 c. l. mayonnaise et 3-4 c. l. Le Lait. Faites défiler les carottes dans un hachoir à viande et mettez-y le poulet haché. Dans le boeuf haché, mettre l'oignon enroulé dans le hachoir à viande. Bien mélanger. Laissez la viande hachée reposer au froid pendant un moment.
De Le bœuf haché former un petit gâteau. Mettre une cuillère au milieu Poulet émincé. Reliez les bords du boeuf haché et formez une escalope. Paner chaque escalope dans la chapelure. Faire chauffer de la graisse ou de l'huile dans une poêle. Faire revenir les escalopes à feu vif jusqu'à ce brun doré, puis réduisez le feu et faites frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Servir avec des frites ou une purée de pommes de terre en accompagnement.
Poulet à Varsovie
Produits requis :
poulet - 1 pièce;
riz - 0,5 tasse;
crème sure - 0,5 tasse;
carottes - 5 pièces;
épices au goût.
Mode de préparation : Rincez bien la carcasse de poulet. Salez le poulet et saupoudrez légèrement de poivre. Rincez les abats de poulet, traitez l'estomac et coupez-le en morceaux.
Rincer le riz et le faire bouillir dans de l'eau légèrement salée. Une fois que le riz commence à gonfler, égouttez-le dans une passoire et laissez refroidir légèrement. Chauffez une petite quantité de beurre dans une poêle et faites-y revenir de gros rondelles d'oignon. Mélanger l'oignon, les abats hachés et le riz. Farcir le poulet avec la farce préparée. Graissez une poêle ou un moule avec de l'huile et placez la carcasse de poulet sur le dos. Nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles. Mélanger les tranches de carottes avec la crème sure. Ajouter un peu de sel et de poivre rouge. Versez le poulet avec le mélange préparé et mettez au four pendant 1 à 1,5 heure.
Livre de lait de poule
Produits requis (pour une portion) :
oeuf - 1 pc .;
jus d'ananas - 100 g;
lait - 100 g;
sucre - 0,5 tasse.
Mode de préparation : verser le jaune d'œuf, la glace et le jus dans le mixeur. Fouetter en mousse. Blanc d'oeuf battre avec 0,5 tasse de sucre. Boisson prête verser dans un verre. Mettez une cuillerée de crème protéinée dessus.
Boisson physique "Tendresse"
Produits requis (pour une portion) :
jus de cassis - 80 g;
boisson aux baies - 80 g;
toute boisson gazeuse - 80 g.
Mode de préparation : mélanger le jus et la boisson dans un shaker et verser dans un verre à cocktail. Immédiatement après cela, versez une boisson gazeuse. Les fiz doivent être servis directement à table.
Nous espérons que les conseils et les recettes de ce chapitre vous seront utiles. Si oui, vous pouvez inviter des invités en toute sécurité et préparer leur réunion.
Chapitre 30
En chacun de nous depuis l'enfance vit un amour pour les vacances. Vous souvenez-vous que nous avions l'habitude d'attendre avec impatience l'arrivée des invités lorsque nous étions enfants ? Pourquoi? Oui, car cela a toujours été synonyme de rire, d'amusement, de blagues drôles et pratiques, de cadeaux et de bonne humeur.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi cela se passe comme ça : il semble que des gens intéressants se soient rassemblés, et la table est bien dressée, et les plats sont très savoureux, mais ennuyeux. Après le départ des invités, il y a une sensation désagréable - la soirée n'a pas été un succès, tant d'efforts ont été gaspillés. Et rappelez-vous vos soirées étudiantes, où il y avait beaucoup moins de nourriture, mais beaucoup plus de plaisir. Et c'est simple et complexe à la fois. Ces soirées étaient remplies de blagues pratiques, de plaisanteries pleines d'esprit et de jeux amusants. C'est juste qu'en vieillissant, on a oublié qu'il faut pouvoir s'amuser et ne pas avoir peur de s'amuser, malgré son âge. Nous vous proposons plusieurs options de jeux, farces amusantes et blagues qui ne laisseront pas vos invités s'ennuyer.
Dans toute entreprise, peu importe ce que vous célébrez, il y a toujours un meneur. Eh bien, si vous ou quelqu'un de votre famille avez de telles capacités. Ensuite, ils peuvent prendre en charge en toute sécurité la partie "jeu" de la soirée pendant que vous servez les plats et prenez soin des invités.
Parfois, une personne est spécialement invitée à ces fins. En règle générale, il s'agit du toastmaster. Ne soyez pas surpris, car en plus de pouvoir porter des toasts, il doit être capable de garder vos invités heureux et de bonne humeur. Et des invités viennent l'y aider.
Mais nous sommes convaincus qu'après avoir lu ce chapitre, vous ferez vous-même face à la tâche - soutenir le plaisir des invités. Commencez par proposer des farces amusantes à vos amis. Vous devez commencer dans le couloir pour préparer les invités à s'amuser.
Une remarque : rappelez-vous que certaines personnes peuvent être très susceptibles, essayez de garder la farce amusante et inoffensive.
Décorez l'entrée de l'appartement avec des inscriptions amusantes comme : "Personne n'est à la maison" ou "Méfiez-vous du mauvais propriétaire". Accrochez des panneaux de signalisation autour de l'appartement avec des inscriptions ludiques: «L'entrée est interdite aux étrangers», «Ne montez pas, sinon ...», «Les tribunaux ne bougent pas, les mouvements sont là. Et puis la neige tombera sur la tête. Devant la cuisine, accrochez une pancarte « Fat Accumulator », devant la salle où se réuniront tous les invités, « Orphelinat », etc.
Des bombes farces et des pièges amusants peuvent être dispersés dans tout l'appartement. Sur le canapé - un oreiller qui émet des sons obscènes forts. Dans les toilettes - papier toilette collant.
Vous pouvez essayer de cacher quelqu'un de la famille derrière le réfrigérateur. Dévissez l'ampoule dans la cuisine. Et demandez gentiment à certains de vos amis d'apporter des saucisses, des collations ou autre chose du réfrigérateur. L'invité ouvre le réfrigérateur et soudain, dans l'obscurité et le silence complets, une voix se fait entendre: "Remettez-le en place." Cela peut être fait avec quelques invités supplémentaires, à condition qu'il n'y ait pas de timides parmi vos connaissances.
Sur la table devant chaque assiette, vous pouvez mettre des cartes avec les noms des invités et vos propres surnoms comiques tels que "Winnie Puff", "Brother KrTolik", "Obzhorik", "Miss Prickly", "Mr. Sample of Bonnes manières".
Et acceptez de vous appeler uniquement par ces noms tout au long de la fête. Il est préférable d'introduire une punition pour ceux qui s'embrouillent ou oublient soudainement le surnom.
Les sanctions peuvent être très différentes. Par exemple, chantez un couplet d'une chanson célèbre, en vous tenant sur une jambe et en sautant après chaque mot ; lire un poème d'un poète célèbre en miaulant à la fin de chaque syllabe.
L'atmosphère de plaisir sera soutenue par des toasts amusants que vous pourrez dire au cours de la soirée. Trouvez quelques-unes de ces choses amusantes et elles contribueront à égayer vos invités. Voici quelques-uns de ces toasts.
Options de toast amusantes
Lorsque les verres sont
Et le vin est renversé
Sens un -
Ivre-versé.
Assurez-vous sans tarder
Séparément - la vie, séparément - ... la maison.
Et, sans crainte d'ennuis plus tard,
Amusez-vous avec des amis.
Agitons un verre, les amis,
Pour nous et la joie de vivre !
Il manque quelque chose, mes frères,
Ça ne fait peut-être pas de mal de boire ?
Jeux pour adultes
Un jour férié n'est pas un jour férié s'il se transforme en une beuverie triviale. Et pour éviter que cela ne se produise, nous vous conseillons, hôtesses, de ne pas oublier les jeux et animations qui peuvent se jouer directement à table.
« Sortez la réponse »C'est un jeu très simple mais amusant. Certes, cela nécessite une préparation préalable. Préparez des cartes sur lesquelles sont écrites diverses questions et réponses ludiques. Au fait, en préparation de ce jeu, vous pouvez demander l'aide de jeunes membres de la famille. Le sens du jeu est que les invités tirent alternativement des questions et des réponses sans les voir. Des questions et des réponses amusantes assorties ou non assorties ne manqueront pas de faire sourire et même rire vos invités. Surtout si vous pouvez ramasser des commentaires amusants qui correspondent aux personnages de vos amis, cela se révélera très amusant. Les questions et les réponses peuvent être variées, tout dépend de votre imagination et de ceux que vous comptez visiter.
Nous vous proposons quelques-unes de ces questions et réponses humoristiques.
Question : Aimez-vous dormir ?
Question : Jouez-vous ?
Question : "Que pensez-vous de l'amour ?"
Question : Aimez-vous tricher ?
Question : Êtes-vous jaloux ?
Réponse : Quand il pleut.
Réponse : "Seulement dans la solitude."
Réponse : "Je le combats du mieux que je peux."
Réponse : "Il vaut mieux bien manger."
Réponse : "Chaque fois qu'il n'y a pas d'argent."
"Enchères"Pour ce jeu, vous aurez besoin de petits prix pour les participants. Le gagnant est celui qui se souvient le plus de mots sur un sujet donné. Par exemple, les marques de cigarettes sont choisies comme thème de la vente aux enchères. Tout le monde commence à appeler en cercle, à un moment donné, le leader commence à compter: "Un, deux ..." Si quelqu'un parvient à nommer la marque suivante, le leader recommence à compter.
Si après le décompte de "trois", quelqu'un a réussi à nommer la dernière réponse, il reçoit un prix.
Les sujets d'enchères peuvent être différents, par exemple : marques de voitures, noms de parfums, noms, noms de vins, animaux. Tout dépend de votre originalité. La «vente aux enchères» peut se dérouler d'une autre manière: qui se souviendra plus de slogans de films ou de personnages de pièces de théâtre, par exemple, Shakespeare. Tout le monde participe, en passant dans le sens des aiguilles d'une montre le droit de réponse. Le gagnant est celui qui a appelé les trois derniers noms.
Divers concours sont très populaires. Ils ne nécessitent généralement pas de préparation particulière, mais ils sont toujours amusants et amusants.
"Le plus tendre"Ce concours peut se dérouler en deux versions. Deux ou trois personnes se tiennent sur la même ligne et, faisant un pas en avant, disent un mot affectueux adressé à leur petite amie. Celui qui atteint la ligne d'arrivée le plus rapidement gagne.
Une autre option convient pour organiser une compétition sans quitter la table. Pour chaque mot gentil - une pomme, un bonbon, etc.
Au lieu de mots affectueux, vous pouvez dire des surnoms amusants, appelez simplement des noms féminins (ou masculins).
Si tout le monde dans votre entreprise se connaît bien et depuis longtemps, vous pouvez organiser une série de concours tels que : "Connais tes mains", "Interview".
Concours "Reconnaître les mains de la femme"Ce concours est mieux organisé si vous avez plusieurs couples mariés en visite. Les maris ont les yeux bandés et doivent reconnaître les mains de leur femme parmi plusieurs mains tendues vers eux.
Concours "Entrevue"Dans le même temps, les maris et les femmes répondent aux questions séparément les uns des autres. Il est préférable que cela se produise dans des pièces différentes. Les couples dont les réponses correspondent reçoivent des prix. D'ailleurs, cela bonne façon voyez à quel point vous connaissez votre autre moitié.
Les questions peuvent être de ce type :
1. Date de votre mariage (connaissance).
2. Quel temps faisait-il ce jour-là ?
3. Que portait le marié (la mariée) ?
4. De quelle couleur sont les yeux de votre femme (mari) ?
5. Quels livres votre femme (votre mari) lit-elle ?
6. Plat préferé ta femme (ton mari)?
Invitez vos amis à jouer des rimes. Par tirage au sort, quelqu'un dit un mot au hasard, et le premier participant commence à le rimer, et les autres comptent les mots qu'il a prononcés et s'assurent qu'ils ne se répètent pas. Le temps est pris arbitrairement : par exemple, une minute.
Continuez ensuite dans le sens des aiguilles d'une montre, le participant suivant fait rimer les mots. Cela continue jusqu'à ce que tout le monde ait terminé la tâche. Ensuite, les points sont comptés, pour chaque lettre un point est donné.
Exemple. Quelqu'un prononce le mot éléphant. Nous commençons à rimer. éléphant : wagon, épaulette, konogon, détournement. Chaque lettre du mot inventé est un point. Celui qui marque le plus de points gagne.
Les loisirs peuvent être diversifiés non seulement par la « parole », mais aussi par les jeux « mobiles ».
Concours d'oranges pelées (mandarine, pamplemousse)Pour ce concours, préparez deux cordes et deux oranges. Tirage au sort pour choisir deux participants. Attachez-lui les mains derrière le dos, mais pas trop serré pour que le sang coule jusqu'au bout des doigts.
Lorsque les mains des joueurs sont liées, placez deux assiettes sur la table et placez une orange non épluchée sur chacune d'elles. La tâche du joueur est de nettoyer le fœtus le plus rapidement possible, bien sûr, avec ses dents. Donnez la commande pour commencer. Celui qui épluche l'orange en premier gagne.
Le perdant devra manger ces deux oranges déjà pelées également les mains liées.
Concours "Nourris ton proche"Plusieurs binômes de participants sont sélectionnés. Les filles ont les yeux bandés, les hommes sont mis sur une chaise de manière à ce que leurs mains soient derrière le dos. Au signal du chef, les filles commencent à nourrir les assises avec une pomme. La paire qui finit la pomme en premier gagne.
Concours "Trouver une pièce"Deux assiettes de farine sont posées sur la table, une pièce de monnaie est posée au fond. Les participants sans l'aide des mains, utilisant un jet d'air par le nez et l'utilisant comme une pelle, doivent trouver une pièce de monnaie. Le premier à trouver une pièce est le gagnant. L'essentiel est qu'il n'y ait pas trop de farine dans l'assiette.
Vous pouvez inviter des invités à effectuer diverses tâches comiques.
Par exemple, voici votre première tâche. Demandez à vos invités si deux d'entre eux, agenouillés l'un devant l'autre, peuvent verser de l'eau dans la tasse de l'autre ou allumer une bougie.
Après avoir écouté cette tâche apparemment simple, il y aura bien sûr ceux qui le souhaiteront. Agenouillez-vous l'un contre l'autre à une distance telle que leurs bras tendus se touchent à peine. Offrez-en un pour tenir une bougie allumée dans sa main gauche et l'autre éteint. Avec les mains droites, laissez-les soulever les jambes droites du sol.
Maintenant, debout sur un genou, qu'ils essaient d'allumer une bougie contre une autre.
Très probablement, ils ne pourront pas le faire, car les deux s'équilibreront sur leurs genoux et seront dans un état instable. Ainsi, vous pouvez organiser un concours entre couples.
Le deuxième est une blague. Vous devez vous asseoir sur une chaise avec un dossier droit, vous en lever. Mais seulement après avoir rempli deux conditions : le corps doit être maintenu très droit, en contact constant avec le dossier de la chaise, et les jambes ne doivent pas être déplacées sous le siège de la chaise. Aucun effort musculaire ne pourra se lever de la chaise jusqu'à ce que le participant se penche légèrement vers l'avant ou déplace ses jambes sous la chaise. Cette tâche peut être légèrement modifiée, mise en place pour sa mise en œuvre par un homme et une femme. Avertissez simplement la femme à l'avance des caractéristiques de cette tâche. Imaginez quelle sera la réaction lorsque votre invité surpassera la moitié forte.
Ceci s'explique par la loi d'équilibre des corps. Le centre d'une personne assise est à l'intérieur du corps, près de la colonne vertébrale.
Si vous tracez mentalement un fil à plomb à partir de ce point, il passera sous la chaise, et pour qu'une personne puisse se tenir debout, cette ligne doit passer entre les pieds.
Une autre mise au point. Annoncez aux personnes présentes que vous pouvez placer n'importe qui pour qu'il ne lève pas la jambe. Celui qui souhaite réfuter cette affirmation, place fermement le dos au mur. Il est souhaitable que le mur soit sans socle. Mais s'il n'y a pas un tel mur dans la pièce, utilisez une porte ou un mur d'armoire comme mur.
Avertir qu'il ne devrait y avoir aucun balancement du corps. Dans cette condition, toutes les tentatives de lever la jambe seront infructueuses. Juste dans cette position, personne ne peut le faire sans déplacer le centre de gravité vers l'autre jambe.
Un autre exemple classique d'astuce basée sur la loi physique de la décomposition d'une grande force en plusieurs plus petites. Dans ce cas, vous pouvez dire en toute sécurité qu'avec l'aide de cinq doigts, vous pouvez élever l'un de vos amis.
La personne à soulever doit se tenir entre les cinq assistants et contracter les muscles des jambes, des bras et du cou. De plus, les bras doivent être pliés aux coudes. Deux des assistants placent leurs index sous les pieds de la personne soulevée, les deux autres sous ses coudes et le cinquième soutient son menton avec son doigt. Au commandement de l'hôte, tous les cinq en même temps, avec un léger effort, soulevez une personne debout sur le sol.
Vous pouvez organiser une compétition pour les plus forts. Placer les candidats au titre de plus fort des plus forts sur des chaises dos à dos et proposer, à l'aide d'une corde nouée à la cheville de chacune de leurs jambes droites, de faire bouger la jambe de l'adversaire.
Attachez une extrémité de la corde à la jambe de l'un d'eux, attachez soigneusement la corde plusieurs fois autour des pieds arrière des chaises, puis attachez l'autre extrémité à la jambe de la seconde.
Pour que le reste des personnes présentes ne vous trahisse en aucun cas par des rires prématurés, soyez d'accord avec eux. Et après la commande, laissez vos hommes forts résister de toutes leurs forces, choisissez simplement des chaises plus fiables.
Lorsque l'entreprise se moque suffisamment d'eux, demandez à quelqu'un de les libérer de la corde en même temps.
C'est bien si vous savez montrer des tours, mais si cette activité ne vous plaît pas, apprenez à votre mari, frère, marié ou à l'un des plus jeunes membres de la famille. Les tours sont toujours regardés avec intérêt par les adultes et les enfants. Nous croyons tous un peu aux miracles dans l'âme, et les magiciens sont un peu des sorciers pour nous. Vos enfants apprécieront beaucoup plus la démonstration de tours de magie que la lecture traditionnelle et ennuyeuse de poésie devant des adultes.
Nous vous proposerons quelques astuces simples qui ne nécessitent pas beaucoup de préparation et même un non-professionnel peut le faire. Préparez une sorte de déguisement, de turban ou de cape - tout ce que votre fantaisie vous dira renforcera l'impression "magique".
1. Le sens de cette astuce est que devant le public, le magicien déchire la bande en morceaux et après quelques secondes la restitue devant tout le monde. Une bande de papier journal de 30 à 40 cm de long et de 3 cm de large est posée sur la table, le magicien la prend dans ses mains et la déchire morceau par morceau en empilant les morceaux dans sa main. Toute la bande de papier est déchirée, le magicien la prend dans ses mains, prononce un sort magique comme: "Akhalai - mahalai", souffle sur la bande et la déplie solennellement. Un miracle s'est produit, la bande est intacte.
Quel est le secret de la concentration ? Préparez deux bandes, exactement les mêmes. Ils sont collés avec les extrémités et l'un des rubans est plié en accordéon. Une fois que le magicien a déchiré la première bande, il étire simplement l'harmonica et cache les restes derrière.
2. Le magicien prend un fil et noue un anneau à l'une de ses extrémités. L'autre extrémité est entre ses mains. L'anneau est suspendu en l'air à un fil. Le fil est incendié près de la boucle et brûle, mais la boucle ne tombe pas, mais est suspendue à une boucle.
Cette orientation nécessite une préparation préalable. Maintenez le fil la veille de la représentation dans une solution saline forte pendant au moins 1 heure et bien tremper. Cette astuce peut être montrée plusieurs fois si plusieurs écheveaux de fil sont préparés à l'avance de cette manière.
"Pièce magique"La condition de cette astuce est de prendre une pièce de dix kopecks sur la table sans toucher ni la table ni la pièce.
A première vue, c'est totalement impossible. Ceci est tout à fait réel si vous gardez votre paume à une certaine distance de la pièce et qu'à ce moment-là, soufflez fort dessus par le haut et un peu horizontalement. La pièce va rebondir, et le plus difficile est de l'attraper à temps. Le secret de cette astuce réside dans la physique pure. Lorsque vous soufflez entre la pièce et la paume, l'air y est fortement évacué et la différence de pression qui en résulte le projette sur la table.
Il existe un grand nombre d'astuces, vous pouvez vous-même inventer des astuces originales et magiques.
Avant la révolution, les charades étaient très populaires lors des réceptions. L'essence de ce jeu est de deviner des mots dont les syllabes sont constituées de mots entiers. Cela peut également être utilisé lors de vos fêtes. Les mots-syllabes ne peuvent pas être prononcés, mais joués sous forme de pantomime. La première scène est la première syllabe, la seconde est la seconde. Si les moitiés des mots ne sont pas devinées tout de suite, vous pouvez mimer le mot entier.
Les charades peuvent être jouées sans pantomime, en vers, en cryptant les syllabes-mots. Voici quelques exemples de telles charades.
Trois lettres flottent comme des nuages
Deux sont visibles sur le visage d'un homme,
Et le tout devient parfois blanc
Dans la brume bleue de la mer.
(Naviguer)
Le début du mot est forêt,
La fin est un poème
Et le tout grandit
Bien que n'étant pas une plante.
(Barbe)
"Shifters"Beaucoup de plaisir et d'amusement apporte le jeu "Changeling". Le sens du jeu est qu'une ligne d'une chanson populaire est prise et que tous ses mots sont transformés en antonymes. Le leader commence le jeu, le devineur continue et ainsi de suite en cercle.
Donnons des exemples de tels leviers.
"Le garçon sous le pistolet rit ..." - "La fille dans la machine pleure ..."
"Oui, élève le malin, Russie..." - "Ne fais pas l'imbécile, Amérique..."
"Polonaise de chauve-souris noire..." - "Samba de papillon blanc..."
"Lena, Lena, nous nous sentons si bien avec toi ..." - "Lech, Lech, je me sens si mal sans toi ..."
La même chose peut être faite avec des vers bien connus: "Tu as oublié, mon oncle, je déteste ..." - "Tu sais, nounou, je suis amoureux ..."
"Tu me hais de la haine de ta sœur..." - "Je t'aime de l'amour d'un frère...".
Invitez vos invités à jouer à des puzzles, presque personne ne le sera. Ils peuvent soit être rédigés à l'avance sur des feuilles de papier, soit dessinés en présence d'invités à la craie sur de petites planches d'ardoise.
Vous pouvez effectuer un petit quiz pour le spectateur le plus attentif. Choisissez un sujet, comme les films d'horreur, et posez quelques questions comme : "De quelle couleur était le pull de Freddy Krueger ?", "Quel était le nom du livre que le héros du film "Hotel" a écrit ?" etc.
Jeux de plein air
Si l'espace libre dans l'appartement le permet, des jeux extérieurs peuvent être organisés.
« Qui est le plus rapide ?Les joueurs disposent les chaises dos à l'intérieur du cercle. Les chaises doivent être une de moins que les joueurs. Au signal du chef, tous ceux qui jouent sur la musique se déplacent le long des chaises. Au signal de l'hôte (clap), chaque joueur doit s'asseoir sur une chaise. Celui qui reste sans chaise donne un fantôme et quitte le jeu. Ensuite, les forfaits sont joués et les perdants effectuent diverses tâches amusantes.
"Jeu de cuillère"Ce jeu se joue assis à une table. C'est mieux s'il y a plus de cinq joueurs. Les cuillères à café se trouvent en tas au milieu de la table - une de moins que le nombre de joueurs. L'hôtesse de la maison peut commencer le jeu, ou vous pouvez tirer au sort. Vous commencez une histoire de votre propre composition (vous pouvez l'inventer pendant le jeu). Dès que vous prononcez le mot cuillère, tout le monde doit prendre la cuillère le plus rapidement possible. Le narrateur attrape rapidement une cuillère sur la table, suivi de tous les autres. Celui qui ne reçoit pas de cuillère doit continuer l'histoire. Dans le même temps, il n'est pas interdit de tromper et de provoquer les participants au jeu. Si quelqu'un prend une cuillère à l'avance, une amende lui est infligée.
Voici un exemple d'une telle histoire.
« Un incident m'est arrivé hier. Je marchais dans la rue et j'ai décidé d'aller au magasin. Dans la vitrine de ce magasin, j'ai vu une lampe. Il était d'une forme si inhabituelle et décoré de chevaux que j'ai décidé de l'examiner de plus près. Soudain, il y eut un bruit derrière moi et je me retournai. Une cuillère a été jetée par la fenêtre d'une voiture qui passait.
Chaque maison a ses jeux préférés. Quelqu'un avec des amis joue au loto avec enthousiasme. Quelqu'un préfère les cartes et peut-être les dominos. Si tous vos amis savent jouer au backgammon, préparez plusieurs sets à l'avance et organisez un tournoi. Au lieu de backgammon, vous pouvez utiliser des dames, Rubik's cube, go. Il existe de nombreux jeux de société auxquels les adultes aiment jouer, Monopoly par exemple. Vous pouvez même utiliser des jeux de société pour enfants, qui sont nombreux dans chaque famille. "Hockey" ou "Football" - c'est l'occasion d'un match amical dans les pauses de votre fête.
Nous ne vous donnons pas de recommandations strictes sur comment et quoi jouer, comment divertir les invités. Nous voulons juste que vous vous souveniez toujours : "Pas une seule minute d'ennui !". Lewis Carroll a dit un jour que la vie sans jeux est "aussi intéressante qu'être une machine à coudre ou un moulin à café".
Dansez, chantez, lisez de la poésie, racontez des blagues, jouez, fantasmez - soyez actif, et alors toutes vos soirées seront réussies, et vos amis voudront vous rendre visite encore et encore.
Et encore un conseil. Soyez plus simple, autorisez-vous l'enfantillage au moins dans les rares moments de repos. Cela vous aidera à vous reposer pour revenir à des problèmes et à des affaires graves.
Chapitre 31
Vacances à domicile ou en famille. Chaque fois que cela se présente, nous essayons de définir ce que c'est. Il est clair que ce sont des vacances en famille. Mais dans chaque famille, leurs vacances sont traditionnellement considérées comme des vacances familiales et elles sont aussi célébrées à leur manière. Qui inviter à de telles vacances, comment les passer? Essayons de comprendre ce problème.
Quelles vacances peut-on attribuer à la famille ? Oui bien sûr Nouvel An, anniversaires à domicile, baptêmes, anniversaires de mariage. A notre époque, il y a de nouvelles fêtes, qui peuvent aussi être attribuées à la famille. C'est Noël, et Pâques, et peut-être la Saint-Valentin.
Si la fête est célébrée dans un cercle familial étroit, il n'y a généralement aucun problème. Des problèmes surgissent pendant les vacances occasion familiale plus d'invités sont invités. Comment se comporter dans ce cas ?
Donc, si vous voulez passer des vacances en famille, décidez vous-même de quelques questions. Tout d'abord, l'échelle. Si le héros de l'occasion est en mesure de donner son avis sur la composition et le nombre d'invités, il faut absolument l'écouter (on ne parle pas de baptême, puisque votre bébé ne peut pas encore s'exprimer à ce sujet). Ce qui est préparé et comment est important, encore plus important comment la table est mise, mais le facteur décisif est le choix des convives et leur placement à table. Votre soirée peut échouer ou réussir précisément pour ces deux raisons.
L'essentiel est de déterminer exactement le type de réception que vous comptez organiser. Mais le plus important, nous le soulignons encore, est de choisir et d'asseoir correctement les convives à table. Cela vaut la peine de décider ce qui est le plus important pour vous : apporter de la joie, du plaisir à vos amis, ou démontrer vos connaissances puissantes, vos relations.
Une soirée entre quelques personnes vraiment proches de vous réussira bien mieux qu'une réunion d'un public " hétéroclite ". Invitez des personnes égales les unes aux autres en termes de statut social, de statut social et de niveau culturel. Imaginez comment votre ami, un enseignant, se sentirait en compagnie de la femme du propriétaire d'une grande entreprise pour laquelle votre mari travaille.
Essayez d'inviter ces personnes afin que leurs intérêts coïncident au moins d'une certaine manière. Sinon, tous les efforts pour organiser une fête seront vains. Essayez de garder cela à l'esprit lorsque vous installez des invités. Il est conseillé d'utiliser la règle du juste milieu lors de la compilation de la liste, c'est-à-dire qu'au moins deux invités ont des intérêts communs.
Si vous avez des invités assis sans en tenir compte, une communication facile, une conversation amicale ne fonctionnera pas.
Comment bien asseoir les invités ?
Tout d'abord, rappelez-vous la règle : "Le soleil et la lune ne se rencontrent pas dans le ciel." Qu'est-ce que ça veut dire? Il n'y a pas de place pour deux joyeux et farceurs au même bord de table. Assurez-vous de les planter aux extrémités opposées de la table afin que le plaisir règne sur les deux moitiés de la table.
Deuxièmement, ne plantez pas deux personnes modestes et timides l'une à côté de l'autre.
Troisièmement, ne réservez pas de place à une femme modeste à côté d'une idole.
Quatrièmement, ne placez pas deux invités non présentés l'un à côté de l'autre.
Cinquièmement, ne placez pas de célibataires à côté de couples mariés. Idéalement, bien sûr, il faut s'assurer que chaque personne a un couple.
Dernier conseil. Ne laissez pas une seule personne reprendre la conversation et parler sans arrêt toute la soirée, éclipsant tout le monde. Bien sûr, cela doit être fait avec beaucoup de tact.
Et nous voulons également dire quelques mots sur la clé d'une soirée réussie - une conversation facile et une communication facile. Bien sûr, tant de livres ont été consacrés à l'art de la conversation que nous ne pouvons proposer dans notre petit chapitre que quelques règles élémentaires générales pour cet art vraiment complexe. Une conversation à table peut être générale, lorsque tous les invités y participent, et privée - entre voisins de table ou plusieurs participants. En règle générale, les sujets sérieux ne sont pas abordés à table, à moins, bien sûr, que le but de la réunion ne soit la communication d'affaires. Essayez d'éviter les sujets liés aux maladies et à leur traitement, les cas tragiques; maquillage, robes et coiffures des dames assemblées.
Pensez à l'avance aux sujets de conversation qui intéresseront tous les invités. Ce sont les hôtes qui proposent généralement des sujets de conversation.
Traditionnellement, les toasts et les félicitations sont prononcés à table. En règle générale, les hôtes sont les premiers à porter un toast. La principale chose à retenir est qu'un bon toast n'est pas forcément long et ennuyeux.
Nous sommes sûrs que ces simples recommandations ne sont pas une découverte pour vous. Surveillez votre discours, parlez clairement, mais pas fort. Souriez gentiment, même si vous êtes très fatigué des préparatifs des vacances. Répondez aux questions des invités, même si vos pensées sont actuellement sur le poulet au four. Et vos invités se sentiront intéressants, désirables, ils vous en seront reconnaissants pour passer un agréable moment.
Vous devez maintenant décider quel jour et à quelle heure inviter des invités. Il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de facteurs afin d'éviter toutes sortes de malentendus. Pour certains, cette journée peut être occupée par d'autres choses. Après tout, beaucoup d'entre nous planifient diverses choses pour le week-end, ou quelqu'un est peut-être déjà invité à une fête d'anniversaire, à une fête ou au théâtre. Pourtant, le samedi ou le dimanche est le jour idéal pour célébrer. Le temps des vacances mérite également l'attention. Si vous avez des invités pour la matinée, il se peut que quelqu'un dorme trop ou soit en retard. Cependant, en le nommant pour une fin de soirée, vous vous condamnez à une nuit blanche (sauf si c'est le Nouvel An). Ainsi, le moment idéal pour faire la fête est pendant la journée. Prenez rendez-vous pour le déjeuner, trois heures, vous ne pouvez pas vous tromper.
A l'heure du déjeuner, vous aurez le temps de finir tout ce que vous n'avez pas eu le temps de faire la veille, et vous pourrez faire attention à vous-même. Essayez de planifier votre temps de manière à terminer toutes les tâches ménagères avant l'arrivée des invités. Cela s'applique à absolument tous les problèmes: l'appartement doit être en parfait état et la table est mise.
Mais vous ne devez pas oublier votre apparence, car il n'y a rien de plus moche qu'une hôtesse qui rencontre des invités dans un look minable, avec une tête non peignée et un vernis à ongles écaillé! Toute l'ambiance festive des invités s'évaporera immédiatement sans laisser de trace, dès qu'ils vous verront sous cette forme.
Vous aurez beaucoup de temps pour socialiser et après le départ des invités, il y aura encore de l'énergie pour nettoyer.
Vous devez choisir la forme de l'invitation correspondant à l'occasion. Les cartes d'invitation sous forme de personnages amusants ou de gadgets ont l'air originaux: sous la forme d'un sapin de Noël - pour le soir de Noël, sous la forme d'un berceau - pour le baptême ou la naissance d'un enfant, sous la forme Jouets de Noël- pour le réveillon du Nouvel An.
Le carton d'invitation doit indiquer l'heure, le lieu et le type de célébration. Si la célébration est plus formelle, ce serait bien si vous indiquiez quels vêtements il est souhaitable que les invités apparaissent pendant vos vacances.
Rassemblez autant d'informations que possible sur les habitudes alimentaires des clients. C'est bien si de vieux amis viennent à vous, dont vous connaissez les goûts et les préférences, c'est plus difficile avec des inconnus. Par conséquent, lorsque vous planifiez un menu, n'oubliez pas, par exemple, les végétariens, les représentants d'autres religions, les personnes allergiques, etc. Vous ne devez pas considérer le refus d'un plat, d'un accompagnement ou d'une boisson comme une insulte personnelle et exiger une explication. des motifs du refus. Veuillez vous abstenir de faire des commentaires.
Et le dernier. Décidez vous-même de ce que vous voulez réaliser avec vos vacances : impressionner vos amis avec vos capacités financières, rassembler des personnes partageant les mêmes idées, passer un bon moment et s'amuser ? Cela dépend de comment et où vous passerez les vacances.
Commençons par une description de deux vacances qui se produisent sans le consentement du héros de l'occasion.
Patries et baptêmes
Inviter des invités à l'occasion de la naissance d'un enfant, la soi-disant patrie, est l'une des principales vacances familiales d'une jeune famille. En règle générale, une célébration particulièrement magnifique n'a pas lieu dans les premiers jours et semaines après la naissance. Seuls les parents les plus proches sont invités à cette fête.
Il est difficile pour une jeune mère de faire face seule aux tâches agréables mais nombreuses de s'occuper d'un enfant et de préparer des vacances. C'est approprié lorsque des proches aident à organiser une fête. Vous pouvez simplement faire une invitation au thé ou préparer des collations froides.
En règle générale, il s'agit d'une petite cérémonie dans le temps, puisque Petit enfant et sa mère ont encore besoin d'un long repos.
Placez la table dans une pièce aussi éloignée que possible du bébé. Et en aucun cas, ne l'apportez pas aux invités, même si vous voulez vraiment vous vanter du bébé. Les nouveau-nés sont très nerveux avec une grande foule d'étrangers, ils ne peuvent pas se calmer longtemps, ils pleurent.
Parlons maintenant des baptêmes. Vous, les parents, décidez qui inviter à cette fête. En règle générale, les parents les plus proches et les parrains et marraines sont invités au baptême. Le moment du baptême est également fixé par les parents, nulle part vous ne trouverez de règle stricte sur le délai après la naissance qu'un enfant doit être baptisé.
Il n'y a pas de règles concernant le code vestimentaire, à l'exception de la règle de raison. Il ne viendrait jamais à l'esprit de personne de se présenter à l'église en jeans ou en minijupe. Il n'y a pas de recommandations pour les vêtements de l'enfant. Il y a cependant une coutume remarquable - lui mettre quelque chose de spécial. Malheureusement, nous n'avons pas conservé les traditions du baptême. Mais dans la Russie pré-révolutionnaire, ce jour-là, ils mettent quelque chose de dentelle sur le filleul, transmis de génération en génération (un bonnet à volants, une cape à dentelle). Peut-être commencerez-vous une telle tradition chez vous.
Le baptême peut être célébré n'importe où : à la maison, au restaurant, dans la nature. Ce que ce sera - une longue réception-banquet ou une table de buffet - dépend aussi de vous. Lors de la décoration d'une table de baptême, il est d'usage d'utiliser des couleurs claires.
Il existe une tradition de faire des cadeaux au filleul de la part du parrain et de la mère, nous espérons que vous ne l'oublierez pas. Autrefois, les cuillères et les tasses en argent étaient obligatoires, mais cela appartient au passé. Aujourd'hui, il est de coutume de donner quelque chose de plus pratique. Cela dépend de votre imagination, et bien sûr, des possibilités financières.
Parlons maintenant des anniversaires et des dates des enfants qui sont célébrés selon des lois spéciales inventées par vous et vos enfants. Célébrer un anniversaire avec ses proches est une vieille coutume. Plus tôt dans la matinée, avant que l'enfant ne se réveille, une table spéciale a été dressée. Des cadeaux y étaient placés et un bretzel ou un gâteau traditionnel y était placé. Au centre étaient placées autant de bougies que l'âge de la personne dont c'était l'anniversaire. Ensuite, l'enfant attendait l'arrivée d'invités, de félicitations et d'autres cadeaux. De petits invités ont été invités à la table, puis ils ont nécessairement organisé un concert impromptu pour le garçon d'anniversaire.
Vacances enfants
Cette journée devrait devenir une vraie fête des enfants. Demandez aux enfants comment ils aimeraient que leurs vacances soient. L'anniversaire est une fête pour les enfants, la présence d'enfants invités est donc attendue. Si vous êtes des amis de la famille et que vous souhaitez inviter vos parents, installez deux tables. Mieux dans des pièces différentes, pour ne pas gêner les enfants. Combien de fois pouvez-vous voir une image aussi triste: un petit garçon d'anniversaire oublié à côté d'une pile de jouets et autour d'oncles et de tantes adultes. N'oubliez pas que cette fête est avant tout pour votre enfant et que ses pairs doivent être présents en tant qu'invités. Donnez-leur la liberté de s'amuser. Discutez à l'avance avec l'enfant des amis qu'il aimerait voir à sa fête d'anniversaire. Essayez de lui expliquer clairement pourquoi vous ne pouvez pas inviter toute la classe ou toute l'équipe de football. L'accent est mis sur les jeux, les farces, les quiz, la musique et la danse. Vous pouvez organiser une véritable représentation théâtrale et de cirque. Si vous-même n'êtes pas en mesure ou n'avez pas le temps d'organiser des fêtes, vous pouvez inviter un organisateur professionnel de fêtes d'enfants. Il existe maintenant tout un réseau d'organisations qui aident à organiser des fêtes d'enfants.
Découvrez comment manière originale présenter un cadeau. Vous pouvez jouer toute une représentation théâtrale. Par exemple, donnez à l'enfant une carte pirate, qui indique le lieu précieux - le trésor. Et les petits aventuriers devraient partir à la recherche d'un cadeau-trésor. Sur le chemin, ils doivent faire face à diverses aventures, tâches, concours amusants. Un enfant se souviendra longtemps de vacances aussi bien planifiées.
Quels autres jours fériés peuvent être attribués aux enfants ? Oui, au moins le Nouvel An! Vous souvenez-vous du Nouvel An de votre enfance ? Avec quel sentiment de joie d'attente, quelque chose d'inhabituel, vous vous êtes réveillé avant tout le monde et avez couru vers l'arbre de Noël, debout dans le coin dans le mystérieux scintillement des bougies, des jouets et des guirlandes ! Et il y a le même, précieux! Cadeaux, emballages avec de beaux rubans, emballages. Cela signifie qu'il est encore venu. Le Père Noël existe, et il connaît tous vos rêves secrets : un train, une nouvelle poupée, un vélo...
Remplissez cette journée pour votre enfant de miracles mystérieux et magiques. Assurez-vous de décorer le sapin de Noël avec les enfants, les enfants l'aiment vraiment.
Essayez de fabriquer des jouets, des cadeaux et des surprises de vos propres mains. Invitez ses amis, organisez un carnaval ou une mascarade.
Malheureusement, la tradition d'organiser des mascarades, et même de célébrer le Nouvel An, a depuis longtemps disparu dans notre pays. L'essentiel est que votre enfant ait longtemps l'impression d'être en vacances.
En Estonie, il y a bonne tradition- célébrer solennellement la majorité. Pourquoi n'y penses-tu pas toi aussi ? Assurez-vous d'organiser une soirée festive et une initiation à l'âge adulte. Invitez des parents et des amis les plus proches. Proposez quelque chose d'original. Essayez d'organiser une réception solennelle, car un tel événement n'arrive qu'une fois dans une vie. Une invitation au thé ou à une table d'en-cas est ici indispensable.
Réunion d'amis
Alors, vous avez décidé d'inviter vos amis pour acheter une nouvelle télévision, après un voyage dans des endroits intéressants, ou juste pour la bonne humeur ? La forme de la fête dans ce cas ne dépend que de vous: quoi cuisiner, comment mettre la table. L'essentiel est de penser à la façon dont vous divertirez les invités. Et vous pouvez soumettre n'importe quoi. Invitez, par exemple, pour la bière avec du poisson, okrochka, pour le vin jeune cuisine à la maison. Moins vous passerez de temps debout devant le poêle, plus vous aurez de force spirituelle et physique pour une conversation amicale.
Une soirée à la buffet avec des entrées froides est une forme pratique pour organiser une telle fête. C'est pratique, tout d'abord, car cela nécessite moins de dépenses pour la cuisine, les friandises, car les collations peuvent être simplement et joliment disposées sur des plats, des plateaux et des assiettes. Dans ce cas, la table est placée contre le mur, ce qui laisse place à la danse. Chacun des invités se sert, essayant ce qu'il veut de plus.
Composez vos propres vacances. Vous pouvez faire à la maison la célébration du réveillon de Noël - réveillon de Noël. Ce temps est considéré comme le plus approprié pour toutes sortes de divinations, de sacrements. Trouvez des attributs appropriés, des symboles.
Servez des plats traditionnels pour cette fête : sochivo, kolivo (kutyu). N'oubliez pas que certaines divinations ont un inconvénient, alors ne vous laissez pas trop emporter par le mysticisme. Plus d'humour, de parodies et de divination humoristique.
Fiançailles, mariages
L'engagement peut également être attribué aux vacances en famille. Certes, beaucoup considèrent cette vieille coutume comme une entreprise ridicule ou inutile. Mais même si vous n'avez jamais été partisan d'une telle fête, le jour vient quand même où vous devez faire connaissance avec l'élu ou l'élu de votre fille ou de votre fils. Eh bien, si vous étiez préparé à cette nouvelle, vous connaissez à la fois le futur parent et ses parents. Et sinon? Nous ne mentionnons pas du tout l'option alors que vous saurez déjà le fait même du mariage dans les mois à venir. Vous devrez toujours rencontrer les parents du marié (mariée) pour discuter de tous les détails du mariage à venir. Si les deux familles ne se connaissent pas encore, alors elles doivent définitivement se rencontrer. Les vacances de fiançailles sont idéales pour rencontrer de futurs parents, discuter du mariage à venir.
Comment organiser cette fête ? Il peut être informel, tenu à la maison ou dans un café. En règle générale, lors des fiançailles ou de la "demande de la main", il est de coutume de donner à la mariée une bague qui, pour ainsi dire, scelle le contrat d'un futur mariage.
Quelques conseils vous aideront à organiser cette célébration. Premièrement, en règle générale, les fiançailles sont organisées par les parents de la mariée, puisque ce sont eux qui doivent demander la main de leur fille et consentir au mariage.
Deuxièmement, assurez-vous de connaître à l'avance l'opinion des parents du marié sur le mariage. Sinon, une mauvaise surprise peut vous attendre - une confrontation au lieu d'une discussion constructive sur les détails d'une future célébration.
Troisièmement, n'essayez pas de transformer les fiançailles en une magnifique fête, car votre objectif principal, en plus de la connaissance, est une discussion d'affaires. Il est plus raisonnable d'organiser une réunion à la maison, car la communication dans un environnement familial confortable permettra aux personnes inconnues de s'habituer rapidement et de se rapprocher.
Quatrièmement, n'invitez que des parents très proches qui participeront activement à la préparation du mariage, et vos amis et connaissances pourront être invités au mariage lui-même.
Parlons maintenant de la célébration, à laquelle on accorde une grande importance - le mariage. Un mariage est le rêve de chaque fille d'un conte de fées qui devient réalité. Certes, chaque personne a des idées différentes sur le mariage. Les jeunes ont une idée et un désir, les parents ont généralement leurs propres opinions traditionnelles.
Le jour du mariage approche et la liste des invités n'a pas encore été finalisée. Plus de la moitié des familles sont confrontées à cette situation lors de la préparation d'un mariage.
Traditionnellement, on pense que les parents et amis les plus proches doivent être présents à la cérémonie de mariage à côté des mariés. Mais ici, il existe de nombreuses options dictées par des opinions individuelles. La chose la plus importante en ce jour, l'une des plus importantes pour une jeune famille, ce sont des souvenirs qui dureront toute une vie. Quelqu'un va à la montagne, quelqu'un saute en parachute avec les participants à la célébration, certains organisent une fête sous l'eau avec du matériel de plongée. Tout dépend de vos opinions, de vos traditions et de votre idée de ce que devrait être cette journée.
Que devez-vous décider lors de la tenue d'une célébration de mariage? Tout d'abord, le côté financier des choses. Deux voies s'offrent à vous : un mariage magnifique avec une foule immense d'invités (qui parfois non seulement ne se connaissent pas, mais imaginent même vaguement à quoi ressemblent les mariés) et de grands les coûts financiers. Ou un mariage dans un cercle étroit, vous permettant d'aller quelque part après lui lors d'un merveilleux voyage de noces.
Donc, vous êtes toujours pour organiser une célébration de mariage. Pensez à tous les moindres détails à l'avance. Commencez par une invitation. Traditionnellement, il est de coutume de recueillir des invités à l'aide d'invitations de mariage: elles peuvent être spécialement commandées auprès d'une imprimerie, vous pouvez utiliser des invitations standard remplies à la main. L'invitation indique clairement qui invite qui, où, quand et à quelle heure la célébration aura lieu.
Réfléchissez bien à votre liste d'invités. Étant donné que les deux familles supportent les frais du mariage, la liste est établie de manière à ce que la moitié des invités représente le côté de la mariée et l'autre moitié le côté du marié. Parents proches, collègues de travail, amis. Cela ne vaut guère la peine d'inviter tous ceux que vous connaissez, par exemple quelqu'un avec qui vous avez étudié ensemble il y a dix ans ou qui est allé dans un Jardin d'enfants. La question se pose toujours : faut-il inviter des voisins au mariage de sa fille ou de son fils ? Tout dépend encore une fois de votre relation avec eux. Mais personne ne peut vous obliger à inviter ceux que vous ne voulez pas voir en ce jour heureux.
Vous avez décidé d'organiser un dîner de gala de mariage dans un style traditionnel. Il existe plusieurs règles. Les mariés sont assis en bout de table. Habituellement, le père du marié et la mère de la mariée sont assis à droite de la mariée, et sa mère à gauche du marié, à côté d'elle le père de la mariée en tant qu'hôte de la table. Tous les autres invités sont assis comme ils le souhaitent. Il est bon que les jeunes s'assoient ensemble pour ne pas gêner les personnes âgées.
À tout mariage, il y a un toastmaster qui surveille le mariage, maintient une atmosphère de fête et de plaisir. Discutez avec lui à l'avance de l'heure des toasts et de leur commande. En règle générale, le père de la mariée est le premier à parler, suivi du père du marié et des autres invités. La principale chose à retenir est qu'un bon toast est un court toast pétillant.
La musique est généralement jouée pendant la célébration. La première danse pour les mariés, et en effet tout au long de la journée ils devraient être à l'honneur. Malheureusement, lors de certains mariages en fin de soirée, les invités ont du mal à se souvenir de la raison pour laquelle ils se sont réunis.
Il existe de nombreuses coutumes de mariage différentes. Mais ne vous laissez pas trop emporter par eux, car ils conduisent parfois à des malentendus ennuyeux et même à des scandales. Par exemple, il n'y a rien de désagréable dans la coutume même de voler les souliers de la mariée. Mais lorsque certains invités trop zélés dans la lutte pour une chaussure blessent la mariée, déchirent la robe ou même tirent la nappe avec le service au sol, il est difficile de prendre cette coutume avec humour.
Vous devez également faire attention aux blagues, dont beaucoup sont trop offensantes ou indécentes. Cela s'applique également aux cadeaux. Par exemple, vous ne devriez pas donner au marié un cintre en forme de cornes, la mariée - un collier de cheval, etc. Les jeunes mariés, si possible, devraient immédiatement remercier pour les cadeaux. Ceux qui ne sont pas venus au mariage, mais ont envoyé des cadeaux et des félicitations, rendent visite ou envoient une lettre. La règle principale après le mariage est de remercier pour les cadeaux, les félicitations et les fleurs.
La Saint-Valentin
Vous pouvez créer vos propres vacances en famille. Par exemple, depuis un certain temps déjà, nous, les Russes, célébrons la fête européenne de la Saint-Valentin. La Saint-Valentin est juste pour vous. Comment le fêter ? Vous savez bien sûr que le jour de la Saint-Valentin, les valentines se donnent les unes aux autres - des cartes en forme de cœur ou avec une image de cœur. Il n'est pas nécessaire de l'acheter, vous pouvez préparer soigneusement une telle carte postale de vos propres mains. Ainsi, vous commencerez les préparatifs de ces vacances, créerez une atmosphère de pré-vacances. Il est bon de rester avec votre bien-aimé en ce jour seul à la maison. Ce sont probablement les vacances qui valent la peine d'être passées sans amis, dans une atmosphère de romance et d'amour. Des collations légères, du bon vin, de la musique agréable, des fleurs et des bougies. Les bibelots mignons, les bonbons en forme de cœur sont les plus la meilleure option ces vacances en famille.
Autres astuces dans votre maison
Parlons maintenant des réceptions qui se tiennent dans le cercle familial, mais qui ont une certaine expérience des affaires. Par exemple, une invitation à rendre visite au patron ou à l'associé du mari. Lorsque vous invitez des invités, organisez-vous en personne, par téléphone ou par écrit, en indiquant le jour et l'heure.
Si lors de cette réunion, il est nécessaire de résoudre un problème commercial avec un repos ultérieur, il convient de diviser la soirée en deux parties: les affaires et un banquet. Pendant la partie commerciale, les femmes doivent laisser les hommes seuls pour une conversation privée.
Alors, si vous voulez inviter le patron de votre mari, considérez ceci : invitez-le seul ou avec sa femme. Dois-je inviter les collègues de travail de mon mari à la même fête ? Peut-être que le patron ne veut pas rencontrer ses subordonnés le jour de congé, il préférera probablement discuter d'un projet commun uniquement avec votre mari. Il n'est guère opportun d'inviter vos amis et parents proches à une même soirée. Et si le patron vient sans femme, est-il éthique d'inviter votre petite amie célibataire en compagnie ? Bien sûr, s'il vient avec sa femme, vous n'aurez pas à vous inquiéter. Deux paires sont option parfaite réunion officielle amicale.
Autre problème : la communication sur « vous », ou sur « vous », si le patron a à peu près le même âge que vous. Quand il est beaucoup plus âgé, alors rien de nouveau n'a besoin d'être inventé. Une liberté, une communication informelle est-elle possible, ou vaut-il la peine de respecter strictement la bureaucratie ? L'essentiel est de ne pas forcer les événements, tout dépend du désir de l'invité. S'il trouve possible de transférer la communication dans un canal informel, n'hésitez pas à aller vers lui. Mais n'en faites pas trop non plus.
Plus principe de base- naturalité dans la communication. Essayez, sans franchir les frontières, de le traiter comme un invité d'honneur, et en même temps comme un égal, mais sans familiarité.
C'est bien si vous connaissez vous-même le patron et connaissez ses goûts et ses habitudes. Sinon, vous pouvez survivre à quelques minutes désagréables. Par exemple, si le patron est agacé par les jeunes enfants et que vous lui montrez les réalisations et les succès de votre propre enfant pendant une demi-heure, le résultat peut être le contraire. Peut-être ne supporte-t-il pas les chiens ou les chats que vous avez chez vous. Essayez de réfléchir à cette question.
Vous ne devez pas montrer votre connaissance des affaires de votre mari, sauf dans les cas où cela est attendu de vous. Le patron de votre mari peut être désagréablement choqué par le fait que votre mari vous consacre à toutes les nuances de son travail.
Essayez de ne pas inciter votre patron à vous courtiser afin d'éviter des situations désagréables qui pourraient affecter plus tard la carrière de votre mari. Essayez d'arrêter avec tact toutes les actions possibles dans cette direction. Bien sûr, le flirt léger est acceptable. Ne créez pas de situations dans lesquelles le patron se sentira mal à l'aise. Ne louez pas sans vergogne votre mari et n'exigez pas une augmentation de salaire ou une promotion. Il est peu probable qu'une telle pression lui plaise. Vous ne devriez pas non plus discuter des collègues de travail de votre mari sous la direction de leur patron et comparer les talents de votre mari avec les talents de collègues plus performants (en termes d'avancement de carrière).
Inviter un patron est toujours un grand défi pour toute hôtesse. Nous espérons que tout se passe bien pour vous.
Alors, que sont les vacances à la maison ? Nous espérons qu'après avoir lu ce chapitre, vous êtes parvenu à la conclusion que n'importe quel jour férié peut être fait à la maison. L'essentiel est l'atmosphère de facilité, de sincérité, de soin et d'amour.
Beaucoup, se réunissant avec des parents ou avec des amis les plus proches pour une petite fête, n'organisent pas de grand festin. Pour certaines occasions, un modeste dîner de gala est beaucoup plus approprié. Pour lui composer un menu, il faut tenir compte du fait que le repas se fera le soir, et du fait que les plats doivent correspondre à l'occasion.
Goûter
Pour le dernier repas avant le coucher, il est déconseillé de cuisiner quoi que ce soit de « lourd ». Par conséquent, il vaut mieux se passer de frites et sans farine. Pour une collation, vous pouvez cuisiner des plats de légumes et de viande. Par exemple, des boulettes farcies de poulet ou de dinde. Pour eux, vous aurez besoin de:
- 300 g de filet de dinde ou de poulet;
- 7-8 œufs de caille ou 100 g de fromage à pâte dure ;
- épices et assaisonnements au goût;
- une poignée de sésame;
- sauce soja - 2 c. l. ;
- miel - 1 cuillère à soupe. l.
Vous devez d'abord hacher la viande et l'assaisonner au goût. Oeufs de caille faire bouillir jusqu'à cuisson: versez-les eau froide et mettre la marmite sur le feu. Attendez jusqu'à ébullition, laissez bouillir pendant 2 minutes, puis versez de l'eau froide dessus. Former des gâteaux à partir de viande hachée, mettre un œuf pelé ou un cube de fromage au milieu de chacun (si du fromage est utilisé à la place des œufs). Roulez les gâteaux en boules et faites-les cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes. Mélanger la sauce et le miel, verser ce mélange sur les boules et saupoudrer de graines de sésame.
Les rouleaux de légumes seront une excellente collation légère. Ils sont préparés à partir de poivron, de courgette, d'aubergine ou de laitue frisée ordinaire. Le remplissage, en règle générale, devient Cottage cheese avec des herbes finement ciselées. Comment faire un snack au poivre ?
- Retirez les graines de 4 poivrons et coupez-les en lanières de 4 cm de large.
- Faites-les cuire au four pendant 15 minutes puis retirez la peau.
- Mélangez 120-150 g de fromage avec du sel (s'il n'est pas salé) et de l'aneth finement haché.
- Déposez une cuillère de fromage aux herbes sur chaque lamelle de poivron, enroulez le rouleau et fixez avec une pique à brochette.
Servir ces apéritifs de manière optimale sur des feuilles de laitue, et les utiliser en sauce huile d'oliveà l'ail et aux épices.
salade
Il est difficile d'imaginer un dîner de fête dont le menu ne comprend pas de salade. Les ingrédients peuvent être n'importe quoi, mais comme vinaigrette, il est préférable d'utiliser de la crème sure, du yaourt nature, de l'huile végétale ou de la sauce soja. Ceux qui préfèrent les plats de viande devraient cuisiner salade tiède avec un filet de poulet.
- Cuire un filet au four (30 minutes à 190°C) en l'enveloppant dans du papier aluminium ou en le mettant dans un four à pâtisserie. La viande finie est coupée en lanières.
- 400 g de haricots verts et faites bouillir 4 œufs. Couper les œufs dans le sens de la longueur en 6 à 8 morceaux.
- Une poivron et 1 tomate, lavée et coupée en tranches.
Tous ces ingrédients sont mélangés et assaisonnés de sauce. Pour lui, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre sont mélangés au goût.
Comme il s'agit d'une salade tiède, il faut la faire cuire juste avant de la servir. Décorez le plat fini avec des herbes finement hachées ou des feuilles de basilic.
Il y a variante pulmonaire laitue et pas de viande. Il faudra les ingrédients suivants :
- 1 grand concombre frais;
- champignons marinés (de préférence champignons) - 300 g;
- maïs et pois en conserve - une demi-boîte;
- herbes, huile d'olive, épices - au goût.
Les champignons et le concombre doivent être coupés en petites tranches et combinés avec des pois et du maïs. Mélanger l'huile, les herbes hachées et les épices et verser sur la salade. Ce plat est servi immédiatement pour que le concombre n'ait pas le temps de donner du jus.
Plat principal
Pour une soirée chaude, il convient de servir du poisson cuit au four. Il cuit rapidement et est facile à digérer. La préférence devrait être donnée aux variétés à faible teneur en matières grasses:
- navaga,
- sandre,
- loup de mer,
- brochet, etc.
Certains types de poisson sont cuits entiers, d'autres sont mieux pré-coupés en morceaux. Vous pouvez faire cuire le brochet.
- Le brochet vidé (environ 1,5 kg) se débarrasse de la tête, de la queue et des nageoires, puis coupé en morceaux.
- Ces morceaux doivent être saupoudrés de sel, de poivre et d'assaisonnement pour poisson, ainsi que verser sur le jus de 1 citron et 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale. Laisser reposer 30 minutes et retourner de temps en temps pour que tous les morceaux soient marinés.
- Hacher 2 carottes et 1 oignon et mettre dans une casserole avec de l'eau.
- 5 pommes de terre épluchées coupées en fines tranches.
- Préparez du papier d'aluminium pour chaque morceau de poisson. Mettez-y le brochet et les légumes dessus. Salez, poivrez, versez dessus 1 cuil. huile végétale.
- Le poisson est cuit pendant 35 à 40 minutes à 200 °C.
Ce plat doit être servi chaud. Les sauces ne sont pas nécessaires pour cela, car dans le papier d'aluminium, le poisson donnera du jus, ce qui ne lui permettra pas d'être sec.
Dessert
Que cuisiner à partir de bonbons? Les aliments à base de farine doivent être laissés pour d'autres occasions, et il est conseillé de s'attarder sur les fruits, les baies, yaourt nature, chocolat noir, fromage blanc, etc.
Boules de lait caillé
Beaucoup de gens appellent les boules de fromage cottage des bonbons, bien qu'elles contiennent beaucoup moins de douceur. Vous n'avez besoin que de 5 ingrédients pour les faire :
- fromage cottage - 200 g;
- miel liquide - 2 c. l. ;
- noix (noix ou amandes) - 50 g;
- une pincée de vanilline;
- flocons de noix de coco ou chocolat noir râpé - 3 c. l.
Le fromage cottage doit être mélangé avec du miel et de la vanille, ajoutez des noix hachées. À partir de la masse obtenue, moulez des boules d'environ 3 cm de diamètre et roulez-les dans flocons de noix de coco ou chocolat. Le dessert est servi après plusieurs heures au réfrigérateur.
Gelée de yaourt aux fruits
Pour la préparation des desserts au yaourt, ils prennent généralement un produit sans additif ni vanille. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, mais de préférence mou : pêche, abricot, banane, etc.
- Verser 25 g de gélatine avec un verre de jus quelconque sans pulpe. Après 10-15 minutes, chauffer (mais ne pas faire bouillir) pour que la gélatine soit complètement dissoute.
- Mélanger le jus refroidi avec de la gélatine avec 2 tasses de yaourt.
- Couper les fruits (1 pc.) en petits morceaux égaux. Verser dans le yaourt avec la gélatine et le jus.
- Tapisser un grand bol ou plusieurs petites portions de film alimentaire et y verser le mélange.
- Il faudra au moins 6 heures pour que le dessert durcisse au réfrigérateur, mais il est préférable de le laisser toute la nuit. Servir à l'envers sur une assiette et retirer le film.
Pour faciliter le démoulage de la gelée du bol, placez-la quelques secondes dans de l'eau chaude. Décorez le dessert à votre goût : brins de menthe, baies et même de la confiture.
Pour préparer un délicieux dîner de fête, vous devez choisir recettes simples, et le nombre de plats ne doit pas dépasser 3-4. Il est préférable de terminer le festin au plus tard 8-9 heures, afin de ne pas ressentir de lourdeur dans l'estomac avant d'aller se coucher.
Ah les filles ! Comme nous sommes familiers avec la situation lorsque le temps presse et que les invités, comme on dit, sont sur le seuil. Et de toute façon ... je n'avais rien prévu de tel, mais soudain, il s'avère qu'il est nécessaire de préparer un dîner de fête. Et regardez comme c'est intéressant ! Petit déjeuner festif - concept issu d'une série de fiction - on ne fête pas les vacances le matin. Dîner de vacances, en règle générale, un événement qui est planifié à l'avance, et nous abordons sa préparation avec émotion, vraiment, avec arrangement. Voici le dîner de fête hâtivement Tôt ou tard, presque toutes les femmes doivent cuisiner. Eh bien, c'est la réalité. Alors faisons le plein de quelques recettes qui vous aideront à résoudre facilement ce problème et à préparer rapidement un dîner de vacances assez décent.
Qu'est-ce que cela nécessite
Tout d'abord, préparez-vous au fait que vous devrez préparer un tel dîner non seulement à la hâte, mais aussi à la hâte. Dans de telles situations, il s'avère toujours que certains produits nécessaires Je ne suis pas chez moi et je dois courir d'urgence au magasin. Eh bien, si vous apprenez des vacances soudaines et la nécessité de préparer le dîner à cette occasion sur le chemin du retour (ou presque sur le chemin), alors tout peut être acheté en cours de route. Et sinon? Dans ce cas, vous devez toujours garder chez vous :
Poulet congelé (la volaille cuit très rapidement);
Un paquet de légumes surgelés ;
banque pois en boîte ou maïs;
Poisson en boite;
Eh bien, la farine, la vanilline, les œufs, un ensemble d'épices traditionnelles devraient être dans la maison de toute femme au foyer qui se respecte. Naturellement, d'autres produits peuvent être trouvés dans le réfrigérateur. Croyez-moi, cela suffira à lui seul à préparer rapidement un dîner de gala décent.
En plus de l'ensemble de produits de service pour une telle occasion, gardez toujours une nappe et des serviettes propres à portée de main (vous pouvez même emballer des serviettes en papier). Il est souhaitable que vous disposiez d'un service ou d'un ensemble belles assiettes, gâteau ou plat. Si vous avez des casseroles ou des cocottes, c'est parfait ! Ensuite, vous pouvez toujours non seulement cuisiner rapidement, mais aussi le servir efficacement.
En général, une table joliment servie est déjà la clé de la réussite de votre dîner de gala pressé. Et si vous servez chaud à une telle table, quelques salades ou entrée froide et dessert pour le thé ou le café, alors le dîner sera délicieux ! Et maintenant, les recettes promises.
Pour chaud
La façon la plus simple de fouetter un oiseau. Si vous avez un micro-ondes, le poulet peut être rapidement décongelé, et sinon, le poulet congelé peut également être facilement cuit.
poulet dans propre jus
Ingrédients:
- carcasse de poulet;
- Sel et poivre;
- Toutes les épices pour viande ou volaille.
Cuisine:
Décongelez rapidement la carcasse ou même boucher un poulet légèrement décongelé. Pour ce faire, c'est assez simple. Coupez d'abord les deux pattes, puis les deux ailes. Maintenant, séparez la poitrine du dos et coupez la poitrine en trois parties et le dos en deux. De la poitrine, coupez d'abord un tiers de son bord tranchant, puis coupez en deux le reste le long du sternum. Coupez le dos en travers de la colonne vertébrale.
Prenez une grande rôtissoire avec un couvercle et saupoudrez son fond sec de sel et de poivre. Maintenant, placez tous les morceaux de poulet fermement dans la rôtissoire, et saupoudrez-les également de poivre et de sel et de tout assaisonnement sur le dessus : curry, mélange d'herbes italiennes ou françaises, ou mettez simplement quelques feuilles de persil. Tout! Mettez le brasero sur feu doux, et en une demi-heure votre poulet parfumé, tendre et juteux dans son propre jus est prêt ! Vous pouvez servir ce poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement ou même avec une salade de légumes ordinaire.
Escalopes "Nid d'hirondelle"
Ingrédients:
- Un demi-kilo de n'importe viande hachée;
- 3 tranches de pain;
- 3 gousses d'ail;
- 2 oeufs;
- 100 g de fromage (dur);
- Tête oignon;
- Grosse tomate fraîche;
- gousse de poivron ;
- Mayonnaise;
- Ketchup;
- Sel, poivre et herbes.
Cuisine:
Allumez le four et grande plaque à pâtisserie lubrifier avec de l'huile végétale. Mélanger de la viande hachée avec des œufs et un pain trempé dans du lait ou de l'eau, assaisonner au goût avec des épices, des herbes et du sel et bien pétrir. Nous formons douze gâteaux plats à partir de viande hachée et les déposons sur une plaque à pâtisserie. Lavez et coupez la tomate en cercles, épluchez le poivron des graines et coupez-le en rondelles. Nous avons également coupé l'oignon en rondelles. Graisser maintenant les escalopes avec du ketchup, mettre des rondelles d'oignon, de la mayonnaise, des tranches de tomate et des tranches de fromage sur le dessus. Maintenant, nous "mettons" un anneau de poivre sur chaque escalope et envoyons la plaque de cuisson au four. Cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.
Rôtir dans des pots
Ingrédients:
- poulet ou porc;
- Pomme de terre;
- Carotte;
- Ail;
- feuille de laurier;
- Sel et épices.
En plus de ces ingrédients, vous pouvez mettre des champignons frais, des tomates, haricots verts ou petit pois(pas en conserve).
Cuisine:
Nous allumons le four. Nous préparons les pots en fonction du nombre d'invités prévus et frottons les pots de l'intérieur avec de l'ail et posons une feuille de laurier au fond. Maintenant, nous nettoyons les pommes de terre, les oignons et les carottes. Le nombre de pommes de terre est également calculé à partir du nombre d'invités - une (deux) pommes de terre pour chaque invité. Nous coupons la viande en petits morceaux, le poulet peut être haché avec des os (comme pour le pilaf). Nous coupons les pommes de terre en tranches, coupons les carottes en cercles et l'oignon en demi-anneaux. Maintenant, nous déposons la viande dans des casseroles, la saleons et la poivrons. Mettez une couche d'oignon sur la viande, les carottes dessus et mettez les pommes de terre dessus. Encore une fois, salez et poivrez le rôti, couvrez les casseroles avec des couvercles et mettez-les au four. Après une demi-heure, le rôti peut être servi sur la table.
Pour une collation
Les salades et les apéritifs peuvent également être préparés très rapidement. Vous pouvez le faire pendant qu'il fait chaud.
Salade "Blonde"
Ingrédients:
- 3 grosses pommes de terre;
- 2 grosses tomates fraîches;
- 100 g de fromage;
- gousse d'ail;
- 150 g de saucisse bouillie;
- Mayonnaise;
- Huile végétale.
Cuisine:
Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper Carotte coréenne. Maintenant, rincez-le à l'eau froide et mettez-le sur une serviette pour le sécher. Pour un processus de séchage rapide, les pommes de terre peuvent être séchées avec une serviette en papier. Faites ensuite frire les pommes de terre dans de la graisse profonde (une grande quantité d'huile végétale chaude) et étalez-les dans une passoire ou sur une couche de serviettes en papier. Mettez une couche de tranches de tomates sur un plat ou une grande assiette et graissez-les avec de la mayonnaise mélangée à de l'ail râpé. Déposer dessus le saucisson coupé en fines lanières, napper de mayonnaise et parsemer de copeaux de fromage. Le fromage est également enduit de mayonnaise et mis dessus patates frites. Laissez la salade tremper pendant quinze à vingt minutes.
Salade de fromage aux olives
Ingrédients:
- Olives en conserve (dénoyautées) - 10-15 pièces;
- Tomates fraîches - 2 morceaux;
- Fromage - 100 g;
- Salade de feuilles;
- Sel et poivre;
- Huile d'olive.
Cuisine:
Les feuilles de laitue sont lavées, séchées et hachées. Coupez le fromage à pâte dure et les tomates lavées en cubes et coupez les olives en deux. Nous mettons tous les ingrédients dans un saladier, salez, poivrez et mélangez. Garnir d'huile d'olive.
tarte à la mayonnaise
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- 5 cuillères à soupe de crème sure;
- 3 oeufs;
- 6 cuillères à soupe de farine;
- Un sachet de levure chimique pour pâte;
- Un bouquet d'aneth;
- Un demi-kilo chou blanc;
- Sésame.
Cuisine:
Nous allumons le four. Râpez le chou (plus il est petit, mieux c'est), broyez-le avec du sel et mélangez-le avec de l'aneth finement haché. Pour la pâte, battre les œufs, ajouter la crème sure, la mayonnaise, la farine et pétrir Battre. A la fin, ajouter la levure chimique et bien mélanger. Mettez le chou sous une forme graissée et remplissez-le de pâte. Saupoudrer de graines de sésame et envoyer au four. Nous faisons cuire le gâteau à 180 degrés pendant une demi-heure.
Pour le dessert
Si vous souhaitez économiser le plus possible sur le dessert, achetez une délicieuse crème glacée crémeuse, servez-la dans des bols, saupoudrez de chocolat râpé et (ou) de noix, saupoudrez de sirop ou de confiture, ou décorez simplement de fruits frais. Si vous aimez et savez cuisiner, alors cuisinez tarte sucrée pour le thé.
tarte au vin
Ingrédients:
- Un demi-verre de vin blanc;
- Un demi-verre d'huile végétale;
- Un verre de farine;
- Un verre de sucre;
- Trois oeufs;
- Sucre vanillé;
- Un sac de levure chimique;
- Un paquet de cerises surgelées.
Cuisine:
Nous allumons le four. Les œufs sont frottés avec Sucre en poudre et le sucre vanillé, ajouter l'huile, le vin, la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte liquide. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine et y verser la pâte. Mettez les cerises surgelées dessus et mettez le moule au four. En vingt à trente minutes notre gâteau est prêt !
gâteau aux biscuits
Ingrédients:
- Tout biscuit de forme carrée ou rectangulaire ;
- Un paquet de fromage cottage à pâte molle ou masse de caillé;
- Banque de lait condensé;
- Fruits (mous) ou baies en conserve ou frais ;
- Thé froid sucré.
Cuisine:
Moudre le fromage cottage avec du lait concentré (vous pouvez utiliser lait concentré bouilli). Fruits (oranges, kiwi, mangue, pêches, fraises) coupés en petits morceaux. Nous préparons un plat ou un plat à gâteau et commençons à collecter le gâteau. Tremper chaque biscuit dans du thé et déposer la première couche sur un plat. Lubrifier crème caillé et parsemer de fruits. La seconde est disposée en damier par rapport à la couche inférieure. Nous l'enduisons également de crème et le tartinons de fruits. Ainsi, nous récupérons le gâteau à la hauteur souhaitée, graissons le dessus et les côtés avec de la crème et saupoudrons de miettes de biscuits.
Ce sont les recettes que vous pouvez utiliser pour préparer un dîner de fête à la hâte. Eh bien, la bouteille bon vin(cognac, whisky, champagne, liqueur), des bougies, un vase de fleurs rendront votre repas non seulement solennel, mais aussi beau. Cuisinez avec plaisir, même si vous devez le faire rapidement. Bon appétit et succès dans le domaine culinaire!
Il arrive parfois qu'il n'y ait pas le temps de cuisiner un festin savoureux et riche. Et les vacances approchent et les invités sont littéralement «sur le seuil». Que faire? Tout d'abord, il n'y a pas lieu de paniquer. Après tout, l'essentiel est la chaleur avec laquelle vous rencontrerez vos invités. Préparez des divertissements et des idées pour passer du temps ensemble. Deuxièmement, faites le plein de recettes pour des repas rapides et faciles. Ils sauveront la situation plus d'une fois lorsqu'un dîner de fête doit être préparé le plus tôt possible.
Recettes originales et rapides d'apéritifs pour la table de fête
Les collations devraient être sur tout le monde table de vacances. Ils ne sont pas seulement un produit alimentaire, mais aussi un beau décor. Une hôtesse qualifiée pourra servir même des collations simples avec style.
- Snack - canapé. Les bâtons de canapé ne seront qu'une excellente décoration de table. Un autre avantage est que l'apéritif est portionné, il est facile à prendre et à manger. Presque tous les produits peuvent être utilisés pour faire des canapés. La composition de certaines collations - canapé : fromage, olive, crevettes décortiquées ; cube de saucisse, cube de fromage, cube de viande fumée; biscuit salé, Fromage Frais, olive. Les canapés peuvent aussi être sucrés, ils peuvent alors être servis en buvant du thé ou en buvant du vin. Par exemple, vous pouvez faire des canapés à partir de raisins, d'ananas et de bananes. Arrosez la banane de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas. Pour les canapés, il faut utiliser des produits élastiques solides qui peuvent rester en brochette
- Oeufs farcis. Une autre façon facile et peu coûteuse de préparer une collation. Les œufs peuvent être farcis de fromage fondu et de mayonnaise, de foie de morue et de caviar de poisson. De plus, la collation aux œufs est facile à transformer en figurines amusantes qui décoreront n'importe quelle table.
- Rouleau de lavash. Acheter à la boulangerie lavash mince. Mettez-y la garniture, comme un shawarma. Et couper en portions. Les légumes peuvent servir de garniture : chou, carottes, oignons. Ajoutez également de la viande ou bâtonnets de crabe, fromage et sauce. Cette entrée est très savoureuse et facile à préparer.
- Apéritif léger à la tomate. Tout le monde connaît ce snack depuis l'enfance. Les tomates sont coupées en fines rondelles, lubrifiées sauce à l'ail et saupoudrer de fromage. Décorez ensuite avec des herbes ciselées.
- Coupes de viande et de fromage. Si vous n'avez absolument pas le temps de cuisiner, faites de la viande et tranches de fromage. Soyez créatif lors de la décoration
- En outre, les champignons marinés, le hareng et d'autres aliments salés préparés peuvent servir d'apéritif.
Comment faire une salade pour un dîner de fête rapidement ?
Afin de ne pas retarder le temps de préparation le jour du dîner, préparez tous les ingrédients à l'avance. Faire bouillir les légumes et les œufs et laisser refroidir, laisser au réfrigérateur. Le jour du dîner de gala, il suffit de tout hacher et d'assaisonner de sauce.
- Salade de bâtonnets de crabe. Nous aurons besoin de: riz, œufs, bâtonnets de crabe, maïs en conserve, oignons marinés, mayonnaise, sel. Faites d'abord bouillir le riz et laissez-le refroidir. Couper les bâtonnets de crabe oeufs bouillis et oignons marinés en petits cubes. Mélangez-les ensuite avec du riz, du maïs et assaisonnez avec de la mayonnaise. Saler au goût. Décorer la salade avant de servir
- Salade de betteraves. Cette salade est non seulement extrêmement savoureuse, mais aussi saine. Nous avons besoin de: betteraves bouillies, noix, ail, mayonnaise ou crème sure, sel. Faire bouillir les betteraves et trois sur une râpe grossière. Nous mélangeons les betteraves avec de la mayonnaise, des noix broyées, pressons l'ail dans la salade, salez-la et mélangez soigneusement. Prêt
- Salade avec craquelins. Nous avons besoin de: croûtons en cubes blancs non salés, jambon fumé, maïs en conserve, chou chinois. Comme vinaigrette, vous pouvez éventuellement utiliser de la mayonnaise ou de l'huile d'olive. Tous les ingrédients doivent être mélangés et assaisonnés de sauce. Attention! Les craquelins se mouillent rapidement. Ils doivent être ajoutés juste avant de servir.
Recette d'un gâteau rapide au lait concentré pour un dîner de fête
- Pour préparer un gâteau super rapide, vous devez préparer des gâteaux achetés. Reste à décider du choix de la crème
- Le plus simple et délicieuse crème- à base de lait concentré. Il existe plusieurs recettes utilisant du lait condensé bouilli et régulier
- Recette 1. Nous prenons du beurre et du lait concentré (50 à 50). Nous ramollissons le beurre et le mélangeons soigneusement avec du lait concentré à l'aide d'un mélangeur. La crème est riche et grasse
- Recette 2. Pour cette crème, nous avons besoin de: lait concentré, crème sure, un peu de beurre, sucre vanillé. Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse.
Comment faire cuire un gâteau rapide au micro-ondes?
Un four à micro-ondes est une bouée de sauvetage pour toute femme au foyer. Si c'est le cas, faites même gâteau rapide Avec son aide, ce ne sera pas difficile.
- La recette du gâteau s'appelle "Quick gateau au chocolat". Selon les crèmes, la recette est facile à modifier selon vos envies et vos goûts personnels.
- Pour la pâte, il nous faut : un verre de sucre, 2 œufs, 50 g de beurre, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude, un verre de lait, du sucre, 2 cuillères à soupe de cacao et de farine (environ 2 tasses)
- La pâte est facile à préparer. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite la pâte dans un plat graissé allant au micro-ondes. Le moule en verre résistant à la chaleur est parfait. Nous mettons le gâteau au micro-ondes 900 W pendant 7 minutes
- Laissez refroidir légèrement le gâteau et démoulez-le. Nous attendons le refroidissement complet. A ce moment, préparez la crème
- Nous avons besoin de crème sure, de barre de chocolat noir, d'épaississant pour crème sure et de sucre en poudre. Faire fondre le chocolat au bain-marie et bien battre tous les ingrédients au batteur
- Couper la croûte en deux. Lubrifiez généreusement la crème entre les parties de la pâte et le dessus de notre gâteau. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé, des noix ou du cacao. Laissez le gâteau au réfrigérateur pour le faire tremper pendant quelques heures
Recette d'un gâteau Napoléon feuilleté rapide et délicieux
La recette classique du "Napoléon" est longue et fastidieuse. Les invités ne soupçonneront même pas la substitution si vous cuisinez ce gâteau selon une recette différente et plus simple.
- Nous avons besoin de : sans levure pâte feuilletée, farine, beurre, œuf, verre de lait, jus de citron
- Cuisiner des "gâteaux" pour le gâteau. Couper la pâte en morceaux et cuire au four selon la recette sur l'emballage. Ne vous inquiétez pas si les gâteaux sont un peu cassés
- En ce moment, nous préparons Crème: battre l'œuf, ajouter un verre de farine et 2 cuillères à soupe de farine, sucrer au goût. Nous mettons le feu et interférons constamment. Nous attendons que la crème épaississe et l'éteignons, ajoutons du jus de citron
- Broyez des morceaux de pâte feuilletée cuite avec vos mains jusqu'à l'obtention de grosses miettes feuilletées.
- Mélanger la pâte avec la crème. Nous couvrons le formulaire avec un film plastique et y mettons le gâteau. Laisser au réfrigérateur une nuit
- Le matin, nous sortons le gâteau, le libérons du film et décorons avec les restes de pâte feuilletée. Napoléon prêt
Des sandwichs délicieux et rapides sur la table des fêtes
- Sandwichs à la truite fumée. Pour ces sandwichs, il faut de la truite fumée, une baguette de la farine de seigle, beurre, concombre frais et herbes. Le sandwich s'avère savoureux, parfumé et printanier
- Sandwichs au fromage. Nous avons besoin de : baguette blanche, fromage, tomates et laitue. Les feuilles de laitue doivent être coupées de manière à correspondre à la taille des morceaux de baguette.
- Sandwiches avec une collation de fromage fondu. Préparer une collation : trois fromages fondus et un œuf, mélanger avec de la mayonnaise et de l'ail. On étale généreusement l'apéritif sur chaque morceau de pain blanc.
- Sandwichs au fromage à la crème et au jambon. des tranches minces le jambon est coupé et placé sur du pain, enduit de fromage à la crème. Les sandwichs peuvent être décorés avec des herbes
- Sandwichs au foie de morue. Le foie de morue est pétri à la fourchette, mélangé avec de l'œuf et de la mayonnaise. Décorez ces sandwichs avec une tranche de tomate
Recettes pour un plat chaud délicieux et rapide pour un dîner de fête
Il y a un peu seconde simple des plats qui peuvent satisfaire n'importe quelle entreprise. Les recettes de plusieurs d'entre eux sont si rapides qu'elles prennent un minimum de temps.
- Pommes de terre aux champignons au micro-ondes. Vous aimez les frites mais la cuisson est longue ? Essayez de modifier la recette en remplaçant la viande par des champignons. Coupez l'oignon en rondelles, émincez les champignons et placez-les sur le fond de la plaque à pâtisserie. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Disposez dessus, salez et poivrez. Garnir le plat de mayonnaise et saupoudrer de fromage. Selon la puissance du micro-onde, cuire le plat de 30 minutes à une heure
- Casserole de pâtes. Ce plat remplacera les lasagnes, dont la cuisson est extrêmement longue. Faire bouillir les pâtes et faire frire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite. cuisinier sauce tomate du bouillon pâte de tomate, quelques cuillères à soupe de farine et d'épices. Déposer un morceau de pâtes sur une plaque à pâtisserie graissée, verser la sauce dessus. Disposez la viande hachée dessus, versez la sauce. La dernière couche est constituée de pâtes. Il peut y avoir plus de couches, à votre discrétion. Versez la sauce sur la couche supérieure, placez des morceaux de beurre dessus et saupoudrez de fromage uniformément. Vous devez faire cuire le plat au four jusqu'à ce qu'une croûte de fromage croustillante se forme.
- Fan de pomme de terre. Pour ce plat vous aurez besoin d'une pomme de terre entière non pelée, de jambon et fromage à pâte dure. Nous faisons de nombreuses coupes transversales profondes dans la pomme de terre. Insérez une tranche de fromage ou de jambon dans chacun d'eux. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Servir le plat, garni d'herbes.
Plats de viande rapides pour les fêtes
Et bien sûr, aucune fête n'est complète sans plats de viande. Considérez quelques recettes simples.
- Poulet au four. Cuire le poulet rapidement, la plupart du temps sera consacré à la cuisson. Le soir, faire mariner le poulet avec du sel, des épices et de l'ail. Je l'ai mis au réfrigérateur. Avant la cuisson, graissez le poulet avec un mélange de mayonnaise et de moutarde. Mettre au four à feu moyen. Cuire au four pendant un peu plus d'une heure, jusqu'à ce que le jus rose ne ressorte plus lorsqu'il est percé.
- ailes de poulet dans sauce soja. Ce plat est original et très savoureux, il nous vient de la cuisine asiatique. Nous avons besoin de : ailes de poulet, racine de gingembre frais, ail, sauce soja, épices et un peu de sel. Faire mariner les ailes dans la sauce soja en ajoutant du gingembre râpé et de l'ail finement haché. Les ailes marinées de cette manière peuvent être cuites ou mijotées
- Portion de viande cuite dans du papier d'aluminium. cuire du porc gros morceau pendant très longtemps, mais vous pouvez rapidement cuire des morceaux en portions en les décorant et en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Nous mettons un morceau de porc cassé sur un morceau de papier d'aluminium, saupoudrons d'épices et de sel. Ensuite, mettez des champignons frais, des tranches de tomates et saupoudrez de fromage. Roulez soigneusement le morceau. C'est comme ça qu'on fait avec tout le monde. pièce portionnée. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 1 heure.
- Pour préparer le dîner rapidement, préparez les ingrédients des plats à l'avance
- N'essayez pas de nouveaux plats avant l'arrivée des invités. En cas d'échec, tout le monde restera affamé et l'hôtesse sera contrariée
- Portez une attention particulière à la décoration des plats. Les clients font plus attention apparence table
- Réalisez un « plat signature » que vous savez cuisiner et présentez-le sous son meilleur jour
- Ne cuisinez pas trop. Cela ne demandera que des efforts et des ressources supplémentaires.
- cuisinier délicieuses boissons, cocktails. N'oubliez pas de faire le plein d'eau potable régulière.
- Faites des pauses entre les repas pour divertir vos invités. Ainsi, la nourriture conviendra et les invités pourront découvrir toute la gamme des goûts.
- N'oubliez pas que l'essentiel est une ambiance chaleureuse à table
Vidéo : Comment décorer les plats des Fêtes
Vidéo: Comment cuisiner un dîner de fête
