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Rouleau de lavash au foie de morue.
Pour préparer un rouleau de pain pita, nous avons besoin de :
foie de morue - 1 boîte;
Lavash arménien - 1 pc .;
oeuf - 3 pièces;
fromage variétés dures- 50-70 g ;
feuilles de laitue - 1 bouquet;
mayonnaise - 2-3 c. l.
Préparer les produits. Faire cuire les oeufs durs et réserver. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
Graisser une feuille de pain pita avec de la mayonnaise. Il est préférable de laisser les bords du pain pita propres, il sera donc plus pratique d'envelopper le rouleau et il sera plus précis. Décollez les œufs de la coquille, râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les œufs hachés sur le pain pita et formez une bande dense.
Ensuite, placez quelques feuilles de laitue à côté des œufs, également en lanières.
Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, puis écraser le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté de la laitue.
Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez la dernière bande. Ainsi, nous avons obtenu 4 bandes de remplissage.
Enveloppez les bords vides du pain pita sur la garniture, puis roulez le pain pita en un rouleau serré. Enveloppez le rouleau obtenu dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures.
Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en portions et servez. Cet apéritif est parfait pour servir avec de la bière. Regardez à quel point les petits pains brillants et appétissants se sont avérés!
Bon appétit!
Un apéritif sous forme de pain pita est facile à préparer. Cela ouvre un champ d'imagination énorme, car vous pouvez utiliser différentes garnitures. Lavash avec du foie de morue est une bonne combinaison que presque tout le monde aimera.
Rouleau de lavash au foie de morue adapté pour un pique-nique
Ingrédients
œufs 100 pieces) Mayonnaise 100 grammes Concombre 1 pièce(s) œufs 2 pièces) foie de morue 100 grammes Pita 2 pièces)
- Portions : 4
- Temps de cuisson: 20 minutes
Rouleau de lavash classique au foie de morue
Un tel apéritif peut être servi à une table de buffet ou emporté avec vous pour un pique-nique. Il est pratique de manger sans couverts.
Méthode de cuisson :
- Faites cuire les œufs durs et râpez-les sur une râpe fine.
- Fromage aussi, râper sur une râpe fine.
- Râpez le concombre sur la plus grande râpe ou coupez-le en tranches longues et fines. Cela le gardera croustillant et empêchera le jus d'entrer. Il n'est pas nécessaire de pré-peler le concombre.
- Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, l'écraser à la fourchette pour obtenir une masse homogène.
- Tartiner le premier pain pita de mayonnaise et saupoudrer de fromage.
- Recouvrez-le d'un deuxième pain pita et appuyez bien pour que les couches du rouleau se collent.
- Tartinez le deuxième pain pita de purée de foie de morue, saupoudrez-le d'œufs et de concombres.
- Roulez un rouleau serré et coupez-le en portions.
Si vous préparez une collation à l'avance, enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium ou du cellophane et mettez-le au réfrigérateur. Tranchez-le juste avant de servir.
Lavash au foie de morue : recette "Feux de circulation"
Un apéritif selon cette recette est non seulement savoureux, mais aussi beau. Grâce à la combinaison de couleurs vives, il ressemble à un feu de circulation. Tu auras besoin de:
- 1 grand lavash ;
- 2 poivrons rouges doux;
- 1 boîte de foie de morue en conserve;
- 3 œufs durs;
- 120 g fromage à pâte dure;
- 180 g de mayonnaise;
- 1 bouquet de légumes verts;
- 2 gousses d'ail;
- 50ml huile végétale;
- poivre noir moulu et sel au goût.
Commençons à cuisiner :
- Lubrifiez le pain pita avec de la mayonnaise et divisez-le visuellement en 3 parties égales.
- Pelez les poivrons, coupez-les en fins bâtonnets et arrosez-les huile d'olive. Mettez le poivre sur la première partie du pain pita.
- Râpez le fromage et les œufs sur une râpe fine, égouttez l'huile de la morue et écrasez-la à la fourchette. Mélanger oeufs, fromage, foie de morue, assaisonner une petite quantité Mayonnaise. Mettez la garniture sur la deuxième partie.
- Hacher les légumes verts et l'ail, saupoudrer d'huile d'olive. Mettez-le sur la troisième partie.
- Enveloppez le rouleau et coupez-le en morceaux.
Si vous le souhaitez, tous les types de garnitures peuvent être en plus salés et poivrés.
Pour préparer un rouleau selon l'une de ces recettes, prenez du pain pita rectangulaire ou carré. Il est beaucoup plus difficile de travailler avec des pains pita ovales. N'oubliez pas la mayonnaise ou toute autre sauce! Sans cela, l'apéritif sera sec et sa garniture commencera à s'effriter.
Description
Rouleau de lavash au foie de morue est simple et délicieuse gâterie ce qui est facile à faire à la main. Recette étape par étape des collations avec photos, que vous trouverez ci-dessous, vous expliqueront en détail et clairement comment vous pouvez cuisiner rapidement plat simple pour un pique-nique ou fête festiveà la maison. Les plats cuisinés sont incroyablement savoureux et tendres.
Les pains pita farcis sont très populaires parmi de nombreux connaisseurs de ce plat original. Il existe de nombreuses variantes de préparation d'une collation simple et un grand nombre d'idées de remplissage. Lavash prêt, farci de foie de morue en conserve et d'œufs à la coque, peut à juste titre devenir votre collation signature, que vous pourrez régaler parents et amis pour des vacances ou une fête de famille. La délicatesse est également idéale pour le menu du jour.
plus entrée froide est que les portions de nourriture ne tachent pas les mains et sont très impressionnantes dans une assiette. En plus de la variation proposée du remplissage, vous pouvez utiliser un ensemble de produits différent. Il peut s'agir de champignons, de saucisse ou de jambon, de fruits de mer, de légumes, de caviar de poisson, de fromage râpé avec des œufs et bien d'autres idées.
Une collation soignée et originale peut agréablement surprendre les invités. Si vous écoutez certains des conseils décrits ci-dessous, vous pouvez vous retrouver avec un produit savoureux et appétissant, semblable à un plat de restaurant. Nous sommes sûrs qu'un plat copieux, tendre et nutritif plaira à tous les gourmets. Après avoir préparé pour la première fois des pains pita originaux avec du foie de morue, vous apprécierez sûrement cette délicatesse et voudrez la refaire.
Ingrédients
-
(mince, 1/2 partie) -
(1 banque) -
(125g) -
(2 pièces) -
(2 cuillères à soupe) -
(1 stylo) -
(3 cuillères à soupe) -
(goût) -
(goût)
Étapes de cuisson
Pour préparer des rouleaux de lavash au foie de morue, vous devez vous approvisionner en composants nécessaires dans la liste des ingrédients proposés. Tout d'abord, faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits et refroidissez-les dans eau froide.
En attendant, vous devez commencer à préparer la garniture. Il est nécessaire de hacher grossièrement le fromage à pâte dure sur une râpe, puis de râper les œufs de la même manière. Le persil doit être finement haché. À partir de la délicatesse de poisson en conserve, égouttez l'huile dans un bol séparé et hachez le produit lui-même à la fourchette. Tous les éléments doivent être mélangés, puis aromatisés avec de la mayonnaise, du sel et des épices à votre discrétion.
Un petit conseil. Avant d'étaler le contenu sur du pain pita, assurez-vous d'enduire la surface du gâteau d'une fine couche de mayonnaise. Cela permettra à la garniture de ne pas s'effriter lors de la coupe du rouleau. N'oubliez pas non plus d'enduire le côté et les extrémités de la collation de mayonnaise. Au lieu de ce produit, vous pouvez utiliser de la crème sure ou une autre sauce préférée. Si vous avez choisi 3 petits pains pita, superposez-les. Une fois que la surface du produit est uniformément enduite d'une couche de mayonnaise, placez la garniture sur le pain pita, puis enroulez-la soigneusement. Le rouleau doit être long. Les rouleaux farcis doivent être emballés très soigneusement afin de ne pas déchirer le gâteau fin. Pour plus de commodité, le rouleau peut être coupé en deux parties égales, chacune devant être enveloppée dans du papier d'aluminium. Ensuite, les aliments doivent être envoyés sur l'étagère inférieure du réfrigérateur et laisser la collation tremper dans la mayonnaise.
Après un certain temps, le plat peut déjà être dégusté. Il est assez difficile de couper un pain pita fin de grande taille, ovale ou arrondi. Pour faciliter la tâche, vous devez vous adapter et utiliser un couteau très tranchant. Des portions prêtes à l'emploi du plat peuvent être placées dans une assiette, puis servies à table, décorées efficacement avec des légumes verts fraîchement coupés ou des légumes frais. De délicieux pains pita à faire soi-même avec du foie de morue sont prêts.
Bon appétit!
Lavash est un produit unique. Vous pouvez y emballer tous vos aliments préférés. De plus, ce sera non seulement savoureux, mais aussi original et beau. Les petits pains Lavash ne sont pas seulement rapides à préparer, ils décoreront n'importe quelle table. Je vous propose de cuisiner du pain pita au foie aujourd'hui.
Rouleau de lavash au foie
Ingrédients:
- Lavash 3 pièces.
- Mayonnaise 300 gr.
- Oeuf 5 pièces.
- Foie 300 gr.
- Oignon 2 pièces.
- Fromage 300 gr.
- Verdure
- Ail
Cuisson:
- Pour préparer une collation, faites bouillir des œufs durs. Décollez-les de la coquille et râpez-les sur une râpe grossière. Faites bouillir le foie de volaille et râpez-le. Je l'ai écrasé dans un robot culinaire. Étalez une feuille de pain pita et frottez-la avec de l'ail passé au presse-ail.
- Après cela, placez le fromage fondu râpé sur le dessus. Il est préférable de prendre un caillé tendre et pâteux. Ne pas utiliser de fromage aromatisé. Verser la mayonnaise dessus et recouvrir d'une feuille de pain pita.
- Mettez les œufs râpés sur cette feuille et versez-les avec la mayonnaise. Couvrir d'une autre couche de pain pita. Maintenant, mettez le foie haché sur le pain pita. Au-dessus, placez l'oignon frit dans l'huile végétale. Cette couche n'a pas besoin d'être arrosée de mayonnaise. En appuyant fermement, roulez le tout en rouleau. Placez-le couture vers le bas sur une assiette. Laisser tremper au moins deux heures. Je l'ai laissé toute la nuit. Couper en morceaux de service. Vous pouvez ajouter des verts si vous le souhaitez.
- Le rouleau étant constitué de trois couches, des pièces de grand diamètre sont obtenues. Pour les rendre plus petits, mettez un peu de garniture. À partir de la quantité de produits indiquée, j'ai préparé deux gros rouleaux. Pour une entreprise moyenne, cela suffit.
- Même ceux qui ne mangent pas normalement de foie ont apprécié la collation. Le foie peut être remplacé par des poumons ou des cœurs. Les abats ne peuvent pas être bouillis, mais frits avec des oignons, puis hachés dans un mélangeur.
Rouleau de lavash au foie et concombre
Les petits pains farcis de viande, de poisson ou d'abats s'avèrent toujours très satisfaisants. Le rouleau de lavash au foie, au fromage et au concombre ne fait pas exception. N'importe quel foie pour un rouleau convient, mais il est toujours préférable d'utiliser de la dinde ou du poulet - il est plus doux, plus tendre. Utiliser du boeuf ou foie de porc, n'oubliez pas de le tremper dans de l'eau froide pour éliminer une éventuelle amertume et un arrière-goût spécifique.
Ingrédients:
- 200 g de foie de poulet
- 1 concombre frais
- 100 g de fromage à pâte dure
- 6-7 oignons verts
- épices
- 1 feuille de lavash (1m*30cm)
- 50 ml de mayonnaise
Cuisson:
- Rincez le foie frais, faites-le tremper si possible et faites-le bouillir, après avoir salé l'eau et ajouté des épices et des épices. Faire bouillir 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
- Refroidissez le foie fini et hachez-le avec une moissonneuse-batteuse et un mélangeur. Vous pouvez obtenir une petite mie friable ou même du pâté de foie.
- Rincer le concombre frais, couper les pointes, vérifier l'amertume et râper sur une râpe grossière.
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Rincez les oignons verts frais, séchez-les et hachez-les finement.
- Aplatissez une feuille de pain pita sur la table, coupez-la en deux parties identiques. Étalez délicatement une des parties avec du pâté de foie sur toute la surface.
- Recouvrez la plaque à biscuits d'une deuxième feuille et tartinez-la de mayonnaise ou de crème sure.
- Étaler du fromage à pâte dure râpé sur toute la surface de la feuille.
- Versez le concombre frais râpé sur le fromage, mais le jus qu'il a isolé ne doit pas être versé sur le pain pita, sinon il deviendra très humide et se déchirera.
- Saupoudrer le pain pita d'oignons verts.
- Enveloppez soigneusement le pain pita dans un rouleau serré et dense, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez-le reposer dans un endroit frais pendant au moins deux heures.
- Après cela, retirez le film et coupez le rouleau de lavash avec du foie, du fromage et du concombre en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Disposez le rouleau sur un plat et servez.
Rouleau de lavash farci au foie de morue
Ingrédients:
- Foie de morue - 1 banque;
- Lavash arménien - 2 pièces;
- Aubergine - 1 pièce;
- Carotte - 1 pc.;
- Oignon - 1 pièce;
- Carotte - 1 pc.;
- Ail - 1 gousse;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- Tomates ou pâte de tomate- 1 PC. (2 cuillères à soupe);
- Fromage - 70 g;
- Sel, poivre - au goût;
Cuisson:
- Lavez et nettoyez soigneusement les légumes.
- Nous coupons l'aubergine en tranches et la recouvrons de sel pendant 30 minutes - cela doit être fait pour que l'amertume la quitte.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une casserole. huile végétale et mettez l'oignon et l'ail finement hachés passés dans une presse. Nous les apportons à la couleur dorée et étendons les carottes râpées sur une râpe grossière.
- Nous égouttons les aubergines et lorsque la friture est à moitié prête, nous l'étendons avec du poivron haché.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes et ajouter la tomate hachée sans la peau ou la pâte de tomate.
- Salez, poivrez et maintenez à feu doux sous le couvercle pendant encore 5 minutes, éteignez.
- Laisser refroidir et broyer au mixeur plongeant ou dans un bol pour faire du caviar de légumes.
- Nous déplions une feuille rectangulaire de pain pita sur la table et la graissons avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Étalez ensuite le foie de morue, écrasé jusqu'à homogénéité, en une couche uniforme.
- Nous mettons une autre feuille de pain pita sur le dessus - il est nécessaire de donner plus de force, car la garniture se révélera assez liquide.
- Lubrifiez-le abondamment avec une couche de caviar et tournez.
- Nous coupons le rouleau résultant en portions et les plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Trois fromages sur une râpe fine et saupoudrer chaque mini-rouleau séparément.
- Envoyez à four chaud cuire à 180°C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir les rouleaux finis chauds, très chauds, garnis d'herbes hachées. De même, ils peuvent être cuits au micro-ondes. Cela suffira pour 2-3 minutes.
Ingrédients:
- foie de morue - 1 boîte;
- Lavash arménien - 1 pc .;
- oeuf - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 50-70 g;
- feuilles de laitue - 1 bouquet;
- mayonnaise - 2-3 c. l.
Cuisson:
- Ensuite, à côté des œufs, mettez quelques feuilles de laitue, également en lanières. Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, puis écraser le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté de la laitue.
- Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en portions et servez. Cet apéritif est parfait pour servir avec de la bière.
- Regardez à quel point les petits pains brillants et appétissants se sont avérés!
- Préparer les produits. Faire cuire les oeufs durs et réserver. Lavez et séchez les feuilles de laitue.
- Graisser une feuille de pain pita avec de la mayonnaise. Il est préférable de laisser les bords du pain pita propres, il sera donc plus pratique d'envelopper le rouleau et il sera plus précis.
- Écalez les œufs durs, râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les œufs hachés sur le pain pita et formez une bande dense.
- Ensuite, à côté des œufs, mettez quelques feuilles de laitue, également en lanières.
- Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, puis écraser le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté de la laitue.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez la dernière bande. Ainsi, nous avons obtenu 4 bandes de remplissage.
- Enveloppez les bords vides du pain pita sur la garniture, puis roulez le pain pita en un rouleau serré. Enveloppez le rouleau obtenu dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 2 heures.
- Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en portions et servez. Cet apéritif est parfait pour servir avec de la bière. Regardez à quel point les petits pains brillants et appétissants se sont avérés!
Rouleau de lavash au foie
Ingrédients:
- pain pita fin - 1 morceau;
- poivre noir - 1 pincée;
- oeuf - 2 morceaux;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
- foie de morue (mieux s'il est dans l'huile) - 1 boîte;
- aneth - 1 bouquet.
Cuisson:
- Tout d'abord, ouvrez un bocal de foie de morue et transférez le poisson dans une assiette séparée. Nous prenons une fourchette et pétrissons soigneusement le foie jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Faites bouillir les œufs durs, refroidissez-les dans de l'eau froide et écalez-les.
- Séparez-les en blancs et en jaunes. Après cela, l'aneth, lavez-le à l'eau tiède, séchez-le avec une serviette ou un chiffon sec, puis hachez-le finement.
- Ensuite, déroulez soigneusement le pain pita, afin qu'il ne se déchire nulle part. Lubrifiez-le soigneusement avec de la mayonnaise ou n'importe quelle sauce mayonnaise, comme le tartre ou l'ail.
- Vous pouvez poivrer un peu au goût.
- Il est préférable de choisir un gros pain pita. Nous commençons maintenant à disposer le remplissage en couches sur notre futur rouleau.
- Répartir le foie de morue haché en première couche. Répartir uniformément, à l'aide d'une fourchette, sur toute la surface du pita
- Étalez la deuxième couche de jaunes d'œufs, qui doivent d'abord être râpés sur une râpe moyenne.
- Une fois les jaunes d'œufs disposés Blancs d'oeufs, qui doivent également être frottés en premier.
- Saupoudrez maintenant tout le périmètre du pain pita avec de l'aneth haché
- Enveloppez délicatement le rouleau et couvrez-le d'un film alimentaire.
- Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant plusieurs heures, afin que le rouleau soit bien imbibé et devienne doux et tendre. Une fois le temps écoulé, nous sortons le pain pita et le coupons en portions.
- Mettre dans un plat et décorer d'herbes.
- Après cela, le pain pita au foie de morue peut être servi à table.
Rouleau de lavash au foie de morue
Ingrédients:
- foie de morue - 1 boîte
- Lavash arménien - 1 pc.
- œuf - 3 pièces.
- fromage à pâte dure - 50-70 g
- feuilles de laitue - 1 botte
- mayonnaise - 2-3 c. l.
Cuisson:
- Lubrifiez la feuille de pita avec de la mayonnaise. Il est préférable de laisser les bords du pain pita propres, il sera donc plus pratique d'envelopper le rouleau et il sera plus précis.
- Faites bouillir les œufs, écalez-les, frottez-les sur une râpe grossière, étalez-les sur du pain pita en formant une bande dense.
- Les feuilles de laitue sont bien lavées et disposées à côté des œufs, une bande.
- Égoutter l'excès d'huile du foie de morue, pétrir le foie à la fourchette, le mettre sur du pain pita à côté des feuilles de laitue.
- Nous frottons le fromage sur une râpe grossière et déposons la dernière bande
- Nous enveloppons les bords vides du pain pita sur la garniture, puis nous transformons le pain pita en un rouleau serré. Envelopper le rouleau dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures.
- Coupez le rouleau de pain pita fini avec du foie de morue en morceaux et servez.
Délicieux lavash et rouleau de foie
Ingrédients:
- 1 lavash fin
- 2 œufs durs
- 1 boîte d'huile de foie de morue,
- 3 tableaux. cuillères à mayonnaise,
- 1 botte d'aneth,
- 1 pincée de poivre noir.
Cuisson:
- Ouvrez une boîte de conserve, mettez le foie de morue dans une assiette en séparant la majeure partie de l'huile, pétrissez-le bien à la fourchette jusqu'à consistance lisse.Séparez les blancs d'œufs durs des jaunes, hachez finement l'aneth. Dépliez le pain pita et graissez-le doucement avec de la mayonnaise ou une autre sauce au goût (ail, tartare, etc.), étalez uniformément le foie de morue avec la première couche, frottez les jaunes d'œufs dessus, en essayant également de les répartir uniformément, puis râpé blancs d'œufs, saupoudrez le tout d'aneth haché. Rouler doucement mais fermement le pain pita en un rouleau, envelopper de film alimentaire.
- Il est possible, sans emballage dans un film, de placer les rouleaux préparés sous la presse. Retirer les rouleaux plusieurs heures au froid, puis retirer le film et couper en tranches fines. Déposer le rouleau sur un plat, décorer d'herbes, de légumes frais et servir.
- Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à la garniture du rouleau selon votre goût. Il pourrait être riz bouilli(coloré au safran) ou riz avec compote de carottes, oignon mariné (la mayonnaise dans ce cas ne doit pas contenir d'ail) ou kiwi haché.
- Vous pouvez préparer cet apéritif en quelques minutes, en utilisant des produits simples et peu coûteux largement disponibles, dont l'ensemble est minimal, mais en même temps optimal en termes de goût. Il convient d'utiliser du pain pita fin, qui peut aujourd'hui être acheté dans n'importe quel magasin. Le choix du foie de morue doit également être abordé avec attention : il dépendra directement de sa qualité si l'apéritif réussit.
Rouleau de foie de morue arménien
Le lavash arménien convient le mieux à une variété de rouleaux. Ce mince bannock s'enroule bien et s'imprègne de la farce. Il faudra pas mal de temps pour préparer un pain pita au foie de morue, j'ai indiqué 40 minutes, en tenant compte de la conservation du pain au réfrigérateur pour le trempage. Cette entrée peut être préparée à l'avance.
Ingrédients:
- Foie de morue - 1 boîte (230 g)
- Lavash arménien (mince) - 1 pc.
- Oeuf de poule - 3 pcs.
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Mayonnaise - 3 c.
- Verts - au goût
Cuisson:
- Alors préparons-nous produits nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de l'ail et le mélanger avec de la mayonnaise.
- Mettons les œufs à bouillir, mais pour l'instant occupons-nous des autres ingrédients. Sortez le foie du bocal et écrasez-le à la fourchette.
- Râper le fromage sur une râpe fine
- Hacher finement les verts. Aneth, oignon vert, persil - toutes les herbes préférées feront l'affaire.
- Pendant ce temps, les œufs sont cuits. Décollez-les de la coque et coupez les blancs et les jaunes séparément.
- J'ai un gros pain pita - environ 50 * 30 cm.
- Tartiner une moitié de mayonnaise et disposer la moitié de la garniture en alternance.
- J'ai ajouté un mélange de poivrons. Si vous avez un lavash plus petit, prenez-en deux.
- Nous couvrons avec la seconde moitié du pain pita, graissons à nouveau avec de la mayonnaise et déposons le reste de la garniture.
- Nous tordons fermement le rouleau, l'enveloppons dans un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 minutes (ou plus).
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, un merveilleux en-cas, copieux et savoureux, est prêt ! Lavash imbibé de sauce et est devenu tendre et doux.
- Le foie de morue s'est parfaitement « lié d'amitié » avec le fromage, les œufs et les herbes. Le rouleau disparaît du plat en un instant.
- Offrez-vous un tendre pain pita au foie de morue.
Rouleau de lavash au foie de morue
Le foie de morue est un entrepôt d'huile de poisson nécessaire à notre corps. De plus, il est riche en autres vitamines et minéraux. Le foie de morue est apprécié pour son incroyable goût délicat et belle texture. Aujourd'hui nous vous proposons de cuisiner des petits pains pita au foie de morue. Les concombres rehaussent parfaitement le goût du foie, rendant la garniture pita plus parfumée. Il est impossible de rompre avec cette combinaison, mais nous vous conseillons tout de même de vous rappeler que le foie de morue est un produit très calorique. Donc, si vous suivez les principes nutrition adéquat, alors vous ne devriez pas vous laisser emporter par un tel pain pita.
Ingrédients:
- foie de morue - 1 boîte;
- Lavash arménien - 1 pc .;
- oeuf - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 50-70 g;
- feuilles de laitue - 1 bouquet;
- mayonnaise - 2-3 c. l.
Cuisson:
- Lubrifiez la feuille de pita avec de la mayonnaise en laissant les bords propres. Nous frottons les œufs sur une grande râpe.
- Nous étalons les œufs râpés sur le pain pita et formons une bande dense.
- Déposez quelques feuilles de laitue en bande à côté.
- Égouttez l'excès d'huile du foie de morue, puis pétrissez le foie à la fourchette et étalez-le sur du pain pita à côté des feuilles de laitue.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière et étalez une bande.
- Nous enveloppons les bords vides du pain pita sur la garniture, puis nous transformons le pain pita en un rouleau serré.
- Enveloppez le rouleau dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Servir le rouleau de lavash avec le foie de morue coupé en portions.
Lavash roule au foie
Je vous présente une recette simple pour faire des petits pains pita au foie. Ingrédients requis: foie de poulet, pain pita, oignon, tournesol et beurre, sel, poivre, farine et crème sure. Ces rouleaux peuvent être cuits à la poêle ou à la mijoteuse. Le choix t'appartient! En tout cas, il s'avère assez savoureux. Bonne cuisine !
Ingrédients:
- Foie de poulet - 150 grammes
- Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. cuillère
- Oignon - 1 pièce
- Farine - 1,5 Art. cuillères
- Crème sure - 200 grammes
- Eau - 100 grammes
- Beurre - 50 Grammes
- Sel - au goût
- Poivre à goûter
- Lavash - 3-4 Pièces
Cuisson:
- Hachez finement l'oignon, puis faites-le revenir dans 1 cuil. huile de tournesol jusqu'à coloration dorée.
- Ajouter le foie haché à l'oignon, continuer à faire frire.
- Ajoutez maintenant la farine, la crème sure et l'eau chaude. Cuire jusqu'à épaississement pendant 7 à 10 minutes.
- Saler et poivrer, laisser mijoter légèrement et retirer du feu.
- Étalez le pain pita, mettez la garniture sur le bord. Enveloppez le pain pita en petits pains.
- Faire revenir les rouleaux dans une poêle en ajoutant quelques morceaux de beurre.
- Frire jusqu'à coloration dorée.
- Les petits pains prêts peuvent être versés avec votre sauce préférée.
Rouleau de lavash au foie de morue
Ingrédients:
- Lavash arménien (1 grand ou 2 petits),
- fromage à pâte dure,
- huile de foie de morue,
- œufs de poule,
- Mayonnaise,
- aneth frais et poivre noir moulu.
Cuisson:
- Transférer le foie de morue dans une assiette. Bien l'écraser à la fourchette. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
- Faites cuire les œufs durs et laissez-les refroidir, puis écalez-les. Séparez les blancs des jaunes. Rincez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
- Lubrifiez le pain pita avec de la mayonnaise. J'ai un grand lavash, environ 30x60 cm.
- Répartir uniformément la garniture au milieu du pain pita : d'abord, 1/2 des jaunes, l'aneth, les protéines et le foie.
- Poivre à goûter. Saupoudrer 1/2 fromage râpé. Couvrez ensuite la garniture avec une extrémité du pain pita et disposez la deuxième partie de la garniture de la même manière.
- Enroulez l'autre extrémité du pain pita sur la garniture, graissez avec de la mayonnaise. Enveloppez le pain pita dans un rouleau.
- Enveloppez le rouleau dans un sac en plastique ou un film alimentaire, réfrigérez pendant 3-4 heures pour le faire tremper. Avant de servir, coupez le pain pita.
Rouleau de lavash au foie de volaille et fromage
Pendant longtemps, tout le monde est tombé amoureux de mince pain blanc- pain pita, dans lequel, en enveloppant toute garniture, vous pouvez cuisiner collation originale pour n'importe quel tableau. Ces plats sont faciles à préparer et ils ont l'air délicieux et impressionnants. Chaque hôtesse, je pense, plus d'une fois, à l'aide d'un mince morceau de pâte, a surpris sa maison et ses amis avec de jolis petits pains et d'autres plats.
Ingrédients:
- Lavash arménien 2 feuilles
- foie de poulet 300-350 g.
- fromage 100g
- jaunes 2 pcs.
- feuilles d'aneth
- oignon 2 pièces
- poivre noir moulu
- houblon-suneli
- huile végétale pour la friture
Cuisson:
- Nettoyez le foie, lavez, séchez et faites frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce que la protéine coagule, mettez une serviette en papier. En savoir plus:
- Épluchez l'oignon, lavez-le, séchez-le, hachez-le finement et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Laver les verts, sécher.
- Hacher le foie, l'oignon et les herbes dans un mixeur.
- Ajouter les jaunes d'œufs, le sel, le poivre, les épices et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Râper le fromage sur une râpe fine et mélanger à la masse.
- Lavash coupé en morceaux rectangulaires de 10-12 cm de large.
- Mettez la farce sous forme de saucisse sur le pain pita préparé et tordez-la dans un tube. Les bords peuvent être enduits de protéines.
- Faites frire chaque tube pendant 1 à 2 minutes de tous les côtés dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Déposer les rouleaux frits sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
- Servir chaud et croustillant, garni d'herbes fraîches et d'oignons verts.
Idée collation appétissante, que nous examinerons aujourd'hui, peut réussir à devenir un hit table de vacances et juste un dîner intéressant. Le rouleau de lavash au foie de morue ne nécessite pas d'ingrédients exotiques ni de préparation en plusieurs étapes, donc même une hôtesse novice peut le faire. Vous pouvez proposer une myriade d'options pour le remplissage, car elles sont combinées avec du foie différents produits et dans notre article, vous trouverez les recettes les plus populaires.
Le foie de morue dans du pain pita s'avère être non seulement un plat copieux, mais aussi un très beau plat, puisque vous pouvez décorer les petits pains à votre guise - graines de grenade, herbes hachées, fromage râpé. Nous déposons les rouleaux sur des tranches de concombres ou de fleurs de carottes, versons de la mayonnaise dessus ou faisons un motif de moutarde.
Le lavash au foie de morue peut être cuit au four ou servi cru, selon nos préférences.
Allons-nous essayer de cuisiner ?
Ingrédients
- huile de foie de morue- 1 banque + -
- Lavash mince - 2 pcs. + -
- - 2 pièces. + -
- - 1/2 botte + -
- - 1/2 botte + -
- - 3 cuillères à soupe + -
- — 1/3 cuillère à café ou à déguster + -
- — sur la pointe d'un couteau ou au goût + -
Cuisson
Nous vous présentons recette classique, selon lequel il n'est pas difficile de préparer un apéritif. Il utilise le nombre minimum de produits.
- Pour commencer, faites bouillir les œufs durs - après l'ébullition, vous devez les garder au feu pendant au moins 15 minutes, afin que les jaunes s'accrochent à coup sûr. Ensuite, nous les vidons, les refroidissons et les nettoyons.
- Hachez finement les œufs durs à la fourchette ou hachez-les finement au couteau.
- Nous lavons les verts, les laissons égoutter et éponger avec une serviette. Nous hachons tout sauf les boutures - elles rendront notre plat rugueux.
- Nous étalons le foie de morue du pot dans une assiette creuse et pétrissons à la fourchette en une masse homogène.
- Nous déplions une feuille de pain pita et graissons avec de la mayonnaise.
Si vous n'aimez pas ce type de sauce, utilisez-en une autre, pourvu qu'elle soit blanche.
Vous pouvez le faire, ou vous pouvez faire cuire du yaourt épicé avec de la moutarde et du poivre noir - notre tâche est de rendre la première couche juteuse. - Étaler la sauce sur la pâte en une fine couche uniforme.
- Au-dessus de la première, nous étalons la deuxième feuille de pain pita, la pressons avec nos mains et étendons le foie de morue haché. Répartissez-le également uniformément.
- Mettez les légumes verts hachés dans la couche suivante, puis mettez les œufs.
- Nous tordons le rouleau serré, mais pas serré. Si vous le souhaitez, il peut être immédiatement coupé en morceaux en portions 2-3 cm de large chacun ou envelopper dans du film alimentaire et envoyer au réfrigérateur pour infuser et attendre les invités.
Avant de servir, décorez les rouleaux tranchés avec des graines de grenade ou des herbes hachées.
Les subtilités de la cuisson du pain pita au foie
Dans cette recette, une couche d'une couche supplémentaire de pain pita fournit non seulement la densité du rouleau - avec elle, il ne se déchirera pas ou ne fuira pas, mais améliore également le goût doux pâte sans levain. Si vous le tordez en une seule couche, il est préférable de ne pas ajouter plus de 1,5 cuillères à soupe de mayonnaise et de mélanger immédiatement avec du foie de morue.
La garniture disposée dans le rouleau en couches rendra l'apéritif plus spectaculaire, mais s'il n'y a pas de temps du tout, nous combinons tous les composants, mélangeons en une masse homogène et en graissons le pain pita.
Afin d'enrichir le goût, ajoutez des ingrédients supplémentaires.
Lavash au foie de morue et fromage
- Faire bouillir 2 oeufs, comme dans la recette précédente, durs. Refroidissez-les et nettoyez-les. Trois sur une râpe fine et réserver.
- Sortez le foie de morue du bocal et écrasez-le à la fourchette.
- Moudre 100 g de fromage à pâte dure également avec une râpe fine.
- Nous lavons les verts et hachons. Dans cette recette, il est bon d'ajouter 4 à 5 brins de basilic vert ou violet au persil, à l'aneth ou à la coriandre traditionnels - cela donnera au rouleau un goût épicé et juteux.
- Mon 1 concombre moyen et frottez-le sur une râpe grossière pour que le légume ne donne pas trop de jus et ne coule pas.
- Maintenant, nous déplions 1 grand pain pita rectangulaire.
Si seuls de petits ronds sont à portée de main, nous les chevauchons pour que le remplissage ne se réveille pas.
- Étant donné que cette recette contient du concombre, vous ne pouvez pas ajouter de mayonnaise pour la jutosité, nous ferions mieux de la remplacer par du fromage à pâte molle fondu - cela ne prendra pas plus de 100 g. Graisser doucement le pain pita avec pour que pâte fine n'a pas cassé.
- Ensuite, nous remplissons uniformément toute la surface avec la garniture, en la disposant en couches - d'abord le foie de morue, puis les œufs, le fromage au concombre et les légumes verts. Saler légèrement le tout et poivrer au goût.
Nous tordons le pain pita en un rouleau et l'enveloppons dans du papier d'aluminium ou un film alimentaire. Laisser tremper au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes, sortir et couper en portions. Pour obtenir une belle coupe oblique, placez le couteau en biais.
Décorer avec les herbes hachées restantes, les brins de persil entiers et les tranches de concombre.
Ajouts créatifs à la recette du rouleau de lavash
S'il n'y a pas de basilic et que vous souhaitez donner un goût plus inhabituel, nous utiliserons d'autres ingrédients supplémentaires.
Olives
Nous choisissons des conserves dénoyautées et les coupons en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Si vous laissez les olives en deux, le rouleau aura l'air bâclé.
Carotte coréenne
Lavash au foie de morue et carottes coréennes combinaison inhabituelle, mais il s'avère si savoureux que les clients en redemanderont probablement.
Il est préférable de disposer la garniture en couches: sur une feuille de pain pita graissée de mayonnaise, étalez d'abord le foie de morue haché, puis les carottes coréennes et saupoudrez le tout d'un mélange de fromage et d'herbes dans des proportions égales.
Parce que collation coréenne en soi, il a un goût épicé riche, vous ne devriez pas en ajouter beaucoup - pour 1 pot de foie, vous n'aurez pas besoin de plus de 200 g de carottes.
Bâtonnets de crabe
Les rouleaux deviendront exceptionnellement tendres et légers. En combinaison avec bâtonnets de crabe il est préférable d'utiliser non pas de la mayonnaise, mais du fromage fondu crémeux à pâte molle.
Lubrifiez le pain pita avec, étalez le foie haché, saupoudrez d'œufs râpés et ensuite seulement de bâtonnets de crabe hachés. Ils auront besoin d'environ 1 paquet (150 g).
Cependant, l'apéritif chaud de pita et de foie de morue ne sera pas moins savoureux. C'est un peu plus long à préparer, mais le résultat en vaut la peine.
Lavash farci au foie de morue au four
Ingrédients
- Foie de morue - 1 boîte;
- Lavash arménien - 2 pièces;
- Aubergine - 1 pièce;
- Carottes - 1 pc.;
- Oignon - 1 pièce;
- Carottes - 1 pc.;
- Ail - 1 gousse;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- Tomates ou pâte de tomate - 1 pc. (2 cuillères à soupe);
- Fromage - 70 g;
- Sel, poivre - au goût;
Comment faire cuire un rouleau
- Lavez et nettoyez soigneusement les légumes.
- Couper l'aubergine en tranches et saupoudrer de sel pendant 30 minutes - cela doit être fait pour que l'amertume la quitte.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une casserole. huile végétale et mettez l'oignon et l'ail finement hachés passés dans une presse. Nous les apportons à la couleur dorée et étendons les carottes râpées sur une râpe grossière.
- Nous égouttons les aubergines et lorsque la friture est à moitié prête, nous l'étendons avec du poivron haché.
- Laisser mijoter pendant 30 minutes et ajouter la tomate hachée sans la peau ou la pâte de tomate.
- Salez, poivrez et maintenez à feu doux sous le couvercle pendant encore 5 minutes, éteignez.
- Laisser refroidir et broyer au mixeur plongeant ou dans un bol pour faire du caviar de légumes.
- Nous déplions une feuille rectangulaire de pain pita sur la table et la graissons avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Étalez ensuite le foie de morue, écrasé jusqu'à homogénéité, en une couche uniforme.
- Nous mettons une autre feuille de pain pita sur le dessus - il est nécessaire de donner plus de force, car la garniture se révélera assez liquide.
- Lubrifiez-le abondamment avec une couche de caviar et tournez.
- Nous coupons le rouleau résultant en portions et les plaçons sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Trois fromages sur une râpe fine et saupoudrer chaque mini-rouleau séparément.
- Nous l'envoyons dans un four chaud pour cuire à 180 ° C pendant 10-15 minutes jusqu'à coloration.
Servir les rouleaux finis chauds, très chauds, garnis d'herbes hachées.
De même, ils peuvent être cuits au micro-ondes. Cela suffira pour 2-3 minutes.
Il s'avère un plat très tendre avec une croûte croustillante rougeâtre.
- Faites bouillir 2 œufs durs et hachez-les finement.
- Nous lavons bien 100 g d'oignons verts et hachons également. Mélanger les œufs avec les oignons, saler.
- Écraser le foie de morue à la fourchette.
- Nous déplions un fin pain pita rectangulaire et le graissons avec un pinceau culinaire avec du jaune cru. Répartir sur le foie de morue.
- Saupoudrer de 100 g de fromage râpé sur une râpe fine, puis étaler le mélange oignon-œuf.
- Roulez le tout délicatement et placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lubrifiez la surface du rouleau avec le jaune restant et saupoudrez de graines de sésame.
- Nous mettons dans un four chaud pour cuire à 190 ° C pendant 15-20 minutes.
Laissez le rouleau fini refroidir pendant 10 minutes et coupez-le en portions - les mini-rouleaux auront de beaux côtés croustillants dorés avec une garniture au sésame.
Vous savez maintenant comment cuisiner une collation intéressante et à quel point elle peut être variée. Nous faisons un pain pita avec du foie de morue froid ou le cuisons au four, ajoutons du fromage, des œufs ou Carotte coréenne, nous serons invariablement ravis du merveilleux goût de la délicatesse de poisson !
On essaie, on expérimente et on se fait plaisir et on fait plaisir à nos amis !
