Des recettes de délicieuses entrées froides pour tous les goûts. Collations festives pour le Nouvel An. Recettes de délicieux apéritifs froids pour tous les goûts Collations pour la nouvelle année quoi

À la veille des fêtes d'hiver, de nombreuses femmes au foyer se demandent quoi cuisiner d'intéressant et de nouveau pour la table de fête et comment surprendre les amis et les parents qui sont venus rendre visite. Mais si la recette originale du deuxième plat est assez difficile à trouver, des options intéressantes de collations froides et chaudes pour le Nouvel An 2017 apparaissent avec une régularité enviable. Parmi eux, il y a des positions simples et savoureuses, légères et des plats exotiques vraiment inhabituels pour les enfants et les adultes. Plus meilleures recettes nous avons réunis en une seule collection. Il ne vous reste plus qu'à l'étudier et à décider quels plats décoreront votre table le soir de la rencontre de l'Année du Coq.

Nouvelles collations froides - recettes pour la nouvelle année du coq 2017

Les horoscopes orientaux affirment que le patron de l'année à venir, le Coq de Feu, préfère les plats brillants, accrocheurs et extraordinaires qui n'ont jamais été sur votre table de fête auparavant. Par conséquent, au moins un apéritif froid pour le Nouvel An 2017 doit être préparé selon une nouvelle recette. De cette façon, vous surprendrez vos invités, et vous pourrez vous rallier le soutien d'un oiseau magique.

Ingrédients nécessaires pour la recette du Nouvel An

• petits pains ronds aux graines de sésame - 8 pcs
• caviar rouge - 100 g
• crevettes bouillies - 200 g
• oeufs de poule- 4 choses
• oeufs de caille - 8 pcs
• mayonnaise 67% - 250 ml
• sel - 1/3 cuillère à café
• huile végétale - 2 cuillères à soupe

Instructions étape par étape pour préparer un apéritif froid pour le Nouvel An du Coq

Un apéritif chaud intéressant pour le Nouvel An avec du fromage et des asperges - une recette avec des instructions et des photos

Pour les vacances, vous voulez toujours cuisiner quelque chose d'inhabituel, et si vous n'avez pas encore décidé quoi exactement, faites attention à cette recette pour une collation intéressante du Nouvel An avec des asperges, du prosciutto et du fromage à pâte dure. Aucun de vos invités, c'est sûr, n'a encore goûté à ce délicieux plat, alors ceux qui veulent le goûter en réveillon de Nouvel an nouveauté spectaculaire du menu, littéralement, il n'y aura pas de fin.

Les ingrédients nécessaires pour une recette intéressante et inhabituelle pour un apéritif chaud du Nouvel An

• bouffée pâte sans levure- 500g
• fromage à pâte dure - 75 g
• prosciutto - 300 g
• asperges - 1 botte
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café
• sel - 1/3 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer un plat chaud inhabituel et intéressant pour le Nouvel An 2017

1. Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, y mettre les asperges, faire bouillir pendant 5 minutes et égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.
2. Étalez la pâte feuilletée très finement et coupez-la en bandes de même longueur, d'environ 3 centimètres de large.
3. Fromage râpé sur une râpe grossière.
4. Saupoudrez de petites tranches de prosciutto avec du fromage râpé, placez les asperges bouillies refroidies sur le bord et torsadez-les soigneusement en un rouleau serré.
5. Envelopper les rouleaux d'asperges avec des bandes de pâte feuilletée, mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé et envoyer au four, four préchauffé à 180 ° C.
6. Après 25-30 minutes, sortez-le, mettez-le sur une assiette de service et servez-le à la table du Nouvel An.

La meilleure recette avec une photo de la collation "Boules de fromage" pour le Nouvel An 2017

Même un plat aussi familier que Salade de crabe, vous pouvez l'inclure dans le menu du Nouvel An 2017 et le servir comme une collation originale, lumineuse et élégante. Comment faire, dis recette détaillée avec photo finale. Bien sûr, vous devrez bricoler un peu la fabrication des boules, mais le résultat incroyablement savoureux et très attrayant compense largement les éventuels coûts de main-d'œuvre.

Ingrédients essentiels pour la recette des boulettes de fromage

• bâtonnets de crabe - 250 g
• fromage à pâte dure - 150 g
• oeufs - 3 pièces
• fromage à pâte molle - 150 g
• ail - 2 gousses
• olives en conserve - 15 pièces
• mayonnaise 50% - 3 cuillères à soupe
• aneth - 1/3 botte
• sel - ¼ cuillère à café

Instructions étape par étape sur la façon de faire de délicieuses boules de fromage pour le Nouvel An 2017

1. Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, retirer de la poêle et laisser refroidir jusqu'à ce que température ambiante. Peler la coquille, séparer les protéines des jaunes et râper sur une râpe fine dans des récipients séparés.
2. Râpez le fromage réfrigéré (les deux types) et les bâtonnets de crabe congelés sur une râpe moyenne.
3. Eplucher l'ail et le passer au pressoir.
4. Rincez l'aneth à l'eau courante, essuyez-le avec un torchon et hachez-le très finement.
5. Mélanger le fromage dans un bol profond Blancs d'oeufs, bâtonnets de crabe, herbes et ail hachés, assaisonner avec de la mayonnaise, saler un peu et bien mélanger pour rendre l'apéritif homogène.
6. Avec une cuillère portionnée, recueillez une certaine quantité de masse de fromage, formez un gâteau plat dans la paume de votre main, placez une olive entière au centre, roulez une boule soignée et envoyez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
7. Avant de soumettre à Table du nouvel an rouler toutes les boules dans le jaune d'œuf râpé, disposer dans un élégant plat de service et décorer de brins de verdure.

Des collations pour le Nouvel An 2017 avec une photo - quoi cuisiner de nouveau, intéressant et insolite pour les vacances

Les célébrations du Nouvel An sont une excellente occasion de gâter votre famille, vos amis et vos proches avec de nouveaux plats intéressants et inhabituels et de préparer un apéritif au saumon sous la forme d'un rouleau farci. Ce plat à première vue attirera l'attention, s'il vous plaît avec agréable, goût délicat et deviendra un "point culminant" brillant du menu des fêtes, même le plus sophistiqué et le plus exotique.

Les ingrédients nécessaires pour une collation nouvelle et inhabituelle pour la table du Nouvel An

• filet de saumon - 2 pièces d'environ 450 g chacune
• en conserve petit pois- 300 grammes
• filet de plie - 400 g
• carottes - 1 pc.
• Frais pain blanc- 300 grammes
• protéine - 1 pc.
• lait - 100 ml
• persil - 2-3 brins
• huile d'olive - 50 ml
• terrain Noix de muscade- ¼ cuillère à café
• sel - ½ cuillère à café
• poivre noir moulu - ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour la recette de fabrication du petit pain au saumon du Nouvel An

1. Rincez les carottes, pelez-les, faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et coupez-les en petits cubes.
2. Laver le persil, le sécher, le démonter en feuilles et le hacher finement.
3. Égouttez le liquide des pois et jetez les grains dans une passoire pour maximiser l'humidité du verre.
4. Coupez le pain en tranches et faites-le tremper dans du lait à température ambiante. Broyer le filet de plie avec un mélangeur à l'état de purée. Pressez légèrement le pain et mélangez-le avec le poisson, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, ajoutez les protéines et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
5. Ajouter à poisson haché légumes et herbes, mélangez à nouveau et envoyez la masse pendant 40 à 50 minutes au réfrigérateur.
6. Dans un filet de saumon dans la zone d'épaississement, coupez une couche de pulpe de manière à ce que le dos et le ventre soient alignés.
7. Sur le deuxième filet, effectuez deux coupes profondes à droite et à gauche, de sorte qu'à la fin, la pièce s'ouvre dans les deux sens.
8. Placer la moitié de la garniture au centre de la pièce ouverte. De chaque côté, laissez un bord vide d'environ 4-5 centimètres de large. Au-dessus de la garniture, placez une tranche de poisson coupée du premier filet.
9. Répartir ensuite le reste de la garniture et recouvrir d'un plus petit morceau de saumon. Fixez les bords libres par le bas avec des cure-dents en bois.
10. Trempez un pinceau alimentaire dans de l'huile d'olive et graissez généreusement le rouleau sur toutes ses faces.
11. Envelopper hermétiquement avec du papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur et envoyer au four, déjà chauffé à 200 ° C.
12. Retirer après 35 à 40 minutes, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant 3 à 4 heures.
13. Avant de servir sur la table du Nouvel An, retirez le papier d'aluminium, retirez les cure-dents et coupez en portions.

Collations savoureuses et rapides pour le Nouvel An 2017 - recettes simples avec photos

Avant les fêtes, tout le monde a beaucoup de choses à faire et il n'y a pas toujours assez de temps pour créer des complexes, plats exotiques. Si vous êtes dans une telle situation, des recettes simples pour préparer des repas rapides et savoureux vous aideront à vous en sortir. Les collations du Nouvel An. En suivant ces conseils, vous en fabriquerez littéralement un petit en une demi-heure. chef d'oeuvre de cuisine et rencontrer les convives « en toutes armes ».

Ingrédients essentiels pour une recette de collation facile et rapide pour le réveillon du Nouvel An

• baguette - 1 pièce
• tomates de taille moyenne - 8 pièces
• œuf - 8 pièces
• viande crue fumée ou séchée - 300 g
• concombre frais - 4 pièces
• olives noires et vertes dénoyautées - 10 pcs chacune
• mayonnaise 67% - 50 ml

Instructions étape par étape sur la façon de préparer rapidement une délicieuse collation pour le Nouvel An 2017

1. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, refroidissez très bien, écalez-les et coupez-les en cercles fins et nets.
2. Lavez les tomates, séchez-les sur un torchon et coupez-les en tranches ovales d'environ 0,5 cm de haut.
3. rincer concombres fraisà l'eau courante, éponger avec une serviette et couper dans le sens de la longueur en plaques très fines, presque transparentes. Préparez également la viande.
4. Couper la baguette en tranches avec un couteau bien aiguisé, graisser avec de la mayonnaise et mettre une tomate dessus, graisser à nouveau avec de la mayonnaise et recouvrir d'un cercle d'œufs.
5. Sur une brochette décorative, enfilez une olive, une tranche de concombre pliée en vague et une lanière de viande.
6. Insérez une brochette presque tout au long du pain. Publier sur plat de fête et mettre sur la table.

Collations pour enfants pour le Nouvel An 2017 - recettes avec photos

Sur la table de fête, les enfants sont généralement plus intéressés par les plats sucrés et il peut être extrêmement difficile de leur faire manger un plat chaud ou une salade. Cependant, vous pouvez trouver une issue même à une situation aussi difficile. Pour ce faire, vous devez essayer d'attirer l'attention des enfants avec la portion originale de nourriture. Par exemple, préparez un délicieux apéritif froid pour enfants pour le Nouvel An 2017 sous forme d'arbres de Noël, comme suggéré dans la recette ci-dessous avec une photo. Cela nécessitera le plus produits simples, environ 30 minutes de temps et un peu d'imagination. Mais le résultat sera un plat très beau, lumineux, intéressant et insolite qui donnera menu des fêtes solennité particulière et plaira certainement non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes qui se sont réunis pour célébrer l'année à venir du Coq.

Ingrédients nécessaires pour une recette de collation du Nouvel An pour enfants

• oeufs - 3 pièces
• fromage doux fondu - 2 pièces
• pruneaux - 50 g
• crème sure 20% - 150 ml
• aneth - 2 bouquets
• abricots secs - 15 pièces
• craquelin tendre - 15 pcs

Instructions pas à pas pour la recette de la préparation de collations pour le Nouvel An 2017 pour les enfants

1. Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, écalez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
2. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière et mélanger avec l'œuf.
3. Les pruneaux dénoyautés sont cuits à la vapeur avec de l'eau bouillante et laissés pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez l'eau et mettez les baies dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Couper ensuite en petits cubes.
4. Dans un récipient profond, combiner les œufs, le fromage, les pruneaux, assaisonner avec de la crème sure et bien mélanger pour que la masse devienne homogène et plastique.
5. Formez avec vos mains de petits cônes nets de même taille et hauteur.
6. Rincez l'aneth sous l'eau courante, séchez-le soigneusement et hachez-le finement.
7. Rouler les cornets de fromage de tous les côtés dans l'aneth haché et placer chacun au centre du craquelin.
8. Garnir d'abricots secs et réserver. table de fête.

Les mini-collations sur la table du Nouvel An sont pratiques, savoureuses et spectaculaires. La règle principale : les mini snacks doivent être présentés en au moins trois types. Encore mieux à cinq, alors votre table aura l'air riche et variée. Comme vous le savez, plus il y a de choix, plus les clients sont satisfaits. Une autre condition - les mini-collations sur la table du Nouvel An devront être décorées. Plus c'est lumineux, mieux c'est !

Comme base pour créer des mini-snacks, vous pouvez utiliser des frites, du pain, des tartelettes de pâte ou de fromage, des lanières de légumes, des cercles et des bateaux, des moitiés d'œufs, des "coupes" de fruits, lavash mince ou crêpes (pour les petits pains) et bien plus encore.

Si vous aimez cuisiner, cuisinez Pâte à choux, placez de petites boules nettes ne dépassant pas 2 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie et faites cuire des éclairs ou des profiteroles miniatures. Remplissez-les avec n'importe quelle garniture pâteuse - fromage cottage doux avec du fromage et de la mayonnaise, crevettes hachées, foie haché, etc. - et déposer une lame sur une assiette plate.

Ou voici une autre option pour ceux qui aiment cuisiner - les volants.

Vol-au-vent farci aux champignons

Ingrédients:
500 g de pâte feuilletée toute prête,
400 g de champignons,
100 g de crème épaisse ou de crème sure,
2 ampoules
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. l. farine,
½ citron
½ cuillère à café thym sec,

Cuisine:
Étalez la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, découpez 20 cercles de 6-7 cm de diamètre, coupez des cercles au milieu de 10 d'entre eux pour faire des anneaux. Placez les anneaux sur des tasses graissées avec des protéines fouettées et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200ºС pendant 15 minutes. Hacher l'oignon et l'ail, mettre dans une poêle préchauffée avec huile végétale et faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons hachés de taille moyenne, saler, poivrer, assaisonner de thym et faire revenir pendant 10 minutes. Après cela, ajoutez à la masse totale de 2 c. l. jus de citron, farine, mélanger et faire frire pendant 1 minute, puis mettre la crème sure et cuire encore 2 minutes jusqu'à épaississement. Mettez la farce finie dans des volants et garnissez de verdure.

Vol-au-vents farcis au foie de morue, œufs et oignons verts (pour 8 vol-au-vents)

Ingrédients:
200 g de foie de morue,
3 œufs durs
1 bouquet d'oignons verts
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
1 cuillère à café moutarde.

Cuisine:
Hacher finement les oeufs oignon vert, écrasez le foie de morue à la fourchette, mélangez le tout avec la mayonnaise et la moutarde, remplissez farce prête volants. Décorer.

Les tartelettes prêtes à l'emploi libèrent vos mains et beaucoup de temps. Les obturations pour eux peuvent être très diverses, comme on dit, ce serait de quelque chose.

Tartelettes aux champignons, ail et fromage

Ingrédients:
200 g de champignons frais ou marinés,
50 g de fromage à pâte dure
50 g de mayonnaise,
ail et herbes - au goût,
huile végétale.

Cuisine:
Râpez le fromage sur une râpe fine. Faites frire les champignons coupés en petits morceaux dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélanger l'ail haché avec la mayonnaise et le fromage. Ajouter ce mélange aux champignons frits et remuer. Remplir les tartelettes avec la farce préparée et garnir chacune d'un brin de verdure.

Tartelettes au fromage, champignons et maïs

Ingrédients:
150 g de jambon
150 g de champignons frais,
200 g de fromage à pâte dure râpé,
mayonnaise - au goût.

Cuisine:

Tartelettes au jambon, œufs et concombre frais

Ingrédients:
1 œuf à la coque
150 g de fromage à frotter,
100 g de jambon haché
1 concombre frais
mayonnaise - au goût.

Préparation pour les deux options :
Coupez tous les ingrédients en petits morceaux, mélangez et assaisonnez les tartelettes finies avec le mélange obtenu.

Tartelettes au hareng, fromage et herbes

Ingrédients:
300 g de filet de hareng,
50 g de fromage à pâte dure
3-5 œufs de caille,
aneth,
Mayonnaise.

Cuisine:
Broyez le filet de hareng et les feuilles d'aneth, râpez le fromage sur une râpe fine, mélangez tous les ingrédients avec de la mayonnaise, remplissez les tartelettes avec la garniture et décorez avec des moitiés d'œufs de caille.

Tartelettes au poisson rouge, fromage blanc et épices

Ingrédients:
300 g de filet de poisson rouge,
100 g de fromage cottage mi-gras,
1er. l. jus de citron
toutes les épices - au goût et au désir.

Cuisine:
Frottez le fromage cottage à travers un tamis. Couper le filet en petits cubes et mélanger avec le fromage blanc et le jus de citron, ajouter les épices, mélanger et mettre en tartelettes. Garnir d'un brin d'herbes fraîches, d'olives ou de morceaux de poisson.

Tartelettes au poisson bouilli, maïs, bâtonnets de crabe et verdure

Ingrédients:
4 filets de poisson frais (cabillaud, goberge, colin),
5 m. l. Maïs en conserve,
100 g de bâtonnets de crabe,
5 m. l. Mayonnaise,
feuilles d'aneth,
sel - au goût.

Cuisine:
Faire bouillir le filet de poisson dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Retirer de l'eau, hacher, mélanger avec le maïs, les bâtonnets de crabe hachés, la mayonnaise. Garnir les tartelettes de farce et décorer de brins d'aneth.

Tartelettes au poulet, champignons et herbes

Ingrédients:
1 poitrine de poulet
500 g de champignons,
200 g de crème sure
100 g de fromage à pâte dure,
2 ampoules
feuilles d'aneth,
huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Couper la viande de poulet en morceaux et la faire revenir un peu dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, ajouter l'oignon finement haché et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajouter les champignons finement hachés et cuire la masse jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Saler, poivrer, ajouter la crème sure et laisser mijoter 10 minutes. Remplissez les tartelettes avec la garniture, saupoudrez de fromage râpé et envoyez quelques minutes dans un four préchauffé pour que le fromage fonde et devienne doré. Décorer les tartelettes d'aneth et servir chaud.

Bien sûr, pas une seule table de fête n'est complète sans sandwichs et leurs petits frères - les canapés, ce seront d'excellents mini-collations pour la table du Nouvel An. Nous vous proposons des options exceptionnellement élégantes pour cet apéritif.

Canapé "Yolochki"

Ingrédients:
saucisse fumée,
concombre frais,
Olives,
tomates cerises,
fromage à pâte dure,
miche de pain.

Cuisine:
Couper le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur à l'aide d'un éplucheur ou d'une trancheuse à pommes de terre. Couper la saucisse en fines tranches. Couper les tomates en deux. Coupez le pain en carrés ou en cercles, coupez le fromage, coupez-le en fines plaques, en morceaux, tout comme un pain. Assemblez les « Sapins de Noël » : posez une tranche de fromage et une demi-tomate cerise coupées sur un pain. Fixez avec un cure-dent. Pliez ensuite deux tranches de saucisse en deux et posez-les sur un cure-dent. Pliez délicatement la bande de concombre avec un accordéon et posez-la sur un cure-dent. Redressez et fixez une moitié d'olive ou d'olive au sommet du "sapin de Noël".

Canapé "Fish Waltz"

Ingrédients:
6 tranches de pain,
4 œufs durs
2 concombres frais ou marinés
200 g de gros sprats,
3 gousses d'ail,
bouquet de persil,
sel - au goût,
huile végétale.

Cuisine:
Coupez les tranches de pain en deux et séchez-les dans une poêle chaude (30 secondes de chaque côté). Étaler le pain frit avec l'ail passé au pressoir. Couper les œufs et les concombres en tranches de 5 mm d'épaisseur. Mettez un cercle de concombre sur du pain, puis un cercle d'oeufs, posez dessus un poisson (queue vers le haut) et fixez le tout avec un cure-dent. Disposer les canapés sur un plat et garnir de persil frais.

Petits pains au jambon sur pain

Ingrédients:
6 tranches de jambon
6 tranches de bacon
2 cornichons,
2 petits oignons
6 tranches de pain
2 cuillères à soupe. l. raifort râpé,
6 canneberges,
huile végétale.

Cuisine:
Coupez l'oignon en rondelles et versez dessus de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, assaisonnez l'oignon avec de l'huile végétale et laissez reposer 5 minutes. Couper le pain en cercles et les faire griller dans une poêle à sec pendant 1 minute. Les concombres sont également coupés en cercles. Étalez les tranches de jambon, posez dessus un morceau de lard, graissez le lard avec du raifort, roulez le tout et fixez avec un cure-dent. Sur un cercle de pain, mettez un cercle de concombre, puis quelques rondelles d'oignon et un rouleau de jambon. Décorez la collation finie avec des canneberges.

Sandwichs au maquereau fumé, oignons rouges et œufs de caille

Ingrédients:
pain noir,
maquereau fumé,
ampoule rouge,
œufs de caille bouillis.

Cuisine:
Couper le pain brun en carrés. Nettoyez le poisson de la peau et des arêtes et coupez-le en gros morceaux. Couper les œufs en tranches. Mettez le poisson sur le pain, dessus - une fine rondelle d'oignon rouge et un cercle d'œufs.

Préparez nos mini snacks pour la table du Nouvel An, et que ce soit la plus belle !

Larisa Shuftaykina

Le Nouvel An 2017 est une fête spéciale, au cours de laquelle nous nous réunissons à table avec toute la famille et passons du temps ensemble, rencontrant l'événement tant attendu. Le Nouvel An doit toujours être associé à des émotions positives - gentillesse, miracle, anticipation des vacances, espoir d'un avenir merveilleux et heureux.

2017 est l'année du Coq Rouge de Feu. Cette année porte chance aux personnes déterminées, actives et entreprenantes. Le symbole de l'année est le coq, l'oiseau est très actif et joyeux, vous ne pouvez donc pas être triste pour le Nouvel An 2017. Cette année doit être accueillie avec fracas.

Ceci s'applique également à la table du Nouvel An 2017. Sur cette page, vous trouverez des collations pour le Nouvel An 2017 - seulement les plus intéressantes et recettes originales. La question "Que cuisiner?" vous tomberez tout seul. Sur cette page, nous avons essayé de ne rassembler que les nouveautés et les plus intéressantes. Chaque recette sera accompagnée d'une photo et d'une vidéo. La recette sera écrite étape par étape, il ne vous sera donc pas difficile de simplement suivre les instructions.

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de recettes différentes. Cependant, souvent, vous voulez cuisiner quelque chose de nouveau et d'intéressant. Le Nouvel An 2017 est une excellente occasion de réaliser vos talents culinaires. Si vous n'avez pas encore décidé quoi cuisiner à partir de collations pour le Nouvel An, cet article vous aidera beaucoup.

Pour référence. Les apéritifs sont servis sur la table avant les plats principaux. Ils sont conçus pour aider les clients à se débarrasser de la faim. Les collations peuvent être consommées avec boissons alcoolisées comme le vin, la bière, le champagne.

Une photo

Pigodi en coréen est très plat original. Cet apéritif convient aux personnes qui aiment la cuisine insolite et intéressante. Qu'est-ce que Pigodi ? Pigodi est délicieuses tartes Avec farce à la viande. Servez ce plat avec des carottes à la coréenne et une sauce épicée.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Farine - 500 grammes.
• Levure sèche - 1 cuillère à café.
• Eau - 300 millilitres.
• Sel - au goût.

• Porc - 200 grammes.
• Chou de Pékin - 250-300 grammes.
• Oignon - 1 pièce.
• Sel, assaisonnements - au goût.
• Coriandre - 1 cuillère à café.
• Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.

• Sauce soja - 25 millilitres.
• Vinaigre 9% - 0,5 cuillère à café.
• Eau bouillie - 25 millilitres.
• Huile végétale - 0,5 cuillères à café.
• Coriandre - ¼ cuillère à café.
• Carottes en coréen - 200 grammes.
• Poivre moulu rouge - au goût.
• Ail - 2 gousses.
• Légumes verts.

1. Tout d'abord, tamisez la farine dans un bol profond. Verser de l'eau tiède. Ajoutez ensuite le sel et la levure. Pétrir la pâte molle.
2. Couvrir la pâte d'un torchon propre et laisser lever légèrement la pâte. Ensuite, rincez-le bien à nouveau.
3. Couper la viande de porc en petits morceaux.
4. Râper le chou chinois.
5. Faire revenir l'oignon et le porc dans l'huile végétale. Ajouter le chou, saler et poivrer un peu. Mélangez le tout, laissez mijoter 3 minutes et retirez du feu. Tout, la garniture est prête !
6. Préparons la pâte. Nous devons diviser la pâte levée en 3 parties égales. Roulez ces parties en forme de saucisse et coupez-les en morceaux de 40 à 50 millimètres.
7. Roulez ensuite chaque morceau de pâte en boules.
8. Tour à tour, roulez la boule dans un gâteau et mettez-y 1 cuillère à soupe de la garniture préparée. Pincez le gâteau, et ramassez dessus avec une queue de cochon, ce sera magnifique.
9. Faites bouillir de l'eau et graissez le récipient pour les tartes avec de l'huile végétale. Disposez les futures tartes. Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes avec le couvercle fermé.
10. Préparez la sauce. Pour la sauce soja, vous devez ajouter de l'huile végétale, du poivron rouge, du vinaigre, de l'ail passé dans une presse, verser de l'eau et mélanger. La sauce doit infuser pendant 10 minutes. Peut-être un peu plus.
11. Disposez les pigodi à la coréenne dans un plat, versez la sauce et décorez d'herbes. Servi chaud. Bon appétit!

Vidéo.

Snack pour le Nouvel An 2017 : des sandwichs simples et délicieux.

Photo: une recette simple

Vous pouvez servir une collation délicieuse et simple sur la table du Nouvel An 2017 - des sandwichs aux œufs dans une casserole. Ce plat préparé avec un minimum d'effort et de temps. Le déjeuner est très satisfaisant.

Pour faire deux sandwichs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pain - 4 tranches.
• Oeufs de poule - 2 pièces.
• Fromage à pâte dure - 4 pièces.
• Saucisse - 4 pièces.
• Sel, poivre - au goût.
• Huile végétale.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Coupez le milieu à l'intérieur des tranches de pain avec un couteau, laissez le bord, 1 centimètre de large.
2. Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire, faites-la chauffer et rendez le feu plus silencieux.
3. Mettez le pain dans la poêle, et posez les morceaux de fromage sur le bord.
4. Déposer 2 morceaux de saucisse dessus. Et tout en haut, cassez les œufs. Saler, poivrer au goût et couvrir. Faire revenir à feu doux pendant 3 minutes.
5. Après trois minutes, ouvrez le couvercle et retournez le sandwich de l'autre côté. Vous devez faire attention, l'œuf peut tomber. Frire pendant 2-3 minutes.
6. Tout simple et délicieux sandwichs prêt, bon appétit !

Vidéo de cuisine.

Une photo

Le pain pita frit farci est très simple et plat savoureux pour le Nouvel An 2017. C'est un merveilleux apéritif pour la table de fête. La garniture de ce plat peut être très différente, nous décrirons le processus de cuisson avec une garniture de poulet, saucisse et poivron.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Lavash - 1-2 pièces.
• Filet de poulet- 300 grammes.
• Saucisse - 100 grammes.
• Poivre bulgare - 1 pièce.
• Oignon - 1 pièce.
• Tomate fraîche - 1 pièce.
• Ail - 1 gousse.
• Sel, épices - au goût.
• Huile végétale.
• Mayonnaise.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Couper le filet de poulet en petits morceaux. Sel et poivre au goût. Frire dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes.
2. Ajouter l'oignon haché et faire revenir avec le poulet pendant 3-4 minutes. Après cela, ajoutez la saucisse et le poivron dans la poêle.
3. Ajouter ensuite une tomate dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. A la fin, ajouter l'ail haché.
4. Couper le pain pita en rectangles. Dimensions environ 15x20 cm. Placer 1 à 1,5 cuillères à soupe de garniture sur le bord du pain pita. Garnir de mayonnaise au goût.
5. Pliez les bords du pain pita et roulez-le en forme de rouleau.
6. Faites maintenant frire le pain pita avec la garniture dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré à feu doux.
7. Il s'est avéré très collation appétissante pour le Nouvel An 2017. Servir chaud.

Vidéo.

Recette de cuisine en vidéo :

Recette : photos

Pour fêter l'année du Coq, il faut absolument préparer des canapés. Nous vous proposons de préparer délicieux canapé avec poisson rouge, fromage et concombre. Vous pouvez utiliser des concombres frais ou vous pouvez mariner. Il est préférable de cuisiner immédiatement avant le festin, afin de servir immédiatement aux invités, il n'est pas recommandé de le conserver.

Ingrédients:

• 3 petits morceaux de banane.
• 100 grammes de poisson rouge.
• 50-100 grammes de fromage fondu.
• 1 concombre (frais ou mariné)
• 0,5 boîte d'olives.
• Vous aurez également besoin de brochettes.

1. Tout d'abord, coupez le pain en petits morceaux, de préférence en petits carrés.
2. Faites ensuite revenir les tranches de pain dans une poêle graissée de tous les côtés. La couleur des morceaux de pain doit être dorée. Refroidir.
3. Après cela, étalez les tranches de pain avec une fine couche de fromage.
4. Coupez le poisson en morceaux fins, de sorte qu'il corresponde à la taille du pain frit.
5. Mettez le poisson sur le fromage.
6. Coupez le concombre en tranches et placez-le sur le poisson.
7. Puis une olive.
8. Vous pouvez servir une collation sur la table du Nouvel An.

Recette vidéo.

Photo: Hareng pour le Nouvel An 2017

Qu'est-ce que le Nouvel An sans hareng? L'apéritif de hareng a l'air très festif sur la table. La préparation de ce plat n'est pas du tout difficile.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 1 hareng de taille moyenne.
• 1 carotte.
• 1 arc.
• 1 poivron.
• 1 œuf à la coque.
• 1 concombre mariné.
• 200 grammes de crème sure.
• 15 grammes de gélatine.
• 40 millilitres d'eau.
• Sel, poivre - au goût.
• Jus de citron - au goût.

Recette:

1. Nous avons coupé le hareng.
2. Vous devriez obtenir 2 filets de hareng sans arêtes.
3. Mettre le filet sur un film alimentaire.
4. Maintenant, nous devons faire le remplissage. Faire bouillir les carottes pendant 5-6 minutes. Poivrons, carottes, oignons, œufs coupés en petits cubes. Concombres coupés dans le sens de la longueur. Nous hachons également l'aneth.
5. Diluer la gélatine dans 40 millilitres d'eau. Mélanger la gélatine avec la crème sure. Nous laissons reposer 10-15 minutes.
6. Saler et poivrer la gélatine avec de la crème sure au goût. Ajouter le jus de citron, les carottes, les oignons, les œufs et les poivrons. Nous appliquons cette masse à un filet de hareng.
7. Mettez les concombres dessus. Nous mettons une masse de crème sure et de légumes sur les concombres. Garnir d'un deuxième filet de hareng.
8. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant la nuit.
9. Tout, une délicieuse collation est prête.

Cuisine vidéo.

Photo: Délicieux lavash

Cette recette est très simple, mais le plat a Bon goût. Cette entrée plaira à coup sûr à vos convives.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Pita.
• 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
• Feuilles de laitue.
• Bâtonnets de crabe - 200 grammes.
• 2 oeufs.
• Concombre - 2 pièces.

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs. Lavez les feuilles de laitue, décongelez les bâtonnets de crabe.
2. Bien lubrifier le pain pita avec de la mayonnaise.
3. Ajouter ensuite les feuilles de laitue.
4. Grille oeufs bouillis sur une grande râpe. Disposez-les à côté des feuilles de laitue.
5. Viennent ensuite les bâtonnets de crabe.
6. Puis les concombres. Les concombres doivent d'abord être coupés en fines lanières.
7. Rouler le rouleau et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
8. Couper le rouleau en petits morceaux et servir.
9. Une délicieuse collation est prête ! Bon appétit!

Vidéo.

Délicieuses courgettes frites aux tomates pour le Nouvel An 2017.

Cet apéritif sera très pratique sur la table du Nouvel An 2017. Il est très facile à préparer. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 courgettes.
• 2 tomates.
• 3 gousses d'ail.
• 200 grammes de mayonnaise
• Aneth.
• Farine.
• Le sel.
• Poivre noir moulu.
• Huile végétale.

Recette de collation étape par étape:

1. Tout d'abord, faire revenir les courgettes. Nous les lavons et les nettoyons bien d'abord.
2. Nous coupons les courgettes en rondelles. Mettre dans un bol, saler et poivrer au goût.
3. Versez la farine dans un récipient séparé et roulez bien chaque courgette dans la farine.
4. Maintenant, mettez les courgettes dans la poêle et commencez à les faire frire à feu doux. Frire jusqu'à coloration dorée.
5. Maintenant, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec l'ail pressé. Vous pouvez ajouter un peu d'aneth.
6. Nous coupons les tomates en petits cercles. Lubrifiez avec la sauce préparée. Nous mettons un morceau de tomate entre les rondelles de courgette.
7. Nous faisons la même chose avec d'autres pièces.

L'apéritif est prêt à servir !

Vidéo.

Croûtons de pain avec œuf et lait.

Photo: Croûtons pour le Nouvel An 2017

Les croûtons de pain long avec œuf et lait sont très savoureux et collation copieuse. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 1 pain.
• 200 millilitres de lait.
• 2 oeufs.
• Sucre - au goût.
• Huile végétale.

Cuisine:

1. Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs et le sucre. Bien mélanger le tout pour obtenir un liquide homogène.
2. Coupez la banane.
3. Tremper la baguette dans le mélange œuf-lait. Placer sur une poêle chaude.
4. Frire des deux côtés jusqu'à brun doré.

Peut être servi !

Vidéo.

Chips Lavash pour une collation.

Chips - plat préferé de nombreuses personnes. Vous pouvez les faire cuire à partir de pain pita de vos propres mains et les servir sur la table du Nouvel An. Les chips Lavash peuvent avoir n'importe quelle saveur, car elles ont elles-mêmes un goût neutre.

Pour faire de délicieuses frites, vous aurez besoin de :

• 1 pain pita mince.
• 100 grammes de crème sure.
• 50 grammes de fromage à pâte dure.
• Sel, épices - au goût.

1. Mélanger la crème sure avec le sel et les épices.
2. Déplier le pain pita sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de crème sure et saupoudrer de fromage.
3. Coupez le pain pita en petits morceaux (vous pouvez losanges), ou vous pouvez triangles. La meilleure façon de le faire est avec des ciseaux.
4. Placer la plaque au four pendant 8 à 10 minutes. La température dans le four doit être de 180 degrés. Attention à ne pas brûler les chips.
5. Refroidir les frites.

Les puces pour le Nouvel An 2017 sont prêtes!

Collation : Courgettes au four.

Les courgettes peuvent être cuites très de délicieuses collations. La courgette se marie bien avec un grand nombre d'ingrédients. Par conséquent, il existe de nombreuses options pour les collations à base de courgettes. Nous vous proposons de cuisiner une entrée de courgettes cuites au four. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 1 courgette de taille moyenne.
• 2-3 tomates.
• 70-100 grammes de fromage.
• 3-4 gousses d'ail.
• Huile végétale.
• Sel - au goût

Cuisine:

1. Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles de 5 à 6 millimètres d'épaisseur. Le sel. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Mettez-y les courgettes.
2. Préparation de la vinaigrette pour les courgettes. Pressez 3-4 gousses d'ail et mélangez avec du fromage et de la mayonnaise.
3. Répartir la vinaigrette sur les courgettes.
4. Ensuite, déposez les tomates et salez un peu.
5. Cuire 20 à 40 minutes au four à 180 degrés.

Peut être servi à table. Vous pouvez manger aussi bien froid que chaud.

Une photo

L'apéritif Peacock Tail deviendra très pertinent sur la table du Nouvel An en l'honneur du début de l'année du coq, car les paons appartiennent à la famille des poulets. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Aubergine - 2 pièces
• Tomates - 2 pièces
• Concombre - 2 pièces
• Fromage à pâte dure
• Ail
• Mayonnaise
• Olives

Recette, étape par étape :

1. Tranchez les aubergines et placez-les dans un bol. Saupoudrer ensuite de sel et bien mélanger. Laissez-les pendant 1,5 heures. Pendant ce temps, toute l'amertume disparaîtra. Après cela, rincez bien l'aubergine avec de l'eau.
2. Faire frire les aubergines dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées (3-4 minutes).
3. Découpez les tomates. Couper les concombres en tranches.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-y de l'ail haché et mélangez avec de la mayonnaise.
5. Il ne reste plus qu'à organiser correctement notre collation. Nous déplaçons l'aubergine sur une assiette de manière à obtenir la forme d'une queue de paon. Mettez la tomate dessus, puis le mélange de fromage, puis le concombre. Poser l'olive dessus. Mettre au réfrigérateur pendant 30-40 minutes. Le goûter est prêt !

Vidéo.

À ce jour, de nombreuses recettes ont été inventées que vous pouvez noter et cuisiner pour le Nouvel An. Leur nombre est si grand que les dames se perdent souvent et ne comprennent pas comment faire pour que tous les invités admirent le talent culinaire de l'hôtesse.

Si vous n'avez pas encore décidé quoi faire collations pour le Nouvel An 2017 alors jetez un oeil à cet article. Il y a des collations chaudes et froides. Nous vous conseillons de les mettre tous les deux en service et, peut-être, bientôt ils décoreront votre table de fête.

Entrées chaudes

Julienne au poulet et aux champignons

Ingrédients requis :

• Oignon - 1 pièce
• Champignons - 300 grammes
• Filet de poulet - 500 grammes
• Ail - 2 gousses
• Sel et poivre moulu (noir) - au goût
• Bouillon de viande - au goût
• Crème 20% - 200 grammes
• Farine - 1 cuillère à soupe
• fromage à pâte dure- 150 grammes
• Huile végétale
• Légumes verts

Processus de cuisson :

Étape 1.Épluchez l'oignon, hachez-le et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous devriez vérifier la douceur de l'oignon, si vous ne sentez pas de "croquant", alors il est prêt.

Étape 2 Hachez finement les champignons et ajoutez-les à l'oignon. Frire légèrement, saupoudrer de sel et de poivre. Saupoudrez les champignons et les oignons avec la quantité de farine requise et faites-les revenir légèrement à feu doux. Verser la crème et le bouillon par petites portions.

Étape 3 Coupez le filet de poulet en petits cubes et mélangez le tout avec le mélange de champignons. Transférez les produits dans une forme en céramique et envoyez-les au four, chauffés à 180 degrés. Temps de cuisson 20 minutes.

Étape 4 Une fois que le plat a atteint l'état, saupoudrez-le d'ail et de fromage râpé. Remettre au four et cuire jusqu'à coloration dorée. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer le tout d'herbes.

Brochettes de crevettes aux légumes

Ce plat savoureux et pratique sera parfait.

Ingrédients requis :

• Crevettes tigrées - 200 grammes
• Poivron - 75 grammes
• Oignon - 75 grammes
• Tomates cerises - 75 grammes
• Basilic (frais) - 15 grammes
• Citron - 3 tranches
• Feuilles de laitue - 3 pièces
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe
• Olives - 5 pièces
• Herbes italiennes - pincée

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez les crevettes et décortiquez-les. Arroser d'huile végétale et assaisonner d'herbes italiennes. Cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Si vous n'avez pas de gril, vous pouvez les faire frire dans une poêle.

Étape 2 Le poivre c'est mieux Couleurs différentes pour rendre le plat brillant et attrayant. Coupez-le en gros morceaux et versez-le avec de la sauce soja. Réglez vous-même le temps de marinade - de 10 à 30 minutes.

Étape 3 Mettez les légumes sur le gril et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les crevettes et les légumes prêts (tomates, poivrons, olives, oignons) doivent être enfilés sur de longues brochettes.

Étape 4 Placer les feuilles de laitue sur des assiettes et garnir de brochettes de crevettes. Servir chaud.

Pain grillé hawaïen

Ingrédients requis :

• Jambon - 250 grammes
• Pain pour tartine - 12 tranches
• Anneaux d'ananas - 12 pièces
• Olives dénoyautées - 12 pièces
• Fromage pour tartine - 12 pièces
• Beurre - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un grille-pain, chauffer le pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si vous n'avez pas de grille-pain, vous pouvez utiliser une poêle à frire. Lubrifiez les tranches rouges avec du beurre (couche fine).

Étape 2 Couper le jambon en fines tranches et déposer sur le pain. Ajoutez des tranches d'ananas sur le dessus et placez une olive au centre. Couvrir les toasts de fromage et les envoyer au four, qui doit être chauffé à 180 degrés.

Étape 3 Gardez les sandwichs au four pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Voilà, les toasts hawaïens sont prêts !

Crevettes frites dans la pâte

Ingrédients requis :

• Crevettes avec queues - 250 grammes
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Amidon - 1 cuillère à soupe
• Oeuf - 1 pièce
• Sel - au goût
• Huile végétale

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous devez d'abord préparer une pâte pour les crevettes. Battre les œufs à la fourchette jusqu'à consistance mousseuse, ajouter la farine, le sel, l'amidon et bien mélanger.

Étape 2 Commencez maintenant à nettoyer les crevettes. Retirer la carapace en faisant attention de ne pas toucher les queues. Verser dans une poêle profonde huile de tournesol et réchauffez-le. Tremper les crevettes dans la pâte et réserver. Il est nécessaire de faire frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Si vous avez une friteuse, vous pouvez l'utiliser.

Étape 3 Placer les crevettes cuites sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Avant de servir, décorer l'assiette avec de la laitue, des quartiers de citron et disposer les crevettes. Des sauces tartares ou soja peuvent accompagner ce plat.

Collations froides

Canape au porc bouilli et concombres

Ingrédients requis :

• pain blanc pour toast - 10 tranches
• Porc bouilli - 20 pièces
• Beurre - 100 grammes
• Olives - 20 pièces
• Aneth pour la décoration
• Concombres - 3 pièces
• brochettes colorées

Processus de cuisson :

Étape 1. Un grand . Tout d'abord, vous devez façonner le pain. Il est préférable que les tranches soient faites en forme de triangles. Ensuite, vous devez les sécher dans une casserole ou dans un grille-pain.

Étape 2 Badigeonnez chaque tranche de pain de beurre et déposez le porc dessus.

Étape 3 Prenez maintenant les concombres et coupez-les dans le sens de la longueur en fines lanières. Enfilez des brochettes multicolores, comme indiqué sur la photo, des olives, puis un concombre. Insérer dans le pain.

Étape 4 Un apéritif prêt à l'emploi peut être décoré avec des brins d'aneth.

Rouleaux au jambon, fromage et ail

Malgré le fait que cet apéritif est facile à préparer, il a l'air assez présentable, il peut donc décorer la table pour le Nouvel An.

Ingrédients requis :

• Jambon - 200 grammes
• Fromage à pâte dure - 100 grammes
• Ail - 3 gousses
• Mayonnaise
• Légumes verts
• Persil pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Le fromage à pâte dure doit être râpé sur une râpe grossière. Épluchez l'ail, passez-le dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Hacher finement les verts - il vaut mieux prendre de l'ail.

Étape 2 Mélanger la mayonnaise, les herbes, l'ail et l'ail. Mélangez le tout et nappez chaque morceau de jambon de ce mélange. Enveloppez les rouleaux et fixez-les avec des cure-dents.

Étape 3 Vous pouvez décorer le plat avec des brins de persil.

Crackers au caviar et fromage à la crème

Ingrédients requis :

• Biscuit salé - 100 grammes
• Fromage à la crème - 150 grammes
• Caviar rouge - 50 grammes
• Aneth pour la décoration
• Oignon vert pour la garniture

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez des craquelins salés et graissez-les généreusement avec du fromage à la crème, et mettez une demi-cuillère à café de caviar rouge dessus.

Étape 2 Garnir le plat de brins d'aneth et coller des plumes d'oignon vert dans le fromage. En plus du classique Fromage Frais, vous pouvez utiliser le produit avec différentes saveurs. Et ils sont parfaits pour remplacer le caviar rouge des tranches minces Saumon.

Oeufs farcis au caviar rouge

Ingrédients requis :

• Oeufs de poule - 5 pièces
• Caviar rouge - 5 cuillères à café
• Feta - 30 grammes
• Moutarde douce - ⅓ cuillère à café
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
• Verts hachés au goût
• Poivre moulu au goût
• Persil pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir des œufs de poule durs. Pour ce faire, déposez-les dans eau froide, attendez que l'eau bout et attendez encore 10 minutes. Égoutter l'eau bouillante et couvrir les œufs d'eau froide.

Étape 2 Une fois refroidis, pelez-les et coupez-les en deux morceaux. Retirez les jaunes des œufs, placez-les dans un bol et écrasez-les à la fourchette avec la feta. Ajoutez ensuite les légumes verts hachés, la mayonnaise et la moutarde. Poivrer au goût et remuer à nouveau.

Étape 3 Le mélange de jaunes doit être décomposé en protéines, décorer de caviar rouge et d'herbes.

Boules de fromage

Ingrédients requis :

• Pain de seigle - 5 tranches
• Beurre - 125 grammes
• Fromage - 125 grammes
• Ail - 2 gousses
• Persil ou coriandre (haché) - 2 cuillères à soupe
• Poivron rouge (moulu) - sur la pointe d'un couteau

Processus de cuisson :

Étape 1. Battre au mixeur Beurre, en y ajoutant lentement le fromage coupé en morceaux. L'ail, le poivre et la coriandre doivent également être envoyés ici. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Mettre au réfrigérateur un moment.

Étape 2 Dès que le mélange durcit un peu, vous devez en faire des boules. Coupez la croûte du pain, râpez-le sur une râpe fine et roulez ces boules dans la chapelure. Si désiré, ils peuvent être trempés dans des légumes verts ou des graines de sésame.

Les éditeurs ont sélectionné les collations les plus originales pour le Nouvel An 2017, dont les recettes aideront à créer quelque chose d'intéressant menus du nouvel an saturé de couleurs vives et d'un goût inoubliable.

Collations pour le Nouvel An 2017: recettes avec photos

Le propriétaire «à plumes» de l'année prochaine aime tout ce qui est brillant, coloré, mais en même temps simple et économique, il est donc facile de plaire au coq. Dans les collations du Nouvel An 2017, en tant qu'ingrédient principal et décor, vous pouvez inclure tous les produits dont les couleurs correspondent aux couleurs naturelles de l'oiseau, ce qui satisfera toutes les préférences de la créature sacrée.

Délicieux et collations simples pour le Nouvel An 2017 peut être préparé à partir de paprika juteux, de tomates et de concombres, qui complètent efficacement et organiquement les fruits de mer, la viande et les légumes verts. De plus, les experts recommandent de ne pas négliger les délices gastronomiques simples, par exemple les assortiments de légumes marinés et de charcuterie.

Profiteroles du Nouvel An "Coq de Feu"

Profiteroles délicates avec remplissage de caillé et le caviar deviendra une véritable décoration de la table du Nouvel An. La recette de ce plat peut à juste titre être classée dans la catégorie des "mauvaises" collations pour le Nouvel An, avec lesquelles vous pourrez agréablement surprendre le ménage et les invités des vacances.

Ingrédients:

• 1er. farine
• 1er. l'eau
• une pincée de sel
• 200 g de beurre
• 150 g de fromage à pâte molle
• 50 g de caviar rouge
• 4 œufs
• légumes verts

Cuisine: Porter l'eau à ébullition et y faire fondre le beurre. Tamiser la farine avec le sel et infuser les ingrédients secs avec le mélange de beurre chaud - la pâte prendra une teinte crémeuse et deviendra très épaisse. Ajouter graduellement un œuf à la fois à la pâte en mélangeant bien. Rouler la pâte en boules de la taille de Noyer et cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 180-200 degrés. Entre-temps Cottage cheese combiner avec des herbes hachées, qui deviendront la garniture collation originale pour le Nouvel An-2017. Coupez le « chapeau » des profiteroles refroidies, remplissez-les de fromage et décorez-les de caviar.

Brochettes de crevettes "intelligentes" aux légumes

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Les collations pour le Nouvel An 2017 à base de fruits de mer seront l'option la plus gagnante sur la table du Nouvel An. Ces plats ont une propriété inestimable - une faible teneur en calories avec une teneur élevée en protéines, qui sera très appréciée des adhérents. alimentation équilibrée, qui comprend le Coq de Feu.

Ingrédients:

• grosses crevettes
• paprika (jaune et rouge)
• champignons
• herbes, ail, sauce soja
• huile d'olive, sel, poivre

Cuisine: épluchez les crevettes, coupez les champignons en 2-4 parties, coupez le paprika en carrés de même taille. Mélangez tous les ingrédients du kebab dans un saladier et versez la marinade de huile d'olive, sauce soja, herbes hachées, ail, sel et poivre. Au bout de 15 minutes, enfiler les crevettes et les légumes en alternance sur des brochettes de bois et cuire au four ou sur le gril (5-10 minutes).

Apéritif italien "Melanzana con champignons"

ce plat italien s'apparentant à des collations «étudiantes» dans la portion originale peuvent diluer harmonieusement le menu du Nouvel An. Dans le même temps, cette recette d'apéritif pour le Nouvel An 2017 deviendra une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer - sa préparation ne prend que 15 minutes et le résultat dépasse les attentes des gourmets les plus exigeants.

Ingrédients:

• 3 aubergines
• 400 g de champignons
• 3 oeufs crus
• 1 ampoule
• poivrons doux brillants
• huile d'olive, sel, poivre, herbes

Cuisine: Épluchez les aubergines et coupez-les en cubes, versez-les sur les œufs battus avec une pincée de sel. Lorsque les légumes absorbent le plus possible les œufs, mettez-les dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pendant ce temps, hachez les champignons et les oignons, ajoutez-les aux aubergines déjà frites et faites-les revenir à feu doux sous le couvercle pendant 10-15 minutes. Coupez le paprika en deux et retirez les graines. Répartir le mélange aubergines-champignons dans chaque barque. Décorez avec de la verdure. Pour les épices, les légumes peuvent être saupoudrés de quelques gouttes d'huile de moutarde.

Gelée "Kaléidoscope Lumineux"

De nombreuses femmes au foyer considèrent la cuisine aspic comme une affaire gênante et essaient souvent de ne pas inclure les recettes de ce plat dans le menu du Nouvel An. Mais l'aspic "Bright Kaleidoscope" appartient à la catégorie "collations savoureuses et simples pour le Nouvel An 2017" - sa recette détaillée vous aidera à cuisiner rapidement et facilement plat gastronomique même en l'absence de compétences culinaires professionnelles.

Ingrédients:

• 0,5 litre de bouillon (légume ou viande au choix)
• 150 g de légumes fraîchement surgelés (petits pois, carottes, maïs, poivrons)
• 2 cuillères à soupe gélatine instantanée
• la langue de bœuf
• légumes verts
• coquille d'oeuf entier

Cuisine: faire bouillir le bouillon et y dissoudre la gélatine. Rincez les coquilles d'œufs entières (peuvent être conservées après avoir préparé d'autres salades et collations pour le Nouvel An), rincez à l'eau, remplissez aux 2/3 de légumes surgelés et de langue bouillie hachée. Verser la coque avec le bouillon de gélatine et réfrigérer plusieurs heures. Avant de servir, épluchez les coquilles et posez l'aspic sur un plat de service (si vous avez des difficultés, trempez les oeufs avec l'aspic une seconde dans de l'eau chaude et roulez sur la table). Cette recette peut être encore simplifiée - un tel aspic est encore plus facile à préparer dans un moule à gâteau.

Canapés originaux "Coq Doré"

Vous ne voulez pas diluer les collations du Nouvel An 2017 avec des sandwichs banals à la saucisse et au sprat, mais vous ne savez pas quoi leur cuisiner à la place ? La recette du canapé Golden Cockerel vous y aidera - servez des sandwichs traditionnels dans dessin original et vos invités seront ravis de votre imagination culinaire.

Ingrédients:

• Baguette française
• jambon ou saucisse crue fumée
• fromage à pâte molle (type mozzarella)
• concombre et tomate
• olives et olives dénoyautées
• brochettes pour canapés

Cuisine: sécher les tranches de baguette au four, pendant ce temps couper le saucisson et la tomate en fines rondelles, et le concombre en tranches longitudinales. Déposer une couche de fromage sur le dessus de la baguette, recouvrir d'un cercle de tomate. La couche suivante du canapé est de la saucisse ou du jambon, pliée en éventail, une tranche de concombre est disposée dessus avec un accordéon et une brochette avec une olive ou une olive enfilée est fixée sur le canapé.

russianfood.com

délicieux et recettes simples collations pour le Nouvel An 2017 une quantité énorme. Mais leur principal point d'orgue sera décoration de vacances- Le Coq de Feu sera ravi de voir ses brillants homologues "à plumes" sur votre table. N'oubliez pas non plus de tremper vos plats dans l'amour, la bonne humeur et le sourire - alors le propriétaire de l'année à venir apportera sûrement chance, bien-être matériel et immense bonheur à votre maison!

Bonne année à toi!