Charlotte au chou blanc. Comment faire de la charlotte avec du chou au four. Charlotte de chou aux champignons ou viande à la mijoteuse

Qu'est-ce qui pourrait mieux symboliser le confort de la maison que l'arôme de la chaleur fraîche pâtisserie maison réunir toute la famille autour de la table ? La charlotte de chou au four n'est qu'une de ces recettes qui ne laissera personne indifférent, et deviendra peut-être même votre secret culinaire.

N'ayez pas peur de travailler la pâte, même si vous débutez en cuisine : notre instruction étape par étape aidera à répondre à toutes vos questions!

Gâteau simple et délicieux pour toute la famille

La recette de la charlotte au chou au four peut être qualifiée d'universelle. Avec de jeunes choux frais et des légumes verts, nous réussirons été léger Une option qui convient tout à fait à un pique-nique champêtre.

Mais si vous ajoutez du fromage et du bacon haché, nous cuisinerons tarte copieuse, tout à fait adapté pour un dîner complet à la maison un soir d'hiver.

Mais peu importe ce que l'on choisit, il est très facile de cuisiner de la charlotte au chou - lisez notre recette détaillée et lancez-vous tout de suite ! Le résultat vous surprendra certainement agréablement, vous et votre famille.

Recette de charlotte au chou au four

Ingrédients

• chou blanc- 800g + -
• - 3 pièces + -
• Kéfir - 1 verre + -
• - 1 verre + -
• Soda - 0,5 cuillère à café + -
• + -
• + -
• + -
• - 25g + -

Comment faire cuire la charlotte de chou au four

1. Le kéfir et les œufs sont sortis du réfrigérateur à l'avance, ils doivent être température ambiante.
2. Choisissez soigneusement le chou - le goût de notre charlotte en dépendra en grande partie. Plus la tête de chou est jeune, plus notre gâteau sera tendre et aéré.
3. Versez le kéfir dans un bol assez grand pour un mélangeur, ajoutez le soda, mélangez et laissez reposer une demi-heure dans un endroit chaud. La soude devrait réagir, puis le kéfir moussera sensiblement. Cela rendra la pâte plus moelleuse.
4. Pendant que le kéfir est infusé, parlons du chou. On hache le jeune très finement, mais à la tête de chou mûre, il faut d'abord couper les bases dures des tiges.
5. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile végétale, ajouter le chou, le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une troisième tasse d'eau. Lorsque le chou est prêt, mettez-le de côté pendant un moment.
6. Ajouter les œufs au kéfir, un peu de sel et bien mélanger. Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur, mais vous pouvez le faire simplement avec un fouet ou même une fourchette.
7. Ajouter délicatement et progressivement la farine. Bien mélanger après chaque portion et vérifier s'il y a des grumeaux. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure faible en gras.
8. Lorsque la base est prête, ajoutez-y notre garniture et mélangez à nouveau, cette fois juste avec une cuillère.

Si tout est prêt, nous passons à la partie principale et lisons comment faire cuire la charlotte avec du chou au four.

Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre en faisant particulièrement attention aux joints et aux plis. Si le formulaire est sans revêtement en téflon, il est préférable de le saupoudrer en plus de semoule - la charlotte sera alors belle et soignée. A ce moment, nous chauffons le four à 180 degrés.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 40 minutes. Au bout d'une demi-heure, nous commençons à vérifier l'état de préparation avec un cure-dent: si vous le collez dans la charlotte, puis que vous le retirez, il doit être sec au toucher.

Lorsque le gâteau est cuit uniformément et a acquis une croûte croustillante, nous le sortons, le refroidissons légèrement et le servons. Bon appétit!

Si possible, nous prenons du kéfir naturel, mais adaptons la teneur en matières grasses à votre goût. Vouloir tarte au régime avec du chou ? Alors choisissez le kéfir faible en gras.

• Si dans chou cuit nous ajoutons vos légumes verts préférés, puis le gâteau semblera plus léger et plus parfumé.
• Pour un goût riche et dense, faire frire séparément. oignon et les champignons, puis mélangez-les avec le chou.
• Et pour faire de la charlotte épicée, on utilisera des viandes fumées, il suffit de choisir un goût riche.
• Fromage, oeufs bouillis, Tomates séchées– le nombre d'options n'est limité que par votre imagination !

La charlotte de chou au four est bonne aussi bien chaude que froide. Il est idéal de servir une telle tarte avec de la crème sure ou une sauce à la crème d'ail !

Charlotte aux pommes classique du chef, recette en vidéo

En seulement une demi-heure, vous recevrez dessert parfait pour le thé, compote de pomme et insolite cocktail alcoolisé. Notre chef vous invite à préparer une fête presque maison de pommes pour des invités inattendus en seulement une demi-heure.

En plus de la recette vidéo, nous voulons vous faire plaisir avec des sélections des recettes de charlotte les plus inattendues.

Si vous aimez les tartes et les tartes au chou, assurez-vous de faire cuire la charlotte au chou - vous aurez besoin de très peu de temps pour créer une pâte à biscuits aussi savoureuse. Le chou peut être frit dans l'huile à l'avance pour qu'il refroidisse légèrement - coupe brute ne mettez pas de chou dans la pâte ! En option, les tranches peuvent être frites avec des oignons, si vous l'aimez dans les tartes. Ces pâtisseries peuvent être consommées immédiatement ou emportées avec vous en voyage ou en pique-nique. La charlotte à la choucroute sera également délicieuse.

Ingrédients

• un quart de tête de chou frais (0,5 kg)
• 3 œufs de poule
• 1 tasse de farine de blé
• 4 pincées de sel
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
• 1er. l. pâte de tomate

Cuisson

1. Tout d'abord, préparons la garniture au chou. Pour ce faire, coupez un quart de tête de chou de taille moyenne et mettez-le dans un récipient.

2. Dans une casserole ou dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et mettez-y les tranches de chou. Ajoutez 2 pincées de sel et faites revenir 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Ajouter pâte de tomate et faire frire encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juteuses. Refroidissez-vous un peu.

4. Cassez les œufs dans le bol d'un robot culinaire. Si vous voulez aller plus haut et tarte moelleuse, prenez non pas 3, mais 5 œufs, sans changer la quantité de farine.

5. Versez 2 pincées de sel et battez les œufs à grande vitesse dans une mousse luxuriante pendant 2-3 minutes.

6. Ajouter la farine tamisée et battre à nouveau le tout. Si vous vous inquiétez de la splendeur de la cuisson, ajoutez 2 à 3 pincées de levure chimique à la pâte.

7. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, versez-y la pâte à biscuits préparée.

8. Mettez-le directement sur lui farce au chou de manière chaotique et placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes, sans oublier de surveiller la surface de la cuisson pendant la cuisson.

Malgré le fait que la charlotte traditionnelle implique une combinaison pâte liquide et pommes, très répandues plats de légumes préparé de la même manière. Mieux encore, le goût du chou se révèle dans la charlotte de légumes - de telles tartes s'avèrent juteuses, appétissantes, frappantes avec un contraste de goût inhabituel. Les propriétés nutritionnelles du plat deviennent également un bonus agréable, car la pâte contient des glucides, c'est-à-dire la principale ressource énergétique du corps, et la garniture les complète avec un complexe de vitamines, des fibres et des microéléments, dont les plus précieux sont le calcium. , potassium, zinc, manganèse, iode, phosphore, fer. Mais surtout, la recette de la charlotte au chou au four ne se heurte à aucune difficulté et sera compréhensible même pour un cuisinier novice.

Des plats similaires à la charlotte au chou étaient préparés à l'époque de l'ancienne Rus'. Ils étaient appréciés pour leur accessibilité, leur simplicité et leurs qualités curatives, et étaient donc également courants dans la vie des paysans et de la bourgeoisie aisée. d'un tel plat, adapté aux conditions modernes, implique l'utilisation des ingrédients suivants :

La cuisine commence par un préliminaire. Il suffit de laver et de pétrir les feuilles prélevées sur une jeune tête de chou, mais le légume rassis devra être légèrement bouilli. Ensuite, le chou est coupé en tranches de taille moyenne et étalé dans une casserole, graissé avec une petite quantité huile végétale. Ajouter également l'oignon épluché et finement haché. Les légumes sont frits pendant 7 à 10 minutes.

Les œufs sont introduits dans un grand récipient profond, du sucre, du sel et du poivre sont ajoutés, tout est soigneusement mélangé. La farine est tamisée et mélangée à de la levure chimique, la poudre résultante est progressivement ajoutée aux œufs, en pétrissant constamment la pâte. Lorsque la pâte devient complètement homogène, elle y est uniformément répartie. Graisser une plaque à pâtisserie profonde huile végétale ou tapissé de parchemin puis rempli de pâte mélangée à la garniture. Couvrir hermétiquement le dessus du moule avec du papier d'aluminium.

Le plat est envoyé au four, préchauffé à une température de 210-230 degrés et y est maintenu pendant environ 40 minutes. Après ce temps, le papier d'aluminium est retiré et la charlotte continue de cuire pendant encore 10 à 15 minutes. Cela aidera à former une croûte dorée croustillante à la surface.

Pâte à kéfir

Si vous suivez un régime ou essayez simplement de limiter la quantité de glucides rapides qui pénètrent dans votre corps, privilégiez les autres produits laitiers. Les charlottes préparées à leur base ne nécessitent pas de friture préalable des légumes et cuisent très rapidement. Voici une liste de produits dont vous ne pourrez plus vous passer :

Immédiatement, nous notons qu'il est souhaitable d'utiliser un mélangeur ou un robot culinaire. Tout d'abord, battez les œufs mélangés au kéfir - ils doivent former un mélange homogène avec une petite quantité de mousse. Du sel, du sucre et, si désiré, un peu de poivre noir moulu y sont ajoutés, bien agités jusqu'à dissolution. Versez ensuite la farine tamisée en petites portions en pétrissant constamment la pâte.

Le chou est traité selon la méthode décrite dans la recette précédente et finement haché. Les deux tiers de la pâte totale sont versés dans un plat allant au four, préalablement graissés avec de l'huile végétale ou recouverts de parchemin. Le légume haché est placé sur le dessus, puis le reste de la pâte est versé - il est réparti dans l'épaisseur du chou et le recouvre d'une fine couche.

Le four est chauffé à 170-190 degrés et la charlotte y est envoyée pendant 60 à 65 minutes. Vous ne pouvez pas recouvrir le formulaire de papier d'aluminium - à cette température, il brunira sur le dessus, mais ne brûlera pas.

Un cure-dent ordinaire peut servir d'indicateur de l'état de préparation du plat - il devrait pénétrer relativement facilement dans la pâte et rester sec après cela.

Nous ne vous avons présenté qu'une petite partie des recettes de charlotte au chou. La principale différence entre les autres méthodes réside dans les ingrédients supplémentaires qui sont ajoutés à la garniture, mélangés à la pâte ou utilisés comme décoration pour le plat. Souvent, le rôle de ces produits est joué par la mayonnaise, les champignons, les œufs durs, le jambon, Poulet émincé, fromage râpé, légumes verts, sésame. Le chou frais peut être remplacé par de la choucroute, qui est particulièrement importante en hiver et au printemps. Certaines recettes exotiques impliquent l'utilisation de chou blanc ou de Pékin.

Cuisiner la charlotte n'est pas difficile, mais vous devez vous rappeler quelques astuces qui vous aideront à simplifier le processus et à éviter les erreurs courantes.

Premièrement, tous les produits doivent être sortis du réfrigérateur à l'avance - les changements de température au stade du mélange des ingrédients sont hautement indésirables.

Deuxièmement, si vous avez du verre ou Formes en silicone pour la cuisson, utilisez-les - il sera beaucoup plus facile de retirer le plat fini.

Et, troisièmement, cela ne fait pas de mal de laver à nouveau le chou haché avec vos mains, après l'avoir salé - de cette façon, le légume donnera encore plus de jus, ce qui signifie que la charlotte ne sera pas rassis.

La charlotte au chou est une délicieuse tarte salée qui, si vous le souhaitez, peut être complétée par d'autres ingrédients. Même les enfants apprécieront.

Ces pâtisseries peuvent être qualifiées de "paresseuses", car elles sont préparées rapidement, sans nécessiter d'ingrédients exquis ni de connaissance des subtilités de l'art culinaire.

Produits requis :

• trois oeufs;
• cinq grammes de levure chimique;
• une cuillerée de sucre et une pincée de sel;
• un demi-kilogramme de chou;
• 130 grammes de farine;
• ampoule.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons la garniture pour la tarte. Pour ce faire, hachez le chou de quelque manière que ce soit, hachez l'oignon et faites bien revenir le tout dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Dans un autre récipient, mélanger le sucre et le sel avec les œufs battus, la levure chimique et la farine. Vous devriez obtenir une masse épaisse.
3. Nous le mélangeons avec du chou ramolli et versons le tout dans le moule. Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus et laisser au four environ 40 minutes à 200 degrés. Ensuite, nous retirons le papier d'aluminium et attendons encore 10 minutes - laissez la charlotte «atteindre».

Option cuisine avec choucroute

Une autre option pour faire une tarte. Il s'avère plus saturé et légèrement épicé. Il n'est pas souhaitable de prendre du chou avec des canneberges ou d'autres additifs, privilégier l'habituel, mariné dans une simple saumure sans raifort, moutarde ou autres épices "telles".

Produits requis :

• 350 grammes de farine;
• 100 grammes de beurre;
• deux grandes cuillères de sucre;
• 400 grammes de choucroute;
• deux oeufs;
• sel et poivre au goût;
• 5 grammes de levure chimique

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre à l'état liquide, mélanger avec le sucre, le chou et l'œuf, mélanger.
2. Versez la farine et la levure chimique dans ce mélange, amenez à une consistance homogène épaisse.
3. Versez le contenu dans la forme choisie et mettez au four pendant 35 minutes en le préchauffant à 180 degrés.

Tarte au chou gelée aux champignons

Ce pain est moelleux et tendre.

La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Produits requis :

• 150 grammes de farine;
• 230 grammes de mayonnaise ou de crème sure;
• 300 grammes de champignons;
• trois oeufs;
• verts à votre goût;
• environ 400 grammes de chou.

Processus de cuisson :

1. Les champignons doivent être coupés en petits morceaux, frits dans une poêle et combinés avec du chou haché et des légumes verts finement hachés. Assaisonnez la masse obtenue avec du sel et d'autres épices.
2. Versez le contenu des œufs dans un bol, battez légèrement, mélangez avec la mayonnaise, la farine, la levure chimique et salez un peu.
3. Versez d'abord la moitié de la pâte cuite dans le moule, puis le chou aux champignons et recouvrez à nouveau le tout de pâte.
4. Réserver dans un four chaud pendant 45 minutes en réglant la chaleur à 190 degrés. Après l'heure indiquée tarte prête Il vaut mieux refroidir et seulement ensuite servir.

à la viande hachée

Vous pouvez rendre le gâteau plus satisfaisant et plus riche à l'aide de n'importe quelle viande hachée.

Produits requis :

• 300 grammes de toute viande hachée;
• deux oeufs;
• 150 grammes de farine;
• ampoule;
• 5 grammes de levure chimique;
• épices à votre goût;
• 200 grammes de farine;
• 400 grammes de chou.

Processus de cuisson :

1. Nous combinons de la viande hachée avec de l'oignon haché, faisons frire dans une poêle chaude, puis ajoutons du chou haché et l'amenons à la douceur.
2. Mélanger les œufs légèrement battus avec la crème sure, la farine, les épices et la levure chimique.
3. Versez d'abord un peu de la masse obtenue dans le moule, puis étalez la viande avec du chou et ajoutez le reste de pâte par-dessus.
4. Nous amenons la cuisson à l'état fini pendant 40 minutes à 190 degrés dans un four préchauffé.

Avec crème sure ou mayonnaise

De tels produits en pâtisserie lui confèrent douceur et tendresse.

Ingrédients requis :

• 250 grammes de mayonnaise;
• assaisonnements à votre goût;
• cuillère à poudre à pâte;
• 600 grammes de chou;
• 250 grammes de farine;
• trois oeufs.

Processus de cuisson :

1. Broyez le chou, mieux encore, en fines lanières et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle chaude, sans oublier d'assaisonner d'épices.
2. Nous combinons la quantité spécifiée de mayonnaise ou de crème sure avec du sel, des œufs battus, de la levure chimique et de la farine afin d'obtenir un mélange homogène épais.
3. Versez une partie de la masse dans le moule, puis étalez toute la garniture de chou et recouvrez avec la pâte qui reste. Nous cuisinons un gâteau dans four chaud pendant 35 minutes à 190 degrés jusqu'à ce que tout soit doré.

Sur le kéfir

Charlotte au chou sur kéfir - l'une des plus recettes populaires tel Tarte au Chou. C'est savoureux et simple, mais, de plus, c'est bénéfique, car le kéfir peut être utilisé déjà légèrement aigre.

Produits requis :

• une cuillerée de levure chimique et une pincée de sel;
• trois oeufs;
• 100 grammes de farine;
• un verre de kéfir;
• verts au goût;
• 70 grammes de beurre;
• 150 grammes de chou.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons le chou et les légumes verts de quelque manière que ce soit, les connectons ensemble et les envoyons immédiatement dans le plat de cuisson. Faire fondre le beurre et verser sur le contenu.
2. Mélangez les œufs battus avec le kéfir, le sel, la farine et la levure chimique en remuant constamment pour obtenir une masse homogène.
3. Versez-le dans la forme où se trouve le chou avec du beurre et mettez-le au four pendant 40 minutes. Il est optimal de cuire un tel gâteau à 180 degrés - il ne brûlera pas et il cuira.

Dans une mijoteuse

La tarte au chou dans une mijoteuse est une recette simple qui est probablement familière à beaucoup.

Produits requis :

• 400 grammes de chou;
• trois oeufs;
• une cuillerée de sel et une demi-cuillerée de levure chimique;
• 130 grammes de farine.

Processus de cuisson :

1. Dans le bol du multicuiseur en mode "Friture", ramenez le chou haché en douceur, salez-le légèrement.
2. Dans un autre bol, mélanger les œufs battus avec la farine et la levure chimique. Versez cette masse dans le chou, mélangez bien le tout et allumez l'appareil en mode «Cuisson» pendant 65 minutes. Passé ce délai, le plat est tout à fait prêt à servir.



Produits requis :

• 150 grammes de farine;
• 5 grammes de levure chimique;
• trois oeufs;
• sel à votre goût;
• 400 grammes de chou;
• 150 grammes de fromage.

Processus de cuisson :

1. Broyez le chou en lanières, amenez-le à ramollir dans une poêle bien chaude, sans oublier d'ajouter un peu de sel. Quand il refroidit, mélangez-le avec du fromage râpé.
2. Dans un bol profond, battre légèrement les œufs, mélanger avec la farine et la levure chimique, amener à un mélange homogène.
3. Verser une partie de la pâte dans le moule, puis répartir la garniture dessus et recouvrir avec le reste de la pâte.
4. Nous le mettons dans un four chaud et attendons au moins 30 minutes. Le gâteau est cuit à 190 degrés jusqu'à ce qu'il devienne rose. Après cela, il est préférable de le refroidir et de le servir ensuite à table.

La "charlotte non sucrée" peut être très différente - tout dépend des souhaits du chef. Des champignons, du fromage, de la viande et du riz y sont ajoutés. En principe, la garniture peut se faire de la même manière que pour la tourte aux choux "classique", mais ici la pâte sera un peu différente. Et, bien sûr, comme les autres produits de boulangerie, ce plat peut être cuit au four et dans une mijoteuse.

Recettes au four

Nous considérerons d'abord manières classiques cuisson " tarte paresseuse". Combien de temps pour faire la pâte et cuire au four. Nous vous offrons recettes étape par étape charlotte de chou au four.

Option 1 - classique sans pommes

Ici, il ne faut pas "en faire trop" avec les épices, afin de ne pas noyer le goût du reste des ingrédients, il est également préférable d'utiliser la quantité recommandée de levure chimique pour une plus grande splendeur de la pâte. C'est une recette très simple de charlotte au chou au four comme sur la photo, mais vous pouvez voir qu'elle a des proportions exactes.

Tu auras besoin de:

• chou - 0,5 kilogramme;
• farine - 0,5 tasse;
• oeuf - 3 morceaux;
• levure chimique pour pâte - 7 grammes;
• oignon - 1 morceau (facultatif).
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• poivre noir - au goût.

Cuisiner étape par étape

1. Coupez le chou pas trop gros, mettez-le dans une poêle avec de l'huile et faites-le frire pendant 5 minutes. (Peut être sauté avec des oignons.)
2. Battez les œufs, ajoutez-y du sel, du sucre et du poivre. Ajouter la farine avec la levure chimique et bien mélanger. La pâte sera assez épaisse, mais en même temps "fluide".
3. Mettre toute la garniture dans un saladier, verser sur la pâte, bien mélanger.
4. Forme d'huile (ou ligne de parchemin), déplacez-y toute la masse.
5. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire 50-60 minutes au four (à 220°C). 40 minutes après avoir mis le moule au four, retirer le papier d'aluminium pour faire dorer le dessus, et très vite une charlotte rapide au chou sera sur votre table.

Astuce : si vous avez du chou jeune, il suffit de le pétrir un peu avant de le faire frire. Si le légume a été stocké pendant une longue période, vous devez faire bouillir les feuilles hachées dans de l'eau bouillante pendant environ dix minutes pour les ramollir.

Option 2 - avec kéfir

Nous vous proposons une recette de charlotte au chou sur kéfir. Ici, la pâte ressemble à ce que l'on fait habituellement pour les crêpes, et le gâteau lui-même est rouge et moelleux. Dans cette version de charlotte au chou, il y a aussi un composant inhabituel - la mayonnaise.

Tu auras besoin de:

• chou - 0,5 kilogramme;
• carottes - 1 moyenne;
• farine - 200 grammes;
• oeuf - 3 morceaux;
• kéfir - 150 millilitres;
• mayonnaise - 100 millilitres;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• sel - au goût.

Cuisson

1. Mélangez le kéfir et les œufs battus, mettez la mayonnaise, ajoutez la farine, le soda, le sel.
2. Hachez les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, dans une casserole avec de l'huile végétale, du sel.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou huiler le fond et saupoudrer de farine.
4. Verser moins de 1/2 de la pâte dans le moule, lisser à la cuillère.
5. Déposer la garniture, lisser, ajouter le reste de pâte par dessus.
6. Cuire au four à 220°C jusqu'à ce que le gâteau soit doré.

Pour donner un goût et une tendreté particuliers à la garniture, vous pouvez la saupoudrer de jus de citron ou de vinaigre après la friture.

Gâteau délicat sans pâte

Nous avons regardé comment vous pouvez faire une tarte charlotte avec du chou et un œuf. Mais il y a un autre recette intéressante: il peut être préparé sans pâte du tout.

Tu auras besoin de:

• chou - 300 grammes (plus 5-6 grandes feuilles);
• pommes de terre - 420 grammes;
• courgettes - 80 grammes;
• oignon - 50 grammes;
• oignon vert - 1 bouquet;
• huile végétale - au goût;
• sel, herbes de Provence - au goût.

Cuisson

1. Préchauffer le four en portant la température à 190°C.
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé graissé et déposer trois feuilles de chou. Préparez une plaque à pâtisserie à bords hauts, remplissez-la d'eau.
3. Démontez la tête de chou en feuilles, plongez-la dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
4. Faire revenir les courgettes et l'oignon hachés avec le mélange herbes provençales 4 minutes. Ajouter le chou râpé et oignon vert, remuer.
5. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau assaisonnée et salée. Réduire en purée, ajouter au reste des légumes.
6. Mise en page mélange de légumes dans un moule, couvrir avec les feuilles de chou restantes.
7. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, placer dans une plaque à pâtisserie avec de l'eau et envoyer au four. Cuire 60 minutes.

Sinon chou blanc ou si vous souhaitez obtenir une consistance "fondante" spéciale du plat - utilisez de grandes feuilles de chou chinois.

Ce sont des conseils sur la façon de faire cuire la charlotte avec du chou au four. Nous vous invitons maintenant à vous familiariser avec les méthodes de préparation de ce délicieuse tarte dans une mijoteuse - ils ne sont pas difficiles.

Recettes multicuiseur

Vous obtiendrez une charlotte de chou merveilleusement savoureuse dans une mijoteuse. De plus, les légumes peuvent être non seulement frais, ce qui est particulièrement utile en hiver, lorsqu'il existe toutes sortes de préparations à la maison.

Option 1 - avec choucroute

Cette méthode convient à ceux qui ne sont pas pressés, car la pâte est de la levure, et avant de faire le gâteau, la pâte est conservée environ une heure. Une telle tarte peut être préparée facilement et rapidement non seulement avec de la choucroute, mais également avec du chou-fleur et de la viande hachée.

Tu auras besoin de:

• choucroute - 1,5 kg;
• oignon - 80 grammes;
• kéfir - 250 millilitres;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 2 tasses;
• levure sèche - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 cuillères à café;
• beurre - 100 grammes.

Cuisson

1. Mélanger le kéfir (de manière optimale à température ambiante) avec la levure sèche, laisser reposer 10 minutes.
2. Battre les œufs avec le sucre, verser dans le kéfir, ajouter la farine au même endroit, pétrir la pâte (au moins 15 minutes).
3. Transférer la pâte dans un moule recouvert d'huile de l'intérieur, couvrir d'un film alimentaire, maintenir pendant une heure.
4. Fondre beurre, faites-y revenir l'oignon haché, puis mettez le chou haché.
5. Retirez une partie de la pâte, mettez la garniture, recouvrez avec le reste de la pâte. Charlotte au chou dans une mijoteuse est cuite sur l'option "Cuisson" pendant 40 minutes.

Cette charlotte de chou kéfir est également adaptée au four, où elle doit être maintenue 30 minutes à 220°C.

Option 2 - avec du lait cuit fermenté

Nous vous expliquons comment faire une délicieuse tarte à partir de pâte pétrie avec du yaourt ou du lait cuit fermenté.

Tu auras besoin de:

• chou (blanc / Pékin) - 0,5 kilogramme;
• oignon - 1 morceau;
• lait cuit / yaourt fermenté - 70 millilitres;
• œufs - 3 pièces;
• farine - 0,5 tasse;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• levure chimique - 7 grammes;
• poivre noir - au goût.

Cuisson

1. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile (dans la mijoteuse elle-même ou séparément dans une casserole).
2. Hacher finement le chou, saler, rappeler avec les mains, mélanger avec les oignons.
3. Dans un bol, mélanger le lait fermenté cuit/yaourt, la farine, les œufs, ajouter le sucre et la levure chimique, battre au fouet.
4. Mélanger la pâte et la garniture.
5. Mettez le mélange dans un multicuiseur graissé avec de l'huile, sélectionnez l'option "Cuisson", faites cuire pendant une heure.
6. Éteignez la mijoteuse et conservez-y le gâteau pendant encore 10 minutes.

Si vous ne vouliez pas cuisiner des plats que tout le monde a déjà mangés plus d'une fois, et que vous cherchiez depuis longtemps une tête de chou au réfrigérateur, son heure est venue. La charlotte au chou plaira à tout le monde, y compris ceux qui suivent un régime et les enfants qui ne peuvent pas être nourris avec quelque chose d'utile. Pas étonnant, car le gâteau est très savoureux, aéré et mangé à une vitesse incroyable.