Salade de calamars en conserve aux petits pois. Salade de calamars, petits pois et œuf. La cuisine passe par les étapes

02.04.202127.05.2017

J'aime beaucoup et j'aide souvent une simple salade de calamars bouillis et d'œufs durs. En été, j'ajoute des herbes fraîches du jardin et en hiver, des pois verts en conserve aident.

Vinaigrette aux calamars et pois verts simple - la mayonnaise, mais vous pouvez aussi la pimenter en ajoutant de l'ail à la mayonnaise. Bien que la salade soit simple, il est tout à fait possible de la servir sur la table de fête, surtout lorsqu'une grande variété est requise et que les gens se rassemblent avec beaucoup de différents goûts et les habitudes alimentaires...

Ainsi, pour préparer une salade de calamars et de petits pois, préparez immédiatement les ingrédients selon la liste de la recette.

Faire bouillir les œufs pour la salade à l'avance durs et frais.

Décongeler les filets de calamars et faire bouillir. J'ai enraciné cette façon de cuisiner, et je la conseille.

Faire bouillir 1 à 1,5 litre d'eau avec des épices (grains de poivre, laurier) et une bonne pincée de sel.

Placer chaque filet d'encornet dans la poêle pendant 10 secondes, c'est-à-dire trempez un filet dans de l'eau bien bouillante et comptez "un et deux et trois et ... et dix". Utilisez ensuite une écumoire pour attraper ce filet et envoyer le suivant à cuire.

Écalez les œufs, coupez la protéine en lanières et le jaune - en fin de compte.

Coupez également les calamars en lanières.

Mélanger les calmars, les œufs et les pois verts en conserve.

Habillez la salade avec de la mayonnaise, à laquelle, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'ail haché.

La salade aux calmars et petits pois est prête.

Bon appétit!

(3 notes, moyenne : 3,33 sur 5)

Salade aux calamars - un plat original et copieux avec goût léger fruits de mer, qui reconstitueront le corps en protéines, vitamines B6, PP, E, C. Choisissez le plus option savoureuse la cuisine peut provenir d'une grande variété de recettes ci-dessous.

Le goût et les avantages du plat dépendent directement de la fraîcheur des fruits de mer. Pour choisir le bon calmar, vous devez vous familiariser avec les signes de fruits de mer de qualité.

Signes par lesquels vous devriez choisir le calmar :

Calmars de qualité	Calamars de mauvaise qualité
Les carcasses sont facilement séparées les unes des autres.	Carcasses collantes (elles auront un goût amer à la cuisson).
film blanc en surface.	Le film recouvrant la surface change de couleur du rose au gris et au violet.
La viande est blanche ou légèrement crémeuse.	Il n'y a pas de peau sur la carcasse.
La carcasse est dense et élastique au toucher, sans dommage.	La viande a une teinte jaunâtre ou bleutée.
Si l'achat a lieu dans des conteneurs, l'emballage n'est pas endommagé.	Expiré (même pour les copies gelées)
Petits spécimens (ils ont meilleur goût que les gros)	Il y a du givre ou de la neige à l'intérieur de l'emballage - un signe de gel répété.
La carcasse garde sa forme.	Les carcasses ont perdu leur forme et se sont étendues.

Comment faire cuire des calmars pour la salade

Une bonne préparation calmar utiliser sa viande dans une salade assurera la douceur et l'absence de "caoutchouc" de la carcasse.

Processus d'ébullition :

Salade de calamars, oeuf et concombre frais

Une délicieuse salade fraîche est préparée en 10 minutes sans trop d'effort. Il est important de faire bouillir le calmar correctement afin qu'il ne devienne pas dur.

Ingrédients requis:

filet de calmar - 500 g;
concombres croustillants - 3 pièces;
oeufs frais- 4 choses.;
un bouquet d'aneth frais;
"Provençal" - 2 c. l.

Comment faire une salade fraîche :

Le plat est immédiatement servi à table afin que les tranches de concombres ne s'égouttent pas et restent croustillantes.

Salade de calamars et concombres marinés

La salade de calamars est la façon la plus simple et la plus délicieuse de déguster des fruits de mer. Les concombres marinés modérément salés vous permettent de cuisiner salade originale toute l'année.

Composants de la composition :

quelques carcasses de calmars;
concombres marinés - 2 pièces;
œufs - 2 gros morceaux;
ampoule;
gros sel et poivre noir moulu - à discrétion;
mayonnaise à salade - 2 c. l.

Recette:

Les œufs sont cuits durs pendant 10 minutes.
La viande de calmar est coupée en lanières.
Les concombres sont divisés en fines lanières, à partir desquelles le jus de concombre est pressé.
L'oignon est finement haché, les œufs sont frottés sur une râpe grossière.
Tous les composants sont combinés, salés, poivrés et assaisonnés de sauce mayonnaise.

Le plat fini est disposé sur un saladier plat, décoré de plumes d'oignon vert et de copeaux de fromage.

Salade d'œufs aux calamars

L'apéritif léger, tendre et facile à préparer est parfait pour la table de fête.

Ingrédients requis :

calmar - 300 g;
concombres moyens frais - 2 pcs .;
oeufs - 2 pièces;
sel et poivre fraîchement moulu - facultatif;
crème sure grasse - ½ tasse.

Tranchage :

Le service se fait dans un plat en verre profond, saupoudré d'herbes sur le dessus et décoré d'une tranche de citron.

Salade aux calamars et fromage fondu

Délicieux, tendre et unique. Mou, tendre Fromage Frais en combinaison avec des calmars appétissants, ils fourniront une collation extraordinaire digne de table de vacances.

Obligatoire:

viande de calmar - 300 g;
quelques œufs durs;
fromage fondu de haute qualité - 100 g;
quelques gousses d'ail;
aneth haché avec persil - facultatif;
mayonnaise à salade - 2-3 c. l.

Le plat est découpé par étapes :

Tous les ingrédients sont réunis dans une belle assiette transparente et habillés sauce parfumée.

Salade de calamars et pomme

Des fruits de mer avec une pomme aigre-douce juteuse offriront un festin de gastronomie.

ensemble d'épicerie:

carcasses de calmars bouillies - 4 pièces;
grosse pomme Semerenko;
œufs - 3 pièces;
un petit morceau de tige de poireau;
gros sel - une pincée;
non grasse yaourt grec- 4 cuillères à café

Préparation pas à pas :

Les fruits de mer sont coupés en lanières oblongues.
Le poireau est coupé en rondelles et envoyé au calmar.
Les œufs sont divisés en cubes et également versés dans une salade.
La pomme est débarrassée de la peau et des graines, coupée en lanières et jetée dans une collation.
Le plat est salé et aromatisé avec du yaourt grec délicieux et sain.

L'apéritif est servi en portions ou sur un grand plateau.

Salade aux calamars et chou chinois

Agréable salade printanière aux calamars moelleux et au chou de Pékin croustillant plaira aux petits comme aux grands. Le goût dépassera toutes les attentes.

Vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

L'apéritif est préparé par étapes:

chou chinois déchiqueté finement.
Les calmars bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres sont coupés en lanières ou en anneaux.
Tous les composants sont disposés dans un saladier profond, aromatisés avec du sel et des épices et versés avec de la mayonnaise.

Les craquelins sont disposés en dernier, juste avant de servir, en apéritif, sinon le pain va se mouiller et perdre son croquant.

Salade de calamars et carottes coréennes

La simplicité du goûter s'allie à la tendresse, au piquant et à la fraîcheur des ingrédients. salade copieuse avec une légère épice et l'arôme de la mer, il nourrira délicieusement toute la famille.

Vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

carcasses de calmars bouillies - 500 g;
carottes épicées en coréen - 150 g;
concombres frais croustillants - 4 pièces;
tête d'oignon rouge;
quelques gousses d'ail;
9% de vinaigre - 1 c. l. ;
huile raffinée - 2 c. l.

Préparation de snacks aux carottes coréennes :

Le plat est infusé pour trempage pendant 4 heures, après quoi il est servi dans une assiette plate avec des graines de sésame ou sauce soja.

Salade de calamars et betteraves

Salade aux calamars, le plus délicieuse recette que chacun choisit pour lui-même, peut être complété par des betteraves bouillies.

Il se révélera un dîner copieux riche en vitamines et en protéines.

Ensemble d'épicerie requis :

carcasse de calmar bouillie;
petites betteraves bouillies;
quelques œufs durs;
fromage à la crème à pâte dure - 100 g;
crème sure épaisse- 3 cuillères à soupe. l. ;
gousse d'ail;
gros sel - au goût.

Processus étape par étape :

Vous pouvez présenter la salade à l'aide d'un anneau culinaire. Le plat est décoré de moitiés oeufs de caille et plumes d'oignon vert frais.

Salade de calamars et champignons

Un apéritif aux champignons a l'air élégant et a fière allure sur la table de fête.

Ingrédients de la collation :

calmar - 250 g;
champignons - 250 g;
bulbe de Crimée;
fromage salé à pâte dure - 50 g;
noyaux noix- 50 grammes;
gousse d'ail;
mélange en poudre de poivrons et gros sel - à discrétion;
huile végétale - 3 c. l. pour rôtir;
provençal - 2 cuillères à soupe pleines. l. ;
un bouquet de verdure pour la décoration.

La cuisson passe par les étapes suivantes :

L'apéritif est disposé sur une assiette, décoré de tranches de champignons frits, hachés noix et verdure.

Salade aux calamars et bâtonnets de crabe

La salade aux calmars (vous pouvez choisir l'option de cuisson la plus délicieuse parmi les recettes proposées) peut être transformée en un élégant plat léger, complétant le plat avec des bâtonnets de crabe.

Ingrédients du goûter :

caviar rouge (vous pouvez prendre un analogue) - 150 g;
6 œufs durs;
pommes de terre - 4 pièces;
carcasses de calmars bouillies - 500 g;
fromage "russe" de haute qualité - 150 g;
bâtonnets de crabe congelé - 200 g;
mayonnaise diététique - 1 tasse;
aneth haché - un tas.

Découpe par étapes :

L'apéritif est décoré d'un filet de mayonnaise, un œuf est placé au centre de chaque alvéole et de l'aneth est disposé sur le pourtour.

Salade aux calamars et crevettes

Un apéritif avec l'ajout de crevettes est nutritif, tendre et délicieux. Le plat convient aux connaisseurs gastronomiques des plats de fruits de mer. Seulement 15 minutes de préparation, et insolite chef d'oeuvre de cuisine plaira à tous les membres de la famille.

Ensemble d'épicerie :

viande de calmar - 1 carcasse;
grosses crevettes - 15 pièces;
concombres croustillants - 3 pièces;
fromage à pâte dure - 100 g;
maïs sucré en conserve - ½ boîte;
sel et assaisonnements - à discrétion;
sel - comme vous le souhaitez.

Recette avec descriptif étape par étape:

Il est préférable de mettre les crevettes à la surface du snack et de décorer le plat avec des branches de persil et de l'aneth.

Salade de calamars et tomates

La salade aux calamars, la version la plus délicieuse dont chacun peut choisir, se distingue par son goût délicat, sa jutosité et la légèreté des ingrédients. Les ingrédients végétaux atténueront la satiété de la salade, transformant le mélange de mayonnaise en une collation printanière.

Ensemble d'épicerie :

carcasses de calmars bouillies - 3 pièces;
oignon doux de Crimée;
quelques tomates;
3 œufs bouillis;
fromage gras à pâte dure - 150 g;
sel avec du poivre cassé - à discrétion;
un tas de légumes verts;
sauce mayonnaise - 3-4 c. l.

Le processus de création étape par étape d'une salade:

Un apéritif est servi froid avec des branches de persil frais.

Salade aux calamars et avocat

Un mélange exotique avec de l'avocat huileux et des poivrons marinés.

Obligatoire:

viande de calmar bouillie - 3 pièces;
avocat mûr - 1 pc .;
poivrons rouges et jaunes marinés - 1 chacun;
salade de laitue - 3-4 feuilles;
jus de citron fraîchement pressé - 1 c. l. ;
pistaches - 1 c. l.

Préparation des sauces :

huile d'olive odorante - 2 c. l. ;
jus de citron fraîchement pressé - 2 c. l. ;
marinade au poivre - 2 c. l. ;
miel naturel - 1 cuillère à café;
racine de gingembre frais râpé - 1 cuillère à café;
français moutarde à l'ancienne- 1 cuillère à café Achevée;
assaisonnement et gros sel - à discrétion.

Coupe de laitue :

La présentation est faite sur une assiette plate. La surface est saupoudrée de noix séchées.

Salade thaï aux calamars

saveur épicée et goût inhabituel les apéritifs sont combinés avec l'éclat élégant des ingrédients sur le plat.

Besoin:

filet de calmar - 500 g;
échalotes - 1 tête;
racine de gingembre frais - 2 cm;
citronnelle - 1 tige;
menthe - 3 branches;
chou chinois- 3 feuilles pour la présentation des collations.

Ravitaillement:

gousses d'ail - 3 pièces;
piment - 3 petites gousses;
jus de citron vert fraîchement pressé - 50 ml;
sauce de poisson - 4 c. l. ;
miel confit - 1 cuillère à café

Méthode de cuisson :

collation salée il s'avère épicé, mais pas épicé, avec une acidité et une brillance modérées des composants de l'assiette.

Salade de calamars et oignons marinés

La salade aux calamars (chacun choisit la recette la plus délicieuse au goût) se révélera épicée et juteuse. Les oignons ne donneront pas d'amertume, mais donneront à l'apéritif un croquant spécial.

Ensemble d'épicerie :

calmars bouillis - 500 g;
gros oignons - 4-5 pièces;
quelques carottes;
9% vinaigre - 30 ml;
eau potable - 70 ml;
sucre - 1 cuillère à café;
une pincée de sel et de poivre noir;
feuille de laurier - 2 pièces;
huile végétale - 3 c. l. ;
persil vert - un bouquet.

Assemblage de salade d'oignons marinés :

Tous les composants sont mélangés et servis à table comme parfum collation coréenne.

Salade au caviar

Un délicieux apéritif à partir d'un ensemble chic de fruits de mer est servi sur la table de fête comme délicatesse originale.

Ingrédients de composition :

riz bouilli- Coupe;
champignons de Paris - 200 g;
carcasses de calmars bouillies - 2 pièces;
caviar de saumon rouge - 150 g;
quelques œufs;
oignon et carotte;
mayonnaise faible en gras - 3 c. l. ;
huile végétale - 3 c. l. ;
sapins à l'aneth, persil et laitue - au goût;
gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu - facultatif.

Comment préparer une salade chic :

Une délicatesse chic qui convient pour surprendre chers invités.

Recette avec du jambon

La combinaison de calmar avec produits carnés est étonnamment harmonieux. Le plat se révélera appétissant, savoureux et satisfaisant.

Besoin de préparer:

calmar - 250 g;
jambon de haute qualité - 200 g;
quelques œufs durs;
fromage à pâte dure- une tranche de 100 g ;
poivron brillant - 1 gousse;
concombre frais - 1 pc .;
pois verts en conserve - 50 g;
un demi-oignon;
sel de mer et poivre noir broyé dans un mortier - au goût;
sauce grasse mayonnaise - 2 c. l.

La recette comprend les étapes suivantes :

Servir dans un saladier profond, garni d'oignons et de petits pois.

Avec filet de poulet

Le deuxième nom de cette collation est "Protein". Cette salade est incroyablement savoureuse et saine.

Ingrédients requis :

100 g bouilli filet de poulet et calmars bouillis;
2 œufs durs;
fromage à pâte dure - 100 g;
quelques gousses d'ail;
crème sure - 3 c. l. ;
sel de mer avec du poivre moulu dans un mortier - au goût;
feuilles d'aneth et de persil - à la discrétion.

Salade pas à pas :

Salade servie froide, garnie d'anneaux de calamars.

Salade de calamars en conserve

Les fruits de mer en conserve n'ont pas un goût différent de aliments crus.

Aurait besoin:

calmars en conserve - 1 boîte;
une boîte de petits pois en conserve;
œufs durs - 3 pièces;
mayonnaise à salade - ½ tasse;
verts juteux et plumes d'oignon - à discrétion.

Méthode de cuisson :

À la fin, il est complété par de la mayonnaise et décoré d'herbes.

Salade aux calamars et maïs

Un apéritif de fruits de mer appétissant est préparé aussi facilement que des poires à décortiquer. Le goût des fruits de mer, associé au maïs croustillant et juteux, confère au plat douceur et piquant. Le deuxième nom de la collation est "Royal" ou "Royal", non seulement pour le goût original du plat, mais également pour la beauté du design.

Composition du produit pour la cuisson :

une boîte de maïs;
calmar - 500 g;
œufs à la coque - 10 pièces;
caviar de saumon- 150 g ;
chair de crabe - 50 g;
légumes verts juteux - un tas;
mayonnaise 67% - ½ tasse.

Méthode de cuisson pas à pas :

Vous pouvez décorer le plat avec du caviar rouge et un brin de basilic. La salade aux calmars mous est l'option la plus délicieuse pour surprendre les invités et les membres de la famille avec de la lumière et repas copieux cuisine méditerranéenne. Une légère note marine de calamars avec des légumes croquants et des assaisonnements épicés se transforme en une délicatesse exquise digne d'une table de fête.

Mise en forme des articles : Anna Vinnitskaïa

Vidéo sur la cuisson de la salade de calmar

Recette étape par étape :

Magnifiques salades de poissons et fruits de mer Krasichkova Anastasia Gennadievna

Salade de calamars en conserve aux petits pois

Ingrédients : 200 g de calmars en conserve, 200 g de pois verts en conserve, 100 g de mayonnaise, 2 œufs, 1 oignon chacun ? un bouquet d'aneth et de persil, sel et poivre au goût.

Méthode de cuisson :

Faites cuire les œufs durs, laissez-les refroidir, écalez-les et hachez-les. Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement. Lavez l'aneth et le persil, hachez-les finement. Couper les calamars, mélanger avec les pois verts, les œufs, les oignons, l'aneth et le persil. Saler, poivrer, ajouter la mayonnaise, mélanger et mettre dans un saladier.

Ce texte est une pièce d'introduction.

SALADE AUX POIS VERTS Pommes de terre bouillies, pommes trempées coupées des tranches minces, ajouter du sel, des pois verts, assaisonner avec de la mayonnaise, mettre dans un saladier et décorer avec des herbes Pommes de terre - 2 pcs., Pommes - 1 pc., Pois verts - 2 c. cuillères, mayonnaise -2 c. cuillères,

Calamars en conserve et salade de pommes à l'aneth Ingrédients 200 g de calmars en conserve, 3 pommes aigres, 3 œufs durs, 1 oignon, 100 g de mayonnaise, 1 botte d'aneth. Mode de cuisson Hacher finement les calamars

Calamars en conserve et salade de pommes de terre aux carottes coréennes Ingrédients 300 g de calmars en conserve, 2-3 pommes de terre bouillies avec leur peau, 100 g Carottes coréennes, 100 g de petits pois en conserve, 100 g de mayonnaise, poivre. Façon

Salade d'aubergines aux petits pois Ingrédients 600 g d'aubergines, 200 g de petits pois, 2 œufs durs, 2 oignons, 1 pomme, 60 ml huile végétale, 100 g de mayonnaise, 100 g de crème sure, 2 gousses d'ail, aneth et persil, sel.

Salade de courge aux petits pois Ingrédients 300 g de courge, 200 g de petits pois, 2 œufs durs, 1 oignon, 60 ml d'huile végétale, 100 g de mayonnaise, 100 g de crème sure, 2 gousses d'ail, aneth et persil, sel. ,

Salade de calamars en conserve aux champignons Ingrédients : champignons frais- 250 g, calamars en conserve - 250 g, pommes de terre - 300 g, céleri - 1 racine, mayonnaise - 3–4 c. cuillères, sel Peler les champignons frais, rincer, faire bouillir et égoutter dans une passoire. Lorsque l'eau s'écoule, coupez

Salade aux petits pois Ingrédients : 1 bocal d'un demi-litre de petits pois en conserve, 5-6 champignons, 1 œuf dur, 100 g de crème sure, 1 c. l. mayonnaise, oignons verts Mode de cuisson : Couper les champignons, mélanger avec des petits pois égouttés, des oignons verts hachés,

Salade de calmars en conserve avec pommes de terre Ingrédients : 200 g de calmars en conserve, 4 tubercules de pommes de terre, 100 g de crème sure, 2 œufs, 2 concombres marinés, 1 oignon, chacun ? un bouquet d'aneth et de persil, 1 cuillère à café de moutarde, sel et poivre au goût.

Salade de calamars aux pommes de terre et petits pois Ingrédients Calmars surgelés - 500 g Pommes de terre - 3 tubercules Concombre mariné - 1 pc Mayonnaise maigre - 150 g Pois verts en conserve - 80 g Sel au goût Mode de préparation

Apéritif de calamars en conserve en panier (tartelettes) 1 conserve de calamars en conserve, 1 carotte, 1 oeuf dur, 3 c. cuillères de pois verts en conserve, 100 g de mayonnaise, 1 c. une cuillerée de légumes verts finement hachés, du poivre noir moulu, du sel au goût. Pour

Salade Layered calmars en conserve avec pruneaux, courgettes, noix, oignons, fromage, œufs et mayonnaise Shater 1 boîte de calmars en conserve 100 g de pruneaux dénoyautés 1 petite jeune courgette 1/2 tasse de noix concassées 1 oignon 3

Salade de pommes de terre aux petits pois et oignons verts Ingrédients 300 g de pommes de terre, 200 g de petits pois (en conserve), 100 g d'oignons verts, 100 g de mayonnaise, sel Mode de préparation Lavez les pommes de terre, ajoutez de l'eau, mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis

Soupe de calamars en conserve aux légumes Ingrédients : 250 g de calamars en conserve à l'huile, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse poivron, 20 g de beurre, 1 botte d'aneth, laurier, sel Mode de cuisson : Pommes de terre et carottes

Soupe de calamars aux crevettes en conserve Ingrédients : 100 g de crevettes décortiquées, 200 g de calamars en conserve, 2 carottes, 2 tubercules de pomme de terre, 3 brins d'aneth, sel Mode de préparation : Laver les carottes et les pommes de terre, les peler, les couper en cercles épais.

Salade de calamars aux champignons en conserve Épluchez, rincez, faites bouillir et égouttez les champignons frais. Lorsque l'eau s'écoule, coupez les champignons en lamelles. Faire bouillir séparément le céleri et les pommes de terre, coupés en cubes. Ouvrez une boîte de calamars en conserve, coupez-les,

Dans de nombreux magazines et livres culinaires, vous pouvez trouver plus d'une recette avec une photo d'une salade de calmars et de petits pois. Cet apéritif est non seulement savoureux, mais aussi très satisfaisant. De plus, une telle salade convient à la fois à une table de fête et à un dîner familial tranquille. Regardons les options les plus intéressantes pour préparer une salade de calmars et de petits pois.

produits de salade

Afin de préparer ce collation simple, cela ne prend pas beaucoup de temps. Il est parfait pour les cas où des invités sont apparus de manière inattendue sur le seuil. Vous pouvez également faire une salade avec des calmars et des petits pois pour le dîner lorsque vous êtes fatigué du travail. Pour cela nous avons besoin de :

Un kilogramme de calmar fraîchement congelé.
Un pot de pois verts en conserve.
Deux carottes bouillies.
Trois oeufs de poule.
Verts d'aneth et de persil.
Mayonnaise.
Saler et poivrer, selon les goûts personnels.

Recette de salade aux calamars et petits pois

Pour gagner du temps, vous pouvez acheter des calmars déjà nettoyés, mais s'il n'y en avait pas, alors les calmars réguliers feront l'affaire. Ils ne sont pas longs à nettoyer. Pour ce faire, les calmars décongelés doivent être versés avec de l'eau bouillante et immédiatement abaissés dans eau froide, avec l'ajout de glace. Après eux, il sera facile de nettoyer le film supérieur. N'oubliez pas d'enlever la colonne vertébrale.

Tremper les calamars dans de l'eau bouillante salée et cuire seulement deux minutes. Si vous faites cela plus longtemps, ils seront durs. Les œufs doivent également être bouillis et refroidis. Ensuite, nous les épluchons de la coquille et les coupons en petits cubes. Calamars coupés en fines lanières.

Pelez les carottes et coupez-les en petits cubes. Rincez bien les verts, séchez-les et hachez-les finement. Les pois verts en conserve doivent être jetés dans une passoire. Cela éliminera tout excès de liquide.

Ensuite, mettez tous les ingrédients préparés dans un bol profond. Saler et poivrer à votre convenance. Si vous le souhaitez, le poivre peut être remplacé par un assaisonnement pour poisson. Assaisonner l'apéritif avec de la mayonnaise épaisse et bien mélanger.

C'est toute la recette de la salade aux petits pois et calamars. Le plat est préparé très rapidement. Vous n'y passerez pas plus d'une demi-heure. Mais le résultat vous plaira.

Snack au concombre, produits nécessaires

En plus de l'option ci-dessus, vous pouvez faire cuire une salade de calmars avec du concombre et des pois. Une telle salade ne sera pas moins satisfaisante, mais en ajoutant un concombre frais elle sera plus légère et plus originale. Pour préparer une telle collation, nous avons besoin des produits suivants :

Trois, quatre carcasses de calamars, sans tête ni tentacules.
Deux concombres frais moyens, vous pouvez en prendre un de grande taille.
Trois oeufs.
Pois verts en conserve, un petit pot.
Salade de feuilles.
Mayonnaise.
Sel - au goût.
légumes verts frais pour décorer le plat.

Une telle salade de calmars et de petits pois ne nécessite pas non plus beaucoup de temps libre, elle se prépare facilement et simplement, mais en même temps elle s'avère copieuse et savoureuse.

Méthode de cuisson

Avant de commencer à cuisiner des collations, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Commençons par le calmar. Ils doivent être nettoyés du film supérieur et la plaque de chitine doit également être retirée de l'intérieur. Certaines personnes préfèrent peler les calmars déjà bouillis, mais il est préférable de le faire avant la cuisson. Les calmars sont plongés dans de l'eau bouillante salée, vous pouvez également ajouter des feuilles de laurier et de l'assaisonnement pour le poisson. Faites-les cuire pas plus de deux minutes. De cette façon, la viande ne deviendra pas dure.

Une fois les fruits de mer refroidis, coupez-les en fines lanières ou dans un ordre aléatoire. Faites cuire les oeufs durs puis laissez refroidir. Ensuite, épluchez-les de la coquille et coupez-les en petits cubes. Vous pouvez également utiliser un coupe-œufs. Cela simplifiera grandement ce processus.

Égoutter tout excès de liquide des pois. Nous lavons les verts à l'eau courante, les séchons et les hachons finement. Concombres coupés dans un ordre aléatoire. L'essentiel est que les morceaux ne soient pas gros. Mais cela ne vaut pas non plus la peine.

Les feuilles de laitue sont également lavées et séchées. Ils seront nécessaires pour la décoration de la salade. Pour ce faire, nous les posons au fond du saladier, formant un bol. Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients préparés. Salez et poivrez-les. Ajouter la mayonnaise. Trois cuillères à soupe suffiront. Mélangez le tout délicatement mais soigneusement. Maintenant, l'apéritif peut être disposé dans un plat décoré de feuilles de laitue. Saupoudrer le dessus de persil finement haché.

Une salade aussi simple avec des calmars, des pois et du concombre est un plat léger et agréable que les personnes qui suivent leur silhouette peuvent se permettre. Mais dans ce cas, vous devriez prendre une mayonnaise légère faible en gras.

Le calmar est un fruit de mer très sain contenant une variété de vitamines, d'acides aminés et d'éléments minéraux. C'est aussi un précieux substitut de protéines. Pour les salades, les calmars sont l'ingrédient principal. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire une mayonnaise maison et faire une salade de calamars et petits pois.

Ingrédients de la salade :

Filet de calmar - 1 pc. moyen;
Oignon - 1 pc. moyen;
Oeuf de poule - 2 pièces;
Beurre pour la friture;
Pois verts en conserve - 1 boîte;
Sel et poivre au goût.

Pour la vinaigrette (mayonnaise maison) :
Huile végétale - 250-300 ml;
Oeuf de poule - 2 pièces;
Moutarde - 2 cuillères à café;
Jus de citron - 1-1,5 cuillère à soupe;
Sel - 1 cuillère à café;
Sucre - 1 cuillère à café

Cuisine

Pour cuisiner Mayonnaise maison il est souhaitable que tous les ingrédients soient à la même température ambiante.

Tout d'abord, à l'aide d'un presse-agrumes, on extrait son jus d'un citron. Parfois, il est remplacé par du vinaigre de pomme ou de table, à raison de 1 œuf - 1 cuillère à café de vinaigre.

Dans un autre bol, mélanger le jus de citron avec le sel et le sucre. Bien mélanger jusqu'à dissolution.

Versez l'huile végétale dans un grand verre pour un mélangeur, mais pas complètement, car nous ajouterons le reste au cours du processus.

Verser notre mélange de jus de citron dans l'huile.

Ajouter 2 cuillères à café de moutarde. Avec eux, nous obtenons de la mayonnaise provençale.

Ensuite, sans rien remuer, cassez 2 œufs dans un récipient. Il est important que les jaunes ne soient pas endommagés et restent intacts.

À l'aide d'un mélangeur à immersion, nous allons commencer à tout mélanger. Il est souhaitable que les jaunes soient sous le dôme du mélangeur. Appuyez sur le bouton de mélange.

Peu à peu, de la mayonnaise se forme dans le récipient.

Lors du pétrissage, ajouter le reste d'huile végétale en un mince filet. Plus il y a d'huile végétale, plus la mayonnaise est épaisse. S'il s'avère assez épais, vous pouvez verser 2 cuillères à soupe dans le récipient. eau tiède et mélanger à nouveau le tout dans un mélangeur. Vous pouvez également ajouter divers assaisonnements à la mayonnaise, à l'aide desquels nous obtiendrons un goût épicé. Après toutes les procédures, il est conseillé de mettre la mayonnaise au réfrigérateur pour la refroidir.
Nous commençons à faire une salade de calamars, d'œufs et de petits pois.

Pendant que notre mayonnaise fraîchement préparée refroidit au réfrigérateur, passons à la préparation des ingrédients pour la salade. Faisons bouillir les œufs. Nous nettoyons l'oignon de la coque et de préférence le hachons finement.

Passons au calmar. Pour commencer, le calmar doit être bouilli. Nous lavons bien la carcasse sous l'eau, coupée en petits morceaux (carrés). Dès que l'eau de la casserole bout, on plonge les calmars dans l'eau bouillante et on compte jusqu'à 10. Ensuite, ils garderont leur caractéristiques avantageuses et en même temps ils ne seront pas durs, car plus ils seront cuits longtemps, plus la viande sera dure. Ensuite, nous coupons le calmar bouilli en lanières de faible épaisseur.

Les étapes suivantes sont effectuées dans une mijoteuse, mais vous pouvez facilement la manipuler à la cuisinière dans une casserole. Nous mettons le multicuiseur en mode "friture" à basse température (130-140 0C) pendant environ 10 minutes. Mettre dans un bol chaud Beurre, qui devrait fondre et commencer à mousser légèrement. Faites ensuite revenir l'oignon en remuant pendant 2-3 minutes.

Ajouter ensuite les calamars hachés et bien mélanger. Saler au goût. Faites frire le contenu pendant 2 minutes maximum pour conserver la douceur du calmar.