Une caractéristique des œufs de caille est la possibilité de les manger non seulement bouillis et frits, c'est-à-dire cuits, mais aussi crus. Pendant longtemps, on a cru que manger cru était le plus utile, dans lequel toutes les qualités bénéfiques, vitamines et oligo-éléments qui composent la composition ne sont pas perdues.
Manger des œufs de caille crus est un grave danger pour la santé en raison des risques de salmonellose. L'option de consommation alimentaire recommandée, en particulier pour les aliments pour bébés, est précisément le plat traité thermiquement. Si toutes les règles sont suivies pendant le processus de cuisson ou de rôtissage, alors caractéristiques bénéfiques produit n'est pas perdu, le risque de maladie grave est réduit à zéro.
Malgré la présence traitement thermique, le risque de contracter la salmonelle demeure lors de la préparation d'œufs à la coque. La durée d'exposition à la température est si courte que toutes les bactéries ne peuvent pas être détruites. Pour les aliments pour bébés, il est préférable d'utiliser des recettes à la coque.
Combien de temps faut-il faire bouillir des œufs de caille ?
L'une des caractéristiques distinctives des œufs de caille est leur taille extrêmement petite et leur coquille très fine mais solide. Ces caractéristiques entraînent un faible temps de cuisson.
Le processus de préparation d'un œuf de caille à la coque ne nécessite que 1 à 2 minutes d'ébullition dans de l'eau bouillante. Dans le même temps, ils peuvent être immédiatement plongés dans de l'eau bouillante, car la coquille ne se fissure jamais par rapport à un poulet moins durable.
S'il est censé cuire des œufs de caille durs, le temps de cuisson prend 5 minutes.
Selon la durée du processus culinaire, la consistance, la densité du produit, la couleur du jaune et ses propriétés gustatives changeront.
Comment faire bouillir un œuf de caille dur
Le processus culinaire de fabrication d'un œuf de caille dur est similaire à celui d'un œuf de poule. Cependant, il existe des différences significatives dans ce processus, en raison de la fragilité de la coquille et de la nécessité de suivre le bon algorithme d'actions afin d'éviter les dommages ou la digestion :
- Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, les œufs doivent être sortis quelque temps avant le début du processus culinaire. Ils pourront se réchauffer à température ambiante et n'endommageront pas la coque lorsqu'ils seront chauffés.
- Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau dans la casserole : il suffit qu'elle ne recouvre que les œufs qu'elle contient.
- Il faut pondre l'œuf dans la vaisselle très soigneusement, car s'il heurte le fond du récipient, il peut se casser.
A la question de savoir combien il faut cuire après ébullition pour obtenir un plat dur, il y a une réponse définitive : 5 minutes. L'algorithme des actions est le même pour la cuisson à la fois dure et molle :
- Rincer doucement sous l'eau chaude courante;
- Mettez les plats à cuire avec de l'eau, ajoutez, si vous le souhaitez, du sel et portez à ébullition;
- Abaissez délicatement les œufs lavés dans le récipient avec une cuillère et faites-les bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits;
- Versez de l'eau chaude dans le récipient et laissez le plat refroidir à une température confortable.
En cours de cuisson, il est important d'éviter la surcuisson du plat: les protéines deviennent caoutchouteuses, le jaune s'assombrit et les propriétés bénéfiques et nutritionnelles diminuent.
Comment faire bouillir un œuf de caille à la coque
Il y a deux façons d'obtenir un œuf de caille à la coque.
La première option consiste à faire bouillir le produit dans de l'eau qui a atteint le point d'ébullition. Le processus et la séquence d'actions répètent complètement l'algorithme de cuisson dur. La principale différence est la durée de cuisson : pour obtenir un œuf à la coque, il suffit de cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
La deuxième option consiste à ne pas le mettre dans de l'eau bouillie, mais dans de l'eau froide. Les œufs seront prêts environ 2 à 3 minutes après le début du processus de cuisson. L'inconvénient de cette méthode est la difficulté à déterminer le moment exact de la préparation.
Comment faire bouillir un œuf de caille pour la nourriture de bébé
Oeufs de caille sont recommandés pour l'inclusion dans le régime alimentaire de l'enfant en raison de leur teneur élevée en minéraux et vitamines utiles. Pour un certain nombre de composants (fer, potassium, etc.), la concentration pour 100 grammes est 4 à 5 fois supérieure à celle du poulet. Ils sont également bien adaptés à l'alimentation des enfants en raison de leur hypoallergénicité, ce qui minimise les risques d'allergies.
Pour les aliments pour bébés, il est fortement recommandé d'utiliser des œufs qui ont subi un traitement thermique sans faute. Cette règle aide à prévenir la possibilité d'une infection à la salmonelle. Seuls les œufs frais doivent être cuits, qui ont été pondus il y a moins de 7 jours.
Lors de la cuisson de plats pour jeunes enfants, n'ajoutez pas de sel à l'eau: cela aggrave le goût du plat fini. Le sel n'est pas ajouté à l'alimentation des nourrissons : sa consommation pour les nourrissons est très dosée.
L'algorithme de cuisson suivant est recommandé: les œufs soigneusement lavés au savon et à l'eau tiède sont déposés dans de l'eau déjà bouillie et bouillis pendant 5 minutes. Il ne vaut pas la peine d'inclure des œufs à la coque dans le régime alimentaire des enfants, car il existe un risque de maladies dues à un mauvais traitement thermique du jaune.
Cuisine savoureuse, belle et plat sain sans perdre le produit pendant le processus de cuisson, un certain nombre d'astuces et d'observations utiles doivent être utilisées lors de la cuisson, qui sont données ci-dessous.
Il est prudent de ne manger que des œufs frais. Cependant, il n'est pas toujours possible de comprendre visuellement combien de temps ils ont été stockés et s'ils sont propres à la consommation. Le degré de fraîcheur peut être déterminé à l'aide de 5 méthodes simples.
- Par date d'expiration. Le moyen le plus simple et le plus fiable. La durée de conservation des œufs de caille est bien inférieure à celle des œufs de poule et peut aller jusqu'à 40 jours dans un régime de température de 0 à 20 degrés et jusqu'à 60 jours dans un régime de température de 0 à 15 degrés. La durée de conservation d'un œuf à la coque ne doit pas dépasser deux jours. Si les œufs de caille flottent pendant la cuisson, ils sont déjà périmés et vous ne devez pas les manger.
- Par poids. Un œuf trop léger peut se conserver longtemps, il est donc préférable de ne pas le manger. Le poids ne doit pas être inférieur à 15 grammes
- Par coque. À oeuf frais la coque est toujours rugueuse et sans éclat. S'il a une surface lisse et brillante, il n'est plus possible de le cuire - il est rassis.
- Par le son. Lorsque vous secouez un œuf de caille rassis, il y a des sons légers et une sensation que quelque chose roule à l'intérieur de la coquille.
- comportement pendant la cuisson. La plupart des ménagères savent pourquoi les œufs, de poule et de caille, flottent lorsqu'ils sont cuits : le produit est déjà rassis. L'ajout de sel dans une casserole augmente la densité de l'eau, de sorte qu'un excès de sel peut également provoquer un flottement. Cependant, si vous voulez vous protéger, vous et vos proches, contre la consommation d'un produit de mauvaise qualité, vous ne devez pas manger les œufs qui ont fait surface pendant l'ébullition.
Il est strictement interdit de pondre des œufs dans un récipient contenant un liquide bouillant sorti du réfrigérateur et qui n'ont pas eu le temps de se réchauffer. La différence de température fera éclater la coque, gâtera le produit et vous risquez d'être éclaboussé d'eau bouillante.
En dehors de manière traditionnelle cuisson (dans une casserole) il y a des façons alternatives :
- Cuisson au micro-ondes : le temps de cuisson à des niveaux de puissance de 400 à 500 watts est de 3 minutes. Il n'est pas recommandé de surexposer le récipient avec le produit afin d'éviter une explosion, et les œufs avec des fissures dans la coquille ne peuvent pas être cuits au micro-ondes.
- Cuisiner dans un multicuiseur : un multicuiseur permet de cuire un plat aussi bien à l'eau qu'à la vapeur. Pour obtenir un plat dur, ils doivent être retirés du multicuiseur après 10 minutes, «dans un sac» - après 5 minutes, à la coque - après 3 minutes. Le processus de cuisson s'effectue en mode "Vapeur", les œufs sont placés dans le panier vapeur.
Façons de nettoyer rapidement et facilement les œufs de caille à la coque
La taille miniature des œufs rend la procédure de décorticage plutôt compliquée et longue. Avec un nettoyage inexact, la protéine est endommagée et n'a pas l'air esthétique. Si vous épluchez des œufs de caille bouillis de la même manière que des œufs de poule, le processus prendra beaucoup de temps et d'efforts, et le résultat ne sera pas le meilleur. Pour rendre les œufs faciles à peler, vous avez besoin soit d'une grande expérience dans leur nettoyage, soit d'une connaissance des secrets d'une bonne cuisson. Alors même un enfant fera face à ce processus.
N'utilisez pas de méthodes applicables pour accélérer le processus de nettoyage des œufs de poule plus gros. Il existe plusieurs options de nettoyage rapides et pratiques que vous pouvez utiliser sans risque de blessure. apparence produit.
- Après la fin de la cuisson, versez de l'eau froide pendant quelques minutes, après quoi la coque sera retirée plus facilement et plus rapidement;
- Faire tremper après la fin du processus de cuisson dans un mélange d'eau et de vinaigre dans un rapport de 1: 1 pendant trois heures. Le vinaigre aide à dissoudre la coquille, après quoi il suffit de la rincer et d'enlever le film. La méthode est recommandée si vous devez écaler beaucoup d'œufs.
- Moins efficace est la façon de rouler un œuf à la coque sur une surface horizontale plane, en le pressant légèrement avec la paume de la main. Des fissures apparaîtront sur la coque, elle sera divisée en deux parties.
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Les œufs de caille sont un produit unique par sa composition et valeurs nutritionnelles. Il existe un stéréotype erroné selon lequel ils devraient être consommés exclusivement sous leur forme brute. En fait, ce n'est pas vrai. Bien que le risque de contracter la salmonelle soit en effet plus faible par rapport à oeufs de poule, pour régime alimentaire il est fortement recommandé de faire bouillir les œufs de caille pendant au moins 1 à 2 minutes. Dans les œufs à la coque, toutes les substances et vitamines utiles sont conservées, comme dans les œufs crus, et le produit bouilli est beaucoup mieux absorbé. Vous pouvez les manger comme ça, car ils sont très savoureux lorsqu'ils sont bouillis, ou vous pouvez les utiliser pour une salade, par exemple, pour César.
Dans cet article, nous examinerons en détail la question de savoir comment faire bouillir correctement les œufs de caille afin qu'ils soient faciles à nettoyer et obtiennent exactement la consistance souhaitée.
Combien de minutes pour cuire des œufs de caille.
Les œufs à la coque sont bouillis pendant 1 à 2 minutes après l'ébullition.
Les œufs dans un sac sont bouillis pendant 1 minute après l'ébullition, puis conservés dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes supplémentaires.
Les œufs durs sont bouillis pendant 4-5 minutes.
Comment faire bouillir des œufs de caille dans une casserole
Quelle que soit la dureté de l'œuf que vous souhaitez obtenir en conséquence - bien séché, à la coque, dans un sac, le processus de cuisson ressemblera à ceci :
1
Rincez abondamment les œufs à l'eau froide et placez-les dans une casserole.
2
Verser de l'eau pour qu'elle recouvre les œufs de 3-4 cm.
3
Mettez la casserole à feu vif et attendez qu'elle bout. Pour que les œufs n'éclatent pas et qu'ils soient bien nettoyés après la cuisson, ajoutez 2 cuillères à café à l'eau. sel.
Après ébullition, réduisez le feu à moyen et faites cuire les œufs selon le temps de cuisson jusqu'à ce qu'ils aient la consistance désirée.
4
Envoyez les testicules dans de l'eau froide pour les refroidir.
Combien de temps cuire les oeufs de caille
Le compte à rebours dans ce processus est à partir du moment de l'eau bouillante. Alors:
- il faut 5 minutes pour faire bouillir des œufs de caille durs;
- il faut 2 minutes pour faire bouillir des œufs de caille à la coque;
- pour cuire des œufs de caille «dans un sac», vous devez les faire cuire après ébullition pendant 1 minute, puis éteindre le feu et les laisser dans l'eau chaude pendant encore 2 minutes.
Une fois les œufs de caille cuits, ils doivent être placés dans de l'eau froide et y être conservés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis. L'option idéale il y aura un bol d'eau et de glace.
Combien de temps faut-il pour faire bouillir des œufs de caille pour un enfant
Les œufs de caille peuvent être introduits dans l'alimentation du bébé plus tôt que le poulet. Et si l'enfant est sujet aux allergies, ce sont les testicules de caille qui doivent être complètement remplacés par des testicules de poulet. Un enfant jusqu'à un an peut recevoir 1 à 2 œufs de caille par jour.
Le temps de cuisson minimum des œufs de caille pour un bébé est de 2 minutes. Mais il est conseillé de les cuire durs - c'est-à-dire 5 minutes.
Comment et combien cuire des œufs de caille au micro-ondes
1
Rincez abondamment les œufs à l'eau froide.
2
Placez-les dans un plat profond adapté au micro-ondes. Verser de l'eau froide dessus pour recouvrir complètement les œufs.
Alexandre Gouchchine
Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)
Contenu
Connu fait intéressant: en 1990, à la station orbitale Mir, le premier cosmonaute de caille au monde est apparu à partir d'un de ces testicules qui s'y trouvait. Les œufs de caille sont vraiment très utiles pour le corps et la santé humaine. Découvrez en quoi ce produit diffère et comment cuisiner des œufs de caille.
Combien de temps cuire les oeufs de caille
Comme pour tout produit, vous devez étudier attentivement ses dates de péremption et son lieu de stockage dans le magasin avant de l'acheter. Le temps de cuisson des œufs de caille coïncide presque avec le temps de cuisson des œufs de poule. En plus de bouillir, ils peuvent être frits, cuits au four ou consommés crus. Sous sa forme brute, tout produit comporte non seulement des avantages, mais également des dangers dus aux bactéries salmonelles, qui peuvent encore s'y trouver. Pour les acheter en magasin, vous ne devez emporter que des emballages frais.
Le principe de cuisson est simple :
- Assurez-vous de laver chaque œuf avant la cuisson.
- Remplissez le produit de liquide avec une marge.
- Vous pouvez mettre une cuillerée de sel pour que la coquille n'éclate pas.
- Le temps de cuisson approximatif n'est que de 1 à 2 minutes. après ébullition.
- De l'eau froide versée dans une tasse chaude aidera à nettoyer rapidement les coquilles de ces bébés.
Combien de temps faire bouillir des oeufs de caille durs
Le temps d'ébullition des œufs de caille durs est d'environ quatre minutes dans de l'eau bouillante. S'il est surexposé, le jaune s'assombrira et la protéine deviendra du "caoutchouc". Avec une augmentation de l'exposition thermique, le goût et les propriétés positives sont perdus. Si vous rencontrez les testicules d'une jeune caille, le temps de cuisson doit être augmenté d'au moins 1 minute de plus. Voici un processus étape par étape pour faire bouillir dur:
- laver les œufs;
- cuire à l'eau bouillante;
- laisser refroidir à froid;
- pour écaler facilement et avec précision un œuf dur, après avoir été dans de l'eau froide, il faut le froisser un peu dans la main et retirer la coquille.
Combien cuire des œufs de caille pour un enfant
Les œufs de caille sont donnés aux enfants pour le développement du corps. Un morceau pesant environ 10 grammes peut contenir les oligo-éléments et substances suivants :
- acides gras insaturés (utiles pour le béribéri);
- potassium, phosphore, fer;
- vitamine A, D et groupe B;
- tyrosine (forme une couleur de peau saine).
Ce produit est hypoallergénique. La connaissance des nourrissons avec du jaune peut être commencée à partir de 7 mois. De petits morceaux bouillis sont ajoutés aux aliments complémentaires (cuits en 2-3 minutes). Un enfant plus âgé est déjà prêt à utiliser ses œufs à la coque ou brouillés. Comment cuisiner et manger :
- Lors de la friture, ne les cassez pas directement dans la poêle, sinon ils friront de manière inégale. Tout d'abord, cassez la quantité requise dans un récipient, puis versez-la dans une casserole.
- Ne consommez pas plus de cinq morceaux par jour.
- Un enfant ne peut pas manger plus de quatre œufs par jour.
Combien de temps cuire les oeufs de caille pour la salade
Les œufs de caille bouillis pour la salade ressemblent à des œufs bouillis ordinaires. Ils sont parfaits pour recettes de régime, ceux qui sont sujets aux maladies immunitaires, souffrent de migraines et même les femmes enceintes. La salade de thon aux œufs de caille sera considérée comme très savoureuse et légère. Il est préparé très rapidement, mais il s'avère nutritif et savoureux. Lors de la cuisson, il est déconseillé de laisser bouillir abondamment. Les petits testicules diversifient l'alimentation quotidienne et aident à rétablir l'équilibre des substances bénéfiques dans le corps.
La recette elle-même est très simple - il vous suffit de mélanger les ingrédients listés ci-dessous :
- une boîte de thon (en conserve);
- œufs durs et pelés - dix morceaux;
- tomates cerises - douze morceaux;
- poivre bulgare;
- Roquette ( salade verte ou chou chinois);
- sel / poivre au goût;
- une cuillerée d'huile d'olive et de jus de citron.
Combien de temps pour cuire des œufs de caille à la coque
Le temps d'ébullition des œufs de caille à la coque est de deux à trois minutes. La consistance est tendre, moelleuse à l'intérieur. En raison du traitement thermique court, seule une petite partie est perdue substances utiles, et les microbes parviennent à tuer l'eau bouillante raide. Combien de temps les œufs de caille sont-ils bouillis "dans un sac" ? Le processus prend 120 secondes. Un tel œuf est presque entièrement liquide: seul le film mince supérieur a le temps de saisir. Une bonne préparation vous permettra de sentir le goût riche. Comment le manger :
- Retirez une partie de la coque du côté large.
- Retirez délicatement la protéine et le jaune avec une cuillère.
Comment faire cuire des oeufs de caille
La cuisson des œufs de caille ne prend pas plus de cinq minutes. De l'eau bouillante et un bol (casserole) vous aideront à cuisiner. Vous devez choisir un produit frais. Il faut savoir que la durée de conservation au froid est de 60 jours, avec température ambiante- pas plus de 30. Dans certains pays, non seulement manières conventionnelles cuisine, mais aussi marinés ou ajoutés crus aux plats (pochés). Aussi bien bruts qu'après traitement thermique, sous toutes leurs formes, ils sont riches en vitamines et substances. Il y a une idée fausse selon laquelle aliments crus Ne peut pas être utilisé. Ces petits testicules prouvent le contraire.
Œufs de caille au micro-ondes
Comment faire cuire des œufs de caille au micro-onde sans les y faire exploser ? Il est facile de les faire bouillir, même un enfant peut le faire. Le mythe selon lequel ils explosent dans un four à micro-ondes a depuis longtemps été dissipé. Si vous faites tout correctement, ils cuisineront durs. Il est conseillé de fermer le récipient avec un couvercle avant d'allumer le micro-ondes. Il existe également des appareils spéciaux pour la cuisson des œufs dans un four à micro-ondes, mais, en règle générale, pour le poulet. Nécessaire.
Bien que les œufs de caille ne se vantent pas d'une taille exceptionnelle, ils contiennent une telle quantité de nutriments, de vitamines et de minéraux qu'ils peuvent facilement contourner de nombreux autres produits. Ils sont extrêmement utiles pour les représentants de la belle moitié de l'humanité dans une position intéressante et les jeunes enfants, empêchant le développement de l'anémie et aidant à renforcer l'émail des dents.
En cuisine, ce plat est plus exotique que tous les jours. Cependant, grâce aux appels des médecins, ce produit a acquis une immense popularité dans le monde entier.
Combien de minutes pour se préparer ?
Vous devrez consacrer très peu de temps à la cuisson des œufs de caille. Si vous voulez des œufs à la coque, faites-les simplement bouillir pendant 1 à 2 minutes. Et pour obtenir des œufs durs, vous devez les faire bouillir pendant 5 minutes.
Comment faire bouillir des œufs de caille ?
- Portez de l'eau à ébullition et ajoutez-y un peu de sel.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, plongez délicatement l'œuf dans l'eau bouillante.
- Attendez que l'eau bout à nouveau.
- Retirez les œufs de l'eau après 2 minutes (pour les œufs à la coque) ou après 5 minutes (pour les œufs durs).
- Refroidir les œufs et retirer leurs coquilles.
Recettes de plats avec des œufs de caille à la coque
Sandwichs aux oeufs de caille
Étaler une petite couche sur de fines tranches de pain (noir ou blanc, à votre convenance). Beurre. Garnir de finement haché poisson salé et les moitiés d'un œuf de caille dur. Décorer oignons verts et verdure.
Salade aux oeufs de caille et jambon
- Oeufs de caille - 12-15 pièces;
- Jambon - 200 g;
- Pois verts - 1 tasse;
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Concombre mariné - 1 pièce;
- Sauce piquante - 1 cuillère à café;
- Mayonnaise ou crème sure - 200 g;
- Verts, sel - au goût.
Faire bouillir les œufs et les pommes de terre. Couper tous les ingrédients en cubes et mélanger avec de la crème sure ou de la mayonnaise et de la sauce, ajouter des herbes, du sel. Le jambon peut être remplacé par de la saucisse ou du poisson fumé.
Salade aux oeufs de caille et fraises
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- Gambas - 16 pièces
- Oeufs de caille - 8 pièces
- Orange - ½
- Citron - 1 pièce
- Fraises - 8 pièces
- Feuilles de laitue - 300 g
- Huile d'olive
- Tabasco
Lavez et séchez la laitue. Oeufs de caille cuits durs. Faire bouillir les crevettes pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. Refroidissez les œufs et les crevettes et pelez-les. Couper les œufs en deux. fraises coupées des tranches minces. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Les œufs de caille sont pondus par des cailles - de petits oiseaux de l'ordre des poules, la sous-famille des perdrix. Les œufs de caille diffèrent des œufs de poule et possèdent un certain nombre de propriétés utiles.
Les œufs de caille font la moitié de la taille des œufs de poule, mais ils sont à la fois très savoureux et nutritifs, alors qu'ils contiennent une grande quantité de substances biologiquement actives.
Oeufs de caille. Ce que vous devez savoir sur leurs bienfaits
Les œufs de caille ont une couleur panachée variée de taches brunes et verdâtres de différentes tailles et nuances.
Le poids d'un œuf est de 12 à 18 grammes, soit trois à quatre fois moins qu'un œuf de poule.
Les œufs de caille sont la source la plus riche en acides aminés :
- cystéine;
- asperge;
- lysine;
- tryptophane.
Ils contiennent également des minéraux très importants, les œufs de caille sont particulièrement riches en potassium, ce qui est important pour le fonctionnement du cœur et l'état des vaisseaux sanguins. Ils contiennent également du calcium, du fer, du cuivre, du phosphore et du cobalt.
Le jaune d'oeuf de caille contient des vitamines A, B 1, B 2 et PP, c'est une source d'acides gras saturés, monoinsaturés et polyinsaturés.
100 grammes d'œufs de caille contiennent 13 grammes de protéines et 11 grammes de matières grasses.
Les œufs de caille ont une composition unique, affectent favorablement le fonctionnement du cerveau, du système nerveux, des poumons, du cœur et du tractus gastro-intestinal. Ils sont montrés aux enfants souffrant, renforcent l'immunité dans des maladies aussi graves que la tuberculose et la maladie des rayons, après de fortes doses de rayonnement. Sont inclus dans la composition.
Le plat d'œufs de caille le plus simple est les œufs durs.
Comment faire bouillir les œufs de caille correctement
Faire bouillir des œufs de caille est aussi simple que des œufs de poule. La seule différence est qu'ils cuisent un peu plus vite et seront prêts en trois à quatre minutes. Pour faire bouillir les œufs de caille durs, ils sont placés dans une casserole, versés avec de l'eau froide, portés à ébullition et bouillis pendant 3-4 minutes.
Après cela, les œufs de caille sont sortis de l'eau bouillante et plongés dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
Beaucoup de gens refusent de manger des œufs de caille à la coque simplement parce qu'ils ne nettoient pas très bien. Cependant, ce n'est qu'une illusion, il y a un petit secret pour effacer rapidement oeufs bouillis Caille.
Comment éplucher rapidement et avec précision les œufs de caille à la coque
Une fois les œufs retirés de eau froide Il faut les laisser refroidir complètement à l'air. Ensuite, en tapotant doucement sur une surface dure, cassez la coque de tous les côtés. Dès qu'il est recouvert d'un filet fin, roulez l'œuf soit entre les paumes soit sur la surface de la table. Ramassez un morceau de coquille cassée en haut de l'œuf et tirez-le vers le bas et la coquille est simplement retirée de l'œuf dans son ensemble, ou commencez à la dérouler en spirale jusqu'à ce que l'œuf en soit libéré.
En raison de la coquille dense de la coquille, la coquille ne s'effrite pas, mais reste dessus même après que l'œuf a été pelé. Ainsi, vous pouvez nettoyer plusieurs dizaines d'œufs de caille à la coque en quelques minutes.
Les œufs de caille durs peuvent être consommés immédiatement ou peuvent être utilisés pour préparer une variété de salades et d'autres plats.
Comment faire cuire des œufs de caille délicieux
Croûtons aux oeufs de caille
Pour le petit-déjeuner ou le dîner, le plus simple, mais le plus attrayant, surtout pour les enfants, le plat d'œufs de caille est un toast frit avec un œuf. Pour eux, vous devez couper le pain en morceaux de 5 à 6 mm d'épaisseur. À partir d'eux, à l'aide d'un verre ou de toute autre forme de confiserie solide, découpez des morceaux figurés. Faire de petits trous au centre, assez grands pour s'adapter un oeuf cru. Mettez les tranches de pain préparées dans une poêle à frire graissée d'huile, versez délicatement au milieu de l'œuf, salez et faites cuire au four.
Recettes vidéo
Oeufs de caille marinés au basilic
Les marinades pour les œufs de caille peuvent aller des plus simples, comme l'eau, le sel et le vinaigre, aux plus complexes, avec huile d'olive et herbes d'outre-mer. L'un des plus agréables est obtenu avec du basilic frais. Pour 20 œufs durs et écalés, il faut un demi-verre d'eau, 25 grammes de basilic frais, une cuillère à soupe de vinaigre de vin et une demi-cuillère à café de sel. Oeufs pelés, avec des feuilles de basilic, il est préférable de prendre avec une couleur violette, mettre dans un bocal.
Faire bouillir l'eau, ajouter le sel et le vinaigre et verser la marinade chaude sur les œufs. Fermez le bocal et laissez une nuit au réfrigérateur.
Des œufs de caille marinés au basilic, non seulement bonne collation mais aussi un ajout savoureux et sain au menu festif et quotidien.
Les œufs de caille crus sont un ingrédient indispensable pour un cocktail de guérison.
Cocktail "Santé des hommes"
Pour préparer une portion de cette boisson masculine magique, vous aurez besoin de trois œufs de caille frais, 30 grammes de bon cognac et 30 grammes de naturel eau minérale.
Mélanger tous les ingrédients et battre légèrement à la fourchette. Un cocktail d'œufs de caille et de cognac est prêt.
Une petite dose d'alcool et d'eau minérale permet d'assimiler rapidement tous les nutriments. Dans de nombreuses sources, les auteurs recommandent d'ajouter du coca-cola et du sucre à un tel cocktail, mais une boisson artificielle avec une composition peu claire n'ajoutera pas de propriétés positives et bénéfiques aux œufs de caille.
Dans les boissons pour enfants à base d'œufs de caille, le cognac peut être remplacé par n'importe quel jus naturel.
En plus des plats ci-dessus, il existe plusieurs dizaines de plats différents, qui comprennent des œufs de caille crus et bouillis. Il est important d'observer la modération dans leur utilisation, afin de ne pas nuire à l'organisme en mangeant trop, même des aliments sains.
