L'un des produits laitiers les plus délicieux et les plus sains est Beurre. Pour la plupart, ce produit fait partie intégrante du petit-déjeuner. Il est utilisé pour la friture et les sandwichs, donnant aux plats un goût crémeux et laiteux plus riche. Cependant, étant à l'état congelé, lorsqu'un bloc de beurre est très dur, son utilisation devient difficile.
De nombreux plats impliquent l'utilisation uniquement de beurre ramolli ou fondu. À propos des méthodes existantes pour obtenir la consistance nécessaire du beurre - vous apprendrez dans cet article.
Méthode de chauffage classique
Cette méthode nécessite une cuisinière et une poêle à frire (ou marmite). Au départ, vous devrez séparer la quantité requise de la briquette de beurre et la couper en plusieurs parties. Ainsi, le produit se réchauffe plus uniformément et plus rapidement. Les plats dans lesquels ce produit laitier sera fondu doivent nécessairement avoir un fond épais. Grâce à lui, les morceaux de beurre ne brûleront pas à la surface des plats et le produit chauffera uniformément.
Alors, pour ramollir le beurre sur le feu il est souhaitable d'utiliser un feu minimum. Cela est dû au fait que l'huile commence à changer de consistance en une consistance plus douce déjà à une température de trente degrés. L'utilisation d'un régime de chauffage à haute température provoquera la combustion de la surface inférieure du beurre, sans modifier du tout la consistance de l'ensemble de la pièce. Soyez patient et assurez-vous d'attendre que tout le morceau de beurre ait fondu.
Il n'est pas recommandé de toucher et de remuer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie. Il est seulement permis de déplacer de gros morceaux d'huile sur la surface du plat. Ensuite, retirez la poêle ou la casserole du feu et utilisez une spatule de cuisine pour bien mélanger le mélange crémeux obtenu.
Du fait que les plats restent chauds pendant quelques minutes de plus, leur température est suffisante pour permettre au produit de se dissoudre jusqu'à une consistance homogène.
Fondre correctement ce produità température ambiante à la maison, par exemple dans une mijoteuse ou au micro-ondes. Dans cet article, vous découvrirez d'autres méthodes.
Utilisation d'un bain-marie
Faire fondre un bloc de beurre au bain-marie, c'est obtenir une consistance moelleuse et un goût plus riche. En effet, grâce à l'utilisation de cette méthode, toute possibilité de brûler du beurre est exclue. Cela est dû à l'utilisation d'un régime à basse température, dans le cadre duquel le produit se réchauffe lentement mais uniformément, en se ramollissant doucement couche par couche.
Ce processus nécessitera bain d'eau. En l'absence de plats spéciaux, vous pouvez construire vous-même un bain-marie. Vous devrez préparer deux casseroles avec des volumes différents. De l'eau est versée dans le plus grand d'entre eux et placée à feu moyen.
Dans une casserole avec un volume plus petit, des morceaux de beurre prédécoupés doivent être placés. Une fois que l'eau dans la grande casserole commence à bouillir, placez délicatement le bol de beurre dessus. Le bain-marie est prêt.
Il ne reste plus qu'à attendre la consistance souhaitée produit laitier. Vous pouvez remuer les morceaux de beurre, mais ce n'est généralement pas nécessaire. L'huile se réchauffe uniformément et ne colle pas à la surface intérieure de la casserole. La seule chose à laquelle il faut prêter attention est que l'eau dans une grande casserole ne doit pas être remplie à ras bord. Sinon, il y a un risque de brûlure ou la flamme du brûleur s'éteindra (à condition que vous ayez une cuisinière à gaz).
Au micro-onde
Cette méthode d'adoucissement produit crème assez courant et largement utilisé. Cependant, son application doit prendre en compte plusieurs nuances. En raison du fait que lorsque ce produit laitier est chauffé dans four micro-onde ce sont les plats qui réchauffent plus que le produit, il faut suivre quelques recommandations. Il convient de noter que si vous souhaitez obtenir du beurre fondu uniformément, il est recommandé d'utiliser d'autres méthodes.
Commençons par le fait que la briquette de beurre est coupée en petits cubes dans la quantité requise. Ensuite, les morceaux tranchés sont disposés dans un plat spécial conçu pour le micro-ondes. En règle générale, ce sont des assiettes peu profondes en verre. Assurez-vous de couvrir la vaisselle avec le produit laitier avec une serviette en papier. Cela empêchera les éclaboussures lorsque l'huile commence à devenir très chaude et à prendre une consistance plus fluide. Et le mélange crémeux chaud éclaboussé à l'intérieur du four à micro-ondes est extrêmement difficile à enlever.
Après avoir placé une assiette avec des morceaux de beurre à l'intérieur du micro-ondes, claquez la porte et activez le mode "Décongélation". En l'absence de ce mode, définissez la puissance nominale la plus élevée dont dispose votre équipement. Dix ou quinze secondes suffiront pour ramollir la couche supérieure du produit. Mais une seule procédure ne suffira pas. Retirez le bol et remuez vigoureusement le mélange fondu avec les morceaux de beurre encore solides. Laisser refroidir le contenu de la plaque pendant 1 à 2 minutes.
Remettez ensuite le beurre au micro-ondes. Répétez la procédure pendant 20 secondes déjà. Regardez ce qui arrive au produit laitier. Avec des équipements très performants, le temps de chauffe peut être réduit. Répétez la procédure jusqu'à ce que le produit ait une consistance uniforme. En général, le processus de fonte du beurre au micro-ondes ne prend pas plus de quinze minutes.
Gardez à l'esprit que les plats au micro-ondes chauffent beaucoup plus rapidement et plus intensément, alors assurez-vous d'utiliser des gants de cuisine ou une serviette épaisse pour retirer en toute sécurité le plat avec du beurre fondu.
Comment adoucir avec des moyens improvisés
Il existe des situations où il n'est pas possible d'utiliser un four à micro-ondes ou un bain-marie pour modifier la consistance d'un produit laitier donné. Mais il existe deux méthodes simples qui vous permettent d'obtenir le résultat souhaité à l'aide d'outils faciles à trouver. La première méthode nécessitera une grande assiette plate et un verre ordinaire. Tout d'abord, mettez la bouilloire à bouillir. Il est à noter que vous aurez besoin d'une petite quantité d'eau. Sortez le bâton de beurre du congélateur et séparez la quantité dont vous avez besoin. Placez ensuite le morceau coupé de la briquette sur la surface de la plaque.
Lorsque la bouilloire commence à bouillir, éteignez-la. Et soigneusement, en essayant de ne pas vous brûler, remplissez le verre d'eau bouillante. Il faut attendre le moment où la surface intérieure du verre se réchauffe bien. Cela ne prend généralement pas plus de 5 minutes. Ensuite, videz l'eau du verre et recouvrez-en le morceau de produit préalablement coupé. Il ne faudra que 3 minutes au produit pour changer sa consistance en une consistance plus douce et plus souple. Après cela, l'huile est facile à utiliser pour faire un sandwich ou tout autre plat.
Pour la méthode suivante de ramollissement d'une briquette de beurre, vous aurez besoin de deux éléments indispensables dans toute cuisine. Ces deux articles comprennent un rouleau à pâtisserie de cuisine et un sac en plastique ordinaire. Il est nécessaire de séparer la quantité d'huile requise de la briquette. Il est conseillé d'utiliser de petits morceaux d'huile, cela facilitera grandement le processus de ramollissement. Ensuite, tous les morceaux de beurre crémeux hachés sont placés dans un sac en plastique et le sac lui-même est attaché.
Le sac est ensuite placé sur une surface plane (comme une planche à découper). Et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie de cuisine, vous devez commencer à lisser intensément les morceaux de beurre coupés. La consistance solide du produit laitier après quelques lissages devient beaucoup plus souple et plus douce. Ces deux des moyens simples L'adoucissement d'un bloc de beurre est extrêmement efficace et rapide. En les utilisant, vous pouvez obtenir la consistance nécessaire pour la préparation ultérieure de crèmes, de pâtes et d'autres plats savoureux et appétissants.
Comment faire fondre le beurre correctement, voir la vidéo suivante.
Si vous avez déjà expérimenté le temps qu'il faut au beurre dur pour se réchauffer du réfrigérateur, vous apprécierez celui-ci. piratage de la vieà juste titre. Plus besoin d'attendre Beurre se réchauffe à un état adouci : remplacez l'attente calme par une action active !
Le beurre peut être rapidement rendu doux et chaud, ce qui est important pour de nombreux plats, y compris les sandwichs ordinaires. Vous n'avez besoin que d'un collant sac plastique et roche.
Comment ramollir le beurre
- Pas besoin de faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes : premièrement, il est très difficile de saisir le moment où le beurre est déjà chaud, mais n'a pas commencé à fondre. Deuxièmement, cela prend du temps supplémentaire. Placez juste un morceau de froid beurre dur dans le paquet.
- Il ne vous reste plus qu'à battre l'huile dans le sac avec un rouleau à pâtisserie ! Il deviendra immédiatement moelleux, s'étalera facilement sur du pain et deviendra un ingrédient à part entière dans n'importe quel plat.
Regardez cette vidéo pour une astuce pratique pour éviter de perdre des minutes à attendre que votre beurre ramollisse.
Il existe un autre excellent moyen rendre le beurre mou et chaud. Versez de l'eau bouillante dans un verre, versez-la et couvrez un morceau de beurre avec un verre chaud. Cela changera rapidement la température et la consistance!
Le beurre est délicieux et produit utile. Beaucoup n'imaginent pas leur matinée sans un sandwich avec lui. Cependant, sous forme solide, il est très difficile à étaler sur un morceau de pain. Oui, et pour la préparation de nombreux plats, le beurre mou convient. Comment ramollir rapidement le beurre ? Cette question recevra une réponse conseils utiles dessous.
Comment ramollir rapidement le beurre ? Cela vaut la peine de sortir un morceau du congélateur, de couper la partie nécessaire et de le mettre sur une assiette plate.
À ce moment, cela vaut la peine de faire bouillir ou simplement de réchauffer l'eau. Vous aurez également besoin d'un verre ou d'une tasse. De l'eau chaude y est versée et, lorsque le récipient est chauffé, vidangé. Ensuite, un morceau de beurre est recouvert d'un verre chaud. Quelques minutes suffisent pour que la pièce devienne souple et malléable. Il peut être utilisé dans des recettes ou simplement étalé sur un sandwich sans aucun problème.
Autre option simple : prendre un forfait
Une autre excellente option, qui vous explique comment ramollir rapidement le beurre, comprend deux éléments : un rouleau à pâtisserie et un sac en plastique ordinaire. Vous devez d'abord couper le morceau de beurre nécessaire. Il vaut mieux prendre de petits morceaux, donc ça sortira plus vite, et ce sera plus facile. Le produit est placé dans un sac en plastique ordinaire, bien emballé et placé sur une surface plane. Il suffit ensuite de passer dessus plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. L'huile finit par devenir obéissante et douce, il est tout à fait possible de l'utiliser pour poursuivre la cuisson.
Soit dit en passant, cette méthode convient également à ceux qui recherchent une réponse à la question de savoir comment ramollir rapidement le beurre pour la crème, la pâte ou d'autres recettes. Il convient de noter que vous devez étaler le beurre sur une épaisseur de quelques centimètres, sinon il fondra simplement. Il vaut mieux attendre encore une minute après cette manipulation, laisser reposer l'huile.
Micro-onde : faire fondre le produit
Une autre option consiste à utiliser un four à micro-ondes. Cette méthode est souvent utilisée, mais il y a toujours un risque que le beurre fonde tout simplement. Cependant, cette méthode n'est pas recommandée pour ceux qui cherchent à ramollir rapidement le beurre pour la cuisson.
Retirez l'emballage du produit s'il contient des éléments réfléchissants. Un morceau est posé sur une assiette, nettoyé au micro-onde. Ne couvrez pas avec un couvercle. Sur la minuterie, réglez le mode "dégivrage", maintenez pendant exactement cinq secondes. Une pièce est retirée, touchée pour la douceur, retournée et maintenue pendant le même laps de temps. Répétez jusqu'à ce que le résultat souhaité soit atteint.
De même, vous pouvez ramollir le beurre au bain-marie. Le résultat sera similaire. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole et faites-la chauffer. L'huile est placée dans des plats plus petits, envoyés dans un récipient d'eau. Maintenez jusqu'à ce que l'huile atteigne la consistance désirée.
Comment ramollir rapidement le beurre ? Des aides simples vous aideront, par exemple un verre chauffant, un four à micro-ondes ou un bain-marie. Chaque méthode est idéale pour différentes utilisations du beurre. Vous pouvez également utiliser un simple paquet et un rouleau à pâtisserie. Toutes ces méthodes aideront à préparer rapidement le beurre à utiliser.
Vous avez oublié de retirer le beurre du congélateur ou du réfrigérateur, mais la recette demande du beurre ramolli ? Vous trouverez ici des conseils pour l'adoucir rapidement. De nombreuses recettes demandent souvent du beurre ramolli qui se mélange bien avec d'autres ingrédients. Le beurre ramolli est également idéal pour réaliser des sandwichs lorsqu'il faut l'étaler sur une tranche de pain ou une miche. Vous avez besoin de cette huile pour mélanger les épices et les pâtes pour la vinaigrette, faire de l'huile aromatisée.
Que signifie beurre ramolli ?
Tout d'abord, discutons d'abord de ce que signifie "beurre ramolli" et pourquoi le beurre de cette consistance est nécessaire dans une recette.
Dans la plupart des recettes de pâtisserie produits de boulangerie, biscuits, gâteaux et ainsi de suite, une telle huile est nécessaire. Bien sûr, dans une telle recette, le beurre doit être fouetté avec le sucre avant d'ajouter le reste des ingrédients. Et cette étape est l'une des plus décisives pour obtenir un produit final doux et aéré.
Si le beurre est mou, alors lorsqu'il est battu avec du sucre, il est bien saturé de bulles d'air. Le sucre, pour ainsi dire, coupe des morceaux de beurre ramolli en le saturant de bulles d'air. En ajoutant du bicarbonate de soude ou de la levure chimique à la pâte plus tard, nous rendons la pâte encore plus aérée, créant de petites poches d'air à l'intérieur de la pâte. De ce fait, nos gâteaux ou biscuits sont moelleux, légers et aériens.
Si le beurre est trop mou ou même légèrement fondu, il ne peut pas former de bulles d'air lorsqu'il est fouetté. Très probablement, une telle huile dissoudra simplement les cristaux de sucre. Et c'est tout.
D'un autre côté, si le beurre est trop froid, il ne fonctionnera pas bien de le battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et aéré avec du sucre. Et, par conséquent, il ne forme pas de bulles d'air, ces mêmes "poches d'air", ou il n'en forme pas assez pour rendre la pâte tendre et aérée.
Par conséquent, le beurre froid, mou ou fondu ne peut pas être utilisé de manière interchangeable dans les recettes. Ce devrait être la consistance demandée par la recette.
Comment ramollir le beurre
Avant de passer aux moyens de ramollir le beurre, vous devez déterminer à quoi il ressemble sous une forme ramollie.
Le beurre ramolli doit être froid au toucher, mais doit laisser une trace lorsqu'il est pressé avec une légère pression. C'est à quoi ça ressemble. 
Une huile trop douce ressemble à ça. Le doigt, appuyé contre la pièce sans aucune pression, laisse une marque profonde, presque complètement immergée en elle. Des bulles d'air lors du fouettage d'une telle huile, si elles se forment, tomberont lors du pétrissage des ingrédients restants. 
Voici à quoi ressemble le beurre fondu. Il ne convient pas non plus pour fouetter. 
Le moyen le plus simple de ramollir le beurre est de le sortir du réfrigérateur ou du congélateur au moins une demi-heure ou une heure avant la cuisson. Le temps varie en fonction de la température ambiante et de la température de l'huile. Mais souvent les gens oublient de le faire.
Si le beurre commence à devenir assez mou mais qu'il n'a pas encore fondu, remettez-le au réfrigérateur pendant quelques minutes pour le refroidir un peu et avoir la consistance souhaitée.
Voici quelques façons de ramollir rapidement le beurre.
- Couper le beurre en petits morceaux
Les petits morceaux ramollissent beaucoup plus rapidement que l'ensemble du paquet, surtout s'ils sont placés à côté d'un poêle ou d'un radiateur.
Mesurez la quantité d'huile dont vous avez besoin pour cuisiner. Coupez-le en petits morceaux.
Une autre façon d'accélérer le processus consiste à placer du beurre entre deux feuilles. papier paraffiné(sac plastique) et déroulez-le avec une corde à sauter.
Une fois votre beurre ramolli, vous pouvez le battre avec le sucre. Placez-le dans le mélangeur et commencez à battre à basse vitesse, puis augmentez à moyen-doux. Battez-le pendant 2-3 minutes.
Après 2-3 minutes, le mélange deviendra aéré et léger. Le beurre est entièrement fouetté avec le sucre.
- Rouler le beurre
Après avoir mesuré la bonne quantité de beurre, placez-le dans un sac ziplock et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie. Cette méthode ramollira l'huile, tout en maintenant la consistance dont nous avons besoin.
Sortez l'huile et placez-la sur une assiette. S'il fait encore un peu plus frais, alors dans cet état, quand température ambiante il va ramollir plus vite.
- Chauffer l'huile dans un bain d'eau tiède
Si vous êtes vraiment pressé, versez quelques tasses d'eau très chaude (juste en dessous du point d'ébullition) dans une casserole et placez un bol d'huile dessus. Gardez un œil dessus pour qu'il ne commence pas à fondre.
- Faire ramollir le beurre au micro-onde
De nombreuses femmes au foyer utilisent un micro-ondes pour cela. La plupart, après avoir mesuré la bonne quantité d'huile, il suffit de la mettre au four. Cette méthode est acceptable, mais peut rendre le beurre trop mou pour être fouetté.
Pour utiliser cette méthode, mettez le beurre dans une assiette et mettez-le au micro-ondes. Réglez-le sur la puissance la plus faible possible sur votre modèle. Allumez le poêle pendant 10 à 20 secondes. Veillez à ce que le beurre ne fonde pas.
Il existe une autre façon de ramollir le beurre au micro-ondes. Pour ça:
Versez 2 tasses d'eau dans une casserole allant au micro-ondes.
Couper le beurre en morceaux.
Faites chauffer l'eau au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante.
Posez dessus une plaque de beurre et fermez la porte du four.
Une température élevée restera à l'intérieur du poêle et l'huile deviendra bientôt exactement ce dont nous avons besoin.
Si vous avez besoin de ramollir le beurre très rapidement, râpez-le. Les petits morceaux deviendront mous déjà en cours de broyage.
Voilà tous les petits secrets pour ramollir rapidement le beurre. Cuisinez avec plaisir !
Lis
Le beurre est un produit savoureux et sain. Beaucoup n'imaginent pas leur matinée sans un sandwich avec lui. Cependant, sous forme solide, il est très difficile à étaler sur un morceau de pain. Oui, et pour la préparation de nombreux plats, le beurre mou convient. Comment ramollir rapidement le beurre ? Cette question sera répondue par les conseils utiles ci-dessous.
Comment ramollir rapidement le beurre ? Cela vaut la peine de sortir un morceau du congélateur, de couper la partie nécessaire et de le mettre sur une assiette plate.
À ce moment, cela vaut la peine de faire bouillir ou simplement de réchauffer l'eau. Vous aurez également besoin d'un verre ou d'une tasse. De l'eau chaude y est versée et, lorsque le récipient est chauffé, vidangé. Ensuite, un morceau de beurre est recouvert d'un verre chaud. Quelques minutes suffisent pour que la pièce devienne souple et malléable. Il peut être utilisé dans des recettes ou simplement étalé sur un sandwich sans aucun problème.
Autre option simple : prendre un forfait
Une autre excellente option qui vous indique comment ramollir rapidement le beurre implique deux éléments : un rouleau à pâtisserie et un sac en plastique ordinaire. Vous devez d'abord couper le morceau de beurre nécessaire. Il vaut mieux prendre de petits morceaux, donc ça sortira plus vite, et ce sera plus facile. Le produit est placé dans un sac en plastique ordinaire, bien emballé et placé sur une surface plane. Il suffit ensuite de passer dessus plusieurs fois avec un rouleau à pâtisserie. L'huile finit par devenir obéissante et douce, il est tout à fait possible de l'utiliser pour poursuivre la cuisson.
Soit dit en passant, cette méthode convient également à ceux qui recherchent une réponse à la question de savoir comment ramollir rapidement le beurre pour la crème, la pâte ou d'autres recettes. Il convient de noter que vous devez étaler le beurre sur une épaisseur de quelques centimètres, sinon il fondra simplement. Il vaut mieux attendre encore une minute après cette manipulation, laisser reposer l'huile.
Micro-onde : faire fondre le produit
Une autre option consiste à utiliser un four à micro-ondes. Cette méthode est souvent utilisée, mais il y a toujours un risque que le beurre fonde tout simplement. Cependant, cette méthode n'est pas recommandée pour ceux qui cherchent à ramollir rapidement le beurre pour la cuisson.
Retirez l'emballage du produit s'il contient des éléments réfléchissants. Un morceau est posé sur une assiette, nettoyé au micro-onde. Ne couvrez pas avec un couvercle. Sur la minuterie, réglez le mode "dégivrage", maintenez pendant exactement cinq secondes. Une pièce est retirée, touchée pour la douceur, retournée et maintenue pendant le même laps de temps. Répétez jusqu'à ce que le résultat souhaité soit atteint.
De même, vous pouvez ramollir le beurre au bain-marie. Le résultat sera similaire. Pour ce faire, versez de l'eau dans la casserole et faites-la chauffer. L'huile est placée dans des plats plus petits, envoyés dans un récipient d'eau. Maintenez jusqu'à ce que l'huile atteigne la consistance désirée.
Comment ramollir rapidement le beurre ? Des aides simples vous aideront, par exemple un verre chauffant, un four à micro-ondes ou un bain-marie. Chaque méthode est idéale pour différentes utilisations du beurre. Vous pouvez également utiliser un simple paquet et un rouleau à pâtisserie. Toutes ces méthodes aideront à préparer rapidement le beurre à utiliser.
