Tarte aux prunes polonaise. Tarte aux prunes. Composition sur une grande plaque à pâtisserie

Aujourd'hui je vais vous présenter quelques belles recettes de pâtisseries très savoureuses. Il s'agit d'un gâteau aux prunes, rappelant l'été étouffant avec son arôme, lorsque les branches des arbres plient sous le poids de ces fruits. Le plus souvent, un tel gâteau est ouvert, décorant le dessus d'un treillis de pâte ou saupoudré de miettes de confiserie. Si la saison des prunes est déjà terminée, les fruits surgelés ou en conserve conviennent tout à fait à la tarte. Nous commençons donc notre voyage dans le monde des tartes étonnantes au riche goût de prune.

Gâteau aux prunes de pâte brisée molle en russe

En Rus', les prunes n'ont jamais été une curiosité. Par conséquent, attendant à peine qu'ils mûrissent, les femmes au foyer ont commencé à faire des tartes, ravissant leurs ménages. Il s'est avéré très savoureux et satisfaisant. Et maintenant, nous allons faire cuire une telle tarte aux prunes en russe.

Requis:

Pour essai :

• 200 gr de margarine
• 80 gr de sucre
• 50 gr de crème sure
• 2-3 tasses de farine
• 1/2 cuillère à café de soda
• sachet de vanilline
• une pincée de sel

Pour remplissage:

• 600 gr de prunes
• 200 gr de crème sure
• 2 oeufs
• 80 gr de sucre

Comment allons-nous cuisiner :

Tarte aux prunes - une recette facile pour un coup de main rapide au four

Ce gâteau est préparé rapidement et il s'avère très savoureux. Suivez attentivement mes recommandations étape par étape et comparez vos actions avec la photo.

Requis:

• 200 gr de beurre
• 200 gr de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 100 gr de crème sure
• sachet de sucre vanillé
• 600 gr de farine
• 800 gr de prunes
• 1 tasse de semoule
• 1 tasse de sucre
• un sachet de levure chimique
• 1er. une cuillerée de sucre mélangé à de la cannelle

Comment allons-nous cuisiner :

1. Moudre le beurre ramolli avec sucre en poudre et le sucre vanillé.
2. Ajouter la crème sure, un œuf, la levure chimique, bien mélanger.
3. Petit à petit, par petites portions, ajouter la farine. La pâte doit être souple et élastique. À la fin, mélangez-le avec vos mains.
4. Couvrir la pâte avec un film, envoyer une demi-heure au réfrigérateur.
5. Couper la prune lavée en quartiers.
6. Nous séparons la quatrième partie de la pâte, la mettons de côté.
7. Mettez le reste de la pâte dans le moule, nivelez-le, formez les côtés.
8. Saupoudrer la pâte sur toute la surface avec de la semoule.
9. Nous étalons la prune en une couche dense, saupoudrons de sucre et de cannelle.
10. Étalez la pâte préalablement mise de côté, coupez-la en lanières et posez-la sur la tarte en forme de treillis.
11. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
12. Refroidir sous la forme, saupoudrer de sucre en poudre.

La recette d'un délicieux gâteau renversé au kéfir de prunes

De telles tartes aux prunes nous sont venues d'Europe occidentale et ont immédiatement pris racine en Russie. La pâte est préparée sur du kéfir. Il faut très peu de temps pour cuisiner, et même une hôtesse totalement inexpérimentée peut s'en occuper.

Requis:

• 600 gr de prunes
• quelques myrtilles ou autres baies
• 200 ml de kéfir
• 200 ml) lait
• 100 ml d'huile végétale
• 150 gr de sucre
• 300 gr de farine
• 3 cuillères à café de levure chimique

Comment allons-nous cuisiner :

1. Battre le kéfir avec le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique, la verser dans la masse à travers un tamis en mélangeant bien.
3. Ajouter le lait, remuer. La pâte se révèle comme de la crème sure épaisse.
4. Couper les prunes dénoyautées en tranches.
5. Tapisser le fond d'un moule de 26 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
6. Les tranches de prune sont placées dans un moule, coulées avec des baies.
7. Versez la pâte dessus, nivelez.
8. Cuire environ 25 minutes à 190 degrés.
9. Refroidissez un peu le gâteau, couvrez le moule avec une assiette et retournez-le.
10. Retirez délicatement le papier et le gâteau apparaît devant nous dans toute sa splendeur. Vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte américaine aux prunes et à la cannelle, recette du New York Times

Cette recette plaisait tellement aux ménagères des États-Unis qu'elle a été publiée dans les années quatre-vingt dans le quotidien New York Times pendant six ans. Faisons cette recette de gâteau aux prunes du journal et voyons à quel point elle a un goût unique.

Requis:

• 120 gr de beurre
• 250 gr de farine
• 200 gr de sucre
• 2 oeufs
• une pincée de sel
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 500 gr de prunes

Comment allons-nous cuisiner :

1. Frotter le beurre avec le sucre à l'aide d'une spatule. Réserver deux cuillères à soupe de sucre pour le saupoudrage.
2. Ajouter les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer progressivement la farine, le sel et la levure chimique.
4. Couper les prunes en deux parties.
5. La pâte tient dans la forme, il vous suffit de la niveler légèrement.
6. Placez les prunes côté coupé vers le haut.
7. Saupoudrez les prunes avec le mélange de sucre et de cannelle.
8. Cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés.
9. Laisser refroidir le gâteau et démouler.

Tarte aux prunes à pâte levée avec saupoudrage

Luxuriant pâte de levure en combinaison avec la prune douce, il devient exceptionnellement savoureux. Un zeste spécial est donné au gâteau par une pincée de sucre et de biscuits broyés ordinaires qui, après cuisson, trempés dans du jus de prune, acquièrent des notes de saveur inhabituelles. C'est le miracle que nous allons créer avec vous maintenant.

Requis:

• 350 gr de farine
• 140 ml de lait
• 100 gr de sucre
• 50 gr de beurre
• sachet de sucre vanillé
• 15 gr de levure fraîche
• 2 oeufs
• une pincée de sel
• 850 gr de prunes
• 100 gr de biscuits
• 1er. une cuillerée de sucre
• 1er. une cuillerée de sucre en poudre

Comment allons-nous cuisiner :

1. Moudre la levure avec une cuillère à soupe de sucre.
2. Ajouter le lait légèrement tiède et un peu de farine tamisée.
3. Couvrir la pâte de papier d'aluminium et la laisser reposer dans un endroit chaud.
4. Versez la vanille et le sucre ordinaire, le sel dans la pâte approchée, versez le beurre fondu, un œuf. Nous mélangeons le tout avec un fouet.
5. Tamiser progressivement la farine dans la masse, commencer à pétrir la pâte.
6. La quantité de farine dépend de sa qualité. Peut-être que la quantité indiquée dans la recette sera trop. Ou peut-être devriez-vous ajouter.
7. La pâte sera très molle et ne collera pas à vos mains.
8. Nous le plaçons dans un bol graissé, le couvrons et le mettons dans un endroit chaud.
9. Les os ont déjà été retirés des prunes, il vous suffit de les couper.
10. Maintenant, broyez les biscuits dans un mélangeur pour obtenir des miettes.
11. Pétrir un peu la pâte, séparer une petite partie.
12. Nous le mettons sous une forme recouverte de papier, forment les côtés.
13. Nous utilisons la moitié des miettes pour saupoudrer.
14. Posez la prune coupée vers le haut. Mélanger la chapelure avec le sucre et saupoudrer la surface de la tarte.
15. À partir de la pâte restante, nous fabriquons des bandes et organisons un semblant de treillis. Nous faisons une bordure le long du bord.
16. Le gâteau doit lever, ce qui signifie qu'il doit rester chaud.
17. Cuire environ une heure à 180 degrés.
18. Refroidir directement dans le moule, saupoudrer de sucre glace.

Une recette pas à pas pour une tarte en gelée à la crème sure aux prunes

Le gâteau aux prunes délicat et aéré vous surprendra par sa facilité de préparation. En fait, il mélange simplement tous les ingrédients. La pâte obtenue est versée sur le drain et le tout est envoyé au four. Il n'y a nulle part où être plus facile, essayez-le et voyez si c'est vraiment le cas.

Requis:

• 5 oeufs
• 200 gr de sucre
• 200 gr de crème sure
• 200 gr de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 750 gr de prunes
• 1er. une cuillerée de sucre en poudre

Comment allons-nous cuisiner :

1. Couper les prunes en quatre tranches.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche mousseuse.
3. En fouettant constamment, ajoutez la crème sure une cuillère à soupe à la fois.
4. Versez la farine avec la levure chimique dans la masse d'œufs en mélangeant avec une spatule.
5. Nous obtenons la consistance de la pâte de la crème sure de densité moyenne.
6. Versez-le dans un moule tapissé de papier.
7. Déposez les tranches de prunes sur la pâte.
8. Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec une brochette en bois.
9. Tarte prête saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte aux prunes au chocolat recette rapide et facile

Si vous aimez les prunes au chocolat, alors vous aimerez certainement ce gâteau. Pâte au chocolat luxuriante imbibée de jus de prune parfumé. Le cognac donne un piquant particulier. Autrement dit, ce gâteau est destiné à une entreprise adulte. Son bon goût est indescriptible. Je dois me dépêcher de cuisiner et d'essayer.

Requis:

• 1 paquet de cacao
• 50g de chocolat
• 5 oeufs
• 1 tasse de farine
• un sachet de levure chimique
• une pincée de sel
• 12 prunes
• 2 cuillères à soupe. cuillères de cognac

Comment allons-nous cuisiner :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une masse homogène blanche.
2. Mélanger la farine, le cacao, le sel, la levure chimique.
3. Les deux masses sont mélangées avec un mélangeur, ajoutez du chocolat haché.
4. Verser le cognac, la pâte devient moins épaisse.
5. Nous étalons sa forme, sur le dessus nous posons les moitiés des prunes avec des tranches à l'intérieur.
6. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Gâteau au lait de prune facile à faire avec de l'huile de tournesol

Une tarte rapide à cuire est invariablement une bouée de sauvetage pour l'hôtesse. Il peut être cuit, en quelques minutes, lorsque des invités sont descendus à l'improviste. Oui, et pour un goûter à la maison, une telle tarte sera toujours utile. S'il y a des enfants à table, le rhum indiqué dans la recette peut être omis.

Requis:

Pour essai :

• 200 gr de sucre
• 100 ml de lait
• 200 ml d'huile végétale
• 3 oeufs
• 600 gr de farine
• 2 cuillères à café de levure
• sachet de sucre vanillé
• 1er. une cuillerée de vinaigre de vin

Pour remplissage:

• 1 kg de prunes
• 50 gr de sucre
• sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe. cuillères de rhum
• 1 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe. cuillères de chapelure de streusel

Note. La poudre de streusel est la décoration la plus simple pour la pâtisserie. Ingrédients : deux parts de sucre, deux parts de farine et une part de beurre ou de margarine. La pâte est cuite très rapidement pour que les miettes ne collent pas entre elles.

Comment allons-nous cuisiner :

1. Prune coupée en morceaux.
2. Ajouter 2 cuillères de sucre sucre vanillé, cannelle et rhum, mélanger délicatement.
3. Dans un autre bol, préparez la pâte : les œufs, le sucre ordinaire et le sucre vanillé, battus en une masse mousseuse épaisse.
4. Tout en fouettant, verser le lait huile végétale, vinaigre.
5. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique.
6. Transférer la pâte dans un moule huilé.
7. Les fruits sont empilés sur le dessus, puis les miettes sont saupoudrées.
8. Cuire environ 40 minutes à 180 degrés.

Recette vidéo de la tarte aux prunes de Yulia Vysotskaya à partir d'une simple pâte

Je propose de cuisiner une tarte aux prunes selon l'une des recettes de Yulia Vysotskaya, qui se distinguent toujours par l'originalité et cuisine simple. En regardant la vidéo, on pourrait penser qu'il s'agit d'un montage, à quelle vitesse, elle réussit tout simplement. En fait, vous aussi pouvez faire cette tarte en un rien de temps. Suivez attentivement les instructions et tout ira bien.

Requis:

• 15 prunes
• 150 gr de beurre mou
• 100 sucre
• 3 oeufs
• 1 tasse de noix décortiquées (noisettes ou amandes)
• 1 tasse de farine
• une demi-cuillère à café de levure chimique

Comment allons-nous cuisiner :

1. Couper la prune dénoyautée en morceaux.
2. Frotter le beurre avec le sucre à l'aide d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une masse légère homogène.
3. Mélanger un œuf à la fois.
4. Saupoudrer les prunes de noix.
5. Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique, en ne laissant pas la pâte devenir trop épaisse.
6. Cuire au four sous une forme graissée pendant environ 40 minutes à 180 degrés.

Tarte feuilletée aux prunes

Ce gâteau se transformera en quelques minutes car vous n'aurez pas besoin de faire la pâte. Toutes les hôtesses ne réussissent pas pâte feuilletée. Et il n'y a aucun problème avec ça. Il peut être acheté dans tous les magasins. Et si la pâte est déjà prête, le reste est une question de technologie, c'est-à-dire qu'elle apparaîtra très bientôt sur votre table tarte incroyable avec des prunes. Et vous pouvez cuisiner juste des bouffées. ET petite tarte fera également bien dans ce test.

Requis:

• 50 gr de pâte feuilletée
• 50 gr de prunes surgelées
• 80 gr de sucre
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'amidon
• 1 oeuf
• 100 gr de noix moulues
• cannelle
• farine pour étaler la pâte

Comment allons-nous cuisiner :

1. Mélanger l'amidon avec le sucre et la cannelle.
2. Nous déroulons deux gâteaux.
3. Découpez des formes dans la couche supérieure.
4. Nous plaçons le gâteau du bas sur une plaque à pâtisserie, après avoir posé du papier dessus.
5. Couper les prunes, étaler sur la pâte, saupoudrer de noix moulues.
6. Saupoudrez ensuite de sucre à la cannelle et de fécule.
7. Nous couvrons le gâteau avec un deuxième gâteau avec des figures sculptées, pinçons les bords.
8. La surface sera belle si elle est enduite d'un œuf.
9. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Tarte aux prunes dans une mijoteuse

Et nous ferons cuire ce gâteau dans une mijoteuse. Intelligent appareils de cuisineélimine le besoin de regarder dans le four pour vérifier l'état de préparation de la cuisson. Elle fera tout elle-même et au plus haut niveau.

Requis:

• 2 oeufs
• 2 tasses de farine
• 1 tasse de sucre
• 150 ml de lait
• 100 ml d'huile végétale
• 1 cuillère à café de levure chimique
• une troisième cuillère à café de vanilline
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre
• 12 prunes

Comment allons-nous cuisiner :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire.
2. Bien mélanger en ajoutant le lait et l'huile végétale.
3. Ajouter la levure chimique à la farine et la tamiser dans la masse obtenue.
4. Versez la pâte dans le bol du multicuiseur en le lubrifiant avec de l'huile.
5. Les moitiés de prunes doivent être posées de manière à ce que la coupe soit sur le dessus.
6. Réglez le mode "Cuisson" pendant 1 heure.
7. Refroidir le gâteau, saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte aux prunes et fromage blanc

Pour ce gâteau nous préparerons pâte à caillé. Il se révélera très savoureux et sain. Les prunes et le fromage cottage vont bien ensemble. Les enfants vont sûrement adorer ce gâteau. Et qui refuserait un tel dessert pour boire du thé.

Requis:

• 1 tasse de sucre
• 3 oeufs
• 200 gr de fromage cottage faible en gras
• 500 gr de prunes
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Comment allons-nous cuisiner :

1. Moudre le fromage cottage avec un tiers de sucre.
2. Battez les oeufs, versez progressivement le sucre, sans cesser de battre.
3. Ajouter la farine, battre, ajouter la levure chimique.
4. Par petites portions, nous introduisons du fromage cottage dans la pâte, mélangez avec un mélangeur.
5. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer de farine.
6. Après avoir retiré les pépins de la prune, coupez-la en tranches.
7. On étale la pâte dans un moule, on y dépose une prune.
8. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Vous avez donc appris à cuisiner de délicieuses tartes aux prunes. Désormais, ils seront certainement présents dans votre maison les jours de semaine et les jours fériés, vous rappelant les chaudes journées d'été avec leur arôme. Comme vous pouvez le voir, toutes les recettes sont très simples et accessibles en termes d'un ensemble d'ingrédients. J'en ai déjà préparé de nouveaux, pas moins recette intéressante et je les partagerai lors de la prochaine réunion.

L'été est la saison des récoltes, et pour les ménagères, le moment où vous pouvez chouchouter vos proches délicieuses pâtisseries. Les prunes sont considérées comme des aides particulièrement utiles dans ces domaines, donnant un arôme et une acidité agréables. Ci-dessous quelques différentes recettes gâteau à la prune.

Délicieux gâteau aux prunes simple - recette photo, cuisson étape par étape

Le gâteau aux prunes est parfait pour le thé du soir ou comme petit déjeuner simple. Si vous le souhaitez, un tel gâteau peut être saupoudré de sucre en poudre ou décoré de crème fouettée. Si faire crème au beurre et appliquez-le sur le fruit, le gâteau se transformera en un élégant gâteau d'anniversaire.

Votre marque :

Temps de cuisson: 1 heure 0 minute

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Prunes : 3 pcs.
• Oeufs : 4 pièces.
• Sucre : 2/3 c.
• Farine : 1 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons

Couper chaque prune en deux. Nous sortons l'os. Coupez chaque moitié en tranches fines.





Placer le papier dans un plat allant au four (côté huilé vers le haut). Répartir les tranches de prune uniformément sur le fond.



Placez les œufs dans un bol facile à battre. Il doit être profond pour que la masse n'éclabousse pas. Battre au batteur en ajoutant progressivement le sucre.



À l'aide d'une cuillère, ajouter la farine par petites portions. Pétrir doucement pour que la mousse ne s'assied pas.



Nous le distribuons de manière à ce que la masse recouvre chaque tranche par le haut.



Cuire 40 minutes à 180°C. Ne préchauffez pas le four.



Laissez la tarte refroidir presque complètement.



Biscuit aux prunes

La pâte à biscuits est la plus simple, elle convient à ceux qui font leurs premiers pas en cuisine. Si vous craignez que le gâteau ne lève pas, vous devez ajouter un peu soda éteint. Et essayez de faire cuire un gâteau selon la recette suivante.

Pâte:

• Beurre - 125 gr. (demi-paquet).
• Sucre cristallisé (ou poudre) - 150 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Vanilline - 1 p.
• Farine - 200 gr.
• Zeste de citron - 1 cuillère à café
• Sel, levure chimique - ¼ de cuillère à café chacun.

Garniture de tarte :

• Sucre - 2 c. l.
• Prunes - 300 gr.
• Cannelle en poudre - 1 c.

Technologie:

1. Laisser l'huile ramollir. Quand il devient assez mou, battez avec un mélangeur avec du sucre, la masse deviendra crémeuse.
2. Ajouter les zestes et les œufs tout en continuant de battre.
3. Tamiser la farine pour la remplir d'air. Versez-y la levure chimique et le sel. Connectez tout.
4. Lubrifier la forme préparée (silicone ou métal). Étalez la pâte, lissez-la.
5. Coupez les prunes et retirez les noyaux. Déposer la pulpe sur la base.
6. Saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire une demi-heure à 180°C.

Refroidir légèrement, servir avec du lait ou du thé sucré !

Tarte brisée aux prunes

L'été, c'est si facile de faire plaisir à toute la famille avec des pâtisseries, surtout quand on peut mettre des prunes de son jardin dans la tarte. Oui, et acheté sur le marché n'est pas pire. Vous trouverez ci-dessous une recette de tarte à base de pâte sablée, et le remplissage est les prunes bleues populaires.

Pâte:

• Farine prime, blé - 2 c.
• Sucre cristallisé - ½ c.
• Oeufs - 2 pièces
• Beurre (ou margarine pour la cuisson) - 150 gr.
• Amidon - 3 cuillères à café

Remplissage:

• Prunes bleues denses - 700 g.
• Sucre cristallisé - ½ c.
• Cannelle moulue - ½ cuillère à café

Technologie:

1. Faire ramollir le beurre. Au batteur ou à la fourchette, battre avec les oeufs, le sucre (selon la norme). Saupoudrer de farine, pétrir la pâte.
2. Refroidir, vous pouvez au réfrigérateur, enveloppé dans du film alimentaire pour qu'il ne se dessèche pas.
3. Préparez les prunes - lavez, coupez en deux, retirez les graines.
4. Séparez un morceau de pâte, faites une fine couche, découpez des figures en utilisant des formes culinaires spéciales. Mélanger le reste avec la pâte, bien pétrir.
5. Rouler pour former un cercle. Son diamètre doit être supérieur au diamètre du plat de cuisson afin de former les côtés. Sinon, le jus de prune coulera dans le moule et brûlera.
6. La forme n'a pas besoin d'être lubrifiée avec de l'huile, juste légèrement saupoudrée de farine. Étalez la couche, saupoudrez uniformément d'amidon.
7. Disposer joliment les prunes, côté peau vers le bas. Saupoudrer les fruits de sucre et de cannelle. Poser dessus les figurines découpées dans la pâte. Si vous les graissez avec du jaune, après la cuisson, ils deviendront rouges et brillants.
8. Faites chauffer le four. Cuire à 200°C pendant une demi-heure.

La tarte est savoureuse, mais assez friable, vous devez donc attendre qu'elle refroidisse complètement, même si à cause des saveurs incroyables, ce sera si difficile à faire !

Gâteau à la levure et aux prunes

Le courage non seulement "prend les villes", mais prépare également la pâte à levure. Il est important de suivre la technologie et de cuisiner avec plaisir, alors tout ira bien.

Pâte:

• Farine - 2 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Lait - ½ cuillère à soupe.
• Levure fraîche - 15 gr.
• Beurre (beurre) - 2 c. l.
• Oeuf - 1 pc.
• Sel.

Remplissage:

• Prunes - 500 gr.
• Sucre - 2 c. l.

Cuisson:

1. Dissoudre la levure dans 1 cuil. l. eau, ajouter le sucre, le sel au lait (réchauffé).
2. Ajouter la levure diluée, puis battre l'oeuf, ajouter la farine. Faire fondre le beurre, l'incorporer à la pâte.
3. Continuer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique. Laisser lever pendant 2 heures. Pétrir plusieurs fois.
4. Préparez le formulaire, posez la pâte, roulée à la taille du formulaire.
5. Retirer les noyaux des prunes. Déposer sur le gâteau, saupoudrer de sucre. Envoyer au four.
6. Il cuit très rapidement - une demi-heure, mais les courants d'air ne doivent pas être autorisés, sinon ils se tasseront.

Une telle friandise est très parfumée et douce, fondant dans la bouche !

Comment faire une tarte feuilletée aux prunes

Récemment, peu de gens cuisinent eux-mêmes la pâte feuilletée, il y a trop de secrets et de caractéristiques de sa préparation. Il est beaucoup plus facile de prendre des plats préparés au supermarché et vous pouvez essayer les prunes comme garniture.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée prête à l'emploi - 400 gr.
• Prunes - 270-300 gr.
• Sucre - 100 gr. (si les prunes sont sucrées, alors moins).
• Amidon - 3 c. l.

Technologie:

Il existe deux options pour faire une tarte à partir d'une telle pâte aux prunes. La première consiste simplement à étaler la pâte en une couche, à la répartir dans un moule et à déposer les prunes dessus, pelées et saupoudrées de sucre.

La deuxième option est plus belle. Pour lui : étalez à nouveau la pâte en une couche, posez-la sur du papier sulfurisé. Saupoudrer d'amidon. Au milieu, déposer une bande de prunes (pelées et saupoudrées de sucre). Couper les bords de la pâte des deux côtés en bandes obliques et tresser la "queue de cochon". Cachez soigneusement les bords. Mettre à cuire.

Personne ne se souviendra que la pâte a été achetée dans un magasin, car tout le monde sera ravi de la beauté du gâteau aux prunes !

Gâteau aux prunes au lait caillé

Les tartes ou une tarte aux prunes sont banales, tendres, délicieuse crèmeà base de fromage cottage.

Pâte:

• Farine de blé de la plus haute qualité - 200-220 gr.
• Sucre - 60 gr.
• Levure en poudre (ou soda au citron) - 1 c.
• Margarine pour la cuisson - 125 gr. ( option parfaite-huile).
• Sel.
• Oeufs - 1 pc.

Remplissage:

• Sucre - 100 gr.
• Oeufs - 3 pièces
• Fromage cottage - 250 gr.
• Crème sure - 150 gr.
• Amidon - 3 c. l.

Technologie:

1. Tamiser la farine, le sel, mélanger avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Faire ramollir le beurre et le couper en morceaux. Frotter dans la farine jusqu'à consistance grumeleuse.
2. A part, battre l'oeuf et le sucre, ajouter le mélange à la farine, pétrir. La pâte brisée nécessite un refroidissement avant la cuisson, au moins pendant une demi-heure.
3. Pendant ce temps, vous pouvez réaliser la garniture. Diviser les prunes en deux. Retirez le noyau, à la place, versez du sucre dans les prunes (la moitié du fruit) et mettez un morceau de noix dans la seconde moitié.
4. Sortir la pâte du frigo et couper un petit morceau. Répartissez-en la majeure partie uniformément dans le formulaire (sans le lubrifier avec quoi que ce soit). Remettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
5. Il est temps de mettre le gâteau ensemble. Mettez les prunes avec du sucre sur la pâte sous la forme, et il devrait y avoir une distance entre elles. Couvrir ces moitiés de prunes aux noix pour que la prune ressemble à nouveau.
6. Pour la garniture, essuyez le fromage cottage, mélangez avec le sucre, la crème sure, l'amidon, les jaunes. Battre les blancs d'œufs séparément et incorporer. crème caillé. Remplissez les espaces entre les prunes avec cette crème.
7. Étalez le reste de pâte, coupez-le en lanières, faites un treillis sur le dessus de la tarte.
8. Temps au four - 50 minutes, température - 180 ° C. Vers la fin de la cuisson, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé.

Refroidir un peu la tarte, la sortir délicatement du four, la servir sur un beau plat avec du lait froid !

Recette de tarte aux prunes

Une tarte aux prunes peut être aigre, mais si vous cuisinez une garniture sucrée, cet acide ne sera pas du tout entendu.

Pâte:

• Farine de blé - 2 c.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre (le beurre, la margarine peuvent être remplacés pour économiser de l'argent) - 150 gr.
• Crème sure - ½ c.
• Levure en poudre - 1 cuillère à café

Remplissage:

• Prunes - 700 gr.

Remplir:

• Oeufs - 2 pièces
• Crème sure grasse - 1,5 c.
• Sucre - 200 gr.
• Farine - 2 c. l.
• Vanilline.

Cuisson:

1. Commencez par pétrir pâte brisée(le beurre doit être fondu). Coupez les noyaux des prunes et retirez-les.
2. Pour verser, battre tous les ingrédients, en commençant par le sucre et les œufs, en ajoutant la farine en dernier.
3. Étalez, étalez dans un moule, faites des piqûres avec une fourchette ou un cure-dent. Cuire 10 minutes.
4. C'est au tour des prunes qu'il faut disposer en surface avec la pulpe vers le bas. Répartir uniformément la garniture sur la surface du gâteau.
5. Envoyer au four, temps de cuisson - encore 30 minutes à 180 ° C.

Tarte fourrée - vous vous lécherez les doigts!

Tarte aux prunes américaine du New York Times

La légende veut que la recette de ce plat ait été publiée annuellement pendant 12 ans dans le New York Times, pour le plus grand plaisir des ménagères et l'horreur du rédacteur en chef. Par conséquent, la tarte a un nom si étrange.

Pâte:

• Sucre - ¾ c.
• Margarine - 125 gr.
• Farine (la plus haute qualité) - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 2 pièces
• Levure en poudre - 1 cuillère à café (il est remplacé avec succès par de la soude éteinte acide citrique ou vinaigre).
• Sel.

Remplissage:

• Prune grande, variété "Pruneaux" ou "Hongrois" - 12 pcs.
• Sucre - 2-3 c. l.
• Cannelle en poudre - 1 cuillère à café

Cuisson:

1. Pétrir la pâte selon les technologies classiques, mettre le four en chauffe. Diviser les prunes, pas besoin de noyaux.
2. Dans une forme chauffée, tapissée de papier sulfurisé ou graissée d'huile, placez une couche de pâte. C'est beau d'y déposer des moitiés de prunes. Saupoudrer délicatement les prunes de sucre et de cannelle.
3. Le sucre, mélangé au jus de prune, se transforme en un magnifique caramel pendant la cuisson et les prunes acquièrent une belle couleur.

Il faut dire « merci » au courageux rédacteur en chef d'un journal américain pour avoir publié la recette et appeler ses proches pour un test !

recette tarte aux prunes surgelée

Si la récolte de prunes est bonne, il est impossible de tout transformer, vous pouvez alors en congeler certaines en les libérant des graines. Cette préparation est très bonne en hiver, par exemple, pour une tarte.

Pâte à sable :

• Beurre ou bonne margarine - 120 gr.
• Sucre - ½ cuillère à soupe.
• Farine - 180 gr.
• Jaunes de poulet - 2 pcs.

Remplissage:

• Prunes surgelées - 200 gr.
• Baies congelées (myrtilles, canneberges) - 100 gr.
• Lait - 100 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre - 50 gr.
• Vanilline.

Cuisson:

1. Pétrir la pâte sablée en battant d'abord le beurre et le sucre, en y ajoutant les jaunes et la farine. Refroidir au réfrigérateur pendant 20 minutes. Ce temps est suffisant pour préparer la garniture.
2. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, saupoudrer de sucre, mettre des prunes et des baies congelées. Maintenir 10 minutes à une température de 180°C, refroidir, ne pas éteindre le four.
3. Abaisser la pâte, mettre dans une forme propre avec des côtés, cuire au four pendant 15 minutes.
4. Pendant ce temps, battez le lait, les œufs, le sucre en mousse. Mettez les prunes et les baies sur la pâte, versez la masse lait-œuf-sucre.
5. Gardez au four encore 15 minutes, bien sûr, si le ménage a assez de force et de patience, qui est assis à table depuis longtemps en attendant un miracle de prune!

Comment faire une tarte à la confiture de prunes

Une riche récolte de prunes conduit au fait que de gros stocks de confiture, parfumés, mais légèrement acides, s'accumulent parfois dans la maison. Il est très bon comme garniture pour les tartes, idéal pour la pâte brisée.

Pâte:

• Farine - 500 gr.
• Margarine - 1 paquet.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Soda au vinaigre ou au citron - ½ cuillère à café (ou levure chimique - 1 cuillère à café).

Remplissage:

• Confiture de prunes - 1-1,5 c.

Cuisson:

1. Faire fondre le beurre à température ambiante, moudre avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. À l'aide d'un mélangeur, continuer à battre avec les œufs, le soda et la farine.
2. À la fin, vous devez mélanger la pâte avec vos mains en ajoutant de la farine. La pâte doit être élastique et tomber derrière les mains.
3. Séparez un petit morceau, envoyez-le au congélateur, le reste - au réfrigérateur.
4. Dans 20 Minutes plus gros morceauétaler en une couche, disposer dans un moule. Répartir uniformément la confiture de prunes dessus.
5. Sortir un plus petit morceau du congélateur, râper sur la tarte avec une râpe à bourrache. Cuire 30 minutes à 190°C.

Le gâteau aux prunes est un bon rappel de l'été !

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

Ingrédients

• 5 oeufs;
• 200 g de sucre;
• 200 g de crème sure avec une teneur en matières grasses de 15%;
• 200 g de farine tamisée;
• 1 cuillère à café;
• 750 g de prunes ;

Cuisson

Ingrédients

• 180 g de margarine;
• 180 g de sucre;
• 330 g de farine tamisée ;
• 1 oeuf;
• une pincée de vanilline;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• ½ cuillère à café de cannelle;
• 500 g de prunes.

Cuisson

Mélangez 80 g de margarine, 80 g de sucre, 180 g de farine, l'œuf, la vanilline et la levure chimique. La pâte peut être pétrie à la main ou au batteur.

Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Étalez la pâte sur le fond et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Mettez le reste de la margarine (100 g), du sucre (100 g) et de la farine (150 g) dans un bol, ajoutez la cannelle et mélangez jusqu'à ce que des miettes se forment.

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Déposer les baies côté coupé vers le haut sur la pâte refroidie et saupoudrer de chapelure. Cuire le gâteau pendant une heure à 180°C.

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Ingrédients

• 400 g;
• 250 g de prunes ;
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
• 100 g de sucre;
• 2 cuillères à soupe de lait;
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Cuisson

Abaisser la pâte en une fine couche rectangulaire sur une feuille de papier sulfurisé. Couper les prunes en deux, retirer les noyaux et disposer les baies en bande au milieu de la pâte.

Saupoudrer les prunes de fécule et de sucre. Des deux côtés de la pâte, faites des coupes en diagonale de manière à obtenir plusieurs bandes de 1 à 2 cm de large.Entrelacez ces bandes ensemble en fermant les prunes.

Lubrifiez la tarte avec du lait. Cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à coloration. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 120 g de sucre;
• 300 grammes;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 120 g de farine;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• 1 cuillère à café de beurre;
• 1 cuillère à soupe de chapelure;
• 500 g de prunes.

Cuisson

A l'aide d'un batteur, porter les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter le fromage cottage et battre à nouveau la masse. Verser l'huile et remuer. Mélanger la farine et la levure chimique, verser ce mélange dans le caillé et pétrir une pâte homogène.

Graisser le plat allant au four beurre et saupoudrer de chapelure. Des craquelins sont nécessaires pour que le gâteau puisse être facilement retiré.

Verser la pâte dans le moule et lisser. Coupez les prunes en deux, retirez les noyaux et disposez les baies côté coupé vers le bas sur la pâte. Cuire le gâteau 30 minutes à 170°C.

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Ingrédients

• 250 g de farine tamisée ;
• 100 g de beurre;
• 350 ml + 5 cuillères à soupe de lait ;
• 4 jaunes d'œufs;
• 125 g de cassonade;
• une pincée de vanilline;
• 400 g de prunes.

Cuisson

Mélangez 200 g de farine et du beurre de glace pilée sur une râpe. Versez 5 cuillères à soupe de lait froid et pétrissez la pâte.

Étalez et étalez la pâte au fond et sur les côtés du plat allant au four. Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Verser 350 ml de lait dans une casserole et porter à ébullition. Pendant ce temps, dans un autre bol, mélanger les jaunes, le sucre, la vanille et le reste de la farine.

En fouettant constamment, verser le lait chaud dans le mélange d'œufs et laisser mijoter jusqu'à ce que la crème épaississe.

Distribuer Crème essai réfrigéré. Couper les prunes en fines tranches, retirer les pépins. Mettez les baies sur la crème en les pressant légèrement.

Cuire le gâteau environ une heure à 190°C. Refroidir complètement avant de servir.

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 300 g de sucre;
• une pincée de vanilline;
• 80 ml de lait;
• 150 g de beurre;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• 200 g de farine tamisée;
• 600 g de prunes.

Cuisson

Passer les oeufs au mixeur mousse épaisse. Ajouter 200 g de sucre et battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter la vanille, le lait, 120 g de beurre fondu, la levure chimique et la farine. Pétrir une pâte homogène.

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Mettre 30 g de beurre dans une casserole et faire fondre à feu moyen. Ajouter 100 g de sucre, mélanger et cuire jusqu'à ce que la masse devienne brune.

Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Répartir le caramel sur le fond, déposer les prunes coupées et verser sur la pâte.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une heure. Cela peut prendre un peu moins de temps. Vérifiez donc l'état de préparation avec un cure-dent : il doit sortir du gâteau sec.

Laisser refroidir 20 à 30 minutes avant de retirer le dessert du moule et de le retourner sur un plat de service.

Ingrédients

• 3 oeufs;
• 200 g + 2 cuillères à café de sucre ;
• 200 g de farine tamisée;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• une pincée de vanilline;
• 3 pommes moyennes;
• 300 g de prunes;
• 1 cuillère à café de beurre.

Cuisson

Battre les œufs au fouet ou au mixeur. Ajouter 200 g de sucre et bien mélanger à nouveau. Continuer à battre, ajouter la farine, le sel, la levure chimique et la vanille. Vous devez obtenir une pâte liquide et homogène.

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Ingrédients

• 3 oeufs;
• 200 g de sucre;
• ½ cuillère à café de sucre vanillé;
• 100 g de beurre;
• 180–200 ml de kéfir;
• 1 cuillère à café de soda;
• 260 g de farine tamisée ;
• 400 g de prunes.

Cuisson

Fouetter ensemble les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre fondu, le kéfir et le soda et mélanger. Ajouter la farine et pétrir la pâte.

Verser la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Coupez les prunes en quartiers et retirez les noyaux. Déposer les baies sur la pâte.

Cuire le gâteau à 170°C pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients

• 150 g de farine tamisée;
• 1½ cuillères à café de levure chimique;
• ½ cuillère à café de cannelle;
• ½ cuillère à café de cardamome moulue;
• une pincée de sel;
• 30 g de cacao;
• 110 g de beurre + un peu pour la lubrification ;
• 140 g de sucre;
• 1 oeuf;
• 120 ml;
• 300 g de prunes.

Cuisson

Mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la cardamome, le sel et le cacao. Bien mélanger le beurre ramolli et le sucre au batteur. Ajouter l'oeuf, battre. Versez le lait et remuez à nouveau.

Mélanger le mélange de farine et le mélange de beurre jusqu'à consistance lisse. Graissez un plat allant au four avec de l'huile et mettez-y la pâte.

Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Appuyez sur les baies dans la pâte, côté coupé vers le haut. Cuire le gâteau à 180°C pendant environ 30-40 minutes.

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Ingrédients

• 2 bananes;
• 400 g de prunes ;
• 230 g de sucre;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• 1 cuillère à soupe de rhum;
• 100 g de margarine ou de beurre + un peu pour la lubrification ;
• 2 oeufs;
• 160 g de farine tamisée ;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• une pincée de vanilline;
• 1 cuillère à café de cannelle;
• ½ cuillère à café de clous de girofle moulus.

Cuisson

Couper les bananes et les prunes en gros morceaux. Ajouter 30 g de sucre, le jus de citron et le rhum, mélanger et travailler la pâte.

Frottez la margarine ou le beurre avec 200 g de sucre à la fourchette. Ajouter les œufs et remuer. Mélanger la farine, l'amidon, la levure chimique, la vanille, la cannelle et les clous de girofle. Verser le mélange de farine dans le mélange de beurre et pétrir la pâte.

Graissez un plat allant au four avec de l'huile et étalez-y la pâte. Mettez les bananes et les prunes dessus avec le liquide dans lequel elles ont été infusées. Cuire environ 40 minutes à 180°C.

Des invités sur le pas de la porte ? Faites une simple tarte aux prunes et tout le monde sera content ! Choisissez des recettes pour vous et vos amis.

La tarte est tout simplement incomparable et facile à préparer, ce qui est important. Ces pâtisseries peuvent être servies avec le thé du soir, ou vous pouvez régaler les invités. Je recommande!

• œuf de poule - 1 pc;
• beurre ou margarine - 150 g;
• sucre - 1,5 tasse;
• crème sure - 100 g;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• levure chimique - 3 cuillères à café;
• sel - une pincée;
• farine - 3-3,5 tasses;
• prune (grande) - 300 g;
• sucre en poudre pour saupoudrer.
• Verre - 200 ml.

Graisser un plat allant au four (diamètre - 28-30 cm) avec un peu d'huile ou recouvrir de papier sulfurisé. Étalez la pâte, étirez-la avec vos mains en formant de petits côtés.

Recette 2 : Délicieuse tarte aux prunes rapide et facile

• 180 g de farine;
• 150 g de sucre;
• 125gcl. huiles;
• 2 oeufs;
• ½ cuillère à café de levure chimique;
• vanilline (une pincée de sec ou 2-3 gouttes d'essence).
• prune (10-15 pièces).

Tout d'abord, le beurre et le sucre à la vanille sont combinés et fouettés.

Ensuite, les œufs sont ajoutés et la masse est à nouveau soigneusement battue.

La farine, pré-mélangée avec la levure chimique, est tamisée dans la masse fouettée. Remarque : la levure chimique peut également être ajoutée directement à la masse de beurre (à l'étape précédente). La pâte est soigneusement mélangée (de préférence avec un mélangeur) et versée dans une forme graissée.

Les prunes sont coupées en deux et les noyaux sont enlevés.

Le gâteau est cuit environ une demi-heure à 180°C.

Recette 3, pas à pas : tarte aux prunes gonflée

Ce gâteau peut être cuit non seulement avec des prunes, mais aussi avec n'importe quel fruit et baie, et il s'avère toujours délicieux!

Très simple et rapide ! Et il s'avère merveilleux tarte moelleuse avec une couche de fruits.

• 200 g de beurre ;
• 200 g de sucre (1 verre);
• 3 oeufs;
• Environ 300 g de farine (si un verre fait 200 g, alors c'est 2 et 1/3 tasses);
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• Prunes - pour qu'il suffise de couvrir complètement la surface de la tarte.

La pâte est préparée en quelques minutes: battez le beurre ramolli et le sucre avec un mélangeur,

ajouter les œufs et battre un peu plus - jusqu'à consistance lisse et mousseuse ;

puis tamisez la farine mélangée à la levure chimique, mélangez, et le tour est joué !

Je vous conseille d'ajouter de la farine non pas d'un coup, mais progressivement, afin de réguler la consistance de la pâte. C'est l'épaisseur qu'il devrait avoir. Pas raide, mais pas versant, mais tel qu'il peut être étalé avec une cuillère.

Allumez maintenant le four pour le réchauffer à 180-200C, serrez le fond du moule détachable avec du papier sulfurisé, graissez-le ainsi que les côtés du moule avec de l'huile végétale, répartissez 2/3 de la pâte sur le fond du moule et mettez au four pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, coupez les prunes propres en deux et retirez les noyaux.

On sort le moule avec la pâte qui vient de commencer à cuire et on y met, en s'enfonçant légèrement dans la pâte, les moitiés des prunes.

Si les prunes sont aigres, saupoudrez-les de sucre sur le dessus.

Et sur le fruit, nous distribuons le 1/3 restant de la pâte.

Et remettez le formulaire avec la tarte au four. Nous cuisons à 180-200C pendant 35-45 minutes, selon le diamètre du moule et la hauteur du gâteau. Testez la cuisson avec une pique en bois. Lorsqu'elle sort de la pâte sèche et que le dessus de la tarte devient vermeil, il est temps de la sortir !

Laissez la tarte refroidir un peu dans le moule, ouvrez-la délicatement et transférez la tarte dans un plat. Je le couvre avec un couvercle de la casserole, le retourne, enlève leurs formes et leur parchemin, couvre d'un plat et le retourne à nouveau. De cette manière, vous pouvez même très magnifique et gâteau tendre transférer délicatement dans un plat.

Recette 4 : Gâteau aux prunes rapide et délicieux (étape par étape)

La tarte est préparée si simplement qu'elle peut être facilement préparée par tout le monde, des enfants d'âge scolaire aux hommes. Délicat et aérien pâte à biscuits Il se marie parfaitement avec les prunes aigres-douces.

• Prunes - 200 gr.,
• Oeufs - 3 pièces,
• Sucre - 1 tasse
• Lait - un demi-verre
• Beurre - 100 gr.,
• Farine - 1,5 tasses
• Levure en poudre pour pâte - 30 gr.,
• Vanilline - 1 sachet

Tout d'abord, faites fondre le beurre au bain-marie. Pour ce faire, coupez le beurre en petits morceaux. Transférez-le dans un bol en métal, en verre ou émaillé. Placer sur une casserole d'eau bouillante. Remuer avec une spatule ou une cuillère jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

Dans un bol profond, battre les œufs réfrigérés.

Recouvrez-les de sucre.

Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Plus les œufs sont bien battus, plus il est probable que la pâte de la tarte aux prunes soit plus moelleuse et plus haute.

Entrez le beurre fondu refroidi dans la masse résultante.

Verser le lait à température ambiante.

Verser le sachet de vanilline.

A la fin, ajouter un sachet de levure chimique pour la pâte. Mélangez à nouveau la masse avec un mélangeur.

Tamiser la farine de blé à travers un tamis. Verser la moitié de la farine dans le fond de pâte.

Battre la pâte au batteur à vitesse moyenne. Après cela, ajoutez le reste de la farine et mélangez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Cohérence pâte prête doit ressembler à une pâte à biscuits ou à une pâte à crêpes. Si vous prenez la pâte dans une cuillère et que vous la retournez, la pâte tombera en gouttes épaisses et traînantes.

Laver les prunes.

Faire une petite fente avec un couteau. Divisez la prune en deux parties avec vos mains. Retirez les os.

Couvrir le plat allant au four d'un délicieux gâteau biscuit aux prunes avec du parchemin. Lubrifiez le papier avec un morceau de beurre, ou utilisez un pinceau culinaire pour appliquer sur le fond et les côtés du moule huile de tournesol. Verser la pâte dans le moule. A l'aide d'une spatule, lissez-le sur toute la surface en une couche uniforme.

Disposez les moitiés de prunes en rangées régulièrement espacées, à l'envers.

Vous pouvez également décorer un biscuit aux prunes d'une manière différente si vous le faites cuire sous une forme ronde. Couper les prunes en 4-6 morceaux (selon leur taille). Étalez les tranches de prunes en cercles, en partant du centre sur toute la surface de la tarte.

Comme les autres types de tartes aux biscuits, cette tarte ne doit être expédiée qu'à four chaud. La température du four doit être de 180C. Cuire la tarte pendant 20 minutes. Le gâteau fini doit monter au moins deux fois en hauteur. Il n'est pas recommandé d'ouvrir le four pendant la cuisson d'une génoise aux prunes. Pour vous assurer enfin que le gâteau est prêt, percez-le avec une allumette ou un cure-dent. Après avoir trempé dans le gâteau, il doit ressortir propre.

Délicieuse tarte aux biscuits prête à l'emploi avec des prunes hâtivement saupoudrer de sucre en poudre. Couper en morceaux de service. Servir avec du thé, du café ou des boissons gazeuses. Bon appétit.

Recette 5, facile : gâteau aux prunes à la hâte

• 120 g de beurre (moelleux)
• 2 oeufs
• 150 g) sucre
• 200 g de farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• prunes
• sucre en poudre pour décorer le gâteau

On commence la préparation d'une tarte aux prunes avec des oeufs et du sucre, à laquelle on ajoute une pincée de sel et de sucre vanillé ou essence de vanille. Nous n'ajoutons pas tout le sucre, laissez quelques cuillères à soupe pour saupoudrer une couche de prunes.

Ici, il est important de bien battre le tout. Nous obtenons une masse épaisse et luxuriante, ce qui peut prendre 3 à 4 minutes. C'est bien que je n'ai pas ignoré cette étape et que je l'ai exécutée au maximum (cela concerne l'intrigue, les détails seront à la fin).

Ajouter le beurre à la masse. Bien sûr, il doit être fondu, sinon il ne sera pas possible de le mélanger avec le vrac. Battre la pâte avec un mixeur.

Tamisez la farine dans la pâte et ajoutez la levure chimique, à l'aide d'un mélangeur, nous finissons de préparer la pâte pour la tarte aux prunes.

La pâte à tarte est assez épaisse. Nous l'étalons dans un plat allant au four et avec une spatule (de préférence en silicone) nivelons-le sur tout le périmètre. Nous libérons les prunes des noyaux, les coupons en tranches et les étalons sur la surface de la tarte en les noyant légèrement dans la pâte.

Sur les bords nous laissons 2 cm de pâte sans prunes, ce futur côté empêchera le jus de prune de s'écouler du gâteau. Saupoudrez les prunes avec le sucre restant et envoyez le gâteau au four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson - 40-50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et secs avec un cure-dent.

Le gâteau fini est facilement retiré du moule, coupé en morceaux en portions et décorer de sucre en poudre.

Recette 6: Tarte aux prunes à la crème sure (photos étape par étape)

Comme base du produit, nous utilisons une délicate pâte à la crème sure crémeuse, parfaite pour presque toutes les baies et tous les fruits. Les prunes seront complétées par une épice universelle - la cannelle, qui au four révélera rapidement son arôme et rendra les pâtisseries encore plus appétissantes.

Ainsi, en peu de temps, sans technologie à forte intensité de main-d'œuvre et sans produits coûteux, nous préparons un excellent gâteau pour le thé. Une recette étape par étape avec une photo vous facilitera la tâche et vous aidera à éviter les erreurs.

• prune - environ 300 g;
• farine - 100 g;
• fécule de pomme de terre - 30 g;
• pâte à lever - 1 cuillère à café sans lame;
• oeuf - 1 pc .;
• crème sure - 70 g;
• beurre - 80 g;
• sel - une pincée;
• sucre - 80 g (+ 1-2 cuillères à soupe pour saupoudrer les prunes);
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• cannelle moulue - ½ c.

Mélanger le beurre ramolli avec le sel, la vanille et le sucre simple. Allumez le mélangeur - amenez le mélange de composants en une seule masse luxuriante.

Ajouter l'oeuf, battre légèrement.

Nous chargeons la crème sure, continuons à travailler avec un mélangeur pendant littéralement une demi-minute.

Nous combinons des ingrédients secs : amidon, levure chimique, farine. Ajouter à la masse de beurre, battre un peu (uniquement jusqu'à ce que les composants soient combinés en une pâte homogène).

Nous couvrons le formulaire parchemin ou légèrement huilé. Nous étalons la masse de farine en remplissant tout le périmètre d'une couche uniforme. Dans ce cas, il est préférable de rendre la couche de pâte basse, de sorte que lors de la dégustation, non seulement la mie de la tarte, mais aussi le goût de la prune se fassent clairement sentir. La recette donne les proportions de produits pour un moule de 22 cm de diamètre.

Coupez les prunes en quartiers et disposez-les en rangées circulaires en remplissant complètement la couche de pâte. Mélanger le sucre avec la cannelle et saupoudrer de tranches de prune.

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-40 minutes. N'oubliez pas de vérifier que la mie est sèche avec une allumette / un cure-dent. Après refroidissement, retirer le gâteau du moule.

Divisez la tarte finie avec les prunes en portions et servez.

Recette 7 : Comment faire rapidement une tarte aux prunes

• Prunes - 1 kg.
• Sucre - 200 g.
• Farine - 400 g.
• Beurre ou margarine - 250 g.
• Oeufs - 5 pièces
• Soda - 1 cuillère à café
• Vanilline - au goût
• Sucre en poudre

Battre les œufs, le sucre et le beurre fondu au fouet.

Ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude et la vanille.

Battre en une masse homogène.

Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Recouvrez le moule de papier cuisson. Divisez la pâte dans le moule et placez les moitiés de prunes dessus avec la peau vers le bas, en appuyant légèrement.

Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Refroidissez le gâteau fini et saupoudrez de sucre en poudre.

Recette 8 : Tarte aux prunes maison

• Beurre - 100 gr.
• Sucre - 200 gr. dont 2 c. pour saupoudrer les prunes.
• Farine - 200 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Levure en poudre - 1 cuillère à café
• Prunes fraîches - 300 gr.

Frottez le beurre et le sucre dans une tasse propre et gratuite.

Casser les œufs dans ce mélange et bien mélanger.

Nous préparons la pâte, mettons de la farine, de la levure chimique dans cette composition et mélangeons à nouveau le tout soigneusement.

Nous prenons une forme pliable, posons notre pâte sur son fond et l'envoyons au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Pendant que notre pâte est partiellement congelée, en attendant nous allons laver les prunes et les séparer des noyaux.

2 cuillères à soupe sucre, que nous vous avons laissé, mélangez avec de la cannelle.

Comment faites-vous des tartes aux prunes? J'aime les sculpter à partir de pâte à levure et les faire cuire au four. Je sais qu'il y a des amateurs de tartes aux prunes à base de pâte feuilletée maison, de kéfir et de pâte à yaourt. Une garniture légèrement épicée décorera tout type de pâte. Difficile à pétrir ? Étalez un rouleau de feuilletée achetée en magasin, de levure feuilletée, de filo ou sans levain. Dans les tartes aux prunes, la garniture est plus importante que la coque. Si vous avez une recette de levure éprouvée sur votre liste personnelle, utilisez ou suivez la nôtre.

Quant au mode de préparation, choisissez ce qui est le plus appétissant : vent ou frit à la poêle. Il est difficile de prioriser et de donner la première place à quelque chose de précis. je vais montrer en détail recette étape par étape gâteaux aux prunes au four, puis je vous dirai comment les faire frire sur la cuisinière.

Temps de cuisson : 10-12 heures + 60 minutes / Nombre de portions : environ 20 pièces.

Ingrédients

• farine de blé environ 400 g
• lait 150ml
• beurre 50 g
• 1 oeuf + jaune
• levure sèche 7 g
• sucre 100g
• prunes 250 g
• cannelle 5 g
• sel 3 g

Cuisson

Grandes photos Petites photos

Commençons par activer la levure. Chauffez légèrement 70-100 ml de lait, versez des granulés de levure sèche (ou émiettez frais / pressé, 21 g - il faut trois fois plus de frais que de sec), 1 c. l. Sucre en poudre Et farine de blé. Remuer, enlever les grumeaux, couvrir d'un film / sac et conserver dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'une large couche de mousse se forme à la surface. Ne vous précipitez pas et ne pétrissez pas immédiatement, attendez une réaction violente, l'apparition du soi-disant "chapeau". La levure doit être réveillée, puis la pâte va lever et les tartes aux prunes ou autres garnitures vous surprendront par leur douceur et leur légèreté.



On tamise environ 300 g de farine, on ajoutera le reste petit à petit, par petites portions et plus tard. Mélangez avec une pincée de sel fin, si vous le souhaitez, rehaussez la saveur de la mie avec du sucre vanillé, mais la cannelle donne la note principale. Ajouter 40-50 g de sucre ordinaire, battre un œuf, verser le beurre fondu et refroidi. Le beurre chaud fraîchement retiré caillera et blanc d'oeuf et de la farine, ce qui rendra la pâte non homogène, mais avec des inclusions grossières. Pétrir, broyer en flocons.



Verser le reste du lait, la pâte levée bouillie et procéder à un pétrissage assez long. Nous déversons la masse de farine encore collante sur le plan de travail et augmentons progressivement le dosage de farine de blé, l'ajoutons et la roulons en un morceau, pressons et étirons. Dès que la plasticité apparaît, on écrase sans saupoudrer de farine - moins on ajoute de farine et mieux la pâte est "élaborée", plus la mie est savoureuse et magnifique. Essayez de ne pas amener la pâte à la dureté et à la rigidité.



Nous enroulons le chignon, le mettons dans un sac, mais ne le serrons pas fermement, mais laissons de l'espace libre. Nous retirons le produit semi-fini sur l'étagère du réfrigérateur et le laissons "somnoler" toute la nuit. Il est pratique de pétrir la pâte à levure le soir, d'emballer, de maintenir la croissance au froid, de la sortir au soleil ou de la chauffer le lendemain, de la laisser reposer pendant une heure et demie jusqu'à ce que le volume augmente et de procéder au moulage des produits .



Et voici le même chignon dans un nouveau format, après une nuit de « sommeil » au réfrigérateur et deux heures de pousse au chaud sous film alimentaire. Doux, gonflé, rempli d'air et triplé de son propre volume. Vous pouvez faire des tartes aux prunes !



Nous divisons la pâte en le nombre souhaité de parties de même poids / taille. Séchez ma hongroise ou une autre variété de prunes, coupez-les en cubes ou en tranches, saupoudrez de sucre (environ 50 g) et de cannelle moulue, qui se marie bien avec tous les fruits à noyau. Bon en plus de la cannelle écorces de citron, sucre vanillé, clous de girofle.



Lors du moulage, je me passe de rouleau à pâtisserie. Avec ce test, vous pouvez facilement sculpter n'importe quoi. Produits volumineux et portionnés, tresses, "tresses", "treillis". Étirer et presser des gâteaux ronds de 0,5 cm d'épaisseur, étalés au centre farce sucrée. Si les prunes sont très juteuses, saupoudrez un peu d'amidon.



Nous pressons fermement les bords opposés de la base, connectons les joints, donnons aux flans de tartes une forme ronde ou ovale. Transférer à distance sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé ou une fine couche de farine. Nous jetons une serviette ou un film et laissons 20 à 30 minutes au chaud. Avant de l'envoyer au four, on le recouvre de jaune d'œuf secoué d'une cuillerée d'eau ou de lait - pour une croûte qui scintille avec éclat. Lubrifiez avec du beurre végétal ou fondu, puis la coquille sortira mate, veloutée, aussi pittoresque et savoureuse.



Nous cuisons dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Tartes brillantes aux prunes avant de servir, refroidir sous une serviette tissée sur une plaque à pâtisserie.

Pour le petit-déjeuner, nous servons des tartes maison aux prunes à côté d'une tasse de café ou de thé, et l'après-midi, nous dégustons une collation avec des compotes, des boissons aux fruits, du lait ou des boissons au lait aigre.

Galettes de prunes frites à la poêle

Les tartes sont préparées sur la pâte à levure éponge décrite ci-dessus. Si vous aimez plus tartes frites sur le kéfir, n'hésitez pas à l'utiliser en changeant la garniture en prune.

1. Après avoir formé les tartes, faire chauffer une grande poêle puis l'huile végétale. Nous utilisons raffiné pour la friture.
2. Déposez les galettes avec la couture vers le bas et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen. Ensuite, retournez-le et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Mettez les tartes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile et laissez refroidir. Bon appétit.