Les jus de pastèque sont rares dans les épiceries, mais nous savons tous que la pulpe de pastèque est pleine de liquide et idéale pour passer dans un presse-agrumes. La pastèque fraîche prête à l'emploi est délicieuse seule, en compagnie d'autres jus ou comme base pour cocktails alcoolisés. Nous examinerons les trois options dans les recettes ci-dessous.
Pastèque fraîche - recette
Cette boisson rafraîchissante à la pastèque est un excellent désaltérant que les enfants et les adultes vont adorer. Une petite quantité de acide citrique aidera à faire ressortir la douceur naturelle du jus.
Ingrédients:
- cubes de pulpe de pastèque - 3 cuillères à soupe;
- jus de citron - 15 ml;
- ou sirop d'agave au goût.
Cuisine
Pré-ensemencez la pulpe de pastèque si votre presse-agrumes n'est pas en mesure de les filtrer. Passez la pastèque dans l'appareil et mélangez le sirop préparé avec le jus de citron. Si la douceur naturelle de la baie ne suffit pas, vous pouvez toujours compléter le jus avec du miel ou du sirop d'agave, et quelques glaçons procureront un effet rafraîchissant.
Jus de pastèque dans un mélangeur
La pulpe de pastèque pour la part du lion est constituée d'eau, et donc le jus de celle-ci n'a pas besoin d'être passé dans un presse-agrumes, il suffit d'utiliser un simple mélangeur et d'ajouter de la pastèque une petite quantité l'eau.
Prenez un kilogramme de pulpe de pastèque et pelez-le des graines. Placez les morceaux de pastèque dans un mixeur et mixez. Si vous tombez sur une baie pas trop juteuse et que la pulpe fouettée finie ressemble plus à de la purée de pommes de terre, ajoutez un peu d'eau, sinon ajoutez du jus de citron ou du miel au goût, puis versez dans des verres et servez avec des glaçons.
Pastèque et melon frais
Le meilleur partenaire de la pastèque pendant la "saison du velours" est le melon. Nous avons décidé de mélanger le jus des deux fruits dans le cadre de cette recette et cela s'est avéré délicieux.
Préparez des portions égales de pulpe de melon et de pastèque, retirez tous les os de cette dernière. Placer les fruits préparés dans un bol mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Diluez la purée finie avec de l'eau glacée ou des morceaux de glace, et si la douceur du melon et de la pastèque ne suffit pas, versez également du miel.
Comment faire du jus de pastèque congelé ?
Vous pouvez également vous rafraîchir avec du jus de pastèque congelé, qui peut être complété par des jus d'autres baies et fruits ou de l'alcool, comme nous le ferons ensuite.
Ingrédients:
- tranches de pastèque - 8 cuillères à soupe;
- tequila - 175 ml;
- jus de citron vert - 11 ml;
- Sucre en poudre- 45 g.
Cuisine
Fouettez tous les ingrédients avec un mélangeur et versez le jus avec la tequila dans un récipient. Congeler pendant deux heures puis verser dans des verres.
Beaucoup d'entre nous connaissent le cocktail Mimosa classique - mélanges vin pétillant Avec du jus d'orange. Qu'est-ce qui vous empêche de faire quelque chose de similaire avec une base de pastèque ?
Ingrédients:
Pour le jus :
- pulpe de pastèque - 4 cuillères à soupe;
- jus de 2-3 citrons verts;
- sucre - au goût.
Pour un cocktail :
- une bouteille de vin mousseux;
- tranches de pastèque et feuilles de menthe pour la décoration.
Cuisine
Tout d'abord, vous devez préparer la pastèque fraîche, 
pour lequel la pulpe de pastèque dénoyautée est fouettée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, avec du jus de citron vert et sirop de sucre. Le jus fini est en outre passé à travers un tamis fin pour se débarrasser de tout reste des parois cellulaires qui stockent le jus dans la baie. Après cela, le jus fini doit être complété par des brins de menthe écrasés entre les doigts et refroidis pendant deux heures.
Avant de préparer le mimosa, la menthe est retirée du cocktail et le jus obtenu est versé dans une flûte en remplissant celle-ci d'environ un tiers. Le reste du volume est rempli de champagne. Décorer le verre avec une tranche de pastèque et des feuilles de menthe avant de servir.
Frais - jus de fruits ou de légumes fraîchement pressé. Il doit être consommé immédiatement: la durée de conservation ne dépasse pas une demi-heure. Après tout, c'est pourquoi la boisson s'appelait "frais" - du mot anglais "frais"! Il est très facile à préparer à la maison, tant que vous avez un presse-agrumes ou un mélangeur à portée de main. Au pire, vous pouvez utiliser la méthode folklorique: une râpe et une gaze, un tamis. En règle générale, une boisson rafraîchissante et désaltérante est fabriquée sans aucun additif - sucre, sel, épices - et ne nécessite pas traitement thermique(Autocuiseur inutilement, c'est pour ça que c'est frais).
de la pastèque
Une excellente option d'été et d'automne est la pastèque fraîche. Bien sûr, il est facile à préparer dans n'importe quelle cuisine. toute l'année, mais à une époque où les baies sucrées rayées sont vendues à chaque coin de rue et coûtent littéralement un sou - un plaisir particulier qui ne nuit pas trop au budget familial. Dans cet article, nous verrons comment vous pouvez rapidement cuisiner une pastèque fraîche. Les recettes, en fait, il y en a beaucoup. Regardons de plus près!
Pastèque fraîche. recette du mixeur
Il est nécessaire de prendre une pastèque de taille moyenne, entièrement mûrie, mais pas trop mûre (4-5 kg). Comment choisir - vous le savez probablement. Mais juste au cas où: il devrait être sonore avec un léger coup sur le corps, la queue de la tige est sèche, la couleur de la baie est intense, sans nuances de salade (cela indique qu'elle n'a pas encore mûri). La baie sélectionnée doit être lavée sous le robinet, car il peut y avoir de la poussière et même de la saleté à la surface. Je ne voudrais pas qu'il entre dans notre boisson préparée. Ensuite, coupez le haut de la pastèque et sortez la pulpe sucrée rouge. Nous choisissons des os. On ne jette pas le corps nettoyé, il nous sera toujours utile. Couper la pulpe en cubes et envoyer par portions dans un mélangeur. Nous préparons frais. Et puis versez-le dans le squelette de la pastèque. Du citron ou du citron vert pressé peut être ajouté à du jus frais épais. Remuer et couvrir avec un couvercle du haut d'une pastèque. Encore une fois, il faut noter que la boisson doit être consommée dans la demi-heure, sinon elle perdra une partie de son propriétés curatives. Avant de verser dans des verres, mélanger à nouveau et mettre quelques glaçons dans un récipient pour un refroidissement supplémentaire. Garnir chaque verre d'un brin de menthe.
Comment faire de la pastèque fraîche selon une recette folklorique
Aujourd'hui, de nombreuses cuisines disposent d'un outil culinaire aussi magique qu'un mixeur. Bien sûr, cela accélère la préparation de nombreux plats, les rendant moins laborieux. Mais que se passe-t-il si vous n'avez pas encore acquis un tel appareil, mais que vous souhaitez cuisiner frais à partir d'une pastèque mûre? Les actions sont très simples : nos grands-mères et nos mères s'en sortaient-elles avant avec des moyens improvisés ?
- Coupez le haut de la pastèque.
- Nous prenons un couteau et découpons la pulpe rouge avec les graines (nous essayons de ne pas toucher le vert).
- À travers un tamis assez grand (pour que les os ne passent pas et que la pulpe tombe dans les trous), nous broyons la pastèque dans le récipient préparé. L'effet est presque le même que dans le mélangeur, seulement vous devez bricoler un peu plus.
- Verser le jus obtenu dans un bol. Au goût, vous pouvez ajouter du jus de citron vert ou de citron, une cuillerée de miel. Mais vous ne pouvez pas ajouter. Mélangeons. Verser la boisson obtenue dans des verres avec des glaçons et décorer de brins de menthe.
Je me souviens comment, enfant, à partir du mois d'août, de nombreux étals de marchands de pastèques sont apparus sur les marchés ! C'est maintenant, à l'heure des miracles rampants des produits chimiques pour une croissance améliorée ou une maturation accélérée, les pastèques apparaissent déjà en mai ou début juin. Et puis il a fallu attendre août ou début septembre. Et mon père et moi sommes allés au marché pour cueillir cette baie sucrée, écarlate et géante ! Et bien sûr la pastèque devait être Astrakhan ! Après tout, Astrakhan a le climat le plus approprié pour les cultiver, et c'est là que poussent les fruits de la pastèque les plus sucrés, avec une pulpe écarlate brillante et juteuse.
Choisir la bonne pastèque était un rituel ! Et ils l'ont fait tournoyer, essayant de trouver un plus grand "tonneau" jaune et rassis, et ont frappé dessus, et l'ont pressé pour entendre un craquement caractéristique, indiquant la maturité. Nous recherchions une pastèque avec une pointe sèche et une peau brillante brillante, de sorte que les rayures sombres ne prédominent pas sur la couleur principale vert clair brillant.
Et déjà à la maison, plongeant à peine le couteau dans la peau, un craquement roulant se fit entendre… Et le moment le plus important et crucial arriva ! Hourra ! La pastèque est coupée en 2 moitiés, et nos attentes sont justifiées ! Brillant devant nous pulpe juteuse avec des graines noires mûres. Et l'arôme ! Un arôme si frais et en même temps doux et unique dégageait cette pastèque!
Mon père, qui n'était connu que comme une "encyclopédie ambulante", coupant cette baie en triangles même magnifiques, a déclaré: "Maintenant, nous allons nettoyer les reins!"
C'est vrai, la pastèque aide aussi à éliminer toutes sortes de toxines et tout ce qui est nocif pour le corps. De plus, 200 grammes de pulpe contiennent taux journalier consommation de magnésium, d'acides aminés, de vitamines et d'antioxydants.
Douceur ─ la joie des enfants !
Bien sûr, dans mon enfance, nous ne connaissions pas encore des inventions telles que les smoothies ou les jus de fruits frais, mais nous mangions simplement des tranches sucrées en en retirant les graines à la fourchette.
Mais néanmoins, la pastèque fraîche est la même pulpe saine, seulement déjà pelée de graines et versée dans des verres, des verres et des tasses.
Ce jus frais peut être emporté avec vous dans un verre avec un couvercle et une paille pour une promenade dans la ville ou dans un parc. Ou invitez des invités! Une vraie décoration de table lumineuse !
Je ne fais pas de pastèque fraîche avec des additifs à base de sucre, de miel, de cannelle et d'autres choses.
Dans ma recette, on boit juste du vrai pur jus de pastèque !
Alors,pour 1 litre de pastèque fraîchenous aurons besoin:
- ¼ de pastèque (grosse pesant 6-8 kg)
feuilles de menthe pour la décoration
Pelez la pulpe de la peau et des graines et mettez-la dans un grand récipient. Changer en purée liquide mixeur plongeant.
Je vous conseille de ne pas être paresseux et de retirer d'abord les graines de pastèque. Après tout, un mélangeur à immersion puissant est capable d'écraser les graines, et même après avoir filtré, il y aura une forte probabilité que des morceaux de graines tombent dans la boisson.
La pulpe obtenue doit être filtrée à travers un tamis très fin. Nous avons besoin d'eau de pastèque ! De là, nous préparerons de la glace pour le jus frais. Vous n'obtiendrez pas trop d'eau à travers un tamis fin. Juste assez pour remplir un moule à glace standard. Et il reste 1 litre de pulpe de pastèque.
Versez la pastèque finie fraîche dans un récipient et décorez avec des feuilles de menthe fraîche sur le dessus.
Tu peux attendre glace à la pastèque pour mettre quelques cubes dans le produit frais fini, ou utilisez-le pour la prochaine fois !
Essayons une boisson saine et rafraîchissante !
Par une chaude journée d'été, la boisson la meilleure et la plus désirée est un jus de pastèque rafraîchissant. Certains peuvent être surpris que de telles recettes existent, mais en réalité elles sont nombreuses. Les délicieuses baies de pastèque sont appréciées sans exception par tous, adultes et enfants. Il contient de nombreux substances utiles et des vitamines, un minimum de calories et zéro pour cent de matières grasses. La composition unique de la pastèque a un effet très favorable sur le corps, améliore le métabolisme, élimine les toxines et produit un effet rajeunissant. Le jus de pastèque est délicieuse friandise, qui peut être un médicament efficace pour certaines maladies. Il est très difficile de trouver cette boisson en vente, et cela n'en vaut pas la peine, puisque ses bienfaits sont réduits au minimum.
Nous vous recommandons de faire du jus à la maison, d'y mettre votre âme et de faire preuve d'imagination. Après tout, la pastèque se marie bien avec la menthe, le citron et même certaines épices. En conséquence, vous pouvez obtenir un intéressant et boisson originale qui vous ravira par son goût magique, vous remontera le moral et vous remontera le moral. Voici quelques recettes qui vous aideront à saturer votre alimentation de couleurs vives et à donner des émotions positives.
Pastèque fraîche au citron et à la menthe
Cette boisson vous étonnera par sa sophistication et son léger goût rafraîchissant. Fortement recommandé pour les chaudes journées d'été. Il vous apportera instantanément une bouffée de fraîcheur.
Produits requis :
- pastèque - 300 g
- citron - 1 cercle
- menthe - 3 feuilles
- glace - quelques cubes
Couper la pulpe de pastèque dénoyautée en tranches, battre au mixeur avec le jus de citron, la glace et la menthe. Si tu n'en as pas assez pastèque mûre peut être légèrement sucré avec de la cassonade. Servir frais dans de beaux verres avec des tranches de citron et des feuilles de menthe.
Melon frais et pastèque
Ingrédients:
- pastèque - 1 tranche
- melon - 1 tranche
- gingembre - une pincée
- miel - 0,5 c. cuillères
- mélisse - 1 brin
À l'aide d'un presse-agrumes, nous obtenons du jus de melon d'eau. Ajouter le miel et le gingembre et bien battre. Servir le rose clair frais en le décorant d'un brin de mélisse.
Pastèque fraîche avec de la glace
Ce n'est plus seulement une boisson, mais un vrai dessert, savoureux, nutritif et même sain.
Composants:
- pulpe de pastèque - 300 g
- miel non confit - 1 c. une cuillère
- glace vanille - 50 g
- vanille - 1g
Nous battons la pastèque dans un mélangeur, introduisons progressivement le miel avec de la glace, assaisonnons avec de la vanille, battons jusqu'à ce que la masse devienne aérée et homogène. Servez la pastèque fraîche prête à l'emploi dans de beaux grands verres.
Jus de pastèque-banane
La pastèque aqueuse se marie parfaitement avec une banane ferme, créant une composition unique de saveur et d'arôme.
Composants:
- pastèque - 3 grandes tranches
- banane - 1 pc.
- jus de citron vert - 1 c. une cuillère
Battez la pastèque avec la banane dans un mélangeur, ajoutez le jus de citron vert et répétez la procédure. Si le jus frais est trop épais, vous pouvez le diluer avec un peu d'eau minérale.
Pastèque aux baies fraîches
Prendre:
- pastèque - 500 g
- fraises et framboises - 50 g chacune
- essence de menthe - 1 goutte
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace ou utiliser des fraises et des framboises surgelées.
Pastèque exotique fraîche à l'ananas
Une association de saveurs très originale vous permettra de prendre un réel plaisir à boire.
Pour préparer la boisson, vous avez besoin des ingrédients suivants :
· pastèque mûre;
quelques feuilles de menthe fraîche;
1 cuillère à soupe. l. sucre en poudre;
· glaçons.
Couper le citron vert en deux et presser le jus d'une moitié. Ajouter sucre en poudre et bien mélanger pour qu'il se dissolve complètement dans le jus. Si vous ne trouvez pas de citron vert, vous pouvez le remplacer par du citron.
Nous coupons la pastèque et prenons environ 500 g de pulpe, à partir de laquelle vous devez obtenir tous les os. Placer la pulpe épluchée dans un bol mélangeur et bien battre. Ajouter le jus de citron vert sucré et remuer à nouveau.
Versez le jus fini dans des verres avec de la glace. Pour rendre la boisson plus attrayante, décorez le verre avec quelques feuilles de menthe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la menthe au jus frais lui-même, en le broyant avec la pulpe de la pastèque. Mais ce n'est que pour les amateurs.
Pastèque fraîche originale
· pastèque mûre;
· glaçons;
menthe, citron pour la décoration.
L'originalité de la recette est que la pastèque fraîche est cuite dans la pastèque elle-même à l'aide d'un mixeur. Mais pour cela, vous devez trouver une variété dans laquelle il n'y a pas de graines. Étapes de cuisson :
Avec un couteau, nous faisons un trou dans la pastèque d'un diamètre de 10-15 cm;
Plonger le blender dans la pastèque et battre la pulpe ;
Versez le jus obtenu dans des verres avec de la glace, décorez d'une tranche de citrons et d'une feuille de menthe.
Il ne faut que 5 minutes pour préparer une boisson et vous pouvez obtenir beaucoup de plaisir.
Pastèque laiteuse fraîche
Ingrédients requis :
1 verre lait frais;
2 tasses de pulpe de pastèque congelée
Nous congelons la pulpe de pastèque préalablement dénoyautée. Dans un bol mélangeur, placez le lait, la pastèque et le sucre au goût. Battre jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Verser le cocktail obtenu dans des verres.
Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser des préparations de pulpe de pastèque en la congelant. En effet, en fin d'automne il est difficile de trouver cette baie fraîche, mais petite "cachette" dans congélateurêtre utile.
Comment faire du jus de pastèque ? Il s'avère qu'il n'y a rien de compliqué dans cette affaire. Pour obtenir une boisson estivale rafraîchissante, vous devez dépenser un peu de temps et d'argent. Pour ce faire, vous pouvez utiliser l'une des recettes ci-dessus.
