La noix de litchi peut être consommée. Qu'est-ce qu'un fruit de litchi, propriétés utiles. "Prune chinoise" dans les aliments diététiques

Les baies de litchi sont des arbres fruitiers qui poussent sous les tropiques. Ils ont une couronne étalée, atteignant 15 mètres de hauteur. Les baies sont rouges. La pulpe est blanche. L'os est brun, gros. Une fois séchée, la peau durcit et brunit. La consistance de la pulpe ressemble à de la gelée. Par goût, les baies de litchi sont comparées aux cerises, raisins blancs, prunes. Ils sont considérés comme bénéfiques pour la santé.

Caractéristiques avantageuses

Les fruits tropicaux exotiques, qui ne se sont pas répandus en Russie, sont souvent crédités de propriétés bénéfiques imaginaires. Il est souvent écrit sur Internet que les baies de litchi :

• améliorer la mémoire;
• normaliser la puissance ;
• traiter les maladies cardiaques;
• enlever les pierres des reins;
• contribuer à la formation du squelette chez les enfants;
• traiter la tuberculose et d'autres pathologies du système respiratoire;
• traiter la gastrite et l'ulcère peptique;
• éliminer l'anémie;
• soulager le stress.

Il ne fait aucun doute que les baies de litchi sont bonnes pour la santé. Mais ils sont utiles exactement dans la même mesure que les autres fruits. Les avantages possibles pour la santé de la consommation régulière de baies de litchi incluent:

• stimulation de la fonction intestinale et normalisation des selles - grâce aux acides organiques et aux fibres alimentaires insolubles ;
• source de vitamines et de microéléments;
• nettoie les intestins, abaisse le cholestérol et la glycémie, normalise la composition de la microflore intestinale (due aux fibres);
• améliore la digestion et stimule la sécrétion des sucs digestifs, augmente l'appétit (grâce aux acides organiques).

Cependant, il serait exagéré de dire que ces baies guérissent une sorte de maladie. C'est un fruit ordinaire qui ne contient pas de substances biologiquement actives puissantes.

Préjudice

Les noyaux des baies de litchi sont toxiques. Des cas de développement d'encéphalopathies aiguës non inflammatoires (lésions cérébrales) lors de la prise de ce produit ont été publiés.

Les noyaux des baies de litchi sont connus pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Peut-être, les fans de la médecine traditionnelle objecteront-ils, abaisser la concentration de glucose dans le plasma sanguin est un avantage, pas un mal. Mais en fait, ce n'est pas le cas, car seuls les diabétiques ont besoin de baisser leur taux de glucose, alors que chez une personne en bonne santé, il diminue tout seul quelque temps après avoir mangé.

Mais même avec le diabète, il est impossible de traiter avec des os de litchi pour plusieurs raisons :

• incapacité à contrôler la dose;
• risque d'hypoglycémie;
• aucune donnée sur l'interaction avec d'autres agents hypoglycémiants ;
• la présence de toxines dans les os.

De plus, les noyaux de baies de litchi ne sont pas disponibles pour un traitement continu à vie. Ce fruit n'est pas commun en Russie. De nombreux habitants du pays ne pourront pas en trouver du tout dans les supermarchés ou les marchés. Sur Internet, il est vendu à des prix gonflés (jusqu'à plusieurs milliers de roubles par kilogramme), ce qui s'explique par des propriétés curatives fictives.

Avantages pour la perte de poids

Il y a une opinion qu'avec l'aide de baies de litchi, vous pouvez perdre du poids. Ce n'est pas vrai. Il n'y a pas de substances brûle-graisses dans la composition du fruit. Sa teneur en calories est loin d'être la plus basse - 70 kcal pour 100 g, pour les fruits, c'est beaucoup.

Cependant, par rapport à d'autres groupes d'aliments, la valeur nutritionnelle des baies de litchi est faible. Par conséquent, il est tout à fait possible de les inclure dans un régime hypocalorique pour perdre du poids. Dans ce cas, avec un peu d'étirement, il sera possible de dire que le produit contribue réellement à la perte de poids.

Comment manger?

Les baies de litchi sont mieux consommées par la bouche. Le fait est que si vous les mangez, le produit sortira bientôt, car les aliments descendent généralement dans le tractus gastro-intestinal et non vers le haut.

Sérieusement, les baies de litchi se consomment comme n'importe quel autre fruit. La peau peut être décollée. L'os doit être recraché. Parfois, les baies de litchi sont séchées. Le produit obtenu est appelé noix de litchi.

Contre-indications

Il n'y a pas de contre-indications pour les baies de litchi, à l'exception de celles qui sont caractéristiques de tout autre fruit. Ils contiennent des acides organiques. Cela signifie qu'il n'est pas sûr de consommer des baies de litchi à jeun en cas de gastrite, d'ulcère gastrique, d'entérocolite ou d'autres affections associées à une inflammation ou à une violation de l'intégrité de la membrane muqueuse des structures du tube digestif.

En général, les baies de litchi sont sans danger, sauf si vous avez l'intention de les manger avec les noyaux. Leurs propriétés sont décrites ci-dessus. Les os sont contre-indiqués pour toutes les personnes sans exception, en particulier celles qui suivent un régime hypocalorique (elles ont un risque plus élevé de développer des conditions hypoglycémiques).

Le litchi est un fruit tropical sucré et parfumé qui est généralement disponible de mai à juin. Peu de gens connaissent ce fruit. Pendant ce temps, ce fruit exotique contient un ensemble impressionnant de vitamines, de fibres et d'antioxydants. Il contient plus de vitamine C que les oranges ou les citrons, et autant de potassium et de fibres alimentaires que les pommes. Tout cela peut indiquer que le litchi peut apporter beaucoup d'avantages à notre corps, bien que cela n'ait rien à voir avec les fruits et légumes habituels.

Comment et où pousse le litchi

La Chine est considérée comme le berceau du fruit du litchi, mais aujourd'hui, il pousse dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est et appartient à la famille Sapindus.

Les fruits du litchi sont des arbres à feuilles persistantes qui poussent dans les régions tropicales et subtropicales. Leur espérance de vie est d'au moins mille ans. En hauteur, ces arbres atteignent jusqu'à 30 mètres (bien que 15 mètres soient considérés comme la norme).

En tant que plante tropicale, le litchi est tolérant au gel et préfère les sols fertiles modérément humides. Il peut facilement pousser dans un climat chaud et sec, mais en cas d'humidité élevée, il ne porte tout simplement pas de fruits.

L'écorce de l'arbre est lisse et grise. Le litchi a une couronne large et étalée avec de grandes feuilles complexes, denses et brillantes, composées de 4 à 8 feuilles étroites allongées aux bords ondulés. Ils sont vert foncé dessus et vert grisâtre dessous.

Certes, l'une des plus belles plantes pousse lentement, progressivement. Il ne commence à porter ses fruits que pendant 4 à 6 ans et atteint un bon rendement pendant 20 ans.

L'arbre fleurit sans pétales, seulement avec des inflorescences paniculaires jaunâtres ou verdâtres, de 70 centimètres de long. À partir de chacune de ces panicules, un bouquet de 3 à 15 fruits est formé. Les fruits mûrissent 140 jours après la floraison.

Pour la première fois, ils ont découvert un tel fruit dans le sud de la Chine dès le IIe siècle avant JC (des sources documentaires en témoignent). Et alors seulement, une plante de la vaste famille Sapind (comprend 150 genres et 2 000 espèces) s'est propagée au Japon, en Amérique (principalement dans les régions du sud), au Vietnam, en Thaïlande, en Asie du Sud-Est, en Australie et en Afrique.

Les Européens ont découvert un tel fruit grâce à l'écrivain espagnol Gonzalez de Menoz, qui l'a décrit au milieu du XVIIe siècle.

Aujourd'hui, ce fruit est connu sous de nombreux noms - prune chinoise, renard, liji, litchi chinois, laixi, "œil de dragon" (le soi-disant fruit en Chine en raison de la combinaison d'un noyau sombre et d'une pulpe blanche).

Sous sa forme externe, le lidji ressemble beaucoup à un œuf, qui a un aspect ovale. Il existe des variétés rondes. Un fruit en forme de cœur est considéré comme un symbole d'amour. Dans le même temps, la peau dense est boutonneuse. Sa couleur varie du rouge vif au rouge brique. Sous la peau externe du litchi (il se sépare facilement), il y a une pulpe gélatineuse de couleur blanc pur ou crème. Au milieu du fruit se trouve une grosse graine brune.

Le poids d'un fruit atteint 15 à 20 grammes et le diamètre du fruit ne dépasse pas 3 à 3,5 centimètres. Les fruits sont récoltés en coupant des semis entiers en mai-juin, et le rendement total d'un arbre adulte est d'environ 140 kg par an.

Quel goût a le litchi

Le litchi ou prune chinoise est de forme ovale ou ronde, de la taille d'une grosse prune. L'apparence de ce fruit exotique n'est pas du tout appétissante en raison de la peau rugueuse avec de petits tubercules. Mais sous cette peau à première vue rugueuse, se cache une pulpe très parfumée, tendre, juteuse et appétissante. Son goût est à la fois similaire au goût des groseilles, des framboises, des raisins et de la confiture de pétales de rose. Pour d'autres, il a le goût d'un mélange de raisins, de miel, de kiwi et de fraises aigres-douces, ou d'ananas et de fraises.

Il y a des fruits (tout dépend de la variété) avec une acidité prononcée de la pulpe, il y en a des plus sucrés. Il est donc difficile de décrire plus en détail le goût de "l'œil du dragon". Nous avons tous des papilles gustatives différentes. Mais une chose peut être dite que c'est un fruit très savoureux, juteux et parfaitement rafraîchissant.

Composition de fruits litchi

À première vue, un petit fruit de litchi contient le maximum de nutriments utiles extrêmement importants pour le corps humain. Une composition assez riche de prunes chinoises comprend:

• Eau (jusqu'à 80 g);
• Fractions protéiques (environ 1 g);
• Graisses (très peu d'entre elles - seulement 0,3 g);
• Glucides (représentés par des mono- et disaccharides et ne dépassant pas 17 g);
• Fibres alimentaires (ou fibres);
• Vitamines du groupe B (thiamine, riboflavine, niacine, acides pantothénique et folique, pyridoxine) ;
• Acide ascorbique (vitamine C);
• Alpha tocophérol (ou vitamine E);
• Vitamine H (ou biotine);
• Phylloquinone (connue sous le nom de vitamine K);
• Macronutriments représentés par le magnésium, le potassium, le calcium, le soufre, le sodium, le chlore et le phosphore ;
• Les microéléments contiennent du fer, du manganèse, de l'iode, du fluor, du zinc et du cuivre.

Avec toute la richesse en nutriments, la teneur totale en calories du litchi pour 100 grammes de sa pulpe est de 65 à 76 kilocalories (tout dépend du lieu de croissance).

Propriétés bénéfiques du fruit du litchi

Le litchi est un fruit sain riche en plusieurs nutriments. Il a une activité antioxydante élevée car il contient plusieurs composés aux propriétés antioxydantes, notamment des flavonoïdes.

En raison de sa forte teneur en eau, il fournit beaucoup d'énergie au corps.

100 grammes de pulpe de vitamine C peuvent fournir près de 119 % des besoins quotidiens en cette vitamine pour un adulte. La vitamine C est nécessaire au système immunitaire, protège contre le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et aide à faire face à de nombreuses maladies.

Les nutriments les plus importants présents dans le litchi sont :

Rutine - protège contre les maladies chroniques telles que le diabète, le cancer, les maladies cardiaques et vasculaires ;

Quercétine - protège contre le cancer, restaure les cellules endommagées à la suite de processus oxydatifs;

Kaempferol - a des propriétés anti-inflammatoires, est nécessaire pour le cœur;

Épicatéchine - antioxydant, améliore la santé cardiaque, protège contre le diabète et le cancer ;

Proanthocyanidine - trouvé dans les graines de litchi, a un effet antiviral plus important que la vitamine C, protège contre le virus Coxsackie et l'herpès simplex.

Le litchi est une bonne source de substances essentielles à la production et à la circulation du sang. Le fer transporte l'oxygène dans tout le corps, en alimentant les cellules. L'acide folique est un élément essentiel de l'hémoglobine.

Le magnésium joue un rôle important dans la formation de caillots sanguins. Sans coagulation normale du sang, même la plus petite coupure peut saigner pendant longtemps.

Le cuivre est impliqué dans le métabolisme du fer et la formation des globules rouges. La vitamine C est nécessaire à l'absorption du fer. Sans lui, peu importe la quantité d'aliments riches en fer que vous mangez, il ne sera pas absorbé.

Toutes ces substances et éléments sont présents dans le litchi.

Les fibres et les vitamines B améliorent les processus métaboliques. Sans fibres alimentaires, il n'y a pas de digestion normale. De plus, ce fruit contient une grande quantité d'eau, ce qui a également un effet bénéfique sur le tractus intestinal. Des selles régulières aident à prévenir de nombreuses maladies, en particulier le cancer du côlon.

Les antioxydants ont également un effet sur l'état de la peau, prévenant le vieillissement prématuré et l'apparition des rides.

Pas étonnant que le litchi dans la médecine traditionnelle chinoise ne soit pas seulement un aliment, mais aussi un médicament. Ce fruit contient un mélange sain de nutriments avec de nombreux avantages pour notre corps et notre santé.

Bienfaits du fruit du litchi pour le corps

Malgré la faible quantité de pulpe rafraîchissante, son utilisation peut apporter des avantages significatifs au corps humain. Par exemple, cette liste utile pourrait inclure :

En cosmétologie, une variété de produits pour les peaux sèches et sensibles sont largement utilisés (l'hydratation se produit, l'irritation est supprimée et la peau est guérie grâce à la présence de sels minéraux et d'antioxydants), créés à base d'extrait de prune chinoise. Certes, il est pratiquement impossible d'obtenir un tel extrait à la maison.

Ce fruit a trouvé une application dans la cosmétique dite anti-âge, destinée à prévenir le flétrissement et le vieillissement de la peau, à faire face aux méfaits de l'environnement.

Comment choisir un litchi

Les fruits de litchi sont fournis sur le territoire de la Fédération de Russie depuis le Vietnam. Par conséquent, lors du choix, vous devez faire attention à:

• Couleur de la peau (elle doit être rouge, pas particulièrement douce et sans taches ; une peau foncée indique un produit rassis et "vieux");
• Aux informations contenues dans le certificat de qualité (après tout, le fruit est étranger, exotique, et donc l'acheteur doit connaître le plus d'informations possible à son sujet).

À partir du certificat de qualité, vous pouvez savoir quel type de litchi ils vendent. Les plus courantes sont la Chine, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Bayla, Baitangen, Sweet Osmantu. Il est à noter que certains d'entre eux n'ont pas de peau rouge. Il peut être marron clair.

Et encore une petite nuance - les fruits frais ne sont pas très transportables et ne sont pas conservés plus de trois jours.

Comment manger du litchi

Comme vous le savez, ce fruit a une pulpe savoureuse aigre-douce. Bien sûr, là où le fruit ne pousse pas, les plats et les boissons n'en sont pas préparés, mais ils essaient de le manger frais, en séparant la peau (avant cela, il faut bien la laver).

Mais dans d'autres pays en cuisine, les fruits sont utilisés de diverses manières :

• Elle est séchée (ainsi elle se conserve environ un mois sans perdre son goût, et en apparence elle ressemble à une noix, c'est pourquoi elle est souvent appelée "noix de litchi");
• Le litchi peut être mis en conserve;
• La pulpe est ajoutée aux jus et cocktails rafraîchissants;
• On en fait du vin, très léger de goût ;
• Ils sont ajoutés aux plats de poisson, de poulet et de viande (particulièrement appréciés avec les pâtés et la viande frite) ou font des sauces (les cuisiniers revendiquent leur combinaison parfaite) ;
• Bonnes marinades de fruits;
• Bien sûr, ils sont utilisés pour préparer des plats de dessert (notamment des glaces) ;
• Utilisé pour remplir les puddings et les tartes ;
• Le fruit est toujours un bon ajout aux salades.

Lis

Le litchi est un petit fruit connu pour son goût et son arôme incroyables et peut pousser dans les climats tropicaux. Un fruit exotique rougeâtre à la peau dense contient une grande quantité de nutriments qui peuvent apporter de nombreux avantages à l'organisme.

Qu'est-ce que le litchi

La plante de litchi est commune en Asie du Sud-Est et dans d'autres régions à climat tropical. Les fruits sont des baies recouvertes d'une coque rougeâtre dense, au goût aigre-doux. Le produit, qui porte le deuxième nom de "prune chinoise", est largement utilisé par les spécialistes culinaires pour créer des confitures, des compotes, des sauces sucrées à la maison et est utilisé dans la médecine traditionnelle.

Comment pousse le litchi

Le litchi peut pousser en Chine, au Japon, dans d'autres pays d'Asie, d'Amérique, d'Afrique sous un climat tropical. Une plante adulte atteint une hauteur de 15 à 20 m et le rendement est de 80 à 140 kg de fruits par an. L'arbousier chinois commence à porter ses fruits vers 20 ans environ. Il faut quatre ans pour former un tronc stable. Les fruits sont réunis en grappes, sur lesquelles poussent de 3 à 15 baies.

À la maison, vous pouvez planter le fruit avec une pierre, assurant un bon drainage et une bonne humidité du sol. Cependant, les experts estiment qu'il est préférable d'utiliser des boutures. Pour une culture réussie, non seulement la terre, mais aussi l'air doivent être humidifiés. Si vous voulez qu'un fruit tropical pousse chez vous, vaporisez-le et arrosez-le généreusement. Vous devrez en outre mettre en valeur la plante en hiver.

À quoi ressemble un litchi

Sur la photo et les images, la baie de litchi ressemble à des fraises récoltées en grappes. Les fruits sont en forme d'œuf, la peau est rose vif, recouverte de petites formations boutonneuses. La coque est très dense, mais elle est facile à nettoyer. Le fruit dans les pays asiatiques est souvent appelé "l'œil du dragon" en raison de sa pulpe translucide et de son gros os sombre. Les fruits sont récoltés avec les branches, car celles cueillies individuellement se détériorent très rapidement.

Litchi au goût

Lorsque vous goûterez au litchi, vous vous rendrez compte qu'il ressemble à un mélange de raisin, de miel et de kiwi avec un goût aigre-doux de fraise. Selon cette qualité, les fraises chinoises sont très sucrées, mais juteuses et fraîches. Certains fruits ont une acidité prononcée. Le vrai goût peut être ressenti en ne mangeant que des fruits frais, mais ceux séchés et en conserve ne sont pas sans attrait. Le produit exotique plaira aux enfants et aux adultes. Vous pouvez manger beaucoup à la fois, tandis que la pulpe du fruit ne provoquera pas de sensation de lourdeur à l'intérieur de l'abdomen ou de l'estomac.

Propriétés utiles du litchi

Qu'est-ce qu'un fruit de litchi - les avantages et les inconvénients sont déterminés par les substances contenues dans le fruit:

• vitamines (C, H, K, E, groupe B);
• eau pure;
• protéines;
• pectine;
• glucides complexes;
• sucre (la quantité dépend de la région où pousse l'arbre);
• graisses.

L'avantage du litchi réside dans un riche cocktail minéral, qui est représenté par une combinaison de :

• potassium;
• glande;
• zinc;
• soufre;
• magnésium;
• sodium;
• calcium;
• phosphore;
• iode;
• cuivre;
• manganèse;
• fluor.

Tous les composants contenus dans le fœtus ont un effet bénéfique sur l'état du corps. L'effet bénéfique s'exprime dans le soutien des systèmes nerveux, cardiovasculaire, digestif et autres du corps humain. La pulpe se distingue par la présence d'une faible quantité de calories : environ 70 kcal pour 100 g de produit. Les vitamines soutiennent le système immunitaire et le tonus général du corps en bon état. La consommation quotidienne du fruit, frais, séché ou en conserve, est d'un bénéfice exceptionnel dans certaines maladies.

fruit de litchi

En médecine orientale, le litchi est largement utilisé en raison des bienfaits que le fruit peut apporter aux gens :

• Le fruit exotique contient du potassium, qui a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, en éliminant l'excès de cholestérol.
• Le fruit est considéré comme un aphrodisiaque efficace, a un effet tonique.
• La forte teneur en eau détermine la capacité du fruit à étancher la soif.
• Il est recommandé d'utiliser le fruit si vous souhaitez perdre des kilos en trop, car il normalise l'activité du tractus gastro-intestinal, de la microflore intestinale et aide à lutter contre la constipation chronique. De plus, la baie atténue la sensation de faim, donne une sensation de satiété, ce qui est utile pour perdre du poids.
• Le complexe de vitamines entrant dans la composition de la baie combat avec succès le béribéri.
• Les fruits tropicaux sont bons pour les personnes qui souffrent d'anémie car ils contiennent beaucoup de fer.
• Le fruit a trouvé une large application dans la prévention du cancer. L'oncologie est traitée avec elle en utilisant une combinaison avec de la citronnelle.
• Les propriétés médicinales du litchi sont utiles dans le diabète et l'hypoglycémie.
• Il doit être utilisé pour les ulcères d'estomac, les gastrites, les maladies du foie, des reins et du pancréas.
• La teneur élevée en vitamine C est bonne pour le système immunitaire.

thé au litchi

Dans la médecine populaire chinoise, on utilise la boisson au litchi, qui est un thé infusé à base de l'écorce séchée du fruit de la plante. Boire est utilisé pour traiter et prévenir la névrose, soulager la fatigue et se débarrasser de la dépression. Des décoctions de fleurs et de graines sont également connues. Le premier remède aidera à faire face à un mal de gorge. L'infusion a un effet diurétique. Le médicament des graines est capable de soulager la douleur dans les névralgies.

Le thé noir au litchi est courant dans les magasins. La boisson peut être consommée froide et chaude avec du sucre et du lait ou de la crème. Le liquide aidera à restaurer le tonus du corps, à donner de la vigueur. En buvant du thé avec l'ajout de zeste de fraise asiatique, vous reconstituez vos réserves de vitamine C, ce qui améliore l'immunité et combat avec succès les radicaux libres.

En regardant le fruit du litchi, vous ne comprendrez pas immédiatement que ces cônes bosselés et épineux peuvent généralement être consommés. Le fruit a l'air inhabituel et pas tout à fait appétissant. En fait, ce n'est pas seulement comestible, mais très savoureux et sain. Le goût du litchi vous surprendra certainement, car il ne ressemble à aucun fruit ou baie familier dans notre région, mais a des notes de beaucoup d'entre eux. Fait intéressant, dans la patrie de la plante, les fruits du litchi sont considérés comme un aphrodisiaque. Pas étonnant qu'on les appelle les fruits de l'amour. Dans les temps anciens, le litchi était utilisé pour fabriquer des philtres d'amour qui augmentaient le désir sexuel.

A quoi ressemble un litchi ?

Le litchi est un fruit qu'il est difficile de confondre avec autre chose. Un certain nombre de traits extérieurs caractéristiques le rendent reconnaissable parmi des centaines de fruits exotiques. C'est d'abord sa peau. Il a une couleur brun rosé, rouge orangé (selon la variété et la maturité du fruit). La peau est dense et bosselée, c'est pourquoi le litchi ressemble à une bosse. Si vous appuyez sur le fruit, vous pouvez sentir qu'il y a de la pulpe molle sous la peau. Dans le même temps, la peau elle-même reste dense. La taille du fruit varie de 2,5 à 4 centimètres de long et le poids peut atteindre 20 à 25 grammes.

Les fruits du litchi sont appelés "yeux de dragon" en raison de leur apparence. Sous la peau rosâtre dense se trouve une couche de pulpe blanche semblable à de la gelée. À l'intérieur, il y a un gros os de couleur brun foncé. La pulpe est étroitement liée à l'os, il n'est pas facile de la séparer. En regardant la photo des fruits dans la section, vous pouvez comprendre pourquoi ils portent un tel nom. Le litchi ressemble vraiment à l'œil d'une créature mystique.

En plus des "yeux de dragon", le litchi a plusieurs autres noms communs. Le fruit est connu sous le nom de prune chinoise, litchi, renard. Si les deux dernières options peuvent s'expliquer par les spécificités de la traduction, le nom de «prune chinoise» a été donné au fruit en raison de sa petite taille et de la prévalence des arbres en Chine.

Caractéristiques de la croissance des arbres

Les litchis chinois poussent sur de grands arbres (jusqu'à 30 m de hauteur) appartenant à la famille Sapindov. La cime de l'arbre est formée de feuilles appariées denses. Lors de la floraison, l'arbre se couvre de "bougies", rappelant les inflorescences du célèbre marronnier. À propos, ces arbres sont des parents éloignés.

Après la disparition des inflorescences, des fruits se forment à leur place. Ils sont situés sur les branches en grappes de 3 à 10 pièces. Au début, les fruits sont verts et à maturité, ils deviennent rouges. Lorsque les fruits mûrissent, le litchi est particulièrement beau. Nous vous invitons à regarder une photo d'un litchi parsemé de fruits mûrs.

Le fait que le lieu de naissance de la plante soit la Chine peut être deviné à partir de son seul nom. Mais en plus de la Chine, le litchi pousse en Thaïlande, en Inde, en Israël, en Afrique du Sud, aux Philippines, où règne un climat subtropical. Ici, des arbres géants sont élevés à l'échelle industrielle pour leurs fruits, qui sont exportés dans le monde entier.

Important! Seul un climat subtropical doux avec des étés chauds et des hivers frais est propice à la croissance et à la fructification des plantes. Le contraste des températures en été et en hiver est nécessaire pour une floraison abondante et la formation d'ovaires.

La plantation peut se faire à l'aide de boutures et de graines. Il est facile de faire germer un noyau de litchi chez soi en l'enfonçant dans le sol et en l'arrosant régulièrement. Mais la plante se développera plus lentement et, même avec de bons soins, pourra porter ses fruits au plus tôt 10 ans après la plantation, tandis que les arbres issus de boutures portent des fruits dès la 4e année de croissance. Le litchi pousse depuis plusieurs décennies. Il devient le plus productif à la 20e année de croissance.

Remarque : vous pouvez souvent entendre des suppositions quant à savoir s'il s'agit d'un fruit ou d'une baie. Contrairement à la baie, le litchi pousse sur un arbre plutôt que sur un buisson ou une plante herbacée. Un autre argument en faveur du fait que le litchi est un fruit est la présence d'un gros os à l'intérieur du fruit.

goût de fruits

En essayant de décrire à quoi ressemble le fruit du litchi, beaucoup le comparent aux raisins. Selon la consistance, la pulpe de la prune chinoise est dense et juteuse, comme celle du raisin. Il a un riche goût sucré et est légèrement acidulé. Mais l'arôme du litchi est complètement différent, rappelant vaguement la confiture de rose. Quelqu'un pense que le fruit exotique du litchi a le goût d'un mélange de fraises et de kiwi, quelqu'un parvient à y déceler des notes de pomme, d'ananas ou de framboise.

Quel que soit le goût du litchi, il est définitivement agréable et plaît à presque tous ceux qui ont essayé un fruit exotique. L'essentiel est de choisir des fruits mûrs et frais lors de l'achat.

Remarque : les fruits non mûrs peuvent avoir un goût aigre. Les litchis mûrs ont une peau rose-rouge avec une teinte uniforme. S'il a des taches verdâtres ou brunes, cela peut indiquer que le fruit a été cueilli sur l'arbre pas encore mûr.

Composition et propriétés utiles

Les bienfaits du litchi pour la santé sont difficiles à surestimer. Avec une utilisation régulière du fruit, l'état de santé général s'améliore, l'humeur s'améliore, le corps tolère mieux le stress et est moins susceptible de souffrir de maladies. Lorsque le fruit est inclus dans l'alimentation, il est possible de normaliser la glycémie.

Fait intéressant, le litchi a un effet bénéfique sur la puissance masculine et la libido féminine. Le litchi est connu depuis l'Antiquité pour être un puissant aphrodisiaque. Les fruits améliorent la circulation sanguine, ajoutent de l'énergie, augmentent le tonus corporel.

Cent grammes de pulpe de fruit permettent de combler les besoins quotidiens en vitamine C. Son utilisation systématique protège du cancer et des maladies cardiovasculaires. Exot contient de l'acide nicotinique et est donc activement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pour l'athérosclérose afin de réduire le cholestérol sanguin.

La pulpe du fruit contient de l'eau pure qui, en combinaison avec des vitamines et des minéraux, a un effet général de renforcement sur le corps humain. Manger du litchi, en l'absence d'intolérance individuelle et d'autres contre-indications, est utile pour les adultes et les enfants.

vitamines

• vitamine C - soutient l'immunité, augmente la résistance du corps aux virus et aux bactéries, améliore l'absorption du fer dans le corps;
• Vitamines B (B1, B2, B3, B4) - nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux et au déroulement des processus métaboliques, aident le corps à combattre le stress;
• vitamine K - nécessaire à la coagulation sanguine normale, réduit le risque de développer une ostéoporose, renforce les os;
• vitamine E - protège les cellules des effets néfastes des radicaux libres, prévient le vieillissement précoce du corps, augmente l'acuité visuelle, améliore l'état de la peau;
• vitamine PP (acide nicotinique) - nécessaire à la conversion des glucides et des graisses en énergie, à la croissance corporelle, au maintien d'un taux normal de cholestérol dans le sang;
• vitamine P (rutine) - améliore l'immunité et aide le corps à combattre les virus et les infections bactériennes, possède des propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires ;

Minéraux

• potassium - nécessaire à la force musculaire, à la santé cardiaque et vasculaire, au maintien d'une pression artérielle normale, à l'activité cérébrale, aide à éliminer les poisons et les toxines du corps;
• phosphore - nécessaire à la croissance, sans lui la formation de dents et d'os solides est impossible, il participe au transport de l'ATP, à la formation d'ADN et d'ARN, régule la production d'hormones et assure le déroulement normal du processus de digestion;
• magnésium - est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, musculaire, du cerveau, régule la production d'enzymes dans le corps;
• calcium - assure la santé des dents et la solidité de l'appareil osseux, l'excitabilité du système nerveux et la contractilité musculaire, active certaines enzymes et hormones dans le corps;
• sodium - participe aux processus enzymatiques, favorise la digestion, conduit le glucose, les anions, le dioxyde de carbone à travers les membranes cellulaires, prévient les coups de soleil et de chaleur, améliore la fonction rénale, prévient la déshydratation;
• zinc - améliore le métabolisme, aide à réduire la fatigue, élimine les toxines et les métaux lourds, prévient le vieillissement cellulaire, a un effet positif sur l'état de la peau et des cheveux;
• sélénium - prolonge la jeunesse, prévient la formation de tumeurs, améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde;
• manganèse - est nécessaire au fonctionnement normal du cerveau, au fonctionnement du système nerveux et de la glande thyroïde, contrôle la glycémie, participe aux processus métaboliques et à la formation des tissus conjonctifs.

Nutriments

1. Proanthocyanidine - aide à réduire le cholestérol nocif, prévient le développement du diabète de type 2, favorise la perte de poids, prévient les maladies oncologiques du tractus gastro-intestinal et d'autres organes internes d'une personne.
2. La quercétine est utilisée en médecine alternative comme antioxydant.
3. Épicatéchine - Ce puissant flavanol maintient l'élasticité vasculaire et améliore la circulation sanguine, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète et de cancer.
4. Kaempferol - réduit l'inflammation, est nécessaire pour le système cardiovasculaire.

Est-il possible pour les femmes enceintes de manger du litchi?

Comme tout fruit de l'alimentation, le litchi ne doit pas être le seul. Si la future mère n'est pas allergique aux substances présentes dans le litchi et autres contre-indications, le nombre optimal de fruits ne doit pas dépasser 10 baies. Cela suffit pour saturer le corps en vitamines et minéraux essentiels.

Étant donné que le fruit a des propriétés diurétiques, manger du litchi pendant la grossesse aide à réduire l'enflure, en particulier au niveau des mains et des pieds. Son goût acide peut réduire les épisodes de nausées avec toxicose.

Litchi pendant l'allaitement

Peu de gens savent que l'acide nicotinique contenu dans un fruit exotique a des propriétés lactogènes. Cela se produit en raison d'une augmentation de la prolactine, l'hormone responsable de la lactation. Par conséquent, le fruit peut être utile en cas de production insuffisante de lait maternel. Il est préférable de le manger 30 à 40 minutes avant de nourrir le bébé. Il est important de se rappeler que vous ne devez pas dépasser l'apport quotidien.

Est-il possible pour les enfants d'avoir du litchi?

Dès l'âge de trois ans, vous pouvez progressivement initier l'enfant au litchi en vous limitant dans un premier temps à de petites portions. Auparavant, il est déconseillé de donner de l'exotisme aux bébés en raison du risque élevé d'allergies et de troubles du comportement alimentaire.

Contre-indications et méfaits

Parlant des propriétés bénéfiques et des contre-indications, il convient de noter que le litchi améliore le processus de digestion et accélère le métabolisme, mais si le produit est mal utilisé, il peut être nocif.

Tout d'abord, les personnes souffrant de gastrite, en particulier la forme érosive de la maladie, doivent arrêter de manger des prunes chinoises. C'est le cas lorsque les avantages et les inconvénients pour la santé peuvent ne pas être comparables. La pulpe du fruit contient des substances qui irritent la muqueuse gastrique, qui, en présence d'inflammation, entraîne une détérioration de la santé.

En outre, le fruit peut être nocif s'il est consommé en combinaison avec de la viande et des féculents. Dans cette combinaison, le litchi est difficile à digérer, entraînant des ballonnements, des crampes intestinales, des brûlures d'estomac, des nausées et de la lourdeur.

Il ne faut pas oublier que des réactions allergiques aux fruits exotiques sont possibles, notamment chez les personnes sujettes aux allergies. La "connaissance" du produit doit commencer par de petites portions. Tout d'abord, vous devez manger une baie et observer la réaction du corps. Si ni manifestations cutanées ni problèmes digestifs n'apparaissent, vous pouvez la prochaine fois augmenter la portion à 2-3 fruits. Selon le même principe, il vaut la peine d'introduire un fruit exotique dans l'alimentation des enfants.

Important! Pour que les fruits du litchi ne nuisent pas, mais n'apportent que des bienfaits à l'organisme, ils doivent être consommés en quantité limitée. Le maximum quotidien pour les adultes est de 150 à 200 g, pour les enfants - 100 g de litchi. Les propriétés bénéfiques du produit, consommées avec modération, se manifesteront plus fortement qu'en cas de suralimentation.

Quant à l'utilisation du litchi pendant la grossesse, le produit n'est pas classé comme interdit, mais les experts préviennent qu'il peut provoquer des allergies. Même si la future maman veut vraiment manger du litchi, vous devez vous limiter à la quantité minimale de produit. Lors de l'inclusion de fruits dans le régime alimentaire des femmes enceintes, il est important de porter une attention particulière à leur choix.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle

Les fruits sont composés à 79 % d'eau. Il étanche parfaitement la soif, ce qui augmente sa popularité auprès des touristes dans les pays chauds.

Mais encore, vous devez manger des fruits exotiques avec modération en raison de la forte teneur en sucre de la pulpe juteuse du litchi. Ceci devrait être pris en compte par ceux qui suivent la figure ou cherchent à perdre du poids.

Teneur en calories du litchi pour 100 g - de 65 kcal (276 kJ) à 76 kcal (318 kJ) :

• glucides - 16,52 g
• graisses - 0,43 g
• protéines - 0,82 g
• eau - 81,74 g
• disaccharides - 15,22 g
• fibres alimentaires - 1,5 g

A noter : malgré le fait que le produit ait un index glycémique moyen (57) et sature bien, en cas de perte de poids, manger du litchi est déconseillé ou il est conseillé de se limiter à 3-5 fruits par jour.

Dans les pays producteurs, la récolte est récoltée de juillet à septembre. Pour essayer les fruits les plus délicieux et les plus sains, il vaut mieux aller en Chine pendant cette période. Pendant la récolte, les marchés locaux sont parsemés de fruits rouges, et vous devrez payer quelques centimes pour les fruits.

Dans nos supermarchés, le litchi apparaît dans les derniers mois de l'hiver. Quant aux exotiques, leur prix n'est pas si élevé. Un kilogramme de litchi coûtera environ 260 roubles.

Lors de l'achat d'un litchi dans un magasin, vous devez vous concentrer sur les critères suivants :

• aspect de la peau: sa couleur doit être rose riche ou rougeâtre, sans casser l'intégrité et les traces de pourriture;
• la présence d'une « queue » : il vaut mieux que le fruit ait un pétiole, même s'il est très court, car il se conserve plus longtemps avec lui ;
• un bruit sourd en secouant : si vous secouez un fruit mûr, vous pouvez entendre une sonnerie caractéristique ;
• Arôme : Les fruits mûrs ont un arôme floral intéressant, tandis que les fruits gâtés peuvent sentir la moisissure ou la pourriture.

En règle générale, pour l'exportation, les fruits sont cueillis sur des arbres qui ne sont pas complètement mûrs. Ils mûrissent dans des boîtes pendant le transport vers le pays de vente. Il est clair qu'une telle culture et un stockage ultérieur ne permettent pas aux fruits de devenir aussi savoureux que le litchi mûri au soleil. Les avantages de manger des fruits cueillis prématurément sont également moindres.

Comment manger du litchi

En regardant un fruit bizarre, beaucoup ne comprennent pas comment le manger correctement et quelles parties du fruit sont comestibles. Le litchi conserve le maximum de propriétés utiles si le fruit est consommé frais. Avant de nettoyer le litchi, il ne fait pas de mal de le laver à l'eau courante. Ensuite, la peau est enlevée avec un ongle ou la pointe d'un couteau et retirée comme un film. La peau n'est pas utilisée pour la nourriture. La chair exposée peut être mangée immédiatement, mais le fruit doit être mordu avec précaution, car il y a un os dur à l'intérieur. Vous pouvez couper le fruit en morceaux, supprimant ainsi la graine, ou ronger la pulpe avec vos dents et recracher l'os.

Important! Les os de litchi contiennent des substances nocives pour le corps, ils ne peuvent pas être consommés.

Il est préférable d'utiliser le fruit comme dessert après le repas principal, car il existe un risque d'irritation de la muqueuse gastrique lors de la consommation du fruit à jeun.

Litchi en cuisine

Les salades de fruits sont préparées à partir de litchis frais, en les combinant avec des ananas, des oranges, des bananes, de la pulpe de noix de coco et d'autres fruits ou baies. C'est un produit qui a un arrière-goût subtil et agréable, il complète donc avec succès le goût des autres fruits.

La pulpe du fruit est utilisée pour faire des gâteaux et des pâtisseries, ajoutée aux tartes, muffins et petits pains, et de la gelée en est faite. La pulpe est utilisée pour faire une sauce qui se marie bien avec la viande, le poulet et le poisson, donnant au bouquet de saveurs du plat des notes aigres-douces. La prune chinoise peut être conservée dans son jus ou dans du sirop de sucre. Sous cette forme, il peut être conservé pendant 2 à 3 ans. Il peut également être congelé pour augmenter la durée de conservation.

Fait intéressant, un vin chinois très savoureux est préparé à partir de litchi. Il est vieilli en fûts de chêne, après quoi la boisson acquiert une belle couleur dorée. Le fruit donne à la boisson son riche goût sucré et son arôme mémorable.

Le litchi est également utilisé pour faire des smoothies, des cocktails alcoolisés. L'un d'eux est facile à faire soi-même. Pour ce faire, vous devez éplucher les fruits exotiques et en extraire le jus. Par litre de jus, vous devez prendre:

• 100 ml de vodka;
• un demi-citron vert;
• glaçons.

Le jus est mélangé avec de la vodka, des tranches de citron vert et de la glace sont ajoutées.

Le litchi est un fruit intéressant, dont le goût merveilleux et les propriétés bénéfiques l'ont rendu populaire bien au-delà de sa patrie - la Chine. Mais pour qu'un produit exotique ne nuise pas à l'organisme, il est important de prendre en compte les contre-indications à son utilisation et de ne pas en abuser. Comme on dit, tout est bon avec modération !

Peu de gens doutent de l'importance des bienfaits des baies de litchi, mais tout n'est bon qu'avec modération. La tentation de manger beaucoup de baies est grande, mais de telles "expériences" se terminent par des troubles alimentaires et des empoisonnements, et l'aversion pour les baies qui s'est manifestée ne peut pas toujours être surmontée, bien que le litchi soit un produit unique et assez abordable.

Litchi - avantages et inconvénients pour la santé

La baie a un arôme acidulé agréable et un goût aigre-doux prononcé. La peau dense et bosselée cache en dessous une pulpe juteuse, tendre et aqueuse, qui « fond » dans la bouche et étanche parfaitement la soif. La teneur élevée en minéraux et en vitamines convainc les gens par leur propre exemple de l'utilité du litchi lorsqu'ils ajoutent régulièrement des baies aux aliments ou en préparent un plat indépendant. Les fruits sont capables de :

• nettoyer les vaisseaux des plaques de cholestérol, rétablir la circulation sanguine (en cas de pathologies cardiovasculaires) ;
• normaliser la glycémie (pour le diabète);
• fournir au corps un ensemble quotidien de vitamines: A, B, C, PP, K, E et de minéraux: magnésium, potassium, phosphore, fer, fluor, etc. (avec épuisement, immunité affaiblie, conditions postopératoires);
• restaurer le métabolisme (avec obésité, troubles hormonaux);
• se débarrasser des maladies du tractus gastro-intestinal (avec constipation, diarrhée et estomac, gastrite, reflux);
• nettoyer le corps des substances toxiques et vénéneuses en peu de temps (pour les intoxications alimentaires, l'intoxication alcoolique, la congestion des intestins).

On ne sait rien des propriétés nocives des fruits exotiques, mais ils sont déconseillés aux personnes allergiques au litchi sous forme d'irritation cutanée ou d'inflammation des muqueuses de la bouche. Vous pouvez vérifier la sensibilité au produit en mangeant 1 à 2 fruits et en attendant quelques heures. Si cela n'affecte pas négativement le bien-être physique, le litchi peut être ajouté en toute sécurité au menu du jour.

Os de litchi - avantages et inconvénients

Sous forme fraîche, séchée et congelée, le fruit du litchi est utilisé, tandis que l'avantage de l'os réside dans la concentration des nutriments qui pénètrent dans le corps humain sous forme de poudre. Les graines oblongues sont séchées et finement broyées. La poudre de graines a des propriétés analgésiques et aide à :

• maladies intestinales;
• orchite;
• névralgie;
• violations des processus métaboliques dans le corps.

Cependant, l'utilisation de graines en quantités excessives menace d'empoisonnement grave. Les experts médicaux sont enclins à croire qu'ils contiennent, en plus des substances utiles et toxiques. Avant d'utiliser la poudre de graines à des fins médicinales, vous devez consulter un spécialiste. Il précisera dans quels cas le litchi est bénéfique, et dans quels cas il est nocif.

Fruit de litchi - propriétés bénéfiques de la peau

En regardant la coque sèche disgracieuse des baies, les gens se demandent comment la peau de litchi est utile si elle se détériore rapidement à partir des fruits cueillis et n'a pas un goût aussi agréable que la pulpe. La peau est dure en apparence, mais a une coque fragile qui est endommagée par la pression des doigts. Il est riche en fibres grossières et contient des composants diurétiques. Sur la base de la peau, des décoctions sont préparées pour aider à éliminer l'excès de liquide.

Quelles vitamines sont dans le litchi?

Les baies sont un entrepôt de nutriments. Le nombre de kcal pour 100 g de produit est de 76. La teneur en eau de la pulpe est de 81 %. Dans les fruits du litchi, on trouve des vitamines associées à un ensemble de minéraux. Ce:

• vitamine C (améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux, normalise les processus métaboliques dans le corps);
• vitamine B (régule l'activité du système nerveux, restaure le métabolisme cellulaire);
• vitamine PP (participe au métabolisme des lipides);
• vitamine E (on l'appelle la "vitamine de la beauté" - favorise le rajeunissement, améliore l'état de la peau et des cheveux; combat les radicaux libres, les empêchant d'affecter les acides gras).

La liste est complétée par des minéraux :

• zinc;
• manganèse;
• zinc.

Les bienfaits du litchi pour les femmes

L'utilisation des fruits par les femmes donne un effet bluffant : en quelques mois, les petites rides de la peau disparaissent, celle-ci devient tonique et élastique, la cellulite disparaît. Les cheveux cassants et sans vie retrouvent leur ancienne force, cessent de tomber. Les symptômes des maladies de la sphère génito-urinaire disparaissent : cystite, urétrite, endométrite, candidose. Les baies de litchi sont également utilisées pour la perte de poids (elles normalisent et régulent le métabolisme eau-sel).

Litchi pour maigrir

Consommation excessive d'aliments gras, salés, épicés et riches; une alimentation erratique conduit à des problèmes du tractus gastro-intestinal, à l'obésité. Vous pouvez sortir victorieux de cette situation en commençant à manger en même temps, en utilisant autant de légumes et de fruits que possible pour la cuisson. En raisonnant sur l'utilité de la baie de litchi, il est facile de comprendre ses avantages :

1. Contient une grande quantité de fibres grossières et de pectine - crée une sensation rapide de satiété, supprime l'appétit.
2. Restaure le métabolisme.
3. En combinaison avec des exercices physiques, il accélère le processus de combustion des cellules graisseuses.
4. Jusqu'à 250 g de baies sont recommandés pour une utilisation quotidienne pour les adultes. Cette quantité de fruits est suffisante pour parvenir à une élimination progressive de l'excès de graisse.
5. La baie contient une quantité suffisante de fructose pour le convertir en glucose, dont dépend le travail du cerveau.

Dégâts litchi

Comme d'autres fruits exotiques, le litchi a des contre-indications, en ignorant ce qui entraîne des conséquences dangereuses pour la santé :

1. La baie ne doit pas être consommée par les personnes souffrant d'insuffisance rénale ou d'une maladie hépatique grave.
2. Le litchi est déconseillé aux enfants de moins de 3 ans.
3. Les fruits sont interdits aux personnes allergiques aux substances contenues dans la pulpe et la peau du fruit.
4. Avec beaucoup de soin, le litchi peut être ajouté au menu des femmes enceintes - l'activation des processus métaboliques dans de rares cas provoque des fausses couches.