L'entreprise a échoué 16.01.19 68 023 120
De l'ouverture à la fermeture - 5 mois
J'ai ouvert un point dans le centre commercial d'Orenbourg où j'ai vendu thé chinois.
Elena Tyukalova
parlé à un entrepreneur
Viktor Kostylev
héros, entrepreneur
J'ai dépensé 500 000 roubles pour le lancement, mais je n'ai jamais fait de profit. Il a fermé cinq mois plus tard : je me suis retrouvé avec des dettes et des boîtes de thé avec des ustensiles.
Avant cela, j'ai travaillé pendant deux ans dans un magasin de jouets éducatifs pour enfants à Orenbourg. L'entreprise ne plaisait pas et ne rapportait pas plus de 20 000 par mois. En 2016, je l'ai fermé et je suis allé en Crimée pendant six mois pour me reposer. Là, je me suis intéressé à la culture du thé : le thé chinois m'a aidé à perdre du poids et à arrêter de fumer. Chaque fois que je voulais prendre une cigarette, j'organisais une cérémonie du thé pour occuper mes mains et mes pensées.
Je suis rentré chez moi et j'ai voulu ouvrir un salon de thé pour promouvoir l'idée de "mieux vivre et vivre plus longtemps" auprès des locaux. Même le nom est venu avec un haut-parleur - "Pays des Immortels".
Pour commencer, j'ai décidé de ne pas engager de vendeur, mais d'échanger contre un couple avec ma copine Zorina.
Pas d'électricité, pas de parc aquatique
Je voulais ouvrir une boutique avec une grande vitrine et vendre non seulement du thé, mais aussi des ustensiles pour la cérémonie du thé. À ces fins, une île convenait - une petite plate-forme commerciale au milieu d'un centre commercial. Dans "Armada" - le plus grand centre commercial d'Orenbourg - il y avait déjà un salon de thé "Puer-bar". Zorina et moi y sommes allés plus d'une fois pour prendre le thé, et le Puer Bar était toujours bondé de clients. Je voulais renouveler l'expérience des propriétaires.
L'ouverture était prévue en décembre 2016 pour profiter des ventes des Fêtes. Après un mois de recherche, je me suis arrêté au centre commercial Kit dans un nouveau quartier à la périphérie d'Orenbourg. Les propriétaires ont proposé trois emplacements au choix.
L'endroit que j'ai choisi m'a semblé prometteur : le premier étage, deux entrées d'un centre commercial et un hypermarché à proximité, où il y avait un flux constant de visiteurs. Selon mes calculs, le trafic de cette partie du centre commercial était de trois mille personnes par jour. Immédiatement après le Nouvel An, un parc aquatique, un hypermarché d'articles ménagers et un magasin de sport allaient ouvrir dans le quartier. J'ai décidé que c'était ce dont j'avais besoin.
Pour 6 m², les propriétaires ont demandé 11 000 roubles. Après avril, le loyer a été porté à 18 000 en raison de l'ouverture d'un parc aquatique à proximité. Mais les frais ne s'arrêtent pas là. 18 000 autres ont dû être payés à titre d'assurance au cas où nous violerions les termes du contrat ou resterions endettés envers les propriétaires. De plus, ils m'ont pris des frais de marketing annuels - trois mille. Cette somme a été collectée auprès de tous les locataires "pour la promotion du centre commercial". Cependant, cela n'a pas particulièrement affecté la croissance des ventes dans mon magasin.
☠ Lors du choix d'un emplacement, le propriétaire a promis qu'il y aurait de l'électricité au point. Le contrat mentionnait les services publics que je devais payer.
On m'a proposé de conduire moi-même l'électricité du standard à l'île et de payer 100 mètres de câble. Les propriétaires l'ont estimé à 30 000 roubles. On dirait qu'ils vont électrifier une partie du centre commercial à mes frais.
Nous nous sommes battus pendant deux semaines. La durée du bail avait déjà commencé et je ne pouvais pas travailler sans balance ni caisse enregistreuse, qui dépendaient de l'électricité. Quand j'étais prêt à abandonner ce point, les propriétaires ont soudainement trouvé le câble dans l'entrepôt. On m'a proposé de payer les cinq compteurs manquants et le travail d'un électricien - 3200 roubles est sorti. Ensuite, j'ai quand même réussi à faire déduire les frais de câble du loyer, et le loyer a été calculé à partir du 17 décembre, et non à partir du début du mois.
☠ Bien que j'aie réussi à faire face à des dépenses supplémentaires, nous n'avons pas non plus reçu de revenus. L'ouverture a été retardée de deux semaines, et pendant ce temps nous n'avons rien vendu ni rien gagné.
☠ La partie du centre commercial où j'ai mis l'îlot était encore mal aménagée. Les clients des hypermarchés sur lesquels je comptais s'y approvisionnaient rapidement le soir et couraient dîner chez eux. Ils n'avaient pas le temps ou trop de paresse pour faire un pas supplémentaire sur le côté de l'île. Le parc aquatique et l'hypermarché de marchandises pour la maison n'étaient pas pressés d'ouvrir.
"Commandes à travers le toit - nous sommes occupés"
J'allais ouvrir le meilleur magasin du monde, donc je n'ai pas économisé. J'ai trouvé un entrepreneur qui a promis de faire l'île elle-même début décembre. Il a également commandé un rétro-éclairage pour l'île, un logo rétro-éclairé et une feuille décorative.
☠ L'entrepreneur a déclaré qu'il préparerait un avant-projet en deux jours. Il le montrera, apportera des corrections, puis conclura un accord avec nous. Le temps a passé et l'entrepreneur s'est tu. Lorsqu'il a finalement pris contact, il a déclaré: "Les commandes ont explosé - nous sommes occupés." J'ai dû chercher d'urgence un autre artiste. En dessous de Nouvel An tout le monde avait une urgence - ils ont à peine trouvé une entreprise de meubles qui a réussi à fabriquer une île selon mes croquis.
Début décembre, nous avons apporté tout notre matériel au centre commercial et avons placé la marchandise dans les vitrines trois soirs de suite - afin de ne pas déranger les visiteurs pendant la journée. Dès le 10 décembre, nous étions prêts à rencontrer des acheteurs, si ce n'est pour des problèmes d'électricité.
☠ Il y avait aussi des problèmes avec la caisse enregistreuse. Tout d'abord, j'ai commandé une caisse enregistreuse en ligne et j'ai acheté un ordinateur portable pour cela. L'entreprise a retardé la livraison et n'a pas amené la caisse à la date requise. Pour ne plus attendre, j'en ai pris un ordinaire pour 23,5 mille. Une telle caisse a déjà une tablette intégrée, donc un ordinateur portable n'était pas nécessaire. Je me suis empressé de le retourner, mais le magasin n'a pas repris un produit de qualité sans défauts. J'ai dû revendre l'ordinateur portable à moitié prix - 7 mille au lieu de 14.
☠ J'ai déjà ouvert une IP sur la fiscalité simplifiée "Revenus moins dépenses" pour la dernière boutique en ligne et je n'ai pas pensé à changer de fiscalité. Si je prenais un brevet pour le commerce de détail, pendant cinq mois, je ne paierais que trois mille roubles et je me passerais d'une caisse. Certes, selon la loi 54-FZ "Sur l'utilisation des caisses enregistreuses", je ne pouvais faire du commerce que sans caisse enregistreuse en ligne jusqu'au 1er juillet 2019. Si j'ai embauché un employé, alors pas du tout avant le 1er juillet 2018.
Sur le site du Service fédéral des impôts, vous pouvez calculer le coût d'un brevet pour votre entreprise 
Le coût de l'île et de l'équipement - 192 000 R
| Îlot 6 m² | 90 000 R |
| Caisse | 23 500 R |
| Beaux pots et récipients pour le thé | 20 000 R |
| Carnet | 14 000 R |
| Enseigne lumineuse avec logo | 10 700 R |
| Trousse de secours, étiquettes de prix en plastique, papeterie, équipement ménager | 9000R |
| Échelles par incréments de 1 gramme | 8000R |
| Scellant de colis | 4000R |
| tabouret de bar pour vendeur | 3000R |
| Feuille décorative sur une pipe joker | 2500R |
| Service de caisse pendant cinq mois | 2300R |
| Sachets de thé | 2000R |
| Boîte en acier pour l'argent | 1400R |
| Rallonges, fils, prises | 1000R |
| Tuyau Joker pour y poser un câble vers l'îlot depuis le plafond | 600R |
Îlot 6 m²
90 000 R
23 500 R
Beaux pots et récipients pour le thé
20 000 R
14 000 R
Enseigne lumineuse avec logo
10 700 R
Trousse de secours, étiquettes de prix en plastique, papeterie, équipement ménager
9000R
Échelles par incréments de 1 gramme
8000R
Scellant de colis
4000R
tabouret de bar pour vendeur
3000R
Feuille décorative sur une pipe joker
2500R
Service de caisse pendant cinq mois
2300R
Sachets de thé
2000R
Boîte en acier pour l'argent
1400R
Rallonges, fils, prises
1000R
Tuyau Joker pour y poser un câble vers l'îlot depuis le plafond
600R
« Vendez-vous du thé aux fruits ? »
À l'ouverture, j'ai acheté du thé et des plats auprès de quatre fournisseurs russes afin d'impressionner les acheteurs avec un assortiment. J'avais peur de ne pas deviner et j'ai commandé 200 variétés de thé - j'ai immédiatement dépensé 247 000 roubles. Après quelques semaines, j'ai compris quels thés étaient les meilleurs et j'en ai acheté 19 000 autres. C'est là que l'argent s'est arrêté.
Je comptais sur du bon thé chinois dans le segment de prix moyen : il me coûtait 120 à 200 roubles pour 10 grammes. Le plus cher vendu 500 roubles pour la même portion. 10 grammes de ce thé correspondent à deux goûters par famille. Pour cet argent dans un supermarché ou un marché, vous pouvez acheter un kilo de thé en vrac bon marché et le boire pendant un mois.
266 000 R
J'ai dépensé 200 thés
☠ Ils ont vendu du thé jusqu'à 100 roubles, mais ils ne voulaient pas prendre de variétés plus chères. Le thé vert et pu-erh et le thé rouge ordinaire se sont bien passés - en Russie et en Europe, on l'appelle communément noir. J'ai aussi apporté du thé jaune à Orenbourg. Personne ne le vendait, et je pensais que je serais le premier et bien fait. Il ne m'est jamais venu à l'esprit que ce produit n'est pas sur les étagères, car il est cher et personne n'en a besoin. Les gens cherchaient quelque chose de familier et de compréhensible - ils ont demandé des thés aux fruits et sont passés devant l'île jusqu'à l'hypermarché pour les sachets de thé.
En janvier, j'ai enfin compris ce qui était demandé, mais je n'ai pas pu lever de fonds pour un nouvel achat : le produit était à peine suffisant pour payer le loyer.
☠ Les ustensiles de cérémonie du thé étaient trop chers pour les visiteurs du centre commercial. 70 000 roubles investis dans celui-ci ont été gelés. Plusieurs planches à thé coûteuses se sont détériorées en raison des fluctuations de température dans le centre commercial. Sur ce j'ai perdu plusieurs dizaines de milliers d'autres.
Crevaisons avec promotion
Ma copine Zorina a dirigé des groupes sur Vkontakte et Instagram : elle a parlé de la cérémonie du thé, des variétés de thé et m'a invité à une dégustation. Lorsque les gens ont découvert où se trouvait notre magasin, ils se sont soudainement désintéressés : personne ne voulait se rendre dans un nouveau quartier en périphérie. Pendant les travaux, cinq ou six personnes sont venues à la dégustation.
☠ J'ai prévu de distribuer des flyers à l'entrée du centre commercial et aux alentours - pour cela j'ai imprimé mille pièces. Il en a distribué une centaine, puis s'est promené dans la zone et s'est rendu compte que personne n'en avait besoin ici : il y avait des restaurants de bière solides autour. J'ai abandonné l'idée avec des tracts, ils sont toujours stockés chez moi. Au même endroit, des autocollants pour sachets de thé et des « sacs d'immortalité » artisanaux sont des poids morts. Nous y avons emballé du thé pour tous ceux qui ont fait des achats d'une valeur supérieure à 500 roubles. Nous avons perdu 15 000 roubles sur des sacs, des dépliants, des autocollants et d'autres imprimés.
15 000 R
perdu lors de la fabrication de "Sachets d'immortalité"
☠ Je pensais que la dégustation attirerait l'attention sur le produit : les gens goûteraient le thé, tomberaient amoureux et feraient la queue. Nous avons acheté de la vaisselle, une pompe et deux bouteilles d'eau de 19 litres. Du coup, nous avons bu l'eau nous-mêmes et encore quinze fois appelé le service pour remplir les bouteilles : depuis janvier, au rez-de-chaussée, ça soufflait des murs, le thermomètre indiquait +15°C, nous avions terriblement froid et sauvé nous-mêmes avec du thé. Sur ce, nous avons perdu 11,5 mille roubles.
Frais de promotion et de design - 28 300 R
Plats à déguster : thermos japonais, bouilloire électrique en porcelaine, planche à thé, théières et tasses
8000R
Impression d'autocollants, 1000 pièces.
5300R
Impression de flyers, 1000 pièces.
4800R
Eau et pompe
3500R
Artisanat "Sachets d'immortalité", 100 pcs.
2500R
Élaboration de dépliants
2000R
Développement de logos
1500R
Conception d'autocollant de sachet de thé
700R
Durée de vie courte en magasin
Quand j'ai ouvert, je m'attendais à faire 5 à 10 ventes par jour avec un chèque moyen de 800 à 1000 roubles. La réalité s'est avérée plus dure - rarement plus d'un achat par jour est sorti.
Nous avions plusieurs clients réguliers de Saint-Pétersbourg, Moscou et Krasnodar. Ils ont demandé sur quelle franchise nous travaillions et ont été surpris que nous soyons nous-mêmes si idiots.
C'était comme ça
Mois: Décembre
Revenu: 12 mille roubles
Ce qu'ils faisaient : Nous avons ouvert le 17 décembre et nous nous sommes appuyés sur le battage médiatique du Nouvel An. Les attentes n'étaient pas justifiées - le produit n'était suffisant que pour le loyer. Fin décembre, j'ai compris ce qui était demandé et j'ai acheté des thés plus populaires avec mon dernier argent.
Mois: Janvier
Revenu: 7 mille roubles
Ce qu'ils faisaient : Jusqu'au milieu du mois, le centre commercial était vide et calme. Les gardes et moi avons bavardé, lu des livres et bu du thé. Je me doutais que c'était la fin, mais j'attendais l'ouverture du parc aquatique. Il n'y avait pas d'argent pour le chiffre d'affaires et le changement de cap. Le revenu n'était même pas suffisant pour payer le loyer.
Mois: Février
Revenu: 12 mille roubles
Ce qu'ils faisaient : Le soupçon que j'avais raté la cible avec le lieu, le public et l'assortiment s'est transformé en une certitude. Je savais déjà exactement quelles variétés étaient demandées et comment obtenir un plus ou au moins un zéro, mais il n'y avait pas d'argent. Parc aquatique et hypermarché, sur lesquels je comptais aussi.
Mois: Mars
Revenu: 8 mille roubles
Ce qu'ils faisaient : J'ai réalisé que je ne vendrais pas le thé acheté ici et j'ai plutôt apporté des jouets éducatifs qu'il me restait depuis l'époque de la boutique en ligne. Il y avait un faible espoir que le parc aquatique était sur le point de commencer à fonctionner et qu'un flot de familles avec enfants s'y engouffrerait. Mais l'ouverture est encore repoussée : de mars à avril, d'avril à mai.
L'histoire avec l'assortiment s'est répétée: les acheteurs ont acheté des jouets bon marché jusqu'à 400 roubles. Et les kits de développement pour 1000-1500 roubles, qui occupaient la majeure partie de la vitrine, n'étaient presque jamais achetés.
Mois: Avril
Revenu: 4 mille roubles
Ce qu'ils faisaient : Le loyer est passé à 18 000 roubles, bien que le parc aquatique n'ait pas ouvert. Nous ne l'attendions plus, il n'y avait ni argent ni force. Nous n'avons pas tiré un nouveau montant de loyer. J'ai trouvé un acheteur qui était prêt à acheter l'île et l'endroit pour 40 000 roubles. Mais ensuite, les scandales ont commencé avec l'administration du centre commercial. Nous avons été condamnés à une amende de 70 000 et notre île a été arrêtée.
Le contrat du centre commercial contient une clause stipulant que tous les points doivent respecter ses horaires de travail - travail tous les jours, ouverture à 10h, fermeture à 22h. Ceci est nécessaire pour que les acheteurs ne soient pas déçus lorsqu'ils viennent le matin et trouvent fermé points. Nous avons été condamnés à une amende pour avoir prétendument ouvert plus tard - le gardien a rempli les documents antidatés, en prenant les numéros du plafond. Nous avons également été condamnés à une amende pour les périodes où nous étions malades et n'avons pas ouvert de point.
On m'a demandé de signer des documents déclarant que nous avions violé le régime. Je ne l'ai pas fait, mais j'ai fait des déclarations préalables au procès, envoyé des déclarations au ministère de l'Intérieur et au bureau du procureur. Mes nerfs étaient à bout : un jour, je me suis senti mal et j'ai appelé une ambulance. J'ai pris un certificat des médecins, ce qui a plu à mon avocat. Elle pourrait intimider les propriétaires - disent-ils, ils ont amené une personne à la poignée.
Mois: Peut
Ce qu'ils faisaient : Nous sommes fermés depuis le 19 mai. Un mois plus tard, toutes les amendes nous ont été retirées, le dépôt de garantie a été restitué et nous avons été autorisés à prendre l'île. Certes, j'avais déjà perdu des acheteurs, et pendant le mois de mon arrestation, quelqu'un a cassé une vitrine.
Mes erreurs et conclusions
Je n'ai pas étudié la région et je n'ai pas touché le public cible. C'était une nouvelle zone avec les nouveaux bâtiments les moins chers d'Orenbourg. De nombreux visiteurs des régions d'Orenbourg, Perm, Sverdlovsk et Tcheliabinsk y vivent avec un faible revenu - 15 à 20 000 roubles par mois. Il n'y a que des pubs autour. Les visiteurs se rendaient au centre commercial le soir après le travail pour acheter dans l'hypermarché. Pendant la journée, il n'y avait pas d'acheteurs qui venaient se promener et faire du shopping.
Ils sont venus sur notre île pour regarder les fenêtres, mais n'ont rien acheté à cause des prix. Avant de conclure un accord, cela valait la peine de parler aux vendeurs et aux propriétaires de points de vente, de se promener dans le quartier, de regarder les prix de l'immobilier.
J'ai calculé la praticabilité du point en novembre et début décembre.À la fin de l'année, le pic des ventes, de tels calculs ne sont donc pas fiables. Avant les vacances, à l'endroit où j'allais mettre fin, je comptais 200-300 personnes par heure, et après - parfois pas une seule. De plus, j'ai compté tout le monde à la suite, et non mon public cible.
Faites confiance aux espoirs et aux promesses. J'espérais que le parc aquatique et les magasins de marque ouvriraient - je croyais aux promesses du propriétaire, pas aux faits. Du coup, j'ai loué un local mal achalandé dans une partie inhabitée du centre commercial, j'ai eu des soucis d'électricité à l'ouverture et des amendes à la fermeture. Le parc aquatique était toujours ouvert, mais en août au lieu de janvier.
Pas de sauvegarde. Je pourrais économiser au moins 50 000 roubles si je prenais une île usagée et la modifiais pour moi-même. Il suffisait de surveiller les annonces à vendre. Il vaut mieux vendre l'ancien et en acheter un nouveau que de s'asseoir sans argent et d'attacher des choses pour un sou.
C'est bien que j'aie eu un garage - sinon j'aurais emmené l'île directement à la poubelle. J'ai dépensé cinq mille roubles pour le déménagement et j'ai ensuite vendu l'île pour 20 mille. Il reste trois armoires avec des vitrines en verre, qu'ils ne veulent même pas prendre pour mille.
J'ai chassé les show-offs inutiles au début : autocollants à la mode, paquets et autres bêtises. Maintenant, j'achèterais à la place un marqueur pour 50 roubles et j'écrirais à la main sur l'emballage. Il vaut mieux dire un mot gentil au client, dire bonjour, le reconnaître de vue - c'est ainsi que les gens travaillent sur le marché. Autocollants plus tard.
N'a pas vérifié les concurrents. Mon propriétaire était Mollino Management LLC d'Ekaterinbourg. Lorsque nous avons commencé à avoir des problèmes, je suis d'abord allé chercher des informations à leur sujet et j'ai trouvé des poursuites, des litiges et des cas de faillite. Si je l'avais fait plus tôt, je n'aurais pas contacté.
Ouvert le jour de l'An. Ainsi, je me suis créé des problèmes de temps. Pendant les vacances, il y a moins de choix, vous êtes pressé, il est plus facile de manipuler et de vous persuader d'accepter des conditions défavorables.
Il n'a laissé aucun argent pour le chiffre d'affaires et l'inversion. J'avais une idée pour rentabiliser au moins le magasin, mais il n'y avait pas d'argent pour quoi que ce soit. Pour acheter plus de marchandises, changer l'assortiment, changer le cours du thé au café, commencer à vendre des bonbons - tout a besoin d'argent.
Fixez-vous un objectif sans ambition. J'avais un objectif - ouvrir un magasin cool, et ça a marché. Mais il faut se fixer un objectif ambitieux et mercantile - ouvrir un débouché rentable. Ensuite, vous réfléchirez à la manière d'obtenir le maximum de profit, et non à la manière de le faire magnifiquement.
Maintenant, j'ai déménagé à Saint-Pétersbourg et je pense à démarrer une nouvelle entreprise. Je dirai dans le canal de télégramme t.me/psihoself comment et ce qui fonctionne et ce qui ne colle pas.
Travail du matériel
Auteur - Elena Tyukalova, éditrice - Elena Kiseleva, éditrice photo - Maxim Koposov, concepteur d'informations - Zhenya Sofronov, officier responsable - Anna Lesnykh, rédactrice en chef - Marina Safonova, correctrice - Anastasia Rudavina, maquettiste - Evgenia Izotova
- Description du projet
- Description des produits et services
- plan de marketing
- Sélection de chambre
- Plan financier
- Combien pouvez-vous gagner d'un magasin de thé
Je suis assis, je bois du thé - et tu entres, bois du thé
Description du projet
L'objectif du projet est d'ouvrir un café-thé dans la ville de N. Sur la base des résultats d'une étude de marché, une pénurie de tels établissements dans notre ville a été révélée.
Le salon de thé qui sera inauguré aura un thème et un style uniques basés sur la tradition. Thé indien. Des projets similaires ne sont pas ouverts dans la ville, qui parle dans une certaine mesure d'une niche de marché libre.
Informations d'introduction :
-
Population de la ville : 700 000 personnes ;
-
Localisation du salon de thé : 1er étage du centre commercial (zone immeuble de bureaux) ;
-
Superficie de la chambre : 105 m2 ;
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Type de propriété : loyer, loyer - 1100 roubles/m2 (115 500 roubles par mois) ;
-
Capacité salon de thé : 45 places ;
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Horaires de travail : de 09h00 à 19h00 ;
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Nombre d'emplois : 10 personnes ;
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Sources de financement: fonds propres - 710 000 roubles, fonds empruntés (prêt bancaire) - 1 000 000 roubles;
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Coût total du projet : 1710 mille roubles.
Indicateurs d'efficacité économique de la mise en œuvre du projet :
-
Bénéfice net pour l'année = 1 108 400 roubles;
-
Rentabilité du bar = 20,6 % ;
-
Amortissement du projet = 18 mois.
Quelle fiscalité choisir pour un thé
La forme organisationnelle et juridique de notre entreprise sera une société à responsabilité limitée. Les administrateurs de l'organisation seront Ivanov Ivan Ivanovitch, il est également le fondateur de la Société. Nom abrégé de l'entreprise : LLC "Country of Tea".
En tant que système d'imposition, il est prévu d'utiliser un système d'imposition simplifié, 15% du bénéfice du thé. C'est le plus option rentable Imposition. L'application du régime fiscal simplifié évitera à l'organisation de payer l'impôt sur le revenu, la TVA et la taxe foncière.
L'horaire de la maison de thé est prévu pour être fait quotidiennement, de 09h00 à 19h00.
Pour le moment, des activités pratiques ont commencé à mettre en œuvre le projet :
Une société à responsabilité limitée a été enregistrée auprès du bureau local des impôts en mai 2019 ;
Un bail préliminaire pour un local de 105 m2 situé dans un centre commercial de deux étages a été conclu ;
Une recherche a été faite pour des fournisseurs de thé indien, d'équipements commerciaux et un projet de conception d'un café-salon de thé a été préparé.
Description des produits et services
Le concept de notre institution comprendra la vente de thé indien de variétés ordinaires et d'élite.
Ce sont des variétés de thé indien aussi populaires que :
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Assamais
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Darjeeling
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Douar
-
Thé Nilgiri
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Nuwara Eliya
Des fournisseurs de thé appropriés, à la fois dans la région et au-delà, seront sélectionnés pour créer un bon assortiment. Possibilités de coopération avec des fournisseurs indiens (directement).
Le coût moyen d'une théière d'un volume de 0,5 litre sera d'environ 70 roubles. Pour le thé cher et rare, le prix peut atteindre jusqu'à 300 roubles pour 0,5 litre. Les théières elles-mêmes seront décorées dans le style approprié, avec des éléments de design indiens lumineux et des peintures. Tous les thés, qui sont présentés dans la carte du restaurant, peuvent être achetés "à emporter".
Le thé sera offert de délicieuses collations: miel de différentes variétés, pâtisseries, noix, fruits secs et bonbons orientaux. En plus du thé, les visiteurs se verront proposer des déjeuners d'affaires, des plats chauds et froids, des salades, du café, des glaces et des desserts.
Il est prévu que les serveurs et les préposés soient vêtus de capes de sari aux couleurs très vives pour les femmes et de chemises de soie brillantes pour les hommes. Une musique agréable jouera dans la salle style oriental, la salle sera remplie de tendre et odeur parfumée thé. Il est prévu de décorer les murs de l'institution avec des légendes sur le thé et d'exposer les règles de la consommation de thé sur les tables.
Il est également prévu d'utiliser des éléments de la culture indienne dans la conception de la maison de thé, tels que des photographies de ce pays, des figurines en bronze et en os d'éléphants, des vases, des pattes et autres. Trouver de tels produits n'est pas difficile.
plan de marketing
Il est prévu qu'un café-salon de thé soit situé dans la zone des bureaux et des centres commerciaux. Les principaux clients seront les personnes âgées de 25 à 50 ans. En général, ces institutions sont fréquentées par des personnes de tous âges. En règle générale, il s'agit d'employés de bureau, de chefs d'entreprise, ainsi que de visiteurs de centres commerciaux. On suppose que la maison de thé sera visitée par des personnes ayant un revenu mensuel moyen de 15 000 roubles.
Quant à la concurrence, les concurrents directs, c'est-à-dire les autres maisons de thé, ne sont pas ouverts dans ce domaine. Cependant, il existe de nombreuses autres entreprises dans le domaine Restauration, qui sont de sérieux concurrents dans la lutte pour le consommateur. Ce sont tous des bars, restaurants, cafés, aires de restauration, fast-foods, restaurants, clubs et autres lieux de restauration voisins. Les principaux avantages concurrentiels de notre salon de thé seront : cuisine délicieuse, service de qualité, design élégant et arôme unique de thé.
Combien pouvez-vous gagner d'un magasin de thé
Le trafic moyen du centre commercial, qui est prévu pour accueillir un café-salon de thé, est de 5 000 personnes par jour. Avec les prévisions les plus pessimistes, au moins 1 personne sur 100 (soit 1% du flux total de visiteurs) visitera notre salon de thé. Et cela représente environ 50 visiteurs potentiels par jour. De plus, nous pouvons compter sur des clients réguliers, ces mêmes employés de bureau, cadres, managers, etc., et cela représente environ 45 personnes de plus par jour.
Même avec un chèque moyen minimum de 200 roubles par personne (en fait, cela peut être beaucoup plus), les revenus quotidiens de la maison de thé seront d'environ 19 000 roubles, respectivement, par mois - 570 000 roubles, par an - 6 840 000 roubles.
Sélection de chambre
Les locaux dans lesquels il est prévu de placer un café-salon de thé répondront à toutes les exigences du SES et aux exigences de sécurité incendie. L'aménagement intérieur se fera dans des tons clairs et comprendra de nombreux éléments en bois.
Quel équipement choisir pour un salon de thé
Lors de l'achat d'équipements, une attention particulière sera portée à l'achat de vaisselle, soucoupes en tous genres, théières et tasses - elles seront au plus près du style de l'établissement et s'intégreront harmonieusement au design de la pièce. L'équipement principal de la maison de thé comprendra également : des cuisinières, des mélangeurs, du matériel de réfrigération, un lave-vaisselle, des tables de coupe pour préparer toutes sortes de plats, ainsi que des ustensiles de cuisine (louches, spatules, etc.). Au total, l'achat d'équipement nécessitera environ 200 000 roubles.
Au total, le fonds de paiement s'élèvera à 160 000 roubles par mois et à 1 920 000 roubles par an.
Il est prévu d'externaliser les services d'un comptable et d'un nettoyeur. Les coûts estimés pour ces services s'élèveront à 12 000 roubles par mois.
Plan financier
Les coûts fixes du salon de thé, selon le plan d'affaires, s'élèveront à 355,5 mille roubles par mois ou 4 266 mille roubles par an.
Les principaux coûts fixes du salon de thé sont les coûts associés au paiement des salaires des employés, et cela représente 45 % des coûts annuels totaux de l'établissement. En deuxième place viennent les coûts de location des locaux - 32% des coûts annuels totaux. Les troisièmes dépenses les plus importantes sont le paiement des cotisations d'assurance des employés à des fonds hors budget - 14% des dépenses annuelles totales du salon de thé.
La liste de tous les coûts, ainsi que le calcul des bénéfices bruts et nets sont présentés dans le tableau - la prévision des revenus et dépenses du café-thé:
Combien pouvez-vous gagner d'un magasin de thé
Le bénéfice net à la fin de l'année s'élèvera à 1 108 400 roubles. La rentabilité de l'institution avec de tels indicateurs sera de 20,6%, ce qui est un bon indicateur pour une telle entreprise. Le projet est rentabilisé en 18 mois de fonctionnement de l'institution.
L'ouverture du salon de thé étape par étape
Le plan général d'organisation de cette zone d'activité commerciale comprend les étapes suivantes :
Après l'achèvement de ces travaux, la tâche principale de la direction de la maison de thé est de contrôler la mise en œuvre du plan d'affaires, ainsi que de rechercher tous moyens disponibles réduire les coûts de l'établissement et augmenter sa rentabilité.
Quel OKVED indiquer lors de l'enregistrement d'une entreprise pour la fourniture de services de thé
Dans la demande d'enregistrement d'une SARL, il est nécessaire d'indiquer le code de l'activité du café-thé. Dans ce cas, il s'agit d'OKVED 55,30 (activités de restaurants et de cafés).
Quels documents sont nécessaires pour ouvrir un salon de thé
La liste des papiers nécessaires pour ce secteur d'activité comprend:
- Documents sur l'enregistrement de la LLC (dans le Service fédéral des impôts, la Caisse de pensions, Rosstat et les fonds extrabudgétaires).
- Contrat de bail pour les locaux du café.
- Contrats du personnel.
- Certificats et factures pour le thé, le café et les produits alimentaires achetés.
- Contrats avec les fournisseurs et autres sous-traitants de l'entreprise.
Lors de la conclusion des contrats avec les futurs employés, il est impératif de régler la question des carnets sanitaires (pour le personnel de cuisine et de salle des marchés).
Ai-je besoin d'un permis pour ouvrir un salon de thé ?
Conformément à la législation de la Fédération de Russie, ce secteur d'activité (services de café-thé) n'est pas autorisé et ne nécessite pas de permis spéciaux.
- Préparation de documents
- Recherche de fournisseur
- Sélection de chambre
- Recrutement
- Nuances importantes
Un salon de thé est une entreprise à la mode qui, si elle est bien organisée, peut rapporter de bons revenus. Une telle activité est relativement simple et sa mise en œuvre ne nécessite pas d'investissements financiers importants, mais en même temps, l'île à thé nécessitera le développement de certaines capacités de la part du propriétaire. Dans cet article, nous allons passer en revue le business plan boutique de thé avec des estimations pour 2020.
Préparation de documents
En fait, vous pouvez commencer par l'enregistrement de l'entreprise. Cela peut être fait de manière indépendante, la procédure ne prendra pas plus de deux semaines, y compris la collecte de la documentation. Mais il est possible de gagner du temps pour mettre en œuvre un plan d'affaires. Des institutions juridiques privées spécialisées se chargeront d'ouvrir une entreprise et de choisir le régime fiscal optimal pour celle-ci. Le coût de ce service en 2020 est de l'ordre de 6 000 à 7 000 roubles. D'eux:
- 5000 roubles l'entreprise, l'entreprise prend pour la prestation de services ;
- 1500-2000 roubles coûteront la certification de la documentation.
Procédure d'auto-inscription, liste documents requis, des actions, ainsi qu'un exemple de demande d'obtention du statut d'entrepreneur individuel ou d'organisation LLC sont publiés sur le site officiel des autorités fiscales - l'Inspection nationale des impôts. À propos de, comment ouvrir une entreprise individuelle, nous l'avons dit dans l'article correspondant.
Recherche de fournisseur
Le business plan prévoit également la recherche de fournisseurs. Cela peut se faire via Internet. Les principaux fournisseurs du marché russe sont les sociétés suivantes :
- composé royal ;
- Nadine;
- Forman;
- Compagnie de thé russe.
Mais la nuance est que travailler directement avec ces géants ne fonctionnera pas pour un simple entrepreneur. Les commandes devront être passées auprès de représentants - revendeurs de ces sociétés, qui fixent les prix du thé à leur propre discrétion. Par conséquent, il est plus difficile de décider des calculs des coûts d'achat de biens pour ouvrir un magasin. En moyenne, vous devez compter sur un montant pouvant atteindre 200 000 roubles.
Attention! Les entreprises ci-dessus et le schéma de coopération n'est pas un dogme. Dans ce cas, le plan d'affaires d'un magasin de thé peut être adapté aux besoins individuels, rechercher des options d'approvisionnement alternatives, l'essentiel est que le point de vente fournisse au client un vaste assortiment et des produits de haute qualité.
Autre nuance, pour qu'un salon de thé reste compétitif, il faut se fixer une marge ne dépassant pas 100% du prix d'achat du thé.
Sélection de chambre
Maintenant, vous devez décider d'un lieu et d'une pièce. L'avantage de cette entreprise est la possibilité de placer un salon de thé n'importe où, car il ne prend pas beaucoup de place, le maximum est de 15 à 20 m 2. Il existe de nombreuses options pour placer une boutique, par exemple :
Ainsi, selon le choix d'option, le coût des locaux variera :
- Le loyer coûtera 400-2500 roubles par 1 m 2, selon la région et la localité. Dans la capitale et les villes régionales, le prix est plus élevé ;
- Un stand prêt à l'emploi, une structure modulaire coûtera entre 60 000 et 80 000 roubles;
- Le coût d'une camionnette commence à 90 000 roubles, il est assez difficile de trouver un vieux bus, mais c'est réel. Son prix dépend des propriétaires. Il convient de noter ici que l'ouverture du magasin nécessitera une modernisation et un design. Ce montant représente environ 2 à 3 fois le coût du véhicule ;
- Si l'île est organisée dans un centre commercial ou un supermarché, des comptoirs seront nécessaires ici. Il est souhaitable qu'ils soient en bois sculpté. Le banc deviendra une décoration élégante d'un magasin ou d'un hypermarché. Dans le même temps, le coût moyen d'un tel équipement est de 30 000 roubles.
Recrutement
Un salon de thé ou une île nécessite l'intervention d'un personnel qualifié qui comprend le thé. Les acheteurs ont besoin qu'on leur raconte de belles histoires sur différentes variétés pour les inciter à acheter. Un salon de thé est une entreprise morte et un plan d'affaires qui a échoué s'il n'y a pas de vendeur pour maintenir l'intérêt des clients.
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Au début, vous pouvez promouvoir l'île vous-même, mais en même temps rechercher activement un vendeur intelligent. Un salon de thé, une boutique c'est le cas quand on ne peut pas économiser sur le personnel. La meilleure motivation pour augmenter les ventes serait de fixer un taux d'intérêt en plus d'une commission de sortie forfaitaire. La question du personnel est particulièrement aiguë s'il est prévu de transformer un magasin en chaîne. Dans le même temps, il ne faut pas oublier le contrôle vigilant de la qualité du service.
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Nuances importantes
Pour mettre en œuvre avec succès un plan d'affaires et qu'un salon de thé génère des revenus, il est nécessaire de former correctement un assortiment, ce qui signifie :
- Suivi de l'assortiment et des prix dans les magasins à proximité ;
- Cartographie - le magasin doit proposer aux clients des variétés de thé exclusives qui ne peuvent être achetées nulle part ailleurs dans la région ou la ville, mais à un prix abordable. Pour changer, il vaut la peine de commander des variétés coûteuses à tester afin d'évaluer le potentiel de leur mise en œuvre;
- Maintenir des registres de vente stricts pour identifier les préférences des clients ;
- Pour promouvoir le produit - de nouvelles variétés de thé, il est nécessaire d'organiser des dégustations. Cela contribuera également à promouvoir l'île au thé - lancez le bouche à oreille, qui est la meilleure publicité.
Il convient de noter que les propriétaires de chaînes de salons de thé prospères n'aiment pas parler de profit. Mais encore, on sait qu'un magasin promu pour vendu 5 kg de thé peut dépanner jusqu'à 1 500 $. Dans le même temps, le revenu quotidien d'un magasin nouvellement ouvert est de 1 500 à 2 000 roubles, ce qui est possible si le plan d'affaires est correctement mis en œuvre. De tels indicateurs de profit rapporteront entreprise de thé déjà un an plus tard.
Nous avons donc fourni un plan d'affaires prêt à l'emploi pour un salon de thé avec des calculs pour 2020. Nous espérons que les informations vous ont été informatives et utiles !
Un type d'entreprise d'élite rentable est le commerce du thé, qui apporte des revenus aux entrepreneurs et du plaisir aux gens. Comme vous l'avez peut-être deviné, notre tâche est d'ouvrir un café de thé. Pour que le travail soit plus productif, il est nécessaire d'établir un plan d'affaires qui aidera à mener à bien la tâche.
Tout d'abord, nous devons enregistrer ce type d'activité, ainsi que nous enregistrer en tant qu'entrepreneur. Ensuite, il déterminera la situation géographique du salon de thé, ce lieu doit être calme sans bruit ni voitures, l'endroit où vous aimeriez venir vous détendre loin de l'agitation de la ville, mais pour que le salon de thé fonctionne normalement, il vous faut bonne circulation, c'est-à-dire que ce devrait être la partie centrale de la ville.
En outre, un aspect important est la conception et la publicité de cette salle, l'assortiment de thé, vous devez également travailler sur le service du thé, c'est-à-dire son emballage et ses bonbons. De plus, lorsque vous servez du thé, vous ne devez pas économiser sur sa quantité, car le client le considérera comme de l'avarice ou simplement effrayera la personne. Par conséquent, avant d'ouvrir un salon de thé, vous devez réfléchir à l'apparence de l'emballage du thé, qui sera éventuellement décoré de beaux papiers colorés avec des fleurs, et des boîtes avec le nom du salon de thé, ainsi que des cartes de visite.
De plus, dans le plan d'affaires, il convient de noter l'un des principaux points concernant l'investissement minimum. Premièrement, il s'agit de louer une chambre, de réparer, il est possible que des réparations ne soient pas nécessaires, selon l'apparence de la pièce. Et bien sûr, le plus important, c'est le thé, c'est-à-dire le produit, et son emballage, c'est-à-dire dans quoi on va le servir.
Dans le monde moderne, ainsi que dans notre pays, l'industrie du thé est très répandue et la part des ventes de thé d'élite de haute qualité atteint 29%, c'est-à-dire que non seulement les riches achètent ce thé, mais aussi la moyenne classe de personnes. Par conséquent, le salon de thé devrait proposer non seulement un assortiment de thé, mais également tous ses différents modèles pour toute célébration, ainsi qu'une sélection de théières, de services à saké et de services à thé.
Le thé est un cadeau qui plaira à toute personne. C'est un aspect important de l'ouverture d'un salon de thé. Au départ, pour attirer les clients, vous pouvez leur offrir de petits cadeaux, le nombre de ces personnes est d'environ 40% de tous les visiteurs, ainsi que d'encourager les clients réguliers avec des réductions, c'est environ 60% de tous, bien sûr, cela nécessite des investissements petits mais utiles pour vous.
Que cette branche d'activité grandisse et prospère ou disparaisse dépend de la personne qui la gérera. Pour que cette industrie se développe, une participation constante aux promotions et aux publicités est nécessaire, cela aidera à la fois à attirer de nouveaux clients et à rappeler à ceux qui connaissent déjà ce magasin. Pour atteindre rapidement des sommets dans ce type de commerce, il faut ouvrir un réseau de salons de thé de cette entreprise, pour un revenu plus élevé et plus stable.
Il est généralement admis que seules des personnes jeunes et énergiques peuvent créer une entreprise et la gérer avec succès. Il est difficile de discuter avec cela. Le rythme de vie moderne et la concurrence sérieuse dans presque tous les domaines d'activité exigent beaucoup d'efforts et des coûts financiers considérables de la part d'un homme d'affaires. Mais dans notre pays, il y a beaucoup de personnes d'âge mûr qui ont une grande expérience, des connaissances et sont pleines d'énergie pour de nouveaux départs. Ils ne sont pas du tout opposés à l'apprentissage et au développement. Ils ont des enfants adultes, des petits-enfants à qui ils peuvent hériter de leur entreprise.
— Comment vous est venue l'idée d'ouvrir votre propre entreprise et pourquoi un salon de thé ?
Ma profession principale est enseignante. Elle travaillait dans une école et enseignait dans une université. Elle aimait beaucoup son travail. Mais mes collègues ont commencé à partir à la retraite un à un, certains par âge, d'autres par ancienneté. Quand j'entendais les montants des pensions qu'ils devaient toucher, cela devenait agaçant et insultant pour les anciens enseignants. C'est alors que la première pensée est apparue : « Nous devons trouver quelque chose. La retraite n'est pas normale à vivre !
À ce moment-là, son mari avait également pris sa retraite. Il est retraité militaire, leurs paiements ne sont pas si modestes. Cependant, la pensée d'une vieillesse pauvre me hantait. En fin de compte, nous sommes mutuellement arrivés à la conclusion que nous devions ouvrir notre propre entreprise.
bon thé toujours aimé. La vente de thé et de café en tant que type de commerce présente de nombreux avantages, ce qui m'a convaincu de me lancer dans ce métier. Seulement il fallait commencer quelque part, et nous sommes des ignorants absolus dans le domaine de l'entrepreneuriat.
J'ai vu un emblème avec un cycliste de la marque Oz dans un magasin franchisé en ligne et je suis immédiatement tombé amoureux. Il s'agit d'une grande chaîne de salons de thé et de café. J'ai tout aimé : le style de vente, le concept commercial, l'offre des magasins, leur design, la qualité irréprochable des produits proposés. Et surtout, nous avions la garantie d'un support, d'une formation, de consultations, de conditions de paiement flexibles pour les marchandises livrées. Les conditions de franchise étaient excellentes et nous avons décidé.
Quels sont les avantages d'une entreprise de thé et de café?
L'avantage le plus important est que presque tout le monde boit du thé et du café. Bien sûr, quelqu'un préfère un substitut de sachet de thé, mais il y a des gens pour qui boire du thé est un plaisir et ils veulent pouvoir acheter produit de qualité.
Pour l'avenir, je vais vous raconter un cas. Une fois, pendant une période de crise difficile, l'un de nos clients réguliers a déclaré : « Maintenant, c'est difficile pour tous les entrepreneurs. Ce sont surtout les épiceries et les pharmacies qui survivent. Vous êtes quelque part entre les deux. Par conséquent, persévérez !" Je me souviens souvent de ses paroles. Elle s'est avérée avoir tout à fait raison.
Le deuxième avantage important que j'appellerais la flexibilité de cette entreprise. Il y a toujours un choix d'étendue d'activités. Vous pouvez avoir une petite boutique, gagner confortablement votre vie et être tout à fait satisfait et pas trop chargé. Et vous pouvez développer un réseau de tels magasins, petits cafés ou salons de thé, faire de la vente en gros. Tout dépend de l'envie et de l'envie.
La troisième commodité incontestable est que l'ouverture d'un salon de thé ne nécessite pas de grosses dépenses. Pas besoin d'acheter du matériel coûteux, de louer des surfaces immenses, d'acheter des matières premières ou des collections périssables, par exemple des vêtements qui se démoderont à la prochaine saison.
Le quatrième avantage du thé et du café est leur durée de conservation plutôt longue. Vous n'avez pas à vous soucier du fait que vous devez vendre rapidement les marchandises, sinon vous devrez les radier. Nous achetons des produits en petites quantités, donc notre thé et notre café sont toujours frais, ce qui est très important.
Le stockage ne nécessite pas d'installations de stockage, il y a assez de départements avec des portes dans des étagères à meubles et une petite buanderie.
Le cinquième point, je mettrai l'accent sur l'esthétique du commerce du thé. C'est une belle activité qui fait plaisir tant aux propriétaires qu'aux employés, et aux personnes qui viennent faire leurs courses. Ce qui ne vaut que l'arôme qui flotte dans le magasin ! Il est impossible de rester indifférent aux odeurs de café fraîchement moulu ou de thé frais de haute qualité.
— Comment se sont développées vos relations avec les franchiseurs et quel a été le succès du démarrage des travaux sur la franchise ?
Tout était super au début. Nous avons acheté une franchise (elle a coûté 5 000 euros), obtenu le droit d'utiliser la marque. Nous avons loué une chambre dans la station balnéaire, commandé des meubles, acheté du matériel commercial (balance, moulin à café, caisse enregistreuse, etc.).
Nous avons décidé de faire de notre établissement plus qu'un magasin. Il a ouvert le salon de thé. À la maison, les visiteurs pouvaient boire n'importe quel thé ou café de l'assortiment du magasin, on leur offrait des bonbons, des pâtisseries, des massepains.
Comme tous les magasins de la marque Oz sont décorés dans le style de la vieille Angleterre, nous avons prévu le même intérieur pour le Tea Room. Ils ont acheté des meubles appropriés, décoré les murs avec des paravents avec des tissus ressemblant à des tapisseries et suspendu des lampes dans le style vieil anglais. La sélection des plats a également été abordée avec tout le sérieux : uniquement de la fine porcelaine blanche et des formes classiques.
Au total, compte tenu de l'achat d'une franchise, de l'équipement, du mobilier, des ustensiles, de la décoration des locaux, du coût de l'achat initial des biens, nous avons dépensé environ 1,5 million de roubles pour ouvrir l'établissement.
Je suis allé à Saint-Pétersbourg au siège social de l'entreprise, où pendant une semaine on m'a enseigné les subtilités du commerce du thé, initié au commerce du thé et du café. Le voyage a été très productif, les impressions de la communication avec les employés sont merveilleuses. Les plans de développement des affaires étaient grandioses, l'ambiance était rose.
Quelques mois après l'ouverture, un responsable de la société Uncia est venu dans notre magasin. Elle a formé des vendeurs sur place, donné des conseils et aidé à attirer des acheteurs. L'aide de l'entreprise était très nécessaire et tangible, nous avons été guidés et soutenus.
Les choses se sont bien passées. Un nouveau magasin magnifique avec un format inhabituel, des thés exclusifs incroyablement délicieux qu'Oz nous a fournis, un café délicieux, de beaux accessoires de thé, des cadeaux inhabituels, un salon de thé confortable, un personnel amical et bien formé. Ils ont écrit sur nous dans des magazines, des journaux, le bouche à oreille a remarquablement bien fonctionné. Les clients ont commencé à apparaître parmi résidents locaux, vacanciers, hôtes des régions voisines.
Il y avait des situations complexes. La crise a frappé, les ventes ont chuté. C'était un phénomène naturel. Mais en plus de cela, notre loyer a été considérablement augmenté. J'ai dû réduire les effectifs, réduire le volume des achats. En vertu de l'accord avec Oz, nous n'avions pas le droit d'acheter des marchandises auprès d'autres fournisseurs, et dans notre entreprise, en raison de la crise, les prix de gros ont sensiblement augmenté.
J'ai dû chercher une autre chambre, avec un loyer inférieur. Il y avait pas mal d'offres, car nous étions déjà une institution bien connue avec une excellente réputation. Trouvé rapidement, déménagé. La première fois dans le nouvel endroit a été difficile. Les problèmes financiers ont commencé.
Apparemment, nos freechanzers ont les mêmes problèmes. Leur politique économique a radicalement changé. Les conditions de paiement des livraisons ont été réduites, de nouvelles exigences sont apparues. Par exemple, "Oz" a commencé à demander des redevances sur les ventes du Tea Room, bien que ce soit notre projet, convenu avec Saint-Pétersbourg et qu'il n'y ait pas une telle clause dans le contrat de franchise. Nous avons payé des redevances (3%) uniquement à partir des montants des ventes fournis selon le reporting du magasin.
Cela a été suivi par une demande de remplacement du matériel de caisse enregistreuse et la transition vers un système de vente en ligne. Oz a jugé nécessaire d'établir un contrôle strict sur les ventes de ses franchisés. Ensuite, nous avons été surpris en train de vendre des produits « de gauche ». Au Tea Room, on a osé vendre des fruits confits du marché local sans autorisation, confiture arménienne, chocolat biélorusse. D'une manière incompréhensible, ils ont vu sur nos étagères trois thés qui n'étaient pas inclus dans la gamme des thés de marque.
Il était évident que les choses allaient mettre fin à la relation. Mais cette tournure des événements ne nous a pas du tout effrayés. À cette époque, nous étions déjà des hommes d'affaires bien établis, nous connaissions bien le marché du thé et avions une expérience de travail. Derrière lui était une période difficile de problèmes financiers. Nous nous en sommes sortis sans recourir aux emprunts et sans nous endetter.
Lorsque Oz a annoncé la résiliation du contrat de concession commerciale, nous n'avions pas du tout peur. C'était un peu triste, car tant de bonnes choses sont liées à elle. On nous a donné un délai pour le processus de rebranding et les formalités nécessaires.
Mais ce n'est pas en vain qu'ils disent : « Les ennuis ne viennent pas seuls ».
- Quel est le problème?
Encore une fois avec la chambre. Cette fois, le propriétaire a décidé de le vendre. Encore une fois, il y a eu un mouvement. Un nouvel emplacement pour le magasin a été trouvé sans difficulté. L'image a fonctionné pour nous. Nous avons déménagé. Il y avait une question sur le nouveau nom de l'institution. Je me suis tellement habitué au mot "once", à notre style de vente (le thé était vendu dans le magasin, et même maintenant, il n'est pas vendu en grammes, mais en onces). Je ne voulais pas changer radicalement l'apparence de l'institution.
Pendant deux mois, avec notre merveilleuse designer Oksana, nous avons développé une nouvelle marque, trouvé un nom. En conséquence, ils ont décidé de s'appeler "Golden Ounce", ont développé et approuvé la marque, imprimé de nouvelles cartes de visite et livrets. Installé dans un nouveau lieu. Il semblerait que tout soit fini, nous allons continuer à travailler.
- Ça bouge encore ?
Cette fois, il y avait un autre problème. Oz considérait notre nouveau nom comme une violation de leur marque déposée. Nous avons été accusés d'utiliser marque déposée, semblables à confusion avec leur marque, ils ont calculé le manque à gagner, le préjudice moral et ont déposé une requête contre nous devant le tribunal arbitral. Le montant de la réclamation s'élevait à environ 300 000 roubles.
- Et comment la situation a-t-elle évolué ?
Selon l'accord de concession commerciale (franchise) conclu avec Oz, tous les différends devaient être résolus devant le tribunal d'arbitrage de Saint-Pétersbourg. Mais, comme à ce moment-là l'accord avait déjà été résilié, le juge de Saint-Pétersbourg a renvoyé l'affaire pour examen selon la juridiction, c'est-à-dire au lieu de résidence du défendeur. L'appel d'Oz contre cette décision a été rejeté et l'affaire a été portée devant Stavropol.
J'y vais pour des audiences depuis plus d'un an. Ils se sont souvent déroulés par visioconférence. Des représentants d'un cabinet d'avocats engagé par "Oz" pour mener l'affaire ont comparu devant le tribunal. Au cours d'une longue procédure, il s'est avéré que le contrat de concession commerciale entre moi, en tant qu'entrepreneur individuel, et Oz, n'était pas enregistré auprès de l'administration fiscale et n'avait aucune valeur juridique.
C'est devenu notre principal atout. Même en dépit des allégations nouvellement apparues concernant l'utilisation d'un style de vente similaire au mobilier de marque "Oz", nous avons réussi, non sans l'aide d'avocats compétents, à sortir du procès sans pertes graves.
En conséquence, nous avons signé un accord de règlement. "Oz" a refusé toute réclamation matérielle contre nous, et nous avons convenu de changer l'enseigne avec le nom et de changer le style des meubles. A ce jour, nous avons rempli toutes les conditions, et "Once" comme geste Bonne volonté proposé de poursuivre la relation. Révérence échangée !
Une mauvaise paix vaut mieux qu'une bonne querelle. Mais il est fort probable que le monde passera d'un monde mauvais à un monde normal et stable. Je n'exclus pas la possibilité de poursuivre la coopération. C'est une entreprise, toutes sortes de situations peuvent s'y présenter. Vous devez trouver la force en vous-même pour défendre vos positions et la justesse, pour admettre vos erreurs. Et assurez-vous d'agir légalement et décemment.
- Quelle est la situation aujourd'hui ?
Aujourd'hui, comme il y a 7 ans, je regarde l'avenir avec espoir et optimisme militant. Je suis content d'aller travailler. Je sais que j'ai hâte de rencontrer nos merveilleux clients. Beaucoup d'entre eux sont à proximité dès les premiers jours d'ouverture du magasin. Ils ont vécu nos difficultés, se sont réjouis de nos succès. Ce sont des admirateurs dévoués et de vrais amis.
Pour eux et nos nouveaux clients, nous travaillons, améliorons l'assortiment, inventons de nouveaux cadeaux, préparons le café le plus délicieux et infusons un thé inhabituel.
Je veux vraiment ouvrir une succursale dans la station balnéaire de Piatigorsk. Mais l'accent n'est pas mis sur le magasin, mais sur le salon de thé. Nos cafés et thés de marque ont un goût particulier, car ils sont préparés uniquement selon toutes les règles et avec grand plaisir.
- Que souhaiteriez-vous à des hommes d'affaires débutants du haut d'une telle expérience ?
Je ne veux pas répéter l'évidence, mais c'est important. Je souhaite à tous la santé, mentale et morale, afin de ne pas se transformer en "bio machine" pour gagner de l'argent de quelque manière que ce soit. Prenez soin de "l'honneur dès le plus jeune âge" afin qu'ils parlent toujours de vous comme d'une personne honnête. La réputation joue un rôle énorme dans les affaires.
Et ne baissez jamais la barre, restez au niveau et avancez. L'image de votre entreprise doit toujours être au top. Si le métier apporte de la joie, vous ne vous épuiserez jamais. L'amour et la dévotion vous aideront à survivre dans n'importe quelle situation !
