Salade bulgare C'est un apéritif incroyable pour n'importe quelle table. Profitez de notre recette simple et préparer salade de légumesà base de poivron pour l'hiver.

poivron- délicieux et légume sain, qui se marie bien avec d'autres composants végétaux, grâce auxquels il offre un large champ pour expériences culinaires. Vous pouvez en cuisiner des plats végétariens légers, ainsi que préparer une délicieuse salade de légumes pour l'hiver en combinant des poivrons avec des carottes, oignons, tomates.

Cette recette de conservation est considérée comme l'une des plus délicieuses et des plus populaires. Le secret d'une telle réussite réside dans la facilité de préparation et la fiabilité de l'essorage. Tous les légumes qui composent la salade ne sont pas pointilleux, donc la conservation ne se détériore pas. Si vous essayez de fermer pour l'hiver pour la première fois mélange de légumes assurez-vous d'essayer cette recette.

Informations sur la recette

Méthode de cuisson: stérilisation dans les banques.

Temps de cuisson total: 1h15.

Portions: Pot de 1 demi litre.

Ingrédients:

• tomates - 400 g
• oignon - 100 g
• carottes - 80 g
• Poivre bulgare - 150 g
• huile végétale- 2 cuillères à soupe
• vinaigre - 1 c.
• sucre - 1 cuillère à soupe.
• sel - ½ cuillère à café

Recette

Remarque au propriétaire :

• Pour la préparation de la salade de légumes bulgare, il est conseillé d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme.
• Le vinaigre dans une salade peut être remplacé par deux cuillères à soupe de jus de citron ou mettre 0,5 cuillère à café. mensonges. acide citrique sec.

Eh bien, qui n'aime pas un poivron parfumé? Son goût incroyable et l'arôme est simplement nécessaire pour de nombreux plats. Qu'il est agréable de se faire plaisir avec une salade fraîche, dans laquelle ce même poivre est sûr d'être. Et comment vous voulez ressentir ce goût et cet arôme inoubliables au moins un instant en hiver. Il n'y a rien de plus facile - il suffit de préparer une délicieuse salade de poivrons pour l'hiver.

Ça y est, une bouffée d'air frais pour l'été ! Une salade de poivrons incroyablement colorée sera un excellent ajout à n'importe quel plat, en les rafraîchissant. Un tel plat plaira non seulement à l'œil, mais aussi à l'estomac.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. poivron (différentes couleurs);
• étage l. eau;
• un demi-verre d'huile de deux cents grammes;
• un demi-verre de deux cents grammes de vinaigre 9 % ;
• une m et demie. l. sel.

Salade pour l'hiver de poivron:

• L'eau est versée dans un plat adapté à la cuisson de la marinade et immédiatement mélangée avec du sel, de l'huile et du vinaigre, après quoi elle est bouillie pendant littéralement cinq minutes.
• Le poivron est lavé et les graines en sont très soigneusement retirées, après quoi il est coupé en fines lanières.
• Le poivre concassé est plongé dans la marinade préparée pendant un quart d'heure.
• Cette fois, les plats sont en cours de préparation, dans lesquels la conservation sera effectuée. Il doit être lavé avec de la soude et stérilisé avec une haute qualité.
• Dans les bocaux ayant subi un traitement thermique, la salade finie est disposée avec la marinade et immédiatement enroulée.

Conseil! Si vous le souhaitez, des légumes verts finement hachés et même des tomates peuvent être ajoutés à une telle salade. À partir de là, le plat fini ne deviendra que plus brillant et plus saturé. C'est exactement ce qu'on attend de lui.

Salade aux poivrons pour l'hiver

À propos de la façon dont vous voulez une salade de poivrons avec des concombres et des tomates en hiver, il n'y a même rien à dire. Un plat parfumé vaut vraiment la peine d'être préparé pour l'avenir. Vous pouvez le manger comme ça avec plaisir, et en préparant d'autres chefs-d'œuvre, cela peut aider.

Tu auras besoin de:

• quart de kg. poivron;
• quart de kg. tomates;
• quart de kg. concombres;
• quelques gousses d'ail précoce;
• quelques bulbes de laitue;
• quelques brins d'aneth;
• quelques st. l. vinaigre de cidre de pomme 9%;
• quelques st. l. huiles;
• quelques cuillères à café sel;
• plancher st. l. Sahara;
• 4 grains de poivre réguliers

Salade de poivrons doux pour l'hiver:

1. Dans un premier temps, vous devez préparer le récipient nécessaire à la conservation proprement dite. Il doit être lavé avec de la soude et soumis à une pasteurisation obligatoire.
2. Les grains de poivre sont disposés dans chaque pot traité thermiquement et de l'huile est ajoutée.
3. L'enveloppe existante est retirée de l'oignon et il est coupé en tranches compactes.
4. Les graines doivent être extraites des piments. Pour plus de commodité, il peut être coupé en une paire de parties égales. Ce n'est qu'après cela qu'il peut être broyé pour faire des pailles.
5. Sous forme broyée, elle est disposée dans des bocaux.
6. Les concombres doivent être coupés en cercles fins et envoyés après le poivron.
7. Les tomates sont broyées sous forme de tranches et également immergées dans des bocaux.
8. Toutes les cosses sont retirées de l'ail et il est broyé dans des assiettes, après quoi, avec l'aneth lavé, il est envoyé à d'autres légumes.
9. À la fin, les bocaux sont remplis de vinaigre, de sucre et naturellement de sel et versés avec de l'eau bouillante.
10. Les pots sont soumis à une stérilisation de dix minutes dans un récipient d'eau, après quoi ils sont immédiatement enroulés.
11. Ils doivent être refroidis à l'envers et recouverts de quelque chose d'assez chaud.

Important! Il n'est pas du tout nécessaire d'observer ces proportions de légumes. Si nécessaire, ils peuvent être modifiés et même exclus. L'essentiel est de suivre les règles de leur traitement et de maintenir la stérilité pendant la préparation. Après tout, seul le goût change en fonction du nombre de composants et sa sécurité dépend de la pureté.

Salade de poivrons doux pour l'hiver

Tel plat vitaminé améliore étonnamment l'immunité. C'est une délicieuse salade parfumée et savoureuse qui se déguste à une vitesse incroyable en hiver. Même sur la table des fêtes, il est à une place d'honneur.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. poivron;
• quelques kg. chou ordinaire;
• 1 kg. carottes juteuses;
• demi-kg. oignon à salade;
• couple 200 gr. verres de vinaigre 9%;
• couple 200 gr. verres d'huile;
• un demi-verre de sel de deux cents grammes;
• une douzaine de clous de girofle;
• une douzaine de petits pois de poivre ordinaire.

Salades de poivrons doux pour l'hiver:

1. Le chou est coupé en lanières assez fines et saupoudré de beaucoup de sel.
2. Le poivre est nettoyé de toutes les graines et immédiatement broyé sous forme de pailles dont l'épaisseur ne doit pas dépasser un centimètre et demi.
3. Les carottes, bien sûr, sont lavées, épluchées et coupées de la même manière que le légume précédent et plongées dans de l'eau bouillante pendant une dizaine de minutes maximum.
4. L'oignon est pelé de l'enveloppe existante et coupé en fines rondelles, après quoi il est mélangé avec d'autres légumes hachés et du sel. Ils devraient infuser pendant environ une demi-heure.
5. Le jus extrait est soigneusement égoutté des légumes, et ils sont immédiatement mélangés avec du chou, de l'huile et du vinaigre.
6. Le récipient nécessaire à la mise en conserve doit être traité avec de la soude et stérilisé.
7. Toutes les épices et la salade elle-même sont transférées dans des bocaux déjà traités thermiquement.
8. Les banques doivent subir une stérilisation d'une demi-heure dans un récipient rempli d'eau et, à la fin, être immédiatement enroulées.
9. Les bocaux doivent être refroidis à l'envers et recouverts d'une couverture chaude ou d'une vieille couverture. Ainsi, ils retiendront la chaleur plus longtemps, et par conséquent ils seront mieux stockés.

Astuce : les piments forts et les épices peuvent ajouter du piquant et un piquant exquis à la salade. Pour une saveur plus subtile, des épices séchées telles que la cannelle et le cumin peuvent y être ajoutées. Les verts ordinaires peuvent également donner au plat un charme particulier, en plus des couleurs, ils lui donnent également un goût particulier.

Salade de poivrons pour les recettes d'hiver

Un plat inhabituel que tout le monde a peur d'essayer au début, et ensuite ils ne peuvent pas s'arracher est une salade de poivrons avec des groseilles aigres. La combinaison incomparable de ces composants spiritueux est définitivement à aimer.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. poivron;
• 4 verres de deux cents grammes de groseilles à maquereau;
• 1 l. eau;
• quart 200 gr. un verre de vinaigre de cidre de pomme 9% ;
• un demi-verre de deux cents grammes de sucre.

Recette de salade de poivrons pour l'hiver:

1. Les poivrons doivent être lavés et les pépins retirés, puis coupés en plusieurs tranches approximativement identiques.
2. Les groseilles à maquereau doivent non seulement être lavées, mais également triées, avec des ciseaux ordinaires, enlevez toutes les queues.
3. Ceci est suivi du processus de préparation des récipients, qui est nécessaire pour une mise en conserve complète. Il est lavé avec de la soude et soumis à une stérilisation complète.
4. Dans les bocaux traités thermiquement, les légumes et les baies sont disposés aussi étroitement que possible.
5. L'eau est versée dans un récipient adapté à la cuisson de la marinade et mélangée avec tous les composants encore inutilisés et bouillie pendant quelques minutes seulement.
6. Immédiatement, la marinade se déplace dans des bocaux et ils s'enroulent immédiatement.
7. En raison du fait que les banques ne sont pas stérilisées, le processus de leur refroidissement doit être aussi long que possible. C'est pourquoi ils doivent être recouverts d'une couverture chaude.

Astuce : par analogie avec les groseilles, vous pouvez également préparer une salade de raisins. Ce sera un peu plus sucré, mais pas moins original. Vous pouvez également y ajouter littéralement une gousse d'ail. Cela donnera à la salade une saveur plus riche.

Les salades les plus délicieuses pour l'hiver avec du poivre

Incroyablement tendre, avec un excellent plat aromatique dans le froid hivernal sera utile. Même les pâtes régulières se marient avec ce plat pour être délicieuses. En combinaison avec le chou-fleur, le poivre s'avère être spécial, quelque peu épicé et en même temps incroyablement frais.

Tu auras besoin de:

• 1 kg. grains de poivre doux;
• quart de kg. racines de céleri;
• quart de kg. racines de persil;
• quart de kg. chou-fleur;
• une demi-tête d'ail précoce;
• quelques feuilles de laurier;
• un demi-verre de deux cents grammes de vinaigre 6 % ;
• un quart de verre de sel de deux cents grammes;
• 3 art. l. Sahara.

La salade de poivrons pour l'hiver est très savoureuse:

1. Tous les grains de poivre doivent être lavés et toutes les graines sont soigneusement retirées de chacun. Ce n'est qu'après cela qu'il doit être coupé en plusieurs parties approximativement identiques. Ainsi, des tranches compactes sont obtenues.
2. La préparation du chou-fleur commence par le laver et le séparer soigneusement en bouquets individuels. Ensuite, il doit être lavé à l'eau bien salée.
3. Les racines sont épluchées au couteau et coupées en petits morceaux.
4. L'eau est versée dans les plats les plus appropriés pour préparer la marinade elle-même et mélangée avec tous les composants encore inutilisés et bouillie pendant littéralement dix minutes.
5. Tous les légumes, sans exception, sont déplacés dans un récipient suffisamment profond et non oxydant et recouverts d'une coulée chaude.
6. Il reste à écraser la salade avec l'aide de l'oppression, sous laquelle elle doit rester pendant les deux prochaines semaines.
7. Après deux semaines d'infusion, la salade peut être déplacée directement dans ce récipient à la cave ou décomposée dans des bocaux bien stérilisés pour une conservation plus pratique.

Des salades d'un tel sain, parfumé et délicieux légume comme le poivron sont toujours en demande. Et en conséquence, il doit être récolté en grande quantité. Il est tout simplement délicieux dans les marinades, extraordinairement savoureux sous forme de cornichons.

Ce produit se marie bien avec tous les légumes sans exception et même certains fruits et baies. Il n'y a donc aucun problème à préparer une salade de poivrons aux pommes pour l'hiver ou une salade de poivrons au vinaigre pour l'hiver. L'essentiel est de se concentrer sur les préférences personnelles et les souhaits des proches.

Les recettes de salades pour l'hiver vous permettent de diversifier à l'infini la palette des préparations maison, car vous pouvez composer une infinité de combinaisons de légumes. La section contient des salades intéressantes et simples pour l'hiver : les plus délicieuses recettes avec photo, instructions étape par étape et des conseils qui aideront même les cuisiniers novices à faire face aux préparations. La plupart des salades sont cuites, elles tiennent donc bien lorsqu'elles sont servies. température ambiante. Pour ceux qui ont déjà mis la main dessus mise en conserve maison, les recettes sans stérilisation sont particulièrement adaptées, nous recommandons aux débutants de maîtriser d'abord les recettes avec stérilisation, car cette méthode de récolte garantit une sécurité à cent pour cent des salades en conserve prêtes à l'emploi tout au long de l'année.

Salade de betteraves pour l'hiver

Une simple salade pour l'hiver de betteraves au four avec des pommes et des carottes dans marinade tendreà base de vinaigre de cidre de pomme.

Yurcha de courgettes pour l'hiver

Une salade d'hiver très savoureuse de courgettes, poivrons, tomates et ail, une recette inédite qui a rapidement conquis les adeptes qui l'ont incluse dans la liste annuelle des préparations.

Salade d'aubergines aux haricots pour l'hiver

recette intéressante salade d'aubergines pour l'hiver avec haricots blancs et divers légumes d'automne. Le blanc est inhabituel, très, très savoureux, facile à préparer, ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire.

Salade Kuban pour l'hiver

Dans cette salade pour l'hiver, le chou agit à part égale avec les concombres, les tomates, les poivrons, les oignons et les carottes. Assurez-vous d'essayer la salade, délicieuse.

Tranches de tomates aux oignons pour l'hiver

délicieuses tomates pour l'hiver, la recette est populaire depuis au moins 30 ans, du moins je me souviens de telles tomates à la fin des années 80. Merci beaucoup bonne marinade non seulement les tomates, mais aussi les oignons et l'ail deviennent remarquablement savoureux.

Salade pour l'hiver de tomates, poivrons, oignons et carottes

Une simple salade pour l'hiver à partir de légumes bon marché et abordables. Les tomates dominent en combinaison avec les poivrons doux, les carottes et les oignons. Prescription sans stérilisation.

Lecho de concombres pour l'hiver

Cette salade de concombre pour l'hiver est préparée à l'aide de la technologie lecho. J'ai été quelque peu surpris que les concombres, qui avaient été bouillis pendant une demi-heure sauce tomate, restent croustillants, mais j'étais sûr qu'ils seraient saturés de l'arôme de la sauce et de la marinade. Dans la composition, à l'exception des concombres et des tomates, poivron et carottes.

Courgettes avec du riz pour l'hiver

Salade copieuse et juteuse pour l'hiver avec courgettes, poivrons, tomates et oignons avec carottes. Le riz est bouilli séparément et mélangé avec des légumes cuits. Sans stérilisation.

Salade de concombre "Nezhinsky" pour l'hiver

Cette salade pour l'hiver est différente en ce que les tranches de concombre finement tranchées conservent leur forme et leur excellent croquant. Grâce à la technologie de cuisson, les concombres sont mélangés avec des oignons hachés, du sel, du sucre, du vinaigre et des épices, disposés dans des bocaux et stérilisés.

Épicé salade de betterave pour l'hiver à l'ail

Couleur vive et goût riche, une combinaison classique de betteraves avec de l'ail, des oignons et des carottes. Peut être utilisé comme vinaigrette pour les légumes, bien que nous ayons une telle salade de mouches en hiver dans des bocaux.

Salade pour l'hiver de chou, poivrons, carottes et oignons

Salade de chou croustillant aux légumes marinés à l'huile végétale, recette avec stérilisation, dure parfaitement tout l'hiver, n'explose pas.

Salade de chou au poivron pour l'hiver

Salade de chou en conserve avec poivrons et autres légumes en marinade aigre-douce.

Salade "Ankle Bens" de courgettes pour l'hiver

recette pour ça salade en conserve inspiré de la populaire sauce Ankle-bance, où une variété de légumes sont coupés en petits morceaux et cuits dans un délicieux sauce tomate.

Salade très savoureuse pour l'hiver de concombres et tomates, vous allez vous lécher les doigts !

Salade toute faite de concombres, tomates, poivrons et oignons pour l'hiver dans une marinade intéressante sur vinaigre de cidre de pomme avec l'ajout d'huile végétale.

Salade de concombre pour l'hiver "Winter King"

La salade la plus simple pour l'hiver à partir de concombres et d'oignons, la marinade n'y est pas ajoutée, car les concombres donnent suffisamment de jus pendant la cuisson. Roulez-les sans stérilisation.

Salade de légumes bulgare pour l'hiver, dont la recette avec la photo que je propose, s'avère juteuse, parfumée et savoureuse. Salade bulgare à base de légumes de saison, l'ingrédient principal étant bien sûr le poivron doux qui, associé au piment, donne au plat une saveur estivale inoubliable. Les salades de légumes pour l'hiver, à mon avis, sont les préparations les plus nécessaires dans le garde-manger d'une bonne ménagère, surtout si vous les faites cuire sans vinaigre. Pour ce faire, vous devez préparer soigneusement les boîtes de conserve pour la conservation et pasteuriser les produits finis. Choisissez le temps de pasteurisation en fonction du volume des canettes, pour 0,5 10 minutes suffisent à une température de 85 degrés.
Il faudra 1 heure pour préparer, à partir des ingrédients énumérés, vous obtiendrez 2 canettes d'une capacité de 0,5 litre.



Ingrédients:
- courgettes - 400 g;
- carottes - 140 g;
- oignon - 70 g;
- Poivre bulgare - 300 g;
- piment - 2 pcs.;
- haricots asperges - 250 g;
- huile d'olive - 40 g;
- ail, paprika moulu.




Nous nettoyons les carottes, frottons sur une râpe grossière. Couper la tête de l'oignon en grosses tranches. Hachez finement quelques gousses d'ail. On met dans une huile d'olive bien chauffée, d'abord les oignons, puis les carottes et l'ail.




Nous coupons la courgette en petits cubes, si la courgette est jeune, nous laissons la peau, mais les «adultes» doivent être nettoyés des graines et de la peau. Nous coupons les queues des haricots asperges avec des ciseaux, coupons les haricots en petites barres. Ajouter les légumes hachés aux carottes et aux oignons.




Nous nettoyons les gousses de piments et de piment doux bulgare des graines et de la pulpe, les coupons en cubes, les ajoutons au reste des légumes, le sel au goût, laissons mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.




Nous ajoutons du paprika moulu doux à la salade de légumes bulgare, une cuillère à café suffit pour cette quantité de légumes, vous pouvez également ajouter une petite pincée de piment.




Laver soigneusement les bocaux et les couvercles, sécher au four, disposer salade chaude dans des bocaux chauds. Verser une cuillère à soupe dessus huile d'olive pour une conservation supplémentaire. Nous couvrons les bocaux avec des couvercles, stérilisons à une température de 85 degrés Celsius pendant 10 à 12 minutes. Nous refermons bien les bocaux, après refroidissement nous les plaçons dans un endroit frais.




Nous stockons à une température ne dépassant pas +7 degrés Celsius dans un endroit sombre.
Je recommande aussi la cuisine

Le plaisir insolite est délivré en hiver par les préparations servies à table. Par exemple, le caviar de poivrons et d'aubergines conviendra au dîner avec n'importe quel plat principal en entrée. Alors n'attendons plus et commençons à cuisiner le caviar de poivron selon une recette simple et rapide.

Soit dit en passant, cette préparation peut être utilisée en hiver non seulement comme collation supplémentaire ou sauce copieuse épaisse, mais aussi comme plat chaud chic et surtout sain.

Recette de caviar de poivrons et d'aubergines

Ingrédients:

• 4 kg d'aubergines;
• 500 g de poivron;
• 400 g d'oignon;
• 200 g de carottes ;
• 400 g de tomates;
• 14 gousses d'ail;
• 120 ml d'huile de tournesol;
• Persil, aneth, poivre et sel au goût.

Cuisson:

Nous commençons la cuisson du caviar de poivron avec des aubergines. Il faut bien les laver, retirer le pédoncule de chaque légume et les couper en deux dans le sens de la longueur. Assurez-vous de préparer une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile. Mettez-y des aubergines (il est également recommandé de lubrifier leurs tranches avec de l'huile). Les légumes doivent être cuits au four à 230 - 250°C. Temps de cuisson 25 minutes.

Les aubergines n'ont pas besoin d'être sorties du four jusqu'à ce que leur peau soit brun foncé. Ensuite, les légumes cuits sont retirés de four et refroidi à une température de 40-50°C. Après cela, la peau en sera retirée et les aubergines elles-mêmes seront finement coupées au couteau. Préparons maintenant le reste des ingrédients.

Oignon hacher finement et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes finement hachées à l'oignon et faire revenir les légumes pendant encore 7 minutes. Mettez maintenant le poivron lavé, épépiné et coupé en dés dans la même poêle. Continuez à faire frire la pièce pendant encore 5 minutes. Ajoutez ensuite la masse de tomates et les aubergines cuites hachées.

Verser dans le moule une petite quantité de huile végétale et tout, en remuant de temps en temps, laisser mijoter pendant 8 minutes. Dans le processus de préparation du caviar à partir de poivre et d'aubergine, préparez des herbes et des épices. L'ail est pelé et passé dans un presse-ail. Les verts sont bien lavés, séchés et également broyés. Toute cette préparation est ajoutée à la majeure partie du plat avec du sucre et du sel.

Bien mélanger le tout et laisser mijoter 7 minutes à feu doux. Mettez le caviar obtenu dans des pots pré-stérilisés et couvrez-les avec des couvercles stérilisés. Mettez les pots dans une grande casserole avec de l'eau tiède, portez à ébullition et stérilisez la pièce pendant 15 à 20 minutes. Enroulez les bocaux finis avec du caviar avec des couvercles.

Chaque pot doit être emballé et laissé sous cette forme jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. La pièce est stockée dans un endroit frais. Le caviar de poivre pour l'hiver peut être cuit sans ail. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de stériliser les bidons avec conservation. Si vous décidez toujours d'ajouter de l'ail au caviar, alors pour être plus sûr que la pièce n'explose pas, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de vinaigre.

recette de poivron délicieuse marinade

Une très bonne recette de poivre. La préparation n'est pas difficile du tout. Les proportions sont bonnes. Nous avons déjà préparé plusieurs recettes pour conserver les poivrons pour l'hiver. Nous présentons une autre option.

Ingrédients du piment doux :

• 5 kg de poivron (vert, jaune, rouge)

Pour la marinade :

• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe. l. sel
• 4 c. l'huile végétale

Comment préparer des poivrons en conserve:
Rincez le poivron, retirez le noyau, coupez-le en lanières.

Mélanger tous les ingrédients pour la marinade, mettre le feu quand la marinade bout,

mettez-y du poivre haché.

Cuire 7 à 10 minutes.
5 minutes avant la préparation, mettez un bouquet de persil finement haché, ail écrasé 200 g

Mettre le tout dans des bocaux stérilisés en tassant bien

rouler et envelopper.

Lecho aromatique de poivron

Nous présentons à votre attention une recette de lecho de poivron, qui ne laissera personne indifférent. Un tel apéritif deviendra certainement un régal digne. table de vacances et diversifiez n'importe quel dîner en semaine.

Donc, ingrédients nécessaires pour le poivron lecho: poivron doux - 1,5 kg, tomates - 3 kg, carottes - 0,5 kg, sucre - 0,2 kg, sel - 2 cuillères à soupe, vinaigre - 100 ml, oignon - 0, 5 kg, huile végétale - 200 ml.

Les tomates doivent être lavées, coupées en deux, retirer la tige et, comme dans le cas de la cuisson, les hacher avec un hachoir à viande. Ensuite, la purée de tomates obtenue doit être versée dans un bol en émail, y ajouter du sel, du sucre et de l'huile végétale et faire bouillir pendant 15 minutes.

Les carottes doivent être pelées, râpées sur une râpe grossière et ajoutées à la casserole avec des tomates hachées. Ajoutez-y du vinaigre et faites bouillir le tout pendant 15 minutes supplémentaires.

Ensuite, épluchez et coupez l'oignon en cubes, libérez le poivron de la tige et des graines et coupez-le en lanières et ajoutez le tout dans la poêle. Faire bouillir tous les légumes ensemble pendant encore 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Un tel lecho de poivron vert est particulièrement brillant et beau.

Pour préparer le lecho avec des haricots pour l'hiver, vous devez prendre l'ensemble de produits suivant:

Poivre bulgare (doux) - deux kilogrammes

Tomates - deux kilogrammes

Gros sel - une cuillère à soupe

Sucre en poudre- une cuillère à café

Jus de citron - une cuillère à soupe

Huile végétale - deux à trois cuillères à soupe

Poivre noir moulu - au goût

Assaisonnements - au goût

Haricots secs - cinq cents grammes

Recette de lecho aux haricots

Tout d'abord, prenez les tomates, lavez-les bien, coupez-les en plusieurs morceaux et passez le tout dans un hachoir à viande pour former du jus de tomate.

En outre reçu jus de tomate mettons-le à bouillir, sans oublier de le remuer de temps en temps, et commençons à préparer d'autres ingrédients. Lavez le poivron, retirez les pépins et le trognon, puis coupez-le soigneusement en gros cubes. Ajoutez ensuite le poivron haché au jus de tomate bouillant. Là, nous ajoutons du sucre, du poivre, du sel, des épices, mélangeons soigneusement le tout et faisons bouillir pendant 30 à 35 minutes.

Les haricots secs doivent être pré-trempés pendant six à huit heures dans de l'eau froide, puis bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, mettez les haricots cuits chauds sur un tamis, rincez eau froide, laissez égoutter et refroidir complètement. Aussi pour cette pièce, vous pouvez utiliser des conserves en magasin ou à la maison haricots blancs- cela vous fera gagner beaucoup de temps pour la préparation de ce lecho.

À la fin de la cuisson du lecho, ajoutez-y soigneusement les haricots bouillis préparés et pressez une cuillère à soupe de jus de citron. Faites bouillir ensemble pendant cinq à sept minutes et retirez la pièce du feu.

Ensuite, étalez soigneusement le lecho chaud fini avec des haricots dans des bocaux en verre préalablement lavés avec du bicarbonate de soude, couvrez chaque bocal avec un couvercle et mettez-le dans un grand récipient avec de l'eau bouillante pour pasteuriser la salade.

Une fois les bocaux avec la pièce stérilisés, enroulez-les rapidement avec des couvercles en étain, retournez soigneusement chacun d'eux, vérifiez l'étanchéité de la couture et, en le recouvrant de plusieurs couches avec une couverture ou une couverture chaude, laissez-le refroidir lentement pendant 2-3 jours.

Lorsque le lecho dans les bocaux sera complètement refroidi, nous le transférerons dans un endroit frais, sombre et sec,

Ingrédients:
2 kg d'aubergines,
2 kg de piment doux
1 kg de carottes
500 g de haricots secs,
3 litres de jus de tomate
500 ml d'huile végétale,
½ pile Sahara,
½ pile 9% de vinaigre,
2 cuillères à soupe sel,
4 têtes d'ail,
2-3 gousses de piment fort.

Cuisson:
Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les aubergines en cubes, saler et laisser reposer 20 à 30 minutes, après quoi elles doivent être lavées et pressées légèrement. Râpez les carottes, coupez le poivron en lanières. Versez l'huile végétale dans le jus de tomate, mélangez, ajoutez tous les légumes et mettez le feu. Faire bouillir la salade, en remuant, pendant 30 minutes. Ajouter les haricots, le vinaigre, le sucre, le sel et cuire encore 15 minutes. Broyer l'ail et le piment et ajouter à la salade, mélanger et cuire 10 minutes.Mettre immédiatement dans des bocaux stérilisés et rouler.

Poivrons farci aux carottes et s'incliner

sl.pepper-24pcs.
tomates - 2 kg.
oignon-0,5 kg.
carottes-1,5 kg.
ail-4-5 gousses
vinaigre 70% cc
sel-1 cuillère à café
sucre-1 cuillère à café
verts - au goût

Poivre - retirez la tige, les graines
Pailles de carottes, demi-rondelles d'oignons, tomates dans un hachoir à viande.
Carottes, oignons frits sur rast. huile.
(Sauce) - carottes, oignons, purée de tomates (tomates torsadées) mettre dans une casserole, ajouter le sel, le sucre, le poivre, l'ail (presser) cuire pendant 10 minutes.
Farcir les poivrons avec les carottes et les oignons, mettre dans une casserole, trouer, verser le reste de sauce, cuire 15-20 minutes. Poivrons un par un mis dans des bocaux stérilisés avec le trou vers le haut, verser la sauce, verser le vinaigre dans des bocaux, rouler.

Dans de l'eau bouillante, ajoutez du sel et du vinaigre au goût, des grains de poivre, du laurier. Jetez le poivre dans la saumure à raison de 1 pot (j'ai 12-14 morceaux dans un pot de 2 litres), faites bouillir un peu (pas plus de 5 minutes), mettez dans un pot, versez la saumure, roulez ...

Pour 1 litre d'eau :

• 700 gr. poivre
• 2 tableaux. cuillères à soupe de vinaigre
• 2 tableaux. cuillères de sel
• 10 grains de poivre