Salade de chou chinois avec tomates et concombres avec ajout oignon et le poivron est une salade simple, végétarienne, légère et vitaminée. Une telle salade, dont la préparation prendra un minimum de temps, complétera bien n'importe quel repas. Surtout celui-ci salade fraiche se marie bien avec les plats de viande et de poisson.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr.,
- Tomates - 2 pièces,
- Oignon violet - 1 pc.,
- Poivre bulgare - 1 pc.,
- Concombres - 2 pièces,
- Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café,
- Sel - au goût
- Huile d'olive - 2 c. cuillères.
Salade de chou chinois aux tomates et concombres - recette
Laver et sécher tous les légumes sauf les oignons. Couper l'oignon violet en gros morceaux.
Hacher le chou de Pékin comme pour.
Couper les tomates en fines tranches.
Couper le poivron en lanières.
Couper le concombre en demi-cercles.
Placer le poivron, les tomates, l'oignon, le chou chinois et le concombre dans un bol. Mélanger la base de la salade.
Arroser la salade de légumes de chou de Pékin d'huile d'olive.
Arroser de vinaigre de cidre de pomme sur la salade pour un coup de pied épicé. facultatif au lieu de vinaigre de cidre de pomme vous pouvez utiliser simplement vinaigre de table ou jus de citron.
Saler la salade au goût.
Remuez à nouveau la salade. Prêt salade de chou chinois aux concombres et tomates Servir immédiatement dans un saladier. Bon appétit. Je serais heureux si cette recette de salade de chou de Pékin vous plaisait et vous était utile. Il s'avère non moins savoureux.
Salade de chou de Pékin avec tomates et concombres. Une photo
Salades délicieuses et juteuses chou chinois sont appréciés par presque tout le monde. Ce type de chou est très tendre et se marie bien avec de nombreux légumes. Aujourd'hui j'ai envie de vous parler d'une salade simple et très rapide de chou de Pékin, poivrons et tomates. J'espère que ma recette étape par étape avec photos vous sera utile.
Préparons les ingrédients :
- Chou de Pékin - 200 grammes;
- Poivre bulgare - 100 grammes;
- tomates - 150 grammes;
- oignon vert - 20 grammes;
- aneth frais - un bouquet;
- Mayonnaise;
- sel.
Comment faire cuire une salade de chou chinois avec des poivrons et des tomates
Nous coupons le nombre requis de feuilles de chou et les coupons en lanières. La partie verte tendre peut être coupée plus grande et la base charnue peut être hachée plus finement.
Pour cette salade, il vous faudra environ un demi-poivron rouge. Vous pouvez utiliser des dosettes d'autres couleurs, mais le rouge est plus courant dans nos magasins. Si vous remplacez le poivron par le bonbon au nez pointu habituel, la salade ne perdra pas non plus de goût.
Lavez une grosse tomate, coupez la tige et coupez-la en petits cubes. Ajoutez ensuite la tomate dans le saladier avec les autres légumes.
Nous lavons un petit bouquet d'oignons verts sous le robinet et hachons avec des roues.
Nous effectuons une opération similaire avec l'aneth.
Bien mélanger les tranches de légumes.
Ajouter du sel et de la mayonnaise au goût.
Nous déposons la salade de chou de Pékin sur des assiettes portionnées et dégustons un plat savoureux et sain.
Si vous et votre famille aimez aussi les salades à base de chou chinois, vous trouverez probablement d'autres salades à base de ce légume intéressantes. Par exemple, une délicieuse salade avec du chou de Pékin, ou ajouter au chou de Pékin.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non spécifié
Je propose de cuisiner salade légère avec du chou de Pékin et des tomates, et tout un ensemble vitaminé de légumes et d'herbes.
Chou de Pékin (alias) - l'un des plus utiles légumes d'hiver, riche en vitamine C, vitamines B, phosphore, potassium et autres substances utiles. Mais il contient très peu de calories, donc Pékin - comme on appelle souvent le chou - est recommandé dans presque tous les régimes hypocaloriques.
Les feuilles juteuses et croustillantes du chou chinois sont le plus souvent utilisées pour préparer une variété de salades, et pas seulement des légumes. Discret goût frais le chou permet de l'ajouter aux salades avec du poulet, du poisson, de la viande, des fruits de mer, des fromages, du jambon, des œufs et d'autres produits. Comme le chou de Pékin vient de Chine, alors la meilleure vinaigrette pour elle, il y aura une sauce d'huile végétale mélangée avec du vinaigre, du jus de citron ou sauce soja, auquel on ajoute un peu de vinaigre de citron vert, de citron ou de riz. non seulement savoureux et sains, ils sont aussi très beaux, donc les plats transparents sont les mieux adaptés pour servir : bols, grands verres, saladiers en verre portionnés.
Ingrédients:
- Chou de Pékin - une petite fourchette de grammes pour 200-250;
- oeuf - 2 pcs (uniquement des protéines);
- concombres frais - 2 pcs;
- tomates - 2 pièces;
- radis - un petit bouquet (morceaux de 6-7 radis moyens);
- oignon vert- quelques plumes ;
- coriandre ou persil (seulement les feuilles) - une poignée;
- sel fin - au goût;
- poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- jus de citron - 1-1,5 cuillères à café;
- huile végétale raffinée (n'importe laquelle) - 3 c. cuillères.
Recette étape par étape avec photographie :
Nous coupons le concombre frais en cercles, puis le coupons en lanières, mais pas très finement pour que le goût du concombre dans la salade se fasse sentir. De plus, plus vous coupez le concombre petit, plus il donnera de jus, ce qui n'est pas souhaitable pour cette salade. Nous coupons le radis de la même manière que le concombre - en cubes.
Du chou de Pékin, vous pouvez ne prendre que la partie supérieure avec des feuilles tendres ou utiliser les feuilles entières pour faire de la salade. Séparez les feuilles de la tête, rincez abondamment, séchez. Nous empilons les feuilles les unes sur les autres et les coupons en lanières comme du chou ordinaire, mais pas si fines.
Nous coupons les tomates en tranches, pas grandes. Si les tomates sont très juteuses, il est préférable de retirer le milieu avec les graines, de ne couper que la partie dense de la pulpe dans la salade.
Œufs durs à l'avance, refroidissez, divisez en protéines et en jaune. Nous n'ajouterons que des protéines à la salade, coupées en larges lanières afin que l'œuf ne se perde pas parmi les légumes. Les jaunes d'œufs à la coque peuvent être utilisés dans les sauces, les biscuits ou ajoutés à d'autres salades.
Nous coupons finement les oignons verts, hachons les feuilles de persil avec un couteau en morceaux de taille moyenne - de sorte que les verts seront plus visibles dans la salade.
Préparation de la sauce vinaigrette salade de légumes. Versez l'huile raffinée dans un bol (ce qui est), pressez le jus du citron. Nous n'utilisons que du jus de citron fraîchement pressé, en l'ajoutant au goût. Battre le beurre avec le jus de citron. La sauce va légèrement épaissir.
Mélanger les légumes hachés, les herbes et les œufs. Saler au goût. Moudre finement des pois de poivre noir, saupoudrer de salade. On mélange tout. Laisser reposer quelques minutes pour que les légumes absorbent le sel et le poivre.
Arroser la salade de la vinaigrette préparée. Restons debout quelques minutes. On goûte, on ajuste si nécessaire. 
Pour servir la salade de chou chinois, nous préparerons des bols transparents ou des petits saladiers en verre portionnés. Étalez la salade en portions et servez. Il s'avère très beau et délicieux. Bon appétit! 
Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
Le chou de Pékin est très répandu et populaire depuis des centaines d'années en Chine et dans d'autres pays asiatiques. Ce légume est apparu récemment dans notre pays, grâce à la culture de nouvelles variétés dans les conditions du climat européen, et a déjà réussi à conquérir le cœur de nombreux consommateurs. En plus de son excellent goût, il contient une quantité record de vitamines, de macro et microéléments et de propriétés nutritionnelles.
Le chou de Pékin peut être aigre, ajouté au bortsch ou à la soupe aux choux, mais vous pouvez en tirer le meilleur parti en le mangeant cru comme composant de salade.
Pour former des qualités gustatives particulièrement intéressantes, des tomates, des concombres et d'autres légumes y sont ajoutés, ce qui le rend léger et sa présence produits carnés, par exemple, du poulet ou du poisson, rend le plat riche et nutritif.
Salade de chou chinois, poulet, tomates cerises et croûtons
Ingrédients:
- chou chinois - 650 g;
- filet de poulet- 650 g ;
- tomate cerise - 350 g;
- fromage à pâte dure - 130 g;
- du blé pain blanc- 250 g ;
- ail - 5 gousses;
- huile végétale - 65 ml;
- Mayonnaise;
- sel;
- quelques brins d'aneth et de persil.
Cuisine
Tout d'abord, mettez de l'ail écrasé dans de l'huile végétale et laissez reposer plusieurs heures. Couper le pain en petits cubes, sécher légèrement, verser uniformément huile d'ail, bien mélanger et sécher à nouveau au four. Les craquelins sont prêts.
Filet de poulet coupé en cubes, saler, poivrer et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'huile végétale.
Hachez finement le chou chinois, coupez les tomates cerises lavées en deux, râpez le fromage.
Nous combinons tous les ingrédients, à l'exception des craquelins, assaisonnez avec de la mayonnaise, salez si nécessaire et mélangez délicatement.
Au moment de servir sur la salade, étalez les craquelins et décorez de brins d'aneth et de persil frais.
Salade de chou de Pékin avec tomates, concombres et jambon
Ingrédients:
Cuisine
Préparons des croûtons parfumés à l'ail. Pour ce faire, coupez le pain en cubes, séchez-le au four et faites-le frire dans de l'huile végétale avec l'ajout d'ail pressé et d'épices.
Nous hachons le chou, coupons les tomates en cubes et coupons le concombre frais et le jambon en lanières. Assaisonner de mayonnaise et de sel.
Au moment de servir, disposer sur un plat, saupoudrer de craquelins et d'herbes hachées sur le dessus.
Le chou de Pékin est apparu en Europe au 18e siècle et, comme son nom l'indique, il vient de Chine. Maintenant, il est disponible en abondance sur nos étagères tout au long de l'année et a réussi à en tomber amoureux. D'abord pour leur excellent goût. Deuxièmement, pour une propriété étonnante - le chou chinois se marie bien avec presque tous les légumes, ainsi qu'avec la viande, les fruits de mer et d'autres additifs. Les salades de chou de Pékin avec tomates, concombres, oignons et herbes peuvent être préparées en toute saison : "Pékin" est toujours disponible et peu coûteux.
Cependant, ses vertus ne s'arrêtent pas là. En termes de quantité de vitamines et de minéraux, "Pékin" n'est pas seulement inférieur à chou blanc et la laitue pommée, mais à bien des égards devant eux. Ainsi, il contient deux fois plus de vitamine C que le chou ordinaire, en plus, il contient également des vitamines A, B, PP, E, P, K, U, des acides aminés essentiels et des acides organiques.
La popularité du chou de Pékin est également due au fait que pendant le stockage, il ne perd pratiquement pas ses qualités utiles et constitue une excellente source de vitamines et de minéraux pendant la période automne-hiver, en cas de pénurie d'herbes fraîches.
La composition du chou de Pékin le rend indispensable dans régime alimentaire, car en plus des avantages culinaires, il a propriétés médicales. Les plats à base de «Pékin» sont inclus dans le régime alimentaire des patients souffrant de maladies cardiovasculaires et de maladies de l'estomac, en particulier d'un ulcère. Il renforce le système immunitaire et prolonge la vie. Des études ont montré que la présence d'un acide aminé tel que la lysine aide à purifier le sang. Soit dit en passant, un nombre important de centenaires au Japon et en Chine est également associé au fait que dans l'alimentation résidents locaux Le chou de Pékin est utilisé en permanence.
Et maintenant quelques recettes de base, conçus pour stimuler votre imagination.
Salade de chou aux tomates
Ingrédients:
- 200 grammes de chou chinois
- 2 tomates
- une botte d'oignons verts
- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale
- sel, sucre, poivre, jus de citron - au goût
- persil et aneth
Méthode de cuisson :
Laver et sécher les légumes. Hacher finement le chou, hacher les tomates, l'oignon et les herbes. Mettez les légumes préparés dans un saladier.
Huile végétale mélanger avec le sel, le sucre, le poivre et le jus de citron. Arroser la salade de la vinaigrette préparée.
Noter:
Beaucoup coupent la partie inférieure des feuilles de chou chinois. Ce n'est pas nécessaire, ils sont très croustillants, juteux et donnent à la salade un piquant et un goût particuliers.
Salade de chou de Pékin aux tomates et poivrons
Ingrédients:
- 300 grammes de chou chinois
- 1 tomate
- 3 petits poivrons(rouge, jaune, vert)
- bulbe juteux
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- une cuillère à café de moutarde douce
- cuillère à thé sauce piquante Chili
- sel, poivre, sucre, jus de citron - au goût
- légumes verts
Méthode de cuisson :
Laver et sécher les légumes. Mélanger l'huile végétale avec la moutarde, la sauce chili, ajouter le sel, le sucre, le poivre, le jus de citron et battre légèrement - c'est une vinaigrette.
Hacher le chou, couper le poivron en fines tranches, l'oignon en demi-rondelles. Mettre dans un saladier et mélanger. Verser la vinaigrette dessus. Garnir de tranches de tomates et d'herbes. La salade de chou aux tomates et aux poivrons est prête.
Improviser! Le chou de Pékin est un légume très « reconnaissant », il se marie harmonieusement avec une grande variété d'ingrédients.
Bon appétit!
