C'est sûrement arrivé à chaque femme au foyer que la conservation, les blancs ne se sont pas avérés comme nous le souhaiterions. Par exemple, vous pouvez ouvrir un pot de confiture pour le thé, et il s'avère que vous ne pouvez pas prélever cette confiture avec une cuillère ou l'étaler sur un petit pain croustillant. La confiture a séché. Il y a 2 options - "réanimer" le jam et l'utiliser tel quel.
Il existe deux manières de fabriquer un produit comestible à partir de confiture confite
- Ajouter de l'eau à raison de 1/4-1/2 tasse par litre de confiture et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux et roulez.
- Placer les pots de confiture confite dans une casserole d'eau et faire chauffer jusqu'à dissolution du sucre.
La confiture "refaite" doit être consommée le plus rapidement possible. De plus, à partir de confiture confite, vous pouvez faire cuire de la compote, faire de la garniture pour tartes et tartes.
Une confiture très épaisse peut faire une bonne guimauve. Pour ce faire, transférez-le dans la poêle. Placez le récipient sur un petit feu. Vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre à la confiture pour qu'elle devienne encore plus visqueuse pendant le processus de chauffage. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et badigeonner légèrement d'huile végétale. Étalez le mélange de fruits en une couche uniforme d'environ 5 mm d'épaisseur et enfournez pour la nuit en laissant la porte légèrement entrouverte. La température de séchage doit être de 60 à 80°C.
Coupez la guimauve finie en lanières, roulez-la dans du sucre en poudre et conservez-la dans des sacs en papier ou des récipients en verre.
C'est sûrement arrivé à chaque femme au foyer que la conservation, les blancs ne se sont pas avérés comme nous le souhaiterions. Par exemple, vous pouvez ouvrir un pot de confiture pour le thé, et il s'avère que vous ne pouvez pas prélever cette confiture avec une cuillère ou l'étaler sur un petit pain croustillant. La confiture a séché. Il y a 2 options - "réanimer" le jam et l'utiliser tel quel.
Il existe deux manières de fabriquer un produit comestible à partir de confiture confite
- Ajouter de l'eau à raison de 1/4-1/2 tasse par litre de confiture et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes. Versez la confiture chaude dans des bocaux et roulez.
- Placer les pots de confiture confite dans une casserole d'eau et faire chauffer jusqu'à dissolution du sucre.
La confiture "refaite" doit être consommée le plus rapidement possible. De plus, à partir de confiture confite, vous pouvez faire cuire de la compote, faire de la garniture pour tartes et tartes.
Une confiture très épaisse peut faire une bonne guimauve. Pour ce faire, transférez-le dans la poêle. Placez le récipient sur un petit feu. Vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre à la confiture pour qu'elle devienne encore plus visqueuse pendant le processus de chauffage. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et badigeonner légèrement d'huile végétale. Étalez le mélange de fruits en une couche uniforme d'environ 5 mm d'épaisseur et enfournez pour la nuit en laissant la porte légèrement entrouverte. La température de séchage doit être de 60 à 80°C.
Coupez la guimauve finie en lanières, roulez-la dans du sucre en poudre et conservez-la dans des sacs en papier ou des récipients en verre.
La confiture est confite, que dois-je faire ?
Parfois, il arrive que vous ayez fait beaucoup de confiture ou de sirop de baies, et qu'une partie soit confite. Cela se produit parce que vous avez trop cuit de la confiture fraîche ou que vous y avez ajouté du sucre, ou qu'elle est restée longtemps après la cuisson. Bien sûr, personne ne le jettera, car il peut être facilement réparé. Des ménagères expérimentées ajoutent de la confiture confite à la pâte pour faire de faux gâteaux au miel, en font des compotes, du vin, font de la gelée, l'ajoutent à la garniture au caillé.
Mais beaucoup de personnes se posent une question : est-il possible de réanimer une confiture ou un sirop en le rendant à nouveau liquide. Après tout, la plupart ressemblent à une telle consistance liquide. Il s'avère que c'est possible. Pour ce faire, faites chauffer un tel sirop ou confiture dans une casserole d'eau ou au micro-ondes et faites-le fondre.
Cependant, rappelez-vous que la confiture, qui a déjà été confite et que vous l'avez réchauffée, ne restera pas liquide longtemps. Par conséquent, après la réanimation d'un tel bourrage, essayez de l'utiliser le plus rapidement possible.
La confiture peut devenir sucrée pour diverses raisons: en raison d'une violation de la technologie de cuisson, d'un stockage inapproprié, de l'utilisation de couvercles de mauvaise qualité. Si vous surexposez le produit et le versez dans des bocaux quelque temps après la préparation, le risque de sucre augmente plusieurs fois.
Bien sûr, vous pouvez utiliser un tel dessert sans traitement supplémentaire. Mais les morceaux de sucre ne se dissolvent pas toujours dans les autres plats, privant les gourmands de plaisir pendant le repas. La meilleure façon d'éliminer l'excès de sucre est de réchauffer la confiture !
Réanimation pas à pas de la confiture confite
Pour traiter le produit, vous aurez besoin d'une casserole, d'une serviette en bois pliable et d'eau :
Pour conserver le maximum de vitamines, essayez d'utiliser des cuillères en bois pour remuer le produit.
Vous pouvez faire fondre le produit d'une autre manière en le mettant hors du pot dans une casserole propre. Si la première option convient lorsque la confiture ne veut pas être retirée du récipient, cette méthode est bonne pour "travailler sur les erreurs" avec un plat relativement frais.
Dès que la confiture est transférée, ajoutez 3 cuillères à soupe. l. d'eau (pour 1 litre) et porter à ébullition à feu doux. Encore une fois disposé dans les banques et enroulé.
Que faire avec de la confiture confite ?
Étant donné qu'après chauffage, le produit ne reste liquide que jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, l'étaler sur des sandwichs ou l'utiliser là où de la confiture froide est nécessaire n'est pas la meilleure option. Si vous ne savez pas où utiliser la friandise fondue, utilisez-la directement sous forme confite. Préparez de délicieuses guimauves (framboise, groseille, abricot et confiture de pomme sont parfaites pour cela) :
Couper le produit fini en morceaux ou en lanières au hasard, saupoudrer de noix de coco ou de sucre en poudre, disposer dans des sacs en papier ou des bocaux en verre.
