Casserole rapide et savoureuse de fromage cottage et de pain pita. Un peu comme les crêpes au fromage blanc ou les pancakes, mais demande beaucoup moins d'efforts.

Produits pour cocottes :

• 1 lavache
• 2 paquets de fromage cottage de 200 gr chacun (total 400 gr de fromage cottage)
• 2 œufs (si les œufs sont gros ou si le fromage cottage est liquide, alors 1 œuf suffit)
• 100 gr de sucre
• 1 pincée de vanille
• Beurre pour graisser le moule

Le sucre devait être photographié à part car j'avais oublié de l'ajouter aux produits choisis pour la cocotte 🙂

En général, il est préférable d'ajouter du sucre et de la vanille, en se concentrant sur vos préférences, car quelqu'un l'aime plus sucré, mais pas quelqu'un.

1 Faire la farce

Mélanger le fromage cottage avec le sucre, la vanille et les œufs. Ajouter d'abord 1 oeuf, mélanger et regarder la consistance de la garniture. S'il s'avère qu'il est aqueux, le deuxième œuf n'est plus nécessaire.

2 Mettre la farce sur le pain pita

Nous déplions le pain pita et mettons la moitié de la garniture sur la moitié du pain pita. Pour que la garniture ne coule pas, je vous conseille de rentrer les bords.

3 Plier le pain pita

Pliez le pain pita en deux. S'il vous semble qu'il n'y a pas assez de garniture sur les bords, ouvrez légèrement les bords et ajoutez-y quelques cuillères à soupe de fromage cottage.

4 Ajouter le reste de la garniture

Encore une fois, étalez la garniture sur du pain pita. Cette fois, vous pouvez l'étaler sur tout le pain pita, au moins c'est plus pratique pour moi.

5 Pain pita pliant

Pliez à nouveau le pain pita en deux.

6 Couper le pain pita

Je coupe généralement le blanc résultant en deux. Je mets une partie dans une poêle, et enveloppe l'autre dans le papier sur lequel j'ai fait la cocotte, et la mets au réfrigérateur. Ensuite, à tout moment, vous pouvez l'obtenir et le faire cuire. N'appuyez pas trop fort sur le couteau pour que tout le fromage blanc ne coule pas du pain pita.

7 Frire le pain pita

Nous chauffons la casserole, la graissons avec du beurre, mettons la casserole et couvrons avec un couvercle.

Frire à feu moyen, couvert. Vous n'avez pas besoin de trop faire frire le pain pita, maintenez-le simplement pendant 5 minutes de chaque côté. Si la garniture a fui un peu pendant la coupe, lors de la friture, le sucre de la garniture peut brûler un peu. Ce n'est pas critique et peut toujours être retiré après la friture.

8 Attendre 10 minutes

Après avoir fait frire la cocotte, retirez la casserole du feu et attendez encore 10 minutes sans retirer le couvercle. Cela est nécessaire pour que le pita frit s'imbibe et devienne mou. Mais si vous préférez une pâte croustillante, sautez cette étape.

Prêt!

La casserole de pita sucré et de fromage cottage est prête !

En fait, ce n'est pas mon idée. J'ai espionné cette recette d'un des blogueurs il y a quelques années et je la fais de mémoire depuis longtemps. Maintenant, malheureusement, je ne peux pas trouver ce blog. Si vous connaissez l'auteur de la recette, dites-le moi, s'il vous plaît, je l'écrirai avec plaisir.

Une simple option de casserole - faites-la cuire à partir de pain pita! Les garnitures peuvent être très différentes : viande hachée, champignons, légumes, fromage, fromage cottage - tout ce que vous aimez.

La cocotte Lavash est une option très rapide pour préparer un délicieux plat pour toute la famille. Pour le remplissage de la casserole, vous pouvez choisir des variantes complètement différentes des composants - champignons, légumes, viande, fromage cottage, fromages, œufs aux oignons verts, riz, etc. Le goût de ces casseroles est tout simplement incroyable. Et pour les hôtesses qui commencent tout juste à apprendre les bases de la pâtisserie, une telle casserole sera un bon début, car elle pourra certainement cuire, et le résultat final ravira tout le monde sans exception. L'essentiel est que le remplissage ne soit pas pris trop «mouillé». Une telle casserole dans du pain pita est cuite littéralement en 15 minutes, et si tous les produits pour la garniture sont préparés à l'avance, l'ensemble du processus ne prendra pas plus de 20 minutes de votre temps.

• Lavash arménien 3 feuilles
• Poitrine de poulet 460 g
• Poivre bulgare 160 g
• Carotte 80-90 g
• Oignon bulbe 120 g
• Pommes de terre 70-80 g
• Verts 15 g
• Sel de mer 0,5 c.
• Un mélange de poivrons 0,75 c.
• Oeuf de poule 1 pièce
• Kéfir gras 50-60 ml
• Fromage à pâte dure 60-80 g
• Beurre 40-60 g
• Huile de maïs 60 ml

Rincez la poitrine de poulet et séchez-la avec du papier absorbant. Transférer la viande dans une casserole, verser la bonne quantité d'eau, ajouter un peu d'épices pour rehausser le goût - laurier, piment de la Jamaïque, clous de girofle, paprika. Vous pouvez également ajouter un segment entier de céleri, de carottes et d'oignons. Le résultat final est un excellent bouillon. Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à tendreté - environ une heure. Laissez la poitrine refroidir directement dans le bouillon, cela garantira que la viande sera juteuse et non sèche. Après avoir séparé la poitrine des os, coupez arbitrairement le filet propre.

Sortez le bol du mixeur, installez la buse "couteau en métal", déchargez la viande de poulet en portions. Broyez la viande de volaille en une masse à grains fins pendant 20 secondes. Il s'avère qu'une sorte de viande hachée à partir de viande bouillie, transférez-la dans un bol séparé.

Légumes - carottes, poivrons et oignons, pelés, rincés. Après avoir râpé les carottes avec des copeaux moyens, couper le poivron en cubes, faire de même avec les oignons. Chauffer une poêle avec de l'huile de maïs à feu moyen. Faire sauter le plateau de légumes pendant plusieurs minutes, mais juste sauter, ne pas faire frire les légumes et ne pas faire mijoter.

Mélanger le poulet haché, les légumes mélangés dans un récipient, ajouter un peu de mélange sel/poivre. Mélanger, prélever un échantillon pour le sel.

Dans un autre récipient, broyez un peu de pommes de terre bouillies la veille. Ajoutez des légumes verts aux pommes de terre - ail des ours, plumes d'oignon vert juteux, ajoutez également un peu de poivron, salez si vous le souhaitez.

Farcissez deux pains pita sur trois avec de la viande hachée, pour cela, étalez le pain pita sur une surface plane, recouvrez-le entièrement de viande hachée avec des légumes sur le dessus en laissant un peu d'espace sur les bords.

Twist pain pita, mis sous une forme résistante à la chaleur, comme indiqué sur la photo.

Farcir un pain pita restant avec des pommes de terre et des poivrons.

Déposez le rouleau de pommes de terre au centre de la future cocotte. À ce stade, vous pouvez déjà réchauffer le four en réglant la température à 180 degrés.

Dans un bol séparé, secouez l'œuf et le kéfir, versez la pièce avec ce mélange.

Répartir uniformément les copeaux de fromage à pâte dure sur le dessus. Cuire le plat pendant 20 minutes, jusqu'à une couleur rougeâtre caractéristique.

Servir la casserole finie dans du pain pita à table.

Recette 2, pas à pas : cocotte de pain pita au four

Casserole de Lavash ! Comment vas-tu? Cela semble inhabituel ? Le lavash s'est récemment répandu dans notre alimentation gastronomique quotidienne. Auparavant, ils étaient nouveaux pour nous et il était pour le moins difficile, voire impossible, d'acheter de tels aliments dans les magasins ordinaires. Aujourd'hui, le lavash lui-même et ses divers plats se trouvent dans les étals et les établissements de restauration. Beaucoup de gens utilisent du pain pita pour cuisiner des plats faits maison. Il s'avère, je vous le dis, délicieux, rapide et facile. Suivons les idées à la mode de la cuisine folklorique et réfléchissons à la façon de cuisiner une casserole de pain pita.

Pour ce plat, nous avons besoin de deux ensembles d'ingrédients différents. À partir d'un ensemble, nous cuisinerons directement la casserole elle-même, tandis que la seconde nous est nécessaire pour préparer la garniture. Grâce à la garniture, notre plat deviendra juteux, il fondra simplement dans la bouche.

Plat principal:

• Plusieurs feuilles de lavash
• Viande hachée (vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quelle viande de votre choix)
• 1 oignon moyen
• poivron
• Plusieurs tomates
• Verts (persil ou aneth)
• Chapelure

• 3 œufs de poule
• 200 grammes de farine
• 100 grammes de mayonnaise
• Assaisonnements de votre choix

Commençons par le plus simple, à savoir par la préparation de la garniture. Pour ce faire, il vous suffit de prendre un plat profond, d'y mettre tous les ingrédients nécessaires et de bien les mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. C'est tout! Notre remplissage est prêt.

Commençons maintenant la cuisson des pains pita directement. Il est nécessaire de hacher l'oignon et de l'ajouter à la viande hachée. N'oubliez pas non plus d'ajouter du sel et d'autres épices au goût. Mélangez soigneusement la viande hachée, puis faites-la frire dans une poêle.

Nous déplions les feuilles de pain pita. Sur chacun d'eux, il est nécessaire de disposer une couche peu épaisse de viande hachée pré-préparée. Sur le dessus, vous pouvez mettre des tranches de tomates, des poivrons grossièrement hachés, ainsi que des légumes verts. Il est nécessaire de rouler les rouleaux avec soin, en mettant beaucoup d'efforts pour les rendre bien serrés.

Nous pré-lubrifions la plaque à pâtisserie avec de l'huile, après quoi nous y déposons les rouleaux de pain pita. Ils doivent être disposés étroitement les uns aux autres afin que le remplissage ne coule pas.

Commencez par saupoudrer tous les petits pains de chapelure, puis versez la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer les rouleaux de fromage à pâte dure. Faites-les cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 3 : cocotte pita à la viande hachée (étape par étape)

Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner une casserole très savoureuse. Notre cocotte sera cuite dans du pain pita. Pour la cocotte, je servirais une salade de légumes ou des concombres marinés.

• Pulpe de porc 500 g
• Oignon 3 pièces
• Sel au goût
• Piment rouge fort au goût
• Assaisonnement Adjika 2 cuillères à café
• Huile végétale pour la friture
• Lavash 4 pièces
• Mayonnaise 3 cuillères à soupe
• Pommes de terre 700 g

Passer la pulpe de porc au hachoir à viande.

Ensuite, nous passons l'oignon dans le hachoir à viande.

Bien mélanger et mettre la viande hachée dans une casserole avec de l'huile végétale.

Faire revenir à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter le sel, le piment rouge moulu et l'assaisonnement adjika. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.

Ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre très finement.

Maintenant, nous prenons un plat allant au four et le recouvrons de pain pita. J'ai un formulaire détachable. Je l'ai donc recouvert d'un sac de cuisson.

Ensuite, nous mettons la moitié des pommes de terre, graisser avec un peu de mayonnaise et saler un peu.

Nous mettons un autre pain pita sur les pommes de terre.

Mettez de la viande hachée dessus. Lubrifiez avec un peu de mayonnaise.

Ensuite, recouvrez à nouveau de pain pita et étalez les pommes de terre restantes. Saler, graisser avec de la mayonnaise.

Saupoudrer les pommes de terre de fromage râpé.

Et la dernière étape - nous couvrons le tout avec du pain pita. Lubrifiez-le avec une fine couche de mayonnaise. Nous mettons la forme au four pendant 50 minutes à une température de 200 degrés.

Le temps a passé, on sort la cocotte du four. Et aussitôt, bien chaud, servir à table. Bon appétit!

Recette 4: casserole de pita maison au fromage cottage

• œufs de poule - 3 pièces;
• farine de blé - 1,5 tasses;
• eau - 0,3 tasse;
• sel - au goût;
• fromage cottage - 400 gr;
• crème sure - 250 gr;
• sucre cristallisé - 4 c. je ;
• semoule - 2 c. je ;
• cerise - 300 gr;
• sucre de canne - 50 gr;
• sucre vanillé - sachet

L'eau pour la pâte doit être chaude, puis la pâte se déroule plus facilement. Il vaut mieux se débarrasser des protéines de poulet et n'utiliser que le jaune. Cette fois, j'ai décidé d'expérimenter, il valait mieux ne pas le faire. la pâte s'est avérée bien pire que sur un jaune.

Mélangez le jaune avec du sel, une cuillerée d'huile végétale raffinée, remuez. Ajouter l'eau et ajouter la farine.

Nous pétrissons la pâte. Il doit être ferme mais doux et non collant. Couvrir, laisser reposer 30 minutes au frais.

Pendant ce temps, préparez la garniture et la garniture.

Pour la garniture au caillé, j'ai utilisé du fromage cottage pâteux prêt à l'emploi. Je dois juste ajouter deux cuillères à soupe de sucre et de semoule à la masse de caillé, pour la saveur - un demi-sachet de sucre vanillé et remuer. Si le fromage cottage est granuleux, il doit être moulu et 2 œufs supplémentaires ajoutés.

Décongelez les cerises à l'avance, préparez le sucre de canne. Sinon, le régulier fera l'affaire, et ceux qui ne sont pas trop sucrés peuvent refuser complètement le sucre.

Pour remplir la cocotte: deux œufs, un verre de crème sure de toute teneur en matière grasse, deux cuillères à soupe de sucre blanc et de résidu de vanille. Je conseillerais également d'ajouter quelques cuillères à soupe de beurre fondu, puis la croûte se révélera plus appétissante. Et j'ai juste oublié de le faire, alors j'ai enduit le dessus doré à la toute fin.

J'ai mis tous les ingrédients nécessaires dans un récipient et fouetté avec un fouet mélangeur. Rapide et efficace.

La pâte a été divisée en deux parties et étalée en une fine couche. Comme des boulettes. Étaler sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et rôtir au four des deux côtés.

La pâte s'est immédiatement couverte de petites bulles. J'ai presque oublié la chose la plus importante: la pâte a été frite à une température de 200 degrés pendant 3 à 5 minutes des deux côtés. Il faut que le pain pita soit légèrement doré.

Pour rendre le pain pita moelleux, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique

ou recouvrir immédiatement de garniture de caillé humide. Laisser reposer un moment pour que la pâte soit légèrement humide.

et disposer sur le fromage cottage en damier.

Le lavash est roulé en rouleau.

Et mis sous une forme résistante à la chaleur sous la forme d'une spirale.

Notre bâtiment est rempli de garniture à la crème.

Et envoyez-le au four, chauffé à 180 degrés. La cocotte dorera rapidement, en 15 à 20 minutes environ.

Nous libérons la casserole du moule, mais pas immédiatement, mais quand elle refroidit un peu. La cocotte est très douce et tendre, elle peut donc se désagréger sans atteindre le plat.

Une coupe de rondelles de dentelle de pâte et de fromage cottage a l'air très appétissante, et la casserole elle-même est délicieuse, délicieuse. La prochaine fois, je veux essayer des boulettes crues. Je suis très intéressé de savoir comment cela va se passer.

Recette 5: Casserole de champignons Lavash aux tomates

Maintenant, les plats de lavash sont très populaires, je devais le manger soit à la place du pain, soit en shawarma. Enfin décidé d'utiliser du pain pita dans une nouvelle capacité. Personnellement, j'ai beaucoup aimé ! Essayez-le !

• lavash mince 2 pièces
• Viande hachée assortie 500 g
• champignons 500 g
• tomate 2 pièces
• œuf de poule cru 3 pièces
• fromage 150g
• crème sure 150 g
• verts au goût
• oignon 1 pièce
• sel au goût
• assaisonner au goût

Nous aurons besoin de deux garnitures : 1 - de la viande hachée avec des oignons finement hachés.

2 - champignons (bouillis, frits, marinés - au goût), tomates, légumes verts - coupe meko. Sel, poivre, assaisonnement au goût

Nous divisons une grande feuille de pain pita en deux, si les feuilles sont déjà coupées dans l'emballage, vous aurez besoin de 4 morceaux. Nous mettons le remplissage sur le bord.

Et roulez-le. Vous devriez obtenir 2 rouleaux avec de la viande hachée, 2 avec des champignons.

Mettez les rouleaux finis sur une plaque à pâtisserie (à travers un), Vous pouvez le mettre dans une forme ronde, en alternant les rouleaux avec différentes garnitures

Pour la garniture, mélangez les œufs, le fromage, la crème sure et les petits pains. Il devrait y avoir beaucoup de garnitures. Décorez sur le dessus comme vous le souhaitez. Mettez au four pendant 30 à 40 minutes et une délicieuse casserole parfumée est prête.

Recette 6: Casserole de Lavash avec Fromage, Champignons et Herbes

• Lavash - 4 pièces
• Fromage Adyghe - 300 grammes
• Champignons - 200-250 grammes
• Verts - au goût
• Oeuf de poule - 2 pièces
• Kéfir - 250 millilitres
• Épices - au goût

Champignons (champignons ou autres) coupés en petits cubes.

Râpe le fromage.

Les verts (tout, à votre discrétion) hachent.

Verser le kéfir dans un bol, battre les œufs. Salez, poivrez, ajoutez des épices et des assaisonnements à votre goût. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.

Couper le pain pita à la taille du plat de cuisson. Tremper une feuille de pain pita dans le mélange kéfir-oeuf, mettre dans un moule graissé avec de l'huile végétale.

Mettez une partie de champignons hachés sur du pain pita en une fine couche, saupoudrez d'herbes hachées (partie) et de fromage râpé. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita, préalablement trempée également dans le mélange œuf-kéfir. Saupoudrer de champignons, herbes, fromage. Alternez les couches jusqu'à épuisement de la garniture et du pain pita. Moudre le dernier pain pita avec le reste de fromage râpé.

Par le haut, versez uniformément la surface du pain pita avec le mélange œuf-kéfir.

Mettez le formulaire au four, préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Cuire environ vingt à trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer la casserole de pita finie avec les champignons et le fromage du four, laisser refroidir. Couper en portions, transférer dans un plat et servir. Bon appétit!

Recette 7 : Casserole de légumes à la viande hachée dans du pain pita

Garniture classique délicate, pain pita imbibé de sauce béchamel, goût épicé du parmesan…

• 1-2 feuilles de pain pita;
• 250 g de viande hachée;
• 2-3 tomates ;
• 200 g de champignons ;
• 2 oignons;
• Huile végétale (pour la friture);
• 100 g de parmesan ;
• 50 g de beurre ;
• 50 g de farine;
• 500 ml de lait;
• Sel poivre.

Préparez d'abord la garniture. Pour ce faire, épluchez l'oignon et hachez-le.

Couper les tomates en cubes. S'ils ont une peau épaisse, retirez-la. Pré-ébouillantez la tomate ou maintenez-la quelques secondes dans de l'eau bouillante - il sera plus facile d'enlever la peau.

Dans deux poêles humectées d'huile, faire revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Dans une casserole, ajouter les tomates aux oignons. Rôtir, en remuant, 15 minutes.

Dans une autre poêle, ajouter la viande hachée aux oignons. Cassez-le en petits grains et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes).

Les champignons bouillir ou frire.

Maintenant que tous les ingrédients pour la garniture sont prêts, vous pouvez préparer une sauce blanche - la béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive ou dans une casserole avec un revêtement anti-adhésif.

Doucement, par petites portions, ajouter la farine au beurre. Frottez-le pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez ensuite le lait froid. Ajoutez d'abord un peu moins d'un verre de lait, fouettez, puis versez le reste du lait.

Porter le mélange à ébullition, puis cuire, en remuant, pendant 5 à 7 minutes. Salez la sauce, ajoutez du poivre noir. La consistance de la sauce blanche doit être similaire à celle de la crème sure liquide. Verser la sauce béchamel finie dans un bol à température ambiante.

La touche finale est de préparer les feuilles de pita. Au moins deux d'entre eux sont nécessaires, plus peuvent être (alors vous avez besoin de plus de farce). Parmi ceux-ci, vous devez couper (vous pouvez utiliser des ciseaux) des feuilles qui répètent le plat de cuisson en taille et en forme.

Broyer le parmesan sur une râpe grossière.

Vous pouvez maintenant récupérer le plat et le préparer pour la cuisson. Badigeonnez le fond du plat de sauce béchamel.

Déposer une feuille de pain pita au fond du moule.

Mettez dessus la garniture oignon-tomate.

Mettez la viande hachée frite et les champignons sur la couche d'oignons et de tomates.

Lubrifier la garniture avec de la sauce béchamel et saupoudrer de parmesan.

Couvrir la garniture d'une deuxième feuille de pain pita.

Aujourd'hui, je souhaite proposer une recette de tarte très savoureuse et inhabituelle, composée de fines feuilles de pain pita farcies de fromage cottage, d'herbes et de fromage. Ce gâteau est fait très simplement et assez rapidement avec les ingrédients que vous avez toujours sous la main, il est donc idéal pour préparer un dîner rapide ou traiter des invités inattendus. Pour réaliser cette pâte feuilletée originale, des feuilles de lavash sont trempées dans un mélange lait-œuf pour devenir plus juteuses et moelleuses, et des garnitures au fromage et au lait caillé sont disposées en alternance entre elles.

Le résultat est un gâteau très doux et tendre avec une saveur de fromage crémeuse riche inhabituelle et une texture visqueuse agréable. Bien que la tarte ne contienne pas de viande, elle est très satisfaisante et nutritive, elle convient donc parfaitement comme plat principal pour n'importe quel repas. En collation, il est également parfait, aussi bien chaud que froid. Préparez une tarte au lavash avec du fromage et du fromage blanc selon cette recette simple et faites plaisir à vos proches avec de délicieux et copieux gâteaux faits maison !

Informations utiles

Comment faire une tarte pita - une recette simple pour une tarte au fromage et au fromage cottage à partir de pain pita prêt à l'emploi avec des photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

• 200 g de lavash fin
• 220 g de fromage blanc friable 5 - 9%
• 200 g de fromage à pâte mi-dure
• 150 ml crème sure 15 - 20%
• 80 ml de lait
• 1 oeuf
• 25 g de beurre
• 20 g de légumes verts au goût (aneth, persil)
• sel, poivre, herbes françaises

MÉTHODE DE CUISSON :

1. Afin de préparer un gâteau de pâte feuilletée avec du fromage et du fromage cottage, coupez d'abord les feuilles de pita en 8-10 morceaux selon la taille du moule. Je n'ai reçu que 9 morceaux de pain pita par plat de cuisson en verre carré de 20 x 20 cm.

2. Moudre les verts, râper le fromage sur une râpe fine. Il est préférable d'utiliser du fromage au goût épicé et salé prononcé pour cette tarte, par exemple hollandais, Poshekhonsky, Kostroma.


3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait, la crème sure et l'œuf. Ajouter le sel et les épices. J'ai utilisé un mélange d'herbes françaises aromatiques, mais vous pouvez utiliser des herbes italiennes ou toute autre épices que vous aimez.


4. Faites fondre le beurre (30 à 40 secondes au micro-ondes à faible puissance) et versez-le au fond du plat allant au four.


5. Tremper une feuille de pain pita dans le mélange lait-œuf et la déposer au fond du moule.


6. Saupoudrer une feuille de pain pita de fromage râpé.

7. Fermer avec une deuxième feuille de pita imbibée du mélange. Top répartissez uniformément un peu de fromage cottage et des herbes hachées. Pour ce gâteau, le fromage cottage friable avec des grains ou le fromage cottage en grains convient bien.


8. Alternez ainsi les couches de fromage et de fromage cottage jusqu'à ce que tout le pain pita soit terminé. Saupoudrer généreusement la feuille de pain pita du dessus de fromage.


9. Cuire le gâteau feuilleté dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.


Une tarte au lavash inhabituellement délicieuse avec du fromage et du fromage cottage est prête! Mangez-le chaud et profitez de la texture visqueuse la plus délicate et du goût crémeux épicé !

Le gâteau est salé, moelleux, tendre, moelleux. Peut être servi avec du café et de la bière. Je l'aimais mieux quand il faisait chaud.

• 1 feuille de lavash fin (taille 70×55cm),
• 250~300g de fromage,
• 1,5 tasse de kéfir,
• 2 oeufs

Bavarder des œufs avec du kéfir.
Casser la feuille de pita en deux.
Versez 2 à 3 cuillères à soupe de mélange de kéfir sur la moitié de la feuille et étalez uniformément (il est pratique d'étaler avec un pinceau de cuisine).
Disposez dans un moule de 20 cm de diamètre afin que le pain pita épouse les contours du moule.

Faites de même avec la seconde moitié du pain pita - étalez et mettez dans un moule.
Verser environ 1/3 tasse de mélange de kéfir.
Mélanger la masse de kéfir restante avec du fromage râpé.
Mettez la moitié de la masse de fromage dans un moule et fermez les extrémités pendantes de la feuille supérieure de pain pita sur le dessus.

Étalez la deuxième partie du fromage. Fermez les bords de la feuille inférieure de pain pita.
Enduire le dessus de masse de kéfir coulé.

Enfourner à t=200~220°C jusqu'à ce que la surface soit dorée (~10 minutes).

Recette 2: Tarte au fromage paresseux et au lavash (avec du lait)

les proportions sont données pour un formulaire 20 × 30 cm

• 2 paquets de 200 g de lavash arménien fin (nous le vendons sous forme de rouleaux, je l'achète, c'est très pratique pour mettre cette «chaussure» sous la forme plus tard)
• 300 g de fromage
• 2-3 oeufs
• 2-3 gousses d'ail
• Le Lait

Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez les œufs, l'ail haché (c'est possible sans, mais c'est plus piquant avec), mélangez, versez progressivement le lait dans le mélange pour faire une "pâte" épaisse au fromage (comme sur les pancakes). La garniture est prête.



Mettre une feuille de pain pita dans une plaque allant au four, graisser avec la garniture,

encore une fois la farce pita, etc. , jusqu'à ce que nous utilisions tout le pain pita et la garniture. Le dessus devrait être une couche de pain pita.

Cuire au four à 180*C pendant environ 15 minutes (ce temps est suffisant pour que le fromage fonde et se grippe, et les bords de la tarte deviennent croustillants.

puis couper en morceaux

Recette 3: Tarte au lavash et au fromage dans une mijoteuse (achma paresseux)

• 2 grandes feuilles de lavash arménien fin,
• 200 g de n'importe quel fromage à pâte dure,
• 300 g de fromage Adyghe ou de fromage (ou remplacer par du fromage blanc),
• 2 oeufs,
• Une pincée de sel (si du fromage est utilisé, le sel n'est pas nécessaire),
• Herbes, épices et ail - à votre discrétion

Garniture à la crème sure (ou au kéfir) pour la tarte pita :

• 2-3 oeufs
• 300 g de crème sure ou de kéfir

La recette pour faire de l'achma paresseux peut être modifiée en ajoutant différents types de saucisses, de viande (viande hachée hachée ou poulet, frit ou cru) ou de champignons à la garniture au fromage.Et lors du remplacement du lavash,...

Recette 4: Tarte au lavash et au fromage avec mayonnaise

• 1 paquet de lavash fin,
• 4 c. cuillères à mayonnaise,
• 400 g de fromage
• 1 verre de lait
• 2 oeufs,
• 30 g de beurre

Lubrifiez la forme dans laquelle vous allez cuire le gâteau avec du beurre. De préférence plus épais. Couper les feuilles de lavash à la taille.

J'ai sept gâteaux ronds. Mais, si vous voulez rendre le gâteau plus magnifique, vous pouvez prendre deux ou trois paquets. Ensuite, la masse d'ingrédients augmentera naturellement. Fromage râpé sur une râpe grossière.


J'ai pris du "russe", mais avec du fromage "Gouda", ce sera tout simplement délicieux.
Lubrifiez le gâteau avec de la mayonnaise, une fine couche,


pour ne pas être trop gênant. Saupoudrez maintenant de fromage. Le plus gros le meilleur.


Couvrir d'une seconde tortilla.


J'ai sept couches.
Versez maintenant le lait dans un bol, ajoutez les œufs, un peu de sel et battez au batteur. Verser cette omelette sur la tarte.


Préchauffer le four à 200 degrés. Placer la tarte au four et cuire 23 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Vous pouvez faire cuire du pain pita avec du fromage au micro-ondes. Le même, mais garder jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Recette 5: Tarte Lavash au Poulet et Fromage (sur crème)

Une tarte rapide et savoureuse à base de pain pita mince ordinaire avec du poulet et du fromage. Un grand concurrent de la pizza ou des tartes à base de pâte feuilletée prête à l'emploi.

• lavash mince 2 pcs.
• œuf 3 pièces.
• fromage 300g
• filet de poulet 500 g
• crème 100g
• verts 30 g
• noix 100 g
• huile d'olive 4 cuillères à soupe
• sel poivre

Préparez le filet de poulet haché : hachez le filet avec les herbes, l'ail, l'oignon et ajoutez 1 œuf. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Râpez du fromage à pâte dure, vous pouvez ajouter des noix hachées et des herbes dans un mélangeur.

Si le pain pita est long, il doit être coupé en deux pour faciliter l'emballage. Mettre le filet de poulet haché sur du pain pita, saupoudrer de fromage sur le dessus et envelopper.

Nous avons étalé le pain pita enveloppé sous une forme graissée.

Préparez une vinaigrette de crème fouettée avec l'œuf et le fromage, ajoutez l'huile d'olive et les herbes.

Versez la vinaigrette sur le dessus du gâteau pita et enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Recette 6 : tarte pita et cottage cheese au fromage (lait)

Une version étonnante d'une tarte paresseuse au fromage "a la achma".

• 400 g de n'importe quel fromage (vous pouvez mélanger)
• 200 g de fromage blanc
• 3 oeufs
• 2 tasses de lait (j'ai du lait aigre, vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier liquide)
• Piment fort, ail, herbes au goût
• Sel, poivre noir moulu, paprika
• 1 paquet de lavash

Battre les œufs avec le lait et le sel.

Pour la garniture, mélangez du fromage râpé, du fromage cottage, des herbes, de l'ail, des piments forts, des épices. Sel au goût:

Déchirez des morceaux de pain pita et humectez-les dans un mélange œuf-lait :

Le premier morceau doit être grand, qui doit être disposé sous une forme graissée, tapissant le fond et les côtés:

Étalez une couche de remplissage:

Couvrir avec un petit morceau de pain pita :

Disposez ainsi l'ensemble du gâteau en alternant couches de pain pita et de garniture. La couche supérieure est du pain pita :

Verser le reste du mélange œufs-lait :

Mettre au four à 200 degrés :

Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Refroidir sous une serviette, sans forme. Couper en portions :

La tarte au lavash et au fromage est une pâtisserie rapide qui peut être préparée avec une variété de garnitures : champignons, jambon, poulet. Même une hôtesse inexpérimentée peut cuisiner un plat délicieux.

Pain pita rapide au fromage et aux herbes

Composé

• œuf de poule - 1 pc .;
• kéfir - 50 ml;
• huile d'olive - 25 ml;
• pain pita - 2 feuilles;
• verts - 1 bouquet;
• fromage à pâte dure - 140 gr.;

Cuisine

Produits de boulangerie

Achma de lavash en géorgien

Composé

• Lavash arménien - 200 gr.;
• suluguni - 600 gr.;
• lait 2,5% - 110 ml;
• œuf de poule - 1 pc.

Cuisine

1. Suluguni frotter sur une râpe grossière.
2. Nous sortons le pain pita de l'emballage et le graissons avec du lait, il est pratique d'utiliser une brosse de cuisine spéciale pour cela.
3. Répartir uniformément le suluguni râpé.
4. Nous roulons la feuille en rouleau.
5. Nous répétons la manipulation avec tous les rouleaux.

Produits de boulangerie

1. Prenez un plat rond allant au four et graissez-le avec de l'huile.
2. Nous tournons le rouleau en forme d'escargot et le plaçons au centre. Nous faisons la manipulation avec le reste du remplissage. Le résultat est une sorte d'escargot.
3. Battre l'oeuf et verser dans le moule.
4. Chauffez le four à 170 degrés et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes.

Tarte Lavash au fromage, fromage cottage et herbes

Composé

• œuf de poule - 2 pièces;
• crème sure - 350 gr.;
• lait - 150 ml;
• gâteau plat - 200 gr.;
• fromage cottage - 350 gr.;
• Fromage russe - 300 gr.;
• aneth - 1 bouquet.

Entraînement

1. Mettez la crème sure dans un bol. Verser le lait et battre les oeufs. Bien mélanger.
2. Saler et poivrer.
3. Moudre le fromage sur une râpe grossière.
4. Transférer le fromage cottage dans une assiette et écraser à la fourchette.
5. Rincez l'aneth et hachez-le au couteau.
6. Mélanger le fromage cottage et les herbes.

Produits de boulangerie

1. Nous prenons une feuille et plongeons dans le remplissage.
2. Poser au bas du formulaire. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
3. Trempez la feuille suivante dans le remplissage. Et répartissez uniformément la garniture de caillé sur le dessus.
4. Couches alternées.
5. Saupoudrer la dernière couche de fromage.
6. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire pendant une demi-heure.

Tarte Lavash au fromage, poulet et champignons

Composé

• œuf de poule - 2 pièces;
• poulet - 450 gr.;
• champignons - 450 gr.;
• oignon - 1 pièce;
• pain pita - 200 gr.;
• crème sure - 300 gr.;
• fromage à pâte dure - 200 gr.;
• coriandre - ½ botte;
• crème - 250 ml.

Entraînement

• Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
• Nous lavons les champignons sous l'eau courante et les coupons en assiettes.
• Il est préférable de privilégier les filets de volaille. Couper en petits cubes.
• Dans une poêle, verser une goutte d'huile et faire revenir l'oignon à feu moyen environ 2 minutes.
• Nous lavons la coriandre et la coupons finement.
• Nous nous endormons champignons, continuons à faire frire.
• Ajouter le poulet et la coriandre, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, en remuant de temps en temps. N'oubliez pas de saler et de poivrer au goût.
• Moudre le fromage sur une râpe.
• Casser les œufs dans un bol, verser le fromage râpé et verser la crème. Bien mélanger.

Produits de boulangerie

1. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
2. Nous prenons une feuille, la graissons avec de la crème sure et la posons sur une plaque à pâtisserie.
3. Nous étalons la garniture préparée et enduisons de garniture sur le dessus.
4. Nous répétons la manipulation avec toutes les feuilles. Nous enduisons généreusement la dernière couche de garniture à la crème aux œufs.
5. Réglez la température à 180 degrés et faites cuire le plat pendant 40 minutes.

Composé

• œuf de poule - 2 pièces;
• fromage - 300 gr.;
• crème sure - 350 gr.;
• pain pita fin - 200 gr.;
• fromage à pâte dure - 100 gr.;
• persil - 1 bouquet

Entraînement

1. Transvaser le fromage dans un bol et bien écraser à la fourchette.
2. Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe grossière.
3. Lavez le persil et hachez-le finement au couteau.
4. Nous combinons tous les composants et mélangeons.
5. Nous transférons la crème sure dans un récipient et mélangeons avec des œufs.

Produits de boulangerie

1. Graisser la feuille avec la sauce à la crème sure.
2. Mettez la farce à l'intérieur.
3. Rouler délicatement dans un tube.
4. Nous effectuons cette procédure avec toutes les feuilles.
5. Nous prenons un moule en silicone et posons un tube enroulé avec un escargot au centre. Disposez soigneusement tous les tuyaux.
6. Napper de sauce. En option, vous pouvez vous endormir avec des graines de sésame.
7. Nous chauffons le four à 180 degrés et faisons cuire le plat pendant 45 minutes.

1. La tarte au fromage Lavash peut être préparée à partir de divers produits: viande hachée ou saucisse, épinards.
2. Vous pouvez choisir n'importe quel fromage : Adyghe, mozzarella, fromage. Vous pouvez faire cuire une tarte à l'aide d'une mijoteuse en réglant le mode "Cuisson".