Les tartes, ou pâtisseries fourrées, sont connues depuis l'Antiquité. Ils étaient cuits pendant les vacances, les célébrations spéciales. Avec de la soupe aux choux, de la soupe de poisson, ils ont mangé de la tourte, du kulebyaka. La tarte à la confiture était traditionnellement servie avec du thé. Cuit la farine de seigle, qui au fil du temps a été remplacé par du blé.
Cerise
Fonctions de cuisson
Ils préparent des tartes à partir de feuilletés, de sablés, de pâte à levure, avec une garniture sucrée ou salée. Pour la cuisson avec de la confiture, la pâte doit être raide. Pour éviter que la confiture ne s'échappe, la couche inférieure est déroulée en couche épaisse. Les petites tartes seront prêtes en une demi-heure, les grandes en une heure environ. La cuisson prendra plus de temps - environ une heure (selon le modèle).
Le dessert cuit doit être refroidi en tenant l'appareil avec le couvercle ouvert jusqu'à ce qu'il refroidisse, puis en le retirant avec précaution. Temps de cuisson en four micro-onde- 7-12 minutes, pour cela il est préférable d'utiliser des moules à portions. L'état de préparation est vérifié en perçant le muffin obtenu avec un bâton en bois - s'il est sec, le poêle peut être éteint.
Lors de la cuisson au four, votre cuisson aura une croûte dorée, dans une mijoteuse, elle deviendra haute et poreuse, au micro-ondes, elle cuit rapidement et l'ensemble du processus peut être contrôlé visuellement.
Simple
Composé:
- 2 oeufs;
- 0,5 kg de farine;
- 200 g de margarine ;
- 200g de sucre;
- 1 cuillère à café de levure chimique (ou de soda dilué avec du vinaigre);
- 150-200g de confiture (cassis de préférence) ;
- vanilline.
Cuisson:
Pilez la margarine fondue et refroidie, le sucre, les œufs et la vanille. Ajouter progressivement la farine mélangée au soda. Aveugle un chignon pas cool. Mettez-en 1/3 au congélateur, laissez le reste au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffer le four à 200°C. Rouler et aplatir la majeure partie sous une forme détachable graissée, puis - baies bouillies dans du sirop, saupoudrer de pâte congelée râpée sur une râpe grossière.
Temps de cuisson - 20-25 minutes.
Hâtivement
Si vous voulez quelque chose de sucré pour le thé, préparez un gâteau rapide avec de la confiture. Il est facile à réaliser, il ne contient pas de levure, la cuisson sans sucre est autorisée. Les enfants apprécieront cette friandise. La pâte à tarte avec de la confiture est généralement faite avec du kéfir ou de la crème sure.
Il existe de nombreuses recettes de desserts sucrés au kéfir, mais elles sont préparées essentiellement de la même manière.
Dissoudre 1 cuillère à soupe dans 200 g de confiture. une cuillerée de soda, laisser reposer 2-3 minutes. En battant 2 oeufs, ajouter petit à petit Sucre en poudre. Mélanger 250 g de produit laitier fermenté, 400 g de farine et de confiture. Étalez uniformément la pâte bien pétrie sur la plaque à pâtisserie huilée. Temps de cuisson 25-30 min. à une température de 200°C. Vous pouvez cuire dans une mijoteuse ou dans un four à micro-ondes. Après refroidissement, ajouter sucre en poudre ou recouvrir de crème sure.
Sans sucre
A base de produits laitiers fermentés, il peut être sans sucre.
Composé:
- 1 verre de kéfir;
- 1 tasse de sucre et farine;
- 1/2 tasse de semoule;
- 100 g de beurre ;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Cuisson:
Verser la semoule au kéfir. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le beurre avec le sucre, qui doit d'abord être fondu, et la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger dans un mélangeur. Verser la moitié de la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, puis la confiture et le reste du mélange sur le dessus. Cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes. La crème dépend de vous.
miracle violet
Tarte aux baies de cassis (cependant, vous pouvez également utiliser de la confiture, en la répartissant uniformément dans la masse) Réalisez un cake cassis violet insolite. Il est préparé sans kéfir.
Composé:
- farine - 130g;
- sucre granulé - 100g;
- beurre (vous pouvez prendre de la margarine) - 70g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- oeuf - 3 pièces;
- baies de cassis trop cuites - 250g.
Cuisson:
Battre le beurre, le sucre, 1 œuf, ajouter progressivement la farine. Mettez la pâte dans le moule, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Battez le reste des œufs, la confiture de groseilles, la fécule. Verser la masse sucrée sur le gâteau, mettre au four pendant 15 minutes. La tarte est prête.
Maigre
Version carême de la tarte Comment cuisiner une version maigre ? Dans le jeûne, il est censé cuisiner sans œufs, beurre remplacer par des légumes, vous pouvez utiliser du bouillon de pomme de terre ou de riz à la place de l'eau dans le levain.
Composé:
- farine - 600-800g;
- levure - 1,5 sachets;
- sucre granulé - 100g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- cannelle ou zeste de citron au goût.
Cuisson:
Dissoudre la levure et 250 g de farine dans de l'eau tiède. Retirer dans un endroit chaud. Frotter le beurre avec le sucre et le sel. Mélanger avec la levure en ajoutant progressivement la farine. Bien pétrir la pâte. Remettez-le dans un endroit chaud. Il est recommandé de pétrir le levain plusieurs fois. Former des tartes, mettre au four pendant 25 minutes. Pâtisseries de Carême enduire de thé fort.
Cerise
Tarte aux cerises traditionnelle Composé:
- 250 g de farine ;
- 100 g de margarine ;
- 1 oeuf;
- ½ cuillère à café de sel;
- 1er. l sucre;
- baies de cerise.
Cuisson:
Mettre la margarine dans la farine tamisée, pétrir la masse avec une fourchette ou hacher avec un couteau pour faire une chapelure. Secouez l'œuf avec le sel et le sucre, mélangez avec la chapelure. Pétrir le tout pendant 5 minutes, rouler en boule, retirer pendant 30 minutes. dans le réfrigérateur. Les cerises bouillies épaississent avec 30 g d'amidon. Étalez la pâte élastique, étalez-la dans un moule, assurez-vous de soulever ses bords. Étalez soigneusement la préparation amidon-fruits.
Complétez la décoration avec des tresses de sable, des flagelles. La température de cuisson pour les 15 premières minutes est de 190°C, puis baisser à 100°C et cuire encore 15 minutes. Délicieux, parfumé, parfumé, fait à la main produits de boulangerie votre famille l'aimera sûrement.
De plus, une vidéo de fabrication d'une tarte dans une mijoteuse :
Recette de chez nous
Cuire tarte ouverte avec de la confiture (sorte de cheesecake). Pour cela, ils utilisent une base riche et sableuse sans levure, miette de biscuit. Pour que le cheesecake soit aéré, il faut utiliser de la farine tamisée.
Si la confiture est épaisse, elle est étalée avec une fine couche sur la couche inférieure, si elle est liquide, elle est épaissie avec de l'amidon.
En huilé et poudré chapelure le plat de cuisson est disposé, formant des côtés le long des bords, une couche de pâte. Derrière lui - un mélange sucré préparé, dessus - des bandes, des remorquages, des figures à partir d'une base de pâte. Le tout est recouvert de protéines fouettées, placées au four. Impossible d'ouvrir la porte four- toute beauté s'installera.
Au moins une fois, chaque femme au foyer aura besoin d'une recette tarte rapide avec de la confiture. Il peut y avoir toutes les raisons - des invités sont soudainement apparus ou quelque chose doit être préparé pour le thé, mais vous ne voulez pas vous embêter pendant longtemps.
Recettes rapides de tarte à la confiture
Bien sûr ça n'existe pas recette universelle tartes rapides. Chaque hôtesse, chaque cuisinier apporte son propre zeste à la recette.
Tarte rapide classique avec de la confiture
Composé:
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 125 g
- Beurre - 100 g
- Levure en poudre - 1 cuillère à café
- Farine - 1,5 cuillère à soupe
- Lait - 100 ml
- Confiture
Cuisson:
- Faire fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie, puis refroidir. Ajouter le sucre au beurre et battre la masse.
- Ajouter un oeuf à la fois, continuer à battre. De plus, sans arrêter le processus de fouettage, ajoutez la farine, le lait et la levure chimique.
- Lubrifier la forme sélectionnée huile végétale et versez-y la pâte.
- Préchauffez le four à 200 degrés, faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit. En fin de cuisson, baissez la température du four à 180 degrés.
- La préparation du gâteau peut être vérifiée avec un cure-dent ou une allumette. Lubrifiez la pâte finie avec de la confiture.
Composé:
- Oeufs - 3 pièces
- Farine - 150 g
- Levure en poudre - 1 cuillère à café
- Confiture - 1 cuillère à soupe
Cuisson:
- Bien battre les œufs, ajouter la levure chimique, puis la farine, puis la confiture. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Nous graissons le formulaire, y versons la pâte. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 25 minutes.
Composé:
- Farine - 700 g
- Margarine - 250g
- Oeufs - 3 pièces
- Sucre - 2/3 cuillère à soupe
- Une pincée de sel
- Soda éteint au vinaigre
- Confiture épaisse de prunes - 0,5 l
Cuisson:
- Séparez les jaunes des protéines, retirez les protéines - vous n'en aurez pas besoin. Battez les jaunes en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à ce que la masse devienne blanchâtre.
- Faire fondre la margarine, l'ajouter aux jaunes battus. Ajoutez-y du soda et du sel, mélangez bien le tout. Ajouter progressivement la farine au mélange, bien pétrir et retirer ¼ pâte prête dans le congélateur. Diviser le reste de pâte en deux.
- Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale, saupoudrez d'un peu de farine. Nous étalons la moitié de la pâte sous la forme, la nivelons sur la surface, faisons les côtés. Nous déroulons la seconde moitié en une couche d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
- Nous mettons ½ de la garniture sur la première couche de pâte. Nous couvrons la confiture avec une couche roulée, encore une fois nous faisons les côtés. Nous avons étalé la seconde moitié de la confiture. Sortir la pâte congelée. Il doit être râpé sur une râpe grossière, saupoudrer le gâteau sur le dessus.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Composé:
- Farine - 300 g
- Oeufs - 1 pc.
- Sucre - ½ cuillère à soupe
- Confiture - 200 g
- Café ou thé (boisson) - ½ cuillère à soupe
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
- Soda - 1 cuillère à café
Cuisson:
- Versez l'œuf dans un bol, ajoutez-y du soda, du sucre et de la confiture. (Au fait, le plus tarte savoureuse, selon cette recette, est obtenu en utilisant de la confiture de myrtille ou de cassis). Mélangez soigneusement tous les ingrédients, ajoutez-y de l'huile végétale, du thé ou du café refroidi et de la farine. Bien mélanger le tout à nouveau.
- Nous graissons la forme préparée, la tapissons de papier sulfurisé et faisons cuire le gâteau à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Composé:
- Oeufs - 2 pièces
- Lait concentré - 1 boîte
- Amidon - 200 g
- Levure en poudre - 1 paquet
- Sel - 1 pincée
- Confiture - au goût
- Poudre (comme le sucre en poudre)
Cuisson:
- Versez les œufs dans un bol, battez un peu. Ensuite, ajoutez-y successivement la levure chimique, le lait concentré, le sel et la confiture. Bien mélanger le tout, et introduire très lentement la fécule. Pétrir à nouveau.
- Lubrifiez la forme préparée, versez-y la pâte obtenue. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Refroidissez le gâteau fini, saupoudrez de sucre en poudre.
Composé:
- Beurre - 150 g
- Confiture - 250 g
- Noix - 100 g
- Farine - 250 g
- Sucre - 150 g
- Oeufs - 2 pièces
- Vanilline - 5 g
- Sel - ¼ cuillère à café
Cuisson:
- Mélanger la farine avec les ingrédients suivants - beurre, sucre, vanille, sel et œufs. Nous pétrissons la pâte, la recouvrons d'une serviette en papier et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- À ce moment, moudre noix, et mélangez-les avec de la confiture.
- Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la divisons en 3 parties. Nous reportons la première partie - il en faudra pour décorer la tarte. Les 2/3 restants de la pâte sont étalés en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.Nous étalons la couche dans un moule en faisant des côtés.
- Ensuite, nous étalons la garniture sur la pâte, en la répartissant uniformément sur toute la surface.
- Étalez 1/3 de la pâte que nous avons mise de côté en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur, coupez-la en bandes dont la largeur est d'environ 1,5 cm et la longueur est égale au diamètre de la tarte. Poser les bandes sur le gâteau sous la forme d'un treillis. Cuire le gâteau à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Les kilogrammes s'en iront facilement uniquement grâce à...
- En commençant la préparation d'une tarte, vous voulez toujours qu'elle soit exceptionnellement savoureuse. Pour ce faire, vous devez utiliser quelques conseils.
- Avant d'ajouter de la farine dans le récipient avec d'autres ingrédients, assurez-vous de la tamiser. Vous pouvez même le faire plus d'une fois. Ensuite, vos pâtisseries se révéleront plus magnifiques.
- Si vous avez pris de la confiture de fruits aigres ou de baies pour la cuisson, vous pouvez ajouter un peu de sucre à la pâte, en plus du taux indiqué dans la recette.
- Si vous voulez obtenir une pâte foncée riche dans le gâteau, vous pouvez ajouter de la cassonade au lieu du sucre ordinaire.
- Si vous manquez de papier sulfurisé et que la recette n'en demande qu'un, vous pouvez en fabriquer vous-même. Prenez une feuille blanche ordinaire, imbibez-la bien d'huile végétale à l'aide d'un coton-tige. Votre papier cuisson est prêt !
- Les tartes à la confiture sont très savoureuses si vous y ajoutez un peu de cannelle.
- Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau avec une allumette ou un cure-dent. Collez-le dans la pâte, si le cure-dent reste sec - alors le gâteau est prêt !
- Si la confiture selon la recette n'est pas ajoutée à la pâte, mais joue le rôle d'une garniture, vous devez l'ajouter directement dans le moule lorsque la couche de pâte est déjà disposée. Et, gardez à l'esprit, la forme doit être froide !
Lorsque les invités sont sur le pas de la porte et qu'il n'y a pas le temps de cuisiner de délicieux et desserts complexes, une tarte à la confiture viendra en aide à la maîtresse de maison hâtivement. Cette pâtisserie aidera à éviter les situations embarrassantes et à préparer une friandise parfumée qui plaira à tout le monde en une demi-heure.
S'il vous reste un peu de temps, vous pouvez décorer le gâteau avec de la crème ou des vermicelles.
Une telle tarte économisera votre budget familial - tout le monde peut trouver un pot de confiture à la maison, et si vous voulez rendre la garniture plus épaisse, ajoutez-y des morceaux de fruits frais ou de baies.
La pâte pour cette cuisson convient aux pâtes sans levure ou sablées, et la confiture est également utilisée pour une tarte en gelée.
Un simple gâteau avec de la confiture à la hâte
Vous allez adorer cette recette, grâce à la simplicité et la disponibilité des ingrédients. Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais cela décorera le goûter et ravira votre foyer.
Ingrédients:
- 1 verre de lait;
- un demi-verre de farine;
- 1/3 tasse de sucre;
- 2 oeufs;
- 200 gr. confiture de baies ou de fruits;
- 2 cuillères à café de levure chimique.
Cuisson:
- Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre. Battre le mélange avec un mixeur.
- Versez le lait, étalez la confiture. Fouetter à nouveau pendant au moins 5 minutes.
- Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et incorporer doucement à la pâte. Remuer ou battre avec un mélangeur.
- La pâte doit être liquide. Versez-le dans un moule et enfournez une demi-heure à 180°C.
Tarte avec une couche de confiture
Une pâte plus épaisse vous permet de cuire un gâteau à deux couches, tandis que la confiture ou la confiture agit comme une couche. Dans ce cas, une confiture plus épaisse convient, encore meilleure avec des morceaux de fruits.
Ingrédients:
- 1 verre de lait;
- 200 gr. confiture de fruits ou de baies;
- 2 tasses de farine;
- 3 oeufs;
- un demi-verre de sucre;
- 2 cuillères à café de levure chimique;
- 80 gr. beurre.
Cuisson:
- Casser les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel. Battre au batteur pendant 5 minutes.
- Verser le sucre et ajouter le beurre ramolli. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser le lait (il doit être à température ambiante). Battre la pâte avec un mélangeur.
- Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique. Entrez lentement dans Mélange prêt. Bien mélanger.
- Verser la moitié du mélange dans le moule. Tartiner de confiture.
- Déposez le reste de pâte dessus. Envoyez le gâteau au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
Tarte des rois rapide
Avec un minimum d'ingrédients, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire. C'est très simple à faire - armez-vous simplement d'une grande râpe et allouez un peu plus de temps pour préparer cette merveilleuse tarte.
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- 150 gr. beurre;
- 2 tasses de farine;
- 1 tasse de sucre;
- 300 gr. confiture de fruits ou de baies;
- 1 cuillère à soupe d'amidon;
- Une pincée de sel.
Cuisson:
- Faire ramollir le beurre à température ambiante. Frottez-le avec du sucre.
- Battre avec une cuillère ou un mélangeur en une masse homogène moelleuse.
- Ajouter les œufs. Battre au mixeur.
- Mélanger la farine avec la levure chimique, saler un peu.
- Ajouter progressivement la farine en remuant constamment.
- Séparez un tiers de la pâte obtenue, formez une boule et envoyez-la au congélateur.
- Ajouter l'amidon à la confiture et remuer. Si la confiture est trop épaisse, vous pouvez la battre au mixeur.
- Répartir une grande partie de la pâte sous une forme ou la déposer sur une plaque à pâtisserie en une couche dense.
- Répartir la confiture uniformément sur la pâte.
- Sortez un morceau de pâte du congélateur et frottez-le sur une râpe grossière sur la tarte. Essayez de le faire de manière à ce que les bords et le centre du gâteau soient uniformément recouverts de chapelure.
- Passer le gâteau au four pendant 30 minutes à 180°C.
- Coupez le gâteau fini et refroidi en diamants.
Tarte sablée à la confiture pressée
Idéal pour la pâtisserie pâte sablée. Il maintient la confiture à la surface, éliminant ainsi le besoin de décorer le gâteau fini. Faites une tarte à la confiture rapide au four, qui est prête à rivaliser avec de nombreux gâteaux avec sa beauté.
Ingrédients:
- 200 gr. margarine "Domashny" ;
- 300 gr. farine;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 cuillère à café de vanilline;
- 1/3 tasse de sucre;
- 300 gr. confitures;
- 1 cuillère à soupe d'amidon.
Cuisson:
- Couper la margarine réfrigérée en cubes.
- Verser la farine tamisée en un mince filet. Ajouter le sucre, la levure chimique, ajouter une pincée de sel.
- Casser la pâte en miettes. Former une boule. Étaler la pâte sur le fond du moule.
- S'il vous reste de la pâte, vous pouvez en faire de longs boudins et les déposer avec un filet sur la garniture.
- Mélanger la confiture avec l'amidon. Répartir sur la surface du gâteau.
- Cuire le gâteau 30 minutes à 180°C.
- La confiture avec des baies entières dans une telle tarte est très belle. L'amidon ne les laissera pas se transformer en bouillie.
- Vous pouvez saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre.
Tarte à la confiture paresseuse pressée
Difficile de trouver une recette plus facile que celle-ci. Vous n'avez pas besoin de manipulations complexes, et le résultat sera des pâtisseries sucrées et appétissantes avec un goût crémeux subtil.
Ingrédients:
- 300 gr. farine;
- 200 ml. kéfir;
- 200 gr. confitures;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- un demi-verre de sucre.
Cuisson:
- Faire une tarte avec des ingrédients température ambiante sinon ça ne montera pas.
- Casser les œufs dans un bol, verser le kéfir. Ajouter le sucre et battre au batteur.
- Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique. Incorporer délicatement au mélange liquide.
- Remuez la pâte pour qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Ajouter de la confiture. Remuer.
- Verser la pâte dans le moule. Cuire une demi-heure à 180°C.
Tarte au chocolat avec de la confiture
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tarte au chocolat. Pour ce faire, il suffit d'ajouter un peu de cacao, et tarte prête peut être décoré avec du chocolat râpé ou des baies fraîches.
Ingrédients:
- 200 gr. farine;
- un demi-verre de sucre;
- 200 gr. confitures;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de cacao;
- 80 gr. beurre;
- 1 cuillère à café de levure chimique.
Cuisson:
- Moudre le beurre ramolli avec le sucre. Casser les oeufs et battre au batteur.
- Mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et le cacao. Introduire progressivement dans la masse d'huile aérée. Remuer.
- Si la confiture est trop épaisse ou grumeleuse, battez-la au batteur.
- Déposer la moitié de la pâte dans le moule, confiture dessus. Remplir le gâteau avec le reste de pâte et envoyer cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C.
Toute hôtesse appréciera un gâteau simple et savoureux à la hâte. Donnez à vos produits de boulangerie une saveur de baies, d'agrumes ou de fruits en ajoutant différents types confiture en friandise.
Bonne journée, chers lecteurs et dent sucrée! Aujourd'hui, vous apprendrez la recette d'une tarte à la confiture au four. Une telle friandise se prépare rapidement, et il n'est pas du tout nécessaire d'avoir des superpouvoirs culinaires pour la préparer. La seule difficulté possible est de pétrir la pâte. Mais, cette tâche ne peut causer des difficultés qu'aux débutants. Après avoir préparé plusieurs plats similaires, le principe sera clair et facile à apprendre. De plus, le gâteau d'aujourd'hui est parfait pour boire un thé entre amis ou en famille.
La tarte maison peut être remplacée gâteaux achetés ou des gâteaux. En même temps, vous ne faites que gagner - la composition exacte est connue et vous pouvez ajuster la qualité du plat final. Et si vous utilisez de la confiture maison, il est peu probable que vous puissiez surestimer la tarte. Par conséquent, ne perdons pas un temps précieux comme ça, mais commençons à préparer une délicieuse gâterie pour le thé.
Ingrédients:
Pâte:
1. Levure - 25 g
2. Farine - 600 g
3. Sucre - 110 g
4. Sel - 15 g
5. Oeufs - 2 pièces
6. Lait - 260 ml
7. Beurre - 100 g
Remplissage:
1. Confiture
2. Oeuf - 1 pièce
Méthode de cuisson :
Comme vous l'avez peut-être compris, la pâte sera riche - c'est avec elle que nous commencerons à préparer la tarte. Assurez-vous que tous les aliments sont chauds avant de servir. Il est souhaitable de faire fondre le beurre du tout.
1. Versez tout le lait dans une casserole adaptée et réservez.
3. Dans le même récipient, envoyez du sucre, une cuillère à café et demie de sel. Bien mélanger ensuite tous les ingrédients. N'oubliez pas la température des produits - ils doivent être à température ambiante.
4. Tamisez la farine à travers un tamis fin et ajoutez deux cuillères à café de levure sèche. Remuez un peu.
5. Dans le mélange de lait préparé plus tôt, commencez à verser la farine. Vous devez le faire progressivement, c'est-à-dire par portions à introduire, en remuant constamment.
6. Lorsque toute la farine a été envoyée, ajoutez le beurre fondu et continuez à pétrir, seulement maintenant avec l'aide de vos mains. Si possible et souhaité, ce processus peut être effectué à l'aide d'une machine à pain.
7. Lorsque la pâte est pétrie, envoyez-la dans un bol séparé, couvrez avec un couvercle ou un film plastique. Mettez la pâte dans un endroit chaud où il n'y a pas de courants d'air. Approximatif le temps requis- 60 minutes.
8. Une fois la pâte levée, retirez le film, battez un peu la pâte et vous pouvez commencer à mouler la tarte.
9. Maintenant, nous envoyons notre base sur la surface de travail, après l'avoir saupoudrée de farine.
Au fait, nous utiliserons de la confiture d'airelles maison comme garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez acheter des confitures ou des conserves prêtes à l'emploi. Essayez différentes saveurs en échangeant une confiture contre une autre. Vous pouvez essayer la pomme, la fraise et autres.
10. Divisez conditionnellement la pâte en trois parties et séparez une partie. Déroulez le reste du fragment, mais n'en faites pas trop, car il y aura toujours un remplissage.
11. Tapisser la base préparée sur le fond du moule et appuyer un peu.
Au fait, avant de poser la pâte, posez une couche parchemin pour éviter que le gâteau ne colle.
Remplissage:
12. Mettez la confiture sur la pâte et répartissez-la uniformément sur la zone afin qu'il ne reste plus de «trous».
13. Le haut que nous aurons provient du maillage, que nous allons maintenant préparer. Divisez à nouveau le plus petit fragment que nous avons immédiatement séparé en flagelles identiques et enroulez-les avec vos mains. Nous les posons sur le remplissage, formant ainsi la grille souhaitée. Il est également souhaitable de faire une planche circulaire sur la surface.
14. Le plat presque prêt qui en résulte doit être graissé avec un œuf et envoyé au four en le préchauffant. La température approximative est de 200 degrés. Cuire et n'oubliez pas de surveiller l'état de préparation.
S'il vous reste de la pâte, vous pouvez l'utiliser comme base pour les petits pains que nous allons également préparer maintenant.
1. Divisez la base en fragments de même taille, pesant 35 grammes. Faites un gâteau plat avec vos mains et étalez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il soit mince. Verser uniformément le sucre sur la pâte et tordre pour faire une sorte de boudin.
2. En fin de compte, la base doit être soigneusement pincée afin qu'elle ne s'effondre pas. Nous tournons le rouleau résultant en deux, ne le coupons pas complètement dans le sens de la longueur et l'ouvrons.
3. Obtenez-le brioche sucrée, que vous rencontriez souvent dans les rayons des magasins. Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie, en la recouvrant préalablement de papier. Cuire au four à la même température que le plat principal jusqu'à ce qu'il soit cuit.
15. Lorsque le gâteau est cuit, vous pouvez le sortir, le laisser refroidir pendant 10 minutes et le servir à table, accompagné de thé ou de café. N'oubliez pas d'ajouter des petits pains à cet ensemble, et vous obtiendrez juste un incroyable petit-déjeuner ou ajout délicieux Pour dîner. Nous vous souhaitons un bon appétit !
Chaque femme au foyer pense parfois à quoi cuisiner pour le thé à la maison à la hâte.
La réponse est simple : tarte. Oui, pas le plus courant, mais en utilisant de la confiture.
Je veux porter à votre attention options inhabituelles cuisson de cette pâtisserie.
Je suis sûr que vous trouverez certainement un gâteau qui répond à toutes vos exigences, tant au niveau du goût que du mode de préparation.
Commençons à cuisiner !
Biscuit tarte ouverte à la confiture
Pour préparer une génoise ouverte, vous devez préparer les produits suivants : Farine de blé- 0,600 kg ; confiture - 0,250 l; beurre - 0,210 kg; sucre - 0,190 kg; deux oeufs; levure chimique; sel.
De délicieuses tartes ouvertes ont l'air très impressionnantes lorsqu'elles sont servies, vous devriez donc également utiliser de la confiture brillante. Par exemple, une tarte Confiture de prunes ce sera très solennel.
Mais avec la pomme, ce sera plus délicieux, mais trop simple pour toute occasion festive. Mieux vaut le faire pour le thé, c'est un peu mamie recette rapide tarte simple.
Préparons maintenant la tarte la plus délicieuse avec de la confiture de prunes. Cela se passera simplement et très rapidement, ce qui s'appelle à la hâte.
Recette de tarte à la confiture de prunes avec photo:
- Avec un mixeur, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel dans la mousse.
- Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique.
- Je fais fondre le beurre (peut être remplacé par de la margarine) au bain-marie ou au four à micro-ondes (pas jusqu'à ce qu'il soit chaud).
- Verser le beurre refroidi dans le mélange œufs-sucre.
- J'ajoute de la farine en petites quantités.
- Je divise tout le volume de la pâte obtenue en quatre morceaux. J'ai mis un morceau au congélateur.
- J'étale le reste de la pâte dans une taille un peu plus grande que le plat de cuisson.
- Je mets une couche de pâte sous une forme graissée, forme de petits côtés.
- Étalez la confiture sur le dessus de la pâte.
- Je frotte la pâte congelée sur une râpe grossière et j'en décore le dessus de la tarte ouverte.
- En préchauffé à 190 gr. Je mets la tarte au four. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes.
- Le gâteau doit être froid avant de servir. Bon appétit!
Comme vous pouvez le constater, les recettes de tartes ouvertes sont très simples et rapides. Mais surtout, ils ont fière allure sur table de fête au thé, même dans des conditions de manque constant de temps.
Tarte levée à la confiture
Une autre grand-mère, je dirais, faite maison, une recette assez rapide et simple pour une tarte délicieuse, mais en même temps facile à préparer, mais utilisant déjà de la pâte levée.
Quoi de mieux que de passer du temps ensemble à table avec une belle nappe amidonnée, une tarte à la confiture de groseille pour le thé. Il n'y a pratiquement aucune comparaison.
Maintenant, je veux cuisiner une telle tarte avec de la confiture de groseilles.
Pour préparer une délicieuse tarte à la pâte à levure ouverte, vous devez prendre les produits suivants:
farine de blé - 0,320 kg; confiture dénoyautée - 0,250 kg; lait - 1/2 tasse; sucre - 1,5 cuillères à soupe; oeufs - 2 pièces; vidange. huile - 55 g; levure sèche - 1 sachet; vanilline ou sucre vanillé; sel.
Ainsi, une tarte à la confiture de groseilles, la recette est la suivante :
- Je verse de la levure, du sucre cristallisé, de la vanilline dans du lait chaud. J'ajoute du sel.
- Je bats l'œuf réchauffé avec une fourchette et l'envoie au lait.
- Je tamise la farine et la verse petit à petit. je commence à pétrir pâte de levure(minutes 10-15).
- J'envoie du beurre fondu (peut être remplacé par de la margarine) à la pâte. Je mixe à nouveau.
- Je le laisse au chaud. Au bout d'une heure, la pâte va augmenter de volume. Je croque à nouveau et j'attends que ça rentre.
- La pâte obtenue est divisée en morceaux. J'en ai mis 1/4 de côté. Le reste je roule sur une épaisseur de 1,5 cm.
- J'étale le gâteau de la pâte sous une forme graissée, forme des côtés bas.
- Je distribue la confiture. Ça aura l'air bien ce gâteau avec de la confiture de prunes et de groseilles.
- À partir du morceau de pâte à levure restant, je fais une décoration au-dessus de la cuisson. Vous pouvez enrouler de petits flagelles et les faire ressembler à un treillis.
- Maintenant, la tarte ouverte décorée devrait rester pendant un certain temps (20 minutes).
- Je graisse les bords de la pâte avec un œuf battu et envoie le gâteau au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 210 gr.
C'est toute la recette simple de grand-mère. Je suis sûr que vos parents auront également quelques options pour des plats savoureux et rapides. pâtisserie maison avec de la confiture pour le thé. Prends une photo et poste au moins une des recettes préférées de ta grand-mère dans les commentaires. Je serai très reconnaissant.
Tarte fermée au levain farcie de confiture
Une recette classique, mais simple, rapide et très facile à préparer pour une tarte à la levure fermée devrait figurer dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer.
Ces produits de boulangerie farce sucréeà la maison c'est bien parce que ça demande peu d'effort et une petite quantité de produits, il peut être préparé à la hâte.
Comme garniture, presque toutes les confitures conviennent. AVEC confiture de pomme et avec l'ajout de cannelle, le gâteau ressemblera vaguement à la charlotte, avec de la confiture de groseilles ou de prunes, il aura une belle teinte bleu-violet, et avec des cerises, des framboises, des fraises - avec un rubis rougeâtre. Je suggère de cuisiner avec de la confiture de pomme.
Quelle que soit la garniture avec laquelle vous cuisinez, vous aurez besoin de : 0,5 l de lait ; 0,5 l de confiture ; 0,2 kg de sucre cristallisé; farine de blé - 7 cuillères à soupe; margarine - 0,250 g; oeufs - 5 pièces; levure fraîche - 50 g; sel.
Recette de tarte à la confiture de pommes avec photo. Une recette simple et rapide est :
- Je mets de la levure dans du lait chaud (un demi-verre).
- Je fais fondre la margarine au four à micro-ondes ou au bain-marie.
- Je mélange les œufs avec du sucre et bat jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme avec un mélangeur.
- J'ajoute la base de levure et la margarine au mélange d'œufs.
- Je tamise la farine et l'ajoute petit à petit. Je pétris la pâte, la consistance ressemble à crème sure maison. Je le laisse au chaud. Il devrait s'adapter et augmenter de volume.
- Je divise la pâte en morceaux. Je vais laisser un petit morceau pour la décoration. Je diviserai le reste en deux.
- J'étale un morceau de pâte en une couche d'épaisseur moyenne, je le mets dans un moule.
- J'ai mis de la confiture dessus.
- J'étale le deuxième morceau de pâte plus fine et j'en recouvre la garniture. Je pince les bords de la pâte.
- À partir du morceau de pâte restant, je fais des fleurs et des feuilles de fantaisie, les mets sur le dessus de la cuisson.
- Je laisse le gâteau 30 minutes.
- Je graisse avec un œuf battu et l'envoie préchauffé à 180 gr. four.
Dès que le gâteau est doré, vous pouvez manger. Bon appétit!
Gâteau de sable à la confiture
La pâte brisée friable se marie idéalement avec une confiture de cassis ou de prunes légèrement acidulée. La cerise et la pomme de variétés de pommes acides conviennent également. L'essentiel est que la confiture utilisée soit suffisamment épaisse.
Pour cuisine à la maison cuisson avec de la confiture, vous aurez besoin de:
farine - 0,700 kg; confiture - 0,500 l; margarine - 0,250 kg; sucre - 2/3 cuillères à soupe; oeufs - 3 pièces; un soda; sel.
Une recette rapide pour réaliser une tarte sablée à la confiture :
- Battre les blancs d'oeufs au mixeur avec le sucre semoule jusqu'à obtenir une bonne mousse.
- Je fais fondre la margarine.
- Je bats les jaunes d'œufs et mélange avec la margarine fondue, soda éteint, J'ajoute.
- Mélanger les deux masses d'œufs.
- Je tamise la farine et l'ajoute par petites portions.
- Je congèle un quart de la pâte. Le reste est divisé en deux parties.
- J'étale un morceau de pâte sur une forme graissée, l'étire avec mes mains en fonction de la taille du moule. Je fais des petites planches.
- J'ai étalé la moitié de la confiture.
- Étalez l'autre moitié de la pâte à épaisseur moyenne. Et je mets la farce dessus. Je crée de petites bordures.
- Je distribue le reste de confiture.
- Pâte de congélateur Je frotte sur une râpe moyenne directement sur une couche de confiture.
- Préchauffé à 180 gr. mettre le four gâteau de sable avec de la confiture pendant quarante minutes.
Une tarte magnifique et très savoureuse avec de la confiture s'est bien déroulée. Je suis sûr que les recettes vous aideront à surmonter la peur de la cuisson. Une délicieuse tarte cuite au four avec de la confiture vous procurera un grand plaisir.
Tarte à la confiture
Oui, oui, la recette de cette tarte implique l'utilisation de confiture (elle se marie particulièrement bien avec la prune et la groseille) lors du pétrissage de la pâte, et non comme garniture. Intrigué? Essayons de faire cuire ce gâteau ensemble.
Pour le préparer, nous avons besoin de:
farine - 0,300 kg; confiture - 0,200 kg; 1/2 m. Sucre en poudre; 1/2 m. café ou thé; grandit. huile - 1 cuillère à soupe; œuf; un soda.
Recette pour un gâteau rapide pour le thé avec de la confiture:
- J'ajoute une cuillère à café de soda, du sucre cristallisé à l'œuf. Étalez la confiture, mélangez.
- Je verse la boisson quand elle est froide.
- J'ajoute de l'huile et mélange.
- Je tamise la farine et la verse petit à petit.
- Je remplis un plat allant au four avec de la pâte et je l'envoie au four. Je fais cuire à 180 gr.
Bon appétit et thé délicieux !
Pour aujourd'hui, ce sont tous les plus recettes intéressantes faire une tarte avec confiture de baies. En conclusion, comme toujours, quelques-uns de mes conseils pour une cuisson extraordinaire.
N'oubliez pas de poster vos photos et vos recettes. chefs-d'œuvre culinaires. Vous êtes toujours le bienvenu, Ivan Rogal.
- degré de préparation tartes fermées vérifier avec une allumette ou un cure-dent. S'il reste propre, le gâteau est cuit ;
- des tartes avec de la confiture sont formées sur une plaque à pâtisserie non chauffée;
- vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue à la tarte à la confiture de pomme ;
- les tartes à la confiture à base de pâte à levure doivent reposer sur une plaque à pâtisserie pendant au moins vingt minutes avant la cuisson;
- les tartes à base de pâte à base de confiture peuvent être coupées dans le sens de la longueur et enduites de crème, transformant ainsi la tarte en gâteau.
Ma recette en vidéo
