2 litres de jus d'une recette d'orange. Recettes pour faire du jus d'orange. Comment faire du jus d'orange maison étape par étape

Recette du jus d'orange est demandé par de nombreuses personnes. En effet, pour la préparation d'un tel un grand nombre jus (9 litres) vous n'avez besoin que de 4 oranges. Il existe de nombreuses recettes de ce type, elles diffèrent par leur composition, leurs additifs, leur temps de cuisson. Cependant, de nombreuses personnes qui ont fait du jus d'orange à partir de 4 oranges choisissent cette recette et la recommandent ensuite à tous ceux qu'ils connaissent. Pourquoi n'essayez-vous pas de faire vous-même un cadeau aussi délicieux - à la fois pour vous et vos amis ?

don de la nature

Quatre oranges sont servies au petit-déjeuner dans de nombreux pays du monde, non seulement dans les familles, mais aussi dans de nombreux hôtels. Et ce n'est pas un hasard, car ce n'est qu'un entrepôt de substances utiles. Bien sûr, vous pouvez également boire le jus de l'emballage, mais le fait est qu'il est préparé à l'aide d'un concentré et qu'un traitement thermique complète le processus. Il est peu probable que de nombreuses vitamines soient stockées dans un tel jus. Mais le jus pressé directement à partir d'oranges est une tout autre affaire. Il contient : vitamine C, minéraux, flavonoïdes, acides organiques, fluor, fer.

Les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que la vitamine C aide le corps à combattre les infections, les maladies vasculaires, donne force et vigueur. Le magnésium et le potassium sont utilisés en prévention et fins médicinales pour les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, et du fer pour l'anémie. Contenu dans le jus d'orange et l'acide ascorbique améliorent les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'hémorragies.

Comment faire du jus de 4 oranges : recette

Les magasins vendent un presse-agrumes spécifiquement pour les agrumes, et il est préférable de l'utiliser. Vous pouvez également utiliser un mixeur. Cependant, si vous n'en avez pas, il y aura certainement de la gaze ou un tamis. Comparée à d'autres fruits, une orange est plus douce, il est donc beaucoup plus facile d'en faire du jus à la main, sans utiliser d'appareils mécaniques.

Les fruits sont lavés, pelés, coupés en tranches, qui sont ensuite enveloppées dans de la gaze. Ensuite, il vous suffit de vous laver les mains et de presser le jus de ce "paquet" dans un plat pré-préparé. Voila - le jus est prêt. Il existe d'autres recettes, nous les mentionnerons ci-dessous.

Combien de temps est-il stocké ?

Bon, commençons par le fait que le jus de 4 oranges est naturel, ce qui veut dire qu'il ne se conservera pas très longtemps. N'assimilez pas les jus naturels et conditionnés, car ces derniers sont spécialement conçus pour être conservés assez longtemps. Vous ne devriez pas non plus acheter d'oranges en kilogrammes, sauf si vous grande famille et beaucoup d'amis et de connaissances.

Après tout, une personne ne boira certainement pas autant de jus à la fois, et plus il y aura de restes dans le réfrigérateur, moins il y restera de substances utiles. C'est pourquoi il y a si peu de fruits. Pourquoi faire des flans quand on peut boire car il ne faut que quelques minutes pour préparer une nouvelle portion.

Vous ne devez pas supposer que c'est un caprice et un luxe, c'est votre santé en premier lieu, et deuxièmement, vous pouvez presser une orange et voir combien de jus en sort. Plus le fruit est gros, plus il y a de jus, et seulement 50 ml de jus suffisent pour une dose.

friandises surgelées

Vous pouvez faire du jus de 4 oranges comme ceci d'une manière inhabituelle. La recette est assez simple. Les fruits sont lavés, aspergés d'eau bouillante et mis au congélateur. Il est préférable de les y mettre toute la nuit, mais si vous voulez vraiment du jus, alors 2 heures suffisent. Ensuite, les oranges doivent être décongelées, tandis que vous pouvez utiliser le micro-ondes.

Les fruits sont coupés en petits morceaux. La peau est également coupée, pas besoin de la jeter. Tout cela est broyé avec un mélangeur de manière à obtenir une masse homogène. Faire bouillir de l'eau - 9 litres et la refroidir, puis remplir la masse résultante avec 3 litres de cette eau. Laisser infuser environ une demi-heure.

Dans ces 6 litres restants, il faut dissoudre un kilogramme de sucre semoule et un peu d'acide citrique. Ensuite, vous prenez la masse, la filtrez avec une passoire, voyez ce qui se passe, peut-être que vous devez également la filtrer à travers de la gaze. Mélangez 6 litres d'eau, dans laquelle vous avez dissous du sucre et de l'acide, avec une boisson filtrée.

Ensuite, prenez les bouteilles, versez la boisson dessus et réfrigérez pendant environ deux heures. Les restes de la boisson peuvent également être utilisés - ajoutez-y un peu d'acide citrique et de sucre au goût, puis vous pouvez l'ajouter au thé ou simplement le boire comme avec de la confiture. Ou faites une merveilleuse garniture pour une tarte.

Beaucoup se poseront la question, pourquoi geler ? Tout est très simple - pour que les oranges ne soient pas amères, il en sortira plus de jus.

Jus frais

Ci-dessus, nous avons écrit, jus de 4 oranges. Oui, vous pouvez l'acheter, il est vendu en magasin dans différentes versions, mais vous pouvez aussi le fabriquer vous-même. Dans le même temps, vous trouverez toujours une sorte d'additif dans le contenu des jus de fruits en magasin et vous pourrez ainsi préparer une boisson à votre goût.

En utilisant des ingrédients différents, vous obtiendrez toujours un jus différent de 4 oranges. Sa recette n'est d'ailleurs pas particulièrement compliquée. Tout ce dont vous avez besoin est un fruit, 1 litre d'eau, des raisins secs (1 cuillère à café), du sucre (1/2 tasse), 1 citron et de la levure à action rapide. Vous lavez les oranges à l'eau tiède, en retirez le zeste, coupez-les en 2 parties égales. Ensuite, le jus en est extrait - à la fois manuellement et à l'aide d'un mélangeur ou d'un presse-agrumes.

Filtrez le jus, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment. Remplissez le zeste d'eau et ajoutez-y du sucre. L'eau est portée à ébullition et infusée pendant 30 minutes, après quoi elle est refroidie et filtrée avec un tamis ou une gaze. Versez le jus d'orange dans ce bouillon. ajouter petit à petit le jus. Goûtez, ajoutez du sucre si nécessaire.

S'il n'y a pas de citron, c'est tout à fait convenable.Ce qui s'est passé, vous pouvez déjà le boire ou le mettre au réfrigérateur pour le refroidir. Mais lorsque la levure est ajoutée, le kvas est obtenu, il suffit de le mettre à infuser pendant 12 heures, tandis que la température doit être à température ambiante. Après cela, des raisins secs y sont ajoutés et la boisson est mise au réfrigérateur pour qu'elle soit infusée.

Jus d'orange de 3 oranges + 1 citron

Il vous faudra, en plus des oranges et du citron, du sucre, un peu d'acide citrique et de l'eau bouillante. Vous coupez les oranges et le citron en tranches, puis versez de l'eau bouillante (un peu) dans la casserole et jetez-y les morceaux coupés. Porter à ébullition, broyer avec un mixeur pour obtenir une masse homogène, y ajouter de l'acide citrique et du sucre.

Ajouter de l'eau bouillante pour faire sortir 5 litres, mélanger pour dissoudre le sucre et l'acide. Filtrer, mettre en bouteille et réfrigérer. Une fois la boisson refroidie, elle peut être consommée. Il se conserve 2 jours, sauf si vous le buvez avant, car il est très savoureux et sent l'orange. Au total, environ trois litres et demi de jus se révéleront.

Boire ou ne pas boire?

Si vous souffrez d'une allergie aux agrumes, alors, hélas, ce jus vous est contre-indiqué. Il est également déconseillé aux femmes enceintes d'en boire. Oui, il existe de nombreuses vitamines, mais elles sont allergènes et peuvent nuire au fœtus. Si, néanmoins, une femme enceinte veut boire du jus d'orange, il est nécessaire de le diluer - soit avec de l'eau, soit avec un autre jus, comme du jus de pomme.

Le rapport doit être de un pour un. Si vous n'êtes pas sûr que le jus fraîchement pressé ne vous fera aucun mal, il est préférable de le prendre petit à petit - 1 à 2 cuillères à soupe chacun, puis de le porter à ½ tasse. Dans les films, on peut voir comment différents personnages boivent du jus d'orange non dilué, presque des litres, mais en fait il vaut mieux le boire le matin et petit à petit.

Il faut également garder à l'esprit que le moment de la prise de la boisson doit également être choisi correctement. Après tout, si vous buvez du jus d'orange de 4 oranges à jeun, cela peut avoir un fort effet irritant, et si après avoir mangé, la fermentation commencera dans les intestins. Il est préférable de le boire à la pause après le premier petit-déjeuner et avant le second. Ou environ une demi-heure après avoir bu du thé.

Est-il utile ?

Malgré le grand nombre de fables sur l'utilité du jus d'orange pour la digestion, en fait, tout n'est pas si simple. Oui, le jus d'orange contient de la vitamine C, qui agit non seulement comme laxatif, mais réduit également le risque de calculs rénaux. Par conséquent, il est utilisé comme prévention et traitement de la constipation et également de la lithiase urinaire.

Cependant, s'il y a des «dysfonctionnements» dans le travail du tractus gastro-intestinal, vous ne devez pas boire de jus d'orange. En plus de l'utiliser non dilué. Les médecins ne recommandent pas ce jus aux personnes souffrant d'ulcère peptique, de pancréatite, de cholécystite, de gastrite à forte acidité, d'entrecolite et de diabétiques - avec une grande prudence.

Cocktail de lait et d'oranges

Tout d'abord, faites du jus d'orange à partir de 4 oranges. Fouettez 200 grammes de crème glacée avec 1 litre de lait frais jusqu'à ce que de la mousse se forme. Ajouter le jus au mélange petit à petit en fouettant davantage. Ensuite, le cocktail est versé dans des verres ou des verres décorés d'une tranche d'orange. Vous coupez simplement la tranche un peu incomplètement et la "mettez" sur le bord du verre (verre).

En conclusion

Beaucoup de gens qui ont essayé de faire une telle boisson en étaient satisfaits et ont également proposé leurs propres recettes et suppléments. Après tout, en fait, c'est si facile à faire - le jus de 4 oranges. Les avis de ceux qui l'ont essayé sont majoritairement positifs.

La plupart des gens aiment le fait qu'ils peuvent le faire eux-mêmes à la maison, et même les enfants peuvent faire face à un processus aussi simple, qui aiment vraiment ce revigorant et boisson délicieuse. Quelqu'un utilise du pamplemousse au lieu du citron, quelqu'un réduit l'eau et ajoute du soda. Essayez de le faire vous-même, vous trouverez peut-être une nouvelle méthode de cuisson qui deviendra populaire.

On sait à quel point les fruits et les jus de fruits sont sains, mais tout le monde ne fait pas confiance aux produits proposés dans les magasins. Ils contiennent des éléments qui, bien qu'ils correspondent à GOST, relèvent du slogan "identique au naturel". Vous pouvez rapidement et sans tracas acheter du nectar en tétrapack, mais pour les enfants et pour propre santé nous vous proposons de préparer du jus d'orange à la maison. Ce n'est pas aussi difficile qu'il y paraît à première vue, mais la quantité propriétés utiles incomparablement.

Comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges

Malgré la disponibilité constante des oranges, tous les enfants n'aiment pas ces fruits, difficiles à éplucher seuls. Beaucoup n'aiment pas le liquide collant qui coule entre les doigts et les fines peaux intérieures, derrière lesquelles se cache la pulpe juteuse.

Si une fête d'enfants ou un afflux de parents et d'invités est prévu dans la maison, nous vous suggérons de préparer à l'avance du jus d'orange à partir de 4 oranges. Cette économie et délicieuse recette largement diffusés sur Internet, où ils proposent diverses options fabrication. Leur composition diffère quelque peu, car chaque hôtesse cuisine selon ses goûts. Les conditions suivantes restent inchangées dans chaque recette :

• avant la cuisson, les oranges sont congelées dans le congélateur du réfrigérateur;
• ajouter du citron à la recette acide citrique stabiliser le produit et lui donner une légère acidité;
• un peu de sucre est utilisé pour améliorer le goût;
• la boisson n'est pas soumise à un traitement thermique;
• utiliser un rapport constant des ingrédients principaux pour le jus de 4 oranges et 9 litres d'eau.

La séquence de cuisson se compose des éléments suivants :

• choisissez de grosses oranges juteuses sans dommage - 4 pièces;
• lavez soigneusement les oranges afin qu'aucune couche de cire ne reste à la surface ;
• on se mouille ou on essuie pour se débarrasser de l'humidité résiduelle ;
• nous mettons les oranges dans un sac ou un autre récipient et les envoyons au congélateur ;
• le temps de congélation peut aller de 4 à 12 heures, pour plus de commodité il est préférable de les mettre au réfrigérateur toute la nuit avant la cuisson ;
• oranges congelées, sans les éplucher, broyer de quelque manière que ce soit (hachoir à viande, mélangeur ou râpe), on obtient du jus concentré avec de la pulpe;
• dans des plats ou plusieurs récipients, nous recueillons 9 litres d'eau réfrigérée (bouillie, filtrée à travers un filtre ou en bouteille);
• on dilue la purée d'oranges avec de l'eau (1-2 litres) et on filtre à travers un tamis fin pour que toutes les grosses particules restent à l'extérieur (on ne les jette pas, elles seront utiles pour le dessert) ;
• diluer le sucre dans une certaine quantité d'eau, la quantité d'eau dépend de la taille du récipient, mais pas moins de 3 litres, le sucre est nécessaire de 500 g à 1 kg, selon l'amour des sucreries;
• nous combinons les deux solutions et ajoutons de l'eau, sauf pour un litre;
• dans la dernière partie de l'eau, nous diluons l'acide citrique de 15 à 30 g, vous pouvez utiliser du jus de citron concentré dans la même quantité ou 1-2 citrons;
• ajouter une solution acide à la boisson à l'orange résultante ;
• bien mélanger pour obtenir un goût uniforme;
• versez le jus résultant de 4 oranges à la maison dans des bouteilles ou des bocaux;
• en été on se rafraîchit et on peut se faire plaisir.

Parce que la boisson n'a pas traversé traitement thermique, alors il ne peut pas être stocké pendant une longue période. La durée maximale d'utilisation est de plusieurs jours si le produit est conservé au réfrigérateur.

Pour les enfants, il est préférable de garder sur la table une réserve que vous pourrez boire pendant la journée, car le liquide du réfrigérateur est le moyen le plus rapide d'avoir mal à la gorge.

Si une grande quantité de jus n'est pas nécessaire, la quantité totale de composants peut être réduite dans une proportion appropriée.

Cette recette n'est pas exactement du jus, mais plutôt une boisson aux fruits, mais à la place des colorants, stabilisants et autres petites choses agréables, seuls des produits naturels et sains sont utilisés.

recette de jus classique

Si vous préférez les jus naturels qui se boivent immédiatement après leur préparation, il vous suffit alors de savoir faire du jus d'orange maison, le soi-disant frais.

faire du jus la manière classique peut être différent. Dans ce cas, seules les oranges sont utilisées, et aucun autre produit. Une exception est faite uniquement pour la glace, qui est placée dans une boisson avant de la boire.

La recette dans ce cas dépend de l'équipement présent dans la cuisine.

Ceux qui aiment les jus naturels ont généralement un presse-agrumes tout usage qui peut être utilisé pour préparer des boissons à partir de n'importe quel fruit et légume. Pour préparer, les oranges doivent être pelées, sinon le presse-agrumes traitera les peaux et les os, et la boisson se révélera amère.

Il existe de simples presse-agrumes manuels. Pour être fraîche, une orange n'a pas besoin d'être pelée. Le fruit est coupé en deux, placé dans l'appareil et pressé avec un léger rouleau. C'est le moyen le plus simple et le moins cher d'obtenir du jus naturel, mais le rendement du produit dans ce cas est minime.

Parfois, vous pouvez utiliser un hachoir à viande à vis sans fin ordinaire avec un accessoire à jus, mais la qualité du produit n'est pas assez bonne et le nettoyage dans la cuisine est plus qu'un plaisir.

Les femmes au foyer les plus expérimentées savent comment presser le jus d'orange sans presse-agrumes. Ils préparent la boisson de la manière la plus simple, c'est-à-dire. ils lavent l'orange et la donnent avec une tasse propre à l'homme bien-aimé. Des mains masculines fortes peuvent facilement extraire le liquide d'une orange. Après plusieurs tentatives, la technologie devient parfaite, le rendement augmente et tout autour reste propre.

Jus d'orange et de citron

Le jus d'orange à la maison peut être préparé en combinaison avec d'autres fruits. Le goût idéal est donné par l'utilisation d'oranges et de citrons, car la boisson n'est pas écoeurante, mais aigre-douce. Le rapport entre l'acidité et la douceur est ajusté en modifiant le nombre d'oranges et de citrons dans le volume total. Habituellement, une telle composition est diluée avec de l'eau, sinon le goût est trop riche et il est impossible d'étancher votre soif.

Il existe différentes options de cuisson. À recettes traditionnelles pour 4 oranges prendre 2 gros citrons et diluer avec de l'eau au goût (jusqu'à 4 litres).

Pour prendre un verre, il vous faut :

• laver les oranges et les citrons très, très soigneusement ;
• broyez-les avec la peau dans un mélangeur et un robot culinaire;
• diluer de l'eau avec du sucre (1-2 tasses) jusqu'à dissolution complète, faire bouillir si désiré puis laisser refroidir;
• mélanger sirop de sucre avec le mélange de fruits obtenu ;
• laisser reposer plusieurs heures pour que la solution soit bien infusée et absorbe complètement tout le goût ;
• filtrer à travers un tamis pour enlever les peaux et les graines, pour plus d'effet, de la gaze peut être placée dans le tamis afin que le gâteau soit pressé jusqu'à ce qu'il soit complètement sec;
• le produit est prêt, il est refroidi et vous pouvez le boire.

Cette boisson a une certaine amertume. Si vous ne l'aimez pas, pressez des oranges et des citrons fraîchement congelés et retirez les noyaux avant de hacher les fruits. Puisque ce sont la peau et les os qui contiennent de l'amertume, de telles actions aident à s'en débarrasser.

Si la boisson est préparée en été, il est conseillé de la faire bouillir afin qu'elle soit mieux conservée. Mais le mélange résultant ressemble plus à citron naturel enfer ou boisson aux fruits que le jus traditionnel.

recette de jus de potiron

Les préparations pour l'hiver peuvent être considérablement diversifiées si vous faites du jus d'oranges et de citrouilles.

En automne, la citrouille n'est pas chère. Si la récolte a poussé dans le jardin, alors la question du traitement de cette plante utile, mais très gros légume devient pointu et vous oblige à chercher des recettes appropriées.

Les saveurs de citrouille et d'orange vont bien ensemble, donc tout le monde aimera le goût résultant.

Le rapport entre la citrouille et les oranges est de 7 pour 1, c'est-à-dire pour 7 kilogrammes de citrouille - une orange, ou pour 1 kg de citrouille, environ une grosse orange ou deux pas très grosses.

La préparation du jus est la suivante :

• la citrouille est lavée, nettoyée, c'est-à-dire la croûte et la partie interne sont enlevées, il ne reste que la pulpe comestible;
• les parties résultantes de la craie de citrouille sont coupées en cubes ou en tranches et envoyées à la vaisselle;
• un peu d'eau est ajoutée et la citrouille est cuite à basse température;
• les oranges sont débarrassées de la peau et des graines;
• le zeste est frotté sur une râpe ou écrasé d'une autre manière;
• du zeste et de l'eau sont ajoutés aux plats avec de la citrouille (la quantité d'eau dépend du volume de la citrouille, environ 5 litres pour 7 kg de citrouille);
• le mélange est bouilli jusqu'à ce que la citrouille soit complètement ramollie;
• le jus est extrait des oranges pelées;
• le mélange de citrouille refroidit un peu pour pouvoir être travaillé;
• à l'aide d'un mélangeur, la citrouille est écrasée et remise dans la casserole avec du liquide;
• du jus d'orange, du sucre (de 1,5 à 2 kg), de l'acide citrique y sont ajoutés pour la stabilisation;
• les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à obtenir une composition homogène et de nouveau chauffés à ébullition, puis brièvement (jusqu'à 10 minutes) sont bouillis à feu doux;
• pendant ce temps, la verrerie (pots, bouteilles) est en cours de préparation, c'est-à-dire stérilisé, traité à la vapeur chaude ou lavé au lave-vaisselle à haute température;
• le jus obtenu est versé chaud et fermé avec des couvercles en métal.

Ce jus est bien conservé à température normale, mais après ouverture du récipient, il ne peut être conservé qu'au réfrigérateur.

Jus d'orange surgelé "Morozko"

Les femmes au foyer économes savent comment acheter et utiliser les produits de manière rentable. Il y a souvent des promotions dans les supermarchés lorsque les oranges sont beaucoup moins chères.

Il est conseillé d'envoyer les oranges au congélateur immédiatement après l'achat. Cela doit être fait pour deux raisons :

• les aliments surgelés sont utilisés à tout moment lorsque l'hôtesse est libre ou se sent inspirée et souhaite faire ses devoirs;
• les oranges congelées, après décongélation, perdent l'amertume présente dans le zeste.

L'extraction de jus commence par le fait que les oranges sont décongelées et broyées de quelque manière que ce soit (mixeur, hachoir à viande, presse-agrumes, râpe).

• La pulpe résultante est pressée pour séparer le jus de la pulpe;
• Le sirop de sucre est préparé (200 g d'eau et 100 g de sucre sont pris pour 1,5 kg d'oranges);
• Le sirop et le jus sont mélangés dans un récipient et bouillis jusqu'à une demi-heure;
• Pendant ce temps, des bocaux en verre sont préparés, c'est-à-dire atteindre leur stérilité;
• Le jus chaud de Morozko est versé chaud dans des bocaux chauds et roulé ou fermé avec des couvercles en métal.

Si vous êtes sûr que tout est fait proprement, le jus est stocké dans un endroit frais. Au moindre doute sur la justesse de suivre la technologie, mieux vaut stériliser les pots de jus à l'eau chaude. Le temps de stérilisation dépend du volume des bocaux. Pour la conservation, de l'acide citrique peut être ajouté au jus (à raison de 5 g par litre de jus).

Chaque hôtesse est en mesure de diversifier les recettes en modifiant le rapport des ingrédients, en ajoutant de la menthe ou d'autres épices au goût.

Le jus d'orange aromatique est adoré des enfants et très apprécié des adultes. Il désaltère parfaitement et s'inscrit parfaitement dans le concept de festin "adulte". Mais les prix des magasins ont sérieusement mordu ces derniers temps. Oui, et les substituts des tétrapacks n'apportent aucun avantage.

Les hôtesses ont donc proposé une autre merveilleuse recette de jus d'orange fait maison. De plus, ils ont accompli la tâche la plus importante : la recette implique la préparation de 9 (!) Litres de jus à partir de seulement quatre oranges. Cela s'est avéré inhabituel, mais très savoureux.

Bien sûr, une telle boisson ne peut pas être appelée jus, même avec un étirement. D'un autre côté, ce n'est pas le nom, mais le résultat. Et cela s'est avéré excellent: simple, savoureux, économique. Et la sortie est en fait beaucoup de jus.

Comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges : les subtilités de la technologie

Il y a beaucoup de gens sceptiques. Mais c'est pourquoi ils, les sceptiques, sont nécessaires pour que l'esprit humain curieux fonctionne mieux. Par exemple, découvrez comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges.

Le principal secret du succès est simple : les oranges doivent être bien congelées avant la cuisson. Les chimistes savent très probablement pourquoi les agrumes congelés donnent à la boisson sa couleur riche. Le «jus» d'orange fini dans le verre s'avère brillant et vous ne voulez pas l'améliorer avec colorant alimentaire. Si vous utilisez l'habituel oranges fraîches, la couleur de la boisson deviendra fanée, laide.

Nuance importante : Vous n'avez pas besoin d'éplucher les oranges. Il entre dans le jus avec la pulpe, ce qui donne à la boisson un goût et une densité plus riches.

Le jus contient de l'acide citrique. C'est complètement sûr complément alimentaire qui agira comme conservateur. Grâce au «citron», la boisson peut être conservée assez longtemps et elle acquiert également une agréable acidité. De plus, c'est l'acide citrique qui rend le goût et l'arôme de l'orange plus prononcés. En général, une chose irremplaçable pour une boisson particulière.

L'acide citrique est un excellent substitut au citron naturel. Les agrumes donneront au jus une nuance supplémentaire de goût et d'arôme.

Recette classique de 4 oranges et acide citrique

La boisson à l'orange maison la plus simple et la plus populaire est faite avec de l'eau, des oranges et de l'acide citrique. Vous aurez besoin d'une grande casserole (au moins 10 litres) et de plusieurs bouteilles en plastique ou de canettes de jus de trois litres. Voyons comment faire 9 litres de jus à partir de 4 citrons.

Nuance importante : dans recette classique pour neuf litres de jus fini, il est proposé de prendre un kilogramme de sucre blanc. Pour ceux qui n'aiment pas les boissons sucrées, c'est beaucoup. Par conséquent, la quantité de sucre doit être ajustée à votre goût. Si un demi-kilogramme semble peu, vous pouvez toujours en ajouter.

Ingrédients:

Quatre grosses oranges juteuses ;

Deux cuillères à café d'acide citrique;

Neuf litres d'eau propre;

Sucre au goût (500-700 grammes).

Méthode de cuisson :

Ébouillanter les oranges avec de l'eau bouillante pour enlever la couche de cire. Essuyez ensuite avec un chiffon propre et dur ou frottez avec une brosse. Essuyez soigneusement.

Placer les oranges dans congélateur pendant au moins deux heures. C'est encore mieux si les agrumes passent la nuit au congélateur et sont bien congelés.

Fruits congelés coupés en petites tranches avec la peau.

Passez les morceaux dans la grille du milieu d'un hachoir à viande manuel ou électrique ou hachez-les dans un mélangeur. La première option est plus pratique, car une masse épaisse avec des particules plus grosses est obtenue. Il est plus facile de filtrer à travers un tamis et de presser.

S'il n'y a ni hachoir à viande ni mélangeur, les oranges peuvent simplement être râpées sur une râpe grossière.

Transférer la masse obtenue dans une grande casserole.

Verser le "mince" d'orange avec un tiers du volume total d'eau (trois litres). L'eau doit être froide ! Il peut s'agir d'eau bouillante froide ou d'eau potable ordinaire.

Le jus après le premier remplissage devrait infuser un peu. Assez 15-20 minutes.

Filtrer l'infusion d'orange parfumée à travers une passoire, en séparant les grosses particules de la masse.

Filtrer l'infusion à travers un filtre de gaze (gaze pliée plusieurs fois) ou un tamis fin.

Remettez le jus dans la casserole (vous pouvez aussi utiliser un seau).

Ajouter le sucre en variant la quantité selon votre goût.

Dissoudre l'acide citrique dans une petite quantité eau (elle doit être prélevée sur les 6 litres restants) et verser dans le jus d'orange.

Remuez bien la boisson en attendant que le sucre se dissolve complètement.

Il reste à verser six litres d'eau dans la casserole. C'est la réponse à la question de savoir comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges.

Versez le jus fini dans des récipients en verre ou en plastique préparés.

Vous pouvez boire immédiatement, mais pas souhaitable. Le jus doit infuser un peu: cela aidera la boisson à acquérir un goût harmonieux.

Jus aromatique de 4 oranges et citron

Il existe une autre option pour préparer une boisson. Comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges ? Les partisans du tout naturel peuvent prendre un petit citron ou un demi gros citron au lieu d'un citron chimique. Au fait, dans ce cas, le citron peut être facilement remplacé par du citron vert. Mais pomelo, pamplemousse et autres agrumes ne fonctionneront pas : ils n'ont pas le degré d'acidité nécessaire et donnent au jus un goût amer.

Ingrédients:

quatre grosses oranges ;

Neuf litres d'eau;

Un demi gros citron (ou un petit)

700-800 grammes de sucre blanc.

Méthode de cuisson :

Lavez soigneusement les oranges et le citron, versez dessus avec de l'eau bouillante, puis séchez soigneusement.

Mettre des fruits dedans sac plastique et envoyer au réfrigérateur pour congeler.

Après au moins deux heures, sortez les fruits et coupez-les. Vous pouvez faire une préparation pour la nuit et commencer à faire du jus d'oranges et de citrons congelés le matin.

Préparez la base pour le jus en hachant le fruit avec la peau. Description détaillée choix donné dans la première recette.

Comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges ? Verser la masse orange-citron avec un tiers d'eau, laisser infuser.

Après une demi-heure, retirez la masse avec une écumoire ou égouttez-la dans une passoire.

Filtrez l'infusion pour éliminer les particules de pulpe résiduelles et rendre la boisson plus transparente.

Il reste à ajouter une norme de sucre au jus filtré, remuer, ajouter encore six litres d'eau.

Verser le jus préparé dans des récipients, laisser reposer au réfrigérateur.

Buvez une boisson parfumée fraîche.

Jus de menthe de 4 oranges et 2 mandarines

Avec la préparation d'une boisson à l'orange, vous pouvez expérimenter à votre guise. Par exemple, ajoutez des mandarines et de la menthe à la recette. Les mandarines ne donneront pas d'acide à la boisson, mais elles se combinent parfaitement avec le goût et l'arôme des oranges. Pour donner au jus une note estivale rafraîchissante, vous pouvez y ajouter un brin de menthe fraîche du jardin ou de mélisse. Comment faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges et mandarines ?

Ingrédients:

Quatre grosses oranges juteuses ;

Deux mandarines ;

Un brin de menthe fraîche;

une cuillère à soupe d'acide citrique;

Six cents grammes de sucre cristallisé ;

Neuf litres d'eau potable purifiée.

Méthode de cuisson :

Congelez les oranges et les mandarines après un traitement minutieux.

Coupez les fruits en petites tranches et hachez-les dans un hachoir à viande.

Remplissez un pot de masse de fruits avec trois litres d'eau propre.

Moudre une branche de menthe pour en extraire le jus, et mettre dans une casserole.

Au bout d'une demi-heure, filtrez et filtrez la boisson.

Ajouter la solution d'acide citrique et le sucre.

Remuer pour dissoudre Sucre en poudre.

Verser dans le récipient préparé.

Laissez la boisson reposer pendant 1 à 2 heures, puis buvez avec plaisir.

Comment faire 9 litres de jus avec 2 oranges et 2 citrons

Pas obligé d'adhérer recette classique pour obtenir une boisson simple et belle. Par exemple, vous pouvez prendre des quantités égales de citrons et d'oranges. Une telle boisson sera plus acide, avec une teinte citronnée vive et prononcée. Cette option de jus est bonne à préparer après un festin festif.

Ingrédients:

Deux grosses oranges ;

Deux citrons moyens ;

Un kilogramme de sucre (peut être réduit);

Méthode de cuisson :

Préparez les oranges et les citrons comme décrit ci-dessus.

Broyez les morceaux de fruits congelés dans un hachoir à viande ou une grille.

Versez la masse pour la première fois, laissez infuser pendant 20 à 30 minutes.

Filtrer soigneusement et filtrer le jus.

Mélanger la première infusion avec de l'eau et du sucre.

Versez la boisson à l'orange finie dans des bouteilles ou des bouteilles propres de trois litres, mettez au réfrigérateur pendant une heure ou deux.

Mais que faire du marc orange-citron ? Les ménagères économes conseillent de ne pas le jeter. La masse peut être mélangée au goût avec du sucre et de l'acide citrique, puis bouillie en trois étapes dans four micro-onde gelée dessert. De plus, la peau et la pulpe peuvent être ajoutées à gâteaux faits maison.

Il n'y a rien de compliqué à faire 9 litres de jus à partir de 4 oranges, non. Cela vaut la peine d'essayer, surtout si vous avez un été chaud à venir ou un grand festin.

Les oranges mûres contiennent de nombreuses vitamines et micro-éléments utiles pour l'homme, il est recommandé de les utiliser pour tout le monde, bien sûr, s'il n'y a pas d'allergie aux agrumes et autres contre-indications. Encore plus utile n'est pas le fruit lui-même, mais le jus d'orange, un verre d'une telle boisson contient taux journalier vitamine C. Tous les amateurs de cette boisson sont invités à la préparer pour l'hiver.

Si à tout moment de l'année vous préférez utiliser des compotes et des boissons de votre propre préparation, cette recette vous aidera à préparer du jus pour tout l'hiver et à conserver la plupart des vitamines de ces agrumes. La boisson est préparée simplement, ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas de préparation complexe d'ingrédients.

Ingrédients requis :

• Oranges juteuses, la quantité est sélectionnée en fonction du volume requis du résultat final;
• Sucre - 500 gr.;
• Eau - 1 litre.

1. Lavez bien les fruits, épluchez le zeste, coupez-le en deux (il serait préférable de couper les tranches en travers pour obtenir plus de jus des fruits);
2. Maintenant, vous devez presser le jus, c'est plus facile à faire avec un presse-agrumes, mais vous pouvez le presser d'une autre manière ou avec vos mains ;
3. La boisson obtenue doit être filtrée afin que les os ne tombent pas dans la friandise finie;
4. Maintenant, nous devons préparer le sirop. Pour ce faire, mélanger le sucre avec de l'eau et faire bouillir jusqu'à ce que les particules de sucre se dissolvent, le sirop doit être ajouté à raison de 200 g. sirop prêt à l'emploi pour 1 litre de jus pressé;
5. Mélangez les agrumes frais et le sirop, mettez le feu ;
6. Faire bouillir le mélange pendant environ 3 minutes;
7. Versez le mélange obtenu dans des bocaux et stérilisez immédiatement, si les bocaux font un demi-litre, il suffit alors de stériliser pendant environ 25 minutes, mais bidons d'un litre vous devez faire bouillir pendant 35 minutes;
8. Lorsque le temps est écoulé, les pots sont immédiatement enroulés avec des couvercles.

recette jus d'orange et citron

Comment obtenir 9 litres de jus de plusieurs oranges ? Cela peut sembler impossible, mais cela vaut la peine d'essayer cette recette en premier. Il est préparé assez simplement et le rendement d'une grande quantité d'une boisson savoureuse et vitaminée est garanti. Le nectar a un goût acidulé et rafraîchissant.

Ingrédients requis :

• Grosses oranges mûres - 3 morceaux;
• Citrons - 3 pièces;
• Sucre - environ 1 kilogramme;
• Eau - 9 litres.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Vous devez d'abord bien laver les agrumes, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pour en éliminer toute la saleté;
2. Maintenant, vous devez essuyer les fruits avec une serviette en papier, puis les envoyer au congélateur, ils devraient y rester pendant au moins 2-3 heures, mais la meilleure option ce sera si vous les envoyez au congélateur toute la nuit ;
3. Après cela, vous devez couper les agrumes en petits morceaux, cela est nécessaire pour faire passer la pulpe plus facilement dans le hachoir à viande;
4. Passez les morceaux dans un hachoir à viande;
5. Le mélange obtenu doit être versé avec 3 verres d'eau, mélangé et laissé infuser pendant 10-15 minutes ;
6. Ensuite, le mélange doit d'abord être passé dans une passoire pour séparer les gros morceaux, puis dans une gaze pliée en 4 couches. Ainsi, une boisson homogène et sans céréales est obtenue ;
7. Diluez ensuite le mélange obtenu avec les six litres d'eau bouillie restants;
8. Lorsque le mélange est prêt, vous pouvez le verser dans des bocaux, ils peuvent être stérilisés ou simplement bien lavés, fermez la friandise avec des couvercles;
9. Les canettes prêtes doivent être laissées à température ambiante pendant environ 1 heure, puis vous pouvez mettre les bocaux dans un endroit froid.

Jus d'orange maison pour l'hiver

Dans la saison même de la maturation des oranges, il est simplement nécessaire de faire toutes sortes de flans à partir de ce parfumé agrumes pour les mois d'hiver. Dans ce cas, même les jours de gel, vous pourrez profiter goût inhabituel boisson à l'orange et de bonne humeur.

Ingrédients requis :

• Oranges mûres - 1 kilogramme;
• Sable de sucre - 200-300 gr., Dépend du goût des fruits et des préférences gustatives individuelles;
• Eau - 700 ml.

Instructions étape par étape pour faire du jus d'orange maison :

1. Lavez le fruit, épluchez-le, ne le jetez pas, cela vous sera également utile ;
2. A l'aide d'un presse-agrumes ou manuellement, il faut séparer le jus de la pulpe, pour que le jus soit mieux séparé, il faut écraser les fruits, les rouler sur la table;
3. Le zeste doit être coupé en fines lanières, mélangé avec de l'eau et mis à chauffer;
4. Lorsque la décoction de zeste est prête, elle est mélangée au jus pressé ;
5. Ajouter le sucre au mélange et faire bouillir pendant environ 15 minutes;
6. Versez la solution dans des bocaux qui n'ont pas encore refroidi après la stérilisation et fermez avec des couvercles;
7. Les banques doivent être placées sur une couverture chaude à l'envers et recouvertes d'une cape chaude, laisser infuser et ranger pour le stockage.

recette jus d'orange maison

Pour ceux qui n'aiment pas ou pour une raison quelconque qui sont contre-indiqués à consommer beaucoup de sucre, le jus d'orange peut être recommandé, recette maison qui est présenté ci-dessous. Avec lui, vous pouvez préparer du jus d'orange sans ajouter de sucre. De plus, une telle boisson peut être offerte en toute sécurité aux enfants, ils n'ont pas besoin de sucreries, mais matériel utile très utile pour un organisme en croissance.

Ingrédients requis :

• Oranges fraîches.

Instructions étape par étape pour faire du jus d'orange à la maison :

1. Les fruits doivent être lavés, coupés en deux parties, les graines retirées;
2. Vous pouvez presser le jus des fruits préparés de n'importe quelle manière, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, puis presser à travers une gaze pliée en plusieurs couches, vous pouvez utiliser un presse-agrumes, vous pouvez presser les fruits avec vos mains;
3. Le mélange obtenu doit être passé à travers une étamine pour se débarrasser des particules grossières et le rendre homogène;
4. Après cela, vous devez préparer les bocaux, ils doivent être chauffés au four ou au bain-marie;
5. La boisson doit être chauffée à une température d'environ 80-85 degrés et pendant qu'elle est encore chaude, versez-la dans des bocaux;
6. Dans un récipient séparé, vous devez chauffer l'eau à une température de 75 à 80 degrés, y abaisser les pots avec des blancs et laisser chauffer environ 25 minutes;
7. Retirez le récipient du feu, refroidissez à une température de 40 degrés et seulement après cela, vous pourrez retirer les boîtes avec des blancs à partir de là;
8. Il est nécessaire de stocker une telle friandise dans un endroit frais et sombre.

recette de jus d'orange à la citrouille

Une fois propre goût d'agrumes pas tout à fait comme ça, vous pouvez le diluer avec un autre fruit ou légume, comme la citrouille. Ensuite, la couleur de la boisson se révélera plus brillante et plus saturée, et le goût sera complété par l'astringence de la citrouille. De plus, cette boisson ressemble plus à du nectar et est plus épaisse.

Ingrédients requis :

• Petite citrouille - 1 pièce;
• Orange - 3 pièces ;
• Sucre - 1-1,5 tasses;
• Acide citrique - 1-2 cuillères à soupe.

Comment faire du jus d'orange :

1. Lavez bien les oranges, passez-les dans le presse-agrumes, retirez les pépins du liquide obtenu;
2. Maintenant, vous devez préparer la citrouille, elle doit être pelée, le noyau et les graines retirés, coupés en petits morceaux;
3. Transférez la citrouille dans un récipient et remplissez-la d'eau, vous n'avez pas besoin d'ajouter trop d'eau, l'essentiel est qu'elle recouvre les morceaux de citrouille;
4. Cuire les morceaux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que la pulpe soit complètement cuite, puis refroidir;
5. La citrouille refroidie doit être frottée à travers un tamis ou battue avec un mélangeur;
6. Dans une casserole, recueillir la pulpe de potiron, le sucre, l'acide citrique et les agrumes frais obtenus, bien mélanger ;
7. Verser le nectar dans des bocaux stérilisés, sceller avec des couvercles.

Si après avoir préparé le blanc, il vous reste suffisamment de citrouille, vous pouvez également l'utiliser et la rendre savoureuse et saine.

Jus d'orange surgelé "Morozko"

La boisson peut être aigre-douce, mais bien sûr, elle doit contenir la quantité optimale de sucre. C'est dans cette recette que le sucre n'obstrue pas l'inévitable acidité de l'orange, mais ne complète que légèrement le goût pour que le fruit ne paraisse pas trop acide. Un tel mélange sera agréable pour tout le monde.

Ingrédients requis :

• Oranges congelées - 1,5 kg;
• Sable de sucre - 100 gr.;
• Eau pure - 200 ml.

Comment faire du jus d'orange étape par étape :

1. Décongelez les fruits, rincez-les bien, retirez la peau, vous devez maintenant presser le jus, vous pouvez utiliser un presse-agrumes manuel, vous pouvez le percer avec un mélangeur, vous pouvez le broyer avec un hachoir à viande, puis presser le résultat nectar, la méthode importe peu;
2. Le nectar obtenu doit être filtré et versé dans un récipient ;
3. Dans un autre récipient, vous devez mélanger le sucre et l'eau, faire cuire le sirop à partir de ces ingrédients;
4. Mélangez le sirop obtenu avec le nectar, versez dans une casserole et faites chauffer à feu vif, laissez cuire 25 minutes ;
5. Pendant que le sirop est en train de bouillir, il est nécessaire de préparer les bocaux, de les rincer à l'eau et de les chauffer au four ou au bain de vapeur (pour que les bocaux n'éclatent pas, ils doivent être placés dans un four froid et allumés );
6. Vous devez également préparer un récipient avec de l'eau et le mettre sur la cuisinière, il doit contenir tous les bocaux avec des blancs pour la stérilisation;
7. Versez la pièce finie dans des bocaux chauds et fermez avec des couvercles;
8. Mettez les bocaux dans un récipient avec de l'eau, il doit avoir une température d'environ 85 degrés, porter à ébullition et stériliser pendant 25 à 35 minutes, selon la taille des bocaux ;
9. Les bocaux stérilisés avec des torsions sont retirés de l'eau, retournés et laissés refroidir, après quoi les bocaux sont rangés pour être stockés.

Le gâteau et le zeste de fruits qui restent après la préparation de telles recettes peuvent également être utilisés pour la cuisson de confitures, de fruits confits, de confitures, etc. Grâce aux recettes ci-dessus, vous pouvez préparer du jus d'orange pour tout le temps froid et ne pas oublier l'été ensoleillé. Les agrumes se marient bien avec d'autres fruits et légumes, ce qui vous permet de souligner correctement le goût, la couleur et l'arôme étonnants de votre jus préféré.

L'orange est également excellente pour la cuisine et autres préparations pour l'hiver, qu'elles soient faites maison.