Recettes pour un enfant en 1. x repas par jour

La nutrition de l'enfant après un an se développe considérablement. De nouveaux produits sont ajoutés à la carte, de nouveaux types de plats apparaissent. Le bébé n'a plus besoin de recevoir des aliments fortement écrasés sous forme de purée de pommes de terre. En un an, les enfants mangent des aliments à la texture délicate avec de petits morceaux, ce qui entraîne leurs compétences et leurs capacités à mâcher. Vous pouvez ajouter en toute sécurité aux plats des boulettes de viande, des légumes et de la viande finement hachés ou grossièrement râpés, des céréales et des pâtes sous leur forme originale.

À l'âge de 1,5 à 2 ans, les ingrédients du plat peuvent être coupés plus gros. De nombreux experts recommandent d'abandonner complètement les plats de type soufflé, crème et purée. Mais il est toujours impossible de surcharger la digestion à cet âge, vous devriez donc parfois nourrir le bébé avec de tels aliments. Donnez au bébé uniquement des ragoûts ou des plats bouillis, faites cuire les aliments ou faites-les cuire à la vapeur. Dans l'article, nous examinerons un certain nombre de règles de restauration pour les enfants et établirons un menu détaillé pour un enfant de 1 à 2 ans.

Règles nutritionnelles pour un enfant de 1 à 2 ans

• Le menu d'un enfant de 1 à 2 ans devrait comprendre cinq repas. La norme d'un repas est de 250 à 300 grammes ;
• L'alimentation quotidienne de l'enfant doit nécessairement comprendre des légumes et des fruits, de la viande ou du poisson, de la soupe ou du bouillon ;
• Préparez des repas mijotés, bouillis ou cuits au four et cuits à la vapeur. Évitez les aliments frits, car ils sont difficiles à digérer, augmentent le poids et le taux de cholestérol, aggravent souvent les selles et provoquent des lourdeurs à l'estomac ;
• Il est préférable de cuisiner à feu doux pour que les produits conservent les vitamines et les nutriments ;
• Ne donnez pas de viande et de poisson le même jour. Des plats de poisson sont servis 2 à 3 fois par semaine, les autres jours - des plats de viande ;
• De la viande, il est préférable de prendre du bœuf, du poulet, de la dinde et du lapin, du poisson - des variétés faibles en gras (merlu, perche, goberge, sandre, morue, etc.). Les poissons gras, le porc, l'agneau et les autres viandes sont meilleurs ;
• Exclure du régime alimentaire de l'enfant les cornichons et marinades, les champignons, les viandes fumées et les aliments en conserve, le caillé glacé et les desserts contenant des colorants, un grand nombre de boissons sucrées et gazeuses et restauration rapide ;
• Ne donnez pas aux enfants de produits semi-finis, y compris des boulettes et des côtelettes du commerce, des saucisses. Vous pouvez parfois donner du saucisson bouilli naturel ;

• Il est déconseillé aux enfants de moins de trois ans de consommer des bouillons de viande et de poisson, car ils sont très difficiles à digérer et perturbent une digestion encore faible. Il est préférable de cuire la viande et le poisson séparément, puis de mettre les aliments dans une soupe toute prête ;
• Pour la vinaigrette, utilisez de la crème sure faible en gras ou de l'huile végétale. Ne donnez pas de ketchup, de mayonnaise aux enfants ;
• N'ajoutez que légèrement du sel à la nourriture du bébé. Si possible, il est préférable de se passer du tout de sel. Saler les aliments en fin de cuisson ;
• Lors de la cuisson, vous pouvez utiliser du sucre, du poivre noir, en petites quantités. Ne mettez pas d'épices et d'assaisonnements chauds dans les plats ;
• Entrez avec précaution agrumes et les baies, comme elles peuvent le provoquer. Dans l'alimentation d'un bébé après un an, en plus des produits déjà familiers, vous pouvez inclure une petite quantité oranges, mandarines, kiwis, melons, fraises et framboises, fraises ;
• Vous pouvez ajouter des poivrons aux légumes, oignon, tomates et concombres frais, légumineuses (pois, pois chiches, haricots, fèves, etc.), betteraves et chou blanc ;
• Lorsque vous introduisez un nouvel aliment ou un nouveau plat pour la première fois, attendez un jour ou deux après l'avoir introduit et observez la réaction de votre bébé. En cas de troubles des selles ou de signes d'allergie, consultez un médecin et attendez un peu avant d'inclure cet aliment dans l'alimentation ;
• Ne forcez pas votre enfant à manger et n’apprenez pas aux enfants à manger derrière la télévision ou en jouant. L'enfant devrait lui-même avoir faim ! Et que faire s'il ne veut pas manger, lisez.

Comment faire un régime pour un enfant de 1 à 2 ans

Au petit-déjeuner ou pour le premier repas, du porridge, un sandwich avec beurre, fromage, œufs durs, cocotte de fromage cottage. Le déjeuner doit comprendre un bouillon ou une soupe dont la norme pour un bébé de moins de deux ans est de 100 à 130 ml par jour. Il pourrait être légume léger soupe, poisson, pois ou soupe à la viande. Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez déjà donner soupes classiques avec des ingrédients finement hachés. Cependant, des soupes en purée peuvent également être servies. Les soupes au lait sont mieux consommées au petit-déjeuner.

Le riz est préparé pour les seconds plats, Pâtes, des légumes bouillis ou de la purée de légumes, ainsi que des boulettes de viande, des boulettes de viande ou des escalopes de viande ou de poisson. Il devrait y avoir des collations entre les repas principaux. Pour cela, des fruits frais et cuits au four, des salades de légumes, des biscuits, un verre de lait ou de lait fermenté cuit, du yaourt, des salades de légumes avec huile végétale,

Pour le dîner, vous pouvez offrir à un enfant ragoût de légumes et cocotte de légumes, œufs brouillés, pâtes, fromage blanc. À l'heure actuelle, il n'est pas recommandé de manger de la bouillie de lait, des plats de viande et de poisson. Ainsi, le déjeuner devrait être le repas le plus nutritif et le plus satisfaisant de la journée. Le petit-déjeuner et le dîner devraient avoir à peu près les mêmes calories. Il est conseillé de cuisiner des aliments frais à chaque fois, car ils perdent leurs propriétés bénéfiques lors du stockage. Ensuite, nous proposons un menu approximatif pour les enfants de 1 à 2 ans.

Menu de la semaine

Jour de la semaine	je	II	III
Premier repas	Sandwich sarrasin + fromage et beurre + thé	Bouillie de riz+ sandwich au fromage et beurre + thé	Purée de Pommes de Terre + Œuf à la coque + Jus de Fruit
Deuxième repas	Caillé avec des morceaux baies fraîches ou fruit + thé	Biscuits + lait	Banane + pomme fraîche
Troisième repas	Shchi à la crème sure + vermicelles bouillis à la viande + salade avec concombre frais+ compote	Soupe de légumes au bœuf + purée de pomme de terre Avec galette de viande + salade de betterave+ compote	Soupe de poisson + sarrasin + salade de chou et pomme + pain avec confiture + thé
Quatrième repas	Kéfir + pomme au four+ biscuits	Fromage cottage + banane fraîche	Pain + compote
Cinquième repas	Casserole de carottes et pommes + lait	Chou-fleur braisé (brocoli) + œufs brouillés + yaourt	Casserole de fromage cottage + biscuits + lait

Jour de la semaine	VI	VII
Premier repas	Porridge herculéen ou semoule + sandwich fromage et beurre + thé	Bouillie de millet + sandwich fromage et beurre + lait
Deuxième repas	Kéfir + banane fraîche	Pomme ou poire fraîche + biscuits + thé
Troisième repas	La soupe aux pois + ragoût de légumes avec escalope de viande ou zrazy + salade de carottes et pommes + compote ou boisson aux fruits	Soupe aux nouilles et boulettes de viande + purée de pommes de terre au bœuf bouilli + salade de légumes+ compote
Quatrième repas	Fromage cottage + pêche ou abricot frais	Mousse de fruits ou yaourt + brioche
Cinquième repas	Omelette + biscuits + jus	Caillé ou cocotte de légumes+ oeuf dur + jus de fruit

Recettes de plats

cocotte de légumes

• Citrouille - 200 gr;
• Lait - 100 ml;
• Carottes - 200 gr;
• Semoule - 2 c. cuillères;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Sucre - 1 cuillère à café.

Broyez les légumes sur une râpe et jetez-y le lait bouillant. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le lait soit évaporé. Dans le mélange réfrigéré obtenu, battez l'œuf et ajoutez le sucre, mélangez. Ajouter la semoule et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène sans grumeaux. Faites cuire la cocotte au bain-marie pendant 20 à 25 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Vous pouvez ajouter des tomates à la recette si vous le souhaitez. Le légume est pré-pelé et finement haché.

Chou-fleur au four avec du fromage

• Chou-fleur - 300 gr;
• Fromage à pâte dure - 100 gr;
• Ampoule - 1 pièce;
• Crème sure - 100 gr..

Jetez le chou mi-cuit dans une passoire et laissez refroidir. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale, puis râpez grossièrement le fromage. Mettez le chou refroidi sur une plaque à pâtisserie, ajoutez l'oignon, salez un peu et badigeonnez de crème sure. Mélanger le mélange et saupoudrer de fromage râpé, cuire au four jusqu'à ce que brun doréà 180 degrés. Le plat fini peut être décoré d'herbes fraîches hachées.

Soufflé à la viande pour les enfants

• Poulet ou dinde - 100 gr;
• Riz - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Lait - 2 c. cuillères;
• Beurre - 20 gr..

Faire bouillir le poulet ou la dinde jusqu'à ce qu'ils soient tendres, couper et passer au mixeur. Faites cuire de la bouillie de riz molle à partir de riz et de lait, qui est ajoutée à la purée de viande obtenue. Mélanger les ingrédients et battre dans un mixeur. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le à la masse, mettez le jaune et mélangez. Battre la protéine séparément, verser dans la purée et mélanger. Versez le mélange dans des moules et faites cuire au bain-marie ou à la vapeur pendant 20-25 minutes.

Un tel soufflé peut être servi avec de la purée de légumes ou de la bouillie de sarrasin à l'heure du déjeuner. Le plat est tendre et moelleux, bien digéré et facile à mâcher. Il convient parfaitement à l'alimentation des jeunes enfants qui sont justes. D'ailleurs, le soufflé peut également être préparé à partir de poisson, de fruits et de légumes.

Crêpes Cottage Cheese

• Fromage cottage - 200 gr;
• Farine de blé - 3 c. cuillères;
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Semoule - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Sucre - 2 cuillères à soupe.

Mélangez le fromage cottage avec la semoule, le sucre et l'œuf. Laisser reposer une dizaine de minutes, puis ajouter la farine et pétrir la pâte. Si vous le souhaitez, des raisins secs ou des abricots secs hachés peuvent être ajoutés à la pâte. Abaisser les boules de la masse obtenue et les tremper dans la farine, puis les déposer sur une plaque à pâtisserie et écraser légèrement les pièces. Garnir les gâteaux de crème sure et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Velouté de poulet et légumes

• Filet de poulet - 300 gr;
• Pomme de terre - 3 tubercules ;
• Tomates - 1 gros fruit ;
• Ampoule - 1 pièce;
• Carotte - 1 fruit.

Faire bouillir le poulet séparément, laver et éplucher les légumes. Hachez finement la carotte et l'oignon, épluchez la tomate et coupez-la en morceaux. Faites cuire les légumes dans l'huile végétale pendant deux à trois minutes. Coupez les pommes de terre en cubes et plongez-les dans l'eau bouillante. Dix minutes après la cuisson, ajoutez le reste des légumes et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Coupez la viande refroidie finie en morceaux, mélangez-la avec les légumes et passez-la au mixeur. Diluer légèrement le mélange obtenu avec du bouillon de légumes et porter à ébullition. Salez si nécessaire. Pour les enfants plus âgés, vous pouvez ajouter du poivron à la soupe.

On m'a tellement demandé mes recettes préférées de plats pour enfants que je me sens déjà obligé de les partager.

Au cours de la dernière année, c'est devenu une habitude pour moi de jouer quotidiennement dans la cuisine le rôle de Yulia Vysotskaya du programme «Nous mangeons à la maison». Yana est prête à écouter sans fin mes discussions sur la technologie de transformation des aliments et à observer le processus. L'essentiel en la matière est d'organiser un endroit confortable pour le spectateur, et compte tenu de la persévérance phénoménale de Yana, ce n'est pas du tout difficile. Au cours du mois et demi précédent, en plus du rôle de Vysotskaya, j'ai eu l'opportunité d'exercer les fonctions de photographe. Notre appareil photo vivait dans la cuisine et j'ai pris de bonnes photos de mes plats préférés.

• (lien utile et recommandation de livre)

Menu pour un enfant à partir de 1 an | Introduction

Je voulais vraiment écrire pour toi le meilleur délicieuses recettes pour les enfants, mais j'ai peur que cela ne se soit pas produit, car je suis très exigeant sur le degré de nocivité des aliments. Il s'est avéré que je n'avais en stock que quelques repas pour enfants vraiment savoureux, et que tout le reste était des repas sains de base qui, pour la plupart, peuvent sembler insipides. Après réflexion, j'ai décidé que ces recettes utiles pouvaient aussi être utiles à quelqu'un, car ma technologie de cuisson n'est pas tout à fait habituelle, un peu originale et intuitive. Il est désormais à la mode d'appeler le mot « auteur ».

Pour beaucoup, notre sélection de recettes peut sembler étrange 🙂, je vais donc immédiatement clarifier mon point de vue sur la nutrition - je suis d'avis que la nourriture animale est nocive, donc aucune recette ne contient de lait. Il s’est avéré plus facile pour moi de l’éliminer de mon alimentation que d’autres produits d’origine animale. La viande, le foie, le poisson et les œufs sont toujours présents dans notre alimentation, mais ne constituent pas une nécessité quotidienne. Dans la compilation, vous trouverez certaines de nos recettes préférées, dont certaines.

Outre l’utilité des plats, le temps que je dois consacrer à la cuisine est pour moi très important. Je cuisine presque tout dans la mijoteuse. Pour moi, c'est très pratique. L'arrêt programmé et les modes automatiques vous permettent d'appuyer sur le bouton et d'oublier la cuisine. Tandis que la casserole sur la cuisinière s'enchaîne littéralement à elle-même. Lors d'une cuisson sur la cuisinière, il faut attendre un certain degré d'ébullition, puis ajuster la température pour la maintenir constamment et noter le temps de cuisson. De plus, le multicuiseur progressif permet de régler la température.

Sur la photo des recettes, j'ai essayé de donner aux plats un aspect appétissant, en utilisant ajouts délicieux: raisin, petit pois et ainsi de suite. En fait, je n'utilise ces suppléments que lorsqu'on me refuse de la nourriture. Je tiens également à ajouter que Yana est petite et réticente, et toutes les recettes ont été testées à plusieurs reprises sur elle.

Je tiens également à noter que je n'ajoute pas de sel ni de sucre pendant la cuisson, car je ne veux pas habituer Yana à des goûts vifs. Bien sûr, cela arrivera inévitablement à la maternelle, mais que cela arrive plus tard 😥 . Les adultes ajoutent des épices dans leur assiette.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | céréales visqueuses

Chez les enfants, contrairement aux adultes, l’estomac est très sensible à la consistance des aliments. En plus de cela, Yana a une particularité, elle ne boit aucune boisson, même les plus délicieuses et les plus sucrées. Le maximum peut prendre quelques gorgées. C'est pourquoi notre alimentation entière est visqueuse et liquide. Pour le petit-déjeuner, nous mangeons généralement du porridge sans produits laitiers, que je cuisine dans une mijoteuse. Yana n'a pas une attitude très positive envers les céréales, mais avec une poignée de raisins secs, la situation s'égalise. Voici quelques recettes de céréales aux légumes :

Bouillie d'avoine sans produits laitiers avec courgettes

Cette bouillie peut être introduite dès la première année de vie, seulement dans ce cas il est nécessaire d'éplucher la pomme.

Ingrédients:
1 er. hercule cuit longuement;
4 cuillères à soupe. eau;
1 pomme ;
200 gr de courgettes (le potiron va aussi bien).

Cuisson:
Trois courgettes et une pomme sur une râpe. Nous mettons tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuisons en mode bouillie de lait. Au moment de servir, ajoutez de l'huile.

Portion:
Si votre bébé n'est pas d'accord, essayez de vous intéresser aux fruits secs (raisins secs, abricots secs, etc.).

Bouillie de semoule aux légumes

Ingrédients:

• Carottes, betteraves ou potiron - 600 gr;
• Semoule - 3-4 cuillères à soupe ;
• Lait (j'ajoute de l'eau) - 125 gr;
• Huile 2 c.

Broyer les légumes sur une râpe. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes, versez la semoule en un mince filet et laissez cuire encore 5 minutes. Au moment de servir, assaisonner avec de l'huile.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | Soupes

Pour le déjeuner, nous mangeons généralement des soupes de légumes. Les soupes, contrairement aux céréales, Yana les respecte et peut même en demander un supplément. Si vous n'êtes pas fan des soupes de légumes, vous pouvez ajouter de la viande à n'importe laquelle d'entre elles.

soupe aux légumes

Ensemble de légumes pour la soupe. Les courgettes faites maison sont non seulement une véritable rareté en hiver, mais aussi une riche source de substances utiles!

Le moyen le plus simple d’introduire un inconnu dans votre alimentation est de l’ajouter à votre soupe ! Personnellement, j'ai découvert que n'importe quelle soupe complète parfaitement les panais, le céleri et la racine de persil. À propos, les courgettes sont également un excellent ingrédient dans la soupe.

Alors, soupe de légumes :

Ingrédients:
Plusieurs légumes frais différents (préférer les locaux) dans les mêmes proportions, à l'exception des légumes épicés (oignons, ail et autres légumes au goût riche). Légumes et épices en petites quantités. Si vous souhaitez rendre la soupe plus calorique, ajoutez une poignée de céréales (c'est vrai si vous avez un poids insuffisant). J'ai pris:

• 200 gr. chou;
• 200 gr. carottes;
  
• 200 gr. céleri-rave;
• 200 gr. squash;
• petit oignon.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une demi-cuillère à café d'aneth et quelques feuilles de laurier.

Cuisson:

Option 1(le plus courant) : oignon, hacher le chou. Carottes, céleri trois sur une râpe. Courgettes coupées en cubes. Versez tous les ingrédients avec de l'eau et faites cuire jusqu'à tendreté.
Option 2(comment je fais) : Je coupe les légumes en gros cubes - environ 4x4 cm, je les cuisine à la mijoteuse en mode ragoût pendant 1 heure. Broyer les légumes cuits avec l'ajout de bouillon dans un hachoir mixeur. J'aime la consistance granuleuse obtenue de cette façon. La taille des pièces obtenues est contrôlée par la vitesse et le temps de broyage. Ce qui est important, c'est que même le chou, après un tel broyage, est complètement mis dans la bouche.
Option 3. Option purée - broyez le tout avec un mélangeur. Si vous n'adhérez pas aux vues végétariennes, 100 gr. la crème améliorera considérablement le goût (c'est une connaissance d'une vie antérieure 🙂).

Portion:
Si vous n'adhérez pas aux opinions végétariennes, ajoutez de la crème sure, sinon de l'huile végétale à raison de 1 cuillère à café pour 1 portion.
Si un non-hochuha refuse de manger de la soupe, vous pouvez essayer de l'intéresser en ajoutant une cuillerée de petits pois.
Pour les adultes (en tenant compte de nos habitudes gustatives gâtées): j'ajoute du sel, une cuillère concentré de tomate ou une demi-cuillère à café de jus de citron - l'acidité contribue grandement à la perception gustative du plat.

Soupe de la famille du bortsch

Ingrédients:
Betteraves et autant d'autres légumes que possible. J'ai pris:

• 200 gr de betteraves ;
• 300 gr de pommes de terre ;
• 3 00 gr. chou;
• 300 gr. carottes;
  
• 200 gr. haricots verts;
• 300 gr. squash;
• un demi oignon.

Option 1(le plus courant) : oignon, hacher le chou. Trois betteraves, trois carottes sur une râpe. Nous coupons les haricots en morceaux de 0,5 à 1 cm de long, versons tous les ingrédients avec de l'eau et cuisons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Option 2(comment je fais) : Je coupe les légumes en gros cubes - environ 3x3 cm. Je fais cuire le tout, à l'exception des haricots, dans une mijoteuse en mode ragoût pendant 1 heure. Broyer les légumes cuits avec l'ajout de bouillon dans un hachoir mixeur. Haricots bouillis
faire bouillir au bain-marie jusqu'à tendreté et ajouter à la soupe au moment de servir.

Option 3. Option purée - broyez le tout avec un mélangeur.

Portion:
Si vous n'adhérez pas aux vues végétariennes, ajoutez de la crème sure, sinon de l'huile végétale.
Si un non-hochuha refuse de manger de la soupe, vous pouvez essayer de l'intéresser en ajoutant des morceaux d'œuf à la coque.

Soupe au poisson

Ingrédients:

• steak de saumon rose, saumon kéta ou autre poisson rouge(Je n'ai pas pris en compte que le poisson rouge est un allergène puissant. Comme nous n'avons jamais eu de problèmes avec ça et que cette soupe fait partie de notre alimentation adulte, Yana en mange depuis un an. Pour les mamans qui font plus attention à l'alimentation , il vaut mieux prendre du poisson blanc maigre ( ));
• quelques pommes de terre moyennes;
• quelques carottes moyennes;
• une poignée de haricots verts (peut être remplacé par un bouquet d'aneth frais) ;
  
• 1/3 tasse de riz (s'il vous reste un plat d'accompagnement d'un repas précédent, vous pouvez l'utiliser - ajoutez-le simplement à la soupe à la toute fin) ;
• 5 minutes avant la fin de la cuisson, n'oubliez pas d'ajouter une demi-cuillère à café d'aneth et quelques feuilles de laurier.

Cuisson: couper les carottes et les pommes de terre gros morceaux(comme sur la photo) cuire dans l'eau jusqu'à tendreté. C'est ça bouillon de légumes sera utilisé pour la soupe. Dans une mijoteuse, faites cuire le riz en accompagnement avec du poisson et des haricots (nous cuisons le poisson et les haricots à la vapeur). Lorsque le tout est cuit, mélanger dans une casserole à part :

Option purée : cette soupe est aussi très bonne en purée. Dans ce cas, il vaut mieux augmenter la quantité d'ingrédients verts (haricots ou aneth frais) ou réduire la quantité de carottes, sinon la couleur ne sera pas aussi belle que sur la photo.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | plats d'accompagnement

Nos accompagnements préférés :

• Bouillie de sarrasin visqueuse cuite sur de l'eau de sarrasin vert (je cuisine dans une mijoteuse en mode « bouillie de lait ». Proportions : 1 cuillère à soupe de céréales - 4 cuillères à soupe d'eau.). En général, à cet âge, on peut déjà donner céréales friables, uniquement avec des sauces (par exemple sauce).
• Un accompagnement complexe de compote de courgettes ou de chou avec des carottes et du riz.

Purée de pommes de terre parfaite

• faire de la purée pas de grumeaux, ne vous précipitez pas - il vaut mieux digérer que ne pas cuisiner ;
• réduire en purée il n'est pas devenu gris- ajoutez-y uniquement du lait chaud ou du bouillon ;
• réduire en purée c'était aéré- les pommes de terre ne doivent pas être écrasées, mais battues !

Petit secret : Probablement, chacun de nous a été un jour déçu lorsque nous avons découvert que le mixeur n'était pas adapté pour faire de la purée de pommes de terre. Il s'avère qu'à ces fins, vous devez utiliser un mélangeur conventionnel.

Sur la photo ce ne sont pas ces buses! Nous prenons régulier pour fouetter et nous avons la garantie de la purée de pommes de terre la plus tendre, à condition que les pommes de terre soient cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Après le mixeur, pas un seul grumeau !

Menu pour un enfant à partir de 1 an | Sauce pour enfants - la recette principale

Pour maintenir une consistance visqueuse des aliments afin de prévenir les problèmes digestifs, les sauces et jus de fruits sont indispensables. La technologie de préparation des sauces pour enfants est différente de la technologie habituelle - pas de friture ni d'autres procédures enrichissant les aliments en substances cancérigènes.

Ingrédients:

Cuisson:

1. Retirez la peau des légumes avant de les hacher. Pour ce faire, traitement thermique. Je fais généralement cuire à la vapeur des tomates et des poivrons pendant 10 minutes. Après cela, ils se nettoient facilement. Ensuite, pour obtenir une purée, broyez les légumes avec un mixeur.
2. Mélangez la farine avec un peu d'eau. Frottez soigneusement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
3. Porter à ébullition le jus de légumes ou la purée avec le liquide. C'est la base de la sauce.
4. Tout en remuant constamment la solution d'eau et de farine (j'aime remuer avec un fouet), versez-la dans le fond bouillant de la sauce.
5. Ajouter l'aneth et le laurier à la sauce et faire bouillir encore 10 minutes.
6. Si malgré toutes les astuces, des grumeaux se forment dans la sauce, on filtre.
7. Arroser de beurre, de crème sure ou de crème et servir.

Ajoutez progressivement la farine et l'eau à la sauce tomate en remuant constamment.

Sauce avec poivron bien adapté à poulet bouilli avec du riz. J'ai ajouté une cuillère à café de jus de citron à la version adulte de cette sauce.

Menu pour un enfant à partir de 1 an | poisson/viande/foie

Galettes de poisson à la vapeur

Ces côtelettes se distinguent par leur tendreté et une association de saveurs très réussie.

Ingrédients:

• 700 gr. (poids du poisson décongelé) - filet de sole ;
• 350 gr de carottes ;
• 200 gr de pain.

Décongeler le filet, égoutter l'eau. Nous faisons défiler tous les ingrédients dans un hachoir à viande. Pétrir la viande hachée - cela devrait s'avérer
collant et légèrement visqueux. Si la viande hachée est très épaisse et ne colle pas aux mains, alors trop de pain a été ajouté et les côtelettes ne seront pas aussi tendres et savoureuses.
Lors de la formation des côtelettes, on s'humidifie les mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas. Faites cuire les escalopes formées pendant 25 minutes.

Portion:
La purée de pommes de terre ou le riz avec des courgettes cuites à la vapeur sont idéaux pour un accompagnement.

Boulettes de dinde ou de poulet

En règle générale, les boulettes de volaille, si vous n'ajoutez pas de viande hachée plus grasse, sont sèches et peu savoureuses. La viande grasse n'est pas recommandée dans l'alimentation des bébés, je vous suggère donc de faire des boulettes de viande avec du chou en sauce.

Ingrédients:

• 500 gr. filet;
• 250 gr. chou;
• petit oignon;
• sauce.

Cuisson:

Le filet, le chou et les oignons sont passés dans un hachoir à viande. Nous pétrissons la viande hachée. La sauce est prête. La viande hachée est molle et ne conserve pas bien sa forme lorsqu'elle est crue, nous plongeons donc immédiatement les boules formées dans une sauce bouillante. Cuire 25 minutes. Servir les boulettes de viande prêtes à l'emploi avec un accompagnement - j'ai de la purée de pommes de terre.

Pâté de foie

Ingrédients:

• 500 gr. foie de poulet;
• 300 gr. carottes;
• petit oignon;
• Feuille de laurier.

Cuisson:

1. Faire bouillir le foie, les carottes et les oignons. Les carottes et les oignons peuvent être cuits à la vapeur. Le foie est meilleur dans l'eau additionnée de feuille de laurier.
2. Réduisez les ingrédients bouillis en purée.
3. Par recette originale Il faut ajouter 50 g de beurre à la purée finie (j'ajoute 1 cuillère à café d'huile végétale pour 1 portion).
4. Servir avec un plat d'accompagnement - cette fois, j'ai de la bouillie de sarrasin.

Ceci conclut la compilation, j'espère que vous y avez trouvé des recettes et des méthodes de cuisson intéressantes ! Je serai heureux si vous partagez vos succès.

Contenu

Pour de nombreux parents, nourrir un enfant à 1 an est difficile, car le bébé grandit et nécessite le respect du régime alimentaire. Des produits correctement sélectionnés et un calendrier des menus assureront la croissance et le développement du bébé conformément aux normes. Il vaut la peine d'adopter une approche responsable dans le choix des ingrédients et du menu afin que l'enfant ne manque pas de nutriments.

Plan alimentaire pour un enfant de 1 an

Selon le Dr Komarovsky, le régime bébé d'un an Selon les normes, il devrait s'approcher en douceur d'un adulte. Que nourrir un enfant à 1 an, les pédiatres vous le diront - donnez-lui de la nourriture écrasée à la fourchette, de la purée de pommes de terre, des légumes et des fruits en morceaux à manger. La viande et le poisson sont servis avec du ragoût et du goulasch, des crêpes à la farine et des crêpes sont ajoutées. Il est préférable de suivre le programme d'alimentation cinq fois. Le matin, selon le menu, il faut manger de la viande et du poisson, et en fin d'après-midi des céréales et du lait.

Que peux-tu manger

Le programme alimentaire, qui comprend des informations sur ce qu'un enfant peut manger à 1 an, ressemble aux recommandations des pédiatres. Voici ce que les médecins conseillent chaque année concernant le menu enfant :

• viande - lapin, porc maigre, veau, poulet, dinde, foie et langue ;
• œufs - poulet, caille;
• poisson - cabillaud, sandre, merlu, bar;
• graisses - manger selon les normes;
• produits laitiers - yaourt, kéfir, fromage cottage, crème sure faible en gras en soupe ;
• céréales - sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz, millet, maïs;
• Pâtes;
• régime de consommation - eau pure, jus de légumes et de fruits, compotes, thé faible, décoction de menthe, de fenouil ou de camomille.

Menu bébé d'un an

Les pédiatres ont élaboré un menu pour un enfant d'un an pendant une semaine avec des recettes. Il était basé sur la conformité la valeur nutritionnelle plats. Tous les aliments au menu de la journée contiennent la bonne quantité de vitamines. Le tableau graphique présente un menu approximatif pour un enfant par an pendant une semaine, hors boissons et pain - ils doivent être donnés à chaque repas, à l'exception du goûter de l'après-midi :

Lundi	Vermicelles au lait, omelette au fromage,	Soupe de brocolis, boulettes de poisson, jus de cerise, purée de petits pois et pommes de terre, pain	Pouding au lait, biscuits	Purée de chou-fleur, fromage cottage
	Pâte de foie avec des pommes de terre	La soupe aux pois, soufflé à la viande, purée de carottes,	Tarte au lait et au fromage	Pomme au four, purée de pommes de terre
	Sandwich aux flocons d'avoine et au fromage	Soupe aux légumes, salade de légumes au poisson, purée de pommes de terre	Kéfir, Compote de pommes, biscuit	Fromage cottage au lait, purée de carottes
	Bouillie de semoule, œufs brouillés au chou	soupe aux épinards, rouleaux de chou paresseux, purée de légumes, crêpes	Yaourt, biscuits	pudding à la banane
	Riz au lait	soupe aux choux, Pain de viande, purée de pomme de terre	Kéfir, biscuits, pomme	Fromage cottage, purée de betterave à la pomme
	pouding aux poires	Soupe de purée de poulet, escalopes de dinde, sauté de courge	Lait, petit pain, fruits	Fromage cottage, purée de pommes de terre
Dimanche	Pâté de hareng aux pommes de terre, syrniki	Soupe au fromage, escalopes de poulet, Zucchini Beignets	Kéfir, pomme, cracker	Bouillie de semoule, oeufs brouillés

Plats pour enfants à partir de 1 an

Le régime alimentaire, l'horaire et le menu d'un enfant de 1 an sont conçus pour répondre à tous les besoins. Les parents doivent donc rechercher une recette spéciale avec une photo pour cuisiner des repas pendant une semaine et un mois. Cela aidera à préparer la bonne soupe, le porridge ou la bonne cocotte. Avec les recettes, il n'y aura aucun problème que de nourrir le bébé. S'il est allergique, vous devez choisir un menu hypoallergénique hebdomadaire.

Kashi

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 174 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.

Une excellente option pour un petit-déjeuner programmé sont les céréales pour bébé pour un enfant d'un an, cuites dans du lait ou son mélange avec de l'eau. Ce Bon départ journée, ce qui donnera au bébé force et humeur pour toute la journée à venir. Les céréales contiennent des glucides lents qui vous rassasient pendant longtemps. cuisiner la semoule aux fruits secs selon la recette.

Ingrédients:

• la semoule- 30g ;
• eau - 125 ml;
• lait - 125 ml;
• fruits - 20 g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir un mélange de lait et d'eau, ajouter la semoule en un mince filet en remuant vigoureusement.
2. Fermez le couvercle, laissez cuire 3 minutes, laissez infuser 10 minutes. Ajoutez des tranches de fruits.

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 197 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une autre option de menu qui indique aux parents quoi cuisiner pour le petit-déjeuner bébé d'un an, deviendra de la farine d'avoine à partir de flocons d'Hercule. Elle cuisine vite, a propriétés utiles et contient des nutriments précieux. Il n'est pas nécessaire de le sucrer - des additifs sous forme de morceaux de fruits ou de miel conviennent, si ce dernier n'est pas allergique et que des éruptions cutanées sont observées.

Ingrédients:

• céréales- 30g ;
• eau - un verre;
• lait - 150 ml;
• fruits - 30 g.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir de l'eau, saler, verser un filet de flocons broyés au moulin à café. Faire bouillir 10 minutes, verser le lait chauffé.
2. Faire bouillir, cuire 2 minutes, ajouter les fruits.

Plats laitiers

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Servir des produits laitiers aux enfants après un an est le meilleur sous la forme ragoûts de fromage cottage et soufflé. La recette suivante vous dévoilera les secrets de la préparation d'une cocotte de fromage cottage aux fruits secs, idéale pour une collation l'après-midi ou une partie du dîner. Le résultat est délicieux plat appétissant qui plaira à un enfant de tout âge, et pas seulement à un enfant d'un an.

Ingrédients:

• fromage cottage - 200 g;
• sucre cristallisé - 30 g;
• semoule - 50 g;
• œufs - 1 pièce;
• crème sure - 10 g;
• raisins secs - 20 g.

Mode de cuisson :

1. Cuire les raisins secs à la vapeur, mélanger avec du fromage cottage écrasé à la fourchette, incorporer un œuf. Sucrer, ajouter la semoule, mettre dans un moule.
2. Lubrifiez le dessus avec de la crème sure, mettez au four à 180 degrés. Gardez une demi-heure.

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 111 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une autre option qui indique aux parents quoi cuisiner pour le petit-déjeuner ou le goûter de l'après-midi pour un bébé sera soupe au lait avec des vermicelles arachnéens. Un enfant appréciera une friandise si vous l'incluez régulièrement dans le menu. Goût agréable, nutritif et production rapide la nourriture plaira même aux adultes. Il est plus facile de faire cuire de la soupe dans une mijoteuse.

Ingrédients:

• lait - un demi-litre;
• vermicelles - 3 cuillères à soupe;
• beurre - 3 g;
• sucre - 10 g.

Mode de cuisson :

1. Versez le lait dans un bol, faites bouillir en mode multi-cuisson ou friture, ajoutez le beurre, le sucre, les vermicelles.
2. Cuire en mode multi-cuisson pendant 10 minutes.

Quel genre de poisson peut

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 220 kcal.
• Destination : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les plats de poisson pour les enfants à partir d'un an doivent être préparés à partir de poisson non osseux, de préférence marin. Elle est plus saine que l’eau de rivière et possède une teneur élevée en acides gras oméga polyinsaturés. Vous pouvez le cuire à la vapeur, le faire frire légèrement dans une pâte ou le cuire dans une mijoteuse. Cette dernière méthode de cuisson est utilisée dans cette recette, qui plaira à beaucoup.

Ingrédients:

• filet de truite - 1 pièce;
• oeufs de caille- 6 pièces.;
• lait - 50 ml;
• eau minérale gazeuse - 50 ml;
• farine - 10 g;
• huile d'olive- 10g.

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet en morceaux, plongez-le dans une pâte composée d'eau, de lait, d'œufs et de farine.
2. Dans un bol multicuiseur, faites chauffer l'huile, faites frire les morceaux pendant quelques minutes.

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 1 personne.
• Teneur calorique du plat : 111 kcal.
• Destination : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les parents qui ne savent pas quoi cuisiner pour le déjeuner de leur enfant adoreront l'inclusion dans le menu soufflé de poisson. Il a une texture douce et aérée, un arôme agréable et est facilement mâché par les enfants. Vous pouvez le faire cuire dans une mijoteuse ou au four à partir de n'importe quel poisson de mer. Mieux vaut prendre bar ou la morue, car elles ne sont pas aussi osseuses que les autres races.

Ingrédients:

• poisson de mer - 100 g;
• œufs - 1 pièce;
• flocons d'avoine - 10 g;
• lait - 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le poisson pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, retirer les arêtes, mettre dans le bol d'un mixeur. Réduire en purée avec le jaune, le lait, les céréales et le sel.
2. Ajouter les blancs d'oeufs montés en mousse, répartis dans des moules.
3. Mettre au four ou au bain-marie, cuire au four pendant 20 minutes.

Découvrez d'autres recettes pour cuisiner délicieusement.

Soupes pour enfants

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 92 kcal.
• Destination : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Les entrées pour les enfants à partir de 1 an sont très diverses, car vous pouvez cuisiner de la soupe à la viande ou du maigre. Option savoureuse deviendra une soupe à base choux de Bruxelles et brocoli, différent composition en vitamines et une couleur vive et attrayante. Il est préférable de prendre des produits frais pour lui, mais s'ils ne sont pas disponibles, des mélanges surgelés prêts à l'emploi conviennent.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 350 g;
• brocoli - 300 g;
• tomates - un demi-kilo;
• carottes - 1 pièce;
• poivron - 2 pièces;
• riz - 100 g;
• eau - 1,5 litre;
• persil - un bouquet.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, retirer la peau des tomates, les hacher, frotter grossièrement les carottes. poivron couper en lanières, démonter le chou en inflorescences, hacher les légumes verts.
2. Faire bouillir de l'eau, mettre tous les ingrédients de la nourriture, cuire 15 minutes. Réduire en purée au mixeur, tiède.

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 82 kcal.
• Destination : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Une option savoureuse et satisfaisante pour cuisiner pour le déjeuner d'un enfant d'un an sera le bortsch aux haricots. Le moyen le plus simple de le faire dans une mijoteuse est d'obtenir une masse saturée d'arômes. Vous pouvez servir la soupe toute prête, mais il est préférable de la réduire en purée avec un mixeur - elle est plus facile à manger pour l'enfant. En cas d'allergie à l'un des composants, il convient de les exclure de la composition des aliments pour enfants.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• chou blanc- un tiers de fourchette ;
• betteraves - ½ pcs.;
• eau - 1,2 litre;
• citron - ¼ pcs.;
• haricots - un verre;
• tomates - 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Faire tremper les haricots toute la nuit, faire bouillir le matin pendant une heure. Râpez grossièrement les carottes et les betteraves, arrosez de jus de citron, coupez les pommes de terre en cubes, hachez le chou. Peler les tomates, les hacher.
2. Mettez tous les ingrédients avec un oignon entier épluché dans un bol multicuiseur, versez de l'eau, faites cuire en mode soupe pendant 45 minutes. Retirez l'oignon, mixez les aliments avec un mixeur.

Viande

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 192 kcal.
• Destination : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Cuisiner de la viande pour un enfant d'un an sera plus facile si vous en connaissez quelques-unes recettes saines. L'un d'eux est Schnitzel au poulet avec un œuf, pour lequel vous devez prendre un filet de poulet et le faire défiler dans un hachoir à viande. Au lieu de la volaille, vous pouvez prendre du porc maigre et, pour une texture plus délicate, hacher la viande avec un couteau tranchant et lourd. La cuisson s'effectue au four.

Ingrédients:

• filet de poulet - un demi-kilo;
• œufs de caille - 8 pièces;
• œufs de poule - 1 pièce;
• fromage - 150 g;
• craquelins - 20 g;
• oignon - 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Broyer le filet, mélanger avec la chapelure, œuf de poule, fromage, pétrir la viande hachée.
2. Former des escalopes, mettre un œuf de caille à la coque au centre de chacune.
3. Cuire au four une demi-heure à 190 degrés.

• Temps de cuisson : une demi-heure.
• Portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 118 kcal.
• Destination : pour le déjeuner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Comment nourrir un enfant, l'idée suivante vous expliquera comment cuisiner de délicieuses crêpes au foie à partir de foie de poulet. Ils cuisent rapidement, ont un goût délicat et sont parfaits pour passer à un menu adulte. Pour rendre les abats encore plus doux, ils peuvent être pré-trempés dans du lait ou de l'eau, mais vous pouvez vous en passer, car ils n'ont pas un goût amer comme celui du porc.

Ingrédients:

• foie de poulet - 200 g;
• oignon - ½ pièce;
• œufs - 1 pièce;
• semoule - 10 g;
• farine - 20 g.

Mode de cuisson :

1. Faites une bouillie de foie et d'oignons avec un mixeur, ajoutez un œuf, ajoutez la semoule avec la farine.
2. Après 10 minutes d'infusion, former des crêpes, cuire au bain-marie jusqu'à cuisson.

Quels fruits un enfant peut-il avoir à 1 an

Les médecins répondent à la question de savoir quels fruits et légumes un enfant d'un an peut avoir, ce qui devrait être inclus dans le menu de l'enfant après un an :

• légumes - pois verts, tomates, navets, betteraves ;
• fruits - agrumes, pêches, abricots, kiwis ;
• baies - cerises, mûres, framboises, groseilles, cerises, groseilles, fraises.

Bonbons

Le Dr Komarovsky, soulevant la question de savoir si un enfant d'un an peut manger du sucré, affirme que le menu enfant à 1 an permet :

• marmelade, confiture, miel;
• biscuits furukty secs et non sucrés.

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Menu bébé 1 an avec recettes

1. Bouillie de riz à la viande :
Ingrédients:
Viande - 100 gr.
Gruau de riz - 3 c.
Beurre - un petit morceau.
Sel - une pincée.

Dans cette version, le porridge convient aux enfants à partir de 1 an. Les enfants de cet âge supportent déjà bien le riz et la viande rouge est encore difficile à mâcher, il est donc préférable de la tordre. N'ajoutez pas non plus de friture ni d'excès de graisse à la bouillie.
Pour les enfants, à partir de riz, vous pouvez également cuisiner du porridge sucré aux pruneaux ou au potiron et aux courgettes.
Recette de bouillie de riz à la viande :
1. Produits pour bouillie : 100-150 gr. viande fraîche, 3 cuillères à soupe. du riz, un morceau de beurre pour la vinaigrette et du sel.
2. Séparez la viande des films et coupez-la. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent vite.
3. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Environ 1 heure.
4. Rincez le riz.
5. Faire bouillir à feu doux jusqu'à tendreté. Il cuit environ 20 minutes.
6. Tordez les morceaux de viande finis plusieurs fois dans un hachoir à viande.
7. Mélangez du riz bouilli avec de la viande torsadée. Faites bouillir le tout pendant 3 minutes.
8. Remplissez de beurre et servez.
Bon appétit!
Sur une note :
Pour cette bouillie, le riz peut être utilisé entier ou écrasé. S'il est plus pratique pour l'enfant de manger des morceaux plus petits, utilisez du riz concassé.
Si l'enfant a une attitude bénéfique envers les légumes verts, vous pouvez les ajouter à la bouillie.
Pour les bébés, vous pouvez cuisiner un plat similaire, uniquement avec de la purée de lait.

2.Casserole de chou-fleur Ingrédients:
Chou-fleur - 1 bol (ou 2 tasses)
Fromage à pâte dure - 70 gr.
Craquelins - 1 cuillère à soupe.
Lait - 2 cuillères à soupe
Huile de prune. - 1 cuillère à soupe

Le chou-fleur, contrairement au chou blanc, ne provoque pas d'allergies, il est donc conseillé de le cuisiner pour les nourrissons, sous forme de purée de pommes de terre. Les enfants à partir d'un an ne peuvent plus broyer, mais simplement faire bouillir dans l'eau ou au bain-marie. Les enfants de deux ans peuvent déjà être servis diverses options(bouilli, mijoté, cuit au four), dont une cocotte de chou-fleur au fromage. C'est simple et facile plat de légumes Parfait comme deuxième plat pour le déjeuner ou le dîner.
Casserole de chou-fleur au fromage - Préparation :
1. chou-fleur laver et démonter en inflorescences. Mettez dans une casserole avec de l'eau, salez et laissez bouillir 7 minutes.
2. En attendant, cuisinons sauce au fromage. Pour ce faire, râpez un morceau de fromage et ajoutez une cuillère à soupe. des craquelins.
3. Versez deux cuillères à soupe de lait.
4. Ajoutez l'art. une cuillerée de beurre mou (fondu au micro-ondes ou juste fondu à la chaleur) et mélangez le tout.
5. Transformez le chou-fleur bouilli dans une passoire pour égoutter l'eau. Après cela, mettez le chou sous une forme à bords hauts et versez dessus la sauce au fromage.
6. Envoyez le moule au four pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Servir chaud avec des légumes verts.

3. Soufflé à la vapeur au caillé - un plat tendre et incroyablement savoureux pour les enfants. Ça fond dans la bouche ! Pour les enfants de plus d'un an, des raisins secs et de la marmelade peuvent être ajoutés au soufflé. Avec ces additifs sucrés, le soufflé au caillé est encore plus savoureux !
Ingrédients:
fromage cottage - 600 gr.
semoule - 1/2 tasse
eau - 1 verre
sucre cristallisé - 2 c.
sucre vanillé - 1/2 cuillère à café
beurre - 2 c. l.
huile végétale - 1 cuillère à soupe.
œuf - 1 pièce
raisins secs sans pépins - 1/2 tasse
sirop de baies ou de fruits - 6 c.

La quantité de marmelade est nécessaire au goût et, si vous le souhaitez, pour décorer le plat au moment de servir.
Soufflé vapeur au fromage blanc, recette :
Pour préparer la masse de caillé, vous avez besoin d'une casserole d'une capacité de 3 litres.
Faire bouillir la semoule dans l'eau jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse. Retirer du feu et laisser refroidir.
Broyer le fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une masse pâteuse homogène, mettre dans un bol avec la semoule. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Cassez l'œuf, séparez le blanc du jaune.
Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Dans le reçu masse de caillé ajoutez le jaune, versez le beurre, versez le sucre vanillé et le sucre semoule, ajoutez les raisins secs.
Mélangez à nouveau soigneusement le mélange obtenu.
Pour une préparation ultérieure, vous aurez besoin de moules ronds profonds.
Lubrifiez les moules avec de l'huile végétale et mettez-y la masse de caillé préparée.
Mettez le moule dans une casserole, versez de l'eau et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Retirer les moules de la vapeur. Refroidir.
Vous pouvez servir sous des formes si elles ont un aspect décoratif, ou transférer le produit dans des assiettes.
Avant de servir, versez le sirop sur le soufflé et mettez de la marmelade sur le sirop pour la beauté et comme assaisonnement.
Le soufflé au caillé est prêt !

4. Casserole de courgettes
Casserole tendre, savoureuse, faible en gras et abordable - une aubaine pour le dîner de toute la famille
Ingrédients:
400 g de courgettes
100 g de fromage
2 oeufs,
100 g de crème sure
0,5 cuillère à café de soda éteint,
150 g de farine
verdure,
0,5 cuillère à café de sel.,
poivre.

Râpez les courgettes, essorez-les bien. Le fromage est très finement haché ou râpé, coupé en légumes verts. Mélanger le soda avec la crème sure, laisser reposer 5 minutes, ajouter les œufs, saler, poivrer, battre à la fourchette, ajouter la farine, mélanger. Mettez-y ensuite le fromage, les courgettes et la verdure, mélangez et versez dans un moule de petit diamètre (graisse). Cuire au four 40 à 50 minutes à 180 degrés.

5. Soupe de purée de chou-fleur
Des produits:
Inflorescences de chou-fleur - 20-25 inflorescences
Pommes de terre - 4 pcs. les petits.
Riz - 3 ou 4 cuillères à soupe riz.
Crème - 100 ml. (au lieu de la crème, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de crème sure)
Sel - au goût
Vidange. beurre - morceau

Chou-fleur - diététique et produit utile. Il tire son nom des inflorescences ressemblant à des fleurs. Et pas du tout à cause de la coloration multicolore, comme on pourrait le penser sans voir et sans connaître ce produit.
Il peut être introduit dans les aliments complémentaires des enfants jusqu'à un an, contrairement au chou blanc. Parce qu'il est plus doux et ne provoque pas de coliques au ventre. Cela aide également à maintenir les selles normales.
Pour la première tétée, une purée de chou-fleur convient, après quoi vous pouvez essayer une purée de chou avec des carottes. Et dès la 1ère année, un enfant peut cuisiner un tendre soupe crémeuse purée de chou-fleur et pommes de terre. Dont la recette photo est publiée ci-dessous.
Pour préparer la soupe au chou-fleur :
1. Le composant principal de cette soupe est le chou-fleur, nous en prenons donc un peu plus que les autres produits. Nous préparerons également des pommes de terre, du riz, de la crème, un morceau de beurre et du sel. S'il n'y a pas de crème à portée de main, la crème sure (environ 3 cuillères à soupe) convient également. Cette quantité de produits est suffisante pour 5 à 6 portions. Si vous avez besoin d’une quantité moindre, réduisez les produits proportionnellement les uns aux autres.
2. Démontez le chou-fleur en inflorescences. Coupez les pommes de terre en petits cubes. Mettez les légumes dans une casserole avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Environ 20-25 minutes.
3. Faites bouillir le riz dans une poêle à part.
4. De la marmite dans laquelle les légumes ont été bouillis, versez le bouillon dans un verre. Nous en aurons encore besoin. À légumes bouillis ajouter le riz bouilli et réduire en purée avec un mélangeur.
5. Vous devriez obtenir une masse aussi homogène. Salez-le au goût.
6. Ajoutez un morceau de beurre et de crème. Remuer.
7. La purée de soupe aura une couleur si claire. Ajustez vous-même l'épaisseur de la soupe. S'il vous semble trop épais, ajoutez le bouillon de légumes égoutté plus tôt.
8. Pour les jeunes enfants, la soupe est mieux servie telle quelle, sans aucun ajout.
9. Et pour les enfants plus âgés, il est préférable de servir une soupe de purée de chou-fleur avec de la chapelure. Dans cette option, il y a plus de chances que le plat soit mangé. Vous pouvez également saupoudrer la soupe d'herbes ou de feuilles de persil.

6. Pouding au poulet
Ingrédients:
1. Poulet (pulpe) - 100 g
2. Pain de blé - 10 g
3. Beurre - 1/2 cuillère à café
4. Lait - ¼ tasse
5. Oeuf - 1 pièce.
6. Solution saline - ¼ cuillère à café
Cuisson.
Prenez un morceau de poulet désossé, rincez eau froide, passer au hachoir à viande. Passer une seconde fois au hachoir à viande avec du pain de blé blanc rassis, préalablement trempé dans 1 cuillère à soupe de lait. Cette masse doit être passée au tamis, diluée avec le reste du lait jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf cru, la solution saline. Fouettez la protéine pour obtenir une mousse solide et ajoutez-la également en mélangeant délicatement. Mettez la masse entière dans une petite tasse, abondamment graissée d'huile.
Après avoir abaissé la tasse dans une casserole remplie à moitié d'eau bouillante, couvrez la casserole avec un couvercle, mettez-la sur le feu et laissez cuire 40 minutes.
Les puddings à la viande de poulet, de veau et de foie peuvent être servis avec de la purée de pommes de terre ou des légumes.

7.SOUPE À L'OEUF
1. ½ oignon;
2. 2 pièces. patates;
3. 1 carotte;
4. 2 à 4 pièces. oeufs de caille
1. Nettoyez et lavez l'ampoule. Utilisez-en la moitié, coupez-la en petits cubes. Lavez et épluchez les carottes, coupées également en cubes.
2. Ma fille aînée aime davantage les carottes râpées, alors je les frotte souvent sur une râpe grossière.
3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes.
4. Versez 500 à 600 ml dans la casserole. de l'eau (selon le type de soupe que votre bébé aime, plus rare ou plus épaisse). Porter à ébullition. Jetez les oignons et les carottes dans l'eau bouillante. Si vous préparez des carottes râpées, utilisez uniquement des oignons. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre.
5. Au bout de 15 minutes, ajoutez les carottes râpées, si vous n'avez pas ajouté les carottes en cubes. Vous pouvez également ajouter un peu de pâtes pour bébés à la soupe – 1 cuillère à soupe si vous souhaitez une soupe plus épaisse.
6. N'oubliez pas que nous ne cuisinerons pas avec oeuf dur, et une soupe avec un œuf cru. Si votre enfant aime une soupe plus rare, prenez alors 2 œufs, s'il est épais, puis 4. Cassez les œufs dans un bol et remuez avec une fourchette.
7. Il reste maintenant à comprendre comment ajouter un œuf à la soupe. 15 à 20 minutes après avoir mis les pommes de terre dans la soupe, versez les œufs. Versez les œufs très lentement dans la soupe bouillante et mélangez bien avec une fourchette pour obtenir des petits flocons. Porter la soupe aux œufs à ébullition et retirer du feu. Refroidissez légèrement, versez dans un bol. Ajouter à l'assiette huile non raffinée, vous pouvez ajouter de la viande cuite séparément. Bon appétit!

8. Boulettes de viande pour bébés
Viande hachée - 500 g.
1 oeuf
1 ampoule
Pain - 100 gr.
Riz - 100 gr.
Carotte - 1 pièce
0,5 tasse de lait
Sel au goût

1. Mélangez la viande hachée avec les oignons finement hachés et les carottes râpées.
2. Faire tremper le pain et le riz dans le lait, faire bouillir un peu, mélanger avec la viande hachée
3. Ajoutez un œuf à la viande hachée, salez au goût
4. Nous sculptons et cuisons les tutelki à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits (cela sera pratique à faire dans une mijoteuse)
Les légumes, la purée de pommes de terre ou les pâtes sont parfaits en accompagnement.
Pour les enfants plus âgés, la sauce aux boulettes de viande est un excellent ajout. Il peut être préparé en faisant frire des oignons et des carottes avec de la pâte de tomate.

9. Soupe-purée de poisson
filet de poisson - 150 g (merlu, saumon, truite ou goberge feront l'affaire)
1/2 oignon moyen
1 petite carotte
1 pomme de terre moyenne
Crème fraîche
sel et herbes au goût

1. Mettez le filet dans une petite casserole, versez de l'eau (1,5-2 tasses), mettez le feu, salez un peu
2. Lorsque le poisson est cuit, mettez-le dans une assiette à part et filtrez le bouillon.
3. Hachez finement les pommes de terre et les oignons, frottez les carottes sur une râpe fine, mettez-les dans le bouillon pour cuire. S'il semble que la soupe soit liquide, vous pouvez ajouter un peu de riz.
4. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez à nouveau le poisson et broyez le tout avec un mixeur.
5. Servir avec de la crème sure et des herbes

10. Purée de pommes de terre
Passez 100 à 120 g de pommes de terre chaudes bouillies au tamis (vous pouvez utiliser un mixeur), ajoutez progressivement à la masse obtenue, en remuant continuellement, un peu (jusqu'à 20 ml) de lait bouilli chaud. Battre le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Mettez la purée dans une assiette, versez dessus le beurre fondu.

11. Purée de carottes
100 g de carottes lavées, pelées, hachées, mises dans une casserole, versez un peu d'eau bouillante, ajoutez une cuillère à café incomplète de sucre, couvrez avec un couvercle et allumez un petit feu. Laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant et en ajoutant un peu d'eau, jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres. Passez ensuite les carottes chaudes au tamis, versez 1/4 tasse de lait chaud, faites bouillir. Au moment de servir, ajoutez 1/2 c. beurre.

12. Citrouille bouillie
Citrouille pelée coupée en cubes, mise dans une casserole, versez une petite quantité d'eau bouillante, ajoutez un peu de sel et faites cuire jusqu'à tendreté. Refroidissez la citrouille bouillie à chaud (vous pouvez la mélanger avec d'autres légumes, fruits ou céréales), passez-la au tamis et offrez-la à l'enfant.

13. Citrouille mijotée aux pommes
Mettez 200 g de potiron pelé finement haché dans une casserole, ajoutez 100-150 g de pommes pelées et finement hachées, un peu de sel et 1-2 c. sucre, 1-1,5 cuillère à café beurre, jusqu'à 100 ml d'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir à chaud et passer au tamis. Le plat fini peut être saupoudré d'un peu de gelée.

14. Purée de légumes assortie
Les carottes et le chou, finement hachés, mijotent sous un couvercle dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, ajoutez les pommes de terre hachées et laissez mijoter ensemble encore 30 minutes. Ensuite, frottez les légumes, y compris les petits pois ajoutés, à chaud, puis ajoutez un peu de lait chaud et du sel au mélange. Mélangez bien le tout, portez à ébullition et, hors du feu, battez pour que la purée soit mousseuse et sans grumeaux. Remplissez la purée finie avec 1 c. beurre.

15. Soufflé de riz et carottes (en l'absence de réactions allergiques aux œufs)
À partir de 1 cuillère à soupe. riz trié et lavé, faire bouillir légèrement dans l'eau bouillie visqueuse. Ajoutez-y 1 cuillère à café. beurre fondu, 1/2 jaune d'oeuf, écrasé avec 1 c. Sucre en poudre dans 25-30 ml de lait bouilli, 1/4-1/2 carottes râpées sur une râpe fine. Mélangez bien le tout et introduisez délicatement la moitié de la protéine fouettée dans la masse obtenue. Transférer dans un moule graissé et placer pendant 35 à 40 minutes. bain d'eau(sur une grille dans une casserole d'eau bouillante).
Il peut également exister d'autres options de soufflé aux légumes et aux céréales : semoule, potiron et courgettes (2 cuillères à soupe de légumes râpés à la place des carottes).

16. Omelette farcie à la viande
Ingrédients:
50 g de viande hachée bouillie
1 oeuf
1/2 tasse à café de lait
morceau de beurre de la taille d'une noisette
1 er. cuillère en purée légumes bouillis soupe
persil
1 er. une cuillerée de jus de tomate

Broyer les jaunes d'œufs avec du sel et du beurre, ajouter le blanc d'œuf battu, graisser la casserole avec du beurre, y verser les œufs battus, la plonger dans un autre récipient rempli d'eau, couvrir avec un couvercle et mettre à four très chaud pendant 10 minutes. .
Retournez l'omelette finie sur une assiette, mettez-y la viande hachée et les légumes, roulez-la et versez dessus avec le jus de tomate.

17.Krupenik
Cette recette vraie trouvaille pour les mamans ! Quand les enfants deviennent très pointilleux et capricieux, quand on ne veut pas de porridge, mais qu'on en a marre du fromage cottage))
Ingrédients:
fromage cottage pour enfants "Agusha" - 50 g,
sarrasin - 4 c. des cuillères,
beurre - 1 cuillère à café,
crème sure - 2 cuillères à café,
œuf de caille - 1 pièce,
craquelins moulus - 10 g.

Prenez, lavez et mettez le sarrasin dans une casserole. Mettez-le sur feu vif, et après avoir fait bouillir l'eau, passez à un feu doux et laissez cuire environ 25 minutes. Broyer la bouillie de sarrasin avec un mixeur. Bien mélanger bouillie de sarrasin avec du baby caillé, ajouter un œuf cru et 1/2 cuillère à café de beurre. Transférer la masse obtenue dans un moule beurré, saupoudrer de chapelure moulue, lisser la surface et badigeonner de crème sure. Cuire au four environ 25 minutes (à une température de 180 degrés).

18. Cheesecakes cuits à la vapeur
Fromage cottage - 200 g (idéalement fait maison)
farine - 4 c. l.
œuf - 1 pièce (au lieu du poulet, vous pouvez prendre 2-3 cailles)
sucre - 4 c. l.
1. Ajoutez l'œuf et le sucre au fromage cottage et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement pour ne pas en faire trop : lorsque la masse prend la consistance de la pâte et commence à vous coller les mains, cela voudra dire qu'il y a suffisamment de farine
3. Pincez des petits morceaux d'un morceau entier de pâte, roulez des petites boules et mettez-les au bain-marie à une courte distance les unes des autres afin qu'elles ne collent pas entre elles.
4. Faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

19. Caillé glacé
Préparez cette gourmandise avec vos enfants ! Délicieux et sans "eeshek" !!!
Requis:
Fromage cottage (le fromage cottage doit être pris sec) - 400 g
Beurre - 25 g
Crème (30% de matière grasse, maispeut être plus petit) - 25 ml Sucre en poudre - 100-150 g
Chocolat - 100 g

Cuisson:
1. Mélangez le fromage cottage, la crème, sucre en poudre et du beurre mou. La masse ne doit pas être liquide (la quantité de beurre et de crème dépend de la teneur en humidité du caillé)
2. Boules aveugles, bâtons de la masse. Choisissez la forme que vous préférez. Placer au congélateur 10 à 15 minutes le temps de préparer le glaçage.
3. Faire fondre le chocolat et la crème au micro dans un grand bol. On sort le fromage du congélateur, on le met dans le chocolat, on le roule de tous les côtés et on le sort à l'aide de 2 fourchettes. Nous mettons sur parchemin. Nous l'avons mis au froid.

Chaque mère sait qu'un bébé de moins d'un an a besoin nutrition adéquat, il doit recevoir une quantité suffisante de vitamines, minéraux, nutriments et oligo-éléments.

Le lait maternel est certes bon, mais pour un bébé, à partir de 6 mois, il devient insuffisant. Par conséquent, à partir de cet âge, il est nécessaire d'initier le nourrisson aux légumes et aux fruits sous forme de purée de pommes de terre, de fromage cottage, de céréales provenant de diverses céréales, de viande et plats de poisson. Ils répondent le mieux aux besoins des enfants dans la seconde moitié de la vie.

Aujourd'hui, de nombreuses jeunes mères, malgré la variété des aliments industriels - en conserve - pour enfants, préfèrent les produits naturels. Autrement dit, ils trouvent des recettes pour les enfants de moins d'un an et les cuisinent eux-mêmes.

Quels sont les avantages de l’alimentation naturelle ?

1. Certaines mères ne font pas confiance aux aliments en conserve et préfèrent acheter elles-mêmes des produits pour leurs bébés, contrôlant ainsi leur qualité. Mais il y a ici un grand « mais » : il n'est pas toujours possible de comprendre si les fruits et légumes sont vendus dans le supermarché le plus proche, sans parler de la viande. Par conséquent, pour les fruits et légumes, il est recommandé de se procurer un testeur de nitrates. Et s'il s'agit de vos chalets d'été, alors c'est généralement option parfaite. Avec la viande, tout est plus compliqué : ne prenez que les vendeurs en qui vous avez confiance.
2. Un autre fait prouvé - les plats cuisine à la maison beaucoup plus savoureux. Parfois, transférer un nouveau-né sur une table naturelle peut résoudre le problème du manque d'appétit et du refus régulier de manger.
3. Les plats cuisinés à la maison sont meilleurs. Et cela est très important, car lors de l'alimentation d'un bébé, la bonne attitude envers la nourriture doit être formée.
4. Vous pouvez toujours montrer et raconter à votre enfant comment les plats sont préparés, comment naît la nourriture qu'il mange. Nourrir en même temps est plus facile, sans contrainte.

L'alimentation naturelle faite maison a ses avantages : vous pouvez contrôler la qualité des produits. Les plats que maman cuisine sont plus savoureux. Vous pouvez également cuisiner des aliments avec votre bébé.

Caractéristiques du menu pour un enfant de moins d'un an

Le menu d'un enfant de moins d'un an a ses propres caractéristiques.

• Les nouveau-nés et les enfants jusqu'à 3-4 mois sont généralement nourris uniquement au lait maternel ou au lait maternisé.
• Les premiers à recevoir des aliments complémentaires sont les bébés artificiels de 4 à 5 mois et les bébés nourris de manière mixte. En règle générale, ce sont des purées de légumes et de fruits, des céréales. Des enfants complètement allaitement maternel, commencez à vous nourrir au plus tôt 6 mois.
• A partir de 6-7 mois, l'alimentation de bébé devient plus variée. Ses déjeuners et dîners deviendront « plus riches » : outre les légumes et Purée de fruits on peut lui proposer de la purée de viande, quelques produits laitiers fermentés (caillé), des biscuits. La gamme de boissons s'élargit également : jus, compotes, boissons aux fruits, thé pour enfants, gelées.
• Du poisson, du kéfir, du pain, du jaune d'œuf sont ajoutés à l'alimentation d'un bébé de 8 à 9 mois. Pour information, de nombreux pédiatres conseillent non pas le poulet, mais les œufs de caille aux enfants de moins d'un an. Il a été prouvé qu'ils sont plus utiles et moins susceptibles de provoquer des allergies (même si ce problème n'est toujours pas exclu). Les enfants de cet âge se voient offrir uniquement le jaune.
• Note! Le bébé continue de recevoir du lait maternel ou du lait maternisé le matin et le soir.
• Les bébés de 10 à 11 mois sont progressivement sevrés du sein. Offrez des miettes avant le coucher au lieu du kéfir de lait. Désormais, les vermicelles peuvent également être ajoutés au menu d'un enfant de presque un an.

Et maintenant, connaissant l'ensemble des produits autorisés pour les bébés à une certaine période de leur vie, vous pouvez créer un menu individuel pour les miettes (en tenant compte des caractéristiques de son corps et, bien sûr, de ses préférences gustatives).

Recettes de délicieux repas pour bébés jusqu'à un an

Nourrir votre tout-petit est délicieux et sain ! Vous trouverez ci-dessous des recettes simples et éprouvées par de nombreuses mères pour des plats destinés aux bébés de moins d'un an.

Bouillie de riz à la citrouille

Les plats à base de céréales (porridge) contiennent de nombreuses substances utiles, vitamines et minéraux dont les enfants ont besoin pour la bonne formation de leur tube digestif. Il est d'usage de donner du porridge au petit-déjeuner, mais ils conviennent également au dîner.

Produits requis:

• riz à grains ronds - 30 g;
• lait + eau - 300 ml;
• citrouille - 50 g;
• beurre;
• sel;
• sucre (cuillère à café incomplète).

La bouillie de riz à la citrouille est un excellent petit-déjeuner pour un bébé. Il est très simple à préparer et son goût plaît à tous les enfants sans exception.

Comment cuisiner:

1. Les céréales doivent être lavées à l'eau froide courante.
2. Portez à ébullition 150 ml d'eau et mettez-y le potiron coupé en cubes. La citrouille peut être fraîche ou congelée. Faites-le bouillir pendant 5 minutes, laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit presque prêt. Mettez ensuite dans une assiette.
3. Dans le bouillon de légumes obtenu, ajoutez les céréales de riz. Cuire 5 à 10 minutes après l'ébullition.
4. Ajouter le lait, remuer et porter à ébullition, puis cuire 10 à 15 minutes.
5. Disposez la citrouille. Ajoutez du sucre et un peu de sel.

Casserole de flocons d'avoine aux pommes

Les cocottes sont le petit-déjeuner et le dîner parfaits pour les nouveau-nés. Cuisinés avec amour par une maman attentionnée, ils deviendront le délice préféré des petits mangeurs difficiles.

Produits requis :

• flocons d'avoine n°2 (mouture moyenne ou fine) - 4 c. l.;
• lait - 150 ml;
• sucre - ½-1 c. l.;
• œuf - 1 pièce;
• pomme - la moitié.

Préparez à votre tout-petit une cocotte de flocons d'avoine avec une pomme au petit-déjeuner - même les mangeurs les plus difficiles ne pourront pas se priver du plaisir de manger ce plat.

Comment cuisiner:

1. Nous cuisinons épais gruau. Pour ce faire, ajoutez les flocons d'avoine au lait bouillant et laissez cuire 5 minutes sous le couvercle. Ajoutez du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. On coupe la pomme en petits cubes (il vaut mieux retirer la pelure).
3. Mettez les cubes de pomme dans le porridge et mélangez.
4. Nous mélangeons le jaune d'œuf à la masse d'avoine et de pomme refroidie, puis ajoutons la protéine préalablement fouettée avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Les protéines rendront la cocotte tendre.
5. Lubrifiez le plat allant au four avec du beurre et saupoudrez les parois de semoule pour que la cocotte puisse être facilement retirée plus tard.
6. Nous mettons au four à 180° pendant 30 minutes.
7. Le plat doit être refroidi et coupé en portions.

Soupe de poisson avec riz et pommes de terre

Les soupes pour enfants de moins d'un an sont un plat très important, alors ne l'excluez pas de l'alimentation des enfants, proposez-le à votre enfant soupe saine pour le déjeuner. Le liquide est nécessaire à la formation adéquate du tractus gastro-intestinal du nouveau-né.

Produits requis :

• morue -100 g (ou tout autre poisson blanc - merlu, goberge. Ces poissons contiennent le moins de protéines auxquelles les enfants sont allergiques);
• pommes de terre - 1 pièce;
• carottes - ¼ pcs.;
• oignon - ¼ pcs.;
• riz - 2 c. l.;
• sel (au goût).

Le poisson est un produit très utile, mais en ce qui concerne les enfants de moins d'un an, il faut y faire attention. Il n'est introduit que vers 8 à 9 mois de la vie d'un enfant, et soupe de poisson cuit dans un bouillon secondaire. Cela aidera à réduire la quantité d’allergènes présents dans la protéine.

Comment cuisiner:

1. Nous lavons le poisson et le mettons dans une casserole avec 600 ml d'eau (on obtiendra 2 portions). Porter à ébullition.
2. Nous coupons les pommes de terre pelées en petits cubes, trois carottes sur une râpe, hachons l'oignon. Pour les bébés d'un an et demi, la soupe devra toujours être réduite en purée, donc dans ce cas, peu importe comment vous coupez quoi.
3. Une fois le bouillon bouilli, la mousse doit être retirée. C'est une protéine. Les légumes sont ensuite ajoutés.
4. Lorsque la soupe bout, étalez le riz.
5. Couvrir avec un couvercle et cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Attention : nous ne faisons pas sauter de légumes, nous ne rôtissons pas pendant soupe de bébé. Nous n'ajoutons pas non plus de poivre.

Conseil: lors de l'alimentation avec une telle soupe pour la première fois, elle doit être bouillie dans un bouillon secondaire, car la concentration en protéines diminue dans ce cas, ce qui signifie que le risque d'allergies diminue également. Les pommes de terre doivent également être préalablement trempées dans l'eau pour éliminer l'excès d'amidon.

Boulettes de poulet à la vapeur

La viande est un produit nécessaire dans l'alimentation d'un petit homme. Si vous avez introduit de la viande dans des aliments complémentaires sous forme de purées à 6 mois, alors à 8-9 mois vous pourrez cuisiner ce produit sous forme de soufflés et de boulettes de viande.

Produits requis :

• filet de poulet- 150g ;
• légumes à votre discrétion : vous pouvez prendre 20-30 g de brocoli, chou-fleur, carottes, oignons ;
• crème sure - 1 c. l.;
• semoule - 1/3 c. l.;
• sel.

Préparez des boulettes de viande pour votre tout-petit pour le déjeuner. La garniture peut être des vermicelles ou des légumes

Comment cuisiner:

1. Coupez le poulet en petits morceaux et mettez-le dans un mixeur.
2. Nous y déposons également les légumes, après les avoir hachés. S'ils sont congelés, ils doivent d'abord être bouillis.
3. Broyer le tout jusqu'à obtenir un état semblable à celui de la viande hachée.
4. Dans la viande hachée obtenue, ajoutez de la crème sure, qui donnera du moelleux aux boulettes de viande, et de la semoule.
5. On forme des petites boules avec les mains mouillées et on les met au bain-marie, à la mijoteuse (dans un bol fumant) ou dans un manteau. Temps de cuisson - 30 minutes.
6. Garnissez les boulettes de viande d'un brin d'aneth et ajoutez-y une cuillerée de crème sure.
7. À Boulettes de poulet vous pouvez servir un accompagnement de légumes ou des vermicelles (d'ici 10-11 mois).

Compote de pommes classique

Les bébés de 6 et 7 mois peuvent boire une délicieuse compote à base de fruits frais, de baies et de fruits secs. Les compotes sont sources de vitamines, il est donc très bon de les cuisiner en automne et en hiver pour renforcer le système immunitaire.

Produits requis :

• pomme - 1 pièce,
• eau - un demi-litre.

Compote non seulement boisson délicieuse mais aussi très utile : renforce le système immunitaire, élimine les substances nocives de l'organisme

Comment cuisiner:

1. Tranchez la pomme et jetez-la dans le bol. A remplir d'eau.
2. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laissez infuser 1 heure.

Conseil : pendant cette heure, ne retirez pas le couvercle de la casserole. Si vous voulez une compote avec de la pulpe, battez-la simplement avec un mixeur ou un mixeur.

Yaourt dans un thermos

Comme vous le savez, ce qu'on appelle le lait est déconseillé aux enfants de moins de 6 mois, afin de ne pas provoquer d'allergies chez le nouveau-né. Mais à partir de 6 mois, le bébé peut se faire chouchouter avec du yaourt. Il est préférable de préparer soi-même du yaourt, car les options achetées en magasin sont de qualité douteuse et les dates de péremption ne sont souvent pas respectées.

Offrez des biscuits au yaourt fait maison. Ce "couple" convient pour un deuxième petit-déjeuner ou un deuxième dîner.

Important! Les cookies ne sont pas un « leurre » aussi inoffensif qu’il y paraît. Jusqu'à six mois, il vaut mieux refuser l'introduction de cette gourmandise. D’une part, à cause du sucre, qui empêche l’absorption des nutriments, et d’autre part, à cause du gluten qu’ils contiennent. Chez certains nouveau-nés, le gluten peut provoquer une intolérance à certains aliments.

Produits requis :

• lait - 1 litre;
• levain sec (peut être acheté en pharmacie).

yaourt maison cuisiner est plus facile qu’il n’y paraît à première vue. Vous pouvez le faire dans un thermos ordinaire. Et parmi les ingrédients, vous n'avez besoin que de lait et de levain sec. Le yaourt fait maison est incroyablement savoureux et sain !

Comment cuisiner:

1. Versez de l'eau bouillante sur le thermos.
2. Ajoutez du lait. Il faut le faire bouillir avant cela et le refroidir un peu.
3. Nous y ajoutons du levain.
4. On mélange le tout et on verse dans un thermos. Nous partons pour 5 à 9 heures. Plus le lait reste longtemps dans le thermos, plus son goût sera aigre.
5. Vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Comme vous pouvez le constater, afin d'offrir à l'enfant des plats savoureux et régime équilibré, tu n'es pas obligé de devenir fou. La nourriture la plus simple a le meilleur goût. Laissez votre bébé grandir en bonne santé et laissez l'alimentation se transformer en vacances quotidiennes !