Recette étape par étape cuisine soupe de pomme de terre- purée de champignons.
pommes de terre - 6-7 pièces,
champignons - 300-400 gr.,
crème 20% - 200 ml.,
oignon - 1 pièce,
beurre - 40 gr.,
Il existe de nombreuses recettes de soupes. diffère de soupes régulières le fait que tous les produits sont réduits en purée. La soupe-purée donne une longue saturation et est parfaitement digérée. Chaque hôtesse prépare ce plat selon sa propre recette. Nous portons à votre attention photo étape par étape recette de soupe de purée de pommes de terre aux champignons.
Comment faire cuire une soupe de purée de pommes de terre aux champignons?
- c'est délicieux et utile d'abord assiette. Les principaux avantages de cette soupe à la purée sont qu'elle se prépare rapidement et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.
Utilisez notre recette photo et vous serez ravis d'un plat aussi simple et délicieux.
Préparation de soupe de purée de pommes de terre aux champignons.
À faire de la soupe de pommes de terre avec les champignons, vous devez éplucher les pommes de terre, les rincer à l'eau courante et les couper en cubes.
Mettez ensuite les pommes de terre dans une casserole et couvrez d'eau. Saler l'eau et porter à ébullition. Verser suffisamment d'eau pour couvrir complètement les pommes de terre.
Ensuite, vous devez laver les champignons, les peler et les hacher grossièrement.
Pelez l'oignon de la coque, rincez-le sous l'eau courante et hachez-le finement.
Faites ensuite fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter l'oignon haché dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez ensuite les champignons coupés en gros morceaux à l'oignon et faites revenir légèrement.
Pour garnir la soupe, réserver quelques lamelles de champignons dans une assiette.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez les oignons frits et les champignons dans la poêle et faites cuire un peu plus, en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 minutes.
Ensuite, vous devez égoutter le bouillon de la casserole dans un bol séparé.
Battre les pommes de terre avec les champignons avec un mixeur.
Après cela, il est nécessaire d'ajouter le bouillon à la purée obtenue et de mélanger. Vous devez ajouter jusqu'à ce que la purée devienne plus fine, à la consistance dont vous avez besoin. Ensuite, vous devez mettre la casserole avec la soupe-purée sur le feu et chauffer en remuant constamment.
Voir la recette du plat avec une photo ci-dessous.
Mon mari aime beaucoup soupes aux champignons, Oui, moi aussi ! Nous nous préparons également. Il s'avère également très savoureux. Au sujet des soupes de purée, vous pouvez fantasmer autant que vous le souhaitez, en modifiant légèrement la composition du plat, vous obtenez ainsi un tout nouveau goût!
Les végétariens apprécieront sûrement goût agréable doux. Et aujourd'hui je vous présente une recette de purée de pommes de terre aux champignons très tendre et parfumée. Je suis sûr que les enfants et les adultes apprécieront cette soupe. Et cette soupe est mieux servie avec des craquelins faits maison.
Comment faire une soupe de purée de pommes de terre aux champignons
Faire de la soupe ne doit pas être difficile. Pour une purée rapide et de haute qualité, je recommande d'utiliser un mixeur plongeant. Quels ingrédients sont nécessaires pour faire une soupe de purée de pommes de terre?
- 5-6 grosses pommes de terre;
- 1 gros oignon;
- 1 petite courgette;
- feuille de laurier;
- 400 g de champignons frais;
- 1 tasse de lait entier ou de crème;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de farine;
- sel et poivre noir au goût;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- quelques pincées d'aneth séché ou herbes fraîches.
Épluchez les pommes de terre et les courgettes pour la soupe, lavez-les et coupez-les en gros morceaux. Oignonégalement nettoyer, rincer et couper plus grand. Mettez les morceaux de pommes de terre, les courgettes et les oignons dans une casserole de 4,5 litres, ajoutez le laurier et le poivre noir, remplissez d'eau jusqu'à la moitié de la casserole et mettez le feu. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps et en supprimant le bruit.
Afin que notre velouté aux champignons cela s'est avéré encore plus savoureux, nous ferons cuire les champignons séparément et à la fin nous ne les réduirons pas en purée. Rincez les champignons frais et coupez-les en lamelles. À réchauffer huile de tournesol dans une poêle et y faire revenir les champignons pendant 5 minutes. Versez ensuite la farine sur les champignons et mélangez, versez le lait ou la crème, puis faites cuire encore quelques minutes dans une casserole en remuant constamment.
Retirer la casserole avec les légumes du feu, retirer le persil et le poivre. À l'aide d'un mixeur plongeant, transformez les légumes avec le bouillon en purée liquide. Verser le contenu de la casserole dans la poêle (champignons en sauce au lait). Bien mélanger le tout, ajouter du sel, du poivre moulu, des herbes fraîches ou séchées au goût. Portion soupe de purée de pommes de terre dans les assiettes, n'oubliez pas de poser sur la table une coupelle à biscuits avec des croûtons maison. Bon appétit!
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Comme il est bon de se servir une assiette de parfum chaud pour le déjeuner. L'essentiel est qu'une telle soupe puisse être donnée même aux enfants et ne craignent pas du tout que leur ventre leur fasse mal, car un tel plat, au contraire, est très utile pour les personnes à l'estomac sensible: il enveloppe complètement ses parois et sature le corps pendant longtemps. Il peut être servi sur la table même sans produits de boulangerie. Alors, jetons un coup d'œil à quelques recettes de soupe aux champignons avec vous.
Soupe Purée de Pommes de Terre aux Champignons
Ingrédients:
- champignons frais - 300 g;
- pommes de terre - 600 g;
- oignon - 200 g;
- crème - 500 ml;
- épices;
- huile végétale;
- herbes fraîches - facultatif.
Cuisine
Pour la cuisson - purée de champignons, lavez bien les champignons et coupez-les en petits morceaux. Nous nettoyons l'oignon, le hachons en demi-anneaux. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons soigneusement, les coupons en cubes et les mettons dans une casserole. Ensuite, remplissez d'eau et allumez un feu vif, et après ébullition, réduisez la flamme. Salez un peu les pommes de terre, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 30 minutes. Ensuite, égouttez soigneusement l'eau et utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre.
Mettre l'oignon finement haché dans la poêle une petite quantité huile végétale et faire sauter à feu doux jusqu'à ce brun doré. Après cela, ajoutez-y les champignons hachés, salez au goût et mélangez bien le tout avec une spatule en bois jusqu'à ce que tout le liquide se soit complètement évaporé.
Ensuite, éteignez le brûleur et laissez refroidir notre rôti. Après cela, nous transférons les légumes dans le bol du mélangeur et broyons jusqu'à consistance lisse. Puis on transfère la purée d'oignons-champignons dans purée de pomme de terre, versez la crème, salez, mélangez à nouveau bien le tout avec un mixeur et mettez le feu en remuant. Dès que la purée de champignons bout, retirez-la immédiatement du feu, saupoudrez d'herbes fraîches finement hachées et versez dans des assiettes.
Velouté de fromage aux champignons
Ingrédients:
- fromage fondu - 200 g;
- champignons blancs - 100 g;
- carottes - 1 pc .;
- pommes de terre - 3 pièces;
- vermicelles - une poignée;
- eau - 1,5 l;
- épices;
- ail - 1 gousse
- aneth.
Cuisine
Prenez une petite casserole, versez-y de l'eau bouillie et portez à ébullition. À ce moment, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et jetez-les dans de l'eau bouillante. Ajoutez ensuite les champignons coupés en assiettes et les carottes râpées. Nous amenons la soupe à moitié prête, versons les vermicelles et laissons le plat cuire avec le couvercle fermé pendant environ 15 minutes.
Ajouter ensuite les morceaux hachés fromage fondu, bien mélanger le tout et en fin de cuisson presser une gousse d'ail dans un pressoir. Maintenant, nous battons bien le plat avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et versons la soupe finie - purée de cèpes dans des assiettes.
Soupe de purée de poulet aux champignons
Ingrédients:
Cuisine
Les champignons frais sont lavés, séchés et transformés. Ensuite, nous les coupons en assiettes et les faisons revenir dans de l'huile végétale avec un oignon coupé en demi-anneaux dans une casserole à bords hauts. Verser le bouillon de légumes préparé avec le bouillon et porter à ébullition.
Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en lanières et cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Ensuite, nous filtrons la soupe, transférons les pommes de terre, les champignons, la viande de poulet bouillie dans un mélangeur, assaisonnons avec des épices, battons, diluant la masse avec du bouillon pour que la soupe acquière une consistance normale.
