Dans notre pays, les salades de betteraves les plus populaires sont le hareng sous un manteau de fourrure, la vinaigrette et les betteraves avec noix. Cependant, en plus de ces friandises, il existe encore un grand nombre de plats non moins appétissants et savoureux. Nous en parlerons.
Contenu de la recette :
Dans notre pays, les salades de betteraves sont très populaires. Ils sont consommés quotidiennement et lors d'un festin. Pour les salades, les betteraves sont le plus souvent utilisées bouillies ou cuites au four, et beaucoup moins souvent - crues. On pense que le cuit est plus parfumé. Pour ce faire, lavez la racine, séchez-la avec une serviette en papier, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et envoyez-la au four, où elle est cuite à un niveau moyen à une température de 180 à 200 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille de la racine. Les petits seront prêts en 40 minutes. Des perforations doivent être faites dans le papier d'aluminium pour que la vapeur sorte. Ensuite, les betteraves cuiront uniformément et ne brûleront pas.
Si vous décidez d'utiliser des betteraves crues pour la salade, épluchez-les, rincez-les et hachez-les finement. Il serait préférable de le pré-mariner dans du jus de citron ou du jus de citron vert pendant 15 minutes. Dans cette recette, j'ai utilisé betteraves bouillies, que chaque ménagère sait cuisiner. Cependant, chaque cuisinier peut décider indépendamment à partir de quelles betteraves il veut faire de la nourriture.
Il convient de noter que la salade de betteraves a deux propriétés importantes : d'énormes avantages et une beauté extérieure. En même temps, il est facile à préparer. Et pour l'embellir, lui donner encore plus de goût et utiliser toutes sortes d'additifs.
- Teneur en calories pour 100 g - 111 kcal.
- Portions - 2
- Temps de cuisson - 15 minutes pour couper les composants, plus le temps d'ébullition
Ingrédients:
- Betteraves - 1 pc.
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Concombres marinés - 1 pc.
- Fromage Adygué- 100g
- Oeufs - 2 pièces
- Jambon - 150 g
- Sel - une pincée ou au goût
Préparation étape par étape de la salade de betteraves et d'œufs :
1. Alors, tout d'abord, préparez les betteraves, parce que. C'est elle qui met le plus de temps à se préparer. Je l'ai fait cuire sur la cuisinière pendant environ 2 heures. Mais comme je l'ai écrit ci-dessus, vous pouvez le faire cuire au four dans du papier d'aluminium. Il n'est pas nécessaire de le saler pendant la cuisson, car. vous pouvez saler le plat déjà préparé. Après la cuisson, refroidir la plante-racine, la peler et la couper en cubes.
2. Faites également bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs, environ 8 minutes après l'ébullition. Après cela, mettez-les dans de l'eau glacée pour qu'ils refroidissent bien. Décollez la coque et coupez.
Mettez les cornichons dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau, essuyez avec une serviette en papier pour absorber toute l'humidité et coupez également. Envoyez les produits aux betteraves.
3. Coupez le fromage Adyghe en cubes en respectant la proportion de morceaux de tous les ingrédients précédents.
4. Ajouter la mayonnaise aux ingrédients et bien mélanger.
5. Goûtez le plat et assaisonnez-le de sel si nécessaire. Cependant, vous devez être prudent avec l'ajout de sel, car. peut-être que ce sera assez de cornichons. Refroidissez la salade finie au réfrigérateur et servez-la à table.
Publié: 15/11/2016
Posté par: Dryade
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : 15 mn
La salade de betteraves aux œufs et à l'ail et à la mayonnaise est une salade de betteraves aux œufs durs très facile à préparer, mais appréciée de beaucoup. En le remplissant de mayonnaise maison fraîchement préparée, vous obtiendrez une collation saine et belle. Les amateurs d'épices peuvent ajouter de l'ail. J'en ai rencontré des variantes, des noix ou du fromage. Mais il me semble que le fromage est superflu ici. Je pense que cette salade est un classique, et moins elle contient d'ingrédients, plus elle est canonique.
Ingrédients:
- 2 petites betteraves bouillies,
- 1 gousse d'ail,
- 1 oeuf dur,
- 1 cuillère à soupe Mayonnaise,
- sel au goût.
Recette étape par étape avec photographie :
betteraves bouillies décoller la peau, râper sur une râpe grossière. Passer l'ail au pressoir. Si vous aimez une saveur d'ail très forte, ajoutez deux clous de girofle. Ou vous pouvez choisir de ne pas en ajouter du tout si vous préférez une salade de betteraves au goût sucré délicat.
Salez les betteraves au goût avant de les assaisonner avec de la mayonnaise. Laissez l'œuf dur refroidir complètement et écalez-le.
Râpez un œuf entier à la coque sur une râpe grossière. Autrement dit, les morceaux d'œuf et de svela dans la salade doivent être approximativement les mêmes.
Je vous recommande d'habiller la salade. Il peut être préparé en seulement 30 secondes avec un mixeur plongeant. Si vous préférez des vinaigrettes plus diététiques, vous pouvez faire une sauce à partir de yaourt nature, moutarde et épices.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette. Nous mélangeons. Les betteraves acquerront une très belle couleur framboise.
Vous pouvez décorer une salade de betteraves avec un œuf, de l'ail et de la mayonnaise pour servir de la manière suivante : disposez des portions de salade sur des assiettes à l'aide d'un moule rond ou carré, et décorez avec une demi-noix, des feuilles de persil ou des graines de grenade sur le dessus.
Servir juste avant que les betteraves libèrent leur jus.
La betterave, bien-aimée par nous et par de nombreux autres peuples, est une racine juteuse et rouge à partir de laquelle nous cuisinons la soupe la plus étonnante -. Et c'est déjà une belle réussite. Mais d'autres plats restent toujours populaires. La salade de betteraves bouillies est une solution pratique, peu coûteuse et plat délicieux, à la fois en vacances sous la forme et les jours simples. Vous pouvez ajouter des ingrédients à base de viande et d'autres légumes, de l'ail pour la saveur, des haricots et des pois et des pommes de terre aux betteraves. Plein de bonnes idées pour de délicieuses salades aux betteraves. Et tout le monde peut être utile exactement autant que savoureux.
Après tout, les betteraves contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et substances utiles. Qui mange souvent de la betterave sous n'importe quelle forme sera moins malade et plus facile à faire face aux virus.La betterave nettoie le corps des toxines et guérit le système digestif. Vous pouvez énumérer longtemps. Personnellement, je peux dire que les betteraves sont tout simplement délicieuses, surtout dans salades intéressantes. Il n'est pas nécessaire de le manger seul sans autres produits. Faisons preuve d'imagination et préparons une délicieuse salade de betteraves bouillies en utilisant les recettes suivantes.
Salade de betteraves bouillies à l'ail, aux pruneaux et aux noix
Salade de betteraves très simple mais étonnamment savoureuse. Les combinaisons avec l'ail sont toujours avantageuses pour les betteraves. C'est délicieux et difficile à discuter, et des notes de pruneaux sucrés et d'amertume de noix ne font que compléter le bouquet. Une telle salade est préparée assez rapidement, la seule chose à faire à l'avance est de faire bouillir les betteraves. Mais puisque nous sommes censés avoir des salades de betteraves bouillies, nous considérerons cet article comme terminé.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 2 morceaux moyens,
- noix - 100 gr,
- pruneaux - 70 grammes,
- ail - 2-3 gousses,
- mayonnaise - 3-4 cuillères à soupe,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière.
2. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pour les ramollir. Après cela, coupez-le en petits morceaux, mais ne le coupez pas trop petit pour qu'il ne perde pas son goût.
3. Broyez les noix dans un mélangeur en petits morceaux. Vous pouvez aussi le faire manuellement différentes façons. Par exemple, mettez-le dans un sac et roulez-le avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que les noix se brisent en miettes. Vous pouvez émietter en parties dans un mortier. L'essentiel n'est pas de transformer les noix en poudre, c'est délicieux quand les morceaux se croisent.
4. Mettez la mayonnaise et le sel au goût. Si vous voulez être plus épicé, poivrez un peu, mais gardez à l'esprit que l'ail donnera également du piquant. Râpez l'ail sur une râpe fine ou pressez-le dans une presse spéciale.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre la salade dans un beau plat ou la former avec un anneau. Décorez la salade avec des gouttes de mayonnaise, des morceaux de noix ou des herbes. Il se révélera à la fois beau et savoureux.
délicieuse salade de betteraves bouillies avec de l'ail et des pruneaux est prêt. Bon appétit!
Salade de betteraves aux oignons frits et aux noix
Une autre salade de betteraves simple et délicieuse. Les ingrédients sont minimes, le coût est incroyablement bas, le goût est tout simplement merveilleux. Je recommande de l'essayer et de l'introduire dans le menu du jour, comme une salade vitaminée et copieuse. Dans la version maigre, la salade est préparée sans mayonnaise, ce qui la rend très diététique et légère.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 1 grosse,
- oignons - 2 pièces,
- ail - 1-2 gousses,
- noix - 50 gr,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
Préparer une salade de betteraves bouillies, râpées sur une râpe grossière. Vous pouvez également utiliser une râpe pour Carottes coréennes.
Les oignons doivent être frits dans l'huile végétale jusqu'à brun doré et douceur. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine. Mettez-le aux betteraves. Placer encore chaud dessus. oignon frit et laissez-le ainsi quelques minutes.
Broyez les noix dans un mélangeur ou émiettez-les avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger tous les ingrédients : betteraves, oignons, ail et noix. Saler légèrement au goût, vous pouvez ajouter du poivre.
Une salade délicieuse et simple avec des betteraves est prête.
Salade de betteraves, haricots et cornichons
La combinaison de betteraves et de cornichons peut rappeler à certains la vinaigrette, mais il s'agit d'une salade complètement différente. En plus des betteraves, sa base est rouge haricots bouillis. Vous pouvez le cuisiner vous-même, ou vous pouvez le rendre plus facile et l'acheter dans le magasin haricots en conserve. Les concombres salés seront un ajout.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 300 gr,
- haricots rouges en conserve - 1 boîte,
- concombres marinés - 2 pcs,
- ail - 2 gousses,
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe,
- jus de citron - 1 cuillère à soupe,
- verts pour servir
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
1. Égoutter le liquide des haricots. Vous pouvez le rincer un peu à l'eau potable pour qu'il se débarrasse des restes du bouillon épais et brille.
2. Couper les cornichons en petits cubes.
3. Il est également préférable de couper les betteraves en cubes. Bien que, si vous le souhaitez, vous puissiez le râper sur une râpe, c'est à votre goût.
4. Ajouter l'ail râpé aux légumes.
5. Salez la salade et assaisonnez avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise, mais la salade ne sera pas maigre, même si tout est tout aussi savoureux.
Saupoudrer la salade fraîchement préparée oignon vert. A servir pour un dîner de fête ou de tous les jours. Idéal si vous jeûnez.
Délicieuse salade de betteraves bouillies avec œuf et fromage fondu
Nous continuons à envisager de délicieuses salades de betteraves. A la base, comme déjà indiqué, des betteraves bouillies. Cette salade utilise également oeufs bouillis et fromage fondu. Une telle salade s'avère très tendre avec un arrière-goût crémeux. Il peut être facilement placé pour les invités sur table de fête.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 1 grosse,
- oeufs - 3 pièces,
- fromage fondu - 1 pièce,
- ail - 2-3 gousses,
- Mayonnaise,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
Cette salade, comme beaucoup d'autres salades de betteraves, se prépare en quelques minutes. Parmi les actions préparatoires, ne faites bouillir les betteraves que jusqu'à ce que les œufs soient cuits et durs.
Ensuite, épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière. Râper le fromage également sur une râpe grossière. Pour qu'il soit plus facile de le frotter et qu'il ne s'effrite pas, vous pouvez l'envoyer au congélateur pendant une courte période, il deviendra un peu plus dur.
Décollez les œufs de la coquille et râpez-les sur une râpe grossière. Hacher finement l'ail.
Mélangez maintenant tous les ingrédients dans un bol pratique, assaisonnez avec de la mayonnaise. saler et poivrer légèrement.
Servez une délicieuse salade de betteraves bouillies, garnie de tranches d'œufs à la coque et d'herbes.
Si vous ne le saviez pas, je vous dirai avec quoi mélanger des betteraves bouillies carottes crues et le chou est non seulement possible, mais nécessaire. Obtenez une salade printanière légère et vitaminée. Cependant, c'est à la fois l'été et l'automne, car les légumes frais ne manquent pas à tout moment de l'année.
Tu auras besoin de:
- betteraves bouillies - 2-3 pièces,
- chou - 300 gr,
- carottes - 3-4 pièces,
- oignon - 1 pc,
- ail - 1-2 gousses,
- huile végétale pour vinaigrette
- sel au goût.
Cuisson:
De tous les légumes utilisés dans cette salade, seules les betteraves doivent être bouillies. Refroidissez-le et nettoyez-le. Après cela, coupez tous les légumes en morceaux approximativement identiques.
Si vous avez une râpe pour les carottes coréennes, vous pouvez y râper à la fois les betteraves et les carottes. Ainsi, la salade obtiendra l'original apparence.
Le chou est mieux coupé en lanières très fines. Si le chou est dur, placez-le dans une assiette séparée, saupoudrez de sel et rappelez-vous un peu avec vos mains. Le chou va libérer le jus et ramollir un peu.
Au fait, vous pouvez également utiliser de la choucroute dans cette salade.
Coupez l'oignon en petits morceaux ou en lanières et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine.
Avant de mélanger tous les produits, mettez la betterave dans un bol et assaisonnez-la huile végétale, remuer. L'huile recouvrira les betteraves d'une fine pellicule et l'empêchera de colorer tous les autres légumes. La salade se révélera belle et contrastée.
Maintenant, vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger. saler et ajouter de l'huile si ce n'est pas assez.
Bon appétit!
Salade étagée festive de betteraves et de carottes bouillies
salade de betterave Le complément parfait à toute table de fête. Surtout si c'est une victoire. Les salades feuilletées sont à juste titre considérées comme festives, pour leur apparence élégante. L'alternance de produits multicolores est très jolie. Les betteraves et les carottes sont de couleur vive par elles-mêmes, ajoutez d'autres couches, comme des œufs durs ou du fromage, et la salade scintillera de couleurs.
Délicieuse salade de betteraves bouillies, fromage et noix
La salade de betteraves n'a pas besoin d'avoir beaucoup d'ingrédients. Seulement 2-3 des plus délicieux et des plus simples suffisent chef d'oeuvre de cuisine prêt. Le fait est que la betterave elle-même est délicieuse et qu'il suffit de la compléter. Le fromage est idéal pour cela. Voici une salade avec du fromage et des noix est merveilleuse pour les vacances et en semaine.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 3 grosses,
- fromage à pâte dure - 80-100 gr,
- noix - 50 gr,
- ail - 2 gousses,
- mayonnaise pour la vinaigrette
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
1. Râpez les betteraves bouillies sur une râpe grossière.
2. fromage à pâte dure râpez votre variété préférée sur une râpe fine. Laissez juste un peu pour décorer la salade sur le dessus.
3. Broyez les noix avec un couteau ou dans un mélangeur. Mais ne les réduisez pas en poussière, laissez des morceaux qui se feront sentir par le goût.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Pressez-y l'ail. Salez au goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.
5. Donner une salade Belle forme, vous pouvez le mettre dans un petit bol rond, puis le recouvrir d'un plat plat et le retourner. La salade restera sur l'assiette dans une lame arrondie.
6. Faites un beau chapeau sur la salade fromage râpé, et disposez les noix en cercle.
Une délicieuse salade de betteraves est prête. Appelez tout le monde à table !
Salade légère de betteraves et feta
Si vous suivez un régime, un carême ou tout simplement une alimentation hypocalorique et la nourriture saine- vos betteraves meilleur ami. En plus du goût, il a beaucoup propriétés utiles. Sans surprise, la betterave se marie bien avec le fromage feta au goût.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 4 pièces,
- fromage feta - 100 gr,
- persil - quelques branches,
- ail - 1 gousse,
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe,
- jus de citron - 3 cuillères à soupe,
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
Coupez les betteraves bouillies et épluchées en beaux cubes de même taille. Coupez la feta en gros cubes.
Hacher le persil sans baguettes. Pressez l'ail à travers une presse. Maintenant, assaisonnez avec du jus de citron frais, il est préférable de presser directement dans la salade. Verser huile d'olive et bien mélanger le tout.
Salez à votre convenance. Mais une salade saine ne peut pas être salée. Servir à table. Facile salade diététique les betteraves sont prêtes.
Salade au poulet, fromage et betteraves - recette vidéo
Un autre délicieux salade de vacances de betteraves, mais cette fois avec du poulet et du fromage. En plus d'eux, des concombres marinés sont ajoutés pour le piquant. Tout cela est magnifiquement empilé en couches et élégamment décoré. Ce n'est pas une honte de mettre une telle salade sur la table pendant les principales vacances. Peut facilement devenir une alternative au hareng sous un manteau de fourrure.
Salade originale de betteraves, poires et fromage Adyghe
Une poire n'est pas le premier ingrédient qui vient à l'esprit à ajouter à une salade de betteraves bouillies. Mais toujours pas le dernier. Aussi originale que cela puisse paraître, la salade s'avère très intéressante au goût. Assez doux, mais agréable. Mon conseil pour cette recette est de ne pas opter pour une variété de poire trop juteuse. Une conférence populaire est tout à fait appropriée.
Tu auras besoin de:
- betteraves - 2-3 pièces,
- poire - 1 pièce,
- Fromage Adyghe - 100 gr,
- ail - 1-2 gousses,
- crème sure - 3-4 cuillères à soupe,
- sel au goût.
Cuisson:
1. Râper les betteraves bouillies ou cuites sur une râpe grossière. Une râpe pour carottes coréennes convient également.
2. Si vous avez utilisé une râpe à carottes, râpez la poire dessus. Si d'habitude, il vaut mieux couper la poire. D'une râpe ordinaire, une poire laisse échapper trop de jus. N'oubliez pas de retirer la peau de la poire.
3. Émiettez le fromage avec vos mains dans un bol de salade. Le fromage Adyghe se brise très facilement en miettes. Au fait, à la place, vous pouvez utiliser d'autres fromages blancs au goût doux: suluguni, mozzarella.
4. Pressez une ou deux gousses d'ail dans la salade. Décidez vous-même à quel point vous le voulez épicé. L'ail équilibre la douceur de la poire.
5. Salez légèrement la salade et assaisonnez-la avec de la crème sure.
6. Saupoudrer le dessus de la salade avec les noix hachées. Si vous le souhaitez, des noix peuvent être ajoutées directement à la salade. Choisissez selon vos goûts.
Délicieux et salade légère de betteraves bouillies avec des poires est prêt. Bon appétit!
cuisine délicieuse salade feuilletée betterave avec oeuf et fromage variétés de blé dur. C'est l'un de ces cas où vous voulez faire un plat avec un minimum de temps et d'efforts. Le plus long de ce processus est la cuisson des betteraves. Mais il peut être bouilli à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Je fais ça d'habitude. Je fais cuire 5 à 7 plantes-racines à la fois, puis j'en utilise une ou deux à la fois pour préparer une salade fraîche et savoureuse.
Cette recette est née spontanément. Peut-être que cela existe déjà. Mais dans mon cas, j'ai utilisé ce qu'il y avait dans le réfrigérateur. Un complément idéal à la salade de betteraves est le fromage râpé. C'est solide, pas fondu. J'utilise un mélange de fromages italiens râpés de différents types.
Ingrédients
- betteraves 1 pc.
- oeuf 1 pc.
- fromage à pâte dure 50 g
- oignon vert
- aneth
- Mayonnaise
Comment faire une salade de betteraves avec des œufs et du fromage
- Les betteraves, comme mentionné ci-dessus, doivent être préalablement bouillies dans la peau. Ensuite, laissez refroidir et râpez sur une râpe grossière ou coréenne. J'ai décidé de faire de la salade de betteraves en portions dans un bol. Peut être servi dans un verre ou avec une plaque de cuisson.
Je mets les betteraves râpées dans la première couche. 
Garnir de mayonnaise.
Vient ensuite une couche de légumes verts hachés.
Ensuite, j'ai étalé l'œuf à la coque haché.
Je recouvre de mayonnaise.
Je saupoudre de fromage râpé.
Et vous pouvez répéter la séquence de couches. Garnir à nouveau de fromage. Je décore avec des verts.- La salade de betteraves prêtes devrait infuser un peu pour tremper. Cependant, n'insistez pas trop longtemps, pour ne pas laisser passer le jus.
Il s'est avéré une salade de betteraves vraiment savoureuse et satisfaisante. Les betteraves se marient bien avec le fromage et les œufs. Je recommande donc de cuisiner ce plat pour votre famille.
Sur une note
N'utilisez que des betteraves sucrées savoureuses pour les salades. Mais si tout à coup vous n'avez pas de chance et que la racine s'avère peu savoureuse, ajoutez un peu de sucre aux betteraves râpées.
Pour servir ce plat dans un grand saladier, tripler les ingrédients.
Les oignons verts peuvent être remplacés par des oignons finement hachés et marinés.
Vous pouvez cuisiner une salade de betteraves avec des œufs et du fromage tous les jours et sur la table de fête.
