Recette Medovik. Calories, composition chimique et valeur nutritionnelle. Recette Gâteau "Miel". Teneur en calories, composition chimique et valeur nutritionnelle Teneur en calories du gâteau au miel pour 100 grammes

Ingrédients Gâteau "Miel"

Méthode de cuisson

Pâte: œufs, margarine, 1 verre de sucre, miel, mélanger et mettre au bain de vapeur, lorsque le sucre se dissout, retirer du feu, ajouter le soda et la farine, pétrir rapidement la pâte. Rouler 6 juteux et cuire. Crème : mélanger un demi-verre d'eau avec le sucre et faire fondre au feu. Séparément, mélanger un demi-verre d'eau avec 2 cuillères à soupe de farine, mélanger les deux parties, faire bouillir à feu doux. Refroidir et battre avec du beurre.

Vous pouvez créer votre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recette de l'application.

COMPOSITION CHIMIQUE ET ANALYSE NUTRITIONNELLE

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Gâteau au miel".

Le tableau montre le contenu nutriments(calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 grammes de portion comestible.

Nutritif	Quantité	Norme**	% de la norme dans 100 g	% de la norme dans 100 kcal	100 % normale
calories	322,7 kcal	1684 calories	19.2%	5.9%	522 g
Écureuils	3,7 g	76g	4.9%	1.5%	2054
graisses	16,6 g	56 grammes	29.6%	9.2%	337 grammes
Les glucides	42,4 g	219g	19.4%	6%	517 g
acides organiques	0,06g	~
Fibre alimentaire	0,02g	20 g	0.1%		100000 grammes
Eau	27,5g	2273	1.2%	0.4%	8265 grammes
Cendre	0,3g	~
vitamines
Vitamine A, RE	200 mcg	900 mcg	22.2%	6.9%	450g
Rétinol	0,2 mg	~
Vitamine B1, thiamine	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	0.8%	3750 g
Vitamine B2, riboflavine	0,08 mg	1,8 mg	4.4%	1.4%	2250g
Vitamine B4, choline	35,1 mg	500mg	7%	2.2%	1425
Vitamine B5, pantothénique	0,2 mg	5mg	4%	1.2%	2500g
Vitamine B6, pyridoxine	0,05 mg	2mg	2.5%	0.8%	4000 g
Vitamine B9, folate	6,6 mcg	400 mcg	1.7%	0.5%	6061g
Vitamine B12, cobalamine	0,05 mcg	3 mcg	1.7%	0.5%	6000 g
Vitamine C, ascorbique	0,1 mg	90mg	0.1%		90000 g
Vitamine D, calciférol	0,3 mcg	10 mcg	3%	0.9%	3333 grammes
Vitamine E, alpha tocophérol, TE	1,6 mg	15mg	10.7%	3.3%	938 grammes
Vitamine H, biotine	2,4 mcg	50 mcg	4.8%	1.5%	2083
Vitamine PP, NE	0,9142 mg	20mg	4.6%	1.4%	2188
Niacine	0,3 mg	~
Macronutriments
Potassium, K	41,5 mg	2500mg	1.7%	0.5%	6024g
Ca de calcium	12,3 mg	1000mg	1.2%	0.4%	8130g
Silicium, Si	0,8 mg	30mg	2.7%	0.8%	3750 g
Magnésium	4,4 mg	400mg	1.1%	0.3%	9091 grammes
Sodium, Na	21,2 mg	1300mg	1.6%	0.5%	6132 grammes
Soufre, S	30,7 mg	1000mg	3.1%	1%	3257 grammes
Phosphore, Ph	39,4 mg	800mg	4.9%	1.5%	2030
Chlore, Cl	20,3 mg	2300mg	0.9%	0.3%	11330 grammes
oligo-éléments
Aluminium, Al	196,9 mcg	~
Bohr, B.	6,9 mcg	~
Vanadium, V	16,9 mcg	~
Fer, Fe	0,6 mg	18mg	3.3%	1%	3000g
Iode, je	2,4 mcg	150 mcg	1.6%	0.5%	6250g
Cobalt	1,3 mcg	10 mcg	13%	4%	769 grammes
Manganèse, Mn	0,1118 mg	2mg	5.6%	1.7%	1789
Cuivre, Cu	30,3 mcg	1000 mcg	3%	0.9%	3300g
Molybdène, Mo	2,9 mcg	70 mcg	4.1%	1.3%	2414
Nickel, Ni	0,4 mcg	~
Étain, Sn	1 mcg	~
Sélénium, Se	1,1 mcg	55 mcg	2%	0.6%	5000g
Titane, Ti	2,1 mcg	~
Fluor, F	14,5 mcg	4000 mcg	0.4%	0.1%	27586 grammes
Chrome, Cr	0,8 mcg	50 mcg	1.6%	0.5%	6250g
Zinc, Zn	0,263 mg	12mg	2.2%	0.7%	4563 grammes
glucides digestibles
Amidon et dextrines	11,4 g	~
Mono- et disaccharides (sucres)	4 g	100 g maximum
Stérols (stérols)
Cholestérol	54,1 mg	300 mg maximum

La valeur énergétique Gâteau "Miel" est de 322,7 kcal.

doux gâteaux au miel, fondant dans la bouche, comme des morceaux de glace, aérien, comme de la barbe à papa, crème aigre et un arrière-goût paradisiaque - ce sont tous des souvenirs d'enfance. Ces desserts, à savoir les gâteaux faits maison de grand-mère, sont très populaires dans la cuisine russe. Medovik, bien que différent teneur élevée en calories, est incroyablement délicieux.

Les bienfaits du gâteau épicé

• Premièrement, le composant principal d'un tel dessert améliore le métabolisme et normalise l'activité cellulaire. Le miel, même malgré le traitement pendant le processus de préparation, conserve caractéristiques avantageuses.
• Le beurre, Farine de blé et les œufs aident à améliorer la digestion et à améliorer l'élasticité de la peau.
• Un morceau de nourriture tendre aide à se débarrasser du stress.

Habituellement, il est préparé pour les enfants, car c'est pour eux qu'il est le plus utile. De plus, ils ne surveillent pas la teneur en calories du gâteau au miel. Mais pour les adultes, pour une telle délicatesse, vous pouvez rompre le régime.

Dommage pour le gâteau

Le miel est un produit allergène. Comme il contient beaucoup de sucre, son utilisation fréquente entraîne une détérioration des dents. De plus, son abus contribue à la lourdeur de l'estomac. Et la teneur en calories du gâteau au miel conduit à un ensemble kilos en trop.

La recette de gâteau au miel la plus simple

1. Battre 3 œufs et 70-80 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajoutez au mélange obtenu 3 cuillères à soupe de miel liquide, 140 g de farine et environ deux cuillères à café de levure chimique.
3. Étaler la masse bien mélangée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et graissée huile végétale
4. Nous gardons au four environ 10-15 minutes à 180 degrés.
5. La crème est préparée à partir de 400 g crème sure épaisse et 70g sucre en poudre. Mélangez simplement tous les ingrédients.
6. Coupez les bords secs du gâteau et divisez-le en plusieurs morceaux.
7. Chaque détail est enduit de crème.
8. Broyez les parures et les noix en excès (vous pouvez prendre des cacahuètes).
9. Saupoudrer les côtés et le dessus du gâteau de chapelure.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessert avec du citron ou des fruits secs.

Gâteau au miel calorique : 300-320 kcal. pour 100g

Gâteau au miel avec crème anglaise

Cette option est l'une des plus caloriques. Mais, en même temps, c'est le meilleur gâteau au miel pour servir, par exemple, le jour d'un anniversaire. Ce dessert a l'air le plus présentable et le plus luxueux. Les invités ne pourront pas résister à une agréable et douce Crème.

Pâte

1. Mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse 250 g de sucre, 2-3 œufs, 2 cuillères à soupe de miel fin et 50-55 g de beurre.
2. Maintenant, mettez la casserole avec le contenu sur un feu doux et remuez la masse avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Sans éteindre le feu, ajoutez 2 cuillères à café de bicarbonate de soude au mélange déjà chaud pour augmenter la taille de la pâte.
4. Il est nécessaire de mélanger, en gardant le feu, pendant encore 1 à 5 minutes.
5. Retirez ensuite la pâte du feu et ajoutez-y progressivement la farine déjà tamisée (550 g).
6. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller.
7. Ensuite, divisez la masse en 7-8 parties, recouvrez chaque morceau d'un film et réfrigérez pendant une heure.

La crème à la texture délicate est préparée séparément:

1. Mélanger 2 œufs et 1 sachet sucre vanillé, remuer. Ajouter au mélange obtenu 50-55 g de farine et 150-200 g de sucre.
2. Ensuite, allumez un petit feu et remuez jusqu'à épaississement.
3. Retirez ensuite du feu et mélangez la masse chaude avec Beurre(100g).
4. Couvrez la crème avec du film alimentaire ou du papier et attendez 10 à 20 minutes qu'elle refroidisse légèrement.

La teneur en calories du gâteau au miel avec crème anglaise est élevée précisément en raison de la grande quantité de sucre dans la garniture, donc si vous voulez manger un dessert avec un peu valeur énergétique choisissez la première option de cuisson.

Dernière étape

1. Étalez les 8 morceaux de pâte et étalez-les un à la fois. parchemin.
2. Cuire les gâteaux à tour de rôle pendant 3-4 minutes à 180 degrés.
3. Les extrémités des gâteaux refroidis doivent être coupées et enduites de crème anglaise, puis former un gâteau.
4. Les garnitures de gâteaux peuvent être écrasées et saupoudrées de gâteau au miel.
5. Mettez le dessert fini pendant quelques heures au réfrigérateur pour faire tremper les gâteaux.

Un tel gâteau au miel a une teneur en calories d'environ 478 kcal. pour 100 g, mais votre ménage sera satisfait.

Les gâteaux sont l'une des friandises préférées des gourmands. Difficile de refuser ce dessert même pour ceux qui sont généralement indifférents aux sucreries. Bien sûr, ils sont très caloriques, donc les personnes qui surveillent leur poids doivent se limiter. Le nombre de calories que contient le gâteau Medovik dépend uniquement de sa recette, à savoir des produits qu'il contient.

Bénéficier à

Bien sûr, la teneur en calories d'un gâteau à la crème sure est assez importante, mais il ne faut pas oublier les bienfaits du miel, qui en fait partie.

Le produit de l'apiculture a un effet bénéfique sur le travail du système cardiovasculaire, redonne de la force après une dure journée de travail et améliore l'immunité. Seulement 100 g du produit contiennent jusqu'à 80 % de glucides, qui fournissent de l'énergie au corps humain. Fait intéressant, les voyageurs et les touristes emportent spécialement avec eux des sablés à base de miel, qui satisfont parfaitement la faim et ne se dessèchent pas longtemps.

De plus, certaines vitamines des groupes B, D, C, A, calcium, cuivre, phosphore sont présentes dans la cuisson.

Contre-indications

Cependant, une teneur élevée en sucre contribue au développement des caries, du diabète. De plus, le miel est un allergène puissant, les personnes sujettes aux réactions allergiques ne doivent donc pas l'utiliser. Ceux qui suivent leur silhouette doivent également veiller à ne pas abuser des douceurs sucrées.

Il peut être conseillé aux personnes préoccupées par le nombre de calories contenues dans le gâteau au miel de remplacer la crème sure par de la crème pâtissière classique ou du yogourt léger et du lait caillé. Dans ce cas, la teneur en calories diminuera à 290 kcal/100 g.

Si vous ne voulez pas renoncer aux goûts habituels, prenez de la crème sure avec un faible pourcentage de matières grasses et essayez d'ajouter moins de sucre.

Il convient de rappeler que tout additif sous forme de noix, chocolat, imprégnation, glaçage ne fera qu'augmenter la valeur nutritionnelle. produit culinaire. Du jus de fruit naturel peut être utilisé pour imprégner les gâteaux. Ainsi, il diminuera la valeur nutritionnelle produit, et de nouvelles notes de saveur apparaîtront.

Malgré le fait que les pâtisseries trempées crème douce sur la crème sure, il semble très léger, en fait, le dessert a une structure assez dense.

calories

Valeur nutritionnelle pour 100 g :

• Calories - 308 kcal
• Protéines - 4,5 g
• Matière grasse - 12,81 g
• Glucides - 44,2 g

Si vous décidez de vous offrir un morceau de gâteau, il est préférable de le faire le matin, afin que le corps ait le temps de traiter les glucides lourds. Il faut se rappeler que la teneur en calories dans 1 morceau de gâteau au miel avec de la crème sure est d'environ 450 kcal , vous n'avez donc pas trop à vous inquiéter.

C'est la couche entre les gâteaux qui ajoute des calories à la cuisson. Pour réduire la valeur énergétique, utilisez moins de sucre et de matières grasses. Au lieu de la crème sure, il est préférable de faire cuire du caillé léger ou du yaourt. De plus, une couche de fruits frais peut être faite entre les gâteaux - ce n'est pas seulement sain, mais aussi savoureux.

Pour ceux qui suivent un régime

Lors d'un régime, mieux vaut privilégier non pas les pâtisseries avec une abondance d'ingrédients et de crème grasse, mais des recettes classiques sans additifs.

Si vous décidez de vous offrir un morceau de gâteau au miel, vous ne devriez pas l'arroser avec du thé sucré. Le fait est que 100 g de sucre contiennent environ 397 kcal. De plus, il perturbe le métabolisme des lipides, élimine le calcium et augmente l'appétit. Le gâteau étant déjà si sucré, il est préférable de boire du thé sans sucre et ses substituts.

Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger une friandise avant de se coucher. Dans ce cas, les kilogrammes perdus reviendront rapidement. Vous ne devriez pas non plus manger de gâteau au miel après le repas principal. Si vous voulez vous laisser tenter par la douceur, faites-le une heure ou deux après le petit-déjeuner.

Le jour où vous décidez de vous offrir une tranche de gâteau, prenez quelque chose de léger pour votre repas principal.

Vous avez toujours envie de manger quelque chose de sucré et de vous faire plaisir avec des pâtisseries agréables à tous points de vue. Mais dès que vous regardez le nombre de calories dans une pâtisserie particulière, le désir commence à se battre avec des pensées de perte de poids. Commençons par le fait que plus il y a d'ingrédients dans le gâteau, plus il est calorique. La même chose peut être dite à propos du gâteau au miel. Si nous utilisons la recette classique, alors pour 100 grammes de gâteau, nous obtenons 290 kcal. C'est beaucoup, mais si vous vous souvenez des bienfaits du miel, qui fait partie de la délicatesse, vous pouvez parfois vous offrir de telles pâtisseries.

Pour commencer, disons qu'un morceau de gâteau pesant 100 grammes améliore bien l'efficacité, et le miel a également un effet bénéfique sur la récupération après tout rhume et maladie virale. Il y a un autre avantage du dessert au miel - le miel restaure bien le travail du système cardiovasculaire et restaure également la force dépensée pendant une dure journée de travail.

Avec autant d'avantages, un seul inconvénient est la teneur élevée en calories. ce produit. Vaut-il la peine d'y penser si vous voulez être en bonne santé et plein de force. Bien sûr, cela n'en vaut pas la peine, car 100 grammes supplémentaires donnés par une pièce délicieuses pâtisseries peut être rapidement retiré avec une courte course ou un exercice dans le gymnase. Aussi, une cuillerée de miel apaise et donne un bon sommeil profond, si vous en mangez la nuit.

Pour celles qui sont trop soucieuses de leur silhouette, un petit gâteau au miel cuit selon recette classique avec de la crème anglaise. Étant donné que l'ajout de certains ingrédients ajoutera la teneur en calories du produit fini.

Jetons un coup d'œil à quelques gâteaux au miel et voyons combien de calories chacun contient.

Comme déjà mentionné dans le dessert classique au miel avec crème anglaise - 290 kcal pour 100 grammes.

En remplaçant la crème anglaise par de la crème sure, nous obtenons déjà un gâteau qui ajoutera 313 kcal pour une friandise.

Et cela n'est dû qu'à un changement d'imprégnation, que se passera-t-il si vous commencez à ajouter une variété d'ingrédients supplémentaires au gâteau?

Gâteau au miel classique imbibé de lait concentré bouilli et recouvert de glaçage au chocolat ajoutera 342 kcal supplémentaires à vos calories quotidiennes dans une collation.

Lors de l'ajout noix nous arrivons encore plus aux classiques, car les noix elles-mêmes sont déjà un produit riche en calories, et si vous leur fournissez un gâteau au miel, vous pouvez obtenir 368 kcal pour un morceau de cuisson.

Peu importe comment nous comptons, et surtout, n'ajoutez pas de produits, seuls plus de calories sont obtenues.

Donc, pour maintenir une bonne silhouette et en même temps avoir une vie savoureuse, vous devez faire attention à plats classiques sans une variété d'additifs. Si vous voulez vous faire plaisir, il vaut mieux attendre les vacances et faire un gâteau avec de nombreux ingrédients. Comme beaucoup de gens se rassemblent pour un festin un jour férié, vous n'obtiendrez pas un trop gros morceau et, surtout, le gâteau ne restera pas pour demain. Et vous ne serez pas tenté de profiter de la cuisson seul.

Si vous décidez de déguster des pâtisseries telles qu'un gâteau au miel, vous ne devez pas le boire avec du thé sucré.

Le sucre contient 398 kcal pour 100 grammes, tandis que le lait n'en contient que 47 kcal. Il est préférable de blanchir le thé avec du lait, car le gâteau au miel, même avec de la crème anglaise, est sucré en soi.

La plupart des entraîneurs de fitness vous suggéreront de remplacer le sucre par quelque chose de plus léger, alors ne négligez pas leurs conseils.

Et aussi, vous ne devriez pas boire de thé avec un gâteau immédiatement après un repas, laisser une friandise pour une collation pendant une heure ou deux après le déjeuner ou le petit-déjeuner. La nuit, vous ne devez pas non plus utiliser même un petit morceau de gâteau, car dans ce cas, les kilogrammes détestés ne tarderont pas à attendre, mais apparaîtront dans quelques jours, sinon immédiatement.

En tant que personne constamment engagée dans le fitness depuis plus de 10 ans, je peux donner quelques conseils qui aideront les amateurs de délicieuses pâtisseries :

• Ne faites pas de gâteaux la veille de l'entraînement, car tout le monde ne peut pas se priver d'une petite gâterie. Et même un petit morceau de gâteau peut afficher des chiffres pas trop agréables sur la balance.
• Évitez le thé sucré lorsque vous mangez des pâtisseries.
• Cuire des gâteaux au miel en réduisant de moitié la taille des ingrédients. Que ce soit mieux s'il est petit, et il ne sera possible de s'en régaler qu'une seule fois.
• Une courte promenade à la maison après le travail éliminera les calories que vous avez accumulées à l'aide d'un gâteau au miel.
• Le jour où vous prévoyez de vous faire plaisir avec des pâtisseries au miel, cela vaut la peine de préparer quelque chose de plus léger pour le repas principal, par exemple, ragoût de légumes ou bigus.

Si vous suivez ces conseils, même le gâteau au miel le plus calorique avec de nombreux ingrédients supplémentaires ne nuira pas à la silhouette, mais il contribuera à améliorer le bien-être général et à vous remonter le moral.

Des gâteaux au miel délicats qui fondent dans la bouche comme des morceaux de crème glacée, aérés, comme de la barbe à papa, de la crème sure et un arrière-goût paradisiaque - tout cela sont des souvenirs d'enfance. Ces desserts, à savoir les gâteaux faits maison de grand-mère, sont très populaires dans la cuisine russe. Medovik, bien qu'il ait une teneur élevée en calories, est incroyablement délicieux.

Les bienfaits du gâteau épicé

• Premièrement, le composant principal d'un tel dessert améliore le métabolisme et normalise l'activité cellulaire. Le miel, même malgré le traitement dans le processus de cuisson, conserve ses propriétés bénéfiques.
• Le beurre, la farine de blé et les œufs aident à améliorer la digestion et à améliorer l'élasticité de la peau.
• Un morceau de nourriture tendre aide à se débarrasser du stress.

Habituellement, il est préparé pour les enfants, car c'est pour eux qu'il est le plus utile. De plus, ils ne surveillent pas la teneur en calories du gâteau au miel. Mais pour les adultes, pour une telle délicatesse, vous pouvez rompre le régime.

Dommage pour le gâteau

Le miel est un produit allergène. Comme il contient beaucoup de sucre, son utilisation fréquente entraîne une détérioration des dents. De plus, son abus contribue à la lourdeur de l'estomac. Et la teneur en calories du gâteau au miel entraîne un ensemble de kilos en trop.

La recette de gâteau au miel la plus simple

1. Battre 3 œufs et 70-80 g de sucre jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajoutez au mélange obtenu 3 cuillères à soupe de miel liquide, 140 g de farine et environ deux cuillères à café de levure chimique.
3. Étalez la masse bien mélangée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et graissée d'huile végétale.
4. Nous gardons au four environ 10-15 minutes à 180 degrés.
5. Nous préparons la crème à partir de 400 g de crème sure épaisse et 70 g de sucre en poudre. Mélangez simplement tous les ingrédients.
6. Coupez les bords secs du gâteau et divisez-le en plusieurs morceaux.
7. Chaque détail est enduit de crème.
8. Broyez les parures et les noix en excès (vous pouvez prendre des cacahuètes).
9. Saupoudrer les côtés et le dessus du gâteau de chapelure.
10. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessert avec du citron ou des fruits secs.

Gâteau au miel calorique : 300-320 kcal. pour 100g

Gâteau au miel avec crème anglaise

Cette option est l'une des plus caloriques. Mais, en même temps, c'est le meilleur gâteau au miel à servir, par exemple, pour un anniversaire. Ce dessert a l'air le plus présentable et le plus luxueux. Les clients ne pourront pas résister à l'agréable et douce crème anglaise.

Pâte

1. Mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse 250 g de sucre, 2-3 œufs, 2 cuillères à soupe de miel fin et 50-55 g de beurre.
2. Maintenant, mettez la casserole avec le contenu sur un feu doux et remuez la masse avec une cuillère ou un fouet jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Sans éteindre le feu, ajoutez 2 cuillères à café de bicarbonate de soude au mélange déjà chaud pour augmenter la taille de la pâte.
4. Il est nécessaire de mélanger, en gardant le feu, pendant encore 1 à 5 minutes.
5. Retirez ensuite la pâte du feu et ajoutez-y progressivement la farine déjà tamisée (550 g).
6. Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle cesse de coller.
7. Ensuite, divisez la masse en 7-8 parties, recouvrez chaque morceau d'un film et réfrigérez pendant une heure.

La crème à la texture délicate est préparée séparément:

1. Mélangez 2 œufs et 1 sachet de sucre vanillé, mélangez. Ajouter au mélange obtenu 50-55 g de farine et 150-200 g de sucre.
2. Ensuite, allumez un petit feu et remuez jusqu'à épaississement.
3. Ensuite, retirez du feu et mélangez la masse chaude avec du beurre (100 g).
4. Couvrez la crème avec du film alimentaire ou du papier et attendez 10 à 20 minutes qu'elle refroidisse légèrement.

La teneur en calories du gâteau au miel avec crème anglaise est élevée précisément en raison de la grande quantité de sucre dans la garniture, donc si vous voulez manger un dessert à faible valeur énergétique, choisissez la première option de cuisson.

Dernière étape

1. Étalez les 8 morceaux de pâte et disposez-les un par un sur du papier sulfurisé.
2. Cuire les gâteaux à tour de rôle pendant 3-4 minutes à 180 degrés.
3. Les extrémités des gâteaux refroidis doivent être coupées et enduites de crème anglaise, puis former un gâteau.
4. Les garnitures de gâteaux peuvent être écrasées et saupoudrées de gâteau au miel.
5. Mettez le dessert fini pendant quelques heures au réfrigérateur pour faire tremper les gâteaux.

Un tel gâteau au miel a une teneur en calories d'environ 478 kcal. pour 100 g, mais votre ménage sera satisfait.