Légumes au four, cuits en gros morceaux : savoureux, sains et rapides ! Dans la manche, légumes mijotés de légumes dans la manche du four

Étape 1 : Rôtir la manche.

Pour ce plat, vous aurez besoin d'un manchon de cuisson. Il peut être acheté dans les rayons qui vendent du papier d'aluminium, du film alimentaire, etc. Dans la manche, le plat est cuit dans propre jus et il s'avère très savoureux et juteux, préservant ainsi la quantité maximale substances utiles dans les produits.

Étape 2 : Préparez les légumes.

Tout d'abord, vous devez laver l'aubergine, lui couper la queue et la couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, les mettre dans une assiette et saler (pour ne pas être amer). Ensuite, lavez, épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en gros morceaux (j'aime beaucoup les carottes au four, donc j'en rajoute toujours). Pour que les pommes de terre coupées ne noircissent pas, remplissez-les d'eau. Ensuite, épluchez et coupez l'oignon en gros morceaux de 2 à 3 cm. poivron laver et couper en deux dans le sens de la longueur et retirer la boîte à graines, couper en gousses. Les tomates doivent également être soigneusement lavées et coupées en cubes de taille moyenne. choufleur laver et séparer les inflorescences les unes des autres, 6-7 grandes inflorescences suffisent. Tous les légumes sont hachés et préparés. La quantité de nourriture dépend de votre appétit et de vos préférences alimentaires, alors expérimentez.

Étape 3 : Préparez le manchon.

Il reste quelques touches : placez les légumes dans un bol profond - salez, ajoutez des épices au goût et huile d'olive 3 cuillères à soupe Bien mélanger l'ensemble du mélange et transférer dans le manchon préparé. Attachez le manchon des deux côtés avec un ruban spécial (comme des bonbons), repliez les bords du sac vers le bas afin qu'ils ne touchent pas les éléments chauffants du four. Faites 3 à 5 piqûres avec un cure-dent dans la partie supérieure afin qu'il n'y ait pas "d'effet de vapeur" complet. Déposer la manche sur une plaque à pâtisserie. Maintenant, il est prêt à passer au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes à une température d'environ 200 degrés.

Étape 4 : Sortez la manche avec les légumes.

Étape 5 :
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Nous sortons très délicatement notre manchon du four, à l'aide de maniques. Coupez le sac avec un couteau et retirez les légumes dans un plat de service.

Étape 7 : Servez les légumes dans la manche.

À mon avis, le plat a réussi, il s'est avéré savoureux et juteux! Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement. Décorer généreusement d'herbes et servir. Bon appétit!

Vous pouvez laisser un petit trou pour qu'il n'y ait pas "d'effet de vapeur" complet.

Lisez attentivement les instructions du fabricant du manchon de rôtissage (sur l'emballage) avant d'utiliser le manchon. Habituellement, l'emballage indique la température maximale à laquelle vous pouvez cuire - ne la dépassez pas.

Pour que les pommes de terre coupées ne noircissent pas, remplissez-les d'eau.

Les légumes cuits dans une manche à rôtir sont un plat très simple qui ne nécessite aucune compétence culinaire. De plus, il est considéré comme idéal pour ceux qui jeûnent ou suivent un régime.

Le meilleur moment pour cuire des légumes dans la manche est l'été et le début de l'automne, lorsqu'ils sont frais et abondants. En hiver, ils utilisent un mélange acheté en magasin, ainsi qu'un mélange congelé, que vous pouvez acheter ou préparer vous-même.

Nous vous proposons de cuire des légumes dans un four à rôtir selon les recettes de l'article.

Avec mélange de légumes surgelés

Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 300 g de légumes surgelés (courgettes, tomates, oignons, haricots verts, poivron, carotte);
• 400 g de pommes de terre ;
• 70 g de beurre;
• paprika moulu;
• sel.

Étapes de cuisson :

1. Couper les pommes de terre en petits morceaux.
2. Ajouter un mélange de légumes, saler, verser la perruque, mélanger et mettre Beurre pièces.
3. Transférez les légumes dans un manchon à rôtir, ficelez-le et placez-le au four.
4. Cuire jusqu'à cuisson à une température d'environ 180 degrés.

Retirer le paquet de légumes du four, transférer dans une assiette et servir.

Mélange de légumes

C'est léger et plat sain- une bonne solution pour le déjeuner ou le dîner, alors qu'il peut servir d'accompagnement pour la viande.

Vous aurez besoin de l'ensemble suivant :

• 500 g de petites pommes de terre jeunes;
• écraser;
• ampoule;
• quatre tomates ;
• deux poivrons doux;
• trois gousses d'ail;
• 50 ml d'huile d'olive au romarin;
• une cuillère à café de marjolaine séchée;
• une cuillère à café de persil séché;
• une pincée de sel;
• poivre moulu au goût.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez la courge, l'oignon et l'ail, retirez les graines du poivron et de la courge.
2. Lavez les pommes de terre (les jeunes petites ne peuvent pas être épluchées).
3. Coupez tous les légumes en gros morceaux, à l'exception des petites pommes de terre, qui sont utilisées entières, et mettez-les dans un bol.
4. Ajouter l'ail écrasé au couteau, saler, poivrer, verser les herbes sèches, verser l'huile et mélanger.
5. Mettez les légumes dans un plat allant au four, qui, à son tour, placez-les dans la manche et fixez les bords.
6. Cuire les légumes dans une douille à rôtir au four, qui doit d'abord être chauffé à 220 degrés, pendant environ 30 minutes.

Retirez le plat fini, mettez-le sur une assiette et servez chaud.

Aux aubergines et au chou-fleur

Pour ce plat, vous aurez besoin des légumes et assaisonnements suivants :

• trois tubercules de pomme de terre;
• deux tomates;
• ampoule;
• carotte;
• six inflorescences de chou-fleur ;
• poivron;
• aubergine;
• trois cuillères à soupe d'huile;
• sel et poivre.

Étapes de cuisson :

1. Laver les légumes, éplucher, retirer les graines des poivrons.
2. Couper l'aubergine en cercles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, mettre dans un bol, saler, mélanger et laisser reposer 20 minutes. Lorsque le temps est écoulé, rincez les aubergines à l'eau et séchez-les.
3. Oignons, carottes et pommes de terre coupés en gros morceaux, poivrons - en lanières, tomates - en quatre parties.
4. Mélanger tous les légumes dans un bol profond, saler, poivrer, arroser d'huile.
5. Placez le mélange dans le manchon de cuisson et nouez-le des deux côtés. Percez le sac à plusieurs endroits.
6. Mettre au four pendant 30-35 minutes. Température de cuisson - 210 degrés.

Aux champignons

Nous offrons une autre option sur la façon de faire cuire des légumes dans un four à rôtir. Cette fois avec des champignons.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• 500 g de pommes de terre;
• 400 g de chou blanc ;
• 300 g de champignons (vous pouvez prendre des pleurotes ou Champignons forestiers);
• ampoule (blanche);
• trois gousses d'ail;
• grosse carotte;
• 70 g d'huile végétale raffinée;
• une cuillère à café de sel fin;
• un tas de légumes verts;
• une demi-cuillère à café piment;
• assaisonnement pour pommes de terre ou assaisonnements séparément ( Noix de muscade, curcuma, coriandre, fenugrec grec, perruque, gingembre séché).

En option, vous pouvez ajouter des inflorescences de choux de Bruxelles ou de chou-fleur, d'aubergine et de courgette.

Étapes de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cercles.
2. Couper les champignons en tranches, les carottes en cercles, les oignons en quartiers de rondelles, le chou en petits carrés.
3. Mettez tous les légumes dans un bol de taille appropriée, saupoudrez d'herbes finement hachées.
4. Ajouter l'ail finement haché.
5. Salez le mélange au goût, ajoutez du poivre moulu et de l'assaisonnement pour pommes de terre.
6. Versez-en huile végétale(maïs, tournesol ou olive). Et bien mélanger pour que l'huile enveloppe toutes les particules du mélange.
7. Transférer les champignons et les légumes dans le manchon de rôtissage et les répartir uniformément dans le manchon pour former une couche uniforme.
8. Mettez le sac au four sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes.

Sortez le plat du four, coupez la douille et transférez dans des assiettes. Servir chaud, garni d'herbes.

L'utilisation de manchons en cuisine a rendu le processus de préparation de divers plats plus efficace, "transparent" et utile. Cet appareil de cuisine transparent vous permet d'observer le processus de cuisson du plat et de contrôler la formation d'une croûte appétissante dessus. C'est son principal avantage par rapport à la cuisson en marmite ou la cuisson en papillote. Les légumes cuits dans une manche sont plus aromatiques que cuits à la vapeur ou bouillis. manière traditionnelle. Les légumes cuits dans une manche à rôtir peuvent être servis comme plat d'accompagnement, ainsi que comme plat indépendant. Une variété de salades à base de tels légumes est intéressante. Dans la manche, au four, ils conservent leur forme et leur jutosité, leur couleur et leur arôme.

Dans une telle manche, vous pouvez faire cuire non seulement des légumes, mais aussi plats de viande. Les légumes dans la manche sont frits, mais pas cuits au sens habituel et familier. Ils libèrent le minimum de jus et y languissent jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Ce plat est plus juteux et très savoureux. Les légumes dans ma manche sont repas hypocalorique, il sera surtout apprécié par la belle moitié de l'humanité.

Les hommes aiment les repas plus copieux. Pour eux, vous pouvez proposer une option : de la viande avec des légumes dans la manche. De plus, vous pouvez également choisir un plat plus léger - poulet avec des légumes dans la manche, ou plus calorique - porc avec des légumes dans la manche.

La viande cuite avec des légumes dans la manche est un plat principal doublement délicieux et à part entière qui peut être servi à la famille pour le déjeuner ou le dîner.

Il existe d'autres solutions qui satisferont les besoins et les goûts de chacun sans exception, incl. et les enfants, par exemple, des pommes de terre avec des légumes dans la manche. Cette combinaison est gagnant-gagnant, tout le monde aime les pommes de terre. Comme vous pouvez le voir, ils n'ont pas de frontières, les options de cuisson pour les légumes sont dans leurs manches, les recettes sont possibles dans différentes options et spectacles. Cuisinez sainement et de délicieux légumes dans la manche au four, dont les recettes existent en abondance.

Pour maîtriser les nombreuses recettes de légumes au four dans votre manche, nos conseils vous seront utiles :

Pour la cuisson dans la manche, vous ne devez prendre que des produits entiers, propres et de haute qualité;

Avant la cuisson, les légumes doivent être soigneusement lavés et séchés avec une serviette en papier, mais pas pelés;

La manche avec les légumes doit être placée sur la grille du milieu du four ;

Le manchon de poivron et de tomate est mieux placé en haut du four;

L'oignon dans la manche est cuit entier ou coupé en gros anneaux, en tranches;

Les aubergines sont cuites dans la manche avec des cercles ou des moitiés de fruits. Dans certains plats, l'option de coupe fine est également possible ;

Le chou-fleur est divisé en inflorescences qui doivent être lavées et séchées avant d'être déposées dans le manchon;

Avant la cuisson, les légumes dans la manche ne peuvent pas être salés, sinon le jus commencera à se détacher d'eux à l'avance, tandis que le plat se révélera sec et sans croûte. Il est préférable de saler le plat fini avant de servir;

Le manchon gonfle généralement pendant la cuisson, il doit donc être placé de manière à ne pas entrer en contact avec les parois du four ;

Le manchon avec les produits est placé sur une plaque à pâtisserie, sur un plat spécial résistant à la chaleur, mais pas sur la grille;

Pour obtenir un plat avec une croûte, couper la manche 10 minutes avant de finir par dessus ;

La température de rôtissage des légumes avec de la viande dans la manche au four est de 180 à 200 degrés. La durée de ce processus est d'environ 50 à 60 minutes.

Les légumes sont non seulement délicieux, mais aussi très sains. Ils sont frits, bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four, consommés crus. Il est clair que le bénéfice maximal réside dans les produits frais, mais tous les légumes ne peuvent pas être consommés sous leur forme originale. La deuxième option pour une teneur maximale en calories et des avantages sera la cuisson à la vapeur, mais en termes de goût, elle est nettement inférieure à la cuisson. Les légumes cuits au four en gros morceaux sont le parfait compromis entre goût, bienfaits pour la santé et coût de la main-d'œuvre.

La coupe grossière permet de conserver un maximum de vitamines dans chaque morceau, ne laisse pas les produits se dessécher et fait gagner du temps lors de la cuisson. La combinaison de produits peut être très diversifiée, ce qui vous permet de cuisiner des plats variés. Les aliments cuits au four sont une aubaine pour les végétariens, les personnes à la diète et les fans de pp. Les légumes cuits au four sont également une excellente occasion d'apprendre aux enfants dès l'enfance à nutrition adéquat et leur faire découvrir toute la variété des produits végétaux.

Légumes en papillote - une recette de rôtissage simple

La façon la plus courante de cuire des légumes au four - à l'aide de papier d'aluminium. Il prévient les brûlures, la déshydratation et ne nécessite pas un grand nombre huile, ce qui réduit considérablement la teneur en calories du plat.

Ingrédients:

1. Aubergine - 1 pc.
2. Courgettes - 1 pc.
3. Poivre - 2 pièces
4. Tomates - 5 pièces
5. Ail - 2 gousses
6. Huile végétale - 2 c. cuillères
7. Verts - 2-3 branches
8. Sel, épices - au goût

Méthode de cuisson - cuisson

Cuisine - Européenne

Temps de préparation - 7 minutes

Temps de cuisson - 40 minutes

Portions - 3

Comment faire cuire des légumes en papillote

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  Préparez les ingrédients. Lavez-les et séchez-les.

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  Coupez les courgettes avec les aubergines en gros quartiers. Pour ce faire, coupez les tiges des légumes, coupez la pulpe en longueur, puis coupez-la en morceaux.

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  Tomates, selon la taille du fruit, coupées en 2 ou 4 parties.
  
• Conseils. Il est préférable de faire cuire des tomates de la variété «crème», car. ils sont plus charnus, ce qui signifie qu'il y aura moins de liquide dans le plat.

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  Pelez les poivrons multicolores doux des graines et des membranes. Couper la pulpe en grosses tranches.

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  Couper les grosses gousses d'ail en tranches.
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  Mettez tous les ingrédients hachés dans un bol profond, assaisonnez-les de sel. poivre et épices au goût.
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  Versez l'huile végétale et mélangez délicatement les ingrédients avec vos mains.
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  Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Disposez les légumes en une couche uniforme dessus.
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  Couvrez-les de papier d'aluminium.
• Cuire le plat à 200 C pendant 50-60 minutes. Pendant la première demi-heure, faites cuire sous du papier d'aluminium jusqu'à ce que les légumes ramollissent, puis ouvrez le moule.
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  Moudre le plat fini avec des herbes hachées avant de servir.

Et un bon exemple de la façon de bien cuire des légumes au four peut être trouvé entièrement sur le lien

Légumes dans la manche en morceaux au four

Cuire dans votre propre jus - quoi de plus sain et de plus savoureux. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui perdent activement du poids. De plus, le plat s'avère toujours juteux et savoureux avec le maximum de vitamines, quelle que soit la composition des composants.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 3 pièces
• Tomates - 2 pièces
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Poivre - 1 pc.
• Chou-fleur - 6 bouquets
• Huile - 3 c. cuillères
• Sel, épices - au goût

Comment faire cuire des légumes dans une manche

• Préparez la nourriture en lavant soigneusement tout. Pelez l'oignon de la coque. les carottes et les pommes de terre sont épluchées à volonté. Coupez la tige de l'aubergine.
• Couper l'aubergine en tranches d'au moins 1 cm d'épaisseur Hacher les carottes avec les pommes de terre et les oignons plus gros. Pulpe de poivron pelée coupée en longs morceaux. Couper les tomates en 4 morceaux.
  

Conseils. Pour que l'aubergine n'ait pas un goût amer, il faut la saler et, après avoir laissé sortir le jus, la rincer.

• Mélanger dans un bol profond mélange de légumes. Salez-le légèrement. Arroser légèrement d'huile si désiré.
• Déroulez le manchon de cuisson à la longueur souhaitée afin que tous les légumes y soient placés dans un ordre libre.
• Placez les ingrédients préparés dans le manchon. Attachez fermement le film des deux côtés.
• A l'aide d'un cure-dent, faites quelques piqûres qui permettront d'éviter « l'effet vapeur » et d'éviter une surcuisson des produits.
• Cuire les légumes dans une manche à 210C pendant 35 minutes.

Légumes au four avec sauce aux agrumes et à la vanille

Souvent, avant une grande fête, toute femme au foyer a une question: comment faire cuire des légumes entiers au four façon originale? Il n'y a pas d'options spéciales pour varier le goût du plat, sauf pour changer la quantité de légumes et leur combinaison. Dans ce cas, les pansements viennent à la rescousse, qui ombragent, soulignent, donnent aux produits un goût particulier. Nous offrons version originale légumes cuits dans une sauce douce aux agrumes.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 1 tête
• Poivre - 2 pièces
• Courgettes - 1 pc.
• Champignons - 200 gr
• Huile de raisin - 4 c. cuillères
• thym, sel au goût
  Pour la sauce:
• Orange - 1 pc.
• Citron - 1 pc.
• Vinaigre de vin - 2 c. cuillères
• Miel - 1,5 cuillère à soupe. cuillères
• Essence de vanille - ¼ cuillère à café
• Poivre noir - au goût

Comment cuisinier légumes en sauce aromatique

• Préparez la nourriture en prenant de gros fruits de courgettes, tomates, poivrons et une tête moyenne de chou-fleur. Il est préférable d'utiliser des champignons comme champignons, mais ils peuvent également être remplacés par des pleurotes.
• Bien laver et sécher tous les produits.
• Divisez le chou en inflorescences, coupez les jeunes courgettes en gros anneaux, épluchez le poivron des graines et coupez-le en grosses tranches. Champignons coupés en morceaux. Dans les champignons, il suffit de séparer les chapeaux des pattes.
• Répartir les légumes mélangés dans un bol. Assaisonnez-les de sel et de thym. Vaporiser 2 c. cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
• Cuire au four à 200C pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, vous devez avoir le temps de préparer la sauce. Laver soigneusement le citron et l'orange.
• Râpez le zeste des deux fruits dans un bol, pressez le jus de la pulpe en retirant les graines.
• Versez le miel dans le jus. le vinaigre, extrait de vanille. Assaisonner la marinade de poivre et bien mélanger.
• Versez les légumes déjà cuits avec la marinade aux agrumes, mélangez-les délicatement et remettez au four pendant 7 à 10 minutes jusqu'à la cuisson finale.
  

Conseils. Pour obtenir une croûte dorée de la couche supérieure, vous pouvez activer le mode "gril" ou "chaleur supérieure" pour cette fois.

Citrouille assortie - une variante de la torréfaction en chinois

Les légumes cuits au four sont présents dans les cuisines du monde entier. Chaque nation préfère cuisiner certains types d'aliments. Par exemple, le plus populaire recette française légumes au four - c'est de la ratatouille. Comment le cuire de la meilleure façon possible trouver ici

Et pour une réflexion étape par étape, nous proposons une combinaison asiatique intéressante.

Ingrédients:

• Citrouille - 300 gr
• Brocoli - 180 gr
• Haricots verts - 180 gr
• Citron vert - ½ pcs.
• Sauce soja - 1 c. une cuillère
• Vinaigre de riz - 1 c. une cuillère
• Huile - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Miel - ½ c. cuillères
• Chili - 1 pincée

Comment rôtir des légumes à la chinoise

• Couper le potimarron pelé en morceaux oblongs. Détailler le brocoli en bouquets. Retirer les tiges des haricots verts.
  

Conseils. Pour donner au plat une vraie saveur chinoise, les haricots peuvent être remplacés par du bok choy.

• Préparez la marinade en mélangeant sauce soja, huile, vinaigre de riz, miel et jus d'un demi-citron vert.
• Mettez les légumes dans un bol. Écrasez-les avec une pincée de piment et versez dessus la sauce.
• Mélangez délicatement les ingrédients avec vos mains afin que la sauce recouvre complètement tous les morceaux.
• Mettez les ingrédients sur une plaque à pâtisserie et faites cuire le tout dans four chaud environ 40 minutes.

Malgré l'apparente simplicité de la cuisson des aliments au four, ce processus a ses propres caractéristiques. Nous vous expliquerons comment le cuire correctement afin de conserver le maximum de vitamines dans le plat et de lui donner un aspect appétissant.

1. Tranchage. Lorsque vous faites rôtir des légumes, il est extrêmement important de les couper en morceaux égaux afin que tout soit cuit uniformément et en même temps.
2. Pétrole. Et bien que l'utilisation d'huile végétale pour la cuisson des aliments au four soit minime, certains légumes en nécessitent davantage. Par exemple, les plantes-racines auront besoin d'un peu moins de matières grasses que les aubergines ou les champignons. Par conséquent, une quantité raisonnable de matières grasses doit toujours être utilisée.
3. Vaisselle. Ne faites pas cuire le plat dans la première casserole qui se présente. Pour une cuisson uniforme, il est préférable d'utiliser une grande plaque à pâtisserie plate, alors même l'évaporation de la vapeur ne permettra pas aux aliments de brûler. Et dans de tels plats, il sera pratique de retourner les légumes.
4. Quartier. Pour obtenir des légumes frits uniformément avec une croûte croustillante dorée et un milieu tendre, ils doivent être disposés à une certaine distance les uns des autres. Dans ce cas, la vapeur dégagée s'évaporera et les produits ne bouilliront pas à l'état de bouillie.
5. Température. Température optimale cuisson au four - 200C. Avec un réglage plus bas, les fruits ne seront pas suffisamment frits.
6. Mélange. Une grosse erreur sera de cuisiner assortis sans remuer. Dans ce cas, vous risquez d'obtenir un plat avec des légumes brûlés et pâles en même temps. Pour un rôti de 40 minutes, un tour suffit.
7. Le sel. Il est préférable d'ajouter du sel et des épices aux légumes à la toute fin, car. le sel provoque la production de jus et leur évaporation, ce qui peut conduire à la sécheresse du plat fini.
8. Dégivrage. Les aliments surgelés doivent être décongelés avant la cuisson. Cela peut être fait naturellement en laissant les légumes décongeler naturellement ou en les faisant sauter dans une poêle avant de les faire rôtir pour éliminer l'excès d'humidité.

Les légumes cuits dans une manche sont un plat excellent et sain. Cette technique vous permet d'économiser toutes les substances précieuses, en plus de fournir un goût décent. Ce sera encore meilleur que le goût des légumes frais.

Particularités

La première étape consiste toujours à laver les légumes. Cela garantira des caractéristiques hygiéniques optimales des produits. L'ail doit être pelé et toutes les graines sont retirées du poivron par une incision longitudinale. Les courgettes doivent être cuites sans peler, mais les jeunes courgettes peuvent être mises dans la manche sans enlever la pelure. Le découpage a également des fonctionnalités :

• courgettes et aubergines coupées en cubes;
• pommes de terre - grosses pailles;
• carottes - juste des pailles;
• l'ail est coupé le plus finement possible, mais pas écrasé.

Le sel et le poivre des légumes destinés à la cuisson sont ajoutés individuellement, à votre discrétion.

La meilleure huile est l'huile d'olive. Mais s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol raffinée.

Quel que soit l'ensemble de produits cuits, quelle que soit la taille des portions, vous devez les disposer avec soin. 50% du succès dépend de la beauté du calcul.

Pour cuisiner de délicieux légumes mijotés ou au four dans votre manche, il ne suffit pas de choisir la bonne recette. Il est nécessaire de se concentrer sur les plantes qui conviennent le mieux aux consommateurs. Presque toujours approprié sera :

• tomates;
• pommes de terre fraîches;
• oignon;
• Chou blanc;
• aubergine;
• poivre doux.

Le chou est généralement coupé en 4 parties. Chacun d'eux est en outre coupé en gros morceaux. Important: vous ne devez pas diviser la tête de chou en feuilles - un gros morceau multicouche est beaucoup plus correct, d'un point de vue culinaire. Les poivrons doux sont le plus souvent coupés en lanières et les pommes de terre sont coupées en tranches. Ce qui est cuit plus rapidement est coupé aussi gros que possible - la cuisson se fera alors plus uniformément.

Important : mélanger les légumes immédiatement après la coupe n'est pas recommandé.

Si la recette comprend des aubergines, vous devez faire face à leur amertume inhérente. Cela se fait très simplement: les légumes sont salés, puis laissés un moment et pressés - c'est ainsi que le problème est complètement résolu. Les pommes de terre, en plus du sel, sont utiles pour aromatiser avec des épices. Lesquels - c'est aux chefs à domicile de décider.

Que voulez-vous savoir d'autre

Dans ce travail, la disposition des produits joue un rôle important. Posez généralement quelque chose qui, une fois posé dessus, sèchera très rapidement. Les légumes surgelés peuvent également être placés dans le manchon de rôtissage, même s'ils n'ont pas encore été décongelés. De épices piquantes les experts recommandent d'utiliser l'adjika, et parmi les universels - la mayonnaise. Les légumes cuits dans des manchons spéciaux sont parfaits comme accompagnement pour les plats principaux de viande ou de poisson.

Si toutes les exigences culinaires sont remplies, servir des produits de boulangerie avec des pommes de terre nouvelles méritera certainement les meilleures notes culinaires. Les amateurs d'ingrédients à base de plantes exotiques devraient ajouter des herbes italiennes aux légumes habituels dans la voie du milieu. Bien sûr, dans ce cas, la logique de la cuisine elle-même le suggère : seule l'huile d'olive doit être utilisée, l'huile de tournesol ordinaire - même de la plus haute qualité - ne fonctionnera pas. Habituellement, les légumes doivent être cuits pendant 45 minutes, tandis que le chauffage est réglé sur 200 degrés.

Le mode optimal est créé dans le four de toute cuisinière à gaz ou électrique moderne.

Si vous faites cuire des légumes avec du fromage, ils peuvent devenir à la fois un plat indépendant et un plat d'accompagnement pour la viande. Pour votre information : de nombreux produits sont facilement remplaçables :

• pas d'inflorescences de brocoli - le chou-fleur fera l'affaire;
• en l'absence de crème sure, vous pouvez remplir les manches avec de la crème à teneur modérée en matières grasses;
• pois et variétés tendres de maïs, les asperges tranchées sont équivalentes.

Voir la recette des légumes dans la pochette ci-dessous.