Le chou-fleur est une culture légumière dont les inflorescences ont une grande valeur nutritive. Les plats préparés à partir de celui-ci conviennent particulièrement à ceux qui suivent leur silhouette.

Manger ses inflorescences est recommandé pour les maladies du foie, l'inflammation de la vésicule biliaire, ainsi que pour les personnes souffrant de gastrite à sécrétion réduite. C'est l'un des produits inclus dans Mais surtout, les plats préparés à partir de celui-ci sont savoureux et nutritifs, et en particulier le chou-fleur cuit au four.

Tu auras besoin de:

Comment choisir le chou-fleur

Pour cuisiner délicieusement le chou-fleur, vous devez d'abord le choisir correctement.

Pour quelles raisons choisir ce produit à base de plantes ?

• D'abord, en apparence du légume. Les inflorescences elles-mêmes doivent avoir une couleur blanche uniforme et les feuilles adjacentes doivent être vert vif. Faites attention à l'absence de taches, de friabilité et d'autres signes de flétrissement.
• La deuxième chose à laquelle il faut faire attention est le poids de l'inflorescence. Plus la tête de chou est lourde, plus elle est jeune. Par conséquent, privilégiez les inflorescences denses qui semblent visuellement plus légères qu'elles ne le sont en réalité.

Comment cuisiner au four

Divisez le chou-fleur en bouquets, lavez-le soigneusement et essuyez-le.


Maintenant, étalez-le en une couche égale dans un plat allant au four et saupoudrez de sel dessus.

Allumez le four à 220°C et laissez chauffer. Envoyez ensuite un formulaire avec du chou dedans.
Sortir le moule du four après 20 minutes.


Verser la crème uniformément sur le chou.


Saupoudrer le dessus de fromage grossièrement râpé. Cuire ensuite au four encore 15 minutes.

Comment cuisiner

Pour obtenir du chou-fleur bouilli en tant que plat indépendant, il doit être bouilli pendant 10 à 15 minutes, après avoir été désassemblé en inflorescences.


Avant la friture, cette procédure devrait prendre 5 à 7 minutes.

Pour que le chou obtenu ait une couleur blanche comme neige, vous pouvez ajouter du lait ou du jus de citron dans la casserole.

Il est préférable de faire cuire le chou-fleur dans une casserole émaillée, recouverte d'un couvercle et dans une petite quantité d'eau. Les inflorescences congelées sont bouillies sans décongélation, pendant 15 à 17 minutes.

Comment faire frire

Avant de faire frire le chou-fleur, divisez-le en bouquets, rincez abondamment et laissez l'eau s'écouler. Ensuite, il faut faire bouillir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée et le jeter dans une passoire. Il existe plusieurs façons de faire frire cette culture de légumes.


L'option la plus rapide et la plus simple consiste à le faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale, en ajoutant du basilic séché.
Le chou-fleur est correctement frit dans un mélange d'huile de tournesol et d'olive.


Autre façon: faites frire le chou-fleur dans l'huile, puis, en y versant de la crème de lait, laissez mijoter quelques minutes sous le couvercle. Vous pouvez choisir les épices selon vos goûts.


Il sera très savoureux de faire cuire le chou-fleur dans la pâte. Tremper les inflorescences à moitié finies dans des œufs préalablement battus avec du sel et des épices. Ensuite, si vous le souhaitez, ils peuvent être roulés dans de la chapelure. Le chou doit être frit dans une poêle chauffée dans de l'huile végétale.

On sait depuis longtemps que le chou-fleur a un goût incroyable et incomparable et une énorme quantité de propriétés utiles et même curatives. Le légume est accessible à tous, il est très apprécié des adeptes d'une bonne nutrition, des personnes qui souhaitent conserver une forme idéale et une bonne santé. Pour que le chou-fleur frais apporte non seulement des bienfaits, mais aussi du plaisir gustatif, vous devez savoir comment le choisir correctement, le cuisiner, avec quoi le servir et comment préserver les précieuses propriétés du légume.

Comment choisir et préparer le chou-fleur pour la cuisson

Pour que le plat de chou-fleur cuit ait un goût agréable et conserve toutes les qualités utiles du produit, il est nécessaire de porter une attention maximale au choix des légumes. L'option idéale est de faire pousser le produit dans votre jardin, ce sera une garantie à 100% de l'absence de produits chimiques, de divers types de traitement. Si ce n'est pas possible, alors lors de l'achat d'un légume au marché ou au supermarché, vous devez tenir compte des nuances suivantes:

• Idéal pour la cuisson sera une tête de taille moyenne.
• Les feuilles doivent être vertes, sans décoloration ni dommages évidents.
• Inflorescences - blanches, propres, sans points noirs, défauts. Il ne faut pas acheter une tête de chou dont les têtes sont coupées, c'est un signe certain que le produit a commencé à se détériorer et que les dégâts ont été coupés pour lui donner une présentation.
• La tête de chou doit être élastique, mais pas lourde.

Combien de temps cuire le chou avant de le faire frire

En cuisine, il existe de nombreux plats où le chou-fleur est l'ingrédient principal ou complémentaire. Il s'agit d'une version classique d'un légume frit en pâte, de produits simplement bouillis, marinés ou avec une sauce spéciale. Dans toute recette, avant la cuisson, le chou frais doit être bouilli. Mais ce processus est très scrupuleux, car vous devez savoir combien de temps le cuire pour qu'il ne bouille pas doucement, ne perde pas ses propriétés bénéfiques, son goût. Faire bouillir du chou-fleur :

• 7 minutes - dans une casserole avant la friture ultérieure du légume.
• 30 minutes - dans un bain-marie à pleine puissance.
• 15 minutes - cuisson à la mijoteuse.
• 3-5 minutes - au micro-ondes.

Comme c'est délicieux de cuisiner du chou-fleur - recettes avec photos

Le chou-fleur est un entrepôt d'oligo-éléments et de vitamines utiles. Il est souvent utilisé comme aliment pour bébé ou comme aliment diététique pour les personnes au régime. Il y a un légume, si désiré, peut-être cru, mais seuls certains gourmets aiment cette option, vous devez donc apprendre à cuisiner de délicieux plats à partir de celui-ci, cuisiner et servir correctement des chefs-d'œuvre culinaires prêts à l'emploi. Il existe plusieurs façons de cuisiner le chou-fleur frais : classique (à la casserole), à ​​la mijoteuse, au bain-marie ou au four.

Recette du pot classique

Pendant des siècles, le chou-fleur frais a été bouilli dans une casserole au stade initial de la préparation. Cela lui donne la douceur nécessaire, aide à révéler les meilleures qualités gustatives. Ce processus prend un minimum de temps et d'efforts, et le résultat final peut impressionner même les gourmets les plus exigeants. Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• Poêle émaillée de petite taille.
• Sel - une petite pincée.
• Eau.

Description étape par étape du processus de cuisson du chou-fleur:

• Coupez la tête du chou-fleur dans le sens de la longueur, divisez-la en petites inflorescences. Il est conseillé de faire en sorte que toutes les pièces aient la même taille afin qu'elles bouillent uniformément et simultanément.
• Mettez les inflorescences dans un récipient, versez de l'eau pour qu'elle recouvre légèrement le chou, salez légèrement.
• Allumez un grand feu, laissez bouillir. Faire bouillir les légumes pendant 7 minutes.
• Couvrir la marmite avec un couvercle pendant la cuisson fera jaunir les légumes. Pour conserver la couleur blanche comme neige, faites cuire dans un récipient ouvert et ajoutez de l'acide citrique, du jus de citron ou du vinaigre à l'eau avec la pointe d'un couteau.
• Une fois le temps écoulé, retirez les inflorescences de l'eau. Le bouillon restant est riche en vitamines, propriétés bénéfiques, il est donc idéal pour faire de la soupe.

Chou-fleur frais cuit à la vapeur dans une mijoteuse ou un bain-marie

Afin de préserver au maximum les propriétés utiles d'un légume, vous devez le faire cuire dans une mijoteuse ou un bain-marie. Cette méthode de traitement nécessite un minimum d'effort, mais le processus est légèrement plus long que, par exemple, la cuisson dans une casserole. Cuisiner du chou-fleur à l'aide d'appareils de cuisine modernes est un vrai plaisir, et le légume savoureux et sain qui en résulte plaira à tous les invités proches ou inattendus.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• Chou-fleur frais - 1 tête.
• Eau.
• Multicuiseur ou cuiseur vapeur.
• Une petite pincée de sel.

Cuisson étape par étape :

• Faire tremper la tête de chou dans de l'eau froide pendant quinze minutes - cela aidera à se débarrasser de la saleté, des insectes.
• Diviser le produit en inflorescences identiques.
• Versez de l'eau dans le bol d'un multicuiseur ou d'un bain-marie, placez un récipient pour la cuisson à la vapeur sur le dessus, où placer les inflorescences.
• Fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode "Vapeur". Le temps de cuisson dépend des capacités et des fonctionnalités de l'équipement, mais il vaut approximativement la peine de se concentrer sur de tels indicateurs: une mijoteuse - 13-18 minutes, un bain-marie - 25-30.
• En fin de cuisson, étalez le produit et laissez refroidir légèrement avant de procéder à d'autres manipulations.

Un moyen facile de faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit au micro-ondes

Il arrive souvent qu'il y ait très peu de temps pour préparer le dîner, et vous voulez vraiment faire plaisir à vos proches avec quelque chose de savoureux et sain. L'option idéale est le chou-fleur, et pour gagner du temps lors de l'ébullition, ce processus doit être effectué au micro-ondes. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients et attributs suivants :

• Chou-fleur frais.
• Eau - 3-5 cuillères à soupe. l.
• Sel - 0,5 cuillère à café.
• Récipient pour micro-ondes. Il est important de se rappeler que les ustensiles en métal ne peuvent pas être utilisés pour cuisiner - cela peut entraîner une panne de l'équipement.

Comment faire cuire le chou-fleur étape par étape au micro-ondes :

• Pelez toutes les feuilles, divisez la tête de chou en inflorescences et rincez abondamment sous l'eau courante froide.
• Mettez les légumes dans un bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et une pincée de sel.
• Couvrir le récipient avec un couvercle, mettre au micro-ondes.
• Allumez le micro-ondes à pleine puissance et faites cuire pendant quatre minutes, puis mélangez les inflorescences et laissez encore 3 minutes.
• La vérification de l'état de préparation est très simple - les tiges deviennent plus molles et sont facilement percées avec un couteau.

Cuisson du chou-fleur au four

La façon originale de cuire le chou-fleur est au four. Ce n'est pas connu de beaucoup, mais le plat résultant ne laissera pas indifférent même une personne avec les préférences gustatives les plus raffinées. Pour cuisiner des légumes, vous aurez besoin des ingrédients et accessoires suivants :

• Plateau à bords hauts.
• Chou-fleur frais.
• Lait - 3 cuillères à soupe.
• 3 œufs de poule.
• Fromage à pâte dure - 150 grammes.
• Verts au goût (aneth, persil, herbes).

Préparation pas à pas :

• Pelez le chou-fleur frais des feuilles vertes et divisez-le en inflorescences.
• Rincer abondamment sous l'eau courante froide.
• Mettre dans une casserole émaillée, ajouter le sel, un peu d'eau, faire bouillir et cuire une dizaine de minutes.
• Rincer à l'eau courante et déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale.
• Dans un récipient séparé, battez les œufs avec le lait et les légumes verts. Verser le mélange sur les légumes, saupoudrer de fromage râpé.
• Envoyer au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
• Une collation incroyablement savoureuse et saine est prête. Ce plat est parfait pour un dîner tranquille en famille ou pour une petite fête.

Comment faire cuire avant de congeler pour qu'il ne noircisse pas

Afin de profiter de légumes savoureux et sains en hiver, ils doivent être préparés dès l'été par congélation. Ingrédients:

• Chou-fleur.
• Acide citrique.
• L'eau est chaude et froide.
• Récipient pour la cuisson et sacs pour le stockage.

Pour que le chou-fleur fraîchement congelé ne noircisse pas et conserve ses meilleures qualités utiles, vous devez suivre ces étapes en respectant les règles suivantes:

• Tout d'abord, vous devez aborder avec soin le choix d'un légume: la tête de chou doit être dense, sans taches sombres visibles, éléments paresseux et autres dommages.
• Divisez le légume en inflorescences de même taille, ne faites pas de parties trop grandes.
• Lavez soigneusement toutes les inflorescences de la saleté, des insectes et des résultats du traitement chimique.
• Afin de conserver la couleur blanche comme neige du chou, vous devez effectuer les étapes suivantes:

• Mettez les inflorescences dans une casserole d'eau bouillie pendant quelques minutes.
• À l'aide d'une écumoire, retirez les inflorescences et placez-les dans de l'eau froide ou rincez simplement avec un liquide froid.
• Dans l'eau bouillante, ajouter de l'acide citrique, la proportion de 1/3 cuillère à café par litre d'eau. Ce mélange aidera à empêcher les légumes de brunir.
• Trempez les inflorescences dans de l'eau bouillante avec de l'acide citrique, faites bouillir pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à flotter.
• Mettez les légumes dans une passoire, transférez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de liquide.
• Emballez les légumes dans des sacs ou des récipients en plastique, envoyez-les au congélateur.

Le chou-fleur frit délicieux et croustillant dans la pâte est un plat simple et rapide que tout le monde peut préparer à la maison. Dans cet article, nous allons donc examiner de plus près combien de temps et comment faire frire du chou-fleur frais et congelé dans une poêle.

Combien de temps pour faire frire le chou-fleur dans une poêle?

Le temps de cuisson du chou frais et congelé n'est pas particulièrement différent, car avant de le faire frire, il doit être bouilli dans de l'eau bouillante pour qu'après la friture, il soit plus juteux et savoureux. Examinons de plus près la quantité de chou-fleur frit dans le temps :

• Combien de temps pour faire frire le chou-fleur? Faire frire le chou-fleur pendant 7 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Combien de temps faut-il faire bouillir le chou-fleur avant de le faire frire ? Avant de faire frire du chou-fleur frais et congelé, il est nécessaire de faire cuire pendant 5 à 7 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole (le chou est plongé dans de l'eau bouillante déjà salée).

Après avoir appris combien de minutes il faut faire frire le chou-fleur, nous examinerons plus en détail le processus de sa préparation afin de savoir à quel point il est savoureux de faire frire le chou-fleur dans une poêle à la maison.

Comment faire frire délicieusement du chou-fleur en pâte dans une poêle ?

La recette la plus populaire pour cuisiner délicieusement du chou-fleur dans une poêle est de le faire frire dans de la pâte à frire. Voyons donc étape par étape comment faire frire du chou-fleur dans une pâte à base d'œufs et de farine :

• Lavez soigneusement le chou-fleur sélectionné à l'eau froide et coupez-le en inflorescences.
• Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel (une demi-cuillère à café pour 1 litre d'eau) et portez à ébullition, puis mettez les inflorescences de chou-fleur préparées et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes.
• Nous transférons les inflorescences bouillies dans une passoire et attendons qu'elles refroidissent et que l'eau s'en écoule.
• Nous préparons la pâte pour le chou-fleur: battez 2-3 œufs dans une assiette creuse (pour 0,5 kg de chou-fleur), ajoutez un peu de poivre noir moulu, du sel au goût et 2 cuillères à soupe de farine, puis battez bien avec un fouet ou une fourchette.
• Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire et faites-la chauffer sur la cuisinière, après quoi nous trempons soigneusement chaque inflorescence de chou-fleur dans la pâte et la mettons sur une poêle à frire chauffée.
• Faites frire le chou-fleur de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et mettez-le dans une assiette. Délicieux chou-fleur frit dans la pâte - prêt !

Remarque : n'ajoutez pas beaucoup de farine à la pâte, car plus elle est liquide, plus elle forme de croustillant sur le chou-fleur après la friture.

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Le chou-fleur est un produit très sain qui, lorsqu'il est cuit correctement, est également très savoureux. Beaucoup ne l'aiment pas, mais la raison en est probablement que tout le monde ne peut pas le cuisiner de manière à préserver à la fois les propriétés et le goût.

Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de ce produit, à la fois individuels et ceux où le chou-fleur sera un ingrédient supplémentaire. Certains d'entre eux conviennent aux repas réguliers, d'autres conviennent même aux tables de fête.

L'avantage est le faible coût de ce légume, ce qui vous permet de l'utiliser dans presque toutes les situations.

La méthode de cuisson la plus simple et la plus populaire est l'ébullition. Si vous suivez les instructions, le plat vous surprendra et vous ravira agréablement. Même les enfants difficiles qui sont généralement indifférents aux légumes bouillis vont adorer.

De quoi avez-vous besoin?

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• pot
• chou-fleur frais ou surgelé
• du lait ou de l'acide citrique au cas où vous ne voudriez pas que les fleurons noircissent

Comment choisir le chou ?

Le chou-fleur frais doit être blanc et ferme. Les taches sont inacceptables sur les feuilles et la couleur jaune indique qu'elles sont sur le comptoir depuis longtemps et qu'elles ont perdu leur goût. Les feuilles fanées et les inflorescences parlent de la même chose.

Si vous souhaitez acheter un produit surgelé, faites attention à l'emballage : s'il est transparent, tous les défauts sont visibles même dans le magasin. Sinon, vous ne pouvez vous concentrer que sur la date d'expiration et votre confiance dans le fabricant. La taille et la couleur des inflorescences parlent du degré de maturité souhaité: elles doivent être de taille moyenne et claires, l'assombrissement indique la dépravation.

Essayez d'éviter les emballages congelés, qui se trouvent généralement au fond du réfrigérateur - beaucoup de glace s'y accumule - cela ajoute du poids et augmente le coût d'achat et gâche le produit lorsqu'il fond.

Lorsqu'il est congelé, le chou-fleur perd certaines de ses qualités utiles, mais il sera moins cher. Il nécessite également moins d'efforts lors de la cuisson que le frais, car le fabricant a déjà fait le travail de séparation de la partie comestible des feuilles et de la tête de chou inutiles.

Veuillez noter que le chou-fleur a une date de péremption, alors gardez un œil sur la date de fabrication. S'il n'est pas indiqué sur l'emballage, il vaut mieux ne pas le risquer et l'acheter ailleurs.

Le chou gâté n'est pas seulement en présence de pourriture, il peut aussi être «malade»: cela est indiqué par des taches caractéristiques.

Comment cuisiner?

Habituellement, l'aversion pour ce produit est due à des échecs dans sa préparation. Le goût du plat et ses propriétés gustatives dépendent de la quantité de cuisson du chou-fleur après ébullition. S'il n'est pas assez cuit, il deviendra dur, s'il est digéré, ce sera une gelée sans goût. Si vous suivez les instructions, le résultat plaira même à ceux qui sont indifférents aux légumes.

Le chou-fleur frais et le chou-fleur congelé sont cuits un peu différemment. Considérons les deux options.

Dans le premier cas, vous devez d'abord mettre de l'eau salée sur le feu et, pendant qu'elle bout, rincer le légume et le diviser en inflorescences, puis le mettre dans une casserole.

Combien de temps cuire le chou-fleur frais après ébullition ? Cela dépend si vous allez le faire frire après. Sinon, alors 15 minutes, si oui, alors moitié moins.

Il n'est pas souhaitable de couvrir avec un couvercle, sinon un jaunissement apparaîtra. Après la cuisson, mettez immédiatement le chou dans une assiette, sinon il se transformera en une gelée peu appétissante.

Ainsi, le processus peut être divisé en étapes :

• Une marmite d'eau salée est incendiée;
• La tête de chou est transformée, le nécessaire est séparé du superflu;
• Les inflorescences sélectionnées et lavées sont plongées dans de l'eau bouillante;
• L'eau avec le chou bout pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite ou pendant 7 minutes avant la friture suivante;

Le produit fini est disposé sur une assiette pour éviter la surcuisson.

Le chou congelé n'a pas besoin d'être décongelé, il suffit de le mettre dans de l'eau bouillante salée puis de le faire cuire comme frais.

Les étapes sont à peu près les mêmes :

• L'eau salée est portée à ébullition;
• Le chou-fleur non congelé est sorti de l'emballage et plongé dans l'eau;
• Après ébullition, cuire pendant 15 minutes - la décongélation se fera immédiatement dans de l'eau bouillante.
• Le produit fini ne peut pas non plus être laissé dans une casserole chaude, sinon une masse non comestible ressemblant à de la gelée se révélera.

Des trucs

Considérez quelques petits secrets lors de la cuisson du chou-fleur:

• Vous ne devez pas verser beaucoup d'eau, mieux vaut obtenir un délicieux bouillon nutritif que l'excès de liquide qu'il faudra égoutter.
• Si vous pré-coupez les bourgeons en travers, ils cuiront plus vite.
• Pour les aliments pour bébés, il est préférable de laisser la casserole sur le feu à distance pour la rendre plus douce.
• Pour éviter le jaunissement et la perte de goût, ne couvrez pas le chou avec un couvercle, ce n'est pas nécessaire.
• Le chou-fleur frais ou bien cuit peut remplacer d'autres sources de vitamine C et est savoureux et peu coûteux.
• Les médecins conseillent le chou-fleur pour de nombreuses maladies: tractus gastro-intestinal, problèmes du système respiratoire, endocrinien, génito-urinaire et autres. Il ne nuit pas et a un effet bénéfique sur le corps, car il contient de nombreux oligo-éléments utiles et est faible.

Alors, combien de temps faut-il cuire le chou-fleur frais après l'avoir fait bouillir ? Comme déjà mentionné précédemment, 7 minutes suffisent si vous comptez l'utiliser sous cette forme.

Si vous ne cuisinez pas sur la cuisinière, mais à l'aide d'un bain-marie ou d'une mijoteuse, le temps de cuisson du chou-fleur vous prendra respectivement 15 minutes et 30 minutes. Le résultat aura le même goût que si vous faisiez bouillir du chou-fleur dans une casserole.

Vous n'êtes pas obligé de vous limiter à faire bouillir, il existe de nombreuses options pour ce que vous pouvez faire avec le chou-fleur pour diversifier davantage votre alimentation. La friture ultérieure est la plus simple d'entre elles, mais loin d'être la seule.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson du chou-fleur n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Il ne nécessite pas de compétences culinaires particulières ni la connaissance de certaines subtilités. Même ceux qui n'aiment pas cuisiner et le font rarement, sans avoir assez d'expérience pour les plats gastronomiques, s'en sortiront.

Si vous aimez le chou-fleur bouilli, vous pourrez à l'avenir expérimenter et trouver des recettes plus complexes, ajouter d'autres légumes ou de la viande. Cela aidera à diversifier le régime alimentaire, à manger savoureux et sain, en obtenant tous les oligo-éléments nécessaires des aliments, sans prendre de complexes vitaminiques supplémentaires - particulièrement importants en hiver.

Pourquoi le chou-fleur est-il considéré comme la reine des légumes, et le grand écrivain Mark Twain l'a-t-il appelé la plante « hautement éduquée » ?

Le produit a reçu ce titre en raison de ses propriétés utiles, de son aspect agréable et de son excellent goût, qui ont été appréciés par les résidents de différents pays du monde.

Le chou-fleur est utilisé dans les recettes de divers plats, frais et surgelés. C'est un élément essentiel d'une alimentation saine.

Dans le même temps, un produit surgelé est considéré comme presque aussi précieux qu'un produit frais.

Caractéristiques avantageuses

• Le chou est un excellent remède contre le béribéri. Un légume est une source d'un grand nombre de minéraux bénéfiques. Par la quantité de vitamine C, la plante devance le chou blanc et les agrumes.
• Renforce l'immunité.
• Utile pour les maladies cardiaques : renforce les vaisseaux sanguins et le tissu osseux, améliore la circulation sanguine.
• Utile pour les problèmes d'estomac, d'intestins, de reins.
• Réduit le cholestérol sanguin.
• Utilisé pour prévenir le cancer.
• Un excellent outil pour lutter contre les kilos superflus.

Comment acheter un produit de qualité

La valeur d'un produit dépend entièrement de sa qualité. Lorsque vous achetez du chou-fleur congelé, assurez-vous de vérifier la date de péremption. En règle générale, cela ne devrait pas dépasser deux mois.

Afin d'avoir un bon aperçu de l'état des légumes, mieux vaut les prendre au poids ou dans un sac transparent. Les bouquets de chou doivent être de taille moyenne et de couleur claire.

La présence de glace et de neige sur ceux-ci indique que le produit a été décongelé et congelé à plusieurs reprises. Il n'est pas recommandé de prendre de tels légumes, car ils procurent déjà peu d'avantages.

Caractéristiques de la cuisson du chou-fleur congelé

Ces dernières années, l'usine "avec une formation supérieure" a pris une place de choix dans la cuisine. Les plats de ce légume sont très appétissants, satisfaisants, sains et peu caloriques.

Il est recommandé de cuire le chou-fleur de manière traditionnelle, ainsi qu'à l'aide d'appareils électroménagers modernes: un four à micro-ondes, une mijoteuse, un bain-marie. Voyons combien de temps il faudra pour cuire un légume et quelles nuances de traitement thermique du produit doivent être prises en compte.

Mode traditionnel de cuisson des légumes

• Le chou congelé est disposé au fond du plat et versé avec de l'eau salée.
• La casserole est placée sur le brûleur, allumée au maximum.
• Dès que l'eau bout, le feu doit être réduit de moitié.
• Le résultat final dépend de la quantité de cuisson des légumes. Si vous ne voulez pas que la bouillie se transforme, après ébullition, maintenez les légumes sur le feu pendant environ 15 minutes et éteignez-les.
• Un point important : cuire le chou-fleur sans couvercle. Sinon, il acquerra une teinte jaune désagréable après la cuisson.

Selon les experts, il est juste de faire cuire les légumes dans une casserole en émail. Les ustensiles en cuivre, en fer ou en aluminium ne conviennent catégoriquement pas, car la vitamine C, au contact de celle-ci, peut complètement mourir.

Cuisson du chou-fleur au micro-onde

• Un plat spécialement conçu pour cette unité est pris, au fond duquel sont déposées les inflorescences congelées de la plante.
• Après cela, versez suffisamment d'eau pour cacher les légumes et couvrez le récipient avec un couvercle.
• Allumez le micro-ondes à pleine puissance.
• Combien de temps faut-il pour terminer le produit ? Environ 7-9 minutes.
• Le salage des légumes sera plus correct après cuisson.

Cuisson du chou dans une mijoteuse pour un couple

Les avantages nutritionnels du produit fini dépendent directement de la durée pendant laquelle le légume subit un traitement thermique. Plus il y en a, moins il reste de vitamines.

• Les légumes surgelés sont placés dans un plateau spécial.
• Le bol de l'appareil électroménager est rempli de la quantité d'eau requise.
• Après avoir installé le plateau, le couvercle se ferme et le mode de fonctionnement souhaité du multicuiseur est sélectionné.
• Le chou-fleur doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant au moins une demi-heure.

• Moins de vitamines mourront dans un légume s'il est mis dans une casserole après avoir fait bouillir de l'eau.
• Le produit restera blanc comme neige après la cuisson si vous ajoutez du jus de citron ou de l'acide.
• Le chou sera plus savoureux s'il est cuit avec de l'eau minérale.

Essayez de minimiser le temps de traitement thermique du produit. Un tel chou apportera au corps le maximum d'avantages possibles. Au moment de servir, il est recommandé de saupoudrer le plat d'herbes et d'ajouter des légumes frais. Bon appétit!