Recettes de purées de légumes et de fruits pour les enfants. La recette pour cuisiner de la purée de légumes pour bébé à la maison. Le choix des légumes pour la purée et ses bienfaits. Purée de poulet pour bébé

Voici un autre article pour vous !

Autour des aliments complémentaires, il existe aujourd'hui de nombreuses opinions controversées. Il y a quelques décennies, les aliments complémentaires ont commencé à être donnés dès la troisième semaine de la vie d'un bébé, et maintenant la période pour recevoir d'autres aliments est de plus en plus repoussée. Les mères et surtout les grands-mères se retrouvent en difficulté, et certains médecins n'ont pas le temps de rafraichir leurs connaissances... Quelles sont les idées modernes sur les aliments complémentaires ?

Qu'est-ce que l'alimentation complémentaire

Les approches des aliments complémentaires essaient d'expliquer beaucoup de termes. Les mamans qui communiquent activement sur Internet ont probablement entendu parler des aliments complémentaires dits pédagogiques et pédiatriques, mais en fait tout est plus simple. L'Organisation mondiale de la santé, après plusieurs grandes études sur la nutrition infantile dans le monde, a donné des recommandations d'aliments complémentaires qui sont tout à fait conformes aux opinions des mères les plus expérimentées.

Selon l'OMS, l'alimentation complémentaire consiste à donner aux nourrissons des aliments et des liquides en plus du lait maternel ou du lait maternisé adapté. Les bébés reçoivent d'abord des aliments de transition, qui sont des aliments complémentaires spécifiquement conçus pour répondre aux besoins spécifiques du nourrisson ; puis vient le moment de manger à la table familiale. Les enfants sont physiquement capables de consommer les aliments de la table familiale à l'âge d'un an, après quoi ces aliments n'ont plus besoin d'être modifiés pour répondre à leurs besoins.

besoins particuliers du nourrisson.

Étonnamment, dans les années 30 et 40 du siècle dernier, les pédiatres ont appelé six mois le moment optimal pour commencer les aliments complémentaires. L'introduction précoce des aliments complémentaires dans les années 1950 et 1960 était directement liée à la généralisation alimentation artificielle et le fait que les mères allaient travailler très tôt et que les formules de l'époque ne satisfaisaient pas les besoins de l'enfant en vitamines.

Au fil du temps, à mesure que la composition des formules s'améliorait et que de plus en plus de nouveaux résultats de recherche sur la santé des enfants arrivaient, le calendrier des aliments complémentaires a été repoussé de plus en plus. De trois semaines à un mois et demi, puis à trois, à quatre, et enfin à six. L'épreuve du temps a montré que les pédiatres d'avant-guerre avaient raison.

Quels sont les dangers d'une introduction trop précoce des aliments complémentaires ? Il s'avère que plus les aliments complémentaires sont introduits tôt, plus la menace de maladies dyspeptiques et d'allergies alimentaires en raison de l'immaturité des intestins des enfants est grande. Dans ce contexte, le risque de malnutrition augmente, car le corps des enfants immatures ne produit pas encore suffisamment d'enzymes pour aider à absorber les aliments "adultes". Les études en cours de l'OMS (la plus récente dans sept pays du monde en 2002) ont confirmé que l'introduction d'aliments complémentaires avant l'âge de six mois augmente le risque de pneumonie et d'otite moyenne récurrente. Les bébés qui ont été allaités exclusivement au sein pendant les six premiers mois de leur vie ont rampé et marché plus tôt que les enfants qui ont reçu des aliments complémentaires peu après l'âge de quatre mois. Pour toutes ces raisons, le début des aliments complémentaires à 6 mois est la recommandation officielle des ministères de la santé dans la plupart des pays du monde, dont les États-Unis et la Russie.

Dans le même temps, l'introduction d'aliments complémentaires peut effectivement commencer un peu plus tard, si la maturation du bébé est retardée ou si le bébé est malade. Il arrive qu'une mère s'inquiète: l'enfant a déjà sept mois, mais il ne montre aucun intérêt pour les aliments complémentaires, et les signes de préparation à recevoir des aliments complémentaires ne sont pas encore tous apparus - est-ce vraiment un gavage? Bien sûr, vous n'êtes pas obligé! L'OMS dans ses recommandations indique que si la mère est complètement nourrie, l'enfant est assuré d'avoir suffisamment de tous les nutriments et oligo-éléments du lait maternel jusqu'à environ 8 mois. La recommandation globale de commencer les aliments complémentaires à partir de 6 mois est faite en tenant compte du fait que toutes les mamans ne mangent pas normalement aujourd'hui, surtout celles qui vivent dans les pays du tiers monde !

Le but des aliments complémentaires est de fournir à votre bébé un supplément d'énergie. Et puisque son ventricule est encore assez petit, alors avec valeur énergétique inférieure à celle du lait maternel, il s'avère que l'enfant, au contraire, perd de l'énergie et nutriments Oh. Par conséquent, les aliments complémentaires doivent avoir une haute densité énergétique et en micronutriments et doivent être donnés en petites quantités et fréquemment. La bouillie diluée, le bouillon et les produits similaires ne peuvent pas servir d'aliments complémentaires - pour un bébé, c'est une perte de qualité des aliments !

Après six mois, les substances dont l'enfant commence à manquer sont le fer et le zinc. Par conséquent, la bouillie ou les légumes sont recommandés comme premier aliment complémentaire pour un enfant, dans lequel le fer et le zinc se trouvent sous des formes assez facilement digestibles. Si l'enfant ne prend pas bien de poids ou a des selles molles, il est préférable de commencer par des céréales, mais si le bébé se renforce plus souvent, cela vaut la peine de commencer par des légumes. Le deuxième aliment complémentaire, respectivement, est les légumes ou la bouillie, le troisième est la viande, et alors seulement tout le reste.

Les seconds aliments complémentaires sont introduits en parallèle des premiers au bout d'un mois. Il faut privilégier avant tout les légumes et fruits de la période saisonnière et de notre latitude, en évitant l'exotisme. En règle générale, les premiers légumes de l'alimentation sont les courgettes, le chou-fleur et les carottes. Il est plus pratique pour quelqu'un d'utiliser une purée de pommes de terre préparée en usine, bien qu'il faille être préparé au fait que pendant très longtemps, la mère mangera presque complètement le pot. Quelqu'un ajoute simplement des légumes au régime alimentaire de toute la famille, auquel cas

il est bon d'utiliser un bain-marie pour la cuisson des légumes: les aliments sont cuits rapidement et les vitamines sont stockées en plus grande quantité. Les légumes prêts peuvent être hachés avec un mélangeur.

Les céréales avec lesquelles les aliments complémentaires commencent doivent être hypoallergéniques : ce sont le riz, le sarrasin et le maïs, qui ne contiennent pas de gluten, une protéine végétale qui provoque souvent une réaction allergique. Et vous devez toujours vous rappeler qu'aucun produit ne peut fournir à l'organisme tous les nutriments. Par exemple, les pommes de terre apportent de la vitamine C mais pas de fer, tandis que le pain et les haricots apportent du fer mais pas de vitamine C. La valeur du lait maternel et même du lait maternisé adapté reste significativement plus élevée la première année que tout autre produit, alors ne vous précipitez pas pour changer un portion de lait maternel pour une carotte ou une pomme !

Quant à boire, le besoin n'en apparaît que lorsque le bébé reçoit déjà des portions importantes d'aliments complémentaires. Dans la plupart des cas, cela se produit après 8 à 10 mois, voire plus tard. Parallèlement à l'introduction d'aliments complémentaires, la mère peut proposer au bébé de boire de la compote ou de l'eau à la tasse, mais si le bébé refuse, il n'est pas nécessaire d'insister.

Et pourtant, en pratique, le principal problème des aliments de complément n'est pas de nourrir le bébé avec certains aliments spécifiques, mais de le nourrir en général. Pourquoi tant d'enfants refusent-ils les aliments complémentaires ? Cela se produit si la mère oublie que les aliments complémentaires ne sont qu'une étape de transition dans le parcours du bébé du lait maternel ou d'une formule adaptée à l'alimentation pour adultes. Et sa signification est que l'enfant a le désir et la capacité de manger de la nourriture de la table familiale !

Lorsqu'elle donne des aliments complémentaires, une mère doit toujours garder à l'esprit qu'un enfant bien nourri est un objectif momentané et que l'objectif principal est que les miettes aient de l'appétit et de l'intérêt pour les aliments de la table familiale. Il ne faut donc pas nourrir l'enfant à tout prix alors qu'il ne le veut pas ! Si la mère commence à nourrir le bébé de manière intensive et sérieuse, il a alors l'impression que la nourriture est un objet imposé avec force, dont la valeur n'est pas grande, et commence à éviter les tentatives d'alimentation.

Pour éviter que cela ne se produise, vous devez éveiller l'intérêt pour la nourriture. Habituellement, les bébés vers l'âge de 5-6 mois commencent à montrer un intérêt pour la nourriture, c'est-à-dire à exiger ce que leurs parents mangent. En même temps, les bébés sont assez méfiants et conservateurs, ils préfèrent généralement ne pas mettre quelque chose qui leur est complètement inconnu. Par conséquent, afin de susciter chez l'enfant le désir de manger autre chose que le lait maternel, il est nécessaire de le mettre à table avec vous (au lieu de tétées séparées). L'enfant doit voir comment les membres de sa famille gèrent la nourriture et ce qu'ils mangent avec appétit, ils aiment manger. Le plus souvent, il arrive que le bébé regarde juste pendant un moment (vous n'avez pas besoin de lui offrir quoi que ce soit sans sa demande), puis - parfois après quelques repas, parfois après quelques jours - il commencera certainement à demander à donne lui aussi. Dans cette optique, maman garde simplement une cuillère propre à proximité pour le bébé et met dans son assiette des aliments qu'elle compte donner en complément (si aliments faits maison, alors, bien sûr, mis de côté à l'étape de la cuisson pour qu'ils soient sans épices, sans lait, etc.), et lorsque le bébé commence à demander - même pas la première fois, mais lorsqu'il fait preuve d'une initiative lumineuse - il donne un peu de nourriture destinée à l'enfant, une ou deux cuillères à café. Si l'enfant demande plus - au début, vous ne devriez pas donner, cela peut être un fardeau inutile pour la digestion et aide à se faire une idée de la nourriture en tant que valeur. Si l'enfant, au contraire, fronce les sourcils et crache, il n'est pas nécessaire d'insister et encore plus de gronder, cela contribuera à la formation d'une attitude négative envers la nourriture. Offrez simplement un autre aliment une autre fois, et après un certain temps, vous pourrez offrir la même chose. Il existe un schéma intéressant qui suggère que pour qu'un enfant ait de l'appétit pour un type de nourriture, il doit l'essayer 8 à 10 fois, et une nette augmentation de la perception positive de la nourriture se produit après 12 à 15 fois. Par conséquent, les produits que l'enfant refuse initialement sont souvent acceptés plus tard.

On croit souvent que les bébés commencent plus tard à s'intéresser aux aliments de la table familiale, avec l'introduction correcte d'aliments complémentaires, s'avère erronée. Comme la pratique l'a montré, avec une introduction compétente et prudente d'aliments complémentaires, les bébés allaitement maternel commencer rapidement à montrer de l'intérêt et à manger activement à la table familiale ! Les chercheurs ont suggéré que cela est dû au fait que, contrairement à la nourriture "artificielle" recevant production industrielle avec le même goût, les bébés sont déjà habitués à différentes nuances de goût et d'odeur transmises par le lait maternel.

Si le bébé a déjà environ un an et qu'il mange des aliments complémentaires en quantité minimale, cela ne devrait pas être une raison pour annuler l'allaitement ou refuser les mélanges adaptés. Les tout-petits n'associent pas le processus de saturation à la table des parents depuis très longtemps ! L'incitation à essayer des aliments solides pour lui est l'intérêt et le désir de se comporter "comme des adultes", et pas du tout le désir d'en avoir assez. Et l'annulation de la source habituelle de saturation conduit très souvent au fait que le bébé ne commence pas à manger des aliments solides en grande quantité - si la mère n'a pas contribué à susciter l'intérêt pour la nourriture "adulte", elle ne surgira pas de zéro. La bonne façon est d'abandonner le désir de nourrir immédiatement l'enfant avec une grande quantité de nourriture et de repasser par toutes les étapes de l'alimentation complémentaire, bien que pour un enfant adulte, chaque étape ne prendra pas un mois ou deux, mais un semaine ou deux. Alors, quelles étapes un bébé doit-il traverser pour développer un intérêt pour les aliments de la table familiale ?

Étapes approximatives de l'alimentation complémentaire.

Première étape : 6-7 mois.

À ce stade, l'objectif principal est que le bébé goûte le goût d'autres aliments et apprenne à manger à la cuillère. A ce moment, le bébé est offert très un grand nombre de aliments complémentaires à la fois, juste une à deux cuillères à café à la fois et juste une à deux fois par jour. En même temps, le bébé a besoin de temps pour apprendre à retirer la nourriture de la cuillère avec ses lèvres et à la déplacer dans la bouche, de sorte qu'une partie de la nourriture peut tomber de la bouche - cela ne signifie pas que l'enfant n'aime pas la nourriture. La principale source d'énergie est le lait maternel, et pour les "artistes" - un mélange adapté. L'allaitement est poursuivi à la demande, et le mélange est donné dans les mêmes quantités et au même intervalle qu'auparavant !

Les aliments que le bébé reçoit à ce stade sont des aliments en purée, constitués d'un seul ingrédient, de texture douce, sans sucre ajouté, ni sel ni épices piquantes. Il peut s'agir soit d'une purée de pommes de terre à un seul composant, soit d'une bouillie fabriquée en usine, soit d'aliments faits maison : riz en purée, bouillie épaisse et molle, purée de légumes. Pour un goût plus doux et une meilleure absorption, vous pouvez ajouter du lait maternel exprimé ou du lait maternisé à la nourriture de votre bébé.

Deuxième étape : 7-8 mois.

Lorsque le bébé peut non seulement s'asseoir sans soutien, mais également transférer des objets (par exemple, une cuillère) d'une main à l'autre, vous pouvez donner des aliments plus épais et ajouter de nouvelles saveurs. L'allaitement se poursuit en même temps à la demande, mais il faut se rappeler que souvent les enfants à ce moment-là commencent à demander moins souvent des seins. Pour s'assurer que la quantité de lait dont votre bébé a besoin ne diminue pas, les experts en alimentation de la petite enfance conseillent de ne proposer des aliments complémentaires qu'après l'allaitement.

La nourriture de cette étape est constituée de viandes en purée bien cuites (surtout le foie), de légumineuses, de légumes, de fruits et de divers produits céréaliers. Le sucre et le sel ne sont toujours pas les bienvenus ! Maman propose de la nourriture deux ou trois fois par jour, le bébé mange encore un peu, mais parmi une gamme d'aliments plus large.

Troisième étape : 8-10 mois.

Il est temps d'apprendre à gérer les petits morceaux de nourriture. Non seulement maman se nourrit à la cuillère, mais elle offre également aux miettes des aliments qu'il peut prendre avec ses doigts : tranches de fruits, biscuits non sucrés, morceaux de fromage ou de carottes. L'allaitement se poursuit à la demande, mais en parallèle du repas, la maman propose également au bébé de boire à la tasse : il peut s'agir d'eau, de compote ou de produits laitiers fermentés. Les bébés peuvent refuser de boire de l'eau supplémentaire, mais ne vous inquiétez pas : le lait maternel répond toujours aux besoins du bébé, à condition qu'il soit nourri à la demande, c'est donc à la mère de donner le choix. Les bébés nourris au lait maternisé ou principalement nourris au lait maternisé peuvent être nourris avec du lait de vache non modifié après 9 mois.

Les aliments doivent être variés et contenir des fruits et légumes, des légumineuses et petites quantités poisson, kéfir, viande, foie, œufs ou fromage. Les nourrissons reçoivent de la nourriture trois à quatre fois par jour et les enfants qui ne sont pas allaités doivent manger au moins cinq fois par jour.

Quatrième étape : 10-12 mois.

Ce sont les derniers mois de l'alimentation complémentaire, alors que les adultes continuent de donner à l'enfant une alimentation adaptée et de surveiller sa quantité pour que le bébé ne mange ni trop ni trop peu. Le lait maternel continue de constituer une partie importante de l'alimentation et devrait de préférence être le liquide principal pendant la deuxième année de vie et au-delà.

Les produits à ce stade doivent être hachés ou écrasés et la viande doit être roulée dans un hachoir à viande. Chaque repas comprend des aliments que vous pouvez prendre avec vos doigts : petits cubes de fruits, légumes, pommes de terre, fromage et viande molle apprendre au bébé à manger de manière autonome et à déterminer la consistance des produits. Chez les nourrissons à cette période, trois repas principaux alternent avec deux collations légères.

À l'âge d'environ un an, les enfants peuvent manger des aliments réguliers de la table familiale et n'ont pas besoin de repas spécialement préparés. L'ajout de sel n'est toujours pas recommandé, et limiter le sel profitera à toute la famille. Les enfants mangent lentement, il faut donc faire particulièrement attention à leur accorder plus de temps et d'attention. Il est impossible de gronder un bébé s'il n'a pas fait face à quelque chose ou refuse quelque chose, la nourriture doit être une source d'émotions positives !

Erreurs courantes lors de l'introduction d'aliments complémentaires

- l'alimentation n'est pas une fin en soi. Une mère qui donne des aliments complémentaires à son bébé doit bien comprendre que les aliments complémentaires ne sont pas la nutrition principale, mais complémentaire. Inutile d'essayer de donner à tout prix à l'enfant une certaine quantité d'aliments complémentaires ! Les circonstances doivent toujours être prises en compte. Les aliments complémentaires sont introduits plus tard aux bébés prématurés et aux bébés allergiques. De nouveaux types d'aliments complémentaires ne sont pas introduits pendant la maladie et après les vaccinations ! Pendant la maladie ou la dentition, l'appétit du bébé diminue fortement, et c'est naturel - les aliments complémentaires doivent être reportés, car l'énergie est dépensée pour digérer des aliments inhabituels pour le corps, elle est nécessaire à la récupération.

- le jus n'est pas un produit des premiers aliments complémentaires. Il ne convient même pas aux deuxième ou troisième aliments complémentaires. Le bébé a besoin de beaucoup d'énergie et physiquement, il est capable de consommer très peu de nourriture. Par conséquent, les aliments qu'il reçoit doivent avoir une certaine densité énergétique, sinon il y a un risque de malnutrition. De plus, dans les vieux livres soviétiques, les jus étaient recommandés comme additifs, corrigeant le manque de vitamines dans les mélanges produits il y a un demi-siècle. En d'autres termes, il était recommandé de commencer les aliments complémentaires avec des jus car on supposait que la mère n'allaitait plus (un travail très précoce était considéré comme la norme), et les mélanges n'apportaient pas à l'enfant la bonne quantité de vitamines. Aujourd'hui, les mamans allaitent souvent jusqu'à un an voire plus, et les formules adaptées ont considérablement amélioré leur composition ! L'introduction précoce des jus n'a pas de sens précisément parce qu'il s'agit d'un déplacement direct d'aliments beaucoup plus utiles pour l'enfant, alors que les acides de fruits contenus dans les jus sans l'effet adoucissant de la fibre contenue dans les fruits sont assez agressifs. En moyenne, chez un enfant sur trois, l'introduction de jus avant 9 mois provoque des réactions allergiques et une indigestion. De plus, en raison de la combinaison d'une acidité élevée et de sucres, les jus de fruits à usage actif provoquent souvent des caries chez la petite enfance. Il vaut donc mieux attendre avec des jus - après un certain temps, ils peuvent devenir amis avec le bébé, mais laissez-le arriver plus tard.

Les aliments complémentaires jusqu'à un an ne doivent pas remplacer le lait maternel ou une formule adaptée. L'Organisation mondiale de la santé, et après elle les dernières recommandations du ministère de la Santé et du Développement social de la Russie, soulignent spécifiquement et à plusieurs reprises que les aliments complémentaires ne remplacent pas la nutrition, mais sont plutôt complémentaires. Malheureusement, de nombreux pédiatres procèdent encore à partir de recommandations nutritionnelles obsolètes, qui ont été données de telle sorte que l'année de l'allaitement était terminée et que l'enfant était complètement transféré à la nourriture «adulte». Les recommandations d'aujourd'hui, au contraire, disent qu'il est très utile de continuer à allaiter après un an, il est donc utile de donner des aliments complémentaires avec l'allaitement, et non à la place de l'allaitement. Sinon, il s'avère vraiment dans un an ou même plus tôt que le lait de maman est terminé.

Si des aliments complémentaires commencent à remplacer l'alimentation au lait maternel, cela entraîne une diminution de la lactation et, par conséquent, un risque d'apport insuffisant d'énergie et de nutriments par l'enfant. Aucun produit dans sa valeur ne peut être comparé à la valeur du lait maternel, par conséquent, la quantité de lait que le bébé reçoit ne doit pas diminuer en raison de l'augmentation des aliments complémentaires ! Au contraire, plus le bébé grandit, plus il a besoin d'énergie, et les aliments complémentaires doivent compenser ce manque d'énergie avec la même quantité de lait maternel ou de lait maternisé adapté qu'auparavant. Et parallèlement à l'introduction des aliments complémentaires, la mère continue l'allaitement à la demande.

Il en va de même pour les enfants artificiels. De nombreuses mères sont très tentées d'abandonner complètement les mélanges à 8-9 mois et de passer aux aliments complémentaires. De plus, c'est plus rentable économiquement, surtout si vous préparez vous-même des aliments complémentaires. Mais moins cher ne veut pas dire mieux pour l'enfant ! L'aliment le plus adapté pour un enfant jusqu'à un an est bien sûr le lait maternel, suivi d'un mélange adapté. Tous les autres produits sont loin derrière même le mélange adapté en termes de biodisponibilité et la valeur nutritionnelle. Par exemple, le même fer, dont on parle tant: dans le lait maternel, le niveau de sa disponibilité pour le bébé est d'environ 50%, et dans les préparations pour nourrissons - déjà environ 15-20%. Il semblerait qu'il y ait une grande différence, mais de la viande rouge, le fer est absorbé d'environ 10 %, et des légumes et des produits céréaliers spécialement enrichis en fer - de seulement 4 à 5 % ! Ainsi, pour les artificiers, les aliments complémentaires jusqu'à un an doivent rester précisément une nutrition complémentaire, et l'essentiel de l'énergie dont ils ont besoin doit provenir d'un mélange adapté selon l'âge.

Annexe 1 : aliments à ne pas donner aux enfants pendant une longue période

- café, noir et thé vert interfèrent avec l'absorption du fer et doivent être évités

utiliser jusqu'à deux ans. Après le début de cet âge, il est toujours recommandé de ne pas donner de thé aux enfants avec les repas, afin de ne pas réduire l'absorption du fer.

– les tisanes : l'OMS avertit qu'en raison de leur petite taille et de leur développement physique rapide, les nourrissons sont moins protégés que les adultes des effets pharmacologiques de certains substances chimiques présenter à tisanes. Il n'y a pas encore suffisamment de preuves scientifiques pour confirmer l'innocuité de diverses herbes et tisanes pour les nourrissons, mais il a déjà été prouvé que la plupart des tisanes - en particulier la populaire tisane à la camomille - ont le même effet négatif sur l'absorption du fer que thé ordinaire et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

Le miel contient souvent du Clostridium, qui provoque le botulisme. Ils sont peu nombreux et l'acide contenu dans le tractus gastro-intestinal des adultes détruit les clostridies. Chez les enfants de moins de trois ans, il n'y a pas assez d'acide pour cela, le développement du botulisme est donc possible.

- Les champignons sont des aliments difficiles à digérer même pour certains adultes. Il est déconseillé aux enfants de moins de trois ans de manger des champignons : les protéines difficiles à digérer provoquent souvent des troubles digestifs.

Annexe 2 : Signes de préparation à l'introduction d'aliments complémentaires

Depuis les temps anciens, deux signes principaux indiquant que le bébé est prêt pour de nouveaux aliments nous sont parvenus : lorsqu'il a de nouvelles dents et qu'il a appris à s'asseoir.

Aujourd'hui, les experts suggèrent également de prendre en compte les signes suivants:

- extinction du réflexe de poussée - si le bébé met quelque chose dans sa bouche, il n'essaie pas immédiatement de le pousser avec sa langue;

- un doublement du poids de naissance (et pour les prématurés, on propose de parler de triplement) ;

- le bébé peut consciemment se détourner de la cuillère si le produit proposé n'est pas apprécié ;

- l'enfant augmente la fréquence de l'allaitement ou ne mange pas avec la portion habituelle du mélange ;

- enfin, le bébé manifeste un intérêt pour la nourriture : il s'intéresse activement à ce que ses parents y mangent.

Votre bébé est déjà bien adulte et il vous semble que l'heure est venue pour lui des premiers aliments complémentaires ? Ensuite, vous avez rencontré notre article à temps. La purée pour bébés est la meilleure option, facilement digérée par l'estomac des enfants. De plus, presque tous les enfants adorent cette consistance alimentaire particulière. Il est également bon que les pédiatres recommandent de commencer la transition vers une alimentation "adulte" avec diverses purées. Pour choisir la bonne ou préparer vous-même la purée la plus délicieuse et la plus saine pour la première tétée, suivez simplement nos conseils.

Les purées pour bébés sont adorées non seulement par les enfants, mais aussi par leurs parents pour leur facilité de préparation. Le processus se compose de quelques étapes simples, c'est pourquoi il est remarquable pour la vie quotidienne d'une mère et d'un bébé : l'agitation quotidienne de la première année de vie ne permet tout simplement pas de passer beaucoup de temps à cuisiner des plats super complexes. . Mais pour se familiariser avec un nouveau type de nourriture avec un bang, vous devez l'offrir correctement. Nous examinerons un autre aspect important : quelle purée pour bébé sera la meilleure - achetée ou fabriquée à la maison.

Pourquoi purée ?

La purée est l'aliment idéal pour l'allaitement, et il y a plusieurs raisons à cela :

• Les aliments mous sont mieux absorbés par la digestion des enfants.
• Pour que la connaissance de nouveaux aliments ne soit pas stressante pour le bébé, vous pouvez ajouter quelques gouttes du lait maternel ou du mélange habituel à la purée: de cette façon, le plat ne perdra pas son goût et il ne sera pas si étranger pour l'enfant .
• La consistance de la purée permet au bébé de ne pas faire d'efforts sérieux pour obtenir sa portion de nourriture : il n'a pratiquement pas à mâcher (oui, peut-être qu'il n'y a rien d'autre).
• Vous pouvez simplement cuisiner le plat vous-même ou acheter un produit prêt à l'emploi : la qualité de la nourriture moderne pour enfants marques célèbres est hors de doute.
• Si vous décidez de cuisiner purée pour bébéà la maison de vos propres mains, vous pouvez le faire pour l'avenir. Ce luxe d'économiser du temps et des efforts n'est pas disponible avec tous les types de repas pour enfants, car la plupart d'entre eux doivent être consommés uniquement fraîchement préparés.

Quand le temps viendra

Un bébé au cours des six premiers mois ou d'un an de vie peut recevoir en toute sécurité toutes les substances nécessaires du lait maternel, et l'inclusion d'autres produits sera plus un ajout qu'un remplacement.

Si les grands-mères antérieures ont initié l'enfant à de nouveaux goûts dès l'âge de 3 mois, les pédiatres d'aujourd'hui recommandent fortement de commencer les premiers aliments complémentaires au plus tôt à six mois.

Avant d'atteindre cet âge, le bébé n'a besoin d'aucun autre aliment que son lait sucré préféré. En règle générale, sa digestion immature n'est pas prête pour des expériences gastronomiques. Un autre argument contre les aliments complémentaires précoces est que plus tôt vous introduisez un nouvel aliment à votre bébé, plus il est susceptible d'y réagir par une allergie.

Pour les bébés nourris au lait maternisé, le moment des premiers aliments complémentaires est généralement plus précoce.

Probablement, chaque mère se demande à quel âge elle peut donner de nouveaux aliments à son bébé et doute presque toujours que son enfant soit mûr pour une telle «révolution» dans son alimentation. Souvent, les expériences sont vaines: le bébé lui-même commencera à lui faire comprendre qu'il est prêt pour les innovations. Vous comprendrez ses signes par les signes suivants :

• le bébé commencera à observer avec intérêt quoi et comment vous mangez;
• demandera de la nourriture plus souvent ;
• essaiera de manger par lui-même ;
• si vous lui donnez quelque chose à essayer, il ne protestera pas.

Mais lorsqu'il est possible de donner à un enfant tel ou tel aliment pour les aliments complémentaires, c'est une question individuelle pour chaque nouvel élément du menu du bébé. Les types de produits conviennent à la digestion des enfants de différentes manières et se caractérisent par divers degrés d'allergénicité.

Heureusement, les règles de base des pédiatres existent et ont été testées avec succès sur expérience personnelle beaucoup de mères.

Rappel pour maman

Préparer une purée de pommes de terre pour bébés est assez simple. Ce plat entre généralement rapidement dans la catégorie des plats préférés des enfants. Et si vous décidez qu'il est temps pour votre enfant de manger des aliments "adultes", rappelez-vous quelques règles importantes :

• L'option idéale pour les aliments complémentaires à 6 mois est une purée de légumes à un ingrédient et à un ingrédient. Un peu plus tard, lorsque le menu du bébé comprend 1 légume introduit et plus, vous pouvez mélanger les ingrédients appris et préparer une purée monocomposant.
• Il est recommandé de commencer à se familiariser avec les nouveaux produits sous forme de purée selon le schéma suivant: on offre d'abord au bébé une cuillère à café de friandises, puis progressivement, en augmentant lentement la portion, la posologie est ajustée à 50 grammes.
• La première étape sur le chemin de la nourriture pour adultes provoque souvent la confusion chez le bébé, et plus souvent - des caprices et des protestations. Dans ce cas, maman doit être patiente et ne pas abandonner ses tentatives pour initier le petit têtu à de nouveaux aliments. Offrez un type d'aliment au moins 10 fois, et si la réaction au produit est la même négative, essayez d'utiliser un autre légume à écraser pour les bébés.
• Peu importe à quel point vous pensez que la purée pour bébé pour les aliments complémentaires est fade et insipide, il est interdit de la diluer avec du sel, de l'huile et des épices. Votre enfant n'est pas encore familiarisé avec les autres saveurs, donc le produit semblera très comestible et incomparable à quoi que ce soit, littéralement.
• Même si vous avez essayé la purée pour bébé et que vous avez envie de la recracher, votre bébé ne doit pas s'en douter. Il faut ici la démarche inverse : partager un nouveau plat avec bébé et le manger avec grand plaisir : vous éveillerez ainsi sa curiosité pour le produit.

Il est préférable d'offrir une purée maison aux miettes immédiatement après refroidissement: avantages et goût nourriture fraîche toujours plus haut.

Sélection rigoureuse des ingrédients

Dans une question aussi importante que l'introduction d'aliments complémentaires chez un bébé, il est utile que chaque mère sache quels aliments sont optimaux pour le corps d'un enfant à l'âge d'environ 6 mois.

Le premier plat pour les bébés est généralement des purées de légumes et parfois des céréales. Aujourd'hui on parle de purée. Les principaux critères de choix d'un produit pour sa préparation sont l'hypoallergénicité, les bienfaits, la sécurité et la facilité d'assimilation par la digestion des enfants.

Les composants universels des aliments complémentaires comprennent les courgettes et le brocoli: c'est à partir d'eux que la plupart des parents préparent la première purée de la vie du bébé. Quand il reçoit ces légumes simples, ce sera au tour du potiron, des pommes de terre, des petits pois, des carottes, des épinards et du chou-rave.

Mais la question se pose : quelle purée est la meilleure, cuite soi-même ou achetée ?

De maman avec amour

De nombreuses mères bien intentionnées préfèrent faire de la purée pour bébé à la maison afin de fournir au corps du bébé la nourriture la plus naturelle. Cette solution a des avantages et des inconvénients.

Avantages

• vous ne pouvez pas vous tromper sur le naturel du processus : après tout, vous faites tout vous-même ;
• la mère dans ce cas est le principal expert des conditions de stockage et du respect des dates de péremption;
• les purées pour bébé faites maison sont toujours les plus fraîches et les plus saines;
• absence garantie de conservateurs, colorants et autres additifs nocifs;
• vous pouvez cuisiner des friandises "en gros" et les conserver au congélateur ;
• confiance dans les conditions sanitaires de préparation ;
• des économies financières, car il est plus facile d'acheter produits nécessaires pour l'avenir, plutôt que de dépenser de l'argent pour un pot de purée de pommes de terre à chaque fois ;
• vous déterminez vous-même la portion et, en fonction de celle-ci, sélectionnez la bonne quantité d'ingrédients;

Défauts

Faire de la purée de pommes de terre à la maison a ses inconvénients :

• la complexité du processus est familière à chaque mère d'un bébé qui a choisi des aliments complémentaires propre cuisine;
• faire de la purée soi-même est long, et ce temps pourrait être consacré à des activités plus agréables : jouer avec un bébé par exemple ;
• la qualité des légumes et des fruits achetés est souvent discutable, surtout si vous les achetez hors saison ;
• la durée de conservation d'un produit frais est limitée à quelques jours au réfrigérateur, et même cela n'est pas souhaitable;
• purée propre production plus difficile à emporter avec vous;
• les petites portions sont problématiques à préparer : surtout dans un mixeur, quand le minimum doit être littéralement gratté sur les parois.

Nourriture en pot

Souvent, en raison du manque de temps ou de la présence de croyances, les parents d'un bébé décident qu'il n'est pas pratique de faire de la purée de pommes de terre à la maison. Ensuite, ils viennent en aide aux produits achetés.

Avantages

Purée du commerce - souvent aussi un bon choix, car il présente des avantages non négligeables :

• sa qualité est soumise à un contrôle étatique strict ;
• les fabricants ont pensé à tout pour plus de praticité : à la fois un emballage étanche et une longue durée de conservation ;
• le principal avantage pour beaucoup de femmes est qu'elles n'ont pas à passer du temps à cuisiner ;
• la nourriture est déjà complètement prête à manger;
• les fabricants tiennent compte des caractéristiques de l'âge du bébé et fabriquent le produit en conséquence;
• de nombreuses purées mélangent plusieurs ingrédients à la fois : par exemple, des légumes et des céréales ;
• les produits pour enfants contiennent souvent des vitamines supplémentaires;
• vous pouvez lire toute la composition sur le pot pour être sûr de l'achat.

Défauts

Malheureusement, les purées de pommes de terre achetées pour les bébés présentent également certains inconvénients :

• La valeur nutritionnelle des friandises achetées est souvent inférieure à celle des friandises auto-préparées en raison de la forte teneur en eau ;
• le goût est parfois moins intense ;
• parfois le contrôle qualité n'est pas le plus strict et on peut perdre de vue la fraîcheur des composants et l'exactitude de la technologie de cuisson ;
• le prix élevé d'un pot n'est pas non plus encourageant ;
• de nombreuses purées achetées autorisent le sel et le sucre indésirables dans leur composition.

Contrôle parental

Pour que l'achat de purée d'aliments pour bébés ne soit qu'un plaisir, vous devez savoir à quoi vous devez faire attention dans le magasin.

Comment choisir

En fait, tout est très simple et, compte tenu de ces points, toute mère choisira le produit de la plus haute qualité :

• Évaluez l'étanchéité de l'emballage: le couvercle doit être bien fermé et l'ensemble du pot est enveloppé dans un film.
• N'oubliez pas de vérifier la date d'expiration.
• La composition mérite une attention particulière : il ne doit pas y avoir de composants supplémentaires.
• La couleur de la purée doit être la même que celle du produit principal de la composition.

Classement des meilleurs fabricants

De nombreuses mères de bébés s'intéressent à la meilleure marque de purées d'aliments pour bébés. Les parents font leur évaluation de manière empirique puis partagent leurs observations. Parmi les plus populaires et de haute qualité sont:

• "Gerber" ;
• "Le panier de grand-mère" ;
• "Fruto Nyanya" ;
• "Sujet";
• "Agusha" ;
• "Hip" ;
• "Sempre" ;
• "Humain" ;
• "Haynes" ;
• "La nutrition".

Cuisson facile

Savez-vous comment faire de la purée pour bébé à la maison ? Recettes de base délicieuse nourriture pour bébés vous aidera à naviguer dans la technologie :

• La première purée pour bébé est souvent à base de courgettes. Comment faire? Très simple! Faites bouillir plusieurs rondelles de légumes épluchés pendant 10 minutes au bain-marie. Hachez ensuite le légume au mixeur et passez-le au tamis : le plat est prêt.
• Faire de la purée de brocoli est tout aussi simple. Faire bouillir les inflorescences lavées au bain-marie pendant 20 minutes. Dans une casserole, le brocoli congelé cuira pendant 15 minutes après l'ébullition, tandis que le brocoli frais ne cuira que pendant 5 à 7 minutes. Gardez à l'esprit que l'eau ne doit couvrir que légèrement le légume. Après cela, réduisez le brocoli en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un tamis.

Cuisiner des aliments complémentaires à la maison : vidéo

Il suffit d'apprendre à cuisiner une purée pour bébé, et le reste des recettes semblera déjà simple.

Nous souhaitons à votre bébé des purées savoureuses et légères !

Nous offrons recettes simples et conseils utiles pour cuisiner.

Corriger et régime équilibré- la clé de la santé et de la bonne humeur de tout enfant, c'est pourquoi vous devez choisir avec soin les produits pour l'alimentation du bébé. Cela est particulièrement vrai pour les purées pour bébés, car c'est le premier plat qu'un enfant essaie après l'allaitement ou l'alimentation artificielle. La purée doit être préparée uniquement à partir de produits frais et de haute qualité, être hypoallergénique et ne pas contenir d'additifs artificiels. Désormais, dans les rayons des magasins, il existe un large choix de purées de légumes, de fruits et de viande pour tous les goûts et tous les budgets. Cependant, la purée pour bébé peut être préparée à la maison à l'aide d'un mélangeur.

Faire ses propres purées pour bébé a ses avantages. Tout d'abord, vous serez sûr que seuls les produits les plus frais et aliments sains, surtout s'il s'agit de fruits et de légumes cultivés dans leur propre chalet d'été. Deuxièmement, les purées maison peuvent vous coûter beaucoup moins cher que celles achetées en magasin. Alors, comment faire des purées délicieuses, saines et nutritives que votre tout-petit va adorer ? Nous vous proposons des recettes saines purées mono et multi-composants de légumes, de fruits et de viande pour bébés.

Purées de légumes

Il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec des purées de légumes à base de courgettes et de chou-fleur. Ces légumes sont très faciles à digérer et provoquent rarement des allergies. Un peu plus tard, vous pouvez introduire de la citrouille, des pommes de terre, petit pois et navet. N'oubliez pas qu'à la première tétée, le beurre, le sucre, le sel et d'autres additifs ne doivent pas être ajoutés à la purée: cela peut être fait lorsque l'enfant a 1 an.

Cuisson de la purée de légumes à la citrouille pour bébé

À purée de citrouille goût sucré agréable, donc, en règle générale, les enfants le mangent avec plaisir. De plus, la citrouille n'est qu'un entrepôt de vitamines : elle contient du fer, du carotène, de la pectine, des vitamines B, C, E, D, PP et même T - une vitamine rare responsable du métabolisme dans le corps.

Pour la purée, vous devez choisir une petite citrouille pesant jusqu'à 3 à 5 kg (les petites citrouilles sont généralement plus juteuses et plus appétissantes et beaucoup plus faciles à peler que les citrouilles "adultes"). Tout d'abord, lavez soigneusement la citrouille et coupez-la en deux parties. Ensuite, coupez-le en tranches - autant que votre bébé mangera, épluchez-le et coupez-le en cubes. Faites ensuite bouillir le potiron au bain-marie ou dans une casserole : jetez-le dans de l'eau bouillante et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que le légume soit complètement ramolli. Une fois la citrouille cuite, battez-la au mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si la purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait maternel, de préparation pour nourrissons ou d'eau. Refroidissez la purée à 30 degrés, puis vous pourrez nourrir le bébé.

Cuisson de la purée de brocolis aux petits légumes

Voulez-vous comprendre d'autres questions importantes ? Lis

La pomme est le fruit le plus populaire dans notre pays. Le pommier pousse dans presque toutes les parcelles, dans tous les jardins. Il est sans prétention, supporte facilement les hivers russes avec un gel dur et nous plaît presque chaque année avec de délicieux fruits mûrs. De plus, les pommes sont incroyablement saines! Ils contiennent beaucoup d'oligo-éléments et de vitamines importants. C'est pourquoi la purée de pommes pour bébé est si appréciée des parents et des enfants.

Bienfaits des pommes pour les bébés

• Ils contiennent des antioxydants pour renforcer le système immunitaire du bébé.
• Ces fruits ont toutes les vitamines B, vitamine C, A, PP.
• Les pommes contiennent beaucoup de fer, de potassium, de magnésium, d'iode et d'autres oligo-éléments, ainsi que de la pectine, des sels minéraux et du fructose.
• Ces fruits juteux arrêtent les processus de décomposition dans les intestins en raison de leur teneur en acides bénéfiques.
• Les tanins ont un effet positif sur les reins et le foie.
• La teneur élevée en fibres nettoie le corps des toxines et élimine les toxines.
• Les pommes aident à purifier le sang et la lymphe.
• Ce fruit juteux normalise la glycémie.
• Les pommes augmentent l'appétit.

Quelle variété choisir ?

Pour les aliments pour bébés, il est préférable d'utiliser des variétés nationales - "Simerenko", "Antonovka", "White versing". Il est préférable qu'il s'agisse de fruits de votre propre jardin ou achetés en saison. Mais il vaut mieux ne pas acheter de fruits brillants et de forme idéale de variétés étrangères (Golden, Jonathan et autres). Non seulement ces fruits ont été transformés avec des produits chimiques, mais ils peuvent aussi être des aliments génétiquement modifiés.

Si vous utilisez des variétés de pommes aigres (par exemple, Antonovka) pour faire de la purée, ajoutez des fruits plus sucrés - poires, bananes.

Privilégiez les fruits de forme irrégulière, de couleur hétérogène, avec des trous de vers et des tonneaux. mA, mieux vaut refuser les fruits brillants à surface lisse et uniforme.

Combien de mois pour introduire la compote de pommes ?

Vous pouvez introduire les pommes à partir de 6 mois pour les bébés et à partir de 4 mois pour les bébés artificiels, mais il est préférable de différer les aliments à base de pommes de plusieurs mois et de traiter d'abord le bébé avec des légumes et des céréales.

Cela est dû au fait qu'après la compote de pommes sucrée (si elle est donnée comme tout premier aliment complémentaire), il est peu probable que le bébé veuille manger des légumes ou des céréales insipides.

recettes de purée de pomme

Il existe de nombreuses recettes de purée de pommes pour bébé. Quelqu'un préfère cuisiner la monopurée pour que l'enfant ressente le vrai goût du produit, quelqu'un la mélange avec d'autres fruits (bananes, poires) ou légumes (carottes, potiron).

Purée de pomme fraîche

C'est la recette de compote de pommes la plus facile pour les bébés.

Laver les fruits, les éplucher, enlever les pépins et les cloisons. Ensuite, râpez les fruits, puis hachez-les soigneusement dans un mélangeur. Vous pouvez moudre les fruits dans un hachoir à viande, mais assurez-vous qu'il est parfaitement propre - un morceau de viande avariée qui pénètre accidentellement dans la purée pour bébé peut avoir des conséquences très désastreuses.

Purée de pomme classique

Cette recette convient à ceux qui vont faire de la purée de pommes de terre "une fois" et ne pas la fermer pour l'hiver. Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une pomme fraîche et de 5 minutes de temps libre.

Tremper la pomme dans de l'eau bouillante et cuire quelques minutes. Pendant ce temps, la pulpe aura le temps de ramollir. Pelez les fruits refroidis, retirez les graines et le noyau, mettez la pulpe dans un mélangeur et broyez soigneusement. La compote de pommes pour bébé est prête !

Certains conseillent d'ajouter ½ cuillère à soupe de sucre aux aliments complémentaires, mais si vous utilisez des variétés de pommes sucrées (Canelle, Melba), alors cette mesure est inutile.

Cette purée peut être mélangée avec des bananes, des poires, des courgettes, du potiron, des carottes et d'autres légumes et fruits.

Compote de pommes dans une mijoteuse

Comment cuisiner de tels aliments? Vous aurez besoin d'une pomme. Pelez les fruits de la peau, des pépins et des cloisons, coupez-les en morceaux moyens et mettez-les sur la grille de la mijoteuse. Activez le mode "vapeur" et faites cuire les fruits pendant 15 à 20 minutes.

Écrasez les fruits ramollis avec une cuillère ou battez-les avec un mélangeur. La purée finie doit être légèrement refroidie et servie chaude.

Compote de pommes au four

Ceci est un autre utile manière rapide faire une purée de pommes fraîches de vos propres mains. Pour une portion, prenez deux pommes moyennes. Utilisez un couteau pour couper le noyau sans couper le fruit en deux. Mettez les fruits préparés dans des moules à cupcakes afin que le jus ne coule pas et mettez au four pendant 15 à 20 minutes.

Lorsque les pommes sont ramollies, les refroidir légèrement, retirer la pulpe à l'aide d'une cuillère et la broyer au mixeur. La compote de pommes est prête !

Si votre bébé mange déjà presque tous les aliments de base, les fruits peuvent être farcis de riz, millet, fromage cottage avant la cuisson.

Compote de pommes pour l'hiver

Pour préparer 1 kg de purée il vous faudra :

• pommes aigres - 1 kg;
• sucre - 1 cuillère;
• eau - 0,5 litre.

Si vous écrasez pour le plus petit bébé, il est préférable de remplacer le sucre blanc par du sucre de canne de haute qualité.

Pelez les pommes de la peau, des graines et du noyau, coupez et broyez dans un mélangeur. Mettez la masse finie dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez le sucre et faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter la purée pendant encore 20 minutes.

À ce stade, lavez et stérilisez les bocaux et les couvercles. Il est préférable de prendre de petits pots à la fois.

Étalez la purée dans des bocaux, fermez et mettez dans un endroit sombre. Comme vous pouvez le voir, il n'est pas du tout difficile de le cuisiner.

Avec quoi associer une pomme ?

La compote de pommes peut être combinée avec presque tous les légumes et fruits. les plus populaires et délicieuses combinaisons sont présentés ci-dessous.

• pomme + poire

Dans ce cas, les deux fruits sont bouillis ou cuits à la vapeur, puis mélangés dans un mélangeur. Pour un enfant plus âgé, vous pouvez préparer une telle purée avec l'ajout de canneberges ou de cannelle. L'essentiel est que les miettes n'aient pas d'allergies.

• pomme + banane

La compote de pommes avec l'ajout d'une banane est préparée selon le schéma suivant: les fruits sont lavés, coupés, hachés avec un mélangeur. Supplémentaire traitement thermique ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez ajouter un peu de lait maternel à la purée finie.

• Pomme + potiron

Nécessite 1 pomme et 1 tranche de citrouille moyenne. Placez-les dans le bol du multicuiseur et faites-les cuire à la vapeur. Écraser les légumes cuits, ajouter un morceau Beurre ou du lait et servir à l'enfant.

• pomme + carotte

Prenez des carottes et une pomme en proportions égales (1 chacune). Faites bouillir les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau bouillante et écrasez-les avec un mélangeur. Peut être ajouté à Compote de pommes aux carottes un peu de crème ou de lait maternel.

• Pomme + courgette

Cuire à la vapeur une pomme avec des courgettes (15 minutes). Écrasez les fruits ramollis avec une cuillère ou un mixeur.

• Pomme + crème

Ce plat convient aux bébés plus âgés qui mangent déjà des produits laitiers. La préparation de tels aliments complémentaires est assez simple: mettez des pommes pelées et hachées (2 morceaux) dans de l'eau bouillante (1 tasse). Faire bouillir 15 minutes, puis verser la crème (2 cuillères à soupe). Refroidir la purée et servir au bébé.

Aussi nourriture savoureuse il s'avère que si vous faites des combinaisons avec du fromage cottage, de la pêche, de l'abricot, des céréales.

Comment choisir une purée prête à l'emploi ?

Il est assez difficile de choisir des aliments pour bébés de haute qualité, car un pot contenant un produit de mauvaise qualité peut toujours être attrapé. Néanmoins, le respect d'un certain nombre de règles vous permettra de n'acheter que le meilleur pour le bébé.

1. Regardez toujours la date d'expiration du produit. S'il a expiré, laissez le pot dans le magasin ou informez plutôt le vendeur ou le responsable de la couture.
2. Évitez les conservateurs ! Dans les aliments pour bébés, seul l'acide ascorbique (vitamine C) est autorisé.
3. Il est préférable de ne pas acheter de produit pour bébé contenant du sucre ou de l'amidon. Le premier est indésirable pour le corps de l'enfant, le second peut provoquer des allergies.
4. Vérifiez l'étiquette. Si le fabricant a indiqué une tranche d'âge spécifique (par exemple, à partir de 6 mois), il est préférable de ne pas donner le produit aux miettes avant l'âge prescrit.
5. Faites attention aux marques nationales - "FrutoNyanya", "Spelenok", "Le panier de grand-mère" - et aux marques étrangères - Humama, Hipp, Gerber, Fleur Alpine. En eux, à part les pommes, l'eau et la vitamine C, il n'y a pas de composants supplémentaires.
6. Mais les fabricants de Semper et d'Agusha ajoutent de l'amidon au produit pour l'épaissir. La purée Heinz contient du jus de citron supplémentaire, qui peut provoquer des allergies.

Si possible, faites votre propre purée. Un tel plat apportera beaucoup plus d'avantages au bébé que les aliments complémentaires achetés.

Conclusion

La compote de pommes est l'une des meilleures friandises pour les bébés. C'est utile, savoureux, agréable couleur jaune, texture douce et homogène. Si vous choisissez des pommes plus sucrées, des composants supplémentaires tels que le sucre et d'autres fruits (banane, carotte, poire) ne seront pas nécessaires.

La purée pour bébés est l'un des premiers plats que les bébés essaient, sa préparation doit donc être abordée avec toute la responsabilité. Toutes les purées pour bébés peuvent être divisées en plusieurs types : fruits et légumes, monocomposant et multicomposant. Il est préférable de commencer les aliments complémentaires avec des purées à un composant, en introduisant progressivement de nouveaux fruits et légumes et leurs combinaisons dans l'alimentation. On pense que la compote de pommes est la meilleure pour les plus petits bébés - ils commencent à la donner de quatre à six mois.

La purée pour bébés est préparée à partir du plus différents légumes, fruits et fruits secs : choux-fleurs, brocolis, potirons, carottes, courgettes, pommes, poires, pêches, abricots, pruneaux, etc. Pour donner à la purée la consistance désirée, de l'eau bouillie ou du lait est ajouté au mélange de légumes ou de fruits. Les purées plus complexes pour bébés impliquent l'utilisation de riz et d'autres céréales.

Principe général la cuisine consiste en la transformation soigneuse des produits, leur cuisson ultérieure (à la vapeur ou dans une mijoteuse) et le broyage. Pour rendre le mélange homogène et sans grumeaux, il est préférable d'utiliser un mixeur.

Purée pour bébés - préparation des aliments et des plats

Faire de la purée de pommes de terre pour bébé nécessite une préparation particulièrement soignée des aliments et des ustensiles. de plats et ustensiles de cuisine il vous faudra : une casserole, une râpe, un couteau, une planche à découper, un bol et un mixeur. Vous aurez peut-être aussi besoin d'un bain-marie ou d'une mijoteuse. Tous les ustensiles et ustensiles doivent être soigneusement lavés (de préférence bouillis) et essuyés.

Les légumes et les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau chaude, séchés, pelés et épépinés (le cas échéant). Les parties vertes doivent être coupées. La pulpe doit être coupée et cuite à la vapeur, dans une mijoteuse ou bouillie dans l'eau. Après cela, vous pouvez préparer la purée elle-même pour les bébés.

Recettes de purée pour bébé :

Recette 1 : Purée pour bébés

La purée de brocoli pour bébé est le meilleur aliment pour bébé. Le brocoli contient de nombreuses vitamines et autres substances utiles nécessaire à un organisme en croissance. La purée végétale de brocoli est parfaitement absorbée par l'organisme et améliore la digestion.

Ingrédients requis :

• 100 g de brocoli;
• 5 ml de graines de lin ou huile d'olive.

Méthode de cuisson :

Séparez le brocoli en morceaux, rincez abondamment à l'eau chaude. Vous pouvez faire bouillir le chou dans l'eau, mais il est préférable de le faire cuire à la vapeur ou dans une mijoteuse. Le brocoli est bouilli dans de l'eau bouillante pendant 8 à 15 minutes, selon la taille des fleurons. Cuit à la vapeur de 10 à 13-15 minutes. chou cuit mettre dans une passoire et réserver. Mettre dans un bol profond et broyer avec un mixeur. Ajouter 5 ml d'huile (environ 1 cuillère à café) à la masse et bien mélanger. Si l'enfant est en surpoids, il vaut mieux ne pas ajouter d'huile. A l'inverse, s'il constate un manque de poids, l'huile n'en profitera que.

Recette 2 : Purée de dinde pour bébé

La purée de viande pour bébé est élément important nutrition, car il fournit au corps des vitamines et des minéraux essentiels. La purée de dinde peut être donnée aux bébés à partir de huit mois.

Ingrédients requis :

• 100 g de filet de dinde;
• 90-100 ml d'eau pure filtrée.

Méthode de cuisson :

La purée de viande de dinde est mieux cuite au bain-marie ou à la mijoteuse. Si la viande est cuite au bain-marie, placez-la dans un bol et réglez le mode de cuisson sur 35 à 40 minutes (selon la taille de la pièce). Laisser refroidir légèrement la viande et la couper en morceaux. Mettez les morceaux dans un bol ou un bol et réduisez en purée avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, en ajoutant un peu d'eau tiède pendant le processus de broyage. La purée de dinde pour bébé peut être rendue plus épaisse ou plus fine en fonction de la quantité d'eau ajoutée.

Recette 3 : Purée de pomme et de citrouille pour bébés

Le premier repas pour les bébés est généralement de la compote de pommes. Si le bébé accepte normalement un tel repas, vous pouvez passer à des "plats" plus variés. La purée de citrouille et de pomme pour bébés est mieux cuite au bain-marie, mais vous pouvez faire bouillir les ingrédients dans une casserole ordinaire. Vous pouvez utiliser n'importe quelle citrouille, mais les pommes sont préférables pour prendre la variété Simirenko, qui contient le moins de sucre.

Ingrédients requis :

1. 140-150 g de citrouille ;

2. 1 petite pomme;

3. Quelques raisins secs (pour les enfants plus âgés).

Méthode de cuisson :

Lavez le potiron, épluchez-le, coupez la chair en morceaux, après avoir retiré les pépins. Nous mettons la citrouille dans un bain-marie. Nous lavons la pomme, épluchons et enlevons le noyau. Coupez également en morceaux et étalez sur la citrouille au bain-marie. Nous lavons les raisins secs à l'eau chaude, coupons les queues et les mettons dans un bain-marie. Si l'enfant peut déjà mâcher, il est préférable de préparer une purée de pommes de terre avec des raisins secs. Après 20 minutes, la pomme et la citrouille devraient être prêtes. Mettre les ingrédients préparés dans un bol et réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Recette 4 : Purée de bébé à la mangue

Une fois que le bébé a atteint l'âge de six mois, vous pouvez diversifier le menu avec des "plats" plus exotiques. La purée de mangue pour bébé est très savoureuse, donc les enfants la mangent avec grand plaisir. De plus, il est très utile et bien absorbé par l'organisme.

Ingrédients requis :

• 30-35 ml d'eau bouillie tiède;
• 1 mangue.

Méthode de cuisson :

Lavez la mangue, épluchez-la, coupez-la en deux et retirez le noyau. Coupez la pulpe en morceaux et placez-la dans un bol. Ajouter un peu d'eau tiède et réduire en purée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Transférer la purée dans une petite casserole et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Refroidissez la purée finie et donnez-la immédiatement au bébé.

Recette 5: Purée de chou-fleur et carotte pour bébé

Chou-fleur parfaitement absorbé par l'organisme des enfants, ce légume est donc l'un des premiers à être introduit dans les aliments complémentaires des enfants. Pour rendre la purée encore plus savoureuse et plus saine, vous pouvez y ajouter des carottes.

Ingrédients requis :

• 145-150 g de chou-fleur;
• 1 petite carotte;
• 1,5 à 2 tasses d'eau;
• 5 ml d'huile de tournesol ou d'olive;
• Sel - 1-2 g (mais il vaut mieux ne pas en ajouter).

Méthode de cuisson :

Versez de l'eau filtrée dans une casserole et mettez le feu. Nous nettoyons les carottes, les lavons soigneusement, les coupons en cercles et les jetons dans de l'eau bouillante. Nous démontons le chou en inflorescences, lavons et jetons aux carottes presque cuites. Cuire les légumes encore 10 à 12 minutes. Dès que les légumes sont cuits, retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. L'eau doit à peine recouvrir les légumes. Broyer le contenu avec un mélangeur à l'état de purée. Ajouter un peu d'huile à la purée et bien mélanger.

- Vous devez préparer de la purée de pommes de terre en petites portions, immédiatement avant de vous nourrir, car il n'est pas recommandé de conserver de la purée de pommes de terre pour les bébés;

- Idéalement, les légumes doivent être préalablement trempés dans l'eau (pommes de terre pendant environ une demi-journée à une journée entière, autres légumes - de une à plusieurs heures);