Quelle est la beauté des plats dans un pot? Ils sont très simples et rapides à préparer ! Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole et de cuire au four !
Assurez-vous de conserver ces recettes, je suis sûr qu'elles vous seront utiles en semaine et pendant les vacances !
17 recettes de pot étonnantes
1. Poulet rôti à la russe 1:1066
2:1574Ingrédients:
Poulet pesant environ 1 kg, 400g oignon, 50g de raisins secs, 50g de grains noyer, 50 grammes champignons frais, 15g de beurre, herbes fraîches, sel, poivre noir moulu.
Pour la sauce: 25g de farine prime, 400g de crème sure, 25g de beurre.
2:447Cuisine:
Rincez la carcasse, séchez-la, coupez-la en 8 morceaux, salez, poivrez, faites revenir jusqu'à mi-cuisson. Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Champignons coupés en lanières et frits. Faites torréfier les noix, retirez-en la peau et hachez-les. Laver et sécher les raisins secs.
Préparez la sauce à la crème sure : faites fondre et chauffez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine tamisée et faites revenir, en remuant, jusqu'à l'odeur de "noix grillées". Faire sauter la farine progressivement, en remuant constamment, diluer avec de la crème sure chaude.
Mettez le poulet dans des casseroles (2 morceaux par portion), les raisins secs, les champignons, les oignons et les noix. Versez le tout sauce à la crème sure. Mettre au four et laisser mijoter 20-25 minutes à 180 degrés. Saupoudrer d'herbes hachées au moment de servir.
2:1751
2. Soupe aux tomates cuite au four
2:83
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de tomates, 800 gr de bouillon, 3 oignons moyens, parmesan râpé - 150 gr, pain blanc(seulement pas un pain long, mais un pain rugueux, rond), ail, huile d'olive, sel, poivre.
Cuisine:
Hacher finement l'oignon avec 3 gousses d'ail, faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter les tomates hachées, faire revenir avec l'oignon et ajouter le bouillon et trois morceaux de pain ( gros morceaux!), coupé en dés sans croûte, un peu de sel et de poivre du moulin. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 40 minutes.
Prenez des casseroles (ou marmites) réfractaires, versez la soupe dans des marmites, mettez une tranche de pain râpée à l'ail dans chaque marmite, saupoudrez de fromage, arrosez de beurre et faites cuire au four.
3. Poulets dans une marmite
3:54
4:562
Ingrédients:
1 poulet (200 g), 140 g de pommes de terre, 50 g d'oignons, 25 g de carottes, 10 g d'huile de cuisson, 5 g de cèpes séchés, sel, 10 g de fromage, persil. Pour la sauce : 75 g de crème sure, 10 g de farine, 75 g de bouillon de champignons, sel.
Cuisine:
Coupez le poulet transformé en morceaux pesant 40 à 50 g.Pommes de terre crues, carottes, oignons coupés en cubes. Faire revenir les oignons et les carottes séparément les uns des autres. Faire bouillir les champignons préparés, coupés en lanières.
Mettre les morceaux de poulet dans une marmite, ajouter pommes de terre crues, oignons et carottes dorés, champignons, verser la sauce à la crème sure et laisser mijoter au four pendant 30 à 40 minutes. Saupoudrer de fromage râpé 10-15 minutes avant la fin du ragoût.
Pour la sauce, passer la farine sans matière grasse, refroidir légèrement, verser le bouillon de champignons chaud, remuer jusqu'à consistance lisse, cuire 20 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème sure bouillie, saler, cuire encore 5 minutes, filtrer. Servir saupoudré de persil.
4:2193
4. Sarrasin avec de la viande dans une casserole
4:66
Ingrédients pour 3 pots :
500 gr de porc
9 cuillères à soupe de sarrasin
2 cubes de bouillon
2 oignons
1 feuille de laurier
Cuisine:
Viande (porc de préférence) coupée en morceaux, hacher finement l'oignon, disposer dans des marmites. Verser 3 cuillères à soupe de céréales lavées (sarrasin ou millet ou les deux) dans chaque casserole, ajouter le laurier écrasé. Versez le contenu des pots avec du bouillon en cubes (de préférence du poulet ou des champignons). Mettre au four une heure à température moyenne.
5. Rôti russe avec de la viande
5:1528
6:507
Ingrédients pour 4 portions :
650 gr de boeuf,
1 1/2 kg de pommes de terre,
4 cuillères à soupe de beurre,
2 têtes d'oignons,
3/4 tasse de bouillon de viande
1 cuillère à soupe de crème sure
feuille de laurier, sel, poivre, persil et aneth au goût,
100 ml de vin sec
Cuisine:
C'est excellent plat de vacances, pour chaque jour un peu laborieux.
Couper les pommes de terre épluchées en dés et les faire revenir légèrement dans l'huile. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire revenir légèrement le boeuf, coupé en petits morceaux, dans l'huile bouillante de tous les côtés.
Mettez la viande dans une marmite en argile, en fonte ou dans une casserole, puis une couche de pommes de terre, l'oignon par-dessus et saupoudrez le tout de sel et de poivre. Mettre la feuille de laurier et verser le bouillon.
Mettre le rôti au four et laisser mijoter 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser dans le rôti vin sec.
Avant de servir, versez le plat fini avec de la crème sure et saupoudrez d'herbes finement hachées.
6. Pommes de terre aux saucisses en pots
6:80
Ingrédients pour un pot :
pommes de terre 2-3 pièces saucisses 1-2 pièces
oignon 1/2 pc.
crème sure (mayonnaise) 2 c. l.
champignons 2 c. l., sel.
Cuisine:
Pommes de terre coupées en lanières, faites-les revenir un peu dessus huile végétale pour le faire dorer. Versez un peu d'eau dans le fond des pots en céramique, puis disposez les pommes de terre, salez-les, les saucisses frites aux oignons, puis les champignons, également frits aux oignons. Mettez une cuillère à soupe de crème sure ou de mayonnaise sur le dessus et mettez au four pendant environ une heure à une température de 150 degrés C.
7. Veau aux pruneaux mijoté en cocotte
7:100
Ingrédients:
Veau - 1 kg
Pomme de terre - 10 pièces
Oignon - 3 pièces
Pruneaux - 100 gr
Persil, aneth au goût
Graisse pour la friture
Cuisine:
Couper la viande en morceaux, saupoudrer de sel, de poivre et faire revenir dans une poêle. Disposez la viande frite dans des casseroles, ajoutez les oignons frits, les pommes de terre en tranches, les pruneaux, les légumes verts hachés, couvrez avec des couvercles et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. Poisson orchidée en pot
8:1354
Ingrédients:
500g poisson de mer, 1 oignon, Beurre ou margarine, 2-3 pommes de terre, 1-2 c. purée de tomates, 2 petits cornichons, 2-3 c. à soupe de crème, poivron rouge sur la pointe d'un couteau, 2 c. oignon vert finement haché, 1 tasse d'eau.
Cuisine:
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Transférer dans une marmite, ajouter le poivron rouge, l'eau et les pommes de terre crues cuites sous forme d'escalopes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajouter le concentré de tomate, les tranches de concombre et les dés de poisson. Salez, versez la crème et, en fermant le couvercle, mettez le ragoût. Parsemer d'oignons verts avant de servir.
9. Aubergines cuites au four avec des champignons dans une casserole
9:1199
10:1707
Ingrédients pour 4 bols de service :
4 aubergines moyennes
2-3 oignons moyens (au goût, autant que vous le souhaitez)
4 oeufs durs
4 gros champignons (ou environ la taille de champignons)
4 dés.l. beurre et huile végétale
1 cuillère à soupe garni de farine
environ 1 tasse de sauce à la crème sure
aneth et persil au goût
sel et poivre noir moulu au goût
Cuisine:
Pelez l'aubergine, coupez-la en cubes (moyens), salez légèrement et laissez reposer une heure. Faire bouillir les champignons frais, les hacher finement et les faire revenir dans du beurre avec des oignons finement hachés.
Pressez l'aubergine du jus et faites-la frire dans l'huile végétale.
Mettez les aubergines, les champignons avec les oignons et les œufs durs tranchés en couches dans des pots. Poivrer, saler au goût, déposer une autre couche d'aubergine sur le dessus.
Verser la sauce à la crème sure (ou la crème sure) et cuire au four.
Saupoudrer d'herbes au moment de servir.
10. Foie mijoté aux champignons 10:71
Ingrédients:
foie de veau (boeuf) 800 g,
crème sure 1 tasse
ampoules 2,
champignons séchés 5-6,
sucre 2 cuillères à café,
purée de tomates 1-2 cuillères à soupe,
beurre 50g,
farine 1/2 tasse
sel, poivre moulu au goût.
Cuisine:
Coupez le foie en petites tranches (de l'épaisseur d'un doigt), saupoudrez de sel, de poivre, roulez dans la farine et faites revenir au beurre. Dans ce cas, après avoir percé avec une fourchette, le jus rouge doit se détacher d'un morceau de foie frit. Faire tremper les champignons, faire bouillir, hacher finement et faire frire avec l'oignon haché.
Mettez le foie avec les champignons et les oignons dans des pots en argile, versez 1/2 tasse de bouillon de champignons, 1/2 tasse de crème sure, une cuillerée de purée de tomates dans chaque pot et laissez mijoter jusqu'à ce que le foie soit prêt pendant 15-20 minutes dans le four.
Servir au foie Choucroute, concombres salés, salade fraiche. Vous pouvez également mettre des tranches de pommes de terre frites dans la casserole.
11. Pain de viande américain dans une casserole
11:87
12:595
Mélangez dans un bol 500 g de viande hachée de boeuf, 500 g de viande de porc hachée, 2 oeufs, une poignée de chapelure. 1 oignon finement haché, 2 gousses d'ail hachées et 1/2 tasse d'eau glacée Assaisonnez avec du sel et du poivre. Tasser dans un pot.
12:1007Mélanger séparément 1/2 tasse de ketchup, 2 cuillères à soupe de cassonade et 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme. verser dessus et cuire 1h à 1h30 à 200°C.
12:1251
12. Poulet aux oranges
12:1311
Frotter le poulet entier avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé dans un presse-ail. À l'intérieur, mettez des tranches d'orange, pelées. Mettez le poulet dans la marmite. Râper le zeste d'orange et saupoudrer le poulet dessus. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de jus d'orange, 1/4 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café râpé gingembre frais, 1/2 cuillère à café de poivre jamaïcain moulu et 1 cuillère à soupe de cassonade. Mettez le pot dans un four froid et faites cuire pendant 90 minutes à 230 degrés C. Retirez le couvercle 10 minutes avant qu'il ne soit prêt à obtenir une croûte.
13:898
13. Flétan en marmite
13:952
Badigeonnez le fond de la marmite d'huile et ajoutez 4 morceaux de flétan. Mélanger 1/2 tasse de chapelure, 2 cuillères à soupe de persil frais haché, 2 gousses d'ail écrasées, 4 cuillères à soupe de parmesan râpé et assaisonner de sel et de poivre. Mettez le mélange dans une marmite, remplissez le poisson d'eau et enfournez à 230°C pendant 20-30 minutes. Servir avec des tranches de citron.
14:2046
14. Poulet avec du riz dans une casserole
14:67
Faire bouillir 2 tasses bouillon de poulet, ajoutez 1 tasse de riz et baissez immédiatement le feu. Cuire 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Faire fondre 1 cuillère à soupe de prunes. huile dans une poêle, faire revenir 1 branche de céleri haché, 100 g de champignons hachés et de verdure hachée poivron dans les 5 minutes. Mélanger dans une marmite riz, légumes sautés, 400 g hachés filet de poulet 50 g de piments piment hachés. Ajouter 1 boîte de conserve crème de champignons, 1 boîte de conserve soupe au poulet avec du riz. Cuire 45 minutes à 200 degrés C. Saupoudrer ensuite de noix de cajou et cuire encore 15 minutes à découvert.
15:1642
15. Bœuf aux oignons
15:51
16:559
Coupez 500 g de bœuf en morceaux, saupoudrez de sel et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez une couche d'oignons dorés hachés dans une casserole, des morceaux de viande frite dessus, sur le dessus - une autre couche d'oignons. Posez ainsi 2-3 rangées. Versez ensuite bouillon de viande. Ajouter le sel, les grains de poivre, la feuille de laurier et laisser mijoter dans une casserole fermée jusqu'à cuisson complète.
16:1255
16. Viande en omelette
700 g de veau coupé en cubes, saler, faire revenir avec les oignons jusqu'à tendreté. Battre 8 œufs avec 1/2 tasse de lait, saler. Disposez la viande frite dans des casseroles, versez dessus le mélange d'omelette et faites cuire au four. Vous pouvez utiliser du bœuf à la place du veau.
17:450
17. Casserole de nouilles à la citrouille
17:522
Faire bouillir 200 g de nouilles, égoutter l'eau. Hacher finement 1 kg de citrouille, saler et faire frire dans de l'huile végétale sans couvrir avec un couvercle. Mélanger ensuite avec les nouilles. Battez 4 œufs avec 50 g de sucre, mélangez avec la citrouille et les nouilles, ajoutez de la cannelle au goût, mélangez à nouveau, mettez dans un pot en argile graissé et faites cuire au four.
18:1583 18:8 18:20Hourra !!! Enfin, j'ai eu... le pot de mes rêves ! Oui, oui, celui que tu mets au four, tu dis : « Casserole, cuisine ! - et ils, en tandem avec le four, cuisineront de nombreux plats délicieux !
Tout ce qui est cuit au four, et même dans des plats en terre cuite (céramique), s'avère beaucoup plus savoureux (et plus sain) que sur la cuisinière. La graisse pour la cuisson aura besoin d'un minimum, car les produits atteignent la norme en propre jus. Par conséquent, la nourriture est tendre et presque diététique.
Et c'est aussi très cool que vous n'ayez pas besoin de surveiller constamment pour qu'il ne brûle pas, ne remue pas, ne se retourne pas. Nous mettons la nourriture dans une casserole, la mettons au four - et vaquons à nos occupations ! Eh bien, sauf que dans certaines recettes, vous devez ajouter un ingrédient dans le processus - par exemple, versez de la crème sure sur un plat presque fini. Et combien de choses différentes vous pouvez construire avec un pot magique dans votre arsenal de cuisine !
Tel plats traditionnels comme des pigeons, poivron farci, et même le bortsch - ce que nous avions l'habitude de faire bouillir ou de mijoter, vous l'aimerez beaucoup plus sous forme cuite ! Après tout, le four est un parent moderne du four, dans lequel nos arrière-grands-mères cuisinaient autrefois Nourriture savoureuse au vrai feu. Pendant la cuisson, les produits ne bouillent pas, ne grésillent pas, mais languissent, conservant un maximum de goût et d'avantages. Les peuples primitifs le savaient déjà et cuisinaient les premiers porridges et bortsch sur leurs feux primitifs dans des marmites ! Savez-vous que les premiers pots en argile pour la cuisine sont apparus au Néolithique - il y a 11 siècles ?!
Et maintenant, alors que tant d'ustensiles et d'appareils super-modernes et variés ont été inventés, les pots "régnent" encore comme il y a mille ans ! Aucun autocuiseur et multicuiseur ne peut être comparé aux plats cuisinés les plus simples et les plus délicieux avec le pot en argile le plus simple.
J'ai longtemps eu deux marmites dans lesquelles je cuisinais parfois. Mais ils sont, d'une part, petits et, d'autre part, recouverts de glaçure. Je voulais une marmite naturelle, non émaillée, et si volumineuse qu'il était possible de cuisiner un premier ou un deuxième plat pour toute la famille.
Et le voici - un cadeau d'anniversaire :) Comme pour Winnie l'ourson :))) Mais je n'ai pas mis de ballon dans la marmite, mais j'ai plutôt décidé d'y faire cuire la première recette - du rôti !
Et, bien sûr, j'ai demandé au vendeur (qui sculpte et vend lui-même des pots) comment gérer correctement de tels plats. Voici ce que dit le potier :
- avant d'utiliser le pot pour la première fois (je l'ai lavé à l'intérieur et à l'extérieur avec du bicarbonate de soude - les détergents ne doivent pas être utilisés, car les parois en argile absorbent très bien tout, de l'humidité aux odeurs - vous ne voulez pas de nourriture avec un assaisonnement "fée", est-ce que vous?).
- alors vous devez graisser le pot de l'intérieur huile de tournesol et réchauffer au four, "pour que la vapeur s'en aille". Et vous pouvez cuisiner. Je l'ai fait chauffer, mais il n'y avait pas de vapeur.
Et quelques autres conseils sur la façon de cuisiner dans des casseroles, déjà sur Internet :
- certains cuisiniers n'huilent pas la casserole, mais la plongent pendant 15 à 60 minutes dans un eau froide. Ensuite, les parois en argile des plats sont saturées d'humidité et le plat est cuit comme s'il était cuit à la vapeur, ce qui le rend encore plus juteux.
- nous mettons la casserole uniquement dans le four - le feu ouvert est contre-indiqué pour la céramique ! Il ne peut pas être placé sur des brûleurs. Et au four, vous pouvez le placer sur une grille installée au milieu ou plus près du bas.
- mettez le pot dans un four froid - si vous le mettez dans un four chaud, l'argile ou la céramique peuvent se fissurer à cause d'une différence de température. Pour la même raison, nous ne remplissons pas la marmite d'eau froide pour la laver - nous attendons qu'elle refroidisse. Et rajouter en cours de cuisson, si nécessaire, de l'eau chaude. Ne versez pas d'eau ou de bouillon sur le dessus afin qu'il ne commence pas à couler lorsqu'il bout.
- cuire dans des casseroles à une température de 150-200C. Habituellement, je le fais d'abord plus haut - environ 200C, pour que les produits se réchauffent bien, jusqu'au milieu, et après 15-30 minutes, je le réduis à 150-160C. La température spécifique et le temps de cuisson dépendent des produits et du volume de vos casseroles.
- éteignez le four un peu plus tôt que le plat est prêt, dans 5-10 minutes, il atteindra. La casserole retient bien la chaleur, de sorte que le plat qu'elle contient continue de cuire pendant un certain temps après l'avoir éteint.
- Nous sortons la casserole du four avec des gants de cuisine épais et la posons sur une planche de bois, un support sous une serviette chaude ou pliée. Ne pas poser sur une surface humide ou froide, elle risquerait de se fissurer.
- Pour préparer des plats à l'arôme vif, il est conseillé de tapisser l'intérieur du pot de parchemin afin que ses parois n'absorbent pas l'odeur. Et mieux pour différentes recettes utiliser des pots différents. Eh bien, si le pot sent déjà le poisson ou les épices, placez-le dans une ode pendant 8 heures, en y diluant un peu de bicarbonate de soude, puis lavez-le bien.
- laver les pots avec une éponge douce pour ne pas les rayer. Les détergents, comme nous le savons déjà, ne doivent pas être utilisés. Mais comment laver le pot de graisse ? Vous devez le remplir d'eau, ajouter un peu de vinaigre et le chauffer au four pendant 30 minutes. Après cela, les parois de la vaisselle seront facilement lavées. Essuyez le pot et mettez-le à sécher sur une serviette sèche, ou mieux - au soleil.
Je serais heureux si ces conseils vous aidaient à cuisiner nourriture délicieuse en pots ! Voici les recettes que j'ai testées. Essayez et écrivez vos impressions, envoyez vos conseils et recettes! 🙂
Nous voulons tous de la chaleur et du confort en automne et en hiver, alors n'oubliez pas les pots en argile oubliés sur l'étagère. Les aliments qui y sont cuisinés rempliront la maison de chaleur et d'arômes délicieux.
Le pot est l'ancêtre de tous les pots modernes. D'abord l'argile, puis la fonte, sous une forme ou sous une autre, on la retrouve chez différents peuples.
Et même maintenant, à l'ère des micro-ondes et des multicuiseurs, dans presque toutes les cuisines, vous pouvez voir, sinon une grande casserole, du moins des casseroles en céramique.
Et ce n'est pas surprenant, car la nourriture qu'ils contiennent est très savoureuse et parfumée.
Les casseroles conviennent à ceux qui observent : vous pouvez mettre tous les aliments autorisés dans la casserole, cuisiner sans huile, ne pas faire frire et le goût des aliments sera délicieux.
Ils sont également pratiques pour ceux qui n'ont pas assez de temps tout le temps - les efforts de cuisson sont minimes : il suffit de mettre les aliments dans une casserole, de couvrir avec un couvercle et de mettre au four.
Lors de la cuisson dans des casseroles, vous devez connaître quelques règles, à savoir:
1. Les pots sont en céramique, émaillés et en terre cuite. La terre cuite doit être immergée dans l'eau pendant 15 minutes avant chaque préparation.
2. Ne remplissez pas les casseroles à ras bord afin que le plat ne se renverse pas pendant l'ébullition. Il est pratique de mettre les pots sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
3. Mettez les pots uniquement dans un four froid ou chaud - ils doivent chauffer progressivement.
Si vous devez ajouter du liquide (bouillon, eau ou lait) dans une marmite, celle-ci doit être chaude, sinon la marmite éclatera.
4. Au lieu de couvercles en argile, vous pouvez recouvrir les pots de papier d'aluminium ou de cercles de pâte.
5. Il est préférable de sortir la casserole 10 minutes avant que le plat soit prêt, car il est chaud, il continuera à cuire.
6. Lorsque vous retirez les casseroles du four, placez-les sur une planche de bois ou des sous-verres, elles peuvent se fissurer sur les surfaces froides.
7. Après la cuisson, remplissez la casserole d'eau et de vinaigre et maintenez-la dans un four refroidi pendant 30 minutes, puis lavez-la avec du bicarbonate de soude.
Le bicarbonate de soude aidera à neutraliser l'odeur des aliments dans la casserole. N'utilisez pas de savon ou d'autres détergents parfumés - les pots en terre cuite absorbent les odeurs comme une éponge.
Le plat le plus simple que même les ménagères inexpérimentées réussissent toujours est le rôti.
Couper la viande ou le poulet en petits morceaux (ne pas utiliser poitrines de poulet, le filet de la cuisse est meilleur pour une casserole), hachez également les légumes, ajoutez un peu de bouillon, d'eau ou de crème sure, assaisonnez et mettez au four.
Au bout d'une heure et demie, vous déposerez une marmite parfumée avec de la viande tendre et des légumes mijotés devant chaque convive.
Les casseroles sont également pratiques car vous pouvez cuisiner un plat pour chaque membre de la famille à son goût - ajoutez plus de légumes dans la casserole pour quelqu'un et remplacez la viande par du poisson pour quelqu'un.
Pour très les gens occupés vous pouvez cuisiner le dîner dans des casseroles pendant deux jours :
mettez la viande dans deux casseroles à mijoter, et les légumes et les céréales dans le reste, de manière à obtenir 2-3 plats d'accompagnement différents.
Des bouillies très savoureuses sont obtenues dans des pots - légères, friables, cuites à la vapeur.
Vous pouvez mettre la bouillie au four le soir, porter à ébullition et laisser à 100 degrés toute la nuit.
Vous pouvez également faire mijoter des soupes - avec des légumineuses, avec du chou ou des céréales, elles doivent d'abord être portées à ébullition et bouillies pendant 15 minutes.
Pourquoi les pots sont-ils si attrayants ? Il y a des situations familières à toute femme au foyer: la cuisine est pleine de bols, de casseroles, de poêles, il faut courir de la table au poêle, retourner quelque chose, verser du vin quelque part, tout en fouettant quelque chose avec un fouet. Le four sent le rôti - il est temps d'arroser la viande. Et le soir, quand les invités partiront, ou que les ménages iront dans leurs coins, il y aura une montagne de vaisselle non lavée. Mais si vous cuisinez le plat principal dans une casserole, combien de temps et d'efforts vous pouvez économiser pour votre coin. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole à l'avance, de la mettre au four, et quand tout le monde se met à table, n'oubliez pas de l'allumer. Et vous passerez un minimum de temps à laver les casseroles.
Quoi que vous décidiez de faire, le résultat dépassera toutes vos attentes. Pourquoi?
Car : la durée de cuisson (le moelleux des viandes/volailles/poissons est garanti), la richesse des ingrédients (le goût est intéressant et riche), une présentation particulière.
Principes généraux de cuisson des recettes en marmites au four
* Les produits sont posés simultanément avec des épices et des assaisonnements, de la sauce et de l'eau. La "maturation" de tous les ingrédients doit être approximativement la même. Si, par exemple, la viande a besoin de plus de temps de cuisson que les légumes qui composent le plat, elle est précuite, portée à mi-cuisson. Dans tous les cas, la viande dans les marmites est très tendre et juteuse.
* Vous pouvez tout cuisiner dans des marmites : entrées, poissons, viandes, volailles, abats, quenelles, légumes, céréales, desserts. Même les pommes de terre ordinaires en pots s'avèrent incroyablement savoureuses.
* L'avantage de la cuisson dans des casseroles est leur "sans prétention" - tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur et dans les stocks de la maison peut facilement être plié dans une casserole en céramique. Utilisant recettes traditionnelles, fantasmer et ajouter quelque chose de nouveau à chaque fois, il est facile de diversifier le menu de tous les jours, en lui donnant un style individuel unique.
* Un élément tout aussi important du processus de cuisson dans les casseroles est la facilité et la rapidité de cuisson des produits. Les ingrédients doivent juste être pliés dans une casserole et mis au four.
Les bienfaits des plats cuits en marmite au four
Les plats que nous cuisinons dans des casseroles ont un goût et un arôme uniques. Ils peuvent être assimilés en termes de bénéfices aux plats vapeur, puisqu'ils conservent toutes les propriétés nutritionnelles des produits. Les ustensiles en céramique, dans lesquels les plats sont cuits, présentent de nombreux avantages technologiques: ils préservent soigneusement le goût des aliments, ne transfèrent pas de substances nocives et d'impuretés dans les aliments, ils offrent beaucoup plus de possibilités que les ustensiles en verre ou en métal.
Habituellement, dans des pots, il s'avère quelque chose entre le premier et le deuxième plat, avec une quantité suffisante de liquide. C'est pourquoi, en servant un pot par portion, vous ne pouvez pas vous soucier de préparer d'autres plats - nutritifs et riches en calories.
PRENDRE NOTE
QUELQUES RÈGLES POUR CUISINER CORRECTEMENT SELON LES RECETTES EN POTS :
1. Pour la cuisson, placez la casserole avec le contenu uniquement dans un four froid et allumez ensuite le feu. Sinon, le pot peut se fissurer.
2. La marmite est conçue pour la cuisson au four ou au four uniquement.
3. La casserole de grande capacité ne doit pas être placée trop haut dans le four, sinon elle touchera les contacts chauffants.
4. Fermez le pot avec une couche de pâte ou un couvercle en argile.
5. Pendant la cuisson, vous devez surveiller attentivement la quantité de liquide dans la casserole. Si cela ne suffit pas, vous ne pouvez ajouter que du bouillon chaud ou de l'eau.
6. Si vous cuisinez des plats très parfumés, par exemple avec de l'ail, recouvrez la casserole de papier sulfurisé afin qu'elle ne se sature pas d'une odeur difficile à éliminer.
7. Si le plat dans la casserole s'avère sec et que vous devez ajouter du liquide, il est préférable d'utiliser du bouillon ou du vin qui, après évaporation de l'alcool, donnera à la sauce une saveur agréable.
8. Ajoutez du liquide dans la casserole petit à petit, car les produits en cours de cuisson libèrent du jus et la quantité de liquide peut être excessive et commencer à éclabousser de la casserole.
9. La cuisson dans une casserole ne nécessite pas d'utilisation supplémentaire de graisses. Certaines huiles (olive, sésame), ajoutées pour le goût et l'arôme, doivent être mises dans un plat en petite quantité.
10. Retirer les casseroles du four 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson.
11. Une casserole sortie d'un four chaud ne doit pas être posée sur une surface froide, il vaut mieux étaler un torchon ou mettre une planche de bois.
QUELLE EST LA SUPÉRIORITÉ DE LA CUISSON EN MARMITE :
la cuisson ne nécessite pas de matières grasses.
dans des casseroles, vous pouvez presque tout cuisiner : des entrées aux desserts.
la cuisson dans des casseroles est très simple - vous n'avez pas besoin de tourner ou de remuer quoi que ce soit. Je mets la marmite au four à une certaine température et un certain temps, et ça y est, vous pouvez l'oublier et vaquer à vos occupations.
il y a des situations où, dans une famille, quelqu'un aime les aliments épicés à forte teneur en poivre, mais un autre membre de la famille ne peut pas manger de tels aliments. Les pots résolvent ce problème. C'est très simple - ajoutez beaucoup de poivre dans une casserole et juste un peu dans l'autre. Vous obtenez donc un plat, mais avec un goût préféré pour tout le monde.
les plats cuisinés en marmites sont très savoureux. La nourriture qu'ils contiennent n'est pas bouillie, mais languit - tout s'avère très savoureux et conserve des substances utiles.
ENTRETIEN CORRECTEMENT DE NOS ASSISTANTS D'ARGILE :
1. Avant d'utiliser de nouveaux pots, vous devez les remplir d'eau froide, les mettre au four, les allumer, porter l'eau à ébullition, puis éteindre le four et laisser refroidir l'eau. Tout, maintenant nos pots en argile sont prêts à l'emploi
2. Avant de charger les aliments dans la casserole, il faut les tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes. Vous n'avez pas besoin de l'essuyer, mettez les aliments dans une casserole humide. Pourquoi donc? - L'eau ferme les pores du pot et, lorsqu'elle est chauffée, elle ne l'enlève pas des produits. Les aliments sont cuits comme à la vapeur, ce qui est très utile.
3. Mettez la casserole dans un four froid ou légèrement chaud. D'une forte chute de température (si vous le mettez dans un four déjà préchauffé à 200 degrés), le pot peut se fissurer.
4. Ne mettez pas la casserole dans le four très haut. Le couvercle ne doit jamais toucher les éléments chauffants.
5. Ne versez pas de liquide (eau, bouillon) vers le haut - il s'enfuira définitivement. La marmite doit être pleine aux ¾.
6. Avant de sortir la casserole du four, réfléchissez à l'endroit où vous allez la mettre. Ne placez pas le pot sur une surface très froide ou humide, sinon il éclatera.
7. Après avoir utilisé le pot, il doit être lavé. Mais n'oubliez pas : ni un lave-vaisselle ni même des détergents ne peuvent être utilisés (les pores du pot les absorberont facilement). L'eau chaude est la meilleure. Si la nourriture colle et n'est pas facilement lavée, remplissez la casserole d'eau et ajoutez 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Laisser combien d'heures. Après cette procédure, le pot est facilement lavé. De plus, le bicarbonate de soude éliminera les odeurs de nourriture. Lorsque vous rangez un pot, assurez-vous qu'il est complètement sec et il est préférable de le ranger à l'envers.
8. Si vous avez sorti le pot et constaté qu'après la dernière utilisation, il n'était pas complètement sec et que de la moisissure s'était formée, appliquez une pâte composée d'une quantité égale d'eau et de soda dessus et rincez-la après 30 minutes. Le pot est prêt à vous servir à nouveau.
LE SOURIRE
Ivanushka le fou est venu à Paris, est allé au restaurant, a regardé le menu: cuisses de grenouilles frites, cuisses de grenouilles au four, cuisses de grenouilles cuites .. et pense - "Alors c'est comme ça qu'ils les traitent, mais je me suis marié avec un imbécile"
Les plats dans des pots en argile sont particulièrement savoureux : juteux et tendres. Ils conservent longtemps la chaleur, ce qui confère au festin une atmosphère de confort unique. Une sélection de recettes pour de tels plats à cuire au four vous aidera à trouver solution parfaite pour tous les jours ou pour un repas spécial.
Viande en pot - une option facile déjeuner copieux, ce qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation de la part de l'hôtesse.
Tu auras besoin de:
- pommes de terre - 3 - 5 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc .;
- mayonnaise et fromage - à votre goût;
- un peu de verdure, du poivre noir moulu et du sel.
Cuisine:
- Laver et éplucher les pommes de terre, les oignons et les carottes.
- Moudre les légumes et la viande : couper les carottes et les pommes de terre en cubes, les oignons en demi-rondelles, le porc en petits morceaux.
- Disposez les produits dans les pots en couches, en enduisant légèrement chacun de mayonnaise. Placer les pommes de terre au fond, puis les carottes avec les oignons et la viande dessus.
- Saler et poivrer le contenu du récipient, ajouter les herbes et verser de l'eau.
- Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
- Cuire au four pendant environ une heure à une température de 190 à 210 degrés.
Poulet rôti maison
Le poulet dans une casserole avec des légumes est un excellent plat pour un dîner en famille.
Tu auras besoin de:
- filet de poulet - 750 g;
- champignons - 280 g;
- pommes de terre - 6 - 9 pièces;
- oignon et carotte - 2 pièces;
- huile végétale - 45 g;
- fromage - 150 g;
- crème maison - 8 grandes cuillères;
- sel, poivre, herbes et curry - au goût.
Cuisine:
- Lavez la viande de poulet, essuyez-la et hachez-la finement.
- Coupez les champignons lavés en tranches et l'oignon en demi-anneaux.
- Placer l'oignon dans une poêle chaude avec de l'huile et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
- Ajouter les champignons et faire revenir les ingrédients en remuant constamment.
- Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en cubes. Râpez grossièrement le fromage.
- Pour la sauce, mélanger 400 g d'eau bouillante et de crème, ajouter les assaisonnements au mélange obtenu, saler et mélanger.
- Disposez les produits dans une casserole en couches (l'ordre est à votre discrétion) et versez la sauce sur les 2/3.
- Saupoudrez de fromage et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.
Pilaf en pot
Tu auras besoin de:
- riz - 1 tasse;
- pulpe de porc - 250 g;
- huile de tournesol - 30 ml;
- oignons et carottes - 1 pc .;
- sel, assaisonnements pour pilaf - au goût.
Cuisine:
- Rincez la viande, séchez-la, coupez-la en petits cubes et faites-la revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle chauffée avec de l'huile.
- Laver, éplucher et hacher les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et la carotte en barres.
- Ajouter les légumes à la viande et faire frire, en remuant constamment, pendant environ sept minutes.
- Retirer du feu et répartir le contenu de la casserole entre les casseroles.
- Rincez le riz et ajoutez-le au reste des produits.
- Versez environ 300 ml d'eau dans le mélange obtenu (il doit recouvrir légèrement les céréales), salez et assaisonnez avec les assaisonnements.
- Transférer les pots dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
Coeurs de poulet aux légumes
Tu auras besoin de:
- coeurs de poulet - 580 g;
- champignons - 5 - 7 pièces;
- oignons et carottes - 1 pc .;
- farine et crème sure - 2 c. cuillères;
- pommes de terre - 2 pièces;
- crème (peut être remplacée par de l'eau) - 3/4 tasse;
- beurre - 50 g;
- sel, poivre et autres additifs au goût;
- un peu de thym vert.
Cuisine:
- Rincez les estomacs et placez-les dans un bol. Ajouter le thym haché, saler et poivrer.
- Laissez les abats infuser pendant environ une demi-heure, puis faites-les frire uniformément dans de l'huile végétale.
- Ajouter l'oignon finement haché dans la poêle aux estomacs et laisser mijoter un peu.
- Lavez et nettoyez les pommes de terre et les carottes.
- Graisser l'intérieur des casseroles avec de l'huile et déposer les tranches de pommes de terre au fond. Placez-y des cercles de carottes et, par-dessus, des morceaux de champignons.
- Ajouter les cœurs avec les oignons aux légumes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir un peu la farine dessus, puis ajoutez la crème (eau) et la crème sure au mélange obtenu. Mélanger.
- Verser le contenu des pots avec la sauce obtenue. Couvrez avec un couvercle et placez le plat dans un four froid.
- Cuire à une température de 190 - 210 degrés pendant 40 minutes.
Sarrasin à la viande hachée
La bouillie de céréales habituelles, cuite selon cette recette, sera beaucoup plus savoureuse. Comme dans un four russe !
Tu auras besoin de:
- sarrasin - 200 g;
- viande hachée maison - 400 g;
- oignon et carotte - 1 pc .;
- champignons - 150 g;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- une pincée d'épices et de sel;
- beurre pour la friture - 1 c. une cuillère;
- quelques plumes d'oignon pour décorer le plat fini.
Cuisine:
- Lavez tous les produits, épluchez les légumes.
- Coupez les champignons en cubes, l'oignon en petits morceaux, râpez grossièrement les carottes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce que ce dernier acquière une teinte dorée.
- Jetez les morceaux de champignons sur les produits et faites frire le tout ensemble pendant une courte période, puis ajoutez la viande hachée.
- Laisser mijoter environ 15 minutes, saler, ajouter les épices et mettre la pâte de tomate. Remuer, maintenir le feu encore 5 minutes.
- Placez la viande avec les légumes dans des casseroles et recouvrez de sarrasin lavé.
- Ajoutez un peu de sel et versez de l'eau ou du bouillon en recouvrant complètement les céréales de liquide.
- Couvrez les pots avec des couvercles et laissez au four à une température de 170 à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Recette de ragoût de légumes de carême
Les plats de carême en pots sont indispensables dans le menu des végétariens. Ils conviennent également à ceux qui suivent des régimes différents.
Le nombre d'ingrédients et la composition du ragoût peuvent être modifiés à votre guise.
Tu auras besoin de:
- pommes de terre -2 - 5 pièces;
- Chou de Pékin - 1 pc .;
- chou-fleur - 180 g;
- chou blanc -270 g;
- oignons - 1 pc .;
- courgettes et carottes - 1 pc .;
- jus de tomate - 160 g;
- huile de tournesol - 140 g;
- ail - 2 gousses;
- sel, poivre noir moulu et feuille de laurier - au goût.
Cuisine:
- Laver les légumes. Couper les pommes de terre en cubes et les faire frire dans l'huile végétale.
- Ajoutez-y d'abord l'oignon coupé en morceaux, puis les cubes de carottes. Frire légèrement en remuant constamment.
- Pékin et chou blanc hacher, diviser la couleur en inflorescences.
- Au fond de la marmite, déposer une carotte avec les pommes de terre et les oignons, puis disposer différents types chou.
- Garnir de courgettes hachées, d'épices et de sel.
- Versez le tout jus de tomate et cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
- Retirer le plat, ajouter l'ail haché et laisser infuser 5 minutes, recouvert d'un couvercle.
Boulettes cuites dans des pots
Les boulettes préparées selon cette recette languissent dans le lait, grâce à quoi une masse tendre et crémeuse se forme dans le pot.
Tu auras besoin de:
- boulettes - 0,5 kg;
- oeufs - 2 pièces;
- lait - 120 ml;
- beurre - 70 g;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- fromage à pâte dure - 50 g.
Cuisine:
- Faire bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
- Placez 11 à 14 morceaux au fond du pot.
- Battre l'œuf avec la crème sure et le lait jusqu'à consistance lisse.
- Versez le mélange obtenu dans des pots, mettez un morceau de beurre dessus et saupoudrez de fromage râpé.
- Cuire au four à une température de 190 - 210 degrés pendant environ 40 minutes.
Cuisson du boeuf aux champignons
Tu auras besoin de:
- boeuf - 380 g;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- champignons - 340 g;
- oignons - 140 g;
- crème sure - 200 g;
- eau - 200 ml;
- pâte de tomate - 20 g;
- sauce soja - 40 ml;
- huile de tournesol - 50 ml;
- un peu de sel, des herbes, un mélange d'herbes sèches et d'épices.
Cuisine.
- Lavez la viande et coupez-la en morceaux. Mettez-les dans un bol, salez, mélangez avec sauce soja et épices. Mélanger et laisser reposer.
- Faire revenir les champignons coupés en fines lamelles dans la moitié de l'huile végétale pendant environ 15 minutes. Ensuite, transférez-les dans un bol séparé, salez et poivrez.
- Faire revenir la viande légèrement salée dans le reste d'huile.
- Coupez l'oignon lavé en demi-anneaux, les pommes de terre épluchées en cubes ou en tranches.
- Remplir à moitié les casseroles de viande, déposer une couche d'oignons et de champignons dessus, puis les pommes de terre. Assaisonner d'herbes sèches et d'épices.
- Mélanger la crème sure avec de l'eau pâte de tomate. Ajouter un peu de sel, de poivre noir et remuer.
- Versez la sauce obtenue dans des pots, couvrez-les de couvercles et mettez au four froid.
- Cuire au four environ 50 minutes à une température de 190 - 210 degrés.
Bouillie d'orge mijotée avec de la viande
Tu auras besoin de:
- filet de viande - 650 g;
- orge perlé - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- eau (bouillon) - environ 1,4 l;
- huile végétale - 20 ml;
- sel, poivre moulu, feuilles de laurier et feuilles d'aneth - au goût.
L'orge doit être pré-trempée dans de l'eau froide pendant une période de 3 à 10 heures (plus il y en a, mieux c'est).
Cuisine:
- Filet de viande (vous pouvez en utiliser n'importe lequel, si vous le souhaitez) coupé en petits morceaux et salez. Ajouter les épices.
- Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Râpez grossièrement les carottes et ajoutez-les aux produits presque finis. Laisser mijoter le tout pendant encore 6 minutes.
- Combinez les légumes frits et la viande avec orge perlée et mélanger.
- Remplissez les pots avec le mélange obtenu en laissant 1/3 ou un peu plus d'espace libre.
- Versez de l'eau (bouillon) dans les récipients, sans ajouter quelques centimètres au sommet.
- Saupoudrez de sel et de poivre, ajoutez la feuille de laurier et couvrez avec des couvercles.
- Mettre au four et laisser mijoter une demi-heure à une température de 190 degrés, puis cuire environ une heure à 170 degrés.
Pâtes au fromage et légumes dans un bol
Tu auras besoin de:
- pâtes - 190 - 210 g;
- carottes et oignons - 1 pc .;
- beurre et farine - 2 c. cuillères;
- lait et crème 30% - 1 verre chacun;
- fromage - 300 g;
- courgettes - 200 g;
- un peu d'huile végétale pour la friture, du sel, du poivre moulu et des herbes.
Cuisine:
- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, ajouter un peu huile d'olive(afin qu'ils ne collent pas ensemble).
- Nettoyer et laver les légumes. Couper les carottes en petits demi-rondelles et les courgettes en cubes. Faire frire les légumes dans l'huile végétale pendant 6 à 7 minutes à feu moyen. Salez-les et assaisonnez d'épices.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter la farine, mélanger et poursuivre la cuisson encore quelques minutes. Ajouter la crème avec le lait, un peu de sel et de poivre. Lorsque tout bout, jetez le fromage haché et laissez la masse épaissir.
- Verser la sauce sur les pâtes, combiner avec les légumes et mélanger.
- Mettez la composition obtenue dans des pots et faites cuire pendant un quart d'heure à une température d'environ 210 degrés.
Recette géorgienne de Chanakhi
Chanakhi caucasien est similaire à soupe épaisse ou goulache. Ce plat ancien est traditionnellement cuit dans des marmites.
Tu auras besoin de:
- côtes d'agneau - 0,5 kg;
- pommes de terre - 7 pièces;
- haricots rouges - 180 g;
- oignon et poivron laitue - 1 pc .;
- tomates et carottes - 2 pièces;
- huile végétale - 100 ml;
- ail - 3 gousses;
- un peu de sel, de persil et de piment de la Jamaïque;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- houblon-suneli - un tiers de cuillère à café.
Cuisine:
- Faire bouillir les haricots pendant environ une heure.
- Coupez les côtes d'agneau en petits morceaux et faites-les frire.
- Les pommes de terre légèrement hachées et épluchées sont également dorées de tous les côtés.
- Carottes, poivrons, oignons laver et hacher. Retirez la peau des tomates et coupez la chair en morceaux.
- Faire revenir l'oignon dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale pendant 2-3 minutes. Ajoutez-y le poivron et les carottes et laissez mijoter 3 minutes en remuant.
- Jetez les tomates dans le mélange obtenu, faites un feu minimum et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes de plus.
- Mettez la viande au fond de la marmite, remplissez les haricots, puis placez les légumes.
- La couche supérieure formera des pommes de terre, qui devront ensuite être salées, assaisonnées d'épices et de feuilles de laurier.
- Le plat n'aura qu'à être rempli de liquide pour que les pommes de terre soient complètement sous l'eau.
- Cuire au four pendant environ une heure et demie à 210 degrés. Après la cuisson, jetez l'ail haché, les herbes hachées dans les cuves et laissez infuser.
Bouillie de millet au lait à la citrouille
Des céréales saines et délicieuse citrouille- idéal pour le petit-déjeuner ou un dîner léger.
Tu auras besoin de:
- filet de poisson - 700 g;
- pommes de terre - 6 pièces;
- oignon - 1 gros;
- carottes - 2 pièces;
- crème sure - 180 ml;
- sel et poivre au goût.
Cuisine:
- Pelez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre et les oignons en petits morceaux, râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Faire revenir légèrement les oignons et les carottes dans l'huile végétale.
- Mettez les pommes de terre au fond de la casserole et placez les légumes frits dessus. Sur eux, placez le filet de n'importe quel poisson coupé en petits morceaux.
- Préparez la sauce : ajoutez 100 ml d'eau, un peu de sel et de poivre à la crème sure. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez la composition résultante de poisson avec des légumes.
- Placez les pots remplis dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une heure.
Rouleaux de chou paresseux au chou et à la viande hachée
Tu auras besoin de:
- viande hachée - 450 g;
- oeuf - 1 pc .;
- chou de taille moyenne - une demi-tête;
- riz - 3 c. cuillères;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 1 pc .;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- mayonnaise - 1 c. une cuillère;
- sel - au goût.
Cuisine:
- Faites légèrement mijoter le chou dans de l'huile végétale.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le chou et le riz, ajouter un peu de sel.
- Préparez la sauce: faites revenir les carottes avec les oignons, mélangez-les avec la pâte de tomate et la mayonnaise, salez un peu.
- Placer la viande hachée préparée dans des casseroles et verser la sauce.
- Cuire à une température d'environ 200 degrés pendant environ 45 minutes.
Filet de dinde en pot
Tu auras besoin de:
- filet de dinde - 600 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- crème sure - 150 g;
- carottes - 1 pc .;
- un peu de laurier, du romarin frais, du poivre noir moulu et du sel.
Cuisine.
- Broyez les légumes épluchés et lavés : coupez les pommes de terre en petits morceaux et les carottes en cubes.
- Couper la viande en petits morceaux.
- Saler et poivrer la crème sure, mélanger.
- Mélanger les pommes de terre, les carottes et le filet de viande et mélanger avec la crème sure.
- Répartissez la masse obtenue dans des pots, mettez dans chacun une feuille de laurier et un morceau de brin de romarin.
- Cuire au four environ une heure à 180 degrés.
