Calories : non précisé
Temps de cuisson : non précisé
Nous aimons tous expérimenter et chaque femme au foyer dispose d'un ensemble de plats modifiés par essais et erreurs à partir d'options classiques. Cette recette photo étape par étape est ma variante de la salade Bracelet Grenade. La particularité de cette option de cuisson de la célèbre salade est l'absence de pommes de terre et, en général, de tous les autres légumes, à l'exception des betteraves, ce qui rend la salade Bracelet de Grenade au poulet et aux champignons plus facile et illumine le goût des principaux ingrédients de la salade - betteraves, poulet et grenade. Assurez-vous d'essayer.
- poulet bouilli - 100 gr.,
- betteraves - 1 pièce,
- oignon - 1 pièce,
- Champignons - 100 gr.,
- œuf - 1 pièce,
- grenade - 1 pièce,
- persil - 1 bouquet,
- ail - 1 gousse,
vinaigrette - yaourt, crème sure ou mayonnaise.
Recette pas à pas avec photo :
1. Oignon coupé en demi-anneaux. Faire revenir avec un peu d'huile avec les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 
2. Pour la vinaigrette, mélangez la crème sure (mayonnaise ou yaourt grec, selon votre goût), les herbes hachées, l'ail. Saler et assaisonner au goût. 
3. Nous mettrons la salade dans une assiette en couches, chacune étant lubrifiée avec de la vinaigrette. J'ai aussi refusé la forme ronde traditionnelle avec un trou au milieu dans ma version de la salade, on va disposer le "bracelet" de grenade sur la couche la plus haute. La première couche est constituée de filet de poulet bouilli finement haché. 
4. Ensuite, nous mettons les champignons frits avec les oignons.
5. La couche suivante est constituée de betteraves bouillies râpées sur une râpe grossière.
6. Lubrifiez la salade avec la vinaigrette pour la dernière fois et posez la dernière couche - le long des bords et au milieu, nous créons un fond blanc à partir de la protéine d'un œuf à la coque, que nous frottons sur une râpe. Nous n'avons pas besoin de jaune.
7. On décore généreusement la salade de grenade en cercle, imitant un bracelet, et de persil. Partir une demi-heure
Étape 1 : préparez les betteraves.
À l'aide d'une brosse de cuisine, rincez soigneusement les betteraves sous l'eau tiède courante pour éliminer les restes de terre et autres saletés. Ensuite, nous mettons les légumes dans une casserole moyenne et la remplissons complètement avec le liquide ordinaire du robinet pour qu'il 3-4 doigts couvert les composants. Nous mettons le récipient sur un grand feu et ne le recouvrons pas complètement avec un couvercle. Lorsque l'eau bout, nous fixons le brûleur et faisons bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Cela me prend environ 60 à 80 minutes selon la taille des légumes. Après le temps imparti, il est nécessaire de vérifier les composants. Pour ce faire, il suffit de les percer avec une fourchette ou le tranchant d'un couteau. Si l'inventaire pénètre facilement dans la pulpe des légumes, alors tout est prêt et vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, prolongez le temps de cuisson pendant encore 10 à 20 minutes.À la fin, nous sortons les légumes de la poêle et les mettons sur une planche à découper. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Immédiatement après, à l'aide d'un couteau, épluchez les betteraves.
Ensuite, à l'aide d'une râpe moyenne, nous frottons les composants directement sur une assiette libre puis les laissons de côté pendant un moment.
Étape 2 : préparez les œufs de poule.
Nous mettons les œufs dans une petite casserole et la remplissons complètement d'eau froide ordinaire. Mettez le récipient sur feu vif et portez à ébullition. Immédiatement après, nous identifions 10 minutes et faire bouillir des œufs durs.
Une fois le temps imparti écoulé, éteignez le feu, prenez la casserole à l'aide de punaises de cuisine et remettez-la dans l'évier sous un jet d'eau froide. Laissez les composants refroidir complètement.
Maintenant, avec les mains propres, décollez-les de la coquille et placez-les sur une planche à découper. À l'aide d'une râpe moyenne, on frotte les œufs directement sur la planche à découper puis on les verse dans une assiette propre.
Étape 3 : préparez le fromage à pâte dure.
À l'aide d'une râpe fine, râper le fromage à pâte dure directement sur une assiette libre puis réserver. Laissez-le se reposer pour le moment.
Étape 4 : préparez le filet de poulet fumé.
Mettez le filet de poulet sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, coupez-le finement en cubes d'environ 1 centimètre. Ensuite, versez la viande fumée hachée dans une assiette libre et procédez à la préparation des champignons marinés.
Étape 5 : préparez les champignons marinés.
Mettez les champignons marinés sur une planche à découper et coupez-les en morceaux avec un couteau. Versez les champignons finement hachés dans une assiette propre.
Étape 6 : Préparez les noix.
Mettez les noix dans un mixeur et broyez-les à vitesse moyenne en petits morceaux. Versez ensuite les ingrédients dans une soucoupe propre et laissez-les brièvement de côté.
Étape 7 : Préparez les oignons.
À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la coque puis rincez abondamment sous l'eau courante. Nous étalons le composant sur une planche à découper et le coupons finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette libre.
Étape 8 : préparez la grenade.
Nous lavons bien la grenade sous l'eau tiède courante et l'étalons sur une planche à découper. Afin de ne pas couper les grains, qui ne conviendront plus à la salade, car ils perdront leur aspect, nous utiliserons une méthode d'épluchage des fruits. Tout d’abord, à l’aide d’un couteau, pratiquez soigneusement une incision circulaire plus proche de la tige du composant. Ensuite, avec des mains propres, retirez-le et jetez-le. Attention: si vous voyez quelques grains à l’intérieur du « bouchon », veillez à les retirer en retournant la peau.
Désormais, avec le même équipement pointu, nous effectuons des coupes le long du fruit aux endroits où la pulpe et le film entre les grains sont visibles.
A la fin, avec un petit effort avec les mains, on ouvre la grenade dans différentes directions. De l’extérieur, le composant doit ressembler à une fleur. Nous pouvons désormais peler facilement les grains et les films et les verser immédiatement dans un bol profond.
Étape 9 : Préparez la salade.
Placez le verre à l'envers au centre d'une grande assiette plate. Étalez maintenant le filet de poulet fumé haché autour, saupoudrez-le d'oignon finement haché et graissez bien avec de la mayonnaise en écrasant le tout avec une cuillère à soupe. Cela gardera la salade en forme. Ensuite, disposez les champignons marinés, puis les betteraves râpées. Attention: n'oubliez pas que ces couches sont également graissées avec de la sauce. L'avant-dernier niveau, nous aurons des noix. Essayez de les disposer de manière à ce qu'ils recouvrent uniformément les betteraves. Saupoudrez maintenant le plat d'œufs durs râpés et graissez-les également avec de la mayonnaise. Pour que la salade ressemble à un bracelet de grenade, veillez à la décorer avec des graines de grenade. A la fin, retirez le verre et mettez le plat au réfrigérateur pour infuser pendant 2 à 3 heures.
Étape 10 : Servez la salade.
Lorsque la salade est infusée au réfrigérateur, nous la sortons et la servons immédiatement à la table à manger. Un si beau plat deviendra une véritable décoration de vacances. De plus, il est très savoureux et satisfaisant, alors ne soyez pas surpris s'il se brise en quelques minutes.
Bon appétit à tous !
Pour préparer la salade, vous pouvez également utiliser des cèpes salés, des girolles, des champignons, des pleurotes et autres à votre goût. La salade s'avérera toujours copieuse, riche et parfumée ;
Avant de servir, la salade peut être garnie de persil frais ou d'aneth ;
Pour que l'oignon n'ait pas un goût amer dans la salade, je vous conseille de le faire mariner au préalable dans un peu de vinaigre de cidre et d'eau pendant 5 à 7 minutes. Littéralement une cuillère à soupe de liquide. Mettez-le ensuite dans une passoire ou dans une passoire et laissez égoutter l'excédent de marinade.
Bonjour mes chers chefs ! Aujourd'hui, je vais vous raconter la recette classique de la salade Bracelet grenade aux champignons. Pour vous faciliter la tâche, il est conçu sous forme d'instructions étape par étape.
La particularité réside dans le contenu du poulet et des champignons - il s'avère frais et original. Pour vous faciliter la tâche, il est conçu sous forme d'instructions étape par étape.
Ce plat est non seulement facile à préparer et savoureux, mais aussi très sain. Les graines de grenade sont un réservoir de vitamines, dont C, et d'oligo-éléments, notamment de fer. La viande (la version classique est la salade de poulet, mais il est tout à fait possible de la faire avec du bœuf) contient également du fer, des vitamines et des éléments et substances utiles, elle doit être présente dans l'alimentation.
Nous aurons besoin:
1. Poitrine de poulet - 1 pc.
2. Grenade fraîche, juteuse et mûre - 2 pcs.
3. Champignons - 300 gr.
4. Pommes de terre - 3 pcs.
5. Carottes - 2 pcs.
6. Betteraves - 1 pièce.
7. Mayonnaise maison - 200 gr.
8. Sel - au goût.
9. Huile végétale pour la friture.
10. Oignon - 1 tête
11. Noix - une poignée
Informations Complémentaires:
Je vous conseille fortement d'utiliser des produits faits maison - pommes de terre et betteraves de votre jardin, mayonnaise maison. Vous remarquerez immédiatement à quel point le goût des aliments va changer !
Préparons les ingrédients :
Vous devez d'abord laver les légumes, la viande et les champignons avec de la grenade, faire bouillir les carottes, les pommes de terre et les betteraves, les éplucher ainsi que les champignons. Disposez les ingrédients sur une surface de travail propre pour un accès facile.
Commençons à cuisiner :
1. Broyez les champignons, mais pas trop pour qu'ils ne se transforment pas en bouillie.
2. Faites maintenant bouillir la poitrine dans de l'eau salée, laissez-la refroidir un peu et coupez-la en cubes égaux et nets.
3. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
4. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir l'oignon dessus.
6. Nous récupérons tous les grains de la grenade dans une assiette séparée.
7. Râpez les pommes de terre.
8. Sur une râpe fine, trois carottes bouillies.
9. Nous faisons de même avec les betteraves bouillies.
10. Couteau à ail
11. Pour ma salade, j'utilise un mélange d'ail.
12. Broyez la noix avec un couteau.
13. Sur une grande assiette ronde au centre, vous devez placer un verre ordinaire à l'envers - il est conçu pour conserver la forme du bracelet. La première couche consiste à mettre des pommes de terre râpées autour du verre et à les graisser avec de la sauce mayonnaise.
14. Maintenant, nous mettons une couche, sur le dessus nous enduisons à nouveau un peu de mayonnaise.
15. C'est l'heure de la poitrine de poulet - versez-la en couche uniforme sur les carottes, mélangez légèrement la sauce.
17. Saupoudrer les champignons de noix hachées.
17. Mettez les betteraves finement râpées. Cette couche est également traitée avec de la sauce.
18. Nous enduisons bien le tout de mayonnaise.
19. Nous terminons le processus avec des graines de grenade spectaculaires.
20. C'est tout, notre salade est prête.
21. Coupez un morceau et goûtez. Bon appétit!
Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une salade avec d'autres champignons - cèpes, champignons ou autres, qui se combinent harmonieusement au goût. Si vous voulez expérimenter, préparez un « bracelet » avec des noix et des pruneaux (les noix sont particulièrement savoureuses) ou avec du fromage. N'ayez pas peur de créer quelque chose de nouveau, c'est très intéressant !
Je n'utilise toujours que des produits frais et de haute qualité, et j'essaie de cultiver moi-même des herbes, je les prépare pour l'hiver dans des récipients ou des films spéciaux - très pratique.
Une telle salade est parfaite pour une table de fête, vous pouvez également la préparer pour un pique-nique, l'emporter avec vous au travail ou étudier comme collation. Quant à la mayonnaise, je la prépare moi-même rapidement et facilement, en utilisant des huiles végétales (tournesol, olive, un mélange d'entre elles), un œuf, un peu de moutarde et un peu de sucre. Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un mixeur.
Si pour une raison quelconque vous ne pouvez pas manger de champignons (allergies, maladies, etc.), alors il est tout à fait possible de s'en passer, ou de les remplacer par des pommes fraîches. Cela s'avérera assez inhabituel, mais savoureux.
Si vous avez des ajouts à la recette, je les lirai avec plaisir dans les commentaires. Enregistrez vos recettes préférées au mur pour ne pas les perdre et partagez-les avec vos amis ! Abonnez-vous au blog pour être toujours au courant de nos délicieuses mises à jour. À bientôt!
Ingrédients:
Grenade - 1 pièce
Pommes de terre - 3 Pièces
Carottes - 2 Pièces
Betteraves - 1 pièce
Poitrine de poulet - 1 pièce
Champignons - 300 grammes
Mayonnaise - 200 grammes
Sel - au goût
Portions : 5-6
Comment cuisiner une salade bracelet à la grenade, aux champignons et au poulet
1. Préparez tous les ingrédients nécessaires. Faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes à l'avance (je le fais le soir), éplucher les champignons.
2. Coupez les champignons en petits morceaux et faites-les revenir dans de l'huile végétale, salez au goût.
3. Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite (n'oubliez pas de saler l'eau) et coupez-la en petits morceaux.
4. Pour la salade, choisissez une grande assiette ronde, posez dessus une salade, et posez un verre au milieu (à l'envers). Mettez les pommes de terre râpées sur une râpe grossière en première couche autour du verre.
5. Lubrifiez la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise, mettez maintenant les carottes râpées sur une râpe fine, graissez à nouveau légèrement avec de la mayonnaise.
6. Mettez la poitrine de poulet hachée, recouvrez-la d'une couche de mayonnaise.
7. La couche suivante est constituée de champignons frits, également recouverts de mayonnaise.
8. Mettez les betteraves râpées sur une râpe fine, graissez généreusement le tout avec de la mayonnaise.
9. Décorez le dessus de la salade avec des graines de grenade. La salade "Bracelet de Grenade" aux champignons et au poulet est prête à être servie à la table du Nouvel An.
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