Riz bouilli avec des légumes cuits. Riz mijoté aux légumes. Riz au poulet, tomates et autres légumes dans une poêle

Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé

Je vous propose une recette très simple avec une photo de cuisson du riz au ragoût, qui décrit pas à pas le processus de cuisson. En plus du fait que le ragoût est produit délicieux, donc il se conserve aussi longtemps. Après avoir fait des stocks de ragoût pendant plusieurs mois, vous ne pouvez pas vous inquiéter dans les cas où il n'y a rien pour cuisiner le déjeuner ou le dîner. Stew viendra toujours à votre secours. L'essentiel est d'acheter un produit naturel et de lire attentivement la composition afin que la viande ou le cuisinier y soit indiqué. Si vous préparez des plats à base de ragoût pour la première fois, rappelez-vous qu'il contient suffisamment de graisse, alors n'ajoutez pas beaucoup d'huile pour rendre le plat modérément gras. Pour moi, un pot de ragoût est toujours important. Nous passons souvent du temps avec notre famille le week-end, donc je n'ai absolument pas le temps de cuisiner. Par conséquent, après avoir travaillé, après s'être reposé toute la journée, nous rentrons à la maison et le réfrigérateur est vide. Il n'y avait pas de temps pour acheter de la nourriture, il n'y avait pas de temps pour préparer le dîner. Dans de tels cas, un pot de ragoût aide. Quand j'ai le temps d'acheter, mon mari et moi faisons des réserves pour l'avenir : c'est-à-dire que nous achetons non seulement les produits dont nous aurons besoin dans un proche avenir, mais aussi les biens qui sont stockés pendant une longue période et ne se détériorent pas. Il est très pratique de faire cuire du riz avec du ragoût, car cette combinaison est la plus réussie. Le riz s'avère savoureux et saturé d'arôme de viande.

Produits requis :
- 1 tasse de riz (variété longue)
- 300 grammes de ragoût,
- 1 oignon moyen,
- 1 petite carotte
- Un peu de sel
- 2 verres d'eau,
- un peu d'huile pour la friture des légumes.

Recette avec photo pas à pas :

Broyez les légumes: coupez l'oignon en cubes et frottez les carottes épluchées avec une râpe en métal.




Passez les légumes dans l'huile, faites bien chauffer la poêle. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez-y le ragoût, pétrissez légèrement pour séparer les morceaux de ragoût. Nous faisons frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes et lavons le riz (nous utilisons une longue variété, il est friable et savoureux). Égouttez l'eau du riz, laissez l'eau s'écouler bien, puis ajoutez le riz dans la casserole. Saler au goût.




Après 5-10 minutes, versez de l'eau, mélangez et laissez mijoter pour que le riz soit complètement cuit. Après 15-20 minutes, nous réessayons pour le sel, car nous avons versé de l'eau et elle n'est peut-être pas assez salée.




Le riz prêt est servi à table. Au lieu de riz, vous pouvez cuisiner

Le riz avec l'ajout de légumes peut être un plat d'accompagnement copieux pour la viande ou un déjeuner indépendant à part entière. Vous pouvez choisir n'importe quel additif - tomates, courgettes, aubergines, poivrons et autres. Et puis recueilli meilleures recettes riz aux légumes, parmi lesquels vous trouverez certainement celui qui vous plaira.

Ingrédients:

• 220 - 240 g à la vapeur riz à grain long;
• 1 pc. oignons, poivrons et carottes ;
• 1 concombre mariné;
• huile végétale;
• sel et épices pour pilaf.

Cuisine:

1. Faites d'abord frire les cubes d'oignons et les pailles de carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez ensuite des cubes de poivron sans pépins et du concombre mariné râpé dans la poêle.
3. Cuire le riz dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
4. Transférer les céréales dans les légumes et mélanger.

Salez le plat au goût et ajoutez-y des épices.

Cuisson à la poêle

Ingrédients:

• ½ m. riz à grain long;
• 1 carotte moyenne;
• 1 petit oignon;
• 1er. eau potable purifiée;
• 1 pincée de sel;
• assaisonnement prêt pour pilaf.

Cuisine:

1. Tout d'abord, faites frire les oignons et les carottes dans n'importe quelle graisse. Il est important de s'assurer que les légumes ne brûlent pas, sinon le plat fini pourrait avoir un goût amer.
2. Verser le riz lavé à l'eau claire sur les légumes frits.
3. Réchauffez la masse pendant plusieurs minutes afin que chaque grain soit recouvert de graisse.
4. Versez de l'eau chaude dans la casserole. Il devrait être environ 2 fois plus que les céréales.
5. Saler et ajouter les épices.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le riz pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau ait été absorbée par le gruau.

Vous pouvez légèrement modifier une telle recette dans une casserole en y ajoutant, par exemple, une gousse de poivron ou des tomates.

Avec du poulet

Ingrédients:

• 4 choses. cuisses de poulet;
• 1 pc. oignons, poivrons et carottes ;
• 1er. riz
• 4 gousses d'ail frais;
• 1 tomate;
• 2 cuillères à soupe. bouillon de poulet;
• huile de tournesol;
• sel, épices et ail sec.

Cuire du riz avec du poulet et des légumes comme ceci :

1. Décongelez la viande, frottez-la avec des épices, du sel, de l'ail et laissez reposer au moins une demi-heure.
2. Faites ensuite frire le poulet dans de l'huile de tournesol chaude de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Couper tous les légumes et l'ail en cubes miniatures.
4. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres une petite quantité huiles. Verser ensuite le bouillon et laisser mijoter quelques minutes.
5. Mettez le riz aux légumes, ajoutez le sel et les épices.
6. Après avoir fait bouillir la masse, laissez mijoter sous le couvercle pendant environ une demi-heure.
7. 10 minutes avant la cuisson, ajouter le poulet au riz aux légumes ainsi que le gras restant de sa friture. Remuez le contenu de la casserole.

Servir le plat comme plat chaud principal pour un dîner de tous les jours ou sur une table de fête.

Riz aux légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 1 tête d'oignon rouge;
• 6 g d'assaisonnement pour pilaf;
• 1 carotte;
• ail frais au goût;
• 1 PC. poivron doux;
• 2/3 m. riz long;
• un demi-litre d'eau;
• 1 feuille de lavrushka;
• sel au goût.

Cuisine:

1. Hacher finement tous les légumes déclarés. Couper l'ail en fines tranches.
2. Bien rincer le riz jusqu'à ce qu'il devienne clair.
3. Mettez les produits dans le bol de l'appareil immédiatement ensemble.
4. Ajoutez-y du lavrushka, versez de l'eau et mélangez les composants.
5. Activez le mode "Riz". Le programme Pilaf convient également à la préparation d'un tel plat.

Cuire le riz avec les légumes dans une mijoteuse jusqu'à la fin du temps réglé automatiquement.

Sans friture préalable des produits, une telle friandise s'avère hypocalorique et sans danger pour la silhouette.

Aux crevettes

Ingrédients:

• un demi-kilo de crevettes;
• 1 cuillère à café fécule de maïs;
• ¼ cuillère à café de gros sel;
• 4 œufs;
• huile d'olive;
• poivre fraîchement moulu;
• 2 cuillères à café huile de sésame;
• 1 botte d'oignons verts;
• 5 m. riz bouilli;
• 300 g de légumes surgelés;
• 3 art. l. sauce soja.

Cuisine:

1. Le riz est pré-bouilli et réfrigéré. Il devrait s'avérer friable, donc lors du choix des céréales, il est préférable de privilégier les variétés à grains longs - elles contiennent moins d'amidon.
2. Saupoudrer les crevettes de poivre, de fécule de maïs et de sel. Laisser mariner sous cette forme au moins un quart d'heure.
3. Frire les fruits de mer jusqu'à ce qu'ils soient dorés huile d'olive dans une poêle épaisse.
4. Saler les œufs, battre et verser dans la poêle. Frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus liquides. Mélangez la masse obtenue avec des crevettes prêtes à l'emploi.
5. Hachez l'oignon vert et faites-le frire jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse. Mettez du riz bouilli dessus, versez la sauce soja et ajoutez du sel et du poivre au goût.
6. Décongeler le mélange de légumes au préalable, mélanger avec de l'huile de sésame et envoyer au riz.
7. Lorsque les légumes sont ramollis, transférez les crevettes et les œufs dans la poêle. Vous pouvez ajouter un peu plus de sauce soja au goût.

Un tel régal avec des crevettes et des légumes devrait être servi chaud pour le dîner.

recette en chinois

Ingrédients:

• 2/3 m. riz long;
• 1 oignon;
• 1 gousse de piment doux;
• 3 oeufs;
• par ½ m. maïs et pois verts (en conserve);
• sel;
• huile végétale.

Cuisson du riz aux légumes en chinois :

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faire revenir l'oignon en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Versez les œufs dans la casserole au légume et mélangez la protéine avec le jaune avec une fourchette.
4. Lorsque les œufs "attrapent", versez-y du riz, ajoutez des bâtonnets de poivron et des légumineuses en conserve sans liquide.
5. Salez la masse au goût et faites frire les produits pendant 6 à 7 minutes supplémentaires.

Il est délicieux de servir une telle gâterie avec du porc ou du poulet frit.

Riz aux légumes surgelés

Ingrédients:

• 2/3 m. riz
• paquet de 400 grammes congelé mélange de légumes;
• ½ cuillère à café sel;
• 1 feuille de laurier;
• 2 cuillères à soupe. eau bouillie chaude;
• huile de tournesol.

Cuisine:

1. Pour cuire du riz avec des légumes surgelés, la première étape consiste à faire bouillir le mélange surgelé dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 7 minutes. Il vaut la peine de choisir l'option avec des carottes, des poivrons et des haricots verts.
2. Ajouter le riz bien lavé, le persil et 1 cuillère à soupe aux légumes préparés. l. huile de tournesol. À ce stade, vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos assaisonnements préférés.
3. Laissez bouillir la masse à la chaleur maximale du poêle pendant environ 5 minutes, réduisez le feu et poursuivez la cuisson pendant 12 minutes supplémentaires.

Éteignez le chauffage du poêle et laissez la friandise sous le couvercle pendant encore un quart d'heure.

Avec l'ajout de porc

Ingrédients pour 400 grammes de pulpe de porc :

• 2 cuillères à soupe. riz
• 2 oignons moyens;
• 1 grosse carotte;
• 1 petite courgette;
• 3 tomates fraîches;
• huile végétale;
• une pincée de coriandre, curcuma, poivre et cumin ;
• sel;
• 4 c. l'eau;
• légumes verts.

Cuisine:

1. Couper le porc en petits morceaux, saupoudrer de sel et aussitôt de tous les assaisonnements, écraser au mortier. Mélanger les ingrédients et laisser reposer 10 minutes.
2. Verser la viande dans une profonde poêle en fonte accompagné d'oignons émincés. Envoyez-y des carottes hachées.
3. Lorsque les légumes et la viande sont dorés, ajouter les cubes de courgettes et de tomates. Frire les aliments ensemble pendant 8 à 9 minutes.
4. Ajouter du riz soigneusement lavé et faire suer la masse en remuant fréquemment pour que les céréales soient saturées d'huile.
5. Versez les ingrédients avec de l'eau salée, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter son contenu à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Décorez le plat fini avec des herbes et servez.

Aux champignons

Ingrédients pour 350 grammes d'un mélange de riz blanc et sauvage étuvé :

• 350 g de champignons frais;
• 1 pc. oignons et carottes;
• 90 g de haricots verts et petits pois surgelés;
• sel et épices;
• huile végétale.

Cuisiner avec des champignons et des légumes :

1. Tout d'abord, vous devez faire cuire les céréales dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, puis les mettre dans une passoire et laisser l'eau s'écouler.
2. Pelez les champignons, hachez-les grossièrement et faites-les revenir avec les oignons hachés. Tout le liquide doit s'évaporer de la casserole.
3. Ajouter les cubes de carottes aux champignons avec les oignons et cuire la masse jusqu'à ce que celle-ci soit tendre.
4. Ajouter les ingrédients surgelés et faire sauter jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
5. Ajoutez du riz cuit, du sel et des épices à votre goût dans la poêle.

Gardez la friandise sur le feu pendant encore 7 à 8 minutes, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser encore un quart d'heure.

Risotto au riz maigre

Ingrédients:

• 350 g de riz long;
• 1 oignon;
• 1 citron ;
• 300 g de champignons;
• 200 g de brocoli et haricots verts;
• sel, poivre, safran;
• huile de tournesol;
• 3 art. bouillon de légumes.

Cuisine:

1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Mettez dessus du riz bien lavé, ajoutez le safran, salez et poivrez. Arroser du jus d'un petit citron.
3. Après 6 à 7 minutes, versez le bouillon et laissez mijoter la masse sous un couvercle fermé pendant 5 minutes.
4. Ajouter les bouquets de brocoli au riz haricots verts et champignons hachés grossièrement. Couvrir à nouveau la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la friandise jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé et que les céréales soient tendres.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et mettez-y le riz lavé. Faire frire légèrement les céréales, ajouter le sel et l'assaisonnement aux légumes.

Ingrédients pour une demi-tasse de riz brun :

• 1 boîte de haricots rouges en conserve;
• ½ boîte de maïs sucré en conserve;
• 2 poivrons;
• 2 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
• 1 oignon;
• 1 pincée de paprika doux moulu;
• sel au goût.

Cuisine:

1. Oignon haché, ail et poivron faire frire dans n'importe quelle graisse jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Mettez-y du riz lavé, ajoutez du sel et du paprika. Faites frire les aliments ensemble pendant quelques minutes.
3. Mettre dans une poêle sauce tomate et versez 1 cuillère à soupe. eau salée.
4. Réduire le feu, couvrir le récipient avec un couvercle et laisser mijoter son contenu jusqu'à ce que le riz ramollisse.
5. Après 20 à 25 minutes, versez les haricots et le maïs sans liquide.

Cuire la friandise encore un quart d'heure à feu moyen.

Avec des légumes, vous pouvez cuisiner de délicieux riz de n'importe quelle variété, du populaire grain rond au brun rare. L'essentiel est de suivre strictement les instructions du fabricant sur l'emballage concernant le temps de cuisson des céréales sélectionnées. Il est important et correct de déterminer la quantité de liquide qui permettra au riz de ramollir suffisamment, mais cette information se trouve toujours sur l'emballage. Et par conséquent, même une femme au foyer inexpérimentée n'aura aucune difficulté à cuisiner du riz avec des légumes. Continuez comme ça et tout ira bien !

Il est devenu encore plus facile de faire plaisir à ses proches avec un dîner délicieux et sain avec une recette de riz cuit aux légumes. Vous passerez un minimum de temps à cuisiner, tirerez beaucoup de plaisir du résultat et, bien sûr, une reconnaissance culinaire. Un plat d'accompagnement copieux plaira à tous les invités, car la teneur en calories du riz cuit aux légumes n'est que de 250 calories. De plus, vous serez sûrement satisfait du fait que vous n'aurez pas à utiliser d'autres plats qu'une poêle à frire. Tout est simple et rapide !

Riz Classique aux Légumes Mijotés

Ingrédients:

• riz - 250 g;
• eau - 350 ml;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pc .;
• poivron - 1 pc .;
• tomate - 2 pièces;
• huile végétale - 3 c. l. ;
• sel et épices - au goût.

Cuisine

Le riz est lavé à l'eau froide. Nous lavons tous les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux, frottez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières. Nous nettoyons le poivre du noyau et des graines, coupés en tranches moyennes. Tomates, à leur tour, coupées en cubes. Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale et mettez-la à chauffer à feu moyen. Tout d'abord, nous envoyons les carottes à cuire, puis après 3 minutes le poivron et les tomates. Laisser mijoter les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer les légumes dans un bol séparé.

Ensuite, versez l'huile restante et lavé dans la casserole. Nous le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, en remuant de temps en temps, le remplissons d'eau et le couvrons avec un couvercle. Cuire le riz pendant 20-25 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Dès que le riz est devenu tendre, nous l'aromatisons avec vos épices préférées, l'assaisonnement pour pilaf est également bien adapté.

Que cuisiner pour le déjeuner rapidement et savoureux

Le riz est un plat d'accompagnement populaire et commun. Aujourd'hui, je vais vous apprendre à le rendre plus délicieux et inhabituel. Recette avec photo pas à pas de riz aux légumes dans l'article

30 minutes

135 kcal

4.64/5 (45)

Les plats d'accompagnement standard sous forme de pommes de terre et de pâtes s'ennuient assez rapidement. Ils ont l'air particulièrement ennuyeux table de vacances. Si tu veux apporter dans ta vie une certaine variété, alors aujourd'hui je vais vous apprendre à cuisiner du riz avec des légumes.

Quelqu'un peut renifler, disent-ils, qu'y a-t-il à étudier? Mais ... Servez du riz bouilli friable sur la table pour qu'il ne ressemble pas à du collant bouillie de riz avec des morceaux de légumes, cela s'avère soit pas pour tout le monde, soit pas immédiatement.

Riz aux légumes - très savoureux et sain

L'avantage incontestable de ce plat est l'association parfaite du riz et des légumes, surtout si vous aimez pp. Vous pouvez expérimenter et ajouter différents ragoût de légumes, aussi bien que différentes variétés riz. En conséquence, vous en recevrez de nouveaux à chaque fois, mais invariablement nourriture délicieuse faciles à cuire à la poêle.

Un autre avantage de cette recette est la facilité de préparation. Même ceux qui n'ont rien préparé de plus compliqué que des sandwichs s'en sortiront.

Comment faire cuire du riz avec des légumes dans une casserole

Nous avons donc besoin des éléments suivants Ingrédients:

Comment bien cuire le riz :

1. La base de ce plat est encore riz bouilli. Quel riz est le plus sain ? Je vous conseille de prendre du blanc riz à grain long, c'est lui qui se marie le mieux avec les légumes. Vous devez d'abord le laver. Ceci est fait pour la purification et afin d'éliminer l'amidon qui se forme à la surface des grains pendant le traitement. Rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Maintenant, vous devez bien cuire le riz. Comment faire cuire le riz pour qu'il soit friable? Rappelez-vous toujours la bonne combinaison d'eau et de riz. Pour le riz à grains longs, prenez 1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau.
3. Le riz est versé eau froide et porter à ébullition dans une casserole couverte.
4. Une fois le riz bouilli, le feu doit être réduit et le riz cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson exact dépendra du type de riz.
5. L'eau bouillie sera un signal que le riz est cuit. Ne manquez pas le moment et ne laissez pas le riz brûler. Il vaut mieux laisser un peu d'eau que d'en faire trop.
6. Ensuite, je laisse le riz dans la casserole pendant encore 10-15 minutes.

Temps de légumes approprié :

1. Pendant que le riz cuit, vous pouvez travailler les légumes. Pour ce faire, ils doivent être lavés et nettoyés.
2. Après cela, les légumes sont coupés en petits cubes. L'ail est coupé en petits morceaux.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y les légumes. Posez d'abord l'ail, après une minute, ajoutez les oignons et les carottes. Tout ça frit quelques minutes. Ajoutez ensuite les courgettes.
4. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les légumes en dessous pendant quelques minutes de plus.
5. Une minute avant la préparation, vous devez ajouter du maïs en conserve.
6. Dernièrement du riz cuit est ajouté à la poêle, après quoi le plat peut être salé et poivré.
7. Tout cela doit être soigneusement mélangé et assombri avec le couvercle fermé pendant encore quelques minutes.

C'est tout, le riz aux légumes est prêt ! Vous pouvez maintenant faire plaisir à vos invités et à vos proches avec de délicieux et plat original! Le nom du plat dans ce cas n'a pas d'importance, bien que ... si vous proposez nom d'origine, alors vous pouvez le fixer comme une recette de famille

• Si vous avez pris du riz de haute qualité et que vous l'avez cuit correctement, alors pas besoin de rincer après cuisson.
• Ne remuez pas le riz pendant la cuisson, cela ne doit être fait qu'après la cuisson du riz.
• Si vous souhaitez rendre ce plat plus diététique, vous devez sélectionner des variétés de riz non transformées, par exemple du riz brun.
• Je n'ajoute aucun assaisonnement au plat sauf poivre noir et sel. Mais vous pouvez ajouter vos herbes et épices préférées. Concentrez-vous sur votre goût.
• Si vous voulez rendre ce plat plus juteux, ajoutez plus de courgettes.
• J'aime cette combinaison de légumes, mais vous pouvez ajouter vos légumes préférés au goût. Se marie bien avec le riz aux poivrons. petit pois, brocoli, haricots verts.

Sauce plat et méthodes de service

Si vous êtes amateur de cuisine asiatique, vous pouvez facilement transformer ce plat en plat oriental. Pour cela, vous devez ajouter un peu de sauce soja. Vous pouvez également rendre le riz aux légumes beaucoup plus savoureux si vous l'utilisez comme condiment. sauce chili ou piment rouge.