Salade de chou blanc au concombre frais. Salade de chou au concombre "Symphonie Végétale". Salade d'algues "Original"

Après un long hiver, en période de manque de vitamines, et juste en saison, les salades vitaminées sont extrêmement demandées. Ils ne nécessitent pas une grande quantité de produits, ne prennent pas beaucoup de temps à l'hôtesse, mais ils constituent un excellent ajout au plat principal et saturent le corps de substances utiles. L'un des plus faciles est la salade de chou frisé. C'est particulièrement bon lorsque les premiers concombres frais apparaissent sur les étagères, qui se complètent bien légumes d'hiver.

Salade de chou vitaminée au concombre

Chou et concombres : simples et savoureux

Il existe d'innombrables recettes de salade de vitamines à base de chou frais, chaque femme au foyer a la sienne. Mais il y en a un, le basique, sur la base duquel sont créés de simples chefs-d'œuvre domestiques. Pour la salade, vous aurez besoin de : - chou blanc frais - 500 g ; - concombres frais - 2-3 pcs. ; - huile végétale- 3 cuillères à soupe ; - sel et herbes - au goût ; - poivre noir moulu, vinaigre 9 %.

Retirez les feuilles extérieures dures du chou et rincez abondamment. Avec un couteau pointu, hachez finement le chou, à l'exclusion de la zone de la tige. Si la tête est grosse, il sera plus pratique de la couper d'abord en deux. Vous pouvez utiliser une râpe pour Carottes coréennes: vous pouvez ainsi couper facilement et relativement rapidement tout le chou sans vous blesser les mains.

Mettez le tout dans un saladier, ajoutez un peu de sel, de vinaigre et rappelez le chou avec vos mains pour qu'il donne du jus et devienne plus moelleux. Bien laver les concombres et les herbes. Les concombres sont également râpés ou coupés en fines lanières. Hacher finement les verts. Mélanger les légumes, ajouter de l'huile végétale et du sel au goût.

Vous pouvez prendre de l'huile d'olive, de tournesol raffinée ou parfumée, mais il est préférable d'en mélanger plusieurs pour rehausser le goût de la salade. Le chou blanc peut être remplacé par du chou de Pékin. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de l'écraser, le plat s'avérera quand même tendre.

Les graines de cumin fonctionnent bien comme assaisonnement pour la salade de chou frais.

Quoi d'autre peut être ajouté à une salade de vitamines

Cette salade est une excellente base pour de nombreuses variantes. Accompagnez-le d'oignon finement haché ou de poivron doux. Les amateurs d'épices adoreront l'ail haché ou les piments exotiques. Dans ce cas, assurez-vous de retirer les graines du poivron afin que la salade ne devienne pas trop épicée.

Vous pouvez diversifier le plat avec des conserves pois verts ou du maïs. Si plus d'un est prévu pour le dîner repas copieux, assaisonnez-le avec de la mayonnaise ou de la crème sure. La vinaigrette française est également bonne : mélangez de l'huile végétale, du jus de citron, de la moutarde et sauce soja verser sur la salade.

Pour donner un arrière-goût sucré délicat, vous pouvez ajouter des pommes rouges râpées ou des carottes. Au printemps, les canneberges seront un bon ajout. Dans ce cas, aucun acide supplémentaire ne doit être ajouté.

Faire chou d'hiver plus doux, avant de couper, ébouillanter les feuilles avec de l'eau bouillante

Frais Salade d'été avec du chou, du concombre et des petits pois sera une merveilleuse décoration pour votre table. Coût minimum et bénéfice maximum pour la santé de la famille et des amis !

Ingrédients:

Chouà tête blanche (frais) - 300-400 grammes

concombres(frais) - 300 grammes

Petit pois(en conserve) - 1 boîte

Huile végétale- 1 cuillère à soupe. l. (optionnel)

Comment faire une salade de chou frais

1 . Lavez soigneusement les concombres, retirez les tiges et coupez-les en lanières. Mélanger avec des pois verts en conserve.

2 . Couper le chou en lanières (le plus fin possible).

3 . Salez légèrement et écrasez le chou (vous pouvez confier ce processus à un homme en toute sécurité).

Mélanger le chou, les concombres et les pois. Arroser d'huile d'olive ou végétale (facultatif).

Une délicieuse salade de chou frais est prête

Bon appétit!

Salades de choux frais / Recettes

La saison des légumes frais et des légumes verts est déclarée ouverte, et il est donc temps de s'occuper d'acheter du chou bon et frais et tout ce qui va bien avec dans les salades. Ces plats conviennent aux enfants et aux adultes, car le chou blanc est incroyablement utile, ainsi qu'à ceux qui veulent perdre du poids et qui veulent garder du poids, rester mince tout au long de l'été.

Alors, salade de chou frais- un grand plat pour toutes les occasions. Surtout en combinaison avec des oignons verts et de l'aneth, du persil, de la coriandre, qui l'aime et du basilic.

Salade de chou frais, radis et herbes

• Une petite tête de chou blanc - il vaut mieux prendre les feuilles.
• Radis - 200 grammes.
• Oignons verts - quelques morceaux, des plumes et un oignon blanc.
• Aneth - un petit bouquet.
• Ail - 2 dents.
• Le sel.
• Huile de tournesol.

Hachez le chou, écrasez-le avec vos mains. Couper le radis et l'oignon en fines rondelles, hacher finement les verts. Mélanger les ingrédients, presser l'ail dans la salade, saler et mélanger. Versez ensuite l'huile de tournesol (ou mieux d'olive) et mélangez à nouveau.

Salade de chou frais au concombre

Un tel plat satisfait parfaitement non seulement la faim, mais aussi la soif, et convient à la perte de poids, aux collations et à ceux qui ont des problèmes rénaux - salade de chou et concombre est un excellent diurétique.

• Concombres frais - de préférence gros, 3 pièces.
• Plumes oignon vert- à votre discrétion.
• Aneth et persil - un demi-bouquet chacun.
• Sel, poivre noir moulu, un mélange d'herbes pour l'odorat.
• L'huile d'olive, eh bien, sinon, remplacez-la par de l'ordinaire, du tournesol, mieux raffinée.
• Citron - 1 morceau, pour le jus, mûr et gros.

Râpez le chou, mélangez et écrasez-le avec vos mains pour le rendre plus doux. Nous coupons les concombres en demi-anneaux, hachons l'oignon et les herbes, mélangeons les produits. Pressez un citron dans un bol séparé, salez et poivrez, ajoutez un mélange d'herbes, en général - faites une vinaigrette. Pour les amateurs de goût épicé, vous pouvez ajouter de la moutarde. Il s'avère qu'un mélange si parfumé que la salade d'une simple se transforme en une salade exquise et inhabituelle. Ajoutez ensuite une cuillère ou deux, selon la quantité de laitue, d'huile d'olive, versez la vinaigrette et mélangez.

Salade de choux frais et légumes du jardin

• Tête de chou blanc.
• Poivron rouge, bulgare - 1 morceau, si petit, prenez-en 2.
• Tomates - 2-3 pièces.
• Concombres - 2 pièces.
• Oignon vert, accompagné d'un oignon blanc.
• Verts au goût.
• Sel et poivre.
• Pour la vinaigrette, vous pouvez choisir à la fois la crème sure - 2 cuillères à soupe et l'huile de tournesol.

Nous coupons tous les légumes en cubes, hachons le chou. Nous hachons les verts et les oignons, mélangeons tous les produits. Arroser d'huile ou mettre de la crème sure, bien mélanger. Oh, et comme c'est bon de tremper le pain dans un liquide après...

Salade de chou frais - diététique et nettoyante

Cette salade est très savoureuse et simple, et surtout assez peu coûteuse. Un produit comme chou frais , se marie bien avec tous les autres ingrédients et crée un goût unique et riche.

• Une petite tête de chou blanc.
• Betteraves crues - 1 pièce.
• Carottes crues - 1 pièce.
• Oignon vert avec un oignon blanc - à votre discrétion.
• Pois en conserve - 3 cuillères à soupe.
• Le sel.
• Huile de tournesol.

Râper finement les ingrédients et hacher le chou. Hachez finement l'oignon, mixez la salade, puis mettez les petits pois, vous pouvez même verser un peu de jus, celui-ci dans le bocal, ainsi la salade sera un peu plus juteuse. Bien mélanger le tout, la salade deviendra bordeaux et très belle. Verser l'huile et remuer à nouveau.

Comme une option:

La même salade peut être préparée sans betteraves et, avec du sel, ajoutez une pincée de sucre, versez un peu de vinaigre, puis versez l'huile. Une telle salade sera croustillante et épicée.

Salade de chou frais et maïs

• Une petite tête de chou blanc.
• Maïs en conserve - 4 cuillères à soupe.
• Poivron rouge - 2 gros morceaux.
• Pomme - 1 pièce.
• Mayonnaise ou huile de tournesol.
• Sel et poivre.
• Basilic - 1 bouquet, petit
• Plumes d'oignon vert - au goût.

Nous frottons la pomme sur une râpe grossière, coupons le chou et le poivre en cubes, mélangeons les produits. On hache le basilic et l'oignon, on le met dans la salade, on mélange, on sale et on poivre. Ensuite, vous devez mettre le maïs, juste mélanger. Nous remplissons avec ce que vous aimez le plus, pour un régime, bien sûr, l'huile est meilleure, avec elle la salade est également très savoureuse et pas du tout sèche.

Créer une salade légère et fraîche est vraiment facile si vous y ajoutez du chou blanc et du concombre. avec des concombres éveille l'appétit non seulement avec une odeur incroyable. Si vous connaissez quelques astuces associées au chou, il sera très tendre. Et c'est cette combinaison de jutosité incroyable de produits ordinaires qui peut plaire à toute femme au foyer avec goût et prix. Cinq différentes recettes pour toute occasion, nous vous invitons à les découvrir dès aujourd'hui et à les essayer !

Le concombre familier à tout le monde peut devenir beaucoup plus savoureux si vous utilisez de la vraie chair de crabe délicieuse comme base au lieu des traditionnelles. bâtonnets de crabe. Nutritif, original et très coloré !

Pour la salade de chou au concombre, il vous faut:

• 210 grammes de chair de crabe;
• 200 grammes chou blanc;
• 2 petits concombres;
• 15 grammes de basilic;
• 2 oeufs;
• 15 grammes de coriandre;
• 2 tomates moyennes;
• Épices;
• 1 branche de céleri;
• 110 grammes de mayonnaise.

Salade de chou et recette de concombre:

1. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, puis lavez-le et hachez-le aussi finement que possible. Il vaut mieux prendre une jeune tête quand il y a encore beaucoup de feuilles vertes.
2. Mettez les œufs à bouillir jusqu'à ce que le jaune soit ferme, puis refroidissez-les et décollez la coquille. Il sera plus facile de le faire pendant qu'ils sont mouillés. Ensuite, coupez en cubes.
3. Couper la chair de crabe cuite en petits morceaux.
4. Lavez les tomates et retirez le pédoncule, puis coupez-les en cubes.
5. Lavez le basilic et la coriandre dans de l'eau puis hachez-les. Vous pouvez utiliser des herbes séchées.
6. Lavez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
7. Bien laver les concombres. S'il y a de l'amertume, n'utilisez pas la peau. Couper les fruits en cubes.
8. Ajouter les épices à la mayonnaise et mélanger.
9. Assaisonner tous les produits avec de la sauce blanche et mélanger. La salade de chou et de concombre est prête à servir immédiatement.

Astuce : Vous pouvez garnir la salade avec un crabe entier bouilli, ou vous pouvez faire cuire autant de crabes qu'il y a de portions. Les invités aimeront vraiment cette portion du plat ; les fruits de mer doivent être frais et placés sur une salade de légumes. Dans l'eau elle-même pour la cuisson, vous pouvez ajouter non seulement du sel et du lavrushka traditionnels, mais également une tranche de citron avec un brin de romarin. La viande absorbera cette légère acidité. Le bouillon de fruits de mer devient parfois un excellent composant pour la sauce, et il peut être remplacé par de la mayonnaise dans cette salade.

Salade de concombre et chou

Ce plat servi chaud. C'est la sauce qui le rend spécial, et à cause de cela, même les ingrédients ordinaires s'ouvrent d'une nouvelle manière. Il est préférable de servir la salade en portions.

Pour une salade au chou et aux concombres il vous faut :

• 1 oignon;
• 20 grammes de racine de gingembre frais;
• 1 carotte moyenne;
• 8 gousses d'ail;
• 1 poivron ;
• 15 ml de miel;
• 190 grammes de chou blanc;
• 5 ml de tabasco;
• 1 concombre moyen;
• 15 ml d'huile de tournesol;
• 30 ml de sauce soja.

Salade de chou, concombre, poivron :

1. Libérez l'ail de la cosse.
2. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, puis lavez-le et coupez-le en morceaux moyens.
3. Lavez le concombre et coupez-le en rondelles. Ajouter au chou.
4. Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en 6 parties.
5. Lavez les carottes, râpez-les sur une râpe à carottes coréenne.
6. Lavez le poivron, retirez son pédoncule avec les pépins et les cloisons blanches. Couper en lanières, pas trop fines.
7. Épluchez la racine de gingembre et râpez-la ou hachez-la avec un couteau.
8. Mélanger la sauce soja avec le tabasco, l'huile de tournesol et le miel. Tous les produits, sauf le chou et le concombre, mélanger avec la sauce et laisser mariner 15 minutes.
9. Ensuite, ce mélange doit être transféré dans un plat en verre ou en fonte solide, préchauffer le four et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La température est de 180 degrés, dans le temps - environ 20 minutes.
10. Ensuite, retirez les légumes et disposez-les immédiatement sur des assiettes sur le chou et le concombre. Mangez chaud !

Astuce : vous pouvez saupoudrer des croûtons de n'importe quel type de pain sur la salade. Coupez-le en cubes et faites-les frire pendant huile de tournesol jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Dans l'huile elle-même pendant la friture, vous pouvez ajouter un peu herbes. À pain de seigle Il est préférable d'ajouter un peu d'ail. Cependant, lors du séchage des craquelins au four ou four micro-onde ils ne pourront pas absorber d'épices et cuire beaucoup plus longtemps.

Chou avec salade de concombre

Une recette originale qui allie sucré et épicé. Il s'avère un plat très simple et en même temps juteux, riche et lumineux! Ce sera un excellent ajout à un plat de viande ou variante pulmonaire goûter.

Pour la salade de chou-concombre, il vous faut:

• 1 poivron ;
• 1 concombre moyen;
• 1 pomme;
• 280 grammes de chou blanc;
• 3 tranches de bacon;
• 50 ml d'huile de tournesol;
• 1 gros oignon;
• Épices.

Salade de chou au concombre recette:

1. Libérez l'oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux.
2. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans une poêle.
3. Laver le poivron et retirer son pédoncule, ses pépins et ses cloisons blanches, coupé en cubes.
4. Lavez également le concombre coupé en barres. Pour les peaux amères, utilisez uniquement la pulpe.
5. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en cubes.
6. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, puis lavez-le et coupez-le en petites lanières.
7. Mélanger tous les produits et ajouter les épices. Ajouter le reste d'huile de tournesol sur le dessus et mélanger à nouveau. Le plat est prêt à servir immédiatement.

Astuce : pour la période hivernale il sera intéressant de rajouter Choucroute au lieu de frais, après avoir pressé le jus. Et puis, quand toute la salade est prête à servir, il faut ajouter quelques gouttes de saumure de chou à l'huile de tournesol et un peu moins de sel en général. C'est de cela qu'il s'agit dans la salade. Vous pouvez faire la même chose avec des concombres, en les remplaçant par des concombres salés ou marinés.

Salade de concombre et chou

Incroyablement lumineux et qui peut facilement devenir votre dîner préféré. poulet juteux Il cuit très rapidement et, avec une sauce intéressante pour le plat, il fond dans la bouche.

Pour une salade de concombre et chou il vous faut :

• 45 ml de sauce soja;
• 1 concombre frais moyen;
• 30 ml d'eau;
• 1 petit filet de poulet;
• 15 ml de jus de citron;
• 1 tomate moyenne;
• 10 grammes de miel;
• 1 poivron de n'importe quelle couleur;
• 3 grammes d'amidon;
• 0,5 petite tête de chou chinois;
• Huile de tournesol.

Salade de chou au concombre :

1. Retirez le film du filet, lavez-le et mettez-le dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ajoutez des épices ici, par exemple la feuille de laurier. Sortez ensuite la viande, coupez-la en tranches et faites-la revenir dans de l'huile de tournesol. Vous pouvez assaisonner avec des graines de sésame, du poivre noir, du paprika. Laissez ensuite refroidir la viande.
2. Mélanger la sauce soja avec le miel, le jus de citron, l'amidon et l'eau. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il devienne épais, cela prend un peu de temps. S'il s'avère trop épais, diluez simplement avec de l'eau bouillie et mélangez bien. Laisser refroidir.
3. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez-le et coupez-le en gros morceaux.
4. Lavez le concombre, coupé en demi-anneaux avec la peau, s'il n'est pas amer.
5. Lavez la tomate, retirez son pédoncule et coupez-la en cubes.
6. Lavez le poivron, retirez son pédoncule avec les pépins et les cloisons blanches. Couper en cubes.
7. Tous les aliments préparés, sauf la viande, se mélangent. Disposez les morceaux sur un plat. filet de poulet, versez la sauce noire et mettez le reste des ingrédients dessus. La salade est prête à servir immédiatement.

Astuce: vous devez prendre des feuilles de chou exactement tendres, encore vertes, pour que la salade ne soit pas dure. Ce plat est pratique à manger même avec des baguettes chinoises. Au lieu d'ajouter du sésame à la viande, vous pouvez la sécher un peu dans une casserole et saupoudrer la salade dessus. La combinaison de sésame noir et blanc rendra n'importe quel plat asiatique !

Salade de chou, concombre

Sur le hâtivement. Salade lumineuse et juteuse, et la cuisson ne prendra pas plus de 10 minutes

Pour une salade de choux et concombres il vous faut :

• 220 grammes de chou rouge;
• 2 concombres frais moyens;
• 1 citron ;
• Épices;
• 2 tomates moyennes;
• Légumes verts;
• Huile d'olive.

Salade aux concombres et chou:

1. Retirez les 2-3 premières feuilles du chou, lavez, hachez les deux types aussi finement que possible.
2. Lavez bien les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en lanières.
3. Lavez les tomates, retirez leurs tiges et coupez-les en lanières. Il vaut mieux prendre des fruits charnus.
4. Lavez les légumes verts à l'eau et hachez-les.
5. Lavez le citron, si vous le souhaitez, vous pouvez le verser sur de l'eau bouillante. Coupez ensuite le zeste en fines lanières longues. Pressez le jus de la pulpe et mélangez-le avec huile d'olive et vos épices préférées.
6. Tous les produits, y compris le zeste, mélangez-les et assaisonnez-les avec de la sauce.

Astuce : pour faciliter le pressage du jus d'agrumes, il faut d'abord les rouler sur une table ou une planche, en appuyant avec la paume de la main. Le chou rouge peut être remplacé par n'importe quel type de salade, à condition qu'il diffère en couleur - de cette façon, le plat aura l'air plus appétissant.
L'huile d'olive est facilement remplacée non seulement par l'huile de tournesol. Pour donner de nouvelles notes à votre salade préférée, vous pouvez prendre des huiles de sésame, de lin, de maïs. Ils sont non seulement peu caloriques, mais aussi très utiles.

Salade de chou, pois, concombre ressemblera toujours à une véritable célébration de la jutosité sur la table. De plus, c'est un excellent tremplin pour d'autres fruits brillants et des aliments vraiment satisfaisants. Cette combinaison est universelle, et surtout, elle peut être utilisée du printemps à l'automne, tant que ces produits sont disponibles et naturels. Bon appétit!

Le chou frisé frais est si polyvalent qu'il se marie bien dans les salades avec de nombreux aliments, des légumes aux viandes et aux fruits de mer. Grâce à cela, la salade devient plus lâche, plus légère et en même temps stimule la digestion, donc ce plat est bien servi avec plats de viande ou pommes de terre. Cet article attire l'attention du lecteur sur plusieurs recettes de salade de chou frais avec concombre et autres légumes. Diverses combinaisons de produits avec ce légume utile diversifier la table et donner de nouvelles sensations gustatives.

Recette classique

La salade de chou frais aux concombres la plus courante est préparée simplement: hachez 1/4 tête de chou, saupoudrez de 0,5 c. salez et écrasez les coupes avec vos mains, simulant le pétrissage de la pâte. Ceci est fait pour que le chou devienne un peu mou et laisse couler le jus.

Un bouquet d'aneth frais est finement haché et ajouté aux tranches de chou. Deux concombres, coupés en demi-rondelles, et 1/2 oignon, coupé en très fines lamelles, y sont également envoyés. Ensuite, la vinaigrette est préparée: dans une tasse, mélangez deux cuillères à soupe d'huile végétale avec une cuillère à soupe de vinaigre, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacée par une cuillère à café de jus de citron dilué avec 1 cuillère à soupe. l. l'eau. Bien mélanger la vinaigrette et la verser sur la salade finie.

Une option plus copieuse avec du jambon

Une salade de chou frais avec des concombres et du jambon est préparée selon un principe similaire, qui pour une raison quelconque est parfois appelée "Berlin". ça diffère plus Hautement calorifique en raison de la vinaigrette avec de la mayonnaise et d'une quantité décente de jambon ou de saucisse de qualité, qui est ajoutée en fin de cuisson. Proportions requises des produits:

• 1/4 tête de chou;
• 2 concombres frais;
• 300 grammes de jambon;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/4 cuillère à café poivre noir;
• 100 grammes de mayonnaise.

Hacher finement le chou, ajouter les concombres coupés en rondelles. Coupez le jambon en petits cubes et ajoutez-le également au saladier commun. Lubrifiez toute la masse avec de la mayonnaise mélangée à des épices et mélangez. Servir immédiatement avec le plat principal.

Salade verte

En été, lorsque l'émeute des légumes verts gagne en force et que le corps a simplement besoin de fraîcheur et d'aliments légers, vous devez préparer une salade de chou frais et de concombres avec des légumes verts.

Pour ce faire, nous collectons un peu de tout :

1. Feuilles d'épinards, laitue, roquette, persil, aneth dans une masse totale de 100 grammes, nous déchirons avec nos mains en morceaux de taille moyenne. Seul l'aneth est finement coupé et le persil est légèrement plus gros.
2. Hacher 200 grammes de chou et, saupoudrer de sel au goût, écraser avec les mains.
3. Coupez deux concombres en rondelles. Mélanger tous les légumes dans un bol.

Il existe deux options de vinaigrette : vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe à la salade. l. crème sure et bien mélanger, et si vous en voulez plus repas hypocalorique, puis versez le plat avec le jus d'un demi-citron et 2-3 c. l. huile végétale pressée à froid. Nourriture idéale pour Dîner léger!

Avec l'ajout de tomates

Avec le concombre, vous pouvez cuisiner dans les traditions de la Méditerranée, avec l'ajout de poivron et tomates. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• Un piment charnu bulgare, coupé en petites lanières.
• Une ou deux tomates plus petites, coupées en morceaux de taille moyenne.
• Deux concombres, coupés en tranches.
• Quelques plumes d'oignon vert, coupées en petits anneaux.
• 1/2 tête chou chinois, coupé en lanières.

Mélanger les légumes dans un bol et verser sur la vinaigrette à l'huile habituelle selon la recette ci-dessus ou la crème sure mélangée avec une petite quantité poivre noir et sel. Il convient également de l'ajouter à une salade de choux, tomates et concombres frais un peu d'épice à votre goût : cela peut être quelques feuilles de basilic, une pincée d'origan séché ou un peu de piment de la Jamaïque, écrasés dans un mortier.

Du chou-rave

Qui a dit que la salade de chou frais aux concombres ne devait être préparée qu'à partir de chou blanc traditionnel ? Pourquoi ne pas s'éloigner du regard habituel sur le plat et cuisiner du chou-rave, dans lequel substances utiles pas moins?

Pour préparer une salade aussi élégante, vous devez prendre un chou-rave. Nous le nettoyons et le coupons en lanières. Râpez un concombre frais pour les carottes coréennes. Soit dit en passant, le chou peut également être haché de cette manière - la salade finie ressemblera alors complètement à la coréenne. Nous mélangeons les légumes dans un saladier et saupoudrons d'une petite quantité d'aneth finement haché, d'une pincée de sel et de 0,5 c. graines de sésame légères, qui doivent d'abord être frites un peu dans une poêle à frire sèche pour rehausser le goût. Nous ajoutons également 50 grammes de graines de tournesol séchées et versons le tout avec de l'huile d'olive. La salade est extraordinairement savoureuse et satisfaisante, elle est souvent préparée par les végétaliens en complément du porridge ou des pommes de terre frites.

Avec céleri et carottes

La salade "Metelka" est connue depuis longtemps des amateurs de régimes, de jours de jeûne et de ceux qui souffrent de motilité intestinale passive. Ce plat a un effet puissant sur le corps. Ses fans ont proposé plusieurs options de cuisson. La salade de chou frais avec concombres et céleri en fait partie, et les ingrédients suivants doivent être préparés pour la cuisson :

• Le céleri-rave et les carottes sont pris à parts égales : cent grammes chacun.
• Deux cents grammes de chou blanc.
• Concombre frais ou deux plus petits.
• Un petit bouquet de persil.

Tous les légumes sont coupés en fines lanières et le persil est finement haché. L'habillage de cette salade est classique : un mélange d'huile végétale et de vinaigre avec un peu de sel. Tous les ingrédients doivent être soigneusement frottés, puis verser la vinaigrette sur la salade finie. En raison de la présence de concombres, le plat a un goût plus délicat que la version avec betteraves crues et citrouille - la version classique de Panicle. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques plumes d'oignon vert, coupées en petits anneaux - cela donnera salade légère netteté et goût plus prononcé.

Du chou rouge

Cette variété ne diffère pas en goût de la sœur «à peau blanche», alors pourquoi ne pas faire une telle salade de concombres et de chou frais? La recette est classique : deux cents grammes de chou rouge et une petite tête d'oignon finement hachée, deux concombres coupés en cubes. Broyer six radis frais de la même manière, et hacher finement un bouquet de persil. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette d'une cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, une pincée de sel et de poivre noir.

La salade est très légère et ne contient que 58 calories par portion de 100 grammes, donc les nutritionnistes et les amincissantes la recommandent fortement à tout le monde.

Comment râper le chou pour la salade?

La clé du succès de la salade de chou frais est la qualité de la coupe, car si le légume est coupé en larges lanières, le plat perd complètement son goût et son attrait visuel. Afin de bien hacher une tête de chou, vous devez connaître quelques subtilités:

1. Si vous envisagez d'utiliser toute la tête de chou pour trancher la laitue, divisez-la en quatre parties égales, coupées en travers, en commençant par la tige. Ensuite, les pailles de légumes hachées seront plus courtes, ce qui est pratique pour manger de la salade.
2. Si parmi ustensiles de cuisine il y a une râpe pour le déchiquetage - vous devez absolument l'utiliser, et pas seulement essayer de faire une paille soignée avec un couteau. Ainsi, vous gagnez du temps, de l'énergie et de l'humeur. Sur celui-ci, vous pouvez couper les concombres en cercles fins.
3. Si le chou n'est pas utilisé jeune (après tout, on ne le trouve plus en hiver), alors après avoir tranché, il faut absolument l'écraser avec les mains et le laisser ainsi pendant dix minutes. Ensuite, la salade de celle-ci se révélera plus douce, sans morceaux durs, ce qui signifie qu'elle sera plus savoureuse.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : non spécifié

Le printemps est bon car les légumes frais apparaissent sur le marché et dans tous les magasins. Jeune chou vert particulièrement aimé par moi. Pour ma famille, je cuisine souvent une salade de chou frais avec du concombre. Ma recette avec une photo vous aidera à préparer une salade juteuse très savoureuse.
L'ensemble du processus consiste à couper les produits, puis à les mélanger. Comme vinaigrette, j'utilise toujours de l'huile végétale et du vinaigre. Ils sont en parfaite harmonie avec les légumes frais et primeurs. Après la cuisson, la salade doit mariner un peu, et c'est important. Le chou doit acquérir un goût légèrement acidulé, l'huile doit révéler son arôme et alors tous les légumes joueront dans la salade avec une vigueur renouvelée.



Produits requis :
- 400 grammes de chou jeune et frais;
- 150 grammes de concombres frais;
- 2 tableaux. l. table, 9% vinaigre;
- 3 tableaux. l. huile végétale;
- ½ c. l. sel;
- un bouquet généreux d'herbes fraîches (brins d'aneth et oignons verts);
- ½ c. l. Sucre en poudre.

Recette étape par étape avec photographie :

Mes concombres verts frais, coupez-les en carrés de taille moyenne. Lors de la coupe de concombres dans la cuisine, un arôme frais et très printanier apparaîtra. L'ambiance devient merveilleuse.




J'inspecte un jeune chou frais, j'arrache les feuilles supérieures. Ensuite, le chou sera propre, alors je commence immédiatement à déchiqueter. Le chou râpé est très fin, beau.




Dans un bol, je mélange les concombres avec le chou.




Maintenant, je broie tous les légumes verts, qui sont très nécessaires pour la salade. J'ai pris de l'aneth printanier frais avec un oignon vert.

J'envoie les légumes verts hachés à la salade.




Je saupoudre la salade de sel et, comme prévu, Sucre en poudre pour obtenir un goût équilibré du plat.




Je verse dans la salade de table, 9% de vinaigre, puis de l'huile végétale. La meilleure station essence pour naturel, frais, salade printanière Je ne sais pas encore.






Je laisse la salade mariner pendant au moins 15 à 20 minutes, puis je la transfère dans un saladier.




Servir à table merveilleux