Soupe au lait simple et savoureuse. Soupes au lait - recettes de cuisine détaillées et délicieuses avec des photos étape par étape (pour enfants et adultes). Par exemple, vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe à base de lait et de vermicelles en prenant

Toutes les mères connaissent probablement la recette de la soupe au lait. Mais est-ce que tout le monde réussit du premier coup ? Quel lait est préférable de choisir? Quel type et quelle quantité de pâtes remplir pour que la soupe ne soit pas trop épaisse ? Combien de temps de cuisson ? Aujourd'hui, nous allons essayer de trouver des réponses à toutes ces questions.

Principes généraux de préparation

Vous pouvez faire cuire une soupe avec des vermicelles ordinaires du commerce ou avec nouilles maison. Il est préférable de choisir des pâtes de haute qualité, de préférence à base de farine variétés de blé dur- ceux-ci ne s'effondreront pas pendant la cuisson et ne se transformeront pas en bouillie collante. Vous pouvez acheter de petits vermicelles ordinaires ou ultra-minces, la soi-disant "ligne d'araignée", qui est préparée littéralement en quelques secondes.

Lait adapté normalisé 2,5% et 3,2%, qui est vendu en emballages. Vous pouvez l'utiliser entier, mais seulement dilué dans de l'eau. Convient et lait cuit, qui peut être acheté au magasin ou fondu indépendamment à la maison. Ici, il est important de faire attention à la teneur en matières grasses du lait. Plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus la soupe apportera de calories. Magasin très gras et encore plus lait maison assurez-vous de diluer avec de l'eau, surtout si vous préparez une soupe pour enfants.

Proportions correctes

Pour que la soupe aux nouilles bouillies dans du lait soit savoureuse et tendre, vous devez calculer correctement les proportions. La soupe ne doit pas être trop épaisse. Par conséquent, vous devez ajouter des pâtes exactement comme indiqué dans la recette. Vous pouvez en verser un peu moins, mais pas plus, car lors de la cuisson, la pâte gonfle beaucoup, absorbe le liquide et augmente de volume. La quantité optimale de vermicelles pour la soupe au lait est de 0,5 tasse (volume 200 ml) pour 1 litre de lait.

• 1. Choisissez les bons plats. Pour éviter les brûlures, il est préférable de les faire cuire à la casserole ou dans une casserole à fond épais et veillez à ce qu'elles soient à feu doux.
• 1. Ne laissez pas le lait brûler. Pour que rien ne brûle, vous ne devez pas vous éloigner de la casserole. Remuez constamment le plat pendant la cuisson. Brûle le plus souvent lait entier, par conséquent, pour préparer des soupes au lait avec des vermicelles, il faut le diluer avec de l'eau. Vous pouvez aussi utiliser cette astuce : versez d'abord eau froide au fond de la casserole, puis seulement ajouter le lait en un mince filet.
• 1. Versez les vermicelles uniquement dans un liquide bouillant. Il existe plusieurs façons de faire des soupes au lait, mais la règle générale est que Pâtes doit être trempé uniquement dans du lait bouillant, en remuant constamment pour que les vermicelles ne s'agglutinent pas et ne collent pas ensemble.
• 1. Attention à ne pas trop cuire les pâtes. En règle générale, les vermicelles cuisent très rapidement, un peu plus d'une minute. Par conséquent, vous pouvez retirer la soupe du feu presque immédiatement après l'ébullition, dès que les vermicelles sont à moitié cuits. Pendant que la soupe refroidit, elle absorbera une partie du liquide chaud, deviendra plus douce et en même temps ne bouillira pas.
• 1. Si vous aimez la soupe au lait épaisse, comme la gelée, ajoutez-y un peu d'amidon (0,5 cuillère à café pour 1 litre de lait). Pour ce faire, dissoudre séparément l'amidon dans une tasse de lait froid, verser en toute fin de cuisson, 2-3 minutes avant la préparation, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.

Certaines ménagères ne peuvent pas cuire les vermicelles dans le lait, celui-ci reste cru et dur, et le lait brûle. Que faire dans ce cas ? Le problème est résolu simplement. Faites cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée comme vous le feriez pour des pâtes ordinaires jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, en suivant les instructions sur l'emballage. Ensuite, allongez-vous dans une passoire pour que tout le liquide soit glacé, et ajoutez immédiatement au lait bouillant, faites bouillir la soupe et retirez du feu.

Ingrédients

• lait - 400 ml
• eau - 100 ml
• vermicelles - 50 g
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - 1 puce.
• le beurre- 1 cuillère à café
• vanilline sur la pointe d'un couteau - facultatif

Temps de préparation total : 10 minutes / Temps de préparation : 5 minutes / Rendement : 2 portions

Cuisine

La technologie est très simple. Je prends une louche avec un fond épais et un revêtement antiadhésif. J'y verse d'abord de l'eau froide, puis du lait. Si vous avez du lait acheté en magasin avec une teneur en matières grasses de 2,5%, vous ne pouvez pas le diluer, mais rincez simplement la louche avec de l'eau. Je dilue définitivement entier et très gras, alors la soupe deviendra plus tendre et ne brûlera pas.



Je mets la louche sur la cuisinière, sur le moindre feu. Remuez constamment pour qu'il ne brûle pas et ne coule pas. Dès que le lait se réchauffe, j'y envoie un morceau de beurre, laissez-le se dissoudre. Bien sûr, vous pouvez ajouter de l'huile à la toute fin ou l'exclure complètement de la liste des ingrédients si vous cuisinez pour les enfants.



Porter patiemment à ébullition. Dès que ça bout, j'ajoute du sel - seulement 1 à 2 petites pincées amélioreront grandement le goût de la soupe. je m'endors tout de suite Sucre en poudre, ainsi que de la vanilline sur la pointe d'un couteau pour un arôme agréable. Si vous avez des vermicelles de farine de blé dur, vous pouvez ajouter du sucre en toute fin de cuisson, la soupe ne brûlera certainement pas.



Je verse des vermicelles dans du lait bouillant, lentement et avec précaution, en remuant la soupe pour qu'elle ne colle pas et qu'un morceau ne se forme pas. Je mesure la norme des pâtes par poignées. Pour 500 ml de liquide je prends 1 grosse poignée, du cœur, cela fait environ 50 grammes.



Je continue à cuire à feu doux en remuant, pas plus d'1 minute. Tout dépend du type de pâtes. Si vous avez une toile d'araignée, retirez-la du feu immédiatement après l'ébullition, couvrez avec un couvercle et attendez quelques minutes, elle s'évaporera d'elle-même. Les variétés dures doivent être cuites un peu plus longtemps et goûtées "à la dent", l'intérieur des vermicelles doit être moelleux, mais pas trop cuit. Gardez à l'esprit qu'il gonflera dans un liquide chaud et atteindra toujours la condition.

Une fois la soupe un peu refroidie, versez-la dans des bols. La soupe est délicieuse, préparez-vous à ce que les enfants en redemandent! Vous pouvez ajuster la quantité de sucre ou ajouter du miel à la place. Bon appétit!

Maintenant, nous attirons votre attention sur quelques recettes simples soupes au lait.

Entrées, soupes au lait, recettes maison

Soupe à la crème sure

Composition pour 150 gr. crème aigre:

• 1 litre de lait
• 2 jaunes crus
• 1er. l. le beurre
• du sucre
• Canelle
• pain grillé

Mélanger le lait avec la crème sure, ajouter les jaunes d'œufs battus, le beurre, le sel, le sucre, la cannelle moulue.

A feu doux, en remuant, porter la soupe à ébullition, retirer du feu et servir avec des croûtons de pain blanc.

Soupe au lait avec nouilles

Soupe au lait avec des pâtes

Composition pour 1,5 l de lait :

• 0,5 l. l'eau
• 5-6 art. l. nouilles
• 30 g de beurre
• 1 jaune
• sucre et sel au goût.

Versez les nouilles dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir pendant 8 à 10 minutes. et le jeter dans une passoire.

Faire bouillir le lait légèrement salé, ajouter les nouilles bouillies et préparer le plat à feu doux.

Avant de servir, assaisonner avec du beurre, du sucre et, si désiré, incorporer une petite quantité lait chaud jaune cru.

Soupe au lait de riz et millet

Soupe au lait de millet

Composition pour 1 litre de lait :

• ½ tasse de riz ou millet
• du sucre
• Canelle
• le beurre

Faites bouillir le riz trié dans de l'eau jusqu'à mi-cuisson, mettez-le sur un tamis, puis abaissez-le dans du lait bouillant.

Lorsque le riz est complètement prêt, ajoutez le sel, le sucre, la cannelle moulue, portez la soupe à ébullition, retirez du feu, assaisonnez avec du beurre.

La soupe de millet au lait est également cuite.

Recette de soupe de lait aux oeufs brouillés

Composition pour 1,5 l de lait :

• 1 tasse d'eau bouillante ou de bouillon de légumes
• 40 gr. saindoux
• 2 - 3 oeufs
• sel et oignon vert goûter

Mélanger les œufs crus avec 2 c. l. eau, sel, faire frire sur du lard finement haché jusqu'à obtenir une bouillie.

Salez le lait, faites-le bouillir avec du bouillon de légumes et mélangez-y délicatement la bouillie aux œufs préparée.

Retirez immédiatement la casserole du feu, ajoutez l'oignon vert finement haché et servez la soupe à table.

Soupe de lait au chou-fleur

Soupe au lait végétal

Composition pour 0,5 l de lait :

• 200 gr. eau ou bouillon
• 100 gr. choufleur
• 100 gr. pommes de terre
• 1 carotte
• 1 ampoule
• 30 gr. le beurre
• quelques feuilles d'épinards ou de laitue
• sel.

Hacher les carottes et les oignons, les faire revenir légèrement dans l'huile, les tremper dans l'eau chaude ou le bouillon et laisser bouillir.

Mettez-y également de petits bourgeons de chou-fleur, des tranches de pommes de terre, salez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

En fin de cuisson, ajouter les épinards hachés ou les feuilles de laitue, puis verser le lait chaud, porter à ébullition et retirer du feu.

Saupoudrer la soupe finie d'herbes.

Soupe au lait avec pommes de terre et poitrine

Soupe au lait avec poitrine

Ingrédients pour 1 litre de lait :

• 300 gr. poitrine fumée maigre
• 500 gr. pommes de terre
• 80 gr. racines de persil
• 1 carotte
• 2 - 3 c. l. le beurre
• oignon vert
• sel.

Faire bouillir le lait.

De la viande fumée et des racines, faites bouillir le bouillon et mélangez-le avec purée de pomme de terre Avec du beurre.

Séparer la viande fumée des côtes, trancher finement et mélanger avec du lait chaud, du bouillon de pommes de terre et des oignons verts finement hachés.

Bien mélanger le tout et servir immédiatement à table, assaisonner avec de la crème sure si désiré.

Comment faire cuire une soupe au lait avec des boulettes de carottes

Composition:

• 300 - 400 gr. les carottes
• 0,5 l. l'eau
• 1 l. lait
• 1 oeuf
• 1er. l. huiles
• sel, sucre, farine, crème fraîche

Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe fine, ajoutez l'œuf, le sel, le sucre, le beurre et suffisamment de farine pour obtenir une masse suffisamment liée lors du pétrissage

Il ne doit pas être formé en boulettes en les laissant tomber dans de l'eau bouillante et en les faisant cuire jusqu'à ce qu'elles flottent à la surface.

Ajoutez ensuite le lait chaud, faites bouillir et servez à table en mettant dans chaque assiette une cuillerée de crème sure et un petit morceau de beurre.

Soupe au lait avec boulettes de pommes de terre

Soupe au lait avec boulettes de pommes de terre

Composition:

• 400 - 500 gr. pommes de terre
• 0,5 litre d'eau
• 1 litre de lait
• 1 oeuf
• 1 - 2 cuillères à soupe. l. farine
• le beurre.

Râpez les pommes de terre crues sur une râpe fine, pressez-les à travers un chiffon épais, égouttez le jus déposé et mélangez l'amidon qui s'est déposé au fond du plat avec des pommes de terre râpées

Ajoutez l'œuf, la farine, le sel à la masse obtenue, mélangez le tout, formez des boulettes, abaissez-les dans de l'eau bouillante

Laisser flotter, ajouter le lait chaud et cuire 15 à 20 minutes.

Servir la soupe à table, la remplir de beurre.

Recette vidéo de soupe de lait aux vermicelles

Nous vous invitons à vous familiariser avec les recettes de soupes à la viande de tous les jours ()

La soupe au lait est un plat bien connu pour beaucoup d'entre nous. Dans presque toutes les familles avec enfants, il est préparé avec une régularité enviable. La principale raison en est les qualités bénéfiques du lait. Il convient de noter que pour la grande majorité d'entre nous, la soupe au lait se compose de lait et d'une sorte de céréales ou de pâtes. Cependant, ce n'est pas du tout le cas !

Les soupes au lait avec du poisson et de l'avocat ont un goût incroyable. Ils sont très faciles et rapides à préparer. Connaissance bonne recette vous pouvez cuisiner une soupe qui n'est absolument pas inférieure à un plat de restaurant, mais le coût de la nourriture sera plusieurs fois inférieur !

Comme mentionné précédemment, faire des soupes au lait est très facile, mais il y a un petit problème.

Lorsque la base de la soupe est du lait, il est probable qu'elle brûle pendant la cuisson. Pour éviter cela, vous devez collecter pas mal d'eau dans une casserole dans laquelle le lait sera bouilli, porter à ébullition, puis verser autant de lait que nécessaire dans cette eau. Un tel lait brûlera beaucoup moins.

Comment faire cuire la soupe au lait - 15 variétés

La soupe au lait aux fraises est très facile à préparer et, en même temps, très plat savoureux. Il deviendra certainement un régal préféré pour tous les amateurs de sucreries.

Ingrédients:

• Lait - 1 verre
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Fraises - 5 pièces
• Feuille de menthe - 1 pc.

Cuisine:

Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en tranches.

Ensuite, mettez-le dans un bol profond. Ajoutez du sucre aux fraises et versez le tout avec du lait.

Lorsque tous les ingrédients sont combinés, ils doivent être soigneusement mélangés et garnis d'une feuille de menthe.

Bon appétit!

La soupe au lait avec du riz est un plat parfait pour les enfants. Il est particulièrement recommandé pour les enfants qui souffrent périodiquement de diarrhée.

Ingrédients:

• Riz - 200 gr.
• Lait - 0,5 l.
• Eau - 0,5 l.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - 2 gr.

Cuisine:

Faire tremper le riz pendant 10 minutes, puis rincer abondamment.

Nous recueillons de l'eau dans une casserole, la salons, la mettons au feu et ajoutons du riz dans la casserole.

Maintenant, le riz doit être porté à ébullition et cuit jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.

Lorsqu'il n'y a presque plus d'eau, versez le lait dans une casserole avec le riz, portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes.

En toute fin de cuisson, ajouter soupe de riz sucre et bien mélanger.

Pour la préparation d'une telle soupe, le filet de n'importe quel poisson convient. Si le poisson est un peu sec, ajoutez du beurre à la soupe, lorsque la chair de poisson est suffisamment grasse, vous ne pouvez pas mettre de beurre.

Ingrédients:

• Filet de poisson - 400 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 2 pièces
• Aneth - 1 botte
• Lait - 300 ml.
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût

Cuisine:

Nous nettoyons l'oignon, lavons et hachons finement. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.

Lavez le filet de poisson et coupez-le en gros cubes.

Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en cubes de taille moyenne, les mettons dans une casserole, recouvrons d'eau et portons à ébullition.

Dès que les pommes de terre bouillent, ajoutez-y l'oignon et le sel dans la casserole.

Cuire ces légumes ensemble pendant environ 10 minutes. Au bout de ce temps, mettez les morceaux de filet de poisson dans la poêle et faites cuire le tout environ 15 minutes.

Jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Vers la fin de la cuisson, ajoutez du beurre à la soupe. Lorsque le poisson est prêt, ajouter la sauce au lait dans la poêle.

Pour cuisiner sauce au lait, le lait doit être mélangé avec de la farine.

Pour rendre cela facile, mettez la farine dans le lait pendant 5 à 7 minutes.

Après ce temps, la farine peut être mélangée avec du lait. En préparant la sauce de cette manière, les grumeaux peuvent être évités.

Après avoir ajouté du lait à la soupe, celle-ci doit être portée à ébullition et bouillie pendant quelques minutes.

En toute fin de cuisson, ajouter l'aneth à la soupe. Lorsque la soupe au lait avec du poisson a légèrement refroidi, elle peut être servie à table.

À première vue, c'est un plat très simple, cependant, après avoir goûté son goût inoubliable, il devient clair que le saumon rose bouilli et le lait créent une palette gustative inoubliable.

Ingrédients:

• Saumon rose - 200 gr.
• Lait - 250 gr.
• Eau - 250 gr.
• Beurre - 10 gr.
• Sel - au goût

Cuisine:

Nous nettoyons le poisson des os, des écailles et de la peau.

Ensuite, nous le coupons en morceaux de taille moyenne et le cuisons dans de l'eau salée.

Lorsque le poisson est presque prêt, ajoutez du lait dans la casserole et faites cuire la soupe jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.

Ajouter un morceau de beurre à la soupe chaude finie.

Ce plat est l'un des représentants les plus brillants et les plus colorés de la cuisine nationale biélorusse.

Ingrédients:

• Beurre - 40 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Champignons - 400 gr.
• Lait - 1,2 litre.
• Sel - au goût

Cuisine:

Mes champignons, propres et coupés en tranches.

Coupez ensuite les tranches latérales en cubes. Nous nettoyons les carottes et les oignons, lavons et coupons en petits cubes.

Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les oignons et les carottes.

Les légumes doivent être salés et frits à feu doux pendant environ 15 minutes.

Après ce temps, ajoutez les champignons coupés en dés dans la poêle et faites revenir le tout pendant encore 10 minutes.

La vinaigrette est prête.

Porter le lait à ébullition dans une casserole profonde. Dès que ça bout, salez et faites bouillir environ 1 minute.

Ajoutez ensuite la vinaigrette préparée et le reste des champignons au lait.

Lorsque tous les ingrédients sont mélangés, faites bouillir la soupe environ 15 minutes sans couvercle.

Tel soupe savoureuse poussin il serait très approprié de décorer avec des oignons verts frais ou de l'aneth.

Ingrédients:

• Lait - 1 l.
• Pommes de terre - 4 pièces
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Farine de blé - 4 c. l.
• Beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût

Cuisine:

Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en cubes, les faisons bouillir jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites et les broyons dans une purée de pommes de terre.

Battre les jaunes d'œufs avec le beurre, les pommes de terre, la farine et le sel.

Bien mélanger le liquide obtenu.

Bien battre les blancs avec un fouet, les ajouter à la masse de pommes de terre et bien mélanger à nouveau.

À partir de la pâte obtenue, nous sculptons de petites boules.

Portez le lait à ébullition, mettez-le boulettes de pommes de terre et cuire 10 minutes avec le couvercle ouvert.

Pour que les boulettes ne collent pas ensemble et aient Belle forme, vous ne pouvez pas simplement les attraper dans du lait bouillant, mais les disposer un par un avec une cuillère. Dans le même temps, une cuillère avec une boulette doit être maintenue dans du lait bouillant pendant plusieurs secondes, puis disposer la suivante.

La soupe est prête !

La citrouille est l'une des plus légumes sains. Il est tout à fait naturel que la soupe au lait à la citrouille devienne un véritable réservoir d'oligo-éléments et de vitamines utiles.

Ingrédients:

• Citrouille fraîche - 200 gr.
• Riz - 100 gr.
• Lait - 1 l.
• Beurre - 70 gr.
• Sel - au goût

Cuisine:

Lavez la citrouille, nettoyez-la et coupez-la en petits cubes. Laver soigneusement le riz.

Dans une casserole profonde, porter de l'eau à ébullition, y mettre la citrouille, le riz lavé, le sel et faire cuire le tout jusqu'à mi-cuisson.

Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez du lait chaud dans la casserole et faites cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

Juste avant de servir, ajoutez le beurre à la soupe.

Un véritable plat diététique qui vous aidera à garder votre corps dans une forme merveilleuse et à obtenir les émotions les plus positives en mangeant.

Ingrédients:

• Sucre - 5 cuillères à soupe. l.
• Jaunes d'oeufs - 2 pcs.
• Lait - 0,5 l.
• Fromage à la crème - 250 gr.
• Amandes moulues - 20 gr.
• Craquelins - 200 gr.
• Sucre vanillé– 1 colis
• Sel - au goût

Cuisine:

Nous broyons le fromage. Ajoutez ensuite le sucre, les amandes, la vanille et le sel. Bien mélanger le tout.

Il est préférable de mélanger tous ces ingrédients avec un mélangeur.

Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs avec le lait au mélange obtenu et battez à nouveau le tout à fond.

La soupe est prête ! Immédiatement après la cuisson, il doit être refroidi au réfrigérateur.

Servi sur la table "White Lady" avec des craquelins de seigle.

Un plat très atypique. Il est bien connu exclusivement des Arméniens, qui honorent et chérissent les traditions de leur peuple.

Ingrédients:

• Farine - 250 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Lait - 100 gr.
• Sel - au goût
• Crème sure - 0,5 l.
• Kéfir - 0,5 l.
• Eau - 1,5 litre.
• Verts, oignon - au goût

Cuisine:

Nous combinons la farine, l'œuf, le lait et une pincée de sel et en pétrissons la pâte.

La pâte obtenue est divisée en deux parties. De l'un, enroulez un ruban d'environ 30 cm de long et 1 cm de large. Coupez ce ruban

cubes, qui sont ensuite frits dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans la pâte restante, coupez les nouilles de 7-8 cm de long et 0,5 cm de large.

Dans un récipient profond, nous combinons le kéfir, la crème sure et un demi-litre d'eau tiède.

Battre le mélange obtenu avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Saler un litre d'eau, porter à ébullition et y faire bouillir les nouilles pendant 3 minutes.

Ajoutez ensuite le mélange crème sure-kéfir aux nouilles, mélangez le tout et portez à ébullition.

Enfin, ajoutez les cubes de pâte frits à la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'oignons frits et de légumes verts aux spas.

Bon appétit!

Un plat merveilleux pour les dîners en famille. Cette soupe est très légère et savoureuse.

Ingrédients:

• Carotte - 1 pc.
• Pommes de terre - 4 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 1 gousse
• Brocoli - 8 pièces
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Lait - 200 gr.
• Eau - 500 gr.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisine:

Épluchez et lavez les carottes, les pommes de terre, les oignons, l'ail. Trois carottes sur une grande râpe.

Nous coupons les pommes de terre en petits cubes. Hacher finement l'oignon et l'ail.

Verser dans le bol du multicuiseur huile végétale et disposer les légumes préparés.

Nous les cuisons en mode friture pendant environ 20 minutes, en remuant constamment.

Quelques minutes avant la fin de la friture, ajoutez la farine, le sel, le poivre aux légumes et mélangez à nouveau le tout soigneusement.

Bien mélanger l'eau avec le lait.

Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez le mélange eau-lait dans le bol du multicuiseur, fermez le couvercle et réglez le mode « bouillie » pendant 20 minutes.

La soupe prête peut être saupoudrée de fromage râpé avant de servir.

Chacun de nous a certainement essayé ce plat. Surtout souvent, il est préparé dans les jardins d'enfants et les cantines scolaires.

Ingrédients:

• Lait - 500 gr.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Farine - 100 gr.
• Beurre - 20 gr.
• Sel - 2 pincées
• Sucre - au goût

Cuisine:

Mélanger la farine avec une pincée de sel. 50 gr. Mélangez le lait avec un œuf et versez progressivement le mélange obtenu dans la farine.

Bien pétrir la pâte jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

Ensuite, couvrez-le avec une serviette et laissez-le tranquille pendant 30 minutes.

Porter le reste du lait à ébullition, saler et sucrer au goût.

Mettez une râpe sur une casserole avec du lait bouillant.

Nous étalons la pâte sur la surface de la râpe pour qu'elle coule progressivement dans le lait.

Cela fera de petites boulettes soignées. Lorsque les boulettes flottent, la soupe est prête.

Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre à la soupe.

Un plat très inhabituel, qui n'est pas connu de toutes les femmes au foyer. Une soupe qui combine avocat et lait ne peut être trouvée que dans un restaurant cher.

Ingrédients:

• Avocat - 3 pièces
• Bouillon de poulet - 400 gr.
• Crème sans gras - 150 gr.
• Lait - 200 gr.
• Sel, herbes, jus de citron - au goût

Cuisine:

Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

Pelez l'avocat, lavez-le et coupez-le en petits cubes.

Au chaud bouillon de poulet ajouter le jus de citron, les herbes et l'avocat.

Mixez le tout avec un mixeur.

Dans la masse résultante, ajoutez du lait et de la crème réchauffés. Encore une fois, battez le tout à fond avec un mélangeur. La soupe est prête.

La soupe de semoule est un plat chargé d'histoire. Pour la première fois, ils ont commencé à le cuisiner dans l'immensité de la Russie tsariste.

Ingrédients:

• Oignon - 2 pièces
• Pommes de terre - 7 pièces
• Semoule - 100 gr.
• Verts - 30 gr.
• Beurre - 2 c. l.
• Jaunes d'oeufs - 2 pcs.
• Lait - 500 gr.
• Eau - 1 litre.
• Nourriture au pavot - 2 c.
• Sel, poivre - au goût

Cuisine:

Frottez le beurre avec les jaunes dans un bol profond.

Ajoutez ensuite la semoule dans le bol, 2 cuil. lait, graines de pavot et bien mélanger le tout.

Saler et poivrer la pâte obtenue au goût et mélanger à nouveau. Mettez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Pelez et lavez les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en cubes, hacher finement l'oignon.

Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez les oignons et les pommes de terre.

Porter les légumes à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Ajoutez ensuite le lait restant aux légumes, portez à nouveau à ébullition et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Saupoudrer la soupe finie d'herbes.

Un vrai plat autrichien, qui a été préparé à la cour des seigneurs autrichiens.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 300 gr.
• Bouillon de légumes - 400 gr.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre - 40 gr.
• Lait - 150 gr.
• Jaunes d'oeufs - 1 pc.
• Sel - au goût

Cuisine:

Lavez le chou et séparez-le en bouquets. Faites ensuite bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre dans un bouillon de légumes et broyez-le au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Séchez légèrement la farine dans une poêle à frire sèche, laissez-la refroidir, mélangez-la avec du lait, puis portez le mélange obtenu à ébullition.

Dès que le lait et la farine bout, mélangez-les avec le bouillon, battez le tout au mixeur, salez et laissez cuire 7 minutes.

Avant de servir, la soupe doit être assaisonnée de beurre et de crème glacée. Pour préparer le lezon, mélanger 50 gr. Lait et jaune d'oeuf.

Bon appétit!

C'est vraiment un plat légendaire qui nous est familier. La soupe au lait avec des pâtes est un vrai carte de visite toute une époque.

Ingrédients:

• Vermicelles - 200 gr.
• Lait - 1 l.
• Beurre - 20 gr.
• Sucre - 2 c. l.

Cuisine:

Faire bouillir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

Dans une casserole à part, porter le lait à ébullition.

Ajouter les vermicelles au lait, le sucre et cuire 5 minutes.

Au bout de ce temps, retirez la soupe du feu et ajoutez l'huile.

La soupe de l'enfance est prête à manger!

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

La cuisson de la soupe au lait sera simple et abordable si vous connaissez les secrets et les caractéristiques de ce délicieux plat appétissant. On peut l'appeler presque végétarien, car seuls des ingrédients végétaux sont utilisés ici, sans compter le lait et le beurre, qui servent à assaisonner le goûter fini. Il est utile de connaître toutes les ficelles de la fabrication.

Comment faire cuire une soupe au lait avec des vermicelles

La question est de savoir comment cuisiner soupe de vermicelle, vous devez d'abord étudier les composants du plat afin de les préparer pour le traitement. Tous les vermicelles conviennent à la cuisson - gossamer, étoiles, cornes. S'il n'y a pas de vermicelles fins, vous pouvez même briser les pâtes ordinaires et les tremper dans du lait. Il est préférable de diluer le dernier composant avec de l'eau afin que le goût ne soit pas si écoeurant et que le processus de cuisson lui-même soit facile en raison de l'absence de brûlure.

Pour soupe végétarienne les pâtes à base de blé dur sont idéales. Ils ne colleront pas, ne se gélifieront pas dans le bouillon, ne se transformeront pas en purée, mais conserveront leur forme et leur élasticité. Une fine toile d'araignée est bouillie pendant pas plus d'une minute afin que le plat ne s'épaississe pas. Vous pouvez même simplement le verser dans un bouillon de lait bouillant, fermer le couvercle, éteindre le feu et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes. Le rapport optimal des composants est de 1 part de sec pour 3 parts de liquide.

Recette de soupe de vermicelles au lait

Tout le monde connaît la recette de la soupe au lait, dont on se souvient depuis l'enfance. Ce plat était donné aux enfants de Jardin d'enfants, à l'école ou à la maison, car il sature bien, donne de l'énergie et de la vigueur. Aujourd'hui, ce plat est facile à préparer lorsqu'il y a instructions étape par étape avec cours de photo. Grâce à eux, il n'est pas question de savoir comment préparer une délicatesse saine sans gâcher les ingrédients et les gaspiller. Vous pouvez diversifier la soupe aux vermicelles avec du lait en ajoutant des pommes de terre, des œufs, des citrouilles, des raisins secs et d'autres fruits secs. Servez-le comme un bonbon ou régime alimentaire- Possibilités de cuisson.

Soupe au lait avec des nouilles pour un enfant

Les options de petit-déjeuner les plus courantes sont les soupes au lait pour les enfants. Ils sont bons à cuisiner avec des vermicelles, qui sont rapidement absorbés par le corps de l'enfant, lui donnent de l'énergie et de la force. Servez bien un tel plat au petit-déjeuner, prenez-en une collation pour le goûter de l'après-midi et même le week-end. Pour ce faire, vous pouvez diversifier la délicatesse avec de la confiture, baies fraîches, sauces sucrées à base de lait concentré.

Ingrédients:

• eau - 0,5 l;
• vermicelles - 5,5 c. l. ;
• lait - 1,5 l;
• beurre - 30 g;
• sucre - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir de l'eau, saler au goût, ajouter les vermicelles, cuire 7 minutes. Jeter dans une passoire, mettre le liquide à égoutter.
2. Faire bouillir le lait, saler, déposer les pâtes, cuire 4 minutes.
3. Remplir de sucre et de beurre.

Soupe au lait avec pommes de terre

Le goût crémeux et féculent de l'enfance a une soupe de vermicelles aux pommes de terre. Elle est appréciée des enfants pour sa texture épaisse, ainsi que des adultes pour sa facilité de préparation et ses grands bienfaits. Il est bon de le faire cuire avec l'ajout d'oignons pour que le goût s'ouvre d'une nouvelle manière, devienne plus saturé et agréable. Si les enfants n'aiment pas les morceaux d'oignon, ils peuvent simplement être retirés à la fin de la cuisson.

Ingrédients:

• vermicelles - un demi-verre;
• oignon - 1 pièce;
• pommes de terre - 2 pièces;
• lait - 1 litre;
• beurre - 40 g.

Méthode de cuisson :

1. Un centimètre d'eau est versé au fond de la casserole, versez le lait, faites bouillir en remuant constamment.
2. Verser les quartiers de pommes de terre et les oignons hachés, faire bouillir les pommes de terre.
3. Retirez les pommes de terre du bouillon, écrasez-les à la fourchette ou écrasez-les, remettez-les.
4. Faire bouillir, ajouter les pâtes, cuire 3 minutes. Assaisonner d'huile et de sel.

Soupe au lait avec vermicelles dans une mijoteuse

Une recette populaire pour les enfants est une délicieuse soupe de vermicelles avec du lait dans une mijoteuse, qui peut être variée en ajoutant des boulettes, des fruits frais ou secs. Sans ajouts, le plat est bon à servir au petit-déjeuner ou au déjeuner avec une tranche pain de seigle pour saturer le corps de l'enfant. Le cuire dans une mijoteuse est facile, car elle fera tout pour l'hôtesse, ne laissera pas le lait brûler et équilibrera le goût.

Ingrédients:

• lait - un demi-litre;
• vermicelles - 3 c. l. ;
• beurre - une cuillère à café;
• sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson :

1. Versez le lait au fond du bol, faites bouillir sur un mode pratique "Multi-cuisson" ou "Friture".
2. Ajouter les pâtes, le sucre, le beurre, mélanger.
3. Réglez la température à 110 degrés en mode multicuiseur ou cuisson à la vapeur, la fonction bouillie de lait convient également - cela dépend du modèle du multicuiseur.
4. Cuire 10 minutes, après le signal, remuer avec une spatule en silicone ou en bois.

Soupe au lait avec vermicelle et oeuf

Une délicieuse soupe de vermicelles avec du lait et des œufs est très belle sur la photo, qui est faite à base de fines nouilles aux œufs. Il s'avère presque de la purée, ce qui est bon à servir comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner. Cette soupe a un goût fait maison, qui sature bien le corps, a l'air appétissante et sent très tentant. Ils peuvent plaire à un enfant ou à un adulte.

Ingrédients:

• lait - 1 litre;
• nouilles - 150 g;
• oeuf - 2 pièces;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Mettre le lait à bouillir, mélanger avec le sucre et le sel. Après ébullition, jeter les nouilles, remuer.
2. Battez légèrement l'œuf à la fourchette, versez-le dans le bouillon. Cuire en remuant constamment pendant 2,5 minutes.
3. Servir avec du beurre.

soupe de potiron au lait

La soupe végétarienne de vermicelles à la citrouille a une belle couleur vive, qui rend bien sur la photo. Sa texture épaisse attire le regard, plaît aux petits comme aux grands. En plus des tranches de citrouille, une couleur positive est donnée au plat par les carottes, qui sont mélangées avec des pommes de terre pour plus de richesse. Pour préparer un plat pour un adulte, vous pouvez ajouter du curcuma au lait et Noix de muscade pour le pimenter.

Ingrédients:

• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• citrouille - 120 g;
• lait - 550 ml;
• vermicelles - 50 g;
• sucre - ½ cuillère à café

Méthode de cuisson :

1. Lavez les légumes, coupez-les en lanières, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salez.
2. Faire bouillir le lait, y faire cuire les pâtes pendant 4 minutes.
3. Ecrasez les légumes en purée, mélangez avec la soupe, remuez. Si la consistance est trop épaisse, diluez bouillon de légumes.
4. Salez, assaisonnez de sucre.

Soupe de lait diététique aux vermicelles

Pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac, du foie et des vaisseaux sanguins, une ordonnance est utile soupe diététique dans du lait avec des vermicelles. Ses bienfaits sont inestimables, car le lait forme un film protecteur sur les parois de l'estomac, empêchant l'acide de pénétrer dans l'œsophage. Un plat hypocalorique est inclus dans certains régimes thérapeutiques qui aident les gens à se remettre d'une maladie. Il est interdit de préparer de tels plats pour les patients intolérants au lactose.

Ingrédients:

• petits vermicelles - un demi-verre;
• lait faible en gras - 500 ml;
• eau - 20 ml;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Verser l'eau, le lait au fond de la casserole, porter à ébullition, assaisonner de sucre et de sel.
2. Verser les pâtes en remuant constamment, cuire 6 minutes.
3. Remuer constamment pendant la cuisson.
4. Servir avec du beurre si besoin.

Soupe aux vermicelles de lait - secrets de cuisine

Il est utile que chaque femme au foyer et cuisinier sache cuisiner une soupe de vermicelles avec du lait. Il existe quelques astuces pour y parvenir. le plat parfait:

• les premiers plats sont toujours préparés en 2 doses - faites d'abord bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis mélangez-les avec du lait, faites bouillir à nouveau;
• ingrédients obligatoires pour le plat - le sucre et le beurre sont ajoutés en fin de cuisson en petite quantité;
• proportions optimales pour la cuisson - un verre de pâtes par litre de lait;
• il est préférable de cuire les bouillons avec du lait dans des plats antiadhésifs, à parois épaisses ou en céramique; l'acier émaillé et inoxydable ne fonctionnera pas en raison du risque de brûlure;
• la base peut être non seulement du lait entier, mais du lait sec et condensé - le lait habituel est ajouté dans le processus, le sec est dilué dans de l'eau jusqu'à une consistance de crème sure et complété avec du bouillon, et le condensé est dilué avec de l'eau dans un rapport de 2 cuillères à soupe. l. sur un verre;
• vous pouvez cuisiner un plat avec des légumes, des céréales;
• avec intolérance lait de vache la chèvre est autorisée;
• la première est servie tiède, assaisonnée de confiture, raisins secs, abricots secs, fromage blanc, miel, beurre fondu ;
• il est préférable de faire cuire la soupe de vermicelles dans du lait pendant 1 fois, car les pâtes gonflent pendant le stockage.

Vidéo: soupe de vermicelles au lait

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Les soupes au lait sont très demandées chez les enfants, mais les adultes les mangent aussi avec plaisir. Tout est dans la digestibilité du plat, sa valeur nutritive, sa facilité de préparation. L'une des variétés de soupes est considérée comme le premier plat au lait avec des vermicelles. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés en fonction du résultat souhaité. Regardons les recettes de base de soupe au lait.

Soupe au lait classique

• lait - 1 l.
• vermicelles - 180 gr.
• raisins secs sans pépins - 25 gr.
• abricots secs - 25 gr.
• beurre - 25 gr.
• sel - pincée
• miel - 10 gr.

1. Commencez par trier les raisins secs avec les abricots secs. Ensuite, lavez les fruits secs, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes. Après la période spécifiée, égouttez le liquide, séchez les abricots secs et les raisins secs sur une serviette.
2. Moudre les fruits secs dans un ordre aléatoire, si désiré, les raisins secs peuvent être laissés entiers.
3. Versez le lait dans la casserole dans la quantité selon la recette, attendez qu'il bout. Au début de l'ébullition, envoyez les vermicelles à l'intérieur, baissez le brûleur à puissance moyenne.
4. Faire bouillir et remuer constamment les vermicelles. Au bout de 3 minutes, ajoutez les abricots secs aux raisins secs, continuez à languir.
5. La durée de cuisson en général est de 8 à 10 minutes, à en juger par la préparation des vermicelles. Servir avec une cuillerée de beurre, sel et miel (facultatif).

Soupe au lait à la citrouille et à la cannelle

• lait - 270 ml.
• pulpe de citrouille (débarrassée des graines) - 0,6 kg.
• vermicelles ou pâtes - 120 gr.
• beurre - 45 gr.
• cannelle - 2 pincées

1. La pulpe de potiron doit être préparée à l'avance. Pour ce faire, débarrassez-le des fibres et pelez-le, coupez-le en morceaux d'environ 2 * 2 cm Mélangez avec 0,5 l. eau purifiée, envoyez la casserole au poêle.
2. Lorsque les cubes de citrouille commencent à bouillir, réduisez le brûleur entre moyen et bas. Laisser mijoter jusqu'à tendreté environ 10 minutes. Après le temps spécifié, essuyez la citrouille molle à travers un tamis à grains fins et mettez-la de côté.
3. Versez de l'eau dans une autre casserole, salez, attendez l'ébullition. Envoyez des pâtes ou des vermicelles à l'intérieur, selon ce qui est à portée de main. Faire bouillir en remuant constamment.
4. Transférer les vermicelles dans une passoire, rincer à l'eau de la bouilloire et laisser égoutter. Prenez une nouvelle casserole, versez-y le lait et ajoutez la purée de potiron râpée. Envoyez la composition au feu.
5. Lorsque le mélange de lait commence à bouillir intensément, envoyez les pâtes à l'intérieur. Saler à votre goût, ajouter de la cannelle, ajouter du sucre cristallisé ou du miel si désiré.
6. Mettre le feu au minimum, cuire 2 minutes, sans porter à fort bouillonnement. Puis éteignez le feu, laissez le plat un tiers d'heure. Servir assaisonné d'une tranche de beurre.

Soupe au lait caillé

• vermicelles - 110-120 gr.
• fromage à pâte molle ou fromage cottage gras - 0,1 kg.
• lait - 900 ml.
• beurre - 40 gr.
• cannelle - pincée
• Miel, à gouter

1. Salez le lait dans une casserole, envoyez-le à la cuisinière pour la cuisson. Laisser mijoter jusqu'à l'apparition des premières bulles, puis jeter les vermicelles. Remuez le contenu des plats, laissez mijoter à feu moyen pendant 8 minutes.
2. Selon ce que vous utilisez, fromage ou fromage cottage, vous devez ajouter l'ingrédient dans une casserole avec du lait et des vermicelles bouillis. Le fromage à pâte molle doit être coupé en cubes (s'il s'agit de Feta, par exemple).
3. Ajouter une pincée de cannelle, remuer et couvrir. Attendez un quart d'heure. Verser dans des bols de service, servir avec du beurre et du miel.

• pommes de terre moyennes - 4 pcs.
• lait - 2,2 l.
• cèpes séchés - 150 gr.
• carottes - 1 pc.
• vermicelles - 75 gr.
• oignon - 1 pc.
• crème - 240 ml.
• herbes fraîches - au goût

1. Versez le lait dans poêle en émail et placez-le sur la cuisinière. Attendez que la composition bout. Après cela, ajoutez des cubes de pommes de terre préparées au liquide chaud. Faire bouillir les racines jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
2. Ajoutez des épices et des épices au goût dans la soupe. Pendant le processus de cuisson, les champignons doivent rester dans l'eau pendant 20 minutes pour s'imbiber. Après cela, envoyez le composant à la base de lait.
3. Continuez à faire mijoter les aliments à puissance moyenne du brûleur. Hacher en parallèle oignon et carottes. Faire revenir les légumes dans le beurre. Incorporer la soupe. Réduire la flamme au minimum, laisser mijoter la composition pendant environ 7 minutes.
4. À la fin de la procédure, vous devez saisir les vermicelles. Quelques minutes avant que le plat soit prêt, verser la crème et incorporer les herbes fraîches. Il est interdit de faire bouillir la soupe après avoir ajouté un produit gras. Le plat doit languir à feu doux pendant un moment.

Soupe au lait dans une mijoteuse

• sucre cristallisé - 45 gr.
• vermicelles - 100 gr.
• beurre - 20 gr.
• lait - 450 ml.

1. Versez le lait dans le multi bol. Portez la composition à ébullition dans n'importe quel mode pratique. Après cela, ajoutez les ingrédients restants et mélangez bien.
2. Réglez le programme de cuisson à la vapeur et attendez que le plat cuise. La procédure prendra environ 10-12 minutes. Une fois le programme terminé, remuez à nouveau la soupe.

Soupe au lait avec oeuf

• nouilles aux œufs - 140g.
• lait - 950 ml.
• sel - 12 gr.
• oeufs de poule - 2 pcs.
• beurre - 25 gr.
• sucre - 35 gr.

1. Envoyez le lait à la cuisinière et attendez qu'il bout. Mélanger le sel et le sucre cristallisé. Mélanger les ingrédients et ajouter les vermicelles.
2. Battre les œufs dans un bol avec un fouet. Envoyez au bouillon et n'arrêtez pas de remuer. Cuire 3 minutes jusqu'à cuisson complète. Servir la soupe avec du beurre.

Soupe de lait aux légumes

• eau filtrée - 230 ml.
• lait - 240 ml.
• courgettes - 50 gr.
• oignon - 1 pc.
• navet - 25 gr.
• vermicelles - 120 gr.
• pommes de terre - 3 pièces
• sel - au goût
• beurre - 30 gr.

1. Lavez et préparez correctement les légumes. Couper le navet en morceaux de forme libre. Retirez la peau des courgettes et débarrassez-vous des graines, coupées en cubes. Faites de même avec les pommes de terre et les oignons.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Envoyez les légumes dans un récipient pour une friture légère. Une fois que les produits ont acquis une croûte dorée, versez le lait. Attendez que la composition bout. Les courgettes doivent être ajoutées après l'ébullition du liquide.
3. Saler la soupe et bien mélanger. Faites mijoter le plat à la puissance minimale du brûleur jusqu'à ce que les légumes soient entièrement cuits. 5 minutes avant la fin, ajouter les vermicelles et mélanger à nouveau les ingrédients. Éteignez le feu, laissez la soupe pendant 10 minutes.

Soupe au lait au poulet

• farine de blé - 15 gr.
• lait - 170 gr.
• poitrine de poulet - 160 gr.
• beurre - en fait
• vermicelles - 80 gr.

1. Préparer filet de poulet selon la technologie classique et faire bouillir dans de l'eau claire. Dès que la composition bout, la procédure ne doit pas durer plus d'un quart d'heure. Retirer le filet, hacher finement après refroidissement.
2. Filtrez le bouillon et versez-le dans la casserole. Après ébullition, ajoutez les vermicelles et la viande hachée à la composition. Attendez l'ébullition. En parallèle, mélanger le lait avec farine de blé. La composition ne doit pas contenir de grumeaux.
3. Versez délicatement le mélange fini dans le bouillon avec les produits et remuez constamment les ingrédients. Après ébullition, laisser mijoter la soupe encore 3 minutes. Le plat doit être servi avec du beurre.

• eau potable - 0,5 l.
• lait riche en matières grasses (à partir de 3,2%) - 1 l.
• vermicelles - 60 gr.
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 3 tubercules
• aneth frais - 10 gr.
• poivre fraîchement moulu - une pincée
• gousses d'ail - 1 pc.
• beurre - en fait

1. Préparez tous les composants. Les carottes doivent être débarrassées de la peau à l'avance, lavées puis râpées sur une râpe à grands trous. Lavez également les pommes de terre, retirez la peau.
2. Maintenant, râpez les pommes de terre, transférez tout le contenu sur 3 couches de gaze et pressez le jus. Laissez le légume râpé lui-même, mélangez-le avec des carottes et envoyez-le dans de l'eau bouillante dans la quantité indiquée dans la recette.
3. Salez légèrement le plat, faites bouillir jusqu'à ce qu'il ramollisse. Si l'eau va Basse qualité une fois ajouté, le lait caillera avec des flocons. Par conséquent, n'utilisez que du liquide acheté.
4. Introduire le lait dans l'eau avec les légumes, attendre la re-ébullition. Ensuite, baissez la puissance à moyenne, ajoutez les vermicelles et commencez à remuer immédiatement pour éviter qu'ils ne collent.
5. Notez l'heure, les vermicelles bouilliront 7 minutes après l'ébullition. Envoyez maintenant l'aneth lavé haché, l'ail, le poivre, le beurre passé à travers un béguin pour le reste du contenu. Éteignez le feu, servez après 10 minutes d'infusion.

1. Lors de la préparation d'une soupe, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser uniquement des vermicelles, Spider Web est une excellente alternative. Il convient de rappeler que ces matières premières sont préparées beaucoup plus rapidement.
2. N'utilisez pas de lait fait maison pour faire de la soupe. En raison de la teneur élevée en matières grasses, il existe un risque de brûlure. La crème peut être mélangée en fin de cuisson.
3. Pour préparer un produit hypocalorique, il est recommandé de mélanger le lait avec de l'eau. En conséquence, la soupe s'intégrera dans le menu d'une personne qui perd du poids.
4. Si vous décidez toujours de faire cuire la soupe sur lait de village, alors vous devez utiliser une casserole à fond épais. La procédure doit être effectuée exclusivement à feu doux.
5. Lors de l'ajout de pommes de terre à la soupe, il est recommandé de couper les racines en cubes et de les faire bouillir à l'avance jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Sinon, la soupe peut se révéler avec des crudités.

La soupe au lait avec vermicelle est généralement préparée selon recette traditionnelle avec l'ajout d'abricots secs et de raisins secs. Mais vous pouvez exclure ces ingrédients si vous le souhaitez. Nous vous recommandons également d'envisager des recettes avec l'ajout de poulet, pommes de terre, pulpe de citrouille. N'hésitez pas à expérimenter et à apporter quelque chose de nouveau.

Vidéo: recette de soupe au lait