Apprenez à faire un cône à partir de carottes, un chrysanthème à partir d'oignons, des fleurs à partir de radis et de pommes. Et la sculpture pour les débutants aidera cela, que tout le monde peut maîtriser.
Le contenu de l'article :
Sculpter en traduction de l'anglais signifie "couper". En cuisine, c'est l'art du découpage artistique des fruits et légumes. Ce type intéressant de créativité est né en Asie du Sud-Est. Chefs japonais ils tapissaient la poterie dans laquelle la nourriture était servie avec des feuilles. Ils ont compris que la belle disposition des feuilles donne au plat un attrait supplémentaire et ont commencé à couper artistiquement les fruits et légumes.
Plus tard, la sculpture a pénétré l'Europe, mais au début elle n'avait pas beaucoup de popularité ici. Cependant, avec l'avènement des restaurants, cet art est devenu très demandé.
Il existe des kits de découpe artistique pour tous les budgets et tous les goûts. Mais la sculpture pour les débutants peut être réalisée sans l'utilisation d'équipements spéciaux pour ce type de créativité.
Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer des ensembles pour la coupe du bois, pour la linogravure en outils pour la sculpture.
Le couteau le plus important utilisé dans ce type de créativité est le thaï. C'est ce qu'il est.
Avec l'aide d'un tel outil, vous pouvez effectuer divers éléments de sculpture à partir de légumes et de fruits. Par conséquent, si vous avez un couteau étroit similaire avec une lame fine, vous ne pouvez en utiliser qu'un au stade initial. Au fur et à mesure que vous maîtrisez cette technique, vous pouvez acheter du matériel supplémentaire pour créer des compositions de plus en plus complexes et intéressantes. Pour ceux-ci, les types de couteaux suivants sont utilisés:
- Thai - les couteaux incurvés en forme de faucille et en forme de coin appartiennent également au groupe de ces outils.
- Karbovochnye sont des outils en forme de V, ainsi que ovales et ronds.
- Flûte. Utilisé pour enlever de fines lanières de fruits et légumes. Les flûtes sont les rainures décoratives de ces instruments.
- Les noisettes sont des couteaux à encoche qui servent à découper des formes dans les fruits. Ils ont une forme différente (losange, rond, nuages, etc.).
- Des couteaux à graver et autres couteaux à découper avec des lames remplaçables sont utilisés si vous avez besoin de peler, retirer le noyau; légumes propres, etc.
- Des outils culinaires tels que nos moules à biscuits domestiques.
Voici un couteau en forme de faucille, qui est utilisé, comme le thaïlandais, mais ils coupent de plus grandes parties avec.
Le couteau à canneler permet de rainurer facilement les fruits et légumes. Tout d'abord, des bandes longitudinales sont réalisées avec cet outil, puis, par exemple, un citron est coupé en cercles et des figures en forme de fleur sont obtenues.
Les couteaux à découper pour la sculpture sont disponibles en différents diamètres. Ils peuvent être en forme de V et en forme de U. Le premier est facile à découper les feuilles, à réaliser des gravures d'images sur l'écorce du fruit.
À l'aide de couteaux en forme de U, des ornements aux coupes arrondies sont créés.
Les petits ciseaux sont également inclus dans les outils de sculpture. À l'aide d'eux, des coupes plates droites, obliques ou autres sont effectuées le long du bord du fruit.
Un autre outil intéressant pour la sculpture est une cuillère noisette à double face. Il est utilisé pour extraire la pulpe de gros fruits, couper des boules, des hémisphères.
La cuillère noisette est souvent utilisée dans cuisine française. Les cuisiniers utilisent cet outil pour couper des boules de pommes de terre crues puis frits.
Si vous n'avez pas encore acquis de tels outils, vous pouvez les remplacer en taillant des légumes et des fruits avec un scalpel, un éplucheur de fruits.
Décoration de légumes - une fleur de radis
Le plat est beaucoup plus attrayant si une telle fleur comestible s'affiche en son centre ou sur ses côtés. Même ceux qui n'ont jamais fait cela auparavant pourront le couper dans un radis. Pour cette décoration, vous pouvez utiliser de petits ciseaux ordinaires et un couteau bien aiguisé. En plus d'eux, vous aurez besoin de radis. La racine doit être uniforme, arrondie. Sur la photo, il est rouge, mais maintenant ceux qui cultivent ce légume dans leur jardin savent que des variétés de radis de différentes couleurs ont été sélectionnées. Par conséquent, un lis de ce légume peut être rouge, rose, jaune et même violet.
Coupez le haut du radis et dessinez mentalement un 5-gon ici. Dirigez maintenant de cet endroit vers le bas avec un couteau (mais pas tout le chemin) de sorte que le premier pétale soit indiqué. Alors complétez les cinq.
Pour rendre la prochaine rangée intérieure de pétales clairement visible, coupez autour de la couche de pulpe située entre la première et la deuxième rangée de pétales.
Maintenant, prenez les ciseaux et traitez les 5 pétales de la rangée extérieure avec eux, en aiguisant le haut de chacun, comme indiqué sur la photo.
Ensuite, complétez la deuxième rangée de pétales, qui est décalée par rapport à la première. Ensuite - la troisième rangée intérieure et les suivantes.
C'est ainsi que vous pouvez faire des vinaigrettes à partir de légumes. Essayez de couper non seulement un lis, mais aussi une rose d'un radis.
Pour le rendre si multi-pétales, lavez la racine, coupez-en la partie verte. Du côté opposé, faites plusieurs coupes parallèles au centre puis sur le côté de la racine. Prenez un autre radis, coupez-le en fines rondelles. Insérez-les dans les fentes du premier tubercule. Voici une fleur si élégante que vous avez. Découvrez quelles autres vinaigrettes vous pouvez supprimer rapidement.
Comment faire un lys à partir d'un oignon?
Voici un chrysanthème si merveilleux que vous obtiendrez en seulement 5 minutes de travail.
Pour cette sculpture, vous aurez besoin de :
- Gros oignon;
- couteau bien aiguisé;
- un bol d'eau;
- Jus de betterave.
Faites maintenant une coupe perpendiculaire à celle-ci, puis quelques autres. Plus il y en a, plus la fleur sera moelleuse.
Verser de l'eau dans un bol température ambiante, abaissez la pièce dedans, laissez l'oignon reposer dans le liquide pendant 40 à 120 minutes. Pendant ce temps, les pétales "fleuriront" et vous obtiendrez une belle fleur sculptée.
Le temps de trempage des oignons dans l'eau dépend de la variété. Certains commenceront à "fleurir" en aussi peu que 40 minutes, tandis que pour d'autres, le temps d'attente pour ce processus sera plus long.
Maintenant, humidifiez la pièce dans du jus de betterave et vous obtiendrez une fleur si merveilleuse.
Vous pouvez, en retournant le chrysanthème, n'humidifier que le bout de ses pétales dans le jus, ou placer la fleur entière dans le liquide colorant alimentaire.
Comment découper une délicieuse décoration de carottes ?
Ces bosses ne sont-elles pas lumineuses, réalistes et festives ? Vous pouvez les fabriquer à l'aide de couteaux à découper ou en prenant un couteau de cuisine ordinaire à lame étroite.
Prenez une racine d'un diamètre d'au moins 3 centimètres. Coupez vers le haut de manière à ce que la longueur de la carotte soit de 8 à 12 cm.Enlevez la pulpe extrême à l'extrémité large de la racine de sorte qu'il reste une «queue» carrée.
Traitez maintenant la pièce du même côté le long du virage, en arrondissant ses cintres de tous les côtés. Ensuite, divisez visuellement ce sommet de la carotte en 6 parties, qui se transformeront en écailles d'un cône à faire soi-même.
En approfondissant la pointe du couteau de 2 à 3 mm, marquez ces écailles. Pour préparer la zone pour la deuxième rangée d'écailles, coupez la pulpe de carotte en cercle juste en dessous de la première. De la même manière, mais en damier, complétez la deuxième rangée d'écailles. En dessous prélevez à nouveau un peu de pulpe de carotte en cône pour faire la troisième rangée d'écailles, qui sera décalée par rapport à la seconde.
Dans la même technique, vous pouvez faire quelques cônes supplémentaires pour créer un beau bouquet végétal.
Pour faire durcir les carottes et ouvrir les écailles, placez-les dans de l'eau glacée pendant 15 minutes.
Si vous faisiez cette vinaigrette, placez les cônes au centre du plat ou placez-les sur le pourtour. Si vous souhaitez créer un bouquet aussi étonnant, comme sur la photo, enfilez les carottes transformées sur un fil enveloppé de ruban floral vert. Vous enfoncerez la deuxième extrémité du fil dans une citrouille dont la chair est également sculptée selon la technique du découpage. Il reste à couper les pétales du concombre, à décorer la composition avec de l'aneth, après quoi vous pourrez la placer à l'endroit le plus en vue de la maison ou au centre de la table de fête.
Si vous avez des couteaux à découper, utilisez un couteau en forme de V pour faire des écailles pointues. Une forme en U aidera à créer des formes arrondies.
Aujourd'hui, vous avez appris comment la sculpture est faite à partir de légumes. Suivez les publications et bientôt vous apprendrez à couper artistiquement des fruits qui se transformeront en oiseau de feu, en panier et en fleurs colorées.
En attendant, regardez les vidéos à partir desquelles vous apprendrez à couper une rose à partir de carottes, voyez en quoi des légumes ordinaires peuvent être transformés avec la sculpture :
Il vaut mieux ne pas manger du tout que de manger sans appétit. Les comestibles aideront à rendre le déjeuner ennuyeux Fleurs de légumes bricolage. Comment transformer n'importe quel plat en chef d'oeuvre de cuisine, racontera et montrera à ce sujet dans cet article.
Tout facile à faire soi-même, pour cela vous n'avez vraiment besoin que d'un couteau bien aiguisé et d'un peu d'effort. Qui a lu le dernier article sur le site, il n'a pas pu s'empêcher de remarquer à quel point, de manière festive, le plat est décoré à l'aide de roses fleuries taillées dans des légumes. Comme je l'ai promis la dernière fois, aujourd'hui est une classe de maître sur la production de ces merveilleux chefs-d'œuvre d'art extraordinairement beaux - un jardin fleuri comestible sur la table. Pour décorer la table de fête, nous avons besoin de: radis, betteraves bouillies, tomates et carottes bouillies.
Et nous cuisinerons à partir de tous les légumes répertoriés: bourgeons de radis, roses de betteraves et de tomates, ainsi que des cloches de carottes. Alors, commençons!
bourgeons de radis
1. Nous faisons des coupes arquées en cercle le long du fruit avec un couteau. Vous obtiendrez 4 ou 5 "pétales", selon la taille du fruit du radis.
2. Autour des pétales, retirez la pulpe avec une fine couche. Donnez au cœur du fruit du radis une forme arrondie 
et à la fin, nous décorons le beau bourgeon résultant avec des brins de persil.
Roses de betterave
1. Pelez les betteraves refroidies bouillies. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez la base en spirale.
2. Mettez la base sur un plat. Découpons les "pétales": pour cela, nous allons couper de fines plaques de betterave, en nous déplaçant avec un couteau en spirale.
3. Nous mettons les pétales dans le bourgeon: pliez soigneusement, placez-les au centre de la base. Ainsi, nous récupérons la fleur entière des «pétales» - plaques de betterave. Décorez la rose de betterave avec des brins de persil.
roses de tomates
1. Nous aurons besoin d'une tomate mûre et forte de taille moyenne. Nous en retirerons la tige.
2. Maintenant, avec un couteau bien aiguisé, nous commençons à couper la peau en spirale. Dans ce cas, le couteau doit être déplacé par petits mouvements d'avant en arrière pour que les pétales de rose soient ondulés.
3. Pliez délicatement le ruban en spirale obtenu dans une rosette, que nous décorons avec un brin de persil.
cloches de carotte
1. Épluchez les carottes refroidies bouillies et faites-y de petites rainures. Nous aiguisons la base avec un couteau pour qu'elle ressemble à un cône.
2. En tenant le couteau incliné par rapport au fruit, coupez la chair à la base de la carotte afin de ne pas casser la forme. En coupant le premier "cône", on obtient une "cloche" au bord dentelé. Vous pouvez maintenant commencer à couper le suivant.
3. Pliez les trois cloches résultantes les unes aux autres et décorez avec des verts.
Comme vous pouvez le voir, faites décorations de table végétales ce n'est pas si difficile de vos propres mains, il suffit de trois étapes pour transformer un légume ordinaire en une fleur d'une beauté extraordinaire ! L'essentiel est de faire tout le travail avec soin, de faire preuve d'un peu d'effort, d'un peu de patience, puis de belles roses, des bourgeons lumineux et des cloches élégantes fleuriront sur votre table, ce qui transformera complètement n'importe quel plat et augmentera l'appétit et l'humeur de chacun !
Regardez la vidéo pour un autre moyen facile de tailler des roses à partir de betteraves et de carottes. Bon visionnage.
Aujourd'hui, de nombreuses femmes au foyer s'efforcent non seulement de cuisiner délicieusement et plat intéressant, mais aussi le servir dans sa forme originale, en le décorant de boucles élégantes, de coupes fantaisies.
L'été est le moment idéal pour expérimenter les décorations végétales.
Les décorations de table à base de légumes sont faciles à réaliser soi-même, pour cela vous n'avez vraiment besoin que d'un éplucheur de légumes (ou d'un couteau bien aiguisé) et d'un peu de diligence.
Les éléments floraux sont la décoration la plus populaire et la plus simple. Ils peuvent être fabriqués à partir de nombreux légumes. Ainsi, les roses ordinaires sont fabriquées à partir de radis, de concombres, de carottes, de radis ou de daikon, ce qui est très pratique pour l'artisanat culinaire.
Et aujourd'hui une master class de Yeva64 pour la production de ces merveilleux chefs-d'œuvre d'art extraordinairement beaux - un jardin fleuri comestible sur la table.
Comme matériau de départ, nous utiliserons :
- concombre salé ou mariné,
- concombre frais
- carottes fraîches
- radis long blanc.
En plus des légumes, nous avons aussi besoin d'un éplucheur de légumes pour couper trop de petites rayures. Sans elle, pas question !
Je prends des légumes petits, pas gros et pas très longs ! Depuis que j'utilise chaque bande pour un seul pétale ! C'est beaucoup plus facile...
Pour référence : environ 10 à 12 bandes vont à une rosette (qui correspond à environ la moitié d'un petit concombre ou d'une carotte).
Rosette de concombre mariné ou mariné 
Les concombres peuvent être simplement coupés en cercles et mis dans une assiette sur table de fête. Oui, mais cela ne créera pas une ambiance et des émotions particulières. Une autre chose est de couper une fleur exquise d'un concombre.
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Nous commençons à planifier notre concombre en bandes. De plus, nous n'avons pas besoin de la toute première bande (peel). |
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Nous atteignons approximativement le milieu du concombre (cela ne vaut pas la peine jusqu'au milieu, (cela ne vaut pas la peine jusqu'au milieu, les rayures centrales se séparent généralement en deux, vous vous sentirez vous-même ...), |
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Ensuite, nous le retournons et commençons à raboter du côté opposé. |
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Ici, j'ai combien de rayures j'ai obtenu d'un petit concombre. (On n'aura pas besoin de la barre restante, sur la photo elle est à côté de l'éplucheur de légumes...) Comme vous pouvez le voir, surtout essayer d'obtenir des rayures parfaitement régulières et belles est complètement superflu !!! De plus, n'essayez pas d'obtenir de beaux conseils ! Ils ne seront pas visibles, car ils seront situés au bas de la rose. Ce que vous coupez, vous coupez ! Bien sûr, nous rejetons les bandes très étroites, le reste fera l'affaire ! Même avec un beau bord ou avec des pointes hirsutes ... |
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Action centre de la rose Nous prenons une bande (de préférence étroite ou courte) et la tordons en un tube, une petite spirale. |
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Il n'a pas besoin d'être très serré ! |
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Maintenant on fait premier pétale : Nous prenons une autre bande |
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nous posons l'un de ses bords derrière notre tube, un peu plus bas, pliez-le DE VOUS-MÊME, abaissez la deuxième extrémité jusqu'à la base de la rose et enroulez-le autour, comme il le fera, mais plus bas ... |
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Il s'avère une telle boucle. Le premier pétale est prêt ! |
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Nous appliquons la bande suivante à la base du premier pétale, plions-la également DE VOUS-MÊME et enroulons l'extrémité autour ... |
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Voici le deuxième pétale ! |
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Quelques conseils : - Comme les bandes sont très fines et humides, elles collent parfaitement ! Il n'est pas nécessaire de faire des efforts pour maintenir notre structure à l'état « assemblé » ! Voici déjà récolté 6 pétales... |
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N'essayez pas d'obtenir une forme et une symétrie parfaites ! Plus vous collectionnerez votre rose « lâche » et « anarchique », plus elle finira par paraître naturelle ! Faire le 7ème pétale... |
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La seule chose à faire est d'essayer d'appliquer chaque bande sur la rose afin (à cet endroit) que les pétales soient décalés. Parfois avec un petit, parfois avec un grand, voire en face du précédent... Il y a déjà 9 pétales... |
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Si vos rayures sont trop longues, vous pouvez alors couper l'excédent du bout en cours de route afin que le bas de la rose ne se révèle pas trop volumineux ! Il y a déjà les 11 pétales... |
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Et pourtant, appliquez les rayures légèrement avec une inclinaison (vers le haut) pour que les pétales se déposent joliment... Rose est prête !!! Regardez, il tient parfaitement sans cure-dents ! |
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Maintenant, nous faisons quelques feuilles. Nous avons coupé la pointe obliquement d'un autre petit concombre, à grand angle! |
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Coupons celui-ci en deux... |
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Et deux feuilles pour la rose sont prêtes ! |
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Quelle beauté! |
Vous pouvez décorer la salade...
Concombre frais rose
Faire une rose de concombre frais, vous devez le couper en longues lanières, en laissant la peau et en ne prenant pas la partie centrale, car c'est la plus cassante.
Nous tordons la première bande avec un tube ou une spirale et plaçons le reste un par un autour d'eux: de sorte que chaque «pétale» soit situé légèrement plus bas que le précédent.
Pour ce faire, nous appliquons la bande à la base de la pièce qui la précède, faisons un pli loin de nous et l'enroulons autour de la partie déjà formée.
Le concombre est collant, il n'est donc pas particulièrement nécessaire d'attacher les pétales très étroitement - au contraire, plus vous pouvez attacher les tranches lâchement, plus la rose aura l'air naturelle. Pour rendre le produit élégant, les bandes doivent être appliquées légèrement obliquement, en imitant le placement des pétales dans les fleurs ordinaires. Vous pouvez faire des feuilles de rose à partir de persil frais ou de morceaux de zeste de concombre. 
En général, tout est pareil ! Alors sans trop de détails, juste une séance photo...
Au fait, mon concombre était loin de la première fraîcheur, les lamelles se sont révélées plutôt hirsutes... Cependant, le résultat final n'est pas plus mal !
Nous planifions notre concombre des deux côtés en bandes, nous n'avons pas besoin d'un bloc central.
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On tord le milieu de la rose et le premier pétale...
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Deuxième pétale... 
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Conseils vidéo
Rose de carotte fraîche
Travailler avec une carotte est plus difficile qu'avec un concombre : c'est dur, il peut y avoir plus de pétales hirsutes que sur un concombre. S'il y en a beaucoup, vous devrez les couper avec des ciseaux. Il est préférable de fixer la rose de carotte finie avec un cure-dent. Et pour donner des teintes originales, il est teinté au jus de betterave puis lubrifié huile végétale: donc la rose de carotte ne s'altérera pas rapidement.
Il est un peu plus difficile de faire une rose à partir d'une carotte, car elle est un peu plus dure et moins obéissante ...
Par conséquent, une rosette de carottes doit toujours être fixée avec un cure-dent à la fin du processus.
Et il existe de nombreux fonds «shaggy», car il est difficile d'enrouler les extrémités des bandes autour de la base. Et alors? Ils peuvent être facilement coupés avec des ciseaux...
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Et pourtant, une carotte, surtout si elle est dodue, peut être coupée non pas des deux côtés opposés, mais des quatre ! Comme ça... |
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Collecte... |
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... en attachant soigneusement les pétales... |
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...en séquence. |
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Fixation... |
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Garniture... |
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Prêt! |
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- La rosette de carotte peut être légèrement TEINTÉE avec du jus de betterave (il suffit de l'oindre avec un morceau de betterave). Quelle magnifique "couleur" s'est avérée ... |
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Les rosettes de carottes sont très souhaitables pour LUBRIFIER avec de l'huile végétale (légèrement, soigneusement et soigneusement, avec une brosse douce), car elles s'altèrent très rapidement! Mais les roses concombres sont plus humides, donc elles tiennent parfaitement ! |
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- Si vous ne décorez pas la salade tout de suite, alors les roses (n'importe lesquelles !) doivent être CONSERVÉES au garrot dans un récipient bien fermé ou sous un film... Mais pas plus de 2-3 heures ! |
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Mais si vous avez besoin de faire des roses en 1 à 2 jours, vous pouvez les enduire d'une fine couche de solution de gélatine! Cela donnera de l'éclat aux roses, les collera ensemble et vous permettra également de les conserver dans leur forme d'origine ! Je ne le fais presque jamais, car visser quelques roses prend 3 à 5 minutes ! |
Conseil vidéo
Rosette de radis
La rosette de radis s'avère être très belle, blanche !
Et en plus, il peut être facilement teinté - dans n'importe quelle couleur ! Mieux en jaune, rose ou rouge..
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Le radis doit être pris un peu oblong pour que sa longueur soit suffisante pour les pétales ! |
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Nettoyage... |
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Et, comme d'habitude, on commence à couper des bandes fines et pas très larges. Et pour que les bandes ne soient pas trop larges, on coupe le radis sur toute la circonférence, et on ne dérape pas à un seul endroit... |
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Nous enveloppons une bande dans un tube - c'est le centre. |
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Bon, passons aux instructions.... |
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De magnifiques roses sont obtenues ! Très beau, blanc, doux... |
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Les roses de radis, comme les roses de carotte, doivent être fixées avec une paire de cure-dents, et également légèrement graissées avec de l'huile végétale (pour ne pas s'altérer) ... |
J'ai roulé trois roses... Et voici pourquoi :
Les roses de radis peuvent être facilement teintées - dans n'importe quelle couleur ! Je n'aime pas colorants alimentaires, je préfère le jus de carotte ou de betterave ! Par conséquent, je reçois des roses - jaunes, roses ou rouges ...
Selon l'intensité de la coloration, vous pouvez obtenir différentes nuances de jaune et de rouge.. Du crème pâle à l'abricot, du rose pâle au brun foncé...
Aujourd'hui, je vais montrer le processus de coloration Jus de betterave.
J'ai utilisé le jus d'un pot de betterave fraîchement ouvert (ébauches de bortsch), mais vous pouvez presser un morceau de betterave fraîche dans un presse-agrumes ou râper un peu de betterave sur une râpe fine et le presser à travers de la gaze ...
Si vous avez besoin d'une couleur peu saturée, le jus peut être légèrement dilué avec de l'eau...
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Coloriez une rose rouge. Vous pouvez le laisser dans le jus pendant quelques minutes, vous pouvez pendant une demi-heure, vous pouvez et bien plus longtemps ! Selon la couleur que vous souhaitez... Elle a "pris un bain" avec moi pendant environ une demi-heure (pendant que je faisais le reste des roses) et il s'est avéré être d'une riche couleur rouge ... |
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Ensuite, nous retirons la rosette du jus et la transférons soigneusement sur une serviette pendant quelques minutes afin que tout excès d'humidité soit éliminé du verre. |
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Retournez... et dégustez ! Lubrifier également avec un peu d'huile végétale... Et la rose est prête ! |
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Nous peindrons la deuxième rosette en ROSE, mais pas toutes, mais dans le style mélange - avec des traits ... Vous pouvez le faire avec un pinceau en silicone ou une serviette imbibée de jus (comme moi). Avec des mouvements légers, doux et caressants, nous touchons les parties extérieures saillantes des pétales. |
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Nous sommes touchés... Lubrifier avec de l'huile végétale... Nous laissons la troisième rose dans sa forme originale - BLANCHE ... |
Maintenant, nous construisons une composition festive ... 
Et ... immédiatement s'évanouir de cette beauté .........
Oui, et plus...
Je peux dire que les roses sont parfaitement conservées même après 7 heures !!! (bien qu'ils se soient juste tenus sur la table dans la cuisine) - ils n'ont pratiquement pas été altérés, les couleurs ne se sont pas estompées .. eh bien, elles se sont juste fanées un peu ...
Pourquoi suis-je .. Et au fait que les roses résisteront adéquatement à de nombreuses heures de festin !!!
Et pour que les roses conservent leur apparence pendant un ou deux jours, elles sont légèrement enduites d'une solution de gélatine. Il conviendra pour un mariage ou une grande fête.
Comme vous pouvez le voir, faire des décorations de table à partir de légumes de vos propres mains n'est pas si difficile, quelques étapes séparent la transformation d'un légume ordinaire en une fleur d'une beauté inhabituelle!
L'essentiel est de faire tout le travail avec soin, de faire preuve d'un peu d'effort, d'un peu de patience, puis de belles roses fleuriront sur votre table, ce qui transformera complètement n'importe quel plat et augmentera l'appétit et l'humeur de chacun!
Comment rendre un plat cuisiné encore plus attractif ? Comment créer une atmosphère de joie et de beauté ?
Il existe des techniques de décoration simples et accessibles plats de fête. Vous aurez besoin des produits les plus courants, d'un minimum de coûts et d'un minimum de temps. Les fleurs de légumes sont une option gagnant-gagnant.
Niveau de difficulté - pour débutants. Commencez dès maintenant à rendre le monde qui vous entoure plus lumineux et plus intéressant !
- Suivez les règles de base pour combiner une palette de couleurs et des produits. N'hésitez pas à utiliser le contraste.
- Il est préférable de décorer les salades (et les plats en général) avec les produits qui font partie de la salade elle-même ou sont combinés avec ses composants.
- Si la décoration est destinée à être découpée, il est préférable de prendre une assiette unie, sans motif, afin qu'elle n'interrompe pas la composition.
Master class "Fleurs de légumes de leurs propres mains"
Attention! Les fleurs peuvent être préparées à l'avance et immergées dans l'eau, puis, juste avant de servir le plat sur la table, décorer une salade ou les trancher.
Prendre boîte de conserve(par exemple, sous la bière), découpez un rectangle avec des ciseaux et pliez-le en deux (voir photo). Un appareil aussi simple vous aidera à créer une fleur de chou.
Déplacez-vous de la couche externe vers le centre.
Trempez la fleur finie pour une meilleure conservation dans l'eau.
L'aster luxuriant est prêt !
Divisez la carotte épluchée en 2 parties. La plus petite partie est la base de la future fleur, les pétales bouclés sont fabriqués à partir de la partie longue. Il est pratique d'utiliser un couteau à conserver spécial - il applique des rainures décoratives sur les légumes, les fruits, les champignons, coupe les concombres, les radis, les carottes avec de fines frites.
Les pétales sont insérés dans les encoches de la base en cercle. Cela peut être fait dans n'importe quel ordre.
Une fleur fantaisie lumineuse faite de carottes décorera n'importe quel plat !
Utilisez un couteau pointu.
Simple, pas cher et joli !
J'espère vraiment que mes conseils seront utiles et seront demandés !
Pour décorer la table de fête et donner n'importe quel plat vue inhabituelle, bien souvent le plus produits simples et compétences de base. À partir de notre article, vous apprendrez à créer une charmante fleur à partir de carottes et de feuilles, et une classe de maître détaillée avec des photos et des vidéos vous aidera à ne pas vous tromper.
La sculpture nous aidera à transformer un légume familier en un décor insolite, qui transformera n'importe quelle salade ou aspic en un plat d'auteur original.
Produits et outils
Alors, de quoi avons-nous besoin pour créer des roses et des feuilles de carotte ajourées sculptées ?
Carotte
Nous choisissons une plante racinaire de grande taille et de diamètre assez large. Cela est particulièrement vrai pour la fabrication de feuilles - il sera beaucoup plus facile de travailler avec cela, surtout pour la première fois.
Les carottes doivent être fraîches et juteuses, avec une chair orange vif sur la coupe, car toute carie ou texture lâche aggravera considérablement apparence fleur.
Couteau
Pour faire une fleur de carotte, vous aurez besoin d'un couteau avec une lame très tranchante pour créer des coupes nettes ou d'une trancheuse spéciale.
En ce qui concerne les feuilles, nous nous armerons d'un couteau à découper spécial avec une courte lame biseautée. De par sa taille miniature, il vous permettra de réaliser de petites découpes précises.
cure-dents
Utile pour fixer les pétales de rose.
solution saline
Il ne faut pas qu'il soit trop concentré, on le fait à raison de 1 cuillère à café par verre d'eau tiède. Dans la solution, nous allons tremper les tranches de carottes pour qu'elles deviennent plus élastiques, se tordent facilement et ne se cassent pas.
Maintenant que nous nous sommes armés de tout ce dont nous avons besoin, nous pouvons commencer à sculpter.
Fleur de carotte
Étape 1
Nous lavons et nettoyons les carottes fraîches, puis les coupons en fins cercles d'une épaisseur maximale de 1 à 1,5 mm.
Ils devraient obtenir au moins 18 à 20 pièces - cela rendra notre rose luxuriante et très similaire à la vraie.
Étape 2
Mettez sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat profond et remplissez de solution saline.
Gardez-les ainsi pendant 30 minutes, puis égouttez-les, transférez-les dans un plat sec et épongez en plus avec une serviette ou une serviette en papier.
Nous déposons les cercles de carottes sur une table ou une autre surface plane d'affilée, comme sur la photo. Nous nous assurons que l'écart entre eux ne dépasse pas 1 cm et choisissons la taille des cercles de manière à ce qu'ils aillent du plus petit au plus grand.
Maintenant, la partie la plus difficile commence - nous devons tordre la bande en un rouleau.
En passant du grand au petit, nous tordons les tranches aussi étroitement que possible, puis, en tenant le rouleau d'une main, nous le fixons avec plusieurs cure-dents.
Nous perçons tous les pétales, d'abord horizontalement, puis verticalement.
Nous redressons les pétales pour que la fleur devienne indiscernable d'une vraie rose vivante.
Si vous avez encore des questions, nous vous recommandons de regarder une vidéo qui montre clairement comment faire une fleur à partir de carottes.
Fleur (rose) de carottes (vidéo)
Eh bien, comment couper des feuilles ajourées de couleur orange vif?
Feuilles de carotte
Étape 1
Nous lavons et nettoyons les grosses carottes - plus elles sont larges, mieux c'est. Nous le coupons en deux dans le sens de la longueur, puis coupons l'une des moitiés également le long d'une tranche large mais fine (2-3 mm), comme sur la photo.
Étape 2
Avec un couteau à découper, coupez l'excédent le long des bords, le cas échéant, en formant une feuille à partir de la coupe.
Ensuite, à égale distance - 1-1,5 cm, nous faisons des raccourcis le long des bords. Ils doivent regarder droit vers le haut.
En plaçant la lame à un angle différent pour qu'elle découpe de petits secteurs, nous les coupons et les retirons. Maintenant, notre feuille ressemble presque à une vraie.
Étape 3
En vous éloignant un peu du bord, découpez de petits losanges de l'intérieur avec un couteau. Les coupes décoratives doivent être situées exactement sous les parties saillantes de la feuille - cela rendra la composition plus harmonieuse.
Nous traitons plusieurs tranches de carottes de cette manière, comme le montre la photo.
Comment couper une feuille ajourée de carottes (vidéo)
Nous décorons avec les éléments décoratifs résultants - roses et feuilles, salades, plats avec entrées et coupes froides, aspics et même rôtis.
Vous savez maintenant comment faire une fleur à partir d'une carotte et de ses feuilles. Laissez-vous surprendre vous-même par la dextérité de vos mains et surprenez vos invités, amis !
