Peu importe que vous surveilliez votre alimentation ou que vous mangiez autant que vous le souhaitez, dans les deux cas, il arrive que pour le dîner, vous vouliez quelque chose de fait maison et chaud, mais pas lourd sur l'estomac. Le meilleur choix lorsqu'un tel désir se présente est une soupe légère aux flocons d'avoine. Il se prépare très simplement, et son goût et ses bienfaits sont très grands....
Ingrédients
- pré-infusé bouillon de viande– 3 litres__NEWL__
- viande bouillie (tout) - 250 grammes __NEWL__
- pommes de terre - 5-6 pièces __NEWL__
- carottes - 1/2 pièce __NEWL__
- oignon - 1/2 pièce __NEWL__
- flocons d'avoine - 3/4 tasse__NEWL__
- verts__NEWL__
- sel et huile végétale– au goût__NEWL__
Si vous voulez que la soupe aux flocons d'avoine soit encore plus légère, faites bouillir le bouillon de viande à faible teneur en gras filet de poulet, et également réduire la quantité de pommes de terre, voire s'en passer. En effet, dans ce dernier cas, gruau vous devrez augmenter pour que le plat fini ne soit pas complètement liquide.
Description du processus de cuisson :
Versez les flocons d'avoine avec une petite quantité de bouillon chaud afin qu'il les recouvre complètement. Mettez le récipient de côté pendant 30 minutes.
Portez à ébullition le reste du bouillon, et dès que cela se produit, ajoutez-y les pommes de terre préalablement pelées et tranchées. Cuire environ 20 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites).
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la friture pour la soupe - coupez les oignons et les carottes en petits cubes et faites-les revenir dans de l'huile végétale.
Déposez la friture dans une soupe bouillante, puis ajoutez la viande coupée en morceaux.
Faites bouillir le tout pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, puis versez la farine d'avoine trempée dans la soupe bouillante, ajoutez du sel et des légumes finement hachés. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes et, en éteignant le feu, laissez la soupe infuser sous un couvercle fermé.
recette étape par étape avec photo
L'image d'une nourriture hospitalière insipide et terne est bien ancrée derrière les plats à base d'avoine. Cependant, ce n'est pas le cas. Avec la bonne approche, la farine d'avoine peut être la base d'une alimentation saine et facile. plat appétissant, que vous voulez voir sur la table tous les jours.
Les légumes doivent être sautés pendant une courte période. une petite quantité Beurre- il donne un goût et une odeur doux particuliers et fait que les carottes se séparent des vitamines stockées. Il doit être coupé en petits morceaux.
L'expressivité donnera à la soupe du laurier noble et des pois de la Jamaïque, chacun pouvant être légèrement piqué pour libérer des huiles essentielles.
Ingrédients
- eau 2 litres
- flocons d'avoine 1 c.
- pommes de terre 1-2 pcs.
- carotte 1 pc.
- oignon 1 pc.
- huile végétale 1-2 c. l.
- poivre noir moulu
- feuille de laurier 1-2 pcs.
- aneth 4 brins
Cuisine
1. Coupez les pommes de terre en petits morceaux. Verser dans une casserole de 3 litres. Remplir d'eau et envoyer au poêle. Une fois que le contenu de la casserole arrive à ébullition, mettez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes.
2. Pelez un gros oignon et une carotte moyenne. Rincez les légumes et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité. Râpez les carottes sur une grande râpe, coupez l'oignon en cubes. Placer les légumes dans l'huile chaude. En remuant avec une spatule, faites frire à feu modéré pendant 8 à 10 minutes.
3. Dès que les morceaux de pommes de terre deviennent un peu mous, ajoutez les légumes sautés dans la poêle. Remuer et laisser bouillir.
4. Versez les flocons d'avoine, qui ne sont pas cuits plus de 10 minutes. Remuer. Cuire 8 à 10 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et tous les autres ingrédients soient cuits.
5. Lorsque tous les légumes de la poêle sont cuits, il est temps d'assaisonner avec des épices. Ajouter le laurier, le poivre moulu, le sel. Remuer et laisser mijoter 3-4 minutes.
6. Rincez les verts. Arrachez les feuilles et coupez. Ajouter à la soupe 1 à 2 minutes avant d'éteindre le feu. Remuer. soupe aux flocons d'avoine prêt.
Pour les petits ventres de ma mère, j'essaye toujours de ne cuisiner que le plus utile. De plus, vous pouvez facilement diversifier le même plat. Prenez au moins une soupe de poulet aux flocons d'avoine, comme dans notre recette recette étape par étape avec photo.
Aujourd'hui nous déjeunons soupe au poulet avec des flocons d'avoine. Et savoureux, et utile, et varié.
Cette variation de soupe au poulet pour un enfant ne m'est pas née par hasard. Premièrement, il fallait trouver quelque chose de nouveau, et pas seulement une soupe au poulet ordinaire. Deuxièmement, mon enfant (à mon grand regret) ne mange pas gruau. Mais il y a tellement d'avantages dans la farine d'avoine : elle est rassasiante et riche en calories, bonne pour l'estomac, riche en vitamines, minéraux - tout ce que j'aimerais donner à mon enfant au petit-déjeuner. N'a pas fonctionné pour le petit déjeuner - manger pour le déjeuner !
Pour l'avenir, je dirai que ma soupe au poulet difficile avec des flocons d'avoine était à mon goût - l'assiette était vide en quelques minutes !
Comment faire une soupe au poulet et à l'avoine
Pour faire de la soupe au poulet, prenez du poulet - n'importe quelle partie de celui-ci. Ajustement parfait Cuisse de poulet(si la peau en est retirée) ou poitrine de poulet(ce qui est le plus préféré). Aujourd'hui, nous avons une soupe de cuisse de poulet.
Après en avoir retiré la peau, faire cuire le bouillon. N'oubliez pas d'enlever la mousse pour qu'il n'y ait pas d'ichor dans la soupe - ce n'est pas très esthétique et il ne semble pas non plus y avoir d'avantage.
Pour la soupe, il vous faudra aussi des légumes : pommes de terre, carottes, oignon et l'aneth.
N'oubliez pas les flocons d'avoine et le cumin.
Je mets toujours du cumin dans les soupes pour bébés car il facilite la digestion et donne une bonne saveur !
Mon fils, entrant dans la cuisine, s'intéresse toujours à: "Qu'est-ce que tu cuisines si parfumé?" - Nous n'avons que trois ans, mais nous savons apprécier les goûts et les odeurs.
Épluchez les légumes, coupez les pommes de terre en petits cubes, les carottes en fines rondelles (je le fais sur une râpe du côté du broyeur à chou), laissez l'oignon entier pour qu'il ne s'effondre pas lors de la cuisson de la soupe, et l'enfant ne regarde pas sans cesse dans le bol et la cuillère à soupe à la recherche de morceaux d'oignon bouilli.
En prêt bouillon de poulet jeter les légumes et le cumin, cuire environ 15 minutes. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de flocons d'avoine et faites cuire environ 5 minutes de plus, de sorte que les flocons non seulement bouillent, mais donnent également une épaisseur à la soupe.
La soupe aux flocons d'avoine ne sera pas transparente en raison de la farine des flocons d'avoine - ne laissez pas cela vous déranger. Mais cela s'avérera satisfaisant et utile pour l'enfant.
Saupoudrer la soupe de poulet finie de flocons d'avoine avec de l'aneth frais et servir. Et en la prochaine fois cuisiner délicieux ou l'enfant l'aimera sûrement.
Soupe de poulet pour enfants aux flocons d'avoine. Soupe au poulet aux flocons d'avoine - légers, parfumés et soupe saine. Cuisiner une telle soupe est très facile, vous n'avez pas besoin de faire frire, bien que vous puissiez le faire en faisant frire des oignons et des carottes dans l'huile, mais si le poulet est fait maison, je préfère exclure la friture du processus de cuisson.
Alors, prenez de l'eau, du poulet, des pommes de terre, du sel, des oignons, des flocons d'avoine, du persil, du poivre noir moulu et du laurier. Coupez le poulet en morceaux, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau et mettez à bouillir. Lorsque la viande de poulet est cuite, retirez les morceaux de poulet du bouillon et mettez-y les pommes de terre (cubes).
Retirez la viande de poulet des os et remettez-la dans la casserole. Lorsque les pommes de terre sont presque mais pas complètement cuites, salez la soupe et mettez-y la moitié de l'oignon pelé.
Faites bouillir la soupe pendant encore 7 minutes, retirez l'oignon et ajoutez de la farine d'avoine à la soupe (pas instantanée).
Faire bouillir la soupe pendant 10 minutes.Ajouter les légumes verts, la feuille de laurier et le poivre noir à la soupe finie. La soupe au poulet et à l'avoine est presque prête, laissez-la bouillir et éteignez le feu. Au bout de 10 minutes, la soupe de poulet aux flocons d'avoine peut être versée dans des assiettes ;)
- soupe visqueuse, utilisée pour les régimes d'épargne pour les maladies du tractus gastro-intestinal. La farine d'avoine cuite sécrète du mucus qui enveloppe les parois affectées des organes. Propriétés curatives la farine d'avoine aide à soulager rapidement l'inflammation et à restaurer les zones endommagées du tractus gastro-intestinal. Dans les inflammations aiguës, la soupe visqueuse à l'avoine est utilisée sans mélange de céréales ni ajout de légumes pour éviter les dommages mécaniques aux parois. Des régimes fades moins restrictifs vous permettent de faire une soupe à l'avoine visqueuse avec des légumes. Le plat est préparé à partir de petits flocons d'avoine (par exemple, les céréales Yasno Solnyshko n ° 3) pour fournir une texture délicate et des légumes en purée. Les épices ne sont pas utilisées lors de la cuisson ou sont prises en quantité limitée : une feuille de laurier suffit. Purée de soupe à l'avoine visqueuse - Délicieuse plat de régime. Convient pour une alimentation familiale saine au quotidien. Une variante de la recette est une soupe à l'avoine avec des légumes hachés. Présentation de la recette morceaux de légumes modifie la perception gustative du plat, vous permettant de diversifier le menu diététique. Vous pouvez ajouter divers légumes: carottes, oignons, poivron, courgettes, citrouille, tomates. La soupe aux flocons d'avoine avec des légumes plaira aux amateurs de soupes en purée à base de farine. L'utilisation de flocons d'avoine pour épaissir rend le plat beaucoup plus savoureux et plus sain.
Sur la photo, une soupe de purée d'avoine visqueuse avec des légumes préparés pour un repas quotidien. Notre famille aime les soupes de purée diverses et la soupe d'avoine aux légumes occupe une place digne parmi d'autres.
Ingrédients par litre de soupe finie
- Petit gruau - 4 cuillères à soupe
- Carottes de taille moyenne - 2 pièces
- Poivre bulgare - 1 pc.
- Pommes de terre de taille moyenne - 1 pc.
- Oignon - 1 petit oignon
- Feuille de laurier - 1 pc.
- Sel - au goût
Purée de soupe aux flocons d'avoine - Recette
- Verser un litre d'eau froide dans une casserole. On met à feu moyen pour chauffer progressivement l'eau et mieux libérer le mucus des flocons. Nous déversons dans eau froide gruau. Après ébullition, réduisez le feu, faites cuire les flocons pendant 10 minutes.
- Carottes, pommes de terre, poivrons, oignons, pelés, soigneusement lavés, hachés gros morceaux et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans une petite quantité d'eau dans un autre bol.
- Réduire les légumes en purée à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée. Ajouter la purée obtenue aux flocons d'avoine. Le sel. Ajouter de l'eau bouillante ou du lait à un litre ou à la densité désirée du plat. Bien mélanger. Tout en remuant avec une cuillère, porter à ébullition la soupe aux flocons d'avoine. Ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 5 minutes.
- Avec épargne régime alimentaire servir la soupe de purée d'avoine visqueuse chaude, sans additifs. En dehors du stade d'exacerbation des maladies, dans l'alimentation quotidienne, le plat est consommé chaud avec des herbes hachées et des craquelins de pain de son. Au goût, la soupe de purée de flocons d'avoine est assaisonnée de crème sure faible en gras.
Soupe d'avoine aux légumes - recette
- Cuire les flocons d'avoine comme dans la première recette, en s'endormant dans de l'eau froide.
- Nous nettoyons, lavons les carottes, les pommes de terre, les poivrons, les oignons.
- Nous frottons les carottes sur une râpe grossière; oignons, poivrons, pommes de terre - en petits cubes.
- Ajouter les oignons hachés, les pailles de carottes, les poivrons et les pommes de terre au gruau cuit. Dans une variante du plat, vous pouvez ajouter des dés de tomates, de la pulpe de potiron, des courgettes.
- Le sel. Ajouter de l'eau bouillante au volume ou à la densité désirée. Dans une variante du plat, vous pouvez ajouter du lait. En remuant, porter à ébullition. Ajouter la feuille de laurier, laisser mijoter 5 minutes jusqu'à tendreté.
- Servir la soupe chaude aux flocons d'avoine avec des légumes, des herbes hachées, de la crème sure faible en gras et des croûtons de pain au son.
