On sait depuis longtemps que les Français sont des gourmets. Ils peuvent transformer n'importe quel repas en un repas gastronomique au charme particulier. Même les fast-foods dans leurs performances acquièrent une légère touche de traditions de la haute cuisine.
petit déjeuner français
La matinée de tout Français commence, bien entendu, par le petit-déjeuner. Mais sur la table à une heure matinale, vous ne verrez jamais de délicatesses et de plats raffinés. Traditionnel petit déjeuner français- très simple et conservateur. Ce sont, en règle générale, les fameux croissants croustillants, confiture, tartine, yaourt, thé ou chocolat chaud, jus fraîchement pressé et, bien sûr, café Americano.
L'espresso n'est généralement pas servi au petit-déjeuner - il se boit plus tard. Toutes les boissons sont servies dans de grandes tasses. couleur blanche. Les vrais croissants sont préparés sans garniture. Et ils sont servis avec de la confiture, du beurre ou du miel. Le beurre français est absolument incroyable, et avec des pâtisseries fraîches, il a un goût tout simplement divin.
traditions françaises
Si vous prévoyez un petit-déjeuner français, il est préférable d'acheter des pâtisseries dans les boulangeries, qui sont assez nombreuses dans n'importe quel quartier. Les produits y sont toujours frais, et ils sont beaucoup moins chers que dans un café. Si un croissant coûte 90 centimes dans une boulangerie, alors dans un café il coûtera 2,5 euros. Fait intéressant, lorsque vous commandez du café pour le petit-déjeuner, debout au bar, vous paierez moins cher qu'assis à une table. Ce sont des traditions intéressantes.
En province, le petit-déjeuner est bien plus rassasiant qu'en ville. Ils servent le plus différentes tartes, jambon, fromage fondu, salades de légumes et de fruits, tranches de pommes de terre au four. Un tel petit-déjeuner français est plus compréhensible pour notre personne que la version urbaine. Cependant, les dimanches et samedis, les cafés de la ville proposent également une large gamme de produits. Pourquoi pensez-vous? Oui, car le week-end les Français ne sont pas pressés et étirent le repas presque jusqu'à midi.
Un déjeuner français ressemble plus à un déjeuner - un deuxième petit-déjeuner. Son heure est à midi. Donc, il est aussi très léger. Peut-être que les Français économisent leur énergie pour un dîner copieux. A cette heure il est d'usage de servir du poisson et assiettes de viande, salades, soupe légère, baguette et fromage en dessert.
vin français
La France est célèbre pour ses vins. Sans eux, il est impossible d'imaginer une table. En moyenne, environ 90 litres de vin tombent sur un habitant du pays par an. Presque tout le monde boit du vin au dîner, même les adolescents. Il est de coutume de sélectionner le vin avec beaucoup de soin, car il doit être idéalement associé aux plats. Souvent, plusieurs variétés de vins sont servis avec le repas, qui sont destinés à différents plats. Le vin blanc se marie bien avec les poissons et les apéritifs, le vin rouge avec la viande et les vins de dessert avec les desserts. Mais le champagne est une boisson réservée aux occasions spéciales. Le brandy et le cognac sont souvent consommés après le dîner.
Où mangent les français ?
Les Français adorent manger au restaurant. Peu importe si c'est le petit-déjeuner ou le déjeuner et le dîner. C'est pourquoi il y a tant de restaurants et de cafés dans le pays. En eux, les gens non seulement mangent, mais aussi lisent, parlent et passent un bon moment avec des amis. Mais avec tout ça des locaux les délicieux repas faits maison sont très appréciés.
Quels plats sont servis pour un petit déjeuner traditionnel français ? Regardons quelques recettes.
croissants français
Tout petit-déjeuner français est avant tout un croissant croustillant.
Ingrédients:
- Un oeuf.
- Pâte feuilletée - emballage.
- Chocolat râpé.
- Sucre en poudre.
Étalez la pâte décongelée en un gâteau d'un demi-centimètre d'épaisseur. De plus, il est découpé en triangles. À la base, vous devez mettre du chocolat haché, puis rouler les croissants dans un tube. Ils sont enduits d'oeuf sur le dessus et cuits au four pendant vingt minutes.
recette de salade
La salade "French Breakfast" est préparée à partir des ingrédients suivants :
- Concombres frais - 160 grammes.
- Crevettes - 120 grammes.
- Une cuillère à café de vinaigre de vin.
- Oignon - 60 g.
- Sucre.
- Le sel.
- Huile d'olive.
Les crevettes doivent être bouillies dans de l'eau salée puis refroidies. Les oignons doivent être pelés et coupés en demi-anneaux, frottés avec du sucre et du sel, versés avec du vinaigre.
Les concombres sont pelés et râpés. Les légumes sont mélangés et disposés sur une assiette. Les crevettes sont placées sur le dessus et la salade est assaisonnée d'huile.
avec du fromage
Il est difficile d'imaginer une cuisine française sans omelette, sa préparation est assez simple.
Ingrédients:
- Lait - une cuillère à soupe.
- Oeuf - 3 pièces
- Fromage - 60 g.
- Une cuillère à soupe de beurre.
- Poivre moulu.
- Le sel.
Les œufs sont battus avec du lait dans un mélangeur. Chauffer à la poêle Beurre. Dès que la casserole est chaude, le mélange œuf-lait est versé dessus. L'omelette prend vingt minutes à préparer. Sous forme finie, il est emballé en mettant du fromage râpé à l'intérieur. Sous cette forme, il est servi sur la table.
salade de fruits légère
Une salade légère est parfaite pour ce qu'on appelle un petit-déjeuner français. La description de la préparation est donnée ci-dessous.
Ingrédients:
- Poire.
- Ananas - 2 rondelles.
- Fromage - 150 g.
- Mayonnaise.
La salade est très simple à réaliser. Les ananas et les poires sont coupés et le fromage est râpé. Les ingrédients sont mélangés et assaisonnés avec de la mayonnaise.
pain cuit
Ingrédients:
- Demi verre de lait.
- Pain blanc - 4 tranches.
- Cardamome - 1 pc.
- Une demi-banane.
Dans un blender, mixer la pulpe d'une demi-banane, le lait et la cardamome. Dans le mélange obtenu, trempez le pain des deux côtés et faites-le cuire au four.
Brizol de poisson
Le filet de poisson aux œufs battus est un plat très tendre, facile à préparer, mais en même temps assez satisfaisant et savoureux. C'est une excellente option de petit-déjeuner français.
Beaucoup d'entre nous ont préparé un plat similaire dans nos vies, mais tout le monde ne sait pas qu'il s'appelle "brizol". Derrière un nom aussi intéressant se cache un poisson en omelette. Cette recette est très simple. Il faut prendre un filet de poisson, le poivrer et le saler, puis le faire frire avec un œuf battu.
Ingrédients:
- Un filet de poisson.
- Deux oeufs.
- Farine - 4 c. l.
- Le sel.
- Huile végétale.
- Poivre moulu.
En général, pour la préparation de tels plat original besoin de produits assez simples.
Parfait
Parfait signifie « beau, sans défaut ». En effet, ces mots conviennent très bien à un merveilleux dessert aux fruits et au yaourt.
Cette recette est version classique faire un parfait au yaourt. Le caractère unique du dessert est qu'il vous offre toujours la possibilité de changer les ingrédients et d'obtenir de plus en plus de nouveaux goûts. Les céréales sont importantes dans la recette. Ça peut être des céréales, muesli, granola, etc.
Ingrédients:
- Une banane.
- Raisins secs - ¼ tasse.
- Un demi-verre de yaourt.
- Müesli.
- Fruits et baies.
À l'avance, vous devez refroidir les plats pour le dessert au réfrigérateur. Cela donnera au parfait la fraîcheur nécessaire. Verser un quart du yaourt au fond du verre. Ensuite, étalez les raisins secs, les baies, la banane hachée, n'importe quel fruit. Vous pouvez également ajouter des céréales. Garnir le tout avec le yogourt restant.
La cuisine française est réputée pour sa diversité et son équilibre. À propos des secrets et des détails alimentation équilibrée Le français sera raconté aujourd'hui par mon invitée Maria. Masha est mère de deux enfants, bilingues russe-français. Vivant en France, elle étudie les traditions et la vie de ce pays intéressant, y compris la cuisine française et les habitudes culinaires des Français.
La cuisine française est considérée comme l'une des les meilleures cuisines paix. A l'évocation cuisine française, l'imagination nous attire exquise et plats complexes magnifiquement servi à une table élégante. Mais peu de gens savent qu'en France il existe de simples quotidiens et nourriture délicieuse, ce qui peut être attribué en toute sécurité à cuisine saine. De manière générale, tout le système de la cuisine française de tous les jours est construit précisément sur les règles d'une saine alimentation. Je vais vous dire comment font les Français.
Chaque région a sa propre cuisine en fonction des conditions climatiques.
La France est un petit pays par rapport à la Russie, elle compte de nombreuses petites régions, et chaque région, même une partie de la région, est forcément réputée pour sa cuisine, ses plats spéciaux et ses produits locaux. La cuisine de l'Aquitaine balnéaire est sensiblement différente de la cuisine de l'Alsace frontalière de l'Allemagne, la cuisine du sud de la Provence n'a rien à voir avec la cuisine du nord de la Picardie. Que dire, la France compte plus de trois cents variétés de fromages !
Ces spécialités culinaires sont associées à la diversité climatique de la France et à l'amour des Français pour leur cuisine, qu'ils améliorent sans relâche, tout en rendant hommage aux traditions.
Dès l'enfance, les enfants apprennent à manger en créant pour eux des menus équilibrés et variés.
Les Français adorent inventer de nouvelles combinaisons d'ingrédients différents et varier leur alimentation. Ils élèvent leurs enfants en conséquence. Dès le début de l'alimentation, les petits Frenchies essaient non seulement la purée de pomme ou de chou, mais le mélange pomme-mangue et avocat-boulgour. Dès l'enfance, les Français développent leurs papilles gustatives. L'enfant n'a pas aimé la purée de poireaux aux carottes ? Rien, on essaiera de le donner dans un mois. En même temps, les parents présentent le moment de manger comme excitant. expérience culinaire. Et quelles recettes pour les enfants, vous allez vous lécher les doigts !
Lorsqu'un enfant grandit, il commence à essayer la nourriture pour adultes avec intérêt, à observer la réaction de ses parents en mangeant. Les parents français aiment beaucoup discuter à table de la combinaison de produits qu'ils aiment et qu'ils n'aiment pas. Et comme les adultes mangent de manière très variée, se préparant de délicieux repas, les enfants sont également intéressés à manger comme leurs parents. En France, les enfants adorent les légumes, très souvent on donne aux enfants bouillis haricots verts avec de la crème sure ou du beurre, c'est, pourrait-on dire, un plat d'accompagnement classique.
Aspect important nutrition adéquat dès l'enfance - il est correct de s'asseoir à table et de donner à la nourriture suffisamment de temps pour qu'elle soit absorbée par le corps.
On croit que la nourriture bien servie améliore l'appétit.
Les jus ne sont consommés à aucun moment, l'eau est considérée comme la boisson principale.
Les collations ne sont pas non plus les bienvenues ici. Chaque Français prend quatre repas par jour : petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. Et, dans un temps strictement défini !
Les Français aiment la cuisine de leurs régions et préfèrent les produits cultivés dans leur propre région.
Après tout, cela signifie que ces produits n'ont pas été transportés vers des pays lointains pendant longtemps, ce qui signifie qu'ils sont frais. Un autre avantage est que vous pouvez aller voir exactement comment le fabricant fait pousser ses légumes et ses fruits, ce qu'il arrose et comment il fertilise. De nombreux fabricants ouvrent des magasins et vendent tout directement, pour ainsi dire, sur le terrain. Et dans certaines fermes, vous pouvez venir vous-même, récupérer les produits de saison directement dans la brousse et les payer à la sortie. C'est là qu'interviennent les produits frais !
Certains Français ne mangent pas d'aliments hors saison, par exemple, ils ne mangent pas de tomates en hiver et de potirons en été.
Sur chaque étiquette de tout produit, il est écrit par qui et comment le produit a été fabriqué, ainsi que s'il contient des OGM et des colorants chimiques.
Tous les Français aiment aller au marché pour se nourrir, où les producteurs locaux apportent souvent leurs produits. Premièrement, les Français sont sûrs que les produits dans les magasins sont de qualité moins parfaite, et deuxièmement, le vendeur sur le marché indiquera toujours quel plat peut être préparé à partir de tel ou tel produit, quelles épices utiliser. Et, d'ailleurs, il y a beaucoup d'épices en France, et aussi, ce qui m'a surpris, le vinaigre : Vinaigre de pomme, framboise, de noix, abricot, etc.
La meilleure viande est prise chez un boucher de confiance, qui peut récupérer de la viande pour des escalopes sur commande, et dans une poissonnerie, ils vous conseilleront sur un nouveau plat. Bien, pain délicieux, bien sûr, s'achète chez le boulanger, et le dessert chez le pâtissier.
Tous ces produits peuvent être achetés au supermarché et sont de bonne qualité. Mais meilleurs produits achetés dans des stands de nourriture à thème. Probablement, cette attitude envers la nourriture permet aux Français d'avoir un large choix de produits de qualité.
Face à un choix aussi vaste, probablement tous les Français sont des connaisseurs en cuisine. Pour eux, la cuisine est comme une expérience amusante de chimie qui leur permet d'obtenir quelque chose de nouveau et de savoureux. Ils peuvent parler pendant des heures pour savoir quel fromage va avec quel vin, quelles entrées vont avec quel plat et quelle sauce va le mieux avec des champignons ou des calamars.
Les Français aiment une alimentation variée, la cuisine est pour eux une variété infinie, une fête du goût. Ce sont tous des gourmands.
En France, personne ne s'en tient vraiment aux régimes, et les Français restent minces.
Quel est le secret ? Dans la combinaison optimale d'aliments gras et moins gras : beaucoup de viande ou de poisson avec des légumes, un peu de fromage ou de sauce et un tout petit dessert sous forme de fruit ou de yaourt. Toutes sortes de biscuits et autres pâtisseries sont achetés ou préparés parfois, et pas constamment. Les portions sont aussi petites pour les français, ici c'est bienvenu d'essayer, de goûter, de ne pas se remplir à satiété. Il en va de même pour le vin. On peut bien manger pendant les vacances ou lors d'un dîner dominical en famille.
Le mode de cuisson est également très diversifié : à la vapeur, au four, cru ou mijoté. Par exemple, les Français mangent des champignons crus. Et le fameux tartare est une fine tranche de viande de boeuf crue avec de la sauce.
Les Français n'aiment pas les aliments trop cuits, trop cuits. De nombreuses personnes utilisent un thermomètre de cuisine pour cuisiner de la viande ou du poisson.
À la télévision, chaque publicité alimentaire est accompagnée de conseils sur la bonne nutrition. "Mangez au moins cinq légumes et fruits par jour, ne consommez pas d'aliments trop gras, salés et sucrés". Les écoles organisent souvent des cours thématiques sur une bonne nutrition. Dans de nombreux établissements d'enseignement, il est interdit de vendre des chocolats et des sodas. Même le célèbre fast-food McDonald's, le gouvernement français a ordonné de réduire les portions et d'ajouter des légumes, de la salade, de l'eau et des jus au menu.
Une alimentation équilibrée pour les Français est associée à la notion d'activités sportives légères et régulières : marche, vélo, jogging ou natation.
Il s'avère que le sens de l'alimentation saine française est celui-ci : avoir une alimentation équilibrée (plus de légumes et de protéines, moins de graisses et de sucreries), manger régulièrement, tout essayer, mais petit à petit, diversifier son alimentation, choisir des aliments bonne qualité et faites du sport !
Je voudrais dire un immense merci à Mary pour cet article aussi détaillé qu'intéressant ! A mon tour, je préparerai pour mes lecteurs recette étape par étape de la cuisine française très prochainement.
Merci d'être avec moi!
Les Français ne sont pas pressés. Le besoin génétique de beauté et de raffinement a aiguisé les rituels quotidiens de la plupart des descendants des Gaulois depuis des siècles. Un Français ne sortira jamais pour déjeuner sans prendre une douche et se brosser les dents. Par conséquent, dès le premier repas, il apparaît dans toute sa splendeur, gai et frais. Le petit-déjeuner n'est jamais pris à la hâte ou sur le pouce. Les collations rapides au bureau sont également inacceptables. La ponctualité n'est pas la caractéristique la plus commune d'une nation, surtout si vous devez sacrifier la routine quotidienne habituelle.
Le week-end, surtout les jours ensoleillés, le petit-déjeuner en plein air peut durer jusqu'à midi. Les Français adorent prendre le petit déjeuner dans toutes sortes de bistrots, regarder les passants et profiter de la matinée.
Qu'est-ce qu'un petit déjeuner français
Traditionnellement, le petit-déjeuner en France est assez limité dans le choix des plats. Sa base est des pâtisseries fraîches. Il s'agit de la baguette française bien connue, de la brioche (petit pain moelleux) ou des croissants. De plus, la cuisson doit être exactement avec la chaleur de la chaleur. Non sans raison en France, les boulangeries sont implantées à chaque pas. Le petit-déjeuner du Français est composé de glucides, les protéines n'ont pas leur place ici. Les petits pains et les toasts sont accompagnés de beurre et de confiture, les croissants sont farcis de confiture de fraise ou d'abricot.
Le matin, les Français boivent du café et seulement ses variétés faibles - le latte ou le soi-disant café américain au lait. Il est servi dans une large tasse, semblable à un bol à bouillon, pour tremper les pâtisseries dans le café. Tout cela peut être accompagné d'un verre de jus fraîchement pressé du jus d'orange.
Alternativement, des croûtons aux baies ou des crêpes au chocolat fondu peuvent être sur la table - ils sont servis au petit-déjeuner pour les enfants. De plus, les crêpes françaises diffèrent des crêpes russes par leur petite taille. En apparence, ils ressemblent plus à des crêpes, seulement plus minces. Cette version du petit-déjeuner au café français est dite "froide".
L'influence des cultures occidentales se reflète dans la gamme de plats servis au petit-déjeuner dans les cafés français. Il y avait donc un petit déjeuner "chaud". Lorsque vous le commandez, vous obtenez une omelette ou des œufs au plat, du bacon, de la laitue et une portion de grosses tranches de pommes de terre cuites dans leur peau. Pour les touristes des pays du Nord, une omelette peut être remplacée par du saumon frit, et pour les Américains - par un hamburger. Cependant, les Français commandent également un petit-déjeuner «chaud» le week-end, lorsque le repas du matin se prolonge en douceur dans l'après-midi.
La France, bien sûr, est un pays de gastronomie, célèbre pour ses haute cuisine, et les cafés et restaurants sont le même symbole que la tour de Monsieur Gustave Eiffel. Cependant, une question intéressante qui intéresse beaucoup est de savoir comment, avec une telle abondance de sauces et de desserts, les Français continuent d'être l'une des nations les plus minces du monde.
Il ne faut pas oublier que les plats servis dans les restaurants gastronomiques sont sensiblement différents des produits que les Français consomment au quotidien, mais il existe plusieurs caractéristiques alimentaires qui n'ont pas changé depuis des générations. Mon ami et moi récemment, ils se sont assis et se sont répertoriés, qui ont remarqué quoi pendant l'année de vie en France. Vous aurez sûrement d'autres observations. Nous sommes partis de la façon dont nos amis et amis d'amis mangent. Alors allons-y!
1. Repas à l'heure
Malgré les arguments des scientifiques réclamant cinq repas fractionnés par jour, chaque vrai Français mange traditionnellement 3 fois par jour. Pour le petit déjeuner en France, toasts ou crêpes avec beurre et confiture sont acceptés. Le déjeuner est un sandwich et un petit gâteau d'une boulangerie voisine ou un menu fixe dans un café. Le dîner est varié et dépend des goûts d'une famille particulière.
2. Fromage pour le dessert
L'amour des Français pour le fromage n'est pas un cliché, mais une caractéristique de la pensée nationale, qui s'enseigne dès l'enfance. Chaque enfant est capable de déterminer le type de fromage par la vue et l'odorat et de dire comment et avec quoi le combiner correctement. Et pourtant, le fromage est un dessert qui se mange généralement avec des fruits, des baies ou des noix après le dîner ou le déjeuner du dimanche, et non en sandwich au petit-déjeuner, comme on aime en Russie.
3. Pain et eau
Une baguette et une cruche d'eau sont toujours présentes sur la table française. Le plus souvent cela l'eau claire du robinet, que vous et le restaurant vous apporterez certainement gratuitement avec une baguette coupée dans un panier en osier. Soit dit en passant, boire de l'eau pendant les repas est une autre habitude qui va à l'encontre des règles modernes de nutrition, selon lesquelles il ne faut pas boire pendant un repas et immédiatement après.
4. Dîner tardif
La plupart des familles françaises repas du soir commence vers 20h00 et, selon les dernières recherches, est de plus en plus passé à regarder vos émissions de télévision préférées. Cependant, malgré cet horaire alimentaire, les Français aident à rester en forme avec la présence de légumes frais et d'herbes dans l'alimentation. Salade de feuilles- Un autre produit indispensable dans chaque réfrigérateur. Il est le plus souvent consommé simplement avec huile d'olive et vinaigre, en ajoutant parfois des tomates cerises et des crachats râpés.
5. La qualité plutôt que la quantité
Dans cette confrontation, la qualité l'emporte toujours. Se rendre au marché tôt le dimanche matin, discuter tranquillement avec les vendeurs, ne choisir que les produits agricoles les plus frais - c'est déjà une mentalité qui est noyée par un voyage au supermarché le plus proche uniquement en cas d'urgence. Et pas de produits semi-finis. La culture des plats semi-préparés est étrangère aux vrais Français. Mais la mode des bioproduits cultivés dans des champs écologiquement propres se généralise.
6. Café tous les jours
Le café noir en France est plus qu'une simple boisson. Tout le monde en boit, toujours et partout. Le matin, les Français descendent le chercher dans les cafés ou les boulangeries les plus proches, le boivent dans la journée pour se remonter le moral, pour le goûter s'il n'y a pas le temps de manger et, bien sûr, après un repas. Soit dit en passant, commander du café après le déjeuner ou le dîner est peut-être l'une des règles de base de l'étiquette française. Et quoi resto plus cher où vous dînez, plus cette règle est strictement observée.
7. Une séquence claire de plats
Peu importe à quel point la vie moderne est trépidante, les plats de service et de service sont impeccablement observés: lumière salade de légumes avec vinaigrette, plat principal, fruits et fromages en dessert. Il est à noter que les Français ne mangent jamais de fruits et de baies séparément comme collation, ne les combinant que parfois avec des biscuits lors d'une collation l'après-midi. Mais c'est plutôt l'apanage des enfants et des adolescents. Les adultes ont une tasse de café noir fort l'après-midi.
8. Temps minimum passé au poêle
La nourriture de tous les jours est très différente de la haute cuisine française, où beaucoup d'efforts et d'attention sont accordés au processus de cuisson. Dans la vie quotidienne du Français moyen, le temps imparti pour rester debout devant le poêle est limité à vingt minutes. Cela est dû à leur amour pour les produits frais, non traités thermiquement, qu'ils combinent parfaitement avec collations à la viande. Jambon, saucisse fumée, pâté et toutes sortes de saccadé occupent une place importante dans l'alimentation d'un vrai Français, et les steaks de poisson et de viande sont plutôt le plat principal du week-end.
9. Avec et sans amis
Le concept français bien connu de "savoir vivre" - la capacité de vivre, bien sûr, inclut la culture de la nourriture. Il ne s'agit pas seulement de manger des aliments dans le but de saturer le corps de vitamines et de minéraux, mais aussi d'un plaisir qui peut être obtenu seul sur une terrasse ensoleillée, ou en compagnie d'amis et de collègues pour grande table. Une autre caractéristique de la mentalité française est les soi-disant "aperos", apéritifs, auxquels ils aiment s'inviter chez eux. Dans ce cas, toutes sortes de chips, noix, fromages en tranches et autres collations sont mises sur la table.
10. Un verre de vin
Si vous pensez que l'idée de vin se limite à la simple règle « blanc avec du poisson, rouge avec de la viande », vous vous trompez. Les Français choisissent le vin non seulement pour chaque plat spécifique, où même la sauce servie peut changer le choix de boisson, mais aussi pour l'événement, l'heure de la journée et la température en dehors de la fenêtre. Chaque habitant de la France doit avoir au moins un petit stock de vin, sa propre collection, qui ne cesse de croître avec la croissance des revenus et du niveau de vie du Français.
La France est un pays gourmand. De droit, elle est considérée comme une pionnière tant dans le monde de la mode que dans celui des arts culinaires. Les cafés et les restaurants des grandes villes sont inclus dans les guides, ainsi que les musées et les monuments architecturaux, et les marchés et les petites boutiques ne sont pas inférieurs aux parcs, jardins et cathédrales en termes de fréquentation. Il y a une culture alimentaire ici.
Pour étudier la gastronomie française, il faut explorer région par région. Le climat et la géographie ont formé une mosaïque culturelle dans tous les coins du pays au fil des ans, et chaque partie de celui-ci a conservé ses propres traditions. Alors, anguille, oiseau, champignons, fromages à la crème, les haricots, le miel, la moutarde, les pommes de terre et les plats de porc sont populaires dans le nord du pays. Et viandes douces et marinées au vin blanc, saucisses, ail, tous les abats, mijotés ou cuits au four avec oignons et vinaigre et casseroles de pommes de terre manger à l'est. Huîtres, daube de bœuf, poisson avec sauce à l'ail, cabillaud et anchois, crème brûlée - puis direction le sud. Desserts, poissons et autres fruits de mer, légumes, fruits, confitures sont l'apanage des occidentaux.
Mais les pâtisseries et le pain frais sont appréciés dans tous les coins du pays. Un petit-déjeuner français typique - à Paris ou à la campagne, dans le nord et le sud du pays, se compose généralement de pain frais - une baguette ou un petit pain, un croissant ou une tartelette, enduits de beurre. En plus d'eux, à la maison comme au restaurant, la confiture est toujours servie - fraise ou abricot, moins souvent cerise.
Un petit-déjeuner plus copieux peut inclure des œufs. Dans 80%, ce sera un œuf dur et moins souvent - des œufs pochés ou frits, ou des œufs brouillés.
Le repas du matin est toujours accompagné d'un verre de jus d'orange puis de café. Fait intéressant, il n'y a pas beaucoup de variantes dans les petits déjeuners français : si la pâtisserie est une baguette croustillante, le beurre ne peut être remplacé par rien, les confitures sont une ou deux saveurs au choix, si le jus est une orange rafraîchissante et le café est principalement noir.
Il n'est pas rare de trouver dans divers articles qu'un petit-déjeuner français se compose de crêpes. Certes ces crêpes minces on les aime et on les mange en France, mais dans les grandes villes on les trouve plus souvent en street food urbaine, et en famille on les prépare pour un second petit-déjeuner ou un déjeuner le week-end. Et si vous n'avez pas besoin de recettes spéciales pour le petit-déjeuner dans un style français classique - seulement une boulangerie de confiance, votre jus préféré et une tasse de café fort, nous vous donnerons une recette pour un brunch du week-end.
Les crêpes sont de grandes crêpes fines, originaires de la province française de Bretagne. La garniture peut être utilisée comme une variété de confitures et de confitures, ainsi que d'ingrédients plus satisfaisants - œufs, viande, poisson et fruits de mer.
Comment faire des crêpes
Ingrédients
½ tasse farine de blé
½ tasse de farine de sarrasin
2 oeufs
2 tasses de lait
huile végétale pour la friture
