Nouvel an facile. Plats de fête pour le Nouvel An - les meilleures recettes. Boissons sur la table des fêtes du Nouvel An

08.07.202127.05.2017

Pour préparer les vacances du Nouvel An, vous devez choisir à l'avance des recettes pour la table de fête. Et si vous pensez déjà à quoi cuisiner pour le Nouvel An 2019, nos idées de menus du Nouvel An peuvent vous être utiles. Plats de viande, poisson, salades, apéritifs, accompagnements, desserts et boissons - vous trouverez ici délicieuses recettes que vos invités apprécieront. Et afin d'apaiser le futur mécène selon le calendrier oriental, nous vous dirons à quoi devrait ressembler la mise en table du Nouvel An 2019 pour attirer la chance et de bons changements dans la vie.

Comment faire un menu pour la nouvelle année 2019

Dans cette section, nous vous proposons des recettes nouvelles et éprouvées pour Nouvel An Les cochons.

Plats de viande

Afin de ne pas vexer le futur mécène, 2019 ne devrait pas contenir de recettes où le porc est présent. Tout le reste est permis et en grand nombre, puisque le Cochon aime l'abondance et la prospérité.

Ce qui est délicieux à cuisiner pour le Nouvel An 2019 - du poulet dans une recette spéciale. La combinaison d'herbes et d'épices, ainsi que le goût parfumé et juteux de la viande, aromatisée avec une délicate garniture crémeuse, est parfaite pour la table du Nouvel An.

Tu auras besoin de:

poitrines de poulet - 3 pièces;
jambon (boeuf, poulet) - 50 g;
huile végétale - 2 tables. l. ;
sel, un mélange de poivrons - une pincée;
(bon) vin blanc sec - 50 ml.

Pour remplissage

fromage cottage - 1 table. l. ;
riz basmati - 50 g;
beurre - 0,5 tableau. l. ;
huile végétale - 0,5 cuillère à café;
jeune ail - 2-3 gousses;
feuilles d'estragon et de persil - 2-3 brins chacun.

Cuisine

Faire bouillir le riz à l'avance dans 100 ml d'eau.
Nous chauffons le four à 180 degrés.
Nous hachons les verts.
Nous nettoyons l'ail et le réchauffons dans un mélange d'huiles prises pour le remplissage. L'ail doit être doux et translucide, pas doré. Après l'aromatisation, retirez le légume de l'huile.
Ajouter les légumes verts, le riz et le fromage cottage au mélange d'huile parfumée. Bien mélanger.
Nous avons battu les poitrines de poulet, le sel, le poivre.
Nous coupons le jambon des tranches minces la taille d'une poitrine de poulet. Nous le mettons sur chaque morceau de viande battu et sur le dessus - le caillé haché et le riz.
Nous roulons les rouleaux, fixons avec des cure-dents ou attachons avec un fil.
Frire dans l'huile végétale à feu vif jusqu'à coloration dorée.
Nous étalons les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée, les versons avec le vin et le jus restant dans la casserole.
Mettre au four pendant 20-30 minutes.

Conseils
Avant de battre, la viande peut être placée entre deux morceaux de film alimentaire. Ensuite, il conservera son intégrité et les petits morceaux ne se disperseront pas pendant le battage.
Si, avant de farcir, placez le jambon sous poitrine de poulet, les rouleaux acquerront une croûte croustillante pendant la friture.

Si vous souhaitez créer un menu plus simple, vous pouvez farcir la viande de poulet d'une manière différente : mettez un fin morceau de jambon ou de saucisse (bouilli, fumé) comme garniture et un morceau de fromage sur le dessus. Formez des rouleaux, roulez-les chapelure, puis - dans des œufs battus, et encore dans de la chapelure. Faire revenir 10 minutes à feu moyen de chaque côté. Ce plat est connu sous le nom de cordon bleu.

offre, boeuf juteux avec une vinaigrette aux champignons et aux légumes aura l'air vraiment festif dans une pâte feuilletée.

Tu auras besoin de:

pâte feuilletée - 0,5 kg;
filet de boeuf en un seul morceau - 1 kg;
champignons - 350 g;
oeuf - 1 pc. pour viande hachée et 1 pc. pour la lubrification;
oignon - 1 pièce;
blanche vin sec- 50 ml ;
huile végétale - 60 ml;
chapelure - 25 g;
moutarde - 20 g;
sel, poivre, persil - au goût.

Cuisine

Versez la moitié de la quantité d'huile nécessaire dans la poêle et faites-la chauffer.
Hacher finement l'oignon et faire revenir.
Mélanger le rôti avec les champignons épluchés et finement hachés. Nous faisons frire pendant environ un quart d'heure.
Ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout.
Versez le vin ici et attendez qu'il s'évapore.
Après cela, versez les craquelins, le persil haché dans la vinaigrette aux champignons, mélangez et retirez du feu.
Nous lavons la viande, la séchons avec du papier absorbant, la frottons avec du sel et du poivre.
Frire dans la deuxième portion d'huile jusqu'à coloration dorée.
Laisser refroidir un peu.
Dès que le filet devient chaud, badigeonnez-le de moutarde.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm.
Répartir au milieu de la couche obtenue sur la moitié de la friture de champignons et d'oignons.
Mettez le bœuf dessus et recouvrez-le du reste du mélange champignons-oignons.
Couvrir de pâte et sceller les extrémités.
Couvrir d'oeuf et mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant 1 heure.

Les recettes de viande pour le Nouvel An 2019 peuvent être variées avec un plat de lapin. La viande diététique tendre acquiert des notes spéciales dans un duo avec une vinaigrette citron-miel, teintée d'arômes d'épices et d'herbes.

Tu auras besoin de:

carcasse de lapin - 1 pc .;
ail, citron - 1 pc .;
tomates cerises (peuvent être congelées) - 150 g;
huile végétale - 80 ml;
romarin frais - 3 brins;
miel - 1 table. l. ;
sel, poivre au goût.

Cuisine

Mon lapin, coupé en morceaux, mis dans un bol profond.
Préparez la marinade : romarin, gousses d'ail écrasées, miel, sel, poivre, rondelles de citron bien mélanger.
Frotter la viande avec le mélange et laisser reposer 15 minutes.
Nous chauffons le four à 160 degrés.
Mettez le lapin dans une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez de tomates, coupez-les en quartiers.
Cuire au four pendant 1,5 heures.

Conseils. Pour que le lapin reste juteux et qu'une croûte dorée se forme dessus, il faut de temps en temps arroser la viande avec le jus qui ressort. Vous pouvez également cuire le plat dans un plat en terre cuite avec un couvercle.

Plats de poisson

Si vous cherchez de nouvelles recettes pour dîner de gala, essayez de faire un rouleau de thon avec une garniture de pain aux noix. Assaisonné d'huile parfumée, le thon sous cette forme ne passera certainement pas inaperçu dans réveillon de Nouvel an.

Tu auras besoin de:

thon frais - 1,5 kg;
tomates séchées au soleil dans l'huile, fromage - 150 g chacun;
olives vertes, ail, persil, basilic, thym, romarin - tous 100 g chacun ;
câpres, pignons, pistaches vertes non salées - 50 g chacun;
baguette - 2 pièces;
oeufs - 3 pièces;
lait pour le trempage.

Pour aromatiser l'huile

huile d'olive - 100 ml;
piment, origan, ail, citron, persil, sel - au goût.

Cuisine

Comment faire du beurre

Retirez les graines du piment et hachez finement le piment lui-même.
Pressez le jus du citron, retirez la pulpe. Nous n'en avons pas besoin pour le pétrole.
Pelez l'ail et hachez-le avec un couteau.
Nous hachons le persil.
On mélange tout.

Tu auras besoin de:

filet de saumon - 0,5 kg;
vin blanc sec, sauce soja - 3 tables. l. ;
vinaigre balsamique, graines de sésame - 1 cuillère à café chacun;
sucre en poudre - 2 cuillères à café

Cuisine

Nous préparons la marinade. Pour ce faire, vinaigre, vin, sauce soja et 1 c. mélanger les poudres et chauffer sur un feu jusqu'à ce que la poudre se dissolve.
Filet de poisson coupé en petits morceaux morceaux en portions et verser la marinade refroidie pendant 30 minutes.
Ensuite, sortez le saumon, séchez-le et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.
Dans le reste de la marinade, ajouter 1 c. sucre en poudre et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Verser le poisson fini avec la sauce obtenue et saupoudrer de graines de sésame sur le dessus.

plats d'accompagnement

Les plats chauds du Nouvel An 2019 seront incomplets sans un plat d'accompagnement approprié. Par conséquent, nous vous proposons plusieurs recettes qui fonctionneront bien avec de la viande et du poisson.

Même une chose aussi familière qu'une pomme de terre peut devenir une décoration de table festive si vous connaissez quelques secrets de sa préparation.

Vous devez pétrir les pommes de terre à chaud et ensuite seulement verser le lait (nécessairement bouilli). Après cela, la masse doit être bien battue et ajouter du beurre.

Pour rendre les pommes de terre plus savoureuses, il est recommandé d'ajouter un petit oignon et 1 feuille de laurier à l'eau pendant la cuisson.

Si désiré, les pommes de terre chaudes peuvent être saupoudrées d'aneth et/ou d'ail hachés.
Éventail de pommes de terre

Une autre option pour servir les pommes de terre, qui donnera au plat un aspect festif et appétissant.
Pour ce faire, vous devez bien laver les tubercules de pomme de terre (ne pas les éplucher) et y faire des coupes transversales un peu plus profondes que le milieu. Ensuite, mettez le légume dans une plaque à pâtisserie graissée, salez, poivrez et recouvrez de Beurre avec une brosse en silicone. Nous cuisons au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en versant périodiquement les pommes de terre avec de l'huile de la plaque à pâtisserie.

Un plat idéal pour les fêtes du Nouvel An, qui se marie bien avec le poisson et la viande.

Tu auras besoin de:

riz - 1 tasse;
eau - 200 ml + 100 ml;
huile d'olive - 4 table. l. ;
ail - 1 gousse;
piments- 1 PC.;
brins de thym - 2-3 pcs.;
safran - une pincée;
sel poivre.

Cuisine

Faire tremper le safran dans 100 ml d'eau bouillante.
Lavez soigneusement le riz et égouttez l'excès d'eau.
Coupez le poivron en 4 parties et retirez les graines.
Versez de l'huile dans la poêle, jetez-y la gousse d'ail non pelée, le poivre et le thym. Échauffez-vous pendant 1 minute.
Nous sortons les épices et mettons du riz dans de l'huile parfumée. Faites chauffer en remuant bien et rapidement.
Versez de l'eau avec du safran, laissez bouillir pendant 1-2 minutes.
Ajouter le reste d'eau, couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Ajouter sel, poivre.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans remuer.
5 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger délicatement le riz avec une spatule.

Des astuces
Pour rendre le riz parfumé et friable, privilégiez les céréales prime. Le riz cuit à la vapeur, le basmati, le sauvage à la vapeur, le jasmin conviennent bien à cet effet.

Si vous souhaitez ajouter un « zeste » à l'accompagnement de riz, vous pouvez y ajouter un mélange pour risotto ou des légumes individuels en cours de cuisson : carottes, maïs, poivron, petits pois. Pour les amateurs de légumes plus riches, nous recommandons la pré-friture. Et pour ceux qui préfèrent recettes de régime, mélange de légumes peut être mis dans du riz bouillant sans traitement supplémentaire.

Salades

Eh bien, quelle table de fête sans salades ! Nous vous proposons quelques recettes insolites.

Tu auras besoin de:

kaki - 1 pc .;
mandarine - 1 pièce;
1 piment fort salé;
viande de poulet (boeuf) cuite ou bouillie - 200 g;
concombres salés (http://www.. petite taille;
tomate fraîche - 0,5 pcs. ou 2 tomates cerises;
oignon - moitié;
huile végétale - 1 table. une cuillère;
sel poivre.

Pour la sauce

1 aubergine au four;
piment rouge;
ail mariné - 2 gousses;
coriandre - 1 bouquet;
concombre salé - 1 pc .;
sel poivre;
mayonnaise - 3 cuillères à café avec un toboggan ;
miel liquide - 0,5 cuillère à café;
huile végétale - 1 table. l.

Cuisine

Nous allons disposer la salade en couches. Vous pouvez couper les ingrédients dans n'importe quel ordre, en tenant compte du fait que les mandarines, les kakis et les tomates ne peuvent pas être trop écrasés, sinon ils laisseront couler le jus.

Nous avons coupé le kaki. Disposez sur une assiette.
Placer les concombres hachés dessus.
Vient ensuite la tomate.
Couche de poivre.
Étalez ensuite la viande.
Saupoudrez de sel et de poivre.
Couper l'oignon en 4 parties et couper en tranches chaque tranche. Faire frire dans l'huile à feu vif en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ une minute). Inutile de le faire frire, il doit rester mi-cuit. Refroidissez l'oignon cuit et posez-le sur la viande.
Verser la sauce à plusieurs endroits.
Nous coupons les mandarines en rondelles, puis coupons chaque rondelle en deux. Décorer la salade d'agrumes.
Si désiré, garnir le plat de coriandre hachée, de persil, d'aneth et de feuilles de basilic.

Comment préparer la sauce

Nous mettons des aubergines, plusieurs rondelles de poivre, de l'ail, de la coriandre, du sel, du poivre moulu, du concombre haché, de la mayonnaise, du miel dans le bol du mélangeur.
Nous avons battu avec un mélangeur.
Ajouter l'huile.
Fouetter à nouveau.

Conseils
Au lieu de sauce, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou de l'huile végétale.

Un plat savoureux et familier prend un nouveau sens en combinaison avec du poisson rouge et sucre en poudre. Vous aurez besoin d'un brûleur portatif pour cette recette. Eh bien, ou vous pouvez essayer autre chose pour griller le dessus de la salade.

Tu auras besoin de:

carottes bouillies - 1 pc .;
pommes de terre bouillies - 2 pièces;
œuf à la coque - 1 pc .;
concombre mariné - 1 pc .;
mayonnaise maison (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - au goût ;
saumon salé - 200–300 g;
sucre en poudre - 1 cuillère à café;
caviar rouge pour la décoration - 2 cuillères à café

Cuisine

Couper en dés le concombre, la carotte, la pomme de terre. Trois blancs sur une râpe et mélanger le tout.
Nous assaisonnons avec de la mayonnaise.
Nous avons étalé la salade sur un plat plat avec une lame.
D'en haut, nous recouvrons toute la surface de la salade avec de fines tranches de saumon.
Saupoudrez de sucre en poudre et brûlez au chalumeau.
Garnir la salade de jaune râpé et décorer à votre goût.

Collations du Nouvel An 2019

Aussi pour menu des fêtes Nous vous proposons des recettes pour les collations du Nouvel An.

Le boeuf juteux, accompagné de sauce au thon, prendra sa place sur la table du Nouvel An 2019.

Tu auras besoin de:

viande de veau - 200g;
thon en conserve propre jus- 70 g ;
mayonnaise maison - 20 g;
lait - 20 ml;
tomates cerises - 30 g;
câpres - 5 g;
huile d'olive - 3 ml;
sel, poivre, herbes - au goût.

Cuisine

La viande doit être poivrée, salée et râpée avec de l'huile.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, refroidir, couper en fines tranches.
Ensuite, nous préparons la sauce. Pour ce faire, broyez le thon, les câpres, le lait, le sel, le poivre et la mayonnaise dans un mélangeur. Nous frottons la masse à travers un tamis.
Versez la sauce sur une assiette de service, mettez la viande et les moitiés de tomates ici.
Nous décorons avec de la verdure.

Un apéritif beau et raffiné plaira sûrement aux amateurs de combinaisons de produits exotiques.

Tu auras besoin de:

tartelettes - 15 pièces;
avocat - 1 pc .;
ail - 2 gousses;
jus de citron - 2 cuillères à café;
sauce soja - 3 cuillères à café;
crevettes, décortiquées, bouillies - 15 pcs.

Cuisine

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau. Nous retirons la pulpe avec une cuillère.
Mettre l'ail, la pulpe d'avocat, le jus de citron, la sauce soja dans le bol d'un blender. Nous broyons tout. Si vous le souhaitez, de l'aneth haché peut être ajouté à la crème.
Nous étalons le mélange fini sur des tartelettes, décorons l'apéritif avec des crevettes et des herbes sur le dessus.

En dessert, nous vous proposons de préparer un délicat gâteau triangulaire au goût de chocolat.

L'alternance de rayures blanches et brunes ainsi que la forme non conventionnelle donne biscuit classique originalité et festivité.

Tu auras besoin de:

oeufs - 3 pièces x 2 gâteaux ;
sucre - 100 g x 2;
farine - 55 g x 2;
amidon - 30 g x 2;
sucre vanillé - 1 cuillère à café x2 ;
sel - une pincée;
chocolat amer - 50 g + 360 g;
cacao - 20 g;
crème 33% - 280 ml;
liqueur à la crème - 100 ml.

Les composants sont répertoriés pour un gâteau. Le signe de multiplication signifie qu'exactement la même quantité sera nécessaire pour un autre gâteau.

Cuisine

Tout d'abord, préparez le gâteau léger. Pour ça:

Fouetter les blancs d'œufs avec le sel.
A part, battre les jaunes avec le sucre, la vanille.
Mélanger très soigneusement les protéines avec les jaunes, la farine tamisée et l'amidon.
Nous recouvrons une plaque à pâtisserie (environ 19x29 cm) avec des côtés bas avec du papier sulfurisé et de la graisse avec de l'huile végétale.
Nous chauffons le four à 220 degrés.
Versez la pâte sur une plaque allant au four et enfournez pour 10-15 minutes.

Commençons à cuisiner un gâteau noir

Battez les œufs dans le même ordre que lors de la cuisson du gâteau blanc. Mais dans les jaunes fouettés (avant de mélanger avec tous les ingrédients), on introduit 50 g de chocolat fondu au bain-marie.
Ensuite, nous mélangeons le tout et cuisons de la même manière que la cuisson du premier gâteau.

Des astuces
Lors de la cuisson d'un biscuit, le four ne doit pas être ouvert, sinon la pâte "tombera".

Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, passez un couteau le long des côtés de la plaque à pâtisserie pour séparer la pâte "collante" et retournez la plaque à pâtisserie sur une serviette propre ou un film alimentaire pour retirer le gâteau. Décollez immédiatement le parchemin. Refroidir.

Cuisson de la ganache (ganage)

Faire chauffer la crème et la liqueur dans une casserole à fond épais jusqu'à l'apparition de bulles.
Séparément, cassez le chocolat en petits morceaux et mélangez avec la crème chaude.
Battre la masse de crème au chocolat avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une structure lisse sans grumeaux.
Placer au réfrigérateur pour épaissir un peu la ganache.

Commençons à façonner le gâteau

Diviser chaque gâteau dans le sens de la longueur en parties égales et couper. Il s'avère 4 gâteaux de 2 pièces de la même couleur.
Nous couvrons la planche à découper avec du film alimentaire ou du parchemin et y posons un biscuit noir.
Battre à nouveau la ganache au batteur. Et nous les graissons avec la première couche du futur gâteau.
Il faut donc napper tous les gâteaux en alternant les couches et en les pressant légèrement. La couche supérieure n'est pas lubrifiée avec de la crème.
Couvrir le gâteau de film alimentaire et mettre au congélateur pendant 1 heure.
Ensuite, les gâteaux doivent être coupés. Pour ce faire, nous nous concentrons sur la vue du gâteau du côté d'une plus petite longueur. Nous plaçons le couteau dans le coin supérieur et effectuons une coupe diagonale, en nous déplaçant vers le bord inférieur opposé du gâteau. Dans le même temps, il est important de saisir immédiatement tous les gâteaux afin d'obtenir deux parties égales du gâteau avec une coupe triangulaire.
Nous connectons les deux moitiés du gâteau, en enduisant le côté de crème et en les «collant» l'une à l'autre. Il devrait s'avérer sur une coupe un grand triangle de deux petits.
Garnir le gâteau avec la crème restante. Lisser au couteau et décorer à votre goût. Vous pouvez saupoudrer de cacao râpé, de sucre en poudre, de noix sur le dessus, ou créer un décor avec de la crème au beurre.

Conseils
Comment couper et connecter les deux moitiés du gâteau, vous pouvez voir ici

Sur la base du même test, vous pouvez faire une bûche française (la buche de noel).

Ici, vous pouvez expérimenter et prendre un gâteau blanc et une crème noire, ou faire une base sombre et prendre une crème à l'huile.

Comment faire de la crème au beurre

Vous pouvez battre 200 g de beurre avec 1 boîte de lait concentré.
Ou, au lieu de lait concentré, faites bouillir 0,5 tasse de lait, ajoutez-y 1 tasse de sucre et faites cuire jusqu'à dissolution complète Sucre en poudre. Refroidir le sirop obtenu et battre avec 200 g de beurre en versant progressivement le lait sucré.

Si vous le souhaitez, de l'essence de fruit, des bananes, des agrumes, du zeste de citron peuvent être ajoutés à la crème.
Boissons du Nouvel An 2019

En tant que boisson du Nouvel An, vous pouvez préparer des smoothies vitaminés ou chauds et sains.
Eh bien, si vous voulez faire plaisir à ces cadeaux ou à un café, nous vous proposons quelques-unes des idées suivantes.

Pour 1 portion il vous faudra :

grains de café - 9 pièces;
eau - 30 ml;
lait gras maison - 150 ml;
sucre - au goût.

Cuisine

Moudre les grains et cuire à la turque.
Lait chaud à 80 degrés. Il doit être chaud, mais vous ne pouvez pas le faire bouillir.
Battre le lait au fouet jusqu'à ce que de la mousse d'air apparaisse.
Versez la moitié de la mousse de lait dans un verre, puis, en versant un mince filet le long du mur, ajoutez le café et le reste du lait par-dessus.
Servir avec une paille à cocktail.

Conseils
Le café turc doit également être infusé correctement. Pour ce faire, remplissez-le eau froide et faire mousser à feu doux. Ne pas faire bouillir !

Eh bien, si vous voulez un café dans l'esprit du Nouvel An et de Noël, essayez la recette au gingembre et à la cannelle.

Tu auras besoin de:

expresso prêt - 70 ml;
chocolat noir ou au lait fondu - 1 table. l + 1 cuillère à café Beurre;
lait gras - 100 ml;
gingembre moulu, cardamome, cannelle - une pincée chacun;
miel - 1 cuillère à café;
poudre de cacao - 1/8 cuillère à café

Cuisine

Verser le miel et le mélange chocolat-beurre dans une tasse profonde. Nous ajoutons des épices.
Faire chauffer le lait (ne pas le faire bouillir) et le battre en mousse.
Le café prêt est filtré à travers un tamis et versé dans un bol avec du chocolat, du miel et des épices.
Versez le lait dessus et étalez la mousse.
Saupoudrer de cacao et servir immédiatement.

Étant donné que le cochon de terre jaune régnera en 2019, il est recommandé d'utiliser les couleurs suivantes dans la décoration de la maison de vacances :

brun;
jaune;
terre cuite;
citrique;
or;
vert;
blanche;
Orange;
beige;
gris;
moutarde;
bleu.

La décoration de table pour le Nouvel An du Cochon doit également être dans la même palette de couleurs. Donc, si vous souhaitez célébrer les vacances dans une atmosphère résolument chaleureuse, vous pouvez choisir des éléments décoratifs aux motifs rustiques. La nappe convient à partir de lin ou de coton, et il est recommandé de servir les plats dans des plats en terre cuite ou blancs.

Eh bien, lorsque vous avez besoin de créer un environnement où vous avez besoin d'un décor de table du Nouvel An exquis et magnifique, vous pouvez choisir une nappe en soie ou en coton blanc, ajouter des notes dorées au décor et utiliser des plats blancs et dorés au moment de servir.

Eh bien, et bien sûr, vos propres options de décoration sont autorisées. L'essentiel est de ne pas utiliser de couleurs flashy et de décorations artistiques. Le cochon jaune aime la simplicité et le naturel. Et beaucoup croient encore que si vous mettez une figurine ou une tirelire en forme de cochon sur la table du Nouvel An en 2019, cela portera certainement chance. Croyez-le ou non - vous décidez. Mais nous savons avec certitude qu'à la Saint-Sylvestre, tout est possible si vous le voulez vraiment. Alors rêvez, aimez et soyez heureux en cette nouvelle année 2019 !

2016-11-17

Date: 17 11 2016

Mots clés:

Bonjour mes chers lecteurs ! L'année 2017 approche inexorablement, et avec elle la question qui est douloureuse pour toutes les femmes : que cuisiner pour la nouvelle année ? Ce problème à la constance enviable nous "couvre" chaque année, dès que décembre se profile. Et nous, pour ne pas briser une tradition de longue date, tombons généralement dans une légère panique - il y a beaucoup de recettes, mais il n'y a rien à cuisiner.

Rappelez-vous la vieille blague: "Un homme n'a rien à porter quand tout est propre, et une femme - quand il n'y a rien de nouveau!" Ainsi, lors de la préparation du menu du Nouvel An, vous voulez toujours quelque chose d'original, d'inhabituel, de savoureux et de nouveau. Dès lors, le « quoi cuisiner » sacramentel résonne déjà dans la tête de toute femme au foyer qui se respecte. Je voulais me passer de la "montre" du Nouvel An dans la cuisine pour cette nouvelle année et étirer le processus de cuisson Plats du Nouvel Anà l'heure. Tout d'abord, je vais annoncer la liste complète.

De quoi cuisiner pour le Nouvel An sans problème

Mon menu du Nouvel An 2017

(sous forme de « coffres » de tomates à la mozzarella ou de grandes « pyramides » de grosses tomates) ou (peut-être que je cuisinerai les deux salades).
(avec du boeuf à la place viande de poulet- dans l'année Coq de feu faire cuire du poulet pour les zas de table du Nouvel An).
Fromages de chèvre en assortiment(Je vais acheter auprès du fabricant ou échanger contre).
Sandwichs modestes au caviar.
( , ).
Compote de raisins et d'abricots pour les enfants.
Cabernet Sauvignon et Gewürztraminer propre fabrication(pour adultes).

Quoi et quand vais-je cuisiner

Entre parenthèses, j'ai indiqué les options - je n'ai pas encore finalement décidé ce que je vais définitivement cuisiner, mais quelque chose de ce qui est indiqué avant ou entre parenthèses sera à coup sûr sur la table du Nouvel An. Ce n'est pas qu'une sélection recettes intéressantes d'Inet. Toutes les recettes ont été testées par moi des dizaines de fois, les photos ont été prises par moi personnellement.

Et maintenant commençons l'analyse de quand ce que je ferai. Caprése
et grec
ma petite-fille et moi "installons" quelques heures avant le Nouvel An - elles doivent être fraîches et parfumées.

Je fais Tiffany sous l'influence du "syndrome de la mère juive" - pour cuisiner savoureux, mais avec parcimonie. Sûrement avant le Nouvel An je cuisinerai bouillon de boeuf. Une partie de la viande du bouillon que je "vague" - sous la forme désassemblée en fibres, je la mets au congélateur (dans un récipient en plastique). Et la veille de préparer la salade, je la décongèle au réfrigérateur et le tour est joué. Vous aurez moins besoin de jouer avec la salade. Un rien, mais sympa ! Nous préparons la salade la veille de servir, stockons-la dans l'endroit le plus froid du réfrigérateur.

Ce matin j'ai acheté une excellente pièce au marché longe de porc sur l'os. Il est maintenant temps de le faire cuire. Jusqu'au Nouvel An, il se fanera et mûrira. La viande doit être retirée de l'os (décidez quoi faire cuire à partir de l'os). Ensuite, la viande doit être salée (environ 4% de sel par rapport à la masse de matières premières). Ensuite, la viande est envoyée pendant plusieurs jours dans un endroit froid. Pour les détails de cuisson, veuillez vous référer à la recette correspondante. Produit prêt stocker dans un endroit frais et connu de vous seul. Sinon, elle ne «vivra» pas avant la table du Nouvel An.

je vais certainement cuisiner jambon maison.
J'achèterai de la viande plus tard. Je vais laisser le jambon fumé au réfrigérateur jusqu'au "moment X" ou le congeler, et le faire cuire 3 jours avant le Nouvel An. Avant le festin, il ne reste plus qu'à couper la viande en tranches et à servir.

Pâté de foie de boeuf Je cuisinerai l'autre jour et l'enverrai au congélateur, où il se reposera avec succès jusqu'au Nouvel An. Décongeler 24 à 36 heures au réfrigérateur. Les qualités gustatives sont intégralement préservées, contrôlées.

Le menu du Nouvel An comprendra certainement une assiette de fromages. Un vrai maître de son métier préparera les fromages, et tout ce que j'ai à faire est de couper ce miracle et de le servir sur la table. De l'assortiment de Sasha, j'ai le plus aimé le fromage Pokédon - je peux en manger une tête entière, mais tant pis, je laisserai les autres l'essayer aussi. Au vin - absolument incroyable! J'ai rencontré Alexander sur sa page Facebook sur la recommandation de mon fils et de ma belle-fille. Ceux qui veulent savourer du fromage de chèvre le soir du Nouvel An, dépêchez-vous, il y a une file d'attente à la fromagerie. Ce n'est pas de la publicité payée, le héros ne se doute même pas que j'écris sur lui maintenant.

Quelles sont les qualités bonnes et remarquables des plats chauds que j'ai proposés ?
C'est vrai, ils peuvent être préparés à l'avance sous forme de produit semi-fini cru, voire congelé ! Décongelez au bon moment (si elles sont congelées), enfournez et attendez des arômes vertigineux.
C'est un peu plus difficile avec du porc bouilli, mais si vous le souhaitez, sa préparation est également divisée en plusieurs étapes très simples.

Nous préparons le Tiramisu et le Gâteau Mousse aux Fraises la veille, le 30 décembre. Ne vous trompez pas avant le Nouvel An - préparez des desserts prêts à l'emploi. Cuisine à faire soi-même laisser jusqu'à des jours moins occupés. Avoir des biscuits prêts à l'emploi pour préparer ces desserts n'est pas du tout difficile, et ils seront magnifiques !
Faites participer les enfants et les petits-enfants à la créativité - ils se feront un plaisir de vous aider à battre la crème, à tremper les biscuits dans le café.

Des compotes de raisins et d'abricots sont prêtes dans la cave. Avant utilisation, il suffit de les ouvrir et de les verser dans des carafes. Le vin est dans la cave à vin - l'ancien est en bouteilles et le nouveau millésime est encore en barriques. Nous le dégusterons le soir du Nouvel An.

Que restera-t-il à cuisiner le 31 décembre ? Vers le soir, nous préparons Caprese, 3 heures avant de servir, nous envoyons "chaud" au four (si vous avez un thermomètre et une minuterie, vous devez vous en approcher uniquement lorsque vous devez le sortir). On coupe de la charcuterie et du fromage, on dresse la table, c'est tout ! Presque toute la journée à la veille du Nouvel An sera libre. Nous allons déjà terminer le nettoyage - je vais également l'« étirer » à temps, de sorte que rien n'ait besoin d'être nettoyé la veille. Toute la journée, je rêve de communiquer avec mon mari, mes enfants et mes petits-enfants. Vous découvrirez ce qu'il adviendra de mes plans grandioses après le Nouvel An.

C'est tout pour aujourd'hui! Je serais heureux si vous, mes chers lecteurs, partagez vos réflexions et vos conseils sur l'élaboration d'un menu pour le Nouvel An. Que cuisinerez-vous et quand cuisinerez-vous pour le Nouvel An ? Si vous avez aimé l'article, merci de le partager dans les réseaux sociaux. Abonnez-vous aux mises à jour du blog - je vous promets que vous ne serez pas déçu !
Toujours à toi Irina.
Il neige ici... Je me suis souvenu des beaux poèmes de Boris Leonidovitch Pasternak. Ecoutez...

Par conséquent, avec une telle appréhension, beaucoup composent menus du nouvel an 2020, à la recherche de recettes pour le Nouvel An 2020 avec photos et se cassent la tête avec des questions Que cuisiner pour le Nouvel An 2020 ?» et « comment cuisiner les plats du Nouvel An » ? Le menu du Nouvel An 2020, les recettes des plats du Nouvel An, les recettes de la table du Nouvel An, les ménagères prudentes réfléchissent à l'avance. S'il y a des enfants dans la famille, ils commencent à discuter Les recettes du nouvel an pour les enfants. Certains recherchent des recettes simples du Nouvel An, d'autres - des recettes originales du Nouvel An, d'autres - des plats traditionnels du Nouvel An. En Occident à cette époque les gens ne s'intéressent le plus souvent qu'à la recette Biscuits du Nouvel An, mais nos gens abordent cette question de manière plus approfondie et préfèrent cuisiner les plats chauds du Nouvel An, les deuxièmes plats du Nouvel An. Le menu du Nouvel An pour 2020, en principe, doit être composé avec goût au sens littéral et figuré. Si vous avez des non réalisés recettes de cuisine et envies culinaires, rêves, vacances du Nouvel An - c'est l'heure pour eux. Les plats sur la table du Nouvel An 2020 peuvent être très variés.

Pour ceux qui ont déjà commencé à élaborer le menu du Nouvel An, à sélectionner des recettes et à ceux qui s'intéressent au calendrier oriental, nous vous rappelons que le symbole de la nouvelle année 2020 selon le calendrier chinois est le Rat ou la Souris, plus justement, c'est l'année du rat de métal blanc. Les astrologues établissent déjà leurs horoscopes pour prédire ce que nous réserve l'année du rat. Nous vous dirons quoi cuisiner pour l'année du rat sur la table du Nouvel An. En savoir plus sur le menu du Nouvel An dans l'année du rat.

La préparation de la célébration du Nouvel An est une tâche très pénible, il est donc préférable de choisir à l'avance les recettes culinaires du Nouvel An pour l'année du rat. Les recettes de plats du Nouvel An pour l'année du rat ont une règle simple: ce rongeur devrait les aimer. Le menu du Nouvel An pour l'année du rat doit inclure diverses salades. Légumes, fruits, viande - un rat gourmand aime tout ce qui est savoureux, il mange des légumes, des fruits, de la viande et du poisson. Les recettes du Nouvel An pour l'année du rat (2020) peuvent être préparées avec des noix, des champignons, le rat les aime aussi beaucoup. Et, bien sûr, s-s-s-s-r-r ! Recettes du Nouvel An pour les enfants pour l'année du rat, vous pouvez cuisiner à partir de fruits et légumes, vous pouvez faire des gâteaux, des muffins sous forme de rats et de souris. Les recettes originales du Nouvel An pour l'année du rat pour les enfants peuvent être préparées à partir de oeufs bouillis, découpez des museaux de légumes et de fruits, moulez un joyeux rongeur à partir de purée de pomme de terre. Ce serait bien de décorer les plats des enfants pour l'année du rat ou l'année de la souris avec l'image d'une souris, dessiner la silhouette d'une souris avec de la crème, la disposer à partir de fruits secs, de noix.

Les recettes pour la table du Nouvel An de l'année du rat (2020) ne nécessitent rien de complètement surprenant, mais, d'un autre côté, le rat aime manger de la nourriture délicieuse et elle est également très curieuse. Les plats de viande du Nouvel An conviendront également, car les rats sont omnivores. En accompagnement de la table du Nouvel An, vous pouvez offrir aux invités et au rat une sorte de céréales, des grains que ce rongeur aimera sûrement.

Pour préparer rapidement et correctement de délicieux plats du Nouvel An, utilisez les recettes du Nouvel An avec des photos pour l'année du rat. Nous avons spécialement sélectionné des plats du Nouvel An avec des photos pour l'année du rat. Des recettes pour la nouvelle année 2020 avec des photos vous expliqueront étape par étape comment préparer n'importe quel plat que vous aimez. Nous espérons que nos recettes du Nouvel An vous aideront à préparer de délicieux plats du Nouvel An, et peu importe si vous avez utilisé des recettes complexes du Nouvel An ou des recettes simples du Nouvel An. L'Année du Rat vous apportera le bonheur le 1er janvier, lorsque les membres de la famille et les invités vous remercieront pour une merveilleuse table du Nouvel An. Ce serait également bien pour vous et vos invités de proposer les noms de plats du Nouvel An appropriés, cela rendra la table du Nouvel An 2020 encore plus originale et espiègle, des recettes avec photos montreront comment vous pouvez montrer votre créativité et rendre cela processus encore plus amusant. Et n'oubliez pas de faire des recettes du Nouvel An avec des photos pendant le processus de cuisson.

Par conséquent, avec une telle appréhension, beaucoup composent menus du nouvel an 2020, à la recherche de recettes pour le Nouvel An 2020 avec photos et se cassent la tête avec des questions Que cuisiner pour le Nouvel An 2020 ?» et « comment cuisiner les plats du Nouvel An » ? Le menu du Nouvel An 2020, les recettes des plats du Nouvel An, les recettes de la table du Nouvel An, les ménagères prudentes réfléchissent à l'avance. S'il y a des enfants dans la famille, les recettes du Nouvel An pour les enfants commencent à être discutées. Certains recherchent des recettes simples du Nouvel An, d'autres - des recettes originales du Nouvel An, d'autres - des plats traditionnels du Nouvel An. En Occident, à cette époque, les gens ne s'intéressent le plus souvent qu'à la recette des biscuits du Nouvel An, mais nos gens abordent cette question de manière plus approfondie et préfèrent cuisiner les plats chauds du Nouvel An, les seconds plats du Nouvel An. Le menu du Nouvel An pour 2020, en principe, doit être composé avec goût au sens littéral et figuré. Si vous avez des recettes culinaires non réalisées et des désirs culinaires, des rêves, des vacances du Nouvel An - il est temps pour eux. Les plats sur la table du Nouvel An 2020 peuvent être très variés.

La préparation de la célébration du Nouvel An est une tâche très pénible, il est donc préférable de choisir à l'avance les recettes culinaires du Nouvel An pour l'année du rat. Les recettes de plats du Nouvel An pour l'année du rat ont une règle simple: ce rongeur devrait les aimer. Le menu du Nouvel An pour l'année du rat doit inclure diverses salades. Légumes, fruits, viande - un rat gourmand aime tout ce qui est savoureux, il mange des légumes, des fruits, de la viande et du poisson. Les recettes du Nouvel An pour l'année du rat (2020) peuvent être préparées avec des noix, des champignons, le rat les aime aussi beaucoup. Et, bien sûr, s-s-s-s-r-r ! Recettes du Nouvel An pour les enfants pour l'année du rat, vous pouvez cuisiner à partir de fruits et légumes, vous pouvez faire des gâteaux, des muffins sous forme de rats et de souris. Les recettes originales du Nouvel An pour l'année du rat pour les enfants peuvent être préparées à partir d'œufs à la coque, découper des museaux de légumes et de fruits et mouler un joyeux rongeur à partir de purée de pommes de terre. Ce serait bien de décorer les plats des enfants pour l'année du rat ou l'année de la souris avec l'image d'une souris, dessiner la silhouette d'une souris avec de la crème, la disposer à partir de fruits secs, de noix.

Malgré le fait que tout le monde a des goûts différents, sur la table du Nouvel An dans chaque maison, il y aura certainement des plats chauds, des salades, des collations et des desserts. Mais à partir de quels produits spécifiques les plats seront préparés, il est difficile de prédire. Certaines personnes aiment le poisson, d'autres le poulet, d'autres ne mangent que des légumes, donc les avis divergent. Car L'année prochaine se déroulera sous le signe du Rat de Métal Blanc, pensez aux plats de légumes, de viandes et de poissons. Afin de ne pas offenser l'hôtesse de l'année, vous ne devez pas commander de restauration rapide, de pizza, de rouleaux de sushi.

Comment dresser la table du Nouvel An, les nuances

Avant les vacances, décidez d'abord de la palette de couleurs sur la table. Achetez une nouvelle nappe, prenez des serviettes assorties. Les couleurs principales pour la réunion de l'année prochaine : crème, argent, blanc.

De beau service dépend de la situation dans laquelle la soirée va passer. Toutes les petites choses sont importantes: placez un beau chandelier avec des bougies sculptées sur le côté de la table et utilisez des anneaux décoratifs spéciaux pour les serviettes. Même si vous célébrez le Nouvel An ensemble, ce n'est pas une raison pour négliger de servir, au contraire, organisez un romantique dans un bel environnement.

Faire et décorer les plats du Nouvel An - idées avec photos

L'essentiel ici est de faire preuve d'un peu d'imagination et de précision. Utilisez des produits aux couleurs vives pour la décoration. Vous pouvez acheter des moules spéciaux dans lesquels vous déposerez des salades avant de servir ou de cuire quelque chose. Regardez la photo ci-dessous, il y a beaucoup d'idées sur la façon de rendre les plats mémorables.

Entrées froides pour le Nouvel An 2020

En règle générale, tout festin commence par un échantillon d'entrées froides. Ils sont parfaits pour le champagne et sont plus solides. boissons alcoolisées. Même s'il reste une petite collation, vous pouvez la mettre au réfrigérateur et la remettre sur la table le matin, car son goût n'a pas changé et vous n'avez pas besoin de la réchauffer. La composition de la collation peut être légume, viande, poisson, tout ce que vous voulez. Vous pouvez combiner les produits comme vous le souhaitez, n'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses.

tomates farcies

Prenez note de la recette des tomates farcies, l'apéritif a l'air très appétissant sur la table et attire l'attention de tous. ce un gagnant-gagnantà la fois pour une grande entreprise et pour un dîner familial léger.

2-3 petites tomates;
concombres marinés - 2 pièces;
2 gousses d'ail;
100 g de fromage à pâte dure;
2 cuillères à soupe Mayonnaise;
pain grillé - 2 tranches.

Comment cuisiner:

Mettez le pain grillé dans le grille-pain ou séchez-le au four. Les tranches doivent devenir fermes. Couper les croûtons en carrés avec un couteau.

Couper les concombres en petits cubes et râper le fromage sur une râpe moyenne. Mélangez les ingrédients dans un bol et pressez-y l'ail. Ajouter les croûtons et la mayonnaise dans le bol, saler.

Coupez le haut des tomates et retirez la pulpe avec les pépins. Remplir la tomate avec le mélange fromage-légumes et couvrir avec le dessus coupé.

Sur une note!

Prenez de petites tomates pour la cuisson, elles sont pratiques à manger plus tard.

Mettre un plat feuilles de laitue et mettez-y des tomates farcies. Bon appétit!

Goûter du Nouvel An "Boules de Noël"

Parfait pour la table du Nouvel An collation copieuse jambon, fromage et oeufs. Ce n'est pas difficile à préparer, vous pouvez impliquer les enfants, ce sera intéressant pour eux de participer. Pour la panure, utilisez des arachides, des graines de sésame, des graines de lin. Cela décorera davantage les boules.

200 g de saucisses bouillies;
50-60 g de fromage fondu;
fromage - 80 g;
gousse d'ail;
épices à volonté (curcuma, paprika, mélange de piments) ;
brins d'aneth frais;
œuf à la coque - 1 pc .;
quelques plumes d'oignons verts;
mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
une poignée d'olives.

Comment cuisiner:

Couper la saucisse en cubes et transférer dans une tasse profonde. Râper un œuf dessus sur une râpe grossière et fromage fondu.

Rincez les plumes d'oignon vert et coupez-les en rondelles. Versez immédiatement les rondelles dans la tasse avec le reste des ingrédients. Pressez-y l'ail. Ajouter au contenu de la mayonnaise et mélanger.

À partir de la masse, roulez de petites boules un peu plus grosses. noyer.

Râper le fromage sur la plus petite râpe. Diviser le fromage en 3 parts et parsemer sur les assiettes. Ajoutez du paprika à la première assiette de fromage, du curcuma à la seconde et de l'aneth haché à la troisième.

Rouler les boules dans différentes garnitures et mettre dans une assiette. Décorez-les d'olives et faites des boucles avec les brins de verdure comme des boules.

Vous pouvez voir des photos étape par étape.

Aubergine au caramel

L'année du Rat de Métal, il doit y avoir des légumes sur la table du Nouvel An, car l'animal les aime, ce qui signifie que l'année sera réussie pour vous. Préparez un apéritif d'aubergine, faites plaisir à l'hôtesse de l'année prochaine, et bien sûr à votre ménage.

aubergine - 400-500 g;
5-6 gousses d'ail;
4 cuillères à soupe Miel;
50 ml d'eau;
piment;
coriandre - cuillère à café;
2-3 cuillères à soupe huile végétale pour la friture;
sel au goût.

Comment cuisiner:

Rincez les aubergines sous l'eau et séchez-les. Couper les fruits dans le sens de la longueur, en tranches de 4-5 mm d'épaisseur. Salez les tranches et laissez-les reposer environ une heure.

Sur une note!

Si du jus sort de l'aubergine, égouttez-la et épongez les tranches avec une serviette en papier.

Pelez l'ail et coupez les gousses en deux. Faites chauffer l'huile dans une poêle et jetez-y les clous de girofle pour les faire frire. L'huile deviendra avec l'arôme de l'ail. Pensez à retirer les clous de girofle lorsqu'ils sont dorés.

À huile d'ail abaisser les tranches et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Transférer les aubergines frites dans un bol.

Faites chauffer de l'eau dans une casserole et ajoutez-y le miel. Saupoudrer le liquide d'épices, porter à ébullition. Jeter les piments forts hachés dans le mélange bouillant et faire bouillir la sauce pendant encore 4-5 minutes.

Transférer les aubergines dans un bol dans lequel elles seront servies à table. Versez la sauce piquante épaisse sur les légumes, mais ne remuez pas.

Mettez la collation dans un endroit frais pour absorber le goût, au moins 2 heures. Garnir les légumes de quartiers de citron au moment de servir.

gelée royale

Que seraient les vacances du Nouvel An sans la viande en gelée préférée de tous ? Sa préparation est déjà devenue une tradition, il est donc toujours présent sur toutes les tables le soir du Nouvel An. Réalisez la gelée selon notre recette pour qu'elle se révèle vraiment très charnue, en un mot, « royale ».

3-4 cuisses de porc;
450-500 g de boeuf;
200-300 g de filet de poulet;
0,5 kg coeurs de poulet;
2 carottes;
2 têtes oignon;
½ céleri-rave;
2 feuilles de laurier;
5 pois de poivre noir;
5-6 gousses d'ail;
sel au goût.

Comment cuisiner:

Cuisses de porc laver et transférer dans une grande casserole. Remplissez-les d'eau. Mettez la marmite sur le feu. Faire bouillir le contenu à feu doux pendant au moins 2,5 heures. Une fois le temps réglé écoulé, mettez une autre pièce de bœuf dans la poêle, poursuivez la cuisson encore 1h30.

Une demi-heure avant la fin de la cuisson, coupez le poulet en petits morceaux, nettoyez les cœurs et rincez-les sous l'eau. Transférer la viande dans une casserole et cuire le tout jusqu'à tendreté.

Lavez le céleri et les carottes, épluchez-les. Retirer la coque de l'oignon. Coupez les légumes en gros morceaux. Les oignons peuvent être coupés en demi-anneaux. Transférer les légumes dans une casserole avec les ingrédients de la viande et cuire environ une demi-heure.

Retirer tous les ingrédients de la viande du bouillon avec une écumoire. La viande doit se détacher d'elle-même. Séparez la viande des os, coupez le cœur en morceaux et transférez le tout dans la poêle. Filtrer le bouillon à travers une étamine et verser sur la viande.

Sur une note!

Pliez la gaze en plusieurs couches pour rendre le bouillon agréable et clair.

Mettez l'ail haché, le persil et le poivre dans une casserole, portez le mélange à ébullition et éteignez le feu. Verser la gelée chaude dans des bols, laisser refroidir jusqu'à température ambiante, puis réorganisez les bols dans le réfrigérateur. Conserver le produit à basse température au moins une nuit. Transférer la viande en gelée dans une belle assiette lorsqu'elle durcit et servir du raifort ou de la moutarde avec.

Apéritifs chauds du Nouvel An

Bien collation chaude peut remplacer un chaud à part entière. La préparation de collations chaudes est particulièrement importante si une grande compagnie de parents et d'amis va vous rendre visite. Régalez-les avec de la viande en brochettes ou surprenez-les avec une recette épicée. ailes de poulet. Après de tels plats, vos convives ne resteront certainement pas sur leur faim.

Ailes de poulet épicées

Il n'y a probablement personne qui n'aimerait pas les ailes pointues. Apéritif salé beaucoup de gens l'aiment, et comment le cuisiner correctement à la maison aidera une recette avec des photos étape par étape. Le temps de cuisson ne prend pas plus d'une heure, mais le plat se déguste beaucoup plus rapidement.

700-800 g d'ailes de poulet ;
70-80 g de beurre;
½ tasse de farine;
st.l. vinaigre de vin;
cuillère à café sauce épicée comme "Tobasco";
une pincée de poivre noir;
sel.

Comment cuisiner:

Divisez les ailes lavées et séchées en 2 ou 2 parties. Utilisez un grand couteau pointu pour faciliter la coupe des os.

Prenez un plat allant au four et graissez-le avec du beurre fondu (1/3 du total). Saupoudrer de farine sur une assiette et rouler les ailes. Disposez les ailes dans un plat allant au four, puis mettez-les au four pendant 30 minutes. Lorsqu'un côté est doré, retournez les ailes et faites cuire encore 20 à 30 minutes.

Faites fondre le reste du beurre dans une casserole, ajoutez-y les épices et sauce épicée. Remuez bien le mélange jusqu'à consistance lisse. Mettez les ailes frites dans une petite casserole et versez la sauce. Laissez la viande absorber la saveur pendant 5 à 10 minutes. Les ailes épicées sont prêtes.

Brochettes de poulet au bacon sur brochettes

Vous aimez les snacks beaux et insolites ? Ensuite, prenez l'option de servir de la viande de poulet sur des brochettes dans votre tirelire de recettes. Il s'avère très beau et efficace. Prenez de longues brochettes pour y tenir plus de viande.

filet de poulet 350-400g;
un demi-citron;
200 g de lard;
2-3 cuillères à soupe sauce soja;
30 g de moutarde en grains;
1-2 cuillères à soupe Miel.

Comment cuisiner:

Essuyez le filet de poulet avec un chiffon humide et coupez-le en gros morceaux. Ne broyez pas les morceaux, sinon la viande sera sèche. Couper le bacon en tranches oblongues. Envelopper chaque morceau de poulet d'une tranche de bacon.

Sur une note!

Si possible, achetez du bacon pré-coupé. Vous gagnerez du temps et il sera beaucoup plus pratique d'y enrouler des filets.

Sur chaque brochette, vous devez enfiler 3-4 morceaux de viande dans du bacon. Lorsque toutes les brochettes sont prêtes, tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et placer les brochettes dessus.

Mélangez maintenant le miel réchauffé avec sauce soja et la moutarde. Pressez le jus de citron dans le mélange et versez-le sur la viande. Cuire l'apéritif pendant 20 minutes maximum dans un four préchauffé à 180 degrés. Pour servir, disposez les brochettes en cercle sur un plat de service et placez les tomates cerises et le persil entre elles.

Plats chauds pour le Nouvel An 2020

Le plat principal du réveillon du Nouvel An devrait sans aucun doute être chaud, mais pas comme d'habitude, mais avec la portion la plus spectaculaire. Ne vous demandez pas quoi cuisiner, regardez simplement les recettes ci-dessous et mettez-les en service. N'hésitez pas à mettre le plat préparé au centre de la table, il attirera instantanément l'attention de tous car chacun voudra l'essayer au plus vite.

Canard aux coings sauce canneberges

Pour le Nouvel An, depuis le menu principal, vous voulez toujours quelque chose de "tel". En option, faites cuire le canard au four, mais pas avec des pommes, mais avec des coings. La viande n'a même pas besoin d'être marinée, vous pouvez faire cuire le plat en quelques heures ( photos étape par étape ).

une petite carcasse de canard pesant jusqu'à 2 kg;
coing - 1 pc .;
100 g de canneberges séchées ;
canneberges congelées - un verre;
5-6 cuillères à soupe Miel;
8 gousses d'ail;
2 verres de vin rouge ;
poivre, sel au goût.

Comment cuisiner:

Lavez le canard à l'intérieur et à l'extérieur, coupez-le en gros morceaux. À l'aide d'une fourchette, percez quelques trous dans chaque morceau afin que le gras ressorte lors de la friture. Frotter la viande avec les épices et le sel.

Faire chauffer la poêle et déposer les morceaux dessus. Faites frire la viande pendant environ 10 minutes, n'oubliez pas de la retourner. Lavez le coing et coupez-le en tranches. Nettoyez l'ail de la cosse.

Transférer le canard dans un plat allant au four profond, placer le coing et l'ail entre les morceaux. Versez le tout avec du vin et envoyez-le au four pendant au moins une heure.

Préparez la sauce de canard. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez-y le miel et les canneberges sèches, puis les fruits surgelés. Lorsque les baies libèrent leur jus, écrasez-les avec une cuillère. Salez la sauce et poivrez.

Placer les morceaux finis sur un grand plat et verser la sauce aux canneberges directement sur les baies. Un tel dîner restera sûrement longtemps dans les mémoires de vos proches en raison de la présentation spectaculaire.

Poulet aux épices pour le nouvel an

Le poulet cuit au four peut être cuisiné comme plat principal sur la table du Nouvel An. La recette utilise des épices, vous pouvez prendre tous les assaisonnements que vous voulez. Faites bouillir des pommes de terre ou des légumes à l'étouffée comme plat d'accompagnement pour le poulet.

poulet de taille moyenne pesant 1,5 à 2 kg;
3 cuillères à soupe huile végétale;
un demi-citron;
une pincée de coriandre moulue;
sel au goût;
une pincée de poivre noir;
2 cuillères à soupe paprika moulu;
cuillère à café graines de zira;
1/2 cuillère à café gingembre moulu;
cuillère à café curry;
1/2 cuillère à café poivre moulu rouge.

Comment cuisiner:

Retirez les entrailles du poulet et rincez bien la carcasse sous l'eau courante. Râpez la carcasse avec un demi-citron et laissez reposer environ une demi-heure. Mélanger les épices dans un mortier et moudre. Ajouter au mélange d'huile. Ce devrait être une marinade sèche. Frotter la marinade sur le poulet de tous les côtés. Mettez la viande au réfrigérateur pendant 2-3 heures afin qu'elle marine correctement.

Une fois le temps écoulé, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile et transférez-y la carcasse. Attachez les cuisses de poulet avec des ficelles pour qu'elles cuisent à merveille. Pour éviter que la viande ne brûle, couvrez le dessus avec du papier d'aluminium. Rôtir le poulet pendant au moins 40 minutes à 180 degrés. Déplacez le moule tout en haut et continuez à cuire encore 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Si le poulet commence à brûler, mettez un bac d'eau dans le four.

poulet chaud vous pouvez graisser avec du beurre, puis la croûte deviendra molle. Si vous aimez croquer, vous n'avez pas besoin de graisser la peau, transférez simplement le poulet dans un plat et servez-le à table.

Cuisses de poulet à l'ananas

Vous aimez les combinaisons alimentaires intéressantes ? Puis comme plat exotique faire du poulet avec des quartiers d'ananas. bon gout les fruits se marient bien avec un filet de poulet tendre et le plat fondra littéralement dans la bouche.

50-60 g d'ananas en conserve;
2 cuillères à soupe huile d'olive;
assaisonnement tout usage plats de viande;
80-90 g de fromage;
4 cuisses de poulet;
sel et poivre facultatifs;
1 cuillère à soupe du jus d'orange;
1 cuillère à soupe sauce soja.

Comment cuisiner:

Préparer un mélange de marinade de viande : mélanger l'huile d'olive avec le poivre et la sauce soja, le jus d'orange, les épices à viande dans une tasse.

cuisses de poulet mettre dans un bol et verser la marinade dessus, mélanger. Toutes les viandes doivent être dans la marinade. Laisser mariner les cuisses au moins 10-15 minutes.

Graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placez-y les morceaux de poulet. Mettez un anneau d'ananas sur chaque morceau, vous pouvez en avoir un couple si les cuisses sont grosses.

Râpe le fromage.

Mettre sur l'ananas chapeau de fromage et cuire le poulet au four pendant environ une demi-heure.

Servir les cuisses à table.

Vous pouvez les disposer immédiatement sur des assiettes portionnées ou les mettre sur un plat commun.

Maquereau au four

Un plat de poisson est un incontournable lors d'un festin du Nouvel An. Cela ajoutera de la variété au menu et il a l'air très appétissant, tout le monde voudra immédiatement essayer ce produit culinaire. Le maquereau ne sera jamais sec, au contraire, sa chair est assez juteuse et moyennement grasse. Par conséquent, n'hésitez pas à acheter ce poisson particulier et à commencer à cuisiner.

Ingrédients:

gros maquereau;
tige de poireau;
grosse carotte;
100 g de fromage à pâte dure;
st.l. huile végétale;
st.l. eau bouillante;
sel et poivre au goût.

Comment cuisiner:

Couper le poireau en petits cubes avec un couteau. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter l'oignon, faire revenir rapidement. Les oignons ne doivent pas brûler. Pendant que l'oignon est frit, hachez les carottes sur une râpe grossière. Ajouter le légume au poireau, remuer. Faites sauter les légumes pendant 10 minutes maximum, puis éteignez le feu.

Décollez le maquereau des écailles et faites une longue incision profonde sur toute la crête. Retirer les nageoires et les intestins.

Pliez les légumes frits dans une incision pour faire une forme de bateau. Pliez fermement la garniture pour qu'elle tienne mieux, tassez-la avec une cuillère. Râpez le fromage sur une râpe fine. Saupoudrez-les de farce.

Transférer le poisson sur une plaque à pâtisserie et chauffer le four à 200 degrés. Mettez la plaque de cuisson dans le placard pendant 15 à 20 minutes.

Attention!

Pour cuire le poisson plus rapidement, placez-le au niveau inférieur ou intermédiaire du four.

Servir le poisson avec des légumes ou du riz.

Bon appétit!

Viande zrazy avec oeuf et oignon

Les Zrazy sur la table du Nouvel An sont en demande: ils sont démontés le tout premier. La viande hachée sera douce et juteuse, et la garniture ajoutera du piquant au plat. Il existe plusieurs options pour les garnitures, nous vous proposons un œuf et un oignon, vous pouvez leur ajouter quelque chose, ou au contraire les supprimer.

Ingrédients:

1 kg viande hachée;
4 œufs durs;
tête d'oignon - 1 pc .;
6-7 cuillères à soupe huile végétale;
aneth - quelques branches;
sel et poivre au goût;
un verre de lait;
3-4 tranches pain blanc;
100 g de farine.

Comment cuisiner:

Tout d'abord, préparez la garniture pour le zrazy. Pour ce faire, coupez les œufs en petits cubes, hachez également l'oignon finement et faites-le revenir dans l'huile. Quand il refroidit, mélangez-le avec les œufs.

Hachez l'aneth frais et transférez-le dans la garniture, salez et mélangez les ingrédients. Dans un autre bol, mélanger le lait chaud et le pain. Le pain doit gonfler, alors laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes. Ajoutez la chapelure humide à la viande hachée, assaisonnez la viande avec vos épices préférées, salez.

Façonnez la viande hachée avec vos mains en un petit gâteau plat. Mettez la garniture dessus (uniquement au centre) et roulez la viande hachée en saucisse ou en rondelle.

Rouler toutes les escalopes dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale des 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Vous pouvez transférer le zrazy dans une assiette avec des feuilles de laitue et ajouter des brins de n'importe quel vert pour la beauté.

Viande en français

Pour une grande entreprise, vous pouvez préparer de la viande cuite avec du fromage et des pommes de terre. D'une autre manière, ce plat s'appelle viande en français. Prenez une surlonge de jeune bœuf, dans laquelle il n'y a ni veines ni graisse. Il ne faut pas plus d'une demi-heure pour se préparer.

300-400 g de boeuf;
300 g de pommes de terre;
une paire d'ampoules;
150 g de fromage;
2-3 c. l. crème sure ou mayonnaise;
herbes fraîches ou séchées;
2-3 tomates ;
sel et poivre au goût.

Comment cuisiner:

Couper le bœuf en morceaux plats, mais d'au moins 3-4 mm d'épaisseur. Battez d'abord chaque morceau avec un marteau pour ramollir la viande.

Attention!

Lorsque vous battez la viande, couvrez-la d'un sac en plastique pour ne pas la salir avec des éclaboussures.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles plats. Saler les pommes de terre et transférer dans un bol. Épluchez les oignons de la coque et coupez-les en demi-anneaux. Divisez les demi-anneaux et transférez l'oignon dans une assiette séparée. Râpez le fromage et coupez les tomates en rondelles.

Mettez un peu d'huile sur la plaque de cuisson. Disposez d'abord les pommes de terre et par-dessus la viande. Après la viande, déposez des demi-anneaux d'oignon, puis des tranches de tomates. Lubrifiez les tomates avec de la mayonnaise ou de la crème sure et recouvrez le plat de fromage.

Mettez la cocotte au four pendant 30 à 40 minutes. Lorsque le fromage est doré, éteignez le feu et transférez la viande dans une assiette plate, saupoudrez d'herbes fraîches sur le dessus.

Plats de poulet du Nouvel An, recettes vidéo

Les plats de poulet sont les plus populaires de tout le menu du Nouvel An. Ils sont faciles à faire et s'avèrent toujours délicieux. De plus, la cuisson prend un peu de temps. Découvrez comment vous pouvez cuisiner une délicieuse viande de poulet avec un minimum d'effort.

Viande de poulet française

Le plat a un tas d'interprétations culinaires. Certains le cuisinent avec des champignons, tandis que d'autres préfèrent également ajouter des pommes de terre. La plupart du temps, je n'ajoute rien. J'étale juste des oignons et des tomates sur la viande, puis saupoudre le tout de fromage à pâte dure râpé de haute qualité. Je fais cuire au four, cependant, vous pouvez utiliser une mijoteuse à cet effet.

Ingrédients:

filet de poulet - 1-2 moitiés;
tomates fraîches- 2 pièces;
fromage à pâte dure- 50 grammes ;
oignon - 1 morceau;
sel - ½ cuillère à café;
poivre noir moulu - ½ cuillère à café.

Comment faire cuire le poulet français :

Râpez le fromage à pâte dure sur le côté avec de gros trous.

Laver très soigneusement la viande. Après cela, séchez-le, vous pouvez accélérer le processus avec une serviette en papier. Coupez maintenant délicatement le filet avec un couteau à viande comme vous le feriez pour des côtelettes. Vous pouvez recouvrir la viande d'un film et la battre un peu avec un marteau.

Transférer le filet de poulet sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez-le de sel et de poivre noir. Vous pouvez également utiliser des assaisonnements pour la viande. Lavez les tomates, épluchez l'oignon. Couper les tomates en tranches et l'oignon en demi-rondelles. Mettez d'abord les oignons sur le filet de poulet, puis les cercles de tomates sur le dessus.

Répartir uniformément le fromage à pâte dure râpé sur les légumes.

Envoyez le plateau avec viande festive dans le four. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 190 degrés.

Plats d'accompagnement pour le Nouvel An 2020

Si vous avez choisi le principal chaud, vous devez réfléchir à la façon de le compléter. Après tout, les plats chauds sont toujours servis avec quelque chose, vous devez donc choisir un plat d'accompagnement. Vous trouverez ci-dessous 3 options pour différents plats d'accompagnement. Choisissez le vôtre, ou vous pouvez en faire un couple, juste au cas où. Ces plats d'accompagnement conviennent même au poisson, même à la viande et même au poulet.

Accompagnement de chou-fleur

Probablement le légume le plus populaire pour faire un plat d'accompagnement après les pommes de terre sera choufleur. Il satisfait parfaitement la faim, est bien absorbé et ses méthodes cuisine délicieuse lester. Essayez notre recette avec du lait de coco, elle se révélera inhabituelle et très savoureuse.

chou-fleur - 400 g;
racine de gingembre - 3-4 cm;
200ml lait de coco;
cuillère à café curry;
sel au goût.

Comment cuisiner:

Lavez le chou et divisez-le en inflorescences. Coupez immédiatement la partie inférieure de la tige, elle est rugueuse. Dans un bain-marie, faire mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.

Versez l'huile de friture dans une casserole. Râper la racine de gingembre et transférer dans l'huile. Au bout d'une minute, ajouter le curry au gingembre. Salez et mélangez, versez lentement tout le lait du pot. Faire bouillir la sauce pendant 2-3 minutes.

Lorsque la sauce bout, mettez le chou dedans et laissez cuire 3 à 5 minutes. Servir le plat d'accompagnement de légumes avec la sauce et saupoudrer l'aneth haché sur le dessus.

Pommes de terre rustiques

La façon la plus simple de faire cuire des pommes de terre est de les faire cuire au four avec des épices et de l'ail. Un tel plat d'accompagnement sera universel, car il convient à la fois à la viande et plats de poisson. Il ne faut pas longtemps pour cuire les pommes de terre, littéralement en une heure, un plat d'accompagnement parfumé s'affichera sur votre table.

un kg de pommes de terre;
2-3 cuillères à soupe huile d'olive;
par cuillère à café paprika, poivre noir;
4-5 gousses d'ail;
un bouquet d'aneth, de persil et d'oignons verts.

Comment cuisiner:

Si les pommes de terre sont jeunes, n'en retirez pas la peau, épluchez simplement les fruits du sol avec un couteau. Il est préférable de couper la peau des gros tubercules. Couper les tubercules préparés en plusieurs tranches. Transférer les pommes de terre dans un grand bol.

Ajouter l'huile aux pommes de terre, ajouter les épices et presser l'ail. Remuez le contenu de la tasse et laissez l'arôme s'imprégner pendant 1 à 2 heures. Sel et poivre au goût.

Prenez un sac ou un manchon de cuisson, mettez-y les pommes de terre. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les aux quartiers de pommes de terre. Secouez le sac pour tout mélanger. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie.

Faites rôtir les pommes de terre à la campagne pendant au moins une demi-heure dans un four bien chauffé. Percez le sac à plusieurs endroits pour laisser s'échapper la vapeur.

sur une note!)

Si vous souhaitez que les tranches dorent, déchirer le sachet -0 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir les pommes de terre avec du beurre et saupoudrer d'oignons verts.

Riz aux légumes et oeufs

Le riz bouilli se marie bien avec le poisson et la viande. Pour diversifier en quelque sorte le plat d'accompagnement, ajoutez-y un œuf et vos légumes préférés. Alors la céréale gagnera nouveau goût et avoir l'air plus attrayant. Pour la recette, il vaut mieux utiliser du riz à grains longs, il garde bien sa forme, ne bout pas mou.

2 verres riz long;
2 oeufs;
tige de poireau;
petite carotte;
Poivron;
3 cuillères à soupe pois verts;
2 gousses d'ail;
3 cuillères à soupe huile d'olive.

Comment cuisiner:

Verser le riz avec de l'eau et laisser tremper pendant 2-3 heures. Ensuite, égouttez l'ancienne eau des céréales, remplissez-la d'eau fraîche et mettez le feu. Cuire le riz pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Videz-en l'eau et laissez-la refroidir.

Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer. Couper la carotte et le poivron en cubes, et hacher finement le poireau au couteau. Faire revenir tous les légumes dans l'huile pendant au moins 5-6 minutes.

Ajouter le riz aux légumes frits, mélanger les ingrédients. Lorsque tout le riz est chaud, cassez un œuf à la fois au centre de la casserole. Remuez rapidement le riz après chaque œuf pour que tous les grains soient dans l'œuf. Pressez l'ail et éteignez le feu. Ajouter les pois et remuer. Le plat d'accompagnement est prêt à être servi sur la table de fête.

Salades

Tout le monde aime les salades sans exception. Même si vous fêtez la nouvelle année ensemble, préparez au moins une salade par vous-même. En plus de l'Olivier bien-aimé et déjà traditionnel, il existe une telle variété de salades qu'il est impossible de les compter. Légumes, viandes, sans mayonnaise, avec des sauces, chauds, froids - le choix est tout simplement énorme. Trouvez votre recette et commencez à cuisiner.

Salade "Rat du Nouvel An"

Vous le cuisinerez rapidement. Et je suis sûr qu'il sera en demande sur la table de fête du Nouvel An 2020. Les produits sont parfaitement combinés simplement, mais ici et la conception principale.

Ingrédients:

une betterave (bouillir à l'avance),
100g fromage fondu,
deux gousses d'ail
trois oeufs,
épices au goût
100 g de mayonnaise.

Comment cuisiner:

Râpez les œufs et le fromage, mélangez et assaisonnez avec l'ail (1 gousse) et une partie de la mayonnaise. Vous pouvez alléger un peu. Râpez les betteraves et assaisonnez avec de la mayonnaise et de l'ail.

Pour décorer la salade en forme de rat, placez d'abord la partie de betterave dans une assiette afin qu'elle ressemble à une goutte. Étalez ensuite la masse fromage-œuf. Tassez un peu, décorez comme sur la photo, eh bien, ou d'une manière ou d'une autre à votre manière. Tout est prêt.

Salade de Betteraves et Fromage

Vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner et vous n'avez pas envie d'aller au magasin ? Faites ensuite une salade selon cette recette. La cuisson prendra moins de 10 minutes si vous avez des betteraves bouillies à la maison. S'il y a des betteraves, mais qu'elles sont crues, la cuisson prendra encore une heure. Cependant, la recette elle-même est très simple.

grosses betteraves;
quelques œufs durs;
10 plumes d'oignon vert;
st.l. moutarde;
100 g de fromage;
4 cuillères à soupe huile d'olive;
2 cuillères à soupe vinaigre de vin;
2 gousses d'ail;
100 ml de yaourt sans additifs pour la vinaigrette;
saler et poivrer à volonté.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-en la peau et râpez-la.

Les betteraves peuvent être cuites dans du papier d'aluminium au four. Assurez-vous de percer des trous dans le papier d'aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Rincez l'oignon vert, séchez-le et hachez-le finement. Verser dans une assiette et réserver. Retirez la coquille des œufs, râpez, vous pouvez couper en petits cubes avec un couteau. Moudre le fromage avec une râpe.

Préparez la vinaigrette: chargez le yaourt dans un mélangeur, ajoutez-y de la moutarde, des huiles et de l'ail avec du vinaigre. Allumez l'agitation. A la fin, salez et poivrez selon votre goût.

La plus belle salade aura l'air dans des bols en verre. Superposez simplement les ingrédients dans cet ordre : betterave, œuf, fromage et oignon. Versez la sauce sur le dessus de la salade et vous pourrez régaler vos invités.

Boules de Noël salade

Offrez-vous, à vous et à votre famille, une célébration du Nouvel An avec une délicieuse salade de fromage et de poulet. Pour le décorer, utilisez une variété de produits : graines de grenade, olives, herbes. Par apparence la salade ressemblera à des boules de Noël, pour que l'esprit de la nouvelle année soit présent sur votre table.

Ingrédients:

filet de poulet - 300-400 g;
3-4 cornichons;
2 carottes;
100 g de fromage Cheddar;
un bouquet d'aneth;
5 cuillères à soupe Mayonnaise;
50 g de graines de grenade ;
2 oeufs de poule;
4-5 olives dénoyautées;
crème sure - 3 cuillères à soupe;
légumes verts.

Comment cuisiner:

Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau légèrement salée. Lorsque le poulet a refroidi, retirez sa viande des os et hachez-le finement.

Divisez les œufs durs en blancs et en jaunes. Râpez séparément et transférez dans différentes tasses. Couper les concombres en cubes.

Coupez la grenade et récupérez les graines à l'intérieur. Vous pouvez retirer les grains d'une seule moitié, cette quantité est suffisante pour décorer. Épluchez les carottes de la peau et hachez-les sur une râpe pour les carottes coréennes. Hacher les verts avec un couteau.

Dans une casserole, mélanger la viande de poulet, les carottes, les herbes, les concombres et le fromage. Ajouter la mayonnaise aux ingrédients, saler et remuer. Mettre la masse sur une assiette plate en façonnant 3 grosses boules avec une cuillère.

Enrober les boules de crème sure et commencer à décorer. Décorez la première boule avec des protéines râpées, la seconde avec des graines de grenade et saupoudrez le jaune sur la troisième. Coupez les olives en rondelles et mettez des boules avec des protéines et du jaune. Compléter le plat avec des brins de verdure sur les côtés.

Salade Fantaisie de la mer

Les salades de poisson sont un véritable débouché pour les amateurs de fruits de mer. Prenez n'importe quel poisson rouge de votre choix, vous pouvez saumon, saumon, truite, saumon rouge, saumon. La viande rouge du poisson rend la salade incroyable goût délicat donc il est mangé en premier.

poisson rouge salé - un morceau pesant 200 g;
tentacules de calmar - 150-180 g;
2 concombres frais;
5 œufs de poule, durs;
3 pommes de terre;
4-5 cuillères à soupe Mayonnaise;
légumes verts;
caviar rouge - 3 c.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Quand le légume est prêt. retirez-en la peau et coupez-le en cubes moyens. Séparez le poisson de la peau et des arêtes. Couper le filet en cubes moyens. Lavez les concombres et coupez-les de la même manière que les pommes de terre. Oeufs pelés, hacher avec un couteau ou râper sur une râpe grossière. Hacher les tentacules de calmar et les verts.

Attention!

Vous pouvez utiliser non seulement des tentacules de calmar, mais également des carcasses. N'oubliez pas que les carcasses doivent être bouillies.

Transférer tous les ingrédients dans un grand bol. Assaisonner de mayonnaise, saler. Bien mélanger le tout. Mettez la masse dans un grand saladier, mettez du caviar rouge sur la salade avec une cuillère. "Sea fantasy" est prêt, Bon appétit!

Salade "Hareng sous un manteau de fourrure"

Pour que la salade soit délicieuse, il est préférable d'acheter des betteraves maison, car elles ont un goût beaucoup plus sucré que celles achetées en magasin et moins aqueuses. Lors de l'achat, vérifiez le hareng, il ne doit pas y avoir d'odeur étrangère et il ne doit pas être de couleur jaune. Vous pouvez décorer la salade finie "Hareng sous un manteau de fourrure" à votre guise. Cette fois, j'ai fait un dessin avec de la mayonnaise ordinaire, en le sortant directement du tube. À mon avis, cette salade a l'air beaucoup plus festive.

Ingrédients:

1 hareng,
1 oignon
1-2 betteraves,
1 carotte
3 pommes de terre
3 œufs de poule,
Mayonnaise,
quelques cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment préparer la salade :

Épluchez l'oignon, hachez-le finement. Peler le hareng, enlever les arêtes, étêter, enlever la peau. Couper le poisson en cubes. Mélanger avec l'oignon et ajouter l'huile végétale, mélanger.

Faites bouillir les pommes de terre et les carottes pendant 30 minutes, n'oubliez pas d'ajouter du sel à l'eau. Si l'eau bout rapidement, ajoutez-en plus. Épluchez les pommes de terre finies, râpez-les sur le hareng et les oignons. Pressez la mayonnaise, lissez-la avec une cuillère à soupe.

Râpez les carottes, tartinez à nouveau de mayonnaise. Faites bouillir les œufs, frottez-les sur les pommes de terre. Tartiner à nouveau de mayonnaise.

Faire bouillir les betteraves ou cuire au four pendant une heure. Râpez les betteraves sur les œufs. Tartiner à nouveau de mayonnaise, attendre 15 minutes.

Faites un dessin en pressant la mayonnaise hors du tube. Garnir la salade de brins de persil ou d'aneth.

Envoyez la salade dans un endroit frais pendant une journée afin que toutes les couches soient bien saturées. Servez la salade juste comme ça, ou préparez une sorte de plat d'accompagnement.

Guirlande de Salade

Une salade colorée est facile à préparer si vous avez des tomates cerises, des poivrons et de la laitue dans votre réfrigérateur. Cette recette se distingue par le fait qu'elle ne contient pas d'ingrédients à base de viande, ce qui signifie que le plat convient aux végétariens et à ceux qui suivent un régime. Le temps de cuisson prend 20 minutes.

gros bouquet de laitue iceberg
poivron rouge - 1 pc .;
200 g de parmesan ;
une poignée de chapelure;
une poignée de tomates cerises;
¼ d'un demi-citron;
2-3 cuillères à soupe huile d'olive;
un bouquet d'oignons verts;
poivre et sel à volonté.

Comment cuisiner:

Rincez les tomates sous l'eau, retirez-en le pédoncule. Couper les grosses tomates en deux. Séparez les coulées de laitue et déchirez-les avec vos mains en morceaux arbitraires dans un grand saladier. Râper du "parmesan" sur une râpe fine. poivron couper en fines lanières. Transférer les poivrons dans un saladier, les tomates, et saupoudrer le tout de fromage sur le dessus. Remplir les ingrédients huile d'olive, mélanger, ajouter éventuellement les épices et le sel.

Mettre la salade sur un grand belle assiette et saupoudrer de chapelure. Vous pouvez couper le fromage en plastique mince et le mettre sur les côtés du plat.

Salades sans mayonnaise pour le Nouvel An 2020, vidéo

Vous n'aimez pas la sauce mayonnaise? Ensuite, il existe pour vous plusieurs recettes de salades qui ne contiennent pas un seul gramme de mayonnaise. Toutes les salades seront savoureuses et juteuses, et vous pourrez les remplir de crème sure, de yaourt sans additifs, d'olives et les huiles végétales, moutarde. Cela aidera à la préparation d'une vidéo avec des recettes.

Les meilleurs desserts du Nouvel An

Après un grand festin, on a toujours envie de quelque chose de sucré. Nous proposons de préparer une collation aux fruits inhabituelle et de régaler les invités avec de la crème glacée maison sur du yaourt. Faites le plein à l'avance pour les vacances avec des garnitures de confiserie, des baies et des fruits frais. Ces composants aideront à battre magnifiquement n'importe quel dessert.

Gâteau "Rat Blanc"

Plus il y a de rongeurs dans le menu du Nouvel An, plus le Nouvel An 2020 sera réussi. Soit dit en passant, ce gâteau sans cuisson est très facile à préparer.

Ingrédients:

un demi-kilo de crème sure 15%,
200 g de biscuits,
4 c. cuillères de noix de coco
2 bananes
150 g) sucre
raisins et raisins secs pour la décoration.

Comment cuisiner

Bien mélanger la crème sure avec le sucre. Ajouter les bananes hachées et les biscuits brisés. Laissez la masse pendant quelques heures. Réserver deux biscuits pour décorer le gâteau.

Lorsque le biscuit gonfle, étalez-le sous la forme d'une goutte. Saupoudrer dessus flocons de noix de coco et garnir de raisins secs et de raisins. Faites des oreilles avec des biscuits.

Recette étape par étape regardez la photo, si tout à coup quelque chose n'est pas clair dans la préparation.

"Sapin de Noël" de pommes

Prenez n'importe quelles pommes. Ils peuvent être sucrés, acides, verts et rouges. Pour la fabrication, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé pour couper les gradins et d'un peu d'imagination. Faites cuire le sapin juste avant de servir, pour que les pommes n'aient pas le temps de noircir. Faites la taille que vous voulez, plus il y a de pommes, plus votre arbre sera grand.

Pomme;
un demi-citron;
st.l. miel ou chocolat fondu;
une poignée de raisins.

Comment cuisiner:

Lavez la pomme et coupez-la en deux moitiés. Diviser chaque moitié en cercles plats de 3-4 mm d'épaisseur.

Enlevez les pépins des plus grands cercles et coupez les bords de la pomme pour obtenir une belle étoile. Continuez par analogie à découper les étoiles de tous les cercles. Vous obtiendrez des niveaux de différentes tailles.

Sur une note!

Ne jetez pas les chutes laissées par la découpe des étoiles. Incluez-les dans l'assemblage de l'arbre.

Prenez une longue brochette et fixez la plus grande étoile en bas. Mettez ensuite une petite étoile. Continuez à collecter l'arbre de Noël jusqu'au sommet. Utilisez des parures de pomme pour créer les branches supérieures.

Saupoudrez de jus de citron sur votre sapin de Noël et garnissez la brochette d'un raisin. Fixez les raisins restants sur les bords des étoiles avec du miel ou du chocolat fondu. "L'arbre de Noël" est prêt.

Glace aux baies sur yaourt

La crème glacée vous aidera à vous rafraîchir après un délicieux dîner. Ajoutez-y du sirop ou de la confiture pour la douceur, vous pouvez saupoudrer de chocolat râpé. N'hésitez pas à traiter les enfants avec une friandise fabrication maison car il ne contient que des ingrédients naturels.

yaourt épais fait maison - 350-400 ml;
fraises fraîches -100-150 g;
framboises fraîches - 100 g;
banane;
myrtilles fraîches - 100 g;
2 cuillères à soupe Miel;
garniture de confiserie.

Comment cuisiner:

Prenez un récipient plat et profond et tapissez le fond et les côtés avec du film alimentaire ou du papier d'aluminium. Versez 1/3 du volume total de yaourt dans un récipient et mettez-le au congélateur.

Pendant que le yaourt gèle, versez l'autre 1/3 de celui-ci dans une tasse de mélangeur, ajoutez le miel et les fraises, allumez le mélange. Versez la masse obtenue sur du yogourt glacé. Sortir le moule du congélateur.

Mélanger le yaourt restant avec les myrtilles et la banane, ajouter le miel et bien mélanger. Verser le mélange dans un récipient congélateur. Placez le récipient au congélateur pendant au moins 2 heures.

Garnir la glace de framboises fraîches et de vermicelles.

Les boissons du Nouvel An

En plus des plats principaux, pensez à l'avance à ce que vous et vos invités allez boire. Ceci est particulièrement vrai si pour Table du nouvel an il y aura des enfants. L'option la plus simple est le thé ou le chocolat chaud, décorez la boisson dans une tasse avec une gousse de cannelle ou de citron. Si vous avez le temps, vous pouvez faire un smoothie aux fruits (consultez le smoothie banane et canneberge au chocolat) ou faire un jus de baies.

Smoothie banane aux canneberges et chocolat

smoothie aux fruits

Les smoothies sont appréciés des adultes comme des enfants. La boisson peut même être servie à la place du dessert, car elle s'avère copieuse et modérément sucrée. Pour cuisiner, prenez les fruits que vous préférez.

un verre de lait;
2 bananes;
une poignée de fraises;
3-4 pêches ;
2 poires moelleuses;
glace - quelques cubes.

Comment cuisiner:

Lavez les fruits sous l'eau et retirez-en la peau. Poires et pêches coupées en deux, retirer les pépins.

Coupez tous les fruits au hasard et mettez-les dans une tasse de mélangeur. Ajouter à une tasse de lait et fouetter le contenu pendant 2-3 minutes.

Attention!

Les pêches fraîches peuvent être remplacées par des pêches en conserve. Pour un smoothie plus sucré, ajoutez du sirop de pêche.

Verser le smoothie dans des verres et insérer des pailles. Vous pouvez mettre des fraises sur les tubes, et mettre de la glace dans le verre pour que la boisson ne chauffe pas.

Jus de baies

Un morsik aigre et agréable doit être préparé bien avant les vacances. À la veille du nouvel an, faites le plein de n'importe quelle baie aigre: canneberges, airelles, groseilles. Même si vous n'avez soudainement pas trouvé de baie fraîche, vous pouvez prendre de la confiture, de la confiture ou des fruits surgelés.

Ingrédients:

200 g de groseille rouge;
200 g de canneberges ;
½ tasse) de sucre;
3 litres d'eau.

Comment cuisiner:

Versez de l'eau dans une casserole et mettez-y le feu. Pendant que l'eau chauffe, prenez une baie, transférez-la dans un bol et écrasez-la pour qu'elle libère du jus. Transférer le contenu du bol dans de l'eau bouillante, verser le jus et remuer. Verser le sucre dans le mélange. Faire bouillir le jus pendant 10-15 minutes.

Filtrer le jus chaud dans une carafe à travers une étamine. Les baies restant dans la gaze, presser directement dans une cruche. Essayez pour le sucre, si vous voulez ajouter plus de sucre, mettez à soupe. Sucre en poudre.

Lorsque la boisson aux fruits a refroidi, mettez des glaçons dans la boisson ou versez-la immédiatement dans des verres. Garnir les verres et les pailles avant de servir avec des tranches d'orange ou des fraises.

Vidéo sur les boissons chaudes du Nouvel An

Par une nuit d'hiver glaciale, vous avez encore envie de vous réchauffer un peu. Pour ce faire, nous vous proposons des boissons chaudes maison. Ils élimineront instantanément les frissons et vous fourniront un regain d'énergie jusqu'au matin. C'est facile à faire, il suffit de regarder la vidéo ci-dessous.

Le menu est dressé, la nourriture et l'alcool achetés, et tout, semble-t-il, est prêt pour le rendez-vous de l'année prochaine. Attendez de vous dépêcher et de commencer à cuisiner, faites d'abord attention à quelques nuances. Ils vous aideront à passer des vacances aussi confortablement que possible, et pour les autres à les rendre plus mémorables :

décider à l'avance des éléments de service. Achetez un bel ensemble d'assiettes, verres festifs, couverts. Ils vous serviront plus d'un an, et ils seront très utiles pour décorer la table ;
Tout d'abord, préparez les ingrédients dont vous avez besoin pour les salades. Très souvent exigé légumes bouillis et les œufs, ils peuvent être bouillis la veille du Nouvel An et mis au réfrigérateur;
ne remplissez pas toutes les salades de mayonnaise entière, surtout si vous avez préparé un grand bol et qu'il y a peu d'invités. Mettez seulement la moitié du montant total dans un saladier et assaisonnez avec de la mayonnaise;
Servir chaud uniquement lorsque les convives sont déjà à table, sinon le plat refroidira rapidement, s'il y en a plusieurs chauds, faites une portion consistante;
S'il reste des plats, enveloppez-les dans du film alimentaire ou couvrez-les de papier d'aluminium et assurez-vous de les mettre au réfrigérateur.

Variez le menu, n'ayez pas peur d'essayer quelque chose de nouveau, expérimentez. Accueillez le Nouvel An 2020 dans la bonne humeur et offrez-vous le plaisir d'un délicieux repas. Bonnes vacances et bonnes réunions de famille !

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