La vie moderne oblige une personne à se précipiter constamment quelque part. En conséquence, de nombreuses personnes préfèrent manger au fast-food au travail et, lorsqu'elles rentrent tard, cuisinent à la hâte des produits semi-finis afin de réduire le temps consacré à la nourriture. Un rythme aussi effréné ne peut pas fournir une bonne nutrition, et dans ce cas, les légumes surgelés viennent à la rescousse, par exemple, sains et savoureux mélange mexicain.
Avantages de l'utilisation
Dans la plupart des cas l'utilisation de produits semi-finis après un certain temps entraîne des problèmes de santé. Le moyen de sortir de cette situation peut être le choix de produits de congélation rapide. Utilisé pour leur production technologie moderne, ce qui vous permet de diversifier l'alimentation et pratiquement toute l'année avoir des légumes frais sur la table. De plus, ils sont déjà complètement prêts à l'emploi, hachés et pelés. Il suffit juste de décongeler l'emballage et de lancer la cuisson du plat sélectionné.
De nombreux habitants de notre pays aiment les produits exotiques. Pour eux, un mélange de légumes mexicains est un excellent choix. Bien sûr, peu de gens savent cuisiner correctement. nourriture mexicaine, mais plus il sera intéressant de l'essayer avec un mélange glacé.
Qu'est-ce que le mélange mexicain
La plupart des gens pensent que la cuisine sud-américaine, y compris la cuisine mexicaine, abonde. épices piquantes surtout les piments forts. Mais les experts savent qu'au Mexique, ils préfèrent manger des légumes frais, ainsi que de la viande et des céréales de haute qualité. Des plats bien équilibrés sont obtenus, très appréciés des amateurs d'un mode de vie sain, et sont souvent utilisés par les nutritionnistes lors de l'élaboration de régimes.
Bien sûr, la quantité d'épices est parfois vraiment trop élevée, mais dans les pays chauds, cela réduit la probabilité que des bactéries nocives pénètrent dans les aliments. Pour les habitants des régions du Nord, cette combinaison est également utile. Les épices stimulent la digestion et les processus métaboliques, vous permettent d'absorber complètement les nutriments. Mais dans le mélange mexicain, dont la composition est déjà équilibrée, des épices peuvent être ajoutées à votre guise.
La base du mélange de légumes mexicains sont:
Dans l'emballage congelé de ce mélange, ils doivent être présents quels que soient le fabricant et le coût du produit. D'autres ingrédients sont ajoutés à la discrétion du fabricant ou de la personne qui prépare le plat à la maison. Ici, vous pouvez utiliser les produits habituels :
- champignons frais ou séchés;
- diverses céréales;
- légumes préférés.
Vous pouvez acheter un mélange mexicain à la fois dans un emballage standard, qui pèse environ un demi-kilogramme, et en poids. La valeur nutritionnelle de cent grammes du produit ne dépasse pas 90 kcal. La plupart sont des glucides, puis il y a des protéines, qui représentent ici 3,4 grammes, et seul un petit pourcentage est occupé par des graisses.
Malgré la teneur plutôt faible en calories, le mélange contient une énorme quantité de glucides sains, d'acides aminés et de fibres alimentaires. De plus, le produit contient des vitamines A, C et du groupe B, des microéléments minéraux et d'autres substances utiles pour l'organisme.
Pour garder le produit aussi sûr que possible substances utiles la congélation est réalisée à l'aide d'une technologie de choc spéciale. C'est-à-dire que la température la plus basse est réglée à laquelle le mélange gèle en quelques instants. C'est actuellement le moyen le plus efficace de préparer des fruits et légumes frais pour stockage à long terme. Dans le même temps, même leur couleur ne change pas, ce qui ne peut être réalisé pendant la cuisson ou la conservation, lorsque les légumes acquièrent une teinte désagréable et perdent de nombreuses vitamines.
Les légumes doivent être cuits immédiatement après leur décongélation. Une fois recongelés, ils deviendront tout simplement inutiles et perdront complètement leur valeur. Par conséquent, lors du choix d'un emballage dans un magasin, faites attention au fait qu'il n'y a pas de morceaux de personnes à l'intérieur, ce qui indique qu'il a été décongelé à plusieurs reprises. Il n'y aura plus aucun bénéfice d'un tel produit, et son goût ne sera pas très agréable.
Recettes populaires
Un mélange de légumes exotiques surgelés bonne qualité- ce n'est pas seulement un gain de temps lors de la cuisson, mais aussi la possibilité de créer indépendamment un chef-d'œuvre savoureux et sain. Il peut être complet plat original ou une partie d'une recette complexe. En règle générale, le mélange mexicain, dont les recettes peuvent être trouvées sur des sites thématiques, est au goût des gourmets même les plus pointilleux.
Le goût du plat dépend du traitement thermique choisi. Le mélange mexicain congelé est idéal pour le ragoût et la friture, il peut également être transformé en délicieuse salade. De plus, le mélange peut être utilisé comme base pour une soupe ou dans le cadre d'une casserole. Si vous ne l'avez jamais essayé, vous devez simplement découvrir le goût du mélange glacé mexicain, dont les recettes sont déjà répandues.
Garniture de légumes
Procédure est:
- Verser le mélange congelé dans un moule préalablement graissé. huile végétale.
- Ajoutez du sel et des épices selon votre goût.
- Frire légèrement en remuant constamment avec une spatule pour ne pas brûler.
- Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter encore quelques minutes.
Omelette exotique
Ce plat est tout aussi facile à préparer.:
- Mélanger les légumes décongelés avec un petit morceau de beurre.
- Ajouter un peu de sel et des herbes hachées.
- Verser dans la poêle préchauffée et laisser mijoter quelques minutes en remuant constamment.
- Battez deux œufs et deux cuillères à soupe de lait et versez le mélange dans les légumes.
- Augmenter le feu, amener à l'état d'omelette.
- Saupoudrer d'herbes hachées avant de servir.
Mélanger avec du riz et des crevettes
Pour cuisiner il vous faudra : un sachet de mélange surgelé, 200 g de crevettes déjà décortiquées, 100 g de riz, une petite gousse d'ail, une cuillerée d'huile végétale, une pincée de sel et du jus de citron.
Comment cuisiner:
- Le riz lavé est bouilli dans de l'eau salée.
- Les légumes surgelés sont disposés sur une poêle à frire chaude et huilée.
- Les légumes sont frits pendant plusieurs minutes en remuant constamment pour éviter de brûler.
- Après avoir ajouté les crevettes, le feu est réduit et le plat continue à mijoter, recouvert d'un couvercle.
- Ensuite, du riz bouilli et de l'ail haché sont disposés, la composition est cuite pendant quelques minutes de plus.
Avant de servir, le plat est bien mélangé et saupoudré de citron.
Soupe de champignons aux légumes
Il est nécessaire de préparer un emballage de préparation surgelée, de viande ou bouillon de légumes, 200 g de champignons (frais ou séchés trempés), plusieurs pommes de terre de taille moyenne, 1 oignon, huile végétale et épices.
Méthode de cuisson :
Vous pouvez ajouter diverses céréales ou pâtes.
Pizza végétarienne exotique
La pâte préparée est enduite de sauce, puis des légumes pré-décongelés et frits y sont disposés.
Mettre les tranches dessus des tranches minces tomates et fromage râpé. Il est préférable de cuire au micro-ondes à puissance moyenne. Une fois le fromage fondu et coulant, la pizza est prête.
Mélange de légumes à faire soi-même
En été, vous pouvez cuisiner un mélange mexicain de légumes à la maison. Il ne nécessite pas beaucoup d'expérience culinaire. La procédure est très simple :
- Sélectionnez les légumes les plus frais, lavez-les bien.
- Couper en morceaux, cubes ou petites tranches.
- Couper les grains mûrs de l'épi de maïs.
- Ajouter petit pois.
- Mélanger tous les ingrédients et la portion dans des récipients alimentaires.
Placez la composition finie dans le congélateur et ne la conservez pas plus d'un an et demi, car alors tous les nutriments qu'elle contient s'évaporeront. Mais en règle générale, ce délicieux mélange se termine très rapidement.
Il peut être conseillé aux citadins d'acheter à l'avance un mélange de légumes surgelés pour préparer un dîner ou un petit-déjeuner rapide et nutritif si nécessaire.
Le mélange mexicain est un ensemble de légumes surgelés. Il se compose généralement de haricots verts, de carottes, de pois verts et de poivron. Grâce à la technologie de congélation "choc", tout le complexe de vitamines et de microéléments essentiels est conservé dans les légumes. Le mélange mexicain est utilisé pour faire différents plats. Il peut être cuit, bouilli, frit, ajouté comme ingrédient dans des plats de viande, de poisson et de riz, également utilisé comme plat indépendant ou accompagnement.
Tu auras besoin de
- Pour la consistance du riz mexicain :
- - 250 g de riz long grain ;
- - 1 tête d'oignon;
- - 400 g de consistance mexicaine ;
- - 2 tomates;
- - 2 cuillères à soupe. cacahuètes
- - 1 cuillère à café beurre d'arachide;
- - 1 cuillère à café jus de citron;
- - feuilles de persil;
- - épices;
- - sel.
Pour le risotto paresseux : - - 200 g de riz ;
- - 1 verre de vin sec blanc comme neige;
- - 1 verre de bouillon de poulet ou de viande;
- - 1 verre de crème sure;
- - 200 g de consistance mexicaine surgelée;
- - 1 poitrine de poulet;
- - huile d'olive;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - épices.
Pour préparer le mélange de riz mexicain, lavez et faites bouillir le riz à grains longs dans de l'eau salée. Peler et couper en fines rondelles oignon. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Faites frire les cacahuètes dans une poêle sans ajouter d'huile, puis broyez-les avec un couteau, dans un mélangeur ou un mortier.
Versez de l'huile dans la poêle et faites-y revenir les rondelles d'oignon. Ajoutez ensuite le mélange mexicain congelé et faites-le mijoter avec les oignons pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, mettez les tomates dans la casserole et laissez mijoter le tout pendant encore 3 minutes, salez et assaisonnez le plat avec des épices et du jus de citron. Jeter le riz bouilli dans une passoire. Lavez, séchez le persil et hachez-le finement. Disposer le riz, ainsi que le mélange de légumes, sur des assiettes, saupoudrer de noix hachées et de persil sur le dessus. La consistance mexicaine congelée ne nécessite pas de longue durée traitement thermique. Pour la fabrication de différents plats, la consistance végétale n'a pas besoin d'être décongelée à l'avance.
Pour obtenir la consistance mexicaine de la recette Lazy Risotto, versez de l'huile d'olive au fond d'une casserole ou d'une casserole à fond épais. Lavez le blanc de poulet, séchez-le et coupez-le en petits cubes. Mettre la viande de poulet dans un bol avec huile d'olive et faire revenir un peu. Couvrir les morceaux de poulet de consistance mexicaine surgelée, ajouter le riz. Saler le tout, poivrer et remplir de liquide. Un verre de vin blanc, un verre de bouillon (ou d'eau) et un verre de crème aigre (ou crème) sont pris pour un verre de riz. Couvrez le plat avec un couvercle et portez le risotto paresseux à ébullition à feu doux. Vous pouvez cuisiner un risotto paresseux non seulement avec poitrines de poulet. Si vous ajoutez des fruits de mer, du jambon, des saucisses ou des champignons à ce plat, le goût du risotto sera différent.
Le rythme très rapide de la vie moderne nous fait de plus en plus cuisiner à partir de produits semi-finis. L'un des produits semi-finis les plus populaires aujourd'hui pour préparer une grande variété de plats est le mélange mexicain. La congélation "choc" des légumes frais vous permet d'en conserver toutes les propriétés utiles. Le mélange mexicain comprend du maïs, de l'oignon, des pois verts, du vert haricot vert et poivron. Ce mélange unique de vitamines et de saveurs rend ce mélange surgelé vraiment polyvalent!
Mélange mexicain braisé
Que peut-on préparer à partir du mélange mexicain ? Par exemple, un plat d'accompagnement très savoureux et sain pour tout plats de viande. Pour ce faire, faites chauffer un peu de beurre ou d'huile végétale dans une poêle et mettez le mélange congelé dessus. Après quelques minutes, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon, salez et ajoutez des épices. Laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté, environ 10-15 minutes. Servir avec de la viande ou comme plat de légumes indépendant.
Omelette
Pour tous ceux qui aiment l'omelette, il sera intéressant de la diversifier. cuisine traditionnelle Mélange mexicain. Pour ce faire, dans une casserole avec Beurre faire sauter un peu de mélange mexicain. La quantité dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous préparez une omelette. Pour préparer une omelette à partir de deux œufs, vous devez prendre environ un demi-paquet de mélange mexicain (200 grammes), quelques cuillères à soupe de lait, du sel et des épices. Le mélange mexicain frit doit être versé avec des œufs battus avec du lait et du sel. Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'omelette soit cuite.
Soupe au mélange mexicain
Que peut-on préparer à partir du mélange mexicain pour le premier plat? Par exemple, une soupe facile et rapide à préparer. Selon votre préférence, vous pouvez en faire une pur soupe de légumes ou bouillon de viande avec de la viande. Dans le bouillon, vous devez ajouter quelques pommes de terre coupées en dés et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Si votre famille aime soupes épaisses, vous pouvez ensuite ajouter un demi-verre de riz lavé. Lorsque les pommes de terre et le riz sont presque cuits, ajoutez-y un paquet de mélange mexicain et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. La soupe est savoureuse et légère. C'est parfait, même pour ceux qui suivent un régime pour une raison quelconque.
Mélange bébé mexicain
Que pouvez-vous faire avec des légumes mélangés mexicains pour les jeunes enfants ? Si votre bébé a déjà l'âge où il peut recevoir des soupes ou des purées de légumes, le mélange mexicain sera un excellent assistant pour les mères qui se soucient de la santé de leur enfant et essaient en même temps de laisser plus de temps à la communication. avec l'enfant que de se tenir devant le poêle. Pour préparer la purée de légumes, vous devez verser une petite quantité de mélange mexicain avec de l'eau et cuire jusqu'à tendreté. Ensuite, égouttez l'eau et battez les légumes avec un mixeur. Si la purée est trop épaisse, diluez-la un peu avec le bouillon dans lequel les légumes ont été bouillis. Préparé de la même manière soupe pour enfants. Vous pouvez également ajouter une pomme de terre de plus pour ajouter de l'épaisseur. Pour que la soupe soit facilement digérée, elle doit être battue avec un mélangeur, la transformant en une soupe de purée.
www.gurmanio.org
Recette de soupe de pommes de terre mexicaine avec photo
Difficulté de préparation : Facilement
Temps de préparation : jusqu'à 1 heure
Végétarisme: Non
Cuisine: N'appartient pas
Portions : 6 portions
Type de plat : Premier repas
Calories : 114 kcal
Protéines : 3g / Lipides : 2g / Glucides : 9g
Ingrédients pour la soupe de pommes de terre mexicaine pour 6 portions :
Mélange de légumes surgelés
Ensemble de soupe au poulet
Recette de soupe mexicaine aux pommes de terre étape par étape
Analyse d'un plat en fonction des ingrédients
date de parution : 09/12/2013
L'utilisation des informations du site n'est possible qu'avec un lien actif vers la source et des notifications vers la boîte aux lettres. Il est permis de copier des informations pas plus de 10 pages par mois sur les termes du site actuel.
Pour toutes questions écrire à
findfood.ru
Recette mexicaine de soupe de légumes mélangés.
Soupe épicée au mélange de légumes mexicains, recette avec photo.
Je vous propose une recette de soupe rapide de légumes surgelés avec des haricots sans viande. Le plat peut être cuit à la fois sur la cuisinière et dans une mijoteuse. Je préfère cuisiner des soupes aussi épaisses dans une mijoteuse. L'un des nombreux avantages du pot magique est qu'il contient légumes tendres et les pommes de terre, même en cas de ponte simultanée et de cuisson longue durée, conservent leur forme sans se transformer en purée. Si vous cuisinez soupe mexicaine sur la cuisinière, il est souhaitable d'utiliser une casserole à parois épaisses et à fond.
Afin de ne pas vous engager dans la sélection de légumes et de légumineuses pour une soupe mexicaine, vous pouvez acheter un ensemble surgelé prêt à l'emploi appelé "mélange mexicain". Le mélange de soupe et salade comprend : haricots rouges, haricots verts, maïs, pois verts, carottes, poivrons et tomates. Pas cher et disponible dans n'importe quelle boutique en ligne.
Je vous conseille de cuisiner une soupe mexicaine sans viande pour une fois. Ce n'est pas de la soupe aux choux ou du méli-mélo, qui deviennent encore plus savoureux le lendemain.
Portions par contenant : 2.
Pour faire une soupe de légumes mexicaine, vous aurez besoin de :
- Mélange mexicain - ½ paquet = 200 g ;
- Pommes de terre - 2 pièces;
- Oignon rouge ou oignon - un demi-oignon;
- Ail - 1-2 gousses;
- Piment - 2-3 anneaux;
- Poivron rouge - ½ cuillère à café;
- tomates dans propre jus- 3 cuillères à soupe. cuillères garnies;
- Eau ou bouillon - 300-500 ml.;
- Citron / citron vert - une tranche sur une assiette;
- Persil - 1 brin;
- Huile d'olive et de tournesol inodore pour la friture.
Recette de soupe avec mélange de légumes mexicains.
Étape 1. Mettez les légumes dans une casserole à paroi épaisse et versez dessus eau froide environ un à deux. Couvrez la casserole avec un couvercle et portez à ébullition à feu doux. Si vous préparez une soupe dans une mijoteuse, versez les légumes surgelés dans le bol. Remplir d'eau. Le volume d'eau dépend de l'épaisseur souhaitée de la soupe, mais gardez à l'esprit que l'eau ne s'évapore pratiquement pas de la mijoteuse. Lancez le programme soupe pendant 15 minutes.
Étape 2. Hachez le rouge, le blanc ou l'oignon. Retirez les gros morceaux de poivron du sac avec le mélange et hachez-les finement.
Step 3. Faites frire dans une poêle avec une petite quantité olive raffinée ou huile de tournesol oignon et poivre avec l'ajout d'une gousse d'ail. Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter les tomates hachées dans leur propre jus dans la poêle ou fait maison pour une soupe aux tomates et aux carottes. J'ai utilisé exactement celui-ci. Arroser le contenu de la casserole paprika doux pour la couleur et la saveur. Les frites prêtes à l'emploi pour la soupe mexicaine ont l'air et sentent très appétissantes !
Étape 4. Pendant que nous préparions la vinaigrette, 15 minutes de cuisson des légumes s'étaient écoulées. Transférer le rôti dans un bol ou une casserole avec des légumes.
Étape 5. Si vous faites cuire de la soupe sur la cuisinière, réglez le feu à moyen. Continuez à cuire la soupe pendant encore 10 à 15 minutes. Si vous faites cuire une soupe mexicaine dans une mijoteuse et que vous voyez une ébullition active, passez à un mode de cuisson délicat, par exemple, «bouillie de lait».
Déterminez la préparation de la soupe par la douceur des pommes de terre. D'autres légumes surgelés ne nécessitent pas de traitement thermique à long terme.
Étape 6. Préparez une tranche de citron, des piments dénoyautés, des flocons d'ail et du persil finement haché pour chaque bol de soupe.
Étape 7. Versez la soupe mexicaine finie en portions dans des assiettes en céramique profondes. Ils gardent au chaud et rappellent en quelque sorte le lointain Mexique. Ajouter du citron, du poivre, de l'ail et des herbes au goût. Et vous pouvez le servir avec des tortillas mexicaines. Soupe à la mexicaine mélange de légumes prêt, bon appétit !
Ici, il est épais, riche, rassasiant, savoureux et parfumé. Juste un repas !
gotovim-doma.org
Mélange de légumes "mexicain"
Il ressemblera à ceci:
Copiez le texte ci-dessous :
La description
Mélange de légumes "mexicain" - assortiment de maïs, haricots, pois verts, carottes et poivrons. Le cocktail de légumes est cuit, bouilli, frit. Utilisé pour préparer divers plats, y compris végétariens.
Le mélange de légumes surgelés "Mexicain" est produit en petits emballages de 350 à 500 g.Il est facile à préparer à la maison, il se conserve pendant 6 à 18 mois. au congélateur.
Il existe plusieurs types de mélange "mexicain", qui diffèrent par des ingrédients supplémentaires. En plus de la composition principale, le produit semi-fini végétal peut contenir : riz, piment, tomate, oignon, légumes verts.
La composition du mélange de légumes "mexicain"
Tous les légumes subissent une procédure de blanchiment préliminaire, grâce à laquelle ils conservent non seulement leur attrait extérieur, mais également toutes les propriétés nutritionnelles.
Le mélange de légumes "mexicain" classique se compose nécessairement de cinq ingrédients :
- poivron. Le légume a un goût et un poids uniques et brillants. propriétés utiles. Donne au mélange un piquant particulier.
- Maïs. Pour le mélange, on utilise des grains mûrs ou de jeunes épis.
- Des haricots. Dans le cadre du mélange de légumes "mexicain", les jeunes haricots verts sont généralement présents. Lorsque vous utilisez des haricots rouges ordinaires, les haricots sont pré-bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Petit pois. Pour compiler le mélange, des pois de variétés cérébrales de maturité laiteuse sont utilisés.
- Carotte. Un ingrédient indispensable dans la plupart des cocktails de légumes. Les carottes se conservent bien lorsqu'elles sont congelées. Des variétés sucrées sont utilisées : Amsterdam, Carotel Parisien, Parmex.
Comment faire un mélange de légumes "mexicain"
Pendant la saison des récoltes, il est facile de faire un mélange de légumes "mexicain" à la maison :
- Trier les légumes, nettoyer, laver.
- Séparément, couper en morceaux pas très gros. La méthode de coupe des poivrons, des haricots et des carottes est arbitraire : cubes, rondelles, barres. Couper les grains de maïs de l'épi. Les épis de lait peuvent être pris entiers.
- Si la saison est passée, des pois déjà congelés peuvent être ajoutés au mélange de légumes. Pelez les petits pois frais.
- Dans un bol pratique, mélangez tous les légumes, divisez-les en portions égales de 350 à 500 g et remplissez-en les récipients de conservation. Pour la congélation, des sacs spéciaux avec ou des récipients en plastique conviennent.
Payer Attention! Sur le plastique doit être un marquage spécial "Flocons de neige". Les récipients non destinés à la congélation ne doivent pas être utilisés !
Mettre le mélange préparé dans congélateur et utiliser au besoin. La durée de conservation ne doit pas dépasser un an et demi - un produit périmé perd toutes ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques.
Recettes de mélange de légumes "mexicain"
Il existe de nombreuses options pour préparer des légumes surgelés. Ils peuvent être utilisés seuls ou en combinaison avec d'autres produits.
Soupe aux légumes variés "mexicaine"
Faire bouillir les pommes de terre dans le bouillon de viande jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir légèrement l'oignon dans une poêle avec le mélange de légumes. Ajouter les légumes, le sel et les épices à la soupe, porter à ébullition et cuire encore 10 minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches et de la crème sure au goût.
Salade de légumes mixte "Mexicaine"
Faire bouillir le mélange de légumes dans de l'eau chaude pendant 10-15 minutes, laisser refroidir. Hacher finement l'oignon et le persil. Arroser la salade d'huile végétale et garnir d'olives.
En bonne santé! Si les olives sont finement hachées, le sel peut être omis de la salade.
Ragoût de légumes avec mélange "mexicain"
Coupez la viande en petits morceaux de 1 cm d'épaisseur et faites-la revenir dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter le mélange de légumes, l'oignon et les tomates grossièrement hachées, fermer le couvercle et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide. Ajouter le sel, les épices et les assaisonnements quelques minutes avant la cuisson.
ce intéressant! Les plats avec un mélange de légumes "mexicains" peuvent être préparés sans respecter strictement les proportions des aliments.
Calories 72kcal
Glucides : 12,7 g (50,8 kcal)
Rapport énergétique (b|g|y) : 20 % | 8% | 70%
dom-eda.com
soupe mexicaine
Délicieuse soupe rapide du poulet. Préparé à partir de surgelés - légumes surgelés ("Mexican Mix").
L'idée est venue spontanément, elle s'est avérée très savoureuse ! Même je dirais exceptionnellement délicieux! Parfumé poivron et des haricots copieux, des pois verts et du maïs jaune vif donnent à ce merveilleux ragoût non seulement un goût magique, mais aussi un aspect festif !
Nous avons vraiment apprécié!
Nous cuisinons la soupe bouillon de poulet. J'ai l'habitude de le faire cuire à l'avance, quand je coupe le poulet, j'en laisse un quart pour un délicieux soupe au poulet aux vermicelles et aux olives, et une poitrine de filet au four avec du fromage.
- 1 quart de poulet
- 2 litres d'eau
- 400 g de mélange mexicain (carottes, maïs, petits pois, haricots rouges et verts, poivrons)
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 ampoule
- 2-3 c. cuillères pâte de tomate ou vinaigrettes
- Sel, poivre noir et rouge au goût
Délicieuse soupe rapide au bouillon de poulet :
Faire bouillir le bouillon de poulet. Je l'avais fait cuire à l'avance, j'ai juste sorti une casserole de bouillon de poulet du réfrigérateur, récupéré la graisse de poulet congelée et il s'est avéré que c'était une soupe au poulet diététique!
Pendant que le bouillon bout, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes
Épluchez l'oignon, hachez-le finement.
Après ébullition, nous envoyons le paquet entier de légumes du mélange mexicain, de pommes de terre et d'oignons hachés au bouillon de poulet.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.5 minutes avant la préparation, mettre la vinaigrette pour la soupe aux tomates ou la pâte de tomates dans la soupe.
Retirer la viande de poulet des os et la couper en petits morceaux
Ajoutez du poivre noir et rouge moulu au goût, eh bien, vous pouvez également ajouter vos épices préférées directement dans l'assiette
Verser dans des bols, vous pouvez avec de la crème sure. Délicieux!
Il s'est avéré si beau savoureux et parfumé soupe aux légumes dans un bouillon de poulet. Bon appétit!
C'est tout pour aujourd'hui! Cuisinez avec plaisir et partagez vos impressions dans les commentaires.
Abonnez-vous aux nouvelles recettes pour être toujours au courant de l'actualité du site Cuisine délicieuse
La précipitation quotidienne est devenue si courante que grignoter sur le pouce, l'achat de produits semi-finis pour une utilisation future est devenu un cours normal de la vie pour la plupart des gens modernes. Sinon, comment pouvez-vous organiser le travail, les tâches ménagères, les loisirs et la communication avec vos proches en 24 heures ? Nous devons sacrifier quelque chose, et le plus souvent ce sacrifice est une bonne nutrition et, par conséquent, notre santé. Heureusement, ce problème typique de la société moderne a été en partie résolu par l'invention des aliments surgelés.
Grâce à cette technologie, des légumes presque frais peuvent être présents sur notre table toute l'année. De plus : ils sont déjà nettoyés et même coupés - en un mot, ils sont tout à fait prêts à cuire plus ou moins rapidement et sans tracas. plat sain. Et si vous faites également preuve d'imagination, vous pouvez diversifier le menu avec des mélanges et mélanges exotiques. L'un des plus délicieux, et donc populaire, est le mélange mexicain. Et ne laissez pas votre manque d'expérience en cuisine et même une idée très vague de la cuisine mexicaine vous arrêter - nous vous expliquerons en détail comment préparer un délicieux mélange glacé mexicain.
Mélange de légumes mexicains : composition et bienfaits
La plupart de nos compatriotes imaginent la cuisine mexicaine comme un ensemble de plats épicés contenant une énorme quantité de piment et d'autres assaisonnements. En fait, le régime alimentaire traditionnel des Mexicains et des autres nationalités vivant à côté d'eux en Amérique du Sud se compose principalement de légumes, de viande et de céréales. C'est-à-dire qu'il peut être considéré comme équilibré même du point de vue de la nutrition moderne. Quant aux épices, leur présence ne contredit en rien les bienfaits de l'alimentation, et au contraire, dans la plupart des cas, elle favorise la digestion, une meilleure absorption des ingrédients nutritifs et active le métabolisme dans l'organisme. Mais dans tous les cas, les épices ne sont pas ajoutées à la composition du mélange de légumes surgelés mexicains - ainsi pendant la cuisson, vous pouvez varier à la fois leur présence et leur quantité selon votre envie et votre goût.
Mais lorsque vous achetez un paquet de mélange mexicain surgelé, vous pouvez compter sur ce que vous trouverez à l'intérieur. haricots verts, carottes, poivrons, pois verts, grains de maïs et oignons. Où, quand, à quel prix et sous quelle marque vous achèteriez un mélange mexicain - il devrait avoir une telle composition. Tout le reste (champignons, céréales, autres légumes) vous pouvez ajouter à votre guise ou trouver dans d'autres mélanges de légumes. Le mélange mexicain peut être acheté au poids dans la quantité dont vous avez besoin, ou dans l'emballage d'origine, où il est emballé, généralement de 400 à 450 grammes. Quoi qu'il en soit, 100 grammes de mélange de légumes mexicains auront la valeur nutritionnelle environ 87-90 kcal, dont les protéines occupent 3,4 g; graisses - 0,9 et glucides - 16,4 g Avec une teneur en calories aussi faible et simplement diététique, les composants du mélange mexicain contiennent des fibres alimentaires naturelles et glucides complexes, acides aminés et un minimum de matières grasses. Ces légumes fourniront à l'organisme des vitamines C, du groupe B et du carotène (provitamine A), ainsi que tous les minéraux nécessaires dans leur proportion naturelle. De plus, c'est dans le mélange congelé qu'ils resteront dans un état le plus proche de l'état naturel.
Une telle conservation composition chimique mélange de légumes surgelés est réalisé grâce à l'utilisation de la technologie de la congélation dite "choc", c'est-à-dire qu'elle se produit littéralement instantanément à une température extrêmement basse. Aujourd'hui il n'y a plus façon efficace conserver et préparer des légumes, des fruits et d'autres denrées alimentaires pour un stockage à long terme. Notez que même la couleur des légumes du mélange mexicain correspond à ce qu'ils ont lorsqu'ils sont frais. Alors que, par exemple, après la cuisson, les carottes et les pois perdent une partie de leurs pigments et deviennent plus ternes. La congélation instantanée assure la sécurité des vitamines et des minéraux, n'endommage pratiquement pas les fibres. Mais seulement s'il est produit une fois et sur un équipement industriel spécial capable de le faire. Après décongélation, le mélange de légumes doit être préparé immédiatement, sinon il n'y aura que peu d'avantages. Et il vaut mieux ne pas utiliser de légumes recongelés du tout. Par conséquent, choisissez toujours soigneusement les mélanges de légumes avant d'acheter : ils ne doivent pas avoir de gelée abondante, et encore plus de glace. Tous ces signes indiquent que le produit a été exposé à plusieurs reprises à la chaleur, puis ils ont essayé de le remettre dans sa présentation dans un congélateur ordinaire. On ne peut s'attendre à aucun goût ni avantage d'un tel mélange mexicain.
Recettes mexicaines de légumes
Et à quoi s'attendre d'un mélange mexicain surgelé de qualité ? Tout d'abord - un gain de temps et d'efforts pour cuisiner et un grand plaisir du goût des plats cuisinés. Parce que la polyvalence du mélange mexicain ne peut guère être surestimée : il peut être préparé comme plat indépendant ou faire partie de plus recettes complexes, et en même temps même les gourmets les plus exigeants l'aiment. Tout dépend de la méthode de traitement thermique que vous choisissez, car le mélange mexicain congelé vous permet de cuisiner, de mijoter, de faire frire des légumes, de les combiner avec des céréales, de la viande, des champignons, de les ajouter à des soupes, des casseroles, salades chaudes et toutes autres friandises du quotidien et des fêtes. Si vous ne me croyez pas et/ou si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, commencez par au moins une de ces recettes de mélanges mexicains surgelés : 
Un mélange de légumes mexicains surgelés est très pratique à acheter à l'avance et à conserver au congélateur si votre mode de vie contribue à la nécessité de cuisiner souvent rapidement et repas simples. Ce mélange n'a pas besoin d'un long traitement thermique et d'un dégivrage préalable. Si nécessaire, vous pouvez même en cuisiner purée de légumes pour les aliments pour bébés et pour les adultes, il se marie bien avec tous les ingrédients et assaisonnements. De plus, le nom du mélange de légumes n'est qu'une indication conditionnelle et vous pouvez cuisiner n'importe quel plat cuisine nationale, combinant avec succès les traditions gastronomiques américaines, italiennes, russes et autres. L'essentiel est que vous obteniez en même temps un plat savoureux, léger et sain contenant les produits nécessaires à la santé et à la vigueur. La bonne humeur avec ce menu est garantie !
Envie d'avoir vos plats d'été préférés sur votre table toute l'année ? Assurez-vous ensuite de préparer des produits semi-finis végétaux pour l'hiver. Des légumes bien congelés conserveront leur goût frais et vitamines. De plus, vous pouvez économiser beaucoup d'argent.
Au plus fort de la saison, vous pouvez congeler des légumes de presque toutes les variétés et de tous les types pour l'hiver. De plus, vous pouvez récolter des poivrons, des asperges et des pois verts à la fois individuellement et en mélange. Par exemple, vous pouvez congeler chez vous un mélange mexicain pour l'hiver. Vous aurez une totale confiance dans la qualité des légumes que vous sélectionnerez et conditionnerez vous-même. En même temps, économisez de l'argent et soyez en mesure de régler vous-même la quantité et la composition du produit fini.
Pour que les légumes conservent leur apparence d'origine et toutes les vitamines, et ne se transforment pas en bloc de glace, vous devez les traiter correctement avant de les congeler. Le mélange mexicain comprend des poivrons, des carottes, des pois, des asperges et du maïs. Tous les légumes, à l'exception des poivrons, doivent être blanchis, c'est-à-dire plongés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis rapidement refroidis dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Le blanchiment détruira les enzymes qui font brunir rapidement les légumes. Ils se conserveront mieux et dureront plus longtemps.
Ingrédients
- petits pois 200 g
- haricots asperges 200 g
- carottes 200 g
- maïs 200g
- poivron 200g
Comment préparer le mélange mexicain pour l'hiver
- Nous pelons les pois verts des gousses. Plonger ensuite dans l'eau bouillante pendant 2 minutes.
Nous jetons les pois blanchis dans une passoire et versons immédiatement dessus avec de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Versez ensuite les pois sur un morceau de tissu de coton doux et épongez l'humidité.
Nous plaçons les pois verts dans un récipient pour la congélation ou dans un sac. Nous l'envoyons au congélateur - pendant que nous préparons les légumes restants, il aura le temps de geler légèrement.
Coupez les jeunes fèves d'asperges en petits segments de 3-4 centimètres.
Blanchir les asperges à l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les arroser d'eau froide courante. Ensuite, séchez et placez également dans un récipient et placez au congélateur.
Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits cubes.
Blanchir les carottes dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidir dans de l'eau glacée, sécher avec une serviette et également placer dans un récipient ou un sac pour la congélation.
Peler le maïs doux ou couper les grains avec un couteau le long de l'épi.
Blanchir les grains de maïs dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis verser dessus avec de l'eau froide, sécher et envoyer au congélateur.
Nous lavons le poivron, le séchons, retirons la tige et les graines. Le blanchir n'est pas nécessaire, sinon il perdra son goût. Couper le poivron en petits cubes.
Nous combinons et mélangeons les poivrons, les carottes, les asperges, les pois et le maïs.
Le mélange mexicain fait maison est prêt, il sera une excellente base pour toutes sortes de ragoûts, lechos ou soupes. Nous divisons le mélange en portions, l'emballons dans des conteneurs et l'envoyons au congélateur pour le stockage pour l'hiver.
