Que cuisiner pour la nouvelle année 2018 du chien ? Des recettes avec photos vous aideront à faire le bon choix. Il est hautement souhaitable que les plats du Nouvel An de l'année du chien 2018 aient quelques nuances de jaune, car c'est l'année du chien jaune. Des salades pour le nouvel an 2018, l'année du chien, vous pouvez donc cuisiner à partir de légumes et de fruits jaunes, ou simplement en décorer des plats. Ce sont le citron, l'ananas, le poivron jaune, le melon, etc. Les salades peuvent être très différentes, à la fois de légumes et de fruits. Et n'oubliez pas de préparer une salade de viande, c'est l'année du chien après tout. Comment décorer les salades feuilletées du Nouvel An? 2018 est l'année du chien, donc ces salades sont décorées en représentant des visages de chien, des empreintes de pattes de chien ou un os à l'aide de légumes et de fruits jaunes. Ils peuvent être découpés dans des saucisses, dessinés ou marqués avec de la mayonnaise, du ketchup, des carottes coréennes, du raifort ou de la moutarde. Table du Nouvel An 2018, l'année du chien, il est recommandé de diversifier les recettes avec photos en préparant des canapés lumineux. Eh bien, quoi cuisiner chaud pour la nouvelle année 2018 du chien? Des recettes avec photos aideront au choix dans ce cas. Les plats de viande pour la nouvelle année 2018, l'année du chien, doivent être préparés avec la joie principale du chien - l'os. Il peut s'agir de côtes levées, de pilons de poulet ou de cuisses. Fondamentalement, de la viande sur l'os. Quel chien n'aime pas la saucisse ? Ainsi, la coupe sera très utile. La saucisse de chien jaune peut également être ajoutée à une salade. Et pour rendre la table du Nouvel An encore plus thématisée, mettez-y vos saucisses préférées dans un petit pain, en d'autres termes, c'est un "hot dog" ou "hot dog". Ici, vous pouvez montrer vos capacités créatives, cuisiner et servir ce snack traditionnel quelque peu extraordinaire.
Les recettes du menu du Nouvel An 2018 (année du chien) avec photos peuvent être complétées par des plats traditionnels chinois. En Chine, le poisson et les boulettes sont préparés pour la nouvelle année, vous devez donc les ajouter à votre arsenal culinaire pour la nouvelle année. Et, bien sûr, il devrait y avoir des plats sucrés pour le Nouvel An du Chien, 2018. Des recettes avec photos vous diront comment faire un gâteau jaune original et surtout délicieux. Et nous vous donnerons également une idée très intéressante pour un gâteau pour l'année du chien. C'est une tarte ou un gâteau "Cold Dog" très apprécié en Allemagne et en Italie, à base de biscuits et de crème au chocolat. Et n'oubliez pas les apéritifs de l'année du chien ! Le cocktail Salty Dog, le cocktail Stray Dog, le cocktail Black Dog vous aideront à surprendre vos invités et à créer une ambiance joyeuse.
Si vous avez encore des questions sur ce qu'il faut cuisiner pour la nouvelle année 2018, l'année du chien, des recettes avec photos vous aideront certainement en vous fournissant un grand choix de plats et des instructions détaillées pour les préparer. Et votre table du Nouvel An dans l'année du chien jaune 2018 sera inimitable !
Les corvées du Nouvel An ne devraient apporter que de la joie, une excitation agréable et marquer une nouvelle période de la vie. De délicieux repas, des vins mousseux et une table élégante sont les choses auxquelles il faut penser à l'avance.
Plats et boissons pour fêter 2018
Le Nouvel An 2018 est l'année du Chien selon l'horoscope oriental. Pour que tout au long des 365 jours, il n'y ait que des moments positifs et positifs, il est nécessaire de prendre en compte toutes les nuances et subtilités de la célébration de cette célébration magique.
L'exception n'est pas la nourriture et les boissons sur votre table de fête. Leur choix doit être abordé de manière tout à fait responsable. Surtout si vous devez traiter non seulement votre ménage, mais également les invités du festin du Nouvel An à la maison.
Ainsi, il est généralement admis de disposer sur une table avec une belle nappe :
- plusieurs salades avec différents ingrédients;
- un ou deux plats chauds avec un accompagnement approprié ;
- collations légères froides et chaudes;
- fromages, coupes de viande et de poisson, etc. ;
- boissons alcoolisées et non alcoolisées;
- pain;
- desserts, fruits et légumes.
Cette liste peut bien entendu être modifiée (complétée ou réduite) à votre demande.
Préférences alimentaires lors de la rencontre de l'année du chien
Comme vous le savez, le chien n'aime pas avoir faim. Pour la plupart, les plats de viande devraient être sur la table de fête le soir du Nouvel An 2018. Il est souhaitable qu'ils soient nutritifs, parfumés, de sorte que l'appétit ne soit éveillé que par l'odeur seule. Avec les collations et les coupes, tout est plus que clair :
- saucisson;
- jambon;
- paniers avec pâté de foie;
- gelée;
- aspic, etc.
De nombreux plats d'accompagnement bien connus et standard (pommes de terre, riz) ne plairont pas à l'hôtesse de la nouvelle année. Ces plats doivent être exclus de la liste. Elle ne sera pas contente des nombreuses spécialités de champignons et de poissons.
Mais les friandises à base de lait plairont au Chien de Terre. Cela vaut la peine de leur prêter attention. Par exemple, préparez de délicieuses glaces maison, un gâteau avec du beurre, de la crème sure ou de la crème caillée pour votre famille et vos invités et décorez-le avec des baies fraîches.
Pendant les joyeuses fêtes du Nouvel An du Nouvel An 2018, des fruits et légumes brillants et juteux seront appropriés sur la table.
Recettes pour la table du Nouvel An
Ainsi, avec le choix des produits pour la célébration, presque tout est clair et compréhensible. Il est maintenant temps de commencer la chose la plus importante - la recherche de délicieuses recettes pour une variété de plats. Alors que cuisiner pour le Nouvel An 2018 ? Pour la plupart, les salades sont les plus précieuses et les plus populaires sur la table de fête.
Salade de poulet aux croûtons croustillants
Ingrédients:
- poitrine de poulet (longe) - 1 morceau;
- aneth - 1 petit bouquet;
- Chou de Pékin - ½ morceaux;
- pain frais de blé blanc - 200 g;
- tomates (vous pouvez cerise) - 2 morceaux;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- mayonnaise pour la vinaigrette - 4 cuillères à soupe;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive de haute qualité - 2 cuillères à soupe;
- ail - 2 ou 3 gousses;
- sel - au goût.
Le temps de cuisson est de 30 minutes.
La teneur en calories de 100 grammes est de 144 kcal.
Comment préparer ce plat chic pour le Nouvel An 2018 :
Vous pouvez servir la salade, joliment disposée dans des bols séparés ou dans une assiette commune. 
Salade "Nid de grand tétras"
Ingrédients de cuisine :
- filet de dinde - 1 kg;
- oignon rouge (navet) - 1 pièce;
- concombres frais de taille moyenne - 3 pièces;
- concombres marinés - 6 pièces;
- feuilles de laitue - 100 g;
- œufs de poule - 5 pièces;
- pommes de terre de taille moyenne - 7 pièces;
- aneth - 20 g;
- huile végétale ou d'olive - 100 ml;
- mayonnaise ou yaourt nature - 150 g;
- poivre moulu - 2 g ou au goût;
- sel - 5 g.
Le temps de cuisson est de 45 minutes.
La teneur en calories pour 100 g du plat fini est de 119 kilocalories.
Comment préparer la salade du Nouvel An:
La salade est très savoureuse, copieuse et inhabituelle. Parfait pour la table du Nouvel An lors de la première nuit magique de 2018.
Salade "petits pois de Noël"
Ingrédients:
- pois verts en boîte - 1 boîte (360 g en moyenne);
- fromage - 200 g;
- œufs - 3 pièces;
- aneth - 20 g;
- oignon de taille moyenne - 3 morceaux;
- vinaigre 9% - 2 cuillères à café;
- eau potable froide - 2 tasses;
- sucre - 1 cuillère à café;
- persil - 20 g;
- mayonnaise - 150 g.
Temps de cuisson - 45 minutes.
Teneur en calories de 100 g - 130 kcal.
Méthode de cuisson :
- épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume;
- marinade d'oignons : ajouter le sucre et le vinaigre à l'eau et bien mélanger le tout ;
- égoutter l'eau bouillante et verser l'oignon avec la marinade préparée;
- mettre l'oignon à mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes;
- faire bouillir les œufs et hacher finement;
- hacher finement l'aneth et le persil;
- le fromage doit être frotté sur une râpe moyenne ou coupé en cubes;
- retirer l'oignon du réfrigérateur, égoutter la marinade;
- égoutter le liquide d'une boîte de petits pois;
- mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Cette salade a un goût très inhabituel et frais. Sa présence sur la table de fête contribuera à diversifier le menu du Nouvel An 2018. Bon appétit !
Poulet au four avec gingembre et oranges fraîches
Ingrédients:
- poulet - 1 morceau;
- miel (de préférence fleur) - 4 cuillères à soupe;
- oranges - 2 pièces;
- gingembre râpé - 40 g;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- sel (de préférence grossier) - au goût;
- poivron rouge moulu - au goût;
- épices - au goût.
Temps de cuisson - 1h40.
Teneur en calories de 100 g - 220 kcal.
Méthode de cuisson :
Le poulet festif prêt à l'emploi pour le Nouvel An 2018 devrait être avec une belle croûte bronzée. Ce plat peut être servi dans son intégralité. Lors de la séparation des morceaux pour les portions, vous devez vous rappeler de mettre une orange cuite sur une assiette et de verser le tout avec la marinade d'une plaque à pâtisserie. L'odeur de gingembre et d'agrumes rendra l'ambiance encore plus festive et fabuleuse !
Lapin "bière"
Ingrédients lapin :
- carcasse de lapin - 1 pièce;
- bière brune - 500 ml;
- pruneaux - 200-210 g;
- petit oignon - 2 morceaux;
- moutarde - 1 cuillère à soupe;
- thym - 1 petite tige;
- feuille de laurier - 1-2 feuilles;
- beurre - 60 g;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
Temps de cuisson - 1h30.
Teneur en calories de 100 g - 316 kcal.
Méthode de cuisson :
Ce plat est vraiment festif. Il a un arôme inoubliable. Le lapin s'avère très juteux et avec un goût riche. Vous pouvez servir le lapin "à la bière" avec des pommes de terre bouillies. 
Steak appétissant aux notes de menthe pour la table du Nouvel An 2018
Ingrédients:
- boeuf (filet) - 700-800 g;
- oignon - 1 petite tête;
- tomates - 3 morceaux de taille moyenne;
- beurre - 25 g;
- menthe fraîche - 1 bouquet;
- sel (de préférence de mer) - au goût;
- poivre noir - au goût;
- le zeste d'un petit citron, ou au goût
- huile d'olive - au goût;
- vinaigre balsamique - au goût;
- ail - 2 gousses.
Temps de cuisson - 60 minutes.
Teneur en calories de 100 g - 308 kcal.
Méthode de cuisson :
L'option de service peut être comme ça. Étalez quelques (6-7) morceaux de viande sur une belle assiette. Mettez un rôti à côté d'une petite lame. Vous pouvez décorer le plat fini sur une assiette avec un brin de menthe. 
Cette option de cuisson de la viande plaira certainement à vos invités à la table du Nouvel An lors de la nuit de fête de 2018.
Apéritif du Nouvel An "Julienne avec un petit pain"
Ingrédients pour le plat :
- filet de poulet - 500 g;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- navet - 2 têtes moyennes;
- huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe avec une lame;
- fromage - 150 g;
- crème sure - 300 ml;
- petits pains - 8 pièces.
Temps de cuisson : - 40-45 minutes.
Teneur en calories de 100 g - 205 kcal.
Comment cuisiner la julienne :
- lavez la partie filet de la poitrine de poulet, séchez-la et coupez-la en tranches fines et nettes;
- mettre un oignon-navet finement haché dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré;
- ajouter le filet de poulet et faire revenir le tout pendant environ 15 minutes ;
- saler les oignons frits et le poulet et mélanger avec de la farine;
- puis versez délicatement le méthane et mélangez à nouveau le tout soigneusement et retirez la casserole du feu;
- pour les petits pains, il faut couper le dessus et retirer la mie;
- garnir les brioches d'une julienne légèrement refroidie;
- râper grossièrement le fromage et saupoudrer de pains à la julienne sur le dessus;
- répartir les petits pains sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four préchauffé de n'importe quel type (200 degrés);
- l'apéritif doit être cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Habituellement, cela ne prend que 6 à 10 minutes.
L'apéritif fini peut être saupoudré d'herbes pour la beauté et un goût plus piquant - persil, aneth, coriandre, etc. Un apéritif aussi simple diverge avec un bang!
Servir une table de fête le soir du Nouvel An
Un bon appétit dépend en grande partie de l'apparence des plats et de la belle présentation. Pour décorer la table du Nouvel An, ils utilisent généralement:
- verres, verres, verres à boissons;
- serviettes;
- nappes;
- chemins de table et naperons (bandes de tissu disposées sur une nappe);
- assiettes;
- cuillères, fourchettes, couteaux;
- divers accessoires et décorations.
Pour commencer, vous devez choisir une couleur. L'année 2018 à venir est l'année du Chien Jaune, donc le jaune dans ses variations les plus diverses peut être la teinte prédominante :
- citrique;
- canari;
- renoncules;
- brillant et toxique;
- et même de la moutarde.
Mieux encore, la couleur jaune est combinée avec le blanc, le noir, le vert, le marron, le gris et le bleu. Une couleur d'accompagnement doit être présente dans la conception de la table de fête, car la monotonie n'est pas toujours belle et élégante. Et parfois même très ennuyeux.
Ainsi, par exemple, vous pouvez choisir des serviettes de deux couleurs contrastées et les plier joliment sur une assiette ou à côté. Il sera original dans l'année du chien de réaliser des figurines en forme de tête de chiot en utilisant la technique orientale de l'origami à partir de serviettes.
Une nuance de jaune peut également trouver sa place dans les plats sélectionnés - assiettes, verres, saladiers, etc.
Réel le réveillon du Nouvel An à table pour utiliser des bougies. Si vous craignez pour la sécurité incendie dans la maison, vous pouvez trouver diverses figurines lumineuses sous la forme, par exemple, des mêmes chiens et bougies dans les boutiques de souvenirs et les magasins.
Vos convives seront très heureux de trouver des petits messages de souhaits, rangés dans de petites enveloppes ou des volutes, derrière leur place dans l'assiette.
Certains, ils peuvent s'émouvoir jusqu'aux larmes de joie et de bonheur. Ou vous pouvez faire cuire des biscuits de fortune classiques.
Je veux vraiment que le Nouvel An 2018 apporte à chaque personne sur terre un morceau de paix dans la famille, de tranquillité et de prospérité dans une variété d'actes et d'entreprises ! Que chaque maison sur terre soit heureuse !
Une autre recette pour un plat du Nouvel An délicieux et simple se trouve dans la vidéo suivante.
L'année du Coq touche à sa fin et très bientôt le Chien entrera dans ses droits légaux. Elle deviendra « l'hôtesse » de 2018. Les préparatifs du réveillon du Nouvel An commencent toujours à l'avance, car il faut réfléchir à chaque détail : choisir une tenue de fête, inventer des félicitations, acheter des cadeaux et réfléchir aux friandises. Chaque hôtesse se demande quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018 et recherche des recettes exceptionnelles avec des photos. Nous avons donc décidé de préparer un article qui aidera à créer un menu du Nouvel An appétissant et original.
Le chien fait partie des animaux actifs, gais et gourmands. Par conséquent, il est préférable de rencontrer l'année du chien en 2018 avec une table de fête complète, puis les 365 prochains jours, vous aurez de la chance. Des efforts doivent être faits pour que personne ne reste sur sa faim, afin que chaque personne présente puisse goûter son plat préféré.
Produits obligatoires sur la table l'année du chien de terre jaune
- Le bœuf, le veau, l'agneau ou le lapin doivent être inclus en premier lors de la liste des aliments. Il est recommandé de ne pas faire frire la viande, mais de la faire bouillir ou de la cuire au four. Sous cette forme, la viande sera plus facile à digérer, alors tout le monde se sentira léger et actif, c'est ce dont vous avez besoin. Mais le choix, bien sûr, vous appartient ! :)
- La viande de volaille peut également être présente dans les plats de fête. Vous pouvez utiliser non seulement du poulet, mais également de la viande d'oie, de dinde, de canard et d'autres types d'oiseaux.
- Le poisson, les fruits de mer et les champignons peuvent diversifier l'abondance de la viande.
- 2018 est l'année du chien jaune, alors recherchez des repas qui comprennent des légumes, des fruits, des légumineuses et des céréales brunes ou jaunes. Vous pouvez utiliser des pommes de terre, de la citrouille, des poivrons, des tomates jaunes, du maïs, des betteraves, des ananas et d'autres ingrédients.
Comment plaire et apaiser un chien jaune ?
La base des plats du Nouvel An devrait être les plats de viande. Ils peuvent être n'importe quoi, tout dépend de vos préférences gustatives personnelles. Vous pouvez également traiter avec de l'aspic, du jarret de porc, du porc bouilli, des steaks grillés, des côtelettes, des boulettes de viande, des brochettes, de la viande en gelée, du canard au four, du poulet grillé, des pâtés, de la julienne et bien d'autres. Les salades à base de viande bouillie permettent de diversifier le menu. Toutes les coupes de viande, qui peuvent inclure des saucisses, du balyk, du jambon, du jamon, du basturma, du poulet séché, etc., seront également appropriées. Chaque ingrédient doit être tranché finement afin qu'une composition tridimensionnelle puisse être formée à partir des tranches. Les sandwichs classiques au caviar rouge ou au poisson rouge salé seront également utiles. Champignons marinés, olives, etc. peuvent compléter la variété gastronomique.
Le nouveau 2018 restera sans aucun doute dans les mémoires des représentants de la moitié forte qui aiment les plats de viande. Mais pour les filles fragiles, il existe de nombreuses recettes intéressantes qui n'affecteront pas la silhouette.
Ce qui ne devrait pas être sur la table des fêtes
La future hôtesse de l'année n'appréciera pas les plats de poisson, dans lesquels il y a beaucoup de petits os, donc le brochet, la carpe et les autres poissons de rivière doivent être exclus du menu de fête. L'animal n'aimera pas le «hareng sous un manteau de fourrure», aimé de beaucoup. Lors de la préparation de charcuterie, assurez-vous qu'elle ne contient pas de saucisse de cheval. On sait que les chiens n'aiment pas manger ces animaux. Les admirateurs de la cuisine coréenne devraient abandonner les plats exotiques et ne pas cuisiner de plats à base de viande de chien. Selon les experts du Feng Shui, il vaut la peine de supprimer les nouilles cassées du menu, car il s'avère que sa longueur affecte la longévité. Ne taquinez pas le chien avec des plats de restauration rapide (hot-dogs, hamburgers).
Il est déconseillé de servir des boissons trop gazeuses sur la table - kvas, limonade, bière. Un chien de terre ne sera pas non plus ravi des boissons fortes.
Menu du Nouvel An pour la table des fêtes du Nouvel An 2018
Ainsi, comme entrées froides, vous pouvez servir des boules de Noël, des petits sandwichs au porc bouilli et aux concombres, des roulés de viande au fromage, des œufs farcis au caviar rouge, des profiteroles fourrées au crabe, aux champignons ou au fromage, des doigts de viande au bacon ou au fromage, du porc bouilli et Suite.
La viande française, les roulés de porc à l'ananas, la julienne au poulet, aux champignons et au fromage, la viande de Provence, le lapin au four aux herbes, le porc à la sauce aux baies, le blanc de poulet mariné, etc. peuvent être servis chauds.
Pour le plat principal, vous pouvez cuisiner de la fricassée de poulet, du canard au four, du rôti de porc, du bœuf en terrine, du saumon au four, des calamars au four avec des tomates, de l'agneau mijoté avec des légumes, du poulet au tabac, du poulet avec des oranges ou des légumes, et plus encore.
Desserts pour la table de fête choisir à votre goût. Le chien jaune ne vous limite pas dans le choix des douceurs. Par conséquent, vous pouvez « vous promener » ici 🙂 Vous pouvez préparer vous-même des biscuits et des gâteaux ou en commander un petit décoré selon le symbole principal de l'année. N'oubliez pas d'utiliser des gelées et des crèmes pour accompagner vos desserts. Décorez les produits finis avec des fruits et des noix.
Vous pouvez servir des légumes et des fruits sur la table dans n'importe quelle quantité et sous n'importe quelle forme. Un chien de terre mange volontiers des légumes et ne refusera pas de manger des fruits. Ainsi, vous pouvez inclure en toute sécurité des collations de légumes et de fruits dans le menu. Pour une grande entreprise, vous pouvez préparer des salades de fruits. Les ingrédients, coupés en gros morceaux et disposés dans de petits saladiers transparents pour chaque invité individuellement, seront très élégants et beaux.
Recettes pour le Nouvel An
En plus de divers menus de vacances, nous avons préparé une sélection des meilleures recettes avec photos pour rencontrer un chien de terre jaune. Ces recettes conviennent à tous les signes du zodiaque, que vous soyez Balance, Scorpion, Poissons ou tout autre signe. Après tout, peu importe que le menu soit compilé selon l'horoscope ou non, lorsqu'une grande entreprise se réunit à table.
Salade « Dog Joy »
- 1 avocat,
- 150 g de crevettes décortiquées,
- 2 œufs de poule,
- ananas en conserve
- 150 gr de fromage à pâte dure,
- Mayonnaise,
- épices au goût.
Processus de cuisson :
- Tremper les crevettes décortiquées dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes. Mettez-les ensuite dans une passoire et laissez refroidir.
- Pelez l'avocat, retirez le noyau et coupez-le en petits cubes.
- Râpez les œufs durs sur une râpe grossière.
- Râper une partie du fromage sur une râpe grossière et en laisser pour la décoration.
- Égouttez le liquide de l'ananas en conserve et coupez-le en petits cubes.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter les épices au goût et assaisonner avec de la mayonnaise.
- Sur un plat plat, disposez la salade aux crevettes et à l'avocat en forme d'os, comme indiqué sur la photo ci-dessus. Saupoudrer l'os de tous les côtés avec du fromage râpé ou du blanc d'œuf. C'est tout la salade originale est prête !
Salade au coeur et petits pois
- coeur de porc 500 gr.,
- petits pois en conserve 1 b.,
- œufs de poule 4 pcs.,
- carottes 1 pc.,
- oignon 1 pc.,
- vinaigre 2 cuillères à soupe,
- 2 gousses d'ail,
- les verts,
- huile végétale 1 cuillère à soupe,
- Mayonnaise,
- épices (sucre, sel, poivre noir, laurier).
Processus de cuisson :
- Rincez soigneusement le cœur de porc sous l'eau courante et nettoyez-le en enlevant toutes les veines et tous les vaisseaux. Couper en petits morceaux et mettre à bouillir dans de l'eau salée.
- Faites cuire les oeufs durs.
- Pendant le processus de cuisson du cœur, la première eau trouble devra être égouttée, et à la place, versez le même volume d'eau propre et faites cuire les abats pendant 30 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner.
- Lorsque le cœur est bouilli pendant une demi-heure, égouttez à nouveau l'eau et ajoutez-en une nouvelle, continuez à cuire encore une heure jusqu'à ce qu'elle devienne molle. 30 minutes avant la fin du processus, ajoutez 4-5 grains de poivre noir et quelques feuilles de laurier à l'eau.
- Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière, faites-les revenir dans de l'huile végétale.
- Coupez le cœur refroidi en cubes nets, les œufs en cubes, hachez les légumes verts avec un couteau, hachez finement l'ail.
- Ouvrez un bocal de petits pois, égouttez l'excès de liquide.
- Mettez tous les ingrédients hachés dans un saladier, assaisonnez avec de la mayonnaise et laissez reposer pendant 1 à 1,5 heure. C'est tout, la savoureuse salade de viande pour la table du Nouvel An est prête!
Salade de viande aux champignons et graines de grenade mûres
- bœuf ou veau 200 gr.,
- grenade 1 pc.,
- champignons 150 gr.,
- noix 50 gr.,
- feuilles de laitue 3 pcs.,
- oignon violet 1 pc.,
- Mayonnaise,
- 1 gousse d'ail,
- huile végétale pour la friture
- épices.
Processus de cuisson :
- Bien rincer la viande, la sécher et la hacher grossièrement. Ensuite, placez-le sur une poêle préchauffée, graissée d'huile végétale, faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Faire revenir les champignons dans une autre poêle.
- Placer les ingrédients cuits sur une serviette en papier pour absorber tout excès d'huile.
- Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et versez dessus avec de l'eau bouillante.
- Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.
- Hacher les cerneaux de noix au couteau.
- Préparez la vinaigrette : ajoutez l'ail haché et le poivre noir moulu à la mayonnaise.
- Pelez la grenade et retirez les graines entières.
- Mettez des feuilles de laitue, puis de la viande, des champignons, saupoudrez le tout de noix et d'oignons, faites quelques grosses gouttes de sauce et ajoutez le tout avec des graines de grenade.
La salade de viande au bœuf et à la grenade est prête ! Le chien de terre jaune sera certainement ravi d'un tel plat et d'une portion brillante du plat. Prenez note et expérimentez! J
Brioches "Chiens rigolos"
- farine 450 gr. + 100 gr. pour la literie
- lait 150 ml,
- levure sèche 8 gr.,
- oeufs 2 pcs.,
- beurre 70 gr.,
- sucre 2 cuillères à soupe,
- 1 cuillère à café de sel,
- jaune 1,
- saucisses 2-3 pièces,
- raisins secs 50 gr.
Processus de cuisson :
- Tamisez la farine et versez-y le lait tiède, ajoutez la levure, le sucre, le sel, les œufs, le beurre fondu. Pétrir la pâte et la laisser reposer une heure dans un endroit chaud.
- Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en 15 petits morceaux, arrondissez-les et laissez reposer 15 minutes.
- Couper les saucisses en diagonale.
- Roulez chaque boule en un gâteau ovale, faites une petite incision sur le dessus, placez un morceau de saucisse sur la partie inférieure et roulez la pâte de manière à ce que la coupe supérieure soit sur la saucisse. Faites des incisions sur le côté et écartez-les légèrement - ce seront les «oreilles».
- Utilisez des raisins secs comme yeux et becs. Lubrifiez les petits pains à la levure avec de l'œuf. Mettez la plaque de cuisson au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
C'est tout ce que les petits pains à la levure sont prêts pour la nouvelle année 2018.
Pilons de poulet farcis
- pilons de poulet 5 pièces,
- tomates 2 pièces,
- fromage à pâte dure 5 tranches,
- Mayonnaise,
- huile végétale,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- Persil frais
- 1 gousse d'ail,
- sel, poivre H. disent-ils.
Processus de cuisson :
- Lavez les tibias, retirez les plumes restantes, mettez une serviette en papier et séchez. Avec un couteau, coupez la peau et la viande avec une "poche", essayez de ne pas abîmer la peau. La viande qui reste sans la peau, coupez l'os.
- Dans un bol, mélanger l'ail haché, la mayonnaise, la moutarde et les épices. Avec le mélange obtenu, frottez les tibias de tous les côtés.
- Coupez la viande en petits morceaux, nous n'avons pas besoin des os.
- Ajouter les tomates hachées, le fromage, les herbes et 1 cuillère à café à la viande. Mayonnaise.
- Farcir les pilons avec la farce.
- Faites frire les jambes résultantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Transférer les pilons dans un plat allant au four, mettre au four pendant 15 minutes à 180-190 degrés.
Médaillons de porc aux oranges
- porc 500 gr.,
- huile végétale,
- grand orange 1 pc.,
- échalote,
- eau purifiée,
- Safran des Indes
- sel, poivre h.mol.,
Processus de cuisson :
- Coupez le porc en médaillons de 0,5 cm d'épaisseur, salez et poivrez et placez-les dans une poêle préchauffée graissée d'huile végétale.
- Faire frire le porc des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le jus pressé d'une orange et quelques zestes écrasés. Ajoutez également des échalotes hachées, quelques cuillères à soupe de miel, un peu d'eau et saupoudrez le tout de curcuma.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande à feu doux pendant 20 minutes. Regardez de temps en temps sous le couvercle et remuez les médaillons.
C'est tout! Le porc délicieux, doux et parfumé est prêt !
Salade "Doggy" avec blanc de poulet fumé et champignons
- 1 blanc de poulet fumé,
- champignons marinés 150 gr.,
- pommes de terre 5-6 pièces,
- carottes 4 pièces,
- oeufs 3-4 pcs.,
- fromage fondu 1 pc.,
- Mayonnaise,
- épices,
- des clous de girofle, de l'aneth et un petit morceau de viande ou de saucisson pour la décoration.
Processus de cuisson :
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Dégager.
- Hacher finement le blanc de poulet fumé et les champignons. Laissez quelques champignons entiers pour la décoration.
- Râpez les pommes de terre, les carottes, les blancs et les jaunes d'œufs sur une râpe fine.
- Prenez une assiette plate et disposez la première couche de pommes de terre râpées, formez les oreilles et le futur museau du chien. Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise.
- Mettez la poitrine hachée, les écureuils, une couche de champignons, le fromage fondu sur le dessus et graissez le tout avec de la mayonnaise sur le dessus.
- Il est maintenant temps de disposer les carottes.
- D'en haut, commencez à disposer les pommes de terre, de sorte que toutes les couches précédentes soient cachées en dessous. En conséquence, vous devriez obtenir un museau blanc de chien, qui doit encore être enduit de mayonnaise sur le dessus.
- Avec du jaune râpé, marquez le museau du chien, laissez les oreilles blanches.
- Tapisser le nez et les joues du chien avec du blanc d'œuf.
- Découpez les yeux et le nez des chapeaux de champignons, des moustaches - des clous de girofle, de la langue - un morceau de viande ou de saucisse.
- Vous pouvez mettre un brin d'aneth autour du museau. Enveloppez soigneusement la salade dans du film alimentaire et réfrigérez-la pour qu'elle s'imbibe.
Une telle salade du Nouvel An "Doggy" plaira non seulement aux adultes, mais également aux petits invités.
Décoration de table festive
Si vous souhaitez décorer la table de fête conformément aux prédilections du symbole principal de l'année, vous devez porter une attention particulière aux détails. Chaque élément doit être festif, évoquer des émotions agréables et créer une ambiance de Nouvel An.
Il vaut la peine de ramasser une nappe et des serviettes en jaune ou marron. Vous pouvez mettre des bougies dorées sur la table, de la même couleur, cela vaut la peine de ramasser de petites figures de chiens. En plus des salades toujours pertinentes sous forme d'arbres de Noël, de cônes et de boules de Noël, vous pouvez organiser des plats sous forme de visages et d'os de chien.
Il est conseillé de terminer la décoration de la table et le processus de cuisson à l'heure du déjeuner, afin que la veille, vous puissiez vous détendre complètement et avoir l'air prêt à 100% pour le Nouvel An 2018. L'hôtesse de l'année devrait être rencontrée dans la bonne humeur et avec des émotions sincères.
La décoration du Nouvel An était à tout moment un arbre de Noël décoré et une table généreusement dressée. Il y avait suffisamment de friandises pour plusieurs jours pour que, sans se soucier de cuisiner, on puisse se faire plaisir. Avec l'unification des traditions culturelles des peuples de différents pays, les vacances ont acquis des significations symboliques, qui ont également affecté le menu.
Nous avons rassemblé plusieurs idées sur ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An du Chien 2018 et des recettes détaillées avec des photos. Y a-t-il des préférences ou des interdictions ? Que recommandent les grands chefs pour diversifier le menu festif ? Mais la première chose à faire avant de commencer à se préparer est de connaître le symbole de l'année elle-même et de comprendre la philosophie de ses préférences gastronomiques.
Analyse gastronomique du symbole de 2018
Franchement, tout le monde dans la famille canine n'est pas un carnivore agressif, mais tout le monde aime la viande. C'est pourquoi c'est le plateau de viande qui sera le clou du programme gastronomique. Vous pouvez attirer la chance dans la nouvelle année si la table regorge de plats à base de poulet, de porc et de dinde. Attention aux variétés grasses. Une abondance de graisse peut entraîner un contrecoup chez le chien : il en mangera, mais cela ne lui servira pas bien.
En 2018, l'année de l'un des chiens les plus paisibles arrive - un animal de terre, c'est-à-dire un animal très calme et silencieux. Mais ce serait une erreur de supposer que le Chien est complètement invertébré. Ses émotions et sa joie sont au-delà. Et cela devrait se refléter dans les plats qui seront sur la table du Nouvel An. Vous pouvez faire briller non seulement les couleurs de la friandise, mais aussi le goût et l'arôme. Cela s'applique aussi bien aux entrées chaudes qu'aux desserts.
Chaque chien remue sincèrement la queue à la vue des bonbons. Elle adore les glaces, le chocolat et les gâteaux. Mais si le propriétaire se soucie de la santé de son chien, il ne donnera pas à son petit animal plus que la norme de ces friandises alléchantes.
Un chien est un ami et un membre de la famille, ce qui donne également une certaine caractéristique au menu du Nouvel An. Il devrait tenir compte des souhaits de tous les parents et amis. Et le symbole de l'année a aussi une couleur : le jaune. Cela signifie que les aliments jaunes, décorés de légumes et d'autres produits de cette couleur, doivent prévaloir sur la table.
Après avoir précisé la nature et les préférences gastronomiques du symbole de l'année, il est facile de comprendre que vous ne pouvez pas cuisiner pour l'année du chien. Tout d'abord, il n'est pas recommandé que seuls des plats de légumes ou de fruits soient sur la table de fête. Le chien ne pourra pas profiter de beaucoup de sucreries.
Voulez-vous faire plaisir à la maîtresse de l'année et attirer la bonne chance ? Ensuite, traitez-la avec diverses friandises à base de viande, cette année, il n'y a aucune restriction. Soit dit en passant, les plats avec des os, tels que les cuisses de porc et les côtes levées, se pencheront sur les vacances. N'oubliez pas le poisson. C'est aussi un invité bienvenu sur la table.
Si nous parlons de la palette de couleurs, cette année, elle permet pratiquement tout, même s'il y a des priorités. Étant donné que c'est l'année du Chien de Terre, les aliments jaunes et bruns sont recommandés : œufs, pommes de terre, champignons. Un oiseau entièrement cuit au four servi avec un plat d'accompagnement de légumes rouges ou bruns serait idéal.
Menu de fête pour le Nouvel An 2018
Chaque femme au foyer veut cuisiner quelque chose d'inhabituel sur la table du Nouvel An qui apportera l'esprit des vacances. Voici quelques recettes de plats gourmands qui agrémenteront votre soirée préférée pour toute la famille :
- chaud : canard sauce à l'orange, brochettes de saumon ;
- salades : "Tiffany", poulet aux crevettes, "Winter Dream" ;
- entrées : champignons farcis, tomates farcies, rouleau de jambon tendre ;
- dessert : gâteau de foie, gâteaux "Pour trois" ;
- boissons : traditionnelle - champagne, cocktail faire un vœu
Cela s'est avéré être un menu de viande exquis digne d'une aussi belle fête que le Nouvel An. Et maintenant plus en détail sur chaque recette.
Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :
- Canard;
- Oranges - 4 pièces ;
- Poivre noir moulu;
- Sl. huile - 50 grammes;
- Vinaigre de vin - 2 cuillères à soupe;
- Sucre - 2 c.
Frottez complètement la carcasse de canard préparée avec du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200 degrés. Placer le canard sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie. Faites-le cuire une heure sur le ventre et une heure sur le dos en le versant régulièrement avec sa propre graisse qui a coulé sur une plaque à pâtisserie. Augmentez la température à 220 et maintenez le canard au four pendant encore une demi-heure.
Laver les oranges et retirer le zeste de deux d'entre elles, presser le jus. Pelez la troisième orange et coupez-la en tranches. Nettoyez chacun d'eux du film. Quatrième - couper en cercles avec la peau. Faire chauffer le sucre sur le feu jusqu'à caramélisation. Retirer du feu et mélanger avec le vinaigre, le jus cuit et le zeste coupé en petits morceaux d'une orange. Et encore une fois, envoyez le mélange au feu, remuez jusqu'à ce qu'il épaississe. Sortez le canard. Et versez sa graisse dans la sauce et laissez mijoter 5-10 minutes avec le beurre, le poivre, la pulpe d'orange. Saler légèrement au goût.
Au moment de servir, verser la sauce sur le canard et garnir de tranches d'agrumes et de zestes.
Barbecue au saumon
Le Nouvel An 2018, qui se célèbre dans la nature, à la campagne ou dans une maison privée, ne peut se passer de barbecue. Brochettes de poisson intéressantes. Et le saumon est parfait, il est assez gras et savoureux.
Ingrédients:
- Saumon;
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- Ail - 2 dents;
- Jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- Sucre et herbes.
Préparer le saumon : nettoyer, laver, sécher. Couper en morceaux de 3-4 cm. Frottez chaque morceau avec du sel et du sucre. Mettre le poisson dans la marinade : huile, jus de citron, herbes et ail finement haché. Râper chaque morceau avec la marinade et laisser reposer 2 heures.
Rôtir le saumon sur un gril sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'il soit doré. Les légumes grillés sont parfaits pour ce plat.
Salade "Tiffany"
Quelle célébration est complète sans une merveilleuse salade, qui représente de manière originale la gamme la plus délicate du goût délicat de la viande avec l'éclat des fruits ? Tiffany ne décevra pas même les vrais gourmets.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 1 kg;
- Fromage - 200 gr;
- 5 oeufs;
- Mayonnaise - environ un verre;
- Amandes (ou noix) - un demi-verre;
- Raisins (sans pépins) - 100 gr.
La préparation des aliments:
- Faire bouillir la viande, démonter en petits morceaux, faire revenir légèrement.
- Râpez grossièrement le fromage et les œufs durs.
- Rôtir et concasser les noix.
Disposition des calques :
- la salade peut prendre n'importe quelle forme : un cercle, un cœur ou un anneau, ou même une grappe de raisin.
- chaque couche est légèrement enduite de mayonnaise et saupoudrée de noix.
- le niveau inférieur est la moitié de la viande de poulet.
- la deuxième boule est la moitié de l'œuf.
- le troisième est la moitié du fromage.
- et disposez à nouveau trois couches dans le même ordre.
- la dernière couche est constituée de moitiés de raisins, dont ils ont besoin pour décorer la salade.
Poulet aux crevettes
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 0,5 pcs.;
- Crevettes - 200 gr;
- Maïs en conserve - une demi-boîte;
- Poivre bulgare - 1 pc .;
- Concombre frais - 2 pcs.;
- pruneaux - 100 gr;
- Fromage - 70 gr;
- Mayonnaise (crème sure) - 100 gr;
- Moutarde - 1 cuillère à café;
- Poivre, aneth.
Cuisine:
Le poulet est bouilli et coupé en petits cubes. Les crevettes sont nettoyées. Quelques morceaux peuvent être laissés pour décorer le plat, le reste est finement haché.
Ravitaillement:
La mayonnaise est mélangée avec de l'aneth haché, du sel et du poivre. Laisser agir 5 à 10 minutes.
La salade est disposée en couches dans cet ordre: poulet, concombre, poivron, pruneaux, maïs, crevettes. Chaque couche est recouverte d'une fine couche de sauce. Le fromage râpé est placé sur le dessus. Pour cette délicieuse salade, les crevettes seront la meilleure décoration.
"Rêve d'hiver"
Cette salade attire par son design. Cela vaut la peine d'essayer de surprendre vos proches avec une telle présentation.
Ingrédients:
- Magret de canard - 300 gr;
- 2 oranges;
- Brocoli - 200 gr;
- 1-2 concombres;
- Mayonnaise - au goût;
- Verts, sel.
Faire bouillir la viande et le chou. Refroidir et hacher finement.
Couper les oranges en deux, retirer la pulpe. Couper en petites tranches et concombre. Mélanger tous les ingrédients et ajouter la mayonnaise. Refroidir. Sortir du réfrigérateur juste avant de servir. Mettez ensuite la salade dans des paniers de pelures d'orange.
des champignons farcis
- Champignons - 0,5 kg;
- Viande hachée - 0,5 kg;
- Fromage - 200 gr;
- 1 oeuf;
- Mayonnaise - 2-4 cuillères à soupe;
- Épices, herbes.
Nettoyer les champignons. Vous aurez besoin de leurs chapeaux pour farcir. Viande hachée + 100g de fromage râpé + œuf, sel, mélange d'épices et de mayonnaise. Mettez la farce dans des chapeaux, saupoudrez de fromage râpé. Et cuire une demi-heure au four à 200 degrés.
Décorez le plat fini avec des herbes.
tomates farcies
- Tomates - 3 pièces;
- Banque de maquereau en conserve;
- Fromage - 100 gr;
- Ail - 2 dents;
- Sel et herbes.
Couper les tomates en deux. Sortez le milieu. Mettez une pâte de poisson, de l'ail finement haché et du fromage râpé dans les tomates. Salez la pulpe de tomate, faites bouillir et, après refroidissement, passez au tamis. Arrosez les tomates farcies de cette sauce avant de servir. Saupoudrer d'herbes.
Recette de roulé au jambon tendre
Nécessaire:
- Jambon - 300 gr;
- Fromage cottage - 100 gr;
- Crème sure - 3 cuillères à soupe;
- Sauce au raifort en conserve - 50 gr;
- Herbes.
Les herbes sont finement hachées et mélangées avec du fromage cottage, du raifort et de la crème sure; le mélange est salé. Le jambon est tranché finement et roulé avec la garniture.
Gâteau de foie
Qui a dit que le dessert devait être sucré ? Compte tenu des plats qu'il est souhaitable de cuisiner sur la table du Nouvel An 2018, il existe d'excellentes options de viande pour compléter le festin. Par exemple, un gâteau au foie incroyablement savoureux et original.
Pour le préparer il vous faut :
- Foie - 0,5 kg;
- Oeufs - 1 pc.;
- Sérum - 0,5 l;
- Lait - 300 gr;
- Sucre - 2 cuillères à soupe;
- Farine - 1 cuillère à soupe.;
- Sel, soda - une pincée chacun.
- Mayonnaise;
- Verts - un tas.
Le foie est broyé dans un hachoir à viande; et on en fait de la pâte, comme pour les crêpes. Du sel, du soda, du sucre, du lactosérum et de la farine sont ajoutés. Tout se mélange bien. La pâte est diluée avec du lait jusqu'à la consistance désirée.
Les crêpes sont cuites. Alors qu'ils sont encore chauds, ils sont enduits de mayonnaise, comme des couches d'un gâteau. Le dessus est orné de verdure.
- Pâte feuilletée - 400 gr;
- Viande de boeuf - 1,5 kg;
- Jus de tomate - 350 ml;
- Oignons - 2 pièces;
- Sel, épices, huile de tournesol pour la friture.
La viande est coupée en petits morceaux, frite dans des épices. De l'oignon finement haché et du jus de tomate sont ajoutés et laissés à feu doux sous le couvercle pour mijoter pendant une demi-heure.
Des moules arbitraires sont fabriqués à partir de la pâte: "nid" rond, enveloppes triangulaires ou carrées. La base des gâteaux est cuite au four pendant 10 minutes à une température de 200 degrés. La garniture de viande est également déposée dans la base chaude. Le repas est prêt pour la table.
Et, bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de champagne et d'un bon vœu pour la nouvelle année. Mais avec un menu aussi lumineux, les vacances paraîtront plus belles !
Il ne reste plus beaucoup de temps avant les vacances les plus magiques de l'année, et vous devriez planifier les plats qui seront sur votre table dès maintenant. Ce soir, c'est l'année du chien. Plus encore, 2018 représentera le Chien Jaune ou de Terre. Par conséquent, il convient de nourrir le nouvel ami avec les plats les plus délicieux, de préférence des collations aux teintes jaunes ou brunes. Mais comme vous le savez, les chiens ne sont pas particulièrement fantaisistes dans la nourriture, donc des recettes pour le Nouvel An 2018, vous pouvez en choisir, même les recettes les plus simples avec des photos. Le plus important est que l'hôtesse des vacances reste satisfaite et économise des cadeaux pour toute l'année.
Que cuisiner pour le Nouvel An 2018
Lorsque vous choisissez quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018, faites attention aux plats de viande. Ils doivent être variés, mais toujours satisfaisants. Faites frire le barbecue, faites cuire les côtes, faites cuire le porc bouilli. La cuisine devrait être quelque chose que tout ami à quatre pattes aimera. Diverses collations à base de viande sous forme de petits pains, canapés, tartelettes doivent être présentes pour le Nouvel An du Chien 2018. Puisqu'elle respecte de tels plats.
Pour ceux qui n'aiment pas vraiment la viande, cuisinez du poisson. De meilleures alternatives au bœuf et au porc seraient le poisson du monastère ou les steaks de saumon frits.
Important! Si les enfants fêtent le Nouvel An en votre compagnie, il vaut mieux pour eux tout cuisiner pour un couple, ainsi que le ragoût
.Ne négligez pas les légumes, prenez des poivrons jaunes et des pommes de terre qui nous sont familiers, ajoutez des champignons aux plats, préparez des salades avec des fruits jaunes - ananas, poire, pomme. Le Chien de Terre célébrera chic le Nouvel An avec de telles friandises.
Préparation hebdomadaire
Une semaine avant le Nouvel An 2018, assurez-vous de faire un menu qui reflète les plats qui seront sur la table. Commencez par des plats chauds pour le Nouvel An 2018, puis précisez quelques salades, entrées, coupes. Terminez avec un dessert, des fruits et des boissons. Ensuite, notez tous les produits qui composent le menu du Nouvel An. Achetez à l'avance tous les composants qui ont une longue durée de conservation, les serviettes, les articles de service.
Alors juste avant les vacances, pensez aux fruits et légumes frais, ainsi qu'aux autres denrées périssables.
Juste avant les vacances
Avant le Nouvel An, passez en revue votre liste de ce que vous allez cuisiner pour l'Année du Chien 2018 et commencez à cuisiner. Voici quelques recettes qui pourraient vous être utiles dans la suite de cet article.
Il existe un nombre incroyable d'idées pour préparer la table du Nouvel An 2018, et toutes ces idées ont le droit d'être belles. Réfléchissez en amont à la conception de vos plats. Les salades doivent être décorées avec élégance, elles peuvent être disposées sous la forme d'un museau de chien ou d'un os, ce qui les rend plus festives. Utilisez de l'aneth pour imiter les aiguilles de sapin de Noël, achetez des serviettes avec une image pour le Nouvel An ou pliez un petit sapin de Noël avec des serviettes vertes. Préparez-vous à décider de la question: "comment se préparer pour le Nouvel An 2018", il faut prendre en compte les intérêts du Chien. Il devrait être présent dans n'importe quel meuble, sur le sapin de Noël, sur la table, en costumes. Vous pouvez acheter des bougies en forme de chien ou mettre de petites figurines sur la table. Assurez-vous de rendre votre table lumineuse et gaie - le chien aime aussi jouer.
Plats chauds, salades et snacks pour la nouvelle année 2018
Les sandwichs pour le Nouvel An 2018 peuvent être n'importe quoi, mais surtout, délicieux et de préférence avec beaucoup de produits à base de viande. Et comme il s'agit encore de vacances inhabituelles, il vaut mieux prendre des produits plus chers pour ce plat. Par exemple, vous pouvez cuisiner avec de la saucisse fumée crue ou du caviar rouge. Les canapés à la saucisse, au concombre et aux olives noires seront très bien sur le menu. Décorez-les avec des tranches de poivrons multicolores : rouge, jaune, vert, et vous pouvez aussi dessiner des silhouettes de chien sur des sandwichs en sauce. Il sera très impressionnant et coloré.
Bateaux de courgettes avec viande hachée au four: 
- 400g de n'importe quelle viande hachée (porc, poulet, boeuf ou mixte);
- 3 petites jeunes courgettes;
- 100 g de fromage "russe";
- 1 tomate;
- 1 tête de navet;
- 100 g de mayonnaise;
- un peu d'huile végétale pour la friture;
- sel, poivre noir moulu
Comment cuisiner:
- Si vous avez de jeunes courgettes, vous ne devez pas couper la peau. Mais les anciens sont mieux coupés.
- Nous coupons chaque courgette dans le sens de la longueur en 2 parties et retirons la pulpe avec une cuillère en laissant les parois d'environ 1 cm.
- Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-y de la viande hachée et, en remuant constamment, faites frire le tout pendant 10 minutes.
- Ensuite, nous salons et poivrons au goût, et envoyons également la tomate coupée en petits fragments dans la casserole. Bien mélanger le tout et retirer du feu.
- Mettez les courgettes sur une plaque à pâtisserie avec l'encoche vers le haut, mettez-y la garniture.
- Trois fromages sur une râpe et saupoudrer sur des bateaux. Ensuite, nous les graissons avec une couche de mayonnaise et les envoyons au four pendant 25 à 30 minutes.
Boules de neige aux calamars
Si vous voulez voir des accessoires d'hiver sur la table du Nouvel An 2018, assurez-vous de préparer des boules de neige avec des calmars. Ils ajouteront de la variété et ressembleront à de la neige pendant vos vacances.
Prenez 2 gros ou 3 petits calamars, épluchez-les et jetez-les dans de l'eau bouillante, qui doit d'abord être salée, pendant 2-3 minutes. Ensuite, ils doivent être retirés et refroidis. Hachez finement deux œufs durs, hachez le calmar en un petit cube et mélangez un peu d'oignon vert finement haché avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise et de la purée de gousses d'ail. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine dans un bol séparé. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, ou simplement avec les mains, nous formons de petites boules à partir de la masse mélangée, que nous roulons ensuite dans des copeaux de fromage. Ces boules de neige avec des olives et des plumes d'oignon vert seront très colorées.
Les plats de viande nécessitent une attention particulière lors de la préparation du menu en premier lieu. Il est conseillé de préparer des collations pour le Nouvel An 2018 juste avant les vacances, en suivant les recettes préparées.
Pain de viande gastronomique
L'une des recettes les plus insolites du réveillon du Nouvel An 2018 sera le pain de viande exquis.
Ingrédients:
Comment cuisiner: laver la viande, la sécher et la faire mariner dans du vin blanc avec du sel et des épices pendant 2 heures. Ensuite, essuyez et divisez avec un couteau le long de la pièce en forme de "livre". Les noix doivent être frites à feu vif pendant 10 minutes et divisées en 2 parties. Broyer l'un d'eux en miettes et mélanger avec les œufs, en remuant jusqu'à consistance lisse. Ensuite, envoyez-y des noix non moulues, des poires, du concombre tranché et finement haché. Mélangez ensuite le tout avec du sel et du poivre. Le jambon doit être coupé en fines tranches, qui sont placées sur le filet. Répartissez uniformément la garniture aux noix sur le jambon, roulez le tout bien serré et bandez-le. Lubrifiez avec de l'huile de tournesol de tous les côtés et maintenez-le dans un sac en plastique pendant 15 à 20 minutes. La torréfaction du rouleau doit être effectuée au four à une température de 190 degrés. Le repas prendra 1 heure à préparer.
Boulettes de viande
Un autre plat original pour le Nouvel An sera les boulettes de viande aux champignons en pâte feuilletée.
Composé:
Étapes de cuisson :
- Rincez les champignons, retirez les pieds des chapeaux et hachez-les finement.
- Ensuite, nous les faisons frire dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
- Vous pouvez ajouter de l'oignon finement haché aux champignons.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Nous répartissons les champignons avec des oignons dans un bol et ajoutons du riz, des herbes hachées, de l'ail haché et mélangeons le tout.
- Ajouter ensuite le sel et les épices, bien mélanger à nouveau.
- Former des petites boules.
- Étalez finement la pâte feuilletée décongelée et coupez-la en fines lanières.
- Enveloppez les boulettes de viande avec des bandes de pâte en forme de boules et transférez-les sur du papier sulfurisé.
- Lubrifiez-les avec des œufs battus et placez-les dans un four chauffé à une température de 200 degrés.
- Au bout de 40-45 minutes, retirez les charmantes boules et mettez-les sur une grande assiette.
Canard braisé aux pruneaux
Les amateurs de plats à base de volaille sont invités à cuisiner du canard, qui peut être mijoté avec des pruneaux. 
Lorsque vous choisissez un canard sur le marché, prenez-le plus jeune, sinon sa cuisson sera très longue. Et il est préférable d'acheter au magasin Chicken Kingdom. Il doit être proprement plumé et éviscéré. La carcasse doit être coupée en portions, en enlevant les os inutiles et la crête. Le sel. Dans une grande casserole ou faitout à parois épaisses, on passe l'oignon avec les carottes et diverses racines. Une fois les légumes ramollis, ajoutez-y des morceaux de canard pour que le gras soit au fond. Cela ajoutera de la jutosité au plat. Frire jusqu'à coloration dorée. Ensuite, versez de l'eau bouillante dans le canard et laissez mijoter la volaille à feu réduit pendant environ 45 minutes. Après ce temps, nous goûtons le sel et ajoutons du laurier, des grains de poivre et vos épices préférées. Et aussi avec eux, nous mettons les pruneaux dans une casserole. Après 15 minutes supplémentaires de ragoût, un délicieux canard parfumé sera prêt.
Hareng farci "Kaléidoscope"
Bien que les ingrédients utilisés pour préparer ce plat soient très simples, vous obtiendrez un résultat étonnant qui surprendra bon nombre de vos convives.
Ainsi, coupez les carottes bouillies, le rouge et toujours le poivron, l'œuf dur, l'oignon, le rouge est préférable en petits morceaux. Hacher finement les verts. Nous avons coupé la carcasse du hareng en 2 filets. Nous coupons du concombre finement mariné le long des plaques oblongues. Diluer 15 g de gélatine avec de l'eau selon les instructions dans un bain-marie, puis refroidir et mélanger avec 200 g de crème sure. Ajoutez ensuite des légumes, des herbes, un peu de jus de citron et de l'huile de tournesol à la masse obtenue. On mélange tout. Ensuite, placez un filet de poisson sur du film alimentaire, puis de la crème sure avec des légumes, suivis d'une couche de concombres marinés, de la crème sure à nouveau et du hareng à nouveau sur le dessus. Nous formons un rouleau à l'aide d'un film et le mettons dans un endroit froid pour la nuit. Couper l'apéritif avec un couteau bien aiguisé. Et il s'avère un véritable kaléidoscope de couleurs et de goûts !
Salades pour le Nouvel An 2018
Il y a beaucoup de salades, donc quoi cuisiner pour le Nouvel An 2018 est un si gros problème. Lorsque vous choisissez ce type d'apéritif, privilégiez les nouvelles salades de viande que vous n'avez jamais essayées auparavant. Après tout, à partir de n'importe quelle combinaison de produits, vous pouvez cuisiner des goûts complètement nouveaux et brillants. N'ayez pas peur d'expérimenter, la Chienne est omnivore, elle devrait donc tout aimer.
Salades simples pour le Nouvel An 2018
Des salades simples et savoureuses préparées pour le Nouvel An devraient être une décoration de table. Activer toutes les capacités culinaires d
pour préparer un délicieux menu du Nouvel An. Voici quelques exemples de salades.
Il faudra 250 g de langue de bœuf bouillie, 5 œufs, un petit morceau de fromage râpé suffit, 1 poivron cuit au four, un peu d'ail, de la crème sure, de la mayonnaise et divers légumes verts. Tous les produits sont coupés et une excellente collation est obtenue.
Tout agrume sucré (une orange ou une mandarine est autorisée), un œuf, des bâtonnets de crabe ou de la viande sont coupés en cubes assez gros. Du maïs doux et de l'ail pressé leur sont ajoutés. Tout est habillé de crème sure ou de mayonnaise.
Et de telles salades pour le Nouvel An ne peuvent tout simplement pas être comptées. Créer!
Encore plus de délicieux !
Les boissons et les desserts font partie de ces types de friandises dont la préparation est facultative, mais hautement souhaitable. Les enfants aiment beaucoup les plats sucrés et les adultes aiment les boissons variées.
Assurez-vous de cuisiner du vin chaud pour le Nouvel An. Cette boisson réchauffante au goût de clou de girofle et d'orange plaira à plus d'un. Après tout, quoi de mieux lors d'une soirée glaciale que la chaleur réchauffante du vin rouge, et même avec l'ajout d'épices.
- Versez une bouteille de vin rouge sec (750 ml) dans une casserole, ajoutez 6 clous de girofle, un tiers de verre de jus d'orange (ou une orange entière coupée en rondelles), une pincée de muscade et une cuillère à soupe de sucre. Chauffer au feu pendant 7 minutes à une température de 70 degrés. Et vous pouvez boire !
- Et vous pouvez également cuisiner du vin chaud selon la recette classique. C'est pareil, seule de l'eau est ajoutée à la boisson avant chauffage, à raison de 150 ml pour 1 litre de vin.
Gâteau chocolat pistache
Le point culminant de toute fête devrait être un gâteau, mais pas simple, mais le plus délicieux. Nous proposons de préparer un gâteau au chocolat et à la pistache, qui sera un brillant point culminant de la nouvelle année.
Pour la cuisson, vous avez besoin d'un moule d'un diamètre de 26 cm.
Ingrédients du gâteau :
Ingrédients du glaçage au chocolat :
- ¾ tasse de crème au moins 30 % de matière grasse ;
- 210 g de chocolat noir ;
- 1er. l. Cognac.
Pour l'imprégnation, vous aurez besoin de ½ tasse de confiture d'abricot, vous pouvez la remplacer par de la confiture de framboise.
Cuisine:
Préchauffez le four à 180 degrés et placez les pistaches à l'intérieur pendant 15 minutes et rôtissez. Je vais les moudre avec de la farine à l'aide d'un mélangeur. Battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à épaississement. Les protéines et le jus de citron apportent avec un mélangeur à une mousse épaisse. Mélanger délicatement les jaunes avec la masse protéique, le sirop de vanille et un tiers des pistaches moulues. Remuer, puis ajouter le reste des noix et mélanger à nouveau. Transférer la masse obtenue dans un moule et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Pour glacer la crème chaude, casser la barre de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Verser ensuite le cognac sur la crème au chocolat et remuer.
Commençons l'assemblage. Couper la base refroidie en 2 parties et bien tartiner de confiture. Connecter les deux gâteaux et les enrober complètement de glaçage. Quelques pistaches peuvent servir de décoration de dessert. Prendre plaisir!
