Les saucisses peuvent être utilisées pour faire une grande variété de plats. Saucisse en pain pita ou en pâte, premier et deuxième plats, sandwichs et salades avec saucisses. Ils peuvent être bouillis, frits, cuits au four ou au micro-ondes.
En un mot, il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats avec des saucisses.
Comme d'habitude, nous préparons tout produits nécessaires:
six grosses pommes de terre
sept à huit saucisses (vous pouvez prendre des saucisses légèrement fumées ou laitières),
quelques oeufs
trois cuillères à soupe farine de blé,
quelques cuillères à café de semoule,
trois cuillères à soupe de beurre ramolli,
sel au goût
chapelure.
Nous passons maintenant au processus de cuisson des saucisses cuites au four.
1. La première chose que nous faisons est de préparer une purée de pommes de terre. Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu moyen. N'oubliez pas de retirer la mousse. Ensuite, pétrissez les pommes de terre finies et ajoutez-y du sel au goût, un œuf, la semoule et farine. Assurez-vous de tamiser la farine avant de l'ajouter.
2. Refroidissez un peu la purée finie. Dans un autre bol, battre délicatement un œuf avec le beurre fondu. L'huile doit être tiède et non brûlante.
3. À partir de la purée de pommes de terre refroidie, nous préparons un gâteau que nous graissons avec une fine couche de mélange œuf-beurre. 
4. Enveloppez la saucisse dans un gâteau et roulez-y chapelure de tous côtés. 
5. Graisser légèrement la plaque à pâtisserie huile végétale et mettre des saucisses "emballées" dessus. 
6. Lubrifiez le dessus avec un mélange d'huile d'œuf avec une couche grasse. 
7. Nous chauffons le four à cent quatre-vingts degrés et y plaçons une plaque à pâtisserie pendant dix à quinze minutes. Vous devez le placer dans le four préchauffé à cette température. Disposez soigneusement les saucisses cuites sur un plat plat. Refroidir légèrement et servir.
Ils peuvent être servis avec de la crème sure, du ketchup, de l'adjika, de la moutarde, en général, tout ce que vous aimez. Les saucisses cuites selon cette recette sont très savoureuses. Les enfants aiment particulièrement ce plat. Je vous souhaite à tous un bon appétit !
Si vous vous ennuyez avec la portion habituelle de plats, vous devriez faire attention aux plats plus originaux. Saucisse dans manteau de pomme de terre- un plat intéressant. Ce plat est très simple à préparer, mais il a l'air appétissant. Notez qu'il peut être fait aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le déjeuner et le dîner.
Saucisse dans un manteau de pomme de terre. Recette avec photo
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
500 grammes de pommes de terre;
3 art. cuillères de farine;
six saucisses;
Une pincée de sel;
100 grammes de fromage à pâte dure;
pincée de poivre;
Huile végétale (pour la friture).
Comment faire cuire des saucisses dans un manteau de pommes de terre avec du fromage?
1. Vous devez d'abord faire une purée. Pour ce faire, lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après avoir égoutté l'eau, écrasez les pommes de terre avec un poussoir.
2. Ajoutez ensuite l'œuf et le poivre au même endroit. Broyer sur une râpe fromage à pâte dure et ajouter aux pommes de terre. Ajoutez ensuite la farine (une cuillère à soupe). Bien mélanger.
3. En conséquence, une masse homogène assez dense doit être obtenue. Si nécessaire, ajoutez de la farine.
4. Divisez la pâte obtenue en six parties égales. Rouler chacun sur un plan de travail en une fine couche. Placer une saucisse au milieu. Si vos produits à base de viande sont très longs, vous pouvez les couper en deux.
5. Ensuite, recouvrez soigneusement la saucisse de pâte de pommes de terre de tous les côtés.
6. Pour que nos produits soient dorés, ils doivent être panés dans de la farine avec l'ajout de diverses épices ou dans de la chapelure.
7. Mettez ensuite les saucisses sur de l'huile végétale (ou du beurre). Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, transférez les produits sur une serviette afin d'éliminer l'excès de graisse.
Une autre option pour cuisiner des produits dans un manteau de fourrure
La saucisse dans un manteau de pomme de terre peut être cuite un peu différemment, pas comme décrit dans la recette précédente. Une autre option de cuisson est plus simple. Il n'est pas nécessaire de cuire des produits ou de les faire frire pendant une longue période. De plus, il y a un composant supplémentaire - c'est du pain pita. De plus, dans cette option de cuisson, le fromage à pâte dure, la farine et, bien sûr, la chapelure ne sont pas utilisés.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
six saucisses;
six pommes de terre;
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol;
Un lavash.
Comment cuisiner:
1. Tout d'abord, coupez les saucisses en deux.
2. Faire bouillir les pommes de terre, écraser.
3. Lavash coupé en lanières.
4. Prenez-en une, badigeonnez-la de purée de pommes de terre et étalez la saucisse. Enveloppez les articles. Donc, vous avez une saucisse dans un manteau de pomme de terre. Faites de même pour le reste des composants.
5. Faites frire les produits obtenus dans de l'huile végétale pendant quelques minutes (plus besoin !). C'est tout, la saucisse dans un manteau de pomme de terre est prête. Le plat est maintenant prêt à être servi. Bien entendu, il est préférable d'utiliser des produits tièdes ou chauds. Bon appétit!
Une petite conclusion
Vous savez maintenant comment faire cuire des saucisses dans un manteau de pommes de terre. Nous avons considéré non pas une recette, mais plusieurs à la fois. Celui qui est le plus proche de vous, choisissez-en un. Nous vous souhaitons bonne chance dans la préparation d'un plat simple et délicieux!
- 1 Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux, rincez, versez eau froide, l'eau doit recouvrir légèrement les pommes de terre, cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Saler en fin de cuisson. Ensuite, égouttez l'eau et séchez légèrement les pommes de terre.
- 2
Écrasez les pommes de terre chaudes avec un pilon à pommes de terre.
- 3
Saler la purée de pommes de terre au goût, ajouter le poivre noir et l'amidon, bien mélanger, laisser refroidir.
- 4
J'avais de petites saucisses, si vous en avez de grosses, elles peuvent être coupées en deux moitiés. Coupez les queues, retirez le film.
- 5
Versez la farine dans une assiette, la chapelure dans la seconde et battez les œufs avec le lait ou la crème dans la troisième assiette. Les œufs peuvent être légèrement salés et poivrés. J'ai des miettes de pain noir et blanc. pain blanc et ils ont déjà, sel, poivre, paprika, Herbes de Provence, ail sec, ils sont incroyablement savoureux et parfumés.
- 6
La purée de pommes de terre a refroidi, nous procédons à la formation d'escalopes de pommes de terre avec des saucisses. Graissez légèrement vos mains avec de l'huile végétale. Nous prenons de la purée de pommes de terre, la pétrissons en un gâteau, mettons la saucisse sur le dessus. Enveloppez délicatement les saucisses avec de la purée de pommes de terre, si la purée de pommes de terre ne suffit pas, ajoutez-en plus. Nous formons de telles saucisses dans purée de pomme de terre. Tout d'abord, recouvrez toutes les saucisses de purée de pommes de terre.
- 7
Alors roule bien escalopes de pommes de terre avec des saucisses dans la farine, puis trempez-les soigneusement dans l'œuf et roulez-les à nouveau très soigneusement dans la chapelure. Nous préparons tous les blancs, car les saucisses en purée de pommes de terre sont frites très rapidement.
- 8
Versez l'huile végétale dans une poêle profonde, faites-la bien chauffer. Ensuite, transférez soigneusement les flans dans l'huile et faites-les frire rapidement à feu vif, il est inoubliable de les retourner.
- 9
Saucisses prêtes dans une purée de pommes de terre, transférer sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
- 10
S'il vous reste de la purée de pommes de terre, vous pouvez les rouler en boules, les rouler dans la farine, puis dans l'œuf, les rouler dans la chapelure et aussi les faire frire dans l'huile. Servir les saucisses dans la purée de pommes de terre immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Servir avec du ketchup, de l'adjika, de la crème sure, j'ai servi avec de l'adjika et des carottes coréennes. C'était très, très savoureux.
Il existe de nombreuses recettes de casseroles de saucisses et toutes sont très simples : pommes de terre, pâtes ou fromage, à vous de choisir.
Un dîner rapide peut être préparé à partir de pommes de terre et de saucisses. De plus, il est possible de faire bouillir des pommes de terre en uniforme à l'avance. délicieuse cocotte Avec croûte dorée et odeur parfumée.
- Pommes de terre 1,5 kg
- Saucisses 3 pièces.
- Oeufs de poule 3 pcs.
- Crème sure 4 c. l.
- Fromage à pâte dure 100 gr
- Oignon vert 1 botte
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Beurre 100 gr
- Assaisonnement "herbes italiennes" au goût
Préparez les produits nécessaires. Les pommes de terre peuvent être bouillies à l'avance. Pour cette quantité de pommes de terre, vous avez besoin d'au moins 3 pcs. longues saucisses. En général, dans une telle casserole, vous pouvez utiliser la quantité à votre discrétion.
Couper les boudins en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
Faire bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes maximum. Laisser refroidir et retirer la peau.
Graisser généreusement le fond et les bords d'un plat allant au four avec du beurre mou. Râpez la moitié des pommes de terre sur une râpe grossière sur toute la surface du moule. Saler, poivrer et saupoudrer de la moitié des oignons verts hachés, ajouter l'assaisonnement aux herbes. Ne mélangez pas les pommes de terre (les pommes de terre bouillies dans leurs uniformes retiennent le gluten et peuvent s'agglutiner à cause du mélange).
Frottez ensuite les pommes de terre restantes sur le dessus, salez, poivrez et saupoudrez d'oignons. Répartir uniformément les morceaux de saucisse sur toute la surface de la pomme de terre en les enfonçant légèrement dans les pommes de terre.
Battre les œufs, ajouter la crème sure et bien mélanger.
Étaler le reste du beurre en petits morceaux sur les pommes de terre. Garnir du mélange œuf-crème sure.
Couvrez le moule de papier d'aluminium et placez-le dans four chaud jusqu'à 180 degrés. pendant environ 25 minutes. Pendant ce temps, le mélange œuf-crème sure doit être complètement cuit.
Retirer le moule du four et frotter le fromage sur une râpe fine sur la cocotte. Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Sortir la cocotte du four et laisser refroidir légèrement. Couper en portions, servir chaud avec des légumes, des salades ou des cornichons.
Recette 2: Casserole de saucisses et de tomates au four
Savoureux, savoureux et Fast food pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, pour petits et grands.
- Pommes de terre 4 pièces
- Oeuf 2 pièces
- Aneth séché 2 pincées
- Sel au goût
- Pincée de poivre noir moulu
- Saucisses 2 pièces
- Tomate 2 pièces
- Fromage 200 gr
- Huile végétale 1 cuillère à soupe
Râpez des pommes de terre bouillies dans leur peau ou prenez une purée de pommes de terre prête à l'emploi.
Cassez-y deux œufs de poule, ajoutez du sel, de l'aneth séché et du poivre noir.
Mélanger.
Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et étalez la masse de pommes de terre.
Couper les saucisses en tranches.
Répartir sur les pommes de terre.
Coupez les tomates.
Répartir sur les saucisses.
Râper la dernière couche et saupoudrer de fromage.
Mettre au four 10-15 minutes à 180-200 degrés.
Sortir du four.
Dresser sur des assiettes, servir. Bon appétit!
Recette 3, simple : cocotte de pâtes aux saucisses au four
Tout est très simple ici - un minimum de nourriture et d'efforts, et maintenant un dîner délicieux et satisfaisant est sur la table. Comme pâtes, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes ou de vermicelles, de préférence de variétés de blé dur du blé; les saucisses peuvent être remplacées par des saucisses bouillies ou des saucisses.
- sec Pâtes– environ 250 grammes
- saucisses - 4-5 pièces
- fromage à pâte dure - 75 grammes
- cru oeufs de poule- 3 pièces.
- oignons verts - 5-6 plumes
- mayonnaise ou crème sure - 2 cuillères à soupe
- ketchup ou pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- poivre noir - une pincée
- huile végétale pour graisser le moule
- sel - au goût
Porter environ 3 litres d'eau à ébullition, ajouter du sel au goût, jeter les pâtes et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Cela prendra la moitié du temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes dans une passoire, rincer à l'eau froide et mélanger avec de la mayonnaise et du ketchup.
Hacher finement l'oignon vert et l'ajouter aux pâtes.
Préparez la garniture, pour laquelle les trois œufs sont battus intensément avec un fouet et assaisonnez au goût avec du poivre noir et du sel.
Libérez les saucisses de la coquille et coupez-les en cercles ou en demi-cercles.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
Mélanger tous les ingrédients, verser la vinaigrette, bien mélanger et transférer délicatement dans un plat allant au four graissé.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Servir la casserole de pâtes chaude avec des herbes fraîches et des légumes.
Recette 4, pas à pas : cocotte saucisse et fromage
Casserole de fromage - nutritive et plat savoureux qui ne tarde pas à se préparer. Et si vous utilisez un mélangeur pendant la cuisson, vous pouvez préparer tous les ingrédients en 10 minutes. Il ne reste plus qu'à attendre que la cocotte soit cuite au four.
- fromage, 200 grammes
- saucisses, 4 pièces
- kéfir, 500 grammes
- farine, 2 meules
- œuf, 3 pièces
- sel, ½ cuillère à café
Pour la cocotte, vous devez moudre le fromage. Cela peut être fait sur une râpe ou utiliser un mini hachoir.
Maintenant, vous devez mélanger la garniture pour la casserole. Vous devez mélanger les œufs et le kéfir.
Ajouter également la farine et le sel.
Il s'avère une masse homogène, dont la consistance ressemble à de la crème sure.
Couper les saucisses en tranches. Les saucisses peuvent être utilisées à la fois régulières et avec garniture au fromage. Mélanger la garniture avec du fromage et des saucisses hachées.
Verser le mélange obtenu dans un plat allant au four en répartissant uniformément les saucisses.
Faites cuire la cocotte au fromage pendant environ 30 à 40 minutes. La cocotte va monter pendant la cuisson, mais quand elle refroidira, elle coulera.
Vous pouvez servir la casserole avec des légumes verts, ainsi qu'avec de la crème sure. Lorsqu'elle est froide, la cocotte n'en est pas moins savoureuse.
Recette 5: casserole de fromage avec des saucisses au four (avec photo)
- Saucisses "Docteur"
- 50 gr Fromage à pâte dure
- 2 pcs Oeufs de poule de première catégorie
- 4 pièces Pain blanc
- au goût Sel, poivre
- 1er. cuillère de fromage à la crème
Couper le pain (prédécouper les croûtes) et les saucisses en petits cubes. Râpe le fromage.
Battre les œufs, ajouter le pain, les saucisses et le fromage râpé. Pimenter. Ajouter le fromage blanc.
Lubrifiez les moules à pâtisserie avec de l'huile, déplacez le mélange et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Recette 6: Casserole de purée de pommes de terre à la saucisse
S'il vous reste de la purée de pommes de terre d'hier dans votre réfrigérateur, vous pouvez, bien sûr, simplement la réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole, ou vous pouvez en faire une si délicieuse cocotte parfumée avec des saucisses. Et au lieu des restes du dîner d'hier sur la table, il y aura une belle repas complet, qui peut être facilement complété par n'importe quelle salade de légumes.
- Purée de pomme de terre
- Saucisses 6 pièces.
- Oeufs de poulet 2 pièces.
- Fromage 50 g.
- Crème sure 2 cuillères à soupe
- Ail 2-3 gousses
- Sel, poivre noir moulu au goût
- Huile végétale
Mélanger 1 œuf, l'ail pressé au pressoir, le poivre noir moulu.
Mélanger.
Mélanger la purée de pommes de terre avec l'œuf battu.
Mélanger.
Râper le fromage, ajouter le deuxième œuf et la crème sure, saler si désiré.
Mélanger.
Graisser le plat à four avec de l'huile végétale, disposer les saucisses.
Mettez la purée de pommes de terre sur les saucisses, lissez.
Étendre le fromage avec la crème sure sur le dessus.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à coloration dorée pendant environ 20-30 minutes.
Recette 7: Casserole de pâtes à la saucisse (photos étape par étape)
La casserole de saucisses et de fromage au macaroni au four est facile à préparer et délicieuse. Enregistrez les pâtes d'hier en quelques minutes et régalez la famille avec un plat délicieux.
- Pâtes bouillies. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de pâtes, mais il est conseillé de couper les spaghettis pour rendre la cocotte moelleuse.
- Saucisses - autant que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur, 5-7 pcs.
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe (peut être remplacé par n'importe quelle sauce tomate),
- 1 oignon moyen
- Fromage - 200-300 g.,
- Légumes et beurre,
- Plat allant au four à bords hauts.
Oignon finement haché frit dans un légume ou Beurre dans une poêle.
Mélange pâte de tomate avec trois cuillères à soupe d'eau et verser l'oignon dans une casserole.
Ajouter les saucisses tranchées à sauce tomate et laisser mijoter jusqu'à ce que les saucisses soient cuites - pas plus de 5 minutes.
Dans un plat allant au four, graissé d'huile, disposer les ingrédients de la cocotte en couches :
- 1 couche - pâtes cuites à l'eau salée,
- 2 couches - saucisses en sauce,
- 3 couches - fromage râpé,
- 4 couches - pâtes à nouveau,
- 5 couches - saucisses,
- 6 couches - fromage,
- 7 couches - pâtes.
Saupoudrer de fromage sur le dessus de la casserole de pâtes et mettre au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Lorsque la couche supérieure de fromage est rougie, nous sortons la casserole, la coupons en portions et mangeons un plat copieux.
Saucisses en purée de pommes de terre Convient comme compagnon lorsque vous devez partir sur la route. Ils restent longtemps au chaud dans l'emballage et ne prennent pas beaucoup de place dans le sac.
Les saucisses en purée de pommes de terre sont copieuses, savoureuses et gardent bien leur forme. Donc, si vous avez au moins la purée d'hier et quelques saucisses dans le réfrigérateur, vous pouvez cuisiner un plat aussi simple !
Cuisine:
- Épluchez les pommes de terre, lavez et faites bouillir. Refroidissez les pommes de terre finies, après avoir égoutté l'eau, et écrasez-les, comme pour la purée de pommes de terre.
- Ajouter 2 œufs, la semoule, la farine et le sel à la purée. Mélangez bien tout cela.
- Mettez la masse obtenue sur une surface farinée, étalez-la et coupez-la en 6 rectangles égaux.
- Pelez les saucisses et enveloppez-les dans des rectangles de pommes de terre. Rouler chaque saucisse dans une purée de pommes de terre dans la chapelure.
- Lubrifiez la forme (ou la plaque à pâtisserie) dans laquelle le plat va au four avec de l'huile végétale et mettez-y des saucisses dans une purée de pommes de terre.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et battre avec 1 oeuf. Versez le mélange obtenu sur les saucisses en purée de pommes de terre et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
