À la recherche d'idées sur la façon de cuisiner vos crêpes préférées pour Shrovetide, ces 50 garnitures de crêpes vous aideront avec des idées pour qu'une pile des crêpes les plus fines puisse se transformer en une pile à part entière en une demi-heure. dîner de fête, collation ou douceur copieuse pour le thé. Ainsi, en examinant une longue liste et en la comparant avec l'ensemble de produits existant, il serait possible de préparer des rouleaux de printemps pour tous les goûts sans aucun problème et avec beaucoup de tracas.
La règle générale pour toute garniture pour crêpes est que celle-ci, la garniture, doit être complètement cuite. Les crêpes ne sont pas des tartes, elles ne durent pas longtemps dans une poêle ou sur une plaque à pâtisserie, donc farce crue n'est peut-être pas prêt. Les crêpes farcies sont généralement frites d'un côté, tandis que la garniture est placée sur le côté frit, la crêpe est enveloppée dans une enveloppe ou un tube puis frite dans une poêle ou cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit délicieusement dorée.
Certaines ménagères font frire des crêpes des deux côtés et y enveloppent simplement la garniture finie. Les crêpes peuvent être simplement réchauffées au micro-ondes. Les crêpes snack ou les crêpes avec des garnitures sucrées peuvent être pliées en triangles. Les «rouleaux russes» sont une autre option intéressante pour servir des crêpes fourrées. Lorsque la garniture est disposée sur des crêpes fines prêtes à l'emploi frites des deux côtés, elles sont pliées en un rouleau puis coupées obliquement. Ainsi, la garniture doit être frite ou cuite, ou quelque chose à base de produits prêts à l'emploi - saucisses, poisson en conserve, riz bouilli, œufs, fromage cottage, fruits ou confiture.
Les 50 garnitures pour crêpes peuvent être divisées en cinq sections. Pourquoi conditionnellement ? Parce que toute garniture est toujours une combinaison de plusieurs ingrédients. Des champignons et des légumes peuvent être ajoutés à la viande, du riz peut être avec des œufs, des oignons ou des raisins secs ... Peut-être que le seul type de mono-garnitures est la confiture. Allons-nous commencer?
Garnitures sucrées
Confiture: toute confiture, de préférence épaisse. Si la confiture est liquide, ajoutez une cuillère à soupe d'amidon ou de farine et faites bouillir.
Caillé aux raisins secs : fromage blanc, raisins secs cuits à la vapeur, sucre ou miel, un oeuf cru- mélangez et assurez-vous de faire frire des crêpes avec cette garniture. Vous ne pouvez pas ajouter un oeuf.
Chocolat: tablette de chocolat noir, lait, sucre, beurre, fruits frais ou en conserve - faire fondre le chocolat dans du lait chaud, ajouter le beurre et le sucre, mélanger, mettre les fruits.
Banane: bananes, beurre, citron, sucre - battre le beurre avec le sucre, ajouter la purée de banane et le jus de citron. Idéal pour les crêpes roulées à froid.
Baie: des baies, quelques pommes, du sucre en poudre ou du sucre, une poignée noix, des raisins secs - combiner des pommes en dés avec des baies lavées et séchées, des noix, des raisins secs et du sucre.
Noyer: noix, lait, quelques cuillères à soupe de farine, sucre, beurre - faites bouillir les noix, le lait et la farine jusqu'à épaississement, ajoutez le beurre fouetté avec le sucre.
cerise co crème au beurre: cerises dénoyautées, tendres Fromage Frais ou fromage cottage, sucre, crème fouettée (préparée) - frottez le fromage à la crème ou le fromage cottage à pâte molle avec du sucre, ajoutez de la crème fouettée, étalez les crêpes et alignez les cerises. Fermer avec un tube.
Coquelicot: coquelicot, noix, raisins secs, sucre - verser les graines de pavot avec de l'eau bouillante, faire défiler un hachoir à viande, ajouter les noix hachées, les raisins secs cuits à la vapeur et le sucre.
Garnitures de viande
De la poitrine de poulet bouillie : poitrine de poulet, fromage, oignon, gousse d'ail, quelques cuillères à soupe de crème sure, beurre, sel, poivre - faites mijoter l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la poitrine hachée, faites mijoter, saupoudrez d'ail râpé, de fromage, de sel et de poivre et mélanger avec la crème sure.
De viande bouillie: viande bouillie maigre, quelques oignons, beurre, sel, poivre - ragoût d'oignon finement haché pour Beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter la viande hachée, saler et poivrer et laisser mijoter un peu.
Du foie : foie bouilli(tous), oignons, carottes, beurre, œufs durs, sel, poivre - faire mijoter les oignons et les carottes dans l'huile, ajouter le foie passé au hachoir à viande, les œufs hachés, le sel et le poivre.
De la saucisse : saucisse bouillie, fromage à pâte dure, crème sure, moutarde. En option: jambon, fromage à la crème - passez la saucisse dans un hachoir à viande ou coupez-la en très petites lanières, combinez-la avec du fromage râpé ou râpé, de la crème sure et de la moutarde.
À partir de viande hachée : viande hachée mixte, oignon, œuf cru, sel, poivre, beurre - faire mijoter l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et bien pétrir à la fourchette, faire mijoter, ajouter l'œuf cru, saler et poivrer, mélanger. Vous pouvez ajouter du riz bouilli.
Du poulet aux champignons: filet de poulet ou de dinde, champignons (frais, champignons ou pleurotes), quelques oignons - hachez tous les aliments et faites-les mijoter dans du beurre ou de l'huile végétale.
De poulet fumé: poitrine fumée, œufs durs, boîte de maïs, mayonnaise, sel, poivre.
De la viande et du chou : viande cuite, chou frais, oignons, carottes - passer la viande dans un hachoir à viande, faire mijoter le chou avec les oignons et les carottes dans de l'huile végétale, ajouter la viande.
De la viande aux haricots : viande hachée mixte, boîte de haricots en sauce tomate, oignon - faites mijoter la viande hachée avec des oignons, ajoutez les haricots avec la sauce.
Du foie : poumon bouilli (pis) oignon, beurre, sel, poivre - passer le foie dans un hachoir à viande et mélanger avec de l'oignon cuit dans du beurre, du sel et du poivre.
Farces au poisson
Du caviar rouge : aucun commentaire.
De bâtonnets de crabe et de maïs : bâtonnets de crabe ou de la chair de crabe, des œufs durs, une boîte de maïs, de l'oignon, de la mayonnaise - nous cuisinons Salade de crabe et envelopper dans des crêpes.
Du poisson en conserve : poisson en boite dans l'huile ou propre jus, œufs durs, oignon, mayonnaise - écrasez le poisson et les œufs à la fourchette, coupez l'oignon en très petits cubes, mélangez le tout avec de la mayonnaise.
Du hareng salé : filet de hareng, œufs durs, oignon, mayonnaise - hacher le tout, mélanger avec de la mayonnaise.
Du hareng aux légumes: filet de hareng, betteraves bouillies, pommes de terre bouillies, œufs durs, oignon, mayonnaise - une variante du "hareng sous un manteau de fourrure", seuls tous les ingrédients sont broyés et mélangés.
Du poisson rouge salé : filet de saumon ou de truite (vous pouvez utiliser du saumon rose ou du saumon saumon, mais ce sera si doux), fromage à la crème fondu ou à pâte molle, légumes verts - couper le filet en fines tranches, graisser chaque crêpe avec du fromage, mettre le poisson et les herbes, rouler en rouleau et couper obliquement.
De poisson bouilli: filet de poisson blanc bouilli, œufs durs, oignon, crème sure ou mayonnaise - hacher, mélanger avec la vinaigrette.
Du poisson fumé : n'importe quel poisson fumé, œufs durs, oignons verts, mayonnaise - hacher, mélanger.
Du filet de poisson et des champignons : filet de lieu jaune ou de colin, champignons frais, oignon, huile végétale, crème, sel, poivre - couper le filet de poisson et les champignons en cubes, faire mijoter dans l'huile avec les oignons jusqu'à évaporation du liquide, verser sur la crème puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
Du poisson rouge bouilli: tout poisson rouge, oignon, sel, poivre, crème sure ou mayonnaise - cuire le poisson à la vapeur avec des oignons et des épices, séparé des os, écraser et assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Farces de légumes et de champignons
A partir de champignons frais: champignons frais (champignons, pleurotes, champignons sauvages) ou surgelés, oignons, beurre, crème sure ou crème - faire bouillir ou décongeler les champignons bouillis, faire mijoter les oignons dans le beurre, ajouter les champignons, laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide, vous pouvez passer dans un hachoir à viande , ajouter la crème sure ou la crème avec de la farine.
De champignons séchés: champignons séchés, œufs durs, oignons, huile - champignons, faire tremper à l'avance, bien rincer, faire bouillir et émincer, ajouter les oignons, faire mijoter le tout dans l'huile, ajouter les œufs durs.
De champignons séchés et de riz : champignons séchés, un verre de riz bouilli, oignon, huile végétale, sel, poivre - faire tremper les champignons, faire bouillir dans la même eau, rincer, faire mijoter l'oignon dans l'huile, mélanger avec les champignons, le riz et les épices.
A partir de champignons séchés et de choucroute : champignons séchés, Choucroute, oignon, huile végétale, épices - comme dans la recette précédente, préparez les champignons et les oignons, faites mijoter le chou séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre, mélangez. Le chou peut être consommé frais.
Du chou et des œufs : chou frais, œufs durs, oignons, huile végétale - hacher finement le chou, faire mijoter au beurre, ajouter la purée d'œufs.
De carottes au fromage et à la pomme : carottes fraîches, fromage à pâte dure, pomme, oignons verts, mayonnaise - râper le fromage et les carottes sur une râpe fine, mélanger avec des pommes et des oignons finement hachés, mélanger avec de la mayonnaise.
De pommes de terre : purée de pomme de terre, oignons verts, œufs durs - hacher les oignons et les œufs et mélanger avec les pommes de terre. Au lieu d'oignons verts, vous pouvez prendre des oignons frits dans l'huile.
De haricots aux légumes: bouilli ou haricots en conserve, tous les légumes, fromage à pâte dure, ail, sel, poivre, huile - hacher les légumes et faire mijoter avec de l'ail dans l'huile, ajouter les haricots et la purée, saler et poivrer.
De betteraves aux noix: betteraves bouillies ou cuites au four, noix, ail, mayonnaise, fromage à la crème - râpez les betteraves, ajoutez les noix hachées et l'ail, assaisonnez avec la mayonnaise. Graisser les crêpes avec du fromage, disposer les betteraves, les enrouler dans un rouleau et les couper.
De courgettes : courgettes fraîches, oignon, fromage à pâte dure, huile végétale - laisser mijoter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec l'oignon dans l'huile, mélanger avec du fromage râpé.
Fromage cottage, fromage et œufs
Du fromage blanc aux fruits secs : abricots secs, pruneaux, raisins secs et/ou cerise séchée(vous pouvez prendre un ingrédient ou un mélange), fromage cottage, crème sure, sucre, œuf cru - hacher les fruits secs, mélanger avec du fromage cottage, de la crème sure et du sucre.
Du fromage cottage à l'ail: fromage cottage, ail, herbes, mayonnaise, fromage à pâte dure - hachez les aliments et mélangez.
Du fromage cottage aux bananes: fromage cottage, bananes, crème sure, sucre - écrasez le tout et mélangez.
Du fromage cottage cornichons: fromage blanc, concombres salés ou marinés, poivron, ail, légumes verts - couper les concombres et les poivrons en cubes, combiner tous les ingrédients.
Du fromage cottage au caviar rouge: fromage cottage, crème sure, caviar, herbes - frotter le fromage cottage avec la crème sure jusqu'à consistance lisse, mélanger délicatement avec le caviar et les herbes hachées.
À partir d'œufs et de jambon : œufs crus, lait, jambon, beurre - faites une omelette à partir d'œufs et de lait, faites-la frire, coupez-la, mélangez-la avec du jambon haché.
Et aux oeufs et fromage à pâte dure: œufs durs, fromage, légumes verts - râpez tous les ingrédients sur une râpe, hachez les légumes verts, mélangez.
Oeufs et oignons verts : œufs durs, oignons verts, crème sure.
Du fromage aux tomates: fromage à pâte dure, tomates, légumes verts, sel, poivre - râper le fromage, couper les tomates en tranches, hacher les légumes verts, mélanger le fromage, les herbes et les épices, mettre des crêpes, mettre quelques tranches de tomate et envelopper. Cuire au four.
Du fromage à l'ail: fromage feta, herbes, ail, oignons verts - hachez les herbes et l'ail et frottez avec du fromage feta.
Aimez-vous nos 50 garnitures à crêpes? D'accord, le choix est énorme. Cependant, sur notre site Web, vous pouvez trouver des options encore plus intéressantes. Venez nous rendre visite plus souvent!
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Si vous êtes une femme au foyer expérimentée qui n'a pas besoin de recettes détaillées étape par étape pour faire de délicieuses garnitures de crêpes, avec des photos et des explications, mais juste "lancez une idée" d'un plat dans le temps, je vous ferai gagner 20 minutes de temps et immédiatement, au début de l'article, je présenterai les délicieuses garnitures les plus populaires et les plus originales pour les crêpes dans une liste.
- Farce pour crêpes "Le printemps"- en dés oeufs bouillis et oignons verts.
- Remplissage "Satiable"- Les mêmes œufs à la coque, mais des oignons - des oignons frits dans de l'huile.
- Remplissage "Viande"- Dans une poêle préchauffée, faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez la viande hachée - toutes également - et faites revenir.
- Remplissage "Étudiant"- Mélangez du riz bouilli avec de la viande hachée de foie bouilli.
- Garniture de crêpes - "Grand-mère"- Fromage cottage aux raisins secs et pommes hachées.
- Farce sucrée pour crêpes "Gourmet"- Le pavot moulu est mélangé avec du sucre, du lait, des œufs et bouilli jusqu'à ce que la confiture soit épaisse. (c'est une vieille farce merveilleuse).
- Un autre farce sucrée — "Sucré" — confiture épaisse ou confiture.
- farce simple - "Rustique"- Hacher très finement le chou frais, et le faire mijoter dans l'huile avec les oignons.
- Farce exotique pour crêpes - "En Caucasien"- Les aubergines sont coupées en petits cubes et cuites avec des tomates et de l'ail. Garniture chaude garnie de fromage râpé.
- Délicieuse garniture pour crêpes "Français". Les champignons et les oignons hachés sont cuits avec de la crème sure.
- Remplissage "Royalement"- au caviar rouge, au caviar et à la crème aigre et aux herbes.
- Remplissage "Piquant"- avec du fromage Fitaki. Écrasez le persil haché et l'aneth avec un béguin, ajoutez l'ail et battez énergiquement avec le fromage, laissez infuser et graissez les crêpes.
- Farce pour crêpes "Amateur"- avec des carottes à la coréenne et du fromage à pâte dure râpé.
- Recette de crêpes sucrées "Noisette"- couper des morceaux de trois oranges en cubes, mélanger avec des noix et quelques cuillères à soupe de miel, laisser reposer un moment, puis farcir les crêpes et les faire frire dans du beurre.
- Crêpes épicées - " Selon le vieux russe "- pendant qu'un côté de la crêpe est frit - versez toute garniture dans le second en petits morceaux: champignons, poisson, viande, légumes, légumes verts, oignons - et, en retournant, faites frire le deuxième côté. La garniture est « cuite » à l'intérieur de la crêpe.
À propos des crêpes et crêpes
Vivre et apprendre! J'ai récemment entendu un "télé gourou" culinaire dire qu'il y avait une différence entre les concepts de "crêpe" et "crêpe" (toute ma vie, j'ai pensé que ce n'était qu'une variante du même mot !). Cela signifie que la maxime est exprimée comme suit: "crêpe" est une crêpe épaisse qui n'est pas destinée à y envelopper de la farce (précisément parce qu'elle est à paroi épaisse), elle est consommée comme un plat indépendant. Et "crêpe" est crêpe mince, qui peut être mangé à la fois séparément et farci avec une variété de garnitures.
Dans mon dernier message, j'ai passé en revue différentes recettes(nous lisons des crêpes, nous voulons dire des crêpes), il est maintenant temps de les remplir de délicieuses garnitures et de voir quelles sont les façons d'envelopper les garnitures dans les crêpes, ainsi que de les servir à table.
Recettes de pâte à crêpes Je ne donnerai pas ici - je viens de les décrire en détail dans l'article, choisissez pas très "perforé", mais mince, par exemple, ou.
Nous supposerons que nous avons déjà cuit des crêpes et maintenant nous pensons - avec quoi serait-il délicieux de les remplir ? En fait, bien sûr, la séquence sera exactement le contraire - préparez d'abord la garniture pour les crêpes, refroidissez-la, puis prenez soin des crêpes elles-mêmes.
Cependant, il existe une autre option - lorsque nous préparons des crêpes pour l'avenir, par exemple, nous ne prévoyons pas de les manger tout de suite, mais nous les congelerons - il n'y a alors aucune différence sur ce qu'il faut cuisiner à l'avance - remplissage ou crêpes . .. 
Garnitures de viande hachée pour de délicieuses crêpes et pancakes.
Nous avons tous probablement fait cela plus d'une fois. farce simple pour crêpes - farce de viande hachée. Eh bien, il semblerait, quels trucs et secrets peut-il y avoir? Nous prenons la viande hachée préparée, la faisons frire avec de l'oignon et des épices dans une poêle et la mettons dans nos crêpes comme garniture. Tout est simple !
En fait, tout le processus peut être décrit par les photos suivantes - nous avons pris de la viande hachée crue (n'importe laquelle), de l'oignon, de l'huile pour la friture (tournesol) et pour ajouter de la jutosité (crémeuse) - nous hachons tout, faisons frire ensemble - refroidissons un peu - ajoutons à la crêpe finie comme garniture. 
Mais il s'est avéré qu'il existe de nombreuses options! Je vais essayer de lister les plus populaires :
1 La farce pour crêpes est faite de viande hachée crue et oignons crus frits dans une poêle. 2 La garniture pour crêpes est faite de viande bouillie, qui est pré-bouillie, refroidie et seulement ensuite tournée dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser oignon cru, vous pouvez - avec déjà frit). Une telle viande hachée peut être sèche et trop friable, vous pouvez alors utiliser les additifs énumérés ci-dessous. 3 Pour la jutosité, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure à la garniture de viande hachée et faire mijoter la viande avec dans une casserole. Dans le même but, vous pouvez ajouter un morceau de beurre ou quelques cuillères à soupe du bouillon dans lequel notre viande a été cuite.Pour rendre la viande bouillie plus juteuse, il existe une «astuce» - après la cuisson, ne la sortez pas immédiatement du bouillon, laissez-la refroidir directement dedans. Eh bien, prenez de la viande, respectivement, de teneur moyenne en matières grasses - alors la viande hachée ne sera pas sèche.
4 Pour la jutosité et une plus grande "viscosité" de la garniture, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine et un morceau de beurre (50-70 grammes), faire frire un peu tous ensemble et ajouter un demi-verre de lait. Après avoir cuit le mélange résultant à feu moyen, en remuant constamment, nous obtiendrons en fait de la viande hachée en blanc sauce au lait. Cela le rendra plus épais, plus pratique pour farcir les crêpes. La garniture ne débordera pas des crêpes pendant le repas et aura un goût juteux et "saturé". 5 Voyons maintenant ce qui est souvent ajouté à la viande hachée (sauf les oignons et les épices) pour de gros volumes et une variété de goûts. Souvent ajouté riz bouilli , un peu, environ 1/4 du volume total de viande hachée (bien que ce soit une question de goût).Au fait, n'ayez pas peur d'expérimenter avec des céréales dans les garnitures ! Par exemple, je fais souvent un mélange de viande hachée, sarrasin, carottes et oignons- c'est très savoureux et inhabituel. Vous pouvez même prendre un mélange de différentes sortes céréales - vos invités auront un goût très intéressant et l'effet de surprise, qui essaiera longtemps de comprendre avec quoi vous avez farci vos pancakes ? 
6 Faites aussi mélange de viande hachée avec oignon et œuf dur. Pour 1 kg. la viande hachée faire bouillir environ 5-6 œufs. Hachez-les finement au couteau et mélangez-les à la viande hachée déjà cuite à la poêle. 
7 Beaucoup de gens aiment les rouleaux de printemps viande hachée et carottes aux oignons. Frottez finement les carottes sur une râpe et faites-les revenir avec un oignon finement haché. Et seulement ensuite mélanger avec de la viande hachée prête à l'emploi et laisser mijoter pendant quelques minutes de plus ensemble. Personnellement, j'aime beaucoup cette garniture, je respecte juste les carottes :-), et certaines personnes pensent que les carottes donneront un goût sucré à la garniture avec de la viande, disent-ils, ça ne va pas bien. Eh bien, encore une fois, c'est à votre goût. Les carottes ajoutent de la jutosité à la garniture pour crêpes et un goût particulier. 
8 Les carottes peuvent être remplacées par plusieurs autres types de légumes- peut être fait avec du chou, de la branche de céleri, des légumes verts, du brocoli, etc. De quoi vous dire fantaisie et goût ! Mais encore, vous ne devriez pas vous laisser emporter - la viande dans cette garniture devrait jouer rôle principal, et légumes, céréales, herbes, œufs, etc. - toujours juste des additifs qui ne font qu'améliorer le goût et donner plus de jutosité à la garniture de viande.
Farce pour crêpes au foie de poulet - une recette étape par étape avec une photo.
Foie - produit utile(contient beaucoup de fer précieux, ainsi que de nombreuses autres vitamines et substances précieuses sous une forme facilement digestible). Mais, malheureusement, tout le monde ne l'aime pas pour son odeur spécifique. Ma fille, par exemple, ne supporte pas du tout le foie, et seules les crêpes au foie font exception !
Le foie de poulet est un produit très populaire, il a un goût et une texture plus délicats que le bœuf ou le porc, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de foie pour cette garniture - l'essence ne changera pas. Il n'y a rien de compliqué, nous ferons d'abord la garniture à partir du foie, pendant qu'il refroidira - nous ferons cuire nos crêpes. Le four sera le plus courant - dans le lait, mais certainement - les plus fins. Il est plus facile d'envelopper dans une crêpe fine un grand nombre de remplissages. Et plus il y a de garnitures, plus c'est savoureux, tout le monde le sait 🙂
Pour les crêpes nous prendrons :
- 2 oeufs
- 2,5 tasses de lait
- 1,5 tasse de farine tamisée
- 2 cuillères à soupe Sahara
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- sel 1 cuillère à café
Pour la garniture de crêpes :
- environ 0,5 kg. foie de poulet
- 1 gros oignon
- huile végétale pour la friture
2 Couper l'oignon et le foie en morceaux moyens et envoyer l'oignon dans une poêle avec de l'huile. 
3 Lorsque l'oignon est légèrement frit, ajoutez-y des morceaux de foie. 
4 Lorsque le foie est prêt (aucun jus rouge ne ressortira lors de la coupe), il faudra environ 10 minutes, mettez-le à refroidir un peu. Et puis - manivelle dans un hachoir à viande. Si la garniture est trop sèche à votre goût, ajoutez-y du beurre ou de la crème sure. 
5 Maintenant, préparons rapidement des crêpes. Ajouter le sel, le sucre et les œufs au lait chaud. Battre le mélange avec un fouet ou un mixeur. 
6 Ajouter la farine tamisée au tamis fin par petites portions à la pâte, en continuant de remuer continuellement avec un fouet. 
7 Mettez la casserole à chauffer. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux dans la pâte, ajoutez-y un peu d'huile de tournesol et pétrissez bien. 
8 La pâte est prête. Nous commençons à faire cuire des crêpes dans une poêle bien chauffée et légèrement huilée, en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ici, nous avons une telle pile de crêpes. Le foie haché est également prêt pour d'autres exploits. 
9 Il reste à envelopper la viande hachée dans des crêpes prêtes à l'emploi de la manière qui vous convient.
Garniture au caillé sucré pour de délicieuses crêpes.
J'aime beaucoup cette garniture pour les crêpes, les crêpes fourrées au caillé sont probablement le plat le plus fréquent avec des crêpes sur ma table ! Le plus souvent, bien sûr, il s'agit d'une garniture sucrée (c'est pourquoi elle est si populaire !), mais vous pouvez mélanger du fromage cottage avec des herbes et assaisonner avec du sel - c'est aussi très savoureux !
Examinons de plus près les options intéressantes pour les garnitures sucrées au fromage cottage!
Par exemple, comme ceci -
Pour une garniture de caillé sucrée et parfumée, nous avons besoin de :
- Fromage cottage frais - 1 paquet
- Sucre - 2 c. cuillères
- Jus et zeste de citron (1-2 cuillères à soupe)
- Vanilline - 1 sachet
- Beurre - 50 gr.
- Toutes les baies de votre choix
Moudre le fromage cottage dans un bol jusqu'à l'obtention d'un état pâteux. Ajoutez du sucre ou du sucre en poudre, de la vanilline, une cuillerée de jus de citron et le zeste d'un demi-citron pour la saveur. Vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse, de crème sure ou même de beurre fondu pour la jutosité, mais ce n'est pas nécessaire.
Enveloppez la garniture dans une crêpe, de la manière qui vous convient. Si vous aimez les crêpes frites chaudes, enveloppez-les pour que la garniture ne coule pas et faites-les frire dans du beurre.
Mais vous pouvez envelopper la crêpe avec un tube ouvert ordinaire afin que la garniture de caillé soit visible et décorer avec des baies fraîches et, si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre en poudre ou de crème sure. Très beau et fleuri !
Encore plus option délicieuse remplissage caillé!
Vous pouvez prendre de la crème épaisse et la battre jusqu'à l'obtention d'une mousse stable, puis incorporer progressivement le sucre en poudre et le fromage cottage - vous obtenez une garniture savoureuse et aérée, semblable à crème délicate pour le gâteau !
Crêpes fourrées au fromage cottage "Hongrois".
Si les crêpes minces sont divisées en deux portions, étalez une avec de la confiture d'abricot (ou tout autre sucré) et la seconde avec du fromage cottage (un jaune doit être frotté dans du fromage cottage, en plus des ingrédients ci-dessus), tordez-les avec des tubes ouverts , placez-les sur une assiette, coupez les bords inégaux et saupoudrez légèrement de sucre en poudre - vous pouvez obtenir ceci dessert gourmand- savoureux et beau. 
Garniture de caillé et de raisins secs.
Vous pouvez ajouter une poignée de fromage cottage pré-imbibé de fromage cottage au fromage cottage. eau froide raisins secs (pour accélérer le processus - faire tremper les raisins secs dans de l'eau bouillante). 
Quelqu'un aime ajouter des noix, quelqu'un mélange du fromage cottage avec de la confiture prête à l'emploi ou des baies - rien ne retiendra votre imagination ici, sauf peut-être l'absence bons produits au frigo… 🙂
J'écris sur la masse des ingrédients - c'est entièrement une question de goût et du nombre de crêpes que vous prévoyez de faire. Quelqu'un aime très sucré, quelqu'un n'aime pas, quelqu'un aura pomme aigre, pour quelqu'un - sucré, et le fromage cottage peut avoir un goût différent - du goût tendre, sucré au goût acide. Par conséquent, ajoutez du sucre selon votre envie et votre goût.
Prenons:
- Fromage cottage frais - 1 paquet
- Pomme - 2-3 pièces
- Sucre - 2 c. cuillères
- Cannelle - 1-2 cuillères à café
- Vanilline - 1 sachet
- Beurre - 50 gr.
- Citron facultatif
Tout d'abord, nous allons faire une base de caillé commune pour le remplissage. Nous allons moudre le fromage cottage pour qu'il n'y ait pas de morceaux, jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre sucre en poudre), la vanilline, vous pouvez avoir quelques cuillères à soupe de crème ou de beurre fondu. Mais je vais vous dire un secret - et sans eux, tout se passe bien ! La pomme nous donnera la jutosité nécessaire.
Maintenant, nous pouvons procéder de deux façons : ajouter des pommes à l'intérieur des crêpes avec la garniture au caillé ou les placer sur le dessus au moment de servir.
1 OPTION- frottez les pommes sur une râpe grossière (épluchez la peau !), ajoutez une cuillerée de sucre et faites mijoter un peu dans une casserole avec un morceau de beurre et une cuillerée de cannelle - 10 minutes à feu moyen. Refroidir. Dans une crêpe, enveloppez 1 cuillère à soupe de garniture au caillé plus 1 cuillère à soupe du mélange pomme-cannelle. Nous emballons la crêpe avec une enveloppe (comme sur la photo). Frire des deux côtés, comme des tartes au beurre. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.
2
OPTION- des pommes (vous pouvez prendre une pêche, une poire) coupées en petits cubes. Dans une poêle bien chaude, faites chauffer une noix de beurre avec 1-2 cuillères à soupe de sucre et de cannelle. Ajouter les pommes hachées à ce mélange et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous farcissons les crêpes avec le mélange de caillé, les faisons frire, au moment de servir sur le dessus, décorons avec le mélange de pommes. 
Dans les pommes, quand elles languissent dans une casserole, il est très bon d'ajouter une cuillerée de jus de citron et un peu de citron râpé écorces de citron- l'arôme sera tout simplement unique !
remplissage de caillé pour les crêpes, il peut être salé. Et pourquoi être surpris, car le fromage cottage est, en fait, le même jeune tendre Fromage blanc. En combinaison avec des herbes et d'autres additifs épicés (comme dans notre recette - avec de l'ail), le fromage cottage ajoutera un merveilleux goût épicé à nos crêpes. D'où vient une couleur rougeâtre aussi inhabituelle ? Et c'est déjà ingrédient secret, voyez-le dans la liste des produits de farce.
Mais d'abord, quelques mots sur les crêpes elles-mêmes. Comme ils ne seront pas sucrés avec nous, vous ne pouvez pas du tout ajouter de sucre à la pâte. Mais les légumes finement hachés doivent être ajoutés en les pétrissant dans la pâte à crêpes immédiatement avant de faire des crêpes. Le reste sont des crêpes minces ordinaires, dont nous avons discuté avec vous plus d'une fois, par exemple, ici
Mais revenons à la farce. Ce que vous devez préparer :
- 100 g de fromage blanc
- 6 tomates séchées au soleil, hachées finement
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1-2 cuillères à café de cumin
- 1-2 gousses d'ail
- 1-2 carottes, bouillies ou cuites au four, puis hachées
- sel et poivre
Il n'y a rien de difficile dans la préparation de la garniture - nous recueillons tous les ingrédients de la recette et les mélangeons dans un mélangeur pour obtenir une pâte. Écrasez d'abord l'ail avec un broyeur. Nous étalons la garniture obtenue sur une crêpe, la tordons avec un tube dense, pressons légèrement pour garder sa forme. Mettre sur une assiette et servir.
Ingrédients:
- Jambon -200 -300 gr.
- Fromage à pâte dure - 200 gr.
- Oignon vert - un bouquet
- Aneth - botte
- Sel, poivre noir au goût
Couper le jambon très finement. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hacher finement les verts. Mélangez le tout, salez, poivrez au goût. Pour un tas, vous ne pouvez rien ajouter, car, bien que la garniture s'effrite pendant la cuisson, mais en chauffant davantage les crêpes, le fromage fondra et liera la garniture, la rendra juteuse, parfumée et très savoureuse.
Enveloppez les crêpes, de préférence de manière fermée - une enveloppe ou un rouleau fermé, et faites-les frire dans une poêle avec une petite quantité beurre - jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ces crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours sous une forme froide et non frite, elles peuvent être placées au congélateur pour n'importe quelle période de stockage, pratiquement. Servez-les chauds et bien « dorés », puis la garniture au fromage se révélera dans toute sa splendeur gustative !
Et voici une autre version similaire d'un tel remplissage -
La garniture des crêpes panées est composée d'œufs, de fromage et de jambon.
Il semble être - presque les mêmes ingrédients - mais il a l'air complètement différent !
Comment faire cuire de telles crêpes et une telle garniture:
Nous prenons tous les mêmes ingrédients que dans la recette précédente, mais nous ajouterons des légumes verts à la pâte à crêpes (seulement un demi-bouquet d'aneth ou d'oignons verts, finement hachés) - et des œufs durs - 5 pièces à la garniture.
Ingrédients:
- Jambon - 300 gr.
- Fromage à pâte dure - 200 gr.
- 5 œufs (4 bouillis et 1 cru)
- Aneth - 0,5 botte
- Sel, poivre noir au goût
- Panure (craquelins ou mélange de panure prêt à l'emploi)
Processus de cuisson :
1 Faire bouillir et refroidir 4 œufs dans de l'eau froide (laisser un œuf cru pour la panure). Coupez le jambon et les œufs en fines rondelles, râpez le fromage sur une râpe grossière. 2 Cuire les crêpes selon n'importe quelle recette pour crêpes minces, mais ajoutez de l'aneth finement haché (ou d'autres légumes verts) directement dans la pâte à la dernière étape de la cuisson. Faites cuire les crêpes, avant chaque nouvelle crêpe - remuez la pâte du bas pour que la farine et les légumes ne se déposent pas au fond du bol. 3 Placez la garniture sur la crêpe finie comme indiqué sur la photo 3 : d'abord une tranche ronde de jambon, puis 2 tranches d'œuf rondes, saupoudrez de fromage sur le dessus. 4 Pliez les crêpes dans une enveloppe comme d'habitude et commencez à paner. Verser la chapelure sèche dans une assiette séparée. Dans l'autre - un mélange d'œufs et de sel. 5 Lubrifiez chaque crêpe avec un œuf battu et du sel, vous pouvez tremper dans le mélange d'œufs, vous pouvez badigeonner avec un pinceau. 6 Rouler dans la chapelure et faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Ces crêpes sont meilleures servies chaudes.
Il s'avère que de telles crêpes avec une délicieuse garniture et une croûte croustillante - très inhabituelles. 
Farce pour crêpes aux champignons - "Sacs à crêpes"
Pour la garniture aux champignons, nous avons besoin de :
- champignons de Paris 500 g
- oignon 2 pièces
- fromage fondu "crémeux" 100 g
- poivre
- légumes verts
- plumes d'arc
Cuisson comme ça :
1 Rincez soigneusement les oignons verts et les champignons et séchez-les légèrement. Champignons, s'il s'agit de champignons, il vaut mieux ne pas laver, mais simplement peler la peau - afin qu'ils ne prennent pas d'eau en excès. 2 Coupez les champignons en cubes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre pendant environ 10 minutes.Lorsque l'eau s'en évapore, ajoutez les oignon. Nous faisons frire jusqu'à ce que nous soyons prêts. Détendons-nous. 3 Mélanger le fromage fondu avec des oignons verts finement hachés (ou d'autres herbes). Mélangez les champignons refroidis avec cette masse. Saler, poivrer au goût. 4 Mettez la garniture sur la crêpe et enveloppez-la avec un sac, en attachant le haut du «sac» avec une plume d'oignon vert ou tout long brin de verdure. Vous pouvez utiliser des lanières de fromage à ces fins (à partir de fromage de queue de cochon fumé). Il est préférable de former de tels sacs à crêpes à partir de crêpes encore chaudes qui n'ont pas refroidi.Soit dit en passant, absolument n'importe quel remplissage peut être placé dans de tels sacs. Sur le plat de fête les crêpes baggy ont l'air très originales et intrigantes! 
En général, cette recette de garniture est similaire à la toute première recette - crêpes à la viande, seulement nous remplacerons la viande par filet de poulet.
Nous aurons besoin:
- Filet de poulet - 0,7 -1 kg.
- Oignon 5-7 pcs.
- Beurre 1 c.
- Huile d'olive-3-4 cuillères à soupe
- pour le bouillon Racines de céleri, persil, carotte, oignon
- Épices - Sel, laurier, poivre noir, Curry, gousse de piment
La préparation de cette délicieuse garniture est très simple, mais prend un peu de temps. Pendant 30 minutes, faites bouillir le filet de poulet dans le bouillon, avec l'ajout obligatoire d'épices, de céleri-rave, de persil et de carottes aux oignons. Laisser refroidir et passer dans un hachoir à viande.
Pour que la garniture ne devienne pas sèche, vous devez ajouter plus d'oignons. Épluchez et faites revenir 5-6 oignons, ou plutôt faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour de délicieux farce au poulet c'est un oignon bien frit qui convient le mieux ! Il est bon d'ajouter ici un peu d'assaisonnement au curry - il se marie bien avec le poulet et donnera une belle teinte jaune à l'ensemble de la garniture. Ajouter du sel et du poivre au goût. Pour la saveur, vous pouvez ajouter une gousse sèche de piment.
Mélanger l'oignon préparé avec Poulet émincé, salez et poivrez si ce n'est pas assez. Nous allons commencer les crêpes avec la garniture et les faire frire des deux côtés, si nous prévoyons de servir immédiatement. Mais ces crêpes peuvent être congelées au congélateur, elles gardent bien leur forme et leur goût ne s'altère pas après décongélation.
Crêpes de sarrasin au fromage cottage et au saumon - une variante de la garniture au poisson.
Pourtant, j'ai décidé d'insérer une autre recette de crêpes, que je n'ai encore décrite nulle part - une recette de crêpes de sarrasin. Et nous ferons le remplissage pour cela à partir de poisson délicieux- saumon légèrement salé au fromage cottage. Mmmm.. c'est très bon !
Pour obtenir d'aussi belles et savoureuses galettes de sarrasin, il va falloir bricoler avec de la pâte (pâte levée). Mais n'ayez pas peur des difficultés, tout n'est pas du tout difficile pour de tels cuisiniers expérimentés, comme vous et moi 🙂 Mais cela prendra beaucoup plus de temps que si nous préparions des crêpes rapides ordinaires sans levure.
Prenons:
- 2 cuillères à soupe. Farine de sarrasin
- 3,5-4 c. Le Lait
- 3 oeufs
- 12,5 gr. levure fraîche
- 0,5 cuillère à café sel
- 2 cuillères à café Sahara
- 2 cuillères à café beurre, fondre
- 3 cuillères à soupe huile végétale
Pour le remplissage, prenez :
- 200 g de fromage blanc
- 2-3 c. l. crème aigre
- un demi-bouquet d'aneth
- 250-300 g de saumon légèrement salé
Avec quelle beauté et rapidité vous pouvez emballer des rouleaux de printemps - Astuce vidéo.
Il est probablement temps d'arrêter .. Bien qu'il existe de nombreuses recettes pour les garnitures de crêpes! Faites un bon goûter avec des crêpes et un agréable passe-temps au poêle. Faites tout avec l'ambiance et vos crêpes farcies avec le plus diverses garnitures, fonctionnera certainement !
Tout le monde dans notre famille aime beaucoup les crêpes, mais jusqu'à récemment, je ne les cuisinais qu'avec garnitures classiques: crêpes à la viande, poulet et champignons, fromage et champignons .... et c'est tout. Par conséquent, un beau jour, j'ai décidé que je maîtriserais progressivement de nouvelles garnitures à crêpes.
Il y a tellement de recettes de garniture qu'au moins tous les jours, cuisinez des crêpes avec une nouvelle garniture. J'ai déjà préparé la plupart des garnitures pour crêpes ci-dessous, donc je peux dire en toute sécurité que les crêpes avec ces garnitures sont 100% délicieuses.
Dans cet article, j'écrirai sur garnitures salées pour les crêpes, mais il y aura un article séparé sur les garnitures sucrées.
Garniture de crêpes aux œufs et aux oignons verts
Ingrédients:
- 4 œufs,
- 50 gr. oignon vert,
- 5-10 gr. aneth,
- sel.
- huile végétale
Cuisine:
Faites bouillir les œufs et hachez-les finement. Mélanger avec des oignons verts finement hachés et de l'aneth. Salez et versez un peu d'huile végétale. Bien mélanger et vous êtes prêt à garnir les pancakes !
Farce pour crêpes de saucisse bouillie
Ingrédients:
- 200 grammes de saucisse "Varenki",
- 0,5 cuillères à soupe de moutarde,
- 50 gr. crème aigre
- 100 gr. fromage.
Cuisine:
Passez la saucisse bouillie dans un hachoir à viande, râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez 0,5 cuillère à café de moutarde et 50 gr. crème aigre. Mélangez le tout, la garniture est prête.
Garniture de crêpes aux champignons
Ingrédients:
- 500 gr. champignons,
- 2 pièces. oignon,
- sel poivre,
- crème aigre.
Cuisine:
Couper les champignons et les faire frire, lorsque l'eau des champignons frits s'évapore, ajouter les oignons finement hachés et faire revenir le tout ensemble. À la fin de la friture, salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure. Farcir des crêpes avec ceci est très savoureux.
Farce pour crêpes au foie
Ingrédients:
- 500 gr. foie (poulet ou veau),
- 2 ampoules
- 1 carotte
- 3 œufs, sel. poivre.
- Mayonnaise
Cuisine:
Coupez le foie en tranches et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire revenir séparément les oignons et les carottes. Râpez grossièrement les œufs durs, salez et poivrez au goût. Coupez le foie en lanières (ou dans un hachoir à viande, comme vous le souhaitez), mélangez avec les oignons, les carottes et la mayonnaise.
Garniture de crêpes au jambon et à l'oignon
Ingrédients:
- oignon
- jambon
- huile végétale
- sel poivre
Cuisine:
Couper le jambon en lanières.
Laver et hacher l'oignon.
Assaisonner le jambon et l'oignon avec du sel, du poivre et faire revenir.
Farce prête refroidir.
Mettez 1 cuillère à soupe de garniture sur chaque crêpe, enroulez-la avec une enveloppe. Faites frire les crêpes finies des deux côtés dans une poêle graissée avec du beurre fondu.
Pancakes farcis aux carottes
Ingrédients:
- carotte
- oignon
- huile végétale
Cuisine:
Les carottes laver, peler, râper sur une râpe grossière.
Eplucher l'oignon, laver, hacher.
Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile végétale.
Faire bouillir les œufs durs, hacher finement.
Mélanger les carottes, les oignons et les œufs.
Mettez la garniture sur les crêpes, enroulez l'enveloppe et faites-les frire des deux côtés dans l'huile végétale restante.
Servir les crêpes avec de la crème sure.
Farce pour galettes de courgettes
Ingrédients:
- courgette
- poivron
- tomates
- huile végétale
- sel et piment de la Jamaïque au goût
Cuisine:
Lavez les courgettes, épluchez-les, coupez-les en petits cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale.
Lavez le poivron, retirez les tiges et les graines, coupez-les en lanières, faites-les frire dans de l'huile végétale.
Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes.
Mélanger les courgettes avec les tomates poivron, saler, assaisonner de piment de la Jamaïque et laisser mijoter 3 à 5 minutes. Refroidir la garniture.
Mettez la garniture sur les crêpes, lissez. Rouler les crêpes en quartiers, si désiré, servir avec de la crème sure.
Crêpes fourrées au chou et au poisson
Ingrédients:
- chou frais
- saumon rose en conserve
- œufs durs
- persil
- petit légume
- sel et poivre
Cuisine:
Hachez finement le chou et faites-le frire dans une petite quantité d'huile végétale. Faites bouillir les œufs, écalez-les, hachez-les finement.
Salez et poivrez le chou, ajoutez les oeufs et hachez saumon en conserve, bien remuer.
Lavez le persil, séchez-le, hachez-le finement, ajoutez-le à la garniture au chou et au poisson.
Étendre la garniture sur les crêpes. Rouler les pancakes dans une enveloppe. Servir avec de la crème sure.
Crêpes au fromage et aux carottes
Ingrédients:
- 100 g de fromage à pâte dure,
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
- 1 oeuf dur
- 100 g d'oignons verts,
- 100 g de persil,
- 30 ml d'huile végétale,
- 50 g de beurre, sel au goût.
Cuisine:
Pour préparer la garniture, lavez les oignons verts et le persil et hachez-les finement. Laver les carottes, les peler et les râper sur une râpe fine. Pelez et hachez l'œuf. Fromage râpé sur une râpe fine. Saler les oignons verts et les carottes, mélanger avec pâte de tomate et faire frire dans l'huile végétale pendant 3 minutes, puis ajouter l'œuf haché et le fromage.
Mettez la garniture sur les crêpes, lissez. Pliez les pancakes en quatre et saupoudrez de persil.
Pancakes aux champignons marinés et pommes de terre
Ingrédients:
- 200 g de champignons marinés,
- 1 oignon
- 50 g de mayonnaise,
- 2 tubercules de pommes de terre,
- Poivre à goûter.
Cuisine:
Pour préparer la garniture, hachez finement les champignons.
Épluchez l'oignon, lavez-le, hachez-le finement. Mélanger les champignons marinés avec les oignons et les pommes de terre, poivrer, assaisonner avec de la mayonnaise.
Mettez la farce sur les pancakes et roulez l'enveloppe.
Crêpes aux champignons frits et saucisse
Ingrédients:
- 300 g de champignons,
- 100 g de crème sure
- 100 g de saucisse bouillie,
- 1 pomme
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 70 ml d'huile végétale,
- sel et poivre au goût.
Cuisine:
Pour préparer la garniture, épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux.
Nettoyez les champignons, lavez, hachez finement. Couper la saucisse en petits cubes.
Mélangez le tout, salez, poivrez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'huile végétale.
Lavez la pomme, épluchez-la, retirez le cœur et coupez-la en petits cubes. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le finement.
Mélanger l'oignon, les champignons et la saucisse avec le persil et la pomme, le poivre, assaisonner avec la crème sure.
Mettez la garniture sur les crêpes, lissez, roulez dans des enveloppes.
Farce pour crêpes de champignons et de riz
Ingrédients:
- 100 g de riz bouilli,
- 200 g de beurre,
- 1 oignon
- 50 g de beurre,
- 1 bouquet d'oignons verts
- 2 oeufs,
- sel et poivre au goût.
Cuisine:
Pour préparer la garniture, nettoyez les champignons, lavez-les, hachez-les finement.
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en fines demi-anneaux.
Mélanger les champignons et les oignons, les faire revenir au beurre.
Lavez les oignons verts, hachez-les finement.
Faites cuire les œufs durs et coupez-les en petits cubes.
Mélanger le riz avec les œufs, les oignons verts, les champignons et oignons, sel poivre.
Mettez la garniture sur des crêpes chaudes, lissez. Rouler les pancakes dans une enveloppe. Le plat peut être servi avec de la crème sure à table.
Farce pour crêpes aux champignons de lait marinés
Ingrédients:
- 250 g de champignons marinés,
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 tubercules de pommes de terre,
- 1 bouquet d'aneth vert,
- 100 g de crème sure
- 50 ml d'huile végétale,
- 50 g de beurre fondu,
- sel et poivre au goût.
Cuisine:
Pour préparer la garniture, épluchez l'ail, lavez-le, hachez-le finement.
Épluchez l'oignon, lavez-le, coupez-le en demi-anneaux.
Laver les pommes de terre, les faire bouillir dans leur peau, les éplucher et les hacher finement.
Lavez les feuilles d'aneth, séchez-les et hachez-les finement.
Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger les pommes de terre avec l'aneth, les champignons, l'ail et les oignons, le sel, le poivre, assaisonner avec la crème sure.
Mettez 1 cuillère à soupe de garniture sur le côté frit des pancakes, roulez les pancakes dans une enveloppe et faites-les revenir légèrement dans du beurre fondu chaud.
Garniture pour crêpes au fromage avec tomates et persil
Ingrédients:
- 300 g de fromage à pâte dure,
- 100 g de tomates,
- 100 g de persil,
- 100 g de feuilles de salade verte,
- Poivre à goûter.
Cuisine:
Pour préparer la garniture, lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en petits morceaux. Lavez le persil et les feuilles de laitue et séchez-les. Râpe le fromage.
Déposer un peu de fromage sur chaque crêpe, une tranche de tomate et un brin de persil, saupoudrer la garniture de poivre. Rouler les crêpes dans une enveloppe et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Cuire au four préchauffé pendant 10-15 minutes.
Servir avec des feuilles de salade verte.
Farce pour crêpes de mascarpone au saumon
Ingrédients:
- mascarpone (tout autre fromage à la crème)
- jus de citron, sel, moulu poivre blanc- goûter
- Moutarde de Dijon
- saumon fumé à froid
Cuisine:
Mélanger le fromage avec les dés de saumon, le jus de citron et la moutarde, assaisonner de sel et de poivre moulu.
Farce pour crêpes au chou et aux œufs
Ingrédients:
- chou frais
- oeufs bouillis voix
Crêpes - plat universel Cuisine russe, vous pouvez y envelopper différentes garnitures et ainsi obtenir une grande variété de goûts.
Considérez gastronomique intéressant et options budgétaires comment farcir des crêpes; les recettes comprennent à la fois des garnitures sucrées et à base de viande, de légumes et de poisson. Cet apéritif peut être servi table de fête, pour le petit-déjeuner, emportez-les avec vous sur la route ou prenez simplement une collation avec eux, car il n'est pas nécessaire de les réchauffer avant de les manger.
Garniture à la crème de banane
Quelques bananes, 50-70 ml de crème et 2 c. moudre le sucre avec un mixeur. Tout est prêt ! C'est simple et manière rapide que vous ne pouvez farcir des pancakes pour un goûter ou pour le petit-déjeuner.
Lire la suite recettes détaillées crêpes similaires sur le site.
Garniture au yogourt et aux baies
vous pouvez utiliser baies fraîches ou congelé. Prenez-en à votre goût: framboises, fraises, mûres, groseilles, myrtilles, canneberges.
Pour 100 g de baies, il vous faut 3 cuillères à soupe. yaourt frais et 2 c. Sahara. Mélanger le tout et envelopper dans des « flat cakes ».
Pour ceux qui aiment les baies, une autre recette de crêpes aux baies sera une agréable nouveauté.
garniture aux pommes
Pour préparer cette "viande hachée" sucrée, il vous faudra : des pommes, du miel, des noix. Calculez les proportions en fonction du nombre de vos pancakes. Pour 1 pomme moyenne, il vous faut 1 c. miel et une petite poignée de noix.
- Pelez les pommes et coupez-les en petits cubes.
- Versez un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer.
- Lorsque ustensiles de cuisine chaud, mettez-y les pommes, le miel et les noix. Faites frire tous les ingrédients pendant 5 à 7 minutes.
- Farcir les pancakes avec la farce.
Vous pouvez trouver plus d'options pour les garnitures sucrées dans notre article séparé.
Comment farcir des crêpes : idées de "classe économique"
Nous avons tous des moments où nous devons penser à épargner. Mais cela ne signifie pas du tout que vous devez vous nier nourriture délicieuse et il n'y a que des plats banals insipides. Spécialement pour vous, nous avons fait une sélection de garnitures bon marché, dont les produits pour la préparation sont accessibles à tout le monde.
Plusieurs recettes pas chères Nous allons maintenant décrire en détail les garnitures pour crêpes maison.
Foie de poulet haché
Un demi-kilo foie de poulet tremper dans de l'eau ou du lait pendant environ 40 minutes Peler et couper quelques oignons. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir légèrement l'oignon, puis ajouter le foie. Sel, poivre, vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
Faire frire le foie pendant 15 minutes. Refroidissez la masse et broyez-la avec un mélangeur en viande hachée ou passez-la dans un hachoir à viande. Farcir les pancakes avec la farce.
Vous pouvez utiliser des morceaux entiers de foie, auquel cas le faire frire sans oignons.
Farce aux champignons
Vous pouvez prendre les champignons les moins chers - les pleurotes. Ils sont également très savoureux lorsqu'ils sont bien cuits. Rincez un demi-kilo de pleurotes, coupez-les en fines lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec les oignons.
Utilisez la quantité d'oignon à votre discrétion, mais généralement 2 têtes suffisent. Vous pouvez également ajouter les assaisonnements de votre choix.
Faire revenir les champignons 15-20 minutes à feu doux, après avoir versé un peu d'huile dans la poêle. Refroidissez la garniture finie et enveloppez-la dans la pâte.
Pour les amateurs de garnitures aux champignons, nous proposons quelques recettes supplémentaires pour vos crêpes préférées (au lait) aux champignons.
Purée de pomme de terre
Une option simple et abordable pour farcir les crêpes est l'option avec purée de pommes de terre.
Faites bouillir quelques pommes de terre, écrasez-les en y ajoutant un peu de beurre et de lait (ce dernier n'est pas nécessaire). Enveloppez la purée dans des crêpes et une collation copieuse est prête.
Garniture de courgettes
La courgette est un légume savoureux et peu coûteux. Prenez 3-4 morceaux, épluchez-les, coupez-les en petits cubes. Hachez quelques oignons et épluchez 1 gousse d'ail. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites revenir l'oignon légèrement, puis ajoutez les courgettes. Salez, poivrez la masse.
Rôtir les légumes pendant 15 minutes à feu moyen. Ensuite, lorsque le feu est éteint, pressez une gousse d'ail dans la courgette à travers une presse ou hachez-la finement. Mélangez tout. En option, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés - la garniture est prête.
Et quelques autres variantes de crêpes.
Garniture fromage-saucisse
Utilisez n'importe quel saucisse bouillie et le fromage. Couper les deux en petits cubes. Farcir les pancakes avec les ingrédients obtenus et les mettre au micro-ondes quelques minutes (ou dans un four préchauffé pendant 10 minutes). Cela permettra au fromage de fondre, ce qui rendra la garniture plus savoureuse.
Un autre à votre attention recette originale crêpes au jambon et fromage.
Garnitures de poisson pour crêpes au lait
Pour cette délicieuse farce, il vous faudra un filet de poisson rouge salé, fromage fondu(tout) et verts (aneth, persil).
- Nettoyez le poisson des os, coupez-le en petites tranches.
- Hacher finement les verts.
- Lubrifiez chaque crêpe au milieu avec une petite quantité de fromage fondu, posez un morceau de poisson dessus, saupoudrez le tout d'herbes et enveloppez.
C'est une excellente option pour farcir des crêpes pour la table de fête. Hélas, le poisson rouge coûte cher et il n'est pas toujours possible de s'en chouchouter en semaine, mais si une telle opportunité se présente, ne vous privez pas du plaisir.
Pour un festin festif, nous vous proposons encore quelques recettes de crêpes gourmandes au poisson rouge.
poisson haché
Vous pouvez prendre n'importe quel poisson de taille moyenne. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, refroidir, éplucher les os. Ajoutez un peu de verdure hachée au filet obtenu (à votre goût).
Si vous voulez de la viande hachée plus juteuse, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-le également au poisson. Frottez le tout avec un mixeur et vous pourrez farcir les pancakes avec la viande hachée.
Garnitures pour crêpes : des idées pour un amateur
Farce aux œufs
Faites cuire 5 à 6 œufs durs. Faire bouillir 100 g de riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hacher l'oignon vert et l'aneth. Hachez finement ou râpez les œufs. Mélangez tous les produits, sel, poivre - la garniture est prête.
Bœuf haché
Un demi-kilo Le bœuf haché faire revenir dans une poêle avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas d'ajouter le sel et les épices. Vous pouvez ajouter des légumes verts finement hachés à la viande finie. Refroidir la farce et en garnir les pancakes.
Exactement la même garniture peut être préparée à partir de viande de poulet. Si vous souhaitez augmenter le volume de viande hachée, ajoutez-y un peu de riz bouilli.
farce au concombre
Pour cette farce vous aurez besoin de fromage cottage (c'est mieux s'il est pâte de caillé), concombre, herbes, ail. Râper le concombre et mélanger avec du fromage cottage, y ajouter la tête d'ail hachée. Salez la garniture, mélangez bien et vous pouvez envelopper les crêpes.
Bien sûr, ce n'est pas tout options possibles que de farcir des crêpes. Nous avons sélectionné pour vous les plus délicieuses et recettes disponibles. Vous pouvez proposer vos propres idées pour le remplissage.
Il n'y a aucune restriction à cet égard - dans les crêpes, dans l'ensemble, vous pouvez envelopper tout ce que vous voulez. N'ayez pas peur d'expérimenter, car c'est ainsi que de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires sont créés.
Bon appétit!
Les garnitures pour les crêpes peuvent être très différentes : sucrées, aux fruits, au lait caillé, aux légumes, aux champignons, à la viande et au poulet. Tout dépend de votre imagination, des préférences de votre famille et des saisons. Vous en voulez plus en hiver repas copieux, les fruits et légumes peuvent être utilisés pendant la saison des récoltes en été. Essayez de cuisiner selon les recettes que nous avons rassemblées pour vous.
1. Pancakes farcis aux œufs
Ingrédients : 4 œufs, 50 gr. oignons verts, 5-10 gr. aneth, sel.
Faire bouillir 4 oeufs. Râpez les œufs durs. Faire revenir les oignons verts 50 gr. Aneth 5-10 gr. Saler au goût.
2. Garniture de caillé dans les crêpes
Ingrédients : Fromage cottage 500 gr., 1 jaune d'œuf, 2 cuillères à soupe de sucre, 50 gr. raisins secs.
Nous prenons du fromage cottage, y ajoutons un jaune, du sucre, broyons le tout avec du fromage cottage. Ajouter les raisins secs à la masse obtenue. Pré-trempé dans de l'eau bouillante.
3. Poulet : galettes de poulet
Ingrédients : 1 blanc de poulet, 10 gr. aneth, 2 œufs durs, sel, poivre.
ébullition poitrine de poulet. Tordez-le dans un hachoir à viande. Aneth 10 gr. haché finement. Râpez 2 œufs durs sur une râpe grossière, salez et poivrez au goût.
4. Garniture aux champignons dans les pancakes
Ingrédients : 500 gr. champignons, 2 pc. oignon, sel, poivre.
Frire les champignons 500 gr., frire les oignons 2 pcs. moyen, sel et poivre au goût.
5. Saucisse « Varenki »
Ingrédients : 200 gr. saucisses "Varenki", 0,5 cuillères à soupe de moutarde, 50 gr. crème sure, 100 gr. fromage.
Saucisse bouillie 200 gr., Passez-la dans un hachoir à viande, râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez 0,5 cuillère à café de moutarde et 50 gr. crème aigre. Mélangez le tout, la garniture est prête.
6. Hépatique
Ingrédients : 500 gr. foie (porc ou bœuf), 2 oignons, 1 carotte, 3 œufs, sel. poivre.
500 gr. faire revenir le foie avec 2 oignons moyens et 1 carotte. Râpez 3 œufs durs sur une râpe grossière, salez et poivrez au goût.
7. Crêpes à la viande. La garniture de viande la plus courante pour les crêpes
Ingrédients : 500 gr. viande hachée fraîche, 1 oignon, sel, poivre.
Viande hachée (500 gr.) Frit avec des oignons (1 pc.), Saler et poivrer au goût.
8. Pancakes au fromage et au jambon
Ingrédients : 300 gr. jambon, 150 gr. fromage, 2-3 œufs durs, sel.
Nous prenons du jambon 300 gr., 150 gr. fromage et 2-3 œufs durs. Nous coupons le jambon en lanières et frottons le fromage et les œufs sur une râpe grossière. Saler au goût.
9. Aux abricots secs
Ingrédients : 300 gr. fromage cottage, 100 gr. abricots secs, 1 c. une cuillerée de sucre.
Nous prenons 300 gr. fromage cottage et 100 gr. abricots secs finement hachés, mélanger le tout et ajouter 1 c. une cuillerée de sucre, puis bien mélanger le tout à nouveau.
10. Farce pour crêpes de boeuf bouilli
Ingrédients : 500 gr. boeuf, 1 oignon, beurre 20 gr, sel.
500 gr. Faire bouillir le boeuf pendant 1,5 heure, tordre dans un hachoir à viande. Nous prenons 1 oignon, le coupons en cubes, le faisons frire dans du beurre, ajoutons la viande hachée obtenue, ajoutons du sel au goût.
11. Avec du lait concentré
Ingrédients : lait concentré liquide ou lait concentré bouilli.
Les crêpes sucrées peuvent être garnies de lait concentré.
12. Avec du poisson rouge
Le fromage fondu à pâte molle (comme le Viola) et le poisson rouge légèrement salé seront utiles.
Filet de poisson rouge (la truite ou le saumon légèrement salé ou fumé convient), hacher finement, mélanger avec du fromage fondu.
Ajouter des verts si désiré.
13. Avec du sucre en poudre
Ingrédients : Sucre en poudre.
Saupoudrez de poudre, vous pouvez également découper un cœur dans du papier et le secouer dessus.
Il se révélera au-dessus de la poudre à crêpes sous la forme d'un cœur ou deux.
14. Avec de la viande hachée et du riz
Hacher finement l'oignon. Frire la viande hachée sur pousse. l'huile (en évaporant tout le jus). Ajouter l'oignon à la viande hachée frite et continuer à faire frire ensemble à feu doux jusqu'à ce que la viande hachée et les oignons soient cuits. Mais l'oignon ne devrait pas beaucoup changer de couleur. Ajouter le riz bouilli à la viande hachée préparée avec les oignons, le sel, le poivre et bien mélanger.
15. Au caramel
Ingrédients : 4 cuillères à soupe de sucre, 0,5 eau et 0,5 gr. vanille.
4 cuillères à soupe de sucre sont placées au fond de la casserole, 0,5 gr. vanille, 0,5 cuillère à soupe d'eau et faire fondre le sucre, faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Et versez des crêpes dessus.
16. Avec garniture pomme-noix
2 pommes aigre douce
1 cuillère à soupe noix,
1-2 cuillères à soupe Sahara,
une pincée de cannelle.
Râper les pommes, mélanger avec les noix hachées, ajouter le sucre et la cannelle.
17. Garniture au fromage
Il comprend du fromage dur épicé, de l'ail, des carottes, de la crème sure (mayonnaise).
Râper les carottes sur une râpe fine et le fromage sur une râpe grossière. Écrasez quelques gousses d'ail. Mélangez le tout avec de la crème sure ou de la mayonnaise. (Pour 250 grammes de fromage, 1 petite carotte est ajoutée).
18. Aux pruneaux et à la crème
Ingrédients : 200 gr. pruneaux, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 gr. cannelle, 50 gr. crème.
Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux. Au bout de 10 minutes, hachez-le finement, ajoutez le sucre, la cannelle, la crème. Bien mélanger le tout.
