Lobio de Haricots Rouges au Poulet. Recette : Lobio - avec poulet et poivron rouge. Lobio aux haricots blancs - principes de base de la cuisine

Calories : Non précisé
Temps de préparation : 100 minutes

Nous allons acheter des casseroles depuis longtemps, les aliments cuits y ont l'air très appétissants. Et donc, les marmites sont achetées, mais que cuisiner exactement dedans? Sur les conseils de sa sœur, le premier plat dans les pots était un plat géorgien - le haricot lobio.
La recette traditionnelle est très différente de notre improvisation, puisque nous avons ajouté de la viande de poulet et n'avions pas sous la main la variété de légumes nécessaires au lobio.
Cependant, le plat en pots s'est toujours révélé savoureux et très satisfaisant.

Pour préparer le lobio à partir de haricots et de poulet, nous avons besoin de :
- haricots rouges (trempés une nuit dans l'eau),
- poitrine de poulet,
- oignon,
- carotte,
- poivron rouge,
- concentré de tomate,
- herbes et épices à votre goût,
- crème épaisse (facultatif)
- un peu huile d'olive pour la friture.

Recette avec photo pas à pas :

Tout d'abord, coupez trois petites bandes de carottes et coupez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Poivron coupé en petits morceaux.

Nous nettoyons les poitrines de poulet des films et les coupons en cubes de taille moyenne.

Préparation de la sauce vinaigrette. pâte de tomate diluer avec de l'eau jusqu'à un état plus liquide. Saler, poivrer et ajouter toutes les herbes et épices appropriées.

Vous pouvez maintenant commencer à former des couches dans des pots. On étale le zazhaoku d'oignon et de carotte au fond de chaque pot. Mettez une couche de haricots dessus. Il a été préalablement trempé dans de l'eau pendant une nuit, ce qui réduira considérablement le temps de cuisson.

Répartir le poivron haché sur les haricots.

Morceaux de poulet.

La dernière couche est à nouveau rôtie à partir d'oignons et de carottes. Verser les pots sauce tomate. Il ne doit pas y avoir trop de sauce, environ un tiers doit être rempli, car le reste des produits libérera également du jus pendant la cuisson.

La touche finale est une cuillère à café de crème dans chaque pot. Cela ajoutera de la graisse, mais cela n'affectera pas le goût de manière significative, donc si vous vous inquiétez de la teneur en calories du plat, vous pouvez ignorer cet ingrédient en toute bonne conscience.

Nous envoyons nos pots au four pendant environ une heure à 200 degrés. J'ai déterminé l'état de préparation en échantillonnant les grains, c'est précisément sa douceur qu'il faut attendre, tout le reste sera prêt dans une demi-heure.

Lorsque les haricots sont tendres, il est temps de retirer les pots. Laissez-les refroidir légèrement et servez. Vous pouvez manger directement dans la marmite ou mettre du lobio parfumé dans une assiette.
Le goût s'est avéré incroyable. On peut dire que la première expérience avec des pots a été un succès.
Mais vous pouvez cuisiner non seulement dans des casseroles. Donc, si vous ne les avez pas - ce n'est pas une raison d'être contrarié.
Bon appétit!

Ceci est une recette de poulet lobio. Je cuisine souvent ce plat, car il ne demande pas beaucoup d'efforts et est vraiment délicieux.

Cette recette de poulet lobio utilise des haricots verts par opposition à la recette classique.

Portions : 3-4

Une recette simple de lobio au poulet géorgien étape par étape avec une photo. Facile à cuisiner à la maison en 1 heure Contient seulement 176 kilocalories. Recette de l'auteur de la cuisine géorgienne.

• Temps de préparation : 14 minutes
• Temps de préparation : 1 heure
• Quantité de calories : 176 kilocalories
• Portions : 6 portions
• Raison : Pour le déjeuner

• Complexité: recette simple
• Cuisine nationale: Cuisine géorgienne
• Type de plat : Plats chauds, Lobio

Ingrédients pour trois portions

• Haricots - 500 Grammes
• Oignon rouge - 1 pièce
• Épicé Poivre vert- 1 pièce
• Sel - au goût
• Huile végétale - au goût
• Filet de poulet - 200 grammes
• Verts - au goût

Cuisson étape par étape

1. Nous hachons les verts. Épluchez l'oignon et l'ail, lavez-les, faites-les frire jusqu'à décoloration.
2. Couper le piment en petits morceaux.
3. Nous avons également coupé l'oignon rouge.
4. Lavez les haricots, coupez-les et faites-les bouillir dans une casserole d'eau pendant environ 15 minutes. Mon filet et cuire dans une autre poêle pendant 25 minutes. Coupez ensuite en petits morceaux.
5. Il ne reste plus qu'à ajouter le filet, l'oignon, l'ail à la poêle avec les haricots. Cuire environ cinq minutes, puis ajouter les légumes verts et le poivre et servir à table en mélangeant bien.

Plats géorgiens diffèrent par leur goût riche et leur arôme agréable, difficile à confondre avec autre chose. La soupe Lobio est un plat traditionnel de Géorgie, qui figure au menu de nombreux restaurants dédiés à la cuisine de ce beau pays. Vous n'avez pas besoin d'aller nulle part pour essayer le poulet lobio géorgien, vous pouvez le cuisiner à la maison. Le processus de cuisson sera grandement facilité à l'aide d'une mijoteuse.

Ingrédients

La recette classique du lobio aux haricots est rarement utilisée, chaque chef veut y apporter quelque chose de nouveau pour améliorer le goût. Parfois, vous obtenez des trouvailles vraiment intéressantes. Nous allons préparer une soupe aux haricots à partir des ingrédients suivants :

• poitrine de poulet - 1 pc .;
• haricots rouges (la couleur peut être utilisée) - 350 g;
• tomates - 250 g;
• oignons - 150 g;
• carottes - 150 g;
• ketchup - 50 g;
• sauge séchée - une demi-cuillère à café;
• sucre - 6 g;
• huile végétale - 35 ml;
• sel, coriandre, poivron rouge, vinaigre 9% - au goût.

Certains ingrédients peuvent être remplacés s'ils ne sont pas disponibles, le persil est souvent utilisé à la place de la coriandre.

Goût riche soupe traditionnelle avec des haricots géorgiens est obtenu à l'aide d'épices et d'assaisonnements. Vous pouvez ajouter du houblon suneli, du paprika, ils donneront un piquant particulier au plat noix. De telles façons de diversifier le plat ne gâcheront pas la recette, mais rendront le lobio plus adapté à votre goût. Bien qu'il s'agisse d'une soupe, la friandise aux haricots est un plat principal, elle doit donc avoir une consistance épaisse.

Méthode de cuisson

Faisons cuire du lobio à partir de haricots avec du poulet dans une mijoteuse. Vous devez d'abord rincer les haricots et les faire tremper pendant quelques heures, puis égoutter l'eau. Dans le multicuiseur, le mode «Haricots» est réglé. Ensuite, vous devez verser les haricots dans le bol, puis laisser cette masse cuire pendant exactement une heure.

N'ajoutez pas de sel à ce stade, sinon cela augmentera le temps de cuisson.

Le bouillon peut ensuite être versé et les haricots versés dans une passoire. Le bol du multicuiseur doit être lavé après avoir fait bouillir les haricots. Vous devez maintenant régler le mode «Cuisson», chauffer l'huile, puis y mettre le filet de poulet, prédécoupé en cubes. Les étapes suivantes sont suivies :

1. ajouter l'oignon finement haché lorsque la viande devient blanche;
2. après 3 minutes, ajoutez des cubes de carottes de taille moyenne;
3. après 5 minutes de friture, des cercles de tomates sont ajoutés, dont les graines et le liquide sont retirés;
4. lorsque les tomates ramollissent, mettez la sauge, le poivron rouge, le sel, le ketchup et le sucre dans le bol;
5. tout cela est mélangé, il est temps de mettre l'ingrédient principal - les haricots dans une tasse;
6. de l'eau chaude est ajoutée, sa quantité dépasse légèrement le niveau de la masse totale;
7. cuisson du lobio pendant une heure en mode "Extinction".

Servir à table

La simplicité de la recette de lobio aux haricots de poulet signifie que tout le monde peut apprécier le goût merveilleux de ce soupe de haricots. Vous pouvez obtenir un réel plaisir du plat si vous le servez correctement. A cet égard, les conseils suivants peuvent être donnés :

• mettre du persil finement haché ou de la coriandre dans le lobio;
• saupoudrer un peu de vinaigre;
• laisser infuser le lobio quelques minutes pour que les herbes et le vinaigre transmettent leur goût au plat.

Une caractéristique de lobio est la possibilité de cuisiner pour n'importe quelle occasion. Il peut s'agir d'un dîner ordinaire ou d'une célébration festive. Les invités apprécieront sûrement le goût plat originalà partir de haricots. Lobio plaira aux personnes qui décident de faire un régime, ou qui ont dû le faire sur recommandation de médecins. Les haricots sont un produit diététique, il n'y a donc pas trop de calories supplémentaires dans la soupe. Si vous décidez d'étudier à fond la cuisine géorgienne, vous devriez absolument essayer le lobio, c'est un plat associé à la Géorgie et qui le glorifie avec son goût.

Faisons cuire du lobio avec du poulet et des haricots rouges dans une mijoteuse. Lobio est un plat géorgien à base de haricots. Il peut s'agir de haricots secs, de haricots verts ou en conserve.

Le goût du lobio dépend des ingrédients supplémentaires. En plus des haricots, des oignons, de l'ail, des carottes, des tomates, toutes sortes d'herbes et d'épices (coriandre, houblon suneli, paprika et autres herbes) sont ajoutés au plat. Pour ajouter des épices, des noix sont parfois mises et le lobio fini est saupoudré de graines de grenade.

Lobio appartient aux plats principaux, donc la sauce qu'il contient doit être épaisse, avec un goût et un arôme riches. Le plat peut être cuit dans un chaudron, un pot en argile, au micro-ondes ou dans une mijoteuse.

Les haricots pour lobio sont bouillis dans un bol séparé et ensuite seulement mélangés avec le reste des ingrédients.

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Recette de lobio de haricots au poulet

Plat : Plat principal

Cuisine: géorgienne

Durée totale : 2h30

Ingrédients

• 1 PC. poitrine de poulet
• des haricots rouge ou coloré - 1,5 tasse avec un volume de 250 ml
• 250g de tomate
• 150 g d'oignon
• 150 g de carottes
• 50 g de ketchup "Lecho"
• 0,5 cuillère à café sauge séchée
• 6 g de sucre
• 35ml huile végétale
• sel
• Poivron rouge
• le vinaigre 9% - quelques gouttes (ou au goût)
• persil ou coriandre

Recette étape par étape avec photo

Comment faire cuire du lobio avec du poulet dans une mijoteuse

Rincer les haricots, laisser tremper pendant deux heures. Videz ensuite l'eau.
Réglez le programme "Haricots" dans le multicuiseur. Versez les haricots dans le bol.

Verser de l'eau froide.

Cuire avec le couvercle fermé pendant 1 heure. N'ajoutez pas de sel, sinon cela augmentera le temps de cuisson des haricots.

Éteignez le multicuiseur. À l'aide de gants de cuisine, retirer le bol, mettre le contenu dans une passoire. Vous n'aurez pas besoin de la décoction, alors versez-la. Laisser refroidir les haricots dans une passoire.

Lavez le bol, essuyez-le, versez l'huile.
Allumez l'appareil en réglant le mode "Cuisson". Tremper le filet de poulet coupé en cubes dans l'huile chauffée.

Lorsque la viande devient blanche, mettre l'oignon finement haché. Cuire 2-4 minutes.

Ajouter les cubes de carottes.

En remuant, faites frire pendant 5 minutes.
Coupez les tomates en cercles, retirez les pépins, égouttez le jus. Couper la pulpe en petits morceaux. Ajouter au reste des ingrédients.

Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les tomates ramollissent. Mettez du sel, de la sauge, du poivre, du sucre, du ketchup.

Remuer.

Ajouter les haricots.

Versez de l'eau chaude (elle ne doit recouvrir que légèrement le contenu du bol).

Abaissez le couvercle du multicuiseur. Réglez la fonction "Extinction". Cuire 1 heure.

Mettez du persil finement haché ou de la coriandre dans le lobio fini, saupoudrez de vinaigre.

Laisser reposer le plat quelques minutes.
Mettez le poulet lobio dans une assiette et savourez son bon goût !

Bon appétit!

Lobio est un plat traditionnel Cuisine géorgienne, à base de haricots verts ou de haricots secs. Il existe des dizaines d'options pour cela. plat délicieux, dont chacun mérite un article séparé. Cuisiner le lobio n'est pas si difficile, mais le résultat dépassera toutes vos attentes ! Lobio est Plat de Carême convient même aux végétariens. À ce sujet, lisez le nôtre. et améliorer votre santé. Cependant, si les régimes ne vous conviennent pas, vous pouvez ajouter en toute sécurité de la viande ou de la volaille au lobio - cela rendra le plat encore plus satisfaisant.

Portions : 4
Calories : calorie moyenne
Calories par portion : 165 kcal

Pour faire du poulet lobio aux haricots, vous aurez besoin de :

Haricots rouges - 500 g
oignon - 1 pc.
filet de poulet - 100 g
coriandre - 1 bouquet
estragon (estragon) - 1 botte
basilic - 1 botte
ail - 2 gousses
poireau - 50 g
sel - au goût

Comment faire cuire le haricot lobio avec du poulet.

1. Lavez les haricots pré-trempés, remplissez-les d'eau fraîche et faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et laissez mijoter encore 20 minutes.
2. Versez à nouveau les haricots avec du bouillon ou de l'eau et faites cuire pendant 20 minutes. Ajouter l'oignon haché 15 minutes avant la cuisson.
3. Broyez les herbes et l'ail et mettez-les dans un plat 7 à 10 minutes avant la préparation.
4. Le dernier dans le lobio (5 minutes avant d'être prêt) est le poulet - il est pré-coupé en lanières étroites.

VIDEO RECETTE LOBIO DE HARICOTS AU POULET

Notre lobio aux haricots et au poulet est prêt ! Bon appétit!