Le 16 février, une dégustation a eu lieu au SPC "Agropischeprom" dans le prolongement du programme de contrôle de la qualité des aliments poisson en boite« Balaou naturel » et « Balaou à l'huile ».
Le poisson en conserve ajoute de la variété à notre alimentation depuis longtemps et remplace parfois le poisson frais pour nous, mais essayons de comprendre avec quel succès.
Selon les résultats des analyses de laboratoire, tous les échantillons répondaient aux exigences de stérilité industrielle et, en ce qui concerne la teneur en éléments toxiques, ils satisfaisaient également aux exigences sanitaires, épidémiologiques et hygiéniques uniformes pour les produits (marchandises) soumis à une surveillance sanitaire et épidémiologique (contrôle ) et les règles et réglementations sanitaires et épidémiologiques "Exigences d'hygiène pour la sécurité et la valeur nutritionnelle produits alimentaires. SanPiN 2.3.2.1078-01", par conséquent, tous les échantillons sont sans danger pour le consommateur. L'achat de conserves a été effectué dans des chaînes de magasins populaires: Auchan LLC, Lubimiye Produkty LLC, O'KEY LLC, Tander CJSC (chaîne de magasins Magnit), centre commercial Iceberg.
Une commission de dégustation a été formée, le candidat des sciences agricoles, Artem Yuryevich Chukhlantsev, a agi en tant qu'expert principal. Avec ses assistants - technologues de l'industrie de la conserve - Marina Yuryevna Pavlova et Tatyana Alexandrovna Govorova, Artem Yuryevich a compilé un programme de dégustation au cours duquel une discussion sur les critères d'évaluation des indicateurs organoleptiques des produits a eu lieu, après quoi les experts ont pu commencer évaluer l'attractivité visuelle des échantillons et la dégustation elle-même.
Les employés du Centre de recherche et de production ont été invités à évaluer la qualité des aliments en conserve, parmi lesquels - Professeur, docteur en sciences agricoles, ouvrier scientifique émérite de la Fédération de Russie, président du Conseil scientifique et technique de la CPS "Agropischeprom" - Mikhaïl Ivanovitch Boldyrev.
Une large gamme d'échantillons de dégustation, qui est devenue une tradition au SPC "Agropischeprom", comprenait 22 articles, dont 11 échantillons sont "Saury naturel" et 11 échantillons sont "Saury with Oil".
Malgré le fait que tous les échantillons correspondent aux indicateurs de la teneur en éléments toxiques, répondent aux exigences sanitaires-épidémiologiques et hygiéniques unifiées pour les produits, déjà sur le premier échantillon de balaou, les experts ont été confrontés à une réalité désagréable - la présence d'acanthocéphales - acanthocéphales dans les conserves Echinorhynchus gadi et Radinorhynchus trachuri, qui touche le plus souvent le balaou. Les acanthocéphales sont localisés dans les intestins des poissons, parfois en nombre important. Ils sont de taille assez grande, jusqu'à 13-35 mm de long et 0,7-0,9 mm de large, ont une longue trompe armée de crochets, avec lesquels ils sont attachés aux parois de l'intestin. Les intestins étant retirés lors de la découpe du poisson, ces helminthes ne présentent plus aucun danger pour l'homme. Lors de la préparation du balaou pour la mise en conserve et de sa découpe en morceaux pour la pose dans des bocaux, des violations sont parfois commises, lavant mal le poisson ou laissant une partie de l'intestin, et dans de tels cas, des griffures se trouvent dans les aliments en conserve. Lors de l'ouverture du pot, à même la surface de son contenu, des helminthes acanthocéphales rouges se retrouvent dans l'huile. En achetant de tels aliments en conserve, les acheteurs les rapportent généralement au magasin. Il est nécessaire de jeter des lots importants de conserves si, lors de l'ouverture des boîtes, plus de 8 spécimens de grattoirs se trouvent dans la couche superficielle d'huile. Afin d'éviter que les acanthocéphales ne pénètrent dans les conserves, un contrôle vétérinaire et sanitaire de la découpe du balaou doit être effectué avec soin. Lors de sa préparation pour la mise en conserve, il est nécessaire de retirer complètement les intestins du poisson et de bien rincer la carcasse, ce qui garantit la préparation des aliments en conserve. bonne qualité, sans la présence d'helminthes en eux - acanthocéphales. Il convient de noter que le premier échantillon n'était pas le seul.
En raison du fait que dans les échantillons suivants d'aliments en conserve: "Natural Saury" marques "Dalmoreprodukt", "Primrybsnab", "Saira avec addition d'huile" marques " Maison d'Echange Des acanthocéphales Morskoe sodruzhestvo", "Dobroflot" (fumé à l'huile), "Primrybsnab" ont été trouvés, les experts les ont rejetés comme ne correspondant pas aux indicateurs organoleptiques, de sorte qu'ils n'ont pas été évalués.
Les autres échantillons ont été évalués sur une échelle de 5 points.
Malheureusement, tous les aliments en conserve ne répondaient pas entièrement aux exigences de l'évaluation organoleptique.
« Balaou naturel »
« Balaou naturel »
Les leaders de la dégustation de balaou en acier naturel étaient trois échantillons de conserves:
Balaou du Pacifique Marque déposée "MAYAK" - 4,18 points. Fabricant : APK Slavyansky-2000 LLC, date d'expiration 24 mois. Poids net 250 g Saury naturel Marque déposée "Every Day" - 4,06 points. Fabricant : Balt-Fish plus LLC. Durée de conservation 3 ans. Poids net 240 g. Balaou en propre jus Marque "FORTUNA" - 4,05 points. Fabricant : Golden Prize Kenning Co Ltd. Thaïlande. Distributeur en Fédération de Russie : Mistral Trading LLC. Durée de conservation 4 ans. Poids net 185 g.Poids net du produit principal 130 g.
Mais, tous les aliments en conserve - les chefs de dégustation ont des écarts mineurs par rapport aux normes d'étiquetage.
L'échantillon qui a marqué le moins de points était Pacific saury natural Trademark "Sea Inside" - 3,74 points. Fabricant : JSC "Yuzhmorrybflot", usine n° 13, Nakhodka. Sur ordre d'Aquator LLC Durée de conservation 36 mois. Poids net 240 grammes.
"Saira à l'huile"
"Saira à l'huile"
Balaou du Pacifique naturel avec huile ajoutée La marque "DOBROFLOT" est devenue le produit le plus distingué en termes de haute qualité, il a marqué 4,21 points. Fabricant : ZAO Yuzhmorrybflot. Fabriqué en mer à partir de poisson fraîchement pêché. Durée de conservation 3 ans. Poids net 245 g Ce type de conserves est devenu un leader avec une marge digne de ses concurrents. Suivant en acier de qualité : le balaou naturel du Pacifique avec l'ajout d'huile Trademark « délicieuses conserves"- 3,8points. Fabricant IP Dunin G.E. Conserverie de poisson n° E-90. Durée de conservation 24 mois. Poids net 185 g Saury avec huile ajoutée Marque "The Sea Inside" - 3,74 points. Fabricant: CJSC PRDP "Usine de transformation du poisson Preobrazhensky", Primorsky Krai. Sur ordre d'Aquator LLC Durée de conservation 36 mois. Poids net 250 gr.
L'échantillon en retard sur les autres selon les résultats de l'examen était le balaou naturel du Pacifique avec l'ajout d'huile Marque "UNIMARKA" - 3,28 points. Les produits sont fabriqués à partir de matières premières congelées. Produit par Golden Prize Caning Co LTD. Importateur dans la Fédération de Russie LLC "Brigantina". Durée de conservation 3 ans. Poids net 230 grammes.
Tous les autres aliments en conserve ont été notés entre 3,3 et 3,7 points et correspondent à des indicateurs organoleptiques avec de légers écarts. L'étiquetage de certaines boîtes présente des inconvénients dont les plus courants sont : une étiquette illisible, l'absence de marque sur la date de péremption et les conditions de conservation après ouverture de l'emballage consommateur.
Résumant les résultats de la dégustation, le comité d'experts a formulé plusieurs recommandations de base pour le choix des aliments en conserve "Natural Saury" et "Saira in Oil". Debout devant le comptoir du magasin, vous ne devez pas faire attention aux canettes les plus belles, les plus lumineuses et les plus chères. Après tout, ni un design attrayant, ni un prix élevé ne garantissent au consommateur qu'il n'y aura pas de «bonnes» surprises dans le pot, par exemple les acanthocéphales - acanthocéphales, qui, malgré leur sécurité alimentaire, non seulement gâchent l'appétit avec leur apparence, mais aussi dans l'organisme duquel s'accumulent les métaux lourds. Les experts du SPC "Agropischeprom" ne conseillent pas de manger de tels produits, il vaut mieux jeter le pot. De plus, il convient de prêter attention à l'endroit où les produits sont fabriqués, plus la production est proche des zones de pêche au balaou ou la production est située directement en mer, plus la probabilité que les matières premières soient de meilleure qualité et plus fraîches est élevée.
Et bien sûr, après avoir ouvert le pot, faites attention à la couleur, à l'odeur et à la consistance des aliments en conserve. Si vous sentez une odeur désagréable ou si la couleur du remplissage est trop sombre avec beaucoup de sédiments ou une teinte non naturelle, si des vers rouge-orange sont visibles à la surface - acanthocéphales, si le poisson se casse mal lorsqu'il est sorti du bocal et a un goût amer et désagréable - il vaut mieux ne pas manger de tels produits. SPC "Agropischeprom" poursuit son programme de contrôle de la qualité des aliments et a préparé pour vous de nombreux autres intéressants et informations utiles sur ce qu'il y a dans les rayons de nos magasins !
Dans les lointaines années 70, les balaous en conserve sont devenus plus populaires que les sprats, et en même temps, ils étaient vendus à un prix très abordable. Des décennies plus tard, le balaou du Pacifique naturel se retrouve aussi souvent sur table à manger, et vous pouvez toujours l'acheter à un prix raisonnable.
Avantages pour une personne
Les propriétés bénéfiques de ce poisson résident dans sa riche composition en vitamines et minéraux (contient des acides gras oméga-3 et des antioxydants, ainsi que du fer, du potassium, du calcium, du magnésium, du phosphore, du fluor) et ont été confirmées par de nombreuses études en Russie et à l'étranger . Le balaou naturel du Pacifique en conserve est recommandé par les nutritionnistes à consommer régulièrement pour une alimentation équilibrée.
Descriptif et application
Il convient de noter la teneur en calories «correcte» des aliments en conserve, ils saturent parfaitement le corps et satisfont la sensation de faim, alors qu'ils ne contiennent pas de glucides, c'est-à-dire qu'ils sont sans danger pour la silhouette. Le balaou en conserve est souvent ajouté aux soupes et salades maison, cuit dans des tartes parfumées, servi comme collation et également utilisé pour la cuisine. croquettes de poisson. Grâce aux protéines d'origine naturelle, le balaou naturel en conserve est parfaitement digéré et ne provoque pas de surpoids.
Nous proposons des fruits de mer
Nous réalisons la production de conserves de poisson en haute mer afin de préserver tous caractéristiques avantageuses Poisson du Pacifique, éliminant le besoin de congeler les matières premières pour un transport ultérieur.
Nous fournissons en gros et au détail des balaous naturels du Pacifique en conserve dans toute la Fédération de Russie, où vous pouvez acheter des produits sous la marque Dobroflot à un prix auprès du fabricant.
GOST 13865-2000
Groupe H23
NORME INTER-ÉTATS
POISSON EN CONSERVE NATUREL AVEC HUILE AJOUTÉE
Caractéristiques
Poisson en conserve dans du jus naturel avec de l'huile. Caractéristiques
ISS 67.120.30
OKP 92 7139
Date de lancement 2004-01-01
Avant-propos
Avant-propos
1 DÉVELOPPÉ par le Pacific Research Institute of Fisheries and Oceanography (TINRO), State Order of the Badge of Honor, Research and Design Institute for the Development and Operation of the Fleet (Giprorybflot)
INTRODUIT par Gosstandart de Russie
2 ADOPTÉ par le Conseil inter-États pour la normalisation, la métrologie et la certification (procès-verbal n° 18 du 18 octobre 2000)
A voté pour accepter :
Nom d'état | Nom de l'organisme national de normalisation |
La République d'Azerbaïdjan | Azgosstandart |
Arménie | Ministère de l'Economie de la République d'Arménie |
la République de Biélorussie | Norme d'État de la République du Bélarus |
Fédération Russe | Gosstandart de Russie |
Géorgie | Gruzstandard |
La République du Kazakhstan | Norme d'État de la République du Kazakhstan |
République du Kirghizistan | Kirghizistan |
La République de Moldavie | Moldavie-Standard |
La République du Tadjikistan | L'art tadjik |
Ukraine | Gospotrebstandart d'Ukraine |
(Amendement. IUS N 6-2019).
3 Décret du Comité d'État Fédération Russe sur la normalisation et la métrologie du 30 juin 2003 N 231-st, la norme interétatique GOST 13865-2000 est entrée en vigueur directement en tant que norme d'État de la Fédération de Russie à partir du 1er janvier 2004.
4 REMPLACEMENT GOST 13865-68
5 RÉVISION. janvier 2009
INTRODUIT amendement, publié dans IUS N 6, 2019, tenant compte de la précision publiée dans IUS 11-2019
Modifié par le fabricant de la base de données
1 domaine d'utilisation
Cette norme s'applique au poisson en conserve naturel avec addition d'huile et établit des exigences pour les produits fabriqués pour le marché intérieur et pour l'exportation.
Les exigences relatives à la qualité et à la sécurité des produits sont énoncées aux points 4.1, 4.2.1, 4.2.2, 4.2.4, 4.2.5 (indicateurs "Goût", "Odeur", "Présence d'impuretés étrangères"), 4.3.2 , 4.4, 4.5.1, 4.5.3, 7.3.
2 Références normatives
Cette norme utilise des références aux normes suivantes :
GOST 814-96 Le poisson est refroidi. Caractéristiques
GOST 1128-75 Huile de coton raffinée. Caractéristiques
GOST 1129-93 Huile de tournesol. Caractéristiques*
________________
GOST R 52465-2005.
GOST 1168-86 Poisson congelé. Caractéristiques
GOST 1723-86 Oignon frais, récolté et fourni. Caractéristiques
GOST 3343-89 Produits concentrés à base de tomates. Spécifications générales
GOST 5981-88(ISO 1361-83, ISO 3004-1-86) Boîtes métalliques pour conserves. Caractéristiques
GOST 7587-71 Oignon séché. Caractéristiques**
________________
GOST R 52622-2006.
GOST 7825-96 L'huile de soja. Caractéristiques
GOST 8756.0-70 Produits alimentaires en conserve. Échantillonnage et préparation pour les tests
GOST 8756.18-70 Produits alimentaires en conserve. Méthode de détermination apparence, l'étanchéité du contenant et l'état de la surface intérieure du contenant métallique
GOST 8807-94 Huile de moutarde. Caractéristiques
GOST 8808-2000 L'huile de maïs. Caractéristiques
GOST 10444.1-84 Nourriture en boîte. Préparation de solutions de réactifs, de colorants, d'indicateurs et de milieux nutritifs utilisés dans l'analyse microbiologique
GOST 10444.2-94 Produits alimentaires. Méthodes de détection et de quantification de Staphylococcus aureus***
________________
*** Sur le territoire de la Fédération de Russie, GOST R 52815-2007.
GOST 10444.7-86 Produits alimentaires. Méthodes de détection des toxines botuliques et Clostridium botulinum
GOST 10444.8-88 Produits alimentaires. Méthode de détermination de Bocillus cereus
GOST 10444.9-88 Produits alimentaires. Méthode de dosage de Clostridium perfringens
GOST 10444.11-89 Produits alimentaires. Méthodes de détermination des micro-organismes lactiques
GOST 10444.12-88 Produits alimentaires. Méthode de dosage des levures et moisissures
GOST 10444.15-94 Produits alimentaires. Méthodes de détermination du nombre de micro-organismes mésophiles aérobies et anaérobies facultatifs
GOST 11771-93 Conserves et conserves de poissons et fruits de mer. Emballage et étiquetage
GOST 13830-97 Sel de table alimentaire. Spécifications générales*
________________
* Sur le territoire de la Fédération de Russie est valable GOST R 51574-2000.
GOST 14192-96 Marquage du fret
GOST 17594-81 Feuille de laurier sèche. Caractéristiques
GOST 20057-96 Poisson de mer congelé. Caractéristiques
GOST 23285-78 Emballages de transport pour denrées alimentaires et récipients en verre. Caractéristiques
GOST 24597-81 Colis de marchandises emballées. Principaux paramètres et dimensions
GOST 26663-85 Transporter des colis. Formation à l'aide d'outils de conditionnement. Exigences techniques générales
GOST 26664-85 Conserves et conserves de poissons et fruits de mer. Méthodes de détermination des indicateurs organoleptiques, poids net et fraction massique parties constitutives
GOST 26668-85 Produits alimentaires et aromatiques. Méthodes de prélèvement pour analyses microbiologiques
GOST 26669-85 Produits alimentaires et aromatiques. Préparation d'échantillons pour analyse microbiologique
GOST 26670-91 Produits alimentaires. Méthodes de culture de micro-organismes
GOST 26927-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthode de détermination du mercure
GOST 26929-94 Matières premières et produits alimentaires. La préparation des échantillons. Minéralisation pour déterminer la teneur en éléments toxiques
GOST 26930-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthode de détermination de l'arsenic
GOST 26931-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du cuivre
GOST 26932-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du plomb
GOST 26933-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de dosage du cadmium
GOST 26934-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthode de dosage du zinc
GOST 26935-86 Produits alimentaires en conserve. Méthode de détermination de l'étain
GOST 27166-86 Oignon frais vendu. Caractéristiques**
________________
** Sur le territoire de la Fédération de Russie, GOST R 51783-2001.
GOST 27207-87 Conserves et conserves de poissons et fruits de mer. Méthode de détermination du sel de table
GOST 29045-91Épices. Poivre parfumé. Caractéristiques
GOST 29050-91Épices. Poivre noir et blanc. Caractéristiques
GOST 29053-91Épices. Piment rouge moulu. Caractéristiques
GOST 30425-97 Nourriture en boîte. Méthode de détermination de la stérilité industrielle
3 Classement
La gamme de conserves produites selon cette norme :
- carpe naturelle avec addition d'huile;
- plie naturelle additionnée d'huile;
- sprat Caspian haché naturel avec l'ajout d'huile;
- poisson de glace naturel à l'huile;
- goberge naturelle additionnée d'huile;
- navaga naturel avec addition d'huile;
- lotte naturelle avec addition d'huile;
- lotte naturelle avec addition d'huile aromatisée;
- merlan bleu naturel additionné d'huile;
- pilengas naturels additionnés d'huile;
- poisson sabre naturel additionné d'huile;
- Balaou du Pacifique naturel additionné d'huile ;
- daurade naturelle additionnée d'huile;
- poisson-chat naturel additionné d'huile;
- Sardine de l'Atlantique " Appétissante " ;
- sardine atlantique naturelle à l'huile ;
- sardinelle naturelle à l'huile;
- sardine atlantique naturelle additionnée d'huile aromatisée ;
- sardinelle naturelle additionnée d'huile aromatisée;
- hareng atlantique naturel à l'huile ;
- Maquereau de l'Atlantique "Appétissant" ;
- Maquereau atlantique "Nouveau" ;
- maquereau atlantique naturel additionné d'huile;
- maquereau d'Extrême-Orient naturel avec addition d'huile;
- chinchard océanique "Appétissant";
- chinchard océanique naturel "Fragrant" ;
- chinchard océanique "Nouveau" ;
- chinchard océanique naturel additionné d'huile;
- carpe argentée naturelle additionnée d'huile;
- brochet naturel additionné d'huile;
- morue naturelle additionnée d'huile;
- merlu naturel additionné d'huile aromatisée "Novinka"
3.2 Selon la norme, une autre gamme d'aliments en conserve peut être produite, s'il existe une marque d'assortiment.
4 Exigences techniques
4.1 Les aliments en conserve doivent être fabriqués conformément aux exigences de la présente norme selon des instructions technologiques conformes aux normes et règles sanitaires approuvées de la manière prescrite.
4.2 Caractéristiques
4.2.1 Le poisson doit être paré, mis en bocaux avec adjonction de produits aromatisés ou non aromatisés huile végétale, scellés hermétiquement et stérilisés à des températures supérieures à 100°C.
4.2.2 Les aliments en conserve doivent répondre aux exigences de la stérilité industrielle.
4.2.3 En termes de paramètres chimiques, les aliments en conserve doivent être conformes aux normes spécifiées dans le tableau 1.
Tableau 1
Nom de l'indicateur | Méthode d'essai |
|
Fraction massique de sel de table, % |
4.2.4 En termes d'indicateurs de sécurité, les aliments en conserve doivent être conformes aux exigences d'hygiène établies par les autorités nationales de surveillance sanitaire et épidémiologique.
4.2.5 En termes de caractéristiques organoleptiques, les aliments en conserve doivent répondre aux exigences spécifiées dans le tableau 2.
Tableau 2
Nom de l'indicateur | Caractéristique et norme |
Agréable, caractéristique des conserves de ce type, sans goût étranger ni amertume |
|
Pour les aliments en conserve avec l'ajout d'huile aromatisée avec un léger arrière-goût des composants constitutifs |
|
Agréable, caractéristique des conserves de ce type, sans odeur étrangère. |
|
Pour les conserves à base d'oignons, d'aneth, d'épices ou d'huile aromatisée - avec un léger arôme des ingrédients |
|
Cohérence: | |
viande de poisson | Juteux. Le chinchard peut avoir une densité |
Des os | Mou, tendre |
État: | |
Les morceaux et les carcasses sont entiers. La section transversale des morceaux ou portions de poisson est égale. |
|
Peut être: |
|
Cuisson partielle de la viande et de la peau sur la surface intérieure du bocal ; |
|
Une légère saillie de l'os vertébral au-dessus du niveau de la viande ; |
|
Petits morceaux de peau ou de viande au couvercle et au fond dans des bocaux séparés; |
|
Flocons de protéines coagulés ; |
|
Casser des morceaux individuels et des carcasses de poisson lors de la mise en place d'un bocal; |
|
Coupes obliques dans des morceaux de poisson séparés. |
|
bouillon | Liquide avec huile ajoutée, particules de protéines en suspension, peau de poisson et miettes |
viande de poisson | Particulier à la viande bouillie de ce type de poisson. |
bouillon | De couleur claire. Peut-être: |
Changer la couleur du bouillon lorsque de l'huile aromatisée est ajoutée; |
|
Légère brume provenant des particules de protéines en suspension |
|
Caractéristique de coupe | La tête, les entrailles, les "insectes" (formations osseuses), les nageoires, le film noir sont enlevés, les caillots sanguins sont nettoyés. |
Les aliments en conserve peuvent contenir : |
|
Ailerons (sauf la queue) petit poisson d'une longueur de carcasse n'excédant pas 14 cm et chez le balaou, la sardine, la sardinelle, le hareng, le maquereau, le chinchard; |
|
Incision transversale de l'abdomen près de l'anus lors de la coupe du poisson sans couper l'abdomen ; |
|
Caractéristique de coupe | Couper la partie inférieure de l'abdomen; |
Restes d'entrailles, de caviar ou de lait, film noir dans les carcasses et en morceaux séparés de balaou, sardine, sardinelle, hareng, maquereau, chinchard et merlu |
|
La présence d'écailles | Supprimé. |
Il est possible de laisser des écailles dans le chinchard, le maquereau, le cabillaud et le merlu ; écailles individuelles en sardinelle, sardine |
|
Ordre de pose | Les morceaux de poisson doivent être bien emballés avec une coupe transversale au fond et au couvercle du bocal. |
La hauteur des morceaux ou des portions de poisson doit être égale à la hauteur intérieure du bocal ou inférieure de 4 à 5 mm à celle-ci. |
|
Les morceaux de poisson individuels peuvent être posés à plat ou sur deux rangées. |
|
Les carcasses de poisson doivent être disposées en rangées parallèles ventre vers le haut ou à plat, ou en forme d'anneau: la première rangée - recule, la suivante - recule avec la tête contre la queue |
|
Présence de corps étrangers | Interdit |
4.3 Exigences relatives aux matières premières et aux matériaux
4.3.1 Les matières premières utilisées pour la fabrication des aliments en conserve ne doivent pas être inférieures au premier grade (si des grades sont disponibles) et correspondre à :
- poisson cru - au document normatif;
- poisson frais - GOST 814 ;
- poisson congelé - GOST 1168 , GOST 20057 , GOST 21230 et document normatif;
- sel de table comestible - GOST 13830 ;
- huile de tournesol raffinée - GOST 1129 ;
- huile de soja raffinée - GOST 7825 ;
- huile de maïs raffinée - GOST 8808 ;
- huile de moutarde -
