Recette de pommes de terre aux champignons frais dans une poêle. Pommes de terre sautées aux champignons surgelés : recettes. Le processus de cuisson des pommes de terre

La pomme de terre aux champignons est presque un plat national, savoureux, satisfaisant et assez simple à préparer.
Les pommes de terre sautées aux champignons sont le plat préféré de nombreuses familles. Pas étonnant que ce soit délicieux et repas copieux, dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps, et les ingrédients sont tout à fait disponibles à tout moment de l'année. Comment bien le cuisiner ?

Pas

Il existe encore une controverse concernant la préparation d'un plat préféré par beaucoup - certains chefs affirment que les pommes de terre et les champignons doivent être frits ensemble dans la même poêle, les chefs de restaurant insistent sur le fait que les principaux ingrédients doivent être cuits séparément les uns des autres. Les partisans de la deuxième affirmation ont plus d'adeptes, car cela n'est pas sans signification: lors de la friture de pommes de terre et de champignons ensemble, il est très difficile d'obtenir le bon résultat - chaque produit a ses propres spécificités de cuisson. Même les oignons, qui sont également utilisés dans la cuisson des pommes de terre avec des champignons, sont très difficiles à faire frire correctement si quelque chose d'autre est cuit avec dans une poêle. Prévoyez donc au moins deux casseroles pour la cuisson de ce plat.

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre; 400-500g champignons frais; 1 oignon; 100 g de crème sure; huile de tournesol; sel; épices; verdure. Le rapport pommes de terre et champignons doit être d'environ 2: 1, oignons et pommes de terre - 3: 1.

La préparation des champignons pour la friture nécessitera plus d'attention que les pommes de terre. Les champignons peuvent être utilisés - à votre discrétion. Cependant, les champignons sont les plus abordables. Avec les pommes de terre, en règle générale, tout est clair - vous devez le laver, le peler, le couper en tranches. Mais avec les champignons, il faut bricoler plus longtemps. Il est nécessaire d'en retirer toutes les zones exfoliées, s'il y a des jambes visqueuses, débarrassez-vous-en. Les zones adoucies et assombries sont également supprimées. Si vous utilisez du beurre ou de la russule, nettoyez leurs chapeaux. Cependant, rappelez-vous que vous devez les laver dans eau froide, d'ailleurs, il ne faut pas en faire trop avec le temps qu'ils resteront dans l'eau. Au contraire, vous devez essayer de les garder le moins possible.

Tout d'abord, préparez l'oignon - épluchez-le, hachez-le finement et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Après la cuisson, transférez l'oignon dans une assiette à part.

Ensuite, nous procédons à la friture des champignons. Il n'est pas nécessaire de verser beaucoup d'huile végétale - les champignons donneront tout leur excès d'humidité. Faites-les cuire au moins 40 minutes en remuant constamment. Saler et assaisonner au goût. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez la crème sure aux champignons, mélangez et faites suer un peu. Quand ils sont prêts, transférez-les à l'arc.

Faire frire les pommes de terre dans une quantité suffisante d'huile sans couvercle. N'oubliez pas de saler. À la toute fin, vous pouvez ajouter un peu de verdure. La dernière étape consiste à combiner les oignons, les champignons et les pommes de terre. Faites-les frire sous un couvercle fermé à feu doux pendant environ 5 minutes. Vous pouvez maintenant profiter du goût merveilleux de ce plat.

Bon appétit!

Champignons frits avec pomme de terre - recette traditionnelle Gastronomie russe. Pour ce plat, les champignons frais, secs, marinés, salés, congelés conviennent. Les champignons frits avec des pommes de terre seront particulièrement savoureux si vous prenez de jeunes pommes de terre et des champignons frais pour la cuisson.

Champignons sautés aux pommes de terre

Photos Shutterstock

Champignons frits avec pommes de terre et crème sure

Ingrédients:

• 700 g de pommes de terre
• 500 g de champignons frais, de préférence des cèpes
• 2 oignons
• 2-3 gousses d'ail
• 100 g de crème sure
• huile végétale pour la friture
• sel, poivre au goût
• persil, aneth

Cuisson:

Couper l'oignon en demi-anneaux, l'ail en petits cubes et les faire revenir dans l'huile végétale. Porter à ébullition et transférer dans une assiette. Rincez soigneusement les champignons pour éviter que le sable ne pénètre dans le plat fini, coupez-les en bâtonnets de 1 à 2 cm d'épaisseur. Mettez les champignons dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce que le liquide sécrété par les champignons ait complètement évaporé. Saler les champignons, mélanger, fermer le couvercle et préparer. Coupez les pommes de terre lavées et épluchées en lanières, rincez à l'eau et séchez sur une serviette.

Pour réduire la quantité de nitrates et d'amidon dans les tubercules, versez les tranches de pommes de terre avec de l'eau froide non bouillie et laissez reposer 3 à 4 heures, puis rincez et séchez les pommes de terre.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez les pommes de terre. Faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant doucement. Après cela, salez les pommes de terre, mélangez, couvrez avec un couvercle et portez à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Mélanger les pommes de terre avec les champignons, l'oignon, l'ail et le poivre. Mélangez le tout, mettez la crème sure dessus, couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 5 à 7 minutes à feu doux. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Servir les pommes de terre frites avec des champignons seuls ou avec des cornichons.

Lors de la préparation de pommes de terre frites avec des champignons, ajoutez des cèpes secs écrasés tout en faisant frire les champignons - les champignons deviendront beaucoup plus parfumés; - les champignons secs deviendront parfumés et savoureux s'ils sont trempés toute la nuit dans du lait, pressés et lavés avant la friture ; - faites frire les pommes de terre aux champignons dans une casserole de grand diamètre afin que les pommes de terre ne se cassent pas lorsqu'elles sont agitées et que les ingrédients soient mieux frits; - pour assaisonner le plat fini, utilisez un assaisonnement d'herbes de Provence, poivre blanc, un mélange de poivrons, basilic. Ajouter l'ail en fin de cuisson en le passant dans un presse-ail, l'arôme de l'ail sera alors plus perceptible; - pour la cuisson des pommes de terre sautées aux champignons, vous pouvez utiliser un mélange d'huiles : beurre, légume et saindoux, mais le plat deviendra alors plus nutritif ; - un goût particulier apparaîtra dans les pommes de terre frites aux champignons, si vous utilisez plus d'une variété de champignons, mais plusieurs.

Si vous avez la possibilité d'organiser une "chasse tranquille" en été, c'est-à-dire aller ou aller dans la forêt, cueillir le plus frais champignons forestiers- tu es une personne heureuse ! Malgré le fait que plus tard, lorsque vous rentrerez à la maison, vous devrez les traiter - mariner ou mariner, vous en laisserez certainement une certaine quantité et, en ignorant la fatigue désagréable, cuisinez des plats russes traditionnels - des pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole. Tout le monde l'aime (peut-être à de rares exceptions), quel que soit le lieu de résidence et le statut social, car cette nourriture est dans notre sang et l'amour pour elle est stocké au niveau génétique. Heureusement, maintenant même les habitants débordés des mégalopoles à tout moment de l'année ne sont pas privés de cette joie tranquille. Les champignons sont disponibles dans les magasins toute l'année et dans différents formats: à la fois frais - pleurotes et champignons, et surgelés de toutes sortes. Tous conviennent à la friture, il ne reste plus qu'à choisir et à décider avec lesquels il est préférable de cuisiner. Et faire frire des pommes de terre aux champignons, au fait, vous pouvez différentes façons. Nous en parlerons et comment le faire correctement aujourd'hui.

Pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole: recette avec photo étape par étape

Commençons avec version traditionnelle: pommes de terre, champignons, oignons et beurre et rien d'autre. Enfant, un tel plat était frit poêle en fonte et c'était presque le seul cas dans notre famille quand il était placé sur la table juste dedans. Tout le monde l'a mis sur lui-même, puis ... quand le fond a été exposé, ou plutôt pas le fond, mais une croûte de pommes de terre frites avec des morceaux de champignons frits dessus ... mmm, comme c'était génial de l'enlever avec une fourchette et quel délice! Maintenant, bien sûr, ce n'est pas comme tout à l'heure ... Les poêles à frire sont livrées avec des revêtements auxquels elles ne collent pas, et ce revêtement doit être protégé. Les champignons forestiers, que nous avons toujours ramassés nous-mêmes, sont de moins en moins ramassés : soit la sécheresse, soit les incendies, soit l'écologie. Nous prenons donc les champignons "du magasin" et les faisons frire.

Ingrédients:

• pommes de terre - 3-4 tubercules (400-500g);
• champignons (champignons frais) - 4-6 pièces (150g);
• oignon - 1 tête (100g);
• huile végétale– 50 ml ;
• beurre- 50gr;
• sel - 1 cuillère à café sans toboggan.

Comment faire frire des pommes de terre aux champignons

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et rincez-les à nouveau. Couper en cubes ou en grosses pailles. Je l'ai mis dans un bol. Remplir d'eau et réserver. Les pommes de terre doivent rester dans l'eau pendant au moins une demi-heure. Si vous avez plus de temps avant de cuisiner, attendez plus longtemps. Que va-t-il donner ? L'excès d'amidon sortira des tubercules puis, lors de la friture, les tranches conserveront mieux leur forme, une belle croûte se formera sur les tranches frites.
2. En attendant, passons aux champignons. Nous rinçons les champignons. S'ils sont très frais et jeunes, vous ne pouvez pas les peler, juste les couper en morceaux.
   
   
3. Nous nettoyons l'oignon de la coque et le coupons en cubes.
   
4. Versez de l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer. Mettez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
   
   
5. Ajouter le beurre. Les champignons l'aiment beaucoup, mais il vaut mieux ne pas le faire frire sur de la crème seule. Un mélange d'huiles est optimal.
   
6. Au fur et à mesure qu'il fond, étalez les champignons.
   
7. Remuer, réduire le feu à modéré, ne pas couvrir avec un couvercle. Cuire, en remuant de temps en temps, 20 minutes. Pendant ce temps, ils vont s'assombrir, d'abord ils donneront du jus, puis il s'évaporera progressivement, et les morceaux eux-mêmes diminueront de taille et deviendront dorés. Attention! Si vous cuisinez avec des champignons forestiers frais, quoi qu'il arrive : cèpes, girolles, champignons au miel, cèpes, etc., le principe de cuisson est quelque peu différent et il ne peut y avoir de conseil sans équivoque. Vous devez connaître les caractéristiques de chaque espèce. Les congelés doivent d'abord être décongelés, pour lesquels ils doivent être jetés dans une passoire, puis légèrement pressés avec les mains. Il est préférable de les faire frire plus longtemps, peut-être même en ajoutant d'abord un peu d'eau dans la poêle, laisser mijoter à feu doux, et quand il s'évapore, ajouter de l'huile et faire frire.
   
8. Nous vidons l'eau des pommes de terre, rincons à l'eau courante pour éliminer tout l'amidon qui est sorti. Étalez ensuite par portions sur du papier absorbant pour sécher. Seulement après cela, nous le transférons dans la casserole.
   
9. Mélanger avec les champignons, augmenter à nouveau le feu. Et maintenant le secret ! Les pommes de terre obtiendront une bonne croûte si ... oubliez-les pendant un moment. Qu'est-ce que ça veut dire? Cela ne signifie pas que vous pouvez quitter la cuisine et faire autre chose. Cela signifie que vous n'avez pas besoin de remuer souvent. Dans tous les cas, en se concentrant sur la situation, il vaut mieux ne pas toucher aux 10 premières minutes. Combien de temps pour cuisiner ? Jusqu'à ce qu'il soit frit (nous cuisinons frit!) Et jusqu'à ce qu'il devienne mou. Salez à la fin lorsque les pommes de terre sont al dente, presque cuites. On cuisine tout le temps sans couvercle !
   

C'est essentiellement tout le processus ! Courez à table !

Champignons frits à la crème sure avec pommes de terre: une recette pas à pas avec photos

Si vous ne voulez pas l'option traditionnelle, l'âme demande de la variété, essayez Légère variation sur le thème des champignons et des pommes de terre lorsqu'ils sont cuits frits dans de la crème sure. De plus, je vous recommande fortement d'utiliser Herbes de Provence et surtout le romarin. Alors notre primordialement plat russe acquerra la saveur de la Méditerranée.

Ce dont nous avons besoin:

• pommes de terre - 500g;
• champignons - 200g;
• oignon - 1 pc;
• huile de tournesol - 3-4 cuillères à soupe;
• sel - au goût;
• romarin - une pincée;
• crème sure 15% - 2 c.

Comment faire frire des pommes de terre aux champignons dans de la crème sure

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'aneth haché au moment de servir.

Ragoût de pommes de terre aux champignons - recette avec photo

Simple mais plat savoureux. Si vous décidez de cuisiner Plat de Carême Eh bien, la recette d'aujourd'hui est faite pour vous. Cependant, il est bon et pas seulement dans le poste. Peu peuvent refuser Un dîner delicieux lorsque des pommes de terre parfumées additionnées de champignons sont parfumées sur la table. En cours de cuisson, tous les ingrédients sont parfaitement mélangés les uns aux autres, échangent des goûts et à la fin nous avons repas complet pour la famille. Pour ceux qui aiment un repas savoureux et satisfaisant, cette recette deviendra toujours une bouée de sauvetage. D'abord, c'est toujours délicieux. Deuxièmement, il est rapidement préparé, après environ une demi-heure, il sera même possible d'inviter des invités et des amis à visiter. Pour la recette d'aujourd'hui, nous utiliserons des champignons, bien qu'en principe, tout type convienne. Les pleurotes, les agarics au miel, les cèpes et les blancs seront savoureux. Juste Champignons forestiers peu de gens peuvent le trouver sur le marché, mais les champignons aux pleurotes sont vendus dans n'importe quel magasin. Contrairement aux versions frites du plat, les pommes de terre peuvent même être utilisées cuites à l'eau douce. En conséquence, le yushka épais formé pendant le processus de trempe deviendra la meilleure sauce pour les champignons.

Liste des ingrédients :

• pommes de terre - 600 grammes;
• champignons (champignons) - 300 grammes;
• oignon - 1 pièce;
• carotte - 1 pc .;
• huile végétale - 40 grammes;
• sel, poivre, autres épices - au goût;
• eau - 400 grammes.

Comment faire cuire des pommes de terre cuites aux champignons

Servir le plat fini à table nécessairement saupoudré d'herbes fraîches.

Un plat savoureux et satisfaisant qui peut nourrir toute la famille. Nous vous proposons plusieurs recettes. Choisissez l'un d'entre eux - et vous pouvez commencer à cuisiner. Bonne chance!

Pommes de terre frites aux champignons à la crème sure

ensemble d'épicerie:

• oignon - ½ partie de la tête;
• 400 g de beurre ;
• verdure;
• 5-6 pommes de terre;
• gousse d'ail;
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• huile de tournesol (non raffinée).

Instructions de cuissons

1. Tout d'abord, nous allons au magasin pour les champignons. Le beurre est le meilleur pour notre plat. Commençons à traiter les champignons. Jetez les feuilles. Avec un chapeau, retirez délicatement la peau visqueuse. Nous envoyons l'huile dans une casserole avec de l'eau salée. Nous le mettons sur la cuisinière. Nous attendons que le liquide bout. Nous identifions 15-20 minutes. Nous transférons les champignons cuits dans une passoire. On se lave bien. Laissez le liquide s'écouler.
2. Nous nettoyons les pommes de terre de la peau, coupées en lanières.
3. Retirez la peau de l'oignon. Nous n'avons besoin que de la moitié de la tête. Nous l'avons coupé en demi-anneaux.
4. Nous nettoyons l'ail. Il doit être concassé (de préférence en cubes).
5. Nous envoyons l'ail et les oignons dans une poêle chauffée avec de l'huile. Frire ces ingrédients.
6. Lorsque l'oignon devient doré, vous pouvez ajouter champignons bouillis couper en deux. Ensuite, nous ajoutons de la crème sure. Vous n'avez pas besoin de mélanger.
7. Lorsque la crème sure devient plus liquide, ajouter les pommes de terre dans la poêle. Nous mélangeons les ingrédients. Sel. Le plat doit cuire encore 15 minutes. Ainsi, les pommes de terre frites aux champignons sont prêtes à être servies et ensuite mangées. Nous vous souhaitons un bon appétit !

Pommes de terre sautées aux champignons et oignons

Ingrédients:

• 2 oignons moyens;
• ½ tasse d'huile de tournesol + 2 c. l. pour la friture;
• pommes de terre - 1 kg;
• épices;
• 5 gousses d'ail;
• 600 g de champignons frais (de préférence des champignons).

Comment préparer des pommes de terre frites avec des champignons et des oignons:

1. Disposez sur la table produits nécessaires. Nous avons également besoin de deux poêles à frire - une grande et une petite.
2. Laver les légumes à l'eau du robinet. Jetez les champignons dans une passoire. Retirer la peau de l'oignon et de l'ail. Maintenant, il faut tout broyer. Nous coupons l'oignon en demi-anneaux, les champignons en cubes et l'ail en fines tranches. Nous nettoyons les pommes de terre. Remplissez-le d'eau froide. Jusqu'à ce qu'il faille le couper.
3. Remplir une grande poêle à frire avec 1/4 tasse d'huile. Nous allumons le feu. J'ai mis l'oignon et l'ail. Frire ces ingrédients pendant 5-6 minutes. Dès que les légumes sont dorés, on les sort à l'aide d'une écumoire. Mais vous n'êtes pas obligé de retirer la casserole du feu.
4. Couper les pommes de terre épluchées en lanières. Faites chauffer à nouveau la poêle. Nous mettons les pommes de terre. Ajouter le reste d'huile dans le verre. Faire revenir les pommes de terre à feu vif. Assurez-vous de remuer. Dès qu'il apparaît croûte dorée Il faut baisser un peu le feu. Vous pouvez saler le plat.
5. Pendant que les pommes de terre sont frites, cuisons les champignons. Nous prenons une petite poêle à frire. Versez-y 2 cuil. l. huiles. On s'échauffe. Mettre les champignons hachés. Frire jusqu'à cuisson complète. N'oubliez pas de remuer.
6. Ajouter les champignons frits dans la poêle avec les pommes de terre. Ensuite, nous envoyons des oignons, de l'ail et des épices. Saler au goût. Nous éteignons le feu. Mélanger le plat et servir.

Pommes de terre aux champignons et fromage au four

Liste d'épicerie:

• 70-100 g de fromage;
• oignon moyen (facultatif)
• 3-4 m. l. Crème fraîche;
• 200 g de champignons (par exemple, chanterelles);
• tomates - 4-5 pièces;
• un tas de légumes verts;
• 5-6 pommes de terre;
• épices;
• huile de tournesol.

Cuisson:

1. Où commencer? De la transformation des pommes de terre. Nous le décollons. Couper en pailles. Nous l'envoyons à la casserole. Frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée.
2. Nous nettoyons l'oignon de la coque et le hachons.
3. Nous lavons les champignons à l'eau courante. Nous répétons la procédure 2-3 fois. Après cela, coupez les champignons en quartiers.
4. Ajouter l'oignon haché dans la poêle à pommes de terre. On y met aussi des champignons et des épices. Sel. Frire jusqu'à tendreté en remuant régulièrement.
5. Nous envoyons des pommes de terre et des champignons dans le plat de cuisson. Déposer les tranches de tomates dessus. Tout cela est versé avec de la crème sure. Saupoudrer ensuite de fromage râpé et d'herbes hachées. Nous plaçons la forme avec le contenu dans un four préchauffé. Nous identifions 10-15 minutes. Ensuite, vous pouvez inviter vos enfants bien-aimés et votre mari à la table.

Pommes de terre sautées aux champignons: une recette pour une mijoteuse

Produits requis:

• bulbe moyen;
• 2-3 c. l. Crème fraîche;
• épices;
• 0,5 kg de champignons;
• gousse d'ail;
• 700-900 g de pommes de terre ;
• une demi-carotte;
• verdure;
• 1-2 c. l. les huiles végétales;
• laurier - 2 feuilles.

Instructions sur la façon de se préparer patates frites aux champignons dans une mijoteuse :

1. Laver soigneusement les champignons. Nous les laissons sécher. Couper en assiettes.
2. Pelez l'oignon, coupez-le en cubes.
3. Versez la quantité d'huile ci-dessus dans le bol du multicuiseur. Nous commençons le mode "Friture". Vous n'avez pas besoin de régler une minuterie. Dès que l'oignon ramollit, vous pouvez ajouter des champignons hachés. On y met aussi des carottes râpées. Faites frire ces ingrédients en les remuant avec une spatule spéciale.
4. Nous nettoyons les pommes de terre. Nous avons coupé en tranches. Ajouter au bol.
5. DANS une petite quantité eau bouillie, mélanger les épices, la crème sure et le sel. Et après? Verser ce mélange sur les légumes. On retrouve le programme "Extinction" dans le menu. Je vais le faire fonctionner pendant une demi-heure. Fermez le couvercle du multicuiseur. Pendant toutes les 30 minutes, le plat ne peut être mélangé qu'une seule fois.
6. Après le bip sonore, goûtez les pommes de terre. S'il est dur, nous cuisons le plat pendant 10 minutes supplémentaires en mode "Extinction". Nous déposons les pommes de terre finies avec des champignons sur des assiettes, saupoudrons d'herbes hachées sur le dessus.

Enfin

Vous savez maintenant comment faire cuire des pommes de terre sautées aux champignons dans une mijoteuse, sur la cuisinière et au four. Dans tous les cas, le résultat est un plat parfumé et incroyablement savoureux.

Plats de pommes de terre

L'un des meilleurs plats faits maison est la pomme de terre aux champignons, frite dans une poêle. Préparez-le selon une recette simple étape par étape avec des photos et des conseils vidéo détaillés.

30 minutes

121,8 calories

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Le plat le plus simple et en même temps délicieux est les pommes de terre aux champignons et à la crème sure, cuites dans une casserole. Enfants, nous collectionnions Champignons des champs. Je me souviens souvent qu'au printemps, après les pluies, la steppe jouait avec toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Des papillons volaient au-dessus des champs, des alouettes chantaient et de nombreux champignons poussaient. Quand nous sommes rentrés à la maison avec une "proie", ma mère a fait cuire des pommes de terre avec des champignons. Maintenant, c'est mon plat signature, seulement je préfère le cuisiner sans crème sure.

Ustensiles et ustensiles nécessaires : planche à découper, poêle et couteau.

Ingrédients

Choisir les ingrédients

• je préfère utiliser pommes de terre riches en amidon. Il cuit beaucoup plus rapidement. Faites attention à l'état du tubercule - il ne doit pas être lent. Si la peau de la pomme de terre est verte par endroits, cela signifie que le tubercule était allongé au soleil.. Un tel légume ne doit pas être consommé, car il contient des substances toxiques.
• Le choix des champignons est très processus difficile . Je recommande de ne pas prendre de risques et d'acheter des champignons au supermarché. C'est très bon et champignons juteux en plus ils sont en sécurité. Mais vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon, les pommes de terre aux pattes bleues bouillies ne seront pas moins savoureuses. Les champignons frais doivent être couleur blanche, sans taches sombres et traces de pourriture. Les champignons marinés ne conviennent pas à ce plat.
• Vous pouvez prendre n'importe quelle huile végétale. Par exemple, l'huile d'olive est juste faite pour la friture. Il est beaucoup plus sain que le tournesol et ne perd pas son humidité lorsqu'il est chauffé. propriétés utiles. Si vous préférez l'huile de tournesol, prenez de l'huile non raffinée - dans notre cas, l'odeur des graines grillées n'est que bonne. Cela donnera au plat un goût chaleureux.

Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons dans une casserole

1. Vous devez d'abord faire frire les champignons séparément. Mais d'abord, ils doivent être lavés et séchés. Ensuite, coupez-les en morceaux de n'importe quelle forme.
   
   
   

   Saviez-vous? Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ensuite, lors de la friture, tout le jus contenu dans les champignons sera conservé. Si vous commencez à faire frire des champignons dans une poêle froide, les champignons perdront progressivement leur jus.

2. Maintenant, placez soigneusement les champignons dans la poêle et faites-les frire pendant deux minutes. Mettez les champignons finis dans une assiette et laissez-les de côté pendant un moment. Si vous n'aimez pas les champignons, il existe une simple "recette de pommes de terre frites" pour vous.
   
   
3. Il est temps de faire frire les pommes de terre. Pour commencer, les tubercules doivent être lavés. Il sera donc pratique de les nettoyer, en plus, vous ne vous salirez pas les mains. Maintenant, épluchez les pommes de terre avec un couteau bien aiguisé.
   
   
   

   Saviez-vous? Pour que les pommes de terre épluchées ne noircissent pas, mettez-les dans de l'eau froide.

4. Couper les pommes de terre en morceaux. Il peut s'agir de pailles fines ou de quartiers. Déposez les tranches de pommes de terre humides sur un torchon et séchez-les.
   
   
5. Faites maintenant chauffer une poêle avec de l'huile et placez-y les pommes de terre. Faites frire jusqu'à ce que la couche inférieure soit dorée et retournez-la ensuite seulement. Si vous retournez fréquemment les pommes de terre, elles peuvent se transformer en bouillie. Par conséquent, faites-le le moins possible, mais assurez-vous qu'il ne brûle pas.
   
   
6. Comme les oignons cuisent plus vite que les pommes de terre, il faut les ajouter au tout dernier moment. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, épluchez l'oignon, coupez-le en quartiers ou en cubes. Ensuite, mettez-le dans la casserole. Rôtir pendant 4-5 minutes de plus.
   
7. Salez le plat fini au goût et ajoutez les champignons frits.
   
   

Que servir avec des pommes de terre sautées aux champignons

Patates frites pas moins populaire que les crêpes. Le hareng est parfait pour elle.à la fois salé et fumé. Se marie très bien avec elle. cornichons, Choucroute et tomates confites.

Comme il s'agit d'un plat plutôt gras et calorique, servez-le avec une salade de légumes frais. Les légumes coréens sont aussi bons.

Recette vidéo de pommes de terre aux champignons frites dans une poêle

Comment bien faire frire des pommes de terre avec des champignons dans une casserole est également bien décrit dans cette vidéo. Il sera certainement apprécié par les fans d'instructions vidéo étape par étape. Regardez comme tout a l'air délicieux ici !

Subtilités de cuisine

• Les principes de cuisson des pommes de terre frites avec des champignons dans une casserole sont très simples.. Si vous aimez un goût épicé, ajoutez vos épices préférées pendant la friture. L'ail haché ajoutera également un goût et un arôme piquants au plat. Il faut l'ajouter en toute fin de cuisson.
• Le plat fini peut être assaisonné de crème sure et saupoudré d'herbes.
• Si vous utilisez une variété de pomme de terre qui prend beaucoup de temps à cuire, couvrez d'abord la casserole avec un couvercle.. Ensuite, les pommes de terre vont cuire à la vapeur et devenir plus molles. Retirez ensuite le couvercle et agrandissez le feu. Vous obtiendrez une croûte croustillante.
• Si vous avez lavé des légumes et qu'il reste de l'eau dessus, assurez-vous de les sécher. Ceci est nécessaire pour que l'eau ne pénètre pas dans l'huile chaude.
• Si vous n'aimez pas les aliments frits, cuisinez ou. Il y a aussi .
• Il s'avère très savoureux.