La tarte aux pommes est presque le plat sucré le plus populaire et le plus idéal pour boire du thé. Dans certaines recettes, la préparation nécessite des étapes supplémentaires et des compétences culinaires, notamment dans le processus de cuisson au four. Mais il y a un très léger et recette rapide appelée charlotte paresseuse aux pommes. Il est parfait pour le petit-déjeuner le dimanche matin en famille.
Option 1 : Recette classique de charlotte aux pommes paresseuses
Le gâteau a un goût et un arôme très vifs. Les ingrédients de Lazy Apple Charlotte sont les suivants :
- 1/2 tasse de sucre;
- 3 oeufs;
- soda au vinaigre;
- 5-6 petites pommes;
- 50 grammes huile de tournesol;
- 1,5 tasse de farine;
- vanilline ou sucre vanillé.
Recette de tarte
Étape 1. Versez le sucre dans un bol complètement sec et cassez les œufs. Mélanger à une mousse blanche épaisse avec un fouet ou un mélangeur.
Étape 2. Versez la quantité de farine dans la masse obtenue et versez l'huile. Assurez-vous de passer la farine au tamis avant de l'ajouter.
Étape 3. En continuant à battre la masse à vitesse moyenne, versez un sachet de vanilline ou sucre vanillé. Après avoir battu, mettre le bol de pâte de côté.
Étape 4. Épluchez toutes les pommes et râpez-les sur une râpe grossière. Ajouter les pommes à la pâte et bien mélanger en ajoutant du bicarbonate de soude et du vinaigre.
Étape 5. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse lisse pour la cuisson et verser dans un moule graissé. Il est conseillé d'utiliser rond.
Étape 6. Faites cuire la charlotte aux pommes paresseuse pendant environ 45 minutes à 190 degrés au four ou au four. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson. Cela peut être fait après le temps imparti pour vérifier l'état de préparation. Pour ce faire, percez la charlotte paresseuse aux pommes avec un cure-dent ou une fourchette, elle doit rester sèche après le retrait. La meilleure boisson pour le plat il y aura du lait ou du thé chaud.
Option 2 : Recette rapide
La différence entre cette recette de charlotte paresseuse avec des pommes au four et celle habituelle est qu'elle ne demande pas beaucoup d'efforts. Les actions de base peuvent être effectuées beaucoup plus rapidement.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 verre de farine;
- un peu moins de 0,5 tasse de sucre;
- levure chimique pour la pâte;
- 3 grosses pommes;
- 4 œufs;
- poudre de cannelle;
- quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Une recette rapide de charlotte aux pommes
Étape 1. Versez le sucre dans un bol ou un bol, toute la farine tamisée à travers un tamis, rincez les œufs et battez. Battre au batteur à vitesse moyenne pendant plusieurs minutes, puis ajouter l'huile, les épices et la levure chimique pour la pâte.
Étape 2. Continuez à battre la masse jusqu'à consistance lisse, épluchez les pommes et râpez-les finement.
Étape 3. Ajouter les pommes à la masse fouettée et mélanger uniformément avec une spatule.
Étape 4. Versez la pâte du récipient dans une forme graissée et placez-la au four.
Étape 5. Faites cuire une friandise pendant 30 minutes à une température de 190 à 200 degrés. A la fin du temps, retirer la forme du four, couper en portions égales et servir avec du thé ou toute autre boisson.
Option 3 : Charlotte sur kéfir
Plus juteux et tarte tendre peut faire ajouter du yaourt à la pâte. Il réduit également la teneur en calories du plat, car il remplace en partie les œufs et le beurre.
Ingrédients:
- 2 oeufs;
- un tiers de verre de sucre;
- 1,5 tasse de farine;
- 100 ml de kéfir;
- levure chimique pour la pâte;
- 2-4 pommes aigre douce;
- vanilline;
- un peu d'huile.
Comment cuisiner la charlotte au kéfir
Étape 1. Débarrassez la surface du bol d'eau. Versez-y la farine tamisée avec les œufs. Battre la masse pendant 4-5 minutes.
Étape 2. Ajouter le kéfir, la vanilline et le beurre au mélange, en continuant le processus de fouettage.
Étape 3. Rincez soigneusement les pommes. Couper en fines tranches, après avoir retiré les os et le cœur. Essayez de les faire à peu près de la même taille. Ensuite, posez sur le fond d'une forme graissée et pré-préparée. Il est conseillé de lubrifier avec du beurre ou de l'huile de tournesol.
Étape 4. Versez la pâte préparée sur les pommes. Préchauffez le four à 190 degrés et placez-y le moule. Après 40 minutes de cuisson, retirer les tartes et les couper en portions.
Le conseil pour faire de la charlotte paresseuse aux pommes est le suivant : le kéfir dans la composition de la tarte donne un goût lacté au plat. Lors du choix d'une épice, mieux vaut s'arrêter à la vanille, qui mettra davantage l'accent sur goût délicat friandises.
Option 4 : Tarte aux poires paresseuse
Vous pouvez utiliser une mijoteuse comme méthode de cuisson. Plus de temps passé est compensé par plus de douceur et tarte molle. La charlotte appétissante est très juteuse.
Ingrédients:
- 3-4 poires;
- 1er. farine;
- vanille;
- huile;
- 5 oeufs;
- plusieurs st. l. Huile raffinée;
- un sac de levure chimique;
- un demi-verre de sucre blanc.
La recette de la tarte aux poires étape par étape
Étape 1. Découpez le cœur des poires, débarrassez-vous de la peau. Couper en petits morceaux ou en cubes. Versez-les sur une assiette et recouvrez d'un couvercle ou d'un film contre la pollution extérieure et les intempéries.
Étape 2. Battez les œufs en ajoutant du sucre. Versez l'huile et tamisez la farine dans la masse, remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 3. Versez le contenu des sachets avec la levure chimique et la vanille. Battre à nouveau et bien mélanger.
Étape 4. Lubrifiez un bol ou un bol de cuisson avec de l'huile et versez-y la pâte préparée. Dresser une assiette avec les tranches de poires et remuer très délicatement pour ne pas écraser les fruits.
Étape 5. Cuire la tarte dans une mijoteuse pendant environ une heure avec le couvercle couvert en mode cuisson.
Étape 6. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, débranchez la machine, ouvrez le couvercle et retirez le contenu du bol. Servir avec diverses confitures, crème sure. Vous pouvez vous faire plaisir avec des boissons chaudes.
Pour que le gâteau se sépare facilement du moule, vous devez le remuer un peu, secouer le récipient dans différentes directions. Lorsque le gâteau est dégagé des parois, retournez-le sur un plat. Idéalement, le gâteau coulera immédiatement sur l'assiette, montrant un fond vermeil.
Option 5. Recette au chou
Bien que le chou ne soit pas ingrédient classique pour faire de la charlotte, le gâteau s'avère très savoureux. Cette recette convient particulièrement aux amateurs de chou. Le goût est très riche et juteux.
Ingrédients:
- 150 g de farine de blé ;
- 0,5 sachet de levure chimique ;
- un peu de sucre;
- un demi-kilo de chou;
- 4 œufs;
- une pincée de sel;
- un petit morceau de fromage.
Comment faire cuire la charlotte de chou
Étape 1. Prenez du chou, de préférence jeune. Retirer les feuilles supérieures et hacher finement. Écrasez les morceaux de chou avec vos mains et mettez-les de côté dans un bol profond.
Étape 2. Dans un autre grand bol ou bol, battre les œufs. Ajoutez ensuite le sel et le sucre. Tamiser la farine et l'ajouter aux produits mélangés avec la levure chimique.
Étape 3. Pétrir la pâte épaisse et visqueuse. Versez-y du chou. Râper le fromage et bien mélanger.
Étape 4. Avant de remplir le plat de cuisson, il est recommandé de le recouvrir de papier sulfurisé. Versez la pâte et placez la forme de la future charlotte au four. Cuire environ 40 minutes au four à 200 degrés.
Étape 5. Après 40 minutes, sortez le gâteau et laissez-le refroidir légèrement, servez-le avec de la crème sure, de la confiture ou de la marmelade. Il est préférable de le boire avec du thé, du café ou du lait.
Si vous utilisez du chou déjà vieux pour la garniture, il est préférable de le faire frire ou de le faire mijoter en premier.
Choisissez une recette et soyez créatif !
1. La charlotte classique
Ingrédients:
1er. Sahara
5 œufs de poule
1er. farine de blé
4–7 pommes
1/3 cuillère à café un soda
1er. l. huile végétale
Cuisson:
Pendant que le four préchauffe, séparez les blancs des jaunes.
Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre.
En continuant de battre, ajoutez les jaunes, le soda et la farine. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Versez la moitié de la pâte sur une plaque allant au four, étalez les pommes coupées en tranches uniformément et versez la seconde moitié de la pâte.
Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et maintenir pendant 3 minutes à la température la plus élevée, puis réduire à feu moyen et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrer sur le gâteau si désiré. sucre en poudre.
2. Charlotte aux abricots
Ingrédients:
sucre - 1 tasse
farine - 1 tasse
abricot - 10 pièces
œuf de poule - 3 pcs.
levure chimique - 0,5 cuillère à café
vanille - 1 pincée
Cuisson:
Fouettez les œufs et le sucre dans une mousse duveteuse - environ trois minutes, en augmentant progressivement la vitesse du mélangeur.
Ajouter une demi-cuillère à café soda éteint(ou levure), vanille et farine tamisée, mélanger délicatement.
Lubrifiez le plat de cuisson avec du beurre ou de l'huile végétale. Verser la pâte.
Déposez dessus les moitiés d'abricots.
Nous cuisons environ une demi-heure au four, chauffé à 200 degrés.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.
3. Charlotte aux pommes
Ingrédients:
4 œufs de poule
1er. Sahara
1er. farine
1–2 pommes
beurre (pour graisser le moule)
tranche de citron pour arroser les pommes
Cuisson:
Arrosez les tranches de pomme tranchées de jus de citron et mélangez.
Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs séparément avec un demi-verre de sucre et séparément les jaunes avec le sucre restant.
Combinez les blancs avec les jaunes, mélangez et ajoutez la farine. Vous devez avoir une pâte molle.
Graisser le moule avec du beurre, saupoudrer légèrement de farine, verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les tranches de pomme et remplir avec le reste de pâte.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
4. Charlotte d'un long pain
Ingrédients:
long pain
2 œufs de poule
2 cuillères à soupe. lait
150 g) sucre
cannelle
10 pommes
50 g de beurre
Cuisson:
Fouettez le lait avec les œufs et trempez-y les boutons finement tranchés.
Graisser un moule à cake avec du beurre et déposer les tranches de pain préparées au fond du plat et sur les côtés.
Disposez une couche de tranches de pomme dessus, saupoudrez-les de sucre et de cannelle, recouvrez à nouveau de tranches de pain.
Alternez les couches jusqu'à ce qu'une couche de pain soit sur le dessus. Mettez une couche d'huile dessus.
Cuire la charlotte dans four chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt.
5. Charlotte aux pommes et aux bananes
Ingrédients:
farine de blé - 1 tasse
œuf de poule - 2 pièces
sucre - 1 tasse
levure chimique - ¼ cuillère à café
une pincée de sel
banane - 1 pièce
pommes - 1 grosse ou 2 petites
huile végétale - 2-3 c. cuillères
cannelle - 0,5 cuillère à café
Cuisson:
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre.
Battre les œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Pour mieux faire lever le gâteau, battez les blancs et les jaunes séparément, selon le principe du biscuit.
Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel, ajouter au mélange d'œufs. Versez l'huile.
Couper les pommes et les bananes en cubes, mélanger à la pâte. La masse doit être assez épaisse. Mettez de la cannelle moulue.
Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile, y mettre la pâte avec des fruits.
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes. Si un multicuiseur est utilisé, lancez alors le mode "Cuisson" et attendez environ 1 heure ou plus, selon le modèle de l'appareil. Pour déterminer l'état de préparation du gâteau, il est recommandé de le percer avec un cure-dent: s'il est sorti sec, vous pouvez le retirer.
6. Charlotte aux pommes et fromage blanc
Ingrédients:
300 g de fromage blanc
4 pommes
150 g de beurre
1er. Sahara
3 œufs de poule
3 art. l. Crème fraîche
0,5 cuillère à café un soda
2–3 c. farine
Cuisson:
Écraser le fromage cottage et battre les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
Faites fondre le beurre, laissez refroidir légèrement et versez-le délicatement dans les œufs. Ajouter le fromage cottage, la crème sure et le soda. Bien mélanger.
Il doit y avoir suffisamment de farine pour que la pâte ressemble crème sure épaisse. Ajouter les pommes tranchées et remuer.
Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et versez-y la pâte. Cuire à feu moyen environ une heure. La préparation est préférable de vérifier non pas avec un cure-dent, mais par l'état des bords de la tarte. S'ils sont bien dorés et s'écartent facilement des bords du moule, le dessert est prêt !
7. Charlotte luxuriante avec des pommes dans une mijoteuse
Ingrédients:
oeufs - 4 pièces
sucre - 1 tasse
farine - 1 tasse
levure chimique - 1 cuillère à café
cannelle - 0,5 cuillère à café
sel - 0,5 cuillère à café
pommes - 500 gr
légume ou beurre- pour lubrifier le bol du multicuiseur
sucre en poudre - pour la décoration
Cuisson:
Battre les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse. Plus le mélange est magnifiquement fouetté, meilleure sera la charlotte.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et pétrir la pâte de la consistance d'une crème sure épaisse.
Coupez 1 pomme en fines tranches, tout le reste en petits cubes. Ajouter les pommes coupées en dés à la pâte. Ainsi, la charlotte se révélera beaucoup plus juteuse et plus tendre.
Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile, saupoudrez une petite quantité Sahara. Disposez les tranches de pomme. Le sucre est nécessaire pour que les pommes caramélisent lors de la cuisson de la tarte.
Transférez délicatement la pâte dans la mijoteuse et étalez-la sur la surface.
Cuire en mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Selon votre modèle de multicuiseur, cela peut prendre un peu plus ou un peu moins de temps. Dans tous les cas, vérifiez périodiquement la cuisson du gâteau.
Laissez reposer la charlotte pendant 5 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert, puis retirez-la. Pour cela, insérez le panier vapeur et retournez le bol.
Décorer la charlotte avec du sucre glace, si désiré, disposer des pommes fraîches dessus.
Bon appétit!
8. Charlotte à la rhubarbe
Il n'est pas trop tard pour faire de la charlotte à la rhubarbe. Ne prenez que les jeunes feuilles de la plante. Vous pouvez combiner la rhubarbe avec de jeunes pommes.
Nous vous proposons une recette unique pâtisserie maison: charlotte "paresseuse" délicate et parfumée. juteux garniture aux pommes en combinaison avec une pâte aérée et parfumée, elle fond dans la bouche. charlotte paresseuse aux pommes selon notre recette avec photos étape par étape au four deviendra votre pâtisserie préférée sur hâtivement.
Temps de cuisson : 1 heure. Portions par contenant : 8 pièces.
Produits pour charlotte paresseuse :
- huile végétale(inodore) - 9 cuillères à soupe;
- sucre cristallisé - 0,5 cuillère à soupe;
- farine de blé (qualité la plus élevée) - 250 g;
- œuf de poule - 3 pièces;
- pomme - 6 pièces;
- soda, éteint vinaigre de table- 1 cuillère à café
Cuisiner la charlotte paresseuse aux pommes
Pour commencer, faisons une pause oeufs de poule dans un récipient et moudre avec du sucre en une masse homogène. De la vanilline peut être ajoutée pour la saveur.
Après cela, ajoutez du soda, éteint avec du vinaigre de table, de l'huile végétale et farine de blé. N'oubliez pas de pré-tamiser la farine au travers d'un tamis fin pour que la pâte soit légère et aérée. Au lieu de soda, vous pouvez ajouter de la levure chimique pour la pâte.
Nous allons battre la pâte avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse homogène selon la consistance de la crème sure grasse. Et à ce moment, nous allons laver les pommes, les éplucher, découper la boîte à graines.
Coupez les fruits en petits morceaux (toute taille est possible), mettez-les dans la pâte et mélangez uniformément.
Couvrir un plat allant au four rond à fond amovible (d'un diamètre de 22-24 cm) avec du papier sulfurisé huilé, étaler la pâte et égaliser avec une spatule en silicone. Pour la saveur, saupoudrez le dessus du gâteau de cannelle moulue.
Mettez dans un four chauffé pour cuire pendant 40 minutes à une température de 200-220 degrés. Nous vérifierons l'état de préparation de la charlotte paresseuse avec un cure-dent: si le bâton est sec, la charlotte est prête. Pour que la pâtisserie ne perde pas de sa splendeur, il n'est pas recommandé de vérifier son état de préparation avant 15 minutes après le début de la cuisson. Si vous graissez le gâteau quelques minutes avant la cuisson avec du jaune de poulet battu, il acquerra une croûte dorée.
Pré-coupez le gâteau en portions.
