Réunis en compagnie amicale par une chaude soirée d'été, il est parfois si agréable de discuter autour d'un verre de bière bien fraîche. Mais encore mieux, si la bière est accompagnée d'une collation appropriée. Il pourrait être poisson salé, chips, noix, rondelles d'oignon etc. mais le meilleur de tous - pain grillé préparé par vous-même. Leur temps de cuisson est minime, et vous et vos amis aurez un énorme plaisir. Essayez-le - vous ne le regretterez pas.
Croûtons à la bière - recettes
Toasts au poivre
Pour préparer, prenez votre pain préféré (noir ou blanc - au goût), coupé en gros cubes. Ensuite on prend Oeuf, cassez-le dans un bol profond et battez, ajoutez-y du fromage finement râpé, sauce tomate, des pâtes ou du ketchup (que l'on trouve au réfrigérateur), du piment rouge moulu et du beurre.
Mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse et badigeonnez le pain tranché avec la sauce obtenue et faites-le frire dans une poêle.
Les croûtons sont prêts, vous pouvez servir avec de la bière.
Pain noir coupé en cubes ou en lanières. Faire chauffer dans une poêle huile végétale et jetez-y de l'ail finement haché. Attendez qu'il soit doré et jetez-le.
Mettez le pain en tranches dans une poêle à frire, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
N'oubliez pas de retourner les croûtons pour qu'ils soient frits uniformément de tous les côtés. Vous pouvez également les saupoudrer d'épices ou d'assaisonnements au goût.
Pour cette recette, mieux vaut prendre du pain blanc. Coupez-le en gros cubes. Couper le fromage en petits cubes. Versez de la bière dans une casserole préchauffée, puis mettez-y du fromage, ajoutez de la moutarde, du poivre et du sel au goût. Remuer constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Rouler le pain préalablement préparé dans la sauce au fromage obtenue, puis sécher au four ou au micro-ondes. Vous pouvez commencer à manger.
Croûtons épicés
Cassez quelques œufs dans un bol, ajoutez la farine, le lait, le fromage râpé, le persil et le sel. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Couper le pain en petits morceaux, tremper dans le mélange et mettre au four pour sécher jusqu'à ce qu'il soit doré.
Toast au fromage avec des œufs
En vrac pain blanc couper en petits cubes. Cassez les œufs, ajoutez-y du lait et battez. Rouler le pain dans le lait, saupoudrer de fromage et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour tous les croûtons, vous pouvez préparer une sauce spéciale. Pour ce faire, il suffit de passer l'ail dans l'ail et de mélanger avec de la mayonnaise.
Avant de servir, le plat peut être décoré d'herbes fraîches, les légumes sont joliment disposés sur les bords. Mais tout cela est facultatif, car même sans décorations, les croûtons à la bière se vendront en trombe et vos amis auront besoin de suppléments, il est donc préférable de cuisiner plusieurs portions à la fois. Bon appétit.
Récemment rencontré des amis dans le centre, fait du shopping et le soir est allé nous rendre visite. Nous avons décidé de rester assis, de boire de la bière et de discuter. Le temps était déjà assez tard pour trouver quelque chose de "capital" pour un apéritif, alors nous avons décidé de faire frire un toast de pain noir.
La composition du pain grillé à l'ail du pain noir pour la bière comprend:
- pain noir "Borodino";
- huile d'olive ou végétale;
- Ail;
- sel - au goût.
Procédé de préparation de pain grillé à l'ail à partir de pain noir pour la bière
Pain noir coupé en cubes d'environ la taille d'un doigt. Il est souvent conseillé de couper la croûte, mais on frit avec.
Faites frire le pain dans une très petite quantité d'huile (de préférence sur toutes les faces).
Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale dans une petite assiette séparée et mélangez-la avec de l'ail passé dans un presse-ail. Vous devez obtenir un mélange homogène.
Laissez refroidir un peu les croûtons grillés (pour que vos mains ne brûlent pas) et graissez-les dans de l'huile d'ail.
Nous changeons Croutons à l'ail dans une assiette, saupoudrer de sel fin dessus.
C'est tout! Les croûtons de pain noir à l'ail sont prêts pour la bière!
Bon appétit!!!
Un des plus les meilleures collations pour la bière - ce sont des croûtons, et si vous les faites cuire vous-même, ce sera non seulement savoureux, mais aussi sain, car vous ne les cuisinerez pas avec des conservateurs et des arômes, comme le font les fabricants.
Les croûtons peuvent être cuits sous forme de tranches ou vous pouvez les couper en petits morceaux, comme on dit - au goût. Pour les croûtons, vous pouvez même utiliser le pain qui est dans votre corbeille à pain depuis quelques jours, l'essentiel est qu'il n'y ait pas de moisissure dessus.
Cette collation a un goût neutre et ira bien avec la bière et n'interférera pas avec la dégustation d'une boisson parfumée, ici vous n'utilisez presque que du sel, pour cette collation vous avez besoin des ingrédients suivants :
- pain (noir ou blanc) - 200 grammes
- lait - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- beurre - 2 c. cuillères
- sel au goût
Nous choisissons le pain selon les goûts, le blanc et le noir conviennent, nous le coupons en tranches et humidifions chacun avec du lait et du sel au goût. Ensuite, nous chauffons la poêle avec du beurre et faisons frire notre pain des deux côtés pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Peut être servi à table.
C'est très délicieux croûtons, très populaires et en même temps ils sont préparés très simplement et rapidement. Vous avez besoin de ces produits :
- pain (seigle ou blanc) - 500 grammes
- ail - 2-3 têtes
- huile végétale - 50 ml
- sel au goût
Nous coupons le pain cuit en tranches, puis versons l'huile végétale dans la poêle et étalons notre pain, faisons-le frire des côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pendant ce temps, épluchez l'ail et poussez-le dans une presse, mélangez avec du sel et ajoutez 3-4 c. cuillères d'huile végétale, mélangez le tout et étalez notre pain grillé avec la masse obtenue, décorez avec des herbes avant de servir et vous pouvez manger.
Ces croûtons se marient très bien avec la bière et sont appréciés par beaucoup.
Tu auras besoin de:
- pain - 7-8 tranches
- ail - 6 gousses
— fromage à pâte dure- 100g
- sel au goût
Nous nettoyons l'ail et le pressons dans la presse, le mettons sur nos tranches de pain préparé, le salon dessus, le laissons un moment (10 minutes) pour que le pain soit saturé d'arôme d'ail, puis le retirons ainsi qu'ils ne brûlent pas pendant la cuisson.
Nous mettons nos croûtons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés et faisons frire d'un côté pendant 4 minutes, puis retournons et encore 4 minutes de l'autre, vous n'avez pas besoin de faire frire plus longtemps donc que les craquelins ne se révèlent pas, le pain à l'intérieur doit être moelleux.
Ensuite, saupoudrez les croûtons encore chauds de fromage râpé et placez-les au four pendant quelques minutes et vous pourrez servir.
Toast épicé pour la bière
Vous avez besoin de ces produits :
- pain noir - 500 grammes
- poivron rouge au goût
- pâte de tomate - 1 c. une cuillère
- Beurre
- oeuf - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 100 grammes
- sel et poivre noir au goût
On coupe le pain noir en gros morceaux carrés, et en attendant on frotte le fromage sur une petite râpe, on y casse un œuf et on secoue le tout, on l'ajoute ici pâte de tomate, poivron rouge et un peu de beurre, mélanger le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Nous trempons du pain noir dans la masse obtenue et le faisons frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Peut être servi à table.
Croûtons de poisson pour la bière
Les croûtons sont très savoureux, mais pour leur préparation, vous aurez besoin de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Ingrédients:
- pain noir
- fromage à pâte dure - 150 grammes
— poisson en boite(balaou) - 1 banque
- oeufs-3 pcs.
- carottes - 2 pièces
- arc - 1 pc.
- Mayonnaise
- sel et poivre au goût
- huile végétale pour la friture
Les carottes doivent être bouillies et les œufs aussi. Après cela, nous nettoyons tout et frottons nos carottes, œufs et fromage à pâte dure sur une petite terochka.
Nous nettoyons et hachons finement l'oignon, le faisons frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré et l'envoyons aux produits râpés, ici nous ajoutons la purée de poisson sans huile, salez et poivrez tout au goût et mélangez soigneusement.
Coupez le pain en tranches et faites-le frire à partir de l'esprit des côtés, tandis que chaque morceau est saupoudré de sel.
Ensuite, nous étalons les croûtons grillés avec la masse de poisson obtenue, décorons avec des herbes et servons.
Bon appétit!
Craquelins à l'ail. Croûtons à la bière
Le cinquième jour de la semaine du Nouvel An nécessite simplement une transition des boissons fortes aux moins fortes. Mais comme toujours, la question demeure que ce n'est pas intéressant de boire comme ça, et même le thé ne monte pas à vide.
Pour que boire de la bière ne soit pas ennuyeux, je prépare la chose suivante.
Nous aurons donc besoin.
- Une demi-miche de pain noir sans levure
- Ail
- Huile de tournesol
Méthode de cuisson
Nous nettoyons l'ail, le pressons avec un presse-ail dans un bol. Salez et versez une petite quantité huiles. Vous avez besoin d'un peu d'huile, juste pour faire une masse d'ail semblable à une bouillie.
Coupez le pain en petits carrés et roulez chaque morceau dans notre mélange. Nous mettons tous les morceaux dans un bol, qui peut ensuite être recouvert d'un couvercle. Pas serré, juste couvrir. Une fois la messe terminée, nous couvrons les futurs crackers et fixons pendant 2-3 heures quelque part à température ambiante afin que chaque morceau soit imbibé d'alcool d'ail.
Une fois que nos petits pains ont ramassé de l'ail, nous prenons une poêle à frire, y versons un demi-doigt d'huile et y mettons le feu. L'essentiel est que les craquelins sont frits, comme s'ils étaient frits, mais en même temps, il n'est pas nécessaire d'en faire trop avec de l'huile.
Chaque croûton est frit pendant 2-3 minutes pas plus, dès que l'ail devient brun, vous pouvez le retirer.
Croûtons à l'ail pour la bière - excellent entrée froide pour votre soirée amicale. Les croûtons sont depuis longtemps populaires en raison du bon marché du pain, ainsi que de la facilité de préparation. Vous pouvez les préparer pour une soirée bière ou pour regarder un match de football. Ils peuvent non seulement être frits dans une poêle, mais aussi cuits au four, cuits à partir de blanc ou pain de seigle, faire frire dans du beurre ou de l'huile végétale. Vous pouvez changer la forme du pain grillé en tranches - il peut s'agir de tranches de pain carrées, ovales ou même en forme de losange. Vous pouvez servir différentes sauces avec des croûtons : ketchup, sauce au fromage ou encore sauce aux herbes.
DURÉE : 5 min.
Lumière
Ingrédients
- Pain gris 300 g;
- Ail 25 g;
- Sel 0,5 cuillère à café;
- Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café;
- Huile de tournesol 2 cuillères à soupe;
Cuisine
Préparez l'ail, épluchez les gousses de l'enveloppe. Couper en petits cercles ou cubes et ajouter dans un bol profond, où vous les hacherez plus tard. Le poids de l'ail dans la recette est indiqué sous une forme purifiée.
Couper les légumes verts - aneth, persil, vous pouvez prendre des plumes vertes d'ail ou d'oignon, ou d'autres herbes. Ajouter aux gousses d'ail. Dans le même mélange, ajouter la quantité spécifiée d'huile végétale. Vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre fondu.
Broyer l'ail, les herbes et l'huile avec un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter du sel et du poivre à la sauce. Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez. La quantité et la composition des épices varient à votre discrétion.
Préparez un délicieux pain de seigle ou blanc. Il ne doit pas être frais, car il s'effritera à la coupe. Pour les croûtons, du pain fait maison ou du commerce convient. Il est pratique d'acheter un produit déjà coupé. Retirez la croûte de tous les morceaux tranchés finement.
Couper des rectangles similaires ou couper en carrés.
Étendre la tartinade à l'ail préparée sur les tranches de pain des deux côtés. Il est pratique de le faire à la main. Frottez la masse d'ail dans les pores du pain. Couper les tranches rectangulaires en deux, en formant un triangle.
Placer les tranches de pain préparées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 10-15 minutes.
Les croûtons à l'ail sont prêts pour la bière, vous pouvez le servir simplement avec de la bière, ou le servir avec différentes sauces.
Refroidir sur une grille spéciale et inviter tout le monde à croquer ! Nous avons publié la recette la dernière fois.
Les croûtons sont l'un des types de collations les plus populaires. Ils se marient très bien avec la bière. table de fête ou pour une utilisation dans la vie quotidienne. Ils peuvent être préparés de n'importe quelle manière et en utilisant n'importe quel pain ou miche. Mais l'option la plus courante est le pain grillé au pain noir. Ils sont peu caloriques, mais très savoureux.
Pain noir classique et croûtons à l'ail
La recette traditionnelle pour faire des croûtons est assez simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts.
Ingrédients:
- pain noir - 7 tranches;
- sel - 1 cuillère à café;
- ail - 50 g;
- huile végétale - 3 c. l. ;
- verts et épices - à discrétion.
Temps - 15 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 350 kcal.
Séquençage :
- Prenez une miche de pain et coupez-la en tranches de même taille. Couper les croûtes de tous les côtés.
- Couper la chapelure de chaque morceau en deux.
- Saler le beurre et porter à ébullition dans une casserole. Mettez et faites frire le pain préparé. Une fois les croûtons prêts, placez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excédent d'huile.
- Coupez l'ail et frottez-en les tranches de tous les côtés.
- Mettez le pain fini dans une assiette, saupoudrez d'épices et d'herbes.
Croûtons de pain Borodino au fromage et à l'ail
Ingrédients:
Temps - 20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 438 kcal.
Séquençage :
- Prenez le pain et coupez la croûte de tous les côtés, ne laissant que la mie. Il est souhaitable que le pain ne soit pas la première fraîcheur, de sorte que les croûtons se révéleront plus croustillants et savoureux.
- Couper la chapelure en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur.Couper chaque morceau en 3 morceaux de même taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le pain finement.
- Prenez l'ail, épluchez-les et rincez-les bien. 3 clous de girofle coupés en fines tranches. Ils serviront à aromatiser l'huile au moment de la friture. Hachez finement le reste des clous de girofle et broyez-les avec un presse-ail pour faire de la pâte d'ail.
- Ajouter un peu de sel et d'huile d'olive à l'ail haché. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Prenez le fromage et râpez-le sur une petite râpe.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'une légère fumée légère apparaisse. Faire revenir l'ail haché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'une teinte jaunâtre apparaisse.
- Retirer l'ail rôti de la poêle. Déposer délicatement la chapelure dans l'huile chaude. Retournez le pain quelques secondes pour qu'un croustillant apparaisse sur toutes les faces. Cuire 4 minutes. Après avoir déposé les croûtons sur du papier essuie-tout pour enlever le gras.
- Râper la pièce pâte d'ail et saupoudrer de fromage.
Croûtons de seigle à l'ail pour la bière
Le pain de seigle est également idéal comme base pour des toasts. Habituellement, un tel apéritif est préparé dans des bars, mais version maison la cuisine n'est pas meilleure.
Ingrédients:
- pain de seigle - 1 pain;
- ail - 1 tête;
- sel - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. je ;
Temps - 20 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 272,4 kcal.
Séquençage :
- Couper la miche de pain en morceaux oblongs de taille moyenne.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter le pain de mie. Frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Prenez l'ail, épluchez-le et rincez abondamment. Écrasez ensuite avec un presse-ail.
- Prenez un grand récipient avec un couvercle. Ajoutez-y les croûtons, l'ail haché et le sel. Fermez le couvercle et secouez. Dressez ensuite dans une assiette et servez.
Croûtons aux œufs et à l'ail
Ingrédients:
Temps - 25 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 311 kcal.
Séquençage :
- Prenez les œufs et mettez à bouillir pendant 10 minutes. Ils doivent être cuits durs.
- Pain noir coupé en tranches égales de taille moyenne. Étalez la pièce avec du beurre sur un côté.
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Déposez ensuite les futurs croûtons face graissée vers le haut. Frire environ 5 minutes.
- Surveillez le dessous du pain. Dès qu'il est frit et qu'une croûte dorée se forme, il faut le retourner. Ensuite, les croûtons doivent être refroidis.
- Refroidissez les œufs durs et retirez la coquille. Moudre avec l'aneth et mélanger. Obtenez une consistance uniforme.
- Couper les gousses d'ail en deux morceaux. Râpez les croûtons d'un côté.
- Mettez la masse d'œufs sur le côté graissé à l'ail, en la répartissant uniformément sur toute la surface.
- Décorez le plat avec des herbes et des épices.
Croûtons à l'ail et mayonnaise
Ingrédients:
- pain noir - 1 pain;
- fromage - 50 g;
- oeufs - 3 pièces;
- ail - 100 g;
- mayonnaise - 3 c. je ;
- beurre - 20 g;
- verts - facultatif.
Temps - 15 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 334 kcal.
Séquençage :
- Prenez un bol profond, cassez-y 3 œufs, ajoutez 1 c. Mayonnaise. Bien agiter.
- Pain coupé en petites tranches de n'importe quelle forme. Trempez-les dans le mélange d'oeufs.
- Amener le beurre à fondre dans une poêle et faire frire la pièce de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Écrasez l'ail dans une presse, coupez les verts et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Graisser les croûtons avec la pâte d'ail.
- Râpez le fromage sur une petite râpe et saupoudrez-le sur le plat fini.
Croûtons du matin en pâte à l'ail
Les croûtons peuvent être présentés non seulement comme apéritif pour une table de fête ou une bière. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et remplacent les sandwichs habituels.
Ingrédients:
Temps - 15-20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 298 kcal
Séquençage :
- Coupez le pain noir en tranches en enlevant les croûtes de tous les côtés. Les pièces résultantes doivent être de la même taille.
- Faire griller le pain des deux côtés dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 minutes. Une fois le temps écoulé, mettez les croûtons sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
- Casser les œufs dans un bol profond et battre légèrement. Râper le fromage sur une râpe moyenne et mélanger avec la masse d'œufs. Ajouter une pincée de sel et d'épices.
- Râpez les croûtons avec l'ail des deux côtés et sur les bords.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Trempez la pièce dans la pâte et commencez à frire. L'essentiel est que le beurre recouvre le pain jusqu'à la moitié.
- Faire revenir à feu vif pendant 5 minutes.
Croûtons aux tomates
Ingrédients:
- pain noir - 5 tranches;
- oeufs - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- fromage - 100 g;
- lait - 0,5 tasse;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- sel et poivre - à votre discrétion.
Temps - 30 minutes ;
Calories pour 100 grammes - 313 kcal
Séquençage :
- Beurrer le pain d'un côté.
- Préparer un grand moule, le graisser huile de tournesol et mettez-y des tranches.
- Couper la tomate en tranches. Mettez-les ensuite sur du pain.
- Développer les œufs dans un bol profond et commencer à battre, saler et poivrer à l'avance. Verser le lait et remuer.
- Verser le mélange d'œufs dans le moule.
- Râper le fromage et saupoudrer sur les croûtons.
- Placer le moule dans le four préchauffé pendant 20 minutes.
Croûtons à la sauce à l'ail
Ingrédients:
- pain noir - 1 pain;
- oeufs de caille- 10 morceaux.;
- huile d'olive- 50 ml ;
- moutarde - 1 cuillère à soupe;
- ail - 150 g;
- sel et poivre - à discrétion.
Temps - 25 minutes.
Teneur en calories pour 100 grammes - 271 kcal.
Séquençage :
- Tout d'abord, préparez la sauce. Cassez les œufs de caille dans un bol et battez-les au mixeur en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Ajouter la moutarde et continuer à battre. Vous devez obtenir une consistance homogène.
- Épluchez les gousses d'ail et utilisez un presse-ail pour les presser dans un bol. Sel et poivre. Remuer et laisser infuser la sauce pendant 15 minutes.
- Prenez le pain et coupez-en toutes les croûtes et divisez-les en parties égales de faible épaisseur, puis en diagonale. Ainsi, les croûtons se révéleront de forme triangulaire.
- Allumez le gaz et faites chauffer la poêle. Placez la pièce sur une surface sèche et chauffée. Au bout d'une minute, retournez de l'autre côté.
- Tremper l'apéritif fini dans la sauce à l'ail.
Les cuisiniers recommandent de préparer un plat à la maison, plutôt que d'acheter une version prête à l'emploi dans un magasin. Il faut prendre du pain qui n'est pas de première fraîcheur, qui a été acheté 2-3 jours avant la cuisson, car c'est lui qui se coupe bien et les croûtons se révèlent plus croustillants. N'achetez pas de coupe. Il est trop fin et le plat risque d'échouer.
Beaucoup soulignent que Beurre les croûtons sont beaucoup plus savoureux que sur les légumes. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson sera un peu plus long que d'habitude. Pas dans tous les cas, il est possible de couper la croûte de pain. Au contraire, beaucoup de gens aiment une collation qui ressemblera à des croûtons.
Croûtons - rapides et excellente option comme petit-déjeuner, déjeuner ou collation. Ils sont rapides à préparer et ne nécessitent pas de compétences particulières.
Je ne connais pas un seul amateur de bière qui n'ait pas entendu parler d'un apéritif tel que des toasts de pain noir à l'ail et diverses sauces. C'est l'un des snacks à la bière les moins chers et les plus appréciés. Mais pas seulement avec cette boisson, ils peuvent être mangés avec plaisir. Ces délicieux croûtons croustillants à base de pain noir ou Borodino peuvent également accompagner une soupe, par exemple, ou une délicieuse salade.
Des croûtons très savoureux sont combinés avec des salades de pommes de terre ou bâtonnets de crabe. Avez-vous déjà essayé de manger avec des croûtons ? Sinon, alors très en vain, d'une part. Par contre, cette agréable découverte est encore à venir.
Beaucoup ont également essayé du pain noir grillé croustillant avec de l'ail dans divers cafés et restaurants. Ils aiment aussi cuisiner cette simple collation là-bas, mais cela coûte généralement comme plusieurs miches de pain entières, et sur une assiette, vous obtiendrez quelques tranches coupées en bâtonnets.
Impossible, à cause d'un tel malheur comme d'un prix exorbitant, de se priver du plaisir de croquer délicieux craquelins. Je pense qu'il est absolument impossible de le faire, mais vous devez prendre la situation en main et cuisiner vous-même de vrais croûtons à l'ail bien frits à la maison. Et faire une soirée bière ou peut-être déjeuner copieux avec soupe ou salade.
Eh bien, par tradition, je vais parler de quelques-uns très recettes simples, car même pour faire des toasts, il existe différentes options.
Croûtons à l'ail du pain Borodino, frits dans l'huile dans une poêle
Borodinsky est une sorte de pain noir parfumé aux graines de coriandre ou de carvi. Il est légèrement plus sucré que le pain de seigle classique et avec une acidité moins perceptible, plus dense et moelleux. De couleur brun foncé et avec une odeur reconnaissable.
Si vous voulez faire de délicieux croûtons de pain noir, essayez-le avec ce pain. Une fois frit, il est indescriptiblement bon. Convient pour divers sauces à la crème sure avec des herbes, mais de l'ail frais suffira. Il s'avérera très collation savoureuse pour la bière.
Tu auras besoin de:
- Pain Borodino - 1 pain,
- ail - 6-7 gousses,
- huile végétale pour la friture,
- sel au goût.
Cuisine:
La cuisson des croûtons à l'ail du pain Borodino n'est pas du tout difficile. Cela vous prendra 15 minutes, pas plus.
Prenez une miche de pain frais ou de la veille. Coupez-en les croûtes, car lors de la friture, elles rôtiront et noirciront davantage, puis elles seront plus dures que la chair croustillante.
Coupez le pain sans croûte en bâtonnets ou en tranches de la taille que vous aimez. Vous pouvez faire des bâtonnets d'épaisseur moyenne, vous pouvez couper une tranche plate en 4 parties, ou vous pouvez la couper en diagonale et vous obtiendrez des triangles.
Épluchez l'ail et pressez-le dans un broyeur, vous pouvez le râper sur une râpe fine. Laissez un ou deux clous de girofle pour la friture.
Mettez l'ail haché dans un bol ou un mortier et broyez-le avec quelques pincées de sel. Versez une cuillère à café d'huile végétale dans cette pâte salée. Vous pouvez prendre de l'huile de tournesol ou d'olive. Nous étalerons les croûtons finis avec ce beurre à l'ail, alors choisissez votre saveur de beurre préférée.
Versez plus d'huile végétale, de préférence raffinée, dans une poêle à frire, mettez-y l'ail restant, coupez-le en gros morceaux et faites-le revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne le laissez pas se brûler. Une fois dorés, prélevez les gousses d'ail et réservez. Seule l'huile pure avec l'odeur et le goût de l'ail doit rester.
Mettez une partie des croûtons dans l'huile chaude dans une poêle et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient d'une belle couleur chocolat et croustillants. Assurez-vous de retourner.
Retirer les croûtons finis dans une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Après cela, étalez du sel sur chaque toast et badigeonnez-les de pâte d'ail que vous avez préparée au début. Mettez les croûtons sur une assiette en forme de tas de bois ou de puits. Ce sera beau et très savoureux !
Croûtons de pain brun comme au restaurant - croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Pour la première fois, nous avons frit des croûtons jusqu'à un croustillant retentissant, mais comment les faire cuire si vous voulez avoir un croustillant et laisser un noyau moelleux. Il y a un petit secret dans la fabrication de ces croûtons. Essayez la friture et vous deviendrez peut-être leur véritable fan. Pour ces croûtons, on prendra un pain rond de pain de seigle classique, aussi appelé Darnitsky. Il est gris clair à l'intérieur, marron à l'extérieur et a une légère acidité, mais en même temps nous l'aimons tous depuis l'enfance.
Tu auras besoin de:
- pain de seigle - 1 pièce,
- ail - 5-6 gousses,
- aneth, persil et oignon vert- 2 succursales,
- huile végétale pour le pain - 2-4 cuillères à soupe,
- huile végétale pour la friture,
- sel et poivre au goût.
Cuisine:
Cuisson des croûtons moelleux à l'intérieur et avec de la pâte d'ail à l'extérieur.
Préparons la pâte d'ail pour que pendant que nous faisons frire le pain, il infuse et donne le maximum de goût. Mettez l'ail épluché dans une tasse ou un flacon d'un mixeur plongeant, salez et poivrez légèrement. Ajoutez-y des brins de verdure, vous pouvez les couper en 2-3 parties pour qu'ils ne soient pas trop gros. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et broyez au mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte presque homogène. Des morceaux d'herbes et d'ail peuvent tomber, mais très petits.
S'il s'avère trop épais et ne broie pas bien, ajoutez un peu d'huile. La pâte finale doit ressembler à de la mayonnaise en épaisseur.
Coupez maintenant le pain rond en grosses tranches d'au moins un centimètre d'épaisseur. N'utilisez pas les baleines à bosse, il vaut mieux les manger au déjeuner avec.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Mettez les tranches de pain dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Habituellement, cela ne prend pas plus d'une minute. Ne laissez pas le pain brunir.
Mettez les croûtons finis sur une serviette en papier et épongez légèrement l'huile de friture. Après cela, prenez un couteau à beurre et tartinez les croûtons chauds avec la pâte d'ail que vous avez préparée à l'avance. Étalez toute la surface de la tranche d'un côté.
Maintenant, prenez un couteau bien aiguisé ou une lame de scie à pain et coupez les tranches en lanières légèrement en diagonale. Disposez joliment sur une assiette et servez avec sauce délicieuse. Ils seront croustillants dessus et moelleux à l'intérieur.
Bon appétit!
Croûtons de pain noir au four avec sauce au piment et au fromage - vidéo
Et cette recette est pour ceux qui l'aiment chaud, ou plutôt épicé. Comme son nom l'indique, ici les croûtons ne sont pas proposés pour être frits dans l'huile, mais pour cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants au four. Cela les rendra moins gras, mais toujours aussi savoureux et croquants, et peut-être même plus savoureux. Sans discuter de ce qui est le meilleur : à l'huile ou au four, découvrons comment bien préparer et cuire des croûtons et comment faire une incroyable sauce au fromage cheddar.
Croûtons de pain noir aux épices - cuisson au four
Un autre type de pain noir que l'on peut trouver dans le magasin est le Stolichny. C'est une sorte de pain seigle-blé, il est fabriqué simultanément à partir de deux types de farine, mais il ressemble plus à du noir, je vais donc le mettre dans cette catégorie. Il a un goût différent de Darnitsky ou Borodinsky, mais vous pouvez également en faire d'excellents craquelins.
Soit dit en passant, si vous voulez transformer vous-même de petits craquelins en cubes ou en pailles, alors Darnitsky ou le pain capital est tout simplement plus approprié pour cela. Borodino est plus dense et plus humide, et les craquelins se révéleront durs lorsqu'ils seront frits.
Nous préparerons des petits croûtons avec des pailles de pain noir et des épices pour remplacer les croûtons de collation du commerce. Ceux-ci conviennent à la bière et à la soupe et juste comme ça, ils seront délicieux à croquer. Si vous ne le faites pas trop pointu, les enfants peuvent manger un peu, mais juste un peu.
Tu auras besoin de:
- pain noir - 1 pain,
- huile végétale - 50 ml,
- sel - 3 cuillères à café,
- ail séché - 1 cuillère à café,
- piment rouge ou doux - 0,5 cuillère à café,
- épices aromatiques (par exemple, houblon suneli) - 1 cuillère à café.
Cuisine:
Pour que les croûtons de pain brun ressemblent à ceux du commerce, coupez le pain en tranches, puis coupez chaque tranche en fines lanières. Le pain peut être l'une de vos variétés préférées, si vous n'aimez pas Stolichny. L'essentiel est de fabriquer une paille fine d'un côté ne dépassant pas un centimètre.
Placez le pain tranché dans un sac en plastique solide.
Mélanger les épices dans un bol séparé. Pour de tels croûtons, les épices en auront besoin de différentes. L'ail émincé séché donnera de la saveur, mais ne brûlera pas en même temps. Le poivre donnera de la netteté et du piquant, si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas le mettre, surtout si vous n'aimez pas le piquant. Mais le composant le plus important est un ensemble d'épices parfumées pour la cuisson de divers plats. Très savoureux si vous ajoutez du houblon suneli. Vous pouvez prendre un ensemble pour la cuisson de la viande ou du poulet. Épices appropriées pour mariner le barbecue ou la viande grillée. italien ou Herbes de Provence. Vous pouvez faire preuve de créativité et mélanger les épices vous-même si vous êtes bon dans ce domaine.
Versez les épices sèches mélangées dans un sac avec des tranches de pain, ajoutez-y de l'huile végétale. Ficelez ensuite le sac afin qu'une bulle d'air reste à l'intérieur et que les futurs croûtons roulent librement. Secouez bien le sac pour tout mélanger.
Au lieu d'un sac, vous pouvez utiliser n'importe quel récipient avec un couvercle, une casserole ou un récipient en plastique pour conserver les aliments.
Saviez-vous que l'huile végétale est un solvant pour les épices. Si les épices sont mises dans l'huile et mélangées, elles révéleront encore plus leur arôme et leur goût et les transféreront dans le plat.
Préchauffer le four à 140-150 degrés. Mettez les tranches de pain recouvertes d'épices sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et faites cuire pendant 20 à 30 minutes. De temps en temps, mixez légèrement les futurs croûtons et testez leur croustillant. Les croûtons de pain noir prêts à l'emploi doivent être fermes, rouges et casser avec un craquement.
Servir frais en apéritif différents plats juste pour l'ambiance.
Vous cuisinez des salades avec des croûtons ? Vous mangez de la soupe avec des croûtons croustillants ? Est-il vraiment nécessaire d'utiliser uniquement des croûtons achetés en magasin pour cela ? Bien sûr que non. Préparons ensemble de délicieux croûtons à l'ail croquants pour les soupes et les salades.
Soit dit en passant, selon la même recette, des toasts de pain blanc peuvent également être réalisés, uniquement pour réduire le temps de cuisson des toasts au four, car le pain de blé est plus aéré et sèche plus rapidement.
Faisons cuire des croûtons à l'ail, mais gardez à l'esprit qu'en y ajoutant des épices, nous obtiendrons une collation séparée.
Tu auras besoin de:
- pain noir - 1 pain,
- huile végétale - 5 cuillères à soupe,
- sel - 1 cuillère à café,
- ail - 4-5 gousses,
- épices au goût.
Cuisine:
Pour parfumer les croûtons de pain noir, commencez par faire de l'huile d'ail parfumée. Pour ce faire, versez la quantité d'huile requise dans une petite tasse (vous pouvez prendre de l'huile de tournesol ou d'olive), pressez-y l'ail. S'il n'y a pas d'écrasement spécial, utilisez une râpe fine.
Mélangez l'huile avec l'ail, salez. Vous pouvez ajouter des épices aromatiques si vous le souhaitez.
Couper le pain en petits cubes. Ensuite, mettez-les dans un grand bol ou une casserole. Maintenant, en remuant constamment, ajoutez progressivement l'huile avec l'ail. Lorsque vous avez tout versé, mélangez bien le tout pour que chaque morceau de pain soit recouvert d'huile.
Préchauffer le four à 150 degrés. Mettre sur une plaque à pâtisserie parchemin, mettez des cubes de pain dessus. Envoyer au four pour sécher. Remuez les croûtons de temps en temps et vérifiez qu'ils sont prêts. Le séchage jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant peut prendre de 20 à 40 minutes. Cela dépendra du type de pain. Borodinsky séchera plus longtemps et le blanc durera 10 minutes.
N'hésitez pas à servir des toasts de pain noir prêts à l'emploi avec une soupe chaude, à ajouter à une salade ou à croquer comme celui-ci, mais avec grand plaisir.
j'ai commandé ce plat restaurant italien comme apéritif chaud. Cela s'appelait "Croûtons à l'ail de pain noir". Lorsque le plat a été apporté, j'ai été très surpris de voir à quel point il était magnifiquement servi! Et le goût des croûtons m'a fait très plaisir ! Depuis, je cuisine souvent ces croûtons avec ou sans raison, simplement parce qu'ils sont rapides et délicieux !
Nous préparerons tous les produits et cuisinerons des croûtons de restaurant à partir de pain noir à l'ail à la maison !!
Nous coupons le pain noir en bâtonnets, après avoir coupé les croûtes du pain.
Vous pouvez faire frire des tranches de pain dans du beurre puis frotter de l'ail sur les croûtons, je préfère faire d'abord cuire du beurre à l'ail, puis y faire frire les croûtons. Pour ce faire, j'ai coupé l'ail en fines lamelles. Je fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et je fais revenir l'ail pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. L'ail doit être rougi, mais pas brûlé, sinon l'huile sera amère !!! huile d'ail prêt!
Disposez les tranches de pain en une seule couche sur le plat.
Faites frire les gressins dans l'huile des deux côtés pendant 2-3 minutes.
Mettez les croûtons frits sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.
À l'aide d'un pinceau en silicone, graissez un bord du pain grillé avec de la mayonnaise, puis recouvrez la partie du pain grillé enduit de mayonnaise avec du fromage râpé sur une râpe moyenne. Le fromage se conserve bien sur du pain grillé, grâce à la mayonnaise.
Nous faisons cela avec tous les croûtons.
Les croûtons de pain noir à l'ail sont prêts !
Bon appétit!
