Cuisson d'une tarte aux abricots en pâte brisée. Tarte aux abricots - les recettes les plus délicieuses pour diverses garnitures de pâte et de fruits. Tarte aux abricots : la recette la plus simple

Nous avons tellement aimé l'intéressant dessert aux fruits sablonneux appelé Pandowdy qu'en une semaine j'ai préparé cette intéressante pâtisserie en trois versions: d'abord pêche-myrtille (selon la recette de Zoryana Ivchenko), puis pomme (du site anglais) et enfin je a également imaginé une version abricot !

En fait, Pandowdy est une simple tarte sablée - à base d'abricots, de pommes ou d'autres fruits et baies. La recette m'a bluffé par sa facilité, sa simplicité et sa rapidité. Une fois que! - pétri pâte sablée; deux! - Garniture de fruits frais préparée; Trois! - mettre ensemble et au four. Il est tout à fait possible d'avoir le temps de construire le matin délicieux dessert pour le thé du petit déjeuner. Je vous propose donc de faire cuire une tarte aux abricots en pâte sablée aujourd'hui.

L'option la plus pratique pour préparer une telle cuisson est dans poêle en fonte avec poignée résistante à la chaleur. Vous pouvez y faire une garniture, puis cuire un dessert au même endroit.

De plus, si vous souhaitez construire rapidement pâtisseries simples pour le thé du matin, je conseille le crumble aux abricots, recette généralement rapide, record de facilité de préparation. Là, vous n'avez même pas besoin de refroidir la pâte et de la rassembler en boule - il suffit de la verser sous forme de miettes sur le dessus garniture aux fruits.

Ingrédients:

Pour une poêle de 24 cm :
Pour pâte brisée:

• 180 g de farine;
• 100 g de beurre;
• ¼ cuillère à café de sel;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 1-2 cuillères à soupe d'eau froide.

Pour la garniture aux abricots :

• 20 g de beurre;
• 500 g d'abricots;
• 2-3 cuillères à soupe de sucre (selon la douceur du fruit)
• 1 cuillère à soupe d'amidon.

Comment cuire:

Vous savez déjà faire de la pâte brisée à partir des recettes précédentes : tamisez la farine dans un bol, ajoutez le sel et le sucre, coupez le beurre froid en morceaux et réduisez le tout avec vos mains en miettes.

Ensuite, un peu, une demi-cuillère, versez de l'eau et rassemblez la pâte en un morceau, dès qu'elle cesse de s'effriter et de coller ensemble - il y a assez d'eau.

Nous pressons une boule de pâte pour en faire un disque - elle refroidira alors plus uniformément et sera plus facile à dérouler - et, en l'enveloppant dans un sac, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.

Lavez les abricots pour la garniture et retirez les noyaux. Juste avant la cuisson, mélanger les fruits avec le sucre et l'amidon. Il ne vaut pas la peine de préparer la garniture avant, car les fruits libéreront le jus et celui-ci deviendra trop liquide.

Allumez le four, laissez chauffer jusqu'à 200 C. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, 20 grammes.Dès que le beurre commence à dorer, retirez du feu et étalez les abricots. Vous pouvez les mélanger avec de l'amidon et du sucre directement dans la casserole.

Après avoir sorti la pâte du réfrigérateur, placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et roulez-la en un gâteau selon le diamètre du moule.

Nous retirons une feuille de papier et, à l'aide de la seconde, nous transférons le gâteau sur les abricots et le posons sur la garniture.

Ne vous inquiétez pas si les bords du gâteau sont inégaux - vous n'avez pas à vous soucier trop de la propreté de ce gâteau ! Badigeonner le dessus de la pâte de sirop d'érable blanc d'oeuf ou simplement de l'eau et saupoudrer de sucre - vous obtenez alors une délicieuse croûte de sucre.

Nous mettons le moule dans un four préchauffé et faisons cuire environ 25 minutes, puis, lorsque la pâte est déjà à moitié prête, nous la sortons et coupons le gâteau en carrés avec un couteau.

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Remettre la tarte au four et laisser cuire encore 10 minutes.Lorsque la pâte est bien dorée, la tarte aux abricots est prête.

Vous pouvez manger cette simple tarte sablée aux abricots directement à la poêle avec des cuillères, en attendant que les pâtisseries refroidissent un peu.

La tarte chaude peut être servie avec de la glace.

L'été est sur le point d'arriver, la saison la plus juteuse viendra. Et si vous êtes toujours fou de pâtisseries sucrées, vous pouvez cuisiner un shortcake ouvert aux abricots. Vous pouvez compléter la recette avec une garniture à la crème sure.

Ingrédients requis

Pour le test

• farine de blé - 250 gr.;
• oeuf - 1 pc .;
• sucre - 60 gr.;
• beurre (vous pouvez utiliser de la margarine) - 125 gr.;
• crème sure - 1 c. une cuillère;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
  une pincée de sel.

Pour remplissage

abricots frais - 1 kg.

Pour verser

• crème sure - 400 gr.;
• œufs de poule - 2 pièces;
• sucre - 4 c. cuillères;
• amidon - 2 c. cuillères.

Cuisine

Verser la préparation

Préparation de la pâte

cuisson de la tarte

Cuire au four à 180° pendant environ 45 minutes (selon puissance).

1. Plein de recettes de tartes ! Au lieu d'abricots, vous pouvez utiliser n'importe quel autre fruit, baie. Si vous aimez plus les pêches, vous pouvez les ajouter. Quand il n'y a aucun moyen d'acheter Fruits frais, vous pouvez utiliser des fruits en conserve, des abricots secs ou de la confiture d'abricots.
2. Lorsque vous n'avez pas le temps de cuisiner, mais que vous voulez vraiment quelque chose de savoureux, une mijoteuse vous aidera.
3. Pour réaliser des pâtisseries moins caloriques, farine de blé vous pouvez remplacer la farine d'avoine, le son ou le sarrasin, utiliser un édulcorant et remplacer le produit à base de crème sure fromage cottage sans gras et ajouter la gélatine. Obtenez un gâteau au fromage intéressant avec de la gelée de crème sure.

Bon appétit!

Cuisiner une délicieuse tarte sablée aux abricots n'est pas difficile si vous avez un peu de temps et d'envie. Pour cette recette, non seulement les abricots conviennent, mais également toutes les autres baies.

margarine - 120 g; farine - 260 g; 1 oeuf; du sucre; une pincée de sel; 1 cuillère à soupe de crème sure;levure chimique pour pâte ou soda.un verre de crème sure;2 cuillères à soupe d'amidon; vanille 2 oeufs; 5 cuillères à soupe de sucre.

Ingrédients requis

Vous n'avez pas besoin d'autant de produits, mais le gâteau et la crème sont préparés séparément. Pour cuisiner gâteau de sable Tu auras besoin de:

• margarine - 120 g;
• farine - 260 g;
• 1 oeuf;
• du sucre;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe de crème sure;
• levure chimique pour pâte ou soda.

Pour la crème, vous devez vous approvisionner:

• un verre de crème sure;
• 2 cuillères à soupe d'amidon;
• vanille
• 2 oeufs;
• 5 cuillères à soupe de sucre.

Nous allons passer aux choses sérieuses!

1. Avant la cuisson, vous devez envoyer la margarine au congélateur. Quand il durcira, il sera plus facile de le râper. Ajouter la farine et la levure chimique à la margarine râpée et bien mélanger.

2. Plongez un œuf dans ce mélange et mélangez à nouveau (photo 5).

3. Ajouter la crème sure et le sucre. S'il n'y a pas de crème sure supplémentaire, vous ne pouvez pas du tout l'ajouter à la pâte. Mais il faut bien mélanger. Après cela, la pâte est envoyée au réfrigérateur pendant 45 minutes.

4. Nous couvrons le fond du moule parchemin et graisser les côtés avec de la margarine ou du beurre. Nous mettons la pâte sous cette forme afin d'obtenir des côtés suffisamment hauts le long du bord.

5. Maintenant c'est au tour de la crème. Tout les bons ingrédients mélanger dans un récipient. Battez ce mélange avec un mixeur, et coupez les abricots préparés en deux et jetez les graines.

6. Pour préparer une délicieuse tarte, il est important de se rappeler que les baies doivent être séchées après le lavage. Si de l'eau s'écoule sur la pâte, cela gâchera complètement le résultat.

7. Placer les moitiés d'abricot sur le gâteau et verser sur la crème préparée. La garniture à la crème sure ne doit pas complètement "inonder" le gâteau, les côtés doivent être visibles.

8. Nous envoyons la tarte au four préchauffé. Sa température devrait être d'environ 180 à 200 degrés. La cuisson prend 30 à 40 minutes. En conséquence, nous obtenons un gâteau vermeil.

Cette recette de gâteau plaira à coup sûr à tous les gourmands.

Bon appétit!

Les abricots sont les fruits les plus estivaux, il est donc temps de faire une tarte aux abricots en expérimentant une variété de recettes.

Les fruits d'été et les baies sont remplis de soleil chaud et riches en vitamines. En juillet et août, c'est le moment de cuisiner diverses confitures, des compotes closes et, bien sûr, des tartes au four. Aujourd'hui, vous apprendrez 5 recettes simples cuisson des tartes aux abricots juteux. Au four ou dans une mijoteuse, les ménagères débutantes et expérimentées pourront cuire des tartes avec une délicate garniture parfumée.

Tarte aux abricots au four: une recette de crème sure

A la saison des abricots, vous pouvez faire cuire une tarte "paresseuse" sur de la crème sure. La recette est très simple, comme on dit hâtivement". La cuisson au four ne prendra pas plus de 25 à 30 minutes. À d'autres moments de l'année, la tarte peut être préparée avec d'autres baies ou fruits.

Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

• abricots - 500g;
• farine - 350g;
• crème sure - 200g;
• sucre - 200g;
• oeufs - 3pcs;
• huile végétale - 120 ml;
• sucre vanillé et levure chimique - 1 sachet chacun.

Cuisine:

1. Pour commencer, dans un grand récipient, battez 3 œufs et 200 g de sucre, ajoutez un sachet de vanille pour l'odeur.

Battre au mélangeur pendant au moins 5 à 7 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse blanche !

1. Ajouter 120 ml à la mousse fouettée huile de tournesol et 200 grammes de crème sure à 5 %. Bien mélanger le tout avec un mixeur.

1. Nous ajouterons la farine tamisée et la levure chimique par portions, avec une spatule nous connecterons tous les composants en cercle de bas en haut.

1. Graisser un plat allant au four avec un morceau de beurre. Versez la pâte semi-liquide, nivelez avec une spatule et disposez joliment les moitiés d'abricots juteux.

Il est préférable d'utiliser des baies déjà bien mûries, le gâteau deviendra alors plus savoureux.

Cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes. Vous pouvez décorer la croûte rouge supérieure sucre en poudre ou une grille de chocolat fondu. Ci-dessous, j'ai posté une photo d'un morceau d'une telle tarte pour regarder et aiguiser votre appétit! Bon thé !

Tarte aux abricots : la recette la plus facile

Je porte à votre attention la recette la plus simple pour une tarte aux abricots. Cette délicatesse a une délicate texture biscuitée avec une agréable douceur d'abricots et un léger arôme d'agrumes.

Ingrédients:

• gros abricots - 8-10 pièces;
• crème sure 30% de matières grasses - 250 gr;
• farine - 180 gr;
• sucre - 140 gr;
• œufs - 3 pièces;
• sel et soda - ¼ cuillère à café;
• levure chimique - 1 sachet;
• zeste d'orange - 1 c. une cuillère.

Cuisine:

1. Des œufs température ambiante mélanger avec le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche douce. Ensuite, ajoutez 250 grammes de crème sure grasse et continuez à battre pendant quelques minutes de plus.
2. Versez le sel, le soda et la levure chimique dans la farine tamisée. Nous envoyons le mélange résultant dans une masse d'air fouetté et mélangeons le tout avec une spatule plate.

Ajoutons une pointe d'agrumes ! Frotter le zeste d'une orange ou d'un citron sur une râpe fine et l'ajouter à la pâte !

1. Lubrifiez le formulaire avec de l'huile ou couvrez de papier sulfurisé pour la cuisson. Versez-y la pâte, nivelez-la et disposez les tranches d'abricot avec les fossettes vers le haut. Pour la beauté, saupoudrez de sucre, au four il va fondre et donner aux fruits une croûte de caramel.

Nous cuisons à une température de 190 degrés pendant 35 à 40 minutes. Bon appétit!

Tarte aux abricots : recette de la tarte sablée (avec pâte brisée)

La tarte aux abricots en pâte brisée - la recette préférée de nombreuses femmes au foyer, dont moi - comprend de gros abricots et une pâte brisée râpée. Si doux et tarte savoureuse avec des fruits d'été mangés en miettes.

Préparons les produits :

• abricots ou confiture d'abricots - 300-400 gr;
• farine - 3 tasses;
• huile -250 gr;
• sucre - 100-200 gr;
• œufs - 3 pièces;
• soda et sel - 1/4 cuillère à café chacun.

Cuisine:

1. Nous chargeons 3 jaunes dans le bol du mélangeur, les battons légèrement, puis ajoutons une cuillère à soupe Sucre en poudre. Si nous cuisinons la tarte à partir d'abricots frais, ajoutez 200 grammes de sable, si de la confiture, puis 100 grammes.

Les protéines restantes peuvent être utilisées pour faire des meringues moelleuses, et décorer une tarte aux abricots avec ces petits gâteaux !

1. Ensuite, nous envoyons du beurre ramolli dans le bol du mélangeur. Il peut être prédécoupé en morceaux pour un fouettage facile.

1. À travers un tamis, ajouter la farine au mélangeur.

Il est conseillé de le pré-tamiser plusieurs fois, il y aura alors beaucoup d'air dans la pâte, et elle sera molle et friable.

1. Avec de la farine, nous nous endormons avec du sel et du soda éteints dans du vinaigre.

1. Au mixeur, bien pétrir la pâte, puis l'étaler sur une table saupoudrée de farine. Nous nous souvenons un peu de la masse avec nos mains et avec un couteau nous la divisons en 2 parties. Pour le fond de tarte, il faudra un peu plus de pâte que pour la croûte du dessus.

1. Nous enveloppons les morceaux dans un film et laissons au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

De nombreuses femmes au foyer congèlent la pâte et font cuire le gâteau en 10 à 12 heures. Les pièces refroidies sont bien frottées sur une râpe!

1. Broyez un gros morceau sur une râpe grossière et répartissez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.

1. Il est souhaitable de faire un petit côté de la pâte afin de relier les gâteaux inférieur et supérieur. Disposer ensuite les tranches d'abricots. Il peut s'agir de fruits frais ou de moitiés bouillies dans du sucre.

1. Nous frottons le deuxième morceau sur une râpe et répartissons uniformément la pâte sur toute la surface.

1. Nous envoyons le gâteau au four, préchauffé à 180 degrés, et faisons cuire pendant 20 à 25 minutes. L'état de préparation est vérifié avec un bâton en bois ou un cure-dent!

Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes. Si le gâteau est doré sur le dessus, mais que l'intérieur n'est pas encore prêt, vous pouvez baisser la température à 160 degrés ou inverser les éléments chauffants supérieur et inférieur !

Refroidissez le gâteau fini, puis retirez-le du moule. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace !

Tarte aux abricots dans une mijoteuse

Une délicieuse tarte aux abricots dans la mijoteuse Redmond devient incroyablement moelleuse et aérée. La recette est très simple, et la cuisson dans une poêle intelligente procure du plaisir à la maîtresse de maison et un minimum de tracas !

Produits pour la tarte :

• abricots - 500 gr;
• farine - 320 gr;
• crème sure - 200 gr;
• lait concentré - 180 gr;
• sucre - 100 gr;
• œufs - 3 pièces;
• pâte à lever - 1 sachet (10 gr).

Cuisine:

1. Dans un mélangeur, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter la crème sure, le lait concentré, mélanger avec une spatule et ajouter progressivement la farine avec la levure chimique.

Il est préférable de pétrir doucement dans le sens antihoraire, de bas en haut.

1. En huilé Beurre mettre la pâte dans le bol du multicuiseur. D'en haut, nous dispersons des moitiés d'abricots, en les noyant légèrement dans la masse d'air.
2. Nous cuisons pendant une heure et demie en mode "cuisson" ou "multi-cuisson 125 degrés".

Nous sortons le gâteau fini à l'aide d'un panier vapeur. Les pâtisseries complètement refroidies décorent de sucre en poudre et de feuilles de menthe.

Tarte feuilletée aux abricots

Pour une tarte aux abricots rapide, vous pouvez utiliser pâte feuilletée. La recette est très simple et ne nécessite pas beaucoup d'argent, d'efforts et de temps de la part de la femme au foyer.

Produits pour la pâtisserie :

• abricots - 250-300 gr;
• pâte feuilletée prête à l'emploi - 230 gr;
• sucre - 100 gr;
• chapelure de biscuits ou chapelure- 3-4 cuillères à soupe. cuillères;
• sucre en poudre vanillé.

Cuisine:

1. Nous graissons la plaque à pâtisserie huile végétale ou recouvert de papier sulfurisé beurré. Nous déposons un cercle de pâte feuilletée, diamètre - 28-30 cm.Le long des bords des deux côtés, nous faisons des coupes courtes avec un couteau (6 de chaque côté) pour tisser un beau maillage sur le fruit.
2. Verser la chapelure de biscuits ou la chapelure au centre du cercle.

Ils absorberont le jus des fruits et les pâtisseries ne seront pas mouillées par le bas.

1. Disposez ensuite les moitiés d'abricots. Saupoudrez-les de sucre et commencez à tisser de la beauté. Nous fermons alternativement les fruits avec des bandes de pâte, puis à gauche, puis à droite, et fixons soigneusement le treillis au milieu.

Nous envoyons le gâteau fermé au four pendant 20 à 30 minutes à une température de 200 degrés. Saupoudrer le feuilleté refroidi de sucre glace vanillé. Bon appétit et plaisir esthétique !

Et déjà une recette vidéo traditionnelle de tarte aux abricots

Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles recettes !