Le pop-corn est un plat hypocalorique et très nutritif, mais son principal avantage est la possibilité de cuisiner à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une poêle à frire, de maïs et de quelques ingrédients au goût. Et en quelques minutes, le plat sera prêt.

Maïs pour pop-corn

Ils ont montré au monde du pop-corn qui, des centaines d'années avant la découverte du continent, chauffait des grains sur des pierres. Après une friture si particulière, de délicieux flocons croustillants se sont formés. En Europe, ce plat est originaire d'Ukraine. Les habitants fabriquaient du pop-corn à partir de maïs fait maison et l'appelaient des béliers.

Cependant, toutes les variétés de céréales ne sont pas idéales pour la friture. Par conséquent, avant de faire du pop-corn à partir de maïs, vous devez choisir la bonne culture. Les cuisiniers conseillent de ne faire frire que les variétés sauvages, car leurs grains ont une coque plus durable et élastique. Le maïs ordinaire, destiné à la cuisson, ne convient pas au pop-corn. Les grains de ces variétés éclatent rapidement, n'ayant pas le temps de frire normalement.

Il est recommandé de faire du pop-corn à partir du soi-disant "sauvage". Les grains de maïs non cultivés ont une coque solide qui peut résister à des températures élevées. Ils contiennent également de grandes quantités de fibres et d'amidon. L'avantage des variétés sauvages est que l'eau à l'intérieur du grain a le temps de se réchauffer de manière optimale et de se transformer en vapeur avant que la coque n'éclate. Lorsque la pression atteint son maximum, la pulpe est versée et frite instantanément. Il est à noter que faire du pop-corn à partir de maïs à la maison est plusieurs fois moins cher que de l'acheter prêt à l'emploi dans le magasin.

la valeur nutritionnelle

Il est généralement admis que le pop-corn est un plat riche en calories, ce qui le rend inadapté à un régime. En fait, c'est une idée fausse, car 100 grammes de grains torréfiés ne contiennent que 300 calories. Quant aux nutriments, les trois quarts d'entre eux sont des glucides, la part restante se répartit entre les lipides et les protéines.

Le pop-corn fabriqué à partir de maïs ordinaire contient un peu plus de calories que le maïs sauvage. un tel plat contient jusqu'à 520 calories. Le pop-corn contient également du fer, de la riboflavine et de la thiamine, mais le principal composant bénéfique pour le corps est la fibre, qui représente environ 15 % de la masse totale du produit.

Le pop-corn dans sa forme traditionnelle ne contient pas de substances nocives et est idéal pour un régime. Une autre chose est que lorsque des épices ou de l'huile sont ajoutées au plat, vous ne pouvez certainement pas attendre les avantages, et cela peut difficilement être qualifié de faible en calories. Certaines personnes préparent du pop-corn pour le dessert en le mélangeant avec du sucre ou du sirop. La valeur énergétique d'un tel plat peut atteindre jusqu'à 900 calories pour 100 grammes.

Il est permis de faire frire des grains sur du beurre ou parce qu'il résiste bien au traitement thermique. Il est important que les ustensiles de cuisine soient toujours recouverts d'un couvercle. Pour chauffer uniformément les grains, secouez légèrement la casserole (pot), si possible. Et n'oubliez pas : plus il y a d'huile, plus la teneur en calories est élevée et plus la valeur en vitamines du plat est faible.

Préjudice ou avantage

Il existe diverses rumeurs sur l'effet du pop-corn sur le corps humain. Par exemple, Madonna elle-même a affirmé à plusieurs reprises que c'était lui qui lui avait permis de se mettre en pleine forme après l'accouchement. De plus, les nutritionnistes du monde entier disent à l'unanimité que les grains de maïs grillés ne contiennent pas beaucoup de calories, mais sont très nutritifs. Ils contiennent également beaucoup de fibres, ce qui réduit considérablement le risque de cancer de l'estomac et de diverses maladies cardiaques.

Par contre, avant de faire du pop-corn à partir de maïs, il est important de connaître les inconvénients de ce plat. En soi, il est inoffensif, mais pas une seule option de cuisson n'est complète sans l'ajout d'assaisonnements. Par exemple, l'arôme de diacytyle est largement utilisé, qui est considéré comme un allergène très puissant et affecte négativement les poumons. Un autre inconvénient est les produits chimiques qui sont utilisés pour fertiliser les champs. Cette méthode d'augmentation des rendements est particulièrement demandée dans un certain nombre de pays d'Europe et d'Amérique.

Ne prenez pas le risque de manger du pop-corn à jeun ou immédiatement en grande quantité. Un excès de maïs dans l'alimentation peut aggraver l'état des personnes sujettes aux varices. Il est recommandé de ne pas consommer ce plat plus de 2 à 3 fois par semaine l'estomac plein.

Dans quoi le pop-corn est-il fabriqué ?

Vous pouvez faire frire les grains dans n'importe quel plat résistant à la chaleur. Le pop-corn fabriqué à partir de maïs ordinaire est généralement cuit dans une casserole. Pour ce faire, ils le chauffent, versent quelques cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutent une pincée de sel ou de sucre, puis seulement des céréales. Il est important qu'avant même que le maïs ne commence à "éclater", le couvercle soit abaissé dans la casserole. Frire uniquement à feu doux. En moyenne, une portion prend jusqu'à 10 minutes pour se préparer.

Certaines personnes ont recours à l'aide d'appareils électroménagers. Comment faire cuire du maïs Tout ce dont vous avez besoin est de 2 cuillères à café d'huile. Pas plus d'un tiers d'un verre ordinaire ne doit être versé dans le multicuiseur à la fois. Le sel n'est pas recommandé car il corrode le revêtement du bol.

Vous pouvez faire du pop-corn encore plus rapidement.Il est important ici que le récipient ait des côtés hauts. Cette méthode donne le produit le plus calorique, car tous les grains doivent être recouverts d'huile et il n'y aura aucune possibilité de secouer le récipient. Deux minutes suffisent pour préparer une portion.

Comment faire du pop-corn à partir de maïs dans une casserole (chaudron) ? C'est la méthode la plus populaire parmi les femmes au foyer, car elle ne nécessite pas d'équipement supplémentaire ni de compétences particulières. Seul bémol, la cuisson est longue. Pour la friture, il est nécessaire de remplir le fond du plat d'une fine couche d'huile. Ici, vous pouvez ajouter du sel directement dans la casserole en toute sécurité. À un moment donné, de nombreux grains ne peuvent pas être frits, mais il y en aura moins de non ouverts.

Préparation du pop-corn

Vous pouvez faire une délicieuse friandise aérienne sans trop de difficulté à la maison. Une grande casserole avec un couvercle est idéale pour cela. Avant de faire du pop-corn à partir de maïs, vous devez bien sécher les grains. Les cuisiniers passionnés conseillent également de les conserver au congélateur environ une heure, afin que la pression lors de l'ouverture sur le feu soit plus forte.

Pour 100 grammes de maïs, 2 cuillères à soupe. à soupe de beurre, de préférence du beurre. Ajouter l'assaisonnement ou le sel au goût. Les grains sont versés uniformément sur le fond chaud de la casserole, après quoi ils sont recouverts d'un couvercle. Frire uniquement à feu doux. Il faut secouer légèrement le récipient pour que tous les grains soient saturés d'huile. Après 2-3 minutes, lorsque le maïs cesse "d'exploser", vous pouvez soulever le couvercle et commencer à faire frire une nouvelle portion.

Pop-corn au caramel

Beaucoup de gens préfèrent une gâterie sucrée à une gâterie salée. Mais comment faire du maïs soufflé pour qu'il soit caramélisé et fonde littéralement dans la bouche ? Pour ce faire, vous avez besoin d'une petite casserole, et de préférence d'un petit chaudron. Un quart de tasse de maïs correspond à 4 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère à soupe de soda et un verre de sucre. C'est aussi une bonne idée d'ajouter du jus de citron.

Ce pop-corn est frit de manière traditionnelle dans de l'huile avec un couvercle fermé. Pour faire du caramel, vous aurez besoin d'une autre casserole dans laquelle l'eau et le sucre sont mélangés. Cuire le mélange jusqu'à l'obtention d'une masse visqueuse homogène en remuant constamment. Dès que le caramel est prêt, vous devez rapidement y ajouter du soda. Ensuite, de la mousse se forme à partir de la masse sucrée, qui doit être mélangée avec du pop-corn. Le plat refroidira pendant environ 5 à 7 minutes.

Popcorn épicé

Sa particularité réside dans la longue liste d'ingrédients. La recette comprend des grains de maïs, du sirop, de la vanille, du sel, du sucre, de l'huile et du piment. Pour commencer, il est recommandé de faire une vinaigrette épicée. 1/2 tasse de sucre, 25 grammes de beurre, 50 ml de 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de vanille et une pincée de poivre sont mélangés dans un récipient. Toute cette masse est cuite à feu doux pendant environ 20 minutes.

Ce n'est qu'après avoir préparé la vinaigrette que vous pouvez commencer à faire frire du pop-corn à partir de maïs. Avant de servir, verser sur les grains ouverts avec du sirop chaud.

Bonbons pop-corn exotiques

En Orient, il est de coutume de manger des grains de maïs frits avec des raisins secs ou des noix sous une forme sucrée. Ces plats sont très appétissants et satisfaisants. Avant de faire du pop-corn oriental à partir de maïs, vous devez préparer le glaçage et les autres ingrédients.

Pour 1 tasse de céréales, il vous faut 1/2 tasse de noix et de raisins secs, 300 grammes de chocolat et 2 cuillères à soupe d'huile. Le maïs est torréfié en même temps que les noix. Ensuite, des raisins secs sont ajoutés, du pop-corn est versé avec du chocolat fondu. Servi sur de petites soucoupes en forme de gâteaux.

Pour faire du pop-corn à partir de maïs ordinaire, il faut bien sécher ses grains sur un radiateur, et les refroidir au congélateur avant la cuisson (environ une heure).

Le couvercle de la casserole (casserole) doit être bien ajusté contre les bords du récipient.

Le pop-corn au micro-ondes cuit plus rapidement, mais le pop-corn cuit plus aéré sur une cuisinière ordinaire.

Vous pouvez l'assaisonner avec des épices et des sirops, mais tous ces additifs affecteront la teneur en calories du plat.

Les grains de maïs ouverts sont appelés pop-corn. Il est aimé des enfants comme des adultes. Les nutritionnistes déclarent l'innocuité de ce plat. Mais il est nécessaire lors de sa préparation de faire attention à l'huile sur laquelle le pop-corn sera frit. Préparez un plat de grains de maïs et d'huile de tournesol. Vous pouvez faire frire du pop-corn au micro-ondes, dans une poêle ou dans une mijoteuse. Le goût du plat peut être sucré, salé et même épicé.

Combien faire frire

Il ne faut pas longtemps pour préparer un délicieux repas à la maison. Seulement 15-20 minutes et vous pourrez déguster de délicieux pop-corn en le préparant à la maison.

Cuisine

Snack frit à partir de grains de maïs. Cela vaut la peine de bien réfléchir à leur choix. Vous devriez choisir du maïs avec une coquille dense. En apparence, il doit être lisse et brillant. Les magasins vendent spécifiquement des grains de maïs pour faire du pop-corn à la maison. Si vous choisissez des grains mous, les flocons d'air ne fonctionneront pas. Cela est dû au fait que la rupture de la coque se produit rapidement, mais le noyau du maïs n'a pas le temps de se réchauffer et de grossir. Par conséquent, vous devez choisir les bons grains de maïs.

Astuce : Selon la saveur que vous préférez, préparez du sel, du sucre ou des épices.

En plus des ingrédients énumérés, vous devriez considérer attentivement l'huile de tournesol. Il est préférable de prendre une variété non raffinée et sans présence d'odeur.

dans une poêle

Pour faire frire du pop-corn, vous devez prendre une poêle à frire. Pour un plat, vous pouvez en utiliser n'importe lequel, mais il est important de choisir avec un couvercle. Si vous ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, le maïs «sautera». Une petite partie des grains doit être placée dans la casserole, sinon ils ne s'ouvriront pas pendant le processus de friture et les flocons deviendront durs.

1. 1. Prenez une poêle, mettez du gaz, allumez un feu. Il ne doit pas être trop fort, sinon les grains vont brûler. Verser l'huile de tournesol. S'illuminer.

1. 1. Prenez le maïs et versez-le dans la casserole en petite quantité. Couvrir le couvercle immédiatement. Il n'est pas nécessaire de réduire le feu.

1. 1. Au bout d'une minute, on entend les explosions des grains, cela indique leur transformation. Ils deviennent des flocons blancs. Secouez la casserole plusieurs fois jusqu'à ce que des explosions se fassent entendre, sans avoir à retirer le couvercle.

1. 1. Une fois les clics arrêtés, éteignez le feu, retirez le couvercle. Il faut s'assurer que les grains sont ouverts. S'il y a un maïs entier, il faut l'enlever.

1. Le plat fini est refroidi puis versé dans un récipient spécialement préparé.

au micro-onde

Vous pouvez faire frire une délicieuse collation au four à micro-ondes ou au micro-ondes.

Il est nécessaire de préparer la verrerie qui est placée à l'intérieur de l'appareil. Frit à partir de grains de maïs avec l'ajout d'huile végétale.

Comment faire frire:

1. 1. Disposer le maïs en une seule couche au fond d'un plat allant au micro-ondes. Il ne doit pas y avoir trop de grains.

1. 1. Prenez une petite quantité d'huile et versez-la sur les grains de maïs afin qu'un petit film d'huile apparaisse dessus.

1. Prenez le couvercle et couvrez bien le récipient avec. Mettez les plats préparés au micro-ondes et faites-y frire pendant 5 minutes. Après la cessation du popping intense, les flocons d'air sont retirés du four à micro-ondes. Le plat est saupoudré d'une petite quantité de sucre en poudre ou de sel.

Goûts

En plus des méthodes ci-dessus, vous pouvez faire frire du pop-corn dans une casserole. Il est impératif de choisir des plats avec un couvercle transparent afin de pouvoir suivre le processus de cuisson sans craindre de se blesser.

Prenez une casserole, versez de l'huile et mettez le feu. Après avoir fait bouillir l'huile, versez le maïs au fond du récipient en une seule couche. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les grains de maïs commencent à exploser.

Dès que les claps parlant de l'ouverture du pop-corn commencent, vous devez éteindre le feu. L'ouverture du maïs restant se produira dans l'huile de tournesol chaude, car elle est affectée par les températures élevées.

Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel, des épices, du poivre ou du sucre en poudre.

Les enfants aiment le plus le pop-corn sucré. Ne pas saupoudrer de sucre, car le goût du plat sera sucré-sucré. Il est préférable de prendre du sucre en poudre et d'en saupoudrer un peu de pop-corn. En plus du sucre, vous pouvez utiliser du chocolat en poudre ou du miel pour préparer un plat sucré.

Les adultes, selon leurs préférences gustatives, peuvent prendre des suppléments. Les flocons de maïs salés sont populaires. Il y a en fait de nombreux ajouts. Les amateurs d'épices peuvent prendre du poivre et des épices comme additif.

Pour faire frire du pop-corn à la maison, vous n'avez pas besoin de connaissances particulières. Il est nécessaire d'avoir des grains de maïs dur et une bonne humeur, car si ce n'est pas le cas, alors le plat sera gâché.

Comment stocker

Il est préférable de conserver les grains de maïs secs et non éclatés dans un récipient hermétiquement fermé au congélateur. Les restes de maïs soufflé (sans huile) peuvent être placés dans un sac en plastique à fermeture éclair et conservés à température ambiante jusqu'à 2 semaines. Si le maïs a été traité avec de l'huile, conservez-le au réfrigérateur. Pour réchauffer le pop-corn, éparpillez le pop-corn sur une plaque à pâtisserie à rebords et placez-le au four à 160 °C pendant 5 à 10 minutes.

Comment rafraîchir les grains de maïs soufflé séchés

Certains grains se dessèchent et n'éclatent pas. Faites-les tremper une nuit dans de l'eau froide. Égouttez et séchez soigneusement avant utilisation.

Que faire pour que le pop-corn ne soit pas humide

Retirez le couvercle dès que le maïs cesse d'éclater pour empêcher la vapeur de se condenser sur le couvercle et de retomber dans la casserole sur le maïs soufflé frais.

Comment mélanger avec du sel

Mélanger d'abord le pop-corn avec le beurre fondu. Une surface humide retient mieux le sel et
autres assaisonnements.

Comment réduire la graisse

Placer les grains de maïs soufflé dans un sac en papier et arroser d'un aérosol de cuisson. Scellez le sac et passez au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce que les grains éclatent.

Comment améliorer le goût du maïs soufflé réduit en gras au micro-ondes

Badigeonner légèrement d'huile végétale (pour que les épices collent), puis mélanger avec les assaisonnements. Préparez les mélanges d'assaisonnement comme ci-dessous et incorporez 8 tasses de pop-corn (fabriqué à partir d'une tasse de maïs)

recettes de pop-corn

CHAUFFER SIMULTANÉMENT ET UNIFORMÉMENT TOUS LES GRAINS À LA TEMPÉRATURE D'OUVERTURE.

1. Utilisez uniquement de l'huile végétale. Le meilleur est la noix de coco. Peut-être du maïs. Le pire de tout - le tournesol. Vous avez besoin d'un peu d'huile - recouvrez le fond du plat d'une couche de beurre fondu. TOUJOURS EN POT FERME ! LES GRAINS EXPLOSIFS SAUTENT COMME JE NE SAIS QUOI. Le pop-corn light se prépare sans huile dans une poêle anti-adhésive.

2. Préchauffez la batterie de cuisine à la température de fonctionnement avant d'ajouter le grain - le grain s'ouvrira mieux.

3. Pour mélanger le grain pendant le processus de chauffage, vous devez le secouer. Si cela n'est pas fait, le grain s'ouvrira moins bien et les flocons finis brûleront. La machine à pop-corn domestique STIR CRAZY est équipée d'un agitateur.

4. Ne surchargez pas la vaisselle de céréales. Si les plats sont trop remplis, secouer n'aidera pas, car. il n'y aura pas d'espace libre.
Dans une casserole de quatre litres - pas plus de 150 grammes de céréales.

5. Le processus de cuisson se termine lorsque les claquements d'ouverture ne se font plus entendre.

6. Retirez les grains non ouverts du produit fini ! C'est trop dur pour les dents ! Pour ce faire, secouez la vaisselle plusieurs fois. Les grains non ouverts se déposeront au fond. Après cela, versez soigneusement les céréales dans des assiettes afin que les grains non explosés restent dans la casserole ou la poêle.

Du pop-corn juste salé : du sel en poudre est versé dans un plat chauffé avec du grain. N'UTILISEZ PAS de gros sel de table ! Elle ne se dissoudra pas. Les Américains adorent aromatiser avec du beurre. Pour ce faire, vous devez préparer 35 à 45 grammes de petits copeaux de crème à partir de beurre congelé et les saupoudrer de pop-corn encore chaud.

Juste du pop-corn sucré l'huile végétale doit être remplie davantage - 30 grammes pour 100 grammes de céréales. Le sucre en poudre est versé dans un plat chauffé au-dessus du grain chauffé. Cuire à feu doux pour que le sucre ne brûle pas trop au fond. Le sucre fondu glace les flocons finis.

Le pop-corn américain classique est fabriqué avec de l'huile de noix de coco. Après la cuisson, il est assaisonné d'additifs (généralement "fromage" ou "bacon") et saupoudré de beurre finement haché. Tout est à déguster. Soit dit en passant, la machine STIR CRAZY offre un moyen simple d'appliquer du beurre sur du pop-corn pendant la cuisson.

La recette est simple : achetez du pop-corn pour micro-ondes. En outre - selon les instructions.

Petites pubs orientales à base de pop-corn

Pour 30 pièces : 1 cuillère à café d'huile végétale, 100 g de glaçage au chocolat au lait, 50 g de glaçage au chocolat noir, ½ tasse de noix, raisins secs et pop-corn.

Verser l'huile végétale dans une grande casserole et saupoudrer de maïs.
(N'oubliez pas que 25 grammes de pop-corn font environ un litre de pop-corn !).
Couvrir avec un couvercle, mettre le feu et tenir fermement le couvercle. Le pop-corn est prêt lorsque le maïs arrête d'éclater.
Préparons maintenant le glaçage : faites fondre deux types de glaçage au bain-marie, mélangez-les, chauffez à feu doux. Ajouter le maïs soufflé, les raisins secs et les noix. C'est bien de tout mélanger. Étalez ensuite la masse avec une cuillère à café sur une planche de cuisine et formez des gâteaux avec la deuxième cuillère.

Boules de pop-corn de grand-mère Petrella (grand-mère américaine)

Composants:
1 tasse de sucre
⅓ tasse de sirop de maïs blanc
⅓ tasse d'eau
¼ tasse de beurre ou de margarine
¾ cuillère à café de sel
¾ cuillère à café de vanille
3 litres de pop-corn prêt à l'emploi

Les directions:

Préparez le pop-corn et retirez tous les grains non ouverts.
Mélanger le sucre, le sirop, l'eau, l'huile et le sel dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Cuire à feu doux sans remuer jusqu'à ce que le sirop puisse se transformer en boules cassantes dans l'eau froide (132°C au thermomètre à bonbons).
Ajouter la vanille et mélanger légèrement pour que la vanille soit bien répartie dans le volume.
Verser lentement le sirop sur le pop-corn et bien mélanger.
Mouillez légèrement vos mains et roulez le mélange en boules. N'appuyez pas fort - juste pour que les balles collent ensemble.
Lorsque les boules ont refroidi, enveloppez-les chacune dans du papier ciré.
Faire environ 12 boules de pop-corn.

BON APPÉTIT!

Comment faire de délicieux pop-corn à la maison

Le pop-corn lui-même n'est pas un produit nocif, ce sont juste des grains de maïs "explosés". Mais la qualité du beurre (en particulier le nombre de fois qu'il a été utilisé) et les additifs artificiels sont exactement ce qui nous distingue des enfants qui mangent du pop-corn acheté en magasin. Mieux vaut offrir aux enfants du pop-corn fait maison, qui est à la fois plus sûr et plus savoureux.

Pour faire du pop-corn à la maison, nous avons besoin de grains de maïs (faites attention à la composition du produit, il ne doit y avoir rien d'étranger dans l'annotation, uniquement du maïs) et de l'huile végétale. Le pop-corn peut être cuit au micro-ondes ou simplement sur la cuisinière dans une casserole. La pratique montre qu'il est plus facile de faire du pop-corn dans une casserole, car il est plus facile d'en garder une trace afin qu'il ne brûle pas. Sucré ou salé, caramel ou chocolat, pop-corn au goût de citron - dans l'article, vous trouverez des recettes pour tous les goûts.

Comment faire du pop-corn à la maison : au micro-ondes

Au fond d'un récipient en plastique, versez un peu d'huile végétale et étalez le maïs. De nombreux grains ne sont pas nécessaires, car ils augmenteront considérablement en volume. Secouez le récipient pour que les grains soient recouverts d'un film d'huile. Il est important que les grains soient alignés. Nous couvrons le récipient avec du maïs sur le dessus avec un capuchon et l'envoyons au micro-ondes pendant environ quelques minutes (à pleine puissance). Au début, des pops intenses et fréquents se feront entendre, dès que ça devient plus calme, c'est une bonne idée de vérifier le pop-corn (il risque de brûler un peu et le goût du plat va se détériorer).

Comment faire du pop-corn à la maison : sur la cuisinière

Versez un peu d'huile végétale dans une casserole avec un couvercle étanche (de préférence transparent pour voir tout le processus) et faites chauffer. Pour tester, jetez un grain dans l'huile, si elle s'ouvre, alors l'huile s'est suffisamment réchauffée. Versez le grain, secouez et fermez le couvercle. Nous vous rappelons une fois de plus que le grain ne doit reposer que sur une seule couche ! Dès que des pops commencent à se faire entendre, c'est-à-dire que le maïs commence à exploser, retirez la casserole du feu. Les grains restants s'ouvriront, car l'huile est chaude.

Comment aromatiser le pop-corn à la maison

Vient maintenant la partie amusante - donner la saveur et l'arôme du pop-corn. Le pop-corn peut être sucré, salé ou épicé. Choisissez l'option selon vos goûts.

pop-corn salé

Pour faire du pop-corn salé, salez le pop-corn encore chaud avec du sel fin, de préférence du sel marin ou du sel iodé. Vous pouvez ajouter des herbes ou des épices séchées hachées. Certains mettent du poivre (le poivre noir est particulièrement bon en combinaison avec la noix de muscade).

pop-corn sucré

Les enfants, bien sûr, préfèrent le pop-corn sucré. Le plus simple est de saupoudrer le pop-corn encore chaud de sucre en poudre (vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé ou de flocons de noix de coco).

Vous pouvez faire du pop-corn au citron ou à l'orange. Pour créer votre propre arôme naturel d'agrumes, vous devez retirer le zeste d'un citron ou d'une orange, le sécher et le moudre avec du sucre dans un moulin à café. Il s'avère non seulement parfumé, mais aussi un additif de couleur. Essayez de saupoudrer du pop-corn chaud avec ce mélange, très savoureux et beau.

Pour faire du pop-corn au caramel, il faut faire fondre un peu de bon beurre dans une poêle, ajouter le sucre et cuire, en remuant, jusqu'à ce que du caramel se forme. Ensuite, versez simplement le caramel sur le pop-corn et le tour est joué. Vous pouvez ajouter un peu de cacao au caramel, vous obtenez du pop-corn au chocolat.

Recettes pour faire du pop-corn sucré, salé et caramel à la maison.

Le pop-corn est considéré comme une collation traditionnelle utilisée en regardant des films. Dans notre pays, la délicatesse est devenue connue il n'y a pas si longtemps, mais la première mention de pop-corn a été trouvée en 1492. Lorsque Columbus est arrivé en Amérique, il a vu des perles de pop-corn autour du cou des habitants.

À partir de quel type de maïs le pop-corn fait maison est-il fabriqué ?

Toutes les variétés de maïs ne conviennent pas à la fabrication de pop-corn. Il s'agit d'un type spécial qui contient de l'amidon et des gouttelettes d'eau. À l'intérieur, les grains de maïs ne sont pas durs, mais assez mous, mais la coque extérieure est solide et vitreuse. Cela évite d'endommager le grain. Lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées, les gouttelettes d'eau à l'intérieur des grains bouillent, déchirant la coque. La pulpe est à l'extérieur.

Comment faire du pop-corn salé à la maison: recette

Il existe de nombreuses options pour cuisiner du pop-corn, tout dépend du type de plats dont vous disposez. Des dispositifs spéciaux pour la fabrication de pop-corn ont été créés, qui offrent un mode de chauffage optimal et uniforme.

Options de pop-corn :

• Appareil à air chaud. Le principe de fonctionnement de l'appareil est très simple. De l'air chaud est fourni, ce qui affecte les grains et ils explosent. Le principe est similaire au fonctionnement d'un sèche-cheveux.
• Chaudière poêle. C'est une sorte de bol avec une poignée qui doit être constamment tournée. Ça fait du bon pop-corn. Certes, le risque de brûlure est élevé.
• Poêle. L'option la plus simple. Le maïs se réchauffe simplement dans une casserole en remuant constamment. Il y a un risque de brûlure.
• Four micro onde. Appareil idéal pour faire du pop-corn. Maintenant, des variétés ont été créées spécifiquement pour la cuisson au micro-ondes.

Recette:

• Nous allons cuisiner selon la recette la plus simple dans une casserole
• Versez un peu d'huile dans la poêle et faites-la bien chauffer.
• Ajouter une poignée de pop-corn et remuer constamment
• Au fur et à mesure que les grains chauffent, ils explosent pour former du pop-corn.
• Saupoudrez le pop-corn fini de sel fin et mélangez

Comment faire du pop-corn sucré à la maison: recette

Le dessert hypocalorique parfait. Beaucoup considèrent le pop-corn comme un plat pour enfants, et à juste titre. Il est absolument inoffensif.

Recette:

• Mettez la casserole sur le feu et faites bien chauffer
• Verser une poignée de maïs et couvrir le récipient
• Il est nécessaire de secouer constamment le plat pour que rien ne brûle.
• Lorsque tous les grains explosent, vous pouvez retirer le couvercle et mélanger
• Saupoudrer de sucre en poudre et secouer le maïs

Comment faire du pop-corn au caramel à la maison: recette

Il n'y a aucune difficulté à préparer un tel maïs.

Ingrédients:

• 250 g de sucre
• Cuillère de jus de citron
• 2 cuillères d'eau
• Maïs
• 40 ml d'huile
• 1/4 tasse de grains de maïs
• pincée de soda

R Recette:

• Versez les grains dans une poêle avec de l'huile et faites suer un peu sur le feu en remuant constamment.
• Couvrir avec un couvercle et attendre que tous les grains s'ouvrent.
• Maintenant, retirez du feu et continuez avec le caramel
• Dans un grand bol, mélanger le sucre, le jus de citron et l'eau, mettre le feu
• Remuer constamment jusqu'à ce que le sucre fonde.
• Cuire jusqu'à obtenir une masse visqueuse transparente avec une odeur caractéristique de caramel.
• Lorsque vous êtes prêt, étalez le pop-corn sur du papier sulfurisé, en l'étalant sur une plaque à pâtisserie
• Versez du soda dans le caramel, la masse commencera à bouillonner et à siffler, à ce moment précis versez-la sur le pop-corn
• Après durcissement, vous obtiendrez du pop-corn dans un glaçage croustillant.

Comment faire cuire du pop-corn à partir de maïs au four, au micro-ondes, à la poêle, à la mijoteuse: caractéristiques de cuisson, astuces

Une mijoteuse est un assistant dans la cuisine des femmes au foyer modernes. Il rend le pop-corn facile à préparer.

Instructions pour la cuisson dans une mijoteuse:

• Il faut prendre un bol sec et y verser environ 20 ml d'huile, verser immédiatement le maïs
• Fermez le couvercle et activez le mode "cuisson" pendant 7 minutes
• Vous devez contrôler le crépitement, dès qu'il s'arrête, retirez le bol de l'appareil

Et Instructions pour le micro-ondes :

• Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans un récipient en verre ou en céramique et ajouter les grains
• Bien agiter le bol pour répartir l'huile en une fine couche.
• Ajouter les grains de maïs et couvrir, cuire 4 minutes
• Assurez-vous que les grains ne brûlent pas, cela arrive souvent au micro-ondes

Instructions pour la cuisson au four :

• Versez 20 ml d'huile végétale sur une plaque à pâtisserie et versez le pop-corn
• Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie
• Cuire dans une armoire fermée, baisser le feu
• Lorsque les grains cessent d'exploser, retirez le pop-corn

Comme vous pouvez le voir, tout est très simple et rapide. Le coût d'une collation est 10 fois moins cher que dans un cinéma.

VIDÉO : Popcorn à la maison