Salades aux champignons pour la table du Nouvel An. Salades aux champignons pour la table du Nouvel An Salades du Nouvel An aux recettes de champignons

Il reste très peu de jours avant nos vacances préférées et il est maintenant temps de choisir plats intéressants sur la table du nouvel an.

Dans le monde culinaire, il existe un grand nombre de recettes de friandises froides, et il est très difficile d'en choisir une décente, mais une salade aux champignons est toujours une option gagnante pour toute célébration.

Pour vous, nous avons préparé une excellente sélection de salades simples mais très savoureuses avec une composition de base originale (champignons au maïs), qui deviendront une véritable décoration de votre table.

Certaines versions de la salade de corps de pingouin utilisent de la farce œuf de caille, et les ailes sont coupées d'olives.

Si cette conception vous semble trop compliquée, vous pouvez simplifier le décor du plat en utilisant des légumes verts finement hachés et des fleurs de carottes faites à la main au lieu de pingouins comestibles.

Salade "Monastyrsky" aux champignons et maïs

Une salade aussi élégante apportera non seulement de la variété à menu des fêtes, mais sera également un vrai délice pour ceux qui célèbrent le jeûne traditionnel de Noël. Et comment cuisiner cette friandise maigre à la maison - notre recette étape par étape.

Ingrédients

• Maïs en pot - 350 g;
• Riz bouilli - 10-15 cuillères à soupe;
• Champignons frais - 0,4 kg;
• Carotte - 1 racine;
• Oignons - 2 pièces;
• Concombres marinés - 3 pcs.;
• Mayonnaise (maigre) - au goût;
• Feuilles d'aneth - 1-2 grappes;
• Sel - au goût.

1. Nous coupons l'oignon en un petit cube, après quoi nous en réservons la moitié, envoyons la deuxième partie à frire dans une poêle, où nous envoyons les carottes finement râpées. Faire revenir les légumes pendant 5 minutes.
2. Ensuite, nous jetons les champignons coupés en tranches dans la poêle et continuons à faire frire tous les composants pendant 7 minutes. Broyer quelques (un ou deux) champignons en tranches de travers, puis décorer la salade avec des champignons plats frits.
3. Une fois le champignon frit avec des légumes refroidi, mélangez-le avec du riz bouilli, des oignons frais et des cubes de concombre hachés.
4. Ajouter également à la vinaigrette. Maïs en conserve, aneth finement haché, saler la salade au goût et assaisonner avec de la mayonnaise.

Une salade disposée sur un plat (et vous pouvez la disposer comme vous le souhaitez : en couches régulières, en lamelle ou mixte) peut être agrémentée d'assiettes de champignons frits, de feuilles de persil et de fleurs de carottes.

Si vous êtes amateur de salades aux champignons et au maïs, la recette vous intéressera. Olivier classique dans une nouvelle interprétation.

1. Pommes de terre bouillies (3-4 tubercules), carottes bouillies (1 légume-racine), saucisse bouillie(250 g) et œufs durs (5 pcs.) Couper en cubes égaux de taille moyenne.
2. Nous coupons les champignons frais (200 g) en fines tranches et, avec les quarts de rondelles hachés oignons(1 tête) frire dans huile végétale jusqu'à rougir 10 minutes, sans oublier de saler le tout avec une pincée de sel. Après refroidissement, ajouter la frite de champignons avec les oignons au reste des ingrédients.
3. Versez les pois verts (½ boîtes) et le maïs (½ boîtes) dans la salade, où vous devez également ajouter des concombres marinés (2-3 pcs.), Hachés en petits cubes.
4. A la fin, on s'endort dans une salade finement ciselée oignon vert(1 bouquet) et l'aneth (1 bouquet), ajouter 150 g de mayonnaise, saler au goût et mélanger.

Le Nouvel An est la meilleure et la préférée des vacances en famille pour beaucoup d'entre nous. C'est ce jour-là que l'on a vraiment envie de se retrouver en cercle fermé dans une ambiance cosy et chaleureuse autour d'une table généreusement dressée.

Apporter de la variété à ce qui a été établi au fil des ans menus du nouvel an et cuisinez ces délicieuses salades colorées avec des champignons, des champignons et du maïs. Croyez-moi, les invités apprécieront certainement vos talents culinaires !

Salades aux champignons Table du nouvel an

10 salades aux champignons juste à temps pour la table du Nouvel An !

salade de filet de poulet, concombres frais et champignons en conserve

Ingrédients:

2-3 filets de poulet bouillis,

3 œufs durs,

2 concombres frais

1 petit oignon

1 petite boîte de champignons en conserve

100 g de fromage, mayonnaise

Cuisson:

Filet de poulet, concombres, oignon coupé en cubes. Égoutter l'eau des champignons, couper si nécessaire. Fromage râpé sur une râpe fine. Retirez les jaunes des œufs et coupez les blancs en lanières. Répartir dans un saladier en couches - protéines, filet de poulet, oignon, concombres, champignons, fromage, si nécessaire, tartiner de mayonnaise. Garnir de mayonnaise et recouvrir de jaunes d'œufs râpés. Bon appétit!

Salade "Royale"

Cuisson:

Cette salade est très copieuse et délicieuse. Étaler en couches en enduisant de mayonnaise.

● Couper 3 pommes de terre bouillies en cubes, tartiner de mayonnaise,

● mettez des champignons frits avec des oignons dessus (n'importe lesquels: frais, bouillis secs ou en conserve), je n'ai pas enduit cette couche de mayonnaise, ● 4 œufs finement hachés, mayonnaise,

●saucisse ou jambon fumé, mayonnaise,

●2 carottes bouillies, mayonnaise,

●fromage sur une râpe.

Salade "Doux"

C'est tellement bon, tendre et parfumé !

Cuisson:

Couper en fines demi-anneaux 2-3 oignons Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale Couper en cubes grammes 250-300 champignons Faire frire en croûte et saler Emballage bâtonnets de crabe(12 pcs.) coupés avec des nouilles Frire également Couper en cubes 1-2 carottes bouillies Hacher finement un gros bouquet d'aneth Mélanger le tout Assaisonner avec de la mayonnaise Disposer en portions (ou dans un saladier commun), décorer avec du jaune, des carottes, des champignons, aneth et laitue.

Salade "Champignons sous un manteau de fourrure"

Ingrédients:

500 g de champignons

1-2 têtes d'oignons,

3-4 pommes de terre bouillies,

oignon vert,

quelques concombres marinés

fromage à pâte dure gramme 200,

Cuisson:

Nous trions les champignons, lavons, coupons et faisons frire dans une poêle et les oignons. Pommes de terre bouillies, œufs, cornichons, trois fromages sur une râpe grossière. Disposez en couches : 1 couche - champignons sautés aux oignons 2 couches - pommes de terre bouillies 3e étage - oignons verts, 4e étage - mayonnaise 5e étage - cornichons 6e étage - œufs 7e étage - mayonnaise 8e étage - fromage râpé Décorez à votre guise.

Salade de poulet, fromage, champignons et tomates

Ingrédients:

●Filet de poulet - 400g ●Tomates cerises - 250g (vous pouvez en prendre des ordinaires, mais avec des cerises, à mon avis, ça a meilleur goût) ●Fromage - 200g ●Champignons - 250g ●Mayonnaise ●Sel

Cuisson:

Faire bouillir le filet de poulet, retirer du bouillon, laisser refroidir. Lavez les champignons, coupez-les en petits morceaux, faites-les revenir dans un minimum d'huile, laissez refroidir. Couper le filet en petits morceaux. Fromage coupé en cubes 5x5mm, tomates en quartiers. Mélanger le poulet, le fromage, les champignons et les tomates dans un bol. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût, transférer dans un saladier et servir. Bon appétit!

Salade "Halel"

Ingrédients:

● 300 grammes de champignons, ● 300 grammes de filet de poulet, ● 150 grammes de crème sure, ● 100 grammes de fromage, ● trois œufs, ● une petite boîte d'ananas, ● un kiwi, ● un oignon et ● de la mayonnaise

Cuisson:

Couper les champignons et les oignons et les faire revenir dans la crème sure. Laisser refroidir et dresser le saladier. Ce sera notre première couche. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en morceaux. Nous étalons le filet sur les champignons et graissons avec de la mayonnaise. La deuxième couche est prête. La troisième couche - nous frottons les œufs durs sur une râpe grossière (vous pouvez les couper finement en cubes). Lubrifiez la couche avec de la mayonnaise. Nous coupons ananas en conserve petits cubes, étalés sur la couche d'œuf et graisser avec de la mayonnaise. La dernière couche est du fromage râpé sur une râpe moyenne. Décorer la salade avec des tranches de kiwi et servir. Bon appétit!

Salade "Isabelle"

Ingrédients:

● Cuisse fumée - 2 pièces ; ● Oeufs de poule - 5 pièces; ● Champignons - 500 grammes ; ● Oignon bulbe - 2 têtes; ● Concombres marinés - 3 pièces; ● Carottes en coréen.

Cuisson:

Faire bouillir les œufs, hacher finement les champignons et l'oignon et les faire revenir dans l'huile végétale. Mettez la salade en couches, en enduisant chaque couche de mayonnaise. 1ère couche - jambe fumée hachée : 2ème couche - champignons frits ; 3ème couche - arc passivé; 4ème couche - œufs finement hachés; 5e couche - cornichons en dés; 6ème couche - Carotte coréenne. Décorez à votre goût. Bon appétit!

Salade au poulet et aux champignons

Ingrédients:

● Poivre bulgare - 1 pc. ● Fromage - 150 g ● champignons en conserve- 400 g ● Poitrine de poulet - 1 pc. ● Sel, poivre - au goût ● Crème sure pour la vinaigrette

Cuisson:

Coupe au poivre des tranches minces. Champignons coupés en fines tranches. Faire bouillir la poitrine de poulet. Hacher finement. Râpe le fromage. Mélanger tous les ingrédients. Remplir de crème sure. Sel poivre.

Salade "Venise"

Ingrédients:

400 g de blanc de poulet - 300 g de champignons - 200 g de pruneaux - 200 g de fromage - 2-3 pommes de terre - 2-3 œufs - 1 concombre - mayonnaise pour la vinaigrette Préparation :

1. Pré-bouillir la poitrine de poulet, les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Verser les pruneaux avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Les champignons sont frits dans de l'huile végétale. 2. Dans une forme détachable, disposez en couches, d'abord les pruneaux coupés en morceaux moyens 3. Puis la poitrine de poulet bouillie, coupée en morceaux. couche de mayonnaise. 4. Puis les pommes de terre, coupées en cubes. couche de mayonnaise. 5. Puis une couche de champignons frits. N'ajoutez pas de mayonnaise après les champignons! 6. Ensuite, une couche d'œufs râpés entre dans la salade sur une râpe fine. couche de mayonnaise. 7. La couche suivante est du fromage râpé sur une râpe grossière. 8. Sur notre salade vénitienne, frottez le concombre sur une râpe moyenne ou coupez-le en fines rondelles. Décorez la salade selon vos envies.

Salade "Bonaparte"

Ingrédients:

500 g de champignons frais 500 g de filet de poulet 500 g de carottes 300 g de fromage 4 œufs durs 2 pcs. pommes de terre 2 oignons 2 sachets de mayonnaise Préparation :

Champignons coupés, frits dans une petite quantité d'huile végétale, de poivre et de sel. Broyez les carottes sur une râpe, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, salez. Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'eau salée avec du laurier, du poivre. Faire bouillir les pommes de terre, râper le fromage, les œufs et les pommes de terre, hacher finement l'oignon et faire revenir. La laitue est disposée en couches: pommes de terre, puis champignons, filet de mayonnaise, morceaux de poulet, oignons, carottes, mayonnaise, œufs, fromage, filet de mayonnaise. Avant de servir, décorez la salade avec des champignons et des herbes ou, si vous le souhaitez, laissez refroidir et servez. Bon appétit!

Après tout, chaque hôtesse veut réveillon de Nouvel an tous les invités étaient rassasiés et ont loué les talents culinaires. Le site Delicious Recipes est le plus meilleure sélection salades intéressantes aux champignons sur la table du nouvel an. Leur cuisson est rapide et facile, de sorte que le temps de préparation de la fête, de décoration de la maison et de choix d'une tenue pour la réunion restera avec une marge.

Choisissez et surprenez l'hôtesse de la nouvelle année à venir - un cochon de terre jaune. Après tout salade de champignons cuisinées de différentes manières : ajoutez du poulet, du porc, du jambon ou du poisson. Assaisonner avec de la mayonnaise, de la crème sure ou une sauce maison spécialement préparée. Utiliser champignons frais, mariné, salé et même séché. Il n'y a pas de limite à la fantaisie, n'hésitez pas à combiner n'importe quel produit avec des champignons !

Salade originale aux champignons pour le Nouvel An 2019 "Winter Well"

Appétissant, salade originale Le puits d'hiver ne laissera que des souvenirs positifs et des impressions sur lui-même. Et la raison en sera non seulement son nom intrigant et mystérieux. Et la maîtresse de l'année à venir, le cochon de terre, va vraiment l'aimer.

Les noix et, bien sûr, les champignons ajoutent leur soi-disant zeste à la salade. À PROPOS propriétés utiles et le goût d'une noix peut se raconter longtemps et c'est une autre histoire. De même, l'arôme attrayant des champignons, avec lequel vous pouvez trouver plus d'une recette sur les pages de ce site, si vous le souhaitez, ne nécessite aucune publicité supplémentaire.

La seule chose que je veux dire, c'est que grâce à ces composants, la salade Winter Well acquiert un goût riche et épicé. Et quand soudain le besoin se fait sentir de préparer une salade, si vous avez une composition appropriée des produits, vous ferez un choix en sa faveur.

On prend les produits nécessaires à la confection d'une salade :

• Jambon ou saucisse jambon bouilli ou haché - 200-300 g;
• Oeuf de poule (dur) - 4 pcs.;
• Champignons en conserve - 1 boîte;
• Fromage - 180-200 g;
• Mayonnaise;
• Noyer - 4-5 pièces

Comment faire cuire une salade originale avec des champignons et du fromage - une recette étape par étape avec une photo:

Couper la saucisse en petits cubes ou rectangles.

Nous frottons le fromage sur une râpe grossière.

Placer la saucisse et le fromage dans un plat. Prenez les œufs et séparez le blanc du jaune. Ensuite, nous hachons la protéine ou la frottons sur une râpe grossière et l'ajoutons également au plat.

Couper les champignons en petits morceaux et les envoyer dans un saladier.

Broyez la noix et ajoutez-la également au saladier.

Moudre le jaune d'oeuf, ajouter la mayonnaise (quantité à votre discrétion) et bien mélanger.

Ajouter le mélange obtenu aux produits préparés et mélanger.
Ça y est, la salade - le puits d'hiver est prêt. Bon appétit!

Nouvelle salade aux champignons et pommes de terre "Nezhenka"

Pour deux portions de salade, préparez :

• quelques tubercules de pomme de terre moyens;
• 150-200 grammes de champignons ou tout autre champignons forestiers;
• 1 oignon;
• 1 concombre frais;
• 2 oeufs;
• 150-200g Mayonnaise maison.

Comment cuisiner salade de vacances aux champignons et pommes de terre bouillies - une recette avec une photo étape par étape:

La recette d'une délicieuse salade feuilletée plaira à coup sûr aux amateurs de champignons en combinaison avec du concombre frais. La cuisson de la salade de champignons est très simple et rapide. Chaque femme au foyer peut trouver la composition des produits pour sa préparation, et si vous évoquez un peu le design, vous pouvez le mettre sur la table du Nouvel An et faire plaisir à l'invité le plus important, le Cochon.

Il faut très peu de temps pour se préparer. Tous les produits peuvent être achetés dans le supermarché le plus proche toute l'année. Oui, et l'argent ne coûtera pas cher.

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, attendre qu'elles refroidissent, éplucher la peau et hacher sur une râpe. Champignons, si vous ne trouvez pas de champignons frais, tous les autres feront l'affaire, même forestiers ou en conserve, coupés et frits. Ce sera délicieux si vous faites frire les champignons avec des oignons.

Utilisez une poêle en céramique (revêtement en céramique) - cela vous permettra d'utiliser le minimum d'huile, car elle sera superflue dans la salade.

Rincez abondamment le concombre frais sous l'eau courante, frottez-le délicatement sur une râpe grossière, de haut en bas le long de la râpe, puis à nouveau de haut en bas. Si vous le tenez de bas en haut, l'excès de jus ressortira. Vous pouvez utiliser une râpe coréenne pour obtenir une longue paille fine de concombre frais. Vous pouvez également couper en fines lanières avec un couteau. Comme vous voulez.

La mayonnaise est très facile à préparer. œuf de poule et 125 grammes de beurre en 5 minutes, j'ai déjà écrit plus d'une fois le processus de fabrication de la mayonnaise maison.

Maintenant, étalez et formez une salade. Tous les produits vont en couches, chacune des couches est enduite de mayonnaise maison: pommes de terre, champignons, oignons, concombre, puis nous répétons les couches - n'oubliez pas de recouvrir de mayonnaise et de décorer le dessus avec un œuf. Tous! Prêts pour le Nouvel An 2019, mettez la table et invitez des invités !

Vidéo : Salade festive aux champignons, jambon et fromage

Salade aux champignons marinés, œufs et carottes sur la table de vacances

Ingrédients par portion :

• champignons marinés - 300 g;
• pommes de terre en quantité de 2-3 tubercules de taille moyenne;
• carottes - 1-2 morceaux, selon la taille;
• pomme et jus citron frais;
• deux oeufs;
• 120 g de fromage.

Recette de salade aux champignons marinés pour le sanglier du Nouvel An 2019:

Faire bouillir les pommes de terre en uniforme, peler et laisser refroidir. Râpez grossièrement. Les pommes de terre doivent être froides, parce que. les pommes de terre chaudes ou chaudes ne frottent pas bien et l'amidon devient visqueux et collant.

Couper les champignons en tranches. Vous pouvez utiliser ceux achetés en magasin ou fabriquer les vôtres.
Épluchez les carottes bouillies de la peau, frottez également sur une râpe.

Lavez soigneusement la pomme, épongez-la avec une serviette en papier ou une serviette propre pour la sécher. Retirez la gousse, coupez-la en deux, râpez-la. Arroser les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.

Séparez les blancs des jaunes des œufs durs et hachez-les. Le fromage est également râpé sur une râpe grossière. Mettez une pile et un verre sur une grande assiette plate, formez une salade autour d'eux. Disposez toutes les couches dans l'ordre suivant :

1. pommes de terre bouillies;
2. champignons marinés;
3. carottes bouillies;
4. pomme jaune;
5. jaune d'œuf;
6. blanc d'oeuf;

Lors de la pose de la dernière couche, recouvrez d'un film et tassez en corrigeant avec vos mains. Sortez le film et les verres, tout est prêt. Symbole de l'année à venir, le Chien aimera certainement une telle salade festive aux champignons.

Salade aux champignons et poitrine de poulet en forme de hérisson

Ingrédients:

• poitrine de poulet ou de dinde - 500 g;
• champignons - 500 g;
• le bulbe est plus gros ;
• mayonnaise, de préférence maison;
• feuilles de laitue;
• fromage - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• 1 carotte;
• Olives;
• quelques tomates.

Comment faire cuire une salade de fête avec des champignons et poitrine de poulet en forme de hérisson pour une table de fête pour enfants :

Viande cuite au four ou frite à la poêle une petite quantité huiles. Après cela, ne coupez pas en gros morceaux.
Hachez les champignons et faites-les également frire dans l'huile. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et ... faites-le également frire.

Poser en couches sur des feuilles de laitue (la laitue est préférable de prendre une couleur plus verte que celle utilisée sur la photo) :

1. Poulet ou dinde frit non haché grossièrement.
2. Champignons frits en tranches (champignons).
3. Oignons frits.

Étendre les couches avec de la mayonnaise

Pour former en forme de hérisson, il est plus facile de faire si la salade est recouverte d'un film et alignée à la forme souhaitée avec vos mains. Ensuite, retirez le film et décorez :

• Museau - fromage râpé ou œuf (protéine)
• Torse - carotte fraîche râpée
• Yeux, nez - olives
• Coccinelles - tomates cerises
• Aneth et champignons entiers

En général, un hérisson peut être préparé à partir de n'importe quelle salade que vous aimez, même une salade ordinaire. L'essentiel est la décoration.
Ce décor est parfait pour Noël. salade de fromage.

Vidéo: Salade coréenne du Nouvel An aux champignons et carottes

Salade aux champignons et au poulet: une délicieuse recette avec une photo sur la table du Nouvel An

Doux et délicieuse salade, comme son nom - premier amour, sera un excellent plat sur Dîner romantique pour deux et sur la table du Nouvel An pour une grande entreprise bruyante.

Des produits:

• champignons de Paris - 200 g;
• oignon - 1 petit navet de laitue;
• 200 g de filet maigre (dinde, blanc de poulet);
• une poignée de noix;
• 100 g de fromage + ail ;
• 2 oeufs;
• verdure;
• mayonnaise (maison de préférence 1 œuf + 150 ml d'huile d'olive).

Comment faire cuire une salade de champignons feuilletés avec du poulet - recette de vacances:

La salade est préparée rapidement, le temps de rôtir les champignons et de faire bouillir le poulet est de 15 à 20 minutes. Assemblage de salade pas plus de 5 minutes. En une demi-heure au total, la salade sera prête !

La recette est très simple mais délicieuse ! Étonnamment, un tel chef-d'œuvre est obtenu à partir d'un ensemble de produits aussi ordinaire! Nous vous conseillons de cuisiner une salade de champignons au poulet pour le Nouvel An 2019, les convives seront ravis ! Vous devez d'abord acheter les produits nécessaires et les préparer.

Choisissez des oignons juteux parmi les variétés de salades, le vert est excellent (au fait, il contient plus de vitamine C que les églantines !) S'il est amer, faites-le mariner de quelque manière que ce soit :

1. Versez pendant un quart d'heure avec un mélange de vinaigre et d'eau dans un rapport de 50x50.
2. Mélanger l'oignon haché avec une demi-cuillère à café de sucre, mettre dans un bol et verser de l'eau bouillante dessus. Au bout de 10 minutes, égouttez le jus, l'oignon est prêt à être dégusté.
3. Saupoudrez l'oignon haché de sel et d'une pincée de sucre, mélangez, laissez reposer un moment, quand le jus démarre, c'est prêt.

Lavez, séchez, épluchez, hachez et faites cuire les champignons dans une poêle sèche, lorsque le liquide s'évapore, ajoutez de l'huile et faites frire. Si vous le souhaitez, les oignons peuvent être frits avec des champignons.

Faire bouillir le poulet, ou toute autre viande disponible, jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée avec l'ajout d'épices. C'est bien si la viande refroidit dans le bouillon - cela lui permettra de rester juteuse. Couper la viande refroidie en cubes ou en lanières.

La viande dans la salade de champignons peut être remplacée par poulet fumé, cela rendra le goût du plat original.

Séchez les noix dans une casserole, pelez la peau, hachez-les. Râper le fromage sur une râpe moyenne, mélanger avec de l'ail haché et de la mayonnaise.

Oeufs durs - 8 minutes. eau froide, peler, rincer, couper en petits cubes ou râper. Laissez un jaune pour décorer la salade sur le dessus.

Pour faire de la mayonnaise, vous avez besoin d'un œuf cru réfrigéré et huile d'olive, de préférence vieilli 1 heure en congélateur. Versez l'œuf dans le bol et commencez à battre, après 30-40 secondes, commencez à verser l'huile, sans arrêter de battre. A volonté et au goût, ajouter du jus de citron (vinaigre), de la moutarde, un peu de sucre, du poivre, et d'autres ingrédients.

La laitue est disposée en couches:

• 1 couche - oignon haché et frit avec des champignons, graisser avec de la mayonnaise
• 2 couches - viande de poulet bouillie, graisse avec de la mayonnaise
• 3 couches - râpé noix
• 4 couches - fromage râpé mélangé avec de l'ail et de la mayonnaise
• 5 couches - œufs durs hachés
• La dernière couche n'a pas besoin d'être lubrifiée.

Décorer la salade avec des légumes verts et des miettes de jaune d'œuf. Tout, festif salade feuilletée aux champignons et aux haricots est prêt, vous pouvez mettre la table.

Une petite astuce est de ne pas attendre que la salade soit trempée, généralement pour cela elle est mise au froid pendant plusieurs heures, mélangez chaque ingrédient avant d'utiliser la mayonnaise - cela permettra de servir la salade immédiatement après préparation.

Salade copieuse du Nouvel An aux champignons et aux haricots

Parmi la variété infinie de salades, il est très difficile de choisir ce qui satisfera vraiment vos besoins particuliers. goût culinaire. Un grand nombre de recettes de salades festives, diététiques, de viande, de poisson, de fruits et autres peuvent être trouvées sur Internet. Comment le comprendre?

La salade proposée, qui aura fière allure sur une élégante table de fête. Très légère et exceptionnellement savoureuse, elle séduira les amateurs alimentation saine. Comme vinaigrette, la sauce à l'ail est utilisée ici, qui remplace parfaitement la mayonnaise lourde.

Ingrédients:

• haricots (tous) - 200 g;
• champignons frais - 500 g;
• concombres marinés - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• oignons - 2 pièces;
• ail - 3 gousses;
• crème sure - 6 cuillères à soupe;
• verdure.

Cuisson:

Pré-remplissez les haricots avec de l'eau froide (pendant 5-6 heures) pour qu'ils gonflent. Maintenant, mettons-le à bouillir. Dans le temps qu'il faut pour que les haricots cuisent jusqu'à un certain degré de préparation, nous nous occuperons du reste des composants de la salade.

Nettoyons l'oignon. Nous le coupons au couteau comme vous en avez l'habitude, par exemple, en demi-anneaux ou en anneaux. Nous avons déjà chauffé une poêle avec de l'huile végétale, y avons mis des oignons hachés.

Lavez très soigneusement les champignons. Nous les coupons également, mais pas très finement. Allons à la proue. Frire une dizaine de minutes. Laissez-les ensuite refroidir.

Comme vinaigrette, comme mentionné ci-dessus, la sauce à l'ail a été utilisée dans cette recette. Hacher très finement l'aneth, émincer trois gousses d'ail au presse-ail. Combinez tout cela avec cinq à six cuillères à soupe de crème sure et mélangez intensément.

Coupez les concombres marinés en cubes, mettez-les dans un saladier. Des champignons réfrigérés avec des oignons seront envoyés aux concombres. Les haricots sont déjà cuits et refroidis, alors ajoutez-les au reste des ingrédients. Étant donné que les concombres eux-mêmes sont salés, vous ne devez pas saler la salade. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner sauce à l'ail, remuer à nouveau. Râper le fromage et saupoudrer généreusement dessus.

Notre salade de champignons aux haricots pour le Nouvel An 2019 est complètement prête.

Salade César aux champignons et poulet sur la table de fête

Pour la salade il vous faut :

• champignons - 300 - 400 g;
• fromage parmesan - 100 g;
• poulet (filet) - 400 g;
• tomates (cerise) - 7-8 pcs .;
• jus de citron - 50 g;
• laitue romaine - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• mayonnaise - 2/3 tasse.

Comment cuisiner un César festif aux champignons et au poulet :

Râper le fromage sur une râpe de taille moyenne et mélanger dans un récipient avec de la mayonnaise et de l'ail finement haché. Ajoutez-y le jus de citron.

Faire bouillir le poulet et les champignons. Couper le poulet en lanières. Mettez et mélangez les champignons hachés, les feuilles de laitue (coupées ou déchirées en morceaux), la viande de poulet et les tomates (tranches) dans un bol profond.

Répartir uniformément le mélange avec la mayonnaise sur le dessus de la salade et laisser refroidir, recouvert d'un couvercle. Mélanger la salade avant de servir et transférer dans un plat.

Vidéo: Salade feuilletée "Caprice" aux champignons et à la viande

Cette salade festive est parfaite pour le réveillon du Nouvel An et toutes les vacances.

De délicieuses salades aux champignons ont longtemps et fermement pris leur place sur notre table de fête, que ce soit le Nouvel An ou un anniversaire, et toute autre fête de famille, lorsque nous préparons nous-mêmes des friandises pour les invités et les membres de la famille. Tout cela parce que les champignons sont un produit très populaire dans notre pays. Nous les récoltons en été et en automne, les conservons, les cuisinons frais et surgelés, les achetons constamment dans les magasins pour cuisiner délicieux déjeuners et dîners. Bien sûr, pendant les vacances, nous ne pouvons pas nous passer de champignons. Les champignons bouillis, frits et marinés de toutes sortes vont dans les salades.

J'aime vraiment les champignons et les plats avec eux, dont j'ai parlé le plus récemment, ce qui est également idéal pour les vacances. Mais julienne est collation chaude, mais la salade appartient déjà à une autre catégorie. et il y a beaucoup de produits qui peuvent être combinés avec des champignons dans une salade. Avec quelles délicieuses salades aux champignons ne sont pas préparées: avec des légumes, et avec de la viande, et avec des saucisses, même avec du poisson, pouvez-vous imaginer? Que dire des légumes et des céréales, Pâtes pas oublié non plus.

La variété des salades de champignons fait tout simplement écarquiller les yeux. Alors affinons un peu la recherche pour qu'il soit plus facile d'en choisir une savoureuse. plat de vacances. Ou peut-être pas festif, qui nous empêche de manger une salade aux champignons juste pour le déjeuner ou le dîner. Personne.

Alors passons en revue les recettes et préparons une délicieuse salade aux champignons !

Salade de champignons au poulet et pommes de terre - Lesnaya Polyana

Dans cette salade, j'ai rencontré deux noms "Forest Glade" et "Mushroom Glade", mais la signification reste la même. Cette salade est préparée champignonnière dans la forêt, c'est-à-dire avec de beaux champignons entiers sur la couche supérieure, comme s'ils avaient eux-mêmes poussé là-bas, sur notre bord de salade. L'ensemble des produits, malgré son nom, est presque toujours le même, le légume principal ici est la pomme de terre et le composant de viande est le filet de poulet. Il s'agit le plus souvent d'une poitrine, mais si on le souhaite, rien n'empêche de remplacer la viande de poulet par du porc, du veau ou du jambon en général.

Oui, le goût se révélera quelque peu différent, mais le principal «truc» de la salade est les champignons, pas la viande. Aussi, la façon dont il est mis en place.

Il y a donc deux manières de disposer la salade, étant donné qu'il s'agit d'une salade en couches classique, l'une consiste à disposer les couches dans un récipient profond puis à la retourner sur un plat, et la seconde consiste à disposer systématiquement les couches à plat plat ou un plat de cuisson amovible, ce qui aide à uniformiser les murs.

Toutes les difficultés et les différends concernant le style sont finalement attribués au fait que l'essentiel est de savoir comment les champignons reposent sur la couche supérieure. Selon une version, pour que les champignons soient parfaitement égaux, la salade doit être disposée dans l'ordre inverse dans les plats afin que les champignons soient au fond. Cela vous permet de faire une couche de champignons propre et uniforme. qui recouvre tout le dessus de la salade. Cette méthode est pratique lorsque vous avez des champignons pairs et identiques, par exemple.

Et la deuxième méthode est plus simple, lorsque les couches sont disposées de bas en haut, et alors seulement les champignons sont insérés dans la dernière couche avec leurs chapeaux vers le haut et leurs jambes vers le bas, comme s'ils étaient plantés pour pousser dans un parterre de fleurs. Il y a un peu de fantaisie ici. Les champignons peuvent être "plantés" selon n'importe quel motif et même leur donner un aspect naturel.

Vous pouvez choisir la méthode qui vous convient le mieux. Je vais vous parler de celui qui est un peu plus compliqué et qui convient mieux aux champignons marinés, qui sont utilisés dans cette salade.

• champignons marinés - 150 grammes,
• pommes de terre bouillies - 3 pièces,
• filet de poulet - 200 grammes,
• oeufs - 4 pièces,
• carottes - 2 pièces,
• concombres frais - 2 pièces,
• mayonnaise - 150 grammes,
• verdure pour la décoration
• sel au goût.

Cuisson:

1. Afin de bien plier cette salade, prenez un plat de forme pratique. Plat de cuisson, casserole, assiette. Et commencez à disposer les calques dans l'ordre inverse. La toute première couche est constituée de champignons marinés avec des chapeaux vers le bas. Lorsque la salade est prête, nous la retournons. Disposez les champignons rapprochés.

2. Il est préférable de saupoudrer un peu de verdure finement hachée avec la couche suivante, cela donnera l'impression que l'herbe pousse entre les champignons dans la clairière.

3. Déposez les carottes bouillies râpées sur une râpe grossière dans la couche suivante. Dégazez un peu et tartinez d'une fine couche de mayonnaise. Vous pouvez l'étaler avec une cuillère, ou vous pouvez faire un filet en découpant un tout petit trou dans le sachet de mayonnaise.

4. Après les carottes, mettez une couche oeufs bouillis, râpé également sur une râpe. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

5. Le poulet pour salade doit être cuit à l'avance. Vous pouvez utiliser des filets de poitrine ou de cuisse. La meilleure chose poulet bouilli démonter en fibres à l'aide d'une fourchette, puis l'étaler en une couche uniforme sur notre future salade. Étaler une couche de poulet avec de la mayonnaise.

6. Coupez les concombres en fines lanières afin qu'ils ne se démarquent pas du reste des ingrédients de la salade. Vous pouvez le râper, mais de cette façon, les concombres libèrent beaucoup de jus. Il vaut mieux ne pas étaler la couche de concombres avec de la mayonnaise.

7. Couche supérieure avec des pommes de terre bouillies râpées. Comme il est très dense, il fera une excellente base pour notre salade feuilletée. Vous souvenez-vous que notre salade est cuite dans l'ordre inverse et que maintenant le dessous est sur le dessus ?

8. Laissez la salade au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle s'imprègne et épaississe. Après cela, vous pouvez le sortir et le retourner sur un grand plat plat, sur lequel vous le servirez.

Pour faciliter la sortie de la salade, utilisez soit une forme détachable dont les parois s'ouvrent facilement. Ou recouvrir le fond de l'assiette d'une couche de film alimentaire. Couvrez le récipient avec une assiette, appuyez dessus et retournez-le. Vous obtenez une sorte de cookie. Si la salade a été préparée de manière serrée, elle conservera parfaitement sa forme.

Vous pouvez décorer la "clairière" avec des brins de verdure et servir une salade festive aux champignons sur la table.

Salade au jambon et fromage fondu - Mushroom Tale

Nous continuons à envisager des salades de vacances aux champignons. Maintenant, il est très à la mode de faire des salades feuilletées sur table de fête ce qui peut être compris, ils sont très beaux et élégants. Surtout si les couches sont de différentes couleurs vives, comme le jambon rose et les carottes orange. Dans le même temps, les goûts sont également d'une grande importance, mais si nous partons du principe que nous préparons une salade aux champignons aujourd'hui, vous n'avez pas à vous en soucier.

Dans cette salade en couches, nous utilisons du jambon, des pommes de terre, des carottes et d'autres produits ainsi que des champignons. Elle s'avère très savoureuse et je recommande vivement cette salade.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• champignons - 300 grammes,
• pommes de terre - 2 pièces,
• carottes - 1 grosse ou 2 moyennes,
• jambon - 200 grammes,
• oeufs - 4 pièces,
• fromage fondu - 300 grammes,
• oignons verts - 100 grammes,
• Mayonnaise,
• sel au goût.

Cuisson:

1. Pour cette salade, vous aurez besoin pommes de terre bouillies et carottes. Il est préférable de les faire cuire dans leurs uniformes, afin qu'ils conservent mieux leur forme et qu'ils ne s'effritent pas lorsqu'ils sont frottés sur une râpe. Faites également cuire les œufs durs et laissez-les bien refroidir. La salade doit être préparée à partir de produits déjà refroidis, alors prenez-en soin à l'avance.

2. Un autre point important dont vous devez vous occuper à l'avance. Cette salade aux champignons peut être préparée à la fois à partir de champignons marinés et de champignons frais: bouillis ou frits. Tout à votre goût. Mariné, bien sûr, il ne reste plus qu'à ouvrir et couper. Mais, si vous les utilisez frais ou surgelés, préparez-les à l'avance. Un compromis peut être un pot de champignons en conserve dans leur propre jus.

3. Prenons maintenant un grand beau saladier, dans lequel nous mettrons notre salade aux champignons en couches. La couche la plus basse est constituée de pommes de terre bouillies râpées sur une râpe grossière. Répartissez-le uniformément et étalez une fine couche de mayonnaise sur le dessus. Si vous n'avez pas fait bouillir de pommes de terre dans leur peau, vous pouvez saler légèrement les pommes de terre à votre goût avant d'utiliser de la mayonnaise.

6. Étalez la prochaine couche de champignons. Ici, si vous le souhaitez, vous pouvez couper les champignons en assiettes ou en petits morceaux.

7. Coupez le jambon en petits cubes et étalez la couche suivante directement sur les champignons. Couvrir cette couche de mayonnaise.

9. Pour la dernière couche, prenez les fromages fondus et râpez-les dans une assiette séparée, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien. Répartir la masse de fromage résultante avec la couche supérieure.

Maintenant, la salade peut être mise au réfrigérateur jusqu'au moment où vous la servez sur la table. Avant de servir, saupoudrez-le avec les oignons verts restants, qui sont coupés en petits morceaux.

Une telle salade feuilletée aux champignons plaira même aux invités les plus exigeants. Bon appétit!

Salade aux champignons, olives et poivron

Les champignons, en particulier ceux marinés, que nous aimons combiner avec beaucoup de différents produits. Dans cette salade aux champignons, ensemble nous allons goûter au sucré poivron et les olives, ajoutez-y des pommes de terre et du fromage. Sans aucun doute, tout cela semble très savoureux avant même de préparer une salade de vacances aussi intéressante. Cette fois, nous n'utilisons aucun ingrédient carné, mais la salade n'en souffre pas.

Les champignons peuvent être utilisés à la fois marinés et frais, frits en particulier pour la salade.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• champignons - 300 grammes,
• poivron - 1 pièce,
• pommes de terre - 4 pièces,
• olives - 100 grammes,
• fromage - 150 grammes,
• oignon - 1 pc,
• mayonnaise pour la vinaigrette
• verts frais.

Cuisson:

Avec la préparation de cette salade aux champignons, il n'y a pas de difficultés. Je vous recommande d'utiliser des champignons frais pour cela, qui doivent être légèrement frits dans l'huile pour qu'ils restent juteux. Si vous en prenez des marinés, ils peuvent le rendre épicé avec des olives. En guise de compromis, les champignons en conserve dans leur propre jus conviennent.

Les pommes de terre doivent être bouillies à l'avance, c'est possible dans leurs uniformes, et épluchées. Le goût sera légèrement différent, alors faites comme bon vous semble. Par exemple, si vous cuisinez toujours pour Olivier en uniforme, alors n'hésitez pas à le cuisiner pour cette salade de la même manière.

Retirez les graines du centre du poivron et coupez-le en petits cubes. Coupez également les pommes de terre en cubes. Lors de la friture, il est préférable de couper les champignons pas trop gros pour qu'ils ne se détachent pas de la salade, mais gardez à l'esprit que lors de la cuisson, leur taille diminuera légèrement en raison du liquide évaporé.

Coupez l'oignon en petits cubes, s'il est trop chaud, vous pouvez l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Retirez les olives du bocal et coupez-les en deux. Les olives doivent être dénoyautées.

Fromage râpé sur une râpe grossière.

Mélangez tous les produits hachés dans un saladier et assaisonnez avec de la mayonnaise. Salez cette délicieuse salade de champignons après l'avoir goûtée. Des herbes fraîches sont utilisées pour décorer la salade.

La salade peut être immédiatement servie sur la table aux invités et aux membres de la famille et en profiter !

Salade de viande, fromage et champignons

Une salade copieuse aux champignons est difficile à imaginer sans viande. Pour une telle salade, vous pouvez prendre du porc, du veau ou même du bœuf, mais il faudra un peu plus de temps pour le faire cuire afin qu'il soit moelleux dans la salade.

Cette salade de champignons est très bien adaptée pour les vacances et pour un copieux dîner en famille. Il se prépare assez rapidement. Il est très pratique de le faire, si vous avez déjà de la viande bouillie, le bouillon dont, par exemple, a été utilisé pour la soupe, alors la moitié du travail a déjà été faite. Le premier et le second seront prêts.

Pour la salade il vous faudra :

• champignons - 400 grammes,
• viande bouillie - 200 grammes,
• oeufs - 3 pièces,
• fromage à pâte dure - 100 grammes,
• légumes verts frais,
• mayonnaise pour la vinaigrette.

Cuisson:

La salade aux champignons et à la viande peut être préparée en couches ou vous pouvez tout mélanger. Ce sera toujours délicieux. Pour possibilité de vacances la version en couches est plus appropriée. Mais ensuite, vous devez tenir compte du fait qu'il est pratique de le distribuer en portions et de le manger. Pour ce faire, les pièces ne doivent pas être faites trop grandes ou longues.

La viande bouillie est mieux coupée en fines tranches de longueur pas grande. Vous pouvez également le démonter en fibres s'il est bien démonté.

Le fromage est mieux râpé sur une râpe grossière. Divisez les œufs en blancs et en jaunes et râpez-les séparément, les jaunes sur un fin. Coupez également les champignons en petits morceaux.

Vous pouvez maintenant disposer les couches de laitue. Prenez le saladier, le plat plat ou l'anneau de cuisson que nous aimons utiliser pour former des salades en couches.

Maintenant, nous déposons la salade aux champignons en couches. Mettez les champignons dans la couche inférieure, la deuxième viande. Étaler la couche de viande avec de la mayonnaise. La couche suivante est du fromage, et dessus une couche blanc d'oeuf. Graissez-le légèrement avec de la mayonnaise. Saupoudrez une couche de légumes verts finement hachés et recouvrez de couches de jaune d'œuf pour décorer. Il peut être posé uniformément ou disposer le motif comme vous le souhaitez.

Mettez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure - une heure, après quoi elle peut être servie sur la table de fête.

Salade aux champignons et maïs - simple et savoureuse

Cette salade simple et délicieuse aux champignons et au maïs peut être servie au moment de l'arrivée d'invités soudains, tout en prenant littéralement 10 à 15 minutes pour la préparer. Dans ce cas, la plupart du temps sera consacré aux œufs durs.

Il n'est pas nécessaire de superposer la laitue ici, car peu d'ingrédients sont utilisés. Il ne vous reste plus qu'à mélanger et déguster. Cette salade est à nouveau sans viande et donc assez légère, mais grâce au maïs et aux champignons, elle s'avère très satisfaisante.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• champignons en conserve (non marinés) - 100 grammes,
• maïs en conserve - 100 grammes,
• œufs à la coque - 2 pièces,
• oignon - 1 pc,
• olives vertes dénoyautées - 100 grammes,
• mayonnaise pour la vinaigrette
• sel au goût.

Cuisson:

Les champignons en conserve doivent être coupés, surtout si vous avez pris un pot de champignons entiers. Oeufs cuits à l'avance, coupés en lanières, par exemple à l'aide d'un coupe-oeufs. Assurez-vous de vider le liquide de la boîte de maïs. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir légèrement dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper les olives en rondelles.

Mélanger les champignons, le maïs, les œufs, les olives et les oignons. Salez légèrement et assaisonnez avec de la mayonnaise. Garnir d'herbes fraîches de votre choix et servir.

Bon appétit!

Salade aux champignons et concombres - une délicieuse recette simple

Parfois très recettes simples Ils s'avèrent déjà très savoureux à partir des produits qu'ils combinent. Par exemple, cette salade aux champignons et concombres. L'ensemble des ingrédients est assez restreint, mais au final c'est très avantageux. Cette salade est très légère, elle est idéale pour une table de fête et pour un déjeuner régulier. Même pour le Nouvel An, vous pouvez cuisiner une telle salade aux champignons si vous avez besoin d'une variété sans viande dans les salades.

J'utilise traditionnellement des champignons pour cette salade, mais vous pouvez utiliser d'autres champignons, par exemple des champignons. Étant donné que les concombres sont marinés ici, il est préférable de prendre les champignons frais et frits. Les champignons frits avec des oignons sont des champignons très juteux et savoureux pour toute salade.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• champignons - 300 grammes,
• concombres marinés - 100 grammes,
• œufs à la coque - 2 pièces,
• en conserve petit pois- 100g,
• oignon - 1 pc,
• verdure,
• Mayonnaise.

Cuisson:

Hacher finement les champignons et les faire revenir dans de l'huile végétale avec des oignons. Couper les œufs durs en cubes. Faites de même avec les concombres marinés, c'est mieux quand les tailles des produits sont les mêmes. Cela rendra la salade plus soignée.

Mélanger les champignons, les œufs et les concombres dans un saladier. Ajoutez-y des pois verts. Assaisonner avec de la mayonnaise, saler au goût.

Le poulet est l'aliment préféré de millions de personnes dans le monde. La viande de cet oiseau est un vrai délice, source des protéines les plus importantes, de nombreux oligo-éléments et vitamines. Le poulet est apprécié sous forme bouillie, frite, mijotée, dans les soupes et les plats chauds principaux, les salades sont une partie spéciale des friandises au poulet.

Les salades de poulet sont très diverses tant dans la forme que dans la composition des ingrédients : elles sont préparées avec des champignons, des légumes, du maïs, des pois verts, d'autres variétés et types de viande, des fromages et même des fruits. Il existe des centaines de recettes pour ces salades, et beaucoup d'entre elles sont devenues de véritables habitués des tables du Nouvel An, nous surprenant avec de nouveaux goûts. Seule une personne sans imagination peut faire le même plat de la même manière année après année. Mais n'importe quelle salade, par exemple l'Olivier la plus populaire, peut être cuisinée avec du poulet à chaque fois d'une nouvelle manière ! Les salades du Nouvel An au poulet doivent être différentes des autres, plus colorées.

La décoration festive des salades est généralement une question à part, les possibilités de nos hôtesses en la matière sont tout simplement hors du commun ! Compte tenu de la polyvalence de cette viande, les recettes de salade de poulet pour le Nouvel An apparaîtront toujours sous une nouvelle forme et leur conception sera constamment améliorée.

Approche créative de la cuisine Les salades du nouvel an du poulet est la base du succès de toute femme au foyer qui veut surprendre les invités à la table du Nouvel An. Essayez de nouvelles idées sur la façon de cuisiner une salade de poulet pour le Nouvel An, de nouvelles options de design et savourez vos créations culinaires avec vos invités !

Nos conseils pour vous aider :

La salade peut être très amusante et intéressante à organiser sous la forme de n'importe quelle image, si certains ingrédients ne se mélangent pas, mais peuvent être utilisés pour décorer et exécuter l'image : pois verts, carottes rouges, herbes, olives ;

La salade de poulet chaude sert parfaitement de plat principal, et pour une salade de collation, il est préférable d'utiliser des produits réfrigérés;

Pour la salade de poulet, en règle générale, la partie la plus maigre de la carcasse de l'oiseau, la poitrine, est utilisée;

Pour certains types de salades, on utilise du filet de poulet, qui est cuit différentes façons: il peut être bouilli, cuit ou frit ;

Il est intéressant d'utiliser de la viande de poulet fumée comme ingrédient pour les salades;

Afin d'optimiser vos propres actions dans la période précédant le Nouvel An, faites une liste produits nécessaires, choisissez votre menu optimal pour les vacances, préparez la nourriture à l'avance;

Certains ingrédients de la salade peuvent être préparés un jour ou deux avant les vacances : faire bouillir les pommes de terre, éplucher les oignons, laver et préparer d'autres légumes et herbes. Cela vous fera gagner du temps et n'endommagera pas les aliments qui pourraient bien devoir attendre un certain temps au réfrigérateur.