La bouillie de semoule au lait sans grumeaux est parfaite ! Les meilleures recettes et secrets de la fabrication de bouillie de semoule avec du lait sans grumeaux. Bouillie de semoule sans grumeaux

De nombreuses hôtesses s'intéressent à la question de savoir comment faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux pour que les petits et les grands gourmets l'aiment. En fait, il est assez simple de le faire, connaissant quelques secrets de cuisine. En plus de la cuisson au feu, les céréales peuvent être facilement cuites dans une mijoteuse, un four SV. Malgré le fait que maintenant de nombreux experts n'approuvent pas l'utilisation de la semoule dans en grand nombre, ce plat d'aristocrates est populaire avant et maintenant - bien cuit, il aidera à satisfaire la faim et fournira au corps la réserve d'énergie nécessaire.

La semoule est de plusieurs types et convient à la cuisson de divers plats - soupes, pâtisseries, produits à base de viande. La semoule peut être liquide bouillie, dans de l'eau ou du lait, épaisse, avec l'ajout de divers produits. La première option convient à l'alimentation des enfants et des personnes atteintes de maladies gastro-intestinales, la seconde - pour toute la famille, comme petit-déjeuner ou déjeuner.

Pour obtenir une bouillie de semoule sans grumeaux, elle doit être correctement cuite.

La meilleure façon de procéder consiste à suivre les processus suivants :

1. Tout d'abord, le lait ou l'eau est bouilli sur la cuisinière.
2. Après avoir fait bouillir le liquide, en un mince filet, en remuant constamment, introduire les céréales, préalablement mélangées dans un récipient sec avec du sucre.
3. Pendant la cuisson, la bouillie doit être constamment agitée et l'ébullition doit être évitée - si le liquide contenant des céréales commence à bouillir, des grumeaux apparaîtront définitivement.

En suivant ce processus simple, vous pouvez vous retrouver avec un plat savoureux et homogène sans les grumeaux détestés. La bouillie est cuite initialement avec du sel et du sucre (un peu), les composants restants sont ajoutés au plat fini.

Combien de temps pour cuisiner ?

L'un des principaux avantages de la semoule est qu'elle cuit très rapidement.

Selon la méthode de cuisson, l'ensemble du processus ne prendra pas plus de 20 minutes :

• il faudra environ 4 minutes pour que le liquide bouille;
• les 6 minutes suivantes après que les céréales sont combinées avec du lait, le processus d'agitation a lieu;
• après la cuisson des céréales pendant 3 minutes supplémentaires;
• 5-7 minutes en fin de cuisson sont nécessaires pour que les grains gonflent.

Les experts conseillent de ne pas cuire la bouillie pendant une longue période, car cela la réduira. la valeur nutritionnelle. Il suffira d'attendre le gonflement des céréales blanches lors de la cuisson, épaississement du plat. Après cela, il est préférable d'insister sur la bouillie, en fermant le récipient avec un couvercle et en l'enveloppant, si nécessaire, avec une serviette épaisse.

Proportions approximatives de lait et de semoule

En fonction de la consistance souhaitée des plats, ils sont sélectionnés proportions correctes liquides et céréales. Si la bouillie est préparée pour les bébés, 2 cuillères à café doivent être mises sur 250 ml d'eau (lait). céréales. Pour obtenir un plat de consistance liquide, les proportions de lait et de semoule sont les suivantes - prendre 4 cuillères à soupe pour 1 litre de liquide. leurres. La bouillie épaisse est bouillie à partir de 1 litre de produit de vache et de 5 à 7 cuillères à soupe. la semoule.

Les chefs conseillent de diluer le lait avec de l'eau pure 3:1 pour améliorer la structure du plat et le goût. Ceci est particulièrement important si le produit à base de vache a une teneur élevée en matières grasses.

Bouillie de semoule de lait dans une mijoteuse

Une délicieuse semoule de lait préparée à l'aide d'une mijoteuse vous surprendra et vous ravira par son excellente structure et son goût. Dans cette machine miracle, le plat sera cuit rapidement, sans grumeaux ni brûlures.

La nourriture est cuite à partir de:

• semoule - 100 g;
• lait - 600 ml;
• eau - 200 ml;
• sucre - 60 g;
• sucre vanillé (facultatif)
• beurre - 45 g.

De cette quantité de produits, vous obtiendrez 4 portions de bouillie. La teneur en calories dépendra de la teneur en matières grasses du lait.

Tout d'abord, tous les composants en vrac doivent être versés dans le bol du multicuiseur, puis ajoutez du liquide et un peu de beurre. Le reste de l'huile doit être lubrifié avec les parois de la vaisselle. En mode "ragoût", le plat doit être cuit pendant environ 35 minutes. Remuez l'infusion toutes les 10 minutes. Lorsque la bouillie devient épaisse et homogène, vous pouvez la verser dans des assiettes et la servir à table, en la décorant de baies ou de confiture.

Comment cuisiner avec du lait et de l'eau ?

Utiliser du lait avec de l'eau pour faire de la bouillie de semoule - bonne idée prévenir l'apparition de grumeaux dans le produit final. L'eau doit être ajoutée propre, bouillie ou ordinaire. Les proportions choisies dans ce cas sont différentes - si le lait n'est pas très gras, il suffira de le diluer avec de l'eau dans des proportions égales. Il est recommandé de diluer le produit pour vaches domestiques avec de l'eau 1:2 ou 1:3. Pour les bébés au stade initial de l'introduction d'aliments complémentaires, le liquide blanc est dilué avec de l'eau 1: 4.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• eau purifiée - 200 ml;
• produit de vache - 400 ml;
• céréales - 4 cuillères à soupe;
• sucre granulé - au goût.

Tout d'abord, le liquide doit être chauffé dans une casserole, puis ajoutez les céréales mélangées avec du sucre et du sel en un mince filet. Cuire, en remuant, pendant 5 à 7 minutes, puis éteindre et laisser infuser.

Servez le plat fini à table sous sa forme pure ou avec du miel. Les petits gourmands peuvent décorer le plat glaçage au chocolat, baies préférées ou confiture de fruits délicate.

Passe au micro-ondes sans grumeaux

Cuire la bouillie de semoule dans du lait four micro-onde Peu de gens l'ont essayé et c'est absolument en vain. Cette méthode de cuisson est très pratique, car elle fait gagner du temps et vous permet de cuisiner de délicieux plats de manière uniforme, rapide et de haute qualité.

Pour cuisiner selon la recette, prévoir :

• lait - 500 ml;
• semoule - 3 cuillères à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - une pincée.

Un récipient spécial est pris pour la cuisson - verre ou céramique. Il est interdit d'utiliser des ustensiles en métal, le plastique n'est pas souhaitable, car lorsqu'il est chauffé, il peut libérer des substances nocives. Assurez-vous que le récipient est profond pour que le liquide ne bouillonne pas.

Tout d'abord, vous devez verser du lait dans la vaisselle, ajouter du sucre cristallisé et l'envoyer au micro-ondes pendant plusieurs minutes, en allumant l'équipement à pleine puissance. Lorsque le liquide bout, le récipient doit être retiré du four, ajouter la semoule au lait, mélanger et remettre au micro-ondes. À une puissance de 600 à 700, le plat doit être cuit pendant 7 à 9 minutes. Lorsque la bouillie devient épaisse, vous pouvez la sortir et la servir à table.

Les avantages et les inconvénients de la semoule

La céréale blanche préférée de tous est riche en acides gras saturés, en protéines, en lipides, en glucides, en amidon et en fibres. Il contient également des vitamines et des minéraux nécessaires au fonctionnement normal. les organes internes. Les composants de la semoule saturent le corps, soutiennent le travail du système de défense, calment le système nerveux et réduisent le risque de développer un cancer.

La bouillie de semoule est indispensable pour les personnes atteintes de maladies des organes digestifs et celles qui ont subi une intervention chirurgicale. Il devrait être dans le régime alimentaire des patients atteints de maladies des reins, du système nerveux. Ce plat convient bien aux hommes et aux femmes qui pratiquent un sport, à tous ceux qui font face à beaucoup de stress physique et psycho-émotionnel au cours de la journée.

1. Les personnes chez qui on a diagnostiqué la maladie coeliaque sont une maladie génétique dans laquelle des changements dystrophiques dans les intestins apparaissent avec une violation de nombreux processus métaboliques.
2. Les enfants, car le rachitisme et la spasmophilie peuvent se développer.
3. Les personnes d'âge mûr - l'ostéoporose ou l'obésité peuvent se développer.
4. En présence de diabète, de surpoids.
5. Ceux qui ont la goutte ou des maladies du système musculo-squelettique.

Malgré l'interdiction d'utiliser des plats de semoule pour un certain groupe de personnes, les experts précisent qu'ils ne peuvent nuire qu'avec des surutilisation. Parfois, la bouillie peut et doit être consommée par tout le monde. Les personnes au régime ont juste besoin de faire cuire les céréales dans l'eau, sans sucre ni huile. Le plat à la fin peut être dilué avec du miel, des baies ou des fruits secs.

La semoule?!... Vous voulez cuisiner, mais vous avez oublié les proportions de lait et de semoule ? Vous êtes tourmenté par des doutes, comment vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux ? Vous trouverez toutes les réponses ici, ainsi que recette originale bouillie de semoule savoureuse et tendre sans grumeaux.

Ingrédients:

(3 portions)

• 2 verres de lait
• 1 verre d'eau
• 5 cuillères à soupe la semoule
• 2 cuillères à soupe Sahara
• 20 gr. beurre
• raisins secs, baies, confiture (facultatif)

Pour beaucoup, cuisiner la semoule est un vrai cauchemar, mais pour moi c'est le plus simple et le plus Fast food, et le préféré de tous. Pourquoi donc? La réponse est ridiculement simple.

Si vous ouvrez un livre de cuisine de l'ère soviétique, il est écrit noir sur blanc que la semoule doit être jetée dans du lait bouillant. Quiconque l'a fait au moins une fois sait que la semoule gonfle instantanément dans le lait chaud et qu'il faut être magicien pour éviter la formation de grumeaux.

Savez-vous pourquoi la semoule était versée dans du lait bouillant ? Non, pas parce qu'il a une base scientifique ou parce qu'il a meilleur goût. Le fait est qu'auparavant, le lait était principalement à la pression, il était apporté en fûts ou en bidons. Vous vous souvenez, nos grand-mères et nos mères allaient au marché avec une canette ?

Et bien souvent, à cause des fûts, des bidons et des boules de pureté douteuse, le processus de fermentation a commencé dans le lait. Ainsi, le lait a d'abord été bouilli pour s'assurer qu'il ne caillait pas pendant la cuisson.

Les temps ont changé et les produits aussi. Désormais, le lait pasteurisé est en vente dans des emballages scellés, avec la date et le numéro de lot. Tout cela garantit que le produit répond aux normes. Naturellement, ce lait n'a pas besoin d'être bouilli.

D'où la conclusion : adieu la vieille technologie, adieu les grumeaux ! Cuisinons la bouillie de semoule d'une nouvelle façon !

Recette de bouillie de semoule sans grumeaux

• Alors, prenez une casserole propre. Versez deux verres de lait froid (sorti du réfrigérateur).

• Ajouter un verre d'eau. Nous ajoutons de l'eau non pas pour économiser de l'argent, mais pour que la semoule bout mieux et que la semoule se révèle plus tendre.

• Verser 5 cuillères à soupe de semoule. A partir de cette proportion (750 ml de liquide et 5 cuillères à soupe de semoule), on obtient une semoule épaisse. Si vous aimez la bouillie de semoule de densité moyenne, mettez 4 cuillères à soupe. pour le même volume de liquide.

• Nous remuons tout et mettons la casserole sur le feu. Vous pouvez ajouter du sucre tout de suite. Je ne mets pas de sel, ce n'est pas nécessaire dans la bouillie sucrée.

• Tout en remuant, porter à ébullition le contenu de la casserole. Étant donné que la semoule gonfle d'abord dans le lait froid, puis se réchauffe progressivement, les grumeaux ne se forment pas.
• En remuant, faites cuire la bouillie de semoule pendant 3 à 5 minutes à feu doux.

• Éteignez le feu, ajoutez un morceau de beurre, mélangez. L'huile améliore le goût, rend la bouillie particulièrement tendre.

• On étale la semoule sur des assiettes.

• Chacun, selon son goût, ajoute du beurre et autres douceurs. Par exemple, j'aime diluer la bouillie de semoule avec du lait froid et mon fils adore la bouillie de semoule avec de la confiture.

• C'est toute la recette de la bouillie de semoule))). Mangez à votre santé, et oubliez enfin les grumeaux !

Malgré le fait que les médecins et les nutritionnistes réfutent unanimement les bienfaits de la semoule, la considèrent comme "vide", elle reste toujours très populaire.

Les enfants et les adultes sont heureux de manger le plat s'il est correctement préparé. À

comment faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux?

Bouillie de semoule au lait sans grumeaux - principes généraux de préparation

La bouillie de semoule est cuite dans du lait pur ou diluée avec de l'eau. Versez le tout dans une casserole, de préférence à fond épais et mettez sur le feu. Dans la technologie classique, les céréales sont ajoutées à un liquide bouillant. Lorsque ces deux produits entrent en contact, des grumeaux détestés se forment. Bien sûr, vous pouvez forcer bouillie prête, mais ce n'est pas une option. Beaucoup plus facile, plus facile et plus pratique à maîtriser bonne cuisson plats sans grumeaux.

Quoi d'autre est mis dans la bouillie:

Souvent, de la confiture, des fruits, des baies fraîches ou congelées sont ajoutés au plat, mais il est préférable de le faire après la cuisson. Parfois, la bouillie est préparée avec du lait en poudre. En cas de pénurie de produit, même du lait concentré dilué est utilisé. Il est très important de se rappeler que les céréales absorbent bien l'eau. Le rapport liquide/semoule est en moyenne de 7:1. Cependant, si vous préparez la bouillie à l'avance et qu'elle devra reposer un peu, vous pouvez mettre encore moins de céréales.

Il est souhaitable de faire cuire la bouillie de semoule dans une casserole qui ressemble à une louche, c'est-à-dire avec un long manche. Il sera pratique de contrôler le processus, il est facile de retirer le bol du feu si le lait commence à s'écouler. Avant d'ajouter du lait, il est recommandé de rincer le bol ou simplement d'ajouter une cuillerée d'eau froide.

Bouillie de semoule au lait sans grumeaux

Un moyen simple de cuisiner de la bouillie de semoule avec du lait, dans laquelle les grumeaux ne peuvent tout simplement pas se former. La bouillie s'avère être de densité moyenne, si vous avez besoin d'une consistance plus liquide, réduisez simplement la quantité de céréales.

Ingrédients

250 ml de lait;

4 cuillères à café avec une glissade de céréales;

2 cuillères à café Sahara;

10 g d'huile;

0,4 cuillère à café sel.

Cuisson

1. Versez le lait dans une casserole, n'ajoutez rien d'autre. Mettez sur le poêle.

2. Prenez un verre ou une tasse propre et toujours sec, versez-y la semoule.

3. Ajouter le sel et le sucre, mélanger les ingrédients secs.

4. Dès que le lait commence à bouillir et à monter avec un chapeau, commencez à verser les céréales. Mais prenez votre temps, "versez" en un mince filet.

5. De l'autre main, remuez rapidement le lait bouillant pour qu'il ne s'écoule pas et que la semoule soit uniformément répartie.

6. Dès que toutes les céréales sont dans la casserole, laissez bouillir la bouillie pendant trois minutes.

7. Couvrir, laisser reposer quinze minutes.

8. Maintenant, vous pouvez mettre la bouillie sur une assiette, ajouter de l'huile.

Bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux avec addition d'eau

C'est cette bouillie qui est préparée dans les jardins d'enfants, les écoles et autres institutions similaires. Naturellement, personne ne le cuisinera avec du lait pur, mais en fait, la semoule s'avère encore meilleure avec de l'eau.

Ingrédients

Un verre de lait;

0,5 tasse d'eau;

0,3 cuillère à café sel;

2 cuillères de semoule;

1 morceau de beurre;

Sucre au goût.

Cuisson

1. Versez de l'eau dans une casserole, mettez sur le feu.

2. Ajouter le lait, le sel, continuer à chauffer.

3. Si vous ajoutez du sucre, faites-le tout de suite.

4. Dès que le mélange de lait avec de l'eau commence à mousser, c'est-à-dire à bouillir, réduisez le feu.

5. Ajoutez immédiatement la semoule. Versez en un mince filet, à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, remuez rapidement à l'endroit où les céréales rencontrent le lait.

6. Laissez bouillir la bouillie pendant trois minutes.

7. Éteignez la cuisinière, ajoutez de l'huile, remuez et couvrez.

8. Laissez la bouillie pendant dix minutes pour que les céréales absorbent le lait, la bouillie deviendra épaisse, homogène.

Bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux avec trempage

Une technologie intéressante pour faire de la bouillie de semoule dans du lait sans grumeaux avec trempage préalable des céréales. Dans le processus, les grains gonflent, la bouillie ne se saisit pas en grumeaux.

Ingrédients

300 ml de lait;

10 g d'huile;

3 cuillères à soupe de semoule;

Sel et sucre.

Cuisson

1. Versez le lait froid dans une casserole.

2. Saler immédiatement, ajouter le sucre. Si la bouillie est consommée avec de la confiture ou du miel, seul le sel suffit.

3. Ajoutez maintenant les céréales au lait froid, remuez et laissez reposer pendant cinq minutes. Si vous voulez obtenir une bouillie épaisse, ajoutez une autre demi-cuillerée de céréales.

4. Remuez à nouveau, mettez un feu en dessous du moyen.

5. Faites bouillir la bouillie jusqu'à ébullition, remuez régulièrement.

6. Après ébullition, faire bouillir pendant deux minutes, retirer du feu.

7. Transférer la bouillie dans une assiette, assaisonner avec un morceau de beurre. Remuer.

Bouillie de semoule avec du lait sans grumeaux dans une mijoteuse

La recette de la bouillie de semoule au lait sans grumeaux, qui est cuite dans une mijoteuse. De l'eau est ajoutée. Si la bouillie est préparée pour les adultes, vous pouvez la faire cuire avec du lait seul. Les produits sont mesurés avec un verre multicuiseur.

Ingrédients

0,5 tasse de céréales;

2 verres de lait;

1,5 verre d'eau;

0,5 cuillère à café sel;

2 cuillères à soupe de sucre;

10 g d'huile de prune.

Cuisson

1. Versez de l'eau dans la casserole du multicuiseur et ajoutez immédiatement le lait avec Sucre en poudre et sel.

2. Prenez une cuillère, remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.

3. Mettez immédiatement un morceau de beurre.

4. Activez le mode "Multi-cuisson". Cuire la bouillie à 90 degrés pendant environ 20 minutes.

5. Ouvrez, remuez soigneusement la bouillie. S'il vous semble un peu liquide, attendez simplement une dizaine de minutes, les grains vont gonfler davantage.

6. Au moment de servir sur une assiette, vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre.

Bouillie de semoule au lait sans grumeaux

Une autre méthode de cuisson plat populaire sans grumeaux. Peut être bouilli dans du lait pur ou mélangé avec de l'eau.

Ingrédients

350 ml de lait;

2-3 cuillères à soupe de semoule, selon la densité souhaitée;

Sel et sucre;

Huile dans une casserole et dans la bouillie finie.

Cuisson

1. Versez la moitié du lait dans une casserole, mettez sur le feu.

2. Ajouter la semoule au reste du lait, remuer. Il doit faire froid. Il est préférable d'utiliser une tasse avec une poignée pour le trempage, de sorte qu'il soit pratique de verser plus tard le mélange dans une casserole.

3. Ajoutez du sel et du sucre dans une casserole sur la cuisinière, jetez un morceau de beurre.

4. Dès que la future bouillie commence à bouillir, prenez la semoule trempée, remuez et versez lentement dans une casserole, remuez constamment.

5. Laissez bouillir à nouveau la bouillie.

6. Faire bouillir deux à cinq minutes, ce n'est plus nécessaire.

7. Remuez, éteignez, laissez reposer un moment. Vous pouvez également ajouter un morceau de beurre à la bouillie finie.

Bouillie de semoule au lait sans grumeaux (au lait en poudre)

Une autre recette de bouillie de semoule. Pour ce plat, du lait en poudre est utilisé, qui peut également être saisi en morceaux avec des céréales.

Ingrédients

0,3 tasse de semoule;

3 cuillères à soupe de sucre;

5 cuillères à soupe de lait;

500 ml d'eau;

Huilez comme vous le souhaitez.

Cuisson

1. Prenez une casserole, elle doit être vide et toujours sèche. Pour être sûr, essuyez l'intérieur avec une serviette.

2. Ajoutez maintenant le lait et la semoule, ajoutez le sucre et le sel. Remuez le mélange sec jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

3. Versez maintenant un mince filet eau froide, remuer. Il est pratique d'utiliser un fouet pour cela.

4. Il est temps de mettre la bouillie sur la cuisinière. Chauffer jusqu'à ébullition, remuer de temps en temps et ne pas laisser.

5. Dès que la masse bout, faites bouillir pendant trois minutes.

6. Éteignez le feu, ajoutez de l'huile, laissez reposer sous le couvercle pendant plusieurs minutes pour que le plat acquière la consistance souhaitée.

Bouillie de semoule au lait sans grumeaux - trucs et astuces

Pour qu'une croûte désagréable ne se forme pas à la surface de la bouillie de semoule, le plat chaud doit être immédiatement saupoudré de sucre.

La bouillie est restée, épaissie au point que vous pouviez même la couper avec un couteau ? C'est très bien! Retirer, mettre sur une planche et couper en tranches avec un couteau. Faites ensuite revenir les morceaux dans du beurre et versez dessus la confiture. Savoureux! Mais ne servez que chaud.

Pour rendre la bouillie de semoule tendre et aérée, après la cuisson, vous pouvez ajouter au plat beurre, battez immédiatement le tout avec un fouet. Vous pouvez également diluer le plat avec de la crème fouettée, il s'avère également très savoureux.

L'enfant ne veut pas de bouillie? Cuisinez délicieux! Ajouter la confiture, les fruits, les noix, le chocolat râpé. Il s'avère délicieux avec des raisins secs, des fruits confits, des arômes inhabituels seront donnés par des additifs comme la vanille ou la cannelle. Vous pouvez disposer des motifs multicolores à partir d'additifs et transformer votre semoule mal aimée en chef d'oeuvre de cuisine.

La bouillie de semoule peut être cuite non seulement dans du lait nature ou en poudre. Plat savoureux obtenu à partir de lait cuit. Au fait, vous pouvez également remplir n'importe quelle bouillie de ghee. A bas les petits déjeuners ennuyeux et monotones !

Il semblerait que la cuisson de la bouillie de semoule soit assez simple. Cependant, pour certaines ménagères, il s'avère trop visqueux ou liquide, insuffisamment ou trop cuit, voire avec des grumeaux peu appétissants. Pour préparer une délicieuse bouillie de semoule parfumée sans grumeaux, notez quelques secrets culinaires.

Bouillie de semoule sans grumeaux

Comment faire de la bouillie de semoule: ingrédients

Pour préparer la bouillie de semoule, par portion, vous aurez besoin de: - semoule - 25 g (1 cuillère à soupe avec une lame); - lait pasteurisé (en sachet) 5% - 200 g (1 verre) ; - eau distillée - 50 ml; - sucre - 1 cuillère à café; - sel - sur la pointe d'un couteau;

Beurre - 1 cuillère à café (30 g); - cannelle - une pincée.

Comment faire cuire la bouillie de semoule sans grumeaux: cuisson

Le premier secret pour faire une délicieuse bouillie de semoule est de choisir les céréales. Il existe 3 types de semoule : la marque « M » (de blé tendre) ; marque "T" (de variétés de blé dur blé) et de marque "MT" (un mélange d'espèces précédentes). En principe, la bouillie sans grumeaux peut être préparée à partir de n'importe quel type de ces céréales. Mais il est préférable d'utiliser des céréales de la marque "M" (de blé tendre) : elles ne sont pas en vrac, elles sont mieux bouillies molles et ne s'égarent pas pendant la cuisson.

Pour que la bouillie se révèle sans grumeaux, les céréales doivent être tamisées. Le fait est que lors du broyage des grains de blé dans la semoule, il peut rester des morceaux plus gros qui, une fois cuits, peuvent se transformer en grumeaux. Prenez un tamis et placez-le sur une casserole profonde. Versez-y ensuite la quantité de céréales dont vous avez besoin et tamisez la semoule au fond de la casserole avec de légers mouvements vibrants.

Maintenant, il doit être frit. Pour ce faire, placez la casserole avec des céréales sur la cuisinière en allumant à feu moyen. Pendant que la casserole chauffe, utilisez une cuillère à soupe pour remuer le contenu sans arrêt pendant une minute. Grâce à cela, la bouillie de semoule ne deviendra pas visqueuse.

Ensuite, vous devez remplir la semoule avec de l'eau. L'une des erreurs les plus courantes consiste à verser de la semoule dans du lait ou de l'eau bouillante. Bien sûr, vous pouvez également le faire de cette façon. Mais si tu veux vraiment cuisiner délicieuse bouillie, sans grumeaux, il vaut mieux y consacrer un peu plus de temps et d'efforts. Ainsi, dans une casserole avec de la semoule frite, versez la quantité d'eau distillée et de sucre dont vous avez besoin. Porter à ébullition l'eau avec le sucre et réduire le feu à presque doux. Faites bouillir les céréales pendant 2 minutes en les remuant constamment avec une cuillère à soupe. Dans le même temps, les céréales gonflent, deviennent plus molles et le sucre se dissout.

Après cela, vous devez ajouter du lait à la semoule. Sa teneur en matières grasses devrait être d'environ 3 à 6 %. Versez la quantité de lait dont vous avez besoin dans une casserole languissant à feu doux. Mettez le feu à moyen. N'oubliez pas de mélanger constamment activement les ingrédients, car c'est pendant cette période de cuisson que des grumeaux peuvent se former. Lorsque le lait bout avec de l'eau, une petite mousse apparaît à sa surface. C'est comme cela devrait être. Continuez à remuer constamment la semoule avec une cuillère à soupe, tandis que la mousse va tomber puis se dissoudre dans la semoule. Cuire la bouillie pendant 2-3 minutes à feu moyen.

Comment faire cuire des crêpes sans grumeaux recette - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.

Les crêpes peuvent être cuites avec une variété de liquides : des produits laitiers et à base de lait caillé à l'eau. Et dans tous les cas, ils raviront la maisonnée avec un goût délicieux. Mais le plus souvent ils sont cuits dans du lait. Ensuite, ils deviennent riches et maigres.

Ingrédients requis

Pour de délicieuses et tendres crêpes au lait, il vous faudra :

• Lait chaud - 2 tasses;
• Oeuf de poule - 3 pièces;
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe;
• Sel - 0,5 cuillère à café;
• Huile végétale pour pâte - 2 cuillères à soupe;
• Farine de blé - 1,5 tasses;
• Huile végétale pour la friture - combien faudra-t-il.

En fait, cette recette n'est pas stricte, certains composants du plat peuvent être remplacés par d'autres. Par exemple, l'huile végétale pour la pâte peut être remplacée par du beurre fondu, à partir duquel les crêpes sont beaucoup plus rosées. La farine de blé peut être partiellement remplacée par de la farine de sarrasin, puis vous pourrez savourer le goût de véritables crêpes russes anciennes, préparées pour le printemps. Vous pouvez ajouter plus de sucre pour faire des crêpes pour les gourmands. Mais alors il serait inapproprié de les envelopper garniture salée: foie, champignons ou fromage.

En parlant de fromage. Si vous ajoutez 200 grammes à la pâte fromage râpé variétés douces ou dures (mais non transformées), le goût du plat fini s'améliorera. Les crêpes acquerront une saveur particulière et elles-mêmes deviendront si tendres que vous ne pourrez pas vous en arracher tant que vous n'aurez pas tout mangé jusqu'au dernier.

recette galette au lait

Préparer bonne pâte, vous devez le pétrir strictement selon la recette. Sinon, il y aura beaucoup de grumeaux ou il collera à la poêle lors de la cuisson des crêpes.

Cassez les oeufs dans une casserole et battez-les un peu avec un fouet ou un mixeur.

Versez 2/3 tasse de lait tiède, mais pas chaud, dans une casserole. Ajouter tout le sucre et le sel à cela et bien mélanger.

La farine tamisée est versée dans le mélange résultant, de préférence par portions de 0,5 tasse, après que chaque pâte est mélangée avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. A ce stade, la pâte doit être épaisse.

Verser tout le lait restant (1 et 1/3 tasses) dans la pâte et bien mélanger. Pâte parfaite pour les crêpes, il a la consistance de la crème sure liquide ou de la crème très épaisse.

Ajouter le beurre végétal ou fondu et remuer à nouveau la pâte.

Une poêle à frire (de préférence avec un fond épais et une poignée, mais aussi avec un revêtement antiadhésif) est chauffée sur la cuisinière et graissée avec de l'huile végétale. Pour ce faire, il est pratique d'utiliser un pinceau de cuisine.

Pour faire des crêpes fines, vous devez prendre suffisamment de pâte pour qu'elle ne puisse couvrir que tout le fond de la casserole, mais pas plus. Pour ce faire, ils récupèrent la pâte dans la louche (louche) avec la main droite et, avec la main gauche, tiennent la casserole en poids. La pâte est versée progressivement strictement au milieu de la casserole, qui est rapidement tournée avec la main gauche en cercle afin que la pâte s'étale uniformément sur toute la surface. Ce n'est difficile que dans les mots - en fait, tout est plus facile.

Remettez la casserole sur la cuisinière et assurez-vous que la pâte sur le dessus de la crêpe est cuite. Il commence à cuire à partir des bords et après 1,5 à 2 minutes, la pâte s'épaissit au milieu. Ensuite, la crêpe est retournée avec une spatule et frite de l'autre côté pendant 0,5 à 1 minute.

Répétez les étapes 7-8 jusqu'à ce que toute la pâte ait disparu. Les crêpes sont prêtes !

Comment servir les crêpes sur la table ?

Si des crêpes au lait ont été préparées sans sucre ajouté, n'importe quelle garniture peut y être enveloppée: champignons, pommes de terre, chou, fromage, lait concentré bouilli, confiture épaisse ou confiture, confiture. Si la garniture n'a pas été fournie, les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du miel ou du lait concentré. Pour que le plat soit beau, les crêpes peuvent être roulées dans une enveloppe ou dans un tube.

Pour que les crêpes soient toujours sans grumeaux de farine, savoureuses, rouges, fines et trouées, vous devez connaître quelques astuces. Ceci est particulièrement important pour les femmes au foyer jeunes et inexpérimentées qui décident de cuisiner ce beau plat d'abord.

Pour éviter les grumeaux

Il existe plusieurs manières de casser des grumeaux dans la pâte :

Méthode 1. C'est dans la recette. La farine est mélangée avec tous les ingrédients et seulement avec une partie du lait, car il est plus facile de pétrir des grumeaux dans une pâte épaisse. Lorsque la pâte devient homogène, ajouter le liquide restant et remuer.

Méthode 2. Si vous utilisez un mélangeur pour pétrir la pâte, il n'y aura pas de grumeaux - le mélangeur les cassera complètement. Par conséquent, les composants peuvent être mélangés dans n'importe quel ordre.

Méthode 3. Pétrir la pâte au hasard. Ensuite, conservez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures et mélangez à nouveau. Les grumeaux gonflés s'effondreront d'eux-mêmes.

Être rouge et avec des trous

Utilisez du beurre au lieu de l'huile végétale. Mais ne vous inquiétez pas si la première crêpe s'est avérée indescriptible. C'est normal, tout comme la première crêpe est grumeleuse. Cela vaut donc même pour les ménagères expérimentées.

Si la pâte est trop fine (épaisse)

Si les crêpes sont déchirées, la pâte doit être rendue plus épaisse. Pour ce faire, versez un quart de la pâte et ajoutez la farine à l'oeil, mélangez jusqu'à ce que tous les grumeaux se désagrègent. Mélangez ensuite les deux parties de la pâte et obtenez une masse homogène.

Si les crêpes sont trop épaisses, vous pouvez ajouter un peu de lait à la pâte elle-même et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

J'ai aimé la recette : 7

Recette : Crêpes fines - recette de pâte sans mixeur, mais sans grumeaux

Ingrédients:
lait - 2 cuillères à soupe;
sel - une pincée;
huile de tournesol - 50 gr;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
farine de blé - 1 cuillère à soupe;
oeufs de poule - 2 pièces

J'ai appris il y a longtemps par ma tante comment préparer une herminette pour des crêpes sans grumeaux.

Nous adorons les crêpes à la maison, j'en fais souvent. Mais une fois j'ai battu la pâte avec un fouet ou une fourchette, mais il restait des grumeaux. Ensuite, ces mêmes grumeaux dans la pâte avaient l'air laids et interféraient et distrayaient lors de la friture des crêpes, car tout le temps je voulais les casser.

Blender n'a pas ce problème. Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de technologie à portée de main ? comment rendre la pâte à crêpes savoureuse et belle? Et faire cuire des crêpes minces sans renflements supplémentaires sous forme de grumeaux ? Je partage la recette de ma tante.

Donc, pour commencer à faire de la pâte à crêpes, je prends d'abord de la farine.
C'est de la farine, pas du lait.

Faire un petit puits dans la farine et y casser 2 œufs.

Je commence à battre des œufs dans cette récréation. Toute la farine n'est pas utilisée.
Avant de commencer, salez et ajoutez du sucre.

Maintenant, nous commençons à ajouter du lait.

Il doit être ajouté progressivement, à petites doses.
Au début j'en rajoutais pas mal.

Et voici ce qui s'est passé quand je l'ai combiné avec un œuf. Naturellement, la farine se combine progressivement avec ce mélange.

Alors petit à petit j'ai introduit la quantité de lait dont j'avais besoin.

La pâte doit être homogène, pas trop liquide, s'égoutter lentement de la cuillère en laissant une trace derrière elle, comme dans la fourchette sur la photo ci-dessus.

Si votre pâte est trop épaisse, vous pouvez la diluer en ajoutant soit du lait soit de l'eau.

J'ajoute une pincée de soda à ce stade. Et pendant que je remue, notre poêle à frire est déjà chauffée.

Habituellement, pendant la cuisson, les crêpes prêtes à l'emploi disparaissent. Je supplie mon peuple d'attendre la fin du processus, mais cela ne fonctionne pas toujours.

Je vais prendre le thé avec des pancakes et du caviar de poisson. J'aime le salé. Mais vous pouvez utiliser le plus différentes garnitures pour les crêpes et sucrées et pas très.

Merci de votre attention et Bon appétit!

Temps de cuisson:PT00H30M 30 min.

Coût approximatif par portion :50 roubles.

Je vous présente des crêpes. hâtivement, pour ceux qui ne savent pas comment gérer les grumeaux. Ces crêpes sont faites par ma mère adorée.

Nous aurons besoin:
1. 500 ml. lait
2. 2 oeufs
3. 1 tasse de farine
4. 3 c. cuillères d'huile de tournesol
5. pincée de sel
6. sucre 1 c. cuillère
Je fais tout à l'oeil, la pâte doit avoir la consistance habituelle pour les crêpes.

Mélanger les œufs, le sel, le sucre. Remuer.

Ajouter la moitié du lait et de la farine. Remuer. La pâte est comme des crêpes, donc il n'y a pas de grumeaux.

Ajouter le reste du lait et remuer.

Ajouter huile de tournesol, remuer.

Bon appétit.
J'espère que la recette sera utile.
Vous pouvez ajouter du soda et il y aura alors beaucoup de trous sur les pancakes.
S'il existe une telle recette, je suis désolé, je ne l'ai pas trouvée.

Irishka, c'est devenu une recette préférée pour les crêpes))))
c'était comme ça, il y a 2 oeufs dans le frigo et le mari veut des pancakes pour le thé
la recherche est rapide et pétrie)))) essayé avec mon mari. regard dans les yeux: le goût de l'enfance est de vraies crêpes))))))

puis un peu de temps a passé, je me suis rendu compte que je n'avais pas sauvegardé la recette))) la première recherche n'a pas donné de résultats ((((le temps a passé et oh joie, je l'ai trouvé aujourd'hui))) et je m'en souvenais déjà mieux. à ne pas oublier

mots de gratitude de notre part))) jusqu'à présent sans photo: trop savoureux

C'est très gentil que tu aimes vraiment la recette !! C'est le plus recette facile et rapide Crêpes. Et si vous faites encore fondre le beurre et graissez un peu chaque crêpe. dans l'ensemble miam miam
Merci pour vos commentaires

30 ans
Ukraine, Égypte, Liban,

Merci beaucoup pour la recette !
La pâte se fait rapidement et est homogène
Les crêpes se sont avérées minces et dans le trou!
Merci!

30 ans
Nijni Novgorod

Irishka, c'est encore moi. Nous étions en vacances en Autriche et voulions nos crêpes préférées pour le petit-déjeuner.
Acheté 4 œufs. Le matin, j'ai eu un choc - les OEUFS se sont avérés bouillis, avec un sac de sel soigneusement placé dans l'emballage.

C'est comme ça que ça se passe. Ils ont fait de la levure sans oeufs)))))))))))))))))))))

Comment faire de la pâte à crêpes pour qu'il n'y ait pas de grumeaux?

Je ne savais pas comment faire des crêpes pendant très longtemps, puis ma mère m'a appris une recette, qui est toujours la plus appréciée et la plus simple (tous ceux avec qui je l'ai partagée, les crêpes se révèlent avec un bang).

Et pour éviter les grumeaux, il suffit de mélanger la pâte avec un fouet et pas de moissonneuse-batteuse - la pâte n'aime pas du tout la mécanique. Et la farine est également très importante : de haute qualité, éprouvée. Et il est préférable d'ajouter de la farine en remuant, en passant à travers un tamis (j'ai une tasse à tamis - très pratique et compacte). Lorsqu'elles sont tamisées, la farine et la pâte sont saturées d'oxygène, ce qui donne une bonne consistance.

Alors, battez 5-6 œufs dans un bol, ajoutez-y une bonne pincée de sel et 3 cuillères à soupe de sucre semoule (si vous l'aimez plus sucré, ajoutez-en plus). Ensuite, nous mélangeons 8-9 cuillères à soupe avec une colline de farine aux œufs (n'oubliez pas de tamiser) - il s'avère que la pâte est comme crème sure épaisse. Ajoutez ensuite 3 tasses de lait pour que la pâte commence à couler et 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Nous mélangeons. Vous pouvez cuire.

Il est préférable d'enflammer la poêle avec du sel avant la cuisson (alors ne rincez pas le sel, mais essuyez-le soigneusement avec un chiffon propre).

J'ai une bonne crêpière et je la graisse seulement avant la première crêpe, puis je fais cuire comme ça (il y a du beurre dans la pâte). Étalez rapidement la pâte dans tout le moule. Lever à la louche, un peu moins d'une demi louche par crêpe. Les crêpes sont fines et délicieuses.

Pour les crêpes et pancakes, on prend tout ce qui traîne dans le réfrigérateur : kéfir, lait, fromage blanc, crème aigre, courgette. Je cuisine même avec des pancakes "baking": avec des bananes, avec des saucisses, avec des saucisses.

Besoin de crêpes Battre, épais sur les crêpes. Mais pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte à crêpes, vous devez remuer avec une fourchette et préparer d'abord une pâte épaisse, comme pour les crêpes, puis la diluer avec de l'eau ou du lait. Je n'utilise pas de mélangeurs, mélangeurs ou robots culinaires.

Dans quel ordre mettre les produits dans la pâte. D'abord, on prend tout le liquide, on mélange, on ajoute le sel et le sucre, on mélange puis la farine et le soda. Le soda, selon mes observations, est préférable de le combiner avec de la farine. Vous pouvez ajouter de l'huile végétale à la pâte et ensuite vous pouvez cuire sans graisser le moule. Il est bon de graisser la poêle avec un oignon coupé en deux ou de prendre un morceau de lard sur une fourchette.

Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, il faut bien enflammer la poêle, puis l'huile. Mieux encore, s'il existe une poêle spéciale avec un manche en bois ou en plastique pour les crêpes.

Pétrir la pâte à droite ou à gauche. comme mentionné dans les réponses ci-dessus - il s'avère que la question n'est pas si fondamentale. Les expériences de passionnés et de scientifiques curieux ont confirmé que, du point de vue de la science, la direction du mélange peut être quelconque.

Tous les problèmes de grumeaux sont étonnamment résolus par un mixeur plongeant à main. Avec lui, c'est beaucoup plus rapide, plus facile et plus facile qu'avec un mélangeur électrique à 2 buses familier de l'époque soviétique, qui est lourd pour la main (et le retirer, le plier et le laver est aussi un peu fatigant).

Choisissez une buse de fouet dans le kit, faites défiler les ingrédients disposés dans un bol et les crêpes se révéleront excellentes.

La marque du mélangeur n'a pas d'importance.. puissance aussi: la plus basse consommation (littéralement de 120 à 180 W) convient également. Puissant fera de même quelques secondes plus vite.

Les mélangeurs à immersion de faible puissance de marques peu annoncées sont assez bon marché. Mais si vous avez déjà décidé d'acheter cet appareil, choisissez-en un plus puissant, à partir de 600W. C'est une grande aide dans la cuisine - agile et rapide. en particulier pour la préparation de petites portions de mélanges (en volume, environ, comme pour 2-3 personnes), - même avec le mélangeur susmentionné et même, semble-t-il, une telle moissonneuse-batteuse universelle.

Dans même l'ensemble minimum d'un mélangeur submersible a 2 buses - fouet(cocktails, pâte à crêpes, beignets) et couteau(purifier les soupes directement dans la casserole, hacher les légumes, hacher les noix, etc.).

Nous étions très satisfaits kit étendu(2 buses et 1 mini bol avec une buse couteau - pour hacher les herbes, les noix, les oignons). Nous l'utilisons presque quotidiennement depuis 5 ans.

Bonnes crêpes à vous !

Je prends 250 g de lait froid, 2 c. sucre et 0,5 c. sel, 1 tasse de farine et battre lentement jusqu'à consistance lisse, ajouter 250 g de gazéifié eau minérale et 2 gros œufs ou 3 petits (secouer séparément). Enfin, 2 c. huile végétale, mélanger, mettre de côté la farine pendant 20 minutes pour gonfler.Ensuite, je fais cuire dans une poêle en fonte chaude, graissée avec de l'huile végétale, mince, le tout avec des trous, des crêpes. Parfois j'ajoute Farine de sarrasin au blé et à l'oignon vert finement haché. Ensuite, je mets une pincée de soda dans la farine. Je bats au fouet ou au blender.

Je prends 2-3 œufs, une pincée de sel, 2-3 cuillères à soupe de sucre et le frotte dans un bol, verse un litre de lait et le mélange en une masse homogène, puis commence lentement à ajouter de la farine et bat avec un fouet, la pâte doit ressembler à de la crème sure saignante, lorsque la consistance est prête, je laisse la pâte reposer pendant une heure (vous ne pouvez pas la laisser, mais battez-la avec un mélangeur), les morceaux de farine semblent être trempés et se dissolvent facilement après en battant, je prends une demi-cuillère à café de soda, une cuillère à soupe de vinaigre - j'éteins le soda et le mélange à la pâte.

Je ne verse jamais d'huile de tournesol dans la pâte, je graisse la poêle chauffée avec un morceau de saindoux et verse une demi-louche de pâte, tourne la poêle pour que la pâte s'étale et la mets sur le feu, tu verras par toi-même quand elle il est temps de retourner la crêpe de l'autre côté, retirer la crêpe, graisser avec du beurre fondu je la plie en deux deux fois et sur une assiette.

Tout le monde aime mes pancakes, où que j'aille, je n'ai qu'à nourrir tout le monde avec mes pancakes)

Quelques nuances supplémentaires - je ne regrette pas les œufs, j'aime mettre non pas 2-3, mais 4-5, avec des jaunes brillants, puis les crêpes sont jaunes, comme le soleil. Si vous faites frire des pancakes pour les cuire avec une garniture, vous n'avez pas besoin de les huiler.

Nous avions l'habitude de remuer avec une cuillère à la main, donc faire de la pâte à crêpes était une activité très mal aimée. Après l'apparition du mélangeur, il ne faut pas plus de 5 minutes pour préparer la pâte à partir de 1 litre de lait. 2 - 3 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre (j'adore les sucrés) un litre de lait, un peu de sel et de farine pour les yeux. Battre au batteur et poêle à frire en céramique. Et si vous ajoutez 2 cuillères à soupe d'amidon, les crêpes peuvent devenir encore plus fines et croustillantes

Toutes les recettes ci-dessus sont bonnes. Mais encore, il me semble qu'il est préférable d'utiliser la technique si peu appréciée de beaucoup. Blender, mixer, combiner. Ma pâte ne souffre pas du tout lors de leur utilisation. Mais le moyen le plus sûr pour éviter les grumeaux, ce qui était question.

En règle générale, à la maison, je cuisine presque toute la nourriture et je le fais bien. Je fais toujours des pancakes comme ceci :

un verre de lait, un œuf, du sel, du sucre au goût, un morceau de beurre, de la farine tamisée. Dans cette séquence, je bats toute la masse avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit complètement brisée, puis, afin de l'amener à la consistance appropriée, je n'ajoute que de l'eau de source et je bats à nouveau. Et puis vous devez laisser la pâte reposer pendant 40 minutes et battre à nouveau. De fines crêpes trouées sont obtenues comme le soleil.

Comment faire de la pâte à crêpes sans grumeaux ?

• Informations sur les crêpes
• La recette des crêpes pas à pas

Quiconque a essayé les crêpes au moins une fois n'oubliera probablement pas leur goût délicat et doux. De plus, ils mangent des crêpes non seulement comme ça, mais toujours avec une sorte de garniture. En tant que tel, il peut s'agir de crème sure, de fromage cottage, de confiture ou de confiture, de chocolat liquide, de viande farcie aux épices, d'œufs et bien plus encore. Ici, tout dépend de l'imagination de celui qui les cuit et les mange. Certes, il y a beaucoup de tracas avec la façon de faire de la pâte à crêpes, mais le résultat en vaut la peine. Après tout, vous voulez toujours quelque chose de savoureux pour un thé chaud ou une tasse de café. Ainsi, chaque femme au foyer peut cuisiner de merveilleuses crêpes avec facilité et grand plaisir, s'il y avait une occasion pour cela, par exemple, un anniversaire, une sorte de vacances en famille, Pâques, Nouvelle année et, bien sûr, Maslenitsa. Bien qu'il n'y ait pas besoin d'avoir une raison.

Avant de mettre la pâte sur les pancakes, vous devez tout préparer ingrédients nécessaires de sorte que pendant la cuisson, il n'y a pas de circonstances imprévues et d'incidents désagréables. Pour la cuisson des crêpes, vous avez besoin de: une poêle à frire (il est souhaitable qu'elle soit en fonte ou en téflon). une spatule pour retourner, un grand plat (ou un plateau rond). sur lequel vous pouvez empiler des crêpes prêtes à l'emploi. Et pour préparer la pâte à crêpes, les ingrédients essentiels suivants sont nécessaires : œufs - 2 ou 3 pièces (que plus d'oeufs, les crêpes plus savoureuses deviennent) ; lait - 0,5 litre; farine de blé - 1 tasse (environ 250-300 grammes); sucre granulé - 1 cuillère à soupe, huile végétale - 3 ou 4 cuillères à soupe; sel - au goût. Ci-dessous seront présentés recette étape par étape faire de la pâte à crêpes sans grumeaux.

Ainsi, vous pouvez maintenant passer à la question de savoir comment faire de la pâte à crêpes afin qu'aucun grumeau ne se forme et n'y reste. La première étape. Mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Vous devez le faire suffisamment bien pour obtenir une masse homogène sans stries. Ajoutez ensuite le lait à cette masse et mélangez bien. Deuxième étape. C'est le moment le plus important de la préparation de la pâte - l'ajout progressif de farine. Tout d'abord, la farine doit être tamisée, pas seulement parce qu'elle peut contenir des particules. Cela doit être fait pour les raisons que pendant le tamisage, la farine est saturée d'oxygène, ce qui, à son tour, rend les crêpes tendres, douces et moelleuses. Ainsi, pour que des grumeaux ne se forment pas dans la pâte, la farine est ajoutée progressivement, par petites portions. Même si cela prend plus de temps.

De plus, même en ajoutant de la farine en petites portions, il y a toujours un risque de grumeaux, même petits. Par conséquent, le moyen le plus approprié d'éviter cela consiste à utiliser un mélangeur conventionnel. il permet d'éliminer tous les grumeaux qui se trouvent dans la pâte et qui ne sont pas visibles à l'œil nu. Il faut veiller à ce qu'il n'y ait pas trop de farine ou au contraire pas assez. La pâte doit avoir la consistance de la crème sure liquide. Si la pâte est trop liquide, les crêpes ne fonctionneront pas. S'il est trop épais, les crêpes deviendront fortes et rugueuses, comme une tortilla. Par conséquent, il est très important de respecter une proportion stricte afin d'éviter de tels problèmes. Troisième étape. DANS pâte prête vous devez ajouter de l'huile végétale, cela ne permettra pas aux crêpes de coller pendant la cuisson et de brûler.

Si les crêpes collent à la poêle pendant la cuisson, il est préférable d'ajouter un peu plus d'huile végétale à la pâte. À partir de là, la qualité de la pâte et des crêpes ne se détériorera certainement pas. Quatrième étape. Maintenant, vous pouvez faire des crêpes. Il faut d'abord bien chauffer, voire chauffer la poêle, sinon la pâte va coller au fond. Dès qu'elle est réchauffée, badigeonnez le fond de la poêle d'huile végétale et versez-y une louche de pâte. La casserole doit être instantanément inclinée dans différentes directions afin que la pâte soit uniformément répartie dessus. Sinon, la crêpe ne sera pas assez ronde et d'épaisseur inégale. Gardez la poêle sur le feu pendant deux ou trois minutes et retournez la crêpe de l'autre côté pour qu'elle soit dorée des deux côtés. Les crêpes prêtes à l'emploi doivent être posées les unes sur les autres sur un plat précuit.

Ça y est, les crêpes sont prêtes. Ainsi, l'article a fourni des informations détaillées sur la façon de faire de la pâte à crêpes afin d'éviter la formation de grumeaux, ce qui empêche si souvent d'obtenir des crêpes parfaites. Il s'avère que ce n'est pas si difficile à réaliser. Il suffit de suivre le instructions étape par étape et utilisez un mélangeur conventionnel qui résoudra ce problème en un rien de temps. En utilisant cette approche, vous pouvez vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux dans la pâte, même les plus petits, et les crêpes se révèlent tendres, douces et aérées. Eh bien, tout le reste est une question de goût et de préférence. Les crêpes peuvent être mangées avec n'importe quoi. Comme le disent les gens - il n'y a pas de camarades pour le goût et la couleur.

Comment faire des crêpes sans grumeaux

La première crêpe est grumeleuse - c'est ainsi qu'on dit généralement de toute entreprise qui n'a pas entièrement réussi la première fois. Mais si nous comprenons le slogan au sens littéral, alors dans ce cas, certaines connaissances et compétences sont nécessaires pour préparer un merveilleux plat populaire et bien-aimé, afin qu'il ne se transforme pas en un morceau. Grâce à cet article, vous apprendrez à faire une bonne pâte homogène pour de délicieuses crêpes.

Recette pour faire des crêpes sans grumeaux

Quels ingrédients sont inclus dans la pâte:

• 2 œufs de poule
• Un verre de farine
• Un demi-litre de lait
• Sel de table - une pincée
• Sucre - une cuillère à soupe
• 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale (il vaut mieux prendre du tournesol)

Cuisson étape par étape :

1. Vous devez d'abord bien mélanger le sel, le sucre et les œufs. Vous pouvez battre avec un fouet, ou avec un mélangeur ou avec un mélangeur.
2. Ensuite, vous devez verser un peu de lait (littéralement d'une demi-tasse) et ajouter de la farine. Il est à noter que la pâte est préparée de la même manière que pour les crêpes, car il n'y aura pas de grumeaux avec cette méthode de cuisson.
3. Verser la moitié restante du lait et bien mélanger.
4. Le dernier ingrédient - l'huile de tournesol - ajouter également à la pâte et bien mélanger. C'est tout! La pâte est prête et vous pouvez cuire vos gâteaux fins préférés.

Sinon, comment pouvez-vous faire de la pâte

Cette recette n'est pas très différente de la précédente, cependant, il y a une opinion que la pâte à crêpes "n'aime" pas les mélangeurs, les mélangeurs et les robots culinaires - seulement un fouet! De plus, il vaut la peine de choisir une bonne farine et de prendre un peu plus d'œufs - 5-6 pièces.

Quoi d'autre que vous devez savoir pour faire de délicieuses crêpes

Pour rendre le plat très savoureux et appétissant, lisez attentivement les conseils suivants :

• Choisissez la "bonne" poêle à frire - Téflon ou fonte
• Utilisez la spatule pour retourner rapidement la pâte de l'autre côté pendant la friture.
• Pour plus de commodité, placez le plat fini sur un grand plateau rond.
• Sachez que plus il y a d'oeufs (4-5 mcx), plus les crêpes sont savoureuses
• Assurez-vous de bien tamiser la farine avant de la mélanger avec le reste des ingrédients.
• Versez la farine lentement - puis la pâte et le plat se révéleront sans grumeaux
• Huile végétale ajouter pour que pendant la cuisson, la pâte ne brûle pas et que le plat lui-même ne colle pas à la casserole
• Avant de commencer la cuisson, allumez la poêle après y avoir ajouté un peu de sel, mais ne rincez pas avant de faire frire, mais marchez légèrement avec un chiffon sec.

Suivez les recettes énumérées ci-dessus et vous vous souviendrez pour toujours comment cuisiner de merveilleuses crêpes délicieuses!

recette de crêpes exceptionnelle. pâte sans grumeaux. s'il s'avère aqueux, j'ai mélangé séparément l'œuf avec de la farine et du sucre et je l'ai ajouté. Je pensais juste que je partagerais pour tous ceux qui sont intéressés

Savez-vous que les crêpes, bien qu'elles soient un plat essentiellement russe, sont assez typiques pour cuisine française, et les Allemands favorisent crêpes minces sur le lait, et même aux États-Unis, ils connaissent ce plat merveilleux.
Comment faire cuire des crêpes avec du lait? Il y a beaucoup de recettes, ils conseillent de cette façon, et cela, et cela. Je ne suis pas d'accord avec la plupart des recettes. Mais secret principal, grâce à quoi les crêpes au lait sont minces - dans la pâte. Pour de telles crêpes, il faut une pâte sans levure au levain. La levure fait monter la pâte, puis les pancakes sont dodus.
Recette de crêpes au lait

Alors, embarquons ma recette préférée de crêpes au lait. Nous aurons besoin:

• 1,5-2 un verre de farine, peut-être plus, tout dépend de votre appétit, mais ensuite n'oubliez pas d'ajuster les proportions du reste des produits.

• 0,5 litres de lait (l'eau est aussi possible, mais le lait est plus savoureux, non ?).

• 3 les œufs, par exemple, j'aime les gros, les bruns avec de gros jaunes jaune vif.

• Une cuillère à soupe de sucre, une autre cuillère à soupe d'huile végétale et une pincée de sel.

Pour faire la pâte sans grumeaux - mélangez d'abord les œufs, le sucre, le sel et mélangez.
Ajoutez de la farine - il vaut mieux progressivement, il sera donc plus pratique de remuer.
Lorsque la farine est absorbée et qu'une masse uniforme est obtenue, nous commençons à verser progressivement le lait et à bien mélanger. D'abord la farine, puis le lait - alors il n'y aura pas de grumeaux. Mais si vous plongez deux verres de farine dans un demi-litre de lait, vous êtes tourmenté de détruire les grumeaux en les pressant contre les parois du bol.
En fait, pour pétrir la pâte, il est plus pratique d'utiliser mixeur. Ensuite, vous pouvez essentiellement oublier les grumeaux. Mais d'une manière ou d'une autre j'ai appareils de cuisine ne se plie pas, donc je fais traditionnellement la pâte à crêpes avec un fouet.
Ajoutez maintenant une cuillerée d'huile végétale à notre pâte. Vous pouvez prendre le tournesol ou l'olive habituel, quelqu'un peut aimer le maïs. La meilleure huile est inodore, alors elle n'interrompra pas l'arôme délicat et délicat de nos crêpes au lait. Soit dit en passant, la dent sucrée peut bien augmenter la quantité de sucre à votre goût. Vous pouvez également ajouter de la vanille ou de la cannelle, mais gardez à l'esprit que la cannelle colorera la pâte au chocolat.
Je vais vous dire un petit secret : pour rendre les crêpes non seulement rouges et belles, mais aussi avec de charmants trous de bulles, vous pouvez ajouter un peu d'eau à la pâte, littéralement quelques cuillères.
La poêle à crêpes doit être très bien chauffée. Et préparez-vous à ne pas quitter le poêle et à tout faire assez rapidement jusqu'à épuisement de la pâte. Les crêpes fines sont frites instantanément, et surexposer un produit aussi fin au feu n'est pas bon.
Graisser la poêle avec une fine couche d'huile, plus elle est fine, mieux c'est. Nous avons déjà ajouté de l'huile végétale à la pâte, justement pour que nos pancakes ne collent pas à la poêle. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'huile dans la casserole. Si vous utilisez une poêle en téflon, vous n'avez pas du tout besoin de l'huiler, il suffit qu'elle soit déjà dans la pâte.
Vous pouvez verser la pâte dans le moule avec une grande cuillère en bois, elle est très impressionnante vue de côté et le bois est un matériau compatible avec les aliments. Vous pouvez également utiliser une petite louche. Pour un crêpe mince Tout ce dont vous avez besoin est d'une demi-cuillère. Cependant, si votre moule est grand, vous avez besoin de plus de pâte. Sur une petite poêle à frire, respectivement, moins. Ici, il est préférable de déterminer la méthode des deux premières crêpes. La première crêpe s'avère le plus souvent plus épaisse que nécessaire, et la seconde portion de pâte ne suffit pas à faire rond la crêpe et à occuper toute la poêle. Après cela, vous saurez sûrement combien de pâte il vous faut pour votre moule.
Nous dispersons la pâte dans le moule avec des mouvements de rotation et de balancement sur toute la surface avec une couche fine et fine. Faites-le très vite, la poêle est chaude. Vous pouvez écrire sur les crêpes pendant longtemps :)
Dès que la pâte est dorée et que vous voyez qu'elle n'est plus liquide, vous pouvez la retourner.

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