Quels aliments devraient être sur la table des fêtes?
Puisque 2016 se déroulera sous le signe du Singe de Feu, il est très important d'essayer de plaire à la maîtresse espiègle et agitée de l'année. Alors, que devrait-il y avoir sur la table du Nouvel An 2016 ? Bien sûr, les bananes et autres fruits exotiques doivent être présents dessus. N'oubliez pas que le singe est un invité de pays lointains au climat chaud, l'accent doit donc être mis sur l'exotisme. Il n'est pas interdit de mettre des pommes et des poires dans un bol à fruits. Et en plus des fruits, il doit y avoir autant de légumes brillants que possible sur la table du Nouvel An. Les plus préférables seront les légumes de couleur rouge et orange - pour correspondre aux éléments de l'année à venir. Il devrait également y avoir beaucoup de verdure sur la table - le Singe appréciera certainement la table du Nouvel An, qui ressemble vaguement à une jungle branchue, et favorisera les chanceux tout au long de l'année !
Mais pour les amateurs de viande, cette fois, le choix est restreint - le fait est qu'il n'est pas recommandé de cuisiner des plats de viande pour la table de fête en 2016. Si des vacances sont totalement impensables sans viande, optez exclusivement pour l'agneau et le porc - il ne devrait pas y avoir de viande de bœuf ou de lapin sur la table du Nouvel An !
Cette fois aussi, on ne peut pas se passer de produits laitiers sur la table de fête. Le fromage est particulièrement le bienvenu ! N'ignorez pas les œufs - le singe les aime beaucoup et, à chaque occasion, s'efforce de se régaler de ce produit. Certes, peu de gens le savent. Au fait, les œufs peuvent être farcis de légumes - cela se révélera très cool! Vous trouverez une excellente sélection de recettes d'œufs farcis.
Qu'est-ce que le singe guilleret aime d'autre ? Bien sûr, noix! Au fait, ces adorables créatures ne mangent pas moins de noix que de bananes. Ils ont donc la même place sur la table du Nouvel An ! Et mettre une assiette de noix colorée sur la table ou ajouter des noix à divers plats de vacances est une question de goût !
"Recettes du Nouvel An" pour aider les hôtesses !
Pour toutes les hôtesses qui s'interrogent sur ce qu'il serait si insolite de cuisiner sur la table du Nouvel An, la rubrique "" sera d'une réelle aide ! Ici, vous pouvez trouver de tout, des salades et des collations légères aux gâteaux virtuoses et aux délicieux desserts !
Pas un seul repas du Nouvel An n'est complet sans de merveilleuses salades - l'habituel "Olivier", "", le hareng sous un manteau de fourrure ou des options plus exotiques. Il convient de noter que Povarenok propose un très grand nombre de recettes de salades - plus de sept mille et demi! Il y a même une salade à thème "Singe" ici, qui plaira certainement à l'hôtesse de l'année à venir ! Assurez-vous donc de consulter la section "Salades pour le Nouvel An" - vous ne le regretterez pas !
Séparément, il convient de mentionner les magnifiques apéritifs, car sans eux, quelque chose semble manquer sur la table du Nouvel An! Oeufs farcis et tomates, tartelettes et canapés miniatures fantaisistes, julienne ou gelée de poisson préparées selon les recettes de la rubrique "Apéritifs du Nouvel An" peuvent épater les gourmets les plus pointilleux ! Et la plupart de ces plats sont préparés tout simplement !
Dans la section "Plats de viande chauds", vous trouverez certainement des recettes appropriées à base d'agneau ou de porc. N'oubliez pas - le Singe n'accepte pas les autres types de viande ! Mais vous pouvez surprendre les invités et les membres du ménage en préparant " Côtes de porc en canadien » ou « Viande en scythe » ! Cependant, les rubriques "Plats chauds à base de volaille" et "Plats chauds à base de poisson" proposent également de nombreuses recettes intéressantes à l'attention d'hôtesses bienveillantes !
Et les rubriques «pâtisseries du Nouvel An», «desserts du Nouvel An» et «gâteaux et pâtisseries du Nouvel An» aideront toujours à gâter votre famille avec des sucreries - toutes sortes de gâteaux, pâtisseries, muffins, pain d'épice et même des glaces plairont aux deux adultes et enfants ! Et le rapide "Cook" a essayé de rassembler autant que possible plus de recettes boissons originales- vous les trouverez dans les rubriques "Boissons du Nouvel An", "Cocktails du Nouvel An" et "Nouvel An cocktails sans alcool»!
"Cocktails et boissons maison" - seulement le meilleur pour vos vacances !
Après avoir décidé quels plats seront le point culminant de la table du Nouvel An, de nombreuses hôtesses commencent à réfléchir aux boissons à mettre sur la table. Peut-être vaut-il mieux acheter du prêt-à-porter ? Dans aucun cas! Jetez plutôt un coup d'œil à la section "" - "Cook" s'en est occupé aussi !
L'achat de toutes sortes de boissons alcoolisées pour la table du Nouvel An est désormais totalement facultatif - dans les rubriques " alcool fait maison», « Liqueurs maison », « Teintures maison » et « Liqueurs maison » seront toujours bonnes recettes! La qualité de ces boissons ne devrait faire aucun doute, car chaque hôtesse sait exactement quels ingrédients ont été utilisés pour les préparer ! De plus, le goût du fait maison boissons alcoolisées beaucoup plus riche et plus lumineux que leur magasin analogues! Vérifiez par vous-même combien il est plus agréable de faire un vœu au son d'une horloge, une coupe d'excellent champagne maison à la main !
Pour les amoureux de l'exotisme et de tout ce qui est insolite, "Povarenok" a préparé une rubrique " Cocktails alcoolisés”, y ayant rassemblé les recettes les plus populaires et les plus originales. Pina Colada, Daiquiri, Mojito, Bloody Mary"ou" Long Island "- ce n'est pas une liste complète d'excellentes boissons, dont les recettes sont présentées dans une section aussi significative!
Et tous ceux qui ne veulent pas boire de boissons fortes trouveront de nombreux recettes intéressantes dans la rubrique "". Les smoothies riches, les cocktails légers sans alcool, les limonades, les jus et les compotes deviendront une vraie trouvaille aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Et une belle touche finale sera le thé ou boissons au café et chocolat chaud incroyable!
Bonne année! Que votre table du Nouvel An soit la plus brillante et la plus mémorable, et que chaque plat soit préparé avec amour et sous la stricte direction de "Povarenka"!
Les principales vacances d'hiver approchent à grands pas et de nombreuses femmes au foyer commencent à réfléchir à ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An 2020. Comme on dit, la façon dont vous célébrez le Nouvel An est la façon dont vous le dépensez. Par conséquent, nous proposons de ne pas être modestes et de choisir les plats les plus délicieux.
Aucun festin festif n'est complet sans chaud plats de viande. Quelqu'un préférera cuisiner de la viande riche en calories. Quelqu'un choisira plus poisson léger ou un oiseau. Et surtout les ménagères hospitalières voudront peut-être tout mettre sur la table en même temps.
Nous portons à votre attention une sélection de plats principaux pour les vacances du Nouvel An.
Porc au four à l'ananas
Ingrédients:
- 1 kg la viande de porc sur les côtes ;
- 5 têtes d'oignons ;
- ananas en conserve (4 rondelles);
- 1 orange;
- herbes préférées, sel, épices.
Méthode de cuisson :
- Divisez le porc en morceaux de façon à ce que chaque portion de viande repose sur un os long. Frottis de viande raffiné huile végétale mélangé avec des épices et du sel.
- Anneaux oignon mélanger avec des herbes hachées. Combinez le mélange avec des morceaux de viande, mélangez en pétrissant l'oignon avec vos mains pour qu'il libère le jus plus rapidement. Couvrez le récipient avec un couvercle et mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (de préférence toute la nuit) pour le décapage.
- Mettez le porc fini sur une grille et faites cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, couper les ananas en cubes et les faire revenir dans une petite quantité huiles.
À Table du nouvel an le porc est servi dans des assiettes portionnées avec de l'ananas et une tranche d'orange.
Poulet aux champignons et légumes
Ingrédients:
- carcasse de poulet ne pesant pas plus de 1 kg;
- 150 g de poireau;
- 10 champignons frais;
- 1 kg de pommes de terre;
- 2 fruits de poivron;
- 10 tomates cerises;
- quelques gousses d'ail;
- beurre et huile végétale;
- sel et épices pour poulet;
- Mayonnaise.
Méthode de cuisson :
- Laver le poulet, frotter les épices à poulet sur le dessus et l'intérieur.
- Couper les champignons en petits morceaux, mélanger avec la partie blanche hachée du poireau, la mayonnaise et l'huile végétale. Farcir le jeune poulet avec le mélange obtenu. Coudre l'incision ou hacher avec des cure-dents. Placez le poulet dans un moule et faites cuire à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes maximum.
- Pommes de terre et poivron coupé pour le ragoût. Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle, maintenez les gousses d'ail écrasées dans le mélange pendant plusieurs minutes. Retirer l'ail, ajouter les épices à l'huile.
- Sortez le poulet du four, recouvrez-le de légumes hachés et de tomates cerises. Versez le contenu du moule avec l'huile de la poêle, mettez le plat à cuire pendant 40-50 minutes.
Le plat est servi directement dans la forme. Le poulet est déjà coupé en morceaux sur la table du Nouvel An.
Poisson blanc au champagne
Ingrédients:
- 600 g de n'importe quel poisson blanc (merlu, cabillaud, flétan);
- 200 ml de crème épaisse;
- 4 têtes d'oignon rouge;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- un petit bouquet de légumes verts;
- sel et poivre moulu;
- 200 ml de champagne.
Méthode de cuisson :
- Nettoyez la carcasse du poisson des écailles, de l'intestin, coupez la tête. Transférer le poisson dans un plat allant au four légèrement graissé d'huile végétale. Remplir la panse d'herbes hachées mélangées à du sel. Coupez ensuite le poisson en morceaux en portions avec un couteau bien aiguisé.
- Hacher l'oignon, le faire revenir légèrement dans l'huile. Mettre la moitié de l'oignon sur le poisson. Maintenant, avec précaution, pour ne pas laver l'oignon, versez du champagne dans le moule. Cuire le poisson au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes.
- Pendant que le poisson cuit, vous devez cuire sauce à la crème sure. Pour ce faire, versez la crème dans l'oignon restant dans la casserole, portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant plusieurs minutes.
- Verser la sauce sur le poisson cuit. Maintenant, il peut être servi à la table du Nouvel An.
Soufflé à la viande "Kisonka"
S'il y a de jeunes enfants dans la maison, un plat du Nouvel An particulièrement tendre et sain, par exemple un soufflé aéré, doit leur être préparé.
Ingrédients:
- 0,5 kg de mélange poulet bouilli et veau;
- 1 pièce pain blanc;
- 1 oeuf;
- 100 ml de lait;
- 50 g de beurre.
Méthode de cuisson :
- Passez le filet de viande dans la grille du hachoir à viande, ajoutez du pain blanc imbibé de lait, la moitié du beurre et du jaune cru à la viande hachée. Battre le jaune d'oeuf, l'ajouter progressivement au mélange, saler.
- Graisser les moules à cupcakes de l'intérieur Beurre, remplissez-les soigneusement de viande hachée, nivelez la surface. Mettez la plaque à pâtisserie avec les moules au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 25 à 30 minutes.
- Lorsque le soufflé est prêt, vous devez placer les moules sur une serviette humide, puis en retirer soigneusement le contenu. A l'aide d'œufs, de fromage et de carottes, disposer sur chaque gâteau de viande museau de chat.
Salades
la Saint-Sylvestre, ainsi que plats traditionnels toujours envie d'essayer quelque chose de nouveau. Tout d'abord, cela concerne les salades. En 2016, les salades sont recommandées, de composition légère, agrémentées de légumes et de fruits aux couleurs "feu". Recettes pour deux salades insolites sont énumérés ci-dessous. Nous pensons qu'ils plairont non seulement aux adultes, mais aussi aux petits participants à la fête du Nouvel An.
"tranche de pastèque"
Ingrédients:
- grosse poitrine de poulet;
- 400 g de champignons;
- 3 tomates fraîches;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 3 concombres frais;
- 4 œufs;
- crème sure et mayonnaise;
- quelques olives dénoyautées;
- beurre pour la friture.
Méthode de cuisson :
- oeufs et poitrine de poulet faire bouillir et refroidir. Séparez la viande des os. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs.
- Hacher finement les champignons et les faire revenir dans l'huile jusqu'à cuisson complète, laisser refroidir.
- Râpez les concombres sur une râpe grossière, essorez légèrement l'excès d'humidité. Couper les tomates en petits cubes, saler et mettre dans une passoire quelques minutes pour égoutter le jus.
- Mélanger la crème sure et la mayonnaise à parts égales. Séparez la troisième partie du fromage et mettez-la de côté pour la décoration.
- Hacher finement le filet de poulet, mettre sur un plat en forme de tranche de pastèque. Lubrifiez la viande avec une sauce à la crème sure et à la mayonnaise. Mettez les champignons et la sauce dessus, et dessus - une couche de fromage finement râpé et de jaunes d'œufs hachés. Napper les jaunes de sauce, saupoudrer Blancs d'oeufs et graisser à nouveau avec le mélange crème sure-mayonnaise.
- La base de la salade est prête. Il est maintenant temps de passer à la décoration. Pour ce faire, le bord extérieur doit être décoré de concombres râpés. Ajouter ensuite le fromage finement râpé. Et enfin, recouvrez la salade de tomates imitant la pulpe de pastèque et d'olives représentant des graines. Pour tremper les couches, la salade doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ce n'est qu'alors qu'il peut être placé sur la table.
Salade de crevettes dans des coupes d'orange
Ingrédients:
- 4-6 grosses oranges;
- 300 g de crevettes bouillies;
- 3 cuillères à soupe Maïs en conserve;
- 2 œufs durs;
- 0,5 tasse de riz cuit;
- Mayonnaise;
- un peu d'aneth vert.
Méthode de cuisson :
- Laver les oranges, diviser chacune en 2 parties. Retirez délicatement la pulpe des moitiés. Couper les bords en denticules.
- Réserver un peu d'aneth et quelques crevettes pour la garniture. Couper le reste et mélanger avec la pulpe écrasée d'une orange et du riz. Ajouter les œufs finement râpés, le maïs et la mayonnaise au mélange.
- La salade remplit des tasses impromptues d'oranges. Mettez les crevettes entières et les légumes verts sur le dessus.
Terrine de la langue en français
Traditionnellement, il y a de la gelée sur la table du Nouvel An russe. Si vous voulez quelque chose d'inhabituel, cette fois vous pouvez remplacer la version slave par un équivalent roman intéressant.
Ingrédients:
- la langue de bœuf;
- 100 ml de bouillon de viande;
- 100 ml de vin blanc sec ;
- une demi-orange ;
- ¼ tasse de tomates séchées au soleil;
- ¼ tasse d'olives dénoyautées;
- 1 cuillère à soupe moutarde;
- 3 cuillères à café Gélatine;
- persil et basilic;
- sel et poivre du moulin.
Méthode de cuisson :
- Mettez la langue dans la casserole et attendez qu'elle bout. Détartrez, placez une demi-orange dans une casserole. Faire bouillir la langue pendant 2,5 à 3 heures à feu doux. Une heure après le début de la cuisson, l'eau doit être légèrement salée. Ajouter la quantité de sel nécessaire 30 minutes avant la fin de la cuisson. Tenez la langue finie pendant environ 10 minutes dans de l'eau froide, puis épluchez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne. Mélanger la langue avec des olives, des herbes et des tomates, hachées au hasard, et de la moutarde de table.
- Mélanger un demi-verre de bouillon et de vin sec avec de la gélatine préalablement trempée. Chauffez doucement le mélange jusqu'à ce que ce dernier se dissolve. Il est préférable de le faire dans un bain-marie. Refroidir un peu le mélange, verser sur la langue avec les légumes, mélanger.
- Mettez la masse dans un moule tapissé d'une pellicule plastique, légèrement graissé avec de l'huile végétale. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid. Quand vient le temps de la fête du Nouvel An, il faut retourner le formulaire, poser la terrine sur un plat et la couper.
"Nids d'oiseaux"
Les collations, bien qu'elles ne soient pas les plats les plus "honorables" de la table, jouent un rôle important dans sa décoration. Il est particulièrement important de faire attention à la préparation de collations inhabituelles s'il y a des enfants à la table du Nouvel An.
Ingrédients:
- 0,5 kg de gros champignons;
- 5 œufs de poule;
- 100 g de fromage;
- ½ poivron rouge ou jaune;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- piment de la Jamaïque moulu;
- quelques brins de persil frais.
Méthode de cuisson :
- Râpez finement la protéine de trois œufs durs et écrasez-la avec du fromage à la fourchette. Mélangez ensuite la masse de fromage avec le poivron haché. Séparez les chapeaux des champignons des pieds, pelez-les et rincez-les. Les farcir du mélange au fromage.
- Les deux restants oeufs crus séparer les blancs et les jaunes. Remuez un peu les jaunes (vous n'avez pas besoin de battre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux) et versez-les délicatement sur les champignons farcis. Les champignons sont cuits à 180 degrés pendant 20 minutes. Les apéritifs sont servis froids à table.
"Pingouins"
Ingrédients:
- olives dénoyautées (un nombre égal de grandes et de petites);
- fromage à pâte molle;
- carottes bouillies.
Méthode de cuisson :
- Carottes épluchées coupées en cercles de 0,5 cm d'épaisseur. Découpez un petit triangle dans chaque cercle. Ce sera le bec. La forme restante deviendra les pattes du pingouin.
- À l'aide d'une seringue à pâtisserie, farcir les olives de fromage. Placer une grosse olive à la verticale sur les "pattes", la percer ainsi que la carotte avec un cure-dent. Mettez la "tête" du "torse", en retournant l'olive. Insérez délicatement le "bec" dans le trou.
desserts
Et, enfin, quelle table de fête sans sucreries. Il est particulièrement important de faire attention à Les desserts du nouvel an, qui sont présentés ci-dessous, présentent 2 avantages importants. Ils sont faciles à préparer et ont un goût excellent.
Le singe - le symbole de 2016 - est un animal ambigu. Extérieurement frivole et drôle, avec une banane dans la patte, en vrai vie elle mange de la viande, du poisson, des légumes et des fruits. Cela vous permet d'inclure tous vos aliments et délices préférés dans les recettes du Nouvel An 2016 sans restrictions. Ainsi, vous pouvez cuisiner presque n'importe quel plat pour le Nouvel An 2016. Mais si vous cuisinez des plats pour le Nouvel An 2016 selon des recettes originales, les vacances se dérouleront dès les premières minutes et l'année commencera avec succès.
QUOI CUISINER POUR LE NOUVEL AN 2016 COMME SNACKS
Lors de la planification des friandises qui peuvent être préparées pour le Nouvel An 2016, il est important de deviner avec des salades et des apéritifs. Ils sont les premiers à se tenir sur la table et donnent le ton à tout le repas. Ils disent les premiers toasts avec eux et s'en vont vieille année. Ils doivent être à la fois rassasiants, pour que personne ne se saoule à l'avance, et stimulants de l'appétit pour une poursuite active du repas.
Salade de pistache verte- une recette pour le Nouvel An 2016, avec laquelle vous pourrez passer la vieille année du Chèvre-Mouton. Le plat est préparé comme ça. Tremper 100 à 150 g de haricots verts dans de l'eau bouillante, saler et cuire 5 minutes, verser immédiatement sur de l'eau glacée pour préserver la couleur. Couper 2-3 concombres verts, mélanger avec des haricots, saler. Mettez des feuilles de laitue dans un vase, des légumes dessus, vous pouvez y ajouter un peu de brocoli bouilli. Pour la vinaigrette : mettre 30 g de pistaches dans le bol d'un mixeur, 2-3 c. l. olives, une poignée d'oignons verts hachés, presser le jus d'un demi-citron et verser 3-4 c. l. l'huile d'olive, l'intensité de la couleur verte peut être renforcée par des épinards pochés. Sel et poivre. Fouetter et verser sur la salade, remuer est facultatif.
salade cocktail – le plat parfait pour le Nouvel An 2016. La recette est simple : coupez 300 g de grosses fraises fraîches en 2 à 4 parties. Épluchez l'avocat, coupez-le, pressez-y le jus de citron. 300 g de grosses crevettes bouillies et décortiquées soigneusement mélangées avec des fraises et des avocats. Parsemer de petites feuilles de basilic vert et disposer dans des verres ou des bols bas et larges. Pour la marinade 3 c. l. framboise ou vinaigre de cidre de pomme agiter avec 2 c. l. huile d'olive, une pincée de sucre en poudre, sel et poivre. Verser la marinade dans des verres et laisser reposer. Pour la sauce mélanger 200 g yaourt nature avec le jus et le zeste finement râpé de 1 citron. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré, et verser dans des verres.
Salade au boeuf- un plat pour le Nouvel An 2016 sous alcool fort. Recette : 300 g de bœuf bouilli, coupé en tranches épaisses et verser la marinade de concombres en conserve mettre au réfrigérateur une journée. Sortir, sécher, couper en cubes. Couper en fines tranches 200-250 g de céleri pétiole et 1-2 pommes aigres. Mélanger la viande avec le céleri et les pommes, saler. Moudre 100 à 150 g de fromage cottage faible en gras avec 100 g de mayonnaise, assaisonner avec de l'ail râpé au goût, ajouter concombre frais, mélanger, si la vinaigrette est épaisse, mettre de la crème sure. Remplir la salade.
rouleaux de poisson- une recette pour le Nouvel An 2016 pour une entreprise de jeunes. Moudre 150 g de fromage cottage faible en gras avec 2 c. l. raifort préparé, assaisonner avec un mélange de poivrons et d'aneth et de persil, mélanger. Coupez 12 rectangles de papier d'aluminium, posez une tranche de poisson rouge fumé à froid dessus, mettez dessus une cuillerée de fromage cottage épicé, roulez-le, enveloppez-le dans du papier d'aluminium, mettez-le au réfrigérateur pendant 3 heures. Dépliez, coupez les rouleaux en cercles, disposez-les sur des frites, recouvrez d'une tranche de concombre frais.
Roulés au fromage- léger et collation copieuse complète la liste des salades pouvant être préparées pour le Nouvel An 2016. Moudre 500 g de fromage et mélanger avec 50 g de coriandre finement hachée et 1 à 2 gousses d'ail. Mettez la garniture sur les lanières de lard fumé cru, enroulez-la dans un rouleau, faites-la frire sur le gril pendant 5 minutes des 2 côtés.
Vous pouvez décorer la table du Nouvel An et cuisiner des plats avec des bananes. Friandise préférée les singes lui plairont, et elle nous sera favorable l'année prochaine. Que peut-on cuisiner à partir de bananes
QUOI CUISINER POUR LE NOUVEL AN 2016 : PLATS CHAUDS
Tout le monde est déjà un peu ivre et rassasié, mais l'essentiel est devant, car le plat central du banquet est un plat chaud. Pour une grande entreprise, afin de faire plaisir à tous les convives, pour le Nouvel An 2016 cela vaut la peine de préparer 2 gourmandises (viande et poisson) selon 2 recettes différentes.
Veau épicé de la cuisine suisse. Recette. 500 g de pulpe de veau lavée, épongée et coupée en lanières de 5 à 6 cm, comme pour le boeuf stroganoff, faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite dans une casserole ou dans une rôtissoire, saler et poivrer. Mettez 500 g de champignons et 2 oignons finement hachés dans la viande, coupés en petites tranches. Mélangez le tout et faites frire encore 5 à 8 minutes. sur un petit feu. Salez et poivrez, goûtez la sauce et assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe de jus de citron. Versez 1,5 tasse de vin blanc sec, portez à ébullition à feu moyen, réduisez le feu à doux et versez 2 c. l. crème. Ne pas faire bouillir (!) pour que la sauce ne caille pas. Saupoudrer le plat préparé pour le Nouvel An 2016 de persil frais, arroser de sauce Worcestershire.
Filet de dinde sauce crémeuse vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An 2016 comme ça. Laver 700 à 800 g de filet de dinde en un seul morceau, essuyer avec une serviette, frotter avec du sel et du poivre. Dans une casserole ou une casserole à fond épais, faites revenir la viande dans le ghee jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse de tous les côtés. Mettez des carottes et des oignons hachés, quelques plumes d'oignon vert et des feuilles de thym sur la viande, versez 1,5 tasse bouillon de légumes et laisser mijoter à couvert environ une heure à feu moyen. Retirer de la poêle, envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un four chaud et éteint pour garder au chaud. Filtrez la sauce restante dans la casserole dans une autre casserole, versez-y 150 ml de crème épaisse et, si possible, mettez 2 cuil. l. des grains de poivre vert en conserve ou du piment de la Jamaïque ordinaire au goût et à la cuisson un peu. Coupez la dinde chaude en tranches et versez la sauce piquante - le plat du Nouvel An 2016 est prêt !
Le poisson bien fait est l'un des aliments incontournables et préférés de la table des fêtes. Il doit être inclus dans la liste des aliments des fêtes. Par exemple, vous pouvez cuisiner de tels plats de morue et de saumon pour le Nouvel An 2016.
Cabillaud aux asperges. Recette. Laver et casser les extrémités de 700 g d'asperges vertes et 800 g d'asperges blanches. Faites bouillir de l'eau dans 2 casseroles, mettez les asperges blanches dans l'une et les asperges vertes dans la seconde après 4 minutes. Cuire en même temps pendant encore 8 minutes. Faire cuire 2 œufs durs. Refroidir, hacher finement. Couper 500-600 g de filet de cabillaud en portions, laver, éponger, saler et poivrer, faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à tendreté. Dans la même poêle, faire revenir la chapelure de pain blanc, 1-2 tranches. 4-5 radis ou une petite racine de daikon coupée en fines rondelles. Lavez une botte de cresson, séchez-la, coupez les feuilles. Disposer le poisson et les asperges dans un plat, parsemer de radis, de cresson, de chapelure et d'œufs.
Saumon aux noix- vraiment plat de vacances. Il est facile de se préparer pour le Nouvel An 2016. Recette. 100–150g noix frire sans huile, hacher après refroidissement. Mélanger 3 à 4 c. l. vinaigre balsamique, 1 c. l. moutarde peu piquante et 3 cuil. l. l'huile d'olive, ajouter l'oignon haché. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. 4 pavés de saumon de 150-160 g chacun, saler, arroser de jus de citron, rouler finement chapelure ou dans la farine, faire frire jusqu'à tendreté. Mettez des feuilles de roquette dans des assiettes, mettez-y des steaks, saupoudrez de noix, servez le plat avec la vinaigrette.
Sur la vidéo: Des gâteaux de porc et de poisson au four peuvent être préparés pour le Nouvel An 2016. Des plats vraiment festifs!
QUOI CUISINER POUR LE NOUVEL AN 2016 : PLATS VÉGÉTARIENS
Lors de la rencontre du Nouvel An 2016, un plat végétarien chaud est nécessaire sur la table de fête. Ce sera une manifestation de respect pour les végétariens et les invités qui adhèrent aux traditions orthodoxes, car le banquet du Nouvel An tombe à jeun. Ce plat peut être un plat d'accompagnement pour la viande et le poisson, à condition que les épices qu'ils contiennent se correspondent et se complètent.
ratatouille en français- une recette démocratique pour le Nouvel An 2016. Cuisiner un plat est facile. Dans une poêle à frire dans l'huile d'olive, faites revenir 2-3 gousses d'ail hachées pendant quelques minutes. Ajouter les tomates pelées et coupées en dés, les aubergines, les courgettes ou les courgettes, poivron, seulement 500 - 600 g. L'accent peut être mis sur vos légumes préférés. Remuez, faites revenir 2-3 minutes à feu vif, versez 100 ml de vin blanc, ajoutez de l'huile si nécessaire, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Sel à la fin. Servir chaud sur un plat réfractaire, parsemer d'herbes, garnir d'olives.
Gratin de légumes- une recette simple pour le Nouvel An 2016. Préparez 2 à 4 betteraves, pommes de terre, navets et carottes épaisses d'environ le même diamètre. Peler et couper en tranches de 2 à 3 mm. Coupez un morceau de citrouille et de céleri-rave en tranches de taille similaire. Salez tout. Beau, meilleur verre, lubrifiez généreusement la forme huile d'olive. Des morceaux de légumes, alternant arbitrairement les uns avec les autres, se chevauchent verticalement étroitement dans un moule et le remplissent complètement. Pour la jutosité, vous pouvez ajouter une pomme et une tomate. Garnir d'une poignée de petits pois ou de maïs. Saupoudrer de poivre blanc ou rouge et herbes, arroser généreusement d'huile aromatisée ou d'un mélange de noix. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brun doré. Servir sous la forme.
Chou-fleur sauce à l'orange – plat gastronomique pour le Nouvel An 2016. Prélevez le zeste de 3 oranges avec un serpentin fin. Presser le jus de la pulpe des oranges et mélanger avec le jus de 2 citrons, filtrer dans une casserole. Ajoutez une pincée de graines de coriandre et quelques "fils" de safran. Verser 350 ml de vin blanc sec. Faire bouillir la sauce. Divisez la tête moyenne de chou en grandes inflorescences, coupez 4 à 5 petits oignons rouges en demi-anneaux, 2 à 3 carottes en lanières épaisses, 200 g de pulpe d'ananas en cubes. Avec le zeste, mettez le tout dans une casserole, versez la moitié de la sauce, faites cuire jusqu'à tendreté, salez et poivrez. Faites réduire le reste de sauce de moitié, si la sauce tourne à l'aigre, parfumez avec une pincée de sucre en poudre. Transférer les légumes préparés dans un plat, verser une sauce épaisse, garnir de brins de coriandre et de menthe.
Sur la vidéo: de superbes salades "Watermelon" et "Royal Fur Coat" peuvent être préparées pour le Nouvel An et toutes les vacances
QUOI CUISINER POUR LE NOUVEL AN 2016 : RECETTES DE DESSERTS
Le dessert est le plat le plus controversé de la table du Nouvel An. D'une part, c'est lui qui est la quintessence de la fête, d'autre part, beaucoup ne peuvent plus manger un seul morceau. Le plus simple est de se limiter aux fruits et aux sucreries - tous deux appréciés des Singes - ou de préparer des friandises légères pour le Nouvel An 2016.
dessert aux fruits. Recette. Petits ananas, 1 pc. pour deux personnes, couper en deux dans le sens de la longueur, découper la pulpe, enlever le centre dur, et couper la pulpe en cubes. Tous les fruits et baies, au moins 4 types, frais et en conserve, pelés et coupés en cubes ou en tranches, mélangés à de la pulpe d'ananas. Saupoudrer sucre en poudre en tenant compte de la douceur des fruits, verser dessus avec de la liqueur ou du cognac, à raison de 1 c. l. 1 demi ananas, réfrigérer. Avant de servir, étalez la salade de fruits dans des barquettes d'ananas réfrigérées, si vous le souhaitez, mettez de la crème glacée légèrement fondue ou de la crème fouettée dessus.
Abricots secs ivres. Recette. Verser 200 g d'abricots secs lavés et échaudés avec un demi-verre d'amaretto ou de liqueur d'orange, cuire 10 à 12 minutes en remuant. Frais, coupé. Fouetter 500 ml de crème à 33 % de matière grasse. Mélanger la moitié des abricots secs avec de la crème, transférer dans un vase transparent, mettre le reste des abricots secs dessus. Saupoudrer de chocolat râpé. Vous pouvez cuisiner pour le Nouvel An 2016 en portions dans de grands verres à cocktail.
Tarte aux poires. Recette. 2 poires fortes, pelées, coupées en fins bâtonnets. Faire bouillir pendant 5 minutes dans une petite quantité d'eau avec 3 c. l. sucre, 2 clous de girofle, vanille et 1-2 boîtes de cardamome, laisser reposer. Moudre 200 g de fromage cottage avec 2 jaunes, 3 c. l. sucre et une pincée de vanille. Battre 2 blancs d'œufs avec 2 cuil. l. sucre, ajoutez-y 150 g de farine et 0,5 c. levure chimique et mélanger délicatement. Étalez le formulaire avec du beurre, saupoudrez de miettes de biscuits finement râpés, de préférence avec de la cannelle. Mettre les poires au fond, puis le fromage blanc, puis la pâte. Cuire 30-40 minutes à 1800C. Tarte prête allumez un plat avec des poires en place, vous pouvez saupoudrer de cannelle.
Sur la vidéo: Comment cuisiner un dessert délicat "Fraise à la crème" et des rouleaux végétariens d'aubergines et de carottes en coréen
Après avoir enfin décidé quoi cuisiner pour le Nouvel An 2016, comment divertir les invités, comment mettre la table, parmi les coupes, les collations et les tartelettes au caviar, vous devez mettre un vase sur une jambe avec des bananes chics et planter un singe jouet dans un chemisier rouge. Elle assurera le suivi et contribuera à faire des vacances et de l'ensemble de l'année 2016 un succès ! Des bougies décoratives l'aideront, la protégeant de l'envie et renforçant l'amour, et les cloches - un symbole de santé et de prospérité.
Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous les recommandations les plus importantes pour préparer la table du Nouvel An pour le Nouvel An 2016: comment décorer et servir la table du Nouvel An, quels plats inclure. Ici, nous partageons les plus délicieux et recettes simples boissons, goûters, plats chauds et viennoiseries pour la nouvelle année, afin que chaque ménagère puisse non seulement nourrir chaleureusement ses proches, mais aussi réussir à se mettre en ordre pour ce bel événement de l'année. Nous sommes sûrs que vos invités apprécieront vos efforts !
En 2016, selon le calendrier oriental, le patronage passe entre les mains du fougueux Singe. Comme il est de coutume chez de nombreux peuples du monde, ils se préparent à l'avance pour le Nouvel An. Acheter des cadeaux, décorer le sapin de Noël et choisir une tenue du Nouvel An ne sont pas tous les préparatifs. Une importance particulière est menus du nouvel an qui, bien sûr, doit être spécial et unique. Et le singe devrait être content de tout ce qui est sur les tables, versé dans des verres. La mise en place de la table est également importante. Mais que faire pour que votre table plaise certainement au Singe, nous vous le dirons certainement.
Table du Nouvel An 2016
Tout le monde sait que le singe est un amoureux des produits naturels. Moyens, Les recettes du nouvel an doit être léger, contenir moins d'aliments fumés, gras et semi-congelés.
Apéritifs délicats, légumes frais, salades et dessert aux fruits- c'est la composition idéale de la table du Nouvel An en 2016.
Rappelez-vous aussi que le singe est un animal joueur, agile et affectueux. Par conséquent, concentrez votre attention non pas sur le volume des plats, mais sur leur quantité. Comment plus de plats, Tout le meilleur! La base est de prendre des collations froides, plats à dessert, fruits et tranches de légumes- c'est ce que le singe aime le plus.
Bien sûr, vous devez faire attention à la conception de ces plats. Habituellement, les plats en tranches ne sont pas le point culminant de la table. belles décorations, portions originales, saladiers et vases coûteux - c'est ce qui attirera l'attention du singe. La décoration de toute la table doit également être en hauteur. Basé sur le fait que tout ce qui brille attire le singe, qu'il y ait beaucoup de guirlandes et de compositions avec des boules sur la table. N'oubliez pas que le singe est un herbivore, il serait donc plus logique de rendre le menu du Nouvel An complètement végétarien, mais certaines personnes peuvent ne pas aimer cette solution, alors concentrez-vous sur la légèreté des plats.
Tu te souviens de quoi tu nourris les singes au zoo ? C'est ce qui devrait constituer la base du menu du Nouvel An pour la réunion de 2016: fruits, baies, bonbons, craquelins.
Le singe aime aussi :
Bananes
kiwi
Ananas
Fromage
Légumes verts
Courgette
aubergine
poivron
Boissons et cocktails du Nouvel An 2016
La principale boisson alcoolisée doit être le vin, même s'il domine la table. La logique ici est simple - le singe aime manger du raisin, et c'est en quoi consiste le vin. Il ne doit pas y avoir de boissons alcoolisées trop fortes sur la table. Champagne, bien sûr. Il semble que même si le singe ne l'aimait pas catégoriquement, cette boisson ne peut pas être exclue du menu, car le Nouvel An est associé au champagne, aux carillons et au plaisir. Cependant, le champagne aurait aussi égayé le singe.
Mais le singe traite très mal les personnes ivres, il est donc préférable de ne pas en abuser avec de l'alcool. Les enfants peuvent mettre des milkshakes, des compotes et des jus de fruits et de baies, des boissons aux fruits sur la table.
Idéalement, les adultes devraient également passer à boissons non alcoolisées. La table du Nouvel An 2016 pourrait bien être décorée de cocktails insolites qu'un singe apprécierait certainement.
MÉLANGE FANTÔME
Composé:
oranges - 2 pièces
eau plate - 700 ml
eau pétillante - 500 ml
citron - 1 pc.
sucre - 150 g
mandarines - 3 pcs.
Cuisine:
Nous épluchons tous les fruits et les broyons avec un mélangeur. Vous pouvez filtrer les os à l'aide de chintz. N'oubliez pas que vous devez peler les fruits pour qu'il ne reste plus de peau blanche, car ils ajouteront de l'amertume à la boisson. Le zeste du fruit est mélangé avec le jus obtenu, le sucre et l'eau bouillante. Pendant cinq heures, le mélange doit être placé au réfrigérateur. Après cela, il est filtré et versé dans un verre.
MÉLANGE DE BANANES
Les singes adorent les bananes et la « Reine de 2016 » aimera vraiment une boisson à la banane.
Composé:
bananes - 3 pièces
oranges - 2 pièces
sirop de menthe - 2 cuillères à soupe
eau minérale (gazéifiée) - 1,5 litre
Cuisine:
Pelez les bananes et les oranges, coupez-les en tranches avec un couteau en céramique. Retirez tous les noyaux de l'orange. Ensuite, broyez les fruits dans un mélangeur. Verser eau minérale, ajouter le sirop de menthe. Versez dans des verres, décorez d'un brin de menthe.
Pour ceux qui ne savent pas se détendre et profiter de la vie sans alcool, essayons de tricher un peu (après tout, les singes sont très rusés et adroits !) et préparons des boissons alcoolisées.
LIQUEUR DE CÈDRE
Cette boisson est préparée à l'avance - 1 mois avant vacance, car le mélange doit être infusé.
Composé:
vodka - 0,5 ml
pignons de pin (non pelés) - 200 g
sucre - 80 g
Cuisine:
Le sucre et les noix sont versés dans un bocal, tout cela est versé avec de la vodka. Dans un endroit sombre, la teinture doit rester pendant un mois entier, fermée. Après cela, la teinture doit être filtrée et versée dans une bouteille. De préférence, la liqueur de cèdre est préparée pour les hommes.
LIQUEUR DE BAIES
Et voici la version féminine de la boisson alcoolisée pour la table du Nouvel An. Il doit également être préparé à l'avance - 1 mois à l'avance.
Composé:
vodka - 0,5 ml
baies - 1 kg
sucre - 200 g
Cuisine:
Les baies peuvent être utilisées aussi bien fraîches que surgelées (groseilles, myrtilles, framboises, cerises, fraises). Versez vos baies préférées dans un pot de sucre, versez le tout avec de la vodka. Fermez bien le couvercle et conservez-le dans un endroit sombre pendant 1 mois. Filtrez ensuite la boisson infusée et versez-la dans une belle bouteille.
Garnir d'un quartier de cerise ou de lime avant de servir.
L'inconvénient de ces deux recettes est le temps de cuisson, qui se résume à un mois. Autrement dit, déjà au début de l'hiver, vous devez vous occuper du côté alcoolique de la table. Pour ceux qui n'ont pas eu le temps, nous avons la recette la plus délicieuse punch à l'ananas, prêt vite, bu encore plus vite.
PUNCH À L'ANANAS
Composé:
ananas (frais) - 1/3 part
blanche vin sec- 150g
champagne - 1 bouteille
Cuisine:
L'ananas doit être pelé, coupé en cubes et haché dans un mélangeur avec du vin. S'il reste de gros morceaux, filtrez-les dans une passoire ou laissez-les ainsi pour rendre le cocktail naturel. On verse l'ananas dans un récipient plat et on le met au congélateur pour qu'il gèle et prenne la consistance d'une glace à moitié congelée.
Mettez la pulpe obtenue dans un verre avec une cuillère et remplissez-le de champagne. Un morceau d'ananas peut décorer un verre. Habituellement, une telle boisson est le précurseur de tout l'événement.
Avant de passer aux recettes des plats du Nouvel An, vous devez parler de ce que devrait être le réglage de la table du Nouvel An.
Comme mentionné précédemment, les options ennuyeuses et quotidiennes ne conviennent pas. Nous devons vraiment créer décoration de vacances, qui attirera le singe, et avec lui bonne chance et bonheur dans le nouveau 2016.
Pour ceux qui sont soucieux de préparer la table du Nouvel An, nous donnerons quelques conseils importants sur la façon de décorer la table du Nouvel An. Optez pour des serviettes en lin. La nappe doit également être fabriquée à partir de matériaux naturels, comme le coton. De la vaisselle - la plus belle, la meilleure, des ensembles peints et lumineux, avec une bordure dorée - c'est ce qu'il vous faut. Les vases, plats et plateaux avec des peintures sont également une priorité.
Sur la table, il devrait y avoir des souvenirs créés à partir de bambou ou de bois. Que devraient-ils être ? Tout, le plus important, au thème de la fête. Par exemple, vous pouvez mettre une figurine en bois d'un sapin de Noël ou du Père Noël.
Assurez-vous de faire un plat qui ressemble à un singe ou à son visage. Si vous essayez, ce n'est pas si difficile à faire. Par exemple, charcuterie peut devenir une œuvre d'art. Un peu d'imagination - et le point culminant de la table est prêt. Bien sûr, on ne peut pas se passer de la figurine du héros de l'occasion, mettez-la en tête de table.
Il faut garder à l'esprit que c'est l'année du singe fougueux ou rouge. Par conséquent, au moment de servir, privilégiez le rouge et le jaune. Laissez ces couleurs être les principales, vous pouvez également ajouter des nuances telles que la crème, le beige. Cela vous permet de lisser le contraste entre les couleurs, mais ne gâche pas toute la luminosité et la saturation. Soit dit en passant, ces couleurs ne doivent pas être utilisées uniquement lors de la décoration de la table. Lorsque vous décorez votre maison, gardez ces faits à l'esprit.
La vaisselle peut être en porcelaine ou en céramique, mais pour un design de table parfait, elle doit être en harmonie avec le reste des éléments. Les serviettes et les décorations pour la mise en table doivent être achetées avant la fête du Nouvel An.
Faites attention à la brillance de la vaisselle. Le singe aime tout ce qui brille, donc tous les couverts doivent être polis pour briller.
Salades du Nouvel An 2016
Comme mentionné précédemment, les plats principaux de la table du Nouvel An 2016 sont des entrées froides et des salades. Comme vous le savez, ils sont nombreux et il est parfois très difficile de choisir celui qui convient le mieux aux vacances. Les grands expérimentateurs sont des singes, ils attendent donc des hôtesses au goût original en 2016 à bras ouverts.
SALADE DE FOIE DE MORUE
Composé:
1 boîte de foie de morue
3 pièces. des œufs
craquelins
maïs en conserve - 150 g
légumes verts
Mayonnaise
Cuisine:
Préparer une salade n'est pas difficile. Les œufs durs sont frottés sur une râpe grossière, le foie est coupé en morceaux. La salade doit être disposée sur un plat en couches, chacune étant enduite de mayonnaise. La séquence doit être la suivante : foie de morue, œufs, maïs. Saupoudrer de chapelure et garnir d'herbes.
Les fruits de mer peuvent également être sur la table de fête, vous pouvez donc également les ajouter aux salades.
SALADE D'ABATTAGE AUX CREVETTES
Composé:
crevettes - 300 g
oeufs - 3 pièces
Caviar rouge
pommes de terre - 2 pièces
Mayonnaise
persil
Cuisine:
Les crevettes, les pommes de terre et les œufs doivent être bouillis. Passer les pommes de terre et les œufs dans une râpe et couper les crevettes. La salade est disposée en couches et enduite de mayonnaise. D'abord des crevettes, puis des couches avec des pommes de terre et des œufs, du caviar rouge et du persil servent de décoration.
SALADE ÉPICÉE AUX CAROTTES
La salade se prépare rapidement et facilement, et surtout, elle est très saine et riche en vitamine A.
Composé:
carottes - 300 g
fromage fondu - 2 pcs.
Mayonnaise
Ail
Cuisine:
Les carottes crues sont râpées. Mélangé à l'ail (pressé), à la mayonnaise et au caillé. Avec des carottes, il est mélangé et décoré. Malgré la simplicité de la salade, elle est, comme on dit, «sur le sujet», car le singe aime les carottes, et en plus, elle aura l'air très brillante sur la table de fête. C'est à vous de le décorer. façon originale, disposée en forme de carotte par exemple, ou posée sur un beau plat.
Collations du Nouvel An 2016
Sur la variété des possibilités Les collations du Nouvel An dans la nouvelle année ne vaut même pas la peine d'en parler. Nous avons sélectionné les plus simples d'exécution :
CANAPÉS "POISSONS"
Une excellente collation sera les canapés à base de poisson rouge.
Composé:
fromage à la crème - 200 g
truite ou saumon - 1 paquet
pain
Mayonnaise
légumes verts
Cuisine:
Le fromage râpé est frotté avec de la mayonnaise et des herbes hachées. Le poisson est coupé en fines lanières. Les cercles pour les canapés doivent être découpés dans du pain et recouverts d'une masse de fromage. Tout cela se transforme en poisson rouge et est décoré de verdure sur le dessus. Pâte feuilletée convient également comme base pour de tels canapés. Les cercles de pâte feuilletée en tranches sont d'abord cuits au four, puis ils doivent seulement ajuster la masse de fromage. En un mot, tous les canapés sont parfaits pour la table de fête.
TARTELETTES AVEC FARCE
Les tartelettes sont une autre collation préférée sur les tables de fête. Vous pouvez acheter des tartelettes dans n'importe quelle épicerie et préparer la garniture à votre guise. Nous vous proposons de cuisiner la version royale.
Composé:
oeufs - 5 pièces
concombre frais - 2 pcs.
pommes de terre - 2 pièces
crevettes royales
Mayonnaise
tartelettes
persil
sel poivre
Cuisine:
Pré-bouillir les crevettes, les œufs et les pommes de terre, retirer la peau du concombre. Tout broyer sauf les crevettes et mélanger avec de la mayonnaise. Sel poivre. Garnir la tartelette avec la salade obtenue. Garnir de crevettes royales.
Plats chauds pour le Nouvel An 2016
Les salades sont des salades, mais vous voulez toujours manger un plat chaud copieux le soir du Nouvel An. Préparez ces plats simples mais très savoureux et ils deviendront vos plats signatures.
PORC FESTIF
Le porc cuit d'une manière spéciale peut devenir le plat central.
Composé:
porc - 1kg
miel - 2 cuillères à soupe
citron - 1 pc.
confiture d'airelles - 2 cuillères à soupe
sel, poivre - au goût
Cuisine:
Vous devez d'abord préparer une sauce de confiture, de jus de citron et de miel. Tout cela doit être soigneusement mélangé. Nous faisons des coupes dans la viande et l'enrobons soigneusement. Envelopper dans du papier d'aluminium et mettre au four préchauffé. Au bout d'une heure, dépliez le dessus du papier d'aluminium et remettez-le au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
POULET AU SECRET
Pour les amoureux plats de poulet, il y a aussi option inhabituelle- poulet avec un secret.
Composé:
fromage - 150g
poulet - 1 carcasse
oignon - 2 têtes
ail - 3 gousses
champignons - 350 g
sel
poivre
huile de tournesol
Cuisine:
Les champignons et les oignons sont coupés et frits dans une poêle avec l'ajout de huile de tournesol. Le fromage est râpé, le persil et l'ail sont finement hachés. On mélange tout ça. Farcir le poulet avec de la viande hachée, étaler de la mayonnaise dessus et envoyer au four pour la cuisson. Temps de cuisson 1-1,5 heures.
Les desserts du nouvel an
Les desserts, que le singe aime tant, occupent une place particulière sur la table de fête.
Les desserts et les pâtisseries du Nouvel An peuvent être de différentes manières, et il n'y a aucune restriction ici :
Gâteaux
Macarons
Nous vous proposons de cuisiner vous-même vos Rafaellas préférées.
RAFAELLO À LA MAISON
Composé:
flocons de noix de coco - 200 g
lait concentré - 1 boîte
beurre - 150 g
noix - 100 g (amandes, cacahuètes)
Cuisine:
Les flocons de noix de coco (150g) sont mélangés avec du lait concentré et du beurre ramolli. Placer le mélange au réfrigérateur pour qu'il prenne. Ensuite, roulez en petites boules dans lesquelles vous devez mettre des noix à l'intérieur. Les balles résultantes doivent être roulées flocons de noix de coco et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils épaississent complètement. La délicatesse se révélera indescriptible pour les adultes et les enfants.
N'oubliez pas les fruits. Pour plus de commodité, coupez-les en morceaux et mettez-les en tête de table. Il semble que la table parfaite du Nouvel An 2016 soit prête.Un peu plus de créativité et d'imagination de chaque hôtesse, et vous pourrez célébrer le Nouvel An 2016 à venir!
Et nous vous souhaitons à tous bonté, abondance et bonne chance !!!
Natalia Denisenko
Déjà quelques semaines avant la fabuleuse célébration, les femmes au foyer commencent à planifier ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An 2016 et dressent de longues listes d'achats nécessaires, guidées par le principe le plus important - plaire à la fois aux invités et à la patronne de l'année à venir .
Maîtresse de 2016 - Singe de feu rouge. La dame, il faut le dire, est active, impulsive et imprévisible. En plus, même cette coquine et cette intrigante ! À en juger par cette caractérisation, il peut sembler qu'apaiser un singe semblera une tâche très difficile. Cependant, connaissant ses préférences gustatives, il ne sera pas difficile de dresser la table de fête et de susciter les faveurs du héros principal de l'occasion. Comme vous le savez, le régime alimentaire des singes repose sur des fruits et légumes frais, des feuilles d'arbres et d'arbustes, c'est-à-dire des produits d'origine exclusivement naturelle. Par conséquent, nous, qui réfléchissons à quoi cuisiner pour le Nouvel An 2016, devons privilégier les aliments sains, sains et de haute qualité.
Utilisez des aubergines, des courgettes, des betteraves, des carottes, des poivrons, des tomates, et même des radis et des citrouilles en cuisine s'ils font partie des ingrédients du plat choisi. Créez d'excellents accords de légumes et de fruits dans les entrées, les salades, les ragoûts et les plats d'accompagnement. Il n'y a pas de limites et de restrictions dans la préparation de chefs-d'œuvre végétaux. Le fromage et le fromage blanc apprécieront le talisman de l'année, ils peuvent donc également être pris comme base de certains plats. Toutes sortes de collations et de coupes conçues à l'origine, des salades - des légumes légers et des options avec du poulet, de la viande ou du poisson, ragoûts de légumes, plats chauds de poulet, dinde, lapin ou poisson. Au final, eh bien, quelle table de Nouvel An sans plats de viande appétissants ! Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et créer quelque chose de nouveau et d'exotique, mais il est conseillé de préparer et d'essayer d'abord ce plat à l'avance afin de ne pas être déçu et bouleversé au moment tant attendu et heureux du Nouvel An. Et pourtant, voulant apaiser notre invité étranger, ne surchargez pas la table avec un grand nombre de plats. Que tout soit avec modération, mais assurez-vous d'être beau, savoureux et appétissant.
Une autre règle principale est que les aliments ne doivent pas être trop gras et lourds. Après tout, il y a longtemps La nuit du nouvel an, qui procure du plaisir, et pour cela, nous avons besoin d'une humeur et d'une légèreté merveilleuses. Le Singe n'aime pas s'ennuyer, et il ne nous laissera pas faire. Au fait, puisque nous parlons de plaisir, il convient de rappeler que cet animal mignon favorise la boisson traditionnelle du Nouvel An - le champagne, ainsi que bon vin. Avec le plaisir aussi, vous savez, vous pouvez en faire trop, provoquant ainsi des conséquences imprévisibles et de la colère chez le Singe de Feu.
Ainsi, selon la tradition déjà établie, sur la table du Nouvel An, en plus des collations du Nouvel An, des salades et des plats chauds du Nouvel An, des boissons et des desserts doivent être présents: une abondance de fruits, dont le palmier appartient à une banane, des salades fabriqués à partir d'eux, de la crème glacée ou de la gelée, et par tous les moyens gâteau du nouvel an. C'est en fait tout ce que nous voulions dire sur ce qu'il faut cuisiner pour le Nouvel An 2016. Dans tous les cas, vous pouvez trouver quelque chose qui vous convient parmi les recettes du Nouvel An que nous avons proposées et proposer quelque chose vous-même. Nous serons très heureux si au moins l'une des options devient non seulement un invité de bienvenue sur votre table du Nouvel An, mais plus tard votre traditionnel préféré Plat du nouvel an! Vous pouvez également utiliser notre menu de table du Nouvel An.
Canapé "Hareng à la pomme"
Ingrédients:
1 grosse pomme
2 filets de harengs salés,
1 concombre mariné
1 pomme de terre bouillie.
½ oignon rouge
½ citron
jus de citron,
aneth frais.
Cuisine:
Coupez la pomme et la pomme de terre en tranches, le hareng, le citron et le concombre en tranches, l'oignon en demi-anneaux. Arrosez la pomme de jus de citron. Hacher grossièrement l'aneth. Mettez les ingrédients préparés sur des brochettes dans l'ordre suivant: d'abord quelques rondelles d'oignon, puis des tranches de citron, de concombre, de hareng, un cercle de pommes de terre, encore une tranche de hareng et sur le dessus - un cercle de pomme. Garnir d'aneth et mettre sur un plat de fête.
Snack "Olivier" sur pain
Ingrédients:
2-3 pommes de terre bouillies,
½ pile pois verts en conserve
1 oignon
2 œufs durs
1 carotte bouillie,
2 cornichons,
1 bocal de caviar de capelan fumé,
1 paquet de pain de seigle,
1 boîte d'olives dénoyautées
feuilles d'aneth,
Mayonnaise.
Cuisine:
Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits cubes. Coupez l'oignon en cubes, versez de l'eau bouillante dessus pour faire ressortir l'amertume et séchez-le. Hachez les œufs, ajoutez-les aux pommes de terre et aux carottes, ajoutez les pois, les cornichons hachés, les oignons, la mayonnaise à la masse totale, salez et mélangez. Casser le pain en carrés de même taille. Mettez environ 1 cuillère à soupe sur un carré. laitue, recouvrir d'un deuxième pain, dessus - un peu de caviar de capelan, une olive et un brin d'aneth. Faites de même avec le reste des pains. Placez délicatement l'apéritif sur un beau plat et servez à la table du Nouvel An.
Salade au jambon et kaki "La fête arrive chez nous"
Ingrédients:
2 kakis,
200 g de jambon
150 g de maïs en conserve,
2 tomates
2 cuillères à soupe Mayonnaise,
⅓ pile. graines de grenade,
Cuisine:
Pelez et hachez finement le kaki, coupez les tomates en rondelles, coupez le jambon en lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade finie avec de la mayonnaise. Saupoudrer de graines de grenade et garnir d'herbes.
Poisson du Nouvel An au citron sous manto au fromage cottage
Ingrédients:
2 citrons
200 g de fromage blanc 9% MG,
2 filets de hareng salé,
1 cuillère à soupe crème 30% matière grasse,
sel, herbes fraîches- goûter.
Cuisine:
Couper le filet de hareng en cubes. Lavez les citrons, coupez-les en deux et retirez la pulpe. Disposez les cubes de poisson sur les moitiés de citron et arrosez-les de jus de citron. Frottez le fromage blanc avec le jus d'un demi-citron, le sel, les herbes hachées et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse homogène. Fouetter la crème glacée et l'incorporer délicatement au crème caillé. Transférer la masse obtenue dans un sac avec un coin coupé et déposer la crème sur les citrons avec du hareng. Servez le plat fini immédiatement à table.
Salade "Miss de l'Année 2016"
Ingrédients:
1 betterave,
1 carotte
100 choux,
100 g de saucisse "Cracovie",
1 poignée de noix,
100 g de frites ou frites
mayonnaise, sel, sucre - au goût.
Cuisine:
Coupez les betteraves crues et les carottes en fines lanières ou râpez-les pour Carottes coréennes. Hachez finement le chou aussi, salez-le, ajoutez un peu de sucre au goût et frottez-le avec vos mains pour qu'il donne du jus. Couper la saucisse en lanières. Faites torréfier les noix dans une poêle à sec, laissez-les refroidir et hachez-les. Disposez les carottes, les betteraves, les frites, les saucisses et le chou en tas séparés sur un grand plat. Garnir d'un filet de mayonnaise, saupoudrer de noix. Le plat fini est déjà mélangé sur la table.
Bateaux d'aubergines chaudes au porc
Ingrédients:
2 aubergines
300 g de porc haché
200 ml de yaourt nature,
1 grenade
50 g de sésame
2 cuillères à soupe huile végétale,
herbes, sel, épices - au goût.
Cuisine:
Couper les aubergines en deux, retirer la pulpe pour faire des bateaux, les saler et laisser reposer 1 heure. Faire frire la viande hachée dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson, saler au goût, assaisonner d'épices. Rincez les aubergines, pressez-les, mettez-les sur une plaque à pâtisserie, remplissez-les de viande hachée et faites cuire au four à 180ºС pendant 40 minutes. Mélangez le yaourt avec les graines de sésame, salez, ajoutez les épices et versez sur les bateaux finis avec le mélange obtenu. Démontez la grenade en grains, saupoudrez-en les bateaux et décorez avec des herbes fraîches.
Salade étagée avec poulet fumé"Voulu"
Ingrédients:
200 g de filet de poulet fumé,
3 concombres frais
150 g de champignons marinés,
1 oignon
4 œufs durs
4 cuillères à soupe Mayonnaise,
sel, herbes, épices - au goût.
Cuisine:
oeufs, oignons et poulet fumé coupé en cubes, concombres en lanières. Rincer les champignons marinés eau froide. Étalez les ingrédients préparés en couches, en étalant chaque couche avec de la mayonnaise : d'abord les œufs, puis les oignons, les champignons, les concombres et le poulet. Décorez la salade finie avec des herbes fraîches et laissez-la reposer un moment pour que les couches soient saturées de mayonnaise.
Doré cuisses de poulet aux oranges, vin blanc, cannelle et gingembre
Ingrédients:
6 cuisses de poulet,
2 oranges
3 cuillères à soupe vin blanc,
2 cuillères à soupe sauce soja,
3 cm de racine de gingembre
1 cuillère à soupe Miel,
½ cuillère à café cannelle moulue,
¼ cuillère à café paprika,
huile végétale,
sel.
Ingrédients:
Lavez les cuisses de poulet, séchez-les, frottez-les avec du sel et du poivre et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures. Retirez le zeste d'une orange avec une râpe et pressez-en le jus. Pelez et râpez le gingembre. Incorporer le jus et le zeste d'orange, le gingembre, sauce soja, vin blanc, miel, cannelle et paprika. Verser cuisses de poulet cette marinade et réfrigérer encore 6 à 8 heures. Ensuite, placez la viande sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et faites cuire au four à 180ºС pendant 50 minutes. Pour la table du Nouvel An, servez un plat chaud prêt à l'emploi avec des tranches d'orange fraîche.
Porc "Purple Heart"
Ingrédients:
porc,
5 ampoules
2 tomates
1 concombre mariné
20 g de fromage à pâte dure,
champignons (n'importe lequel, facultatif)
olives dénoyautées,
Mayonnaise.
Cuisine:
Coupez l'oignon en fines rondelles et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettre le porc sur une plaque graissée, le saler et le poivrer, puis déposer l'oignon frit sur chaque morceau, des tranches minces tomates, champignons émincés, tranches fines concombre au vinaigre et olives hachées. Saupoudrez le porc garni de légumes avec du fromage râpé, puis étalez une fine couche de mayonnaise et saupoudrez à nouveau de fromage. Mettez la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 220ºС pendant 40-45 minutes.
Carpe au four au fromage "fête du Nouvel An"
Ingrédients:
2 carpes de 1 kg,
50-100 g de fromage hollandais,
1 tranche de pain sans croûte
1 oignon
4 gousses d'ail,
1 cuillère à café coriandre moulue,
3 cuillères à soupe Mayonnaise,
¼ citron
½ cuillère à café Sahara,
sel - au goût.
Cuisine:
Nettoyez les carpes, éviscérez-les, retirez les branchies, lavez-les soigneusement, salez, poivrez et laissez reposer un moment. Coupez l'oignon en rondelles, émincez le citron, saupoudrez de sucre et placez l'oignon et le citron dans le ventre de chaque poisson. Ensuite, hachez le fromage et hachez-le avec l'ail dans un mélangeur, ajoutez la coriandre, mélangez le tout et mettez dans un bol. Ajouter la tranche de pain hachée et la mayonnaise. Bien mélanger la masse obtenue. Transférer les carpes sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile et étaler le mélange fromage-pain en une couche uniforme sur la surface du poisson. Envoyez une plaque à pâtisserie avec du poisson dans un four préchauffé à 180 ° C et faites cuire le plat pendant 30 à 40 minutes. A la sortie du four, décorez-le selon vos envies avec des herbes, des tranches de citron ou des rondelles d'olive.
Lapin cuit en papillote dans une marinade de baies
Ingrédients:
1 kg de viande de lapin
un mélange de poivrons et de sel - au goût.
Pour la marinade :
400 g de baies surgelées cassis,
10 g de gingembre
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe Mayonnaise.
Cuisine:
Broyez le cassis et le gingembre pelé dans un mélangeur, ajoutez l'ail et broyez le tout à nouveau. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger à nouveau.
Frotter la viande de lapin avec du sel et laisser reposer quelques minutes. Frottez-le ensuite avec un mélange de piments et laissez reposer 10 minutes. Couvrir la viande avec une marinade de baies et laisser reposer pendant 40 minutes.Une fois le temps écoulé, transférer délicatement le lapin sur le papier d'aluminium, bien emballer et cuire au four préchauffé à 200ºС pendant 45 minutes. Ouvrir le papier d'aluminium une fois le temps écoulé et laisser dorer le lapin. Avant de servir, couper le lapin fini en portions et garnir de baies de cassis et de brins d'herbes fraîches.
Bananes au caramel à l'orange
Ingrédients:
2-4 bananes
1 orange
2 cuillères à soupe Sahara,
crème glacée,
branche de menthe.
Cuisine:
Pelez les bananes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en 2-3 autres morceaux. Versez le sucre dans une poêle sèche et faites-le fondre doucement à feu doux, puis ajoutez les bananes au sucre, faites-les revenir d'un côté, retournez-les et versez le jus d'une ½ orange. Rôtir les bananes jusqu'à ce que la couleur change et que le sucre caramélise. Ensuite, mettez les bananes dans une assiette, mettez 1-2 boules de glace à côté, versez sur le tout avec la sauce orange-caramel et décorez avec un brin de menthe et des tranches d'orange sur le dessus.
Dessert à la banane "Intrigue"
Ingrédients:
1 banane
150 g de fromage blanc,
50 g de beurre,
3 cuillères à soupe Sahara,
2 cuillères à soupe cacao,
1 cuillère à soupe crème sure ou crème
noix râpées.
Cuisine:
Mélanger le fromage cottage avec 2 c. sucre et beurre. Retirez la peau de la banane, mettez-la sur une assiette et étalez-la délicatement uniformément avec une cuillère masse de caillé. Mettez la crème sure, la cuillerée restante de sucre et de cacao dans une casserole et faites fondre au feu. Tant que le chocolat obtenu n'a pas refroidi, recouvrez-en la masse de caillé, saupoudrez le plat de noix hachées.
Dans notre section de recettes du Nouvel An, vous pouvez toujours trouver des recettes du Nouvel An très savoureuses et éprouvées.
Bonne année à vous, avec de nouveaux bonheurs !
Larisa Shuftaykina
