Menu de Noël léger. Nouvel An. Tourte à la viande avec poivron sans pâte

Il y a un singe, donc lorsqu'on envisage de composer un menu du Nouvel An, il faut privilégier les plats végétariens, d'autant plus qu'il existe actuellement un grand nombre de recettes de plats sans viande.

Si vous ne pouvez pas imaginer une table sans plats de viande, puis sur table de fête il sera possible de servir du poulet, de la dinde et d'autres plats de volaille, des plats de lapin. L'essentiel est que la nourriture ne soit pas trop lourde et grasse.

Sur le Table du nouvel an il devrait y avoir beaucoup de fruits, de sucreries et de friandises. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et cuisiner des plats inédits, quelque chose de nouveau et d'exotique plaira sûrement à l'hôtesse de l'année.

N'oubliez pas de faire belle décoration et réglage de la table du Nouvel An.

Des bougies dans des chandeliers élégants, des verres à vin en cristal, de beaux services de table, une vaisselle exquise, un décor agréable donneront une atmosphère particulière à la fête festive.

Table du Nouvel An 2016. Recettes avec photos

La décoration de table du Nouvel An sera des sandwichs avec l'image du symbole de l'année - le singe

Comment les cuisiner ?

Ingrédients:

2 tomates à petits fruits;

2 grains de maïs;

1 oignon vert;

1 brin d'aneth;

2 oeufs;

Processus de cuisson étape par étape

1. Coupez la base d'une tomate à petits fruits. Déposez le reste de la tomate côté coupé vers le bas. Coupez-en deux tranches. Posez-les les uns sur les autres. Il s'agit d'un "museau". Attachez le "museau" au reste de la tomate. C'est la "tête".

2. Couper le grain de maïs dans le sens de la longueur en deux moitiés. Ce sont les "yeux". "Élèves" à fabriquer à partir d'œufs. Posez les "yeux" sur le "museau".

3. Faites un trou peu profond avec un bâton en bois. Insérez-y un brin d'aneth.

4. Coupez deux anneaux d'une plume d'oignon vert. Ce sont des "narines". Collez-les au museau avec une goutte de mayonnaise. Attachez les oreilles - fines tranches rondes de tomate. Vous pouvez insérer une "langue" - un grain de maïs.

Les plats principaux de la table du Nouvel An peuvent être des salades et des collations.

Apéritif à l'ananas. Recette avec photo

Ingrédients:

1 ananas, 300 g de filet de poulet bouilli, 50 g de pruneaux dénoyautés, 150 g noix, mayonnaise, curry, persil, sauce soja, sel, poivre noir

Recette:

1. Coupez le filet de poulet en carrés, pruneaux - en 4 parties.

2. Mélanger avec la mayonnaise et la sauce soja, assaisonner de sel, poivre, curry, persil haché.

3. Pelez l'ananas et coupez-le en tranches.

4. Disposez les rondelles d'ananas sur le plat, par-dessus farce au poulet et plus d'ananas.

En apéritif, vous pouvez cuisiner des rouleaux de betterave.

Rouleaux de betterave originaux

Ingrédients:

300 g de betteraves, 3 carottes bouillies, 3 tubercules pommes de terre bouillies, 100 g de fromage frais, 70 g de filet hareng légèrement salé, 4 c. l. Mayonnaise

Recette:

1. Râpez les betteraves et les carottes sur une râpe fine et disposez-les dans différents récipients. Râper les pommes de terre sur une râpe grossière. Salez légèrement les légumes.

2. Étalez un film alimentaire sur le plan de travail en deux couches, ajoutez de la mayonnaise aux betteraves, pétrissez et étalez une fine couche rectangulaire sur le film. La couche suivante est Fromage Frais avec de la mayonnaise. Ensuite - pommes de terre aux carottes et mayonnaise.

Haut - filet de hareng. Il est important que chaque couche suivante occupe moins d'espace que la précédente.

3. Soulevez le film des deux côtés et formez un rouleau. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et réfrigérez plusieurs heures.

4. Retirer du réfrigérateur et couper en portions.

C'est l'une des options pour la portion originale de hareng sous un manteau de fourrure.

Les plats de tomates cerises sont toujours d'actualité sur la table du Nouvel An.

Tomates cerises farcies

Ingrédients:

18 tomates cerises, 100 g de fromage blanc, 50 ml de crème, 2 morceaux de jambon, persil, sel

Recette:

1. Mélangez le fromage cottage avec la crème, salez un peu.

2. Hacher finement le jambon et les herbes et mélanger avec du fromage cottage.

3. Coupez le haut des tomates et retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à café.

4. Avec une cuillère à café, remplissez délicatement les tomates de fromage cottage avec de la crème et du jambon.

Absolument nouveau goût des câpres finement hachées ajouteront au plat.

Salade au poulet et raisins

Ingrédients:

800 g de filet de poulet, 1 avocat, 2 mandarines, 500 g de raisins noirs, 50 g de pignons de pin, 2 cuil. l. crème, 1 c. l. vinaigre de raisin, 3 c. l. jus d'orange, 2. c. l. mayonnaise, sel

Recette:

1. Faites bouillir le filet, coupé en fibres, avocat - en fines tranches.

2. Coupez les mandarines en tranches, les raisins - en deux. Étaler sur des feuilles de laitue.

3. Mélanger la crème, le vinaigre, le jus d'orange, la mayonnaise, le sel. Arroser la vinaigrette sur la salade et saupoudrer de noix sur le dessus.

4. Utilisez des tranches de mandarine et de raisin comme décoration.

Salade de dinde tiède

Recette pour 2 personnes, temps de préparation : 40 minutes.

Conseils du chef. Le filet de dinde ne peut pas être bouilli, mais frit. Dans ce cas, il est préférable de pré-mariner la dinde dans un mélange huile d'olive et épices.

Ingrédients:

250 g de filet de dinde

100 g de bacon

2 tomates

1 dosette piment

1 petit bouquet de laitue

1er. l. flocons d'amandes

Pour faire le plein :

10 g de racine de gingembre

1er. l. sauce soja

1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme

1/2 tasse d'huile végétale

Sucre, mélange de poivre au goût

1 pincée de sel d'ail

Lavez le filet de dinde, séchez-le et faites-le bouillir une petite quantité eau salée jusqu'à tendreté.

Coupez le bacon en petites lanières et faites-le revenir légèrement dans une poêle sèche. Couper la dinde bouillie en tranches. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en rondelles. Coupez la gousse de piment en deux, retirez les graines, coupez le piment en lanières. Feuilles de laitue coupées en gros carrés. Mélanger tous les ingrédients préparés.

Pour préparer la vinaigrette, verser dans une petite casserole Vinaigre de pomme, sauce soja, huile végétale et mettre la casserole sur le feu. Couper la racine de gingembre en petites lanières et mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le sel d'ail, assaisonner la vinaigrette au goût avec du poivre moulu et porter à ébullition. Verser la vinaigrette chaude sur la salade, saupoudrer d'amandes effilées et servir immédiatement.

Poulet chaud avec du riz

Poulet au riz au curry

Ingrédients:

1. poulet, 100-150 g de riz, 1 oignon, un morceau de gingembre, 1. c. curry, 1 gousse d'ail, huile végétale, sel

Recette:

1. Pelez et hachez finement l'oignon. Hacher finement le gingembre. Faire revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, mélanger

avec curry, oignon et ail haché.

3. Préparez le poulet : lavez, séchez, si nécessaire, éviscérez.

4. Farcir le poulet avec du riz épicé. graisse huile végétale. Cuire le poulet pendant 1 heure dans un four préchauffé à 200°C.

N'oublions pas les sucreries.

Cuisson de délicieuses pâtisseries, biscuits et gâteaux.

Raffaello

Ingrédients:

100 g de chocolat blanc, 50 g de beurre, 100 g de sucre, 10 c. l. lait, 150 g de gaufrettes croustillantes, amandes, copeaux de noix de coco

Recette:

1. Faire fondre le beurre, ajouter le sucre et le lait, porter à ébullition, cuire 2-3 minutes à feu doux.

2. Ajouter cassé chocolat blanc, remuer jusqu'à dissolution complète, retirer du feu.

3. Broyez les feuilles de gaufrette.

4. Lorsque la masse a refroidi (elle sera légèrement chaude), battez-la avec une cuillère pour qu'elle devienne plus blanche, ajoutez des miettes de gaufrette et mélangez bien le tout.

5. Roulez des boules de la masse obtenue, en mettant des amandes au milieu et roulez dans des flocons de noix de coco.

Biscuits "cadeau"

Ingrédients:

300 g de farine, 150 g de sucre, 200 g de beurre, 2 œufs, 1 cuil. levure chimique, 1 cuil. sucre vanillé, 1/2 c. cannelle moulue, sel

Recette:

1. Ramollir légèrement le beurre et le frotter avec le sucre, ajouter les œufs, la vanilline et le sel.

Bien mélanger le tout.

2. Mélanger la farine avec la levure chimique, la cannelle et ajouter le beurre avec le sucre. Bien pétrir la pâte et réfrigérer pendant 25-30 minutes, préalablement enveloppée dans un film alimentaire.

3. Sortez la pâte, étalez-la. Couper en différentes figures (utiliser des moules) ou simplement des cercles ou des losanges et cuire au four pendant 1 à 5 minutes.

Ces cookies sont option parfaite cadeau. Emballez-en quelques-uns dans un sac en papier d'emballage et laissez chaque invité emporter une petite maison de vacances avec lui.

Nous vous souhaitons une bonne année!

Comme chacun le sait déjà, l'année 2020 qui arrive se déroulera sous le signe d'un rat de métal blanc. Et donc, selon la tradition déjà établie, nous avons commencé à tenir compte de ce fait lors de la préparation de la journée solennelle.

Nous essayons de mieux comprendre à quoi nous attendre de la période à venir. Nous lisons, essayant de comprendre comment cela peut affecter nos vies. Et bien sûr, nous préparons d'abord la fête en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'Année ! Pour l'apaiser et l'aider à faire de la prochaine étape de notre vie un succès à tous points de vue !

Et il n'y a pas une seule hôtesse ou hôte qui ne se poserait la question "Que cuisiner pour la table de fête?" Après tout, cette question n'est en aucun cas rhétorique. Tous les 30, 31 décembre, nous mettrons des tabliers et nous installerons longtemps dans notre cuisine. Après tout, vous devez avoir le temps de cuisiner des entrées, des salades, des plats principaux et des desserts.

Et pour ne rien oublier et ne rien cuisiner de superflu, vous devez préparer un menu à l'avance. Cela vous aidera à planifier ce que vous devez acheter. Ce qui peut se conserver longtemps, acheter à l'avance, et acheter les produits périssables la veille.

Pour la table de fête, on cuisine généralement plusieurs différentes options des entrées, dresser des assiettes de viande, de poisson et de légumes, préparer deux ou trois salades, un plat principal chaud et un dessert, cela peut être un gâteau, une mousse, une gelée, un soufflé. Les tartes sont souvent cuites au four, les boulettes sont moulées et bouillies. Des boissons alcoolisées sont également servies à table. cocktails sans alcool, alcool fort.

Bien sûr, tous les plats d'un article ne peuvent pas être couverts, mais examinons au moins certains d'entre eux, les plus délicieux et les plus beaux.

En vacances, vous voulez toujours cuisiner le meilleur, à partir de ce que vous savez et savez faire. Mais le 31 décembre est toujours aussi éphémère : il faut refaire beaucoup de choses, féliciter tous les amis et proches, se mettre en ordre ainsi que ses enfants. Encore une fois, il faut créer une ambiance festive dans la maison... Et bien sûr, mettre la table.

Et si de nombreuses salades peuvent être préparées à l'avance, il est préférable de préparer une entrée juste la veille. Et donc en haute estime simple et recettes rapides. Commençons par eux !

Profiteroles au cream cheese et saumon

Nous aurons besoin:

• crémeux Cottage cheese– 300 gr
• crème 35% - 50 ml
• saumon légèrement salé - 300 gr
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - botte

Cuisine:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des prêtes à l'emploi.

2. Le fromage à la crème peut être utilisé avec les marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le caillé. Ajouter l'aneth haché, en laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les avec le mélange obtenu.

4. Trancher finement le saumon (vous pouvez aussi utiliser du saumon) et rouler en forme de rose.

5. Décorez l'apéritif avec du poisson rouge, du caviar rouge et des herbes.

Il s'avère beau, savoureux et collation rapide que vos invités vont sûrement adorer.

Le même apéritif peut être préparé avec des tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquillages au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir - 0,5 canettes
• caviar rouge - 0,5 canettes
• gros coquillages - 100-150 gr
• concombres, tomates, légumes verts - pour la décoration

Le caviar est toujours le bienvenu sur n'importe quelle table de fête. Et par conséquent, il est souhaitable de l'avoir dans n'importe quel plats de vacances. Et voici l'une des options. Mais au lieu de l'étaler comme d'habitude sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout est clair ici et sans mots, il est possible de ne pas décrire l'ensemble du processus. Eh bien, il est clair pour tout le monde que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Julienne à la viande et aux champignons

Eh bien, qu'est-ce que des vacances d'hiver sans julienne. Variante classique implique sa préparation filet de poulet mais on peut aussi le cuisiner avec de la viande.

Nous aurons besoin:

• viande bouillie - 500-700 gr.
• champignons frais - 250 gr. (ou autres champignons)
  
• oignon - 2-3 pièces
• fromage variétés dures- 150-200 gr.
• beurre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. une cuillère

Vous pouvez choisir l'une des recettes à votre goût. Les deux sont délicieux et beaux, vous pouvez donc cuisiner l'un et l'autre en toute sécurité. Les recettes sont éprouvées et elles ne vous laisseront pas tomber.

Apéritif de harengs et betteraves "Fraise"

Beaucoup n'imaginent pas une table du Nouvel An sans des salades comme Olivier et Hareng sous un manteau de fourrure. Dans cette recette, je voudrais vous présenter une délicieuse collation à la fraise facile à préparer. En fait, il s'agit d'un hareng en portions sous un manteau de fourrure. Si vous savez combien d'invités sont attendus à votre table, alors autant de portions peuvent être préparées. Et dans ce cas, la salade ne languira pas au réfrigérateur non consommée les 1er et 2 janvier.

Et je parlerai de ma propre expérience. Tout le monde veut profiter de cette gâterie savoureuse. Vérifié!

Pâte de fromage blanc "Bonhomme de neige"

Comment décembre et janvier pourraient-ils être complets sans vos personnages hivernaux préférés ? Par conséquent, nous préparons une délicieuse collation "Bonhomme de neige". Cette option ne laissera indifférents ni les adultes ni les enfants !

Nous aurons besoin:

• fromage blanc - 150 gr
• fromage fondu - 1 pc.
• œufs à la coque - 3 pièces
• beurre - 50 gr (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise - 2 cuillères à café
• noix - 1 c. une cuillère
• frites, pain noir, biscuits secs et poivron pour la décoration
• ail - 1 pc.
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Cuisine:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.

2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu refroidi au congélateur sur une râpe fine. Broyez les noix avec un mélangeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

3. Humidifiez vos mains dans l'eau et formez des boules à partir de la masse de jaune.

4. Broyez le fromage cottage et le fromage restant à travers un tamis, ajoutez l'ail haché, Beurre. Saler au goût et remuer.

5. Restez dans les parages masse de caillé jaunes et former un bonhomme de neige.

6. Frottez les écureuils sur une râpe fine. Ils peuvent en outre coller autour d'un bonhomme de neige, ou vous pouvez le mettre sur une assiette, en faisant de la neige impromptue.

7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. De légumes - yeux et bouche. Faire frire des frites et fabriquer des stylos. Décorer. Mettez un cercle de biscuits.

Vous pouvez également décorer un bonhomme de neige avec des carottes bouillies. Un chapeau de seau peut être découpé, ainsi qu'un nez. De l'aneth, vous pouvez faire des brindilles.

Comment décorer magnifiquement les assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le sujet suivant est la conception d'assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez jeter un coup d'œil sur certaines idées des autres. De plus, un tel apéritif est facile à préparer et ne reste jamais sur la table.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez organiser une assiette de poisson.

Que pensez-vous des assiettes de viande ?

Cette véranda est tout simplement incroyable !

Un plateau de légumes serait également utile. Avec elle, la table devient toujours particulièrement lumineuse et festive, tout en créant une ambiance festive.

D'accord, c'est ce que nous avons fait. Passons aux salades.

Délicieuses salades du Nouvel An pour la fête festive de 2020 (cuisine à la maison)

Nous aurons besoin:

• veau (longe ou épaule) - 500 gr
• fromage à pâte dure - 200 gr
• tomates - 2 pièces
• mayonnaise - 2 c. cuillères
• moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• sel, poivre au goût

Cuisine:

1. Lavez la viande, égouttez-la et séchez-la avec une serviette en papier.

2. Mélanger la mayonnaise et la moutarde, saler et poivrer.

3. Enrober le veau, mettre dans un récipient, fermer le couvercle et réfrigérer pendant 5-6 heures.

4. Couper le fromage en tranches. Tranches de tomates.

5. Dans un morceau de viande, faites des coupes transversales tous les centimètres. Nous ne le coupons pas jusqu'au bout, nous laissons la viande de telle manière qu'elle ressemble à un accordéon.

6. Insérez un morceau de fromage et un cercle de tomate dans chaque coupe. Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium.

7. Préchauffez le four à 180 degrés. Disposez la viande en papillote sur une plaque allant au four. Cuire 1 heure.

8. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Pour la décoration, nous faisons des champignons de pomme de terre.

Lavez soigneusement les petites pommes de terre avec une brosse. Laisser sécher. Faire une entaille profonde au milieu de la pomme de terre.

La partie supérieure sera notre chapeau et nous découperons la jambe de la partie inférieure. Lubrifiez les "champignons" avec de l'huile et roulez la partie inférieure de la jambe avec des herbes sèches.

Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Et maintenant, je veux vous proposer deux autres plats qui ne sont pas souvent cuisinés sur notre table de fête. Et complètement en vain. J'espère que c'est la seule raison. que tout le monde ne sait pas cuisiner ces plats. Je vais vous aider à régler cette situation.

Chou-fleur cuit au four dans un manteau de viande

Ce qui, soit dit en passant, est important ! Qui veut manger à satiété et, sans attendre la sonnerie de l'horloge, s'endormir à table sur le canapé !

Préparez-vous à ce qu'au moment de servir, vos invités s'exclament "Wow !" et c'est super ! Lors d'une nuit de fête, tout devrait créer une telle ambiance!

Plov réel ouzbek - salutations de l'Est

En Ouzbékistan, le pilaf est préparé pour toutes les fêtes les plus importantes. Et les vacances d'hiver ne font pas exception. Par conséquent, si vous aimez et appréciez ce plat, prenez note de la recette. Et il ne vous laissera certainement pas tomber. Et tous vos invités seront ravis.

De plus, regardez de quelle couleur il s'agit, juste pour correspondre au cochon et au sanglier.

Nous aurons besoin:

• agneau - 800 gr.
• graisse de queue grasse - 100 gr.
• huile végétale - 150 ml.
• oignon - 800 gr.
• carottes - 800 gr.
• ail - 2 têtes
• riz - 700 gr.
• zira - 5 gr.
• épine-vinette - 1 cuillère à café
• sel, poivre noir moulu au goût

J'ai beaucoup parlé de la façon de cuisiner un vrai pilaf ouzbek sur les pages de mon blog. Et non seulement raconté, mais aussi tout peint étape par étape. Très savoureux et vraiment festif. Je vous conseille d'y prêter attention.

Une version festive du pilaf est préparée avec des pois chiches.

Il existe une recette différente de celle-ci. Un peu bien sûr, mais ces différences affectent le goût. C'est célèbre. Vous pouvez faire cuire du pilaf selon cette recette. Et vous ne vous tromperez pas. J'ai aussi une recette étape par étape sur mon blog.

Une fois, nous vivions en Ouzbékistan, et là pour toutes les grandes vacances, y compris Nouvel An pilaf ou manti toujours préparé. Lorsque nous avons déménagé dans l'Oural, pendant longtemps, par habitude, nous avons préparé ces plats pour notre table de vacances d'hiver. Et beaucoup de nos amis ont adopté cette habitude chez nous.

Je vous conseille de cuisiner du pilaf ou de la manti, ces plats vous plairont certainement ainsi qu'à vos convives goût incroyable et la beauté du design !

Manti (enfin, pas toujours cuire des boulettes)

Le cochon est omnivore et n'aime pas que les glands, il ne refusera pas non plus la viande ! Et lorsque vous cuisinez des manti, l'odeur du plat fini peut rassembler tout le monde dans la région. Ainsi, afin de porter chance à votre maison pour la prochaine période de vie, vous pouvez également cuisiner ce plat.

Nous avons besoin de viande hachée (pour 32-35 pièces):

• viande, agneau - 800 gr.
• graisse de queue grasse - 200 gr.
• oignon - 800 gr.
• zira - 0,5 cuillère à café
• poivre noir - 0,5 cuillère à café
• sel - 1,5 cuillère à café

Pour essai :

• farine - 3 tasses (500 gr)
• lait - 100 ml.
• eau bouillie - 100 ml.
• oeuf - 2 pièces
• sel - 1 cuillère à café

En Russie, ils préparent des boulettes pour le Nouvel An et à l'Est - manti. Dira-t-on la même chose ? Permettez-moi de ne pas être d'accord avec vous. Les plats sont radicalement différents. Et si à chaque fois que vous faites des boulettes avec toute la famille, changez de rôle.

Sur les pages de mon blog, il y a un détail recette étape par étape, comment cuisiner . Si vous voulez les cuisiner, entrez, regardez et cuisinez à votre santé ! Le goût vous étonnera tout simplement. Je ne sais pas. Est-il possible de cuisiner quelque chose de plus savoureux!

Tourte à la viande avec poivron sans pâte

Cette recette a suscité un grand intérêt sur les pages du blog dès sa parution. Il a l'air lumineux et coloré. C'est pourquoi il a toute sa place sur la table de fête. Il contient beaucoup de viande et s'avère donc très savoureux et appétissant. Et ce qui est intéressant, c'est qu'il est cuit sans utiliser de pâte, bien qu'il s'appelle une tarte.

Nous aurons besoin:

• viande hachée - 1 kg
• poivron rouge - 1 kg (7 gros morceaux)
• tomates - 2 pièces
• oignon - 2 pièces
• aneth - botte
• bouquet de persil
• coriandre - botte
• basilic - bouquet
• vin blanc mi-doux - 0,5 cuillère à soupe
• noix de muscade - une pincée
• épices pour viande - paprika, cumin, romarin, gingembre moulu
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale - 50 gr

Faire cette tarte est vraiment facile. Et si vous l'aimez, alors allez à la page, il y a descriptif étape par étape avec des photos. N'importe qui peut le faire !

Eh bien, maintenant cuisinons des plats de poisson.

Esturgeon "Nouvel An"

Si vous avez réussi à acheter un esturgeon, votre table sera vraiment royale. Après tout, auparavant, ce poisson n'était servi que lors des fêtes royales. La cuisson de l'esturgeon n'est pas du tout difficile, du moins pas plus difficile que n'importe quel autre poisson.

Nous aurons besoin:

• esturgeon - 3-4 kg
• tomates cerises - 10 pièces
• concombres - 2-3 pièces
• olives - 10-15 pièces
• canneberges - 0,5 tasse
• citron - 2 pièces
• feuilles de laitue - 400 gr
• vin blanc sec - 150 ml
• huile végétale - pour la lubrification
• sel, poivre au goût

Cuisine:

1. Pelez l'esturgeon de l'intérieur et rincez abondamment. Sécher avec des serviettes en papier.

2. Frotter avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Arrosez ensuite de jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur. Lubrifiez avec de l'huile végétale et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium afin que les bords suspendus restent. Nous en envelopperons le poisson. Il est préférable de faire 2-3 couches de papier d'aluminium, de sorte qu'il ne se déchirera certainement pas et que tout le jus restera à l'intérieur.

Lubrifiez l'esturgeon avec de l'huile.

4. Mettez le poisson sur du papier d'aluminium, versez le vin dessus et scellez soigneusement. Nous l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés.

5. Cuire pendant 20 minutes. Ouvrez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

6. Étalez soigneusement l'esturgeon fini sur un grand plat plat et décorez avec des tomates, des concombres, de la laitue, des olives, des canneberges et du citron. Et décorez également la tête et la queue avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Un tel poisson cuit au four servi à la table de fête émerveillera l'imagination de toutes les personnes présentes et ne laissera certainement personne indifférent.

Mais s'il n'était pas possible d'acheter un esturgeon, cela n'a pas d'importance. Il y a bien d'autres poisson délicieux qui peut aussi être cuite au four.

Truite cuite au four avec légumes et fromage

Il nous faudra (pour 3 portions) :

• poisson - 3 pièces
• oignon - 1 pc.
• tomates - 6 pièces
• poivron - 3 pièces
• aubergine - 1-2 pièces
• pommes de terre - 6 pièces (petites)
• concombre - 1 pc.
• citron - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr
• estragon, basilic, menthe - 3 brins chacun
• racine de gingembre - 50 gr
• épices - pour poisson
• sel, poivre noir moulu
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe

Je vous ai déjà dit comment cuisiner un tel plat. donné dans un de mes articles avec des explications étape par étape et des photos. Par conséquent, pour ceux qui sont intéressés par ce plat, vous pouvez vous familiariser avec la recette sur le site.

Permettez-moi juste de vous rappeler un point important. Ce plat est préparé par lots. Chaque poisson est cuit avec un ensemble de légumes dans une enveloppe en aluminium séparée et servi également. Le plat s'avère incroyablement savoureux et appétissant! Par conséquent, vos invités l'apprécieront.

Et si vous voulez faire cuire le poisson entier, alors je vous suggère de cuisiner pour cela

Mais tous les poissons ne cuisent pas. Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson frit pour la table de fête.

Poisson en pâte "Ça ne va pas mieux"

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson ne s'envolera qu'une ou deux fois.

Nous aurons besoin:

• poisson (tout) - 1 kg
• citron - 1 pc.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture

Pour essai :

• bière légère - 1 verre
• oeuf - 1 pièce
• crème sure - 1 c. une cuillère

Cuisine:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez un filet de poisson prêt à l'emploi. Arroser de jus de citron, saler et poivrer. Laisser mariner 30 minutes.

2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en remuant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y trempez le poisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poisson dans la pâte.

Le plat porte son nom pour une raison. Le poisson est vraiment incroyable. Et c'est vraiment facile à préparer !

Cette recette de pâte est basée sur la bière, mais sur des blancs et des jaunes fouettés séparément. Il y a aussi une vidéo sur la façon de le faire.

De délicieux desserts qui vous remonteront le moral pour les fêtes

Bon, beaucoup de recettes ont déjà été écrites, il est temps de passer aux desserts. Tout au long de l'année, nous avons collecté divers desserts sur les pages du blog, cuisinés selon eux, et mangés avec grand plaisir.

Répétons-en quelques-uns, d'autant plus qu'ils sont mondialement connus et aimés.

Dessert "Cône d'hiver"

Et encore une fois, je veux vous envoyer sur la chaîne YouTube, car ce dessert est incroyable ! Regardez ces bosses !!! Au fait, avez-vous deviné de quoi ils sont faits ? Pas? Alors regardez bientôt, vous serez surpris de voir à quel point tout est simple et rapide !

Même un enfant peut gérer la création d'un tel dessert. Personnellement, ma petite-fille m'a aidée ! Le petit-fils a également eu du mal, mais il est encore trop petit. Mais d'un autre côté, il aurait fallu voir comment il dévorait ces bosses, c'est ce qu'on appelle "pour les deux joues" !

Et si vous avez envie de cuisiner des desserts non moins chics, alors suivez le lien, vous en trouverez ici 7 bonnes recettes! Et tous, meilleurs les uns que les autres !

Gâteau à la gelée de fruits et de baies sans cuisson "Congère d'hiver"

Un délicieux gâteau qui, malgré l'abondance nourriture savoureuse par une nuit d'hiver magique, ne passera pas inaperçu.

Les baies et les fruits peuvent être utilisés selon la saison, tout ce que vous voulez !

Nous aurons besoin:

• banane - 1 pc.
• kiwi - 1 pc.
• pêches - 2 pièces
• abricots - 5-6 pièces
• fraises - 0,5 cuillère à soupe
• framboises - 0,5 cuillère à soupe
• crème sure - 0,5 l
• gélatine - 3 c. cuillères (30 gr)
• sucre - 1 tasse
• biscuit - 250-300 gr

Comment cuisiner:

La préparation d'un tel gâteau ne peut pas être qualifiée de difficile. Il se prépare cependant avec grand plaisir au fur et à mesure qu'il se déguste. C'est pourquoi vous voulez cuisiner un tel gâteau encore et encore.

La seule difficulté est qu'il faut attendre toute la nuit pour qu'il gèle. Et quand il se tient dans le réfrigérateur et taquine avec son apparence, c'est tout simplement impossible à supporter ! Je veux donc essayer au plus vite. La difficulté de préparer un tel gâteau avant les vacances peut résider dans le fait qu'il peut tout simplement ne pas se trouver avant la nuit d'hiver magique. Surtout dans les familles qui l'ont déjà préparé.

Le gâteau est délicieux et léger à la fois. Blanc et parfait pour les vacances d'hiver. C'est pourquoi il a reçu le nom de "Winter Snowdrift". Nous avons mis une grosse coche en gras à côté de cette recette. Et ceux qui veulent mettre une telle coche, allez sur la page avec la recette, ça s'appelle

Dessert Eaton Mess avec baies et crème

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• crème (33%) - 750 ml.
• framboises ou fraises - 300-400 gr
• soufflé (ou meringue) - 200 gr
• menthe pour la décoration
• groseille pour la garniture

Processus de cuisson :

Ce dessert prendra la place la plus digne sur votre table de fête !

Dessert "Arbre doux"

Nous aurons besoin:

• beurre - 250 gr
• sucre en poudre - 500 gr
• lait - 5-8 c. cuillères
• vanille sur la pointe d'un couteau
• pincée de sel
• colorant alimentaire Couleur verte

Pour les cupcakes (22-24 pièces) :

• farine - 3 tasses
• eau - 2 verres
• sucre - 1,5-2 tasses
• cacao - 6 c. cuillères
• huile végétale - 3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 c. cuillères
• soda - 2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 2 cuillères à café

Garniture, décoration :

• Fraise
• Emballage de dragées M&Mdens

Cuisine:

1. Retirez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il devienne mou. Battez-le avec un mélangeur en une masse blanche épaisse. Ajouter sucre en poudre, vanille, sel, colorant alimentaire et battre le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter le lait, les 5 premières cuillères à soupe, battre et ajouter progressivement pour obtenir la consistance de crème souhaitée. Battre la masse finie pendant 5-7 minutes.

3. Pour les cupcakes, mélanger la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.

4. Versez le vinaigre, mélangez à la fourchette. Puis beurrez, et mélangez à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !

5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne fouettez pas !

6. Mettez la pâte dans des moules et faites cuire pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

7. Maintenant décorons. Lubrifiez le cupcake avec de la crème et placez une baie au centre pour qu'elle se tienne fermement.

8. Mettez la crème dans une poche à douille avec la plus petite douille en forme d'étoile.

9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, vous devez attacher l'extrémité de la buse à la baie et faire sortir la crème d'environ 1 cm.Après avoir arrêté d'appuyer, nous retirons notre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous organisons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

10. Nous décorons les sapins de Noël avec des dragées et des astérisques, des biscuits.

Un tel dessert est apprécié par les adultes et les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, festif ! Préparez-le et faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches.

Que boirons-nous pour le nouvel an

Eh bien, le dernier sujet est les boissons ! Quelles vacances sans eux ! Comme vous le savez, ils sont alcoolisés et non alcoolisés. Champagne, vin, brandy seront très probablement sur la table de chaque foyer. Au fait, savez-vous comment choisir un vin délicieux ? Si ce n'est pas le cas, vous serez à la hauteur de la tâche.

Préparez-vous des cocktails pour les vacances ? Vous savez, c'est aussi très savoureux. Si vous voulez de la variété dans le festin, jetez un œil aux options suivantes.

Cocktail « Baileys maison »

Nous aurons besoin:

• jaunes d'oeufs - 5 pièces
• sucre - 1 tasse
• lait concentré sucré - 1 boîte
• vodka - 200 ml
• café instantané - 1 c. une cuillère

Cuisine:

1. Pour préparer un cocktail, il suffit de oeufs frais. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec une serviette en papier. Séparez les jaunes des blancs.

2. Broyez les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.

3. Diluez le café instantané dans la vodka.

4. Combinez deux mélanges en un seul à l'aide d'un mélangeur. Verser dans une bouteille. La maison Baileys est prête ! Vous ne pouvez pas dire du vrai! Oui, et il est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels !

Cocktail "Délice Royal"

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis - 10 ml
• champagne sec - 100 ml

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Cuisine:

Verser la liqueur dans un verre à champagne. Puis versez du champagne. Garnir le bord du verre d'une tranche de fraise ou d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Cocktail "Blues Azur"

Nous aurons besoin:

• rhum blanc - 1 part
• jus d'orange - 2 parties
• jus d'ananas - 2 parts
• jus d'un demi-citron vert
• menthe fraîche
• glace pilée

Cuisine:

Mélanger tous les ingrédients avec un shaker. Verser dans un grand verre, ajouter de la glace pilée, décorer de feuilles de menthe.

Nous avons tous eu des cocktails pour adultes. Mais vous devez cuisiner et délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• trois sortes de glaces différentes
• crème
• eau minérale
• du sucre
• jus de citron

Cuisine:

1. Tremper le bord du verre dans le jus de citron. Tremper dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « neigeux ».

2. Mettez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de crème glacée différente dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.

3. Versez jusqu'à un demi-verre de crème. Mélanger délicatement à la cuillère.

4. Recharger eau minérale, mais pour que le verre ne soit rempli qu'aux 3/4. Une mousse doit se former.

Les enfants adorent ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu'ils demandent également des extras!

Morse de l'argousier

Et dans les cas extrêmes, si vous ne buvez pas du tout d'alcool, mais que vous ne voulez pas boire de crème le soir en vacances, préparez une boisson aux fruits ordinaire, par exemple l'argousier. Ou n'importe quel autre ! Exactement le même que celui montré dans la vidéo. N'importe quelle baie que vous avez ou que vous aimez fera l'affaire.

Voici un exemple de menu que nous avons reçu aujourd'hui. Je m'excuse d'avance pour les nombreux liens. Mais vous savez, le Nouvel An est une fête spéciale ! Créer un menu pour goût différent très difficile. Et quand il y a des indices, le problème du choix peut devenir plus facile.

C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Toutes les recettes sont testées et ne devraient pas vous laisser tomber !

Que rechercher lors de la compilation d'un menu pour l'année du rat

Lors de la compilation d'un menu pour l'Année du Rat, certaines caractéristiques doivent être prises en compte. Regardons les souhaits pour le menu des fêtes.

• Premièrement, le Rat est omnivore, ce qui signifie que nous allons cuisiner des plats complètement différents et délicieux.
• deuxièmement, la souris ne s'en soucie pas différents types viande, et elle sera heureuse avec du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson et des fruits de mer.
• troisièmement, l'image de l'hôte de l'année dans la conception des plats sera très utile.
• quatrièmement, le design lumineux et coloré des plats plaira aux queues. Qui refusera quand une telle fête est organisée en son honneur.
• cinquièmement, les plats doivent être faits maison, savoureux et cuisinés avec amour. Il est toujours plus agréable d'avoir affaire à une souris domestique tranquille qu'à un rat en colère affamé.
• sixièmement, n'abusez pas des boissons fortes. Et puis, par hasard, vous pouvez vous endormir à table, en enfouissant votre visage dans une salade. Et il est peu probable que cela plaise non seulement au rat lui-même, mais aussi à toutes les personnes présentes !!!

Cependant, vous pouvez passer l'année sortante avec dignité. Dire merci à la propriétaire du segment de vie passé, c'est remercier le Cochon Jaune (), pour tout le bien qu'elle nous a fait.

Voici les principaux souhaits pour le menu. Si vous parvenez à les respecter, alors ce sera tout simplement génial ! Le rat et la souris ne laisseront pas cela sans surveillance. Ils comprendront que ce respect et respect que nous leur rendons.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons aussi que notre table de fête soit belle, et que le savoureux « home-style » soit couvert. Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Et il ne me reste plus qu'à vous souhaiter bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fête soit la meilleure !

L'une des traditions populaires du Nouvel An consiste à créer un menu en fonction des goûts et du régime alimentaire du prochain symbole de l'année. En 2016, nous attendons l'arrivée du Fiery Red Monkey. De quoi faire plaisir à la future maîtresse de l'année ?

Menu « Singe » 2016

La plupart des primates de notre planète sont des créatures omnivores, presque tous les aliments peuvent être inclus dans le menu. Les singes apprécient particulièrement une grande variété de fruits, et certainement exotiques : bananes, mangues, ananas. Juste en hiver est la saison de ces fruits. De plus, les agrumes doivent être sur la table :

• mandarines;
• des oranges;
• citrons;
• Pamplemousses;
• Pamélo,
• ainsi que des bananes et des baies, en conserve.

Étant donné que de nombreux singes ne sont pas opposés à manger des feuilles d'arbres, il est recommandé de mettre des légumes verts sur la table, ainsi que d'en décorer des salades et des collations.

Certains singes dans la nature mangent des oiseaux et du poisson, vous pouvez donc et devriez avoir ces produits au menu du Nouvel An. ou, filets de poisson de mer et divers fruits de mer - deviendront le point culminant de la fête du Nouvel An.

De vous pouvez servir des compotes, des jus de fruits et de baies, des boissons aux fruits, des cocktails. En plus du champagne - une boisson alcoolisée traditionnelle, il est bon de servir du vin rouge, du vin chaud, du cognac. Si vous envisagez de servir de l'eau gazeuse sucrée, il est préférable de choisir une eau au goût tropical.

La fête festive du Nouvel An est impossible sans desserts. Le singe étant un mangeur de fruits, une attention particulière doit leur être portée dans les desserts. Pour la réunion de 2016, les gâteaux et pâtisseries conviennent, ayant dans leur composition un grand nombre de bananes, kiwis, ananas et autres fruits et baies. Les amateurs de glaces feraient mieux de refuser la glace classique et de goûter au goût tropical originel d'un dessert froid.

Si le temps presse et que vous voulez faire attention aux desserts, le plus simple est de préparer une salade de fruits sous forme de couches. Ce plat est beau, festif et, surtout, correspond au menu du Nouvel An 2016.

La palette de couleurs des plats du Nouvel An 2016

Puisque la patronne de l'année est rouge feu, des plats et des collations de couleurs identiques sont placés sur la table.

Sandwichs préférés au caviar rouge et au saumon, snacks à la betterave et hareng sous un manteau de fourrure, poivron orange, tomates, carottes - plats et produits auxquels le singe dit "Oui!".

Les salades et les entrées qui ne se démarquent pas parmi les plats aux couleurs vives sont décorées de tranches de radis, de tomates cerises, de poivrons rouges tranchés en forme de cercles ou de pailles.

Comment décorer la table pour le Nouvel An du Singe ?

En plus du riche menu du Nouvel An, qui est au goût du symbole de l'année à venir, la table du Nouvel An devrait être magnifiquement servie. Les plats de couleur rouge ou orange auront fière allure (après tout, les singes sont rouges et fougueux). S'il n'est pas possible d'utiliser des plats de telles nuances, une palette de couleurs neutres - le blanc - fera l'affaire.

Mais sous chaque assiette ou verre, vous pouvez mettre une belle serviette rouge. Les assiettes légères sur une nappe bordeaux semblent avantageuses. Et ils complèteront la composition des couleurs des nuances lumineuses, parsemées d'étincelles. Au lieu de bougies rouges, vous pouvez utiliser des bougies dorées.

Une fois tous les plats cuisinés et disposés sur une table joliment décorée, vous devez absolument placer une figurine de singe sous le sapin de Noël afin de lui demander bien-être, prospérité, santé et bonheur.

L'année à venir 2016 sera patronnée par le Singe de Feu selon le calendrier oriental. Malgré le fait que le Nouvel An chinois tombe traditionnellement le 8 février, et c'est à ce moment que le Singe entre pleinement dans les droits du propriétaire légitime de l'année. Mais elle commencera à fixer ses priorités et ses règles à partir du moment où elle sera honorée et célébrée dans la nuit du 31 au 1er janvier. Par conséquent, il faut se préparer à l'avance pour la rencontre d'un invité aussi important de l'année. Après tout, le singe devrait être satisfait de ce qui sera sur la table du Nouvel An chez les femmes au foyer, de ce qui sera versé dans des verres et de la façon dont la table sera servie. Comment faire cela, nous allons maintenant vous montrer.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2016

Puisque le singe aime les produits naturels, vous devez ramasser menus du nouvel an 2016 de manière à ce qu'il y ait le moins possible de produits gras, fumés et semi-finis sur la table, mais plus repas faibles en gras, collations plus délicates, salades de légumes frais, desserts aux fruits frais.

Diversifier un tel menu hypocalorique peut farines de poisson, plats à base d'œufs (par exemple, œufs farcis ou en gelée).

Le singe est un célèbre bec sucré. Alors pourquoi ne pas la régaler, et par la même occasion vos convives avec des bananes, des agrumes, des desserts, de la gelée à base d'eux ? Monkey respecte également la pâtisserie. Par conséquent, il sera utile de cuisiner pour les invités pain maison, faire une tarte au four, des muffins.

En gardant à l'esprit que le Singe est un herbivore, on pourrait faire un menu complètement végétarien pour cette fête.

En boisson avec une part d'alcool, mettre du vin sur la table. Après tout, c'est du raisin que le Singe pouvait manger. Le champagne lui remonterait le moral. Mais ne mettez pas trop fort sur la table boissons alcoolisées. Hélas, le Singe n'aime pas les gens ivres. Pour les enfants, sur la table du Nouvel An, vous pouvez mettre dans des verres des boissons aux fruits, des milkshakes, de la compote de fruits secs, des jus de fruits fraîchement pressés.

Quels produits devraient être sur la table du Nouvel An 2016 dans l'année du singe

Rappelez-vous ce que les singes aiment dans la vie ordinaire ? Correctement! Légumes, fruits, baies, bonbons, craquelins, biscuits. Ce sont les produits que vous devez mettre en service afin de préparer des plats à partir d'eux pour la table du Nouvel An 2016 l'année du Singe de Feu. Fromage, aubergine, courgette, vert poivron, ananas, bananes, kiwi, légumes verts - tout ce singe respecte, apprécie et aime.

Comment servir la table du Nouvel An 2016

Pour faire plaisir à la maîtresse de l'année, placez des serviettes en lin sur la table du Nouvel An. Les plats peints conviennent comme dressage de table, le même espacement, grands plats avec la peinture. Mettez sur la table des souvenirs en bois, en bambou. Décorez la table avec des fruits, des herbes, herbes, légumes, en les disposant de manière pittoresque non seulement sur la table de fête, mais aussi en décorant la salle où la célébration aura lieu.

Dans notre section "TOP-100 Recettes pour la table du Nouvel An 2016", vous trouverez meilleures recettes Les salades du nouvel an et en-cas, plats chauds, desserts et pâtisseries, boissons et cocktails. La collection est réapprovisionnée en temps réel par les plus recettes populaires nos cuisiniers !

Le Nouvel An est fêté en grand. Des plats délicieux et variés sur la table du Nouvel An symbolisent le bien-être et la prospérité de la famille pour l'année à venir. Ce jour-là, ils essaient de cuisiner les plats les plus préférés de tous les membres de la famille. Pour que les vacances soient un succès et que tout le monde soit satisfait du festin, vous devez réfléchir au menu à l'avance.

Créer un menu pour la table des fêtes

Le menu de la nouvelle année 2016 devrait tenir compte non seulement des spécificités de l'année à venir et des exigences du Fire Monkey. Il devrait inclure une variété de plats et la conception de la table de fête jouera également un rôle important.

Le choix des plats dépend des préférences et des goûts de la maison et des invités, mais il existe certaines règles dans la formation du menu. Il devrait inclure :

• collations (viande, poisson, légumes);
• salades (légumes, fruits, mixtes);
• plats froids (cela peut inclure des salades "dense" comme l'olivier et la vinaigrette, la gelée, l'aspic de poisson ou de viande, le hareng "sous un manteau de fourrure" et bien plus encore);
• un plat chaud (à la maison, on en sert souvent un, mais il peut y avoir plusieurs changements) ;
• le dessert;
• breuvages.

Le menu du Nouvel An doit être adapté aux besoins de tous les membres de la famille. Ne cuisine pas plats exotiques qui peut ne pas être du goût de toutes les personnes présentes. Un tel régal peut même gâcher les vacances.

Selon toutes les règles, avant les repas, des apéritifs sont servis aux invités - des boissons alcoolisées qui augmentent l'appétit et préparent le corps à un repas copieux. Le choix de l'alcool appartient généralement au propriétaire de la maison. Il devra les choisir de manière à plaire à toutes les personnes présentes. Bien sûr, la présence du champagne sur la table du Nouvel An est notre tradition, qui ne peut être ignorée. Pour les non-buveurs, il est possible de prévoir boissons non alcoolisées ou des jus.

La table pour célébrer le Nouvel An doit également être belle et attrayante, tout comme les plats eux-mêmes. Pour cela, il ne suffit pas de dresser la table avec de belles assiettes. Elle doit correspondre à la solennité du moment.

De nos jours, il existe de nombreuses façons de décorer la table avec diverses méthodes. Il peut s'agir d'un arrangement floral, de bougies, de belles cartes postales indiquant les lieux pour les invités, de ronds de serviette et de serviettes eux-mêmes, de figurines et de petits décors. La décoration des plats joue également un rôle important.

Sélection de plats

Le menu festif s'appelle donc cela, qui se compose de plats qui ne sont pas servis tous les jours. Il n'est pas nécessaire de dresser la table de fête, en y organisant un dîner ordinaire. L'atmosphère des vacances demande quelque chose de plus raffiné et varié que la nourriture habituelle.

Lorsque vous choisissez quoi cuisiner pour le Nouvel An, laissez-vous guider par les goûts de votre famille et de vos invités. Une option incontournable serait un grand choix d'entrées et de plats froids, ainsi que des salades - des légumes légers à l'olivier préféré de tous. N'en faites pas votre plat principal. Le plus souvent, la volaille frite sert de plat chaud. Ce plat peut être servi avec plusieurs types d'accompagnements au choix - chacun peut en prendre à son goût. Le deuxième plat chaud peut être du poisson ou de la viande au four.

Noter! Il ne faut pas cuisiner les aliments en gros volumes, il vaut mieux multiplier les plats en privilégiant les plus légers pour la digestion, sinon vos convives, après un régal très satisfaisant et copieux, n'auront pas envie de danser ou de s'amuser. Ne servez pas les aliments sur la table en une seule fois, mais en petits lots (changements), en supprimant les plats précédents de la table. N'oubliez pas que vous avez toute la Saint-Sylvestre devant vous.

Des gourmandises pas chères

Une gâterie du Nouvel An abondante et savoureuse ne signifie pas toujours dépenser beaucoup d'argent. Vous pouvez mettre la table de manière économique et en même temps extrêmement savoureuse.

Beaucoup d'entrées et de salades peuvent être préparées à partir de conserves maison. Vos invités seront ravis de goûter vos concombres, tomates, champignons et autres produits propre cuisine. Beaucoup de ces légumes sont utiles pour créer des plats principaux - les pommes iront au canard, aux cornichons, aux propres carottes et pommes de terre, aux oignons et aux pois - dans la salade russe, les saucisses maison et le kupati peuvent généralement devenir le plat chaud principal. Les compotes remplaceront avec succès les jus achetés et leurs fruits deviendront la garniture de tartes ou de décorations de gâteaux.

Noter! Afin d'éviter des dépenses inutiles, il est préférable de cuisiner à la maison, plutôt que d'acheter dans les supermarchés ou de commander dans les restaurants. Par exemple, la même salade vous coûtera presque trois fois moins cher quand cuisine à la maison. Ne perdez pas de vue la sécurité de la cuisine maison.

Pour que cuisiner à la maison ne prenne pas beaucoup de temps et ne consomme pas d'énergie, choisissez une méthode simple et plat léger. C'est encore mieux de partager les responsabilités avec des amis et des proches. Que chacun cuisine ce qu'il sait faire de mieux. Vous pouvez organiser un travail "en équipe" dans la cuisine ou recourir à l'ancienne méthode étudiante. Probablement, beaucoup se souviennent de la façon dont ils ont organisé des vacances et des fêtes à moindre coût et efficacement dans un clubbing. Pour ce faire, chacun cuisinait à la maison et apportait avec lui ce qu'il faisait le mieux. En conséquence, seuls les plats les plus délicieux et les plus réussis étaient sur la table, la friandise festive était très satisfaisante et abondante, et les dépenses de chacun étaient minimes. Vous pouvez faire la même chose maintenant, mais ne mettez pas la table dans une piscine, mais demandez à chacun de vos amis de cuisiner un certain plat. Ici, vous devrez décrire clairement les responsabilités afin de ne pas obtenir plusieurs salades identiques dans différentes fabrications.

Comment rendre un singe heureux

Rencontrer l'année du Singe et ne pas préparer de plats qui attireront son attention est en quelque sorte une erreur. Cet animal aime tout ce qui est brillant et spectaculaire, préfère les fruits et les sucreries, mais ne refusera pas non plus la viande. Par conséquent, il doit y avoir beaucoup de fruits et de baies variés sur la table, ainsi que des salades de fruits et plats. Douceurs, biscuits, gâteaux et pâtisseries raviront la dent sucrée du Singe. Semble d'origine gâteau d'anniversaire, garni de petites bananes en pâte d'amande. Le singe sera certainement ravi !