En mars, deux entreprises mondiales - la chaîne de café Starbucks et le fabricant de produits alimentaires Kraft Foods - ont connu des changements importants. Le premier est entré dans deux nouvelles catégories pour lui-même, et le second a introduit un nouveau nom pour son activité mondiale. Changer - étape importante pour n'importe quelle marque. Souvent, les logos peuvent en dire long sur le développement d'une entreprise, nous avons donc décidé de retracer l'histoire de Starbucks et de Kraft Foods à travers eux.
Starbuck
L'histoire de Starbucks a commencé en 1971, lorsque deux enseignants et un écrivain ont cotisé 1 300 $ chacun pour ouvrir un magasin de grains de café dans un centre commercial à Seattle, Washington. Les amis ont décidé de nommer leur magasin en l'honneur d'un des personnages de Starbuck dans le roman américain culte Moby Dick. Puisque Starbuck était assistant sur le navire, les créateurs ont décidé de garder le thème de la mer. Par conséquent, l'image de la sirène à deux queues Siren, une créature marine de la mythologie grecque antique, a été choisie pour le logo. Une gravure d'un livre du XVIe siècle a été utilisée, dans laquelle la sirène est représentée à moitié nue.
Certes, le designer a apporté plusieurs modifications - il a élargi le sourire de Sirena et enlevé le nombril. Le premier logo Starbucks en 1971 avait la forme d'une bande de cigare. La couleur principale du logo était le marron.
En 1987, du vert et des étoiles apparaissent sur le logo.
En 1992, le logo s'est concentré sur le visage de la sirène - la partie inférieure du corps de la sirène a été supprimée. La couleur brune a été repoussée.
En 2011, Starbucks décide de changer radicalement le logo vieux de vingt ans. "Siren représente le café depuis quarante ans, et maintenant elle est une star autosuffisante", a déclaré la société. Par conséquent, il a été décidé de tout supprimer du logo, à l'exception de la créature mythologique. La lunette verte avec le nom de l'entreprise et les étoiles a disparu, la couleur du logo s'est éclaircie. Selon Starbucks, il s'agit d'un logo plus expressif et expressif, qui conserve en même temps la chose la plus importante - l'image de la sirène et du cercle vert.
Starbucks s'est étendu au-delà du marché américain en 1996 en ouvrant des succursales au Japon et à Singapour. Issu d'un café de supermarché, la chaîne mondiale de cafés réalise désormais un bénéfice de 945 millions de dollars (2010). Starbucks continue d'explorer de nouveaux marchés - maintenant, l'entreprise a commencé à produire des jus et boissons énergétiques.
Kraft Foods
Kraft Foods a été fondée en 1903 par James Kraft (à l'origine J.L. Kraft & Bros). Il a été président de l'entreprise de 1909 à 1953. Au cours de son histoire, Kraft Foods a changé non seulement de nom, mais aussi de logo. Voici les changements les plus significatifs.
Jusqu'en 2009, le logo de l'entreprise ressemblait à ceci.
En février 2009, l'agence de publicité Nitro a développé un nouveau logo corporatif, ajoutant un élément de sourire à l'identité. Le logo comportait également un feu d'artifice de 7 points colorés, chacun représentant un secteur d'activité spécifique pour Kraft Foods. De plus, la société a introduit un nouveau slogan - Make Today Delicious (Make Today Delicious).
Cinq mois plus tard, le logo a de nouveau été modifié, l'accent étant passé du sourire aux pétales colorés.
Kraft Foods est l'une des plus grandes entreprises de fabrication de produits alimentaires au monde. En 2011, les ventes annuelles de l'entreprise étaient de 54,4 milliards de dollars. Le 4 août 2011, Kraft Foods a annoncé son intention de scinder et de créer deux sociétés publiques indépendantes, et la semaine dernière a dévoilé un nouveau nom pour l'entreprise mondiale.
Kraft Foods est sur le marché russe depuis 17 ans, les investissements de l'entreprise dans l'économie russe ont déjà dépassé 800 millions de dollars. Kraft Foods Rus produit des produits sous des marques telles que Carte Noire, Jacobs, Maxwell House, Alpen Gold, Vozdushny, Milka, Wonderful Evening, Anniversary, Prichuda, Alpen Gold Chocolife, Barney, Tornado, TUC et Estrella.
En février 2010, Kraft Foods a acquis Cadbury à l'échelle mondiale. Les principales marques de Dirol Cadbury sur le marché russe sont Dirol, Stimorol, le chewing-gum Malabar, Halls and Dirol Drops, Cadbury, Tempo et le chocolat Picnic. Kraft Foods possède 5 usines en Russie.
Starbucks est une société de café américaine et exploite une chaîne de cafés du même nom. Début 2017, Starbucks Corporation exploitait plus de 24 000 points de vente dans le monde. Fin avril 2017, la capitalisation de l'entreprise dépassait les 86 milliards de dollars.Dans le classement des marques les plus chères au monde 2017 (Global 500 - 2017), Starbucks est valorisé à 25,6 milliards de dollars et se classe au 39e rang.
Les fondateurs de Starbucks sont trois amis de Seattle - Jerry Baldwin, Gordon Bowker et Zev Ziegal. Les trois amis étaient issus de familles simples et n'avaient jamais été en affaires auparavant. Ils étaient unis par un amour commun pour le café et le désir de vendre aux habitants de la ville les meilleurs exemples de cette boisson. Le créneau du café de haute qualité, qui était vide dans la ville à cette époque, a également contribué à la mise en œuvre de l'idée.
En 1971, J. Baldwin, Z. Ziegal et G. Bowker ont décidé d'ouvrir leur propre magasin de grains de café. Ils ont investi 1 350 $ chacun dans l'entreprise commune et ont emprunté 5 000 $ supplémentaires à la banque.
Fait intéressant! Le nom du magasin a été donné en l'honneur du personnage du livre "Moby Dick" Starbuck, qui aimait beaucoup le café. Dans la continuité du thème marin, l'intérieur du magasin a été conçu dans le même style.
Le logo du magasin a été conçu par l'artiste Terry Heckler. Il comportait une sirène mythique entourée du nom de l'entreprise. La séduction de la sirène symbolisait que le café de ce magasin ne laisserait personne indifférent. Au fil du temps, le logo a changé plusieurs fois, mais à Seattle, dans le premier magasin Starbucks, vous pouvez toujours voir la version initiale.
Jusqu'au début des années 80, Starbucks exploitait déjà cinq magasins et une petite usine, mais les propriétaires n'avaient aucun plan d'expansion mondiale.
Les étapes du développement de l'entreprise
Au début des années 1980, les ventes régulières de café ont commencé à décliner aux États-Unis et la demande pour le café de spécialité de l'entreprise a augmenté. Face à une croissance rapide, les propriétaires de Starbucks n'ont pas été en mesure de gérer efficacement leur entreprise. De plus, Zev Zigal a quitté l'entreprise en 1980. Ainsi, en 1982, l'homme d'affaires Howard Schultz a rejoint Starbucks pour lancer et développer l'entreprise.
Après un voyage à Milan et s'être familiarisé avec la culture européenne de la consommation de café, G. Schulz a proposé de changer le concept de l'entreprise, qui ne vendait auparavant que des céréales, et d'ouvrir plusieurs cafés. Le café Starbucks, devenu le 6e point de vente de l'entreprise, est rapidement devenu l'un des établissements les plus populaires de la ville. Bientôt, G. Schultz a ouvert un autre café, Il Giornale, qui a servi plus de 700 visiteurs après 2 mois.
Malgré un tel succès, les propriétaires de Starbucks n'étaient pas prêts à se lancer dans un créneau entreprise de restauration.En 1987, G. Schultz a réuni un groupe d'investisseurs qui ont acheté l'entreprise aux propriétaires pour 3,7 millions de dollars. Tous les cafés ont déménagé sous le nom de Starbucks, et les magasins vendant grains de café devenir des cafés cosy. La société elle-même s'appelait Starbucks Corporation. À la fin de l'année, l'entreprise comptait déjà 17 points de vente sous sa gestion.
Vous pouvez regarder la biographie de Howard Schultz dans la vidéo.
En 1988, l'entreprise a été l'une des premières du secteur à produire son propre catalogue, ce qui l'a aidée à établir une coopération avec plus de 30 magasins et à mettre en place la livraison de marchandises par courrier. La même année, l'expansion des États voisins a commencé - Cafés Starbucks est apparu à Chicago, Portland et Vancouver.
Pendant 4 ans, la société a ouvert environ 150 points de vente supplémentaires et, en 1992, 165 magasins et cafés Starbucks fonctionnaient déjà aux États-Unis. Le chiffre d'affaires de la société a dépassé 73 millions de dollars. La même année, une offre publique d'actions de la société a eu lieu, à la suite de laquelle le marché a évalué Starbucks à 271 millions de dollars. 12 % des actions vendues ont rapporté 25 millions de dollars de bénéfices, qui ont été investis dans l'extension du réseau. À peine 3 mois après le placement des actions, leur prix a augmenté de 70 %.
1996 - le début de l'expansion internationale de la marque. Le premier pays était le Japon. Un peu plus tard, les cafés de l'entreprise sont apparus à Singapour, à Taïwan et en Corée du Sud.
En 1998, Starbucks fait son apparition en Angleterre. Il a été décidé d'entrer sur le marché britannique par l'achat d'une grande entreprise locale, la Seattle Coffee Company, qui exploitait 56 points de vente. La transaction est évaluée à 83 millions de dollars.
Durant cette période, la direction de l'entreprise initie la création de nouveaux produits et signe plusieurs accords visant à accroître la popularité de la marque :
- les produits de la société ont commencé à être proposés sur les avions United Airlines ;
- vente de café par Internet;
- vente de café par le biais de grandes chaînes de distribution.
En 2002, Starbucks est entré sur le marché latino-américain. Le premier magasin a été ouvert à Mexico. Aujourd'hui, plus de 250 points de la société opèrent dans tout le Mexique.
Au début de 2007, il y avait environ 16 000 cafés Starbucks dans plus de 40 pays à travers le monde. L'entreprise a commencé à vendre des collations, des accessoires et des appareils pour servir et préparer le café.
Fait intéressant! Malgré le grand nombre d'établissements qu'elle exploite, l'entreprise veille à ce que les portes d'entrée des cafés ne soient pas orientées vers le nord. Ceci est fait pour que les visiteurs des établissements n'interfèrent pas avec la lumière du soleil pour profiter du café.
En 2008, la société a pénétré les marchés d'Europe et d'Amérique du Sud, qui sont devenus les principales directions du développement de la marque. Dans le même temps, l'entreprise a fermé 70% des magasins en Australie (en raison de la difficulté à se familiariser avec la culture locale du café) et a rencontré des difficultés à opérer en Chine.
La crise financière mondiale a considérablement aggravé les performances de l'entreprise et, à la fin de 2008, les actions Starbucks se négociaient à 4-5 $ / action. Mais le développement réussi des affaires en Europe et en Amérique latine en 2009-2012. a provoqué une bonne croissance de la valeur des actions de la société, qui au début de 2013 étaient déjà vendues à 27 $/action.
Vous pouvez voir la success story de Starbucks dans la vidéo.
Concurrents de Starbucks
Les spécificités de Starbucks sont telles que l'entreprise n'a pas de concurrents sur le marché mondial dans son créneau. La marque doit rivaliser avec McCafe de McDonald's pour attirer les clients, mais il s'agit toujours de niches de marché différentes.
Le principal concurrent de Starbucks est constitué d'acteurs régionaux opérant dans certaines régions. Ainsi, en Allemagne, l'entreprise est en concurrence avec Tchibo (un total de 800 points de vente, dont 500 en Allemagne), en Angleterre - Costa Coffee (un total d'environ 1 000 points de vente, dont 700 au Royaume-Uni) , en France - Nespresso (plus de 110 points de vente) .
Starbucks en Russie
Starbucks prévoyait depuis longtemps d'entrer sur le marché russe, mais en raison de diverses difficultés, cela ne s'est produit qu'en 2007. Le premier café a été lancé à Khimki dans le centre commercial Mega, après quoi plusieurs autres magasins ont été lancés à Moscou. En décembre 2012, Starbucks a lancé le premier café de Saint-Pétersbourg. En 2017, plus de 100 établissements de marque opèrent en Russie. En plus de Moscou à Saint-Pétersbourg (plus de 80 coffee shops au total), Starbucks est représenté dans la plupart des grandes villes russes.
Entreprise en 2017
Starbucks en 2017 est l'une des marques les plus reconnaissables et les plus chères au monde. La valeur des actions de la société dépasse 60 $/action et la capitalisation est de 86,82 milliards de dollars. La direction prévoit d'atteindre la valeur de Starbucks de 100 milliards de dollars.
Le réseau Starbucks compte environ 24 000 points de vente avec environ 200 000 employés.
Un objectif important de Starbucks est la protection de l'environnement. Chaque année, elle investit massivement dans des projets d'économie d'énergie et de protection de la nature.
Vous pouvez en savoir plus sur la charité Starbucks en chiffres pour 2017 à partir de la vidéo.
L'une des chaînes de café les plus célèbres au monde est Starbucks. Starbucks Corp. fondée relativement récemment. Cette marque est apparue sur le marché mondial du café le 30 mars 1971. Au début, c'était un magasin qui vendait son propre café torréfié. Trois amis - incroyables amateurs de café : Jerry Baldwin (Jerry Baldwin), Zev Siegl (Zev Siegl) et Gordon Bowker (Gordon Bowker) ont ouvert leur petit café au Pike Place Market, à Seattle.
Comme au début de leur activité, les fondateurs ne pouvaient pas se vanter d'avoir un grand nombre de clients, ils ont donc volontiers consacré beaucoup de temps à chacun d'eux, parlé de café, partagé des secrets et, pour ainsi dire, prêché l'amour pour ce merveilleux boisson.
Pendant plusieurs années, cette petite boutique a été la seule du genre. Seulement dix ans plus tard, le nombre de magasins Starbucks a atteint cinq. De plus, l'entreprise possédait sa propre usine, ce qui permettait non seulement de vendre du café dans les magasins, mais aussi d'être un fournisseur de café pour de nombreux bars, cafés et restaurants.
Le tournant dans l'histoire de la formation et du développement de la marque Starbucks a eu lieu en 1987. C'est à cette époque que Howard Schultz devient propriétaire de l'entreprise. Grâce à lui, Starbucks est aujourd'hui une chaîne de 2 000 coffee shops à travers le monde.
Les changements sont les étapes de la formation de Starbucks
Après plusieurs années en tant que directeur des ventes au détail et du marketing, Schultz se retire des affaires et démarre sa propre entreprise, devenant propriétaire de la chaîne de café Il Giornale. Quelque temps plus tard, il trouve des investisseurs et rachète Starbucks. Combinant deux activités connexes en une seule entreprise, la nouvelle alliance et la chaîne de café Starbucks sous sa direction ont réussi à conquérir le monde entier.
Malgré le fait que l'entreprise ait changé, l'amour du café et l'attention portée aux visiteurs sont restés les mêmes. Chez Starbucks, les gens viennent socialiser, travailler ou simplement regarder les gens. Ce n'est pas un hasard, car l'atmosphère de communication dans les cafés a été créée à dessein.
Howard Schultz a toujours été convaincu que non seulement le café amène les gens dans les établissements de l'entreprise, mais aussi l'expérience personnelle. Par conséquent, tout le travail de Schulz et de son équipe visait précisément à créer l'environnement nécessaire à l'obtention d'une telle expérience. Cela a été facilité par des canapés confortables, des cheminées, des lignes douces et courbes d'un café qui créent un espace confortable, une connexion Internet gratuite et bien plus encore.
De plus, Howard Schultz a toujours essayé de maintenir l'engagement de l'entreprise envers un café torréfié maison de haute qualité. Il y avait quelques difficultés associées à cela. Étant donné que des variétés de café chères et rares étaient fournies dans des sacs de deux kilogrammes, il s'est rapidement effondré - bien avant la vente. Cela a forcé Starbucks à créer sa propre technologie de café en poudre.
Logo de l'entreprise Starbucks
Séparément, il convient de parler du logo et du nom de la société Starbucks. Le nom de la société a été choisi en accord avec le célèbre roman "Moby Dick". Quant au logo, il comportait à l'origine une sirène et une sirène à deux queues. Cette image a été retrouvée sur une gravure ancienne. Il symbolise le thème marin du nom de l'entreprise.
En 1987, le logo a été partiellement modifié. Le logo de l'entreprise combine désormais les logos Starbucks et Il Giornale.
L'activité actuelle de Starbucks
On sait que le nombre total d'établissements de l'entreprise atteint environ 19 000 dans le monde. Les cafés Starbucks sont ouverts dans plus de 50 pays à travers le monde. Le siège social de la société est situé à Seattle, Washington.La biographie de l'entreprise est son histoire à succès, un exemple clair de la façon de construire sa vie et son travail. Confucius a écrit : "Choisis un travail que tu aimes et tu n'auras jamais à travailler un seul jour de ta vie." Il y a longtemps, trois amis amateurs de café ont fait exactement cela. Ils ont fait de leur passe-temps un métier. Les amis n'avaient pas de concept d'entreprise spécifique. Ce qu'ils ont fait pourrait être appelé créativité plutôt que stratégie. Et, néanmoins, le monde entier a vite entendu parler du café sous titre original Starbuck.
Comment tout a commencé
Ainsi, trois jeunes (deux enseignants - histoire et de la langue anglaise et l'écrivain), qui se connaissaient depuis leurs études à l'université, ont eu une idée. Qui est devenu l'initiateur - Jerry Baldwin, Gordon Bowker ou Zev Siegl - n'a pas d'importance. Comme tout le monde adorait le café, l'idée était simple : ouvrir un magasin vendant une boisson en grains. Mais ils avaient besoin d'argent pour cela. Les gars ont cotisé pour 1 350 $ chacun. Oui, ils en ont pris cinq mille. Cela suffit pour que le magasin ouvre ses portes à tous le 30 septembre 1971.
Dans quel état les cafés Starbucks sont-ils originaires, demandez-vous ? Nous répondons : c'est Washington, la ville de Seattle.
Et un instant. Les passionnés ont été inspirés à un tel exploit par Alfred Peet, un entrepreneur qui, d'une manière ou d'une autre, a torréfié les grains d'une manière spéciale et a enseigné cela aux gars. Et ils se mirent à vendre du café selon une recette secrète.
Comment appelle-t-on un bateau...
Seattle est le plus grand centre du nord-ouest des États-Unis et un important port maritime. Alors, en pensant au nom de leur future idée - le café Starbucks, les fondateurs ont choisi le nom de l'assistant du capitaine du baleinier du célèbre livre "Moby Dick". Il s'appelait Starbucks.
Ils ont également travaillé sur le logo. Nous avons décidé de prendre l'image d'une sirène (sirène). La couleur de l'image est marron. À la fin des années 80 et au début des années 90, il a été changé en vert. La queue est légèrement raccourcie. La poitrine de la jeune fille était cachée derrière les cheveux volant au vent. Ajout d'astérisques entre les mots.
Et enfin, au centre se trouve le visage d'une sirène. Le bord vert a disparu, les étoiles "s'estompent". La couleur du logo est devenue beaucoup plus claire.
Ainsi, les cafés Starbucks sont apparus dans les rues de la ville. Au début, l'entreprise ne vendait que des grains de café à Seattle, mais la boisson elle-même n'était pas brassée ici. Juste un peu. Ils ont donné un essai à ceux qui le souhaitaient et cela a joué un rôle.
Des amis ont appris la technique de la nouvelle entreprise auprès de A. Pete et se sont développés. En 1981, cinq magasins fonctionnaient déjà. Il y avait aussi une mini usine de torréfaction de café et un département qui fournissait ses produits aux bars et restaurants locaux.
Et puis le réseau s'est étendu au-delà de Seattle. Des succursales sont apparues à Chicago et à Vancouver.
L'étape suivante consistait à commencer à vendre des marchandises par courrier. Pour cela, un catalogue a été compilé. Vous savez maintenant dans quel état les cafés Starbucks sont apparus. Et bientôt de nouveaux établissements ont ouvert dans 33 endroits dans différentes parties des États-Unis. Et tout cela grâce au registre imprimé.
Fait incroyable : dans les années 90, Starbucks a ouvert de nouveaux magasins. Et c'est arrivé presque tous les jours ouvrables! L'entreprise a réussi à maintenir un rythme aussi effréné jusqu'au début des années 2000.
Aujourd'hui, pour les Américains, il n'est pas question de savoir dans quel État se trouvent les cafés Starbucks ? Où déguster un excellent café ? Il y a des endroits comme ça partout !
Nouveaux marchés
Et en 1996, l'entreprise a atteint un nouveau niveau : les premiers cafés Starbucks sont apparus à plusieurs kilomètres des États-Unis - à Tokyo (Japon). Après le pays du soleil levant, 56 points de vente ont été ouverts au Royaume-Uni. Très vite, les cafés Starbucks sont apparus au Mexique. Maintenant, il y en a déjà 250, rien qu'à Mexico, il y a une centaine d'établissements.
Aujourd'hui, la chaîne de cafés Starbucks est très importante. Vous ne pouvez pas lister toutes les adresses. Il est possible de ne citer que les pays où il y a ces institutions, et puis quelques-unes. Ce sont la Suisse, l'Inde, le Danemark, l'Allemagne, l'Afrique du Sud, la Pologne, la Hongrie, la Chine, le Vietnam, l'Argentine, la Belgique, le Brésil, la Bulgarie, la République tchèque, le Portugal, la Suède, l'Algérie, l'Égypte, le Maroc, la Norvège, la France, la Colombie, la Bolivie.
Et en Norvège, l'aéroport d'Oslo a été choisi comme site du premier café Starbucks. A Pékin, elle s'est inscrite dans le hall des départs internationaux des avions. Dans certains endroits, ces établissements sont situés dans des hôtels, par exemple en Afrique du Sud.
Mais c'est loin d'être terminé ! L'année dernière, en 2014, Starbucks a fait don de six de ses magasins à la Colombie et quatre à Hanoï. Plus d'une dizaine d'établissements seront à Bogota en 2015. La même année est prévue l'ouverture d'un café similaire au Panama.
Dans le parc, sur le bateau et sur les îles
Disneyland et différents pays oh vous rencontrerez des établissements Starbucks. L'année à venir 2015 a été très satisfaite de nombreux amateurs de café. Et voici pourquoi : l'agitation de la société Starbucks vous invite désormais à boire une boisson parfumée sur les îles de la Manche.
De plus, des marchands de café zélés ont réussi à adapter même le navire à leurs objectifs ! Cela s'est passé en 2010. Le premier magasin était situé à bord du bateau de croisière Allure of the Seas, construit par les chantiers navals finlandais. C'est le deuxième plus grand au monde.
Et en Russie aussi
Les dirigeants de l'entreprise se tournent depuis longtemps vers le marché inépuisable de la Russie. Et à l'automne 2007, des cafés Starbucks sont apparus à Moscou (dans un grand centre commercial). Très vite, les habitants de la capitale apprécièrent cette institution, et il fut décidé d'ouvrir plusieurs autres succursales.
En 2012, Starbucks faisait déjà parler de lui dans la capitale du nord - Saint-Pétersbourg. Sur Primorsky Prospekt (les amateurs d'une boisson parfumée se précipitent de partout, buvez-la et louez-la.
99 cafés fonctionnent aujourd'hui en Russie. Parmi eux, 71 - dans la capitale, dix - à Saint-Pétersbourg. Ils sont également disponibles à Sotchi, Ekaterinbourg, Rostov-on-Don et dans d'autres villes.
Les puces font leur truc
Ceux qui ont visité ces établissements ne cessent d'être émerveillés par l'art marketing des dirigeants de l'entreprise. Et ici, tout est impliqué dans le complexe.
La biographie de l'entreprise est impressionnante. Il reflète le long voyage depuis le moment où les cafés Starbucks sont apparus - d'un petit magasin au plus grand empire commercial du monde.
Les fans adorent visiter ces établissements non seulement en raison de l'excellente qualité des boissons, mais aussi en raison de l'atmosphère incroyablement attrayante. Ainsi, l'intérieur du tout premier café n'a guère changé en 40 ans. Les traditions sont conservées ici. Et les clients apprécient le café comme s'ils étaient dans une sorte de musée Starbucks.
Voici un autre exemple. Dans tous les cafés du monde, la même mélodie joue en même temps. Et un anneau en carton ondulé est tiré sur un gobelet en carton par le haut : cela permet aux clients de ne pas se brûler les mains.
Et quel est le menu le plus riche ! C'est du café différents types(y compris saisonnier). Il existe également de nombreux sirops, thés, salades légères et, bien sûr, un grand nombre de desserts.
N'oublions pas les célèbres tasses thermos, qui peuvent être achetées en souvenir avec des tasses et des verres de marque.
Prendre soin de l'environnement
Il y a quelques années, l'entreprise a lancé un programme appelé Land for Your Garden. Les dirigeants de l'empire ont décidé que leur entreprise devait être respectueuse de l'environnement. Les dépenses ont été vendues à tous ceux qui ont leur propre ferme. Après tout, il peut être utilisé pour le compost.
Puis Starbucks a franchi une autre étape digne d'émulation. L'entreprise a commencé à produire des serviettes en papier et des petits sacs poubelles. Cette approche implique d'économiser les ressources naturelles.
L'étape suivante - propre production. Dans la fabrication de gobelets pour boissons, ils ont commencé à utiliser une partie du papier recyclé - seulement 10 %. Quelqu'un dira que c'est très peu. Néanmoins, selon les résultats des travaux, Starbucks a reçu le prix national pour une telle idée.
Ne reste jamais immobile
Vous ne pouvez pas blâmer les cafés Starbucks pour le conservatisme et la réticence à changer quelque chose. Ainsi, chaque année, l'entreprise nous fait plaisir avec une autre innovation.
Ainsi, en 2008, une ligne a été lancée - Skinny (traduit par "maigre"). Les clients se voyaient proposer des boissons non sucrées (sans sucre) et hypocaloriques - à base de lait écrémé. Chacun pouvait commander ce qu'il voulait parmi un ensemble de produits naturels sucrés - miel ou sirop.
En 2009, les clients se sont vu proposer une autre innovation - le café, mais en sachets. De plus, sa qualité était si élevée que beaucoup de gens ne pouvaient pas comprendre : est-ce une boisson instantanée ou fraîchement infusée ?
Au bout d'un moment, les visiteurs ont de nouveau été surpris par une innovation unique. Cette fois, c'était une tasse de la taille maximale - un volume de 31 onces.
Après un certain temps, l'entreprise a de nouveau ravi ses clients réguliers, cette fois avec une voiture intéressante. Elle a fait son propre café. Il était emballé dans de minces gobelets en plastique avec du lait pour latte.
En 2012, des rafraîchissements glacés ont été ajoutés au menu des cafés Starbucks. Ils contiennent un extrait de haricots verts (arabica). Ils comprennent également des arômes de fruits et, bien sûr, de la caféine. Ce produit est devenu largement connu. Les gens ont aimé son "goût fort - pas d'arôme de café".
En 2013, une nouvelle ère commence - la vente via les plateformes mobiles Twitter. Et un an plus tard, la production de sa propre gamme de boissons gazeuses, pour ainsi dire, "faites à la main", a été lancée. Ils peuvent être trouvés en vente sous le nom de Fizzio.
Leaders en tout et toujours
En 2013, Starbucks a été nommée l'une des entreprises et organisations reconnues comme les meilleurs employeurs au monde. Le magazine Fortune a inclus la société de café dans la liste d'honneur des 100 meilleures entreprises.
L'organisation a obtenu un tel succès grâce à un système de rémunération très réfléchi et équitable. Premièrement, la publication mentionnait des indemnités pour les heures supplémentaires. Deuxièmement, le fait d'une augmentation constante des salaires, quel que soit l'état de l'économie mondiale. Chaque employé de Starbucks peut vraiment construire une carrière réussie dans cette entreprise et passer d'un simple barman à un top manager.
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Aujourd'hui, il est difficile de trouver un amateur de café qui n'a pas entendu parler de Starbucks, la plus grande chaîne de cafés au monde, une marque mondiale. Et en 1971, Starbucks n'était qu'un petit café dans un centre commercial de Seattle, ouvert par trois amis - le professeur d'anglais Jerry Baldwin, le professeur d'histoire Zev Siegl et l'écrivain Gordon Bowker. Au départ, l'entreprise se spécialisait dans la vente de grains de café et d'équipements connexes. Histoire intéressante lié au nom - la première version du nom de la nouvelle société était "Pequod" (bateau baleinier du roman "Moby-Dick"), mais plus tard, les amis ont décidé de prendre le nom du premier assistant de la même œuvre littéraire -Starbuck.
Selon les fondateurs, ils ont décidé d'ouvrir leur propre entreprise de café lorsque Alfred Peet, le propriétaire de Peet's Coffee, leur a appris à bien torréfier les grains de café. C'est Peet's Coffee qui est devenu le premier fournisseur de grains de café torréfiés pour le trio entreprenant, jusqu'à ce qu'ils ouvrent un deuxième magasin et achètent leur propre torréfacteur, après quoi Starbucks a commencé à acheter des grains de café vert directement aux agriculteurs. Quelques années plus tard, possédant déjà cinq magasins et leur propre usine, le trio décide de racheter Peet's. À peu près à la même époque, l'entreprise disposait de sa propre division de vente, qui s'occupait de la fourniture directe de grains de café aux bars et restaurants.
En 1987, les propriétaires vendent l'entreprise à son président actuel, Howard Schultz, et prennent la direction de Peet's Coffee & Tea. C'est Schultz qui a fait de Starbucks ce que de nombreux fans connaissent et aiment aujourd'hui. L'histoire a commencé en 1982 lorsque Howard Schultz a rejoint Starbucks en tant que directeur des ventes au détail et du marketing. A cette époque, la société ne s'occupait que de grains de café, Schultz, inspiré par la philosophie des bars à espresso italiens, voulait ouvrir une chaîne de cafés, mais n'a pas trouvé le soutien de la direction (malgré plusieurs projets pilotes réussis). Howard a donc quitté l'entreprise et a lancé sa propre chaîne de cafés appelée Il Giornale. Après avoir racheté l'entreprise de ses anciens employeurs, il a fusionné les entreprises, rebaptisé et ainsi les premiers cafés Starbucks sont apparus. La même année, 1987, les premiers cafés de l'entreprise sont apparus à l'extérieur de Seattle - à Vancouver et à Chicago.
Parallèlement à la chaîne de cafés, Schultz développe également la direction de la vente de café en grains - en 1988, il publie le premier catalogue de l'entreprise et commence le commerce par correspondance, ce qui lui permet de devenir fournisseur de 33 magasins disséminés dans tout le États-Unis.
Quatre ans plus tard, en 1992, la société procède à sa première introduction en bourse. À cette époque, le réseau comptait déjà 165 points de vente et le bénéfice annuel était de 73,5 millions de dollars, contre 1,3 million de dollars en 1987. En seulement cinq ans, Howard Schultz a réussi à multiplier par plus de 56 la rentabilité de l'entreprise.
Les taux de croissance supplémentaires de l'entreprise peuvent à juste titre être qualifiés d'avalanche - dans les années 90, un nouveau point de vente a été ouvert presque tous les jours. En 1996, le premier Starbucks est apparu en dehors de l'Amérique du Nord - dans la ville japonaise de Tokyo. Deux ans plus tard, en 1998, le marché britannique était également maîtrisé grâce au rachat de Seattle Coffee Company, qui était située au Royaume-Uni et possédait 56 points de vente sur son territoire.
Starbucks en Russie
La société a déclaré à plusieurs reprises son désir de maîtriser le marché russe, mais cela ne s'est produit qu'en 2007. La raison en était un différend juridique avec la société russe Starbucks LLC (qui n'a rien à voir avec la marque), qui a enregistré en 2004 le droit d'utiliser la marque Starbucks en Russie. La société américaine a déposé une plainte auprès de la Chambre des litiges en matière de brevets et Starbucks LLC a été condamnée à restituer les droits de sa marque à Starbucks Corporation (le nom a été changé par Howard Schultz en 1987). La première institution de la société a été ouverte en septembre 2007 à Mega-Khimki, un centre commercial de Moscou. Il existe maintenant 99 cafés en Russie, dont la plupart sont situés à Moscou.
Elargissement de la gamme et des métiers
À l'époque des premiers cafés Starbucks, l'entreprise offrait à ses clients plusieurs espressos et lattes (dont Howard Schultz avait ramené de Milan la recette peu de temps après avoir commencé comme directeur de la vente au détail et du marketing) et une variété de grains de café fraîchement torréfiés. Et, bien sûr, l'ambiance cosy d'un coffee shop, où l'on peut se retrouver entre amis ou partenaires d'affaires pour échanger autour d'une tasse de café sur l'actualité. Mais avec la croissance de la société, la gamme de services et de biens offerts s'est également élargie. Aujourd'hui, les clients de Starbucks peuvent choisir parmi une large gamme de boissons, dont les plus populaires sont :
Boissons chaudes au café
- L'espresso est un classique du genre, une boisson aromatique épaisse qui revigore parfaitement le matin et donne de la force. L'espresso signature de Starbucks a une saveur de caramel distinctive.
- Americano - c'est le nom donné à la tradition européenne qui a pris racine en Amérique pour utiliser l'espresso en combinaison avec de l'eau chaude.
- Le latte est la recette qui a autrefois inspiré Howard Schultz à créer l'entreprise que nous connaissons aujourd'hui. Il se compose traditionnellement de lait cuit à la vapeur et d'une couche d'espresso recouverte de mousse, comprenant souvent une sorte de sirop selon les préférences individuelles des visiteurs.
- Cappuccino n'a probablement pas besoin d'être présenté. Un expresso traditionnel avec une couche de lait cuit à la vapeur dessus.
- Moka - Composé de lait, d'espresso, de crème fouettée et de chocolat moka Starbucks, une excellente boisson pour les journées froides et nuageuses.
- Macchiato Caramel est une boisson épaisse et sucrée, une recette signature de Starbucks. Il se compose d'un expresso avec mousse de lait et sirop de vanille, surmonté d'un motif de sauce caramel en guise de décoration.
- Café fraîchement préparé - tous les jours dans les cafés Starbucks, il est proposé comme boisson du jour café fraisà partir de mélanges de marque de variétés de céréales de l'entreprise et de différents pays (disponibles sans caféine).
Boissons froides
- Frappuccino Coffee est une merveilleuse boisson sucrée rafraîchissante à base de café épais mélangé avec du lait et de la glace.
- Frappuccino Moka - Moka classique avec de la glace.
- Frappuccino Tazoberry - pour ceux qui ne veulent pas boire de caféine. La recette signature comprend du jus de framboise (d'autres variations de fruits et de baies sont possibles), du thé noir Tazo et de la glace.
- Americano avec de la glace recette traditionnelle expresso épais avec de l'eau froide.
- Macchiato Iced Caramel - De la glace est ajoutée au Macchiato signature de Starbucks et la boisson passe du réchauffement au rafraîchissement.
- Moka avec glace - au lieu du chocolat moka traditionnel de l'entreprise, la sauce au cacao est utilisée dans la boisson fraîche, sinon la recette est identique.
- Le latte glacé est une boisson lactée douce avec un effet rafraîchissant.
- Le café glacé est une façon distincte de boire du café fraîchement infusé, qui est versé dans un verre avec de la glace.
- Mélange de menthe - infusion à base de feuilles de menthe poivrée et de menthe verte a un goût sucré d'absinthe et l'arôme d'estragon.
- Réveillez-vous - mélangez différentes variétés indien et thé de Ceylan excellent énergisant et recommandé pour le petit déjeuner.
- Petit-déjeuner anglais - un mélange classique de thés de Ceylan et indiens.
- Citron est un thé noir riche avec un léger arôme d'agrumes.
- Wild Sweet Orange est un mélange décaféiné et rafraîchissant d'herbes d'agrumes avec une saveur d'orange vibrante.
- Darjeeling est un thé noir alpin de l'Himalaya avec des notes de noix dans l'arôme.
- Earl Grey est un célèbre mélange indien-ceylan de thé noir à l'odeur de bergamote italienne, popularisé par les Britanniques.
- Le thé Tazo est un thé noir à la cardamome, au poivre noir, à l'anis étoilé et à la cannelle.
- Zen - vert thé chinois plusieurs variétés, cuites dans une poêle chaude et mélangées avec de la citronnelle et de la menthe.
Bien sûr, il ne s'agit pas de toute la gamme (d'autant qu'il existe des recettes spéciales distribuées dans certaines régions), mais ces boissons sont surtout appréciées des fans de la marque à travers le monde. L'entreprise n'oublie pas le commerce du café en grains, continuant d'être le fournisseur de nombreux restaurants, bars, cafés, hôtels et aéroports. L'entreprise poursuit une politique de soutien aux fabricants du tiers-monde en leur offrant un prix plus élevé et prioritaire pour les marchandises. De plus, la société soutient les initiatives environnementales, les principes du commerce équitable et figure depuis de nombreuses années dans la liste annuelle des entreprises les plus "vertes" de la planète.
En plus des boissons, les cafés Starbucks offrent à leurs visiteurs des pâtisseries fraîches, une atmosphère chaleureuse et un accès Internet ininterrompu via Wi-Fi. C'est peut-être pour cette raison que les cafés du réseau sont si populaires auprès des jeunes et des représentants des mouvements de start-up, qui, comme vous le savez, ne se séparent pas d'un MacBook et d'un verre de café - toutes les conditions sont ici créées pour eux.
Une autre ligne au menu était de la crème glacée au café de marque la classe la plus élevée produit conjointement avec Dreyer.
Mais le café, le thé et les pâtisseries ne sont en aucun cas le seul domaine d'intérêt de la société américaine - en 2006, la société a ouvert la division Starbucks Entertainment, qui publie des livres, produit des films et de la musique, vend des CD dans les magasins de détail et autres divertissements domaines. Un fait intéressant est que les cafés de l'entreprise sont réputés pour leur musique de fond, et n'importe qui peut leur demander de faire un disque avec leurs compositions préférées (le service coûte environ 9 $).
Un point distinct des revenus de l'entreprise est la vente de produits de marque - tasses, thermos et autres accessoires connexes. Dans les pays de la CEI, ce n'est pas si développé, mais aux États-Unis ou en Europe, vous pouvez souvent rencontrer une personne dans la rue avec un logo caractéristique sur une tasse thermique.
C'est ainsi qu'un petit magasin est devenu "Starbucks Corporation" - probablement la marque de café la plus célèbre au monde, et le logo de l'entreprise - la célèbre sirène verte peut être vue dans plus de 20 000 cafés dans 64 pays à travers le monde.
