Notre lectrice Natalia partage sa recette préférée avec tant de gâteau "Prague". Il y a une opinion que le gâteau de Prague nous est venu de Prague, la capitale de la République tchèque. Cependant, à Prague même, presque personne ne connaît ce gâteau. Soit dit en passant, à Prague, il y a un gâteau similaire - le Sacher viennois. Et notre gâteau de Prague tire son nom du restaurant moscovite du même nom, dans lequel il a été inventé par un confiseur qui y travaillait. Le goût du gâteau de Prague est familier et apprécié de tous. Pendant longtemps, la recette a été gardée secrète. Maintenant, de nombreuses usines et petites confiseries préparent le gâteau de Prague, mais cuit à la maison, il est beaucoup plus savoureux, comme vous pouvez le voir en le préparant selon cette recette.
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 2 oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de crème sure
- 0,5 boîte de lait concentré
- 1,5 tasse de farine
- 1 cuillère à café de soda
- 1 cuillère à soupe de cacao
pour la crème :
- 150 g de beurre
- 0,5 boîte de lait concentré
glaçage:
- 0,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 50 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1 cuillère à soupe d'eau (facultatif)
Gâteau "Prague" dans une mijoteuse :
Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le soda à la crème sure et battre avec du lait concentré. Combinez le tout, déplacez-vous avec un mélangeur, en ajoutant de la farine et du cacao.
Verser la pâte dans un bol graissé.
Nous cuisons le gâteau "Prague" dans une mijoteuse, en mode "cuisson" pendant 60 minutes.
Après le signal, retirez le gâteau, laissez refroidir et divisez en 2 gâteaux.
Étalez le gâteau refroidi, recouvrez avec le deuxième gâteau. Garnir de glaçage.
Pour la crème, battez doucement Beurre, ajouter le lait concentré à température ambiante et battre à nouveau.
Pour le glaçage, mélanger la crème sure, le sucre, l'eau et le cacao, porter à ébullition à feu doux et, en remuant constamment, faire bouillir jusqu'à épaississement. Ajouter ensuite le beurre ramolli.
Le gâteau "Prague" dans une mijoteuse est prêt. Bon appétit!!!
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Il y a un multicuiseur dans la cuisine de chaque appartement. Avec elle, vous pouvez cuisiner incroyablement délicieux dessert au chocolat. Il existe de nombreuses recettes pour faire des gâteaux cuits dans ce four à la pointe de la technologie. ustensiles de cuisine. Le gâteau "Prague" dans une mijoteuse est préparé facilement, avec des coûts physiques et monétaires minimes.
Grâce à notre assistant électronique, le biscuit est moelleux, tendre et moelleux. Cette technique rend les gâteaux pas pires que ceux cuits au four. Le gâteau de Prague a un goût de chocolat délicat et un arôme incroyable, auquel il est difficile de résister !
Le clou du gâteau de Prague
La recette de Prague dans une mijoteuse est simple et abordable, et le résultat initial frappe par son goût incroyable. Les gâteaux au chocolat fondent simplement dans la bouche et dégagent un arôme unique de chocolat amer. Une telle tarte, cuite dans une mijoteuse, n'a pas un goût inférieur aux gâteaux de fantaisie modernes. Grâce à la mijoteuse, il faudra un minimum de temps de cuisson, et le goût étonnera par sa tendreté et sa légère amertume chocolatée.
Nous présentons une classe de maître détaillée sur la cuisson d'un gâteau, qui est idéal dans sa recette originale et se distingue par son caractère unique et son décor.
Technologie et recette
Le gâteau de Prague dans une mijoteuse s'avère très chocolaté, bien imbibé de crème et de confiture et au goût riche. L'essentiel est que cela un délicieux gâteau sera une véritable décoration de la table de fête.
Auparavant, les gâteaux n'étaient cuits qu'au four, mais la technologie ne s'arrête pas, nous pouvons maintenant utiliser une technique aussi miracle qu'une mijoteuse. Elle réduira le temps de préparation du dessert et la vaisselle se salit moins que d'habitude, ce qui sera d'une grande aide pour l'hôtesse.
La cuisson dans une mijoteuse s'avère luxuriante, tendre, avec une structure poreuse.
Ingrédients Biscuits
Les produits pour le dessert doivent être choisis frais et de préférence faits maison. Le biscuit se révélera légèrement moelleux, poreux et très chocolaté.
Vous pouvez ajouter du lait à température ambiante à la pâte à biscuits, mais il est préférable de le remplacer par du lait concentré - ainsi les sablés seront plus magnifiques et plus sucrés.
Ingrédients du gâteau de Prague
Ingrédients du gâteau :
- Farine de blé prime(tamis) - un verre;
- lait concentré (non bouilli) - un pot;
- cacao en poudre - 4 c. l. ;
- oeufs de poule- 3 pièces.;
- sucre granulé - 100 g;
- bicarbonate de soude - 1,5 cuillère à café;
- vinaigre - 1 cuillère à café
ingrédients de la crème
- lait concentré à température ambiante - 200 g;
- crème - 100 ml;
- poudre de cacao naturel - 25 g;
- beurre - 350g;
- jaunes d'œufs - 3 pièces;
- confiture d'abricot - 80g.
ingrédients de glaçage
- chocolat noir 80 % - 90 g ;
- beurre - 100 g;
- crème (confiture d'abricot ou autre) - 60 g.
Vidéo de fabrication d'un gâteau de Prague dans une mijoteuse
https://youtu.be/enpN2tQikUM
Classe de maître étape par étape sur la fabrication du gâteau de Prague
Pour faire un gâteau de Prague, il faut très peu de temps et des produits simples et abordables.
Présentation recette étape par étape pour faire un gâteau de Prague dans une mijoteuse :
- Pour le test, vous devez battre les blancs d'œufs dans un grand bol, y ajouter du lait concentré et bien mélanger le tout.
- Ajoutez du vinaigre à une cuillère à café de bicarbonate de soude. Par une réaction chimique, soda éteint. Vous devez le mélanger à la pâte.
- Ajoutez de la farine bien tamisée et 3 cuillères à soupe de poudre de cacao au mélange, vous pouvez en ajouter 1 de plus cuillère à dessert améliorer saveur chocolat, mélangez bien le tout jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.
- Lubrifiez uniquement le fond du bol du multicuiseur avec une fine couche de beurre et versez-y la pâte préparée.
- Sur le multicuiseur, réglez le mode "Cuisson" (chaque multicuiseur a son propre bouton). Le temps de cuisson du gâteau sera d'environ une heure, ce qui est moins qu'au four. Pendant que le biscuit se prépare, vous pouvez commencer à préparer la crème.
- Dans un bol à parois épaisses, mélanger le lait concentré, la crème et les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse (comme de la crème sure épaisse).
- Cuire le mélange à feu très doux jusqu'à épaississement.
- Ensuite, battez le beurre fondu jusqu'à consistance lisse. Il faut ajouter un mélange de lait concentré et de crème au beurre fouetté, bien mélanger le tout.
- Ajouter ensuite le cacao en poudre et battre à nouveau. Placer la crème au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Pour le glaçage, faites fondre du chocolat noir avec du beurre haché froid dans un bain de vapeur.
- Coupez le biscuit fini en 3 gâteaux égaux.
- Lubrifiez le fond du gâteau avec de la crème et nivelez soigneusement avec un couteau. De cette façon, récupérez tout le gâteau.
- Étendre sur le dessus confiture d'abricot(vous pouvez choisir n'importe quelle autre confiture que vous aimez) et réfrigérer pour qu'elle prenne.
- Garnir le gâteau de glaçage au chocolat et décorer les côtés avec la crème restante.
- Laissez la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.
Options de décoration de gâteau
- Le gâteau fini peut être décoré baies fraîches et des fruits, faites une inscription en chocolat sur le dessus ou décorez avec des bougies et des chiffres.
- Le gâteau "Prague" est toujours servi sur table de fête, pré-décoré produit culinaire fleurs gaufrées ou motifs ajourés en chocolat.
La seule limite à la décoration de ce plat est votre imagination !
Ainsi, n'importe quelle hôtesse peut faire cuire le gâteau de Prague dans une mijoteuse. Les ingrédients sont simples et la préparation aussi. L'essentiel est que ce dessert rassemble parents et amis pour le thé du soir pour une communication amicale.
Calories : Non précisé
Temps de préparation : Non précisé
Un de mes gâteaux préférés est le gâteau de Prague. Deux possibilités s'offrent à vous pour préparer cette douceur, ou plutôt deux types de crème : la crème pâtissière et la crème au lait concentré. Je préfère le deuxième type de crème, car avec elle, le gâteau s'avère plus savoureux. Mais tout cela est pour un amateur. Juste Crème Je n'aime pas vraiment ça du tout.
C'est aujourd'hui que j'ai décidé d'expérimenter un peu et de cuire le gâteau de Prague dans une mijoteuse. Cuit. Et qu'en penses-tu? Le gâteau s'est avéré tout simplement délicieux ! Si léger et grâce à la crème - douce. Savoureux, et plus encore! La famille a apprécié le gâteau, l'ayant mangé en une journée.
Rappelez-vous que la dernière fois que nous avons cuisiné au four.
Gâteau "Prague" dans une mijoteuse - recette avec photo.
- oeufs - 3 pièces,
- sucre - 1 verre,
- farine - 1 tasse,
- cacao - 3 cuillères à soupe,
- crème sure - 1 verre,
- soda - 0,5 cuillère à café,
- lait concentré - 1 boîte.
Recette avec photo pas à pas :
Mélanger les œufs avec Sucre en poudre et la crème sure. 
Ajouter un demi-pot de lait concentré. Mélangeons. 
Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, la farine et le cacao. Mélangeons la masse. 
Versez la pâte au chocolat obtenue dans le récipient du multicuiseur. Réglez le programme "Cuisson" sur 45 minutes. 
Retirez délicatement le gâteau de Prague fini du bol multicuiseur. 
Refroidissez-le et coupez-le. 
Mélangez le reste du lait concentré, une cuillerée de cacao et 100 grammes de beurre pour la crème. 
Nous enduirons le gâteau avec la crème obtenue. Je l'ai raté complètement refroidi jusqu'à la fin, donc ma crème a juste trempé dans le gâteau du bas. 
Garnir le gâteau avec la crème restante. Décorer de noix ou de fruits confits. 
Envoyons le gâteau de Prague au réfrigérateur pendant au moins trente minutes.
Tout aussi facile à cuire
Je suis calme sur les gâteaux au chocolat, mais les desserts préférés de mon mari sont classés en premier. Par conséquent, le 23 février, le jour du Défenseur de la patrie, tous les membres du ménage ont dû utiliser ma prochaine tentative ...
Cette fois, une variante du gâteau « Prague » a été préparée à la mijoteuse ! À cuisine à la maison il est plus facile pour beaucoup de faire face non pas à la cuisine, mais à une simple combinaison et à un mélange d'ingrédients. Je veux dire très, très délicieuse crèmeà base de lait concentré, de beurre et de chocolat. Comme saupoudrer sur les côtés du gâteau, un simple biscuit sablé au chocolat acheté s'est avéré utile.
Pour préparer le gâteau de Prague dans une mijoteuse, préparez les ingrédients selon la liste de la recette. La liste est longue photos étape par étape une quantité énorme... Le gâteau s'est avéré tellement délicieux que je suis heureuse de partager cette recette !
Pour le test, séparez les œufs en blancs et en jaunes.
Piler et battre les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume et blanchissent la masse.
Battez d'abord les blancs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre restant par portions, sans cesser de battre. La masse devrait augmenter de manière significative en volume et s'épaissir.
Mélanger et mélanger les jaunes battus avec la farine tamisée et le cacao.
Introduisez ensuite délicatement la masse résultante dans les protéines et mélangez très doucement afin que les protéines ne se déposent pas. Ne fouettez pas ! À la fin, ajouter le beurre fondu et refroidi à température ambiante dans la pâte le long du bord du bol et l'incorporer délicatement.
Transférez la pâte dans le bol du multicuiseur ou dans un moule adapté à la taille du fond du bol (silicone ou aluminium). Vous pouvez également tapisser le fond et les côtés du bol avec du papier sulfurisé.
Réglez le mode "cuisson 1 heure" et n'ouvrez pas le multicuiseur pendant le processus de cuisson. Après le bip, ouvrez le couvercle, laissez refroidir légèrement le biscuit puis retirez-le.
Il est très souhaitable de laisser reposer le biscuit plusieurs heures, par exemple une nuit.
Pour l'imprégnation, faites bouillir le sirop d'eau et de sucre, c'est-à-dire porter à ébullition, cuire quelques minutes, retirer du feu et verser le cognac ou le rhum.
Pour la crème, vous devez d'abord faire fondre le chocolat, puis le combiner avec du beurre à température ambiante et battre.
Puis dans beurre au chocolat ajouter le lait concentré, également à température ambiante, et battre le tout ensemble.
Crème au chocolat pour gateau maison Prague est prête.
Pour saupoudrer le gâteau, écrasez les cookies aux pépites de chocolat.
Pour glaçage au chocolat vous devez chauffer le beurre avec le chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes (cycliquement : pendant 30 secondes plusieurs fois à MAX ou pendant 1,5-2 minutes à puissance moyenne), puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
Pour couper le biscuit en trois blancs, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et d'un fil solide. Marquez d'abord les gâteaux de hauteur égale avec un couteau. Ensuite, coupez en cercle en approfondissant le couteau de 1,5 à 2 cm.Placez le fil en premier dans la fente supérieure obtenue, croisez les extrémités et tirez-les. Le fil coupera uniformément le biscuit.
Répétez ces étapes pour la pièce suivante.
Assemblez la base du gâteau.
Trempez chaque gâteau dans un tiers du sirop sucré, par exemple, versé dans un plat.
Connectez les gâteaux en les enduisant de crème. Plus précisément, ajoutez de la crème en quantité un peu moins de la moitié entre le premier et le deuxième et le deuxième et le troisième gâteaux.
Couvrir le dessus et les côtés du gâteau avec de la confiture.
Nappez ensuite les côtés avec le reste de la crème.
Les miettes de biscuits se moulent facilement sur la crème.
Réfrigérer le gâteau avant d'appliquer le glaçage au chocolat. La photo montre deux cure-dents en bois, à l'aide desquels je ferai une inscription avec le nom du gâteau, de sorte qu'il soit immédiatement clair ce que j'essayais de faire cuire))
C'est une si bonne idée de tenir deux cure-dents et de gratter le mot "Prague" sur le glaçage glacé. Ce serait bien beau si mes mains tordues ne tremblaient pas...
Le gâteau de Prague préparé dans une mijoteuse ressemble à ceci dans une section. Goûtez ... simple - chocolat à l'intérieur et à l'extérieur, mais agréablement impressionné!
Festif et délicieux gateau au chocolat"Prague" à l'époque du Pays des Soviets était très populaire. Les hôtesses l'ont préparé selon diverses recettes, en cuisant des gâteaux au four. Désormais, vous pouvez choisir des équipements de cuisine dans lesquels vous pouvez cuire une base de biscuit, faire des crèmes, des fondants ou du glaçage pour un gâteau. En plus du four, vous pouvez utiliser la mijoteuse, cet assistant efficace dans ménage. Le gâteau "Prague" dans une mijoteuse est préparé assez simplement.
Ensemble d'ingrédients pour gâteaux, crème et glaçage
Ingrédients du gâteau :
Sucre granulé - 1 tasse,
Farine de blé - 1,5 tasse,
Oeuf de poule - 3 pièces,
Crème sure 20% de matières grasses - 200 grammes,
Lait concentré 8,5% - 1/2 boîte,
Vanilline - un peu, sur la pointe d'un couteau,
Poudre de cacao - 2 c. cuillères,
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café.
Ingrédients de la crème :
Beurre - 150 grammes,
Lait concentré - 1/2 boîte,
Poudre de cacao - 2 cuillères à café.
Ingrédients pour la fabrication du glaçage :
Beurre - 50 g,
Sucre granulé - 1/2 tasse,
Lait ou crème - 50 ml,
Poudre de cacao - 2 c. cuillères.
La recette du gâteau de Prague dans une mijoteuse comprend la cuisson d'un biscuit et le glaçage dans un assistant à domicile. La crème pour superposer les gâteaux peut être préparée sur une cuisinière traditionnelle.
Cuisiner le gâteau de Prague
Cuire un biscuit dans une mijoteuse
Dans un bol, battre les œufs et le sucre ensemble, puis ajouter le soda, la crème sure, la vanilline. Bien battre toute la masse avec un mixeur.
Versez la poudre de cacao dans la masse fouettée, versez le lait concentré. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une substance homogène. Ensuite, tamisez la farine dans le bol avec le mélange obtenu et mélangez. La pâte résultante en densité devrait ressembler à de la crème sure épaisse.
Étalez une fine couche de beurre sur la surface du bol du multicuiseur, versez la pâte préparée dans le bol. Réglez les commandes sur le mode "Cuisson" pour le temps standard - pendant 1 heure. Le gâteau "Prague" dans le multicuiseur Panasonic (Panasonic) 18 est préparé dans ce mode à une température maximale de 180 ° C. Caractéristiques du multicuiseur : le volume du bol en litres est de 4,5 et la puissance en watts est de 670.
Après le signal de l'appareil, retirer le récipient avec le biscuit et laisser refroidir. Si nécessaire, après avoir testé avec un cure-dent et déterminé que le biscuit n'est pas cuit, il peut être cuit dans une mijoteuse.
10 minutes après le début du refroidissement, retournez le bol du multicuiseur et secouez lentement le biscuit sur une planche à découper.
Crème de cuisson pour le gâteau "Prague" sur la cuisinière
Adouci à température ambiante bien battre le beurre avec un mélangeur, un mélangeur ou manuellement avec un fouet avec du lait concentré et du cacao.
Conservez la crème finie pendant environ une heure et demie au réfrigérateur.
Préparation du glaçage pour le gâteau de Prague dans une mijoteuse
Dans une casserole multicuiseur, mélanger la poudre de cacao, le sucre et le lait.
En réglant le mode "Vapeur", faites cuire jusqu'à ce que la masse épaississe.
Une fois la masse épaissie, mettez-y du beurre et remuez soigneusement la masse jusqu'à consistance lisse.
La préparation du gâteau de Prague se termine par l'assemblage du gâteau : coupez horizontalement le gros gâteau prêt à l'emploi en 2 (3) parties, nappez chaque gâteau de crème, recouvrez le dessus et les côtés de glaçage. Le gâteau "Prague" est prêt ! Le gâteau "Prague" dans la mijoteuse Redmond (Redmond) est préparé dans les mêmes modes.
Bon appétit!
